Resep Sup Pankreatitis

• Analisis

Sup pankreatitis adalah hidangan yang cukup sehat.

Memang, dalam kasus eksaserbasi penyakit, perlu untuk mengurangi beban pada pankreas dan tidak makan makanan berat, dan hidangan pertama dicerna dengan baik.

Ada banyak resep makanan untuk sup, sehingga Anda bisa makan pankreatitis yang lezat. Pertimbangkan apa yang layak dimakan sup dengan pankreatitis dan resep mereka.

Cara memasak program diet pertama

Diet untuk radang pankreas cukup ketat. Anda tidak bisa makan tidak hanya lemak, pedas dan goreng, tetapi juga beberapa sereal dan sayuran, seperti kol, kacang-kacangan dan millet.

Pastikan untuk mengikuti diet №5 hal.

Sup makanan dapat dibagi menjadi empat kategori:

• sayur;
• sup krim, termasuk keju;
• pada kaldu;
• kursus susu pertama.

Bukan hanya bahannya yang penting, tetapi juga proses memasaknya. Kita perlu melupakan bawang yang sudah kecokelatan dan wortel, serta menambahkan rempah-rempah. Semua komponen harus mudah dicerna sehingga pasien tidak memiliki sensasi yang menyakitkan.

Yang paling mudah disiapkan adalah sup sayur. Cukup dengan mengupas dan memotong sayuran dan merebusnya. Anda bisa memasak dalam kaldu ayam ringan.

Makan hidangan pertama harus dalam bentuk yang hangat: penggunaan makanan dingin dapat memicu serangan pankreatitis.

Yang cukup bermanfaat adalah sup sereal dalam kaldu. Menambahkan oatmeal di hidangan pertama, kita mendapatkan lendir, sehingga diisi dengan keju parut. Sering digunakan sebagai beras gandum atau nasi.

Untuk membuat sup bubur, Anda harus membeli blender.

Resep untuk sup makanan cukup sederhana, mari kita lihat lebih detail.

Kursus sayuran pertama

Sup sayuran bermanfaat dalam semua bentuk pankreatitis.

Cukup sederhana adalah hidangan pertama dengan kentang, wortel, dan bawang, yang direbus dalam kaldu sayuran ringan. Proses memasak tidak lebih dari 30 menit. Resep ini cocok untuk diet ketat pada hari-hari pertama serangan.

Kami menawarkan resep berikut untuk sup makanan untuk pankreatitis:

1. Kentang Untuk mempersiapkannya akan membutuhkan bahan-bahan tersebut - 1,5 liter. kaldu sayuran, wortel, bawang, 4 kentang, 10 gr. mentega dan garam. Krim asam dan sayuran hijau cocok untuk mengisi bahan bakar. Rebus bawang dan wortel terlebih dahulu dengan air dan mentega. Kemudian tuangkan kaldu sayuran, tambahkan sayuran yang tersisa cincang dan masak selama 30 menit. Sebelum makan kita isi dengan krim asam.
2. Sup kentang dengan bakso. Proses memasaknya mirip dengan yang sebelumnya, hanya bersama sayuran menambahkan bakso ayam.
3. Sup sayur dengan nasi menir. Untuk bawang rebus dan wortel, tambahkan kentang dan sekitar 50 gram. sereal beras. Masak dalam kaldu sayuran sekitar 30 menit setelah direbus.
4. Sup vitamin. Anda membutuhkan wortel, bawang, 4 kentang, tomat, mentimun, 2 paprika, mentega, bumbu dan garam. Rebus bawang dan wortel dengan mentega. Tambahkan air dan sayuran cincang halus. Rebus selama 15 menit.

Ada sejumlah kecil resep untuk hidangan sayuran pertama, yang tidak dapat dikatakan tentang sup, kentang tumbuk.

Resep kentang tumbuk

Kami menawarkan resep sup dengan pankreatitis, yang cocok untuk diet yang paling ketat.

1. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan.
2. Masukkan bawang cincang dan wortel parut, dan didihkan dengan api kecil.
3. Tambahkan kentang dan air.
4. Masak selama 30 menit.
5. Giling dalam blender.

Saat makan, kerupuk ditambahkan langsung ke mangkuk dengan hidangan, sehingga akan lebih memuaskan.

Anda bahkan dapat memotong sup sayur dengan blender dan mendapatkan hidangan yang sama sekali baru.

Anda dapat membuat hidangan pertama satu komponen, misalnya, ambil sebagai bahan utama sayur apa saja: labu, kembang kol, wortel, kentang atau zucchini.

Kami menawarkan resep untuk hidangan yang tidak biasa dengan oatmeal dan prem. Ternyata sedikit lendir.

• 200 gr. air;
• 30 gr. oatmeal;
• 10 gr. mentega;
• wortel;
• bawang;
• 30 gr. plum;
• garam

Sebelum dimasak, prem harus direndam dalam air panas selama dua jam. Wortel parut dan bawang cincang direbus dalam mentega. Cuci oatmeal dari kulitnya, tuangkan dalam air dan masak selama 20 menit. Setelah menambahkan sayuran rebus dan masak selama 10 menit. Saring massa melalui saringan dan giling blender. Tuangi dengan kaldu lagi dan tambahkan prem yang diiris-iris (tanpa air). Didihkan dan angkat.

Hidangan siap untuk dimakan.

Resep Sup Ikan

Di antara semua sup, kentang tumbuk bisa menjadi ikan yang dibedakan. Lagipula, kursus sayuran pertama dengan cepat bosan, Anda menginginkan sesuatu yang enak dan lebih memuaskan. Ikan pertama tentu saja memiliki massa nutrisi.

Bahan-bahan berikut dibutuhkan untuk memasak:

• 0,5 kg ikan (lebih baik mengambil tombak atau goyang);
• 75 gr. susu;
• 2 sdm. l tepung;
• 3 sdm. l mentega;
• hijau (peterseli, dill);
• bawang kecil;
• 2 kentang;
• garam

Untuk hidangan, Anda dapat mengambil fillet siap pakai atau memisahkan daging dari tulang sendiri, bilas dengan baik untuk menghilangkan rasa pahit.

Isi ikan dengan air dan didihkan, setelah mendidih, lepaskan busa dan lemak yang telah terbentuk. Tambahkan kentang cincang. Secara terpisah, rebus bawang, taruh dalam kaldu ikan, dan tambahkan sayuran dan garam. Giling massa jadi dengan blender. Kami isi dengan susu dan didihkan selama dua menit. Ternyata sup krim lembut.

Sup pure adalah pilihan diet yang ideal. Mereka berkontribusi pada pencernaan yang tepat, karena mereka tidak menekan pankreas.

Perlu dicatat bahwa mereka dapat dimasak tidak hanya asin, tetapi juga manis, misalnya, nasi manis atau sup labu. Pertimbangkan resep hidangan susu pertama, yang dengan sifat menguntungkannya dengan pankreatitis berada di urutan kedua setelah sup krim.

Kursus susu pertama

Resep untuk sup susu untuk pankreatitis cukup bervariasi. Sebagai bahan, mungkin ada sereal, sayuran, dan buah-buahan.

Resep untuk sup dengan susu:

1. Dengan nasi.
2. Dengan soba.
3. Sayur
4. Dengan wortel dan semolina.
5. Dengan oatmeal.
6. Dengan apel.
7. Dengan labu dan semolina.

Pertimbangkan resep untuk kursus manis pertama.

Sangat lezat adalah sup semolina dengan wortel.

