Berapa tingkat konsumsi gula per hari

Hipoglikemia

Sulit dipercaya, tetapi orang makan sekitar 25 kilogram gula per tahun! Dan ini dengan syarat Anda hanya mengonsumsi 70 gram per hari. Tidak percaya Kemudian lihat sendiri:

Ambil rata-rata konsumsi gula relatif per hari, yaitu 70g. Kami mendapatkan:

Pada hari - 70g; minggu - 490g; bulan - 2100g; Tahun - 25,5 KG!

Kenapa tepatnya 70 gram? Misalkan Anda minum teh 3 kali sehari, masukkan hanya 2 sendok gula (tidak ada slide = 12g.), Kami mendapat - 36g. Tapi tentu saja, gula tidak melakukan apa pun dengan satu gula, oleh karena itu, kami menambahkan cookie (30g) + roti (4g), kami dapatkan - 70 gram! "Dalam tiga sendok teh madu (dengan slide) tingkat gula harian." Seperti yang Anda lihat, ini tidak terlalu banyak, dan jika kita menganggap bahwa kita semua suka makan permen, dan bahkan dalam jumlah besar (minuman, roti, yogurt, es krim, dll.). ), dan Anda juga perlu menambahkan di sini bagian gula dari makanan dan buah-buahan lain, maka angka ini bisa dua kali lipat. Lalu apa yang kita dapatkan? 50 kg gula per tahun adalah satu kantong penuh! Menurut Anda, apa tubuh Anda akan sangat bahagia dengan jumlah ini? Jadi, Anda membuat kesimpulan sendiri, dan kami hanya akan memberikan daftar kecil konsekuensi dari konsumsi gula berlebihan (ngomong-ngomong, bisa diperpanjang hingga 70 poin!).

Apa itu gula?

Gula adalah produk umum yang termasuk karbohidrat rendah berat molekul. Itu terjadi - alam dan industri. Alami diserap dengan baik, membantu menyerap kalsium dari makanan tertentu. Industri juga diserap dengan baik, tetapi berbahaya dan bahkan bisa beracun. Ini sangat larut dalam air dan mudah diserap oleh tubuh. Tidak memiliki nilai biologis gizi kecuali kalori, ada hingga 400 kkal per 100g produk. Karena reaksi kimia dalam tubuh kita, gula diproses menjadi glukosa, yang sangat penting bagi otak kita.

Tentang tingkat asupan gula per hari

Komite Ilmiah Nutrisi (SACN), yang berlokasi di Inggris, merekomendasikan mengikuti aturan berikut untuk konsumsi gula harian:

Berapa banyak gula sehari bisa seorang anak?

Sebelum membeli cokelat atau sekantong permen untuk anak Anda lagi, mari kita pikirkan berapa banyak gula yang bisa diberikan anak per hari?

Salah satu masalah terpenting di dunia:

Berapa banyak gula sehari bisa anak-anak?

Di dunia ada dua mitos yang saling eksklusif tentang gula:

ada yang bilang gula itu buruk dan Anda bisa dengan aman mengelola tanpanya;
yang lain membuktikan bahwa tanpa gula tubuh akan mengalami masalah-masalah tertentu yang dapat memiliki konsekuensi serius.

Kebenaran, seperti biasa, ternyata "di suatu tempat dekat." Mari kita coba mencari tahu: apa yang kita dapatkan lebih dari penggunaan gula - bahaya atau manfaat?

Apakah gula berbahaya bagi bayi?

Tentu saja, kerugian dari konsumsi gula jelas:

Ketika gula diserap oleh tubuh, kalsium tersapu keluar dari tulang, menyebabkan osteoporosis dan kerusakan gigi (terbukti bahwa selama perang, ketika ada kekurangan gula, praktis tidak ada karies pada populasi negara-negara yang bertikai).
Gula berubah menjadi glikogen dan ketika melebihi norma itu berubah menjadi lemak.
Gula menyebabkan rasa lapar buatan, karena kadar insulin dan glukosa meningkat - ini menyebabkan makan berlebihan.
Ketika konsumsi gula berlebihan meningkatkan risiko stroke dan serangan jantung.
Gula sebenarnya adalah obat yang menyebabkan ketergantungan yang kuat pada permen.
Permen menyebabkan penuaan dini karena radikal bebas terakumulasi dalam tubuh - akibatnya, kulit kehilangan kekencangan dan elastisitasnya, muncul kerutan.
Gula menekan sistem kekebalan tubuh, menyebabkan risiko diabetes.
Gula mempersingkat harapan hidup.

Biarkan saya memberi Anda satu perumpamaan.

Ingin memberi kejutan pada seorang pertapa tua, penduduk sebuah desa menawarinya untuk mencoba teh dengan gula. Setelah lelaki tua itu menyesap, mereka meminta pendapatnya. Dia menjawab: "Anda telah merusak dua hal - teh dan gula."

Bagaimana gula untuk anak bermanfaat?

Jadi berapa banyak gula yang bisa dimakan anak di siang hari dan dalam bentuk apa? Anehnya, tetapi tidak ada manfaat dari gula. Ini mengacu pada gula meja, buatan.

Lagi pula, ada juga yang alami, yang terkandung dalam bentuk alami di banyak produk:

Buah - anggur, pisang, mangga, nanas, apel, kiwi, aprikot, alpukat, jeruk, lemon.
Berry - raspberry, stroberi, blackberry, cranberry, blueberry.
Sayuran - wortel, labu, bit, kubis, kentang, zucchini, squash, kacang, kedelai, kacang polong.
Sereal - gandum, gandum, gandum, gandum, lentil, jagung.

Gula alami lebih dari cukup untuk tubuh, dan tidak membutuhkan porsi tambahan gula industri. Jika seseorang tidak memiliki rasa manis yang cukup, makanlah madu, tetapi ingatlah bahwa ada banyak kalori di dalamnya.

Fakta bahwa gula membantu otak untuk bekerja tidak lebih dari mitos yang telah didistribusikan secara luas oleh produsen makanan. Sangat menguntungkan bagi mereka untuk menciptakan ketergantungan gula dalam populasi untuk meningkatkan volume produksi. Karena itu, mereka menambahkan gula sedapat mungkin dan tidak mungkin, tetapi "lupa" menyebutkannya pada label sebagai bagian dari produk. Jangan tertipu.

Berapa banyak gula yang bisa dimakan anak di siang hari?

Sebuah pertanyaan sulit untuk orang tua yang penuh kasih, nenek, kakek, bibi dan paman - setelah semua, semua orang ingin menyenangkan anak-anak dengan memberikan permen. Dengan cara ini mereka menyebabkan kerusakan parah pada anak-anak.

Apa asupan gula harian yang aman untuk anak?

untuk anak-anak berusia 10 hingga 18 tahun, tidak lebih dari enam sendok teh dapat diberikan;
dari 2 hingga 10 tahun - tidak lebih dari tiga;
dan pada usia 2 tahun - jangan memberikan gula sama sekali.

Satu sendok teh mengandung 4 gram gula.

Berapa banyak gula yang bisa didapat seorang anak. Bagaimana cara mengurangi mengidam permen untuk anak-anak?

Tanpa berharap itu, orang dewasa sendiri mengajar anak-anak yang manis.

Jika seorang anak nakal, maka lebih mudah dan lebih mudah bagi ibu untuk memberinya permen daripada mencari tahu alasan ketidaktaatannya.
Seringkali, orang dewasa menggunakan permen sebagai hadiah atau hadiah, menciptakan asosiasi yang kuat untuk anak-anak "Anda akan berperilaku sendiri, Anda akan mendapatkan permen".

Dan manisnya menyebabkan anak menjadi tergantung gula, dan sekarang dia tidak bisa membayangkan hidup tanpa permen.

Jadi kami sendiri secara sukarela mendorong mereka ke penyakit.

Jangan berikan minuman soda dan gula yang disukai anak-anak Anda.
Batasi konsumsi muffin, kue es krim, kue dan muffin, permen, dan permen.
Ganti dengan yang lebih baik dengan buah segar atau buah kering.
Datang untuk mengunjungi anak-anak, jangan membeli permen, tetapi bermain-main dengan mereka.

Kapan anak-anak dapat diberikan gula dan dalam jumlah berapa?

