Menu liburan untuk penderita diabetes

• Produk

Meskipun diet ketat, sangat mungkin untuk menyiapkan makanan yang meriah untuk penderita diabetes. Ada sejumlah besar resep yang dapat Anda gunakan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang-orang terkasih saat liburan. Agar tidak khawatir dengan lonjakan glukosa darah dan menikmati kebersamaan, menu untuk diabetes tipe 2 harus terdiri dari 50% makanan nabati dan tidak termasuk lemak, sangat manis dan asin.

Fitur menu liburan untuk diabetes

Saat menyusun menu yang meriah untuk penderita diabetes, Anda harus memperhitungkan kandungan kalori, GI, dan nutrisi: makanan karbohidrat harus ada.

Lebih suka memberi makanan laut, unggas dan makanan yang mengandung banyak serat. Sayuran, buah-buahan, sayuran, dan roti gandum sangat baik untuk ini. Penting untuk mengecualikan gula-gula, sosis, daging babi, krim asam lemak dan mayones. Mentega ganti dengan zaitun. Nutrisi terbesar ditemukan di piring kukus, direbus dalam slow cooker atau dipanggang dalam oven.

Resep Makanan Meriah

Hidangan panas

Ayam dengan jamur

Pesta Tahun Baru akan dihiasi dengan boneka ayam. Mempersiapkan hidangan meriah dalam urutan berikut:

1. Cuci 2 ayam dan rebus.
2. Masak 250 g jamur tiram, potong dadu kecil.
3. Jamur dimasukkan ke dalam panci, tambahkan 45 g mentega, 75 ml krim 10%, rempah-rempah. Aduk bahan dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
4. Isi ayam dengan jamur dan masukkan ke dalam oven. Sajikan panas, hiasi dengan cincang hijau.

Kembali ke daftar isi

Kelinci dengan sayuran

Untuk makan malam, Anda bisa memasak kelinci yang direbus. Untuk melakukan ini, cuci 300 g daging, potong dan goreng dalam slow cooker selama 10-15 menit. Cincang halus wortel 60 g dan 2 bawang bombay, spasserovat, dan masukkan mangkuk. Setelah 5 menit, tambahkan 1,5 sdm. l tepung, 300 g tomat segar cincang, bumbu dan rempah-rempah. Campur bahan secara menyeluruh, tuangkan 1 sdm. air, tambahkan rempah-rempah dan nyalakan mode "quenching" selama 1 jam. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan sayuran hijau dan krim rendah lemak.

Salad meriah

Salad udang

Tambahan asli ke meja meriah untuk Tahun Baru adalah salad udang. Untuk melakukan ini, rebus udang dan kulitnya. Tambahkan sayuran dan telur yang dipotong dadu, kacang polong hijau, krim, dan rempah-rempah. Campur bahan secara menyeluruh, masukkan mangkuk salad, hiasi dengan sayuran hijau dan bumbui dengan jus lemon. Proporsi produk ditunjukkan dalam tabel:

Olivier dengan apel

Olivier untuk penderita diabetes tipe 2 sedikit berbeda dari resep standar. Rebus 1 fillet ayam dalam air asin. Rebus 100 g kacang hijau dan 4 butir telur, panggang 2 wortel dalam oven. Bahan potong dadu, tambahkan 1 apel parut pada parutan kasar. Untuk saus, campur 100 g yogurt rendah lemak, 1 sdm. l kecap asin, 1 sdt. mustard dan cincang dill.

Makanan ringan pada tusuk sate

Canape dengan keju

Hidangan murah, tapi asli untuk meja prasmanan yang meriah - canape. 4 potong roti gandum dipotong menjadi kotak-kotak kecil dan tahan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit. Keju keras dipotong menjadi kotak yang sama. Sejumput adonan, 1 keju olahan, 2 siung bawang putih melemparkan ke dalam mangkuk blender dan bersama-sama dengan 3 sdm. l Mayones buatan sendiri digiling untuk konsistensi yang halus. Iris sepotong roti dengan saus, taruh keju di atasnya, tusuk dengan tusuk sate dan hiasi dengan zaitun.

Sandwich terong

Camilan ulang tahun yang asli adalah sandwich sayur. Untuk melakukan ini, potong terong menjadi irisan, garam dan goreng dalam minyak zaitun di kedua sisi. Lada cincin jadi. Bawang putih melewati pers, menggoreng dan membuang. Tomat dipotong menjadi cincin dan digoreng dengan minyak bawang putih. Keju keras dipotong menjadi piring. Lapis keluar: terong - keju - terong - tomat. Tusuk sandwich dengan tusuk sate dan masukkan ke oven selama 2 menit untuk melelehkan keju.

Saus dengan diabetes

Mayones buatan sendiri

Mayones penjaga toko dilarang untuk penderita diabetes karena komposisinya. Namun, jika Anda ingin membumbui salad, Anda bisa membuat saus sendiri. Tempatkan 2 kuning telur dalam wadah plastik kering, tambahkan sejumput garam dan ½ sendok teh. mustard Nyalakan mixer dengan kecepatan minimum dan tuangkan perlahan 2 sdt. jus lemon, lalu minyak zaitun hingga halus.

Saus unggas

Kalkun panggang atau ayam dapat dibumbui dengan saus sesuai dengan resep berikut:

1. Masukkan ke dalam blender 50 g yogurt rendah lemak dan krim asam, 2 sdm. l jus lemon segar, 2 siung bawang putih, 10 g peterseli, tsp. Kari dan sejumput garam.
2. Giling semua bahan. Simpan di lemari es tidak lebih dari 3 hari.

Kembali ke daftar isi

Makanan penutup untuk CD

Orange Cheesecake dengan Aprikot Kering

Untuk membuat kue keju, Anda perlu:

• biskuit roti pendek yang mengandung serat - 175 g;
• mentega - 50 g;
• keju cottage rendah lemak - 500 g;
• fruktosa - 70 g;
• telur - 2 pcs.;
• aprikot kering - 150 g;
• jus dan semangat 2 jeruk.

Olesi loyang dengan minyak, nyalakan oven selama 150 C. Giling cookie, lelehan mentega dalam bak air, campur bahan dan, dengan hati-hati tamping ke dalam cetakan, panggang selama 10 menit. Campur telur, fruktosa, dan keju cottage dengan baik. Cincang aprikot kering bersama dengan jus dan kulit jeruk, rebus 5 menit hingga mencapai konsistensi yang seragam, lalu tambahkan keju cottage. Letakkan campuran di atas kue dan panggang selama 40 menit. Setelah dimatikan, biarkan oven terbuka selama satu jam. Potong dingin.

Selai jeruk Karkade

Dimungkinkan untuk menghias meja liburan untuk anak yang tergantung insulin dengan selai jeruk yang berguna:

1. Tuangkan 5 sdm. l teh puding 1 sdm. air mendidih dan biarkan semalaman.
2. Tuang 30 g gelatin ke dalam piring, tuangkan sedikit air.
3. Saring teh ke dalam panci, nyalakan api.
4. Setelah mendidih, tuangkan agar-agar, tambahkan laju fruktosa harian dan campurkan campuran sampai konsistensi homogen.
5. Saring sirup melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam kaleng silikon, sebelum film makanan.
6. Dinginkan selama 3 jam.

Kembali ke daftar isi

Pir rebus

Makanan penutup yang indah untuk liburan akan menjadi buah pir yang direbus. Terlepas dari kenyataan bahwa buahnya manis, GI produknya adalah 50 unit, dan ini diizinkan untuk penderita diabetes tipe 2. Untuk membuat makanan penutup, kupas 4 buah pir dan masukkan ke dalam rebusan. Tambahkan 30 ml minyak zaitun, ½ sdm. jus jeruk segar, 1/8 sdm. l kayu manis dan jahe, dan dengan lembut campur bahan. Tutup tutupnya dan masak dengan api kecil selama 2 jam.

Apakah mungkin minum alkohol?

Kalori alkohol dan mengurangi kadar glukosa darah di bawah tingkat yang dapat diterima, karena alkohol tidak dianjurkan untuk diabetes.

