Pankreatitis - Diet

Alasan

Pankreas, ketika meradang, berhenti membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahasia ini, makanan tidak terbagi menjadi zat sederhana dan tidak dicerna. Penyebab paling umum dari pankreatitis - kecanduan makanan berlemak, dibumbui dengan alkohol. Itulah sebabnya diet untuk pengobatannya adalah obat utama.

Aturan diet untuk pankreatitis

Pada banyak orang, penyakit ini dengan cepat menjadi kronis. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangi risiko prospek seperti itu dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Tabel 5a diresepkan ketika pankreatitis dipersulit oleh radang saluran empedu, dan tabel 1 diindikasikan untuk penyakit lambung. Diet untuk penyakit kronis pankreas selama eksaserbasi lebih parah.

Aturan dasar diet untuk pankreatitis diresepkan untuk pasien:

mematuhi tingkat lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
menolak produk asap dan makanan yang digoreng;
menyiapkan makanan sesuai resep makanan;
makan setelah setiap 3 jam;
gunakan makanan hangat dalam bentuk lusuh;
makan hidangan dalam porsi kecil;
makan perlahan, mengunyah makanan untuk waktu yang lama;
jangan minum makanan.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis

Dengan segala batasan dan batasan menu bisa sangat beragam. Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

salad, vinaigrettes, kentang tumbuk (wortel rebus, bit, kentang, zucchini, kembang kol, kacang muda);
seledri (dalam remisi);
sup sayur, borscht;
hidangan daging dari ayam tanpa lemak rebus, daging sapi, ikan;
minyak nabati;
produk susu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju cottage, keju;
oatmeal, soba, bubur labu dengan susu;
putih telur ayam;
kompot (buah segar, beri, buah kering);
apel kaya zat besi non-asam;
roti basi ringan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat membutuhkan istirahat, dalam mode operasi yang hemat. Apa yang tidak bisa Anda makan dengan pankreatitis pankreas? Dilarang sepenuhnya:

alkohol;
kursus pertama yang berlemak dan kaya;
daging babi, lemak babi, domba, angsa, bebek, jeroan;
sosis asap;
ikan berlemak;
setiap bumbu kalengan;
hidangan utama goreng (termasuk telur dadar);
telur rebus;
makanan cepat saji;
saus pedas, bumbu;
bawang mentah, bawang putih, lobak, lobak, merica Bulgaria;
polong-polongan;
jamur;
coklat kemerahan, bayam;
pisang, anggur, delima, buah ara, kurma, cranberry;
makanan penutup yang manis;
kakao, kopi, soda;
roti segar, kue kering, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronis

Sangat penting bahwa organisme yang sakit setiap hari menerima sekitar 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimal. Selain itu, sekitar 90 g harus berupa produk hewani (direbus atau dimasak sesuai resep untuk mengukus), dan sayuran - hanya 40 g. Konsumsi produk lean melindungi pasien dari risiko obesitas hati.

Lemak hewani dalam diet dengan pankreatitis harus 80%. Mentega lebih baik ditambahkan ke makanan siap saji. Jangan lupa tentang resep dengan produk pencahar (plum, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, sereal, saus, ciuman. Kefir segar yang jauh lebih sehat. Makanan dengan pankreatitis bentuk kronis ringan dapat bervariasi keju rendah lemak, omelet dikukus. Karbohidrat setiap hari tubuh tidak boleh menerima lebih dari 350 g

Pola makan dengan eksaserbasi pankreatitis kronis harus memberi ruang pernapasan pada pankreas yang kelelahan. 2 hari pertama serangan penyakit parah hanya dapat diminum dengan infus rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, pasien pankreatitis diperbolehkan memberikan sup tumbuk cair, bubur di atas air, milk jelly. Setelah hilangnya rasa sakit, diet diperluas dengan hati-hati, menambahkan lebih banyak hidangan padat, yang tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit ini juga menunjukkan pantang total dari makanan - Anda hanya dapat minum air putih, teh, dogrose (masing-masing 4-5 gelas). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan dropper. Kemudian diet selama peradangan pankreas pada fase akut terbentuk atas dasar makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam jumlah yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet pada pankreatitis akut selama minggu kedua dan selanjutnya menjadi lebih beragam. Menu termasuk:

sup, bubur cair dan agar-agar, jus, teh hijau;
daging ayam rendah lemak (terutama roti kukus) daripada daging merah, produk protein lainnya;
Sayuran dan buah-buahan yang kaya antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Ketentuan kepatuhan dengan aturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak tergantung pada jenis penyakit. Pengobatan penyakit dalam bentuk akut harus dilakukan hanya diam, dan eksaserbasi tahap kronis adalah prosedur rawat jalan. Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas pada tahap akut? Kursus perawatan memakan waktu sekitar 2-3 minggu. Diet setelah pulang harus diamati setidaknya selama enam bulan.

Perawatan pankreas yang tepat dan lembut mencegah eksaserbasi penyakit di masa depan dan melindungi pasien dari serangan diabetes. Jika peradangan telah menjadi kronis, maka orang tersebut harus mengikuti menu diet untuk pankreatitis sepanjang hidupnya. Bahkan setelah transisi penyakit pada tahap remisi persisten tidak boleh menipu diri kita sendiri dengan harapan pemulihan total.

Contoh menu diet untuk pankreatitis selama seminggu

Berbagai opsi dapat diterima. Hal utama adalah bahwa jika diet 5p diresepkan, menu untuk pankreatitis harus bervariasi. Sebagai contoh:

salad bit, kolak;
keju cottage, infus dogrose;
telur dadar dikukus, teh dengan biskuit;
oatmeal, jelly;
bubur labu, uzwar;
keju dengan biskuit, infus dogrose;
bubur soba, teh.

nasi dengan kismis;
salad wortel;
apel yang dipanggang dengan aprikot kering;
haluskan wortel dan labu;
bit rebus;
putih kocok;
apel yang dipanggang.

sup tanpa lemak, borscht;
ikan dengan nasi;
daging sapi rebus;
casserole keju cottage;
potongan daging ayam;
pasta laut;
tumis.

jeli buah;
gulungan sayur;
berry jelly;
puding buah;
kentang panggang;
sandwich dengan keju dan mentega;
haluskan kacang.

saus apel, yogurt;
nasi dengan kismis, varenets;
vinaigrette, matsoni;
kembang kol rebus, susu asam;
squash caviar, kefir;
telur dadar, ryazhenka;
puding beras, yogurt.

Apa diet pankreas yang tepat?

Selama masalah dengan diet pankreas, pankreatitis menjadi pelengkap penting untuk terapi umum. Amati tidak sesekali - menu yang tepat menjadi cara hidup.

Aturan umum

Kegagalan dalam sistem pencernaan dipicu oleh berbagai faktor. Tetapi lebih sering itu merupakan pelanggaran dalam diet. Kurangnya produksi jus lambung mempersulit pemecahan makanan, yang mengarah ke tahap akut penyakit. Dengan mengabaikan diet, penyakitnya sudah kronis.

Untuk memfasilitasi duodenum untuk melakukan fungsi segera, dasar harus mengambil nutrisi terapi untuk pankreatitis, ditafsirkan oleh aturan berikut:

tidak termasuk makanan berlemak, digoreng, diasap;
hanya resep makanan yang digunakan dalam memasak;
prinsip pemberian makan fraksional diperkenalkan - dalam porsi kecil setiap 3 jam;
hanya makanan giling dalam kondisi hangat yang digunakan;
makan saat bepergian, perlahan-lahan mengunyah makanan;
ambil makanan jangan sampai bersih.

Penting untuk mematuhi standar energi dalam produk - rata-rata 350 g karbohidrat dan 80 g lemak. Sejalan dengan pankreatitis karena masalah diet yang tidak tepat dengan perut, ada peradangan pada saluran empedu, diabetes berkembang. Ini diperhitungkan saat memilih menu terapeutik - diet ditentukan berdasarkan masalah yang ada.

Diet dalam stadium akut

Pada peradangan akut pada kelenjar pankreas, pasien dipindahkan ke puasa 2 hari. Pasien hanya diperbolehkan minum - dari rebusan rosehip atau infus, teh dan air yang disaring (hingga 5 resepsi per hari). Pasangan berikutnya memasuki setetes demi setetes daya. Setelah itu, diet secara bertahap ditambah dengan makanan rendah kalori dalam dosis kecil.

Diet dengan pankreatitis pada fase akut beragam mulai dari minggu ke-2. Baterai utama adalah:

sup ringan;
bubur cair;
produk protein (khususnya, bakso uap dari fillet ikan atau ayam);
buah-buahan dengan kandungan antioksidan yang tinggi;
dari minum - teh hijau, jus segar, ciuman cair.

Jika Anda tidak membatasi diri pada rekomendasi ini atau sepenuhnya mengabaikan diet, bentuk akutnya dengan cepat berubah menjadi kronik. Maka persyaratan diet akan lebih keras.

Diet Kronis

Setelah memulai penyakit, mereka hidup dengan itu selama beberapa tahun. Di sini, tanpa sadar, kita harus memperhitungkan diet, dengan hati-hati memilih produk dalam menu:

setiap hari tubuh dipenuhi dengan protein dalam jumlah 130 g (yang 2/3 darinya berasal dari hewan);
mentega diizinkan dalam jumlah kecil - ditambahkan ke bubur;
susu tidak direkomendasikan dalam bentuk murni - lebih baik memasak hidangan yang direkomendasikan di atasnya, untuk membuat saus;
kefir segar bermanfaat rendah lemak;
Produk pencahar direkomendasikan - buah kering dari prem dan aprikot.

Makanan untuk pankreatitis kronis dalam bentuk ringan beragam dan mengandung keju, omelet kukus, dll. Ketika penyakit memburuk, pembatasan makanan diberlakukan. Selama dua hari pasien hanya diminum. Dari hari ke-3, makanan kecil diberikan dalam porsi kecil yang dimasak dalam susu yang diencerkan dengan air. Ketika rasa sakit mereda, diet pankreatitis pada orang dewasa beragam, tetapi hidangan dibiarkan berjumbai, meskipun padat dalam konsistensi.

Produk yang Diizinkan

Memilih menu untuk pankreatitis, pertama buatlah daftar produk yang diizinkan untuk digunakan. Tampilannya kurang lebih seperti yang ditunjukkan pada tabel 1.

Apa yang direkomendasikan

Produk yang dijelaskan untuk pankreatitis akan memungkinkan Anda membuat menu yang bervariasi. Jika kami mempertimbangkan rekomendasi untuk persiapannya, maka Anda dapat menghindari eksaserbasi penyakit untuk waktu yang lama.

Produk sepenuhnya atau sebagian dibatasi

Tabel di atas menunjukkan dasar untuk diet pankreatitis. Ada juga daftar produk yang sebagian atau sepenuhnya dilarang:

kaldu berdasarkan ikan, jamur, daging, dan hidangan yang disiapkan untuk mereka, serta okroshka;
semuanya digoreng, direbus dan mengandung lemak;
daging asap, acar, rempah-rempah;
sosis, telur ikan, pengawetan;
dikecualikan sekam, pshenka, jelai, jagung; biji-bijian lain diizinkan dalam bentuk remah-remah;
karena kandungan kolesterol tinggi, produk sampingan berasal dari diet;
bermacam-macam buah dan berry mentah diperkenalkan dengan hati-hati dan tidak terus-menerus;
makanan dan hidangan yang mengandung serat kasar, pasien harus dikeluarkan (jamur, kacang polong, sebagian besar sayuran akar, yang biru, kubis putih);
karbohidrat sederhana yang terkandung dalam kurma, semua varietas anggur, pisang, memicu kembung;
tidak direkomendasikan susu dengan persentase besar lemak, keju, varietas asin pedas, dadih asam;
telur rebus dan terutama yang digoreng benar-benar dikeluarkan;
Tidak disarankan untuk menggunakan lemak dan lemak kuliner, dan minyak sayur lebih baik digunakan dalam jumlah kecil untuk saus;
benar-benar mengecualikan produk cokelat dan mentega, tepung (angin dan goreng), segala macam es krim;
Kue-kue segar roti tidak direkomendasikan, dan produk-produk yang terbuat dari tepung gandum harus benar-benar ditinggalkan;
tabu dikenakan pada varietas teh hitam, jus anggur, minuman kopi, soda dan alkohol.

Meskipun daftar ini disebut sebagian terbatas, dengan penyakit ini lebih baik untuk sepenuhnya menghilangkan bahan-bahan dari daftar. Ini akan membantu menghindari banyak masalah dengan saluran pencernaan.

Menu untuk radang pankreas (diet) Beberapa pasien mengeluh bahwa menu untuk pankreatitis terlalu terkuras. Tetapi juga mudah untuk mendiversifikasinya, berganti-ganti jenis sereal, memperkenalkan hidangan daging atau ikan. Jika Anda mendistribusikan produk dengan benar setiap hari dalam seminggu, dietnya tidak terasa segar.