Tampaknya sumber utama rasa manis dalam makanan tidak memiliki sekutu tersisa. Ahli gizi, dokter anak, ahli endokrin, dokter gigi, dan bahkan psikolog sepakat dalam pendapat mereka bahwa anak-anak dirugikan oleh gula dan berisiko mengalami penyakit serius. Tetapi semakin sulit klaim itu terdengar, semakin banyak pertanyaan yang muncul: "Pada usia berapa Anda bisa memberikan gula untuk pertama kalinya dan berapa banyak, daripada menggantinya, dan apa masalahnya?"

Foto: Depositphotos.com. Diposting oleh: ajafoto.

Temui Gula Putih

Gula putih, karakteristik mangkuk gula kami, disebut gula rafinasi. Kristal putihnya diwajibkan untuk pembersihan mendalam dari bahan mentah (bit atau tebu), yang mengarah, khususnya, pada penurunan nilai gizi. Dalam prosesnya, pengotor dibuang, hanya rasa manis dan kandungan kalori tinggi (hingga 398 kkal per 100 g) yang dipertahankan. Dalam kehidupan sehari-hari, gula putih juga disebut "sukrosa" dan digunakan sebagai bahan tambahan untuk persiapan berbagai hidangan.

Peningkatan cepat kadar glukosa darah, diikuti oleh penurunan tajam, memiliki sejumlah poin negatif. Lompatan semacam itu dapat dibandingkan dengan stres bagi tubuh anak-anak, ketika pankreas mulai bekerja dalam mode "darurat".

Jika keluarga secara teratur menuruti keinginan manis gigi, dari waktu ke waktu, ada ancaman gangguan metabolisme karbohidrat, yang menyebabkan kelebihan berat badan dan diabetes. Dan ini hanya puncak gunung es kilang.

Membahayakan anak-anak

Seorang penggerak dan anak yang sedang tumbuh membutuhkan karbohidrat, tetapi ia membutuhkan glukosa, bukan gula rafinasi, yang:

Ini memiliki efek negatif pada mikroflora usus. Bakteri menguntungkan dihambat dengan melepaskan posisi mereka sebagai patogen, menyebabkan dysbiosis, perut kembung dan kursi yang tidak stabil.
Efek destruktif pada fungsi sistem saraf pusat. Perilaku anak berubah. Ia menjadi sangat bersemangat, mudah marah, histeris, dan terkadang agresif.
Dengan kelebihan produk disimpan dalam bentuk depot lemak, menambah kelebihan berat badan dan mengancam obesitas atau perkembangan diabetes.
Ini merupakan bahaya bagi kesehatan susu dan gigi permanen di masa depan karena karies. Dan hilangnya gigi secara dini menyebabkan pembentukan gigitan yang tidak normal.
Mengurangi kekebalan, menghambat fungsi perlindungan sel darah putih. Beberapa jam setelah mengambil perlindungan kekebalan tubuh manis melemah setengah.
Ini merusak metabolisme mineral, mencuci kalsium keluar dari tubuh, dan mengurangi vitamin B dalam tubuh bayi.
Promosikan kecanduan cepat untuk permen, berubah menjadi kecanduan, jika tidak menjadi ketergantungan. Karena gula dalam makanan bayi mengaktifkan produksi endorfin (hormon kesenangan), seorang anak tidak hanya ingin mendapatkan produk yang manis, ia menuntutnya.

Laporan WHO dan solusi global

Pertumbuhan penyakit yang disebabkan oleh peningkatan asupan gula membutuhkan tindakan tegas dari WHO. Sejak 2003, ketika laporan tentang langkah-langkah untuk mengurangi konsumsi gula harian sebesar 10% pertama kali disajikan, perjuangan dengan masalah dimulai. Ahli gizi bersikeras bahwa 10 g gula untuk orang sehat per hari sudah cukup dan tidak berbahaya bagi tubuh, dan angka untuk anak-anak harus 3 kali lebih rendah.

Terhadap latar belakang banyak lawan, perusahaan Swiss "Nestle" menempati posisi yang layak dalam hal ini, sejak 2007 telah terus-menerus mengurangi jumlah gula dalam produk anak-anaknya. Baru-baru ini, perwakilannya melaporkan terobosan ilmiah baru, yang, mulai tahun 2018, di bar KitKat dan cokelat berpori Aero akan mengurangi kadar gula hingga 40%, bukan untuk mengurangi rasa.

Batasan umur

Dari usia 3, seorang anak dapat ditawari permen dalam bentuk marshmallow, marshmallow, selai jeruk, es krim rendah lemak, kue dan kue kering tanpa krim lemak, dan lebih baik jika kelezatannya buatan sendiri. Pada usia ini, anak berkenalan dengan madu, dimulai dengan 1-2 sdt, ditambahkan ke hidangan apa pun.

Karena kandungan lemaknya yang tinggi, hanya berusia 5-6 tahun yang diperbolehkan menambahkan cokelat ke dalam makanan, menawarkan sedikit produk putih atau susu, dan kemudian hitam.

Sebuah proposal yang masuk akal untuk bayi yang manis memberikan aturan tertentu: hanya setelah makan utama, dan tidak sebagai hadiah.

Penyebab dan membahayakan kencan prematur

Makanan manis menjadi "norma" dalam diet, dan si kecil secara bertahap terbiasa dengan sensasi rasa baru, yang oleh ahli gizi disebut "jatuh." Ini tidak memungkinkan bayi untuk beradaptasi dengan rasa alami dari produk dan menentukan hasratnya untuk makanan manis, yang akan sulit untuk dihilangkan di masa depan.

Ukuran kuantitatif

Semakin kecil semakin baik. Norma gula di masa kecil terus berubah. Jika sebelumnya dianggap diperbolehkan untuk memberikan anak dari 3 hingga 6 tahun 40 g, dari 7 hingga 10 tahun - 50 g, dan pada 12 tahun - 70 g gula per hari (dengan mempertimbangkan kandungannya dalam produk), hari ini norma-norma ini merekomendasikan pengurangan setidaknya dua kali lipat atau tiga kali, dan lebih baik melakukannya tanpa gula sama sekali.

Pengganti alami

Semua pengganti gula dari bahan baku alami tinggi kalori. Mereka digunakan untuk keperluan medis dan farmakologis, tetapi lebih sering di industri makanan, menambah permen, kue, selai dan minuman.

Glukosa

Glukosa atau gula anggur - karbohidrat sederhana dengan penyerapan cepat, yang kaya akan buah batu, anggur, pisang, raspberry, stroberi. Industri medis menghasilkan glukosa dalam larutan dan tablet.

Dalam praktik pediatrik, sering digunakan dalam kondisi asetonemik dan diresepkan oleh dokter sesuai dengan dosis usia. Tidak dimaksudkan untuk makanan bayi.

Gula merah

Gula mentah, memiliki warna, rasa dan aroma tertentu, dibuat dari tebu. Karena kurangnya pemurnian, ia mempertahankan sebagian kecil komposisi mineral (kalsium, magnesium, kalium, fosfor, zat besi) dan vitamin B kompleks. Ini adalah satu-satunya keunggulan gula merah dibanding putih.

Pendapat bahwa gula mentah tidak menyebabkan satu kilogram ekstra adalah salah. Nilai kalor rata-ratanya adalah 380 kkal dan mungkin melebihi padanan warna putih.

Selain itu, komposisi produk yang tidak dimurnikan tidak menjamin tidak adanya kotoran berbahaya dan sering menyebabkan reaksi alergi pada anak-anak.

Fruktosa

Buah-buahan dan berry berasa manis untuk fruktosa (atau gula buah), yang merupakan bagian dari mereka.

Keuntungan fruktosa terletak pada rasa manis yang lebih jenuh, dua kali lebih manis dari gula biasa dengan kandungan kalori 399 kkal per 100 g produk. Jadi, ketika dimakan akan membutuhkan setengah dari jumlah untuk memastikan rasa hidangan yang diinginkan.

Selain itu, gula buah mengurangi risiko karies hingga 25%.

Kualitas positif fruktosa menjadikannya alternatif yang lebih berguna daripada sukrosa, asalkan penggunaan makanan tidak konsisten dan moderat. Dengan pemanis makanan yang teratur dengan fruktosa, risiko obesitas dan kecanduan manisan tetap terjaga.

Pemanis buatan

Popularitas pemanis non-alami mendapatkan momentum. Memiliki kandungan nol kalori, mereka berkali-kali lebih unggul daripada gula dalam permen dan digunakan dalam industri makanan: dalam produksi es krim, permen, minuman, permen, permen karet, produk makanan.

Daftar pendek pengganti gula dengan silsilah "non-gula":

Pemanis mampu memuaskan gigi manis dalam dosis kecil dan membiarkan tubuh tidak berubah, tanpa menyertakan alat insulin dalam proses pencernaan.

