Sup lezat dan sehat untuk pankreatitis

• Produk

Pankreatitis adalah penyakit di mana pankreas terutama terpengaruh, sehingga pasien dengan diagnosis ini harus mengikuti diet ketat. Sup untuk pankreatitis bermanfaat dan perlu, tetapi Anda perlu tahu cara menyiapkannya dengan benar.

Sup untuk pankreatitis bermanfaat dan perlu, tetapi Anda perlu tahu cara menyiapkannya dengan benar.

Apa yang bisa

Ahli gastroenterologi merekomendasikan pasien dengan pankreas yang meradang untuk menggunakan hidangan pertama setiap hari. Resep masakan ini sederhana, karena dengan pankreatitis Anda dapat makan makanan dalam jumlah terbatas.

Dari sereal, diinginkan untuk memilih soba dan oatmeal. Untuk sayuran, pilihan diberikan untuk wortel, kentang, dan kembang kol. Menambahkan keju dapat meningkatkan cita rasa masakan.

Dalam menu untuk pankreatitis, kaldu ayam juga dapat dimasukkan, tetapi hanya sekunder. Diperbolehkan untuk menambahkan telur dadar di dalamnya, dimasak dalam minyak sayur dan dipotong kecil-kecil.

Ikan

Adapun penggunaan sup dengan pankreatitis, ada kontroversi, tetapi gastroenterologis masih mengizinkannya untuk digunakan oleh pasien dalam melaksanakan semua rekomendasi. Untuk memasak sup, Anda harus memilih ikan hanya varietas rendah lemak, karena telinga berminyak akan memberi beban tambahan pada kerongkongan dan dapat memicu penyakit pankreas yang memperburuk. Paprika dan rempah-rempah tidak bisa ditambahkan.

Sup ikan harus disaring dan dikonsumsi dalam bentuk panas. Ketika pankreatitis tidak bisa makan telinga yang panas atau dingin. Masukkan ke dalam diet hanya bisa dalam remisi atau dua minggu setelah eksaserbasi.

Untuk memasak sup ikan, Anda harus memilih ikan hanya varietas rendah lemak.

Susu

Ketika pankreatitis harus mengikuti aturan umum untuk persiapan program susu pertama:

1. Saat memasak sup susu harus diencerkan dengan air dalam perbandingan 1: 1. Susu murni tidak bisa dikonsumsi.
2. Sereal gandum dan millet tidak diperbolehkan.

Saat memasak sup susu harus diencerkan dengan air dalam perbandingan 1: 1.

Paling sering dalam menu untuk pankreatitis termasuk nasi dan sup susu soba. Untuk menyiapkan hidangan nasi pertama Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 0,5 liter susu;
• 50 gram sereal beras;
• 1 sdm. l gula;
• 0,5 liter air;
• 10 g mentega;
• sedikit garam.

Beras harus dipetik dan dibilas dengan air hangat. Rebus dalam air asin ringan selama sekitar 15 menit, lalu tuangkan dalam susu dan tambahkan gula. Rebus sampai matang. Setelah mengeluarkan dari kompor tambahkan minyak. Sup susu soba dimasak dengan cara yang sama.

Paling sering dalam menu untuk pankreatitis termasuk sup susu dengan nasi.

Hidangan pertama dengan wortel dan semolina memiliki rasa yang tidak biasa. Untuk persiapannya akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 0,4 liter susu;
• 2 wortel kecil;
• 2 sdm. l semolina;
• 0,4 liter air;
• 10 g mentega;
• 10 g gula;
• sedikit garam.

Cuci wortel, kupas dan potong-potong besar. Rebus dengan sedikit air sampai siap, lalu hancurkan. Encerkan susu dengan air, didihkan, tambahkan semolina dan masak selama 5 menit, aduk terus. Tambahkan pure wortel, gula, dan garam secukupnya. Biarkan 5 menit lagi. Isi dengan minyak.

Hidangan pertama dengan wortel dan semolina memiliki rasa yang tidak biasa.

Keju

Keju tidak dianjurkan untuk digunakan pada pankreatitis tahap akut, tetapi selama remisi dibiarkan dimasukkan ke dalam makanan dalam porsi kecil. Ahli gastroenterologi menyarankan untuk membeli tahu Jepang yang mirip keju cottage.

Untuk beragam makanan diet dengan pankreatitis, Anda bisa mencoba memasak sup keju labu. Untuk ini, Anda perlu kaldu ayam sekunder. Rebus labu iris, wortel dan kembang kol dalam air. Giling sayuran dengan blender dan campur dengan kaldu. Kocok campuran yang sudah dikocok dengan sedikit garam, tambahkan tahu Jepang yang sudah dihaluskan dan didihkan selama 3 menit. Sajikan dengan kerupuk.

Bagi yang suka kaldu sayur, cocokkan sup keju dengan sayur. Ambil 1 wortel, 1 bawang merah sedang, dan 1-2 kentang. Rebus sayuran sampai lunak, potong-potong dalam blender dan kirim kembali ke dalam kaldu. Tambahkan keju dan krim asam. Jika diinginkan, Anda bisa menghias hidangan dengan udang rebus. Cukup dengan mengambilnya 50 g.

Ahli gastroenterologi menyarankan untuk membeli tahu Jepang yang mirip keju cottage.

Dalam bentuk pankreatitis kronis, krim asam dan krim hanya dapat digunakan dengan izin dokter yang merawat. Selama eksaserbasi, pankreas berada di bawah tekanan, oleh karena itu penggunaan produk ini dikontraindikasikan.

Sayuran

Sup vegetarian dimasak dalam kaldu bawang dan sayur wortel. Sangat berguna untuk menambahkan sereal makanan pertama.

Selama remisi pankreatitis, dianjurkan untuk memasukkan sup jelatang ke dalam menu.

Yang paling berguna adalah hidangan dengan sayuran di atas kaldu bubur jagung. Untuk menyiapkannya, rebus 50 g sereal dalam 2 liter air hingga lunak. Saring kaldu yang dihasilkan. Atas dasar itu, Anda bisa memasak sup sayur atau hanya menambahkan garam, tambahkan crouton, dan gunakan sebagai hidangan independen.

Sup sayur sangat bermanfaat untuk penyakit pankreas.

Sup nasi ringan akan bermanfaat pada pankreatitis akut, dan pada perjalanan penyakit kronis. Untuk membuatnya, bersihkan dan cuci 1 kentang, 1 bawang dan 1/4 wortel. Cincang halus kentang dan bawang, gosok wortel di parutan. Rendam 50 g beras dalam air dingin dan bilas. Sereal dan sayuran dicelupkan ke dalam 800 ml air mendidih, tambahkan sedikit garam dan masak selama 15 menit.

Sup coklat kemerahan, kacang dan kacang dengan pankreatitis sangat dilarang.

Paling sering hidangan sayuran dibuat dari kentang, wortel, labu, kembang kol, zucchini, bit.

Diet

Jika pankreatitis sedang dalam remisi selama sekitar enam bulan, maka ayam dapat dimasukkan dalam diet. Dianjurkan untuk menggunakannya sebagai kursus pertama. Dengan memilih burung dengan pankreatitis harus dirawat dengan hati-hati. Disarankan untuk membeli ayam dewasa, bukan ayam, karena mengandung zat yang kurang berbahaya. Semua tulang rawan, tulang, kulit, dan tendon harus dikeluarkan dengan hati-hati. Pilihan yang bagus adalah fillet ayam.

Jika kondisi pasien membaik, maka daging ayam rebus secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan.

Daging direndam terlebih dahulu dalam air dingin, kemudian direbus selama 20-25 menit. Kaldu ini perlu dikeringkan dan disiapkan sekunder - itu akan menjadi lebih sedikit lemak dan kaya, karena itu tidak akan membahayakan pankreas yang dilemahkan oleh pankreatitis.