Semua produk yang diperbolehkan termasuk dalam "piramida makanan", sehingga menunya cukup seimbang, perlu untuk fungsi normal tubuh. Pembatasan (atau larangan) yang diterapkan, jangan memiskinkan diet sama sekali. Dengan penarikan makanan dan minuman berbahaya dari konsumsi hanya menghilangkan faktor-faktor berbahaya yang mempengaruhi kerja kelenjar yang sakit.

Nutrisi untuk pankreatitis pankreas: menu

Apa dan bagaimana makan dengan benar ketika pankreatitis pankreas dimasukkan dalam menu - pertanyaan mendesak bagi setiap pasien yang telah mengalami radang pankreas. Pemulihan fungsi secara menyeluruh menyiratkan pembedahan darurat, jika diperlukan, meminum sejumlah obat yang ditujukan untuk mengatur kadar gula dan sintesis enzim yang tepat, serta penggunaan obat yang memberikan efek anestesi, antimikroba, dan antiinflamasi. Namun, semua manipulasi ini tidak akan sepenuhnya efektif tanpa diet untuk pankreatitis pankreas selama eksaserbasi.

Diet terapi untuk pankreatitis akut

Dalam serangan akut selama dua hari pertama, pasien menjalani tabungan cepat. Diizinkan menggunakan 1 gelas pada saat air dengan mineral tanpa gas atau rebusan pinggul. Tarif harian - 4-5 gelas.

Mulai dari hari ketiga, mereka mulai memasukkan makanan. Kondisi penting - kalori minimum. Penting untuk menjauhkan diri dari lemak, garam, dan komponen lain yang mampu merangsang produksi sekresi lambung dan perut kembung.

Nutrisi yang tepat untuk pankreatitis pada tahap akut harus diwakili oleh makanan cair cincang yang diperkaya dengan karbohidrat. Pada hari itu harus 8 kali makan, masing-masing bagian dalam volume adalah "telapak tangan" - beberapa tangan.

Jus segar dari buah dan buah buatan sendiri, ramuan herbal, minuman buah dan minuman buah akan bermanfaat. Minuman berlimpah (2-2,5 liter per hari) merupakan komponen penting dari terapi diet.

Pada hari ke-5, mereka meningkatkan kandungan kalori tabel menjadi 650-750 kalori: sekitar 15 gram berasal dari protein asal susu dan sayuran, 180 gram - untuk karbohidrat, lemak masih dilarang.

Makanan sehari-hari dalam 1000 kalori diizinkan setelah satu minggu sejak kejengkelan: 250 gram - karbohidrat, 50 gram - protein, 10 gram - lemak.

Sarapan pankreatitis meliputi:

Semolina atau bubur nasi di atas air dengan tambahan gula;
Jeruk atau apel sedang;
Seduh teh yang diseduh.

Dianjurkan untuk sarapan kedua:

Wortel dan / atau kentang tumbuk;
Ikan atau daging rendah lemak dalam jumlah 50 gram;
Segelas pinggul kaldu dengan gula atau madu.

Kaldu sayur (125 gram);
Ikan rebus atau daging tanpa lemak dengan kentang tumbuk (35 gram);
Gosok apel yang tidak asam.

Saat makan siang, sarankan:

Keju cottage bebas lemak dengan gula atau madu (55 gram);
Teh dengan selai atau sedikit gula.

Sebelum tidur, Anda bisa minum segelas yogurt atau air matang dengan sesendok madu.

Dalam dua minggu menu terdiri dari: protein (65 gram), lemak (25 gram) dan karbohidrat (350 gram). Secara bertahap, volumenya meningkat menjadi 110 gram protein, 45 gram lemak, dan 500 gram karbohidrat.

Diet untuk pankreatitis kronis pankreas

Ketika remisi ditunjukkan enam kali makan tunggal. Karena sering bentuk kronis disertai dengan sembelit - gejala yang paling umum di antara gejala pankreatitis, diinginkan untuk menggunakan produk yang memiliki efek pencahar.

Jika Anda menderita pankreatitis kronis, perawatan nutrisi ditunjukkan sangat protein - 125 gram, dimana 65% di antaranya adalah protein hewani. Oleh karena itu, dasar dari diet produk makanan diperkaya dengan protein:

Turki;
Kelinci;
Ayam;
Veal;
Daging sapi;
Babi rendah lemak.
Ikan tanpa lemak.

Daging, ikan, dan unggas dicincang, dikukus, atau direbus dengan hati-hati.

Tempat khusus di meja diet diberikan untuk keju cottage non-asam. Produk skim segar diperbolehkan, tetapi alih-alih produk toko, lebih baik memasak keju cottage sendiri di rumah dari kefir dan / atau susu dengan gula tambahan. Puding keju yang tidak terlalu bermanfaat dan dikukus.

Susu mempengaruhi kondisi kesehatan, karena pencernaannya buruk. Susu tidak diminum dalam bentuk murni, tetapi memasak dengan partisipasinya tidak dilarang. Keju biasanya dikecualikan dari diet. Jika reaksi negatif dari tubuh tidak mengikuti, dengan berkonsultasi dengan ahli gizi, Anda dapat memasukkan varietas keju rendah lemak. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa makan telur ayam utuh tidak diinginkan. Namun, telur dadar dan penambahan putih telur sebagai komponen pada hidangan tidak dilarang.

Protein nabati disajikan:

Beras;
Roti putih kemarin;
Kerupuk;
Soba;
Manco;
Hercules;
Pasta;
Bihun;
Mie

Jumlah lemak harian dibatasi hingga 70 gram. Mentega mentega ditambahkan ke piring dan digunakan sebagai saus sebelum disajikan. Karbohidrat disimpan pada 330 gram.

Makanan yang dilarang untuk pankreatitis pankreas

Mengetahui cara makan selama pankreatitis, Anda mencegah kekambuhan dan komplikasi. Karena itu, hafalkan daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang, atau gantung daftar dan bagan di tempat yang menonjol.

Roti segar dan gandum hitam, muffin, dan puff pastry;
Kaldu daging, unggas, ikan atau jamur;
Borsch, okroshka, sup bit;
Daging, ikan, dan unggas berlemak;
Hidangan diasinkan, diasinkan, dan diasap;
Krim dan krim pastry berlemak;
Krim asam dan keju berbumbu;
Khususnya telur dan kuning telur;
Legum;
Millet;
Bawang, bawang putih;
Kubis;
Lobak dan lobak;
Bayam dan coklat kemerahan;
Es krim;
Madu dan selai;
Saus dari kaldu ikan dan daging;
Rempah-rempah dan rempah-rempah;
Kopi dan coklat, minuman dengan gas dan dingin;
Jus dari anggur.

Makanan yang diizinkan untuk pankreatitis

Jika Anda menderita pankreatitis kronis, nutrisi dan perawatan didasarkan pada:

Sayuran, mie dan sup sereal;
Kelinci, kalkun, daging sapi muda, ayam, daging sapi;
Ikan cod rebus atau kukus, tombak, ikan air tawar, tombak atau ikan mas biasa;
Keju rumahan, yogurt, kefir, ryazhenka, keju tanpa bumbu;
Omelet protein;
Hercules, soba, manka, nasi, mie dan mie;
Haluskan sayuran rebus dan kukus;
Mousses, jeli, kolak dan decoctions varietas manis berry dan buah-buahan;
Saus berbahan dasar susu, saus buah dan berry;
Teh bersertifikat buruk, teh dengan susu tambahan, kaldu pinggul mawar, jus encer segar buatan rumah, teh monastik;
Roti putih kering dan remah roti;
Krim mentega.

Nutrisi terapeutik untuk pankreatitis adalah dasar pemulihan. Diet diamati dan mencapai remisi stabil, dan setiap pengeluaran darinya mengancam untuk memperbaharui masalah dengan saluran pencernaan dan penyakit lainnya. Makanan harus fraksional, dalam porsi kecil.

Baca secara rinci dengan ulasan menu contoh untuk pankreatitis selama seminggu dan aturan nutrisi untuk eksaserbasi.

Dianjurkan untuk mematuhi aturan gaya hidup sehat. Aktivitas fisik yang diizinkan. Sebagai contoh, ketika ditanya apakah mungkin untuk mengangkat beban selama pankreatitis, dokter menjawab bahwa cangkang hingga 6 kg dapat diterima. Jangan menyarankan berlari dan melompat, tetapi senam, peregangan, latihan fisioterapi lebih disukai.

Unduh buku "Makanan untuk pankreatitis akut - resep, menu"

Cara makan dengan pankreatitis pankreas

Nutrisi medis (juga disebut terapi diet) adalah diet yang diformulasikan khusus yang diresepkan untuk tujuan terapeutik atau profilaksis untuk orang dengan penyakit kronis pada sistem pencernaan. Menu diet untuk setiap kategori pasien dikompilasi dengan mempertimbangkan karakteristik penyakit yang mendasarinya, keberadaan komorbiditas, nilai energi dan nutrisi, menyediakan kebutuhan fisiologis dan usia pasien. Dalam beberapa kasus, nutrisi terapeutik hanya diindikasikan pada periode eksaserbasi dan diresepkan untuk periode waktu yang singkat (hingga 10-30 hari), tetapi paling sering diet tertentu harus dipatuhi secara terus menerus untuk menghindari kambuh dan komplikasi.

Perangkat pankreas

Salah satu penyakit yang membutuhkan koreksi kebiasaan makan, adalah pankreatitis. Ini adalah patologi pankreas yang paling umum (frekuensi diagnosis sekitar 80,1% dari total penyakit pankreas), ditandai dengan enzim parsial dan radang parenkim organ. Pankreatitis akut dapat menyebabkan radang peritoneum yang bernanah, sehingga selama periode ini penting untuk menghilangkan beban pada pankreas melalui penggunaan diet yang kaku atau kelaparan. Setelah menghentikan proses akut, pasien diberikan tabel perawatan, yang harus ditaati dari beberapa minggu hingga beberapa bulan dan bahkan bertahun-tahun.

Cara makan dengan pankreatitis pankreas

Fase akut - periode paling berbahaya

Pankreatitis akut mengacu pada patologi bedah, karena selama proses inflamasi, pseudosit dapat muncul di permukaan dan di jaringan organ. Ini adalah formasi kistik yang tumbuh di dalam atau di sekitar pankreas, dan dindingnya dapat menjadi jaringan lambung dan organ lain yang letaknya berdekatan. Masa-masa eksaserbasi ditandai oleh muntah yang tak tertahankan dan melimpah, yang memiliki bau tidak sedap dan mungkin mengandung serpihan makanan yang tidak tercerna, asam empedu, jus lambung. Pasien juga mengalami rasa sakit yang hebat di daerah epigastrium, menggambarkan perasaannya sebagai luka potong atau seperti belati.

Kista pankreas

Dasar perawatan selama periode ini adalah puasa. Itu bisa bertahan dari 1 hingga 3 hari. Pada kasus yang parah, pasien dipindahkan ke nutrisi parenteral, yang diberikan melalui kateter vena khusus. Periode ini dapat memakan waktu hingga 3-6 minggu (tergantung seberapa parah kepala pankreas menderita dan apakah pasien memiliki tanda-tanda penyakit kuning obstruktif).

Bagaimana cara makan dari hari pertama hingga ketiga?

Dalam waktu 72 jam setelah serangan, setiap makanan dikeluarkan dari diet, karena tugas yang paling penting adalah menghentikan produksi enzim pencernaan yang mulai mencerna jaringan organ yang meradang. Pilihan minuman dalam periode ini juga terbatas. Ini bisa berupa:

kompot aprikot kering, kismis ringan atau buah ara tanpa tambahan gula;
teh herbal dari linden, chamomile, lemon balm, mint;
teh hitam atau hijau lemah (tidak lebih dari 1-2 cangkir sehari).

Volume utama cairan yang dikonsumsi adalah air minum bersih tanpa gas. Diizinkan penggunaan air mineral bikarbonat, yang harus dipanaskan hingga suhu 30-34 ° C. Mereka harus diambil dalam porsi kecil (100-150 ml) 3-4 kali sehari.

Diet terapi dasar dan profilaksis

Jika pasien mematuhi semua resep dari dokter yang hadir, adalah mungkin untuk menghentikan proses akut 10 hari setelah serangan dimulai. Selama periode ini, pasien diresepkan diet kaku menggunakan prinsip-prinsip makanan shchazheniya termal, kimia dan mekanik. Aturan gizi utama dalam periode ini diberikan di bawah ini.

Volume porsi yang dimakan pada suatu waktu tidak boleh lebih dari 150-200 g. Untuk minuman, angka ini adalah 150 ml.
Suhu makanan harus nyaman (sekitar 32-36 ° C). Makan makanan yang sangat dingin (seperti es krim) atau makanan yang terlalu panas dilarang.
Konsistensi makanan yang disiapkan harus cair atau semi-cair (dihaluskan, lembek, souffle).