Si kembar manis melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan diabetes, tetapi tidak dapat diterima dalam makanan anak yang sehat. Efeknya pada tubuh anak-anak belum diteliti secara memadai, tetapi korelasi dengan perkembangan kanker, penyakit hati, masalah ginjal dan alergi mengkhawatirkan.

Di negara-negara UE dan di Rusia, banyak pemanis buatan dilarang dalam produksi makanan bayi atau memiliki kontraindikasi usia.

Alergi

Obat menolak kemungkinan alergi anak terhadap gula. Sebagai aturan, zat manis memasuki tubuh dengan beberapa jenis produk, dan reaksi tubuh hanya bisa pada protein, dan gula, seperti diketahui, adalah karbohidrat, tetapi berperan sebagai provokator. Ini menyebabkan proses pembusukan puing-puing makanan yang tidak tercerna di usus. Menghirup darah, produk peluruhan memicu reaksi. Juga telah terbukti bahwa peningkatan gula darah memperburuk perjalanan alergi yang ada.

Penyebab alergi gula pada masa kanak-kanak bisa menjadi faktor individu dan kombinasinya:

kecenderungan genetik;
makan permen dalam jumlah besar selama kehamilan;
memberi makan anak secara teratur dengan makanan manis;
kondisi lingkungan yang berbahaya secara umum atau adanya faktor-faktor berbahaya di lingkungan tempat tinggal (khususnya, merokok orang dewasa di apartemen);
dysbiosis usus dan invasi cacing;
periode "badai" hormonal yang disebabkan oleh pubertas.

Reaksi alergi yang bersifat umum adalah bahaya serius. Kesulitan bernafas secara tiba-tiba menyebabkan pembengkakan pada selaput lendir dan jaringan lemak subkutan karena perkembangan angioedema. Bronkospasme alergi atau serangan asma bronkial tidak kurang dari klinik yang hebat.

Apa yang harus dilakukan Alergi pada anak membutuhkan perawatan yang kompeten dan jangka panjang.

Aturan pertama untuk orang tua adalah untuk sepenuhnya mengecualikan produk yang menyebabkan manifestasi alergi pada anak.
Yang kedua adalah mencari bantuan dari dokter, dan jika kesulitan bernapas pada bayi, lakukan segera.

Apa yang harus diganti?

Alam dengan bijaksana merawat pengisian karbohidrat dalam tubuh yang sedang tumbuh. Sebagai permen alami, ia menawarkan berbagai macam buah-buahan, beri, sayuran, dan sereal. Manfaat anak akan dikirim buah kering dan madu dalam minuman atau sebagai tambahan lezat sereal, keju cottage, yogurt.

Kesabaran dan teladan Anda sendiri akan membantu orang tua membentuk selera dan keinginan anak untuk makan dengan benar, yang akan menjadi kunci bagi kesehatan di masa depan.

Kami tidak mengucapkan selamat tinggal, dan bagian kedua dari jawaban atas pertanyaan yang membakar, ketika seorang anak dapat memiliki garam dan gula, Anda akan belajar dari artikel berikut: Kapan Anda bisa menambahkan garam ke seorang anak dalam makanan?

Berapa banyak gula yang bisa didapat anak-anak?

Penulis: BBC

Mungkin tidak ada anak yang tidak suka permen. Tetapi bagaimana jika anak-anak Anda mengonsumsi terlalu banyak gula yang tidak sehat? Ahli gizi terkemuka Emer Delaney akan menjelaskan apa artinya "terlalu banyak", dan akan memanggil pengganti gula sederhana yang akan membantu Anda mengurangi konsumsinya.

Kebanyakan orang yang hidup dalam kondisi yang beradab makan terlalu banyak gula. Rekomendasi terbaru dari para dokter menyarankan untuk secara signifikan mengurangi jumlah "gula gratis" yang kita konsumsi dengan makanan dan minuman. Tapi apa sebenarnya artinya ini?

Gula "Gratis" atau ditambahkan adalah gula yang secara khusus ditambahkan ke makanan dan minuman. Konsep ini tidak termasuk gula alami, yang awalnya ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, dan susu. Tanpa membahayakan tubuh, kita dapat menerima maksimum 5% kalori dari gula tambahan setiap hari. Namun demikian, survei terbaru di Inggris menunjukkan bahwa sebagian besar anak-anak mendapatkan hampir 12-16% kalori dari tambahan gula setiap hari.

Apa yang berbahaya dari konsumsi gula

Makan terlalu banyak gula sering kali berarti kita mengonsumsi terlalu banyak kalori. Dan jika kita tidak menggunakannya, maka tubuh kita akan menumpuknya dalam bentuk lemak, yang pada gilirannya akan menyebabkan penambahan berat badan. Jika ini terjadi pada seorang anak, maka kemungkinan ia akan menghemat kelebihan berat badan pada masa remaja dan dewasa. Selain itu, risiko obesitas dan penurunan kualitas hidup selanjutnya hanya akan meningkat seiring bertambahnya usia.

Jadi, berapa banyak gula gratis yang dapat dikonsumsi anak-anak kita, dan apakah kelebihannya terlalu berbahaya bagi kesehatan mereka?

Secara alami, sejumlah kecil gula dalam makanan anak-anak mungkin saja, tetapi makanan dan minuman yang mengandungnya harus dianggap hanya sebagai makanan langka dan tidak pernah memperlakukan konsumsi mereka sebagai suatu norma. Penting juga untuk memonitor secara ketat kandungan gula dalam produk-produk ini, agar tidak melebihi konsumsi maksimum gula bebas yang diperbolehkan. Makanan dengan kadar gula yang tinggi, sebagai aturan, mengandung lebih sedikit vitamin dan mineral, jadi mereka tidak boleh menggantikan makanan bermutu tinggi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal anak-anak.

Asupan gula maksimum yang disarankan per hari

Jumlah sendok teh

Penting tentang produk

Kue kering, sereal sarapan, saus siap saji, kue, permen, permen, soda, dan jus buah semuanya dianggap makanan tinggi gula. Hampir seperempat dari gula gratis dalam makanan bayi terkandung dalam minuman. Misalnya, satu kaleng minuman berkarbonasi manis "diperkaya" dengan sekitar sembilan sendok teh gula.

Beberapa percaya bahwa diet memiliki efek signifikan pada perilaku anak-anak. Sebagai contoh, secara luas dipercaya bahwa dengan konsumsi gula yang berlebihan, anak-anak menjadi hiperaktif dan sulit berkonsentrasi belajar di sekolah. Topik ini diperdebatkan dengan hangat di masyarakat, dan banyak orang tua mengatakan bahwa diet, menurut pengamatan mereka, memang memiliki pengaruh yang signifikan terhadap perilaku anak mereka.

Namun, tidak ada penelitian otoritatif yang diterbitkan yang mengkonfirmasi bahwa inilah yang sebenarnya terjadi. Benar, dapat dipercaya bahwa gula bebas dalam jumlah berlebih dapat menyebabkan kerusakan gigi pada anak-anak dan masalah selanjutnya dengan mereka dan pencernaan.

Oleh karena itu, para profesional kesehatan, termasuk British Dental, diet dan asosiasi medis mendesak pemerintah untuk mengambil tindakan serius dan mengenakan pajak gula 20%.

Cara mengurangi asupan gula

Ubah sereal sarapan tinggi gula Anda menjadi serpih makanan lebih banyak, roti panggang sereal, bagel, yogurt buah polos, atau bubur beri. Dorong diri Anda untuk membaca label sebelum Anda membeli, karena produsen dari beberapa produk biji-bijian memposisikan produk mereka sebagai produk serat tinggi dan contoh diet sehat, meskipun sebenarnya mengandung banyak gula. Pada akhir pekan, cobalah telur dadar atau telur rebus di atas roti bakar untuk menjadi alternatif yang lezat untuk manisan sarapan.
Alih-alih mengambil kue, kue kering, kue kering atau permen dengan teh atau kopi, coba ganti permen dengan roti gandum, kacang tawar, roti, buah atau sayur, kue gandum atau kue beras dengan sedikit selai kacang, irisan pisang, keju, atau hummus.
Ganti minuman berkarbonasi manis siap minum dengan air soda biasa dengan sedikit jus buah alami. Cobalah bereksperimen: susu dingin dapat dicampur dengan buah, tambahkan es ke dalamnya. Secara umum. Nyalakan imajinasi Anda dan ciptakan sendiri - minuman manis pilihan Anda yang sehat dan bergizi.
Anda dapat membuat kue pai buah atau biskuit biasa dengan hampir tidak ada tambahan gula - misalnya, dengan buah kering. Kue atau buah buatan sendiri dalam jeli akan menjadi alternatif yang lebih sehat untuk jelly dan es krim siap pakai. Yoghurt polos dengan banyak buah beri, salad buah, dan pilihan lain untuk permen sehat juga membuat menu Anda beragam, sehingga lebih seimbang dan lebih sehat.
Libatkan anak-anak Anda dalam persiapan dan langsung dalam persiapan makanan. Jika mereka membantu memasak sesuatu, maka kemungkinan besar mereka akan makan makanan mereka sendiri dengan nafsu makan.
Jadilah dirimu teladan - anak-anak cenderung meniru perilaku orang dewasa. Jika mereka melihat bagaimana Anda terus-menerus dan dengan senang hati memasak dan makan makanan sehat, mereka akan meniru Anda dalam hal ini.

