Black Sticks Jam - resep untuk musim dingin

• Hipoglikemia

Di antara lebih dari 1500 varietas nightshade, tidak ada begitu banyak yang bisa dimakan. Bahkan, dimungkinkan untuk hanya makan kacang hitam, dan juga dengan reservasi. Buah beri harus 100% matang, jika tidak Anda berisiko sakit perut, dan bahkan keracunan.

Pedang dari varietas Sunberry lebih aman, tetapi sarang liar cukup dapat dimakan. Mereka memanggil nighthade secara berbeda dan tidak khawatir jika Anda ditawari untuk mencoba selai dari hari-hari terakhir, corong, atau bzdniki, semuanya berbulu sama.

Dalam bentuk mentahnya, bowling jarang digunakan karena aroma dan rasanya yang tidak menyenangkan, tetapi setelah perlakuan panas, semuanya hilang hampir tanpa jejak.

Pancake Jam - resep klasik

Dalam versi klasik, hanya buah beri, gula, dan air yang digunakan untuk membuat rebusan. Tapi Anda bisa menambahkan resep sendiri, menambahkan vanilla, kayu manis, lemon, atau buah-buahan lainnya.

• 1 kg beri warna hitam matang;
• 1 kg gula;
• 1 gelas air.

Rebus sirup dari air dan gula. Celupkan buah beri ke dalam sirup mendidih dan masak selai selama setidaknya 15 menit dari saat mendidih. Jika Anda suka selai kental, tambah waktu memasak hingga 45 menit, tetapi jangan lupa untuk mengaduknya.

Selai siap cukup tahan. Ini mempertahankan penyimpanan dengan baik pada suhu kamar dan dapat disimpan di dapur di rak selama 10-12 bulan.

Selai rebus tanpa dimasak

Orang yang berpengetahuan mengatakan bahwa selama perawatan panas, nightshade kehilangan banyak sifat penyembuhannya, dan khususnya, kemampuannya untuk meremajakan tubuh. Itulah sebabnya banyak orang lebih suka memasak selai rebus "mentah" tanpa memasak.

Lipat buah beri menjadi saringan dan tuangkannya dengan air mendidih. Mereka tidak akan punya waktu untuk pemanasan, tetapi bau tidak sedap akan hilang.

Hancurkan buah beri dengan blender, atau putar melalui penggiling daging. Tambahkan gula, dengan laju: untuk 1 kg beri pada nightshade - 1 kg gula dan masukkan selai selama 2-3 jam di tempat yang hangat.

Aduk lagi dan pastikan gula telah larut. Tambahkan kulit parut atau jus satu lemon, dan atur selai dalam stoples yang bersih dan kering.

Selai "mentah" harus disimpan dalam lemari es dan sebaiknya digunakan selama 4-6 bulan. Vitamin yang lebih lama tidak akan disimpan dan selai akan rusak.

Dan jangan lupa membaca kontraindikasi. Bagaimanapun, nightshade lebih merupakan obat berry daripada kelezatan.

Cara memasak selai rebus, lihat videonya:

Nightshade Jam: Berbagai Resep

Nightshade adalah tanaman herba. Bunganya sangat kecil dan dikumpulkan dalam tunas. Buahnya berbentuk bulat kecil. Warnanya sepanjang musim panas. Janin sendiri mulai matang dari Juli hingga Oktober.

Panen sejak September. Musim ini, buahnya besar. Kemudian - buah akan mulai ditutupi dengan film. Ini tidak perlu ditakuti. Jadi, tanaman akan menyimpan buah sampai es pertama.

Ini adalah ramuan penyembuhan dan banyak digunakan sebagai antipiretik, proses anti-inflamasi tubuh manusia. Dengan salana, buat salep, infus, rebusan. Oleskan dan beri segar, jus dari daun dan pagonov.

Orang mengenalnya sebagai serigala berry.

Itu penting! Untuk tujuan pengobatan, gunakan hanya buah matang. Beri hijau sangat beracun dan dalam hal apapun tidak digunakan.

Properti yang berguna

Tanaman seperti ini sangat bermanfaat bagi semua - mulai dari bagian paling atas sampai ke akarnya.

Nightshade memiliki struktur:

1. Karoten.
2. Asam organik.
3. Tanin.
4. Sahara.
5. Magnesium.
6. Kalsium.
7. Mangan.
8. Vitamin C.

Selain kelebihan unsur kimia, ia juga memiliki unsur berbahaya:

Anda juga dapat menyoroti bahwa dia:

1. Menghilangkan sembelit.
2. Menghilangkan zat beracun.
3. Memperkuat kapiler dan pembuluh darah.

Sifat penyembuhan meliputi:

• diuretik;
• antipiretik;
• antiseptik;
• pembunuh rasa sakit
• pencahar.

Telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional dan karenanya, ini sangat diminati oleh masyarakat kita. Mengapa lari ke apotek dan membeli obat-obatan yang tidak dapat dipahami ketika, dengan bantuan ramuan obat, kita dapat menyembuhkan tubuh kita tanpa merusaknya.

Infus, ramuan disiapkan untuk menyembuhkan sistem saraf, rematik, menghilangkan sakit kepala, penyakit kulit.

Diinginkan untuk mengumpulkan daun dan pucuk sepanjang musim panas dan dijemur. Buah-buahan pecah hanya pada musim gugur, sehingga mereka matang sepenuhnya. Mereka juga dapat dikeringkan, atau mereka dapat dibekukan untuk digunakan di musim dingin. Banyak digunakan dalam pengobatan jus.

Sangat berguna untuk minum jus buah batuk setengah gelas 2 kali sehari. Jika Anda sakit tenggorokan, disarankan untuk berkumur dengan jus buah matang.

Untuk menyiapkan infus dan ramuan dengan benar, Anda perlu mengetahui kontraindikasi, agar tidak membahayakan tubuh. Hal utama, beri dikontraindikasikan:

Resep selai nightshade

Sejak kecil saya ingat pie dengan beri hitam atau kuning manis dan selai. Buat dan selai, tahu bahan yang tepat dan metode persiapan. Selai nighthade gelap sangat enak. Berikut ini beberapa resepnya.

"Nightshade selai dengan quince"

Bahan:

• quince - 13–15 pcs;
• gula - 1,5 kg;
• Nightshade - 1 kg;
• air - 2,5 gelas.

Quince awalnya menuangkan air mendidih, lalu bersikeras selama 8 jam. Setelah air mendingin, keluarkan quince dan potong menjadi irisan, campur dengan buah-buahan yang dicuci dari nightshade.

Setelah memberi, kami membakarnya, kami membawa sampai mendidih dan kami bersikeras 6 jam lagi.

Hasilnya adalah selai yang sangat enak dengan asam. Jika quince tidak tersedia, Anda bisa menambahkan apel yang tahan lama.

"Nightshade Jam"

Bahan:

• air - 1,5 gelas;
• Nightshade - 0,5 kg;
• gula - 0,5 kg.

Buah beri dicuci bersih. Tambahkan gula dan air. Setelah Anda menyalakan api, tambahkan air dan masak dengan api kecil sampai buahnya lunak. Keren dan berlaku.

"Selai kuning nightshade"

Bahan:

• gula - 2,5 kg;
• Nightshade - 3 kg;
• lemon - 1 pc.

Cuci buah dengan baik, potong menjadi dua bagian (jika besar - potong menjadi 3-4 bagian). Masukkan buah beri ke dalam panci, tambahkan gula dan dibakar. Campur tangan sekarang tidak diinginkan.

Perlu untuk bersikeras selama 7 jam dan kemudian dibakar. Didihkan dan kurangi panasnya. Masak selama 15-20 menit, aduk sesekali. Biarkan campurannya dingin. Setelah itu, tarik buah beri ke dalam wadah terpisah.