Sup krim labu muda dan brokoli

Memasak makanan lebih disukai tanpa menambahkan minyak dan dengan jumlah garam minimum. Buah dan sayuran segar dilarang. Anda bisa membuat apel, pir tanpa kulit. Anda dapat membuat casserole dari bubur pisang dengan mencampurkannya dengan keju cottage, atau souffle. Sayuran memungkinkan sejumlah kecil wortel rebus, kentang atau zucchini, ditumbuk hingga konsistensi kentang tumbuk. Daging harus direbus, kemudian digiling dengan blender atau penggiling daging. Agar daging bubur tidak terlalu kering, Anda bisa menambahkan daging selama menggiling kaldu sedikit, di mana itu dimasak.

Untuk proses inflamasi akut, bubur harus disiapkan tanpa menambahkan susu murni (diizinkan menggunakan susu yang diencerkan dengan air matang dalam perbandingan 1: 1). Mentega, madu, dan zat tambahan lainnya tidak ditambahkan ke bubur jadi sampai peradangan akut dihentikan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit pure buah ke hidangan yang sudah jadi, tetapi hanya jika bubur dimasak dalam air. Telur, kacang-kacangan, makanan berlemak dari diet benar-benar dikecualikan, serta alkohol, minuman berkarbonasi, kopi, dan minuman buah berry.

Cara membuat menu: opsi perkiraan saat kambuh

Sarapan: oatmeal tumbuk bubur, teh chamomile tanpa pemanis.
Sarapan kedua: souffle keju cottage dengan apel atau pure buah persik.
Makan siang: sup krim kembang kol dengan keju rendah lemak dan daging sapi parut.
Makan siang kedua (1-1,5 jam setelah makan hidangan pertama): nasi putih dan casserole tumbuk dengan cincang daging sapi, kolot aprikot kering.
Makan siang: segelas yogurt, kue "Maria" (tidak lebih dari 2 potong).
Makan malam: ikan cincang rebus dengan kentang tumbuk, teh.
Saat tidur: beberapa yogurt alami tanpa aditif (tidak lebih dari 100 g).

Yoghurt alami - kekuatan bakteri hidup

Itu penting! Total untuk hari itu adalah 6-7 kali makan. Tidak disarankan untuk makan hidangan pertama (sup) dan yang kedua sekaligus - lebih baik istirahat 1-1,5 jam untuk mengurangi beban pada organ pencernaan.

Bentuk patologi berulang

Nutrisi medis pada pankreatitis kronis tidak seketat pada periode eksaserbasi, tetapi ada batasan tertentu. Jumlah makanan dikurangi menjadi 5-6 per hari, dan ukuran maksimum satu porsi dapat ditingkatkan sekitar 10-15%. Jika pasien lebih nyaman makan sesuai dengan jadwal yang digunakan pada fase akut, penggunaan rezim seperti itu diperbolehkan.

Produk hewani

Daging masih lebih baik untuk direbus, didihkan, atau dipanggang dan cobalah untuk tidak menggunakannya dalam potongan besar. Produk daging dicerna lebih lama dari hidangan lainnya (sekitar 4-6 jam), jadi untuk makan malam lebih baik menyajikan ikan, sayuran atau unggas daripada daging. Pilihan yang sangat baik untuk memberi makan orang dengan pankreatitis kronis adalah daging sapi, domba, sapi, daging kelinci. Banyak protein dan sedikit lemak ditemukan dalam daging ayam dan ayam, serta kalkun dan puyuh. Daging babi diizinkan untuk digunakan tidak lebih dari 1 kali per minggu.

Saat memilih daging, Anda harus memperhatikan fakta bahwa sepotong daging tidak mengandung inklusi dan tendon yang berlemak

Untuk penyakit pankreas, produk-produk berikut harus dikeluarkan dari menu:

daging berlemak dan unggas (bebek, angsa);
sosis dan sosis;
pate hati;
rebusan;
daging asap (pengecualian adalah daging yang dihisap pada arang - bisa dimakan hingga 100 g per minggu).

Kiat! Yang terbaik adalah membeli daging ternak untuk nutrisi penderita pankreatitis, karena klorin dan zat tambahan lain yang mengolah daging di toko memiliki efek negatif pada kerja pankreas.

Untuk mempertahankan warna merah daging, yang di mata pembeli adalah bukti utama kesegarannya, penjual mencari berbagai trik

Ayam dan Telur Puyuh

Telur dapat dimakan direbus atau dibuat dari telur dadar dengan penambahan sedikit susu. Telur dengan kuning telur bisa dimakan 2-3 kali seminggu. Jika seseorang mengkonsumsi lebih banyak telur, maka perlu untuk memisahkan protein dan menggunakannya hanya untuk memasak, karena kuning telur mengandung banyak kolesterol.

Perhatikan! Jumlah maksimum garam mineral yang ditemukan dalam telur puyuh.

Produk ikan dan makanan laut

Ikan dapat digunakan apa saja, tetapi penting untuk membatasi varietas lemak hingga beberapa kali seminggu. Untuk makanan sehari-hari, hake, hinggap, halibut, cod, pollock, saffron sangat baik. Beberapa kali seminggu dalam menu Anda dapat memasukkan ikan tenggiri, salmon, salmon, trout, salmon merah muda dan jenis ikan berminyak lainnya. Dapat direbus, dibakar, atau direbus dengan sedikit air dan minyak sayur.

Tidak mungkin untuk memakan ikan kaleng, asin dan asap, serta makanan laut kering selama pankreatitis.

Sumber asam omega

Minyak nabati merupakan nutrisi penting bagi pasien pankreatitis, tetapi jumlahnya tidak boleh lebih dari 10-20 g per hari. Lebih baik memilih minyak kelas premium yang dihasilkan oleh pengepresan dingin - mereka mengandung lebih banyak vitamin dan asam amino yang baik untuk otak.

Komposisi minyak nabati

Kacang dalam peradangan pankreas merupakan kontraindikasi, serta berbagai jenis biji.

Sumber serat tanaman

Setelah meredakan peradangan akut, sejumlah kecil buah-buahan dan sayuran mentah dapat ditambahkan ke dalam makanan, tetapi mereka harus tetap ditumbuk dalam blender atau parutan. Sayuran paling baik digunakan dalam bentuk casserole.

Buah-buahan berikut harus dikeluarkan dari diet:

Mentimun dan jeruk segar diizinkan untuk digunakan dalam jumlah terbatas.

Jumlah mentimun segar harus dibatasi

Minuman dan Produk Susu

Produk susu dapat dipilih, tetapi penting untuk memantau lemaknya.

Meja Persentase maksimum lemak yang diijinkan untuk kategori produk dan minuman ini.

Nutrisi yang tepat untuk pankreatitis pankreas

Untuk rasa sakit pada pankreas, tidak selalu perlu untuk segera pergi ke operasi, kadang-kadang Anda hanya...

Diet terapi untuk pankreatitis akut

Dalam serangan akut selama dua hari pertama, pasien menjalani tabungan cepat. Diizinkan menggunakan 1 gelas pada saat air dengan mineral tanpa gas atau rebusan pinggul. Tarif harian - 4-5 gelas.

Pankreatitis bukan kalimat. Dari pengalaman bertahun-tahun, saya dapat mengatakan bahwa itu sangat membantu...

Jus segar dari buah dan buah buatan sendiri, ramuan herbal, minuman buah dan minuman buah akan bermanfaat. Minuman berlimpah (2-2,5 liter per hari) merupakan komponen penting dari terapi diet.

Pada hari ke-5, mereka meningkatkan kandungan kalori tabel menjadi 650-750 kalori: sekitar 15 gram berasal dari protein asal susu dan sayuran, 180 gram - untuk karbohidrat, lemak masih dilarang.

Makanan sehari-hari dalam 1000 kalori diizinkan setelah satu minggu sejak kejengkelan: 250 gram - karbohidrat, 50 gram - protein, 10 gram - lemak.

Sarapan pankreatitis meliputi:

Semolina atau bubur nasi di atas air dengan tambahan gula;
Jeruk atau apel sedang;
Seduh teh yang diseduh.

Dianjurkan untuk sarapan kedua:

Wortel dan / atau kentang tumbuk;
Ikan atau daging rendah lemak dalam jumlah 50 gram;
Segelas pinggul kaldu dengan gula atau madu.

Kaldu sayur (125 gram);
Ikan rebus atau daging tanpa lemak dengan kentang tumbuk (35 gram);
Gosok apel yang tidak asam.

Saat makan siang, sarankan:

Keju cottage bebas lemak dengan gula atau madu (55 gram);
Teh dengan selai atau sedikit gula.

Sebelum tidur, Anda bisa minum segelas yogurt atau air matang dengan sesendok madu.

Turki;
Kelinci;
Ayam;
Veal;
Daging sapi;
Babi rendah lemak.
Ikan tanpa lemak.

Daging, ikan, dan unggas dicincang, dikukus, atau direbus dengan hati-hati.

Protein nabati disajikan:

Beras;
Roti putih kemarin;
Kerupuk;
Soba;
Manco;
Hercules;
Pasta;
Bihun;
Mie

Jumlah lemak harian dibatasi hingga 70 gram. Mentega mentega ditambahkan ke piring dan digunakan sebagai saus sebelum disajikan. Karbohidrat disimpan pada 330 gram.

Roti segar dan gandum hitam, muffin, dan puff pastry;
Kaldu daging, unggas, ikan atau jamur;
Borsch, okroshka, sup bit;
Daging, ikan, dan unggas berlemak;
Hidangan diasinkan, diasinkan, dan diasap;
Krim dan krim pastry berlemak;
Krim asam dan keju berbumbu;
Khususnya telur dan kuning telur;
Legum;
Millet;
Bawang, bawang putih;
Kubis;
Lobak dan lobak;
Bayam dan coklat kemerahan;
Es krim;
Madu dan selai;
Saus dari kaldu ikan dan daging;
Rempah-rempah dan rempah-rempah;
Kopi dan coklat, minuman dengan gas dan dingin;
Jus dari anggur.

Jika Anda menderita pankreatitis kronis, nutrisi dan perawatan didasarkan pada:

Sayuran, mie dan sup sereal;
Kelinci, kalkun, daging sapi muda, ayam, daging sapi;
Ikan cod rebus atau kukus, tombak, ikan air tawar, tombak atau ikan mas biasa;
Keju rumahan, yogurt, kefir, ryazhenka, keju tanpa bumbu;
Omelet protein;
Hercules, soba, manka, nasi, mie dan mie;
Haluskan sayuran rebus dan kukus;
Mousses, jeli, kolak dan decoctions varietas manis berry dan buah-buahan;
Saus berbahan dasar susu, saus buah dan berry;
Teh bersertifikat buruk, teh dengan susu tambahan, kaldu pinggul mawar, jus encer segar buatan rumah, teh monastik;
Roti putih kering dan remah roti;
Krim mentega.

Baca secara rinci dengan ulasan menu contoh untuk pankreatitis selama seminggu dan aturan nutrisi untuk eksaserbasi.

Unduh buku "Makanan untuk pankreatitis akut - resep, menu"

Penyakit yang sangat buruk, tetapi teman saya menyarankan saya ketika mengobati pankreatitis, selain apa yang diresepkan dokter untuk saya, untuk diterapkan...

Penyakit radang pankreas disebut pankreatitis. Kelenjar melakukan fungsi sekresi: menghasilkan insulin, lipocaine dan glukagon, sementara partisipasi dalam pencernaan terdiri dari sekresi jus pankreas. Penyebab kerusakannya beragam: keracunan beracun, cedera, penyumbatan saluran pankreas, gangguan pembuluh darah, penyakit pada kandung empedu dan saluran, efek obat-obatan, penyakit infeksi dan parasit.

Ada pankreatitis akut dan kronis. Pankreatitis akut dikaitkan dengan pencernaan sendiri secara enzimatik (autolisis) pankreas dan pada kasus yang parah ada nekrosis jaringan kelenjar dan organ di sekitarnya. Sering berkembang ketika mengambil obat-obatan (methyldopa, azathioprine, 5-aminosalicylate, tetrasiklin, furosemide, cimetidine, metronidazole). Dalam setengah dari kasus, penyebab perkembangannya adalah JCB, dan beberapa - terkait dengan penyalahgunaan alkohol.

Pankreatitis kronis adalah penyakit jangka panjang dan progresif yang rentan terhadap eksaserbasi. Ada beberapa bentuk klinisnya:

tanpa gejala;
nyeri - tidak diucapkan nyeri persisten, diperburuk oleh eksaserbasi;
berulang, ketika nyeri muncul hanya selama eksaserbasi;
pseudotumor - bentuk yang sangat langka, ketika kepala kelenjar tumbuh jaringan fibrosa dan meningkat.

Perubahan jaringan pada pankreatitis kronis bersifat persisten, progresif dan menyebabkan insufisiensi eksokrin. Pada tahap awal, proses patologis terbatas, dan seiring perkembangan penyakit, seluruh kelenjar terpengaruh.