Saran utama: mengurangi konsumsi gula tidak mudah, tetapi mulailah dengan fakta yang secara terus-menerus menunjukkan bahaya dari kelebihan konsumsi bahan ini. Kita harus mendorong anak-anak kita untuk memilih makanan sehat dan makan minuman yang lebih sehat, makan lebih banyak buah, sayuran, dan makanan yang mengandung banyak serat - sereal gandum utuh dan tepung gandum panggang.

Juga, aktivitas fisik sehari-hari adalah kondisi yang sangat diperlukan untuk menjaga kesehatan pada tingkat yang tepat, oleh karena itu, dorong anak-anak untuk terlibat dalam berbagai olahraga dan hobi yang melibatkan gaya hidup aktif.

diterbitkan 01/13/2017 17:25
diperbarui 01/19/2017
- Makanan, vitamin

"Kehidupan Manis" dengan semua aturan

Seperti yang Anda tahu, kebanyakan bayi adalah permen yang mengerikan. Kadang-kadang tampaknya bahwa kehendak mereka akan - semua sarapan, makan siang dan makan malam akan terdiri dari kue, es krim dan permen. Jadi, berapa banyak gula yang dibutuhkan seorang anak dan kapan ia harus membatasi penggunaan permen?

Tatyana Maksimycheva
Dokter anak, ahli gizi, Departemen gizi anak-anak dan remaja RMAPO

Peran karbohidrat dalam tubuh

Gula memainkan peran penting dalam gizi anak-anak. Bagaimanapun, itu adalah sumber karbohidrat yang terkenal.

Karbohidrat adalah sekelompok nutrisi yang mengeluarkan karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks. Karbohidrat sederhana (glukosa, fruktosa, maltosa, sukrosa) adalah sebagian besar zat manis yang kita dapatkan dari buah-buahan, madu, permen. Karbohidrat kompleks - sebagian besar zat non-manis yang datang kepada kita dengan sayuran, sereal, roti. Setelah di dalam tubuh, mereka dipecah oleh aksi air liur di mulut dan di perut, dan akhirnya diproses dan diserap di usus kecil. Hanya karbohidrat kompleks yang dicerna (serat makanan) tidak diserap. Mereka berkontribusi pada fungsi normal usus, membantu ekskresi kolesterol, logam berat dan zat asing dengan kemampuan menyebabkan kanker. Sumber serat makanan dalam nutrisi anak-anak (hingga 3 tahun) adalah buah-buahan, sayuran, sereal, dan setelah 3 - 4 tahun mereka menambahkan roti gandum (dengan dedak). Produk akhir dari pemecahan karbohidrat adalah glukosa yang terkenal. Dalam bentuknya yang murni, ia terkandung dalam buah-buahan, dan semakin manis buahnya, semakin banyak. Glukosa adalah sumber energi universal dan salah satu stimulan nafsu makan. Dengan penurunan level darahnya, perasaan lapar muncul. Ada tiga area utama penggunaan glukosa dalam tubuh:

Ini adalah "bahan bakar" untuk pekerjaan semua organ.
Tertunda cadangan dalam sel-sel hati dan otot.
Itu berubah menjadi gemuk ketika jumlah kwitansinya berlebihan.

Karbohidrat diperlukan untuk anak tidak hanya sebagai pemasok energi, tetapi juga sebagai sumber vitamin (vitamin C, beta-karoten, asam folat), sejumlah garam mineral (kalium, zat besi), serat makanan (yang memiliki efek pencegahan terhadap sembelit pada anak), asam organik yang meningkatkan proses pencernaan. Semakin banyak nutrisi berharga seperti per unit kalori, semakin tinggi nilai gizi karbohidrat. Anak prasekolah harus menerima 300 g sayuran dan 150 g buah per hari. Gula tidak mengandung nilai gizi, tetapi memiliki kandungan kalori tinggi. Proporsi karbohidrat dalam makanan anak-anak sangat tergantung pada usia. Pada anak-anak di tahun pertama kehidupan, isinya adalah 40%. Dan setelah satu tahun meningkat menjadi 60%, yang tidak lebih dari 10% adalah gula, termasuk yang terkandung dalam gula-gula.

Kapan dan bagaimana memberikan hadiah

Cinta untuk permen diletakkan pada anak di tingkat genetik. Makanan pertama dalam kehidupan seorang bayi adalah ASI, di mana gula susu, laktosa, memberikan rasa manis. Saat memberi susu formula dengan susu buatan, anak tersebut menerima laktosa dan maltosa. Pengenalan makanan pelengkap memperluas berbagai sumber karbohidrat - jus buah dan sayuran, kentang tumbuk, sereal, yang sepenuhnya memenuhi kebutuhan tubuh anak untuk karbohidrat. Sebagai aturan, mereka tidak mengandung gula meja, sukrosa, dan keinginan beberapa orang tua untuk mempermanis hidangan tertentu sesuai dengan kesukaan mereka, sehingga anak dapat makan lebih banyak, sama sekali tidak dapat diterima. Perilaku orang dewasa yang demikian dapat menyebabkan penyimpangan rasa pada anak, penolakan terhadap hidangan gurih dan, akibatnya, makan berlebihan, kelebihan berat badan. Setelah satu tahun, anak-anak diizinkan masuk ke dalam makanan sedikit gula meja, serta permen. Untuk anak-anak dari 1 tahun hingga 3 tahun, jumlah gula per hari adalah 40 g, dari 3 hingga 6 tahun - 50 g. Anda dapat mulai menjelajahi permen dari berbagai mousses yang dibuat berdasarkan buah beri (dari buah dan buah beku segar dan segar). Kemudian Anda dapat menikmati marshmallow, selai, marshmallow, serta berbagai jenis selai, selai, selai. Di jantung marshmallow dan marshmallow adalah buah dan haluskan berry, ditembak jatuh dengan gula dan putih telur. Untuk pertama kali merawat anak dengan marshmallow, lebih baik memilih vanila atau krim, nanti Anda bisa menawarkan marshmallow dengan tambalan buah. Marmalade adalah penganan seperti jeli yang dibuat dengan merebus campuran buah dan buah beri, gula, molase (produk olahan tepung) pektin. Lebih baik tidak menawarkan anak mengunyah varietas selai, karena mengandung banyak pewarna, selain itu memiliki tekstur keras, dan bayi menelannya, hampir tanpa mengunyah. Sejak usia tiga (tidak lebih awal), kue dan kue kering yang tidak mengandung krim berbasis lemak dan jenis es krim rendah lemak (bukan es krim) dapat ditawarkan kepada anak remah yang sudah dewasa. Jumlah permen diatur: mulai dari 1 tahun hingga 3 tahun - 10 g per hari, dan dari 3 hingga 6 tahun - 15 g Penggunaannya tidak boleh bermanfaat bagi anak dan, tentu saja, harus diberikan setelah makan utama atau camilan sore. Sampai usia empat tahun, anak-anak tidak boleh diberi karamel atau tablet hisap, karena ada risiko tersedak. Sedangkan untuk cokelat dan coklat, serta marshmallow dalam cokelat, permen dalam cokelat, dll., Maka seorang anak di bawah usia 3 tahun lebih baik untuk tidak menemui mereka. Cokelat mengandung banyak lemak dan menciptakan beban bagi sistem enzimatik lambung dan pankreas anak. Tidak dianjurkan untuk menggunakannya sama sekali untuk penderita alergi kecil dan anak-anak dengan fungsi pankreas yang berubah. Jika tidak ada kontraindikasi, maka dari 3 tahun Anda dapat memberikan sedikit cokelat putih dan susu, dan dari 5-6 tahun sisanya dari tipenya.