Letakkan sirup di atas api, didihkan dan masak dengan api kecil selama 20 menit. Kami meletakkan lemon (pre-cut menjadi beberapa bagian) dan memasak 10 menit lagi.

Setelah memberikannya dingin dan Anda bisa makan selai.

"Normal, dari nenek dari nightshade"

Bahan:

• air - 1 gelas;
• beri - 1 kg;
• gula - 1 kg.

Awalnya, pastikan untuk membuat sirup. Kami mengambil 1 kg gula dan menuangkan segelas air. Didihkan. Cuci buah dan tempat tidur dalam sirup mendidih.

Beri 5 menit untuk didihkan, sisihkan dan diamkan selama setidaknya 7 jam. Selanjutnya, Anda perlu mendidih lagi, dan sisihkan lagi selama beberapa jam. Setelah melakukan beberapa kali, dinginkan kemacetan - dan hanya itu!

Gunakan dalam pengobatan tradisional

Penyembuhan adalah buah beri, daun, dan poni. Dalam pengobatan tradisional, ini banyak digunakan. Siapkan kaldu dan tincture.

Teh herbal dapat digunakan untuk kolik, urolitiasis, bernanah gusi dan penyakit tenggorokan.

Tidak hanya dalam pengobatan tradisional kita digunakan. Di Jerman, infus disiapkan untuk diare, kegagalan siklus menstruasi, menggunakan lotion dari jus untuk penyakit kulit.

Di Prancis, penggunaannya digambarkan pada Abad Pertengahan. Tetapi hanya dalam pengobatan tradisional: dalam kaldu atau salep.

Dalam pengobatan India, ambil beberapa buah. Pengobatan Korea - Akar Nightshade untuk perawatan wasir.

Dalam pengobatan tradisional, salep disiapkan untuk membantu mengatasi lichen, luka bernanah.

Berkat komposisi penyembuhan, itu akan sangat berharga untuk perawatan pasien dengan asma dan bronkitis.

Dukun juga berpengalaman mengambil dan bunga nightshade. Daun dapat diambil baik segar maupun kering. Daun segar - untuk penyembuhan luka.

Melakukan semuanya sendiri, Anda dapat mengambil jumlah bahan yang salah atau membuat infus atau salep yang salah. Gejala dapat terjadi:

• muntah;
• kelemahan;
• pusing parah;
• gangguan pernapasan;
• kejang-kejang;
• denyut nadi lambat;
• koma.

Jika gejala di atas muncul, segera hubungi ambulans dan bilas perut Anda dengan banyak air.

Ada berbagai jenis solanaceae dan mereka digunakan:

1. Kamar nighthade dapat menyembuhkan sakit tenggorokan. Jusnya menyembuhkan luka dan luka.
2. Sifat penyembuhan dekoratif tidak memiliki sama sekali.
3. Sweet Solanaceae digunakan dalam batuk rejan, batuk.
4. Pahit - obati flu, neuralgia.

Dengan demikian, tanaman seperti itu digunakan tidak hanya sebagai ramuan penyembuhan, tetapi juga untuk mendapatkan makanan manis. Mengetahui semua seluk-beluknya, Anda pasti akan bisa mempersiapkan dan mengonsumsi rasa manis tersebut.

Memasak Nightshade

Di wilayah Rusia, nightshade (juga dikenal sebagai sunberry) dianggap sebagai beri liar, ditemukan di tempat-tempat lembab. Garden nightshade berkembang pesat, memperoleh warna hitam dan surut yang cemerlang. Ukurannya besar dan menyerupai ceri. Kesiapan ditentukan dengan sangat sederhana: jika buah beri mudah disuntikkan ke jari, mereka siap untuk dimakan. Biasanya panen dipanen pada bulan September. Tukang kebun suka menumbuhkan nighthade di petak mereka karena sifat-sifatnya: kalori berry nol, tidak ada lemak dan protein, sunberry mengandung karbohidrat minimum. Meskipun berapa banyak yang Anda makan - Anda tidak akan pulih. Apa yang tidak dimasak dari nightshade: jeli, isian untuk dipanggang, sirup. Artikel ini akan fokus secara khusus pada selai sunberry.

Manfaat, bahaya dan khasiat penyembuhan buah beri

Selain buah beri yang sudah matang, semua bagian nightshade beracun, sehingga tidak disarankan untuk mengobati sendiri. Penggunaan obat-obatan dengan tanaman yang terkandung di dalamnya untuk keperluan medis hanya dapat dilakukan dengan izin dokter. Nightshade disebut penyembuhan karena sifatnya, buah-buahan memiliki efek berikut pada tubuh:

• obat penenang;
• pembersihan;
• ekspektoran;
• koleretik;
• anti-inflamasi;
• antipiretik;
• antirematik;
• desinfektan;
• diuretik.

Dalam buku-buku tentang pengobatan tradisional, pasti ada kutipan bahwa penggunaan nighthade dalam bentuk selai secara teratur akan membantu mengatasi:

• sembelit;
• radang gastrointestinal;
• racun dalam tubuh;
• kelesuan;
• sakit kepala;
• stres.

Juga selai dari beri liar dapat meningkatkan komposisi darah, untuk menormalkan tekanan darah. Menyajikan hidangan penutup dan pencegahan keracunan gastrointestinal.

Manfaat tanaman jelas. Adapun kerusakan pada tubuh - juga ada. Makan buah mentah dapat menyebabkan keracunan. Adalah bermanfaat untuk memonitor anak-anak dengan cermat jika nighthade tumbuh di plot, karena mereka penasaran dan dapat memetik buah beri. Tanda-tanda berikut dapat didefinisikan sebagai buah keracunan:

• diare;
• mual;
• muntah;
• nafas pendek;
• sakit perut;
• kehilangan kesadaran;
• jantung berdebar.

Jika Anda menemukan tanda-tanda ini pada diri sendiri atau kerabat Anda, Anda harus mencari bantuan medis sesegera mungkin. Penting untuk melaporkan penggunaan sunberry hitam.

Resep

Selai Lemon Hitam

Persiapan ini sangat sederhana untuk dipersiapkan, selai tidak hanya sangat lezat, tetapi juga bermanfaat. Untuk resep, Anda membutuhkan setidaknya 1 kg beri.

Bahan:

• Beri sunberry - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• lemon - 2 sedang;
• air - 1 gelas;
• Mint (lebih disukai segar) - 4 daun.

Resep

1. Berry dituangi cairan mendidih dalam panci, dan kemudian dikirim untuk memasak selama 5 menit di atas kompor. Dianjurkan untuk memasang api kecil.
2. Setelah waktu habis, kemacetan harus berdiri selama 4 jam.
3. Mengulangi prosedur: pertama, beri direbus, lalu tahan 4 jam. Prosesnya diulang 3 kali.
4. Terakhir kali sebelum merebus jus ditambahkan ke campuran, diperas dari lemon, serta daun mint.
5. Kemacetan panas diletakkan di tepi sungai, yang kemudian ditempatkan terbalik. Dari atas mereka ditutupi dengan handuk.

Selai bisa terbakar, jadi disarankan untuk selalu ada saat mendidih, dan aduk dengan spatula. Pra-bank untuk selai perlu disterilkan dalam oven. Tapi di sini kita harus sangat berhati-hati agar bank tidak pecah. Yang terbaik adalah pertama-tama menaruh toples selai dalam oven dingin, dan kemudian atur suhunya - 80 derajat.

Selai kuning nightshade dengan lemon

Nighthade kuning berbeda karena jauh lebih manis, tetapi resepnya sama dengan hitam. Untuk memasak selai dengan benar - cukup gunakan gula lebih sedikit dari sunberry hitam.

