Tambahkan no

  • Pencegahan

Dalam upaya untuk menemukan pengganti karbohidrat cepat berkalori tinggi, pecinta diet semakin memperhatikan pemanis yang disintesis secara kimia.

Aditif E 952 - salah satu dari produk ini. Di balik kode Eropa, produsen menyembunyikan pengganti gula yang jauh lebih ambigu dalam hal keamanan.

Nama produk

Asam sikloat dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya (Asam Siklamat dan Garam Na dan Ca) - nama zat dalam SanPiN 2.3.2.1293-03, dokumen dari Kementerian Kesehatan Federasi Rusia dan sumber resmi lainnya.

Indeks dalam kodifikasi aditif Eropa adalah E 952 (ejaan lain dari E - 952).

Diadopsi pada 2010, GOST R 53904 "Pemanis Makanan" mempertimbangkan masing-masing bahan yang terkandung dalam aditif secara terpisah. Dokumen ini memberikan definisi berikut:

  • asam siklik (asam siklamik), kode E 952 (l);
  • natrium siklamat (natrium siklamat), E 952 (II);
  • kalsium siklamat, E 952 (III).

Kalium siklamat dikecualikan dari GOST sebagaimana dilarang.

Jenis zat

Aditif E 952 termasuk dalam kelompok produk pemanis. Zat ini memiliki asal buatan. Asam sikloat disintesis dari sikloheksilamin (senyawa organik yang digunakan sebagai insektisida) dan asam sulfat monoamida, zat pembersih dan desinfektan yang populer.

Siklamat adalah garam dari asam siklik. Suplemen diperoleh dengan menetralkan bahan dasar dengan hidroksida atau karbonat yang sesuai.

Properti

Pengepakan

Aditif E 952 dikemas dalam wadah standar untuk produk massal:

  • tas kerajinan berlapis-lapis;
  • drum atau kotak kardus;
  • tas terbuat dari polypropylene.

Pastikan Anda memiliki liner kantong plastik tambahan untuk melindungi produk dari kelembaban.

Penjualan eceran pemanis datang dalam kantong plastik yang digulung dengan jepit yang dapat digunakan kembali atau dalam bentuk tablet dalam wadah plastik dengan berbagai ukuran.

Aplikasi

Aditif E 952 disetujui untuk digunakan sebagai pemanis untuk makanan, kosmetik, produk farmasi.

Faktanya, produsen lebih menyukai garam natrium dari asam siklik sebagai yang paling tidak berbahaya bagi kesehatan.

Asupan harian yang diizinkan adalah 11 mg / kg berat badan manusia.

Keuntungan utama dari aditif E 952 - stabilitas termal dan kemampuan untuk meningkatkan efek pemanis lainnya. Sodium cyclamate hampir tidak pernah digunakan secara individual, hanya di kompleks dengan zat yang kurang stabil. Ini adalah bagian dari merek pengganti gula yang terkenal: Cologran, Milford, Rio Gold.

Jumlah terbesar aditif sintetik terkandung dalam permen mentol (hingga 2,5 g / kg) dan permen karet (1,5 g / kg).

Campuran termasuk asam siklik dan garamnya digunakan untuk meningkatkan rasanya:

  • minuman berkarbonasi rasa, susu dan buah;
  • produk tepung;
  • susu, gandum, makanan penutup sayur;
  • selai, selai jeruk;
  • kategori kopi instan "3 in 1";
  • buah-buahan kalengan dan banyak produk lainnya dengan kalori rendah atau tanpa gula dalam resep.

Jumlah pemanis memenuhi persyaratan teknis produksi berbagai jenis produk, biasanya berkisar antara 250 hingga 500 mg.

Aditif E 952 digunakan dalam pembuatan obat-obatan. Obat-obatan populer Antigrippin, Faringomed, Novo-Passit memiliki pemanis buatan.

Sodium cyclamate dapat ditemukan di lipstik, balsem, pasta gigi.

Manfaat dan bahaya

Aditif E 952 bukan sumber nutrisi dan bukan dari nilai biologis.

Asam siklamat dan siklamat tidak diserap oleh tubuh, mereka dihilangkan secara alami dalam 24 jam. Dari sudut pandang ini, kita dapat berbicara tentang keamanan produk: zat itu tidak punya waktu untuk menyebabkan kerusakan signifikan bagi kesehatan.

Pemanis sintetis tidak mempengaruhi kadar glukosa dalam darah, ia memiliki kandungan kalori nol. Ini bisa membawa penderita diabetes dan obesitas dengan derajat yang berbeda-beda.

Namun, banyak dokter merujuk pada suplemen E 952 waspada. Setelah berada di usus besar, asam siklik di bawah pengaruh mikroflora alami dalam beberapa kasus dapat terurai menjadi sikloheksilamin. Senyawa organik dianggap teratogenik bersyarat: mudah mengatasi penghalang plasenta, mempengaruhi janin.

Dokter wanita hamil dengan tegas melarang penggunaan produk yang mengandung pemanis E 952. Ini terutama berlaku pada trimester pertama. Jangan rekomendasikan suplementasi ibu menyusui: zat masuk ke dalam ASI.

Eksperimen pada tikus putih, dilakukan sejak 1950, mengungkapkan sifat karsinogenik dari pemanis: pada hewan, kanker kandung kemih berkembang dalam waktu singkat. Pada tahun 1969, FDA memerintahkan aditif untuk dilarang di Amerika Serikat dan Kanada, dan kemudian mereka bergabung dengan Uni Soviet, Swedia, Singapura, Jepang, Korea Selatan, Indonesia, Prancis, dan beberapa negara lain.

Setelah 10 tahun, Organisasi Kesehatan Dunia telah membuat pernyataan tentang keamanan pemanis E 952 untuk manusia. Hari ini aditif diizinkan di 55 negara, termasuk Rusia dan Uni Eropa. Dilarang di AS, tetapi masalah pembatasan pencabutan sedang dipertimbangkan.

Dengan konsumsi berlebihan atau intoleransi individu terhadap siklamat, gejala keracunan akut diamati:

  • mual, muntah;
  • ucapan tidak koheren;
  • kelesuan;
  • pupil melebar, kebutaan sementara.

Menolak untuk suplemen E 952 diinginkan untuk orang dengan penyakit ginjal.

Freon 12 tidak lagi digunakan untuk produksi lemari es. Mengapa ini terjadi, baca artikel kami.

