Situs tentang taman, pondok, dan tanaman hias.
- Produk
Ahli botani Swiss M. Bertoni adalah yang pertama kali memperhatikan tanaman stevia pada akhir abad ke-19. Dia belajar tentang sifat-sifat unik "rumput manis, madu" dari orang-orang Indian Guaraní Paraguay, yang mempermanis pasangan teh dengan daun stevia, menggunakannya sebagai makanan lezat dan sebagai zat tambahan untuk meningkatkan rasa obat-obatan.
Saat ini, di industri makanan, stevia digunakan sebagai pemanis, pemanis. Daunnya segar 10-15 kali lebih manis dari sukrosa. Tidak seperti aspartame, pemanis stevia tahan panas (mempertahankan sifat mereka pada suhu hingga +200 ° C) dan stabil di lingkungan yang asam.
Komposisi tanaman stevia
Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) mengandung banyak zat aktif biologis: karotenoid, garam mineral (kalium, kalsium, magnesium, besi), tanin, minyak atsiri, asam amino. Stevia dihargai karena bahan organik manisnya (steviol glikosida) yang ditemukan dalam daun. Secara alami, isinya bervariasi dari 3 hingga 9%, dan pada beberapa varietas dari 15 hingga 20%. Beberapa tanaman memiliki rasa yang sangat manis, yang lain kurang manis, dan yang lain bahkan merasakan pahit. Ini karena kandungan dan perbandingan timbal balik glikosida pahit dan manis di stevia.
Pada daun stevia, komponen yang paling umum adalah stevioside (5-10%) dan rebaudioside A (2-4%). Stevioside lebih manis daripada gula 110-270 kali, dan rebaudioside A 150-320 kali. Dipercaya bahwa semakin besar rasio rebaudioside A / stevioside, semakin tinggi kualitas varietas stevia. Peternak dari berbagai negara (terutama Cina, Jepang, Korea, dan Rusia) membiakkan varietas dengan kandungan stevioglycosides yang tinggi. Pada beberapa varietas, konsentrasinya mencapai 20,5% (Cina), dan rasio rebaudioside A terhadap stevioside bahkan bisa 9: 1 (Jepang).
Cara menanam stevia
Tanaman herba abadi ini dengan ketinggian sekitar 65 cm di tanah subur dapat tumbuh hingga 1,8 m. Berbunga terjadi ketika panjang siang hari berkurang. Untuk penanaman, disarankan untuk memilih tempat yang cerah: di tempat teduh, tanaman ini mekar dan tumbuh lebih buruk. Stevia lebih suka tanah yang gembur dan berdrainase baik (misalnya, lempung agak asam dan lempung berpasir). Pasir dan humus harus ditambahkan ke tanah liat.
Ketika suhu di bawah +20 ° C dan panjang siang hari kurang dari 12 jam, stevia berhenti tumbuh. Ia tidak dapat menghabiskan musim dingin di wilayah Moskow di lapangan terbuka, sehingga ia ditanam sebagai budaya tahunan atau sebagai budaya dalam ruangan dan masuk ke dalam rumah untuk musim dingin.
Untuk melakukan ini, pada akhir September - awal Oktober, tanaman digali dengan gumpalan tanah, ditransplantasikan ke dalam pot dan disimpan pada suhu +8... + 15 ° C dan kelembaban tinggi.
Benar, dalam pemotretan cahaya rendah masih sangat kuat. Di musim semi, ketika ancaman embun beku telah berlalu, tanaman ditanam di kebun dan digunakan sebagai larutan induk untuk stek.
Stevia reproduksi
Reproduksi biji stevia
Untuk menabur, campuran tanah yang terdiri dari bagian tanah yang sama, humus, dan pasir digunakan. Pada akhir Maret - awal April, benih ditabur secara merata, tanpa menggali, ke dalam substrat yang dilembabkan dengan baik. Hidangan menabur ditutupi dengan kaca atau film dan diatur di tempat yang hangat. Tanah harus selalu basah. Untuk perkecambahan biji membutuhkan suhu +20... + 25 ° C dan pencahayaan yang baik. Setelah 5-7 hari, sebagian besar biji tumbuh, setelah itu kaca (film) dikeluarkan. Bibit tumbuh sangat lambat. Pada umur 15-20 hari, tanaman, tanpa mencubit akarnya, ditransplantasikan ke dalam cangkir.
Untuk pertumbuhan yang baik, bibit membutuhkan cahaya, penyiraman dengan hati-hati dan suhu sekitar +25 ° C.
Pada umur 6-7 minggu, bibit ditanam di tanah terbuka; biasanya pada akhir Mei - awal Juni, ketika ancaman embun beku telah berlalu. Mereka ditanam dengan jarak tanam 45-60 cm dan jarak antar tanaman dalam barisan 25-30 cm. Perkecambahan biji seringkali sangat rendah, kurang dari 50% (biasanya karena penyelesaian yang buruk).
Tunas lemah - hanya setengah dari yang ditabur bertahan. Untuk benih yang hidup, bunga harus diserbuki dengan serbuk sari dari tanaman lain. Biji sebaiknya disimpan pada suhu 0 ° C, tetapi setelah 3 tahun, perkecambahannya masih terbelah dua.
Pemotongan Stevia
Stek dipotong dari akhir Februari hingga akhir Juni.
Hal ini diperlukan untuk memotong bagian atas pucuk dengan empat ruas, lepaskan daun bagian bawah, letakkan potongan di perlite atau pasir, di kotak bibit, ke kedalaman 3-6 cm dan tutup dengan tutup transparan atau polietilen.
Hal ini diperlukan untuk menjaga kelembaban tinggi dan melembabkan stek semprot secara berkala. Pada suhu +25 ° C dan kelembaban tinggi, mereka dengan cepat berakar dan setelah 2-3 minggu siap untuk turun.
Stevia tumbuh perlahan, penyiangan yang hati-hati diperlukan di awal pertumbuhan.
Merespon dengan baik terhadap penyiraman dan penyiraman secara teratur, terutama dalam cuaca panas kering. Setiap 3-4 minggu Anda perlu membuat pupuk mineral kompleks pada 15-20 g / sq. m
Foto 2: Biji Stevia (kiri). Bibit Stevia (kanan)
Pengumpulan dan persiapan stevia
Persiapan bahan baku dilakukan dalam fase tunas, ketika jumlah steviol glikosida dalam daun maksimal.
Tanaman dipotong pada tingkat 5-10 cm dari tanah, dan kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari atau pengering. Dengan cuaca kering dan panas di bawah sinar matahari, lapisan tipis tanaman yang dipotong mengering dalam 9-10 jam.
Dengan pengeringan cepat, kualitas daun yang lebih baik diperoleh.
Jika tanaman dihancurkan atau dikeringkan untuk waktu yang lama, kualitas bahan baku memburuk karena oksidasi: hingga sepertiga dari steviol glikosida hilang dalam tiga hari. Setelah kering, daun dipisahkan dari batang.
Berguna sifat stevia dan penggunaannya dalam pengobatan
Stevia dan steviol glikosida digunakan untuk mengobati diabetes tipe 2, obesitas, hipertensi, dan untuk mencegah karies. Resep termudah yang dapat membantu hipertensi: 3 g daun stevia kering tuangkan 100 ml air mendidih, rebus dalam bak air selama 10 menit, bersikeras 30 menit, tiriskan. Minumlah 100 ml 3 kali sehari selama 3 bulan.
- Jika di tengah musim panas di tanaman dewasa membungkuk ke tanah beberapa batang dan menaburkannya dengan tanah basah, maka pada musim gugur kita akan mendapatkan spesimen yang baik dengan sistem akar yang dikembangkan.
- Sekitar sepuluh varietas stevia dikembangbiakan di Rusia: Detskoselskaya, Ramonskaya Slastena. Sofia, Uslada, dan lainnya. Pekerjaan utama pada studi budaya ini dilakukan oleh para ilmuwan dari Institut Penelitian Ilmiah Rusia tentang Gula Bit dan Gula di Wilayah Voronezh.
Growing Stevia: Pengalaman Pribadi
Pasien dengan diabetes menggunakannya sebagai pengganti gula.