Saat memasak kaldu kedua, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan menambahkan daun peterseli cincang.

Untuk meningkatkan rasa diizinkan untuk mengisi hidangan dengan krim dan menambahkan mie beras.

Selain ayam, Anda bisa memasak hidangan pertama dengan bakso atau memasak sup dari daging sapi tanpa lemak atau kelinci. Untuk persiapannya, Anda akan membutuhkan daging tanpa lemak - dada ayam atau daging sapi yang bersih dari film. Daging harus dicincang untuk daging cincang, tambahkan bawang cincang halus dan sedikit garam.

Selain ayam, Anda bisa membuat sup daging sapi tanpa lemak.

Sejumlah kecil hijau juga tidak akan merusak produk. Dianjurkan untuk tidak menambahkan telur ke cincang, sehingga kaldu tidak kehilangan transparansi. Bakso rebus bisa di atas air, daging siap saji atau kaldu sayuran. Dalam hidangan yang sudah jadi, tambahkan krim atau krim asam.

Selaput lendir

Sup lendir populer dengan pankreatitis. Mereka disiapkan dengan memasak croup ke keadaan lendir. Hidangan seperti itu membantu memulihkan kerongkongan dan pankreas. Anda dapat menggunakan sereal apa pun kecuali millet untuk keperluan ini. Oatmeal paling cocok.

Anda dapat menggunakan sereal apa pun kecuali millet untuk membuat sup lendir.

Bubur

Untuk pankreatitis, kursus pertama adalah penting. Diet nomor 5 merekomendasikan untuk memasak sup terlebih dahulu dan kemudian menyekanya dalam blender. Metode perawatan ini membantu mengurangi beban pada pankreas. Mashed disajikan sayur, daging, dan bahkan susu.

Sup haluskan

Sup krim, seperti lendir, mengurangi beban pada kerongkongan. Selain itu, hidangan asli ini membantu diversifikasi menu pankreatitis. Sajikan dengan kerupuk. Piring seperti itu pertama kali dimasak sampai lunak, kemudian dikocok dalam blender dan dimasak dengan api kecil. Disajikan dengan krim, krim asam atau keju.

Sup yang dimasak dibuat dari sayuran yang diizinkan pankreas, fillet ayam, dan ikan rendah lemak. Sup jamur tidak dianjurkan, karena terlalu berat untuk saluran pencernaan.

Sup yang dimasak dibuat dari sayuran yang diizinkan pankreas, fillet ayam, dan ikan rendah lemak.

Sup Oatmeal

Metode mengobati pankreatitis dengan oatmeal sangat populer di kalangan orang-orang, karena itu menguntungkan fungsi pankreas dan hati.

Dalam oatmeal, enzim yang mirip dengan yang diproduksi oleh tubuh ditemukan.

Sup oatmeal mudah dibuat. Ambil bahan-bahan berikut:

• 200 ml susu;
• 600 ml air;
• 30 g mentega;
• 1 butir telur;
• 0,5 cangkir oatmeal.

Cuci croup, rebus dan potong dalam blender. Kemudian didihkan lagi dan angkat. Biarkan dingin. Untuk membuat saus susu, kocok telur dengan susu. Lalu campur bubur dengan saus dan garam.

Berbagai sup untuk pankreatitis

Dalam kasus patologi, pankreatitis terjadi kerusakan langsung pada pankreas, karena pasien dengan diagnosis ini harus mematuhi diet khusus. Ahli gastroenterologi menyarankan untuk memasukkan sup dalam makanan. Ketika pankreatitis resep apa yang diperbolehkan, lebih baik tanyakan kepada dokter, karena hidangan individu tidak dapat digunakan selama periode eksaserbasi.

Cara memasak program diet pertama

Nutrisi makanan dengan gula tinggi dan pankreatitis pankreas cukup ketat. Pasien harus melupakan penggunaan lemak, pedas dan goreng, serta jenis sereal dan sayuran tertentu.

Semua pasien dengan pankreatitis mengikuti diet No. 5.

Sup dibagi menjadi 4 jenis.

1. Dari sayuran.
2. Sup berbentuk bubur.
3. Di kaldu.
4. Berdasarkan produk susu.

Untuk persiapan kursus pertama adalah penting sebagai komponen, dan prosedur untuk kesiapan. Sup pankreatitis tidak termasuk bawang dengan wortel dan rempah-rempah. Bahan harus mudah diserap oleh lambung untuk menghindari rasa sakit.

Sup sayur adalah salah satu hidangan sederhana. Anda hanya perlu memotong bahan-bahannya lalu merebusnya. Ambil kaldu ayam sebagai alas.

Makan mereka harus hangat, karena makanan dingin dapat menyebabkan serangan penyakit. Sup lendir juga bermanfaat untuk pankreatitis. Mengirim oatmeal ke kaldu, Anda mendapatkan lendir, karena hidangan ini ditaburi keju. Untuk menyiapkan metode lendir, ambil soba, nasi menir.

Kursus sayuran pertama

Sup pada sayuran diperlukan untuk pasien dengan pankreatitis pada tahap penyakit akut dan berkepanjangan. Ini termasuk hanya sayuran yang memiliki daya cerna yang baik. Hanya dengan cara ini, setelah mengambil sup, tidak akan ada manifestasi negatif dalam patologi bentuk kronis.

Sup kentang

Dalam makanan untuk penyakit pankreatitis akan membutuhkan:

• kaldu sayuran - 1,5 l;
• wortel;
• bawang;
• kentang - 4 buah.;
• mentega - 10 g;
• garam

Untuk membumbui sup sayuran dengan pankreatitis, Anda diperbolehkan menggunakan krim asam dan sayuran hijau. Awalnya bawang dengan rebusan wortel menggunakan air dan mentega. Selanjutnya, kaldu dituang, dan sayuran parut ditambahkan. Waktu memasak setengah jam.

Sebelum mengambil hidangan, masukkan sedikit krim asam tidak berminyak.

Sup dengan sayuran dan jelai mutiara

Hidangan berisi komponen-komponen berikut:

• jelai mutiara - 200 gram;
• zucchini;
• tomat;
• wortel - 2 buah.;
• minyak sayur;
• sayur atau kaldu ayam;
• krim asam dengan sayuran.

Cuci jelai dan tutup dengan air selama 3 jam. Kuras dan masak sekitar jam. Kemudian campur bubur dan sayuran, pra-kering menggunakan kaldu dan minyak olahan.

Sup sayur disiapkan setidaknya selama 20 menit. Disajikan dengan krim asam, dihiasi dengan sayuran hijau.

Sup vitamin

Untuk sup sayur pankreatitis, Anda perlu:

• bawang;
• wortel;
• kentang - 4 buah.;
• tomat;
• mentimun;
• Lada Bulgaria;
• mentega;
• garam;
• adas

Rebus wortel dengan bawang menggunakan mentega. Kemudian air dituangkan ke dalam dan sayuran parut dikirim ke kuali. Siapkan hidangan selama 15 menit.

Sup kacang

Dalam kasus penyakit, pankreatitis harus dimakan dengan kacang polong. Untuk membuat sup kacang polong, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kacang polong belah - 1 gelas;
• air dingin - 1.2 l;
• wortel - ½ dari seluruh sayuran;
• bawang;
• daun salam - 2 pcs.;
• roti panjang - 5 potong;
• garam;
• dill, peterseli.

Bilas kacang polong dan tutup dengan air dingin. Bersikeras selama 5 jam. Tiriskan air setidaknya perlu 4 kali, dan ganti dengan yang baru. Untuk menghindari fermentasi kacang polong, Anda tidak boleh melebihi waktu pemberian infus.

Ketika kacang polong sudah siap, harus dibilas lagi, tuangkan air dan dibakar. Setelah mendidih, gas berkurang, dan produk terus mendidih di bawah tutup yang agak tertutup. Hapus busa.

