Diet untuk anak-anak dengan diabetes mellitus: menu nutrisi anak diabetes tipe 1

• Diagnostik

Diabetes mellitus adalah penyakit endokrin. Orang yang menderita mereka harus mematuhi diet ketat yang direkomendasikan untuk penyakit ini. Nutrisi makanan pada diabetes mellitus adalah metode utama pengobatan patogenetik.

Tetapi jika pengobatan penyakit pada orang dewasa dapat dibatasi hanya dengan satu diet, maka pada anak-anak dengan diabetes mellitus dalam banyak kasus, terapi insulin diperlukan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa diabetes pada anak-anak paling sering tergantung pada insulin. Karena itu, dalam situasi seperti itu, diet harus selalu dikombinasikan dengan suntikan insulin.

Diabetes pada anak-anak dapat terjadi pada segala usia dan tetap menjadi pendamping yang sama sampai akhir hayat. Tentu saja, perawatan diet seharusnya tidak secara signifikan mengganggu kebutuhan fisiologis anak untuk makanan. Ini adalah prasyarat untuk memastikan perkembangan, pertumbuhan, dan dukungan kekebalan anak yang normal.

Dalam hal ini, ketika menyusun diet untuk anak dengan diabetes, ahli gizi harus mematuhi aturan dasar.

Kontrol Karbohidrat

Nutrisi anak harus didasarkan pada hemat makanan. Dokter harus mempertimbangkan esensi gangguan metabolisme yang terjadi pada diabetes mellitus. Diet harus dirancang agar tubuh bayi menerima lemak dan karbohidrat sesedikit mungkin.

Dalam diet anak yang sakit (ini juga berlaku untuk orang dewasa) karbohidrat memiliki tempat khusus, karena mereka dianggap sebagai sumber energi utama. Makanan yang kaya karbohidrat mengandung banyak vitamin dan garam mineral.

Pada diabetes, pemanfaatan karbohidrat sangat terganggu, tetapi tingkat perubahan ini berbeda untuk karbohidrat yang berbeda. Itulah sebabnya, jika orang tua mengizinkan norma fisiologis karbohidrat dalam makanan anak penderita diabetes, mereka harus benar-benar mengontrol kandungan karbohidrat bernilai penuh yang tidak berlama-lama di usus, tetapi cepat diserap, sehingga meningkatkan konsentrasi glukosa dalam darah.

Makanan apa yang terutama mengandung karbohidrat bermutu tinggi? Berikut ini sebagian daftar:

• gula dan semua produk, dalam proses pembuatannya (selai, selai, jeli, kolak);
• pasta;
• roti, terutama tepung putih;
• sereal, khususnya semolina;
• kentang - produk yang paling sering ditemukan dalam makanan;
• buah-buahan (pisang, apel).

Semua makanan ini harus dipantau setiap hari ketika datang ke diet anak dengan diabetes. Beberapa dari mereka harus dihapus sama sekali.

Pemanis

Sayangnya, gula untuk anak penderita diabetes dilarang seumur hidup. Tentu saja, ini sangat sulit dan sering menyebabkan emosi negatif pada bayi. Tidak mudah membuat makanan tanpa produk ini.

Sakarin telah lama digunakan untuk memperbaiki rasa makanan pada diabetes mellitus. Tetapi tablet sakarin hanya dapat digunakan sebagai aditif untuk kopi atau teh, sehingga mereka belum memenangkan aplikasi dalam makanan bayi.

Baru-baru ini, pemanis seperti xylitol dan sorbitol telah menjadi populer. Kedua obat ini adalah alkohol poliatomik dan diproduksi oleh industri baik sebagai pemanis maupun dalam bentuk murni. Seringkali xylitol dan sorbitol ditambahkan ke produk makanan olahan:

Berkat ini, berbagai produk yang disetujui untuk penderita diabetes telah berkembang, dan anak-anak dengan diabetes memiliki kesempatan untuk makan permen.

Penggunaan pengganti gula sorbitol dan xylitol memungkinkan untuk meningkatkan jangkauan produk dan karakteristik rasa makanan. Selain itu, obat-obatan ini membawa nilai kalori dan karbohidrat dari diet diabetes ke nilai normal.

Xylitol digunakan dalam diabetes mellitus sejak 1961, tetapi sorbitol mulai digunakan lebih awal, sejak 1919. Nilai pengganti gula adalah bahwa mereka adalah karbohidrat yang tidak memicu perkembangan glikemia dan tidak menyebabkan efek samping, yang berbeda secara signifikan dari gula.

Hasil studi klinis menunjukkan bahwa xylitol dan sorbitol ditandai dengan penyerapan lambat dari karbohidrat lain yang diketahui. Untuk pasien dengan diabetes, kualitas ini sangat penting.

Karena glukosa dalam usus cepat diserap, tubuh manusia, yang kekurangan insulin relatif atau absolut, sangat cepat jenuh dengannya.

Namun, produk yang mengandung xylitol sebagai pengganti gula tidak dapat disebut sepenuhnya diadaptasi untuk penderita diabetes. Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa, menurut kandungan lemak, makanan ini (terutama permen, coklat, kue dan kue) sangat menegangkan di pulau Langerhans, yang terletak di pankreas.

Itu penting! Jumlah lemak dalam diabetes harus beberapa kali lebih sedikit daripada dalam diet bayi yang sehat. Ini terkait dengan pelanggaran metabolisme lemak-lemak dalam diabetes mellitus. Nutrisi tanpa lemak sama sekali, tentu saja, tidak dapat diterima, karena elemen ini memberi tubuh energi dan vitamin yang larut dalam lemak, yang sangat diperlukan untuk proses fisiologis.

Karena itu, dengan penyakit ini, diet hanya memungkinkan penggunaan mentega dan minyak sayur, dan sayur bisa menjadi ½ dari makanan sehari-hari. Bahwa itu memiliki efek menguntungkan pada tingkat asam lemak yang terganggu pada diabetes mellitus. Di masa kanak-kanak, dan terutama pada diabetes, tidak perlu menggunakan jenis lemak tahan api (domba, angsa dan varietas lemak babi).

Total massa lemak harian dalam diet diabetes kecil tidak boleh melebihi 75% dari jumlah lemak dalam menu anak sehat pada usia yang sama.

Jika memungkinkan, diet harus memenuhi kebutuhan fisiologis terkait usia. Ini diperlukan agar anak tumbuh dan berkembang dengan baik. Mengingat keterbatasan yang dibuat untuk memfasilitasi vitalitas peralatan pulau, kepatuhan kebutuhan fisiologis dan diet terutama ditujukan untuk menciptakan keseimbangan antara kalori, vitamin, protein dan komponen mineral.

Kebutuhan pasien diabetes untuk protein harus sepenuhnya dipenuhi (2-3 gram per 1 kg berat badan per hari, sesuai dengan usia). Pada saat yang sama dalam makanan harus disimpan setidaknya 50% dari protein hewani.

Agar organisme anak-anak untuk mengisi kembali dengan zat lipotropik, perlu untuk memasukkan daging muda, terutama daging rendah lemak, ke dalam makanan bayi. Daging kambing dan babi akan dilakukan.

Jumlah karbohidrat yang tidak normal dan sedikit penurunan jumlah lemak dalam makanan sambil mempertahankan beban protein menyebabkan perubahan rasio komponen makanan utama dalam makanan pasien.

Untuk anak-anak usia sekolah dasar dan anak-anak prasekolah dengan diabetes, koefisien korelasi B: W: Y adalah 1: 0,8-0,9: 3–3,5. Sedangkan pada anak-anak yang sehat pada usia yang sama, itu adalah 1: 1: 4. Untuk remaja dan siswa yang lebih tua 1: 0,7-0,8: 3,5-4, bukannya yang ditentukan 1: 1: 5-6.