Ini diketahui hampir semua orang. Tetapi "kisaran terapi" stevia jauh lebih luas. Ahli tanaman obat lokal kami memberi tahu saya tentang khasiat tanaman yang bermanfaat. Ternyata daun dan batang kering efektif mengobati borok dengan bantuan menormalkan tekanan darah.
Daun stevia mengandung minyak esensial yang membantu meredakan peradangan dan menyembuhkan luka.
Mereka mengatakan bahwa menggunakan tanaman dengan benar bahkan dapat mengurangi keinginan untuk tembakau dan alkohol!
Stevia mendatangiku dengan pegangan kecil. Saya membasmi dan selama 2 tahun saya telah menonton tanaman, saya menyebarkan dan mencoba untuk tetap di musim dingin.
Di tanah terbuka, semak tumbuh cukup cepat, tanah dibutuhkan dengan kandungan nitrogen yang tinggi. Dan karena saya menggunakan stevia untuk tujuan pengobatan, saya tidak menambahkan pupuk mineral ke tanah. Saya hanya menggunakan organik. Pada akhir Mei saya menanam semak-semak di tanah terbuka pada jarak 20 cm dari satu sama lain. Berminggu-minggu dua tanaman beradaptasi, lalu (dengan penyiraman teratur) tumbuh.
Pada kebebasan mereka tumbuh jauh lebih kuat daripada di rumah, dan daun-daun di matahari terbuka menyimpan lebih banyak gula. Ketika kuncup mulai muncul, potong bagian tanah dan berbaring di tempat yang gelap dan berventilasi baik untuk mengeringkan.
Setelah pemangkasan, saya memberi makan tanaman dengan bahan organik infus (gulma dan kotoran), yang saya encerkan 1:10.
Wintering Sethia
Dengan cuaca dingin, saya menggali semak-semak, menanamnya di tangki dan meletakkannya di tempat yang sejuk dan cerah.
Terkadang saat saya mengeringkan koma yang membumi saya menyiraminya.
Menghemat stevia tidak mudah: beberapa kejadian akan segera mati. Pada saat ini, stevia memperlambat pertumbuhan, memulai periode istirahat.
Pemotongan Stevia
Di musim semi ada tunas muda. Saya memangkas mereka, meninggalkan dua tunas yang lebih rendah di batang. Potong bagian yang saya masukkan ke dalam air selama 1 jam, kemudian saya mendarat di tanah berpasir ringan dan tutup dengan polietilen.
Semoga TREYAEVA. Zhlobin, wilayah Gomel.
Karena tidak secara resmi diakui sebagai tanaman obat, stevia belum diakui dan belum dimasukkan dalam Farmakope Negara Federasi Rusia, saya akan merekomendasikan menggunakannya dengan sangat hati-hati. Dan jangan gunakan pasien dengan hipertensi, wanita hamil dan anak-anak.
Tentang perawatan kecanduan alkohol dan tembakau, saya belum menemukan informasi di mana pun. Mengingat stevia memiliki efek pemurnian darah dan anti-toksik, logis untuk mengasumsikan bahwa stevia dapat membantu meringankan mabuk dan meningkatkan kesejahteraan.
Tanaman Stevia - Manis Sehat
Memberi saran kepada tukang kebun yang berpengalaman dan herbalis Nikita Ilyich KOTOVSKY
Mungkin banyak dari kita berpikir apakah gula itu berbahaya atau bermanfaat. Selain itu, di media terus-menerus muncul informasi yang bertentangan tentang ini dan berkedip iklan berbagai pengganti gula. Salah satu komponen utama pengganti tersebut adalah stevia. Pabrik ini akan dibahas hari ini.
Layak dicoba stevia!
Daun stevia mengandung sejumlah besar vitamin (A, C, D, E, P, PP), elemen pelacak (kalsium, kalium, seng, selenium, fosfor, besi, kobalt, dll.), Glukosida, asam amino, minyak esensial, dan serat. Karena itu, akan sangat berguna untuk menanamnya di lahan Anda sendiri. Namun, ini tidak mudah.
Faktanya adalah bahwa Anda hampir tidak dapat menemukan bibit stevia, dan perkecambahan biji hanya 5%. Namun tetap patut dicoba.
Pertama, Anda perlu menanam benih. Untuk melakukan ini, beli biji stevia dengan margin. Siapkan tanah dan pot untuk ditanam. Bumi harus merupakan campuran humus, tanah dan pasir dalam proporsi yang sama. Isi pot dengan tanah. Tuang bijinya di atas piring dan tutup dengan sedikit air hangat selama setengah jam. Kemudian angkat dan keringkan. Tanah dalam pot juga tuangkan air hangat. Menabur benih hingga kedalaman 3-5 mm. Tutupi setiap pot dengan kantong plastik dan letakkan di tempat yang hangat. Pemotretan akan muncul dalam 5-10 hari.
Karena stevia adalah tanaman yang menyukai panas dan kelembaban, maka perlu tidak hanya untuk menyiramnya, tetapi juga untuk menyemprotkannya. Sekitar 1 kali dalam 7-10 hari tambahkan pupuk mineral kompleks ke air untuk irigasi.
Dan sekarang di tanah
Stevia harus ditanam di tanah terbuka pada bulan Juni, ketika suhu rata-rata harian sudah cukup tinggi. Sebulan sebelumnya, di tempat yang dipilih untuk penanaman (harus cerah dan tanpa uap air stagnan), semua gulma harus disingkirkan, dan tanah harus dicampur dengan humus dan pasir dalam proporsi yang sama.
Stevia harus disiram setiap hari (jika tidak ada hujan), disiangi dan 2 kali sebulan untuk memberi makan pupuk kandang (1 kg pupuk kandang per ember air per 1 meter persegi M tanah). Jika tiba-tiba tanah di sekitar tanaman ditutupi dengan mekar putih, maka perlu untuk menyirami semacam lado dengan larutan lemah kalium permanganat.
Stevia mekar biasanya pada awal Agustus. Saat ini dan perlu memanen daunnya. Mereka harus dipotong, berangkat dari atas 20-30 cm, kemudian menyebar di atas kertas di ruangan berventilasi (tidak di bawah matahari!).
Mempersiapkan musim dingin
Stevia adalah tanaman yang menyukai panas, jadi musim dingin di tanah terbuka tidak termasuk. Dan agar tidak perlu menumbuhkannya lagi dari biji, perlu untuk melestarikan tanaman yang sudah ada. Untuk melakukan ini, pada akhir September, potong batang tanaman sehingga hanya 2-3 daun yang tersisa dari tanah. Gali tanaman dengan hati-hati bersama segumpal tanah dan pindahkan ke dalam pot. Siram seminggu sekali. Segera setelah matahari musim semi mulai menghangatkan ruangan, pindahkan stevia ke jendela yang cerah dan mulailah menyiram lebih sering, bersiap untuk pindah ke tanah.
Tanaman obat
Stevia, selain rasa manis, memiliki banyak sifat bermanfaat lainnya - antiinflamasi, antimikroba, dan diuretik. Berguna dalam penyakit pada saluran pencernaan, sistem kardiovaskular, meningkatkan imunitas, menurunkan tekanan darah dan meningkatkan penurunan berat badan, meningkatkan fungsi kantong empedu dan hati.
Stevia dapat digunakan sebagai agen terapi dalam 2 jenis - sebagai aditif teh (kopi) dan sebagai minuman independen.
Minuman stevia mudah dibuat. Ambil beberapa daun segar, isi dengan air mendidih dan biarkan diseduh selama 5-7 menit. Penggunaan minuman ini mengarah pada normalisasi berat badan dan meningkatkan pencernaan.
Sebagai tambahan 8 teh, Anda dapat menggunakan daun stevia cincang dan kering atau infusnya. Untuk menyiapkan infus, ambil 1 sdm. l daun hancur, tuangkan 1 gelas air mendidih dan nyalakan. Rebus selama 5-7 menit. Kemudian lepaskan infus dari api dan biarkan selama 5 menit. Kemudian tuangkan ke dalam termos - biarkan meresap selama 8 jam.Setelah itu, saring dan tambahkan 1-2 sdt. dalam minuman favorit Anda. Toko infus di lemari es tidak lebih dari 3 hari.