Waktu memasak akan tergantung pada varietas. Pada dasarnya, dibutuhkan 1,5-2 jam untuk memasak kacang polong. Pastikan untuk hanya menuangkan air panas saat mendidih. Jika Anda menuangkan air dingin, kacang polong akan sulit.

Saat menyiapkan kacang polong, Anda perlu menggiling wortel yang sudah dibersihkan sebelumnya di parutan yang halus. Bawang tidak perlu dipotong.

Setelah satu jam, kirim bawang dan wortel ke kacang polong, dibumbui dengan garam. Agar rasa hidangannya lebih jenuh, masukkan kentang irisan dalam kubus, daun salam.

Saat menyajikan sup kacang polong untuk pankreatitis, Anda perlu memotong roti dan sayuran menjadi kubus-kubus kecil. Menambahkan minyak sayur, sayuran, atau memasukkan daging sapi rebus terlebih dahulu adalah hal yang dibolehkan.

Haluskan resep sup

Untuk membuat diet Anda bervariasi ketika Anda sakit, diperbolehkan untuk melengkapi diet biasa Anda dengan resep yang menarik. Mengunjungi dokter, ia akan memberi tahu Anda apa jenis sup yang akan berguna selama diet di hadapan pankreatitis.

Sup squash

Daftar produk yang termasuk dalam resep:

• bawang;
• wortel;
• labu sedang;
• kentang - 3 buah;
• minyak sayur - 1 sendok besar;
• garam;
• adas

Cuci dan potong kentang. Kami kirim untuk memasak. Cincang sisa bahan dengan halus. Buatlah bawang panggang mudah di wajan, tidak lebih dari 2 menit, lalu tambahkan wortel dengan zucchini ke dalamnya.

Rebus sayuran selama 2 menit dengan api kecil. Anda perlu mengaduknya terus-menerus agar roti tidak membentuk kerak. Selanjutnya, kirim sayuran ke kentang. Sup harus mencapai kesiapan.

Sup sayur disela menggunakan blender untuk meninggalkan massa yang homogen. Haluskan masak untuk pankreatitis patologi, dinginkan dan taruh di atas meja, ditaburi dill.

Sup jelai giling

Untuk sup akan membutuhkan:

• jelai mutiara - 25 g.;
• kentang;
• wortel;
• mentega;
• dill, peterseli.

Croup dicuci dan dimasukkan ke dalam wadah dengan air mendidih. Setelah siap, jelai disaring di saringan, dan kaldu disaring. Kentang rebus, wortel, dan kaldu yang sudah direbus dikirim ke jelai. Masukkan juga mentega dan sayuran. Untuk kesiapan penuh sup harus mendidih.

Sup krim keju

Ketika kejang pankreas diizinkan makan sepiring sayuran, yang disiapkan dalam kaldu ayam.

Resep ini mengandung komponen-komponen berikut:

• kaldu yang terbuat dari fillet ayam - 900 ml;
• keju tahu - 200 gr;
• kembang kol;
• labu;
• wortel;
• kerupuk.

Masak sayuran. Dimasak kol, wortel dengan labu untuk membunuh dalam campuran homogen. Gunakan kaldu untuk mencairkan sup. Namun, pastikan bahwa konsistensi hidangan tetap pure. Tambahkan garam, keju parut dan rebus selama 2-3 menit.

Hiasi dengan sup keju hijau, sajikan dengan remah roti.

Sup dengan buah kering dan labu

Untuk memasak sup di hadapan pankreatitis akan membutuhkan komponen-komponen berikut:

• aprikot kering - 100 gr;
• apel kering - 100 g;
• labu - 200 gr.;
• gula dan kayu manis - dalam keadaan darurat;
• pati.

Cuci dan potong buah kering. Kirim dalam wajan dengan air dingin dan masak selama 25 menit, mematikan api. Saring kaldu siap, giling buah kering menjadi massa homogen menggunakan ayakan. Kemudian tambahkan gula dengan kayu manis.

Labu direbus secara terpisah. Dengan kesiapan labu terganggu oleh blender, pure buah dikirim ke sana. Semua komponen mendidih dalam kaldu buah.

Campuran harus dibiarkan dingin, tambahkan pati, yang harus diencerkan dalam kaldu. Setelah menggabungkan semua komponen, sup dididihkan, supnya hangat untuk dimakan.

Saat menyiapkan sup untuk pankreatitis, resep termasuk berbagai makanan. Anda bisa menambahkan sereal, garam, gula.

Sup ikan

Seringkali, hidangan sayuran segera menjadi membosankan, oleh karena itu, mereka mengeluarkan resep untuk sup dengan pankreatitis dari ikan.

Untuk makanan akan membutuhkan produk-produk berikut:

• hake - 500 g.;
• susu - 75 g;
• tepung - 2 sendok makan;
• mentega - 3 sendok besar;
• bawang;
• kentang - 2 buah.;
• garam;
• hijau

Kirim hake ke dalam air dan siapkan. Saat merebus lemak dengan busa dihilangkan. Masukkan kentang cincang ke dalam mangkuk. Secara terpisah, rebus bawang dan meletakkannya di kuali untuk memancing. Tambahkan sayuran hijau dan bumbui dengan garam. Giling massa yang sudah disiapkan, tuang susu dan didihkan selama 2 menit.

Kursus susu pertama

Piring yang tak kalah sehat, produk susu. Ada banyak resep untuk sup dalam susu dengan eksaserbasi pankreatitis kronis.

Suatu kondisi penting, penerimaan susu segar untuk penyakit ini tidak dapat diterima. Makanan pertama untuk pankreatitis, disiapkan dengan penambahan produk susu, diizinkan untuk makan hanya dengan remisi.

Sup semolina

Ada produk dalam sup:

• susu - 500 ml;
• wortel - 250 g.;
• semolina - 3 sendok makan;
• gula - 1 sdt;
• mentega – 1 sdt;
• garam

Wortel dipotong menjadi setengah cincin, dan direbus dengan air. Selanjutnya, hancurkan dalam pure. Rebus susu dan perlahan masukkan semolina sambil diaduk. Waktu memasak sekitar 10 menit. Lalu kirim wortel, bumbui dengan garam, gula dan masak lagi 5 menit. Makan dengan menaruh sepotong mentega.

Sup susu soba

Memasak itu sederhana. Diperlukan 3 sendok makan sereal untuk mencuci dan merebus, asin dengan air. Di soba yang sudah jadi, tuangkan 500 ml susu panas dengan persentase lemak yang rendah. Kemudian satu sendok teh gula dengan mentega. Kami membawa kesiapan.

Ayam diet

Pasien yang sebelumnya mengalami pankreatitis akut, harus mengikuti diet untuk jangka waktu tertentu. Untuk individu dengan tahap kronis penyakit, diet teratur disarankan.

Meskipun penggunaan ayam, serta daftar bahan 200, tidak dapat dimakan di hadapan patologi, tetapi selama remisi, itu diperbolehkan untuk memasak sup ayam.

Resep sup termasuk produk:

• fillet ayam muda;
• air;
• bawang;
• wortel;
• mie;
• garam;
• hijau;
• krim asam.

Lebih baik mengambil daging unggas, tidak ada tendon dan lemak di dalamnya. Jika bangkai disiapkan, maka diharuskan untuk menghapus kulit, tulang, tulang rawan dari ayam, karena sejumlah besar elemen efektif, hormon, dan antibiotik menumpuk di daerah ini.

Daging dicuci dengan air dingin dan direbus selama 20 menit. Kemudian kaldu dituang, daging ayam dicuci dan dikirim kembali ke kompor untuk memasak kaldu ke-2. Lalu kirim dia bihun dengan sayuran.