Namun, ini tidak berarti bahwa itu harus dikecualikan: tidak ada yang mengerikan akan terjadi jika, pada hari libur, penderita diabetes memungkinkan dirinya untuk senang dengan minuman lezat. Hal utama dengan ini - sangat mematuhi aturan. Roh dapat dikonsumsi hingga 100 ml, anggur kering - hingga 250 ml. Pada saat yang sama, karbohidrat harus ada dalam camilan. Karena banyaknya gula, ahli gizi menyarankan untuk tidak menggunakan sampanye, anggur pencuci mulut, dan minuman.

Tabel Tahun Baru untuk penderita diabetes: resep

Hidangan meriah untuk penderita diabetes untuk tahun baru harus enak dan sehat. Hal utama yang perlu diketahui adalah bahwa tidak boleh ada terlalu banyak karbohidrat dalam salad dan makanan ringan, ini realistis untuk dicapai, hal utama adalah memilih resep lezat dan sederhana yang akan menyenangkan kerabat dan teman, dan juga dapat menjadi suguhan nyata bagi orang sakit pada malam yang meriah.

Meskipun penyakit ini memerlukan diet untuk diabetes, masih perlu diingat bahwa tidak ada begitu banyak makanan terlarang dalam daftar, dan Anda dapat membuat banyak hidangan meriah dengan bahan-bahan yang diizinkan. Perlu dipertimbangkan dalam opsi yang lebih detail untuk resep hidangan yang mungkin ada di meja Tahun Baru penderita diabetes.

Salad untuk acara meriah

Untuk penderita diabetes tipe 2, Anda dapat mengambil berbagai resep, karena sejumlah besar produk dengan penyakit ini diperbolehkan, Anda hanya perlu mengontrol karbohidrat dalam salad yang sudah jadi. Meja Tahun Baru harus dihiasi dengan hidangan ikan, makanan laut, dan berbagai salad sayuran, ada baiknya mempertimbangkan pilihan terbaik untuk membuat makanan ringan seperti itu.

Salad udang

• Udang - sekitar seratus gram;
• Tomat segar - dua ratus gram;
• mentimun segar - seratus lima puluh gram;
• Wortel segar - dua ratus gram;
• Kembang kol - dua ratus gram;
• Telur ayam - dua potong;
• Kacang hijau - tidak lebih dari lima puluh gram;
• Satu sendok penuh jus lemon;
• Daun selada segar;
• Sedikit garam dan adas segar;
• Setengah cangkir kefir tidak berminyak (bisa berupa krim asam).

Untuk membuat hidangan makanan ringan yang lezat, Anda perlu mengambil udang dan merebusnya selama beberapa menit di dalam air, perlu diingat bahwa mereka merebus produk yang sudah dicairkan tidak lebih dari lima menit, jika tidak, makanan laut akan menjadi keras dan kenyal, yang akan merusak rasa salad.

Selanjutnya, Anda perlu mengambil semua sayuran yang tersedia, membilasnya dengan air bersih dan memotongnya menjadi kubus besar, mengirim semua irisan ke mangkuk salad, dan memindahkan udang di sana, yang harus dibersihkan terlebih dahulu. Salad seperti itu dicampur dengan baik, sendok jus lemon ditambahkan ke dalamnya, dan ada ditambahkan cincang dill, asin hidangan secukupnya dan dibumbui dengan krim asam atau kefir.

Hidangan seperti itu harus diletakkan di atas sebagian hidangan, sementara itu diinginkan untuk menggunakan daun selada sebagai hiasan, di atas hidangan juga dihiasi dengan mawar mentimun dan sayuran cincang halus. Anda dapat melayani sebagai camilan independen, karena ada makanan laut dalam komposisi, camilan seperti itu akan dinikmati oleh setiap tamu.

Salad Keju Kambing dengan Kenari

• Daun hijau dari selada segar - satu ikat besar;
• Kenari - sekitar seratus gram;
• Cress - sepasang tandan besar;
• Keju kambing - tidak lebih dari seratus gram;
• Bawang merah - satu kepala kecil;
• Jus jeruk tidak manis - beberapa sendok besar;
• Sedikit garam dan lada hitam;
• Cuka anggur merah - sepasang sendok besar;
• Minyak zaitun - dua sendok besar.

Pertama, Anda perlu mengambil sayuran hijau dan membilasnya dengan baik di air, kemudian daun selada dikeringkan secara menyeluruh dan sobek dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil, kemudian daun tersebut digeser menjadi mangkuk salad besar. Selanjutnya, ambil bawang manis salad, kupas dan potong-potong tipis setengah, irisan siap pakai dikirim ke mangkuk dengan daun selada.

Sekarang Anda dapat menyiapkan saus salad, untuk ini Anda perlu menuangkan cuka anggur merah ke dalam cangkir secara terpisah, tambahkan sedikit minyak zaitun, jus jeruk manis dan tidak manis dalam jumlah yang sama, tambahkan sedikit gula, serta lada hitam dan garam.

Camilan yang sudah selesai diguncang dengan baik, dan kemudian Anda bisa menuangkan salad yang sudah disiapkan dengan saus yang sudah jadi, semua dicampur dengan lembut dengan dua sekop, dari atas nyonya rumah mengeluarkan potongan kecil keju kambing. Ketika salad hampir siap, layak kacang, mereka digiling dengan baik untuk mendapatkan potongan yang sangat kecil, dan kemudian taburkan camilan di atasnya dengan remah kacang. Salad sayur dan keju diet

Hidangan utama untuk makan malam yang meriah

Bahkan hidangan panas bisa lezat jika Anda menggunakan sederhana dan akrab dengan semua produk yang diperbolehkan dalam diet pasien diabetes, dan setelah semua, makan malam diabetes akan sangat lezat jika Anda menerapkan sedikit imajinasi untuk itu.

Ayam diisi dengan champignon segar

• Ayam kecil - dua potong;
• Tomat segar - satu kilogram;
• Krim asam bukan lemak - sepertiga gelas;
• Bawang tidak besar - satu hal;
• Minyak sayur dari biji bunga matahari - tiga sendok besar;
• Berbagai rempah-rempah secukupnya;
• Jamur segar - dua ratus lima puluh gram.

Untuk memulai adalah dengan melakukan ayam, untuk ini mereka dicuci dalam air, dan kemudian ditempatkan di panci dengan air dan direbus sampai siap. Sementara ayam mendidih, ada baiknya menyiapkan bahan yang tersisa, untuk ini, jamur dicuci dalam air dan dipotong menjadi kubus yang sangat kecil, maka mereka bisa direbus.

Untuk ini, jamur dimasukkan ke dalam wadah yang terpisah, di mana minyak sayur juga dituangkan, jumlah krim asam yang diperlukan, dan kemudian garam dan lada ditambahkan, digiling hitam, campuran yang dihasilkan disiapkan dalam beberapa menit, biasanya tidak memakan waktu lebih dari 10-15 menit.

Setelah campuran untuk isian siap, Anda dapat mengambil ayam yang sudah didinginkan dan mengisinya dengan campuran jamur ini, kemudian ditempatkan dalam oven dan dibiarkan dipanggang sepenuhnya. Lebih baik menggunakan resep ini jika seseorang tidak takut untuk mengganggu ayam jantan dengan kehadiran ayam di meja liburan, ketika ayam terakhir siap, Anda harus menaburkan pertama dengan hijau, dan yang kedua dapat dihiasi dengan berbagai sayuran segar.

Sangat penting untuk menyajikan hidangan seperti itu hanya panas, jadi Anda harus memasak tepat sebelum para tamu tiba. Jika Anda perlu memikirkan lauk untuk hidangan daging seperti itu, resep untuk penderita diabetes dapat dipilih yang paling sederhana, misalnya, dapat dikukus atau dipanggang sayuran.

Daging mini

• Tenderloin sapi segar - dua ratus gram;
• Bawang besar - satu potong;
• Garam dan lada digiling sesuai kebutuhan;
• Sejumlah kecil sayuran segar;
• Mentega - satu sendok kecil.