© Penulis: Tatyana Tsyganova, Phytotherapist, Smolensk
Kebun sayur-pencari nafkah dan dokter
Menanam sayuran, jamu, tanaman obat dan langka
Menu utama
Rekam Navigasi
Stevia adalah pengganti gula. Kebun obat.
200 tahun yang lalu, manusia tidak tahu gula. Pemanis alami digunakan - wortel kering, berry, buah-buahan, dan madu. Pada 1960-an, produksi gula mulai tumbuh dengan kecepatan yang luar biasa. Dan sekarang kita memiliki apa yang kita miliki: kita makan permen dengan gula, memasukkan gula ke dalam teh, kopi dan minuman lainnya, membuat kue dengan gula dan sebagainya.
Gula putih olahan bukanlah produk makanan, tetapi unsur kimia, sukrosa murni. Untuk pencernaan gula mereka, diperlukan vitamin kelompok B. Dan jika seseorang adalah pecinta manisan, maka vitamin ini diambil dari otot, perut, hati, dan kulitnya. Selain itu, gula menghilangkan kalsium dari tubuh. Karena itu, produk susu - dadih, yogurt tidak akan bermanfaat bagi tubuh jika mengandung gula. Kalsium dalam produk hanya tidak berguna. Dengan konsumsi gula yang berlebihan dan produk yang mengandung gula, penglihatan memburuk, muncul anemia, masalah dengan kulit, rambut, jaringan tulang, sistem kardiovaskular. Porsi manis yang baik akan mengurangi kekebalan Anda hingga 17 kali.
Diabetes menyebar dengan cepat, dan lebih banyak orang dengan gula darah tinggi didiagnosis setiap tahun. Ini adalah konsekuensi dari konsumsi besar makanan yang mengandung gula.
Pada tahun 2001, tanaman abad ke-21 dinamai oleh ilmuwan pertanian, apoteker, dan dokter. Tentang satu - bayam, saya sudah menulis. Pabrik lain dari daftar ini adalah stevia. Ini adalah semak pendek, sekitar satu meter, dari Paraguay. Warga lokal - India telah lama menggunakan stevia sebagai pemanis teh hijau dan menyebutnya "rumput manis".
Saat ini tidak ada pengganti gula yang lebih baik di dunia. Pemanis telah ditemukan di stevia-stevioside, yang 150 kali lebih manis daripada gula. Di Jepang, pada 1960-an, stevia dipelajari di 60 laboratorium industri farmasi dan makanan. Hasilnya sangat mengesankan sehingga perusahaan "Maruzen Kasen dan K" memulai produksi industri ekstrak stevia. Sekarang Jepang menggunakan 90% tanaman dunia dari daun stevia kering.
Stevia - antioksidan yang sangat baik, mengikat radikal bebas, menurunkan tekanan darah, kadar kolesterol dalam darah, memperkuat pembuluh darah, membersihkannya dari plak kolesterol. Stevioside memiliki efek positif pada hati dan pankreas. Stevia meningkatkan pencernaan, mencegah pembentukan borok di saluran pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi, meningkatkan fungsi otak.
Stevia tidak mengandung kalori dan, memuaskan kebutuhan akan permen, tidak menambah berat badan.
Stevia memiliki efek antibakteri. Di Brasil, ia mengobati karies gigi, paradontosis, gingivitis dan penyakit gusi lainnya. Dan juga digunakan untuk penyakit kulit - eksim, dermatitis dan lain-lain. Semua produk dari stevia membunuh jamur patogen, khususnya candida.
Stevia menurunkan kadar gula darah pada pasien dengan diabetes mellitus, namun pada orang sehat, ketika stevia dikonsumsi, gula tidak berkurang, tetap normal.
Agroteknik menanam stevia.
Saya telah menanam tanaman yang luar biasa ini selama 12 tahun. Banyak teman saya mengeluh bahwa mereka tidak dapat menanam stevia dari biji. Namun, tidak sulit sama sekali, hanya perlu memperhitungkan beberapa nuansa.
Beli biji stevia paling awal Januari. Benih stevia tidak jarang sekarang - mereka dijual di semua titik penjualan benih. Periksa tanggal kedaluwarsa - bijinya harus segar. Beli dari perusahaan terkemuka. Secara pribadi, saya lebih suka perusahaan "Semko", tetapi ini adalah masalah preferensi semua orang.
Biji stevia sangat kecil, jadi mereka menaburnya di permukaan tanpa meletakkannya di tanah. Jika tanahnya heterogen, maka lapisan tipis dari tanah yang dibeli dituangkan di atasnya (sehingga benih tidak jatuh ke tanah). Sebelum menabur tanah disiram. Cobalah untuk mendistribusikan benih secara merata di permukaan dan tepuk-tepuk telapak tangan. Tutup wadah dengan film dan letakkan di tempat yang hangat dengan suhu 28 - 30 derajat. Sangat mudah untuk menanam dalam wadah sekali pakai plastik dengan penutup. Menabur saya hasilkan pada awal Maret. Kemudian pada bulan Mei, dapat ditanam di tanah terbuka. Disarankan untuk menabur stevia pada bulan Januari. Tetapi jika Anda tidak memiliki kemungkinan menyelesaikan benih dengan fitolamps yang baik - bibit akan meregang menjadi benang dan mati. Di musim dingin ada banyak hari berawan, dan hari itu sendiri pendek, dan lampu biasa tidak mengatasinya.
Ketika tunas muncul - wadah ditempatkan di tempat paling terang. Pada hari berawan, cahaya tambahan diperlukan, tidak perlu untuk menerangi yang cerah - hari sudah cukup panjang. Stevia memiliki satu kekhasan - bibit tidak memiliki akar. Dan ketika Anda menyiram, mereka meluncur dengan aliran air melalui tangki. Tanpa kemampuan menempel di tanah, akarnya tumbuh perlahan, bibit sering mati. Karena itu, setelah berkecambah, setiap bibit ditutup dengan gelas dan disiram ke ruang di antara mereka. Sekali sehari, kacamata dilepas selama 10 - 15 menit untuk ditayangkan. Masalah ini dihapus tablet gambut, yang sekarang sedang dijual. Sebelum menabur, tuangkan tablet dengan air dan tahan selama sepuluh menit. Dalam hal ini, tablet membengkak dan menjadi lima hingga enam kali lebih tinggi, mempertahankan diameter yang sama. Benih ditaburkan di bagian atas tablet di tempat yang tidak tertutup oleh jala dan ditekan dengan jari ke tanah. Tablet dimasukkan ke dalam wadah di bagian bawah yang ada sedikit air. Jangan lupa untuk membuka tutup wadah untuk mengudara setiap hari. Biarkan tablet selalu basah. Setelah kemunculan bibit, tablet ditempatkan di tempat yang terang dan dituangkan ke dalam wajan.
Setelah bibit memiliki 4 - 5 daun asli, mereka menyelam ke dalam cangkir. Jika tanaman berada dalam tablet gambut, potong dan lepaskan mesh dengan hati-hati, tanpa melanggar integritas tablet dan pindahkan ke cangkir atau wadah lainnya. Jika Anda tidak melepas retikulum, akar yang tumbuh tidak akan mampu menerobosnya dan tanaman tidak akan berkembang. Perawatan bibit normal. Jika substratnya bergizi dalam cangkir - Anda tidak perlu balutan top.