Bahan:

• beri;
• gula secukupnya;
• lemon - 1 atau 2 (secukupnya);
• air

Resep

1. Buah sunberry kuning yang dicuci dengan baik dipotong menjadi 2 bagian (jika besar, kemudian menjadi 3).
2. Berry ditempatkan dalam panci, gula ditambahkan ke dalamnya. Kemudian campuran diatur untuk mendidih di atas api. Tidak perlu ikut campur.
3. Setelah mendidihkan campuran, biarkan mendidih selama 5 menit, setelah itu akan bertahan setidaknya 7 jam. Kemudian konsistensi dikirim ke kompor. Setelah mendidih api harus dikurangi. Waktu memasak = 15 menit. Campuran harus terus diaduk.
4. Setelah dimasak, buah beri diambil dari wajan dan ditempatkan di wadah yang terpisah.
5. Biarkan sirup terus mendidih selama sekitar 20 menit setelah mendidih. Potongan lemon menjadi beberapa bagian dimasukkan ke dalam sirup dan kemudian direbus selama 10-12 menit.

Selai nightshade sederhana

Selai sunberry adalah salah satu yang paling enak. Bahkan bisa membuat seseorang yang tidak gemar memasak. Untuk resep, diinginkan untuk menggunakan buah yang sudah matang, dengan mentah itu tidak akan begitu enak.

Bahan:

• Black Sunberry - 1 kg;
• gula - 1 kg.

Resep

1. Nightshade dicuci dengan air beberapa kali.
2. Gula ditambahkan ke wadah yang sama di mana buah itu dicuci. Campuran harus diseduh selama 30 menit sebelum melanjutkan dengan langkah selanjutnya. Kita perlu menunggu saat buah beri akan dibuat jus.
3. Kemudian wadah (wajan) dengan beri dan gula ditempatkan di atas api kecil. Waktu memasak 2 jam. Pada saat yang sama Anda perlu mengaduk kemacetan secara berkala.
4. Ketika macet sudah siap - harus didekomposisi menjadi stoples yang sudah disterilkan dan ditutup rapat dengan tutup.
5. Persiapan lezat dibersihkan di tempat yang dingin, di mana mereka harus benar-benar dingin.

Simpan kemacetan di tempat yang dingin. Pastikan untuk mencoba membuat kue atau pancake dengan tambahan nightshade, yang akan menambah bumbu ke hidangan apa pun.

Sunberry Apple Jam

Mempersiapkan resep sangat mudah. Untuk memberikan rasa yang lebih halus dalam selai, Anda bisa menambahkan rempah-rempah, tetapi ini opsional.

Bahan:

• beri - 1 kg;
• apel (varietas Antonovka paling cocok) - 6 buah;
• gula - 0,5 kg;
• air - 100 ml.

Resep

1. Kulitnya dihapus dari apel, mereka dipotong-potong kecil.
2. Buah beri digosok pada parutan, seperti apel (lebih disukai dengan sel besar).
3. Massa jatuh ke dalam wajan, lalu ditaburi gula. Diresapi 5 jam.
4. Setelah waktu yang ditentukan, air ditambahkan (setengah gelas). Campuran yang dihasilkan ditempatkan di atas api dan direbus selama 30 menit. Adalah penting untuk tidak lupa mengaduk. Setelah 12 jam berlalu, selai harus direbus lagi sampai akhirnya siap.
5. Tahap terakhir adalah opsional, tetapi jika Anda ingin menambahkan rasa khusus pada selai, Anda dapat menambahkan jahe, kayu manis, atau vanila. Karena rempah-rempah ini sangat harum, mereka cukup untuk sedikit kemacetan.

Selai mint

Di musim dingin, Anda dapat memanjakan diri dengan persiapan lezat - selai dari buah sunberry.

Bahan:

• beri - 2 kg;
• gula - 2 kg;
• lemon - 1 buah;
• Mint - 1 genggam.

Resep

1. Nightshade dituangi air mendidih, setelah itu buah beri dikeluarkan dari ranting.
2. Sepal dipisahkan dan dicuci dengan air, seperti lemon dan daun mint.
3. Buah beri, lemon, dan juga mint dilewatkan melalui penggiling daging.
4. Gula ditambahkan ke campuran yang dihasilkan.
5. Semuanya tercampur menjadi satu. Selai dimasak setelah mendidih tidak lebih dari 20 menit. Secara berkala perlu diaduk.

Sunberry dengan jeruk

Karena bahan-bahannya termasuk quince, jenis makanan penutup ini menghasilkan rasa yang istimewa dan dibedakan oleh aromanya.

Bahan:

• quince - 6 buah;
• beri - 1 kg;
• barberry - sedikit;
• gula - 0,5 kg;
• oranye - 1 buah;
• air - 100 ml;
• herbal aromatik: lemon balm, jahe, mint (atau lainnya - secukupnya).

Resep

1. Semua beri perlu dicuci dan disortir. Kupas quince harus dibersihkan dan kemudian diparut di parutan (lebih disukai pada sel besar).
2. Dalam panci mereka menggabungkan: quince, sunberry, barberry dan jeruk (diiris terlebih dahulu). Buah-buahan diinfuskan setidaknya 6 jam.
3. Ketika waktu yang ditentukan berlalu - air dan gula ditambahkan ke panci. Campuran diaduk dan direbus selama 30 menit, sementara Anda harus dekat dan aduk.
4. Selai harus berdiri selama 12 jam, setelah itu Anda bisa menambahkan sesuatu dari rempah aromatik sesuai selera dan kesukaan Anda.
5. Kemacetan diseduh lagi (sudah sampai campurannya adalah konsistensi yang tepat). Kemudian menyebar di bank.

Tidak semua orang suka selai yang dimaniskan, sehingga jumlah gula bisa dibagi dua. Selai siap disajikan untuk pancake atau pancake. Juga nyonya rumah menyiapkan kue menggunakan selai sebagai isian. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit dalam membuat selai dari sunberry. Semua orang dapat menguasai resep sederhana, dan tidak ada yang akan menolak dari sajian buatan sendiri. Anda dapat dengan aman mengundang teman dan keluarga ke pesta teh.

Untuk informasi tentang cara memasak selai rebus, lihat video berikutnya.

Cara memasak selai Nighthade: resep

Orang-orang telah lama mengetahui tentang sifat obat dan nutrisi dari nightshade black dan belajar cara menggunakan bahan baku nabati dan buah-buahan dalam pengobatan tradisional, serta membuat saus dari buah beri, mengawetkan, selai dan isian untuk dipanggang. Pada artikel ini kami akan menjelaskan cara membuat selai dari buah-buahan ini, serta tentang manfaatnya bagi tubuh.

Deskripsi

Nightshade adalah tanaman herba tahunan dengan ketinggian hingga satu meter, yang ditemukan di seluruh benua Eurasia, kecuali untuk wilayah utara. Tempat pertumbuhan favoritnya - kebun, kebun, tanah subur, tepian waduk. Batang tanaman tegak, bercabang, sedikit puber. Ada lembaran oval runcing biasa dengan panjang hingga 13 sentimeter dan lebar hingga 8 sentimeter.

Bunga putih kecil berkerumun dalam perbungaan bengkok dalam bentuk payung. Buah-buahan berwarna hitam, kadang-kadang putih dan hijau, bulat, hingga 1 cm dan sangat berair. Periode berbunga - semua bulan musim panas, berbuah dimulai pada bulan Juli dan berakhir pada bulan Oktober.

Kandungan tinggi dari unsur-unsur berikut ditemukan dalam beri, rumput, dan daun tanaman:

• pewarnaan dan tanin;
• karoten;
• gula;
• asam organik;
• Dulkamarin (glikosida pahit);
• glycoalkaloids (solanine, solacein).