• 0,5 l. kadar lemak susu hingga 2,5%;
• 50 gr. air;
• 250 gr. wortel;
• 3 sdm. l semolina;
• 1 sdt. gula dan mentega;
• garam

Wortel harus dipotong menjadi cincin dan didihkan dengan air sampai empuk, lalu giling dalam blender. Dalam susu mendidih secara bertahap memperkenalkan semolina, pastikan untuk aduk, jika tidak benjolan terbentuk Rebus selama sekitar 10 menit. Kemudian tuangkan wortel, tambahkan garam dan gula, dan rebus selama 5 menit. Isi hidangan yang sudah jadi dengan mentega.

Sup manis soba susu juga mudah dimasak, resepnya adalah sebagai berikut:

1. 3 sdm. l gandum untuk menyortir, mencuci dan memasak dalam air asin sampai lunak.
2. Tuang bubur panas 0,5 liter. susu rendah lemak.
3. Tambahkan 1 sdt. gula dan 1 sdt. mentega, masak sampai lunak.

Dan juga yang cukup enak adalah sup susu apel.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 0,5 l. susu;
• 200 gr. apel;
• 1 sdm. l gula;
• 1/3 sdt pati;
• kuning ayam;
• garam

Hidangan ini lebih cocok sebagai hidangan penutup.

Untuk memasak apel dikupas, potong dadu, didihkan dengan air dan gula. Saat ini, giling kuning telur dengan gula, kanji dan tambahkan sekitar 100 gram. susu Tuang susu mendidih ke dalam massa ini. Setelah dingin, tambahkan apel.

Hidangan yang sudah jadi dapat digiling melalui saringan atau digiling dalam blender.

Sup ayam diet

Orang yang menderita pankreatitis akut memerlukan diet ketat selama beberapa waktu. Pasien dengan bentuk penyakit kronis perlu mengikuti diet secara konstan.

Itu harus mematuhi rekomendasi berikut:

1. Hidangan pertama tidak bisa dimasak dari daging ayam muda.
2. Dianjurkan untuk menggunakan fillet ayam, tidak memiliki kulit, tendon atau lemak.
3. Rebus daging setidaknya selama 20 menit, lalu tuang kaldu, dan tuangkan daging dengan air bersih. Lanjutkan memasak selama sekitar setengah jam. Memasak kursus pertama dengan penyakit seperti itu hanya mungkin dilakukan pada kaldu kedua.
4. Siap kaldu adalah asin dan sayuran ditambahkan ke dalamnya, kadang-kadang diisi dengan krim asam. Untuk sup, mereka menambahkan sayuran atau sereal.

Untuk pasien dengan radang pankreas, ada banyak resep untuk kursus pertama. Tetapi tidak semua orang dapat mendekati pasien tertentu, karena perjalanan penyakit dan adanya eksaserbasi harus diperhitungkan. Dianjurkan untuk berkonsultasi dengan dokter yang memantau nutrisi, tanpa izinnya, tidak mungkin untuk menjauh dari diet. Ini terutama berlaku untuk krim dan susu, yang hanya diperbolehkan untuk beberapa orang.

Sup pankreatitis pankreatitis

Pankreatitis adalah penyakit kronis pankreas, yang dalam perawatannya diberikan penekanan khusus pada nutrisi makanan. Pola makan yang ketat mengurangi beban pada organ yang terkena, membantu meningkatkan periode remisi dan mengembalikan kekuatan tubuh. Sup adalah dasar diet yang tepat untuk penyakit ini. Namun, tidak semua kursus pertama diizinkan untuk orang yang menderita patologi pankreas. Artikel kami akan menceritakan tentang cara memasak sup makanan dengan pankreatitis dan mengungkap prinsip-prinsip memasak hidangan pertama.

Sifat berguna dari sup

Banyak yang bertanya-tanya apakah mungkin makan sup dengan penyakit pankreas. Hidangan pertama untuk pankreatitis sangat diperlukan, karena mereka dapat memiliki efek terapi, tidak hanya mengurangi rasa sakit, tetapi juga untuk memadamkan peradangan organ. Nilai piring cair adalah:

• mengandung sejumlah besar elemen dan vitamin;
• detoksifikasi;
• meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Berdasarkan indikator ini, ahli gizi lebih suka sup. Tentu saja, Anda diperbolehkan memilih komponen hidangan berdasarkan selera Anda sendiri, tetapi Anda harus benar-benar mematuhi rekomendasi ahli gizi dan dokter yang hadir.

Rekomendasi dasar untuk memasak sup

Selama memasak, Anda harus memperhatikan produk yang termasuk dalam komposisinya. Pertama-tama, tindakan mereka harus diarahkan pada normalisasi fungsi pankreas. Ahli gizi mencatat bahwa:

• Daging dan ikan harus dimasukkan dalam makanan. Namun, harus diingat bahwa penting untuk memasak sup daging pada kaldu sekunder. Artinya, kaldu pertama harus dikeringkan, dan daging provorit 2 kali. Untuk memasak makanan, disarankan untuk menggunakan varietas rendah lemak, di mana tidak ada lapisan lemak. Daging perlu dipotong dengan sangat halus, untuk pencernaan yang lebih baik. Jika kaldu dibuat dari daging berlemak, maka dapat terjadi kejengkelan. Ketika ditanya jenis daging apa yang boleh dimakan, ahli gizi menjawab bahwa yang terbaik adalah menggunakan kelinci, kalkun, ayam, daging sapi muda. Dari ikan ada baiknya makan pollock, hake.
• Pasien dengan pankreatitis tidak boleh memasak millet, kubis segar, karena produk ini dapat meningkatkan produksi asam klorida, yang dapat menyebabkan mual dan nyeri.
• Pasien pankreatitis diizinkan untuk memasak sup kentang, bawang, wortel, zucchini, labu. Juga dimungkinkan untuk menambahkan rempah-rempah berikut ini: garam, kunyit, rempah-rempah, bawang putih.
• Saat memasak hidangan susu pertama Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa. Jangan gunakan produk murni. Karena itu dapat menyebabkan kembung, muntah dan, sebagai akibat, serangan rasa sakit baru. Berdasarkan hal ini, diperbolehkan mengonsumsi susu encer dengan air dalam perbandingan 1 banding 1. Sup susu sebaiknya tidak dimasak lebih sering 2 kali seminggu.
• Tidak diperbolehkan untuk makan sup kacang selama pankreatitis selama eksaserbasi, karena perut kembung dapat berkembang.
• Baik digunakan makanan yang memiliki tekstur lembut, misalnya, sup krim, sup krim. Karena selama pembuatan mereka kehilangan jumlah minimum zat yang bermanfaat, mereka memiliki basis yang lebih lembut, yang karenanya mereka memiliki efek hemat pada pankreas.

Memasak borscht

Borsch adalah hidangan paling umum yang disukai banyak orang. Untuk persiapannya, orang yang menderita radang pankreas, selama memasak harus mematuhi aturan tertentu.

Resep-resep berikut akan memungkinkan Anda menyiapkan sup makanan untuk pankreatitis:

• Borsch diizinkan memasak dalam kaldu sayuran, yang didasarkan pada wortel dan kentang, setelah itu Anda harus menambahkan bit. Kemudian dibiarkan menggunakan daging sapi tanpa lemak, ayam, dan kalkun yang telah dicincang.
• Diperbolehkan untuk memasak sup sayur dengan pankreatitis dalam kaldu daging, resep menyatakan bahwa setelah daging mendidih, Anda perlu mengalirkan air dan menuangkan segar. Jadi ulangi dua kali, yaitu, Anda harus memasak dalam kaldu ketiga. Dengan demikian, kandungan lemak dari kursus pertama berkurang secara signifikan. Kondisi penting adalah penggunaan daging tanpa lemak. Anda juga harus benar-benar menghilangkan penggorengan.