Apa sifat oksida nitrat? Detail tentang ini dijelaskan di sini.

Produsen besar

Cina adalah produsen terkemuka dunia (dan konsumen utama!) Dari siklamat. Perusahaan pemasok pemanis:

  • Hangzhou Yeastar Biotech Co, Ltd;
  • Foodchem International Corporation;
  • Qingdao Terio Corporation.

Di Rusia, campuran termostabil pemanis berdasarkan bahan baku impor dibuat oleh Aspasvit. Produk dijual di bawah merek perusahaan sendiri. Selain aditif E 952, kompleks termasuk isomalt, sucralose, aspartame dan pengganti gula lainnya.

Aditif E 952 - pemanis aman bersyarat. Sangat mudah untuk melebihi tingkat konsumsi yang diizinkan dengan meminum lebih dari 3 liter Pepsi-Cola dan minuman serupa pada siang hari. Organisasi Kesehatan Dunia, membuat pernyataan tentang keamanan suatu zat, tidak menyebutkan satu detail: percobaan dilakukan pada hewan. Efek dari produk kimia pada kesehatan manusia kurang dipahami.

Zat yang membantu produk kami menjadi lebih baik: aditif makanan E951, E950, E952, E954, E955

Suplemen nutrisi adalah zat yang ditambahkan ke makanan untuk memberikan sifat yang diinginkan.

Mungkin zat untuk meningkatkan rasa, selama penyimpanan atau untuk memberikan konsistensi, warna yang diinginkan.

E950, E951, E952, E954, E955 - produk apa yang dikandungnya?

Dalam artikel kami, informasi terperinci tentang tingkat maksimum konsumsi zat aditif yang diizinkan, komposisi kimianya, serta pengaruhnya terhadap tubuh manusia.

Pembaca yang budiman! Artikel kami menceritakan tentang cara-cara khas untuk menyelesaikan masalah hukum, tetapi setiap kasus adalah unik.

Jika Anda ingin tahu bagaimana menyelesaikan masalah hukum Anda - panggil saja, cepat dan gratis!

Nama aditif

Kelompok bahan tambahan makanan dengan kode E900 dan selanjutnya ke E999 disebut anti-flamingo.

Ini adalah bahan kimia yang mencegah pembentukan busa dalam produksi makanan atau secara signifikan mengurangi kejadiannya.

Tetapi aditif yang termasuk dalam kelompok ini mungkin tidak hanya memiliki sifat anti-busa, tetapi juga digunakan untuk:

  • mencegah penguapan cepat dari produk;
  • memberikan elastisitas yang lebih baik pada adonan;
  • produk pemanis;
  • mencegah oksidasi;
  • ejeksi busa dari kaleng.

Zat ini disebut Acesulfame Potassium atau Acesulfame. Ini adalah pemanis sintetis.

Penggunaannya tidak terbatas pada produksi makanan, acesulfame digunakan dalam produksi farmasi, dalam pembuatan suplemen makanan, pasta gigi, bubuk dan obat kumur.

Pemanis ini tahan terhadap perlakuan panas dan digunakan dalam produk dengan umur simpan yang panjang.

Banyak digunakan untuk menambah produk makanan rendah kalori.

E950 (acesulfame potassium) ditambahkan ke:

  • minuman beralkohol dan non-alkohol rendah;
  • produk susu;
  • selai, selai;
  • buah-buahan kering;
  • gula-gula;
  • mengunyah permen karet dan dragee untuk nafas segar;
  • produk roti dan tepung;
  • sereal sarapan kering;
  • makanan kaleng, kecuali daging;
  • saus, mustard, saus tomat;
  • sup cepat.

Dengan demikian, E950 memungkinkan Anda untuk membuat rasa produk lebih menarik.

Asal kimia kalium asesulfam

Pemanis ditemukan pada tahun 60-an abad ke-20 oleh seorang ahli kimia Jerman. Ini adalah bubuk kristal putih tidak berbau.

Rasanya yang manis melebihi gula dan aspartam berkali-kali.

Zat ini cepat larut dalam air, titik leleh 225 ° C. Memiliki ketahanan terhadap pasteurisasi, hidrolisis. Formula kimia C4H4KNO4S.

Tapi apa salahnya E950 dapat dilakukan untuk tubuh?

Aksi pada tubuh manusia

Acesulfame adalah zat yang aman yang tidak membahayakan tubuh dan diizinkan di banyak negara.

Itu tidak hancur, setelah masuk ke perut dengan makanan, itu membuatnya hampir tidak berubah melalui ginjal.

E950 tidak menyebabkan karies dan tidak mempengaruhi pembentukan atau pembesaran tumor dalam tubuh. Tingkat maksimum yang diizinkan yang dapat dikonsumsi per hari oleh seseorang adalah 15 mg per 1 kg berat badan.

Zat ini disebut Aspartame dan juga mengacu pada pemanis sebagai Acesulfame.

Ini lebih manis daripada gula dalam 150-200 kali dan memiliki kandungan kalori rendah.

Ini tidak mempengaruhi kalori makanan, karena ditambahkan dalam jumlah yang sangat kecil.

E951 tidak tahan panas, tidak hanya termasuk dalam produk, misalnya, terkandung dalam pelega batuk.

Selain itu, aspartame dijual sebagai pengganti gula mandiri, dapat disebut Shugafri, Slastilin.

Digunakan untuk mempermanis makanan pada penyakit diabetes.

Produk yang mungkin mengandung E951:

  • permen dan permen;
  • minuman non-alkohol dan beralkohol, koktail;
  • mengunyah permen karet;
  • yogurt dan produk susu manis;
  • vitamin.

Daftar lengkap produk makanan, agen farmakologis dan barang-barang manufaktur lainnya akan menjadi beberapa ribu item.

Asal kimia aspartam

Antiflaming E951 ditemukan pada abad ke-20 oleh seorang ahli kimia Amerika. Ternyata sebagai produk antara setelah menerima zat gastrin.

Sebaliknya, E951 tidak mengandung rasa pahit.

Mudah larut dalam air dan alkohol. Formula kimia C14H18N2O5.

Titik leleh aspartam sekitar 250 ° C, setelah menjalani proses ini, pemanis kehilangan sifat-sifatnya dan terurai.

Aksi pada manusia

Meskipun metanol, yang terbentuk selama penguraian aspartam, adalah zat beracun, aman dalam dosis kecil.

Dosis 34 mg per 1 kg berat badan manusia per hari dari aspartam tidak mempengaruhi tubuh.