Karena kualitas obatnya, nightshade terdaftar di antara tanaman obat. Buah-buahan memiliki sifat penyembuhan berikut:

• koleretik;
• antipiretik;
• anti-inflamasi;
• ekspektoran;
• antirematik;
• obat penenang;
• diuretik;
• desinfektan;
• pembersihan.

Makan buah beri, serta bagian atas tanah tanaman dalam bentuk rebusan, infus dan jus direkomendasikan untuk masalah kesehatan berikut:

• aterosklerosis;
• dispepsia;
• hipertensi;
• penyakit pada sistem genitourinari;
• epilepsi;
• penyakit kulit;
• gangguan sistem saraf;
• penyakit onkologis darah (leukemia);
• sindrom nyeri;
• pyelitis;
• sakit tenggorokan;
• gusi bernanah.

Salep dari daun tanaman obat:

• lumut;
• bisul;
• bisul dan luka bernanah.

Manfaat nighthade

Kualitas tanaman yang dijelaskan di atas dimiliki oleh makanan darinya, khususnya selai solanaceous. Dalam banyak koleksi resep obat tradisional, disarankan untuk mengonsumsi setiap hari hingga lima sendok makan selai dari buah-buahan berair ini dengan indikasi sebagai berikut:

• membersihkan tubuh dari racun;
• sebagai tonik umum;
• regulasi tekanan darah;
• sebagai obat untuk sembelit;
• sebagai anti-inflamasi;
• penambah komposisi darah;
• obat penenang ringan;
• dengan sering sakit kepala;
• di bawah tekanan;
• dalam pencegahan keracunan gastrointestinal (sorben alami).

Bahan

Sekarang langsung beri tahu Anda cara memasak kelezatan penyembuhan ini. Pertama, kami menunjukkan bahan yang diperlukan untuk selai, serta jenis peralatan dan alat apa yang dibutuhkan.

Anda akan membutuhkan:

• 1,5 kilogram buah matang;
• 1,5 kilogram gula;
• saringan atau saringan untuk mencuci beri;
• wadah dengan tutup untuk selai memasak (panci stainless steel);
• skimmer untuk mengeluarkan busa dari permukaan macet selama persiapannya;
• sendok untuk mencampur beri;
• stoples 0,5 liter disterilkan;
• tutup pengalengan steril;
• pelaut.

Memasak selai selangkah demi selangkah

Berikutnya - resep langkah demi langkah untuk persiapan produk:

1. Untuk mengambil buah yang dipetik dari daun dan buah-buahan busuk atau mentah, untuk dimasukkan ke dalam saringan atau saringan, dan untuk mencuci di bawah air yang mengalir. Biarkan air mengalir sepenuhnya.
2. Tuang gula di bagian bawah wajan dan ratakan dengan sendok untuk membuat lapisan sekitar 1 cm.
3. Kemudian tuangkan satu lapis beri di atas lapisan gula dan ratakan.
4. Ganti lapisan gula dan buah beri, ratakan dengan sendok.
5. Taburkan lapisan atas beri dengan lapisan gula dan ratakan permukaannya.
6. Tutup dan biarkan untuk menyorot jus selama 8-10 jam.
7. Setelah waktu ini, campur buah dengan jus yang dilepaskan dan sisa-sisa gula tidak larut.
8. Pasang kompor dan nyalakan api tengah, aduk campuran.
9. Dari saat mendidih, kecilkan api dan masak selama 20-30 menit, aduk terus dan lepaskan skimmer skimmer dengan skimmer.
10. Tuang makanan penutup jadi dalam stoples steril dan gulung menggunakan pelaut dengan tutup pengalengan rebus.

Video: Strawberry Jam

Resep selai nightshade dengan bahan lain

Untuk meningkatkan efek penyembuhan selai nighthade pada tubuh, serta untuk meningkatkan rasanya, Anda dapat menyiapkan kelezatan ini dengan tambahan produk bermanfaat lainnya, seperti kulit lemon dan quince. Di bawah ini adalah resep untuk menyiapkan hidangan penutup dengan kombinasi bahan-bahan di atas.

Selai Nightshade dengan kulit lemon

Komposisi produk:

• 1 kilogram buah nighthade;
• 1 kilogram gula pasir;
• kulit lemon, diparut di atas parutan halus;
• jus 1 lemon;
• 1-2 kantong gula vanila.

Proses memasak:

1. Masukkan buah beri, bilas dengan air mengalir dan biarkan air mengalir.
2. Tuang buah ke dalam wajan dan campur dengan gula. Diamkan 10 jam.
3. Aduk isi panci dan masak dalam 2-3 dosis selama 5 menit, dengan selang waktu antara lima jam, terus-menerus mengaduk dan mengeluarkan busa.
4. Pada minuman terakhir, tambahkan kulit lemon, parut pada parutan halus, dan jus diperas keluar dari itu.
5. Sebelum mengeluarkan dari panci panas dengan produk jadi, perlu menambahkan gula vanila dan mencampur semuanya.
6. Tuang selai ke dalam stoples dan gulung.

Nightshade Jam dengan Quince

Bahan:

• 1 kilogram nighthade;
• 1,5 kilogram gula;
• 1,5 gelas air murni;
• 6 buah quince berukuran sedang;
• 1 lemon;
• 1 genggam buah barberry (opsional);
• vanillin di ujung pisau.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Buah beri untuk disortir, cuci di bawah air yang mengalir di saringan dan biarkan kering.
2. Cuci quince, kupas, parut di parutan sedang.
3. Cuci lemon dan putar dalam penggiling daging bersama dengan zest.
4. Campur nighthade, quince parut, lemon memutar dan tambahkan buah barberry ke dalam campuran.
5. Biarkan meresap selama 5 jam.
6. Tambahkan gula dan tuangkan air, campur dan masak selama 30 menit di atas api sedang.
7. Angkat dari api dan diamkan selama 12 jam.
8. Setelah waktu yang ditentukan, nyalakan lagi dan rebus 30 menit lagi.
9. Di akhir masakan tambahkan vanilla.
10. Tuangkan produk panas jadi di bank dan gulung.

Apa yang harus diberikan

Selai menurut resep di atas cukup tebal dan wangi. Dapat digunakan sebagaimana adanya, dicuci dengan teh atau susu, dan ditambahkan sebagai isian pie, dadih casserole, dibungkus dengan panekuk tipis dan ditambahkan ke makanan penutup dan es krim.

Jadi, tidak hanya nightshade segar digunakan untuk keperluan medis, tetapi juga makanan penutup manis yang terbuat dari buah berairnya. Cobalah untuk membuat selai dari buah ini sesuai dengan resep kami, dan Anda akan melihat bahwa menggunakannya akan menjaga kesehatan Anda dalam kondisi yang baik.

Cara memasak selai Nighthade: resep

Orang-orang telah lama mengetahui tentang sifat obat dan nutrisi dari nightshade black dan belajar cara menggunakan bahan baku nabati dan buah-buahan dalam pengobatan tradisional, serta membuat saus dari buah beri, mengawetkan, selai dan isian untuk dipanggang. Pada artikel ini kami akan menjelaskan cara membuat selai dari buah-buahan ini, serta tentang manfaatnya bagi tubuh.

Deskripsi

Nightshade adalah tanaman herba tahunan dengan ketinggian hingga satu meter, yang ditemukan di seluruh benua Eurasia, kecuali untuk wilayah utara. Tempat pertumbuhan favoritnya - kebun, kebun, tanah subur, tepian waduk. Batang tanaman tegak, bercabang, sedikit puber. Ada lembaran oval runcing biasa dengan panjang hingga 13 sentimeter dan lebar hingga 8 sentimeter.