Kursus pertama berlendir

Setelah penghapusan eksaserbasi dan akhir puasa tiga hari, sup lendir cair secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan, yang membantu selaput lendir saluran pencernaan pulih. Jenis hidangan pertama ini memiliki skema memasak tunggal, yang terdiri dari waktu memasak yang lama, menyaring, berpakaian dengan minyak. Jika sebelumnya mencuci, mengeringkan, menggiling biji-bijian, adalah mungkin untuk secara signifikan mengurangi waktu produksinya. Sup berlendir makanan harus mendapatkan konsistensi yang homogen, dengan aroma yang menyenangkan. Sup lendir makanan yang paling populer adalah:

• Oatmeal. Untuk membuatnya, oatmeal harus dituangkan ke dalam air mendidih, dimasak dengan api kecil selama 1 jam. Kemudian saring menggunakan saringan, tambahkan gula, garam secukupnya, didihkan. Kemudian dinginkan sedikit dan tambahkan telur, dicampur dengan susu, masukkan sepotong kecil mentega. Pada 40 gram. oatmeal memiliki 350 gr. air, 150 gr. susu, seperempat telur, 10 gr. mentega.
• Beras Dalam kaldu daging yang sudah dimasak, buang bawang cincang, wortel, akar peterseli, masak selama 30 menit, tiriskan. Dalam wadah terpisah, masak nasi hingga setengah jadi. Dalam kaldu yang dihasilkan mendidih setidaknya selama tiga jam, sampai nasi direbus lunak. Garam, masukkan minyak. Pada 40 gram. menyumbang 200 gram beras. air, 300 gr. kaldu, 10 gr. wortel, 7 gr. bawang.

Sup ayam

Sup ayam untuk pankreatitis akan selalu ada dalam daftar hidangan yang dilarang selama periode eksaserbasi. Ketika remisi jangka panjang telah terjadi, maka diperbolehkan untuk mengaktifkan produk ini secara bertahap. Saat ini penyakitnya dilarang menggunakan ayam muda. Anda harus membeli burung dewasa, yang tidak mengandung banyak zat aktif. Lebih baik menggunakan payudara.

Sebelum dimasak, pembersihan menyeluruh harus dilakukan, lepaskan tendon, kulit, tulang rawan, semua lemak dari ayam. Kemudian, bilas unggas secara menyeluruh dan masak dengan api kecil selama setengah jam, lalu tiriskan seluruh kaldu, bilas daging dan masak kaldu kedua. Itu harus asin, sedikit membuang sayuran, kentang, mie. Di atas meja diizinkan untuk menyajikan dengan 1 sendok krim asam.

Sup labu

Diversifikasi diet mungkin dengan sup labu dengan keju. Jenis ini diizinkan untuk digunakan hanya setelah eksaserbasi, dalam periode remisi panjang. Hidangan harus dimasak dalam kaldu sekunder atau tersier, di mana Anda harus menambahkan labu, kembang kol, wortel cincang dalam blender. Kentang tumbuk tebal yang dihasilkan harus dimasak dengan konsistensi yang lebih cair. Kaldu yang dimasak harus menjadi pure. Kemudian asin. Diperbolehkan untuk menambahkan kerupuk.

Untuk pasien dengan pankreatitis adalah makanan diet yang sangat penting, yang didasarkan pada sup. Kondisi penting adalah produk segar dan halus.

Sup lezat dan sehat untuk pankreatitis

Pankreatitis adalah penyakit di mana pankreas terutama terpengaruh, sehingga pasien dengan diagnosis ini harus mengikuti diet ketat. Sup untuk pankreatitis bermanfaat dan perlu, tetapi Anda perlu tahu cara menyiapkannya dengan benar.

Sup untuk pankreatitis bermanfaat dan perlu, tetapi Anda perlu tahu cara menyiapkannya dengan benar.

Apa yang bisa

Ahli gastroenterologi merekomendasikan pasien dengan pankreas yang meradang untuk menggunakan hidangan pertama setiap hari. Resep masakan ini sederhana, karena dengan pankreatitis Anda dapat makan makanan dalam jumlah terbatas.

Dari sereal, diinginkan untuk memilih soba dan oatmeal. Untuk sayuran, pilihan diberikan untuk wortel, kentang, dan kembang kol. Menambahkan keju dapat meningkatkan cita rasa masakan.

Dalam menu untuk pankreatitis, kaldu ayam juga dapat dimasukkan, tetapi hanya sekunder. Diperbolehkan untuk menambahkan telur dadar di dalamnya, dimasak dalam minyak sayur dan dipotong kecil-kecil.

Ikan

Adapun penggunaan sup dengan pankreatitis, ada kontroversi, tetapi gastroenterologis masih mengizinkannya untuk digunakan oleh pasien dalam melaksanakan semua rekomendasi. Untuk memasak sup, Anda harus memilih ikan hanya varietas rendah lemak, karena telinga berminyak akan memberi beban tambahan pada kerongkongan dan dapat memicu penyakit pankreas yang memperburuk. Paprika dan rempah-rempah tidak bisa ditambahkan.

Sup ikan harus disaring dan dikonsumsi dalam bentuk panas. Ketika pankreatitis tidak bisa makan telinga yang panas atau dingin. Masukkan ke dalam diet hanya bisa dalam remisi atau dua minggu setelah eksaserbasi.

Untuk memasak sup ikan, Anda harus memilih ikan hanya varietas rendah lemak.

Susu

Ketika pankreatitis harus mengikuti aturan umum untuk persiapan program susu pertama:

1. Saat memasak sup susu harus diencerkan dengan air dalam perbandingan 1: 1. Susu murni tidak bisa dikonsumsi.
2. Sereal gandum dan millet tidak diperbolehkan.

Saat memasak sup susu harus diencerkan dengan air dalam perbandingan 1: 1.

Paling sering dalam menu untuk pankreatitis termasuk nasi dan sup susu soba. Untuk menyiapkan hidangan nasi pertama Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• 0,5 liter susu;
• 50 gram sereal beras;
• 1 sdm. l gula;
• 0,5 liter air;
• 10 g mentega;
• sedikit garam.

Beras harus dipetik dan dibilas dengan air hangat. Rebus dalam air asin ringan selama sekitar 15 menit, lalu tuangkan dalam susu dan tambahkan gula. Rebus sampai matang. Setelah mengeluarkan dari kompor tambahkan minyak. Sup susu soba dimasak dengan cara yang sama.

Paling sering dalam menu untuk pankreatitis termasuk sup susu dengan nasi.

Hidangan pertama dengan wortel dan semolina memiliki rasa yang tidak biasa. Untuk persiapannya akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 0,4 liter susu;
• 2 wortel kecil;
• 2 sdm. l semolina;
• 0,4 liter air;
• 10 g mentega;
• 10 g gula;
• sedikit garam.

Cuci wortel, kupas dan potong-potong besar. Rebus dengan sedikit air sampai siap, lalu hancurkan. Encerkan susu dengan air, didihkan, tambahkan semolina dan masak selama 5 menit, aduk terus. Tambahkan pure wortel, gula, dan garam secukupnya. Biarkan 5 menit lagi. Isi dengan minyak.

Hidangan pertama dengan wortel dan semolina memiliki rasa yang tidak biasa.

Keju

Keju tidak dianjurkan untuk digunakan pada pankreatitis tahap akut, tetapi selama remisi dibiarkan dimasukkan ke dalam makanan dalam porsi kecil. Ahli gastroenterologi menyarankan untuk membeli tahu Jepang yang mirip keju cottage.

Untuk beragam makanan diet dengan pankreatitis, Anda bisa mencoba memasak sup keju labu. Untuk ini, Anda perlu kaldu ayam sekunder. Rebus labu iris, wortel dan kembang kol dalam air. Giling sayuran dengan blender dan campur dengan kaldu. Kocok campuran yang sudah dikocok dengan sedikit garam, tambahkan tahu Jepang yang sudah dihaluskan dan didihkan selama 3 menit. Sajikan dengan kerupuk.