Jumlah bahan ini dirancang hanya untuk satu porsi daging, jika ada kebutuhan untuk membuat hidangan untuk semua tamu, maka dengan demikian perlu untuk meningkatkan jumlah produk daging. Sekarang Anda dapat mulai memanen daging sapi, untuk melakukan ini, bilas potongan dengan air dingin bersih, dan kemudian potong di serat dan hati-hati kocok dengan palu.

Hal ini diperlukan untuk menghapus semua pembuluh darah dan lemak berlebih, yang seharusnya tidak ada di chop. Kemudian lanjutkan ke persiapan bawang, dikupas dari kulitnya, dan kemudian dipotong-potong ikal yang sangat seperti itu.

Sekarang Anda perlu meletakkan potongan-potongan daging dalam bentuk yang rusak di atas loyang, itu sudah dilumasi dengan mentega. Lapisan bawang diletakkan di atas lapisan daging, dan kemudian piring harus direbus dalam bentuk ini di atas api yang sangat lambat sampai siap.

Tambahkan bumbu, garam, dan merica di tanah karena yang terbaik di tengah-tengah memasak. Sebelum menyajikan daging babi dalam oven di atas meja, banyak ditaburi dengan sayuran cincang segar, dan berbagai salad sayuran atau sayuran kukus harus digunakan sebagai lauk.

Gulungan kubis untuk penderita diabetes

• Kubis segar - sekitar satu kilogram;
• Tomat segar - enam potong;
• Minyak sayur dari biji bunga matahari - beberapa sendok;
• Krim asam dengan kadar lemak rata-rata - sepertiga gelas;
• Daging sapi cincang - tiga ratus gram;
• Tepung terigu - dua sendok besar;
• Garam;
• Bawang kecil - satu potong;
• Beras apa saja - empat puluh gram;
• Mentega - sepuluh gram.

Mempersiapkan hidangan yang lezat dan memuaskan di atas meja Tahun Baru sama sekali tidak sulit, Anda hanya perlu menerapkan sedikit imajinasi, dan Anda juga harus merujuk pada resep Rusia yang lama, karena kol yang diisi dianggap sebagai hidangan tradisional Rusia, sehingga selalu ada camilan panas di atas meja Tahun Baru.

Untuk memasak kubis isi, Anda perlu mengambil kubis dan membukanya menjadi daun, lebih baik kepala lebih muda, maka proses memisahkan daun akan lebih cepat dan mudah, jika lembarannya kasar, Anda bisa merebus kol sedikit sehingga menjadi sedikit lebih lembut dan lebih lentur. Jika ternyata membongkar tajuk daun tanpa proses memasak, daun masih perlu menuangkan air mendidih untuk membuat proses pembuatan hidangan lebih mudah.

Sekarang masing-masing daun diletakkan dan meletakkan sedikit daging sapi di tengah, daun dibungkus dalam bentuk amplop sehingga gulungan kol tidak mulai membuka saat memasak. Setiap amplop jadi digulung dalam tepung, dan kemudian sangat sedikit digoreng dalam wajan.

Hanya setelah itu hidangan berikutnya dipindahkan ke panci besar, air ditambahkan ke sana dan tomat dipotong menjadi ayam, setelah itu tomat juga dikirim ke kubis yang diisi. Rebus hidangan sampai matang sepenuhnya, dan kemudian disajikan di atas meja panas, dibumbui dengan krim asam.

Kelinci direbus dengan sayuran

• Mentega - empat puluh gram;
• Berbagai rempah-rempah secukupnya dan sedikit garam;
• Daging kelinci lebih segar - dua ratus gram;
• Tepung - satu sendok besar;
• Bawang besar - satu potong;
• Tomat segar - dua ratus gram;
• Wortel besar - satu potong atau empat puluh gram.

Sebagai permulaan, ada baiknya membuat daging kelinci, karena tenderloin ini diambil dan dibilas dengan air dingin, kemudian dagingnya dipotong kecil-kecil dan direbus selama sekitar lima belas menit di atas api yang sangat lambat. Sekarang perlu untuk mulai memanen sayuran, karena ini, bawang dan wortel dikupas, mereka dipotong menjadi potongan-potongan sedang dan dipindahkan ke kelinci, yang masih direbus dalam panci.

Persiapan ini disiapkan selama sekitar dua menit, dan kemudian tepung ditambahkan ke dalamnya, disarankan untuk mengencerkannya dalam sejumlah kecil air sehingga nantinya benjolan di piring tidak terbentuk.

Begitu tepung ditambahkan, hidangan dicampur dan sedikit air ditambahkan, perlu menunggu sampai cairan mulai menebal, dan kemudian sedikit garam, merica ditambahkan ke daging dengan sayuran, dan Anda juga harus menggunakan rempah-rempah yang cocok. Hal ini diperlukan untuk memadamkan hidangan yang meriah selama setidaknya satu jam sehingga sayuran direndam dalam aroma kelinci. Hal ini diperlukan untuk menyajikan hal-hal panas seperti itu dalam kuali besar, Anda dapat menaburkan daging dengan sayuran dengan sayuran hijau dan menyajikan sedikit krim asam untuk itu.

Makanan Penutup Diabetes untuk Perayaan Tahun Baru

Bahkan jika seseorang memiliki diagnosis seperti itu, ini tidak berarti bahwa ia dilarang makan permen, jadi Anda hanya perlu menggambarkan satu cara yang bagus untuk membuat kue keju, ternyata segar dan sangat meriah, makanan penutup pasti akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak.

Kue keju oranye dengan aprikot kering

• Kue kue kering diabetes - 175 gram;
• Telur ayam - dua lelucon;
• Aprikot kering besar - seratus lima puluh gram;
• Keju rumahan rumahan - setengah kilogram;
• Gula - seratus gram;
• Kupas dan jus dua jeruk;
• Kismis - sekitar lima puluh gram.

Pertama, Anda perlu menghangatkan oven, dan kemudian mencampurkan cookies diabetes yang dihancurkan dengan jumlah mentega cair yang diperlukan, kemudian taruh billet ini ke bagian bawah cetakan dan panggang tidak lebih dari sepuluh menit. Sekarang kocok keju cottage dengan tambahan gula dan telur.

Sementara dasar makanan penutup seperti itu sedang dipanggang, Anda dapat melipat kulit dan jus dari jeruk manis ke dalam panci dan menambahkan aprikot kering, dimasak selama sekitar sepuluh menit, dan kemudian dihancurkan ke keadaan seragam, sehingga massa tersebut terlihat seperti kentang tumbuk.

Dalam pure ini tambahkan sedikit lebih banyak kismis dan dadih, semua ini dituangkan ke dalam bentuk dengan basis yang sudah jadi dan dipanggang selama sekitar empat puluh menit. Kue keju didinginkan dan disajikan di atas meja.

Apa yang membuat diabetes untuk liburan? Makanan meriah yang lezat dan sehat untuk diabetes

Diet - asosiasi pertama yang terjadi ketika berpikir tentang diabetes: Anda tidak bisa manis, penolakan merokok, kecuali lemak. Bagi banyak orang, makanan seperti itu adalah atribut yang tanpanya liburan tidak mungkin. Dan bagaimana Anda bisa menyenangkan diri sendiri penderita diabetes? Hidangan, camilan, dan makanan penutup apa yang memungkinkan? Apakah diabetes selalu berarti diet yang sulit?

Karakteristik umum dari meja meriah untuk penderita diabetes

Ada dua jenis diabetes. Jenis diabetes pertama adalah gangguan di mana pankreas tidak dapat memproduksi insulin. Oleh karena itu, tubuh perlu mengisi cadangannya dari luar, dan penting untuk menghitung jumlah karbohidrat - ini akan memungkinkan Anda untuk memasukkan dosis obat yang diperlukan. Makanan harus rasional dan sehat, tetapi tidak ada batasan ketat untuk diabetes tipe 2: pembatasan hanya berlaku untuk permen gula, kue-kue manis dan minuman manis.

Tipe kedua dari diabetes ditandai dengan insulin diproduksi dalam tubuh, kadang-kadang bahkan lebih dari yang diperlukan. Tetapi organ dan jaringan tidak melihatnya, yang mengarah pada penyerapan karbohidrat yang lambat. Tidak mungkin untuk sepenuhnya menghilangkan karbohidrat dari menu, jadi Anda perlu menyimpan buku harian makanan, mengikuti diet ketat dan berolahraga secara teratur.