Penting untuk berusaha memastikan bahwa jumlah harian karbohidrat dalam makanan pasien diabetes adalah konstan dan diperbaiki sesuai dengan kandungan lemak dan protein, usia dan berat anak. Persyaratan ini sangat penting dalam perjalanan penyakit yang labil, yang sering ditemukan pada anak-anak dan remaja.

Dalam beberapa kasus, penerapan prinsip asupan karbohidrat harian yang diatur menjadi mungkin karena penggantian produk, yang terjadi sesuai dengan nilai karbohidratnya.

Produk yang Dapat Dipertukarkan

Anda dapat menggunakan rasio ini: gandum atau gandum dalam jumlah 60 gram setara dengan kandungan karbohidrat hingga 75 g roti putih atau 100 g roti hitam, atau 200 g kentang.

Jika produk yang diinginkan tidak dapat diberikan kepada anak pada waktu yang ditentukan, itu dapat diganti dengan produk dengan jumlah karbohidrat yang sama. Untuk ini, Anda perlu belajar cara menghitung ulang.

Selain itu, pasien dengan diabetes yang tergantung pada insulin harus selalu membawa makanan apa pun dengan karbohidrat instan (permen, gula, biskuit, roti). Mereka akan memainkan peran "perawatan darurat" jika terjadi kondisi hipoglikemik yang berkembang. Tampilan paling detail dapat diperoleh dari daftar di bawah ini.

Kandungan karbohidrat 20 gram roti putih atau 25 gram roti hitam dapat diganti:

• lentil, kacang polong, buncis, tepung terigu - 18 g;
• kerupuk - 17 g;
• oatmeal - 20 gram;
• makaroni, semolina semolina, jagung, jelai, soba, sereal, beras - 15 gram;
• wortel - 175 g;
• apel atau pir - 135 gr;
• jeruk - 225 g;
• apel kering - 20 g;
• ceri manis - 100 g;
• persik, aprikot raspberry, gooseberry matang, kismis, prem - 150 g;
• anggur - 65 g;
• bilberry - 180 gr;
• susu murni - 275 gr.

Dalam hal kandungan lemak, seratus gram daging dapat diganti:

• 3 butir telur;
• 125 gram keju cottage;
• 120 gram ikan.

Dengan jumlah protein 100 gram daging krem ​​diganti:

• 400 gr krim asam, krim;
• 115 gram lemak babi.

Selain menghitung konten dalam makanan unsur-unsur dasar makanan dan konten kalori, Anda perlu menghitung nilai gula harian. Ini dapat ditentukan oleh jumlah semua karbohidrat dalam makanan dan ½ protein. Penghitungan ini diperlukan untuk menentukan toleransi terhadap karbohidrat dan keseimbangan makanan karbohidrat pada bayi yang sakit.

Untuk dapat menilai toleransi terhadap karbohidrat dan keseimbangan karbohidrat, di samping nilai gula dari diet, perlu untuk menentukan jumlah kehilangan harian gula dalam urin. Untuk ini, profil glukosurik digunakan, yang memberikan gagasan yang akurat tidak hanya jumlah karbohidrat yang tidak tercerna, tetapi juga tingkat glikosuria pada interval yang berbeda pada hari itu sesuai dengan volume bahan makanan yang dimakan pada waktu yang sama.

Jika Anda menderita diabetes dan Anda berencana untuk mencoba produk baru atau hidangan baru, sangat penting untuk memeriksa bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadapnya! Dianjurkan untuk mengukur kadar gula darah sebelum dan sesudah makan. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan meter OneTouch Select® Plus dengan tip warna. Ini memiliki rentang target sebelum dan sesudah makan (jika perlu, mereka dapat disesuaikan secara individual). Petunjuk dan panah di layar akan segera memberi tahu apakah hasilnya normal atau jika percobaan dengan makanan tidak berhasil.

Koreksi diet

Makanan anak-anak dengan diabetes, tergantung pada fase penyakit, harus memiliki koreksi yang tepat. Telah disebutkan di atas bahwa persyaratan nutrisi yang paling ketat untuk meringankan pankreas (mengurangi jumlah karbohidrat yang mudah dicerna dan menghilangkan gula) dibuat dalam fase diabetes subklinis dan pada tahap pertama diabetes manifes.

Perkembangan ketoasidosis tidak hanya mengurangi jumlah kalori dalam makanan, tetapi juga secara drastis membatasi jumlah lemak dalam makanan anak-anak.

Selama periode ini, makanan harus menjadi yang paling jinak. Dari menu yang Anda butuhkan untuk menghilangkan sepenuhnya:

Produk-produk ini harus diganti dengan makanan dengan kandungan karbohidrat penuh yang cukup:

• kentang tanpa batas;
• roti manis;
• roti;
• buah manis;
• gula

Pada periode sebelum koma dan sesudahnya, makanan harus hanya terdiri dari jus buah dan sayuran, kentang tumbuk, agar-agar. Mereka mengandung garam kalsium dan memiliki reaksi alkali. Ahli gizi merekomendasikan pengenalan air mineral alkali (Borjomi) ke dalam makanan. Pada hari kedua kondisi pasca koma, roti diresepkan, pada hari ketiga - daging. Minyak dapat dimasukkan ke dalam diet hanya setelah ketosis benar-benar hilang.

Cara menangani produk untuk diabetes

Makanan olahan kuliner harus konsisten dengan sifat perubahan penyakit atau penyakit terkait.

Sebagai contoh, dengan ketoasidosis, diet harus menyisihkan saluran pencernaan anak-anak pada tingkat mekanik dan kimia. Karena itu, produk harus dihaluskan (dihaluskan), semua jenis iritasi tidak termasuk.

Perhatikan! Pada diabetes mellitus, ada kemungkinan besar penyakit penyerta pada hati dan saluran pencernaan. Karena itu, bagi penderita diabetes mellitus disarankan pengolahan produk kuliner lebih teliti.

Idealnya, makanan harus dikukus, dan jumlahnya harus moderat, tetapi mengandung banyak serat. Roti lebih baik digunakan dalam bentuk kering, jangan lupa tentang air mineral.

Selama persiapan diet untuk pasien diabetes, perhatian besar harus diberikan pada produk yang mengandung agen lipotropik:

• beberapa varietas domba dan babi;
• sapi muda;
• ikan;
• oatmeal dan nasi menir;
• keju cottage, kefir, susu.

Anak yang sakit gizi harus memasukkan produk-produk ini. Ketika menghitung diet untuk anak di bawah 3 tahun ada rekomendasi terpisah. Remaja meningkatkan jumlah protein dan elemen lainnya. Tetapi semuanya harus sesuai dengan tingkat aktivitas fisik organisme muda.

Nutrisi anak diabetes harus dipantau setidaknya sekali setiap 10-14 hari secara rawat jalan. Saat mengamati seorang anak di rumah, perhitungan nutrisi individu direkomendasikan sesuai dengan usia, tingkat aktivitas fisik dan berat badan.

Apa yang harus menjadi nutrisi anak-anak dengan diabetes?

Pola makan yang benar dari anak-anak dengan diabetes mellitus tipe 1 dan 2 berkontribusi pada solusi dari tugas utama perawatan - normalisasi metabolisme.

Foto: Depositphotos.com. Dikirim oleh: Simpson33.

Tujuan utama dari diet medis adalah untuk mempertahankan tingkat gula yang konstan dalam darah tanpa lompatan tajam ke arah peningkatan atau penurunan kinerjanya dan menyediakan tubuh dengan nutrisi penting sesuai dengan usia anak.

Jenis dan penyebab penyakit

Diabetes mellitus adalah penyakit endokrin yang terjadi dengan gangguan metabolisme karbohidrat. Ada dua jenis penyakit: diabetes tipe 1 dan tipe 2.