Bagi yang suka kaldu sayur, cocokkan sup keju dengan sayur. Ambil 1 wortel, 1 bawang merah sedang, dan 1-2 kentang. Rebus sayuran sampai lunak, potong-potong dalam blender dan kirim kembali ke dalam kaldu. Tambahkan keju dan krim asam. Jika diinginkan, Anda bisa menghias hidangan dengan udang rebus. Cukup dengan mengambilnya 50 g.

Ahli gastroenterologi menyarankan untuk membeli tahu Jepang yang terlihat seperti keju cottage.

Dalam bentuk pankreatitis kronis, krim asam dan krim hanya dapat digunakan dengan izin dokter yang merawat. Selama eksaserbasi, pankreas berada di bawah tekanan, oleh karena itu penggunaan produk ini dikontraindikasikan.

Sayuran

Sup vegetarian dimasak dalam kaldu bawang dan sayur wortel. Sangat berguna untuk menambahkan sereal makanan pertama.

Selama remisi pankreatitis, dianjurkan untuk memasukkan sup jelatang ke dalam menu.

Yang paling berguna adalah hidangan dengan sayuran di atas kaldu bubur jagung. Untuk menyiapkannya, rebus 50 g sereal dalam 2 liter air hingga lunak. Saring kaldu yang dihasilkan. Atas dasar itu, Anda bisa memasak sup sayur atau hanya menambahkan garam, tambahkan crouton, dan gunakan sebagai hidangan independen.

Sup sayur sangat bermanfaat untuk penyakit pankreas.

Sup nasi ringan akan bermanfaat pada pankreatitis akut, dan pada perjalanan penyakit kronis. Untuk membuatnya, bersihkan dan cuci 1 kentang, 1 bawang dan 1/4 wortel. Cincang halus kentang dan bawang, gosok wortel di parutan. Rendam 50 g beras dalam air dingin dan bilas. Sereal dan sayuran dicelupkan ke dalam 800 ml air mendidih, tambahkan sedikit garam dan masak selama 15 menit.

Sup coklat kemerahan, kacang dan kacang dengan pankreatitis sangat dilarang.

Paling sering hidangan sayuran dibuat dari kentang, wortel, labu, kembang kol, zucchini, bit.

Diet

Jika pankreatitis sedang dalam remisi selama sekitar enam bulan, maka ayam dapat dimasukkan dalam diet. Dianjurkan untuk menggunakannya sebagai kursus pertama. Dengan memilih burung dengan pankreatitis harus dirawat dengan hati-hati. Disarankan untuk membeli ayam dewasa, bukan ayam, karena mengandung zat yang kurang berbahaya. Semua tulang rawan, tulang, kulit, dan tendon harus dikeluarkan dengan hati-hati. Pilihan yang bagus adalah fillet ayam.

Jika kondisi pasien membaik, maka daging ayam rebus secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan.

Daging direndam terlebih dahulu dalam air dingin, kemudian direbus selama 20-25 menit. Kaldu ini perlu dikeringkan dan disiapkan sekunder - itu akan menjadi lebih sedikit lemak dan kaya, karena itu tidak akan membahayakan pankreas yang dilemahkan oleh pankreatitis.

Saat memasak kaldu kedua, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan menambahkan daun peterseli cincang.

Untuk meningkatkan rasa diizinkan untuk mengisi hidangan dengan krim dan menambahkan mie beras.

Selain ayam, Anda bisa memasak hidangan pertama dengan bakso atau memasak sup dari daging sapi tanpa lemak atau kelinci. Untuk persiapannya, Anda akan membutuhkan daging tanpa lemak - dada ayam atau daging sapi yang bersih dari film. Daging harus dicincang untuk daging cincang, tambahkan bawang cincang halus dan sedikit garam.

Selain ayam, Anda bisa membuat sup daging sapi tanpa lemak.

Sejumlah kecil hijau juga tidak akan merusak produk. Dianjurkan untuk tidak menambahkan telur ke cincang, sehingga kaldu tidak kehilangan transparansi. Bakso rebus bisa di atas air, daging siap saji atau kaldu sayuran. Dalam hidangan yang sudah jadi, tambahkan krim atau krim asam.

Selaput lendir

Sup lendir populer dengan pankreatitis. Mereka disiapkan dengan memasak croup ke keadaan lendir. Hidangan seperti itu membantu memulihkan kerongkongan dan pankreas. Anda dapat menggunakan sereal apa pun kecuali millet untuk keperluan ini. Oatmeal paling cocok.

Anda dapat menggunakan sereal apa pun kecuali millet untuk membuat sup lendir.

Bubur

Untuk pankreatitis, kursus pertama adalah penting. Diet nomor 5 merekomendasikan untuk memasak sup terlebih dahulu dan kemudian menyekanya dalam blender. Metode perawatan ini membantu mengurangi beban pada pankreas. Mashed disajikan sayur, daging, dan bahkan susu.

Sup haluskan

Sup krim, seperti lendir, mengurangi beban pada kerongkongan. Selain itu, hidangan asli ini membantu diversifikasi menu pankreatitis. Sajikan dengan kerupuk. Piring seperti itu pertama kali dimasak sampai lunak, kemudian dikocok dalam blender dan dimasak dengan api kecil. Disajikan dengan krim, krim asam atau keju.

Sup yang dimasak dibuat dari sayuran yang diizinkan pankreas, fillet ayam, dan ikan rendah lemak. Sup jamur tidak dianjurkan, karena terlalu berat untuk saluran pencernaan.

Sup yang dimasak dibuat dari sayuran yang diizinkan pankreas, fillet ayam, dan ikan rendah lemak.

Sup Oatmeal

Metode mengobati pankreatitis dengan oatmeal sangat populer di kalangan orang-orang, karena itu menguntungkan fungsi pankreas dan hati.

Dalam oatmeal, enzim yang mirip dengan yang diproduksi oleh tubuh ditemukan.

Sup oatmeal mudah dibuat. Ambil bahan-bahan berikut:

• 200 ml susu;
• 600 ml air;
• 30 g mentega;
• 1 butir telur;
• 0,5 cangkir oatmeal.

Cuci croup, rebus dan potong dalam blender. Kemudian didihkan lagi dan angkat. Biarkan dingin. Untuk membuat saus susu, kocok telur dengan susu. Lalu campur bubur dengan saus dan garam.

Haluskan sup untuk pankreatitis

Sup - salah satu hidangan utama yang secara aktif digunakan dalam persiapan diet untuk pengobatan pankreatitis. Keuntungan dari solusi tersebut adalah untuk secara signifikan mengurangi beban pada organ yang sakit, ditambah lagi itu adalah makanan yang direbus cair yang dicerna lebih mudah oleh sistem pencernaan. Keuntungan yang paling signifikan adalah bahwa sup benar-benar memungkinkan dan enak, itu memungkinkan makanan diet tidak menjadi prosedur membosankan yang monoton. Sup pure untuk pankreatitis, salah satu solusi ini. Namun, mari kita urutkan semuanya sesuai urutan.

Prinsip diet dan fitur sup dengan pankreatitis

Perlu dipahami bahwa makanan pada diet yang diresepkan untuk pankreatitis memiliki batasan yang cukup parah. Dan intinya bukan hanya bahwa makanan berlemak / goreng / pedas dikontraindikasikan jika terjadi penyakit, tetapi juga masalah fakta bahwa beberapa buah kazhi dan sayuran tidak termasuk. Sayangnya, millet, kacang-kacangan dan kol adalah yang paling populer.