Metanol ditemukan dalam banyak buah-buahan dan, misalnya, jus buah alami mengandung lebih banyak metanol daripada minuman dengan aspartam.

Beberapa ratusan studi toksikologi dan kesimpulan dari organisasi global terkemuka memberikan informasi yang jelas bahwa pemanis aspartam aman untuk semua orang, termasuk anak-anak, penderita diabetes dan wanita hamil.

E952 menyandang nama-nama berikut: garam natrium dari asam siklik, asam siklik, natrium siklamat. Seperti yang sebelumnya, itu milik pemanis, itu sekitar 40 kali lebih manis daripada gula.

Anti-nyala cepat larut dalam air, digunakan dalam pembuatan:

  • kue manis,
  • es krim;
  • minuman beralkohol rendah dan minuman ringan berkarbonasi.

Suplemen makanan E952 mampu mengurangi kandungan kalori masakan, dan karenanya digunakan dalam industri gula-gula.

Sifat kimia

Sodium cyclamate memiliki formula kimia C6H12NNaO3S, ia adalah zat kristal yang tidak berwarna dengan rasa yang manis. Titik lebur 265 derajat Celcius.

Aditif E952 tahan terhadap suhu tinggi dan beku. Pemanis mulai dijual di pasar pada pertengahan abad ke-20.

Dampaknya pada tubuh manusia

Dosis harian aman terdaftar di mana E952 tidak membahayakan tubuh - 10-11 mg per 1 kg berat badan.

Pada 60-70, abad ke-20 dilarang di beberapa negara.

Penelitian telah menunjukkan bahwa hal itu dapat mempengaruhi pembentukan tumor ganas pada hewan.

Pada tahun 1980, E952 sekali lagi diizinkan untuk menjual di beberapa negara, karena studi klinis tidak mengungkapkan bahaya bagi tubuh manusia, jika tidak melebihi dosis maksimum yang diizinkan.

Saat ini, zat tersebut dilarang di Federasi Rusia, Amerika Serikat, Jepang, Kanada.

Banyak digunakan dalam industri makanan, yaitu dalam produksi produk diabetes. Ini disebut Sakarin. Sekarang penggunaannya dikurangi dan diganti dengan pengganti gula yang lebih baik lainnya.

Pemanis sintetis ini digunakan dalam komposisi:

  • gula-gula;
  • produk roti;
  • berbagai minuman;
  • makanan kaleng, kecuali daging;
  • pasta gigi;
  • pakan ternak.

Karena rasa logam sakarin yang nyata, tidak digunakan dalam bentuk murni, tetapi dalam kombinasi dengan anti-flamingo lainnya.

Sifat kimia

E954 adalah salah satu aditif tertua, itu adalah yang pertama sebagai pemanis.

Pemanis ditemukan pada abad ke-19, bernama Saccharin dan kemudian dipatenkan. Dia adalah kristal tidak berwarna dengan titik leleh sekitar 230 ° C. Sakarin tidak larut dalam air dan alkohol.

Formula kimia C7H5NO3S. 400 kali lebih manis daripada sukrosa, pemanis tidak terurai selama perlakuan panas dan masa simpannya dalam minuman dan produk lainnya tidak terbatas.

Dampaknya bagi kesehatan manusia

Zat ini telah disetujui oleh Organisasi Kesehatan Dunia dan diizinkan di banyak negara, termasuk Rusia.

Dengan dosis 5 mg per 1 kg berat badan manusia, tidak ada efek yang diidentifikasi.

Pada 1960-an - 1970-an, zat itu dilarang, karena tumor ganas muncul pada hewan.

Tetapi kemudian diizinkan dengan norma tertentu, karena dosis untuk hewan sama dengan berat mereka sendiri.

Namun, untuk beberapa kelompok orang penggunaan sakarin harus dibatasi, yaitu: untuk bayi, anak-anak dan wanita hamil.

Suplemen ini adalah pengganti gula terbaru, pemanisnya disebut Sucralose. Ini banyak digunakan dalam produk-produk dari berbagai industri yang sebelumnya mengandung sukrosa:

  • makanan penutup;
  • makanan kaleng;
  • macet dan macet;
  • minuman;
  • produk tepung;
  • gula-gula;
  • produk farmasi dan produk kecantikan.

Zat ini lebih manis dari sukrosa sekitar 600 kali dan lebih manis 3 kali dari aspartam.

Sifat kimia

Aditif makanan E955 ditemukan pada tahun 1976 di London. Formula kimia C12H19Cl3O8. Pemanis meleleh pada suhu 125 ° C.

Sucralose dibuat dari gula biasa, tetapi harus menjalani perawatan khusus untuk mengurangi kandungan kalori.

Aditif sangat larut dalam air, sangat stabil selama perlakuan panas, dapat mempertahankan sifatnya dalam produk selama 10-12 bulan.

Paparan manusia

Dosis sucralose yang diresepkan adalah 15 mg per 1 kg berat badan manusia.

Zat ini diekskresikan tidak berubah oleh ginjal.

Hanya 15% dari sucralose yang diserap, yang kemudian diekskresikan dalam urin di siang hari.

Pemanis tidak mempengaruhi tubuh manusia, tidak memiliki kalori dan tidak menyebabkan kerusakan gigi.

Sucralose tidak menembus ke dalam otak, tidak mengatasi penghalang plasenta selama kehamilan dan tidak masuk ke ASI saat diberi makan.

Setelah sejumlah besar studi, penggunaan E955 disetujui oleh WHO dan Komisi Makanan dan Minuman AS.

Suplemen makanan kimia, yang termasuk dalam banyak produk yang dikonsumsi oleh manusia, kemungkinan besar akan menyebabkan kerusakan hanya jika dosis yang disarankan terlampaui.

Karena zat seperti itu paling sering dimasukkan dalam komposisi makanan kaleng, makanan cepat saji dan minuman berkarbonasi, ada baiknya membatasi konsumsi mereka untuk mengurangi kemungkinan bahaya bagi tubuh.

Asam siklamat dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya

Hukum dan Dokumen Aditif Pangan:

Penggunaan suplemen menurut negara:

Deskripsi suplemen makanan

Asam siklamat dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya - terdaftar di bawah kode E-952. Pengganti gula. Cyclamate, bahan kimia sintetis yang memiliki rasa manis 200 kali lebih manis dari gula, digunakan sebagai pemanis buatan. Ini mengacu pada zat yang dilarang untuk digunakan dalam makanan manusia, karena merupakan zat penyebab kanker.