Diabetes tipe 1

Pada anak-anak, bagian utama dari penyakit adalah diabetes mellitus dari 1 tipe. Alasan pengembangannya terkait dengan penghancuran sel pankreas, yang dirancang untuk memproduksi insulin. Kurangnya insulin mengganggu pertukaran glukosa, yang datang dengan makanan dalam tubuh. Gula dalam plasma darah naik, tetapi tidak dapat menembus ke dalam sel untuk sintesis energi lebih lanjut.

Provokator penyakit ini adalah:

• faktor keturunan;
• efek destruktif dari sejumlah penyakit autoimun;
• kekebalan tubuh melemah.

Pada anak-anak, penyakit ini terdeteksi pada segala usia: lebih jarang - pada periode neonatal, lebih sering - pada usia 5 hingga 11 tahun.

Dalam hal ini, satu-satunya cara untuk mempertahankan metabolisme karbohidrat normal tetap pengenalan insulin secara teratur.

Diabetes tipe 2

Timbulnya diabetes tipe 2 biasanya dikaitkan dengan gangguan makan persisten (makanan berlebih karbohidrat, makan berlebihan) dan aktivitas fisik yang rendah. Akibatnya, terjadi obesitas - pendahulu perkembangan penyakit. Sensitivitas jaringan terhadap insulin dan kemampuan tubuh untuk menggunakannya secara memadai dalam proses pemecahan glukosa terganggu.

Nama penyakit "diabetes lansia" saat ini telah kehilangan relevansinya, karena tipe 2 mulai semakin didiagnosis pada anak-anak usia sekolah.

Manifestasi klinis

Deteksi penyakit pada tahap awal memungkinkan peluncuran obat secara tepat waktu, perawatan makanan, dan mencegah komplikasi berbahaya seperti koma diabetes.

Orang tua harus mengingatkan gejala anak, yang disebut "triad klasik":

• perasaan haus dan cairan yang terus-menerus dalam jumlah besar, diminum pada siang hari;
• sering buang air kecil dan berat, termasuk di malam hari;
• nafsu makan meningkat di latar belakang penurunan berat badan yang cepat.

Mungkin penampilan penyakit kulit dengan terus-menerus, gatal.

Di usia sekolah ada yang miskin belajar materi dan penurunan kinerja akademik, kelelahan dan perasaan lemah secara berkala.

Pada bayi dengan nafsu makan yang baik, tidak ada kenaikan berat badan, dan kecemasan hilang hanya setelah minum banyak.

Sinyal yang mengkhawatirkan yang teridentifikasi - inilah alasan permohonan segera untuk bantuan ke dokter dan pemeriksaan anak.

Prinsip nutrisi terapi

Perawatan anak-anak dalam kasus mengungkap diabetes mellitus ditentukan oleh seorang ahli endokrin. Pada saat pemberian insulin, jam makan benar-benar "terikat" dengan rekomendasi untuk memilih makanan untuk anak.

Dalam menyusun menu anak-anak, faktor-faktor seperti usia, tahap dan fase penyakit diperhitungkan. Pastikan untuk memilih rasio optimal lemak, protein dan karbohidrat (BZHU), makanan berkalori, pertimbangkan kemungkinan untuk menggantinya dengan yang lain, setara dalam komposisi.

Orang tua harus mendekati aturan gizi yang tak tergoyahkan dengan tanggung jawab besar, dengan ketat memperhatikan prinsip-prinsip berikut:

• asupan makanan pada jam yang diatur secara tepat (kesalahan 15-20 menit diizinkan jika pemberian makan dialihkan ke waktu sebelumnya);
• mode diet - 6 kali sehari, di mana 3 kali makan adalah dasar (sarapan, makan siang, makan malam), dan 3 yang tersisa - diperkenalkan tambahan (camilan) dalam bentuk sarapan kedua, camilan sore dan makan malam terlambat;
• asupan kalori pada siang hari harus sesuai dengan 25% untuk pemberian makan utama (30% saat makan siang diperbolehkan) dan 5-10% untuk yang tambahan;
• rasio lemak, protein dan karbohidrat dalam menu harian membutuhkan konsistensi dan 30: 20: 50%.

Selama kunjungan rutin ke dokter, dilakukan tinjauan berkala terhadap komponen diet terapeutik. Koreksi menu memungkinkan Anda memberi tubuh nutrisi yang diperlukan bagi tubuh anak yang berkontribusi pada pertumbuhan normal dan proses perkembangan.

Tahun pertama kehidupan

• ASI sebagai nutrisi adalah penawaran terbaik untuk anak yang sakit hingga satu tahun. Simpan ASI diperlukan selama mungkin, hingga 1,5 tahun.
• Memberi makan bayi dengan ketat sesuai dengan jam tidak termasuk mode makan gratis "sesuai permintaan".
• Bayi yang diberi makan bayi diberikan formula khusus bayi dengan kadar gula rendah.
• Dari usia enam bulan, mereka memperkenalkan umpan, mulai dengan jus sayuran dan kentang tumbuk, dan hanya kemudian - bubur.

Usia yang lebih muda

Foto: Depositphotos.com Penulis: AndreyPopov

Penyakit pada anak-anak usia prasekolah membutuhkan dari orang tua tidak hanya kompilasi menu yang benar, tetapi juga kesabaran. Karena kekurangan makanan dan hidangan yang biasa, anak-anak dapat dengan kasar mengungkapkan ketidakpuasan mereka tentang perubahan dalam diet. Momen negatif tertentu juga diperkenalkan oleh karakteristik kompleks "nechochuha" pada zaman ini.

Agar perawatan seorang anak berhasil, seluruh keluarga harus beradaptasi dengan jadwal makannya: tidak makan makanan yang dilarang olehnya, tidak meninggalkan mereka di tempat yang mudah dijangkau.

Satu set produk yang diizinkan untuk nutrisi anak-anak prasekolah dengan diabetes tidak jauh berbeda dari itu untuk anak-anak yang sehat.

• Penggunaan kuning telur, krim asam, pasta, nasi, kentang, semolina, garam diminimalkan.
• Sereal kasar ditawarkan sekali sehari (oatmeal, buckwheat, barley, barley).
• Roti gandum hitam, gandum dengan dedak dan protein-gandum.
• Kelinci rendah lemak, kalkun, sapi muda, domba, dan ikan tanpa lemak diizinkan.
• Berbagai hidangan pertama disiapkan di atas daging, sayuran, dan kaldu jamur yang tidak peduli. Lebih memilih produk susu non-lemak: susu, keju cottage, dan keju.
• Pilihan lemak terbatas pada sayur dan mentega, dan bagian lemak nabati (zaitun, jagung, minyak sayur) harus mencapai lebih dari 50% dari total.

Prioritas dalam menu anak harus mengambil sayuran, karena serat dalam komposisinya memperlambat penyerapan glukosa. Salad segar, hidangan rebus dan rebus dengan daging atau makanan laut disiapkan dari:

Dari buah yang direkomendasikan dapat dicantumkan varietas gurih apel, pir, prem, persik. Buah jeruk dibolehkan grapefruits, jeruk dan lemon, dari buah-buahan eksotis - nanas, kiwi, pepaya. Sebenarnya tidak ada batasan pada daftar buah. Dalam makanan anak diperlukan: kismis, gooseberry, raspberry, blackberry, melon, delima.

Permen dengan pemanis mengimbangi larangan gigi manis pada makanan penutup favorit Anda: kue, permen, cokelat, limun. Industri makanan khusus untuk nutrisi diabetes melepaskan mereka dengan xylitol atau sorbitol. Namun, produk ini mengandung lemak dan karbohidrat, yang membutuhkan penggunaannya yang terbatas dalam makanan. Selain itu, dalam waktu belakangan ini semakin sering dalam pers ada laporan tentang kerusakan kesehatan pengganti gula. Dalam hal ini, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter.

Usia sekolah

Seorang anak sekolah dapat menilai perasaannya secara objektif dan belajar bagaimana mengatasi masalahnya sendiri. Orang tua harus melaporkan penyakit dan manifestasinya kepada guru, perawat sekolah, dan memberi perhatian khusus pada menu sekolah.