Tetapi bahkan dalam kondisi seperti itu, Anda dapat memilih menu untuk meja pesta untuk penderita diabetes dan menyiapkan hidangan lezat yang tidak biasa yang akan memungkinkan Anda untuk mengalami kegembiraan dari acara yang menyenangkan secara penuh.

Sedangkan untuk orang yang tidak memiliki masalah dengan insulin, dan untuk penderita diabetes, menu liburan tidak bisa setiap hari. Beberapa makanan yang tercantum dalam resep di bawah ini untuk diabetes hanya dapat dikonsumsi dari waktu ke waktu.

Hidangan liburan dasar untuk penderita diabetes

Ayam di tusuk sate

Hidangan pertama, yang dapat dimasukkan dalam menu liburan khusus - tusuk sate ayam dengan zucchini atau terong. Untuk hidangan ini, potong fillet menjadi kubus, dan labu atau terong dipotong menjadi irisan, paprika manis menjadi kotak besar. Setelah itu, Anda perlu menggantungkan segala sesuatu pada tusuk sate kayu, bergantian ayam dengan sayuran. Garam kebab shish dan taburi sedikit bumbu. Maka Anda perlu membungkus persiapan makanan dengan kertas timah dan memanggang dalam oven selama 30-40 menit.

Keuntungan dari hidangan ini adalah ia dimasak tanpa lemak, sementara zucchini cukup berair dan payudara direndam dengan jus. Ini membuatnya sangat lembut dan mengurangi kekeringan.

Tentang apa jenis daging lain dapat digunakan untuk menyiapkan makanan untuk meja pesta, dijelaskan di sini.

Ayam gila

Fillet ayam dengan jelai mutiara bisa menjadi camilan yang enak. Fillet perlu membuat daging cincang dan merebus bubur jagung. Untuk isian di barley, Anda perlu menambahkan merica yang direbus, jamur dengan bawang, hijau - mereka harus dipotong dan digoreng dengan sesendok mentega. Buat kue kecil dari daging cincang, masukkan isian di tengah dan gulung menjadi bola. Letakkan bola di atas loyang, tuangkan air ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven selama 40-45 menit.

Rasa camilan ini akan menghiasi saus. Anda membutuhkan 100 gram yogurt tanpa pemanis, 100 gram krim asam, ketumbar, jus lemon, 4 siung bawang putih dan garam. Persiapannya sederhana: campur dan giling bahan dalam blender dan nikmati rasanya.

Boneka paprika

Hidangan lain yang disukai oleh banyak orang adalah lada Bulgaria. Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan daging ayam dan nasi tanpa lemak. Paprika perlu dibersihkan dari biji, dan isiannya dicampur dengan bawang. Isi paprika dengan daging cincang, masukkan ke dalam panci dengan alas tebal atau wajan dalam dan masak selama 20-25 menit. Lima menit sebelum kesiapan, Anda bisa menuangkan sedikit pasta tomat encer.

Beras murni memiliki indeks glikemik yang tinggi, jadi penderita diabetes tipe 1 pertama-tama harus menyesuaikan dosis insulin yang disuntikkan, dan penderita diabetes tipe 2 disarankan untuk memasak paprika isi tanpa menggunakan beras.

Salad untuk penderita diabetes

Salad yunani

Ini terdiri dari keju, beberapa tomat, mentimun, selada, hijau, bawang ungu dan 2-3 buah zaitun. Salad dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan sobek dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil. Bawang dipotong menjadi cincin tipis, sayuran yang tersisa - diiris, keju - potong dadu.

Keju dapat diambil dari grade mahal dan lebih murah: mozzarella, suluguni, keju asin ringan. Keju dalam salad sebaiknya tidak lebih dari 50-60 gram per sajian.

Dalam resep klasik, keju feta digunakan, indeks glikemiknya adalah 56.

Kelebihan dari salad ini adalah bahan-bahannya mengandung banyak kalsium, zaitun membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah dan mengandung lemak yang bermanfaat, minyak esensial dan yodium.

Salad rumput laut

Pilihan yang sangat berguna untuk salad dengan kale laut. Laminaria kaya akan yodium, di samping itu, ia mengandung zat unik - beta-sitosterol, yang membuat dinding pembuluh darah elastis. Kale laut cocok dengan bawang dan telur rebus. Jenis salad lainnya adalah kale laut, jamur rebus, bawang, keju, mayones buatan sendiri, sayuran hijau dan kecap asin.

Saus salad

Idealnya, untuk dressing salad untuk penderita diabetes, lebih baik menggunakan minyak jintan hitam - itu mengarah ke kadar glukosa darah normal. Ini difasilitasi oleh unsur timokhinon yang terkandung di dalamnya. Namun, untuk menemukan minyak seperti itu bisa sulit, dalam hal ini, salad dapat diisi ulang dengan sejumlah kecil minyak zaitun yang baik.

Makanan ringan

Panekuk hati

Pancake yang terbuat dari hati ayam atau babi merupakan tambahan yang sangat baik untuk pesta meriah bagi penderita diabetes. Untuk persiapan mereka akan membutuhkan:

• hati cincang;
• susu rendah lemak dan krim asam;
• telur;
• dedak;
• minyak sayur;
• baking powder;
• garam, sayuran, lada dan bawang putih.

Pisahkan putih dari kuning telur, garam dan aduk secara terpisah. Untuk memeriksa apakah mereka telah mencapai konsistensi yang diinginkan, Anda perlu menarik pelek mixer. Jika massa protein tetap dalam bentuk puncak runcing, campuran siap.

Hati, kuning telur, dedak dan susu harus dicampur dalam wadah yang dalam dan garam, tambahkan baking powder dan spatula dengan lembut campur dalam spatula. Setelah itu, goreng goreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur.

Pancake ini sangat lezat dalam saus bawang putih. Untuk persiapannya, Anda perlu mencampurkan krim asam, bawang putih dan garam cincang halus. Anda juga bisa menambahkan bumbu dan beberapa rempah ke dalam saus.

Canape

Sandwich kecil pada garpu khusus dapat menyenangkan dengan keanekaragamannya. Kemungkinan kombinasi:

• Terong goreng dengan tomat. Bergantian mereka satu sama lain, saus bawang putih krim terong grease.
• Udang sangat enak di makanan kecil dengan alpukat, nanas segar, dan mentimun. Sebelum disajikan, tambahkan satu tetes jus lemon.
• Irisan daging ayam bisa berada di tusuk sate yang sama dengan nanas segar dan champignon kalengan.
• Keju memperoleh rasa istimewa di perusahaan dengan tomat, mentimun, dan zaitun.

Pilihan lain adalah sepotong keju, sepotong ham tanpa lemak dan mentimun.

Saat memilih dan menggabungkan produk, penting untuk menghitung karbohidrat dan tidak makan lebih banyak dari yang seharusnya. Selain itu, lebih baik jangan acar canape, dan menggunakan buah-buahan dan sayuran segar (kecuali terong).

Gulung Terong

Makanan ringan diet asli termasuk gulungan terong dengan udang. Selain itu, Anda akan membutuhkan keju feta, keju cottage, bawang hijau dan peterseli, selada, krim asam dan lada merah.

Indeks glikemik keju feta adalah 56.

Terong dipotong memanjang dan dipanggang atau dipanggang, setelah siap - blot dengan tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Di dalam piring campuran keju cottage, peterseli, keju dan udang kupas. Lada dipotong menjadi irisan tipis. Campuran dadih dan lada bungkus dalam terong dan letakkan jahitannya. Sajikan dengan krim asam rendah lemak dan bawang.

Memperlakukan untuk pertemuan kecil

Sushi buatan sendiri

Hidangan meriah lainnya adalah sushi. Untuk penderita diabetes tipe 1, yang terbaik adalah mempersiapkannya sendiri. Tidak perlu membeli beras khusus - Anda bisa mendapatkannya tanpa dipoles. Itu perlu dimasak dengan benar: didihkan, dan setelah 25-30 menit masak dengan api kecil di bawah tutupnya. Garam tidak perlu ditambahkan. Untuk nasi buat saus khusus, yang meliputi gula, cuka beras dan air. Gula dapat dihilangkan atau diganti. Dalam nasi yang sudah jadi, Anda harus menuangkan saus tanpa diaduk. Biarkan hingga dingin.