Sup rebus asin, didekorasi dengan peterseli. Terkadang dibiarkan mengisinya dengan krim asam.

Ketika patologi kelenjar, sup diet disiapkan dari berbagai bahan, tetapi tidak semuanya cocok untuk pasien tertentu. Pertimbangkan bagaimana pankreatitis terjadi, adanya eksaserbasi. Lebih baik berkonsultasi dengan dokter.

Sup sederhana untuk pankreatitis di rumah (resep dengan foto)

Sup dengan pankreatitis memiliki efek terapeutik, membantu mengurangi ambang nyeri dan proses inflamasi di pankreas. Nilai dari kursus pertama adalah bahwa mereka termasuk sejumlah besar elemen dan vitamin, berkontribusi untuk menghilangkan racun dan menormalkan fungsi sistem pencernaan. Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan sup yang berbeda dalam ransum, memilih bahan makanan, berdasarkan rasa dan kesukaan, dengan syarat bahwa semua bahan yang digunakan untuk menyiapkan makanan sehat termasuk dalam daftar produk yang diperbolehkan.

Pasien dengan pankreatitis perlu memasukkan sup dalam menu sehari-hari. Ketika eksaserbasi penyakit harus digunakan beberapa kali di siang hari.

Sup apa yang bisa Anda miliki untuk pankreatitis pankreas?

Saat memasak sup, Anda harus menggunakan produk yang diizinkan untuk digunakan dengan pankreatitis. Ahli gizi menyarankan dalam hidangan pertama untuk memasukkan bahan, tindakan yang ditujukan untuk menormalkan fungsi pankreas.

Dalam kasus pankreatitis, penggunaan sup dengan daging dan ikan diperbolehkan, dengan mempertimbangkan bahwa sup daging dimasak dalam kaldu sekunder (daging direbus dua kali, menuang kaldu pertama). Preferensi dalam memilih daging harus diberikan pada varietas rendah lemak, di mana tidak ada lapisan lemak. Daging harus dipotong dengan sangat halus, sehingga akan lebih baik dicerna. Penggunaan kaldu lemak dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit. Menurut ahli gizi, kelinci, kalkun, ayam dan daging sapi muda adalah yang terbaik untuk menyiapkan sup penyembuhan. Untuk memasak sup ikan disarankan untuk menggunakan pollock, hake.

Sup sangat berguna dari sayuran. Penggunaan sup dari kentang, bawang, wortel, zucchini dan labu memiliki efek positif pada kondisi kesehatan. Anda bisa mengisi sup dengan garam, kunyit, bumbu, bawang putih. Penggunaan sup kubis dan millet segar tidak disarankan, karena produk ini menyebabkan peningkatan produksi asam klorida dan dapat menyebabkan mual dan muntah.

Dalam kasus patologi pankreas, sup susu juga dapat dimasukkan dalam diet dengan beberapa batasan. Memasak sup dengan susu murni tidak diperbolehkan, karena produk ini dapat menyebabkan kembung, muntah, dan memicu serangan pankreatitis. Disarankan untuk memasak sup dengan susu yang dilarutkan dengan air (1: 1), sup susu harus dikonsumsi tidak lebih dari dua kali seminggu.

Konsumsi sup kacang polong selama periode eksaserbasi pankreatitis tidak disarankan, karena hidangan seperti itu dapat menyebabkan peningkatan perut kembung. Sup yang bermanfaat, kentang tumbuk dan sup - krim. Dalam persiapan hidangan seperti itu, jumlah minimum nutrisi hilang, karena struktur lunak hidangan dalam bentuk ini memiliki efek hemat pada pankreas.

Sup Vegetarian Pankreas - Resep

Sup vegetarian dengan pankreatitis memiliki efek terapeutik pada pankreas. Sup seperti ini memiliki volume besar dan kandungan kalori rendah, memiliki efek positif pada sistem pencernaan, membersihkan tubuh, menormalkan proses metabolisme, dan merupakan sumber vitamin dan elemen yang sangat baik.

Memasak sup seperti itu harus tanpa garam atau dengan jumlah yang sangat sedikit. Anda bisa mendiversifikasi masakan, memberi mereka rasa dan penampilan yang menggugah selera menggunakan rempah-rempah dan sayuran. Menambahkan wortel, kari, kunyit dapat meningkatkan cita rasa sup, serta memberikan tampilan makan malam yang cerah dan indah. Sup vegetarian dapat didekorasi dengan bumbu segar: peterseli, dill, basil, ketumbar, bawang hijau - dan sebagai hasilnya dapatkan hidangan yang sangat harum dan membangkitkan selera.

Borscht

Borsch adalah hidangan yang sangat umum, banyak orang suka dan sering memasaknya. Pasien dengan pankreatitis harus menyiapkan hidangan ini, mengikuti resep khusus.

Untuk sup dasar, gunakan kaldu 1 wortel dan 2 kentang, lalu tambahkan lantai bit. Saat memasak Anda harus benar-benar menghilangkan daging panggang. Di piring siap Anda dapat menambahkan hijau.

Sup nasi

Sup ini cocok untuk digunakan pada periode penyakit akut. Anda perlu mengambil air - 600 ml, ¼ gelas beras, 1 kentang, wortel. Garam, bumbu, krim asam diizinkan ditambahkan selama remisi.

Sayuran dikupas, dicuci, wortel dihancurkan di parutan, kentang dipotong dadu. Air dididihkan dan nasi yang sudah dicuci dan sayuran cincang ditambahkan ke dalamnya. Setelah mendidih, sup dibiarkan mendidih selama 15 menit, sampai kentang dan nasi siap. Sebelum digunakan, disarankan untuk menumbuk kentang dengan garpu atau memotong sup dalam blender.

Sup Oatmeal

Dimasak dari serpihan gandum Hercules. Untuk 1,3 liter air, tambahkan beberapa sendok makan oatmeal dan didihkan. Massa yang dihasilkan disaring melalui saringan dan dibakar lagi, sampai mendidih. Dalam sup, Anda bisa menambahkan bumbu, beberapa kerupuk.

Sup jelai mutiara

40 g jelai mutiara ditempatkan dalam 2 liter air dan dimasak selama 3 jam dengan api kecil. Cairan jadi disaring dan sup sayuran disiapkan di kaldu yang dihasilkan, memilih bahan-bahan sesuai selera. Semua sayuran harus dicincang halus atau diparut di parutan.

Satu rebusan jelai mutiara juga bisa dituang ke piring, sedikit garam dan rendam di dalamnya kerupuk roti putih (bukan toko).

Sup makanan

Sup makanan hanya bisa disiapkan dalam bentuk direbus atau dikukus. Diet semacam itu melibatkan banyak makan, hingga 5 - 6 kali sehari, dalam porsi kecil. Untuk makanannya enak dan bervariasi, resep masakan yang dikembangkan.

Sup pure kembang kol

Diperlukan untuk mengambil 200 g kembang kol, 2 wortel, dan 3 kentang. Sayuran yang dikupas dan dicincang dituang dengan proporsi air dan susu yang sama, dan kemudian sayuran rebus dalam komposisi ini. Saat kaldu sudah siap, campur semua sayuran dengan blender, tambahkan sedikit garam, dan tuangkan keju keras yang sebelumnya diparut. Sup kembali dibakar selama 5 menit.

Sup musim panas

Kupas dan potong dadu 4 kentang dituangkan dengan air dingin dan nyalakan api perlahan sampai mendidih, kemudian wortel cincang dan bawang ditambahkan ke kaldu. Sebelumnya, mentimun cincang halus, tomat, rempah-rempah dan merica Bulgaria dicampur dan ditambahkan ke sayuran mendidih, asin (tambahkan sedikit garam) dan direbus selama 5-10 menit. Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan nasi rebus ke sup.