Dasar dari diet pasien adalah diet No. 5. Dalam batas-batasnya ada beberapa jenis sup, yang ideal untuk pasien yang dijelaskan oleh penyakit:

• Tentang sayuran;
• Kentang tumbuk, dalam jumlah yang diizinkan dan keju;
• Di kaldu;
• Tentang susu.

Itu penting! Kebenaran masakan yang dimasak tidak hanya tergantung pada produk apa yang termasuk dalam komposisinya, tetapi juga bagaimana mereka dimasak.

Saat menyiapkan hidangan ini, diet melarang lewatnya sayuran dalam wajan. Semua yang bisa dimasak adalah masing-masing bahan, yang akan memungkinkan perut dan usus dengan mudah mengatasi makanan.

Sup sayuran, yang mudah disiapkan dan mengandung bahan-bahan yang kurang berbahaya dalam komposisinya, paling umum dalam situasi ini. Terkadang dibiarkan memasak sup seperti itu dalam kaldu ayam. Sup-pure dan sup lendir dengan pankreatitis sangat berguna, mereka mudah dicerna oleh tubuh, dan mereka memiliki sejumlah fungsi yang bermanfaat. Tangkapan untuk yang pertama adalah kebutuhan untuk membeli blender, tetapi kemungkinan besar ini adalah solusi yang diperlukan.

Haluskan resep sup

Hari ini Anda dapat menemukan sejumlah besar hidangan jenis ini. Pada akhirnya, sup sayuran apa pun dengan sempurna berubah menjadi kentang tumbuk. Namun, ada beberapa rekomendasi yang sesuai untuk digunakan, bahkan dalam kasus yang paling kompleks dan terabaikan. Jadi salah satu resep untuk diet yang sangat ketat adalah sebagai berikut:

• Anda akan membutuhkan - wajan, sedikit minyak sayur, bawang, wortel, kentang, air, roti kering;
• Siapkan sayuran, bersihkan dan potong;
• Tuang sedikit mentega ke dalam panci dan tambahkan bawang bombay / wortel. Pada api kecil, aduk campuran sampai matang;
• Kemudian tambahkan kentang dan air;
• Penting untuk menyiapkan hidangan dalam waktu tiga puluh menit;
• Dengan menggunakan blender, campuran disela menjadi bubur kental, dan sebelum disajikan, kerupuk kering ditambahkan ke piring saji.

Menarik Berkat hidangan penggilingan seperti itu, bahkan sup yang paling akrab pun mendapatkan warna penyedap baru, yang sangat cocok bagi mereka yang bosan dengan monoton dari diet.

Pilihan dari satu komponen sangat diminati - misalnya, bahan utama adalah labu, wortel, kentang, zucchini. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi dan rekomendasi dari dokter yang hadir. Hal utama yang harus diingat untuk menghapus dari semua produk dari kupas asal tanaman.

Sup berlendir

Salah satu masalah utama pankreatitis, baik bentuk akut maupun kronisnya, adalah peningkatan signifikan dalam enzim yang diproduksi, yang sangat mengiritasi selaput lendir. Sekresi lambung ini harus dikurangi. Cara paling efektif saat ini adalah makanan diet. Oleh karena itu, begitu sering digunakan berbagai piring cair yang mengurangi dampak dari penulisan rencana mekanik dan kimia. Makanan tersebut memiliki efek hemat pada saluran pencernaan, serta pada pankreas. Hidangan yang dipilih dengan benar menormalkan proses metabolisme protein, lemak dan karbohidrat.

Konsistensi lendir adalah salah satu yang paling disukai, terutama selama eksaserbasi atau bentuk yang terabaikan. Jadi, beberapa hari pertama puasa digantikan oleh pengenalan sup seperti itu, yang disiapkan berdasarkan sereal. Berkat efeknya, mukosa pankreas cepat pulih, dan permukaan usus dan perut dinormalisasi. Pada saat yang sama, saturasi mineral pada tubuh terjadi bersamaan dengan proses pemulihan. Satu-satunya sereal yang dilarang untuk digunakan adalah millet.

Semua piringan cair dengan sifat berlendir disiapkan hampir sesuai dengan satu algoritma. Dasar dari proses ini adalah pencernaan sereal yang panjang. Setelah botol siap untuk menyaringnya dan menambahkan komponen lain.

Itu penting! Jika Anda menyiapkan sereal terlebih dahulu untuk memasak, yaitu, bilas dengan baik, keringkan dengan oven dan giling dalam penggiling kopi / blender - waktu yang Anda butuhkan untuk memasak kaldu dapat dikurangi secara signifikan.

Sup siap harus seragam, memiliki rasa krim. Aroma utama dari hidangan ini adalah susu, telur, dan bubur.

Beberapa resep sup lendir

Jika Anda memilih dari semua pilihan hidangan yang ada, oatmeal memiliki sifat bermanfaat yang paling banyak, dan kaldu yang dimasak di atasnya paling populer. Alasan untuk ini adalah kesamaan dari sup yang dihasilkan dengan jus pankreas - itu jenuh dengan karbohidrat dari aksi pembelahan dan amilase.

Untuk mendapatkan makanan yang lezat, oatmeal harus ditempatkan di dalam air matang terlebih dahulu, jadi masaklah selama satu jam. Selama waktu ini, sup akan berantakan. Penting untuk melakukan proses dengan api kecil. Untuk mendapatkan rebusan oatmeal tidak bisa digiling, cukup saring melalui saringan / kain tipis. Yushka kemudian diasinkan secara terpisah, sedikit gula ditambahkan, dan sekali lagi dibawa ke keadaan mendidih.

Selanjutnya, Anda perlu mengurangi suhu yushka hingga tujuh puluh derajat, dan kemudian menambahkan telur dan susu yang sebelumnya sudah ada. Pra-pendinginan diperlukan untuk mencegah munculnya serpihan dari lipatan telur. Setelah prosedur ini dan turunkan suhu menjadi enam puluh, tambahkan minyak.

Resep lain yang berguna dan lezat adalah sup berbahan dasar nasi. Di sini perlu untuk memiliki kaldu yang lemah pada daging, wortel, bawang, akar peterseli, beras. Siapkan sayuran, cincang dan rebus dalam kaldu sapi. Sejalan dengan prosedur ini, rebus nasi. Itu harus dibawa ke setengah. Setelah itu, tambahkan campuran kaldu dan sayuran yang sudah disiapkan dan didihkan selama tiga jam. Selanjutnya, Anda juga harus saring dan mulai makan.

Nasi juga bisa dibuat dengan hidangan cair susu. Resep yang sangat enak adalah perbandingan cairan susu pada nasi dan daging tumbuk. Sekali lagi, diperlukan untuk menyiapkan telur sereal tipe lendir. Secara paralel, daging tanpa lemak ini dicincang dalam penggiling daging, membuatnya beberapa kali. Akibatnya, daging juga diharuskan digiling melalui ayakan. Nasi telur dan myasko bergabung dan biarkan mendidih. Di sinilah garam pergi.

Kaldu yang dihasilkan didinginkan, tambahkan campuran susu dan telur, serta mentega dan sajikan.

Sup sayur dan makanan untuk pankreatitis

Saat ini, pankreatitis dapat ditemukan cukup sering. Mengingat bahwa penyakit ini mempengaruhi pankreas, pasien harus mematuhi diet ketat.

Tetapi bahkan dalam situasi seperti itu, saya ingin makanan menjadi menyenangkan! Sup nabati diet hanya komponen yang sangat diperlukan dalam diet dengan pankreatitis.

Aturan diet dasar untuk penyakit pankreas

Suka atau tidak, dan diet biasa harus berubah secara signifikan. Pertama-tama, Anda harus melupakan lemak, pedas, asin, dan digoreng - makan hidangan seperti itu merusak kesehatan.