Anak Anda akan membutuhkan pemahaman tentang staf pengajar. Insulin yang diperkenalkan tidak menanggapi asupan makanan - itu terus-menerus mengurangi tingkat glukosa dalam darah. Untuk menghindari keadaan hipoglikemik, siswa harus mengudap pada jam-jam tertentu. Guru tidak boleh menahan anak dengan diabetes setelah kelas atau merampas waktu yang diberikan untuk istirahat.

Yang sangat penting bagi anak-anak yang sakit adalah pendidikan jasmani. Mereka tidak hanya memperkuatnya secara fisik, tetapi juga membantu mengatasi penyakit ini, dan dalam kasus diabetes mellitus tipe 2, mereka juga berjuang melawan kelebihan berat badan. Kegiatan olahraga meningkatkan beban pada sistem otot dan membutuhkan pengeluaran energi yang signifikan, yang mengarah pada penurunan kadar gula darah.

30 menit sebelum kelas pendidikan jasmani, anak itu juga harus makan produk yang mengandung karbohidrat sederhana - sepotong gula atau permen. Untuk mencegah hipoglikemia, sangat penting untuk menjaga kehadiran "manis" di tangan, dan untuk kegiatan jangka panjang di luar sekolah (berjalan, lintas negara, kunjungan) - tentang teh manis atau kolak.

Diabetes melitus tipe 2 berkembang lebih sering pada anak-anak selama masa pubertas dan hingga 80% dalam kasus kelebihan berat badan. Organisasi diet dalam hal ini memiliki tugas sebagai berikut:

• koreksi metabolisme;
• mengurangi beban pada pankreas;
• penurunan berat badan dan menjaganya dalam kisaran normal.

Sebagai bagian dari diet, asupan kalori harian anak-anak sekolah dengan diabetes tipe 2 dikurangi dengan karbohidrat dan lemak.

Indeks Glikemik

Dalam menyusun menu anak-anak, perhatian khusus diberikan pada karbohidrat. Penting tidak hanya untuk memperhitungkan jumlah mereka, tetapi juga perubahan indeks gula darah setelah pemberian. Karbohidrat kompleks (lambat) tidak mengarah pada peningkatan gula yang tajam, dan sederhana (cepat), sebaliknya - memberikan "lompatan" tiba-tiba, yang memengaruhi kesejahteraan anak.

Makanan dengan indeks glikemik tinggi (GI) dicirikan oleh kandungan tinggi karbohidrat sederhana dan serat dalam jumlah rendah. Ini adalah:

• gula bit dan tebu;
• permen;
• coklat;
• macet dan macet;
• pisang;
• anggur;
• makanan yang dipanggang tepung putih;
• jagung dan oatmeal.

Semua hal di atas dilarang untuk dimasukkan dalam diet diabetes. Pengecualian: asupan makanan dari kelompok ini sebagai bantuan darurat untuk hipoglikemia.

Produk dengan GI rata-rata:

• beras;
• ayam dan telur puyuh;
• semolina;
• kentang rebus;
• pasta

Produk karbohidrat GI rendah memungkinkan Anda untuk menjaga keseimbangan antara meningkatkan kadar gula setelah dikonsumsi dan efek pengurang gula dari insulin.

Kontraindikasi sepenuhnya

• permen tradisional: gula, selai, jus industri manis, cokelat;
• sumber asam lemak jenuh, sebaliknya - lemak tahan api (daging kambing, babi, sapi);
• bumbu, saus dan saus yang asin dan tajam, saus manis;
• roti tepung putih, pastry dari pastry dan puff pastry;
• produk merokok;
• anggur, kismis, kurma, kesemek, pisang, buah ara;
• dadih manis, krim;
• minuman berkarbonasi manis.

Unit roti

Suatu syarat wajib dalam menyusun menu untuk anak penderita diabetes adalah keteguhan dari isi kalori harian pada umumnya dan setiap kali makan secara terpisah (sarapan, makan siang, makan malam).

Untuk mempertahankan berbagai diet setiap hari diperkenalkan produk baru dengan perhitungan kalori mereka. Untuk memudahkan tugas, sebuah "unit roti" bersyarat diperkenalkan, nilai yang sesuai dengan sepotong roti hitam dengan berat 25 g. Jumlah karbohidrat yang dicerna di dalamnya adalah 12 g.

Menggunakan tabel yang tersedia untuk umum tentang konten XE dalam produk, jauh lebih mudah untuk menentukan konten kalori dengan metode pengukuran yang biasa (gelas, sendok teh, sendok makan, potongan, dll.), Tanpa harus menimbang setiap kali.

Diabetes pada anak-anak - gejala penyakit dan aturan gizi

Menurut statistik terbaru, diabetes muncul di setiap ketujuh dari 100 ribu anak. Ahli endokrin percaya bahwa risiko diabetes meningkat setiap tahun.

Ada baiknya mengobati diabetes mellitus, terutama pada anak-anak, segera setelah tanda-tanda pertama penyakit menjadi nyata, karena semua proses metabolisme dalam tubuh terganggu karena peningkatan kadar gula darah.

Bagaimana diabetes bermanifestasi pada anak-anak

Diabetes terjadi pada anak-anak karena alasan berikut:

1. Predisposisi genetik.
   Dari kenyataan bahwa orang tua menderita diabetes, risiko anak dengan penyakit ini adalah 30%. Jika hanya seorang ibu yang lebih tua dari 25 tahun yang sakit, maka jaminan bahwa anak-anaknya tidak akan mengadopsi diabetes adalah sebesar 98,9%. Dan jika ibu berusia di bawah 25 tahun, maka risiko penyakit ini adalah 3,6%. Dan hanya diabetes mellitus tipe 1 yang dapat ditularkan oleh gen.
2. Penyakit virus seperti rubella, parotitis, coxsackie, cacar air, atau flu dapat menyebabkan diabetes.
3. Efek toksik dan berbahaya dari faktor lingkungan. Bahan kimia mampu bertindak pada sel beta pankreas.
4. Nutrisi yang tidak tepat. Misalnya, pemberian makanan buatan, penggunaan nitrat dan pengawet dalam makanan.
5. Obesitas Penelitian telah menunjukkan bahwa kelebihan berat badan tersebut meningkatkan risiko diabetes dan penyakit kardiovaskular.
6. Stres kronis atau akut, berlebihan.

Diabetes dapat terjadi pada semua usia. Pada anak-anak, itu memanifestasikan dirinya tersembunyi atau terbuka.

Kami mencantumkan tanda-tanda diabetes pertama pada anak-anak:

• Ubah nafsu makan. Entah anak itu mengalami kelaparan terus-menerus, atau sebaliknya benar-benar menolak untuk makan.
• Gangguan tidur, lesu, apatis.
• Sakit kepala
• Ketipisan
• Asupan air meningkat, sering buang air kecil.
• Kemungkinan munculnya penyakit kulit: penyakit periodontal, eksim, bisul, penyakit jamur.
• Bising dan sulit bernafas.

Gejala paling umum yang tercantum di atas adalah diabetes tipe 1. Gejalanya berkembang dengan cepat. Jika bayi tidak tertolong tepat waktu, mual, muntah, atau bahkan koma dapat terjadi. Karena itu, jika Anda melihat tanda-tanda di atas pada anak Anda, berkonsultasilah dengan dokter.

Tetapi diabetes tipe 2 jauh lebih lambat dan lebih menyakitkan.

Pertimbangkan gejala umum diabetes tipe 2 pada anak:

• Rasa haus meningkat.
• Sering buang air kecil.
• Manifestasi enuresis nokturnal.
• Pruritus, ruam pada alat kelamin.
• Kelelahan, keletihan.
• Obesitas.
• Sulit bernafas.
• Sakit kepala.