Bunga putih kecil berkerumun dalam perbungaan bengkok dalam bentuk payung. Buah-buahan berwarna hitam, kadang-kadang putih dan hijau, bulat, hingga 1 cm dan sangat berair. Periode berbunga - semua bulan musim panas, berbuah dimulai pada bulan Juli dan berakhir pada bulan Oktober.

Itu penting! Semua bagian nighthade hitam, kecuali untuk buah matang sepenuhnya, memiliki sifat beracun, sehingga perawatan sendiri dengan tanaman obat ini tidak dapat diterima. Persiapan berdasarkan tanaman ini harus diresepkan hanya oleh dokter, dan mereka harus dikonsumsi secara ketat sesuai dengan dosis yang ditentukan.

Kandungan tinggi dari unsur-unsur berikut ditemukan dalam beri, rumput, dan daun tanaman:

• pewarnaan dan tanin;
• karoten;
• gula;
• asam organik;
• Dulkamarin (glikosida pahit);
• glycoalkaloids (solanine, solacein).

Cari tahu apa yang baik untuk nightshade dan apa seluk-beluk menanamnya di rumah

Karena kualitas obatnya, nightshade terdaftar di antara tanaman obat. Buah-buahan memiliki sifat penyembuhan berikut:

• koleretik;
• antipiretik;
• anti-inflamasi;
• ekspektoran;
• antirematik;
• obat penenang;
• diuretik;
• desinfektan;
• pembersihan.

Karena nightshade memiliki sifat antipiretik: kotoran perak, barberry, rosea Rhodiola, meadowsweet, blackberry, viburnum, dogwood, heather, sloe.

Makan buah beri, serta bagian atas tanah tanaman dalam bentuk rebusan, infus dan jus direkomendasikan untuk masalah kesehatan berikut:

• aterosklerosis;
• dispepsia;
• hipertensi;
• penyakit pada sistem genitourinari;
• epilepsi;
• penyakit kulit;
• gangguan sistem saraf;
• penyakit onkologis darah (leukemia);
• sindrom nyeri;
• pyelitis;
• sakit tenggorokan;
• gusi bernanah.

Salep dari daun tanaman obat:

• lumut;
• bisul;
• bisul dan luka bernanah.

Apakah anda tahu Profesor Inggris Vik Morris (Institute for Food Research, UK) membuktikan kemampuan pektin dalam apel, prem, aprikot, kismis hitam dan selai Nighthade untuk memblokir pertumbuhan sel kanker, berkat protein galectin-3 yang ditemukan di dalamnya.

Manfaat nighthade

Kualitas tanaman yang dijelaskan di atas dimiliki oleh makanan darinya, khususnya selai solanaceous. Dalam banyak koleksi resep obat tradisional, disarankan untuk mengonsumsi setiap hari hingga lima sendok makan selai dari buah-buahan berair ini dengan indikasi sebagai berikut:

• membersihkan tubuh dari racun;
• sebagai tonik umum;
• regulasi tekanan darah;
• sebagai obat untuk sembelit;
• sebagai anti-inflamasi;
• penambah komposisi darah;
• obat penenang ringan;
• dengan sering sakit kepala;
• di bawah tekanan;
• dalam pencegahan keracunan gastrointestinal (sorben alami).

Normalisasi tekanan darah juga berkontribusi pada: melon melon, champignon, prem, gooseberry, chervil, basil, daun bit, mint, celandine.

Bahan

Sekarang langsung beri tahu Anda cara memasak kelezatan penyembuhan ini. Pertama, kami menunjukkan bahan yang diperlukan untuk selai, serta jenis peralatan dan alat apa yang dibutuhkan.

Anda akan membutuhkan:

• 1,5 kilogram buah matang;
• 1,5 kilogram gula;
• saringan atau saringan untuk mencuci beri;
• wadah dengan tutup untuk selai memasak (panci stainless steel);
• skimmer untuk mengeluarkan busa dari permukaan macet selama persiapannya;
• sendok untuk mencampur beri;
• stoples 0,5 liter disterilkan;
• tutup pengalengan steril;
• pelaut.

Apakah anda tahu Sekitar 1.400 spesies tanaman milik keluarga Solanaceae, dan satu tanaman nightshade dapat menghasilkan lebih dari tiga puluh ribu biji per musim.

Memasak selai selangkah demi selangkah

Berikutnya - resep langkah demi langkah untuk persiapan produk:

Untuk mengambil buah yang dipetik dari daun dan buah-buahan busuk atau mentah, untuk dimasukkan ke dalam saringan atau saringan, dan untuk mencuci di bawah air yang mengalir. Biarkan air mengalir sepenuhnya.

Tuang gula di bagian bawah wajan dan ratakan dengan sendok untuk membuat lapisan sekitar 1 cm.

Kemudian tuangkan satu lapis beri di atas lapisan gula dan ratakan.

Ganti lapisan gula dan buah beri, ratakan dengan sendok.

Taburkan lapisan atas beri dengan lapisan gula dan ratakan permukaannya.

Tutup dan biarkan untuk menyorot jus selama 8-10 jam.

Setelah waktu ini, campur buah dengan jus yang dilepaskan dan sisa-sisa gula tidak larut.

Pasang kompor dan nyalakan api tengah, aduk campuran.

Dari saat mendidih, kecilkan api dan masak selama 20-30 menit, aduk terus dan lepaskan skimmer skimmer dengan skimmer.

Tuang makanan penutup jadi dalam stoples steril dan gulung menggunakan pelaut dengan tutup pengalengan rebus.

Video: Strawberry Jam

Itu penting! Nightshade memiliki kalori yang cukup tinggi - sekitar 220 kilokalori per 100 gram produk, jadi sering menggunakan kelezatan ini tidak diinginkan untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.

Resep selai nightshade dengan bahan lain

Untuk meningkatkan efek penyembuhan selai nighthade pada tubuh, serta untuk meningkatkan rasanya, Anda dapat menyiapkan kelezatan ini dengan tambahan produk bermanfaat lainnya, seperti kulit lemon dan quince. Di bawah ini adalah resep untuk menyiapkan hidangan penutup dengan kombinasi bahan-bahan di atas.

Kami menyarankan Anda untuk berkenalan dengan resep membuat selai raspberry, mandarin, blackthorn, hawthorn, gooseberry, labu, pir, ceri putih, quince, kacang Manchuria, ceri hitam, dan kismis merah.

Selai Nightshade dengan kulit lemon

Komposisi produk:

• 1 kilogram buah nighthade;
• 1 kilogram gula pasir;
• kulit lemon, diparut di atas parutan halus;
• jus 1 lemon;
• 1-2 kantong gula vanila.

Proses memasak:

1. Masukkan buah beri, bilas dengan air mengalir dan biarkan air mengalir.
2. Tuang buah ke dalam wajan dan campur dengan gula. Diamkan 10 jam.
3. Aduk isi panci dan masak dalam 2-3 dosis selama 5 menit, dengan selang waktu antara lima jam, terus-menerus mengaduk dan mengeluarkan busa.
4. Pada minuman terakhir, tambahkan kulit lemon, parut pada parutan halus, dan jus diperas keluar dari itu.
5. Sebelum mengeluarkan dari panci panas dengan produk jadi, perlu menambahkan gula vanila dan mencampur semuanya.
6. Tuang selai ke dalam stoples dan gulung.

Itu penting! Dalam beri matang dari nightshade, solanin zat berbahaya praktis tidak ada, oleh karena itu, hanya diperbolehkan makan buah yang matang sepenuhnya.