Kelezatan lebah

Secara terpisah katakan tentang madu. Tidak hanya memiliki nilai gizi yang tinggi (karena gula yang mudah dicerna - glukosa dan fruktosa, kandungan kalorinya mencapai 335 kkal / 100g), tetapi juga khasiat penyembuhan. Lebah madu bunga lebih baik mempengaruhi organ pencernaan, meningkatkan aktivitas sekresi dan motorik lambung dan organ lainnya, merangsang nafsu makan dan memiliki beberapa efek pencahar pada saluran pencernaan. Selain itu, madu memiliki sifat antimikroba terhadap sejumlah bakteri yang menyebabkan pelanggaran mikroflora usus, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus tertentu, memiliki efek antiinflamasi dan ekspektoran pada penyakit pada saluran pernapasan. Namun, penggunaan madu dalam nutrisi anak-anak prasekolah dibatasi oleh alergenisitasnya yang tinggi. Hingga 3 tahun, penggunaan madu sebagai produk independen tidak praktis. Dapat dimasukkan dalam berbagai produk makanan bayi industri (bubur atau kue), tetapi jumlahnya dapat diabaikan di sana. Setelah 3 tahun, Anda dapat memasukkan madu ke dalam nutrisi anak-anak, tetapi kadang-kadang, tidak lebih dari 1 - 2 sendok teh, menambahkannya ke beberapa hidangan, sebagai makanan lezat. Jika seorang anak alergi, dimungkinkan untuk menggunakan kelezatan alami hanya setelah konsultasi tambahan dengan dokter Anda.

Konsekuensi pahit

Ketika merawat anak dengan berbagai manisan, harus diingat bahwa konsumsi yang berlebihan dapat menyebabkan sejumlah penyakit. Misalnya, untuk karies - kerusakan progresif jaringan gigi keras dengan pembentukan cacat seperti rongga. Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa sukrosa memiliki kemampuan yang nyata untuk menyebabkan penyakit ini. Insiden karies yang rendah pada anak-anak diamati ketika tingkat konsumsi gula sekitar 30 g per hari, yang kira-kira sesuai dengan norma fisiologis dari konsumsi karies. Masalah lain adalah obesitas, yang disebabkan oleh asupan makanan yang berlebihan dibandingkan dengan tingkat konsumsi energi, yang disebut obesitas alimentary (dari lat. Alimentarius food). Pada saat yang sama, berat badan anak adalah 20% atau lebih tinggi dari nilai normal untuk usia tertentu. Anak-anak ini memiliki perubahan fungsional dalam sistem saraf pusat, kelenjar endokrin, penurunan kekebalan, peningkatan risiko diabetes dan penyakit kardiovaskular. Ada konsekuensi psikologis dari obesitas, seringkali mengurangi harga diri anak, yang mengarah ke depresi. Semua makanan lezat, termasuk gula, harus menjadi unsur liburan dalam makanan bayi. "Permen" terbaik dalam kehidupan sehari-harinya adalah buah dan buah. Anak-anak, terutama mereka yang sudah memiliki berat badan berlebih, harus memilih hadiah dari alam dengan kandungan fruktosa yang tinggi, dan bukan glukosa. Ini adalah semangka, apel, kismis hitam, aprikot, persik, stroberi. Konsumsi anggur (kismis) dan pisang lebih baik dibatasi.

Cara hidup tanpa gula

Masalah obesitas, diabetes menyebabkan para ilmuwan mencari zat-zat manis yang bisa menggantikan gula dan memiliki kalori rendah atau tanpa kalori. Zat-zat tersebut dibagi menjadi pengganti gula (fruktosa, xylitol, sorbitol) dan pemanis intensif (sakarin, aspartam, siklamat, sukralosa, asetulfam).

Pengganti Gula.

Fruktosa adalah gula buah alami. 1,7 kali lebih manis dari gula biasa. Ini sebanding dalam kalori dengan itu, namun, karena fakta bahwa fruktosa lebih manis, jumlah penggunaannya lebih rendah. Selain itu, diserap oleh sel, tidak memerlukan hormon insulin, dan karena itu digunakan dalam makanan, termasuk untuk pasien dengan diabetes. Sorbitol Menurut struktur kimianya, itu mengacu pada alkohol, adalah bentuk glukosa yang berkurang. Terkandung dalam apel, pir, buah persik. Dapat menyebabkan kembung dan diare, yang mencegah penggunaannya secara luas dalam makanan. Sorbitol telah digunakan sebagai pemanis dalam permen karet. Xylitol (E 967). Dalam bentuk karbohidrat xylose, merupakan bagian dari karbohidrat kompleks. Ini digunakan sebagai pemanis dalam mengunyah permen karet. Pemanis intens adalah zat non-gula. Demi rasa manis, mereka beberapa ratus kali lebih besar dari gula. Sekaligus memiliki nol kalori. Ini sangat bermanfaat saat membuat minuman. Fitur khas lainnya adalah bahwa mereka dikeluarkan dari tubuh tidak berubah. Senyawa ini tidak segera digunakan. Sebuah pertanyaan muncul tentang karsinogenisitas mereka (kemampuan untuk menyebabkan kanker), terutama dalam dosis besar. Komite Gabungan FAO / WHO tentang Aditif Makanan merekomendasikan dosis harian yang aman, tergantung pada sifat pemanis intens: Aspartam - 40mg / kg Sakarin - 5 mg / kg Siklamat 11 mg / kg Sucralose - 18 mg / kg Acesulfame K - 8 mg / kg Sehubungan dengan pemanis yang kuat, maka, terlepas dari norma aman yang disarankan untuk dikonsumsi, seorang anak di bawah 7 tahun harus menghindari produk yang menjadi bagiannya. Ini terutama berlaku untuk minuman berkarbonasi. Secara alami, tidak ada orang tua yang secara sadar mengajarkan anak itu permen. Makanan irasional dimulai dengan upaya memecahkan masalah nafsu makan yang buruk. Anak-anak, tidak seperti orang dewasa, tidak memiliki kebiasaan makan secara teratur. Nafsu makan mereka bisa sangat berbeda dari hari ke hari. Perbedaan ini mungkin karena aktivitas fisik. Dokter anak percaya bahwa tidak perlu membujuk atau memaksa anak untuk makan. Tidak ada anak yang rela kelaparan. Namun, seseorang tidak boleh menyerah pada mitos bahwa anak itu sendiri secara naluriah memilih makanan yang dia butuhkan. Adalah orang tua yang dapat (dan seharusnya!) Pada masa kanak-kanak membentuk cinta anak untuk diet yang tepat. Bayi perlu menanamkan rasa untuk sayuran, buah-buahan, sup, dan sereal. Dan, tentu saja, Anda tidak bisa melanjutkan tentang anak itu, menawarkan permen dan kue kering, jika dia menolak untuk makan.

Tingkat asupan gula per hari

Gula adalah salah satu aditif makanan paling enak. Namun, dalam jumlah besar, karbohidrat yang mudah dicerna ini dapat menyebabkan kerusakan luar biasa pada tubuh, dalam bentuk obesitas dan kerusakan fungsi organ dan sistem tubuh manusia. Dan mengingat fakta bahwa karbohidrat dari jenis yang sama ditemukan dalam banyak makanan, sangat penting untuk mengetahui berapa tingkat gula per hari untuk orang dewasa dan anak-anak, serta berapa banyak karbohidrat ini terkandung dalam makanan biasa.

Manfaat dan bahaya gula

Seperti produk lain, gula mampu membawa manfaat bagi tubuh. Perlu diketahui bahwa kristal gula biasa terdiri dari banyak butiran kecil. Butir-butir ini adalah sukrosa, yang meliputi 2 elemen:

Dalam tubuh manusia, glukosa dipecah dan digunakan sebagai sumber energi. Pada saat yang sama, itu mencakup lebih dari 80% dari konsumsi energi tubuh. Fruktosa juga digunakan untuk energi, tetapi sebelum itu, hati mengubahnya menjadi molekul lemak. Jika kadar gula dalam tubuh mencukupi, fruktosa diubah oleh hati menjadi molekul lemak dan disimpan sebagai sumber cadangan energi. Jika perlu, molekul-molekul ini dengan cepat diubah menjadi glukosa.