Gejala utama pankreatitis akut adalah nyeri perut hebat akibat pelokalan berbeda (di hipokondrium kanan atau kiri, daerah epigastrik, sekitarnya), bersendawa, mulut kering, muntah parah, mual, demam. Gejalanya tergantung pada tingkat kerusakan kelenjar. Jadi, derajat ringan disertai dengan muntah tunggal, nyeri sedang dan kondisi pasien yang relatif memuaskan. Dengan lesi yang parah (nekrosis umum pada kelenjar), gejala keracunan diekspresikan, pasien khawatir dengan nyeri hebat dan muntah yang menyiksa, ikterus dan peritonitis sering muncul. Kondisi umum pasien sangat parah.

Perawatan ini ditujukan untuk:

melawan syok dan toksemia;
penekanan aktivitas enzim (penghambat pompa lapar dan proton);
penghapusan rasa sakit.

Perawatan diet untuk gejala pankreatitis memainkan peran besar dalam semua periode penyakit. Pasien dengan bentuk terapi infus yang parah dan pemberian makanan melalui campuran tabung untuk nutrisi enteral. Dalam nutrisi klinis pasien dengan keparahan ringan dan sedang, pentahapan adalah penting - transisi bertahap dari kelaparan ke diet lengkap fisiologis (jumlah Diet 5P terapi).

Pada periode akut, nutrisi yang tepat menekan hiperfermentasi kelenjar dan membantu mengurangi stasis pada saluran dan sekresi lambung. Pola makan dengan radang pankreas secara kronis membantu memperbaiki fungsi kelenjar, memulihkan gangguan makan, dan mencegah kekambuhan.

Dalam bentuk akut penyakit ini, ada sindrom nyeri hebat, fermentemia (peningkatan kadar enzim kelenjar dalam darah) dan amilazuria (dalam urin).

Tujuan utamanya adalah untuk menghentikan produksi jus pankreas, yang dicapai dengan menolak untuk mengambil makanan dan istirahat ketat. Tidak diinginkan bahkan dampak dari penglihatan dan bau makanan pada pasien
Prinsip dasar nutrisi selama periode ini adalah:

kelaparan dan nutrisi parenteral;
dalam waktu sesingkat mungkin setelah serangan dan rasa sakit mereda, transisi ke nutrisi dilakukan, karena pasien membutuhkan protein lengkap;
ekspansi bertahap dari diet dan dimasukkannya produk-produk baru;
peningkatan volume makanan secara bertahap dan kandungan kalorinya;
ketaatan eliminasi mekanik dan kimia organ untuk waktu yang lama.

Pada hari-hari pertama, minum diperbolehkan: air mineral alkali (Borjomi, Smirnovskaya, Yessentuki No. 17), kaldu dogrose, air matang, teh lemah. Mereka harus diambil pada suhu kamar dan dalam porsi kecil. Durasi puasa biasanya 1-3 hari, yang tergantung pada kondisi pasien. Ada beberapa pendapat tentang sifat kelaparan. Beberapa percaya bahwa perlu untuk menghilangkan penggunaan cairan. Yang lain rentan terhadap kenyataan bahwa pasien harus mengonsumsi 1,5-2 liter cairan.

Nutrisi lebih lanjut tergantung pada kondisi pasien, dan dua versi diet ditetapkan secara berurutan.

Pilihan pertama diindikasikan setelah pankreatitis akut dan ditandai dengan eksaserbasi kronis. Varian diet ini direkomendasikan setelah hari-hari lapar (biasanya dari hari ketiga), karena ini menciptakan istirahat maksimum untuk kelenjar dan menghilangkan rasa sakit.

Setelah serangan, makan sering diperlukan (hingga 8 kali) dan dalam porsi yang sangat kecil, mulai dari 50-100 g. Pertama kali, diet rendah kalori ditentukan (lemak 50 g, protein 60 g). Ini tidak memenuhi norma fisiologis, sehingga dianjurkan hingga 4-7 hari.

Diet terdiri dari makanan rebus yang memiliki konsistensi semi-cair, dan hanya pada hari ke 6 penggunaan makanan semi-kental diperbolehkan. Makanan karbohidrat paling tidak menstimulasi sekresi pankreas, sehingga dianjurkan segera setelah kelaparan. Jika Anda melukis di siang hari, pada hari pertama dan kedua Anda dapat:

bubur cair kental;
sup tanpa garam lendir - rebusan sereal (tidak termasuk millet, bubur jagung);
ramuan sayuran;
teh lemah dengan gula;
kompos bubur;
roti basi putih, kerupuk;
jeli dan jus buah jelly dengan tambahan xylitol.

Setelah 2 hari, produk protein secara bertahap diperkenalkan ke makanan karbohidrat:

dari hari ketiga - pasta dadih, souffle, puding dadih yang terbuat dari dadih asam asam (soda keju sering digunakan);
1-2 telur per hari (uap telur dadar);
dari hari keempat - bubur dengan sup susu dan krim yang terbuat dari daging rebus;
pada hari keenam, mentega ditambahkan ke piring, sup sayuran yang sudah dihaluskan diizinkan (tidak termasuk kol) dan pure sayuran (wortel, kentang, bit);
dari hari ke 7, daging dan ikan dimasukkan ke dalam ransum, dan dari hari ke 10 - irisan daging, pangsit dari daging sapi, kalkun, ayam, ikan (tendon, kulit dan lemak dikeluarkan).

Ketika rasa sakit berkurang dan pencernaan makanan ditingkatkan, diet berkembang dan varian kedua diresepkan (juga digunakan untuk eksaserbasi pankreatitis kronis tidak akut). Setelah pankreatitis akut, pasien harus menjalani diet nutrisi selama 6-12 bulan. Semua hidangan dimasak dalam bentuk rebus atau uap, pertama dibersihkan, dan sedikit kemudian - baru dihancurkan. Karena prinsip hemat tetap ada, makanan tidak menyebabkan rangsangan yang berlebihan pada organ.

Pada orang dewasa, penyakit ini menjadi kronis, yang berarti bahwa perhatian yang tepat harus diberikan kepada gizi, karena dapat mencegah eksaserbasi. Setiap eksaserbasi memerlukan penggantian jaringan kelenjar fibrosa yang berfungsi normal. Oleh karena itu, selama bertahun-tahun, pasien mengalami insufisiensi kelenjar ekskretoris dan intrasekresi.

Ketidakcukupan eksokrin atau pankreatopati dimanifestasikan dalam produksi enzim pencernaan yang tidak cukup (amilase, lipase, trypsin), yang masing-masing memecah dan mencerna karbohidrat, lemak dan protein. Pasien mengembangkan steatorrhea (lemak yang tidak tercerna) dan tanda-tanda malnutrisi (penurunan berat badan, defisiensi berat, metabolisme kalsium). Ketika remisi lengkap dicapai, penting untuk mencegah kekambuhan dan memperbaiki gangguan makan, oleh karena itu nutrisi dan pengobatan yang baik dengan penggunaan persiapan enzim direkomendasikan.

Diet dengan eksaserbasi pankreatitis kronis diamati dalam opsi di atas: dengan eksaserbasi berat - opsi pertama, dengan tidak diekspresikan - yang kedua. Ini adalah diet lengkap dengan kandungan 110-120 g protein, kandungan lemaknya berada di batas bawah norma (termasuk lemak nabati) dan karbohidrat sederhana terbatas.

Karakteristik utama dari versi kedua dari Diet 5P:

Piring direbus dalam bentuk abon dan abon. Transisi ke diet ini dilakukan secara bertahap.
Peningkatan protein, lemak, dan karbohidrat. Namun, jumlah lemaknya tidak lebih dari 70 g dan diperkenalkan secara bertahap.
Dengan pencernaan makanan protein yang buruk, jumlah protein berkurang oleh waktu dan kandungan karbohidrat meningkat.
Ekstraktif dan serat tidak termasuk. Untuk mengekstraksi zat-zat ekstraktif, daging direbus dalam 100 g potongan, mencurahkan air pertama. Kemudian digunakan sebagai produk setengah jadi untuk berbagai hidangan (cincang, souffle, dan puding).
Jumlah garam hingga 6 g
Makanan fraksional yang disarankan (hingga 6 kali per hari).
Makanan berlimpah yang dilarang.

Diet ini banyak digunakan produk yang merupakan penghambat enzim proteolitik: kentang, kedelai, putih telur, oatmeal. Diet apa yang harus diikuti di masa depan? Dengan toleransi yang memuaskan dari versi kedua dari tabel disuntikkan ke dalam diet jumlah tambahan lemak. Biasanya, pasien memiliki steatorrhea (kehilangan lemak dalam tinja), sehingga disarankan untuk menebus hilangnya pengayaan nutrisi dengan minyak nabati. Lemak hewani tahan api sering tidak ditoleransi dengan baik, mereka mendukung peradangan, meningkatkan nyeri perut dan menyebabkan diare.

Pasien adalah hidangan kontraindikasi dengan tindakan sokogonnym: daging, tulang, kaldu jamur dan ikan, hidangan goreng. Penolakan minuman beralkohol sangat penting, karena mereka adalah stimulator sekresi pankreas yang kuat.

Selama remisi, daftar produk diperluas, dan pemasukan sayuran dan buah-buahan ditunjukkan sudah dalam bentuk mentah. Sayuran digunakan dalam salad, lauk pauk, vinaigrettes, dan sebagai lauk yang terpisah. Selain sereal, Anda bisa membuat pilaf dengan buah-buahan kering dan daging rebus, pasta, krupeniki. Sup dimasak tanpa sup bit tumbuk, borscht dan sup kol diperkenalkan dengan hati-hati. Untuk meningkatkan rasa menggunakan saus dan rempah-rempah buatan sendiri.

Kakao, kopi, minuman dengan gas dan alkohol tetap dikontraindikasikan. Pada tahap remisi, penerimaan air mineral mineral rendah dan menengah ditunjukkan. Mereka hangat selama 3-4 minggu. Diet untuk pankreatitis kronis dihormati seumur hidup.

Orang dewasa sering dikaitkan dengan penyakit gastrointestinal (kolesistitis, gastritis) dan teknologi memasak (dihaluskan atau dihapus) tergantung pada hal ini, serta inklusi atau, sebaliknya, pengecualian dari diet produk apa pun.

Karena fungsi kelenjar terganggu, kantong empedu terlibat dalam proses. Paling sering, dengan latar belakang pankreatitis, kolesistitis berkembang, dan bukan sebaliknya. Patologi gabungan - kolesistopankreatitis yang dimanifestasikan oleh rasa sakit pada epigastrium, feses cair janin. Sering dikombinasikan dengan refluks dari duodenum ke perut, yang menyebabkan kepahitan di mulut. Penyakit memiliki penyebab umum, oleh karena itu nutrisi memiliki banyak kesamaan. Pertama-tama, diet utama untuk penyakit-penyakit ini adalah diet Tabel No. 5.

Pada hari-hari pertama, dengan eksaserbasi kolesistitis, mereka sepenuhnya kekurangan makanan untuk hemat maksimum Anda bisa minum teh yang lemah, pinggul kaldu. Dari hari ketiga, Diet No. 5B ditampilkan, tidak termasuk iritasi. Pasien menggunakannya selama 4-5 hari. Pada pankreatitis akut dan kolesistitis, makanan disiapkan tanpa garam dan digosok - ini adalah sup lendir dan gosok, souffle, kentang tumbuk. Sering makan kecil itu penting.

Dalam diet diperkenalkan:

sup lendir (rebusan oatmeal, semolina, dan nasi croup);
bubur bubur di atas air dengan susu tambahan dan tanpa minyak;
jus sayuran, kolak parut;
kerupuk putih;
beberapa daging rebus (digosok), ikan rebus dan keju cottage rendah lemak.

Resep untuk memasak, diberikan pada bagian yang sesuai, dapat digunakan dengan patologi gabungan ini.

Jika pankreatitis disertai dengan gastritis atau gastroduodenitis, makanan agak dimodifikasi, terutama selama periode eksaserbasi, ketika pasien khawatir tentang rasa sakit yang parah dan gangguan dispepsia dicatat. Kehadiran gastritis atau gastroduodenitis memerlukan pendekatan yang lebih hati-hati terhadap nutrisi dan waktu yang lebih lama untuk menggunakan opsi diet yang dihapus, dan pada periode eksaserbasi untuk beralih ke Diet №1А, yang ditandai dengan pembatasan maksimum semua efek membran mukosa. Ini adalah penurunan jumlah protein dan lemak, pembatasan garam, makanan tumbuk dan konsistensi cairnya. Tabel 1B ditugaskan secara berurutan, dengan batasan yang lebih sedikit.

Ketika gastroduodenitis dan pankreatitis juga mirip: singkirkan makanan - agen penyebab sekresi lambung, makanan yang dikonsumsi cair atau pucat, rebus dan bubur. Melarang penggunaan buah dengan kulit kasar dan makanan yang kaya serat.