Nightshade Jam dengan Quince

Bahan:

• 1 kilogram nighthade;
• 1,5 kilogram gula;
• 1,5 gelas air murni;
• 6 buah quince berukuran sedang;
• 1 lemon;
• 1 genggam buah barberry (opsional);
• vanillin di ujung pisau.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Buah beri untuk disortir, cuci di bawah air yang mengalir di saringan dan biarkan kering.
2. Cuci quince, kupas, parut di parutan sedang.
3. Cuci lemon dan putar dalam penggiling daging bersama dengan zest.
4. Campur nighthade, quince parut, lemon memutar dan tambahkan buah barberry ke dalam campuran.
5. Biarkan meresap selama 5 jam.
6. Tambahkan gula dan tuangkan air, campur dan masak selama 30 menit di atas api sedang.
7. Angkat dari api dan diamkan selama 12 jam.
8. Setelah waktu yang ditentukan, nyalakan lagi dan rebus 30 menit lagi.
9. Di akhir masakan tambahkan vanilla.
10. Tuangkan produk panas jadi di bank dan gulung.

Baca cara menyiapkan kompot ceri musim dingin, jus dari anggur, jeli kismis merah, kismis, dan semangka.

Apa yang harus diberikan

Selai menurut resep di atas cukup tebal dan wangi. Dapat digunakan sebagaimana adanya, dicuci dengan teh atau susu, dan ditambahkan sebagai isian pie, dadih casserole, dibungkus dengan panekuk tipis dan ditambahkan ke makanan penutup dan es krim.

Itu penting! Kontraindikasi untuk penggunaan obat-obatan dari nighthade adalah keistimewaan, anak-anak di bawah usia 5 tahun, kehamilan dan menyusui.

Jadi, tidak hanya nightshade segar digunakan untuk keperluan medis, tetapi juga makanan penutup manis yang terbuat dari buah berairnya. Cobalah untuk membuat selai dari buah ini sesuai dengan resep kami, dan Anda akan melihat bahwa menggunakannya akan menjaga kesehatan Anda dalam kondisi yang baik.

Black nightshade: deskripsi, properti yang berguna, resep untuk selai

Black nightshade adalah tanaman tahunan keluarga Bean. Bersahaja dan tumbuh di hampir semua medan. Budaya tersebar di wilayah Eurasia dan Amerika Utara. Ini banyak digunakan dalam pengobatan tradisional dan memasak, memiliki sifat obat. Ini adalah bahaya khusus - mengandung zat beracun. Gunakan dengan hati-hati. Ini memiliki efek penyembuhan pada tubuh manusia. Di beberapa negara, digunakan dalam memasak.

Nightshade adalah ramuan tahunan. Dilihat dari uraiannya, ia memiliki batang bercabang rona ungu dan daun ovate berwarna hijau memanjang dengan dentikel di tepinya. Bunganya berwarna putih, berbentuk payung, berukuran kecil. Buahnya adalah black round black. Biasanya, ketinggian tanaman mencapai 10-70 cm. Waktu berbunga tanaman jatuh pada Juli-Agustus, dan pematangan buah terjadi pada Agustus-September.

Berry mengandung gula dan vitamin C. Dalam buah hijau ada solanin - zat berbahaya, overdosis yang dapat menyebabkan keracunan parah. Racun ini dihancurkan hanya ketika tanaman sudah matang.

Ada asam askorbat, karoten, dan tanin di rumput. Selain itu, tanaman tersebut mengandung glikosida dan alkaloid.

Australia adalah rumah bagi nightshade hitam. Tanaman ini umum di Eurasia dan Amerika. Budaya bersahaja dan tumbuh dengan baik di tepian sungai dan danau, pinggir jalan, di daerah terlantar, dan di jurang. Karena itu, dianggap sebagai gulma dengan sifat yang berguna.

Nightingale black sebagai tanaman obat banyak digunakan di banyak negara. Gunakan kedua buah tanaman, dan bagian daunnya. Beri harus digunakan dengan sangat hati-hati, karena mereka beracun. Awalnya, racun itu terkandung dalam buah-buahan mentah, tetapi dimusnahkan saat matang.

Daun tanaman dipanen di musim panas, dan buah-buahan - di akhir musim gugur. Rumput dikeringkan di udara terbuka, dan beri - dalam pengering khusus.

Di beberapa negara, selai dan ciuman dibuat dari buah beri pada nightshade. Dalam memanggang mereka digunakan sebagai isian. Di Kaukasus, daun tanaman direbus dan dimakan. Untuk menghilangkan bau tidak enak dari buah beri, tuangkan air mendidih sebelum digunakan.

Sejak zaman kuno, penggunaan budaya ini dikenal luas di banyak negara. Itu digunakan untuk anestesi selama operasi dan sebagai obat tidur. Dalam pengobatan tradisional, buah dan daun banyak digunakan karena berbagai sifat yang bermanfaat:

• obat penghilang rasa sakit - infus herbal digunakan untuk sakit kepala, jus tanaman dimakamkan di telinga (untuk sakit telinga), hidung (untuk sinus, rhinitis);
• penyembuhan luka - infus nighthade mengobati luka bernanah, ruam kulit, herpes, furunkel, wasir;
• anti-inflamasi - dalam proses inflamasi, rebusan rumput nightshade digunakan;
• ekspektoran - ramuan herbal digunakan untuk asma bronkial, batuk rejan, sakit tenggorokan;
• diuretik - infus bunga nightshade digunakan;
• obat penenang - digunakan untuk neurosis, histeria, epilepsi untuk menenangkan sistem saraf;
• antihelminthic - dalam kasus gangguan pencernaan dan melawan cacing, buah beri dikonsumsi.

Ketika menggunakan nighthade hitam harus diingat bahwa tanaman yang belum matang mengandung zat beracun - solanin. Itu tidak dihancurkan dengan perlakuan panas dan dapat menyebabkan keracunan parah. Jika ada tanda-tanda keracunan, korban harus segera dirawat di rumah sakit.

Identifikasi nightshade dapat pada gejala berikut:

• nafas pendek;
• pulsa cepat;
• sakit perut;
• muntah;
• diare;
• kehilangan kesadaran

Tanaman ini dikontraindikasikan untuk digunakan pada kehamilan, menyusui wanita dan anak-anak, serta pada penyakit pada sistem kardiovaskular.

Konsumsi buah beri yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan serius pada tubuh. Intoleransi individu juga dimungkinkan.

Buah beri banyak digunakan tidak hanya dalam pengobatan tradisional, tetapi juga dalam memasak. Nightshade adalah bahan dalam berbagai hidangan. Di beberapa negara, seluruh bagian tanaman di atas tanah dikonsumsi. Daun dibuat dengan salad. Dimungkinkan untuk membuat isian untuk membuat kue dan pangsit dari buah beri matang dari nightshade, memasak jeli, selai. Jangan lupa bahwa itu mengandung zat beracun, jadi Anda hanya bisa menggunakan buah yang sudah matang sepenuhnya. Hari ini Anda dapat menemukan berbagai resep selai. Anda bisa memasaknya di rumah.

Untuk selai nighthade yang Anda butuhkan:

• 500 g beri tanaman;
• 600 gram gula;
• 1 gelas air.

Buah beri perlu dimasukkan ke dalam wadah, setelah sebelumnya dicuci dan diayak melalui mereka, dan tuangkan sirup panas dari air dan gula. Biarkan selai semalaman, rebus di pagi hari dan rebus sampai matang dengan api kecil.