Sup daging sapi

Daging sapi dicuci, dipotong-potong kecil dan dituangkan dengan air dingin dan dibakar. Kaldu yang dihasilkan dituang, dan daging rebus dihancurkan dua kali dengan penggiling daging.

Tambahkan daging yang diawetkan ke dalam kaldu sayuran yang sudah dimasak sebelumnya (kentang, wortel, kembang kol, peterseli, seledri) dan dibakar perlahan selama 10-15 menit.

Sup ayam diet

Bangkai ayam yang sudah dikupas direbus dua kali. Kaldu pertama dikeringkan, setelah itu daging dicuci dan diatur untuk mendidih lagi. Kaldu berulang harus direbus, tambahkan sedikit garam dan bumbu. Dalam kaldu, Anda bisa menambahkan nasi, bihun, dan sayuran sesuai selera.

Sup - aprikot kering dan apel kering

Penting untuk mengambil aprikot kering dan apel kering dalam jumlah yang sama, bilas dengan baik dan potong-potong. Produk cincang harus dituangkan dengan air dingin dan didihkan selama 30 menit. Setelah kaldu harus disaring, apel dan aprikot kering digosok dengan saringan, tambahkan gula dan kayu manis, dan bersama-sama didihkan lagi sampai mendidih dalam kaldu buah. Komposisi yang sudah jadi perlu didinginkan dan ditambahkan ke dalamnya, diencerkan, dalam sebagian kecil rebusan, pati. Campuran yang dihasilkan harus ditambahkan ke massa yang didinginkan, campuran, dan bersama-sama didihkan.

Resep Sup Ikan

Ketika pankreatitis berguna dalam penggunaan sup ikan - kentang tumbuk. Hidangannya ternyata sangat enak dan memuaskan. Sup termasuk banyak nutrisi dan membantu mengisi kekurangan vitamin tubuh dengan diet khusus.

Untuk menyiapkan sup, Anda perlu mengambil 0,5 kg ikan (pike atau hake), 75 g susu, 2 sdm. l tepung, 3 sdm. l mentega, bumbu secukupnya (peterseli, dill), satu bawang kecil, 2 kentang dan garam.

Ikan dipisahkan dari tulang, fillet yang dihasilkan dituangkan dengan air dan direbus, setelah mendidih, menghilangkan busa dan lemak yang terbentuk. Dalam kaldu tambahkan kentang cincang halus, bawang rebus, bumbu dan garam. Komposisi yang dihasilkan ditumbuk dalam blender dan dibumbui dengan saus yang terbuat dari susu dan tepung. Setelah sup dihaluskan lagi nyalakan api lambat selama 3 menit.

Sup ayam

Sup ayam dikonsumsi saat remisi terjadi. Dilarang menggunakan ayam muda. Sup lebih baik dimasak dari ayam dewasa, yang mengandung sejumlah besar zat aktif.

Burung itu dicuci, didihkan selama 30 menit, kemudian kaldu dikeringkan, daging dicuci dan kaldu sekunder disiapkan. Kaldu ini asin ringan, sayuran ditambahkan padanya, kentang cincang halus, dan mie. Sajikan sup dengan sesendok krim asam.

Sup Keju

Keju tidak dianjurkan untuk digunakan selama eksaserbasi pankreatitis. Ketika remisi terjadi, produk susu dapat dimasukkan ke dalam makanan dalam porsi kecil. Para ahli menyetujui penggunaan tahu Jepang, yang menyerupai keju cottage.

Sup Keju Labu

Untuk persiapan sup keju seperti itu, perlu menggunakan kaldu ayam sekunder sebagai dasarnya.

200 g labu, 2 wortel, 200 g kembang kol dipotong kecil-kecil dan didihkan. Setelah melunakkan sayuran, mereka ditumbuk dalam blender dan dicampur dengan kaldu. Massa yang dihasilkan adalah asin, tambahkan tahu Jepang tumbuk dan dimasak dengan api kecil selama sekitar 3 menit. Sajikan sup - kentang tumbuk bisa dengan kerupuk buatan sendiri.

Sup keju dalam kaldu sayuran

Diperlukan untuk mengambil 1 wortel, umbi ukuran sedang, kentang. Sayuran direbus sampai matang, potong-potong dalam blender dan massa yang dihasilkan dicampur dengan kaldu. Di dalam sup, Anda bisa menambahkan keju dan krim asam. Anda bisa menghias hidangan dengan udang rebus.

Sup sayur

Kursus sayuran pertama bermanfaat pada semua tahap pankreatitis. Sup sayuran yang dimasak dengan benar berkontribusi pada pemulihan pankreas dengan cepat, meningkatkan imunitas. Hidangan tersebut memiliki efek hemat pada saluran pencernaan, mempercepat timbulnya remisi.

Sup pure sayur

Diperlukan untuk mengambil bawang rata-rata, satu wortel, 2 kentang dan 2 sdm. l minyak bunga matahari.

Bawang dan wortel digoreng dengan minyak bunga matahari. 1 liter air dituangkan ke dalam panci, 2 kentang cincang halus ditambahkan dan dibakar perlahan, setelah mendidih, tambahkan sayuran panggang ke dalam panci dan didihkan selama 30 menit. Sup bisa dimakan bersama kerupuk.

Sup wortel dan cukini

Untuk persiapan vitamin dan sup sayuran lezat, Anda perlu mengambil 5 kentang, 1 zucchini, 2 wortel, 1 paprika merah, 1 kubus kaldu ayam, 2 sdm. sendok minyak zaitun, 100 g kembang kol.

Sayuran dicincang halus dan direbus selama sekitar satu jam, sampai lunak, lalu ditumbuk dalam blender. Tambahkan kaldu kubus, sedikit garam dan massa sayur cincang ke kaldu. Komposisi dibakar selama 2 menit, tambahkan minyak zaitun.

Kembang kol dan sup zucchini

300 gr. brokoli dan satu zucchini ukuran sedang dicuci, potong dadu, tuangkan 1 l air dan dibakar. Sayuran yang dimasak dikeluarkan dari kaldu, dilumatkan dalam blender, tambahkan kaldu sayur, biarkan mendidih selama 2 menit.

Sup kentang

Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil 1,5 liter kaldu sayuran, satu wortel dan bawang, 4 kentang, 10 g mentega dan sejumput garam. Untuk mengisi sup membutuhkan krim asam dan sayuran. Rebus wortel dan bawang dengan air dan mentega, lalu tuangkan kaldu sayuran, tambahkan sayuran dingin dan rebus selama 30 menit. Disajikan dengan krim asam.

Sup Vitamin

Kita perlu mengambil wortel, bawang, 4 kentang, tomat, mentimun, 2 paprika, mentega, sayuran hijau, dan garam. Bawang dan wortel direbus dengan mentega, massa yang dihasilkan ditambahkan ke air, dan sayuran cincang halus ditambahkan di sini. Sup dimasak dengan api kecil selama 15 menit.

Sup Squash

Untuk sup terapeutik, Anda perlu mengonsumsi 1 zucchini, 3 kentang, hijau, satu bohlam dan wortel, 3 sdm. l minyak bunga matahari.

Sayuran yang dicuci dan dikupas potong dadu. Rebus kentang dalam 1 liter air. Dalam minyak, goreng bawang sedikit, potong-potong setengah, tambahkan wortel, zucchini dan lulus selama 2 menit.

Jangan digoreng. Setelah kentang mendidih, tambahkan sayuran dari wajan, sedikit garam, rebus dengan api kecil selama 20 menit. Saat menyajikan sup yang dihiasi dengan sayuran hijau, tambahkan satu sendok krim asam. Di dalam sup, Anda bisa menambahkan mie, nasi, pasta.

Sup Sayuran Dengan Bakso

Bakso adalah daging atau bakso ikan dengan berbagai ukuran, direbus dalam air mendidih atau kaldu. Sup bakso ternyata ringan dan memiliki kandungan kalori rendah, tetapi pada saat yang sama sangat bergizi, kaya akan vitamin dan unsur mikro.