Menu makanan terdiri dari sup bubur (semolina, oatmeal, sereal beras) dengan tambahan campuran telur dan mentega. Dalam sup diperkenalkan bubur sayuran. Anda bisa makan kentang, bit dan pure wortel dengan krim atau susu. Daging, ikan, dan unggas dikukus dalam bentuk souffle, irisan daging, dan pangsit. Susu, keju cottage segar diperbolehkan, tetapi di hadapan pankreatitis, pasien mungkin tidak mentolerir susu murni, oleh karena itu, dietnya disesuaikan.

Proses progresif dalam pankreas juga melibatkan sel-sel Langerhans, yang mengarah pada defisiensi insulin dan perkembangan diabetes. Pada diabetes dan pankreatitis, diet dasarnya adalah Tabel 5P, tetapi tidak termasuk produk yang mengandung karbohidrat yang mudah dicerna: semolina, kentang, nasi, oatmeal, gula-gula, roti putih, gula, dan permen.

Roti diabetes atau tepung gandum diizinkan, tetapi terbatas (250 g). Saat memasak bakso, tidak disarankan untuk menambahkan roti ke cincang, lebih baik menggunakan keju cottage segar. Pemanis yang berbeda digunakan dalam makanan, jadi jeli, tikus, kolak dan ciuman disiapkan dengan sakarin atau xylitol. Makanan karbohidrat harus didistribusikan secara merata sepanjang hari, atau penggunaannya dikombinasikan dengan mengambil obat antidiabetes.

Diet nutrisi yang tepat untuk pankreatitis pankreas meliputi:

Menir: semolina, oatmeal, soba, beras. Bubur dimasak dalam air, berjumbai, air atau susu ditambahkan, dan dibawa ke konsistensi semi-kental. Jika Anda memasak bubur dari tepung (soba dan nasi), itu sangat menyederhanakan proses memasak. Anda bisa membuat souffle dari beras dan semolina dan sajikan dengan agar-agar, selai atau selai. Sereal barley, millet, jagung dan barley terbatas dalam makanan.
Kentang rebus dan dihaluskan, labu, zucchini, wortel, kacang hijau, bit, kembang kol. Setelah beberapa saat, itu diperbolehkan untuk makan wortel mentah dan labu dalam bentuk parut, tomat dikupas dan mentimun parut.
Sup dimasak dalam kaldu sayuran dan dimasukkan ke dalam sayuran parut. Anda bisa memasak sup pure. Dalam sup tambahkan sereal yang diizinkan, mereka direbus dengan lembut atau digosok. Sayuran cincang halus dapat ditambahkan ke sup, tetapi mereka tidak bisa digoreng. Sup dibumbui dengan krim asam, krim, mentega.
Ikan rendah lemak dikukus, direbus dalam potongan atau digunakan dalam bentuk irisan daging. Lebih suka tombak pike, hake, cod, karper, tombak, pollock, hinggap Ikan kukus tidak diizinkan, yang dimasak dalam panci dengan air dan semua zat ekstraktif di dalamnya disimpan.
Untuk memasak pilihlah daging sapi, kelinci, sapi muda, ayam. Daging digunakan dalam bentuk produk cincang (hanya burger, souffle, bakso, bakso, pangsit), dikukus. Ayam rebus dan kelinci bisa digunakan sepotong.
Produk susu rendah lemak. Susu diizinkan untuk ditambahkan ke piring, karena keseluruhannya tidak dapat ditoleransi oleh pasien. Anda bisa makan keju cottage yang tidak terlalu gemuk, memasak casserole dan puding darinya. Dengan kekurangan kalsium, lebih baik menggunakan keju cottage yang dikalsinasi. Krim asam - bumbu masakan. Anda bisa memasukkan keju yang tidak tajam dalam bentuk parut.
Roti gandum, hanya basi, untuk menghindari kembung. Ransum menyediakan konsumsi cookie bebas biskuit (galetny).
Omelet sebagian besar protein (1 telur per hari).
Anda bisa memasak saus pada kaldu sayur dengan tambahan krim asam dan susu (jangan menggoreng tepung).
Dalam bentuk yang dipanggang - apel manis. Buah-buahan kering digunakan bubur. Dari buah-buahan manis membuat selai, jeli, tikus, marshmallow. Buah dan buah mentah terbatas, tetapi harus dibersihkan.
Setelah eksaserbasi, lemak dimasukkan dengan sangat hati-hati ke dalam makanan, pertama - mentega, dan kemudian minyak bunga matahari.

Sayuran dan sayuran

zucchini 0,60, 34,624 kol brokoli 3,00,45,228 kubis berwarna 2,50,35,430 kentang 2,00,418,180 wortel 1,30,16,932 mentimun 0,80,12,815 tomat 0,60,24,220 tykva 1,30,37,728

Buah-buahan

Kacang dan buah kering

Sereal dan sereal

buckwheat (unground buckwheat) 12,63,362,1313 semolina 10,31,073,3328 menir oats 12,36,159,5342ris6,70,778,9344

Produk Roti

Kue kering

jam0,30.263.0263zhele2.70.017.979 hijau 0,80.078.5304 buah selai dan berry0.40.076.62293 pasti0.500.080.683 pastry mariya8.778.870.900

Bahan baku dan bumbu

Produk susu

kefir 1,5% 3,31,53,641prostokvasha 1% 3,01,04,140 atsidofilin 1% 3,01,0,0,040

Keju dan dadih

keju cottage 1% 16,31,01,379tvorog 1,8% (tanpa lemak) 18,01,83,3101

Produk Daging

Burung itu

dada ayam rebus 29,81,80,5137 kue fillet rebus 25,01,01,0-130

Ikan dan makanan laut

Minyak dan lemak

minyak bunga matahari 0,582,50,8748 minyak bunga matahari0,099,90,0899

Minuman non-alkohol

Jus dan kolak

jus aprikot0,90,19,038 jus morkovok1,10,16,428 jus peresikovy0,90,19,540tkb jus jeruk0,00,09,038,0 jus pipovikovy0,10,01,017,670

* data per 100 g produk

Produk sepenuhnya atau sebagian dibatasi

Nutrisi untuk peradangan pankreas tidak boleh mengandung:

Sayuran dengan serat kasar (swedia, kol putih, lobak, lobak, terong, lobak), polong-polongan, jamur.
Sup dengan kaldu (daging / jamur / ikan), borsch, sup bit, sup kol, okroshka.
Ikan berlemak, daging, angsa dan daging bebek, semua makanan yang digoreng, daging dan ikan rebus, daging asap, telur ikan, ikan asin, sosis, makanan kaleng.
Produk sampingan dalam hal kelebihan kolesterol.
Roti gandum dan roti gandum segar, kue kering dengan krim, kue, puff pastry, muffin, ragi, pai goreng, panekuk, kue keju, dan goreng.
Bubur yang mudah hancur (tidak termasuk barley, jagung, millet, barley).
Sayuran dan buah mentah harus dimasukkan ke dalam makanan dengan hati-hati. Pada tahap awal, mereka digunakan direbus atau dibakar.
Tidak termasuk: kopi kental hitam, cokelat, madu, jus anggur, es krim, selai, kakao, minuman berkarbonasi dan beralkohol.
Telur goreng dan rebus, krim, keju cottage asam tinggi, susu berlemak, dan keju pedas asin.
Lemak kuliner, lemak babi, bumbu dan rempah-rempah (lobak, rempah-rempah, saus tomat, mustard, lada, mayones).
Buah-buahan yang mengandung karbohidrat sederhana (pisang, anggur, kurma) - dapat menyebabkan perut kembung.

Sayuran dan sayuran

sayuran kalengan1,50,25,530bakplants1,20,14,524bryukvka1,20,17,737apples6,00,09,060membuat1,80,14,727busa bergelombang 1,40,010,441nut19,06,061,0364pepper selada1,30,05,327 grushka3.770 lobak putih 1,40,04,121 mahkota 2,50,56,338 biji 7,80,521,5123 hren 3,20,410,556 bayam 2,90,32,022 galon1,50,32,919

Buah-buahan

Beri

Jamur

Kacang dan buah kering

Sereal dan sereal

grits jagung8,31,275,0337shps grits11,53,369,3348 shnepovaya 10,41,366,3324

Tepung dan pasta

Produk Roti

roti kaya7,99.455.5339banyak rye6, 61.234.2165

Kue kering

Krim penganan 0,226.016.5300 pasta shortbread 6.521.649.9403

Es krim

Cokelat

Bahan baku dan bumbu

Produk susu

susu 4,5% 3.14.54.772 susu 35% (lemak) 2.535.03.0337 susu dikocok 3.222.212.5257 krim asam 30% 2.430.03.1294

Keju dan dadih

Produk Daging

Sosis

Burung itu

ayam asap27,58,20,0184 buah 16,561,20,0346 produk merokok19,028,40,0337 gus 16,133,30,0364

Ikan dan makanan laut

ikan asap26,89,90,0196ikr black28,09,70,0203ikr salmon granular32,015,00,0263loss19,86,30,0142kaleng kalengan 17,52,00,088 seega21,66,0-140forrel19,22,1-97

Minyak dan lemak

lemak hewani0.099.70.0897keliner lemak0.099.70.0897

Minuman beralkohol

anggur merah kering0,20,00,368 vodka0,00,00,1235bive0,30,04,642

Minuman non-alkohol

air soda0,00,00,0,0,0-cola0,0,010,442 kopi instan kering 15,03,50,094 sprite 0,10,0,07,029

Jus dan kolak

* data per 100 g produk

Menu untuk radang pankreas (diet)

Menu nutrisi untuk pankreatitis akut agak buruk. Pada tahap awal terapi diet, hidangan dalam makanan hanya hadir dalam bentuk rebus dan lusuh. Diizinkan menggunakan 50 g biskuit roti putih. Menu untuk minggu ini dapat bervariasi jika Anda memasukkan bubur cair dan semi-kental dari sereal yang berbeda (kecuali untuk millet), souffle dan kentang tumbuk dari sayuran yang diizinkan.

Setiap hari Anda perlu memasak keju cottage tidak beragi segar. Itu terbuat dari susu dan kalsium klorida ditambahkan pada mendidih, sehingga, keju cottage dikalsinasi asam tidak diperoleh. Atas dasar itu, Anda bisa membuat pasta, souffle dan puding uap. Susu hanya diperbolehkan sebagai aditif dalam masakan (bubur dengan susu, sup krim). Diizinkan 1-2 telur per hari - telur dadar, telur rebus, atau uap.

Untuk hidangan penutup, makan siang atau camilan sore hari, Anda dapat menawarkan apel panggang atau semur dalam bentuk kentang tumbuk, jeli, jeli buah, kompot parut (Anda dapat menggunakan buah kering dan segar). Mentega dalam jumlah kecil ditambahkan ke makanan siap saji. Jika kami sajikan setiap hari, akan terlihat seperti ini:

bubur soba parut cair;
souffle keju cottage;
teh lemah

apel rebus;
jus rosehip.

sup manna dengan tanah wortel;
pate daging sapi;
kolak.

pure sayuran.

bubur beras setengah cair;
souffle ikan;
teh

infus dogrose.

bubur nasi yang diparut dengan hati-hati;
keju cottage yang dikalsinasi;
teh

saus apel.

sup krim soba dengan sayuran;
ayam betina;
jeli.

omelet uap;
jus diencerkan.

potongan daging ikan;
kentang tumbuk;
teh

susu asam.

bubur nasi dengan susu;
telur dadar protein;
teh lemah

keju giling dengan jeli.

krim kembang kol;
souffle ayam;
infus dogrose.

apel dan pir rebus.

kue ikan;
pure sayuran;
jus

kefir.

Selanjutnya, diet melibatkan perluasan diet. Ketika beralih ke versi lanjutan, hidangan utama adalah sama, tetapi produk (sayuran dan buah-buahan) sudah dapat dikonsumsi tidak dihapus, dan sedikit kemudian - dalam bentuk mentah. Jumlah roti gandum ditingkatkan menjadi 300 g, mentega hingga 20-30 g per hari, biskuit kering tanpa pemanis diizinkan.

Karena nutrisi dalam remisi sangat penting, masuk akal untuk mempertimbangkan lebih rinci menu nutrisi untuk pankreatitis kronis. Sup dimasak sama - dengan sereal dan sayuran dan bisa dengan mie. Penggunaan okroshka, sup kol dan borsch tidak diperbolehkan. Daging harus tanpa tendon dan lemak. Ini dimasak dalam bentuk rebus dan cincang (burger, kentang tumbuk, souffle, kue, stroganoff daging cincang halus). Ayam, kelinci, dan daging sapi dapat digunakan sepotong. Ikan rendah lemak diizinkan dalam bentuk direbus atau dicincang.