Diabetes diselidiki hanya dengan tes medis. Anak-anak mengambil darah dari vena dan memeriksa kadar glukosa darahnya. Ngomong-ngomong, anak harus diperiksa tidak hanya oleh ahli endokrin dan terapis, tetapi juga oleh ahli saraf, dokter spesialis mata dan ahli nefrologi.

Aturan dasar untuk anak-anak dengan diabetes

Pada penyakit ini, dokter menyarankan Anda untuk mengikuti diet ketat.

Orang tua harus mengikuti aturan berikut untuk makanan bayi:

• Sebarkan makanan Anda sehingga ada kurang dari 10 jam antara yang pertama dan yang terakhir.
• Pada hari itu, anak harus makan 5-6 kali, sedangkan harus ada 3 metode utama dan 2-3 camilan.
• Buat anak minum air, dia harus minum setidaknya 1 liter air sehari.
• Hubungi ahli gizi Anda. Ia akan membuat menu khusus, menghitung kalori yang dikonsumsi dan energi yang dikonsumsi oleh anak.
• Hilangkan semua gula dan produk yang mengandungnya. Ganti permen dengan madu, tetapi dalam jumlah sedikit, atau kacang-kacangan.
• Dilarang mengonsumsi makanan berlemak, terutama daging berlemak atau berlemak.
• Batasi konsumsi makanan asinan, pedas atau asin anak Anda.
• Sertakan dalam diet sebanyak mungkin sayuran dan buah-buahan, beberapa di antaranya, misalnya grapefruit, bahkan menggantikan cara menurunkan kadar gula darah.
• Ikuti diet ketat. Jika anak tergantung pada insulin, maka jumlah waktu yang sama harus dilewati antara waktu makan dan suntikan.
• Asupan kalori harian harus: sarapan - 30%, makan siang - 40%, teh sore hari - 10% dan makan malam - 20%.
• Pola makan anak tidak bisa permanen. Itu harus berubah tergantung pada tahap apa pasien berada. Produk yang mengandung karbohidrat dimasukkan ke dalam diet hanya di bawah pengawasan dokter. Akuntansi daya harus dipantau setiap minggu.
• Jangan ragu untuk memasukkan dalam makanan diet dengan indeks glikemik rendah. Dan dengan rata-rata hanya dengan izin dari dokter yang hadir.

Apa saja produk menu anak untuk diabetes?

Ingat: diet untuk anak dengan diabetes harus jinak, dan mengandung sebanyak mungkin makanan yang disetujui. Karbohidrat juga harus dicerna.

Anda bisa memasukkannya dalam diet:

• Hampir semua sereal - gandum, beras, gandum. Bubur gandum, semolina, dan bubur millet harus dikecualikan.
• Roti hitam, atau gandum utuh.
• Sayuran - mentimun, zucchini, terong dan lainnya. Tapi dilarang makan kentang, wortel, dan bit.
• Hutan dan buah buatan sendiri.
• Buah-buahan Sangat berguna - jeruk bali, apel, pir, aprikot, persik. Catatan - anggur, pisang lebih baik tidak memberi anak.
• Hijau - peterseli, bawang, bawang putih.

Juga dalam menu tentu harus berupa protein.

Kami mencantumkan produk protein yang diizinkan untuk anak-anak:

• Daging - kelinci, ayam, kalkun.
• Ikan sungai dan laut.
• Beberapa makanan laut adalah udang dan kaviar.
• Per hari Anda bisa 1 butir telur.
• Dari produk susu - keju cottage, keju, kefir, susu dalam dosis kecil.
• Jamur
• Hijau - peterseli, bawang, bawang putih.
• Legum - kacang polong, buncis.
• Produk kedelai - susu kedelai, saus, tahu.
• Pasta

Juga, jangan berikan acar anak, acar dan daging asap.

Aturan memberi makan anak-anak dengan diabetes tipe 1 dan 2

Ahli endokrin mengatakan bahwa diabetes bukanlah hukuman, tetapi cara hidup. Ajari anak Anda untuk nutrisi yang baik, dan Anda akan meletakkan dasar untuk kehidupan dewasa penuh.

Kegelisahan orang tua yang mengetahui bahwa anak mereka menderita diabetes dapat dipahami. Diagnosis tersebut kedengarannya sebagai sinyal awal kehidupan dalam kondisi baru - mulai saat ini, perhatian dan kesabaran yang meningkat setiap hari akan diperlukan. Tidak hanya keadaan kesehatan, tetapi juga kehidupan anak tergantung pada seberapa akurat orang tua akan mengikuti petunjuk dokter. Makan anak-anak dengan diabetes tidak kalah pentingnya dari terapi insulin. Hanya pendekatan terpadu yang akan mencegah dampak buruk penyakit ini.

Aturan dasar nutrisi

Dengan makanan, anak harus menerima semua zat yang diperlukan untuk perkembangan penuh dan operasi tubuh. Menulis menu, ingat aturan besi:

• Kecualikan karbohidrat ringan
• Batasi Lemak
• Tingkatkan kandungan protein untuk memastikan asupan kalori harian.

Diet ketat untuk anak-anak dengan diabetes adalah prasyarat untuk kesejahteraan dan perkembangan normal. Terkadang kondisinya hanya dapat dikompensasi dengan diet yang tepat. Menyusun menu, jangan lupa untuk memasukkan di dalamnya makanan yang diizinkan kaya nutrisi, vitamin, mikro. Untuk pertumbuhan normal, anak harus menerima sejumlah makanan yang cukup untuk usianya, tinggi, berat badan.

Jenis diabetes apa yang dimiliki anak-anak?

Tipe I

Dalam kebanyakan kasus, anak-anak dan remaja menderita diabetes tipe I. Ini adalah bentuk ketergantungan insulin di mana insulin sendiri tidak diproduksi atau diproduksi dalam jumlah yang sangat kecil. Sel beta yang bertanggung jawab untuk sintesis insulin oleh pankreas dihancurkan dan tidak dapat dipulihkan.

Glukosa yang berasal dari makanan tidak diserap, kadar gula darah naik, yang tidak menembus ke dalam sel. Energi yang seharusnya dihasilkan dari glukosa tidak diproduksi.

Biasanya, diabetes tipe 1 ditemukan berusia 5-10 tahun, meskipun mungkin untuk mendeteksi penyakit pada usia berapa pun.

Tipe II

Pada anak-anak, jenis diabetes ini secara praktis tidak terjadi, remaja kadang-kadang menderita diabetes independen dengan latar belakang obesitas. Penyakit secara berkala memanifestasikan dirinya di bawah tekanan, keadaan diatur oleh diet. Biasanya, diabetes tipe 2 pada remaja dianggap sebagai konsekuensi dari pola makan dan gaya hidup yang tidak seimbang - makan berlebihan, banyak karbohidrat, dan hipodinamik.

Dengan diabetes tipe ini, insulin sendiri diproduksi, tetapi kemampuan tubuh untuk memecah glukosa terganggu. Di masa lalu baru-baru ini, bentuk diabetes insulin-independen dianggap sebagai penyakit pada orang tua, sekarang penyakit ini lebih muda dan semakin sering didiagnosis pada anak sekolah dan siswa.

Bagaimana diabetes memanifestasikan dirinya

Semakin cepat orang tua mengetahui gejalanya dan berkonsultasi dengan dokter, semakin cepat diagnosis akan dibuat dan pengobatan yang ditentukan. Komplikasi diabetes sangat berbahaya, terutama untuk anak-anak, yang perkembangannya mungkin melambat karena metabolisme glukosa terganggu. Dalam kasus yang parah, koma diabetes yang mengancam jiwa mungkin terjadi.