Bakso makanan terbuat dari daging sapi tanpa lemak, ikan, dan daging unggas. Bumbu, garam, bawang, bawang putih, dan sayuran ditambahkan ke daging cincang.

Sup Bakso Daging Sapi

Sup bahan - 3 liter air, 0,5 kg daging sapi, 2 bawang, 1 wortel, 2 kentang, 0,5 kepala kembang kol kecil, sayuran hijau (dill atau parsley), daun salam, kacang polong, garam.

Bawang murni, merica, daun salam dan bakso yang terbuat dari daging cincang ditambahkan ke air mendidih, mereka menunggu sampai air mendidih lagi, dan kentang dan wortel dikupas ditambahkan ke kulitnya, diasinkan, direbus selama 5 menit, kemudian lada Bulgaria dipotong dadu dan diwarnai kubis, dibagi menjadi potongan-potongan kecil. Sup direbus selama 10 menit, disajikan, didekorasi dengan sayuran.

Sup soba dengan bakso

Diperlukan untuk mengambil 0,5 kg daging sapi, 3 kentang, 1 wortel, 150 g gandum, garam.

Terbentuk dari bakso cincang yang dicelupkan ke dalam air mendidih, soba ditambahkan ke dalamnya dan direbus selama 15 menit. Setelah itu, tambahkan kentang kupas dan cincang, iris wortel ke dalam sup. Masak sup selama 25 menit. Disajikan dengan dill atau peterseli.

Sup berlendir

Sup lendir memiliki efek hemat pada dinding lambung dan usus, pada pankreas. Sup seperti itu bermanfaat untuk penyakit lambung dan usus selama periode pasca operasi.

Sup nasi berlendir

Sup disiapkan menggunakan 150 ml kaldu, 300 ml air, 40 g beras dan 5 g mentega. Nasi dicuci, dibiarkan dalam air matang selama 15 menit, lalu rebus selama 1 jam. Setelah itu, air beras disaring melalui saringan halus dan ditambahkan ke kaldu. Sup yang dihasilkan dididihkan, disajikan dengan potongan daging ayam.

Sup Lendir Oatmeal

Untuk menyiapkan satu porsi sup lendir oatmeal, Anda perlu mengambil 200 ml susu, 40 g oatmeal, 10 g mentega segar, ½ kuning telur, ½ sendok teh gula, 200 ml air. Panci air bersih diletakkan di atas api dan didihkan.

Setelah itu, oatmeal ditambahkan di sana, dan sekali lagi didihkan, dalam waktu satu jam. Kaldu sereal disaring melalui saringan, tanpa menggosok residu yang telah dihapus, dan dituangkan ke dalam panci, didihkan.

Siapkan campuran susu dan setengah kuning telur, aduk hingga tercampur rata dengan hati-hati ke dalam sup yang sudah jadi. Gula dan sejumput garam ditambahkan ke sup.

Sup Hercules berlendir

Untuk menyiapkan satu porsi sup, Anda perlu mengambil 40 g serpihan oat-serpih, 350 ml air, 100 ml susu, 1 kuning telur, 10 g mentega, garam, gula.

Serpihan tertidur dalam air mendidih, masak dengan api kecil selama sekitar satu jam, disaring. Pra-dimasak telur - campuran susu susu panas dan kuning telur, campuran yang dihasilkan ditambahkan ke kaldu lendir, asin, tambahkan mentega dan gula.

Kursus susu pertama

Sup susu dengan pankreatitis hanya dikonsumsi selama remisi.

Sup semolina dengan wortel

Sup dibuat dari 0,5 liter susu (dengan 2,5% lemak), 50 ml air, 250 g wortel, 3 sdm. l semolina, 1 sdt. gula dan mentega.

Wortel dipotong menjadi cincin dan direbus dengan air sampai matang, lalu ditumbuk dalam blender. Semolina secara bertahap dimasukkan ke dalam susu mendidih. Pastikan untuk mengaduk sepanjang waktu untuk mencegah pembentukan benjolan (10 menit). Setelah itu, wortel yang dihancurkan, garam, dan gula ditambahkan ke komposisi dan masak selama 5 menit. Sup siap diisi dengan mentega.

Sup susu soba

Diperlukan untuk mengambil 3 sdm. l soba masak dalam air asin sampai lunak. Dalam bubur yang sudah jadi, Anda perlu menambahkan 0,5 liter susu, 1 sdt. gula, 1 sdt. mentega dan masak selama 5 menit.

Sup Susu Apple

Untuk menyiapkan sup, Anda membutuhkan 0,5 liter susu, 200 g apel, 1 sdm. l gula, 1/3 sdt. kanji, 1 kuning telur, garam.

Apel dikupas, potong dadu, direbus dengan air dan gula. Kuning telur dari satu telur dicampur dengan gula, pati dan sekitar 100 ml susu ditambahkan. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam susu mendidih. Setelah dingin, tambahkan apel. Hidangan yang sudah jadi digiling dengan blender. Sup bisa dikonsumsi dingin sebagai hidangan penutup.

Kontraindikasi

Untuk menyiapkan sup makanan untuk pankreatitis, batasan tertentu harus diperhitungkan. Sup pertama saat memasak sup selalu menyatu. Untuk sup pilih filet bersih, tendon dan tulang rawan tidak digunakan.

Dalam sup, dilarang untuk menambahkan bahan-bahan yang mengiritasi, serta produk-produk yang tidak diperbolehkan untuk radang pankreas. Tidak diperbolehkan menggunakan produk yang meningkatkan sekresi jus lambung, serta daging berlemak.

Ketika pankreatitis dikontraindikasikan penggunaan lobak, coklat kemerahan, lobak, lada, selada, bawang putih, rhubarb. Beberapa sayuran harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Sayuran tersebut termasuk asparagus, kol putih, tomat, mentimun, terong.

Sup untuk pankreatitis adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi diet tanpa membahayakan kesehatan. Hidangan pertama yang disiapkan sesuai dengan petunjuk ahli gizi memiliki efek positif pada tubuh dan membantu untuk dengan cepat mengatasi eksaserbasi penyakit.

Ulasan

Pembaca yang budiman, pendapat Anda sangat penting bagi kami - jadi kami akan senang jika Anda membagikan resep Anda untuk sup dengan pankreatitis di komentar. Ini juga akan bermanfaat bagi pengguna lain.

Suami saya menderita pankreatitis kronis. Saya memasak untuknya secara terpisah, sesuai dengan resep khusus. Yang paling baik adalah hidangan pertama yang memungkinkan Anda dengan cepat mengatasi periode akut penyakit.

Dari produk yang diizinkan saya memasak berbagai sup lezat dan selera berdasarkan sayuran dan daging diet. Suami dibantu oleh sup hercules lendir. Bahkan dalam periode tinggi, sup seperti itu mudah dicerna, setelah itu rasa sakitnya berkurang.

Saya adalah pecinta makanan berlemak dan pedas, saya makan tidak teratur, sering makan makanan kering. Dengan latar belakang gaya hidup yang tidak sehat, saya menderita pankreatitis. Dokter meresepkan diet. Pada awalnya itu sangat sulit bagi saya, saya berpikir bahwa makan dengan diet berarti hanya makan bubur. Tetapi ketika seorang ahli gizi menjelaskan hidangan mana yang termasuk dalam diet khusus, diet itu sepertinya tidak tertahankan. Saya terutama suka sup dengan bakso dan sup keju. Bakso bisa dimasak dari daging ayam, ikan. Saya menambahkan keju tahu Jepang ke dalam sup keju, yang memberikan rasa yang sangat enak pada hidangan. Setelah menggunakan sup, kesehatan saya mulai membaik. Rasa sakit, mual dan gejala lainnya hilang. Saya makan di diet untuk bulan ketiga, itu berguna dan sangat enak.