Casserole, sereal souffle, dan pasta rebus ditambahkan ke dalam makanan. Seperti sebelumnya, bubur tepung, gandum, jagung, gandum, dan gandum millet terbatas. Kembang kol, bit, labu, kacang polong ditambahkan dari sayuran. parut buah dan beri matang mentah. Produk-produk susu mengandung krim asam rendah lemak, tidak asam, dalam hidangan. Contoh menu diet untuk pankreatitis pankreas mungkin terlihat seperti ini:

telur dadar;
susu soba bubur rebus;
teh

keju cottage dengan jelly.

sup krim wortel;
burger daging sapi;
bubur beras;
infus dogrose.

irisan daging ikan;
pure sayuran;
cookies galetny;
kolak.

kefir.

bubur gandum dengan mentega;
telur dadar;
keju tawar;
teh

kue keju panggang dengan wortel;
jus

sup dengan bakso;
souffle daging;
haluskan labu dengan minyak sayur;
jeli.

puding keju cottage.

roti ikan;
pure kembang kol;
teh

kefir.

oatmeal;
keju cottage;
teh

telur rebus;
jus

sup labu dengan krim asam;
stroganoff daging sapi (daging sudah direbus);
wortel tumbuk;
kolak.

jus;
cookie galetny.

kue ikan;
bubur beras;
teh

susu asam.

bubur soba rebus;
casserole keju cottage dengan sebuah apel;
teh

telur;
jus

sup kembang kol;
roti daging;
oatmeal;
kolak.

kompot buah kering;
sebuah kue.

roti ikan;
wortel tumbuk dan labu;
jus

kefir.

puding semolina dengan jeli;
keju cottage;
teh

telur dadar protein;
jus

sup soba;
souffle ayam;
jus

jeli;
sebuah kue.

ikan rebus;
bubur beras;
teh

susu asam.

Menu ini dapat digunakan untuk pankreatitis dan gastritis.

Pada pankreatitis akut, nutrisi memiliki keterbatasan yang signifikan. Pada pankreatitis kronis, daftar produk diperluas, sehingga tidak sulit untuk membuat makanan yang bervariasi.

Daging empuk dari varietas lembut dan stroganoff daging sapi dari daging cincang yang direbus halus. Semua hidangan daging dan ikan dapat dimasak dengan susu atau saus krim asam. Teksturnya mungkin berbeda: tebal untuk ditambahkan ke isian, dan semi-cair - untuk sayuran, daging, atau hidangan sereal.

Siapkan mereka dalam susu dengan air. Sayuran rebus digunakan sebagai lauk atau sebagai hidangan mandiri. Untuk tujuan sayuran schazheniya mekanik digunakan dalam bentuk lusuh. Setiap salad dari sayuran mentah dikecualikan untuk pertama kalinya setelah eksaserbasi, kemudian, dengan toleransi yang baik, wortel parut, labu, dan mentimun secara bertahap diperkenalkan.

Sup diet pada diet dimasak pure. Semua produk dimasak, sampai sepenuhnya matang dan lap. Dalam kentang tumbuk tambahkan kaldu, didihkan, tetapi untuk menghapus produk tidak menetap, masukkan saus putih dan didihkan. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa memasukkan lizon (campuran susu / krim dan telur), tetapi setelah itu sup tidak direbus. Sup haluskan memiliki konsistensi krim kental, harus bebas dari benjolan tepung dan serpihan protein terkoagulasi.

Resep dapat sedikit berbeda karena penambahan berbagai sayuran, sereal atau aditif daging dalam sup. Namun, hidangan tersebut akan memiliki rasa yang berbeda dan terlihat berbeda. Di bawah ini adalah contoh persiapan hidangan makanan untuk pankreatitis, resep dengan foto.

Sup berlendir (oatmeal)

Oatmeal dituangkan ke dalam air, direbus, diaduk sampai matang sepenuhnya (sekitar 40 menit). Saring melalui saringan, tetapi jangan dilap. Setelah itu, garam ditambahkan ke lendir dalam kaldu, didihkan dan didinginkan hingga 80 ° C. Bumbui dengan campuran telur dan susu, aduk hingga rata, tanpa mendidih. Masukkan sepotong mentega.

Ayam rebus dilewatkan melalui penggiling daging, lalu diseka. Nasi kaldu dicampur dengan haluskan daging dan asin secukupnya. Rebus dan dinginkan hingga 80 ° C, isi dengan campuran susu dan telur. Tambahkan mentega. Anda bisa memasak sup dengan pure daging.

Cuci dan bongkar kembang kol (atau potong)

Semua sayuran terlipat dalam panci atau panci dengan alas tebal, tuangkan air dan didihkan.

Hot digosok dengan kaldu atau bagian kocok dalam blender.

Saus putih ditambahkan, garam ditambahkan, diencerkan dengan kaldu sayuran atau susu, dan sekali lagi didihkan. Dalam sup yang sudah jadi, tambahkan sepotong mentega atau krim asam.

Puding ikan

Fillet ikan terbagi dua. Satu setengahnya direbus dan digosok. Dari bagian mentah kedua dari fillet, siapkan massa potongan daging. Kedua potongan daging cincang digabungkan, ditambahkan mentega, kuning telur, asin, diuleni. Dipukul ke protein busa dengan beberapa cara disuntikkan ke dalam massa ikan, disebarkan dalam cetakan dan dikukus.

Ayam rebus atau bubur kalkun beberapa kali melalui penggiling daging. Saus kental seperti susu, kuning telur, mentega dimasukkan ke dalam isian. Campur massa yang dihasilkan dengan baik dan pada akhirnya tambahkan protein yang dikocok menjadi busa. Sebarkan dalam bentuk besar atau kecil dan masak untuk pasangan.

Puding wortel kukus dengan apel

Potong wortel selama 15 menit, biarkan masuk, tambahkan irisan apel (tanpa kulit), dan rebus selama 5-10 menit sampai makanan siap. Gosok, tambahkan susu dan didihkan, tambahkan semolina, didihkan sedikit dan dinginkan hingga 80 ° C. Kuning telur dan putih kocok ditambahkan. Sebarkan dalam bentuk dan dikukus. Disajikan dengan krim asam.

Semua resep ini dapat digunakan untuk memasak untuk anak-anak.

Pankreatitis akut pada anak-anak relatif jarang. Perkembangannya mungkin pada pecandu anak-anak, dengan infeksi virus, kondisi septik, keracunan, pada latar belakang pengobatan dan setelah cedera perut. Kebanyakan pankreatitis akut terjadi antara usia 11 dan 15 tahun. Gambaran klinis didominasi oleh sindrom nyeri (dari nyeri sedang hingga kram dan kuat), terlokalisasi di epigastrium, hipokondrium kiri, dan dekat pusar.

Pankreatitis kronis primer pada anak-anak juga lebih jarang daripada pada orang dewasa, tetapi paling parah, yang menyebabkan pankreatopati. Faktor pencernaan tidak memainkan peran seperti pada orang dewasa, dan bentuk kronis adalah hasil dari akut, penyebabnya juga cystic fibrosis, anomali sfingter Oddi, cholelithiasis. Faktor risiko yang penting adalah lesi obat (hormon, tetrasiklin) dan invasi cacing.

Paling sering, bentuk kronis berkembang pada latar belakang penyakit duodenum dan saluran empedu, yaitu penyakit ini merupakan pankreatitis sekunder dan reaktif. Di satu sisi, karena tidak ada kerusakan pada kelenjar, itu adalah kondisi yang dapat dibalik yang harus ditangani secara tepat waktu dan memadai dari penyakit yang mendasarinya. Di sisi lain, pada beberapa anak-anak, sebuah pankreatitis "sejati" dapat berkembang dengan latar belakang gangguan mikrosirkulasi jangka panjang dan iskemia jaringan kelenjar.

Koreksi fungsi kelenjar yang terganggu harus mencakup pengobatan penyakit yang menyebabkan perkembangannya. Aspek penting adalah terapi diet, yang sifatnya juga ditentukan oleh penyakit yang mendasarinya. Dianjurkan untuk menggunakan jumlah usia lemak. Makanan bayi tidak boleh mengandung jumlah lemak yang berkurang, karena obat terapi pengganti yang sangat efektif dapat mengimbangi kekurangan lipase. Pendekatan nutrisi ini dapat meningkatkan status gizi, yang sangat penting bagi tubuh anak yang sedang tumbuh.

Untuk koreksi gangguan pencernaan, Creon diberikan dalam dosis individu bersama dengan makanan. Obat ini dalam bentuk mini-lingkup, dilapisi dengan cangkang khusus, sehingga kapsul dapat dibuka, dituangkan dan dibagikan untuk anak-anak dari berbagai usia. Selain itu, ini memudahkan menelan pada anak-anak kecil - jumlah obat yang diperlukan dituangkan ke sendok dan diberikan bersama makanan. Obat ini dengan penggunaan jangka panjang tidak menyebabkan penurunan fungsi pankreas.

Pankreatitis kronis menyiratkan diet ketat selama eksaserbasi, kemudian dilakukan transisi bertahap ke diet hemat (hanya hemat mekanik yang dikecualikan), tetapi nutrisi harus selektif dan harus dijaga seumur hidup.

Dalam remisi, buah-buahan segar (apel manis, blewah, aprikot, prem, ceri, stroberi, anggur, kismis, raspberry, buah jeruk, nanas), sayuran (wortel, mentimun, tomat) dimasukkan ke dalam makanan. Jumlah mereka terbatas dan Anda tidak bisa memberi anak setiap hari. Sesekali Anda bisa makan kol, baby corn, dan terong. Basis menu terdiri dari bubur susu, hidangan daging cincang, ayam dan kalkun, sup vegetarian, ikan bakar, sayuran rebus, dan produk susu. Permen yang diizinkan: selai, marshmallow, selai, madu, selai jeruk, gula, tetapi tidak berlebihan.

Dalam bentuk akut penyakit ini, prinsip-prinsip nutrisi yang sama diikuti seperti pada orang dewasa - ekspansi makanan secara bertahap dan beban pada saluran pencernaan. Dalam sebulan, tidak diperlukan penggerindaan makanan, tetapi masakannya masih dimasak dengan cara direbus, dipanggang, atau dikukus. Keju tidak tajam diizinkan (misalnya, Adygei). Dalam makanan ada ayam, ikan dan daging, keju cottage dan casserole dadih, pasta. Sayuran dapat diberikan kepada anak-anak kentang, zucchini, kembang kol, wortel, brokoli, bit, labu, tetapi hanya setelah dimasak. Produk susu fermentasi secara aktif termasuk dalam makanan. Makanan masih perlu kelebihan beban. 5 g mentega diizinkan untuk bubur, sup dan pure sayuran diisi dengan krim asam atau minyak sayur dalam jumlah 1 sdt.

Pada pankreatitis akut, diet ketat diperlukan selama 1 bulan, dan ketika diet membaik, itu berkembang. Prinsip dasar dari Tabel Medis No. 5 harus diamati selama 5 tahun (bahkan tanpa adanya gejala) sampai diagnosis ini dihapus. Bahkan kemudian, pelanggaran diet kotor tidak diinginkan.

Setelah pankreatitis akut dan infeksi kronis dikeluarkan:

Minuman berkarbonasi.
Susu kental.
Es krim
Makanan asinan dan asin.
Kaldu, daging berlemak.
Makanan yang digoreng dan berlemak.
Sosis, sosis, makanan kaleng, pate.
Buah dan beri asam (apel asam, ceri, cranberry).
Rempah-rempah
Jelai gandum dan mutiara.
Kue-kue kuliner (kue, kue kering) dan muffin, cokelat, kacang-kacangan.
Sayuran dengan serat kasar (kacang polong, paprika, lobak, lobak, lobak, bawang, bawang putih).

Dalam kasus pankreatitis reaktif, diet yang disarankan dipertahankan selama 2 minggu, setelah itu pembatasan yang ketat tidak diperlukan, tetapi Anda harus memberi anak makanan yang sesuai dengan usia.

Hari-hari puasa diindikasikan untuk banyak penyakit, termasuk pankreatitis. Diet mono semacam ini memungkinkan saluran pencernaan bekerja dengan hemat. Namun, membuat mereka perlu mengingat bahwa mereka kekurangan komposisi kimia dan nilai energi, dapat ditunjuk untuk 1 hari dan tidak lebih dari 1-2 kali seminggu. Terutama menyangkut pasien dengan status gizi berkurang (penurunan berat badan, pelanggaran rasio otot dan jaringan adiposa).