Setelah ancaman embun beku berlalu, stevia ditanam di tanah terbuka di atas tempat tidur, diisi dengan kompos, berjarak 45 - 50 cm dari satu sama lain. Di daerah beriklim dingin, yang terbaik adalah menanam di rumah kaca untuk mendapatkan semak besar yang berjajar rapi. Setiap dua minggu, selama musim tanam, saya memberi makan stevia dengan bahan organik - mullein yang diencerkan, kotoran ayam atau rumput fermentasi. Pada September, semak-semak tumbuh setinggi satu meter, bercabang dan mekar. Benih saya sudah siap, tetapi tidak matang. Dengan ancaman embun beku, biasanya pada akhir Oktober, potong semak setinggi 7 - 10 cm dari tanah. Berangkat dan membuat rebusannya. Saya menggali akarnya dan, tanpa menggoncangkan tanah, menaruhnya di sebuah kotak dan tertidur dengan tanah yang lembab. Dalam bentuk ini, disimpan di ruang bawah tanah sampai musim semi. Jika tidak ada ruang bawah tanah - Anda dapat meletakkannya di ruangan yang dingin - misalnya, pada loggia kaca yang tidak dipanaskan. Kuda tidak berhibernasi di tanah - namun bersembunyi, setidaknya saya tidak berhasil. Satu semak, sebagai asuransi, saya menanam di pot bunga dan membawanya ke rumah. Di suatu tempat di akhir Januari tunas muncul dari tanah. Mereka kurus, memanjang. Potong mereka untuk rooting. Potong bagian atas dengan tiga pasang daun, potong bagian bawah, masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.Di tangki saya tuangkan tanah subur, ke permukaan yang saya bakar pasir dikalsinasi dengan lapisan 2 cm. Saya mengudara setiap hari. Saya sudah melakukan root sekitar setengahnya. Mungkin lebih berakar jika Anda memegang stek di stimulator. Pada musim semi, pucuk muncul di akar yang telah musim dingin di ruang bawah tanah atau di loggia. Mereka juga dapat di-root jika ada kebutuhan untuk itu. Akar diambil dari ruang bawah tanah dan disimpan di tempat yang terang dan dingin sampai tanam.
Stevia berkembang biak, kecuali biji dan stek, juga dengan membagi semak. Semak tiga tahun mudah dibagi menjadi beberapa bagian. Bagikan di musim gugur atau musim semi. Penyakit dan hama pada stevia, saya tidak perhatikan.
Stevia dapat tumbuh tidak hanya di situs, tetapi juga di rumah - dalam budaya pot.Di ruangan itu tumbuh seperti abadi.
Penggunaan stevia.
Rebusan Dari bagian semak yang dipotong di atas tanah, kumpulkan daun hijau yang sehat, bilas dengan baik dan letakkan dalam mangkuk enamel. Tandai level yang dicapai lapisan daun. Tuang air dalam volume dua kali lipat daun. Nyalakan api, didihkan dan biarkan mendidih sampai permukaan air dengan daun mencapai tanda yang kita tentukan. Anda dapat menyelesaikan rebusan, dan Anda bisa merebusnya 2-4 cm di bawah tanda. Dinginkan. Tuang kaldu ke dalam wadah gelas. Ada juga memeras daunnya di kain kasa. Kaldu ini bersifat bakterisida dan dapat disimpan di lemari es selama dua tahun. Saya menambahkannya ke teh, memanggang - di mana pun gula biasanya ditambahkan. Rasanya harus dicoba. Saya punya secangkir teh rebusan sendok teh yang cukup.
Untuk menyiapkan kolak untuk 250 ml. tambahkan 50 ml air. rebusan stevia, didihkan dan dituang ke dalam stoples beri. Dipasteurisasi selama 10 menit dan digulung.
Anda juga bisa memasukkan daun stevia kering ke dalam teh, tetapi teh tersebut memiliki rasa herbal.
Peringatan: jangan gunakan stevia untuk memasak. Tidak seperti gula, gula tidak menebal. Ternyata sesuatu seperti kolak, tetapi sangat manis.
Gunakan stevia sebagai suplemen makanan untuk:
- diabetes
- obesitas
- aterosklerosis
- hipertensi
- alergi
- kekebalan berkurang
- berbagai penyakit darah
- penyakit rongga mulut - karies, paradontosis, dll.
- penyakit ginjal
- penyakit pada saluran pencernaan.
Kontraindikasi untuk penggunaan stevia tidak ditemukan
Tumbuh stevia
Stevia adalah tanaman herba abadi, diserbuki silang, keluarga Astrov, diserbuki terutama oleh serangga. Di alam, tingginya mencapai 60-80 cm, semak yang sangat bercabang. Daunnya sederhana dengan susunan berpasangan. Bunganya putih, kecil. Sistem root berserat, berkembang dengan baik. Masa tanam stevia dari menabur hingga panen daun adalah 16-18 minggu. Masa pembibitan memakan waktu sekitar 8-10 minggu. Menumbuhkan rumput manis di kebun atau di apartemen di ambang jendela adalah peluang bagus untuk menyelesaikan masalah kesehatan pada diri Anda dan orang yang Anda cintai, tanpa menggunakan obat-obatan.
Lokasi Stevia adalah tanaman selatan, oleh karena itu, semakin banyak panas dan cahaya yang diterimanya, maka akan semakin manis. Kondisi optimal untuk pertumbuhan Stevia - cerah, terlindung dari angin kencang dan angin kencang serta suhu sekitar 22-28 ° C.
Tanah Stevia dapat tumbuh di tanah yang berbeda, kecuali salin. Tapi itu lebih cocok untuk pasir ringan atau substrat berpasir, diisi dengan humus atau kompos dengan reaksi media asam lemah (pH 5,5-6) - untuk stevia tersebut tumbuh di rumah. Tanah liat yang berat perlu diperbaiki dengan menambahkan pasir sungai, humus, tanah. Pentingnya komposisi mekanik tanah. Tanah harus ringan dan longgar. Jangan gunakan gambut - pada campuran gambut stevia merasa tertekan. Pengapuran tanah juga tidak diinginkan.
Untuk penanaman bibit dari musim gugur perlu untuk mempersiapkan terlebih dahulu komponen untuk persiapan campuran tanah - tanah hitam, hutan tanah humus dan pasir. Di hutan, di hutan tanaman di bawah pohon atau semak-semak, Anda dapat menghapus daun tidak subur atas, lalu pilih lapisan busuk sebelum tanah keras - ini akan menjadi tanah hutan humus. Selanjutnya, tanah hitam dan tanah hutan, diinginkan untuk menyaring saringan dengan lubang bundar dengan diameter 5 mm.
Reproduksi. Secara alami, stevia berkembang biak dengan biji, rooting stek, layering, membagi semak. Dalam kondisi Rusia tengah, Stevia tidak berhibernasi, sehingga dapat ditanam baik sebagai tanaman hias atau sebagai tanaman tahunan di tanah terbuka dengan cara pembibitan. Tanam stevia dengan dua cara - biji atau stek. Pertama, bibit disiapkan, lalu tanaman berumur dua bulan ditanam di tanah terbuka atau rumah kaca.
Menabur benih untuk bibit yang diproduksi pada akhir Maret - awal April. Benih dapat dibeli di sini: http://ecotopia.ru/product/semena-stevii/ Jika Anda menerapkan dososhchivanie atau tumbuh di bagian selatan negara itu, maka Anda dapat melakukannya sebelumnya. Campuran tanah dibuat tanpa penambahan gambut dari 2 bagian pasir dan 1 bagian humus yang membusuk dengan penambahan 1% (volume) biohumus. Ada hasil yang baik ketika menggunakan campuran tanah untuk bibit, yang terdiri dari bagian tanah yang sama rata dan humus dan 25-30% pasir. Campuran ini harus diisi dengan wadah untuk pembibitan, kotak atau gelas plastik sekali pakai dengan lapisan 10-12 cm. Padatkan, ratakan campuran tanah, basahi dengan air hangat.
Kondisi penting adalah pemilihan benih untuk disemai. Beberapa sumber mengatakan bahwa di bawah kondisi iklim Rusia, biji stevia tidak matang dan hampir mustahil untuk menumbuhkan tanaman dari biji. Ini tidak sepenuhnya benar. Memang, dalam kondisi kami, tidak ada begitu banyak benih yang cocok untuk disemai ketika memanen stevia, dan di sini seleksi mereka sangat penting. Kesulitannya terletak pada fakta bahwa tidak dengan warna, atau oleh ukuran, atau oleh bentuk biji mereka dapat dipilih. Tapi ada cara lain - pemilihan layar. Angkat setiap biji hingga ketinggian 40-50 cm dan biarkan saja. Jika jatuh dengan cepat, maka itu cocok untuk disemai, dan jika itu berputar, kami menolaknya. Prosesnya agak membosankan, tetapi memberikan hasil yang baik.