Gejala klasik yang harus menjadi peringatan bagi orang tua:

• Anak minum banyak cairan, tetapi terus merasa haus.
• Sering berkunjung ke toilet, terutama di malam hari
• Penurunan berat badan dengan nafsu makan meningkat

Manifestasi ini pada diabetes tipe 1 nampak jelas, kecuali bahwa gejala lain mungkin terjadi:

• Berbagai radang kulit, disertai dengan rasa gatal.
• Anak-anak sekolah mengalami penurunan kinerja akademik, belajarnya sulit, anak cepat lelah.
• Bayi tidak bertambah gemuk dengan nutrisi yang cukup, sering nakal dan menangis, tenang setelah minum.

Setelah memperhatikan gejala-gejala yang terdaftar, orang tua harus segera menunjukkan anak itu kepada dokter dan melakukan pemeriksaan.

Makanan kesehatan

Jika anak didiagnosis menderita diabetes tipe dependen insulin, ahli endokrin akan meresepkan insulin dan diet untuk mempertahankan perkembangan normal tubuh yang sedang tumbuh. Menu tergantung pada tahap penyakit, kondisi dan usia. Nutrisi yang seimbang mensyaratkan anak menerima nutrisi tanpa risiko eksaserbasi penyakit.

Diet ketat adalah penting pada usia berapa pun, tetapi sangat penting untuk mengambil pendekatan yang bertanggung jawab terhadap diet anak-anak kecil yang tidak dapat secara mandiri menilai kesejahteraan mereka.

• Beri makan bayi Anda secara ketat sesuai jadwal. Pergeseran kecil hingga 20 menit hanya mungkin dilakukan dalam arah waktu sebelumnya.
• Anak-anak ditunjukkan enam kali sehari - tiga kali makan utama dan tiga kali makanan ringan antara sarapan, makan siang dan makan malam.
• Sebagai persentase, konten kalori dari makanan dapat dibagi sebagai berikut: masing-masing sekitar 25% - pada makanan utama dan sekitar 10% - pada makanan tambahan.
• Dalam diet harian harus 30% lemak, 20% protein dan 50% karbohidrat.

Dengan konsultasi medis terjadwal, diet terapeutik akan ditinjau dan disesuaikan sesuai dengan kebutuhan organisme yang sedang berkembang.

Daya hingga satu tahun

Diabetes pada bayi yang berusia kurang dari satu tahun didiagnosis sangat jarang, tetapi jika ini terjadi, Anda harus terus menyusui selama mungkin - hingga satu setengah tahun. Dalam ASI ada segala yang dibutuhkan anak yang sakit, dan tidak ada obat yang lebih baik pada usia ini.

1. Mode pemberian makan gratis dikecualikan jika anak menderita diabetes. Setiap menyusui harus dimulai pada waktu tertentu atau sedikit lebih awal.
2. Untuk "kesemuan" sebaiknya pilih campuran gula atau dengan kandungan rendahnya.
3. Dalam enam bulan, Anda dapat memasukkan umpan. Untuk anak-anak dengan diabetes, makanan pertama adalah pure sayuran dan jus.

Diet anak-anak prasekolah

Ketika seorang anak jatuh sakit pada usia prasekolah, orang tua harus menunjukkan kesabaran yang luar biasa. Tidak mudah untuk menjelaskan kepada putra atau putri Anda mengapa ia tidak bisa lagi makan makanan lezat dan makanan favoritnya yang biasa. Tingkah usia, diperburuk oleh ketidakpuasan dengan pembatasan, akan berhenti jika dapat dijelaskan bahwa alih-alih permen sekarang akan ada buah, dan bukan kue biasa, hanya yang diizinkan orang tua.

Agar bayi tidak merasa kekurangan, keluarga harus lebih beradaptasi dengan makanannya, tidak makan makanan yang dilarang di hadapannya dan menyembunyikannya. Namun, banyak makanan lezat yang akan tersedia untuk anak-anak prasekolah, Anda hanya perlu mengikuti aturan tertentu:

• Minimalkan kuning telur, pasta, semolina, krim asam, kentang, dan nasi. Makanan lebih disukai tidak asin atau sedikit garam.
• Sekali sehari dalam menu harus gandum, gandum, gandum atau bubur sereal lainnya.
• Roti dengan dedak atau gandum hitam dan protein-gandum.
• Daging varietas rendah lemak: kelinci, ayam dan kalkun, daging sapi muda, ikan tanpa lemak.
• Sup dengan sayuran atau kaldu jamur yang tidak diklaim.
• Produk susu rendah lemak (susu, keju, keju cottage).
• Setengah dari lemak harus dalam jagung atau minyak zaitun. Anda bisa memasukkannya ke dalam diet mentega.

Anak perlu menyiapkan salad sayuran - serat menghambat penyerapan glukosa, dan kandungannya dalam darah tidak naik secara dramatis. Makanan dari sayuran mentah, direbus, dan direbus dapat disajikan dengan daging rebus atau makanan laut. Pilihan sayuran yang diizinkan adalah luas, Anda bisa makan kubis, mentimun, Jerusalem artichoke, wortel, paprika, terong dan zucchini, bit dan labu, kacang hijau dan hijau.

Pemilihan buah hanya membatasi varietas manis. Anda dapat menggunakan apel tanpa pemanis, pir, prem, persik, jeruk bali, lemon, jeruk, nanas, kiwi, dll. Anda bisa makan buah beri, hanya dalam jumlah banyak. Raspberry, blackberry, kismis, gooseberry, delima akan bermanfaat.

Penggunaan permen dengan xylitol dan sorbitol, yang diproduksi industri khusus untuk penderita diabetes, harus diatasi setelah berkonsultasi dengan dokter. Di satu sisi, pengganti gula tidak meningkatkan kadar glukosa, tetapi di sisi lain, biasanya ada banyak lemak dan karbohidrat dalam produk tersebut. Permen, cokelat, dan kue kering akan menyenangkan si anak, tetapi pendapat tentang manfaat pengganti gula terbagi.

Makanan sekolah

Anak-anak sekolah dapat secara objektif mengevaluasi kondisi kesehatan mereka dan mampu mengatasi masalah tersebut tanpa bantuan. Tugas orang tua adalah untuk memberi tahu para guru dan perawat sekolah tentang keadaan kesehatan anak dan kemungkinan manifestasi penyakit.

Karena injeksi insulin bertindak secara independen dari makanan, kadar glukosa akan menurun. Untuk menghindari hipoglikemia, perlu makan camilan pada jam-jam tertentu. Guru tidak boleh menunda anak sekolah sepulang sekolah dan mencegahnya makan saat istirahat.

Untuk anak-anak dengan diabetes, kelas-kelas pendidikan jasmani yang layak bermanfaat, terutama untuk diabetes tipe 2, yang disertai dengan kelebihan berat badan. Aktivitas fisik meningkatkan konsumsi energi, dan ini menyebabkan penurunan kadar gula. Setengah jam sebelum kelas pendidikan jasmani, siswa perlu makan sepotong gula halus atau permen. Biarkan anak selalu membawa beberapa permen, dan selama kegiatan ekstrakurikuler, teh manis akan dilakukan.

Remaja yang kelebihan berat badan bisa menderita diabetes tipe 2. Untuk mengurangi beban pada pankreas dan menormalkan metabolisme, nutrisi pada diabetes mellitus tipe 2 harus rendah kalori, dengan kandungan lemak dan karbohidrat minimum.

Kasus khusus

Seorang anak dengan diabetes harus menjalani kehidupan normal dengan penyesuaian kecil yang akan segera menjadi akrab. Jika siswa akan mengunjungi, di kafe, untuk ulang tahun atau pesta, cobalah untuk mengetahui terlebih dahulu menu dan memperkirakan jumlah karbohidrat. Hitung dosis insulin dengan mempertimbangkan fakta bahwa sejumlah karbohidrat akan dinetralkan oleh permainan aktif.

Jika seorang anak memiliki nafsu makan yang buruk, disarankan untuk menggunakan insulin ultrashort-acting. Masukkan segera setelah makan dosis sesuai dengan porsi yang benar-benar dimakan.