Glukosa sangat bermanfaat:

Mempromosikan fungsi hati yang tepat, membantu menetralkan dan menghilangkan racun dari tubuh;
Memberikan peningkatan produksi serotonin, yang bertanggung jawab untuk suasana hati yang baik dan pemulihan emosi;
Mempromosikan peningkatan sirkulasi darah di otak dan sumsum tulang belakang, mencegah perkembangan sklerosis;
Merupakan sumber energi bagi tubuh.

Gula sama baiknya dengan membahayakan tubuh.

Selain manfaat gula yang sangat besar dapat menyebabkan kerusakan signifikan bagi tubuh:

Ketika gula dikonsumsi, partikel-partikelnya tetap di mulut dan di gigi. Partikel-partikel ini secara aktif memakan bakteri yang, ketika berkembang biak, mengeluarkan asam yang mengikis enamel gigi;
Ini membantu untuk meningkatkan jumlah kolesterol dalam tubuh, menyebabkan pengembangan aterosklerosis dan tromboflebitis;
Memberikan penumpukan lemak yang melimpah, menyebabkan obesitas;
Berkontribusi pada terjadinya kerusakan pankreas, yang mengakibatkan gangguan metabolisme dalam tubuh. Dalam beberapa kasus, dimungkinkan untuk menekan proses produksi insulin dan pengembangan diabetes mellitus;
Terjadinya reaksi alergi. Biasanya patologi muncul karena gangguan metabolisme.

Perlu dicatat bahwa hanya untuk gula gigi yang berbahaya terlepas dari jumlahnya. Dalam kasus lain, masalah kesehatan hanya dimulai ketika pada siang hari gula dimakan lebih dari norma, dan orang tersebut pada saat yang sama menjalani gaya hidup yang menetap, dan menghabiskan terlalu sedikit energi.

Namun, bagi pecinta manis ada bahaya lain. Bagi banyak orang, konsumsi gula secara teratur, terutama jika jumlah hariannya melebihi beberapa sendok, dapat menyebabkan kecanduan yang serupa dengan obat. Konsumsi permen dalam jumlah besar, karena produksi aktif serotonin, menyebabkan peningkatan suasana hati.

Namun, suasana hati yang meningkat secara artifisial dengan cepat menurun menjadi normal, karena glukosa merupakan karbohidrat yang mudah dicerna. Dalam hal ini, orang tersebut mulai merasa lelah Lambat laun, seseorang ingin merasa semakin mudah dan bahagia, dan gula mulai terserap dalam jumlah yang tidak terkendali.

Kelompok risiko

Berkat manfaat tak terbantahkan bagi tubuh, gula dibutuhkan oleh semua orang. Namun, kelompok orang tertentu harus menahan diri untuk tidak menggunakannya dalam bentuk kristal sukrosa longgar biasa. Ini termasuk:

Penderita diabetes. Penggunaan sukrosa dan glukosa dapat menyebabkan kelompok orang ini merasa tidak sehat, serta perkembangan kondisi yang berbahaya bagi kehidupan dan kesehatan, termasuk koma gula;
Anak-anak dan orang dewasa dengan kecenderungan genetik terhadap diabetes. Mereka memiliki peningkatan risiko disfungsi pankreas;
Berbadan penuh dan gemuk. Ada risiko tinggi kenaikan berat badan tambahan, serta pengembangan tromboflebitis dan kegagalan dalam produksi insulin;
Rawan masuk angin dan penyakit menular. Asupan gula harian yang berlebihan secara teratur membantu mengurangi pertahanan kekebalan tubuh;
Orang-orang memimpin gaya hidup yang tidak banyak bergerak. Tubuh mereka menghabiskan energi jauh lebih sedikit per hari daripada yang didapat dari makanan. Energi yang tersisa dikonversi menjadi lemak dan disimpan sebagai cadangan. Akibatnya, seseorang dengan cepat menambah berat badan dan menambah pembuluh darah yang tersumbat kolesterol.

Anda harus menahan diri dari rawan gula hingga depresi dan berbagai macam ketergantungan. Kelompok orang ini dengan mudah menjadi terbiasa dengan peningkatan serotonin buatan dan segera mulai mengkonsumsi gula dalam jumlah yang jauh melebihi tingkat harian, menyebabkan kerusakan besar pada tubuh.

Konsumsi gula

Tidak ada aturan medis yang jelas yang menunjukkan jumlah maksimum gula harian untuk dikonsumsi. Namun, para ahli Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah secara eksperimental menentukan tingkat gula yang dapat diterima per hari.

WHO secara terpisah menghitung asupan gula harian untuk anak-anak dan orang dewasa. Jumlah maksimum karbohidrat ini dalam kalori tidak boleh melebihi 10% dari total jumlah kalori yang dibutuhkan tubuh pada siang hari. Namun, untuk memastikan diet yang sehat, jumlah gula yang disarankan dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 5% dari kalori yang dibutuhkan per hari untuk tubuh manusia.

Gula tidak boleh melebihi 10% dari total kalori per hari

Kandungan kalori 1 g gula adalah 4 kkal.

Untuk orang dewasa

Tergantung pada usia dan jenis kelamin orang dewasa, standar gula yang digunakannya per hari adalah gram berikut:

Untuk anak perempuan dan perempuan berusia 19 hingga 30 tahun - 25 g (5 sdt), jumlah maksimum adalah 50 g (10 sdt);
Untuk wanita berusia 30 hingga 50 tahun - 22,5 g (4,5 tsp), maksimum 45 g (9 tsp);
Untuk wanita di atas 50 tahun - 20 g (4 sdt), maksimal 40 g (8 sdt);
Untuk pria dan pria berusia 19 hingga 30 tahun, tingkat gula per hari adalah 30 g (6 sdt), maksimum 60 g (12 sdt);
Untuk pria berusia 30 hingga 50 tahun - 27,5 g (5,5 tsp), maksimum 55 g (11 tsp);
Untuk pria di atas 50 tahun - 25 g (5 sdt), maksimum 50 g (10 sdt).

Standar semacam itu cocok untuk orang-orang yang terlibat dalam pekerjaan fisik selama setidaknya 30 menit di siang hari.

Untuk anak-anak

Asupan gula harian oleh anak-anak juga tergantung pada usia anak:

Untuk anak-anak berusia 2-3 tahun - 12,5 g (2,5 sdt), maksimal 25 g (5 sdt);
Anak-anak berusia 4-8 tahun - 15-17,5 g (3-3,5 sendok teh), maksimal 30-35 g (6-7 sendok teh);
Anak perempuan 9-13 tahun - 20 g (4 sendok teh), Maksimum 40 g (8 sendok teh);
Anak laki-laki berusia 9-13 tahun - 22,5 g (4,5 tsp), maksimum 45 g (9 tsp);
Untuk anak perempuan berusia 14-18 tahun - 22,5 g (4,5 tsp), maksimum 45 g (9 tsp);
Pria 14-18 tahun - 25 g (5 sdt), maksimum 50 g (10 sdt).

Tingkat gula per hari untuk anak-anak tergantung pada usia

Serius untuk membatasi konsumsi gula di masa kanak-kanak dan remaja hanya untuk resep medis. Jika tidak, Anda harus mengikuti rekomendasi yang telah ditetapkan, karena anak-anak menghabiskan banyak energi di siang hari untuk pelatihan dan permainan aktif. Tetapi harus diingat bahwa gula ditemukan dalam banyak produk populer.

Kandungan gula dalam makanan dan minuman populer

Ketika mempertimbangkan berapa tingkat gula per hari yang diizinkan untuk digunakan, harus diingat bahwa jumlah yang disarankan mencakup semua jenis gula yang digunakan dalam makanan, termasuk sukrosa, glukosa, dekstrosa, maltosa, molase, sirup, dan fruktosa.

Untuk setiap 100 g produk ada jumlah gula seperti itu:

Roti - 3-5 g;
Susu 25-50 g;
Es krim - mulai dari 20 g;
Cookie - 20-50 g;
Permen - dari 50 g;
Kecap dan saus toko - 10-30 g;
Jagung kalengan - mulai 4 g;
Sosis asap, bacon, ham, sosis - dari 4 g;
Bilah cokelat susu - 35-40 g;
Simpan kvass - 50-60 g;
Bir - 45-75 g;
Pasta - 3,8 g;
Yogurt - 10-20 g;
Tomat segar - 3,5 g;
Pisang - 15 g;
Lemon - 3 g;
Stroberi - 6,5 g;
Raspberry - 5 g;
Aprikot - 11,5 g;
Kiwi - 11,5 g;
Apel - 13-20 g;
Mangga - 16 g;

Minuman berkarbonasi juga mengandung sejumlah besar gula, yang isinya, bahkan dalam jumlah sedikit cairan, dapat melebihi tingkat harian untuk orang dewasa:

Coca Cola 0,5 L - 62,5 g;
Pepsi 0,5 L - 66,3 g;
Red Bull 0,25 L - 34,5 g.