Semua tentang kelenjar
dan sistem hormonal

Sup dengan pankreatitis (radang pankreas) harus dimasukkan dalam makanan pasien. Ini adalah hidangan sehat dan bergizi yang tidak membebani organ yang sakit. Dalam menu pasien dengan pankreatitis, sup dimasukkan secara bertahap, lebih disukai lendir, berdasarkan sereal.

Ada banyak resep sup untuk orang dengan diagnosis pankreatitis. Meskipun aturan ketat dari diet, kursus pertama bisa terasa enak dan bervariasi.

Ketentuan memasak sup untuk pankreatitis

Sup untuk pasien pankreatitis harus terdiri dari produk yang mudah dicerna dan diserap oleh tubuh. Ini adalah aturan utama dari diet untuk radang pankreas.

Sayuran dicincang halus, dicacah, pelintas, dicacah dengan blender. Piring harus dari konsistensi yang seragam, tanpa benjolan.

Itu penting! Dengan pankreatitis, hanya sup hangat yang bisa dimakan, karena hidangan dingin atau panas dapat memicu penyakit.

Selama memasak, penting untuk memilih sayuran matang dan tidak murni, cuci bersih, potong dan masak dengan benar.

Pasien dengan pankreatitis tidak dapat makan sup dengan kol, millet dan kacang-kacangan (kacang polong, kedelai, kacang-kacangan). Produk-produk ini menyebabkan kembung, masalah perut, dan sakit perut.

Resep memasak

Sup apa yang bisa Anda miliki untuk pankreatitis? Ketika radang pankreas dianjurkan untuk makan sup pada lendir, sereal berbasis atau kaldu rendah lemak. Mereka dengan lembut mempengaruhi dinding perut, secara bertahap mengembalikan selaput lendir pankreas dan saluran pencernaan.

Sup berlendir

Skema memasak sup lendir atas dasar sereal adalah satu. Siapkan sereal (nasi, gandum, oatmeal) dengan cara direbus lama. Kemudian kaldu disaring, sup jadi diisi dengan minyak.

Kiat! Untuk memasak croup lebih cepat, ia direndam dalam air, dikeringkan dalam oven dan ditumbuk.

Resep untuk sup lendir makanan untuk pankreatitis:

1. Sup nasi Sayuran dan bumbu yang dipotong halus ditambahkan ke kaldu ayam rendah lemak (bisa berupa wortel, bawang, peterseli, dll.), Masak selama 30 menit, saring. Nasi pra-cuci dimasak dalam panci terpisah sampai setengah matang. Kemudian tambahkan kaldu saring yang sudah disiapkan ke nasi dan rebus di bawah tutupnya hingga 3 jam. Nasi harus direbus hingga lunak. Garam ditambahkan ke dalam sup secukupnya.
2. Sup oatmeal. Oatmeal dituangkan ke dalam air mendidih dan dimasak dengan api kecil sampai matang. Selanjutnya, massa ini disaring melalui saringan, garam dan gula ditambahkan secukupnya dalam kaldu yang dihasilkan dan dididihkan. Kaldu dibiarkan dingin hingga suhu 70 derajat Celcius. Dalam mangkuk terpisah, campur telur dan susu, tambahkan campuran ke kaldu. Setelah mendinginkan sup sedikit lagi, mereka memasukkan sepotong mentega ke dalamnya dan menyajikannya kepada pasien dengan pankreatitis.

Sup diet beras - hidangan yang sangat memuaskan. Untuk membuatnya lebih lezat, tambahkan satu kubus mentega sebelum disajikan.

Sup sayur

Resep untuk sup sayur ringan untuk pankreatitis:

1. Akar peterseli, bawang, dan wortel dipotong-potong.
2. Sayuran rebus 20 menit dalam sedikit air dengan garam dan minyak.
3. Dalam air mendidih, kirim tomat dan kentang cincang halus, rebus selama 20 menit.
4. Kemudian wortel rebus dan bawang ditambahkan ke wajan dengan sayuran.
5. Sup dimasak sampai siap 15-20 menit.

Resep untuk sup sayur untuk pankreatitis pankreas ini baik karena dapat dibuat dengan cepat dan mudah.

Kiat! Sebelum disajikan, sup kentang dapat didekorasi dengan bumbu segar atau tambahkan sedikit krim tanpa lemak.

Resep untuk sup diet zucchini:

1. Kentang dicincang halus, dituangkan dengan air dan dibakar.
2. Irisan bawang passerat dalam wajan dengan penambahan minyak, lalu ke sana sebarkan wortel dan zucchini secara bergantian.
3. Campuran sayur rebus beberapa menit dan tambahkan ke kentang.
4. Sup dimasak selama 20 menit (sampai lunak).

Sup sayur dapat dimasak dengan tambahan kentang, kembang kol, tomat, paprika, mentimun, labu dan zucchini

Sup haluskan

Resep untuk kentang tumbuk diet untuk pankreatitis:

1. Kentang dicincang halus dan dituangkan ke dalam panci berisi air mendidih. Sayuran akar dimasak sampai setengah matang. Labu cincang halus ditambahkan ke kentang, direbus sampai matang. Sup dibumbui dengan sedikit mentega. Selanjutnya, berikan sup untuk dingin dan cincang dengan blender, didihkan dan sajikan.
2. Bawang dan wortel dicincang halus dan dilewatkan di wajan dengan sedikit minyak sayur. Air dididihkan, tambahkan kentang, bawang, dan wortel. Sup disimpan di atas api selama 30 menit, lalu dihancurkan dengan blender.

Kiat! Sup makanan dengan pankreatitis cocok dengan remah roti, rempah-rempah.

Sup krim keju juga termasuk dalam menu hidangan diet untuk pankreatitis, namun, sebelum dimasukkan ke dalam diet pasien, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda

Sup kaldu

Pasien dengan pankreatitis dapat makan kaldu ayam dari burung dewasa, tetapi tidak dari ayam muda. Berbeda dengan remaja, bangkai ayam dewasa mengandung lebih sedikit zat ekstraktif. Agar tidak repot dengan pemotongan ayam, ahli gizi menyarankan untuk membeli dada ayam secara terpisah.

Itu penting! Jika Anda berencana memasak kaldu ayam, maka Anda perlu menghilangkan kulit dari bangkai, menghilangkan tendon, lemak, dan tulang rawan.

Kaldu ayam dengan pankreatitis disiapkan sebagai berikut:

1. Unggas dicuci bersih.
2. Dibanjiri air dan dibakar.
3. Masak kaldu dengan api kecil selama 20-30 menit.
4. Selanjutnya, kaldu yang sudah jadi dikeringkan.
5. Daging dicuci dan diisi dengan air lagi.
6. Garam kaldu sekunder dan didihkan selama 15 menit.

Kiat! Hijau, krim asam atau krim ditambahkan ke kaldu ayam jadi.

Sup ayam diet dapat dimasak dengan sereal dan sayuran

Kesimpulan

Masukkan sup dalam makanan pasien hanya mungkin dengan izin dari dokter. Dianjurkan juga untuk mengklarifikasi sup mana pada tahap penyakit tertentu yang diizinkan oleh pasien.

Haluskan sup untuk pankreatitis

Sup - salah satu hidangan utama yang secara aktif digunakan dalam persiapan diet untuk pengobatan pankreatitis. Keuntungan dari solusi tersebut adalah untuk secara signifikan mengurangi beban pada organ yang sakit, ditambah lagi itu adalah makanan yang direbus cair yang dicerna lebih mudah oleh sistem pencernaan. Keuntungan yang paling signifikan adalah bahwa sup benar-benar memungkinkan dan enak, itu memungkinkan makanan diet tidak menjadi prosedur membosankan yang monoton. Sup pure untuk pankreatitis, salah satu solusi ini. Namun, mari kita urutkan semuanya sesuai urutan.