Karena biji stevia sangat kecil, dengan langkah-langkah agronomis, mereka dapat ditumbuk hingga kedalaman tidak lebih dari 2-2,5 kali ketebalan benih dalam diameter. Ada 4 biji per 1 mm, yang berarti Anda tidak dapat menutupnya lebih dalam dari 0,5 mm. Banyak orang melakukan kesalahan, menutup benih hingga kedalaman 2-3 cm, akibatnya tidak mendapatkan perkecambahan, meskipun perkecambahan biji tinggi. Oleh karena itu, direndam dalam air hangat selama 30 menit dan biji kering ditaburkan secara merata, tanpa menggali, ke dalam substrat yang dilembabkan dengan baik. Tanpa menutup, tetapi cukup sebarkan di atas permukaan tanah yang lembab, lalu semprotkan dengan air, agar benih tidak terhanyut. Kapasitas dengan tanaman menutupi dengan kaca atau film dan dimasukkan ke tempat yang hangat. Alih-alih kaca dan film, Anda bisa menggunakan botol kaca transparan atau botol plastik. Tanah di bawah film harus selalu basah dengan suhu tidak lebih rendah dari 25 derajat dan terlindung dari sinar matahari langsung. Dalam kondisi seperti itu, stevia muncul dalam 5-7 hari. Sangat mudah untuk membedakan tunas dari tunas gulma, karena Bibit stevia tidak diregangkan. Ketika sebagian besar benih naik, gelas dikeluarkan, dan bibit dipindahkan ke bagian ruangan yang paling ringan dan hangat. Kecambah harus dilindungi dari angin dan memastikan bahwa suhu udara tidak turun di bawah 15 ° C. Untuk menjaga kelembapan udara, Anda bisa menyemprot tanaman dengan air pada suhu kamar beberapa kali sehari. Setelah kemunculan sepasang dan lebih banyak dari daun-daun ini (ketinggian bibit adalah 5-7 cm), bibit dengan lembut, bersama dengan gumpalan tanah, ditransplantasikan ke dalam kotak bibit yang lebih besar atau cangkir individu, yang diperdalam sepanjang selebaran pertama. Campuran transplantasi disiapkan serta untuk disemai, hanya sebagai ganti 1 bagian pasir, jumlah tanah tanah yang sama ditambahkan. Bibit disiram secara teratur dan diberi makan seminggu sekali dengan larutan pupuk mineral kompleks. Masa pembenihan biasanya memakan waktu sekitar 8-10 minggu untuk stevia.
Anda dapat menabur stevia segera ke tempat permanen - dalam pot. Karena sistem akar stevia dangkal, tetapi bercabang, yang paling cocok adalah kapasitas yang luas dan dangkal. Di bagian bawah pot harus menjadi lubang, di samping itu, turun kapasitas lapisan 3 cm harus ditempatkan kerikil drainase, kemudian campuran pasir dan tanah yang dijelaskan di atas. Ketika tanaman tumbuh, pot dipindahkan ke rumah kaca atau, jika iklim memungkinkan, ke udara terbuka di pot.
Bagi mereka yang mempraktikkan budidaya stevia bukan tahun pertama, metode yang paling produktif dalam pemuliaan stevia adalah anakan yang diperoleh dari stek hijau. Tangkai hijau adalah bagian dari tunas muda dengan tunas dan daun. Mereka dipanen dari tanaman sehat yang berkembang dengan baik yang berumur setidaknya dua bulan. Istilah pemotongan terbaik adalah dari pertengahan Mei hingga awal Juni. Dan jika rencana termasuk menanam bibit di tanah pada bulan Mei-Juni, maka ujung tunas, panjang 8-10 cm, dipotong dari tanaman induk pada akhir Maret-awal April dan dipindahkan dari setengahnya ke setengah dari daun bawah. Tunas dipotong sehingga ada tunggul dengan dua hingga empat daun pada tanaman induk. Kemudian dari tunas yang terletak di axils daun, pada musim gugur 2-4 batang tumbuh hingga 60-80 cm, kami menempelkan betis ke tanah pot atau kotak pembibitan hingga kedalaman 4-6 cm dan disiram secara melimpah. Untuk menjaga kelembaban tinggi, potongan dan substrat tanah secara berkala diirigasi dari penyemprot setidaknya 5-8 kali sehari. Kotak atau pot benih harus disuplai dengan rumah kaca menggunakan kaleng atau film besar. Suhu tinggi (25-28 derajat) dan kelembaban udara (80-85%) akan memastikan ketahanan stek selama 8-10 hari.
Anda dapat membasmi setek dalam larutan air. Untuk batang stevia hijau ini, serta untuk rooting di tanah, harus memiliki tiga sampai lima ruas, di mana yang atas dengan daun, dan yang lebih rendah tanpa itu. Rooting stek dalam gelas atau wadah enamel dengan air atau larutan gula 1% (satu sendok teh per 1 liter air). Jika wadah itu transparan, maka saya menutupnya dengan bahan hitam sehingga sinar matahari tidak jatuh ke dalamnya di akar stek gelap lebih baik. Di atas wadah saya meletakkan kardus dengan lubang di mana stek ditempatkan sehingga ruas bagian bawah tanpa daun direndam dalam air, dan daunnya tidak menyentuh dan tetap di udara. Stek ditutupi dengan kaleng transparan yang lebih besar atau bagian dari botol plastik. Air perlu diganti setelah 3 hari, dan untuk rooting yang lebih baik beberapa kali sehari, semprotkan daun stevia dengan air atau larutan gula 1%. Pada suhu kamar 18-25 ° akar tumbuh kembali dalam seminggu. Dan setelah dua minggu, ketika mereka mencapai 5-8 cm, mereka dapat ditanam di rumah kaca, di tempat tidur atau di pot, menyimpan benih di bawah film selama seminggu.
Harus diingat bahwa stevia muda dan stek yang tidak berotot dapat mati di bawah sinar matahari yang kuat. Karena itu, jika perlu, harus mengatur aliran sinar matahari langsung. Gunakan tanah dan rawatlah stevia yang berakar juga untuk tumbuh dari biji. Siram sesuai kebutuhan, tetapi setidaknya seminggu sekali. 3 bulan setelah rooting stek hijau, tunas stevia mencapai panjang 60-80 cm. Direkomendasikan untuk menyimpan beberapa pot stevia di musim dingin, yang disimpan di rumah dan digunakan sebagai rahim untuk memotong stek hijau.
Mendarat. Penanaman bibit di tanah terbuka atau rumah kaca dilakukan ketika ancaman musim semi sudah lewat, dan suhu siang hari naik menjadi 15-20 ° C. Pada dasarnya - ini adalah akhir Mei, awal Juni. Persiapan pra-tanam dari tanah termasuk penggalian dalam situs, penghapusan rimpang gulma abadi, perataan permukaan secara hati-hati.
Dianjurkan untuk melakukan pendaratan di malam hari atau dalam cuaca berawan, satu tanaman per sumur 6-8 cm, dan jarak antara tanaman 25-30 cm. Dengan penanaman ini tanaman akan saling mendukung dan melindungi satu sama lain dari kerusakan oleh hujan dan angin. Di setiap sumur kami membawa 0,3-0,5 kg biohumus atau humus. Segera setelah penanaman, bibit harus disiram dengan air hangat (0,5 l per sumur) dan spud tanah kering 1/3 ketinggian tanaman. Untuk pengembangan yang lebih baik di lapangan terbuka pada periode awal, tanaman ditutup dengan film atau agrofibre selama 2-3 minggu.
Peduli Dalam budaya stevia tidak dapat berkembang dengan baik di hadapan gulma, sehingga perlu untuk menghasilkan lebih banyak penyiangan dan secara berkala melonggarkan tanah. Stevia membutuhkan penyiraman yang sering dan berlimpah, 1-2 penyiraman per minggu tergantung pada kondisi cuaca. Kelembaban tanah yang konstan dan kelembaban udara yang tinggi merupakan prasyarat untuk kesejahteraan stevia. Namun, kekeringan, bahkan yang kecil, sangat buruk, dan genangan air juga berbahaya baginya. Dressing top dilakukan setiap 10-15 hari. Dari pupuk organik, bawa humus atau kompos di musim gugur. Merespon top dressing dengan mullein segar.