Untuk isiannya, Anda bisa mengambil keju, misalnya, "Adygei", mentimun, paprika dan makanan laut. Semua bahan yang terdaftar harus dipotong-potong.

Dengan makanan laut, Anda perlu berhati-hati: dalam hidangan diabetes Anda dapat menggunakan ikan laut dan udang, tetapi mereka harus tidak lebih dari 100 gram per hari dan tidak lebih dari dua kali sebulan. Karena kita berbicara tentang hidangan meriah, pada hari seperti itu Anda dapat memanjakan diri dengan makanan laut.

Langkah selanjutnya adalah meletakkan semuanya pada lembar nori. Kale laut yang dipres ini harus diletakkan dengan sisi kasar di atas matras atau handuk, dengan hati-hati meletakkan nasi dalam lapisan tipis, meninggalkan tepi atas kosong sekitar 1,5 cm Di tengah, melintasi lembaran dengan lebar, Anda perlu meletakkan isian di pita sempit. Setelah itu, tepi lembaran terdekat Anda harus diangkat dengan tikar atau handuk dan mengenakan isian, sedikit meremas gulungan. Kemudian angkat handuk dan gulung ke atas, di mana ada tepi kosong. Perlu sedikit dibasahi dengan air dan akan menempel pada gulungan. Sebelum Anda memotong gulungan, gulungan itu sendiri sebaiknya diletakkan di lemari es selama 20 menit - nori akan direndam dalam saus beras dan akan lebih mudah dipotong.

Nasi putih memiliki indeks glikemik yang tinggi, sehingga sushi tidak dianjurkan untuk dikonsumsi pada diabetes tipe 2, dan penderita diabetes tipe 1 harus menyesuaikan dosis insulin yang disuntikkan.

Keuntungan dari hidangan ini adalah bahwa ia dimasak tanpa garam dan lemak, sementara cukup memuaskan. Makanan laut kaya akan mineral, dan nori hanyalah gudang yodium. Keuntungan lain: bagi kebanyakan penderita diabetes, sushi adalah sesuatu yang baru pada menu mereka.

Makanan penutup untuk penderita diabetes

Bagian yang paling dinanti dari pesta itu adalah hidangan penutup. Barang apa yang bisa disiapkan dengan melepaskan gula?

Anda bisa mulai dengan berbagai hidangan agar-agar. Glukosa dari gelatin diserap perlahan, sehingga penderita diabetes tidak memiliki kontraindikasi untuk penggunaannya, tetapi tidak layak untuk ekstrem.

Anda dapat membuat agar-agar berdasarkan jus jeruk - untuk ini Anda perlu menuangkannya ke dalam panci, tuangkan gelatin ke tempat yang sama dan tambahkan sedikit pengganti gula. Panaskan jus dan aduk terus sampai gelatin larut. Di bagian bawah piring yang dalam Anda perlu meletakkan beri atau potongan buah - nanti mereka akan dijadikan ornamen. Tuang agar-agar dengan lembut ke dalam mangkuk dan biarkan hingga dingin, lalu dinginkan selama satu jam.

Jika Anda tidak suka jeli, maka Anda bisa membuat marshmallow diabetik. Terutama cantik dan selera akan terlihat di meja liburan marshmallow rona ungu.

Casserole dadih

Makanan penutup ini disiapkan tanpa tepung, tetapi tetap mengandung kalori cukup tinggi. Keju cottage dengan kuning telur harus dikocok dalam blender sampai massa homogen dan tidak terlalu cair. Protein - kocok dengan mixer hingga tebal yang kuat. Setelah itu, campur dengan dadih, masukkan dalam bentuk yang diminyaki dan panggang selama setengah jam.

Pelajari lebih lanjut tentang manfaat casserole dadih untuk penderita diabetes dan resep memasak lainnya di sini.

Kue diet

Seseorang mungkin menganggapnya mengejutkan, tetapi ini juga terjadi. Untuk kue kue seperti itu, Anda perlu mengambil 5 telur dan menghapus dua kuning telur dari mereka. Dalam hal ini, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa tepung: lebih baik meninggalkan yang biasa disukai, misalnya, gandum - itu akan mengambil satu gelas. Selain itu, baking powder, lima sendok makan air, vanillin dan pemanis apa pun diperlukan.

Pertama, Anda perlu memisahkan kuning telur dan mengocoknya dengan pengganti gula dan vanila. Tambahkan air dan tepung dengan baking powder. Aduk dengan mixer. Setelah itu, Anda perlu kocok putih sampai konsistensi puncak tahan dan lembut aduk dengan sisa adonan. Untuk meletakkan dalam bentuk dan memanggang pada suhu 180 ° C.

Saat menyiapkan kue, Anda perlu menyiapkan krim. Dibutuhkan keju cottage rendah lemak dan yogurt alami, rasio yang paling berhasil - 2: 1. Mereka harus dikocok bersama dalam blender. Maka Anda perlu memasak gelatin sesuai dengan instruksi pada paket. Campur lembut campuran yoghurt dadih dengan gelatin, hiasi dengan buah atau beri.

Setelah kue disiapkan, perlu didinginkan, oleskan dengan krim dan didinginkan agar direndam dengan baik. Setelah 2-3 jam, kue siap untuk menyenangkan yang hadir di festival.

Resep lain untuk kue yang bisa disiapkan untuk diabetes dijelaskan di sini.

Minuman

Limun

Minuman termudah untuk liburan - limun menyegarkan dengan mint. Untuk membuatnya, Anda perlu memeras setengah lemon ke dalam satu liter air, dan memotong setengahnya menjadi irisan dan menambahkan yang sama. Setelah itu tambahkan mint dan sajikan dingin.

Seseorang di malam liburan musim dingin akan ingin meninju. Proses persiapannya lebih memakan waktu dan bahan-bahan, tetapi bukankah itu yang benar-benar membedakan meja pesta?

Untuk persiapan pukulan perlu mangkuk besar dengan volume 2 liter. Anda akan membutuhkan dua gelas jus cranberry dan nanas dan satu gelas jus jeruk dan air soda. Irisan kapur sedang akan menghiasi minuman, dan es batu akan mendinginkannya. Pertama tuangkan jus nanas ke dalam mangkuk, tambahkan jus cranberry, dan pada akhirnya - jus jeruk. Tambahkan jeruk nipis dan es.

Perhatikan indeks glikemik nanas, cranberry dan jus jeruk (tanpa gula) hingga 50 unit. Jus yang dibeli mengandung gula dalam komposisi mereka, sehingga GI mereka jauh lebih tinggi!

Semua komponen punch harus segar, jus harus dimasak sendiri. Lebih baik tidak menyaringnya, sehingga pukulannya tidak hanya enak, tetapi juga mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat.

Minuman beralkohol

Dokter tidak merekomendasikan alkohol pada diabetes. Biasanya mereka memiliki banyak karbohidrat, mereka memblokir hati dan mencegahnya dari mengasimilasi glukosa. Dosis insulin yang diminum setelah ini mungkin terlalu besar. Tetapi bahkan dalam aturan ini ada satu asumsi kecil - setengah gelas anggur kering. Biasanya memiliki sedikit atau tanpa karbohidrat. Namun, sebelum Anda mengangkat segelas anggur, yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter Anda.

Meskipun diabetes sangat mengubah kehidupan seseorang, dia tidak menghilangkan liburan dan kesenangan gastronomi yang kecil. Meja pesta diabetes bisa sangat beragam. Anda tidak boleh lupa tentang aturan dasar diet, hati-hati memonitor jumlah karbohidrat dan tidak makan terlalu banyak.