Cara memperhitungkan indeks glikemik

Karbohidrat dalam makanan bayi dengan diabetes diberi perhatian khusus. Penting untuk mempertimbangkan tidak hanya kuantitas, tetapi juga perubahan kadar gula darah setelah mengambil produk tertentu. Karbohidrat dibagi menjadi lambat dan cepat. Lambat atau kompleks meningkatkan kadar glukosa secara bertahap, cepat (sederhana) memicu lonjakan gula dan memperburuk kondisi kesehatan.

Indeks glikemik tinggi dikatakan sehubungan dengan makanan yang kaya karbohidrat cepat, ini termasuk:

• Gula, permen, selai
• Buah-buahan manis - anggur, pisang
• Tepung Kue Putih
• Oat dan Corn Flakes

Pada diabetes, produk-produk ini dikontraindikasikan dan hanya dapat digunakan sebagai alat untuk keluar dari hipoglikemia.

Dalam produk ini, indeks glikemik rata-rata:

Karbohidrat yang tepat ditemukan dalam makanan dengan GI rendah adalah:

• Buah gurih
• Kebanyakan sayuran
• Nasi merah
• Legum

Indeks glikemik yang rendah tidak berarti bahwa produk tersebut tidak bergizi. Saat menyusun diet untuk anak-anak, terutama dengan diabetes mellitus, Anda perlu menghitung jumlah kalori dalam setiap porsi.

Pada diabetes jenis apa pun merupakan kontraindikasi mutlak:

• Jus Pabrik
• Cokelat, gula, dan semua manisan dengan isinya
• Lemak daging babi, sapi, dan kambing
• Saus pedas, asin atau manis, bumbu dan bumbu
• Kue tepung putih apa saja
• Daging asap
• Buah-buahan manis: kesemek, anggur, pisang, buah ara, kurma dan buah-buahan kering
• Krim dan dadih manis
• Minuman manis berkarbonasi

Cara memasak

Anak-anak dengan diabetes dan sangat sehat tidak merekomendasikan makanan yang digoreng, terutama dengan penggunaan lemak dalam jumlah besar. Makanan bisa dikukus, direbus, dipanggang, direbus.

Pada ketoasidosis diabetikum, makanan harus digosokkan atau dicacah hingga berbentuk pure. Selama periode tersebut, produk yang mengiritasi usus dikeluarkan.

Jika komplikasi mempengaruhi saluran pencernaan, disarankan untuk mengurangi proporsi makanan yang kaya serat. Biarkan anak minum air mineral dan makan makanan uap.

Infiltrasi hati berlemak pada diabetes terjadi cukup sering. Masalah ini tidak dapat diabaikan, karena dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak dapat diubah. Kurangi jumlah lemak dalam menu anak-anak sebanyak seperempat, tetapi jangan menghapusnya sepenuhnya. Lemak dibutuhkan untuk penyerapan vitamin. Penghapusan lemak dari hati berkontribusi pada penggunaan keju cottage, domba tanpa lemak, cod, oatmeal. Dalam kasus yang parah, batasi asupan lemak yang terkandung dalam susu dan daging, berikan anak Anda persiapan vitamin.

Diabetes mellitus mengubah cara hidup tidak hanya anak - keluarga harus mengatur ulang dan belajar untuk memperhitungkan kebutuhan diabetes. Diagnosis tepat waktu, mode optimal aktivitas fisik dan istirahat, perawatan yang efektif dan nutrisi yang tepat akan membantu anak berkembang secara normal dan menjalani kehidupan yang penuh dengan beberapa fitur.

Nutrisi anak-anak dengan diabetes: apa yang bisa dan tidak bisa dikonsumsi, cara membangun diet

Salah satu batasan paling tidak menyenangkan yang harus dihadapi anak penderita diabetes adalah perlunya mengontrol diet mereka dengan ketat dan menolak banyak produk yang umum untuk anak-anak di usia ini.

Kami tidak akan mengingkari: dengan diabetes, tidak mungkin makan dengan cara yang sama seperti anak-anak yang sehat, meskipun beberapa mencoba meyakinkan anak-anak dan orang tua mereka, dengan alasan sebaliknya.

Tapi jangan putus asa: membangun diet yang lengkap dan enak, mengamati aturan meja diabetes, itu mungkin. Hal utama adalah memahami mekanisme fungsi tubuh, reaksinya terhadap produk tertentu dan dapat menggantinya dengan analog yang tidak berbahaya.

Esensi dari diet untuk diabetes pada anak-anak

Pertama-tama, kita akan berbicara tentang nutrisi pada diabetes tipe 1, karena di antara anak-anak itu merupakan 95% dari semua kasus penyakit ini. Untuk memahami cara mengatur makanan dengan benar, Anda perlu memahami penyakit itu sendiri.

Baca lebih lanjut tentang gejala diabetes pada bayi baru lahir yang dapat Anda baca di sini, manifestasi pada anak-anak dari satu tahun hingga tiga tahun, baca di sini, dari 4 hingga 12 tahun, baca artikel ini.

Ketika gula memasuki tubuh yang sehat, pankreas memberikan jawaban dan menghasilkan hormon insulin. Insulin memecah glukosa dan mengubahnya menjadi zat yang menyediakan energi bagi tubuh.

Tetapi pada diabetes, pankreas memberikan respon insulin yang tidak mencukupi, gula yang masuk tidak terpecah menjadi zat yang intensif energi dan tubuh mulai mengalami kesulitan dengan fungsinya. Gula tidak diserap, dan langsung dibuang ke dalam darah, sehingga menyebabkan gangguan pada ginjal, mata, dan sistem tubuh lainnya.

Karena itu, peningkatan gula darah sangat berbahaya. Tapi itu berbahaya dan berkurang - ini dapat menyebabkan koma. Oleh karena itu, diet harus dikembangkan agar dapat secara konstan menyeimbangkan antara kedua ekstrem yang membawa malapetaka ini, di mana tubuh yang terkena diabetes rusak sangat cepat.

Prinsip utamanya adalah kontrol karbohidrat. Zat-zat ini dapat dibagi menjadi tiga jenis: dicerna, panjang dan cepat. Kategori pertama tidak dicerna oleh tubuh dan melakukan fungsi resmi di dalamnya: membersihkan usus dari racun, membantu dalam pengembangan massa tinja.

Ini mungkin termasuk serat. Dari karbohidrat ini tidak bisa ditinggalkan, dan bagi tubuh mereka aman. Kategori kedua - karbohidrat panjang - diserap oleh tubuh dan dilakukan untuk waktu yang lama, sehingga dapat memprosesnya bahkan dengan gangguan produksi insulin. Anda bisa mengkonsumsinya, tetapi dengan hati-hati. Ini termasuk roti hitam, sebagian besar sayuran, bubur soba.

Untuk menghitung kategori mana yang harus dikaitkan dengan produk, ahli gizi mengembangkan ukuran pengukuran yang disebut indeks glikemik. Sudah lama dihitung untuk sebagian besar produk dan yang Anda butuhkan hanyalah merujuk ke tabel yang relevan. Semakin tinggi indeks makanan, semakin cepat diisi dengan karbohidrat.

Konsumsi lemak dan protein tidak perlu kontrol ketat seperti itu. Tetapi tidak diinginkan untuk menggunakan lemak hewani yang berat, seperti babi atau angsa, untuk memasak. Mereka membebani pankreas, yang sudah bekerja pada anak-anak yang sakit dengan sangat buruk.

Diet dan insulin

Karena sebagian besar penderita diabetes menggunakan terapi insulin, satu indikator lagi telah dikembangkan untuk koordinasi makanan yang dikonsumsi dan unit roti yang disuntikkan insulin. Mereka mengukur jumlah karbohidrat dalam produk.

Satu unit sesuai dengan satu potong roti dengan berat 25 gram. Untuk mengasimilasi satu unit roti, Anda membutuhkan 1-3 unit insulin.