Jumlah gula dalam produk populer

Bahkan jus mengandung gula dalam komposisi mereka. Jumlahnya dalam 1 liter cairan adalah 65-85 g.

Cara menghilangkan kecanduan gula

Menyingkirkan kecanduan gula, seperti yang lainnya, harus dilakukan secara bertahap. Jika tidak, suatu organisme yang telah terbiasa mengonsumsi porsi berlebihan glukosa per hari, tiba-tiba kehilangan dosis gula yang biasa, akan bereaksi dengan perasaan lemah dan apatis. Terapi semacam itu akan menjadi tekanan serius bagi seseorang, dan bahkan dapat memicu ledakan kemarahan dan depresi yang dalam.

Untuk menyapih tubuh dengan lancar dari jumlah glukosa yang berbahaya, Anda harus mengikuti aturan ini:

Tuang gula ke dalam cangkir sebelum minuman dituangkan ke dalamnya. Pada saat yang sama, untuk setiap 2-3 hari, kurangi jumlah gula yang dituangkan sebanyak 0,5 sdt. Anda dapat menipu diri sendiri dengan menuangkan 2-4 sendok biasa ke dalam cangkir pada awalnya, dan kemudian cukup mengambil setengah sendok darinya. Setelah 2-3 hari yang direncanakan, 1,5-3,5 sendok gula dituangkan ke dalam cangkir dan 0,5 sendok dihilangkan lagi.
Tentukan sumber utama gula, dan mulailah mengurangi penggunaannya. Paling sering produk tersebut adalah soda manis, cokelat, fudge dan gula ditambahkan ke teh dan kopi.
Keinginan untuk makan manis meningkat dengan kekurangan vitamin dalam tubuh. Untuk mengatasi masalah ini, diinginkan untuk mulai mengonsumsi vitamin kompleks. Untuk menghilangkan ketergantungan gula, penting untuk mengisi kembali magnesium, yodium, vitamin B6, C dan D.
Minumlah sepanjang hari setidaknya 1,5-2 liter air. Cairan membantu menghilangkan racun dari tubuh dan menghilangkan rasa lapar.
Untuk menyikat gigi di pagi hari dan malam hari dengan pasta gigi mint, dan setelah makan, sebelum makan permen, bilas mulut Anda dengan bilasan pembersih khusus. Setelah mengoleskan obat ini, permen terasa tidak enak untuk rasanya.
Tidur 8 jam sehari. Tidur sehat penuh meningkatkan kesehatan dan secara signifikan mengurangi selera makan permen.
Cobalah makan sayur, buah-buahan dan daging dan produk susu dengan kadar gula rendah. Namun, tidak perlu menggunakan produk yang termasuk pemanis aspartam. Zat ini memiliki efek negatif pada otot jantung dan pankreas.

Dalam proses menghindari konsumsi permen yang berlebihan, disarankan untuk menggantinya dengan 2-3 kotak kecil cokelat hitam dan buah-buahan.

Manis (gula) anak-anak

Tidak ada permen?

Jika seorang anak mencoba sepotong kue atau cokelat setidaknya satu kali, maka itu akan membutuhkan suguhan seperti itu lagi dan lagi. Beberapa orang tua menutup mata mereka terhadap hal itu dan, menyikatnya, berkata: “Tidak ada! Siapa yang tidak makan permen saat masih kecil?! ”Namun kerugian dari keterikatan seperti itu sangat besar, dan Anda tidak boleh melupakannya.

Ada pendapat - untuk tidak memberi anak-anak manis sampai 3 tahun, dan setelah 3 tahun membatasi. Ini sangat benar, karena konsumsi gula prematur oleh seorang anak menyebabkan konsekuensi seperti:

pengembangan alergi makanan;
bayi yang kelebihan berat badan;
perkembangan diabetes;
penyakit dengan gejala bervariasi (intoleransi terhadap satu atau jenis gula lain);
defisiensi laktase (intoleransi terhadap gula susu);
intoleransi sukrosa (karena kurangnya enzim usus spesifik);
galaktosemia (intoleransi laktosa dan intoleransi galaktosa);
gangguan pada saluran pencernaan;
karies.

Peningkatan jumlah gula yang dikonsumsi menumpulkan rasa untuk permen, dan bayi tidak puas dengan jumlah yang lebih kecil. Ada semacam "lingkaran setan."

Gula dan varietasnya

Secara umum, gula adalah nama umum untuk karbohidrat dengan berat molekul rendah - mono dan oligosakarida. Monosakarida meliputi glukosa dan fruktosa, oligosakarida (disakarida) termasuk sukrosa, maltosa dan laktosa.

Paling sering gula termasuk sukrosa, yang terdiri dari laktosa dan fruktosa, tetapi jenis gula lain juga dapat dimasukkan dalam produk makanan (terutama bayi): gula tebu atau bit, gula anggur, levulose, atau gula buah, dekstrosa (glukosa), maltosa (polimer) glukosa), serta sirup dan berbagai jenisnya, jus pekat, madu, laktosa (gula susu).

Gula yang paling tidak berbahaya adalah laktosa. Ini tidak memiliki efek merusak pada gigi dan mudah dicerna. Aman dan penggunaan jenis gula alami. Terkandung serat buah dan sayuran.

Selama bertahun-tahun sekarang dokter telah berdebat tentang kebutuhan sehari-hari untuk permen. Jadi Diyakini bahwa tingkat gula harian untuk anak-anak adalah:

1-1,5 tahun - sekitar 40 g,
1,5-6 tahun - 60 g,
7-10 tahun - 70 g,
11-13 tahun - 85 g,
Berusia 14-17 tahun - 100 g.

Tapi sekarang sudut pandang ini diperdebatkan, dan para ilmuwan sampai pada kesimpulan bahwa seorang anak di bawah 3 tahun tidak boleh menambahkan gula ke makanan karena makanan yang dikonsumsi sehari-hari sudah mengandung gula (buah-buahan, jus, sayuran, sereal, gula-gula, roti), kismis, buah-buahan kering, madu dapat berfungsi sebagai obat untuk bayi.

Camilan yang berguna dan lezat untuk bayi

jus segar;
irisan apel atau pir;
apel yang dipanggang dalam oven dan diolesi dengan madu;
buah dicampur dengan yogurt;
selai kacang;
yogurt;
kue beras;
daging (hati) pate;
kerupuk;
beri dan buah;
buah dan kacang kering, tetapi jenis kelezatan ini tidak terbatas.

Orang tua "kejam"

Sudut pandang tradisional - untuk mengekspresikan cinta pada seorang anak dalam bentuk jumlah permen mengambil korban, dan seringkali orang tua yang ingin mengisolasi anak dari permen selama mungkin, mendengar dari orang lain: “Bagaimana bisa permen? Kamu kejam sekali! ”

Jadi, jika Anda tidak ingin memberikan remah manis hingga 3 tahun, dan kemudian semakin sedikit - semakin baik, bersabarlah. Aturan ini harus diperhatikan sejak awal. Menyusui ASI ibunya, dan jika Anda ingin minum air putih, jangan mempermanisnya.

Jika Anda tidak minum air seperti itu, siapkan kolak cahaya untuknya: 1 gelas air, 1 apel, 1-2 buah aprikot, 5 kismis, dan 1 buah prune. Semua ini mendidih selama 5-10 menit - dan kompot siap. Dan enak, dan bergizi. Anda pikir tidak ada cukup gula? Jadi Anda sudah terbiasa, tetapi si kecil tidak tahu rasa kolak manis.

Apakah sudah waktunya memberi anak yogurt? Menurut statistik, dari lima anak kefir hanya dengan satu minuman nikmat. Saat itulah orang tua yang peduli menaruh keturunan mereka pada gula, mempermanis produk susu fermentasi. Ada beberapa opsi untuk keluar dari situasi seperti itu.

Beli susu fermentasi untuk bayi - ini seperti "Bola Salju" yang terkenal. Tetapi, sebagai aturan, kefir diberikan di dapur susu anak-anak, dan lebih mudah bagi orang tua untuk memberikan kefir yang dimaniskan.