Penting untuk melakukan pembongkaran di pankreatitis seminggu sekali, pada saat yang sama perlu memilih produk-produk untuk pembongkaran yang tidak kontraindikasi pada penyakit ini, dan juga untuk memperhitungkan penyakit terkait. Sebagai contoh, pada hari pembongkaran sayuran seharusnya memakan 1,5 kg sayuran mentah (di antaranya kubis, tomat, selada, zucchini, sayuran hijau) dalam bentuk salad dalam beberapa resepsi. Jumlah sayuran mentah seperti itu tidak dapat ditoleransi oleh pasien dengan penyakit ini dan kolitis - mereka dapat menyebabkan pemburukan. Yang paling dapat diterima untuk penyakit ini adalah:

Oatmeal. Oatmeal, direbus dalam air dari 200 g sereal, melengkapi dua cangkir pinggul kaldu. Makanan dibagi menjadi 6 resepsi.
Keju cottage. Keju cottage bebas lemak 600 g dan krim asam 60 g dibagi menjadi empat metode. Anda bisa menambahkan secangkir kopi lemah dengan susu, tetapi tanpa gula dan dua gelas kaldu rosehip.
Dadih dan buah. 400 g plum (tidak kontraindikasi pada penyakit ini) dan 400 g keju cottage rendah lemak, dibagi menjadi 6 resepsi.
Kolak nasi. Rebus kompot 1,5 liter dari 250 g apel kering atau 1,5 kg segar. Bubur dari 50 gram beras dan 100 gram gula sepanjang hari (kolak dan bubur). Minum kolak setiap dua jam, dan untuk makan siang dan makan malam tambahkan bubur nasi manis.
Semangka Ambil 1,5 kg bubur semangka (tanpa kulit) dan bagi menjadi 5-6 resepsi.
Hari jus. 600 ml jus dipisahkan dan 800 ml infus rosehip, diminum untuk 4-5 resepsi.
Labu. Pada siang hari, Anda bisa makan 1,5-2 kg labu panggang, dibagi menjadi 5 resepsi.
Apple Dianjurkan 1,5 kg apel segar, tetapi dengan penyakit ini disarankan untuk menggantinya dengan yang dipanggang dan memakannya dalam 5-6 dosis.

Harus diingat bahwa selama melakukan puasa tidak dianjurkan berolahraga serius.

Bisakah saya kelaparan karena pankreatitis? Obat resmi menggunakan metode perawatan ini, terutama pada pankreatitis akut. Puasa secara berkala juga bermanfaat dalam bentuk penyakit kronis. Ini memungkinkan Anda untuk meringankan organ pencernaan. Kekurangan makanan tidak menyebabkan ekskresi enzim pencernaan, jus lambung dan empedu. Semua organ pencernaan berada dalam mode "tidur", dan semua energi dihabiskan untuk pemulihan organ yang sakit dan stimulasi proses regenerasi.

Tergantung pada perjalanan penyakitnya, rasa lapar diresepkan selama 1-3 hari dan hingga 10-20 hari. 10-15 hari biasanya cukup untuk mendapatkan efek terapi, tetapi metode puasa ini agresif dan disebabkan oleh alasan serius. Pasien pada saat ini harus diamati di rumah sakit.

Ketika menentukan waktu, perlu diingat bahwa dengan puasa yang berkepanjangan, hiperkatabolisme berkembang, yang menyebabkan kelelahan pasien, memperlambat proses pemulihan pada kelenjar dan memperburuk perjalanan penyakit secara umum. Masalah puasa terapi dan penarikan dari itu dalam bentuk akut dijelaskan secara rinci di atas. Pada saat ini, pasien berada di rumah sakit di bawah pengawasan dokter, ia diberikan terapi infus, oleh karena itu, pengobatan dengan kelaparan dalam kondisi ini tidak berbahaya.

Muncul pertanyaan bagaimana kelaparan dalam bentuk penyakit kronis, terutama karena banyak orang yang mempraktikkannya di rumah. Agar tidak memperparah prosesnya, disarankan untuk menerapkan puasa medis selama sehari dengan penolakan total untuk makan dan minum (kering). Perlu dicatat bahwa kelaparan keringlah yang memberi kelenjar ketenangan maksimum, karena ekskresi jus pencernaan bahkan tidak dirangsang oleh air. Dalam hal ini, Anda harus mematuhi istirahat di tempat tidur. Puasa jenis ini dilakukan 1 kali per minggu. Keteraturan adalah penting, yang akan memungkinkan kelenjar pulih, di samping itu, sambil mencapai efek pencegahan.

Bagaimana cara keluar dari puasa? Menjelang akhir hari setelah puasa (16.00-17.00) Anda perlu minum segelas air hangat. Setelah satu jam, Anda bisa - segelas kaldu sayuran, dan setelah 2 jam makan sup sayuran (Anda bisa dengan sereal). Di pagi hari Anda bisa kembali ke makanan yang diizinkan. Puasa harian dan penarikan bertahap seperti itu mudah ditoleransi dan tidak berdampak buruk pada kelenjar, dan dikombinasikan dengan nutrisi yang tepat, membantu menghindari eksaserbasi penyakit. Dalam beberapa kasus, jumlah maksimum hari kelaparan kering mungkin tiga hari. Seperti dalam kasus hari-hari puasa, puasa (terutama lama) dikontraindikasikan dengan pengurangan nutrisi pasien.

Dimungkinkan untuk menghubungkan pengobatan dengan obat tradisional dengan pengobatan umum, tetapi ingat bahwa efeknya dapat diamati hanya setelah 3-4 minggu pengobatan. Agar tidak mengurangi efektivitas herbal, Anda perlu istirahat di antara kursus setidaknya satu atau dua bulan, serta mengubah biaya. Saat memulai perawatan, dengarkan kondisi Anda, jika rasa sakit, kembung, atau diare muncul - ramuan ini tidak cocok untuk Anda. Berdasarkan hal ini, lebih baik mengambil ramuan satu ramuan, daripada mengumpulkan ramuan.

Rebusan burdock. Cincang akarnya dengan halus, ambil 2 sdm. l Tuang 200 ml air mendidih, rebus dan infus selama 4 jam. Saring kaldu sebanyak 100 ml dua kali sehari.

Minuman sawi putih. Potong akar sawi putih, ambil 3 sdt. 500 ml air mendidih, didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit. Minumlah sepanjang hari.

Minum dari gandum. Segelas gandum menuangkan air mendidih ke dalam termos liter. Bersikeras malam, saring, minum 100 ml di pagi hari dan malam hari selama sebulan.

"Bubur" dari soba mentah dengan kefir akan bermanfaat. Ambil 3-4 sdm. l bubur jagung, giling dalam penggiling kopi, tuangkan dua gelas kefir dan biarkan semalaman. Makan setengah dengan perut kosong di pagi hari, dan yang kedua untuk malam itu. Kedua produk tidak kontraindikasi pada penyakit ini.

Nutrisi selama perawatan harus dilakukan secara ketat, jika tidak maka arti seluruh terapi akan hilang. Tabel diet ini lengkap, bisa jangka panjang dan bahkan permanen. Ini sangat penting untuk pasien yang memiliki patologi gabungan (kolesistitis, batu empedu, tukak lambung). Pasien-pasien ini, mengingat kondisi kesehatan mereka, harus secara konstan mematuhi diet makanan.

Banyak orang memperhatikan bahwa ekspansi makanan sering menyebabkan kemunduran. Sebaliknya, bantuan cepat dicatat jika diet diamati. Ulasan sering menyebutkan kesulitan yang terkait dengan persiapan makanan individu, terutama jika Anda perlu melakukannya sepanjang waktu.

"... Saya pergi ke rumah sakit dengan pankreatitis. Lebih banyak kolesistitis dan batu empedu telah diidentifikasi. Kondisinya sangat parah, ia berbaring di rumah sakit selama 3 minggu. Sebelumnya, saya tidak tahu diet seperti apa untuk pankreatitis pankreas yang harus dihormati dan tidak pernah mematuhinya. Dan dia pergi ke rumah sakit dan mempelajari semua pilihannya, karena dia pertama kali berbaring di departemen bedah, dan kemudian di gastroenterologi. Dalam kasus pankreas yang meradang, Anda harus melakukan diet selama setahun penuh, dan saya, mungkin, terus-menerus, mempertimbangkan penyakit-penyakit lain. Saya tidak ingin menghilangkan batu empedu, walaupun dokter mengatakan bahwa serangan pankreatitis disebabkan oleh hal ini. Saya melakukan segalanya dengan gizi ketat, karena saya takut akan eksaserbasi. Sekarang saya merasa baik-baik saja: tidak ada rasa sakit, bengkak juga, kursinya normal. sulit untuk memenuhinya, karena uap dan makanan hambar telah mengganggu saya, tetapi saya tidak punya tempat untuk pergi ”;
"... Aku benar-benar mengikuti diet, menderita pankreatitis kronis. Sudah lama dipelajari bahwa Anda bisa makan dan menjaga diet terus-menerus. Benar, saya tidak menggiling makanan, tetapi hanya menggilingnya sedikit dalam blender. Selama bertahun-tahun saya telah mempelajari tubuh saya dengan baik - saya tidak tahan kubis (bahkan direbus), jelai dan bubur millet buruk - itu langsung menyebabkan berat badan, kembung dan sakit. Diadaptasi untuk memasak hidangan dalam double boiler, dan sekarang membeli kompor lambat. Adalah baik bahwa semua pekerja rumahan mendukung saya dalam nutrisi yang tepat dan terbiasa dengan diri mereka sendiri ";
"... Mengalami kolesistitis dan pankreatitis, aku belajar untuk waktu yang lama diet seperti apa yang dibutuhkan. Ya, dia satu untuk dua penyakit. Sekali dalam dua tahun saya dirawat di rumah sakit, dan kemudian saya makan dan minum beberapa persiapan enzim. Ini memungkinkan Anda merasa dan bekerja dengan baik. Saya dengan cepat belajar cara membuat hidangan uap, tetapi saya tidak membuat souffle untuk waktu yang lama. Dan ayam, daging atau roti ikan diperoleh dengan cepat, saya membuatnya selama 2 hari. Dengan produk yang direbus tidak ada masalah sama sekali. Di kaldu saya memasak untuk rumah tangga saya, dan untuk diri saya sendiri di air. Sayuran bisa dimakan hanya direbus atau dipanggang dan sedikit mentah (jika tidak kuat kembung dan kram di perut). "

Nutrisi terdiri dari makanan yang terjangkau, tetapi peningkatan kandungan makanan protein mempengaruhi biayanya. Itu bisa sampai 1500-1600 rubel per minggu.

Pankreatitis adalah proses inflamasi pada jaringan pankreas. Penyakit ini rentan terhadap perjalanan penyakit kronis. Hanya kepatuhan seumur hidup terhadap diet terapeutik akan meringankan serangan rasa sakit dan mengurangi risiko memperburuk kerusakan pankreas, hingga nekrosis pankreas atau proses onkologis.

Pankreas adalah organ terpenting sistem pencernaan. Ini menghasilkan rahasia khusus, hampir seluruhnya terdiri dari enzim. Memasuki usus setelah makan, enzim tersebut melarutkan protein, lemak, dan karbohidrat terberat sekalipun. Dengan radang pankreas, mereka keluar dari kontrol dan mulai mencerna sel-sel organ mereka sendiri, dan kemudian yang tetangga.

Secara kiasan, pankreas adalah kendi yang diisi sampai penuh dengan zat kaustik. Jika Anda menggunakannya dengan hati-hati, memindahkan setetes demi setetes ke dalam mangkuk lain, tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Tetapi dengan sikap ceroboh, jika kapal didorong atau didorong, isinya pasti akan tumpah atau bocor, merusak dindingnya yang pecah dan segala sesuatu yang muncul di sepanjang jalan - berdiri di samping piring atau meja.

Kepatuhan dengan diet ketat akan memastikan kedamaian pankreas dan melindungi pasien dari serangan penyakit yang semakin parah.

Setiap penyakit lambung, usus, kandung empedu atau pankreas tidak hanya membutuhkan pembatasan produk tertentu, tetapi juga kepatuhan terhadap rejimen harian. Sistem pencernaan bisa menerima disiplin, beradaptasi dengan jadwal dan sedemikian rupa tidak gagal untuk waktu yang lama.

Sering makan, dalam porsi kecil dan setiap hari pada waktu yang bersamaan. Setidaknya harus ada 5 kali makan untuk kolesistitis dan pankreatitis.
Minumlah cukup cairan - setidaknya 6 gelas sehari. Ideal jika masih air.
Semua hidangan dikukus, direbus, direbus atau dipanggang dalam oven. Kita harus meninggalkan gorengan, asap, asin, kaleng dalam kondisi industri atau domestik secara permanen.
Alkohol sangat dilarang. Penerimaan minuman keras dengan kekuatan apa pun, bahkan dalam jumlah kecil, adalah rute langsung ke meja operasi.
Dampaknya sangat negatif pada pankreas yang merokok. Banyak pasien mencatat bahwa rasa sakit berhenti hanya ketika mereka berhasil mengalahkan kecanduan nikotin.
Dalam diet harus cukup protein hewani, sedangkan lemak dan karbohidrat cepat, diinginkan untuk diminimalisir.
Makanan harus hemat secara mekanis, kimiawi, dan termal, yaitu memakan sebagian besar hidangan yang dihancurkan dalam bentuk kentang tumbuk, pasta dan sup, tanpa bumbu atau garam berlebih, dalam bentuk panas, tetapi tidak panas atau dingin.
Simpan buku harian makanan, di mana Anda akan membawa semua yang dimakan, mengambil persiapan enzim dan reaksi dari sistem pencernaan - intensitas rasa sakit, munculnya muntah atau tinja cair. Ini akan membantu melakukan diet untuk pertama kalinya setelah timbulnya penyakit. Dalam buku catatan yang sama masukkan resep paling favorit. Seiring waktu, mereka akan mengumpulkan seluruh koleksi.
Pengenalan produk baru ke menu Anda, mulailah dengan jumlah kecil. Hati-hati melacak kesehatan Anda setelah digunakan.