Fitur tumbuh di apartemen. Di sebuah ruangan dengan pemanas sentral, di mana kelembaban sangat rendah, untuk stevia perlu untuk melengkapi tempat tinggal terpisah di mana itu akan sangat lembab. Untuk melakukan ini, cukup dengan menutup tanaman dengan lonceng kaca atau membuat ruang mikro di mana itu akan sangat basah. Dia mungkin tidak terlalu imut, tetapi nyaman untuk dibawa, dan akan ada stevia yang sangat baik. Harus diingat bahwa film plastik tidak membiarkan cukup cahaya, oleh karena itu pada siang hari perlu membuka rumah kaca untuk penerangan tambahan dan pada saat yang sama untuk menyemprot tanaman dengan baik. Untuk menumbuhkan tanaman tropis di ambang jendela, Anda harus menciptakan kondisi untuk itu, seperti di Paraguay, iklim yang hangat dan lembab. Kondisi optimal untuk pertumbuhan stevia - sunny, terlindung dari tempat angin dan suhu udara 22-28 derajat. Meskipun selama hidup di pegunungan, stevia telah beradaptasi dengan perubahan suhu dan dapat tumbuh pada suhu 15 hingga 30 derajat, tetapi lebih baik tidak membiarkan perbedaan seperti itu. Semakin banyak panas dan matahari yang diterima tanaman, semakin bagus pula, dan daunnya akan lebih manis. Stevia adalah tanaman ringan hari pendek. Karena itu, dalam hari yang panjang, tanaman dipersingkat, daunnya tumbuh jauh lebih banyak daripada dalam kondisi alami, dan stevia tidak mekar sama sekali. Dalam hal ini, perlu untuk menyediakan pencahayaan buatan di musim dingin dan musim gugur, dan pemadaman di musim panas. Durasi siang hari mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Hari-hari pendek berkontribusi pada pembungaan dan pembentukan benih yang cepat, dan yang lebih lama untuk pertumbuhan cabang dan daun baru. Pilihan yang tepat dari kapal stevia yang tumbuh juga sangat penting, pot plastik lebar dan dangkal sangat baik, karena tanah tetap lembab untuk waktu yang lama, tetapi di sini Anda tidak perlu berlebihan dengan penyiraman, jika akar dapat membusuk. Aturan dasar penanam: setiap pot berikutnya tidak boleh melebihi ukuran yang sebelumnya lebih dari 3 cm, jika tidak bumi akan mulai masam, dan untuk stevia ini adalah yang terburuk. Kelembaban tanah yang konstan dan peningkatan kelembaban udara adalah kondisi utama untuk apa yang Anda rasakan di rumah dengan Stevia, di hutan tropis Amerika Selatan.
Panen. Sebagai aturan, panen mulai mengambil pada awal tunas dan berbunga. Selama periode inilah jumlah maksimum stevioside terakumulasi dalam daun stevia. Di Paraguay. di tanah air stevia, musim berbunga dimulai pada Januari-Maret, yang sesuai dengan periode dari Juli hingga September. Berbunga terjadi 16-18 minggu setelah tanam. Durasi siang hari mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Hari-hari pendek berkontribusi pada pembungaan cepat dan pembentukan benih. Hari yang panjang berkontribusi pada pertumbuhan cabang dan daun baru, dan, karenanya, meningkatkan jumlah stevioside dalam daun. Jika Anda menciptakan kondisi optimal untuk pertumbuhan stevia, maka ia akan mengakumulasi begitu banyak stevioside di dalam daunnya, dalam hal gula biasa untuk rasa manis, itu akan menjadi 7 kg gula per meter persegi penanaman. Panen stevia sangat sederhana. Batang tanaman dipotong pada ketinggian 5-10 cm di atas tanah dan dikeringkan di area berventilasi cerah, diikat dalam tandan, atau tersebar di beberapa lapisan kertas.
Stevia dipanen untuk biji pada akhir Agustus - September, ketika tangkai berubah hitam pada tanaman. Hal ini diperlukan untuk memonitor secara cermat pematangan benih, karena benih yang tidak diambil pada waktunya tersebar.
Pada akhir September atau awal Oktober, saya menggali tanaman bersama tanah dan memindahkannya ke penyimpanan untuk musim dingin. 2-3 menggali tanaman dapat dibawa ke rumah dan ditanam di rumah bunga. Di sebuah ruangan dengan pemanas sentral, di mana kelembaban sangat rendah, untuk stevia perlu untuk melengkapi tempat tinggal terpisah di mana itu akan sangat lembab. Untuk melakukan ini, cukup menutupi tanaman dengan toples kaca, toples atau botol plastik besar, atau membuat rumah kaca ruangan dan menyemprotkannya secara berkala. Rumah kaca di apartemen tidak selalu terlihat bagus, tetapi stevia akan baik-baik saja di sana. Pada musim semi, pada bulan Maret, semak-semak yang diawetkan ini akan menjadi tanaman induk untuk okulasi.
Setelah menghapus tanaman pertama, rimpang tanaman dapat digali sebelum timbulnya embun beku musim gugur dan ditransplantasikan ke dalam pot bunga minimal 2 liter dan terus menanam stevia di rumah kaca atau di dekat jendela di ambang jendela. Setelah periode istirahat lebih dari sebulan, stevia tumbuh kembali, dan pada bulan Januari Anda dapat memanen tanaman lain dari daun. Pada bulan Maret, tanaman ini dapat digunakan sebagai tanaman induk untuk okulasi, serta untuk mendapatkan biji. Dengan satu tanaman Anda bisa mendapatkan lebih dari 100 stek.
Menggali dan menyimpan rimpang. Pada musim tanam pertamanya, stevia berkembang agak lambat, jadi disarankan untuk menanamnya sebagai tanaman tahunan. Untuk ini, rimpang stevia digali untuk musim dingin dan ditempatkan untuk penyimpanan dalam kondisi khusus. Setelah tunas dengan daun dikumpulkan, rimpang stevia, bersama dengan segumpal tanah, dikeluarkan dari tanah, ditempatkan dalam kotak atau kotak. Di bagian bawah kotak, isi tanah dengan lapisan 3-5 cm, dan kemudian tertidur dengan tanah lembab sehingga hanya ujung batang yang dipotong tetap di atas permukaan. Di ruang penyimpanan, ruang bawah tanah yang gelap atau ruang bawah tanah, perlu untuk mempertahankan rezim suhu yang ditentukan secara ketat: tidak lebih tinggi dari + 8 ° C, jika tidak, ginjal akan mulai tumbuh; dan tidak di bawah + 4 ° C, dalam hal ini, ginjal bisa membeku. Kelembaban udara optimal adalah 80-85%. Dimungkinkan untuk menggunakan kompartemen yang lebih rendah dari lemari es, loggia berlapis atau balkon yang dihangatkan untuk penyimpanan jika dimungkinkan untuk mempertahankan suhu yang diperlukan. Setelah penyimpanan seperti itu, rimpang ditanam di tanah terbuka. Tingkat perkembangan tanaman akan jauh lebih tinggi daripada saat menanam bibit dari biji.
Hama dan penyakit. Stevia tidak sakit dan tidak terpengaruh oleh hama, jika tidak ditanam di sebelah pohon atau semak. Praktis tidak ada masalah dengan menumbuhkan stevia di lapangan terbuka. Di Rusia, ia tidak memiliki hama atau penyakit, kecuali kaki hitam, yang dapat menghancurkan bibit stevia saat menanam bibit. Untuk menghindari hal ini, perlu dilakukan disinfektan campuran tanah dari spora jamur - rebus dengan air mendidih dengan larutan kalium permanganat (per liter air 1 g kalium mangan) atau obati dengan fungisida prekursor (10 ml obat per 6-7 l air) dengan laju 2-4 liter per persegi meter
Tanaman daur ulang. Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa Stevia adalah produk yang aman dengan sifat terapeutik yang unik. Saat ini, produksi dan penjualannya diizinkan di banyak negara di dunia. Penggunaan stevia selama berabad-abad oleh orang India Guarani juga merupakan argumen lain yang mendukung tanaman yang menakjubkan ini. Penggunaan rumput tidak menimbulkan efek samping, tidak seperti banyak pemanis buatan. Sifat stevia juga tidak memburuk saat dipanaskan. Oleh karena itu, dapat digunakan secara luas tidak hanya untuk mempermanis teh, minuman, jus, tetapi juga dalam masakan rumah ketika memanggang kue, kue, makanan penutup, dll.
Cara termudah untuk membuat stevia adalah pengeringan dan ekstraksi.