Nightshade - penyihir berry

Isi artikel:

• Komposisi dan kalori
  
• Properti yang berguna
  
• Kontraindikasi dan bahaya
  
• Cara makan
  
• Resep masakan
  
• Fakta menarik
  

Black nightshade (lat. Solanum nigrum) adalah tanaman tahunan dari banyak keluarga Solanaceae, yang meliputi tomat, terong, paprika, dan tanaman lainnya, total 2.600 perwakilan. Belum ditetapkan persis benua mana yang merupakan tanah air kecil untuk Nightshade, - Eurasia atau Australia. Saat ini, wilayah distribusinya adalah Asia, Amerika dan seluruh Eropa. Tingginya bisa mencapai 1 m, batangnya sendiri, tegak. Cabang-cabang banyak, menyebar, biru-ungu. Daunnya lonjong, hijau tua, tepinya dengan cengkeh. Bunga berwarna putih, setengah payung. Berry hitam matang, berkilau, dengan kulit tipis, cukup berair, diameternya bisa mencapai 1 cm. Rasa buahnya asli, dengan sedikit kepahitan, tidak semua orang suka. Nama-nama rakyat: bzdnik, corong, terlambat, terlambat, beri penyihir. Di Australia, buah mencapai ukuran 2 cm, dan mereka disebut apel kangguru. Di Rusia, nightshade hitam ditemukan di alam liar di mana-mana di tempat-tempat lembab dan tumbuh di kebun.

Komposisi dan kalori nighthade hitam

Berry dianggap unik dalam nilai gizi. Kandungan kalorinya nol, tidak ada protein dan lemak dalam komposisi, setidaknya karbohidrat. Berapa banyak yang tidak makan, Anda tidak akan pulih.

Tetapi sebagai bagian dari buah banyak nutrisi:

Vitamin P, rutin. Menghilangkan kejang pembuluh darah, menurunkan tekanan darah dan tekanan intrakranial, menstabilkan irama jantung, memiliki efek anti-inflamasi, menekan produksi histamin.

Karoten. Memperlambat perubahan usia, mengganggu keganasan dan mempercepat pembentukan jaringan tulang.

Vitamin C, asam askorbat. Isinya - 180 mg per 100 g, meningkatkan pertahanan tubuh, mempercepat pemulihan selama musim epidemi, berpartisipasi dalam semua proses oksidatif dan pengurangan.

Kalsium. Ini adalah komponen utama jaringan tulang, menstabilkan konduktivitas impuls, menormalkan kontraksi serat otot.

Magnesium. Ini berkontribusi pada fungsi stabil dari sistem kemih dan pencernaan dan, dalam kombinasi dengan kalsium, memperkuat jaringan tulang.

Mangan. Menstabilkan metabolisme lipid-karbohidrat, menormalkan kelenjar tiroid.

Dalam bubur buah ada zat lain yang dengannya seseorang dapat menilai manfaat dan bahaya nighthade bagi tubuh. Mereka memberi tanaman sifat obat yang berguna:

Sahara. Meningkatkan cadangan energi tubuh, tetapi dapat memicu peningkatan kadar glukosa.

Glycoalkaloids. Mereka memiliki efek anestesi dan obat penenang, meningkatkan pembekuan darah, tetapi ada kemungkinan untuk memicu keracunan. Salah satu glycoalkaloids yang berbahaya adalah solanin - racun. Setelah buah matang, solanin hancur total.

Asam organik. Berkontribusi pada normalisasi darah, meningkatkan kekuatan dinding pembuluh darah, melarutkan kolesterol berbahaya, menghilangkan racun, tetapi jika terakumulasi dalam tubuh dapat menyebabkan mual dan pusing.

Tanin. Mereka memiliki efek astringen dan anti-inflamasi, mengurangi laju peristaltik. Dalam buah matang nightshade hitam hingga 10% tannin.

Glikosida. Perluas pembuluh darah, merangsang produksi dahak, meningkatkan ekspektasi, menghambat aktivitas mikroorganisme patogen. Per 100 g nighthade yang matang - 1630 mg saponin.

Zat yang paling berbahaya yang termasuk dalam komposisi glikosida adalah dulcamarine. Sifat positifnya termasuk peningkatan pertahanan tubuh, dan yang negatif - kemungkinan perkembangan kegagalan pernapasan.

Properti yang berguna dari nightshade hitam

Buah-buahan hanya bisa dimakan setelah pematangan penuh. Tetapi untuk tujuan medis mereka menggunakan buah beri, matang dan kurang matang, daun dan akar tanaman.

Manfaat nightshade black:

Menormalkan aktivitas sistem saraf pusat, memiliki efek sedatif;

Menghilangkan takikardia, menormalkan detak jantung;

Ini memiliki efek antimikroba yang nyata, menghancurkan bakteri dan virus, menekan aktivitas vital beberapa spesies flora jamur;

Ini memiliki efek diuretik;

Mengurangi suhu karena meningkatnya keringat;

Mempercepat sifat regeneratif tubuh, penyembuhan luka dan kerusakan erosif pada selaput lendir saluran pencernaan dan organ internal;

Merangsang produksi sputum, memfasilitasi ekspektasi, meredakan spasme saluran pernapasan;

Menghentikan perkembangan proses inflamasi, mencegah degenerasi sel yang ganas;

Mengurangi tekanan darah, mencegah perkembangan aterosklerosis;

Mengurangi manifestasi gejala nyeri pada rematik dan radang sendi;

Membantu menyingkirkan rinitis vasomotor dan antritis kronis;

Ini memiliki efek koleretik, merangsang produksi enzim pencernaan.

Tabib tradisional dengan bantuan nighthade hitam hampir semua penyakit diobati - dari kronis hingga infeksi. Obat tradisional berusaha menghentikan pertumbuhan metastasis dengan bantuan buah-buahan.

Kontraindikasi dan bahaya pada nightshade black

Kontraindikasi utama untuk penggunaan nighthade hitam yang dapat dimakan adalah ketidakmatangan buah. Semakin hijau buah-buahan, semakin banyak senyawa beracun yang dikandungnya.

Dalam kasus keracunan ringan, tekanan berkurang, ada sedikit sakit tenggorokan, karena pada awal angina, air liur meningkat, diare muncul.

Keracunan parah berbahaya bagi tubuh. Gejala keracunan: diare meningkat dan menjadi tidak terkendali, muntah dimulai, kegelisahan memberi jalan kepada rasa kantuk, irama pernapasan terganggu, kecepatan nadi meningkat, sianosis terjadi.

Jika mereka tidak memberikan bantuan tepat waktu, takikardia digantikan oleh bradikardia, sfingter santai, dan korban jatuh koma.

Tidak mungkin menggunakan buah yang sangat matang dari corong:

Pada penyakit kronis dan gangguan hati dan pankreas;

Dengan peningkatan perut kembung dan kecenderungan diare;

Dengan hipotensi kronis;

Dalam kasus alergi polivalen, produk ini memiliki sifat alergi yang tinggi.

Anda tidak bisa masuk ke dalam diet buah beri untuk anak di bawah 3 tahun, hamil dan menyusui.

Sangat penting untuk mengamati ukuran ketika menggunakan nighthade hitam. Bahkan jika Anda makan buah matang, Anda bisa diracuni.

Cara makan nighthade hitam

Sangat mudah untuk mengumpulkan beri nightshade, karena mereka tumbuh dalam kelompok. Panen dimulai pada akhir Juli dan berlanjut hampir sampai akhir November.

Pertimbangkan cara makan nightshade black. Mereka yakin bahwa buah beri benar-benar matang, kulit telah memperoleh warna hitam dan berkilau dalam cahaya, menghilangkan batang yang mengandung senyawa beracun, mencuci dan menikmati rasanya.

Jika panen berlimpah, buah beri dapat disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang: kering, masak selai atau kolak. Buah-buahan kering mempertahankan sifat menguntungkan mereka ketika disimpan di tempat yang gelap dan kering selama 8 tahun.

Resep hitam nightshade

Rasa makanan penutup dari buah-buahan ini asli, pada saat yang sama ada rasa pahit, asam dan manisnya berair. Di Rusia, buah beri lebih sering digunakan sebagai produk independen, tetapi orang Kanada lebih suka menggabungkannya dalam hidangan dengan lemon atau jahe.