Juga di antara produk yang dilarang adalah kacang-kacangan, kol dan gandum dalam berbagai bentuk.

Ngomong-ngomong, biji kacang-kacangan, seperti kacang polong, mengandung sejumlah zat yang layak memblokir enzim, yang membantu mempercepat pencernaan protein, konsekuensi dari makan kacang polong atau sup kacang polong akan menumpuknya protein yang tidak dicerna di usus besar, dan kemudian menghasilkan gas beracun di dalam tubuh bersama dengan bakteri..

Secara umum, diet harus memenuhi standar BJU tertentu, tergantung pada tingkat keparahan pankreatitis.

Bagaimana cara memasak sup sayur dengan pankreatitis, enak dengan rasanya dan tidak berbahaya bagi kesehatan sekaligus?

Aturan membuat sup untuk diet

Sup sayuran adalah elemen penting dari diet untuk pankreatitis, resepnya tersebar luas, dan dengan persiapan yang tepat bisa sangat lezat, meskipun bahannya terbatas.

Tidak ada yang sulit dalam proses ini, Anda hanya perlu memilih produk yang tidak membahayakan tubuh dan mudah dicerna, jika tidak mereka dapat menyebabkan perasaan menyakitkan pada pasien.

Jangan lupa bahwa sup panas dan dingin juga bukan pilihan terbaik, idealnya, hidangan pertama harus disajikan hangat. Anda bisa memasak makanan cair dengan kaldu ayam yang tidak terlalu gemuk. Selain itu, dengan merebus sup sayuran dalam multicooker untuk pankreatitis, Anda dapat secara signifikan mengurangi waktu yang dihabiskan di dapur.

Internet menawarkan banyak jawaban untuk resep permintaan sup vegetarian untuk pankreatitis, tetapi mana yang paling enak?

Resep untuk sup vegetarian paling sederhana

Untuk menyiapkan 4 porsi, Anda perlu:

• 800 g bit;
• 200 g wortel;
• 100 g bawang;
• satu sendok makan minyak nabati (lebih disukai zaitun);
• sayuran segar.

Masak sayuran dan parut di parutan berukuran sedang, tambahkan ke bawang yang dicincang halus, digoreng dengan sedikit mentega, yang saat ini warnanya akan sedikit keemasan.

Sementara itu, didihkan sekitar satu liter air, dan setelah mendidih tambahkan semua campuran sayuran dan masak selama setidaknya 20 menit.

Saat semua bahan lunak, tambahkan sayuran cincang ke wajan. Sajikan terlebih dahulu dengan yogurt atau krim asam.

Sup pure kembang kol untuk pankreatitis

Untuk memasak cukup dulu untuk seluruh keluarga Anda harus memiliki:

• 12-13 bunga kembang kol;
• 2-3 wortel;
• 4-5 kentang;
• 500 ml susu;
• 500 ml air;
• 250 g keju padat rendah lemak.

Semua sayuran harus dicuci, dikupas, dipotong, dan direbus dengan air susu. Sementara semua bahan mendidih, parut keju di parutan halus dan siapkan blender.

Kocok sayuran yang sudah jadi, tambahkan garam ke dalamnya, dan campur dengan keju, rebus 4-5 menit lagi. Setelah mematikan piring, Anda perlu sedikit dingin dan letakkan di atas meja.

Sup kembang kol semacam itu dengan pankreatitis akan menjadi hidangan yang sangat diperlukan dalam makanan pasien setelah tahap akut penyakit telah berlalu.

Sup labu dalam kaldu ayam

Mengandalkan empat orang, digunakan:

• kaldu tidak kuat dari fillet ayam - 900ml;
• Tahu Jepang (kedelai) - 200 g;
• sayuran rebus tumbuk (kembang kol, labu, wortel) - 300 g;
• kerupuk.

Dengan bantuan kaldu, kami mengencerkan pure sayuran, tetapi pastikan konsistensinya tetap pure - tetap saja itu adalah sup krim. Tambahkan sedikit garam, tahu halus atau parut dan rebus seluruh campuran selama beberapa menit.

Hidangan yang sudah jadi bisa dimakan dengan irisan roti kering sebagai hiasan.

Sup squash

Ini adalah sup sayuran lain untuk pankreatitis, resepnya terdiri dari:

• satu bawang;
• satu wortel;
• satu zucchini berukuran sedang;
• 3 kentang;
• sendok makan minyak bunga matahari;
• garam;
• hijau

Kentang yang sudah dicuci dan dicincang mulai dimasak dalam satu setengah liter air, sementara itu cincang sayuran lainnya dengan halus. Dalam wajan, goreng bawang hanya dalam beberapa menit, lalu tambahkan wortel dan, beberapa menit kemudian, zucchini.

Aduk campuran sayur dengan api kecil selama beberapa menit, aduk terus, hindari pembentukan kerak panggang. Tuang sayuran rebus ke dalam wajan ke kentang cincang dan bawalah supnya. Menggunakan blender, kocok sup dan, setelah dingin, sajikan ke meja dengan sayuran.

Sup keju dengan kaldu sayuran dengan udang

Harap dicatat bahwa makanan seperti itu dapat dimakan ketika tahap akut penyakit berlalu - 2-3 bulan setelah serangan.

• pure sayuran (bawang merah rebus, wortel dan kentang, dihaluskan dengan blender atau tolkushka) - 400 g;
• keju parut - 150 g;
• udang tanpa cangkang - 70 g.

Sayuran rebus tumbuk siap harus sedikit diencerkan dengan air di mana mereka dimasak, atau kaldu ayam tidak kuat.

Setelah merebus kaldu sayuran dengan keju selama beberapa menit, Anda perlu menuangkan udang yang sudah dikupas ke dalamnya dan memasak bersama mereka selama 3-4 menit. Sajikan di atas meja dianjurkan setelah pendinginan.

Sup sayur dengan gandum

• 200 gram gandum (bilas dan siram air selama 2,5-3,5 jam);
• 1 squash;
• 1 tomat;
• 2 wortel;
• minyak sayur;
• rebusan sayur atau ayam;
• krim asam dan bumbu secukupnya.

Saring bubur jagung, lalu masak sekitar 60 menit, lalu saring lagi. Campur bubur dengan sayuran, yang sebelumnya direbus dalam wajan dengan minyak sayur dan sedikit kaldu.

Masak semua bahan setidaknya selama 20 menit, lalu matikan dan sajikan ke meja dengan krim asam dan bumbu.

Sup sayur dengan ikan

• 500 gr. ikan rendah lemak (fillet hake atau pollock);
• 50 gr. wortel;
• 40 gr. squash;
• 50 gr. bawang;
• 2 sdm. l tepung;
• 150 ml susu;
• 50 gr. seledri;
• hijau;
• garam

Rebus ikan dalam air asin dan keluarkan busa dari saat mendidih, kemudian keluarkan ikan dari panci. Dalam kaldu ikan yang dihasilkan, buang kentang potong dadu dan masak sampai siap, lalu tambahkan zucchini.

Wortel parut dicampur dengan bawang cincang dan tumis dalam minyak nabati, lalu tuangkan ke kentang dan zucchini. Pada saat ini, goreng tepung sampai berwarna cokelat keemasan dan juga campur dengan kaldu.

4-6 menit sebelum akhir memasak, tambahkan fillet, cincang sebelumnya. Pastikan ikan tidak terlalu matang.

Dinginkan sup yang sudah jadi dan aduk dengan blender, lalu tambahkan susu rebus. Hasilnya akan menjadi sup kentang tumbuk halus dan lezat, dihiasi dengan seledri dan sayuran.