Dalam hal ini, coba tambahkan kefir cookies - khusus, bayi, atau normal, tetapi rendah lemak dan tanpa aditif. Hanya untuk memberikan kefir seperti itu sebuah botol tidak berhasil (lubang akan dengan cepat tersumbat). Lebih baik menggunakan cangkir atau cangkir.

Mulailah dengan proporsi 200 g kefir + seluruh cookie, kemudian secara bertahap mengurangi konten cookie dalam minuman. Ya, cookies juga mengandung gula, tetapi tidak dalam jumlah yang Anda tambahkan gula dalam bentuk murni.

Di musim panas, siapkan yogurt remah alami, campur dengan buah-buahan segar dan beri. Pengganti gula dalam bubur yang sama dapat berupa madu atau fruktosa, buah kering atau selai yang telah Anda siapkan. Fruktosa dijual di toko-toko, lebih manis dari pada gula makanan. Karena itu, di mana diperlukan 2 sendok makan gula, tempatkan 2 sendok teh konsentrat buah.

Usahakan anak melihat lebih sedikit manisan di rumah, jangan makan cokelat, manisan, dll, bersamanya.Tentu saja, semua orang ingin sedikit memanjakan bayi. Tapi mengapa tidak menyenangkan buah-buahan eksotis atau buah beri yang lezat?

Kacang manis?

Semua orang tahu betapa bergizi dan bergizi mereka. Mereka bahkan direkomendasikan untuk tujuan pengobatan dan untuk pencegahan penyakit. Kacang kaya akan vitamin A, B, E, dan segar, bukan kacang panggang dan biji-bijian bahkan mengandung vitamin C.

Biasanya, kandungan lemak dan protein yang tinggi mengandung kacang: kenari dan kacang pinus, pistachio, kacang tanah, kacang almond, kacang mede, serta biji bunga matahari dan labu.

Menurut kandungan kalori, mereka 3–3,5 kali lebih tinggi dari roti dan 4–6 kali daging, dan sayuran dan beri 10–15 kali. Tetapi terlepas dari semua kualitas yang bermanfaat, mereka termasuk dalam produk yang sangat alergi dan tidak dapat digunakan dalam makanan bayi hingga 3 tahun.

Saat anak berusia 3 tahun, Anda dapat dengan hati-hati memasukkan kacang ke dalam makanannya, tetapi perhatikan bahwa:

mereka tidak dapat merawat anak-anak dengan alergi;
Tidak disarankan untuk memberikan kacang (terutama di toko roti dan gula-gula) kepada anak-anak yang kelebihan berat badan;
anak-anak di atas 3 tahun, mengingat tolerabilitas yang baik, dapat menawarkan muesli dengan kacang-kacangan dan biji-bijian;
ahli gizi harus memberikan kacang dan biji secara terpisah atau sebagai bagian dari makanan, ahli gizi merekomendasikan 50 g 1-2 kali seminggu;
Sebelum memberikan anak, lebih baik mengeringkan kacang dan kapur selama 3-5 menit. Ini terutama berlaku untuk almond, karena mengandung emulsin, memancarkan asam hidrosianat beracun. Selama perlakuan panas, emulsin dihancurkan;
untuk anak kecil, beli kacang dan biji utuh, bukan cincang. Produk harus berwarna normal (tanpa palet cerah), tidak dilem atau berjamur.

Simpan kacang-kacangan dan biji-bijian yang paling baik dirawat di tempat yang dingin.

Buah kering dan buah manisan

Makanan lezat ini juga populer di kalangan balita. Mereka dicirikan oleh rasio seimbang serat dan asam organik, kadar mineral yang tinggi, mengandung sejumlah zat berharga.

Buah-buahan kering kaya akan kalium, kalsium, magnesium, zat besi dan mineral lainnya. Selain itu, mereka memiliki sifat penyembuhan:

aprikot kering direkomendasikan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular, sembelit;
plum - dengan penyakit pada saluran pencernaan dan dengan peningkatan darah hemoglobin;
pir - dengan perut buncit, kecenderungan diare.

Buah-buahan kering hampir tidak memiliki lemak dan sedikit protein, sehingga karbohidrat yang terkandung di dalamnya mudah diserap oleh perut anak-anak.

Semakin terlihat buah kering, semakin baik. Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa banyak penjual, untuk memberikan penampilan yang baik pada buah-buahan kering, menggunakan berbagai metode pengolahan buah-buahan dengan sulfur dioksida, sebagai hasilnya, buah-buahan mempertahankan warnanya, tetapi dengan zat-zat yang bermanfaat mereka tidak diisi ulang, tetapi sebaliknya. Terkadang kecerahan produk diberikan dengan bantuan pewarna kimia. Karena itu, lebih baik memberi preferensi pada buah yang tidak mencolok.

Mulai dari usia 1-1,5 tahun, tambahkan buah kering ke bayi Anda dalam sereal, kolak dan kentang tumbuk beberapa kali seminggu. Volume buah kering bisa mencapai 50-100 g (sudah dicuci dan direndam) per hari, tetapi lebih baik tidak melebihi kecepatannya. Memang, tidak seperti buah segar, buah kering mengandung lebih banyak gula. Berry manisan dan buah-buahan dalam proses memasak melepuh dalam sirup gula, tetapi karena mereka kehilangan vitamin dan nutrisi, sedangkan karbohidrat, sebaliknya, kaya. Karena itu, Anda harus membatasi jumlah produk ini.

Sukacita di meja

Hari ini ada sejumlah besar berbagai makanan lezat untuk anak-anak yang dijual. Anak-anak yang sangat kecil belum punya waktu untuk mencintai produk-produk ini, tetapi orang-orang di atas 3 tahun bersemangat memohon ini atau itu dari orangtua mereka.

Minuman buah yang disiapkan secara komersial, jeli dan minuman manis lainnya memiliki komposisi yang berbeda dari yang dapat Anda persiapkan di rumah. Karena itu, dapatkan juicer dan buat jus dan minuman buah di rumah. Mereka enak bahkan tanpa gula dan pemanis lainnya.

Dan minuman bersoda bersoda secara umum mengandung sejumlah besar zat berbahaya, pewarna, dan gula. Namun, jika situasinya sedemikian rupa sehingga tidak mungkin dilakukan tanpa soda, Anda dapat mengizinkan anak prasekolah tidak lebih dari 150-200 ml (satu gelas) minuman di toko per hari.

Ngomong-ngomong, dan dokter untuk mencegah obesitas tidak merekomendasikan memberi anak-anak banyak minuman berkalori tinggi ini. Ada juga pendapat bahwa pemanis buatan merangsang hiperaktif dan mengurangi kemampuan mental anak.

Tentu saja, Anda tidak mungkin berhasil sepenuhnya melindungi anak yang lebih tua dari 3 tahun dari hal-hal manis: baik nenek memperlakukan cucunya atau cucunya dengan permen, di taman kanak-kanak anak-anak akan berbagi camilan manis satu sama lain, atau teman-teman akan membawakan hadiah yang lezat untuk si anak.

Tugas Anda adalah mengendalikan jumlah permen yang dikonsumsi, karena kesehatan anak ada di tangan Anda.

Bagaimana cara mengganti permen toko?

Jika bayi ingin menjadi lezat, Anda bisa memberinya camilan kecil yang enak.

Taruh berry, irisan nanas atau irisan buah persik pada pancake hangat. Untuk pancake, Anda bisa mengoleskan saus apel atau pir. Kulit buah dan biji-bijian, potong-potong. Rebus sampai lunak di bawah tutupnya dengan sedikit air. Jika diinginkan, tambahkan kayu manis atau vanila - ini akan meningkatkan rasa manis alami buah tersebut.
Goreng pisang yang sudah dikupas dalam mentega (sampai mendesis), dan itu akan menjadi sangat manis sehingga Anda bisa menggunakannya sebagai selai.
Madu harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak dengan sangat hati-hati dan mengikuti dosisnya untuk menghindari alergi. Hingga 2 tahun lebih baik untuk tidak memperkenalkan anak dengan produk ini.
Casserole sangat lezat dari sayuran yang mengandung banyak gula. Jadi, dalam duet wortel dan bit dengan sempurna, bit dan apel. Hanya bit yang perlu dimasak terlebih dahulu, dan sebagai elemen pengikat, tambahkan pada parutan sayuran sedikit semolina atau remah roti.
Minuman manis dan memberi mereka rasa istimewa akan membantu kayu manis. Sedikit bumbu ini bisa dicampur dengan satu sendok teh vanila dan tambahkan segelas susu hangat. Dapatkan minuman manis yang lezat.