Resep dengan solanum black:

Pie Biasanya, kue pai dimulai dengan persiapan adonan, tetapi dalam kasus nightshade hitam disarankan untuk terlebih dahulu membuat isian. Buah matang dicampur dengan gula dalam panci enamel, dalam proporsi yang sama berat, dicampur dan tunggu 15 menit agar jus muncul. Kemudian masak dengan api kecil, aduk terus, agar tidak terbakar. Isi yang sudah jadi menjadi ungu dan rasanya seperti selai blueberry. Saat isian sudah disiapkan, uleni adonan. Untuk menguleni diperlukan: 3 atau lebih sedikit gelas tepung, segelas kefir, 1/5 bagian dari segelas minyak sayur, satu sendok teh garam dan gula, sekantong ragi roti cepat. Ketika adonan berhenti menempel pada tangan, ia ditempatkan di tempat yang hangat agar pas. Hancurkan adonan 1 kali setelah munculnya gelembung, dan yang kedua sudah digulung ke dalam reservoir. Oven dipanaskan hingga 200 ° C, formulir diolesi dengan minyak bunga matahari - lebih baik untuk menyebarkan perkamen yang diminyaki di bawah kue. Oleskan sebagian besar adonan di atas loyang yang diminyaki, isikan di atasnya, lipat ujung-ujungnya. Kemudian kisi terbentuk dari sisa-sisa adonan; Kisi-kisi dan tepi pai diolesi dengan kuning telur kocok. Panggang selama 20-30 menit.

Selai nighthade hitam Kanada. Dari 2 kg sirup gula yang direbus, alih-alih air gunakan jus satu lemon. Ketika gula benar-benar larut, 2 kg buah beri yang dicuci dan dikeringkan dicelupkan ke dalamnya. Didihkan, sisihkan, biarkan dingin sepenuhnya. Didihkan dan sisihkan 4-5 kali lagi. Pada perebusan terakhir, 2 lemon lagi dituangkan ke dalam panci, dibiarkan mendidih agar cairan menguap, dan sesaat sebelum dimatikan, mereka menaruh beberapa daun mint.

Selai sederhana. Berry, 600 g, sirup sirup, direbus dari 600 g gula, diencerkan dengan segelas air. Panci dibiarkan pada malam hari sampai buah tidak membiarkan jus. Di pagi hari, taruh wadah di atas api dan didihkan sampai buahnya lunak. Kemudian mereka berjumbai dan mendidih lagi. Rebus tidak boleh kurang dari 1/3.

Selai dengan quince. Untuk 1 kg nighthade hitam matang perlu 13-15 buah quince. Quince dicuci, secara umum bentuk dituangkan dengan air mendidih, bersikeras 8-9 jam, ganti air 2-3 kali. Kemudian buah dipotong menjadi irisan kecil, dicampur dengan nightshade. Campuran buah dididihkan dengan api kecil dengan 2 gelas air. Rebus selama 1-2 menit, diamkan, berdiri jus. Setelah 6-8 jam, tambahkan 1,5-1,6 kg gula dan masak selai seperti biasa. Jika quince tidak ada, dapat diganti dengan varietas apel musim dingin. Hanya dalam hal ini, proses memasak harus dikontrol sehingga apel tidak mendidih lembut.

Kaviar dengan solanum. Berry matang, 0,5 kg, diperas dengan lembut, digoreng dengan satu sendok makan minyak bunga matahari. Sayuran - bawang cincang dan 2 wortel - digoreng secara terpisah. Kemudian seluruh goreng dicampur, dibumbui dan diasinkan secukupnya, tambahkan satu sendok makan gula dan melewati penggiling daging dengan peterseli. Caviar dididihkan, sebaiknya dalam wajan, sehingga nyaman untuk ikut campur. Minyak tidak perlu ditambahkan. Makan dingin sebagai camilan.

Selai, direbus dari buah matang, dapat digunakan tanpa batasan.

Dari buahnya, Anda dapat menyiapkan berbagai minuman:

Anggur Apel lunak, tetapi tidak manja dicampur dengan nighthade dengan perbandingan 1: 1 dan diinterupsi dalam blender. Tambahkan gula - 0,5 kg sedikit lebih dari setengah sendok teh, tuangkan semuanya ke dalam botol kaca. Biarkan selama 4 hari, tutupi leher dengan dua lapis kain kasa. Setelah waktu ini, 50 gram gula dituangkan ke dalam toples dan diisi dengan air - perbandingan air dan pure buah beri adalah 1:10. Biarkan berkeliaran selama 3 bulan. Anggur jadi memiliki rona ungu yang sangat indah.

Minuman keras 1 kg beri ditutup dengan gula - 1,2 kg. Ketika mereka memberikan jus, wadahnya diletakkan di atas api dan direbus sampai cairannya diuapkan dan isi panci berkurang 1/4. Hapus dari panas, biarkan dingin hingga suhu kamar, dicampur dengan volume vodka yang sama. Kemudian beri ditumbuk dan campuran dituangkan ke dalam botol, memakai setiap sarung tangan karet. Satu jari menusuk. Ketika fermentasi selesai, cairan dikeringkan, dibotolkan, dimasukkan ke tempat gelap selama sebulan untuk "selesai". Untuk rasa, Anda bisa menambahkan kayu manis, jahe, jus jeruk.

Jika Anda bersikeras beri vodka segar, tidak mencerna, minuman hanya dapat digunakan untuk tujuan medis, tidak lebih dari 60 tetes per hari. Alkohol tingtur nighthade hitam meningkatkan kekebalan tubuh, menormalkan tekanan darah, tetapi juga mempercepat detak jantung.

Fakta menarik tentang nighthade hitam

Nightshade jarang digunakan. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa buah matang tidak hanya aman, tetapi juga bermanfaat.

Khasiat penyembuhan tanaman sudah dikenal sejak zaman kuno. Hippocrates merekomendasikan makan buah untuk menghilangkan emisi malam hari, Dioscorides diobati dengan bantuan erosi kerusakan pada kerongkongan dan menghilangkan keracunan, dan Avicenna membuat obat penenang dan menghilangkan migrain. Avicenna memberi preferensi pada buah-buahan yang mentah.

Di Inggris, diyakini bahwa dengan meminum nighthade hitam, orang bisa menjadi gila, dan tunas-tunas di sekitar desa dihancurkan tanpa ampun. Tetapi di Jerman, buah-buahan matang dengan ranting ditempatkan di buaian untuk anak-anak untuk melindungi anak-anak dari roh jahat.

Orang Prancis percaya bahwa nighthade adalah cahaya tambahan yang bermanfaat bagi wanita berambut merah dan asthenic - meningkatkan vitalitas mereka. Di negara inilah efek pemanasan yang nyata dari buah-buahan dan minuman matang dari mereka diperhatikan.

Nighthade hitam liar membuat kaldu lada Bulgaria. Buah-buahan yang diperoleh dari semak seperti itu memiliki rasa asam yang nyata, dan bijinya lebih layak.

Dari buah beri yang berbeda kematangannya membuat pewarna untuk kain alami: biru, hijau dan biru. Bahan seperti itu dihargai oleh perancang busana dari rumah mode.

Berry layu dari nightshade disebut karena properti perubahan warna. Dalam pembuatan minuman muncul busa ungu, dan kemudian perubahan warna semua cairan. Selama fermentasi, ia berkilau seperti opal. Benar-benar ramuan ajaib.

Mengetahui apa yang harus dimasak dari nightshade of black, Anda tidak bisa berjalan melewatinya, setelah bertemu dengannya di tepi sungai atau di halaman. Rasa buahnya asli, dengan mereka Anda bisa bereksperimen, menggabungkan dengan jeruk, masuk ke dalam koktail.