Beberapa produk tunduk pada larangan ketat. Penggunaannya dalam keadaan apa pun, bahkan dalam jumlah kecil, sayangnya, jelas menyebabkan gejala eksaserbasi, dan karenanya, kematian jaringan pankreas.

Produk daging: domba, babi, angsa, bebek, jeroan, sosis.
Ikan: varietas berlemak, semua kaleng, asin, produk asap, kaviar.
Telur: digoreng, diinginkan untuk membatasi konsumsi kuning telur.
Produk susu: susu murni, krim, minuman susu asam, krim asam, keju dan keju lemak.
Menir: barley, millet, pasta, kacang polong.
Sayuran: kol putih, lobak, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih, bawang merah.
Sup: pada kaldu daging dan ikan, kaldu jamur dan sayuran, susu, sup, borsch, okroshka, sup bit.
Minuman: kopi, teh kental, jus, minuman ringan, minuman bersoda, alkohol.

Semua hidangan harus konsistensi cair atau semi-cair dan disiapkan dari produk yang aman dari sudut pandang perangsangan jus pankreas.

Produk daging: daging sapi diet, kelinci, dada ayam tanpa kulit, kalkun dalam bentuk bakso, souffle, kentang tumbuk.
Ikan: tidak berminyak tanpa kulit dalam bentuk potongan daging uap atau sepotong.
Telur: telur dadar rebus, dikukus, protein. Dianjurkan untuk menghilangkan kuning telur. Diizinkan 1 - 2 ayam atau 4 telur puyuh per hari, ½ kuning telur di piring lain (misalnya, untuk ditambahkan ke isian).
Produk susu: susu dalam komposisi hidangan (bubur, hidangan pertama), keju cottage yang tidak segar asam (ditumbuk atau dalam casserole), keju non-pedas rendah lemak.
Sereal: parutan semi-kental bubur-graze dari gandum, menir gandum.
Sayuran: kentang, wortel, zucchini, kembang kol.
Sup: Lendir dari sereal (oatmeal, barley, nasi, manna), sup krim dari daging rebus.
Produk tepung: kerupuk dari roti gandum.
Buah-buahan: apel manis, pisang.
Minuman: air non-karbonasi, teh lemah, pinggul kaldu.

Seperti yang Anda lihat, peradangan pankreas memberlakukan pembatasan diet yang agak berat. Mari kita coba membuat perkiraan menu selama beberapa hari.

Nutrisi yang benar dalam proses inflamasi kronis di pankreas adalah dasar perawatan. Untuk mengatasi serangan yang menyakitkan, Anda harus melakukannya setidaknya selama satu tahun setelah eksaserbasi. Hanya setelah ini, indulgensi individu dimungkinkan - pengikisan sup dan bubur secara bertahap.

Pada saat yang sama, larangan metode memasak berat, minuman beralkohol, dan makanan meriah tidak pernah kehilangan relevansinya. Pelanggaran besar terhadap menu yang direkomendasikan dengan kemungkinan hampir seratus persen akan menyebabkan eksaserbasi penyakit yang mengancam jiwa.

Inti dari pankreatitis adalah munculnya proses inflamasi pankreas. Selama periode eksaserbasi, seseorang menderita sakit perut yang parah, dia adalah enzim hiperaktif.

Enzim ini menjadi agresif, dan mulai mempengaruhi secara negatif, yaitu:

menghancurkan dinding pembuluh darah
merusak pankreas
menyerang organ di dekatnya.

Penyakit ini sering mengarah pada penyakit dan gangguan tertentu, paling sering adalah:

kekebalan berkurang
obesitas
penampilan tumor di bawah standar.

Ketika memperburuk pankreatitis, sangat penting untuk memberikan perhatian khusus pada nutrisi, yang berarti diet permanen yang akan turun dalam kehidupan seseorang selamanya.

Pertama-tama, pankreatitis berbicara tentang masalah dengan pankreas. Sebaliknya, Cholecystitis menandakan gangguan pada kantong empedu. Penyakit-penyakit ini memiliki gejala dan pola makan yang sama.

Makanan pada pankreatitis kronis dan kolesistitis secara langsung tergantung pada stadium penyakit.

Sebagai contoh, pada tahap kronis, tujuannya diupayakan: ketenangan kantong empedu dan pankreas. Kesimpulannya, ada baiknya mendaftar bahwa diet semacam itu tidak termasuk:

Alkohol
Hidangan asin, goreng, asap, pedas
Produk sosis
Makanan kaleng
Cokelat

Makanan untuk pankreatitis kronis, kebanyakan dokter merekomendasikan hal berikut:

ikan dan daging kukus
sayur dan sereal rebus
makanan pembuka vegetarian
keju cottage
buah dengan keasaman minimal
Kissel dan mineral masih mengandung air.

Dengan eksaserbasi pankreatitis kronis atau kolesistitis, dua hari pertama harus kelaparan. Anda hanya bisa minum sekitar 200 ml air mineral 5 atau 6 kali sehari. Juga memungkinkan jumlah yang sama dari kaldu dogrose.

Dengan eksaserbasi yang sangat kuat, minum juga dilarang, nutrisi diberikan secara intravena. Dua hari kemudian, Anda harus memulai makan khusus, kita berbicara tentang nomor 5p, ia memiliki beberapa pilihan.

Perkiraan jumlah diet 5p:

Sarapan pertama: omelet dikukus tanpa kuning telur, oatmeal parut, dan teh.
Sarapan kedua: keju cottage dengan persentase rendah lemak dan kaldu.
Makan siang: daging rebus, sup nasi, jeli buah dan kerupuk gandum.
Waktu minum teh: apel panggang.
Makan malam: souffle wortel uap, ikan laut rebus, dan teh.
Makan malam kedua: pinggul kaldu.

Diet - metode pengobatan yang paling penting dan utama untuk eksaserbasi pankreatitis. Segera setelah serangan, orang tersebut harus diuji untuk menyelidiki enzim pankreas. Setelah itu, dokter, tergantung pada keadaan saat ini, akan meresepkan diet.

Ketika enzim menurun, diet menjadi lebih beragam, dan sudah pada hari ketiga Anda dapat makan 4-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Penting untuk mencegah serangan baru pankreatitis berkembang dan tidak membebani pankreas.

Diet setelah serangan pankreatitis harus kaya protein, jadi dokter menyarankan untuk masuk ke dalam diet satu telur ayam (1 kali dalam 7 hari), keju cottage rendah lemak, keju keras, kentang tumbuk, kolak, buah-buahan, garam, gula, yogurt, sayuran.

Makanan dengan produk-produk seperti itu akan memberikan kesempatan untuk cepat bugar setelah serangan pankreatitis.

Pankreatitis dianggap sebagai penyakit dewasa, tetapi setidaknya anak-anak menderita penyakit ini. Ahli gastroenterologi khawatir karena bahkan anak-anak terkecil sudah memiliki pankreatitis kronis.

Dengan penyakit berbahaya seperti itu, nutrisi anak harus mencakup dua postulat: makanan harus hangat, pemberian makan harus dilakukan dalam beberapa tahap.

Nutrisi lembut, ditunjukkan dengan penyakit ini, harus dengan karbohidrat minimum, tetapi dengan peningkatan jumlah protein. Makanan diberikan kepada anak dalam bentuk usang, terutama ketika penyakit ini diperburuk.

Anak-anak tidak boleh diberikan penyakit ini:

Kaldu jamur, daging, dan ikan
Bumbu, rempah-rempah dan makanan kaleng
Sorrel, berry, jus, buah segar
Hidangan pedas, goreng, asap, berlemak
Produk dengan protein dalam jumlah besar
Teh dan kopi kental
Minuman berkarbonasi
Roti segar
Produk pasta dan krim

Dengan pankreatitis, anak-anak diizinkan untuk menggunakan:

Produk susu fermentasi tanpa lemak
Susu diencerkan dengan air
Sup sayur dan kentang tumbuk
Bubur gandum dan gandum
Potongan Telur Omelet dan Uap
Daging dan ikan tanpa lemak.

Untuk mencegah perkembangan penyakit, sebagai langkah untuk mencegah gastritis, anak harus diajari makan dengan benar sejak usia dini. Penting untuk menghindari makan berlebihan pada anak. Terutama sup akan penting untuk pankreatitis, manfaat dan resep masakan ini sangat sederhana.

Soda, sejumlah besar makanan manis, makanan cepat dan makanan ringan, harus dikeluarkan untuk anak hanya pada hari libur dengan menyebutkan betapa berbahayanya itu.

Penting untuk secara teratur melakukan pencegahan cacing dan mengamati pola makan berdasarkan prinsip gaya hidup sehat yang terkenal.

Pada kolesistitis atau pankreatitis, diet harian harus memiliki:

Tidak lebih dari 200 g karbohidrat.
Tidak lebih dari 60 g lemak, 150 g protein: sayur 30%, hewan - 70%.

Faktor utama dalam penyakit ini adalah nutrisi yang tidak tepat. Diet harus dalam kehidupan pasien bukan 3-4 bulan, tetapi sisa hidupnya. Penting untuk membuat kesalahan gaya hidup, bukan untuk memprovokasi penyakit yang lebih serius.

Makanan harus fraksional, yaitu makanan harus dimakan setiap 2-3 jam dalam volume kecil. Dalam satu hari Anda harus mengonsumsi tidak lebih dari tiga kilogram makanan, dan tidak kurang dari dua liter air murni.

Makanan yang cocok dengan eksaserbasi masalah pankreatitis tidak hanya akan mengurangi manifestasi pankreatitis, tetapi juga akan menjadi tindakan pencegahan yang sangat baik untuk mencegah perkembangannya. Berikut ini adalah produk untuk pankreatitis:

Sayuran kukus
Anggur
Produk susu rendah lemak
Kaldu herbal
Buah non-asam
Semolina, soba, beras, oatmeal, dan bubur lainnya di atas air
Apel dan pir panggang
Omelet Putih Telur
Minyak nabati mentah
Yogurt alami tanpa aditif, yogurt buatan sendiri terbaik
Sup sayur
Tomat
Ikan dan daging rendah lemak.
Roti basi.

Pankreatitis - Diet

Aturan diet untuk pankreatitis

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis

Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis

Diet untuk pankreatitis kronis

Diet untuk pankreatitis akut

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Contoh menu diet untuk pankreatitis selama seminggu

Apa diet pankreas yang tepat?

Aturan umum

Diet dalam stadium akut

Diet Kronis

Produk yang Diizinkan

Apa yang direkomendasikan

Produk sepenuhnya atau sebagian dibatasi

Nutrisi untuk pankreatitis pankreas: menu

Diet terapi untuk pankreatitis akut

Diet untuk pankreatitis kronis pankreas

Makanan yang dilarang untuk pankreatitis pankreas

Makanan yang diizinkan untuk pankreatitis

Cara makan dengan pankreatitis pankreas

Fase akut - periode paling berbahaya

Bagaimana cara makan dari hari pertama hingga ketiga?

Diet terapi dasar dan profilaksis

Cara membuat menu: opsi perkiraan saat kambuh

Bentuk patologi berulang

Produk hewani

Ayam dan Telur Puyuh

Produk ikan dan makanan laut

Sumber asam omega

Sumber serat tanaman

Minuman dan Produk Susu

Nutrisi yang tepat untuk pankreatitis pankreas

Diet terapi untuk pankreatitis akut

Sayuran dan sayuran

Buah-buahan

Kacang dan buah kering

Sereal dan sereal

Produk Roti

Kue kering

Bahan baku dan bumbu

Produk susu

Keju dan dadih

Produk Daging

Burung itu

Ikan dan makanan laut

Minyak dan lemak

Minuman non-alkohol

Jus dan kolak

Sayuran dan sayuran

Buah-buahan

Beri

Jamur

Kacang dan buah kering

Sereal dan sereal

Tepung dan pasta

Produk Roti

Kue kering

Es krim

Cokelat

Bahan baku dan bumbu

Produk susu

Keju dan dadih

Produk Daging

Sosis

Burung itu

Ikan dan makanan laut

Minyak dan lemak

Minuman beralkohol

Minuman non-alkohol

Jus dan kolak

Sup berlendir (oatmeal)

Puding ikan

Puding wortel kukus dengan apel

Baca Lebih Lanjut Tentang Diabetes

Gejala Diabetes

Indeks Glikemik