Sup buah kering dengan labu

Bagaimana cara memasak sup sayur untuk pankreatitis? Ada banyak balasan untuk permintaan ini. Namun, tidak hanya sup vegetarian yang baik untuk pankreatitis. Menciptakan resep yang tidak biasa bagi kami, tetapi tentu saja hidangan pertama yang manis dan tidak selera.

• aprikot kering kering - 100 gr;
• apel kering - 100 g;
• bubur labu - 200 gr;
• gula dan kayu manis - dalam sejumput kecil;
• pati.

Buah kering yang dicuci dan dipotong jatuh ke dalam air dingin dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit. Setelah beberapa saat, tiriskan kaldu, dan keringkan buah-buahan kering dengan hati-hati menggunakan saringan, tuangkan gula dan kayu manis. Masak secara terpisah bubur labu yang diiris, tambahkan rebusan buah jika perlu.

Kocok labu dengan blender, tambahkan pure buah dan rebus sedikit lagi dalam kaldu buah. Pada tahap terakhir, campuran harus didinginkan dan pati, yang sebelumnya diencerkan dengan sedikit rebusan buah didinginkan, harus ditambahkan. Saat semua bahan digabungkan, didihkan.

Ringkasnya, perlu dikatakan bahwa produk pada umumnya memiliki kesempatan untuk memilih sesuai dengan selera Anda, mendengarkan aturan utama - jangan membahayakan pankreas. Untuk pecinta bumbu, kunyit dan jahe terbatas diperbolehkan. Mereka memiliki efek anti-inflamasi dan mengurangi produksi jus lambung.

Bahkan, resep untuk sup sayur dengan pankreatitis sangat beragam, dan setiap orang dapat melakukan koreksi sendiri pada saat persiapan, hal utama adalah tidak membahayakan pasien.

Anda akan terkejut betapa cepat penyakit ini surut. Jaga pankreas! Lebih dari 10.000 orang memperhatikan peningkatan signifikan dalam kesehatan mereka hanya dengan minum di pagi hari...

Sayuran direkomendasikan untuk digunakan dalam kombinasi dengan daging dan ikan. Mereka juga mempertahankan semua nutrisi karena perlakuan panas yang lembut.

Penggunaan produk semacam itu benar-benar aman untuk pankreatitis dan sering dilakukan dengan menambahkan pasien tersebut ke menu diet. Struktur piringan yang halus bekerja pada saluran pencernaan dengan sangat lembut.

Casserole direkomendasikan oleh dokter untuk dimakan setiap hari sebagai sarapan. Hidangan berdasarkan keju cottage secara signifikan mengurangi beban pada pankreas, membantu mengurangi pembentukan gas

Bubur millet dengan pankreatitis disiapkan dalam beberapa cara, tetapi hidangan dengan penambahan labu dianggap yang paling populer dan lezat. Bubur harus rapuh! Hidangan ini direkomendasikan untuk makan malam.

Berbagai sup untuk pankreatitis

Dalam kasus patologi, pankreatitis terjadi kerusakan langsung pada pankreas, karena pasien dengan diagnosis ini harus mematuhi diet khusus. Ahli gastroenterologi menyarankan untuk memasukkan sup dalam makanan. Ketika pankreatitis resep apa yang diperbolehkan, lebih baik tanyakan kepada dokter, karena hidangan individu tidak dapat digunakan selama periode eksaserbasi.

Cara memasak program diet pertama

Nutrisi makanan dengan gula tinggi dan pankreatitis pankreas cukup ketat. Pasien harus melupakan penggunaan lemak, pedas dan goreng, serta jenis sereal dan sayuran tertentu.

Semua pasien dengan pankreatitis mengikuti diet No. 5.

Sup dibagi menjadi 4 jenis.

1. Dari sayuran.
2. Sup berbentuk bubur.
3. Di kaldu.
4. Berdasarkan produk susu.

Untuk persiapan kursus pertama adalah penting sebagai komponen, dan prosedur untuk kesiapan. Sup pankreatitis tidak termasuk bawang dengan wortel dan rempah-rempah. Bahan harus mudah diserap oleh lambung untuk menghindari rasa sakit.

Sup sayur adalah salah satu hidangan sederhana. Anda hanya perlu memotong bahan-bahannya lalu merebusnya. Ambil kaldu ayam sebagai alas.

Makan mereka harus hangat, karena makanan dingin dapat menyebabkan serangan penyakit. Sup lendir juga bermanfaat untuk pankreatitis. Mengirim oatmeal ke kaldu, Anda mendapatkan lendir, karena hidangan ini ditaburi keju. Untuk menyiapkan metode lendir, ambil soba, nasi menir.

Kursus sayuran pertama

Sup pada sayuran diperlukan untuk pasien dengan pankreatitis pada tahap penyakit akut dan berkepanjangan. Ini termasuk hanya sayuran yang memiliki daya cerna yang baik. Hanya dengan cara ini, setelah mengambil sup, tidak akan ada manifestasi negatif dalam patologi bentuk kronis.

Sup kentang

Dalam makanan untuk penyakit pankreatitis akan membutuhkan:

• kaldu sayuran - 1,5 l;
• wortel;
• bawang;
• kentang - 4 buah.;
• mentega - 10 g;
• garam

Untuk membumbui sup sayuran dengan pankreatitis, Anda diperbolehkan menggunakan krim asam dan sayuran hijau. Awalnya bawang dengan rebusan wortel menggunakan air dan mentega. Selanjutnya, kaldu dituang, dan sayuran parut ditambahkan. Waktu memasak setengah jam.

Sebelum mengambil hidangan, masukkan sedikit krim asam tidak berminyak.

Sup dengan sayuran dan jelai mutiara

Hidangan berisi komponen-komponen berikut:

• jelai mutiara - 200 gram;
• zucchini;
• tomat;
• wortel - 2 buah.;
• minyak sayur;
• sayur atau kaldu ayam;
• krim asam dengan sayuran.

Cuci jelai dan tutup dengan air selama 3 jam. Kuras dan masak sekitar jam. Kemudian campur bubur dan sayuran, pra-kering menggunakan kaldu dan minyak olahan.

Sup sayur disiapkan setidaknya selama 20 menit. Disajikan dengan krim asam, dihiasi dengan sayuran hijau.

Sup vitamin

Untuk sup sayur pankreatitis, Anda perlu:

• bawang;
• wortel;
• kentang - 4 buah.;
• tomat;
• mentimun;
• Lada Bulgaria;
• mentega;
• garam;
• adas

Rebus wortel dengan bawang menggunakan mentega. Kemudian air dituangkan ke dalam dan sayuran parut dikirim ke kuali. Siapkan hidangan selama 15 menit.

Sup kacang

Dalam kasus penyakit, pankreatitis harus dimakan dengan kacang polong. Untuk membuat sup kacang polong, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• kacang polong belah - 1 gelas;
• air dingin - 1.2 l;
• wortel - ½ dari seluruh sayuran;
• bawang;
• daun salam - 2 pcs.;
• roti panjang - 5 potong;
• garam;
• dill, peterseli.

Bilas kacang polong dan tutup dengan air dingin. Bersikeras selama 5 jam. Tiriskan air setidaknya perlu 4 kali, dan ganti dengan yang baru. Untuk menghindari fermentasi kacang polong, Anda tidak boleh melebihi waktu pemberian infus.

Ketika kacang polong sudah siap, harus dibilas lagi, tuangkan air dan dibakar. Setelah mendidih, gas berkurang, dan produk terus mendidih di bawah tutup yang agak tertutup. Hapus busa.

Waktu memasak akan tergantung pada varietas. Pada dasarnya, dibutuhkan 1,5-2 jam untuk memasak kacang polong. Pastikan untuk hanya menuangkan air panas saat mendidih. Jika Anda menuangkan air dingin, kacang polong akan sulit.