Pada tahun 1969, atas perintah Badan Federal untuk Makanan dan Obat-obatan (FDA) 34 FR 17063 dilarang untuk digunakan di Amerika Serikat, karena terbukti bahwa, seperti sakarin dan aspartam, menyebabkan kanker kandung kemih pada tikus.

Pada tahun yang sama dilarang di Kanada. Pada tahun 1975, dilarang di Jepang, Korea Selatan dan Singapura. Dilarang untuk digunakan di industri minuman dan di Indonesia.

Pada 1979, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merehabilitasi siklamat, mengakui mereka tidak berbahaya !?

Dokumen pengaturan

Asam sikloat dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya (E-952) termasuk dalam daftar bahan tambahan makanan yang tidak berdampak buruk bagi kesehatan manusia bila digunakan untuk pembuatan produk makanan sesuai dengan Resolusi Kepala Dokter Sanitasi Negara Federasi Rusia pada 14 November 2001 N 36 (SanPiN 2.3.2.1078-01) sebagai pemanis

Sodium cyclamate (E952)

Saat ini, masalah kelebihan berat badan menjadi sangat relevan. Untuk menghilangkan kilogram yang tidak perlu orang siap untuk melakukan yang terbaik. Seringkali itu membantu bahkan penolakan permen sederhana. Tetapi tidak semua orang bisa hidup tanpa gula, sehingga banyak orang makan berbagai pengganti gula. Salah satunya adalah natrium siklamat, atau zat tambahan makanan, berlabel kode E952.

Karakteristik utama pemanis

Sodium cyclamate adalah pemanis yang diturunkan secara sintetis yang digunakan dalam makanan dan industri farmakologis untuk memberikan makanan rasa manis. Dia terkenal karena menandai E952, wajib pada semua makanan yang mengandung zat tambahan seperti itu.

Ada juga nama lain untuk zat ini: garam natrium dari asam siklik atau natrium N-sikloheksil sulfamat. Formula kimia pemanis - C6H12Nnao3S.

Sodium cyclamate adalah bubuk kristal, tidak berwarna, tidak berbau dengan rasa manis manis. Banyak yang menganggap produk dengan campuran zat ini agak tidak enak rasanya.

Suplemen makanan seperti itu beberapa kali lebih tinggi daripada rasa manis gula dan secara signifikan dapat meningkatkan efek ini ketika berinteraksi dengan pemanis rasa lainnya, seperti: asulfulfam, aspartam atau natrium sakarin.

Dipercayai bahwa natrium siklamat adalah zat yang benar-benar bebas kalori, karena produksinya membutuhkan sangat sedikit produknya sehingga sama sekali tidak mempengaruhi nilai energi mereka. Selain itu, pengganti gula ini tidak memiliki indeks glikemik, dan karena itu tidak mempengaruhi tingkat glukosa dalam darah. Properti inilah yang memungkinkan penderita diabetes untuk menggunakannya.

Ini adalah zat yang tahan panas. Titik leburnya adalah dua ratus enam puluh lima derajat Celcius. Oleh karena itu, ini bebas digunakan dalam berbagai jenis kue dan makanan penutup panas lainnya, dan pada saat yang sama tidak kehilangan rasanya.

Pemanis sintetis tidak rusak dalam tubuh, tidak diserap dan ditampilkan dalam bentuk murni oleh ginjal dan sistem kemih. Dosis harian maksimum yang diijinkan dari zat ini adalah sepuluh miligram per kilogram berat.

Penemuan natrium siklamat

Sejarah penemuan natrium siklamat berasal dari tahun 1937. Pada waktu itu di Amerika di Illinois, seorang mahasiswa pascasarjana yang tidak dikenal Michael Sveda sedang mencoba membuat semacam obat antipiretik. Dia menyalakan sebatang rokok dan secara tidak sengaja mencelupkan sebatang rokok ke dalam cairan dan bahkan tidak menyadarinya. Setelah, menyeret keluar, ia merasakan rasa manis di bibirnya, sehingga memperoleh zat kimia baru. Itu merupakan pelanggaran berat dan kotor terhadap semua peraturan keselamatan, tetapi berkat dia lahirlah pemanis sintetis yang populer di zaman kita.

Paten untuk penemuan baru ini dijual ke DuPont, tetapi kemudian dibeli oleh Abbott Laboratories, yang bermaksud menggunakannya untuk meningkatkan rasa dan mengurangi kepahitan dari beberapa obat. Setelah, setelah melewati sejumlah penelitian, zat ini pada 1950 mulai beredar di pasaran. Beberapa tahun kemudian, itu menjadi banyak digunakan sebagai pengganti gula untuk penderita diabetes. Dan sekitar tahun 1952, minuman berkarbonasi makanan dengan nol kalori mulai diproduksi pada skala industri.

Namun demikian, zat ini secara resmi diakui sebagai zat tambahan makanan dan diizinkan di lebih dari lima puluh lima negara. Namun, di Amerika Serikat, mengingat sejumlah penelitian yang memberikan hasil yang tidak menguntungkan, pemanis ini dilarang pada tahun 1969, dan saat ini masalah pencabutan larangan sedang dipertimbangkan.

Digunakan untuk produksi produk makanan dan minuman berkarbonasi rendah kalori. Termasuk dalam merek-merek ini:

  • pemanis Cologran;
  • pengganti Millford.

Manfaat dan bahaya sodium cyclamate

Manfaat besar dan positif dari mengambil zat seperti itu seharusnya tidak diharapkan. Fitur positif utama dari suplemen makanan seperti itu dan tujuan langsungnya adalah penggantian gula untuk orang-orang yang, karena satu dan lain alasan, dilarang makan karbohidrat sederhana. Tidak mungkin bahwa efek yang terlalu positif harus diharapkan dari natrium siklamat. Namun, Anda tidak boleh sepenuhnya membuangnya dari bidang tampilan, karena memiliki beberapa properti yang berguna:

  1. Yang paling mendasar adalah nol kalori. Karena zat ini sama sekali tidak diserap oleh tubuh manusia, tidak ada tambahan pound yang akan ditambahkan saat digunakan.
  2. Dengan zat seperti itu, proses memasak hidangan manis dan makanan penutup menjadi lebih sederhana dan lebih mudah, karena dibutuhkan lima puluh kali lebih sedikit daripada gula.
  3. Kelarutan natrium siklamat yang cepat juga penting. Mungkin tidak perlu takut menambahkannya baik dalam minuman panas - teh, kopi, dan minuman dingin - susu, jus, air.