Menu liburan untuk penderita diabetes

Pada hari libur, lebih dari tidak menyenangkan membatasi diri dalam makanan, karena selalu ada banyak makanan lezat di meja. Sangat sulit bagi sebagian orang untuk berhenti manisan. Banyak orang dengan diabetes mengatakan bahwa sangat sulit bagi mereka untuk menyerah permen di meja liburan, karena ini sering kali merupakan makanan buatan sendiri dan makanan penutup yang tidak cocok untuk penderita diabetes, tidak seperti permen khusus dari departemen diabetes. Namun, diabetes bukan alasan untuk menolak makanan lezat, yang utama adalah memasaknya dengan benar. Menu liburan untuk penderita diabetes akan membantu Anda mengatur meja bermutu tinggi dan tidak memikirkan penyakitnya, tetapi menikmati liburan.

Fitur nutrisi pada diabetes

Anehnya, menu untuk penderita diabetes tipe 1 sama sekali tidak "lapar" dan juga cocok untuk orang sehat yang menganut gaya hidup sehat. Resep untuk penderita diabetes tipe 1 tidak termasuk produk yang berbahaya bagi semua orang: berlemak, sangat manis, atau asin. Dengan diagnosis "diabetes tipe pertama," Anda hanya perlu membatasi dosis karbohidrat dan permen setiap hari. Namun, penderita diabetes tipe pertama terkadang dapat dimanjakan dengan cokelat atau permen. Tetapi tidak perlu mengecualikan makanan apa pun dan sangat membatasi diet Anda.

Tetapi pada diabetes tipe kedua, diet biasa mengalami perubahan serius. Masalahnya adalah bahwa penyakit ini sering disertai dengan obesitas, penyakit pada sistem kardiovaskular, ginjal dan hati. Oleh karena itu, menu untuk diabetes tipe 2 harus diet untuk mengurangi beban pada organ-organ saluran pencernaan dan menormalkan kadar kolesterol dalam darah. Sebagai tambahan, seorang pasien dengan diabetes mellitus, sebagai suatu peraturan, perlu menurunkan berat badan setidaknya 10%. Resep untuk diabetes tipe 2 menggunakan sedikit garam dan rempah-rempah, dan buah-buahan manis dan gula umumnya dikeluarkan dari makanan.

Jika Anda memiliki teman dengan diagnosis diabetes dan Anda sedang menunggunya berkunjung, jangan khawatir. Tentu saja, dengan penyakit ini ada batasan, tetapi penderita diabetes sendiri tahu produk apa yang tidak bisa mereka konsumsi, dan Anda tidak mungkin salah memberinya makanan yang berbahaya. Perlu diingat bahwa orang-orang seperti itu tidak boleh makan permen dengan gula, makanan berlemak dan daging berlemak, mentega, alkohol tidak diperbolehkan. Tapi Anda bisa memberi makan teman dengan diabetes. Perlakukan dia dengan sayuran segar, daging panggang, asin atau dimasak dalam ikan foil.

Resep berikut untuk penderita diabetes didasarkan pada diet pasien diabetes tipe kedua. Tetapi menu untuk penderita diabetes tipe 2 cocok untuk pasien dengan diabetes tipe 1 serta orang sehat yang ingin makan makanan sehat. Hidangan meriah untuk penderita diabetes, resep yang telah kami kumpulkan, akan menghiasi meja pesta dan memungkinkan Anda untuk menghabiskan Malam Tahun Baru yang penuh dan puas. Lagi pula, ada resep yang sangat lezat untuk diabetes yang akan menyenangkan para pecinta makanan.

Makanan Ringan Diabetes

Makanan ringan - bagian penting dari tabel Tahun Baru. Selain itu, ini adalah makanan ringan yang ideal untuk penderita diabetes. Dengan mencegat canape atau sandwich, Anda dapat mencegah keadaan hipoglikemia dan melanjutkan kesenangan. Namun, resep untuk penderita diabetes melibatkan penghapusan roti, mayones, dan bahan-bahan lain yang sering digunakan untuk membuat makanan ringan. Namun, resep untuk diabetes mengecualikan penggunaan produk "terlarang", dan makanan ringan keluar asli dan luar biasa lezat.

Terong dengan bawang putih

Hiasi meja meriah bisa dimasak dengan benar. Resep untuk penderita diabetes tidak termasuk keju berlemak dan mayones. Karena itu, hidangan pembuka berubah menjadi gurih dan tidak berminyak.

Anda akan membutuhkannya

• Terong - 2 pcs.
• Anggur putih - 2 sdm. sendok
• Minyak zaitun - 1 sdm. sendok
• Bawang putih - 4 siung
• Kaldu ayam tawar - 2/3 gelas
• Paprika - 1 sdt

Terong dipotong menjadi irisan, goreng dalam minyak zaitun. Tambahkan kaldu dan anggur dan didihkan sampai cairan menguap. Taruh terong yang sudah jadi di piring, taburi dengan bawang putih cincang halus. Garam dan taburi paprika.

Pasta dadih

Resep dari keju cottage untuk penderita diabetes sangat beragam. Anda bisa memasak sup dingin, makanan penutup, makanan ringan dari keju cottage. Camilan keju lembut dapat disebarkan di terong pedas, tomat segar, atau roti untuk penderita diabetes.

Anda akan membutuhkannya

• Keju cottage bebas lemak - 500 g
• Yoghurt Alami Bebas Lemak - 500 g
• Bawang cincang, peterseli, adas - 3 sdm. sendok

Campur semua bahan sampai halus, tambahkan lada dan garam.

Panekuk

Pancake klasik biasa merupakan kontraindikasi untuk penderita diabetes, tetapi ada banyak resep untuk pancake, seperti pancake untuk penderita diabetes.

Anda akan membutuhkannya

• Tepung soba - 250 g
• Air - 150 ml
• Soda - 1 jepit
• Cuka Sari Apel - 1/2 sdt
• Minyak sayur - 30 ml

Jika tepung soba tidak tersedia, Anda dapat mengambil soba biasa dan menggilingnya dalam penggiling kopi. Kemudian tepung harus diayak melalui saringan, tuangkan air hangat ke dalamnya dan uleni adonan. Tambahkan soda, cuka, dan minyak sayur ke dalam adonan, aduk. Panggang pancake untuk penderita diabetes seperti pancake biasa.

Salad untuk penderita diabetes

Resep kuliner untuk penderita diabetes termasuk sejumlah besar salad yang berbeda. Menu untuk penderita diabetes terdiri dari salad sayuran dan daging yang ringan dan bergizi, yang cukup sederhana untuk disiapkan.

Salad daging sapi Mediterania

Siapkan salad lezat ini dengan saus asli tanpa mayones. Ini memuaskan rasa lapar, tetapi tidak menyebabkan perasaan berat di perut.

Anda akan membutuhkannya

• Daging sapi rendah lemak - 500 g
• Bawang merah - 1/2 kepala
• Salad - 10 daun
• Keju untuk salad - 100 g

Untuk mengisi bahan bakar

• Minyak zaitun - 4 sdm. sendok
• Kulit lemon - 1 sdt
• Jus lemon - 3 sdm. sendok
• Oregano - 1 sdt
• Bawang putih - 2 siung

Daging sapi dipotong menjadi irisan tipis, garam dan merica, digoreng dengan minyak zaitun. Taruh daging siap di daun selada, taburi dengan keju cincang dan bawang. Untuk saus, kocok dalam blender semua bahan sampai halus. Dandani saus salad yang disiapkan dan sajikan.

Salad Topinambur

Resep artichoke Yerusalem untuk penderita diabetes termasuk camilan pedas, sup, lauk pauk, hidangan panas, dan salad. Artichoke Jerusalem segar yang renyah dapat disajikan di atas meja sebagai camilan gurih - dengan bawang putih, mustard, dan pasta dadih. Artichoke Jerusalem yang dimasak menyerupai rasa kentang yang dilarang bagi penderita diabetes, dapat ditambahkan ke sup, casserole atau disajikan sebagai lauk. Salad sayuran dengan artichoke Jerusalem segar meningkatkan pencernaan, membangkitkan nafsu makan, dan rasa aslinya akan menyenangkan para tamu.

Anda akan membutuhkan:

• Jerusalem artichoke umbi - 4 pcs.
• Mentimun segar - 2 pcs.
• Mentimun asin - 2 pcs.
• Bawang - 1 kepala
• Daun selada - 5 pcs.
• Peterseli - 4 tandan
• Minyak zaitun - 30 ml

Semua bahan dipotong kecil-kecil, aduk. Saus salad dengan minyak zaitun, bumbui dengan bumbu sesuai selera Anda.