Saat menyiapkan kacang polong, Anda perlu menggiling wortel yang sudah dibersihkan sebelumnya di parutan yang halus. Bawang tidak perlu dipotong.

Setelah satu jam, kirim bawang dan wortel ke kacang polong, dibumbui dengan garam. Agar rasa hidangannya lebih jenuh, masukkan kentang irisan dalam kubus, daun salam.

Saat menyajikan sup kacang polong untuk pankreatitis, Anda perlu memotong roti dan sayuran menjadi kubus-kubus kecil. Menambahkan minyak sayur, sayuran, atau memasukkan daging sapi rebus terlebih dahulu adalah hal yang dibolehkan.

Haluskan resep sup

Untuk membuat diet Anda bervariasi ketika Anda sakit, diperbolehkan untuk melengkapi diet biasa Anda dengan resep yang menarik. Mengunjungi dokter, ia akan memberi tahu Anda apa jenis sup yang akan berguna selama diet di hadapan pankreatitis.

Sup squash

Daftar produk yang termasuk dalam resep:

• bawang;
• wortel;
• labu sedang;
• kentang - 3 buah;
• minyak sayur - 1 sendok besar;
• garam;
• adas

Cuci dan potong kentang. Kami kirim untuk memasak. Cincang sisa bahan dengan halus. Buatlah bawang panggang mudah di wajan, tidak lebih dari 2 menit, lalu tambahkan wortel dengan zucchini ke dalamnya.

Rebus sayuran selama 2 menit dengan api kecil. Anda perlu mengaduknya terus-menerus agar roti tidak membentuk kerak. Selanjutnya, kirim sayuran ke kentang. Sup harus mencapai kesiapan.

Sup sayur disela menggunakan blender untuk meninggalkan massa yang homogen. Haluskan masak untuk pankreatitis patologi, dinginkan dan taruh di atas meja, ditaburi dill.

Sup jelai giling

Untuk sup akan membutuhkan:

• jelai mutiara - 25 g.;
• kentang;
• wortel;
• mentega;
• dill, peterseli.

Croup dicuci dan dimasukkan ke dalam wadah dengan air mendidih. Setelah siap, jelai disaring di saringan, dan kaldu disaring. Kentang rebus, wortel, dan kaldu yang sudah direbus dikirim ke jelai. Masukkan juga mentega dan sayuran. Untuk kesiapan penuh sup harus mendidih.

Sup krim keju

Ketika kejang pankreas diizinkan makan sepiring sayuran, yang disiapkan dalam kaldu ayam.

Resep ini mengandung komponen-komponen berikut:

• kaldu yang terbuat dari fillet ayam - 900 ml;
• keju tahu - 200 gr;
• kembang kol;
• labu;
• wortel;
• kerupuk.

Masak sayuran. Dimasak kol, wortel dengan labu untuk membunuh dalam campuran homogen. Gunakan kaldu untuk mencairkan sup. Namun, pastikan bahwa konsistensi hidangan tetap pure. Tambahkan garam, keju parut dan rebus selama 2-3 menit.

Hiasi dengan sup keju hijau, sajikan dengan remah roti.

Sup dengan buah kering dan labu

Untuk memasak sup di hadapan pankreatitis akan membutuhkan komponen-komponen berikut:

• aprikot kering - 100 gr;
• apel kering - 100 g;
• labu - 200 gr.;
• gula dan kayu manis - dalam keadaan darurat;
• pati.

Cuci dan potong buah kering. Kirim dalam wajan dengan air dingin dan masak selama 25 menit, mematikan api. Saring kaldu siap, giling buah kering menjadi massa homogen menggunakan ayakan. Kemudian tambahkan gula dengan kayu manis.

Labu direbus secara terpisah. Dengan kesiapan labu terganggu oleh blender, pure buah dikirim ke sana. Semua komponen mendidih dalam kaldu buah.

Campuran harus dibiarkan dingin, tambahkan pati, yang harus diencerkan dalam kaldu. Setelah menggabungkan semua komponen, sup dididihkan, supnya hangat untuk dimakan.

Saat menyiapkan sup untuk pankreatitis, resep termasuk berbagai makanan. Anda bisa menambahkan sereal, garam, gula.

Sup ikan

Seringkali, hidangan sayuran segera menjadi membosankan, oleh karena itu, mereka mengeluarkan resep untuk sup dengan pankreatitis dari ikan.

Untuk makanan akan membutuhkan produk-produk berikut:

• hake - 500 g.;
• susu - 75 g;
• tepung - 2 sendok makan;
• mentega - 3 sendok besar;
• bawang;
• kentang - 2 buah.;
• garam;
• hijau

Kirim hake ke dalam air dan siapkan. Saat merebus lemak dengan busa dihilangkan. Masukkan kentang cincang ke dalam mangkuk. Secara terpisah, rebus bawang dan meletakkannya di kuali untuk memancing. Tambahkan sayuran hijau dan bumbui dengan garam. Giling massa yang sudah disiapkan, tuang susu dan didihkan selama 2 menit.

Kursus susu pertama

Piring yang tak kalah sehat, produk susu. Ada banyak resep untuk sup dalam susu dengan eksaserbasi pankreatitis kronis.

Suatu kondisi penting, penerimaan susu segar untuk penyakit ini tidak dapat diterima. Makanan pertama untuk pankreatitis, disiapkan dengan penambahan produk susu, diizinkan untuk makan hanya dengan remisi.

Sup semolina

Ada produk dalam sup:

• susu - 500 ml;
• wortel - 250 g.;
• semolina - 3 sendok makan;
• gula - 1 sdt;
• mentega – 1 sdt;
• garam

Wortel dipotong menjadi setengah cincin, dan direbus dengan air. Selanjutnya, hancurkan dalam pure. Rebus susu dan perlahan masukkan semolina sambil diaduk. Waktu memasak sekitar 10 menit. Lalu kirim wortel, bumbui dengan garam, gula dan masak lagi 5 menit. Makan dengan menaruh sepotong mentega.

Sup susu soba

Memasak itu sederhana. Diperlukan 3 sendok makan sereal untuk mencuci dan merebus, asin dengan air. Di soba yang sudah jadi, tuangkan 500 ml susu panas dengan persentase lemak yang rendah. Kemudian satu sendok teh gula dengan mentega. Kami membawa kesiapan.

Ayam diet

Pasien yang sebelumnya mengalami pankreatitis akut, harus mengikuti diet untuk jangka waktu tertentu. Untuk individu dengan tahap kronis penyakit, diet teratur disarankan.

Meskipun penggunaan ayam, serta daftar bahan 200, tidak dapat dimakan di hadapan patologi, tetapi selama remisi, itu diperbolehkan untuk memasak sup ayam.

Resep sup termasuk produk:

• fillet ayam muda;
• air;
• bawang;
• wortel;
• mie;
• garam;
• hijau;
• krim asam.

Lebih baik mengambil daging unggas, tidak ada tendon dan lemak di dalamnya. Jika bangkai disiapkan, maka diharuskan untuk menghapus kulit, tulang, tulang rawan dari ayam, karena sejumlah besar elemen efektif, hormon, dan antibiotik menumpuk di daerah ini.

Daging dicuci dengan air dingin dan direbus selama 20 menit. Kemudian kaldu dituang, daging ayam dicuci dan dikirim kembali ke kompor untuk memasak kaldu ke-2. Lalu kirim dia bihun dengan sayuran.

Sup rebus asin, didekorasi dengan peterseli. Terkadang dibiarkan mengisinya dengan krim asam.

Ketika patologi kelenjar, sup diet disiapkan dari berbagai bahan, tetapi tidak semuanya cocok untuk pasien tertentu. Pertimbangkan bagaimana pankreatitis terjadi, adanya eksaserbasi. Lebih baik berkonsultasi dengan dokter.