Tentu saja, orang dengan diabetes mellitus, serta mereka yang rentan mengalami kenaikan berat badan atau menjadi gemuk, merasakan manfaat penuh dari pengganti gula ini. Orang lain, sambutannya tidak akan membawa manfaat nyata. Tapi jenis kerusakan apa yang bisa menyebabkan tubuh perlu diketahui keduanya.

Apakah sodium cyclamate berbahaya? Jawaban atas pertanyaan ini jelas, karena aditif makanan seperti itu hanya diperbolehkan dijual di beberapa negara. Beli di Amerika Serikat tidak mungkin untuk beberapa waktu. Tetapi baru-baru ini, pertanyaan tentang resolusinya telah diajukan lagi, dan sekarang sedang dipertimbangkan.

Namun, untuk mempertahankan pemanis ini, perlu dikatakan bahwa potensi bahayanya belum sepenuhnya terbukti. Tetapi terkadang ada beberapa konsekuensi yang tidak menyenangkan dari penggunaannya. Secara umum, mereka dapat direpresentasikan sebagai berikut:

  1. Ini berkontribusi pada pengembangan bengkak, sehingga mengganggu metabolisme.
  2. Secara negatif mempengaruhi kerja jantung dan pembuluh darah.
  3. Secara signifikan meningkatkan beban pada ginjal. Dan dalam beberapa sumber, Anda dapat menemukan fakta bahwa zat ini merangsang perkembangan urolitiasis.
  4. Yang paling berbahaya dalam penggunaan bahan ini adalah bahwa ia berkontribusi pada perkembangan kanker. Eksperimen yang dilakukan pada tikus mengkonfirmasi sifat karsinogenik aditif. Secara signifikan meningkatkan risiko kanker kandung kemih pada hewan pengerat ini. Namun, penelitian belum menunjukkan efek yang sama pada tubuh manusia.
  5. Dengan penggunaan zat ini dapat diamati reaksi alergi yang terkait dengan hipersensitivitas terhadap komponen-komponennya, yang memanifestasikan diri dalam: pruritus, ruam, gatal-gatal dan peradangan mata.

Secara terpisah, perlu dicatat bahwa penggunaan natrium siklamat selama kehamilan sangat tidak diinginkan, karena pada beberapa orang ada sejumlah bakteri yang bereaksi dengan zat ini, menyebabkannya terurai menjadi metabolit teratogenik bersyarat yang secara negatif mempengaruhi perkembangan janin. Risiko memiliki anak cacat dalam hal ini sangat tinggi. Terutama menakutkan dua atau tiga minggu pertama kehamilan.

Kesimpulannya

Sodium cyclamate adalah bahan kimia sintetis, banyak digunakan dalam industri farmasi dan makanan sebagai pengganti gula. Namun, kerusakan yang ditimbulkan pada tubuh ketika diambil, sangat melebihi manfaat yang mungkin, jadi yang terbaik adalah menggunakan zat semacam itu semata-mata karena alasan medis. Ya, dan bagi mereka yang mengalami obesitas, atau diabetes, saat ini ada pengganti gula alami, dibuat atas dasar stevia dan tidak mengandung siklamat dalam komposisinya. Bagaimanapun, memutuskan untuk melakukan diet menggunakan suplemen makanan ini, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

Makanan tambahan Cyclamic acid dan garam natrium dan kalsiumnya (E952)

Aditif makanan E952 di Rusia memiliki nama resmi asam Cyclamic dan garam natrium dan kalsiumnya. Garam kalium dari asam siklomat dilarang pada tahun 2010. Dalam Codex alimentarius, itu disebut Cyclamates dan termasuk:

  • E952 (i) Asam siklamat;
  • E952 (ii) Kalsium siklamat;
  • E952 (iv) Sodium cyclamate.

Itu juga dapat ditemukan di bawah nama-nama berikut: Asam sikloat dan garam Na, garam Ca, siklamat, natrium siklamat, kalsium, asam sikloheksilsulfamat, asam sikloheksanesulfamat, asam sukaril, natrium sukaril, kalsium sukaril.

Senyawa ini tidak ditemukan di alam, dan untuk penggunaan industri disintesis secara kimia dari sikloheksilamin melalui sulfonasinya. Dalam bentuk jadi, itu adalah bubuk kristal putih, tidak berbau dan dengan rasa manis (kemanisannya 30-50 kali lebih tinggi dari sukrosa). Ini larut dalam air, larut dalam alkohol, dan benar-benar tidak larut dalam minyak dan pelarut lemak. Selain itu, kelarutan masing-masing senyawa dari kelompok ini agak berbeda. Tapi mereka semua tahan terhadap aksi cahaya, udara, dan suhu.

Setelah di dalam tubuh, suplemen ini hanya diserap sebagian, dan sebagian besar diekskresikan tidak berubah dengan urin. Dalam studi pada tikus dan tikus, itu memiliki efek karsinogenik, tetapi pada manusia itu tidak diamati ketika batas dosis harian diamati (11 mg / kg berat badan). Karena itu, dianggap aman bagi manusia. Tetapi mengingat fakta bahwa dosis ini cukup kecil (setelah semua, ia hanya menggantikan 25-30g gula), maka biasanya Cyclamate digunakan dalam kombinasi dengan pemanis lain, meningkatkan efeknya. Anda juga harus menyadari bahwa produk dengan penggunaannya dilarang untuk digunakan bagi wanita hamil, terutama pada tahap awal. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa beberapa orang memiliki jenis bakteri usus yang langka, yang memproses natrium siklamat, dan produk pembelahannya memiliki efek teratogenik bersyarat.

Selain produksi makanan, Cyclamate digunakan dalam industri kosmetik dan farmasi, serta dalam pembuatan resin buatan.

Suplemen makanan E952

Aditif E952 dianggap sebagai salah satu pengganti gula yang paling populer. Konten kalorinya jauh lebih rendah, dan kemampuan untuk meningkatkan rasa produk adalah 50 kali lebih tinggi. Di sebagian besar negara, zat ini digunakan dalam komposisi produk untuk penderita diabetes, atlet profesional. Sebagai bagian dari makanan penutup berdasarkan buah, beri dan pengisi susu, asam siklik juga merupakan penstabil. Di Rusia, penggunaan aditif dalam produk makanan diatur oleh dokumen hukum.