Daun segar: Daun segar sobek sepanjang seluruh pertumbuhan tanaman, tetapi mereka menjadi yang paling manis selama berbunga. Daun segar ditambahkan ke minuman, teh, atau digunakan untuk menghias makanan penutup.
Daun kering: Daun stevia dipisahkan dari cabang dan dikeringkan dengan cara biasa. Jika daun kering dihancurkan dalam penggiling kopi, Anda mendapatkan bubuk hijau Stevia, yang sekitar 10 kali lebih manis daripada gula. 1,5 - 2 sdm. bubuk bisa menggantikan 1 gelas (cangkir) gula.
Ekstrak Stevia: Ekstrak 200-300 kali lebih manis daripada gula, 0,25 sdt. ekstrak dapat menggantikan 1 cangkir (cangkir) gula. Untuk mempersiapkan ekstrak, tuangkan seluruh daun atau bubuk hijau stevia dengan alkohol makanan murni (vodka atau brendi dapat digunakan) dan biarkan selama sehari. Cairan disaring. Konten alkohol dapat dikurangi. Untuk ini, ekstrak secara perlahan dipanaskan di atas api kecil, tidak dengan cara apa pun mendidih. Demikian pula, ekstrak stevia berair dapat dibuat, tetapi glikosida manis tidak diekstraksi selengkap alkohol. Ekstrak cair, baik air dan alkohol, dapat diuapkan dan dibuat sirup. Bergantung pada konsentrasinya, ia ditambahkan sebagai pengganti gula ke banyak masakan.
Tumbuhkan stevia dengan berani! Ini akan membantu Anda memecahkan masalah kesehatan yang terakumulasi dan menghindari yang baru. Lagipula, tidak heran, menurut para ilmuwan, stevia adalah ramuan abad kedua puluh satu. Stevia, lebih cepat dan lebih percaya diri, sebagai tanaman obat paling berharga, menempati tempat yang layak di rumah pedesaan dan kebun dapur. Ramuan stevia yang luar biasa tumbuh dengan sendirinya, bahkan dalam kondisi yang paling keras, akan memberi Anda imbalan kesehatan, peningkatan kesejahteraan, dan kembali semangat.
Tumbuh stevia di rumah dan di lapangan terbuka
Stevia atau rumput madu. Dari sana dan hancurkan sihir dan misteri. Namun, ini cukup alami dan jauh dari penghuni langka di banyak kebun dan bahkan balkon, pot bunga atau hamparan bunga. Tidak hanya mampu menghiasi taman dengan kehadirannya, tetapi juga memiliki banyak properti yang bermanfaat.
Tumbuh stevia di rumah dan di lapangan terbuka
Petunjuk langkah demi langkah konten:
Apa itu stevia?
Stevia adalah seluruh genus tanaman keras dari keluarga Astrov, yang menyatukan lebih dari 250 spesies dari semua jenis semak dan tumbuhan. Tanah air mereka - dataran dan daerah pegunungan di Amerika. Jenis stevia yang paling populer adalah madu, yang dibudidayakan di daerah pinggiran kota. Untuk pertama kalinya ahli botani Stevus menyelidiki tanaman ini pada abad XVI, setelah yang namanya dinamai. Fakta bahwa penduduk asli Stevia digunakan sebagai makanan pada awalnya didirikan oleh ilmuwan Antonio Bertoni selama ekspedisinya ke Paraguay. Dia mencatat bahwa orang India menyebut tanaman ini "Guarani" dan dibuat dari minuman yang lezat dan manis.
Stevia adalah pengganti gula alami.
Faktanya adalah stevia adalah pengganti gula alami: beberapa helai rumput sudah cukup untuk mempermanis secangkir teh. Daunnya mengandung zat yang pada abad kedua puluh disebut "stevioside" - ratusan kali lebih manis daripada gula biasa. Omong-omong, stevioside diakui sebagai produk alami termanis di seluruh dunia.
Madu stevia - semi-semak hingga 80 cm tinggi, banyak bercabang, dengan daun berpasangan kecil dan sistem akar yang dikembangkan. Itu mekar di bunga putih kecil. Sekarang banyak digunakan dalam memasak di negara-negara Asia dan Amerika Selatan.
Jenis stevia yang paling populer adalah stevia madu.
Kondisi tumbuh
Stevia menghargai panas dan sinar matahari, sehingga ia harus tumbuh di tempat yang terang, di mana ada perlindungan dari angin dan embusan angin, dan suhu udara yang ideal untuk itu harus setidaknya 22 derajat. Perlu juga diingat bahwa Anda tidak dapat menanam stevia di dataran rendah, tempat air dapat menumpuk - kelebihannya untuk tanaman itu merusak.
Mengenai tanah, stevia relatif pilih-pilih - bisa tumbuh di mana-mana, kalau saja tanahnya tidak terlalu asin. Tanah yang ideal untuknya adalah substrat berpasir dan berpasir ringan dengan tambahan pupuk organik.
Stevia menghargai panas dan sinar matahari
Stevia menghargai kompos dan humus, tetapi dengan gambut, sangat berharga untuk berhati-hati, karena tumbuh dengan buruk di atasnya.
Pelopor yang baik baginya adalah kacang-kacangan. PH tanah harus dalam kisaran 5,5-6. Jika hanya ada tanah liat di area taman, maka harus ditambahkan ke rumput, humus dan pasir kasar, sehingga menjadi longgar dan ringan - jenis yang disukai Stevia.
Kami tumbuh stevia
Menanam stevia dari biji bukanlah tugas yang mudah. Ini adalah tanaman yang sangat berubah-ubah. Sebagian besar benih pada akhirnya tidak cocok untuk penanaman. Periode pembibitan di Stevia berlangsung sekitar 2 bulan, jadi penaburan benih dimulai pada bulan April.
- Siapkan peti dan tanah untuk disemai.
Kami menyiapkan tanah dan wadah untuk ditanam
Tumbuh stevia di rumah
Di antara banyak tanaman yang digunakan untuk membuat teh lezat dan aromatik, beberapa orang mengeluarkan stevia, tetapi sia-sia. Tanaman yang relatif biasa-biasa saja ini memiliki data rasa yang baik dan memiliki komposisi nutrisi yang kaya, yang menjadikannya bahan yang sempurna untuk minuman tertentu. Kami menyarankan Anda melihat lebih dekat pada karakteristik ramuan ini, dan juga mencari tahu apakah mudah untuk menanamnya di rumah.
Deskripsi botani
Stevia adalah tanaman herba abadi dari keluarga Astrov, diserbuki oleh serangga dengan cara melintang. Dalam bentuk liar dapat ditemukan spesimen mencapai ketinggian 60-120 cm. Secara eksternal, mereka menyerupai semak bercabang, dengan pelat daun berpasangan sederhana. Bunga putih kecil, dikumpulkan dalam perbungaan. Bijinya kecil (hanya 0,5 x 4 mm).
Ketika ditanam di rumah, dibutuhkan sekitar 16-18 minggu dari menabur benih hingga mengumpulkan daun (8-10 minggu per periode bibit). Ramuan manis semacam itu, ditanam di ruangan atau di taman, akan menjadi alternatif yang baik untuk obat-obatan sintetis.
Pemilihan benih
Adalah mungkin untuk menemukan biji stevia baik dalam penjualan gratis maupun di toko online. Usahakan untuk memilih pemasok yang sudah terbukti yang telah lama berada di pasar. Jumlah minimum bahan benih dalam satu kantong adalah 7-10 potong, tetapi pada saat yang sama, produsen menjanjikan kapasitas perkecambahan tinggi.
Sayangnya, dalam praktiknya ini jauh dari selalu benar, dan setengah dari benih kosong di dalam. Oleh karena itu, untuk menghindari kekecewaan setelah menabur (terutama di iklim kita), disarankan untuk memeriksa ulang produk yang dibeli, misalnya, dengan metode pelayaran. Untuk melakukan ini, cukup melemparkan setiap biji dari ketinggian satu meter dan mengevaluasi fitur kejatuhannya: spesimen lengkap mencapai lantai lebih cepat, sementara yang kosong menyelam dengan lancar.