Prinsip diet dan fitur sup dengan pankreatitis

Perlu dipahami bahwa makanan pada diet yang diresepkan untuk pankreatitis memiliki batasan yang cukup parah. Dan intinya bukan hanya bahwa makanan berlemak / goreng / pedas dikontraindikasikan jika terjadi penyakit, tetapi juga masalah fakta bahwa beberapa buah kazhi dan sayuran tidak termasuk. Sayangnya, millet, kacang-kacangan dan kol adalah yang paling populer.

Dasar dari diet pasien adalah diet No. 5. Dalam batas-batasnya ada beberapa jenis sup, yang ideal untuk pasien yang dijelaskan oleh penyakit:

• Tentang sayuran;
• Kentang tumbuk, dalam jumlah yang diizinkan dan keju;
• Di kaldu;
• Tentang susu.

Itu penting! Kebenaran masakan yang dimasak tidak hanya tergantung pada produk apa yang termasuk dalam komposisinya, tetapi juga bagaimana mereka dimasak.

Saat menyiapkan hidangan ini, diet melarang lewatnya sayuran dalam wajan. Semua yang bisa dimasak adalah masing-masing bahan, yang akan memungkinkan perut dan usus dengan mudah mengatasi makanan.

Sup sayuran, yang mudah disiapkan dan mengandung bahan-bahan yang kurang berbahaya dalam komposisinya, paling umum dalam situasi ini. Terkadang dibiarkan memasak sup seperti itu dalam kaldu ayam. Sup-pure dan sup lendir dengan pankreatitis sangat berguna, mereka mudah dicerna oleh tubuh, dan mereka memiliki sejumlah fungsi yang bermanfaat. Tangkapan untuk yang pertama adalah kebutuhan untuk membeli blender, tetapi kemungkinan besar ini adalah solusi yang diperlukan.

Haluskan resep sup

Hari ini Anda dapat menemukan sejumlah besar hidangan jenis ini. Pada akhirnya, sup sayuran apa pun dengan sempurna berubah menjadi kentang tumbuk. Namun, ada beberapa rekomendasi yang sesuai untuk digunakan, bahkan dalam kasus yang paling kompleks dan terabaikan. Jadi salah satu resep untuk diet yang sangat ketat adalah sebagai berikut:

• Anda akan membutuhkan - wajan, sedikit minyak sayur, bawang, wortel, kentang, air, roti kering;
• Siapkan sayuran, bersihkan dan potong;
• Tuang sedikit mentega ke dalam panci dan tambahkan bawang bombay / wortel. Pada api kecil, aduk campuran sampai matang;
• Kemudian tambahkan kentang dan air;
• Penting untuk menyiapkan hidangan dalam waktu tiga puluh menit;
• Dengan menggunakan blender, campuran disela menjadi bubur kental, dan sebelum disajikan, kerupuk kering ditambahkan ke piring saji.

Menarik Berkat hidangan penggilingan seperti itu, bahkan sup yang paling akrab pun mendapatkan warna penyedap baru, yang sangat cocok bagi mereka yang bosan dengan monoton dari diet.

Pilihan dari satu komponen sangat diminati - misalnya, bahan utama adalah labu, wortel, kentang, zucchini. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi dan rekomendasi dari dokter yang hadir. Hal utama yang harus diingat untuk menghapus dari semua produk dari kupas asal tanaman.

Sup berlendir

Salah satu masalah utama pankreatitis, baik bentuk akut maupun kronisnya, adalah peningkatan signifikan dalam enzim yang diproduksi, yang sangat mengiritasi selaput lendir. Sekresi lambung ini harus dikurangi. Cara paling efektif saat ini adalah makanan diet. Oleh karena itu, begitu sering digunakan berbagai piring cair yang mengurangi dampak dari penulisan rencana mekanik dan kimia. Makanan tersebut memiliki efek hemat pada saluran pencernaan, serta pada pankreas. Hidangan yang dipilih dengan benar menormalkan proses metabolisme protein, lemak dan karbohidrat.

Konsistensi lendir adalah salah satu yang paling disukai, terutama selama eksaserbasi atau bentuk yang terabaikan. Jadi, beberapa hari pertama puasa digantikan oleh pengenalan sup seperti itu, yang disiapkan berdasarkan sereal. Berkat efeknya, mukosa pankreas cepat pulih, dan permukaan usus dan perut dinormalisasi. Pada saat yang sama, saturasi mineral pada tubuh terjadi bersamaan dengan proses pemulihan. Satu-satunya sereal yang dilarang untuk digunakan adalah millet.

Semua piringan cair dengan sifat berlendir disiapkan hampir sesuai dengan satu algoritma. Dasar dari proses ini adalah pencernaan sereal yang panjang. Setelah botol siap untuk menyaringnya dan menambahkan komponen lain.

Itu penting! Jika Anda menyiapkan sereal terlebih dahulu untuk memasak, yaitu, bilas dengan baik, keringkan dengan oven dan giling dalam penggiling kopi / blender - waktu yang Anda butuhkan untuk memasak kaldu dapat dikurangi secara signifikan.

Sup siap harus seragam, memiliki rasa krim. Aroma utama dari hidangan ini adalah susu, telur, dan bubur.

Beberapa resep sup lendir

Jika Anda memilih dari semua pilihan hidangan yang ada, oatmeal memiliki sifat bermanfaat yang paling banyak, dan kaldu yang dimasak di atasnya paling populer. Alasan untuk ini adalah kesamaan dari sup yang dihasilkan dengan jus pankreas - itu jenuh dengan karbohidrat dari aksi pembelahan dan amilase.

Untuk mendapatkan makanan yang lezat, oatmeal harus ditempatkan di dalam air matang terlebih dahulu, jadi masaklah selama satu jam. Selama waktu ini, sup akan berantakan. Penting untuk melakukan proses dengan api kecil. Untuk mendapatkan rebusan oatmeal tidak bisa digiling, cukup saring melalui saringan / kain tipis. Yushka kemudian diasinkan secara terpisah, sedikit gula ditambahkan, dan sekali lagi dibawa ke keadaan mendidih.

Selanjutnya, Anda perlu mengurangi suhu yushka hingga tujuh puluh derajat, dan kemudian menambahkan telur dan susu yang sebelumnya sudah ada. Pra-pendinginan diperlukan untuk mencegah munculnya serpihan dari lipatan telur. Setelah prosedur ini dan turunkan suhu menjadi enam puluh, tambahkan minyak.

Resep lain yang berguna dan lezat adalah sup berbahan dasar nasi. Di sini perlu untuk memiliki kaldu yang lemah pada daging, wortel, bawang, akar peterseli, beras. Siapkan sayuran, cincang dan rebus dalam kaldu sapi. Sejalan dengan prosedur ini, rebus nasi. Itu harus dibawa ke setengah. Setelah itu, tambahkan campuran kaldu dan sayuran yang sudah disiapkan dan didihkan selama tiga jam. Selanjutnya, Anda juga harus saring dan mulai makan.

Nasi juga bisa dibuat dengan hidangan cair susu. Resep yang sangat enak adalah perbandingan cairan susu pada nasi dan daging tumbuk. Sekali lagi, diperlukan untuk menyiapkan telur sereal tipe lendir. Secara paralel, daging tanpa lemak ini dicincang dalam penggiling daging, membuatnya beberapa kali. Akibatnya, daging juga diharuskan digiling melalui ayakan. Nasi telur dan myasko bergabung dan biarkan mendidih. Di sinilah garam pergi.

Kaldu yang dihasilkan didinginkan, tambahkan campuran susu dan telur, serta mentega dan sajikan.