Karakteristik dan tanda terima umum

Suplemen makanan E952 (nama ilmiah - asam sikloat dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya) secara aktif digunakan dalam pembuatan produk makanan dan obat-obatan. Karena kemampuan untuk meningkatkan rasa dan memberikan rasa manis, dengan bantuan zat ini tidak hanya meningkatkan karakteristik hidangan yang sudah jadi, tetapi juga menutupi kehadiran beberapa bahan lain (paling sering produsen menggunakan obat-obatan).

Untuk mendapatkan zat tersebut, cyclohexylamine (senyawa organik yang digunakan sebagai insektisida) dan monoamida asam sulfat (bahan pembersih dan disinfektan) digunakan. Alternatifnya adalah netralisasi bahan dasar dengan hidroksida atau karbonat.

Dengan bantuan E952 Anda dapat menghemat gula secara signifikan (foto: Medialeaks)

Komposisi aditif meliputi zat-zat seperti: asam sikloheksilsulfamat, siklamat dan pengotor: sikloheksilamin bebas (tidak lebih dari 25 mg / kg), selenium, logam berat (tidak lebih dari 10 mg / kg).

Sifat fisik dan kimia E952:

  • keadaan agregat padat, dalam bentuk bubuk dengan percikan kristal;
  • rasanya manis, 50 kali lebih banyak dari gula;
  • mudah dan cepat larut dalam air, lebih sulit - dalam etil alkohol;
  • tidak mungkin larut dalam lemak;
  • kepadatan tidak mungkin ditentukan;
  • aditif tahan pemanasan dan pembekuan, hidrolisis;
  • ketika dipanaskan hingga suhu 265 ° C meleleh.

Tujuan

Dalam industri makanan, zat tambahan ini dianggap sebagai salah satu pemanis paling populer dalam kelompok. Dapat ditambahkan ke produk apa pun kecuali makanan bayi. Tetapi alasan utama untuk permintaan E952 adalah kesempatan untuk menghemat bahan-bahan (gula), karena produsen membutuhkan sekitar 50 kali lebih sedikit zat untuk mencapai rasa manis yang nyata.

Aditif asam sikloat mudah larut dalam susu dingin, air dan jus (foto: stb.ua)

Kisaran aplikasi asam siklik dan garamnya luas, meskipun fungsi dalam hidangan yang berbeda, baik produk jadi maupun setengah jadi, hampir sama: mengganti gula dan mengurangi nilai energi keseluruhan. Aditif E952 dimasukkan ke dalam komposisi:

  • minuman ringan, yang dibuat atas dasar zat aromatik, jus buah dan berry. Di dalamnya, asam siklamat dan garamnya dapat membuat rasanya lebih seimbang, serta menetralkan aftertaste khusus "kimia". Karena itu, rasa jus dari kemasan tampaknya lebih alami. Jika ini adalah minuman bubuk yang perlu diencerkan dengan air, berkat pemanis ini Anda dapat mencapai rasa yang sangat mirip dengan buah-buahan dan sayuran segar;
  • makanan penutup disiapkan di pangkalan yang berbeda - biji-bijian, buah, sayuran, susu, telur. Dalam hidangan seperti itu, E952 bertindak tidak hanya sebagai pemanis, tetapi juga sebagai penstabil, memastikan pelestarian konsistensi produk selama penyimpanan jangka panjang. Misalnya, makanan penutup berlapis-lapis, di mana kue adonan dan isian alternatif, tidak hancur dan berendam, dan batangan energi sereal tetap renyah;
  • permen yang disebut "diet". Mereka disebut diet karena alih-alih gula mereka menggunakan zat lain, termasuk asam siklik pemanis. Di satu sisi, ini memungkinkan untuk mengurangi nilai energi keseluruhan produk, yang berarti dapat digunakan oleh mereka yang mengikuti gambar. Di sisi lain, pengenalan bahan-bahan berkalori rendah tidak mempengaruhi karakteristik rasa, sehingga hidangan tetap sama lezatnya seperti ketika menggunakan gula;
  • produk untuk penderita diabetes. Dalam hal ini, dua indikator dari indeks glikemik (GI) dan konten kalori adalah penting. Yang pertama menampilkan tingkat kecernaan produk dan peningkatan kadar glukosa darah. Dalam gula, angka ini adalah 100 unit konvensional, pada E952 - 0. Sedangkan untuk kandungan kalori, semakin rendah, semakin sedikit risiko kenaikan berat badan yang tidak terkontrol, yang sering terjadi pada diabetes. Itu sebabnya dokter mengizinkan pasien untuk makan makanan yang mengandung asam siklik dan garamnya;
  • produk untuk atlet profesional. Ini termasuk suplemen makanan, vitamin dan mineral dalam bentuk sirup dan tablet kunyah;
  • selai, selai dan selai dengan kalori berkurang. Cyclamic acid melakukan fungsi tidak hanya pemanis, tetapi juga penstabil, memastikan pengawetan rasa selama penyimpanan berkepanjangan;
  • kue muffin dan tepung. Berkat aditif ini, media dengan tekstur berbeda mempertahankan konsistensi, adonan tetap segar dan wangi lebih lama, dan cetakan tidak muncul di dalamnya.

Dampak pada tubuh manusia: manfaat dan bahaya

Data tentang efek E952 pada tubuh manusia saling bertentangan. Menurut sebagian besar sumber, zat aditif milik kelompok berbahaya. Namun, ini tidak mencegah penggunaannya untuk tujuan terapeutik. Para ahli mengatakan bahwa hal utama adalah mengamati dosis harian yang aman 10 mg per kilogram berat badan. Dalam hal ini, zat tersebut tidak menimbulkan efek samping.

Keunikan struktur molekul aditif adalah sedemikian rupa sehingga tubuh tidak dapat mengasimilasi itu. Satu-satunya pilihan adalah menarik secara alami. Jika pada saat yang sama fungsi ginjal terganggu, pengangkatan E952 bermasalah.

Selama kehamilan dan menyusui, produk dengan E952 harus dibuang (foto: mirmam.pro)

Menurut beberapa sumber, penggunaan E952 berpotensi berbahaya untuk sistem kemih dan dapat memicu perubahan destruktif pada jaringan. Dalam beberapa penelitian, kanker kandung kemih berkembang pada tikus sebagai akibat dari menggunakan suplemen ini. Namun, tidak ada data yang dapat diandalkan tentang risiko ini untuk orang-orang.