Perkecambahan biji
Untuk menumbuhkan bahan baku yang baik untuk keperluan medis atau kuliner, pertama-tama, perlu mempersiapkan dan berkecambah dengan baik bahan tanam yang dipilih. Prosedur ini tidak bisa disebut kompleks, tetapi harus mematuhi tahapan tertentu dari semua tindakan yang dilakukan. Perkecambahan stevia dilakukan sebagai berikut:
- Dalam tanah yang longgar dan dipanaskan harus dibuat beberapa lekukan dan ditempatkan di masing-masing untuk 1-3 biji, ditutup dengan tanah atau vermiculite di atas (lapisan tanah di atas benih tidak boleh melebihi 30 mm).
- Lapisan atas tanah harus dibasahi, tetapi hanya dengan sangat hati-hati, agar tidak mencuci benih dari tanah (lebih baik menggunakan botol semprotan).
- Sekarang yang tersisa hanyalah menutup kotak dengan tutup plastik dan meletakkannya di bawah lampu fluoresen, yang akan terus menyala dalam minggu-minggu pertama penanaman (kurangi hari cahaya menjadi 15 jam setelah tumbuh selama tiga minggu). Suhu di dalam ruangan tidak boleh turun di bawah + 24... + 27 ° C.
Ketika tanaman muda mencapai ketinggian 12-13 cm, mereka memotong 2-5 cm dari bagian atas batang utama dan menunggu untuk bercabang.
Pemilihan dan persiapan tanah
Para penanam bunga yang sudah menghadapi budidaya stevia domestik, tentu tahu tentang ketidakteraturan tanaman ini. Mungkin tidak berakar di tanah kebun yang biasa, jadi lebih baik segera menambahkan ke kompos chernozem standar atau humus dalam perhitungan 3: 1. Jika tanah di situs Anda sangat liat, maka dalam urutan tambahan, ada baiknya menambahkan satu bagian lagi dari pasir sungai. Alternatif untuk campuran tanah yang disiapkan seperti itu adalah komposisi pembelian yang sudah jadi, di mana stevia akan terasa enak. Di antara opsi yang paling cocok untuk campuran tanah tersebut adalah sebagai berikut:
- pasir dan humus dua tahun (2: 1);
- pasir, tanah dari hutan termasuk jenis pohon jarum, humus (semuanya satu per satu);
- tanah dan pasir hitam (5: 1).
Pengerasan bibit
Seperti tanaman dalam ruangan lainnya, ketika ditransplantasikan ke tanah terbuka, stevia perlu dikeraskan. Untuk melakukan ini, dari tempat perkecambahan, ia dipindahkan ke wadah kecil untuk secara teratur membawanya ke udara segar sedikit kemudian (1-2 jam per hari). Semua pot harus ditempatkan di bawah sinar matahari yang cerah dan bebas ditiup angin. Segera setelah bibit menjadi lebih kuat dan akan menjalani proses aklimatisasi, Anda dapat dengan aman memindahkannya ke kebun.
Transplantasi di tanah terbuka
Menimbang bahwa stevia adalah pabrik yang menyukai panas, pendaratannya di wilayah jalur tengah sering tidak membawa hasil yang diinginkan, tentu saja, jika Anda tidak menunggu dengan usaha ini hingga pertengahan atau akhir Juni. Untuk semaian tanam, suhu tanah harus setidaknya + 10... + 15 ° C, meskipun nilai minimum di mana tanaman masih layak dianggap +4 ° C.
Di negara-negara selatan, stevia dibudidayakan sepanjang tahun, tetapi dalam iklim kita hanya bisa tumbuh di musim panas. Dengan kedatangan musim gugur, biasanya digali dan dipindahkan ke pot untuk ditanam di musim semi lagi di musim semi.
Ketika memilih tempat untuk pertumbuhan di masa depan, pastikan untuk mempertimbangkan pH tanah, yang harus mendekati netral. Dalam hal ini, substrat yang baik adalah tanah yang ringan, bukan tanah liat, berdrainase baik, terus-menerus dipanaskan oleh sinar matahari. Di tempat teduh dan lembab, tanaman ini tidak akan bisa tumbuh dan akan mati dengan cepat.
Proses transplantasi ke situs yang dipilih melibatkan tindakan berikut:
- Keluarkan tanaman dengan hati-hati dari pot, jaga tanah di sekitar sistem akarnya.
- Pindahkan rumput ke lekukan yang sudah disiapkan sebelumnya di lapangan terbuka, taburi dengan tanah dan tampas ringan.
- Taburkan media dengan air dari botol semprot (tidak disarankan menggunakan kaleng penyiraman).
- Jatuhkan zona akar dengan jumlah mulsa yang cukup, karena akar tanaman sangat dekat dengan permukaan dan dapat mengering.
Merawat tingkah selatan tidak bisa disebut terlalu merepotkan, tetapi Anda harus mengikuti beberapa aturan. Jadi, kunci untuk pertumbuhan aktif dan kesejahteraan tanaman adalah penyiraman yang tepat waktu dan layak, yang dilakukan beberapa kali seminggu (kondisi cuaca selalu diperhitungkan).
Pada musim kemarau, tanah harus selalu basah, tetapi tidak terlalu basah, karena stevia bereaksi sama buruknya terhadap kekeringan dan kelembaban yang berlebihan. 3-4 jam setelah penyiraman berguna untuk melonggarkan tanah, menghilangkan gulma dari itu (prosedur dilakukan sesuai kebutuhan).
Panen dan Penyimpanan
Paling sering, rumput yang dijelaskan ditanam untuk tujuan panen, sehingga kebenaran pengumpulan dan penyimpanannya tidak kehilangan relevansinya. Proses ini dimulai selama pembungaan stevia, yang dapat diamati sudah 16-18 minggu setelah ditaburkan (sekitar bulan Juli), dan berakhir pada pertengahan September.
Potong rumput dengan ketinggian 5-10 cm dari permukaan tanah dan kumpulkan dalam tandan terpisah, lalu gantung di ruang tertutup yang berventilasi baik untuk pengeringan. Benar, stevia juga bisa dikeringkan dalam jumlah besar, hanya dengan menyebarkan daun sobek dan potongan manis di atas kertas dalam satu lapisan. Jika memungkinkan, lampu atau pengering listrik digunakan untuk mempercepat proses, tetapi dalam hal apa pun tanaman tidak boleh mengering lebih dari 12 jam, jika tidak sebagian besar rasa manis akan hilang.
Daun kering mudah dihancurkan menggunakan penggiling konvensional, setelah itu mereka dapat dipindahkan ke wadah kaca untuk penyimpanan permanen. Produk jadi digunakan untuk persiapan tincture alkohol dan sirup, yang berhasil digunakan dalam bisnis kuliner.
Jika Anda lebih tertarik pada benih rumput (sebagai bahan tanam untuk musim berikutnya), maka Anda harus beralih ke memanen “panen” menjelang akhir Agustus, dengan fokus pada kaki tanaman yang gelap. Jangan lewatkan momen ini, jika tidak, benih yang sudah matang sepenuhnya hanya akan tersebar di plot.
Hama dan penyakit
Stevia tidak memiliki musuh serius di wilayah negara kita, dan parasit yang akrab dengan garis lintang menengah praktis tidak mengancamnya.
- Satu-satunya hal yang dapat ditemui ketika menanam tanaman adalah kaki hitam, yang dalam beberapa kasus dapat menghancurkan seluruh perkebunan rumput pada tahap pembibitan pertumbuhan dan perkembangannya. Untuk mencegah infeksi, Anda hanya perlu mendisinfeksi tanah secara tepat waktu, menusuk tanah dalam oven atau mengukus dalam bak air. Akan lebih baik menyirami tanah dengan larutan kalium permanganat.
- Kadang-kadang lalat putih rumah kaca hidup pada tanaman, tetapi mereka lebih karakteristik tanaman domestik. Dengan invasi besar hama ini, daun mengering dengan cepat dan jatuh, jadi ada baiknya mengambil tindakan paling cepat untuk menghilangkannya. Hal ini dapat dilakukan dengan merawat bagian bawah lempeng daun dengan air sabun, kemudian melonggarkan tanah dalam pot selama beberapa sentimeter dan menuangkan serbuk gergaji, gambut atau humus.
Itu semua trik menanam stevia di rumah. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit dalam proses ini, sehingga Anda dapat menanam rumput manis dengan aman di petak tanpa khawatir tentang masalah dalam budidaya.