Kursus pertama diabetes

Resep banyak sup untuk penderita diabetes dipinjam dari masakan tradisional Eropa dan dibedakan oleh orisinalitas, rasa cerah dan keindahan. Jika Anda ingin membuat sup ayam, gunakan artichoke Yerusalem alih-alih kentang.

Kaldu jamur dengan bawang hijau

Resep yang tidak biasa untuk sup jamur, yang akan menarik tidak hanya bagi penderita diabetes. Ready broth ternyata harum, dengan aroma rempah dan jamur yang kuat.

Anda akan membutuhkannya

• Kaldu sayur - 1,5 l
• Jahe kering - 1 sdt
• Daun Bawang - 6 bulu
• Champignons - 100 g

Dalam kaldu mendidih tuangkan jamur goreng, garam dan rempah-rempah. Rebus selama 5 menit, tambahkan bawang cincang, lalu kaldu selama 5 menit. Untuk membuat kaldu lebih memuaskan, Anda dapat menambahkan irisan wortel, Jerusalem artichoke dan irisan fillet ayam rebus.

Sup labu

Resep labu untuk penderita diabetes beragam: dari situ Anda bisa memasak makanan penutup, bubur, dan sup lembut.

Anda akan membutuhkannya

• Kaldu sayur - 1 l
• Haluskan labu - 1 kg
• Bawang - 250 g
• Krim bebas lemak - 2 sdm. sendok
• Peterseli segar, thyme - 1 sdm.
• Garam, pala, lada - secukupnya

Campur kaldu sayur dengan kentang tumbuk, tambahkan bawang bombai dan thyme, garam dan merica. Didihkan kaldu, kurangi panasnya dan masak sup selama setengah jam lagi. Tambahkan krim ke sup siap, hiasi hidangan dengan sayuran.

Hidangan utama untuk penderita diabetes

Hidangan utama untuk penderita diabetes akan menyenangkan gourmet sejati. Ini adalah hidangan halus, rendah lemak dengan rasa yang nyata dan aroma lembut. Sajikan panas dengan lauk asli, Anda bisa memasak artichoke Yerusalem. Pada diabetes, resep untuk akar ini membutuhkan sedikit minyak. Jerusalem artichoke dapat dipanggang, dipanggang dalam oven, direbus atau direbus dengan sayuran. Hidangan utama dapat disajikan dengan sayuran kukus. Bubur akan berfungsi sebagai lauk yang layak. Untuk penderita diabetes, resep bubur tidak termasuk susu dan mentega. Tapi soba dan nasi bisa dimasak dalam kaldu ayam rendah lemak.

Daging Sapi Bumbu

Meja meriah tanpa hidangan daging panas akan terlihat kosong dan sedih. Daging babi
penderita diabetes tidak bisa, memasak domba sulit dan panjang. Ayam dan kalkun tetap ada, juga daging sapi. Tetapi unggas bagi kebanyakan penderita diabetes adalah hidangan sehari-hari. Karena itu, kami sarankan memasak daging sapi dalam anggur. Hidangan luar biasa lezatnya dimasak dengan mudah, tidak memerlukan produk-produk eksotis yang mahal dan biaya tunai yang besar. Hidangannya sangat empuk, daging pedasnya meleleh di mulut.

Anda akan membutuhkannya

• Daging sapi - 500 g
• Oregano - 1 sdt
• Minyak zaitun - 2 sdm. sendok
• Kulit lemon - 1 sdm. sendok
• Anggur merah kering - 200 ml
• Bawang putih - 2 siung
• Daging Sapi - 250 ml

Campur bumbu dengan kulit lemon dan bawang putih cincang, tambahkan sesendok minyak zaitun. Potong daging sapi menjadi 6 bagian. Gosok setiap potongan daging dengan garam dan merica dan goreng dalam minyak yang tersisa. Oleskan setiap bagian dari campuran pedas, lipat daging ke dalam loyang, tuangkan anggur dan kaldu, taburi dengan oregano. Kirim dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 ° C.

Ayam Diabetes

Jika ayam tidak menjadi membosankan bagi Anda, maka hidangan panas dapat dibuat darinya. Resep untuk persiapan daging burung ini penuh dengan ide orisinal. Penderita diabetes bisa makan ayam yang dipanggang dalam foil, direbus, direbus atau dimasak dalam slow cooker. Kami menawarkan resep untuk ayam rebus yang harum dan meleleh dengan plum, saus bawang merah dan rasa yang luar biasa. Hidangan diet ini akan menyenangkan tidak hanya rasa, tetapi juga meringankan gangguan pencernaan dan perasaan berat di perut setelah pesta meriah.

Daging Ayam Fillet

Anda akan membutuhkannya

• Bawang - 2 kepala
• Kaldu ayam - 250 ml
• Daun salam - 1 pc.
• Fillet ayam - 500 g
• Prune - 70 g
• Garam, lada - secukupnya
• Minyak zaitun - 1 sdm. sendok

Panaskan kuali, tuangkan minyak zaitun, potong bawang menjadi cincin tipis. Rebus selama setengah jam dengan api kecil. Masukkan potongan kuali menjadi potongan kecil fillet, goreng ringan. Tambahkan plum, garam, tuang kaldu ayam cincang halus, masukkan rempah-rempah dan, setelah mematikan api, didihkan selama 20 menit di bawah tutupnya.

Kue untuk penderita diabetes

Memanggang untuk penderita diabetes, resep yang digunakan bukan gula, beri, rempah-rempah, kakao, enak dan jauh lebih berguna daripada menyimpan kue. Resep permen untuk penderita diabetes akan membantu menyiapkan makanan penutup asli, lezat, dan empuk.

Pai ikan

Untuk menyiapkan hidangan lezat, Anda dapat mengambil hampir semua resep. Semua jenis ikan cocok untuk penderita diabetes, bahkan berlemak. Fish Pie adalah pastry aromatik yang sehat dengan rempah-rempah, isian juicy, dan adonan remah yang akan menarik bagi semua tamu.

Anda akan membutuhkannya

• Adonan ragi - 1 kg
• Salmon pink - 1 kg
• Bawang - 150 g
• Marjoram, seledri, peterseli, adas, lada, garam - secukupnya

Giling setengah adonan dalam 1 cm lapisan dan letakkan di atas loyang atau loyang. Langsung pada adonan, taruh satu lapisan bawang cincang, pada bawang - irisan ikan mentah. Isi garam, tambahkan bumbu. Ratakan adonan bagian kedua dan tutup kue. Campurkan tepi adonan dan cubit dengan hati-hati. Di lapisan atas adonan dengan garpu, buat beberapa lubang untuk uap. Panggang kue ikan selama sekitar 45 menit pada suhu 200 ° C.

Pilihan yang bagus adalah muffin untuk penderita diabetes. Resep untuk muffin sederhana, dan selain itu, Anda dapat mengubah versi yang kami tawarkan sesuai dengan selera Anda.

Anda akan membutuhkannya

• Sugar Substitute - 6 Tablet
• Susu - 150 ml
• Krim asam 10% - 4 sdm. sendok
• Telur - 2 pcs.
• Tepung - 1 sdm.
• Kakao - 1 sdm. sendok
• Vanillin - 1/2 tas
• Soda - 1 sdt
• Kacang kenari - 70 g

Susu panas, larut di dalamnya pemanis. Dalam susu dingin, tambahkan krim asam, telur dan kocok campuran dengan mixer. Tambahkan tepung, coklat, vanila, soda, dan kacang-kacangan. Campur adonan hingga tercampur rata dan tuangkan ke dalam bentuk berminyak. Cupcake dipanggang 35 menit pada suhu 180 ° C.

Cookie untuk penderita diabetes

Resep membuat kue bervariasi, tetapi sederhana, jadi lebih baik membuatnya sendiri, daripada membeli permen di apotek. Cookie oatmeal memiliki rasa yang menyenangkan, kismis menambah rasa manis, dan kacang walnut melengkapi berbagai rasa.