Sangat dilarang untuk mengambil E952 selama kehamilan dan menyusui, karena produk pembusukan akhir dari zat dari usus memasuki aliran darah, dan dari sana ke dalam ASI. Selama trimester pertama kehamilan, suplemen ini dapat menyebabkan perubahan patologis pada jaringan janin.

Efek samping lain dari penggunaan zat termasuk edema dan gangguan metabolisme, gangguan sistem kardiovaskular, reaksi alergi seperti gatal-gatal, kemerahan lokal dan radang kulit.

Meskipun ada potensi ancaman gangguan pada sistem ekskresi, tergantung pada dosis zat yang direkomendasikan, adalah mungkin untuk menggunakan produk dengan E952. Selain itu, ahli diet memungkinkan penderita diabetes untuk melakukan ini, karena risiko fluktuasi tajam kadar glukosa darah dikeluarkan.

Saat mengoreksi bentuk, asam siklik mengurangi kandungan kalori keseluruhan dari diet, sambil mempertahankan karakteristik rasa produk.

Gunakan dan aplikasi

Dalam farmakologi, E952 sering digunakan untuk membuat casing pelindung untuk tablet dan obat batuk, terutama jika ditujukan untuk anak-anak. Dalam komposisi sirup dan campuran batuk juga dapat ditemukan asam siklmic dan garamnya.

Tingkat konten

Penting untuk memantau konten aditif ini dalam produk makanan (Tabel 1).

Tabel 1 - Norma isi aditif makanan E952 dalam produk menurut SanPiN 2.3.2.1293-03 dari 05.26.2008

Level maksimum konten E952 dalam produk, mg / kg

Minuman bersoda berdasarkan rasa, jus buah, dan produk susu tanpa tambahan gula atau dengan kandungan kalori rendah

Makanan penutup rasa di atas air, biji-bijian, buah, sayuran, susu, telur dan lemak, tanpa menambahkan gula atau dengan kandungan kalori yang berkurang

Makanan manis tanpa gula tambahan atau dengan kalori rendah:

Sodium cyclamate: apakah pemanis E952 berbahaya?

Suplemen nutrisi adalah komponen yang sering dan sudah akrab dari produk industri modern. Pemanis yang banyak digunakan - ditambahkan bahkan dalam roti dan produk susu.

Kejuaraan di antara pengganti gula untuk waktu yang lama dipertahankan natrium siklamat, ditunjukkan pada label dan juga e952. Saat ini situasinya sedang berubah - bahayanya zat ini terbukti secara ilmiah dan dikonfirmasi oleh fakta

Sodium Cyclamate - Properti

Pemanis ini termasuk dalam kelompok asam siklik, yang terlihat seperti bubuk putih yang terdiri dari kristal kecil.

Perlu dicatat bahwa:

  1. Sodium cyclamate hampir tidak berbau, tetapi rasanya sangat manis.
  2. Jika kita membandingkan substansi dengan efek pada rasa dengan gula, maka siklamat akan 50 kali lebih manis.
  3. Dan angka ini hanya meningkat jika Anda menghubungkan E952 dengan aditif lainnya.
  4. Zat ini, sering menggantikan sakarin, larut sempurna dalam air, sedikit lebih lambat dalam larutan alkohol dan tidak larut dalam lemak.
  5. Jika Anda melebihi dosis yang diizinkan, rasa logam yang diucapkan akan tetap ada di mulut Anda.

Varietas aditif makanan berlabel E

Label produk toko membingungkan orang yang belum tahu dengan banyak singkatan, indeks, huruf, dan angka.

Tanpa menggali lebih dalam, konsumen rata-rata hanya memasukkan semuanya ke keranjang yang menurutnya cocok, dan masuk ke kasir. Dan sementara itu, mengetahui decoding, Anda dapat dengan mudah menentukan apa manfaat atau bahaya dari produk yang dipilih.

Total ada sekitar 2000 aditif makanan yang berbeda. Huruf "E" di depan angka berarti zat itu diproduksi di Eropa - jumlahnya mencapai hampir tiga ratus. Tabel di bawah mencantumkan grup utama.

Suplemen makanan E, tabel 1

Suplemen yang dilarang dan diizinkan

Dipertimbangkan bahwa setiap zat tambahan dengan tanda E, siklamat, tidak membahayakan kesehatan manusia, dan karenanya dapat digunakan dalam pembuatan makanan.

Para ahli teknologi mengatakan bahwa mereka tidak dapat melakukannya tanpanya - dan konsumen percaya, tanpa mempertimbangkan perlunya memeriksa apa manfaat dan bahaya nyata dari suplemen semacam itu dalam makanan.

Diskusi tentang efek sebenarnya dari suplemen E pada tubuh masih berlangsung, meskipun fakta bahwa mereka banyak digunakan dalam industri makanan. Tidak terkecuali dan sodium cyclamate.

Masalahnya mempengaruhi tidak hanya Rusia - situasi kontroversial juga muncul di Amerika Serikat dan negara-negara Eropa. Untuk mengatasinya, daftar berbagai kategori aditif makanan dikompilasi. Jadi, di Rusia, dipublikasikan:

  1. Suplemen yang diizinkan.
  2. Suplemen terlarang.
  3. Aditif netral yang tidak diizinkan, tetapi tidak dilarang untuk digunakan.

Daftar ini ada dalam tabel di bawah ini.

Aditif makanan E yang dilarang di Federasi Rusia, tabel 2

Pada saat ini, industri makanan tidak dapat sepenuhnya dilakukan tanpa menggunakan berbagai aditif, mereka benar-benar diperlukan. Namun seringkali tidak dalam jumlah yang ditambahkan pabrikan ke dalam resep.

Kerusakan seperti apa yang dilakukan pada tubuh dan apakah itu dilakukan sama sekali dapat ditegakkan hanya beberapa dekade setelah penggunaan suplemen siklamat yang berbahaya. Meskipun bukan rahasia lagi bahwa banyak dari mereka benar-benar dapat menjadi dorongan untuk pengembangan patologi yang serius.

Pembaca mungkin informasi yang berguna tentang apa yang membahayakan pemanis, terlepas dari jenis dan komposisi kimia dari pemanis tersebut.

Ada juga manfaat dari penambah rasa dan pengawet. Banyak produk juga diperkaya dengan mineral dan vitamin karena kandungan dalam komposisi suplemen tertentu.