Kebutuhan untuk mengambil insulin memaksakan batasan lain, yang tidak dapat Anda singkirkan - konsumsi makanan harus direncanakan terlebih dahulu, tidak ada yang dapat dimakan secara acak, di bawah pengaruh keinginan sesaat. Sebelum tertelan, insulin harus disuntikkan, dan jika lebih atau kurang dimakan daripada jumlah insulin yang disuntikkan memungkinkannya untuk diproses, ini akan menyebabkan konsekuensi buruk.

Pada anak kecil, ini dapat menyebabkan stres hebat, karena diketahui bahwa nafsu makan mereka tidak konstan: mereka mungkin ingin makan dulu, tetapi menolak setelah dua sendok makan.

Penderita diabetes seperti keinginan tidak diperbolehkan: semua insulin yang disuntikkan harus "ditutupi" dengan makanan. Tetapi ini tidak berarti bahwa makanan harus dimasukkan ke dalam mulut dengan paksa. Sederhananya, orang tua harus memahami anak mereka dan merasakan kapan dia benar-benar siap untuk makan seluruh porsi, dan ketika dia hanya nakal.

Setelah pemberian insulin kerja singkat, makan harus setelah 20 menit dan setelah 3 jam.

Setelah pemberian insulin kerja sedang, Anda perlu makan setelah 40 menit dan setiap 3 jam di siang hari. Jika injeksi dilakukan pada malam hari, Anda perlu makan dalam setengah jam.

Jadi, jika indeks glikemik menunjukkan kualitas karbohidrat, unit roti mengukur kuantitasnya. Untuk membuat diet yang lengkap dan bermanfaat, penting untuk menyeimbangkan dalam nilai-nilai yang dapat diterima dari kedua karakteristik tersebut.

Ada beberapa faktor samping lain yang mempengaruhi pola makan pada anak dengan diabetes. Salah satu yang paling penting adalah kadar gula sebelum makan. Ini dapat sangat bervariasi dan tergantung pada keadaan emosi, aktivitas fisik, pilek. Karena itu, selalu “jaga denyut nadi” dengan mengukur kadar gula anak dengan glukometer.

Produk yang Dilarang dan Terbatas

Permen yang dikontraindikasikan sepenuhnya, permen, cokelat, madu, muffin, semolina dan bubur nasi, roti putih dan abu-abu.

Anda tidak dapat mengkonsumsi dan buah-buahan manis, seperti anggur, pisang dan produk-produknya. Semua hal di atas memiliki indeks glikemik yang sangat tinggi dan cocok untuk dikonsumsi hanya dengan satu tujuan - untuk menghilangkan hipoglikemia, dan hanya dalam jumlah kecil.

Bumbu-bumbu, makanan kaleng, makanan asap, sebagian besar produk setengah jadi, makanan cepat saji, keripik dan kerupuk, minuman bersoda manis, bagaimanapun, produk ini sangat berbahaya sehingga anak-anak yang sehat lebih baik makan dengan hati-hati dilarang. Jangan menambahkan bumbu ke dalam makanan, Anda bisa menggunakan bawang untuk menambah rasa pada masakan yang direbus.

Ada pembatasan penggunaan roti hitam, kentang, kacang-kacangan, pasta, buah dan buah asam dan manis, produk susu, mentega dan minyak sayur, telur ayam, jus buah alami (tidak berkarbonasi dan tanpa tambahan gula)

Pengganti Karbohidrat

Secara terpisah, harus dikatakan tentang pengganti gula. Tidak semua wakil dari kategori barang ini dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes. Beberapa dari mereka berbeda dari gula biasa hanya dalam kandungan kalori yang lebih rendah dan dibuat untuk menurunkan berat badan, dan tidak untuk penderita diabetes sama sekali. Faktanya, mereka adalah karbohidrat cepat yang sama dan dikontraindikasikan untuk konsumsi.

Kami juga tertarik pada pemanis yang tidak memiliki efek berbahaya pada tubuh penderita diabetes. Ada tiga jenis di antaranya.

1. Sorbitol dan xylitol. Jangan meningkatkan kadar gula darah dalam dosis kecil. Mungkin memiliki efek pencahar.
2. Fruktosa. Kalori relatif, meningkatkan kadar glukosa darah, tetapi melakukannya tiga kali lebih lambat dari gula makanan.
3. Siklomat, sakarin, suksinat, dll. Tidak mempengaruhi kadar glukosa, tidak memiliki efek samping.

Jumlah pengganti gula yang diizinkan per hari adalah 30-40 gram.

Diet rendah karbohidrat atau seimbang?

Ada perselisihan di antara para spesialis tentang jenis makanan apa yang paling disukai.

Keuntungan utama dari diet rendah karbohidrat adalah kemampuan untuk mengurangi jumlah injeksi insulin yang tidak menyenangkan dengan menghilangkan sebagian besar karbohidrat dan menggantinya dengan protein dan lemak yang sehat.

Ini juga menyiratkan kontrol yang lebih ketat atas asupan makanan. Diet ini membuat seseorang jauh lebih tidak tergantung pada obat-obatan dan tersebar luas di negara-negara Eropa. Dari minus dapat dicatat bahwa untuk transisi perlu dilakukan beberapa upaya, kesulitan utama adalah pengurangan bertahap dosis insulin tanpa konsekuensi negatif.

Yang juga kontroversial adalah pertanyaan tentang perlunya karbohidrat bagi tubuh, beberapa di antaranya karena kekurangan pencernaan bisa diamati. Akhirnya, karbohidrat rendah mungkin tidak nyaman bagi anak-anak karena permen harus dibuang sama sekali.

Diet seimbang tidak menyiratkan tindakan ketat seperti itu. Ini memungkinkan Anda untuk makan hampir sepenuhnya, tidak termasuk hanya produk dengan GI yang sangat tinggi.

Dengan diet seperti itu, Anda tidak perlu perencanaan menu yang ketat, karena tanpa diet karbohidrat. Sangat cocok untuk orang dengan masalah pencernaan.

Tetapi kerugiannya yang signifikan adalah bahwa diet seimbang yang secara kaku mengikat seseorang pada suntikan insulin membutuhkan perhatian besar dalam menangani obat ini.

Perkiraan menu hari

Mari kita coba diet untuk anak penderita diabetes. Ini akan berfungsi sebagai pedoman tentang cara menggabungkan produk dan pada jam berapa mereka paling baik dikonsumsi.

Yang perlu diperhatikan: penting untuk mengikuti jadwal makan yang ketat sehingga mereka jatuh pada waktu yang sama setiap hari. Hal ini disebabkan oleh kebutuhan akan pengukuran gula rutin dan penggunaan injeksi insulin.

1. Untuk sarapan, Anda bisa makan soba atau oatmeal, salad sayuran "ringan" (kol, wortel), minum teh tanpa gula.
2. Saat sarapan kedua, Anda bisa menyajikan apel dan teh tanpa gula.
3. Sup sayur, ayam rebus, beberapa potong roti, buah yang direbus akan pas di meja makan.
4. Saat makan siang, Anda dapat makan buah, kue keju, atau salad sayuran.
5. Untuk makan malam, Anda bisa menyajikan daging rebus, sayuran kukus atau bubur, sepotong roti dan teh.
6. Pada makan malam kedua, beri anak itu segelas produk susu fermentasi (kefir atau ryazhenka).

Seperti yang telah kita lihat, tabel diabetes bukan merupakan sesuatu yang mengerikan, sebagian besar harganya dari makanan sehat yang, meskipun tidak sedap permen atau makanan cepat saji, mampu menghilangkan semua manifestasi diabetes dan memperbaiki semua sistem tubuh anak, menyediakan pertumbuhan dan perkembangan yang sehat. Nutrisi yang tepat untuk anak-anak dengan diabetes tidak jauh berbeda dari nutrisi yang tepat untuk anak yang sehat.