Anda akan membutuhkannya

• Oatmeal - 500 g
• Air - 150 ml
• Minyak zaitun - 150 ml
• Lemon - 1/4 pcs.
• Kacang kenari - 50 g
• Kismis - 100 g
• Sorbitol - 1 sdt
• Soda - 1 g

Giling kismis dan kacang, campur dengan oatmeal. Campurkan minyak zaitun dengan air hangat dan tuangkan ke serpihan. Tambahkan ke campuran sorbitol, soda, dihidrasi dengan jus lemon dan aduk hingga rata.

Memanggang kue selama 15 menit pada suhu 200 ° C. Ternyata kue kering oatmeal lezat untuk penderita diabetes, resep yang tidak memerlukan produk mahal.

Casserole keju cottage untuk penderita diabetes

Resepnya sederhana, dan Anda bisa memasaknya di hari kerja untuk menyenangkan kerabat Anda.

Anda akan membutuhkannya

• Keju cottage bebas lemak - 500 g
• Semolina - 2 sdm. sendok
• Telur - 3 pcs.
• Apel - 3 buah.
• Fruktosa - 2 sdm. sendok
• Vanillin, kayu manis - secukupnya

Semua bahan kecuali apel, aduk hingga merata, lebih disukai dalam food processor. Tuang campuran ke dalam loyang, tambahkan apel cincang halus. Panggang casserole selama 25 menit pada suhu 200 ° C. Ini adalah casserole klasik untuk penderita diabetes. Resep untuk persiapannya memiliki banyak pilihan: Anda dapat menambahkan kacang, kismis, irisan lemon dan coklat ke dalam adonan.

Charlotte untuk penderita diabetes

Resep untuk membuat penderita diabetes charlotte mirip dengan resep klasik. Tapi memanggang untuk diabetes, resep yang menggunakan pengganti gula dalam tablet atau xylitol, rasanya sedikit berbeda.

Anda akan membutuhkannya

• Tepung Terigu - 1/2 Cangkir
• Tepung gandum hitam - 1/2 gelas
• Telur - 4 pcs.
• Apel - 8 pcs.
• Pemanis - 6 tablet (atau 1/2 cangkir xylitol)

Telur dengan pemanis kocok sampai busa, tambahkan tepung, tuangkan mentega cair. Aduk sampai rata. Apel dipotong menjadi irisan kecil. Masukkan adonan dan apel ke dalam loyang yang diberi minyak, masak charlotte selama 40 menit pada suhu 200 ° C. Resep untuk penderita diabetes sederhana, dan alih-alih apel, Anda bisa menggunakan pir atau beri.

Makanan penutup untuk penderita diabetes

Resep untuk membuat permen untuk penderita diabetes akan memungkinkan Anda untuk menikmati permen favorit Anda sejak kecil tanpa mengorbankan kesehatan Anda.

Es krim

Resep untuk es krim untuk penderita diabetes adalah sederhana, dan rasanya yang lembut juga akan menarik bagi mereka yang mengikuti gambar dan tidak ingin menggunakan kalori ekstra.

Anda akan membutuhkannya

• Krim asam 10% - 100 g
• Pir, persik, stroberi, apel - 200 g
• Gelatin - 10 g
• Air - 200 ml
• Pemanis - 4 tablet

Kocok krim asam, tambahkan pemanis dan buah parut dalam pure. Rendam gelatin dalam air dingin, panaskan di atas api kecil sampai bengkak, angkat dan dinginkan. Campurkan gelatin dengan campuran utama dan masukkan ke dalam freezer selama 40 menit.

Kue keju

Sebagai hidangan penutup, Anda bisa menyajikan kue keju untuk penderita diabetes di atas meja. Resep persiapan mereka tidak terlalu berbeda dari aslinya.

Anda akan membutuhkannya

• Keju cottage bebas lemak - 500 g
• Telur - 2 pcs.
• Pemanis - 3 tablet
• Oatmeal - 1 gelas

Kocok telur dengan pengganti gula, giling campuran manis dengan keju cottage. Tambahkan tepung. Dianjurkan untuk membuat kue keju dalam oven pada suhu 180 ° C sampai muncul warna cokelat keemasan. Sajikan kelezatan dengan krim asam atau selai.

Jam untuk penderita diabetes

Resepnya berbeda dari yang klasik, tetapi rasa kelezatannya menyenangkan dan disukai orang-orang yang tidak menyukai selai gula yang biasa.

Anda akan membutuhkannya

• Stroberi - 1 kg
• Air - 250 ml
• Asam sitrat - 2 g
• Sorbitol - 1,4 kg

Cuci, kupas dan keringkan stroberi (atau beri favorit lainnya). Dalam piring dengan beri tuangkan 700 g sorbitol, asam sitrat dan air mendidih. Campur campuran dan biarkan meresap selama 5 jam, lalu rebus selai selama 15 menit. Kemudian dinginkan selai dan diamkan selama 2 jam, kemudian tambahkan sisa-sisa sorbitol dan masak sampai siap.

Kue yogurt

Banyak ahli cenderung percaya bahwa kue tanpa menggunakan gula pada diabetes tidak diinginkan. Kami menawarkan resep kue yang benar-benar aman untuk penderita diabetes - berdasarkan yoghurt.

Anda akan membutuhkannya

• Yogurt Rendah Lemak - 0,5 L
• Keju dadih - 250 g
• Krim bebas lemak - 0,5 l
• Sugar Substitute - 5 Tablet
• Gelatin - 2 sdm. sendok
• Vanillin, kayu manis, coklat, beri, kacang - berdasarkan permintaan

Rendam gelatin selama 20 menit. Campurkan yogurt, keju dadih, pengganti gula, gelatin. Kocok krim secara menyeluruh dan tambahkan ke campuran. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan dinginkan selama 3 jam. Kue ringan yang dimasak dapat didekorasi dengan irisan apel, kiwi, kenari atau cokelat.

Minuman Diabetes

Tentu saja, pada hari libur harus ada minuman asli di atas meja, dan ini belum tentu alkohol. Penderita diabetes dapat minum jus tanpa pemanis dan minuman buah dari cranberry dan lingonberry, air mineral dengan lemon atau berry, teh herbal. Tetapi pada hari libur, Anda dapat memanjakan diri dengan kopi yang lemah, buah-buahan yang tidak beralkohol, dan jeli khusus untuk penderita diabetes.

Kopi beraroma dengan rempah-rempah

Minuman yang harum akan memberi kekuatan dan kehangatan dalam cuaca dingin.

Anda akan membutuhkan:

• Air - 1 l
• Kayu manis bubuk - 2 sdt
• Allspice - 2 kacang polong
• Ground Almonds - 1 Pinch
• Kopi bubuk - 2 sdm. sendok

Masukkan bumbu ke dalam air dan didihkan. Tambahkan kopi dan hilangkan minuman dari api.

Punch buah

Minuman buah ringan tanpa alkohol akan meningkatkan gelas untuk membuat roti panggang dan denting gelas, tetapi jangan minum alkohol. Minuman dingin yang menyenangkan dengan nada asam ringan dan gelembung menyenangkan menyegarkan dengan sempurna.

Anda akan membutuhkannya

• Nanas, cranberry, jus jeruk - 500 ml
• Air mineral - 500 ml
• Lemon - 1 pc.
• Es - 1 gelas

Campur jus dan air, tambahkan es. Tuang lemon ke dalam irisan.

Kissel

Penderita jeli konvensional dikontraindikasikan. Namun, Anda dapat menyiapkan ciuman yang disesuaikan untuk penderita diabetes. Resep minuman ini dibuat khusus untuk penderita diabetes, tidak dapat diubah. Tetapi minumannya benar-benar sangat mirip dengan jeli biasa: buah kental yang sama dan rasa manis berry dan aroma musim panas yang menyenangkan.

Anda akan membutuhkannya

• Air - 1 l
• Oatmeal - 5 sdm. sendok
• Berry atau buah yang diizinkan (apel, pir, jeruk) - 500 g

Potong buah yang dipilih untuk haluskan, masukkan panci dengan air, aduk hingga rata. Tuangkan oatmeal dan masak jeli dengan api kecil selama 30 menit.