Jika kita secara khusus mempertimbangkan penambahan e952 - apa dampak nyata pada organ internal, manfaat dan bahaya bagi kesejahteraan manusia?

Sodium cyclamate - sejarah implementasi

Awalnya, senyawa kimia ini digunakan bukan di industri makanan, tetapi di industri farmakologis. Laboratorium Amerika memutuskan untuk menggunakan sakarin buatan untuk menutupi rasa pahit antibiotik.

Tetapi setelah pada tahun 1958, kemungkinan kerusakan substansi siklamat ditolak, itu juga digunakan untuk mempermanis makanan.

Segera, terbukti bahwa sakarin sintetis, meskipun bukan penyebab langsung dari perkembangan tumor kanker, masih milik katalis karsinogenik. Perselisihan tentang topik "bahaya dan manfaat pemanis E592" masih berlangsung, tetapi ini tidak mencegah penggunaannya secara terbuka di banyak negara - misalnya, di Ukraina. Pada topik ini, akan menarik untuk mengetahui apa itu. misalnya, natrium sakarinat.

Jika Anda menderita diabetes dan Anda berencana untuk mencoba produk baru atau hidangan baru, sangat penting untuk memeriksa bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadapnya! Dianjurkan untuk mengukur kadar gula darah sebelum dan sesudah makan. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan meter OneTouch Select® Plus dengan tip warna. Ini memiliki rentang target sebelum dan sesudah makan (jika perlu, mereka dapat disesuaikan secara individual). Petunjuk dan panah di layar akan segera memberi tahu apakah hasilnya normal atau jika percobaan dengan makanan tidak berhasil.

Di Rusia, sakarin, karena dampak yang tidak teridentifikasi pada sel hidup, dikeluarkan dari daftar aditif yang diizinkan kembali pada tahun 2010.

Di mana siklamat digunakan

Awalnya, zat ini digunakan dalam industri farmasi, sakarin ini dapat dibeli di apotek dalam bentuk tablet pemanis untuk penderita diabetes.

Keuntungan utama dari aditif adalah stabilitas bahkan pada suhu tinggi, karena mudah dimasukkan dalam komposisi permen, memanggang, minuman berkarbonasi.

Sakarin dengan label ini dapat ditemukan dalam komposisi minuman beralkohol rendah, makanan penutup siap pakai dan es krim, produk setengah jadi sayur dan buah dengan kandungan kalori yang lebih rendah.

Marmalade, permen karet, permen, marshmallow, marshmallow - semua permen ini juga dibuat dengan tambahan pengganti gula.

Penting: meskipun ada kemungkinan bahaya, zat ini juga digunakan dalam pembuatan kosmetik - sakarin E952 ditambahkan ke lipstik dan kilau untuk bibir. Ini adalah bagian dari kapsul vitamin dan obat batuk.

Mengapa sakarin dianggap aman secara kondisional

Kerugian dari suplemen ini tidak sepenuhnya dikonfirmasi - sama seperti tidak ada bukti langsung manfaatnya yang tak terbantahkan. Karena zat ini tidak diserap oleh tubuh manusia dan diekskresikan dengan urin, dianggap aman secara kondisional - dengan dosis harian tidak melebihi 10 mg per kilogram dari total berat badan.

Pemanis E952 (asam Siklamat dan garam natrium, kalium dan kalsium)

Nama: Asam siklamat dan garam natrium, kalium dan kalsium, E952
Nama lain: Natrium siklamat, kalium, kalsium, siklamat, E 952, E-952, Angl: E952, E-952, asam siklamat dan Na, K, garam Ca, siklamat, asam cyclohexanesulfamic
Kelompok: Suplemen makanan
Lihat: Amplifier rasa dan aroma, pemanis
Dampaknya pada tubuh: berbahaya, dapat menyebabkan kerusakan
Terselesaikan di negara-negara: Ukraina, negara-negara UE

Karakteristik:
Asam siklamat dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya memiliki bentuk bubuk kristal putih. Zat ini tidak berbau, memiliki rasa manis yang nyata, melebihi intensitas 30-50 kali gula. Ketika dicampur dengan pemanis lain, itu menunjukkan sifat peningkatan rasa manis sinergis. Jika konsentrasi aditif makanan E952 meningkat, aftertaste logam jelas dirasakan. Titik lebur bahan adalah 169С-170С. Asam siklamat dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya tahan panas dan tahan terhadap hidrolisis. Ini memiliki tingkat kelarutan yang tinggi dalam air, sedang - dalam alkohol. E952 tidak larut dalam pelarut lemak. Asam sikloat dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya diperoleh melalui sintesis dari asam amidosulfonat dan sikloheksilamin.

Aplikasi:
Dalam industri makanan, asam sikloat dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya digunakan terutama dalam campuran dengan pemanis lainnya. Ini digunakan dalam pembuatan makanan penutup, es krim, es buah, produk buah dan sayuran tanpa gula atau dengan kandungan kalori yang berkurang, minuman ringan dan minuman beralkohol rendah, bir, anggur, sari buah apel. Selain itu, aditif makanan E952 hadir dalam produk manisan dengan kandungan kalori rendah, buah-buahan kalengan, selai, selai jeruk, selai, permen karet, baking. Dalam industri farmasi, asam siklamat dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya digunakan dalam pembuatan sirup dan obat batuk, vitamin dan mineral. Dalam kosmetik, aditif E 952 dapat terkandung dalam lipstik manis, lip gloss.

Efek pada tubuh manusia:
Jumlah di mana suplemen tidak membahayakan dianggap tidak melebihi 10 mg per kilogram berat tubuh manusia. Studi telah menunjukkan bahwa melebihi dosis ini dapat menyebabkan perkembangan tumor ganas. Selain itu, produk yang mengandung suplemen makanan E952 tidak boleh digunakan oleh wanita hamil, terutama di awal kehamilan, karena zat ini memiliki efek teratogenik. Hal ini menyebabkan larangan penggunaan suplemen di Amerika Serikat, Jepang, Kanada, Singapura, Korea Selatan, Rusia, Indonesia. Pada saat yang sama, Organisasi Kesehatan Dunia mengakui aditif makanan E952 aman, dengan ketentuan kepatuhan terhadap norma-norma penggunaannya.

Artikel terkait

Jika Anda memiliki layar ponsel kecil, versi lengkap tidak disarankan.

Baca Lebih Lanjut Tentang Diabetes

Gejala Diabetes

Indeks Glikemik