Dagingnya berbau seperti aseton
- Analisis
Apakah itu mungkin? Entah bagaimana tidak sendiri. Semacam babi hutan.
dan itu akan diinginkan, jika bau?)))))
Saya mengunjungi seorang teman yang suaminya, ketika dia memasak sesuatu, dan baunya, melakukan ini:
beri rebus, peras lemon ke dalam air, tuangkan soda. semua mendesis)), dia mencuci di bawah air dingin dan mulai memasak seperti biasa.
baunya hilang.. pacar suami masak, mungkin melakukan semuanya dengan benar. hanya saja saya tidak bisa menjamin, tiba-tiba itu tidak mungkin. atau dalam hal ini tidak mungkin.
Babi hutan tidak dipetakan untuk Anda.
+1
Saya bahkan menonton program tentang topik ini.
tertangkap hanya sekali, saya memanggang dan babi itu dengan semacam bau "kotoran" (untuk beberapa alasan saya pikir begitu), tidak kuat, ketika baunya hampir dingin. Tetapi saya tidak melakukannya. Menghancurkan pekerjaan rumah yang kurang cerewet.
Saya pikir, jika Tuhan melarang, itu akan tetap jatuh, saya akan membuat daging cincang dari daging tersebut dan menggorengnya dengan beberapa rempah.
Saya mengunjungi seorang teman yang melihat bahwa suaminya melakukan ini:
beri rebus, peras lemon ke dalam air, tuangkan soda. semua mendesis)), dia mencuci di bawah air dingin dan mulai memasak seperti biasa.
baunya hilang..
untuk beberapa alasan, saya ingat saran yang telah terbukti lebih dari sekali tetapi tentang ikan, ketika baunya kuat, Anda dapat menyekanya dengan cuka dan tangan Anda. membantu, pisau, papan juga menghapus.
dan apa itu lemon, apa itu cuka - semuanya asam (jika pengetahuan tidak gagal :))) mungkin bekerja dengan cara yang sama dengan daging.
Babi kualitas terendah berasal dari babi betina (lemak kuning gelap dan kotor) dan babi hutan tanpa daging (daging pahit, baunya amonia karena pelepasan hormon - androsteron).
http://supercook.ru/russian/rus-15.html:ded:
Daging dan produk daging dari daging babi, babi hutan dan daging babi kategori IV tidak diperbolehkan untuk dijual.
http://kmprod.ru/:wife:
Saya akan membuang daging, jujur.
Untuk waktu yang lama, saya mendidihkan unggas, mendidih selama sekitar 3 menit dan menuangkan air ini, tuangkan segar dan masak sampai siap. Dalam spesialis spesialis homeopati - Taits.
Daging dengan penyimpangan dari norma dalam bau dan rasa.
Daging dengan bau dan rasa yang tidak normal. Kebetulan penampilan daging yang sempurna di pasar kita, saat memasak hidangan, mengeluarkan bau yang tidak enak atau memiliki rasa yang tidak enak. Bau dan rasa daging yang tidak normal dapat disebabkan oleh empat alasan:
a) pengaruh seks (bau seksual);
b) efek makan (bau makanan ternak);
c) efek merawat hewan dengan zat berbau (bau obat);
d) pengaruh proses patologis tertentu.
A. Pengaruh seks. Bau daging yang tidak sedap diamati hanya pada pria yang dapat hidup secara seksual. Jantan dan betina jantan tidak pernah memberikan daging seperti itu. Tidak ada keraguan, bagaimanapun, bahwa intensitas dan spesifisitasnya terkait erat dengan genus hewan dan karakteristik individualnya. Aroma kambing, misalnya, istimewa, aneh, tajam, jahat (kadang-kadang dikatakan - "baunya seperti kambing"), bau babi hutan menyerupai busuk - urin, sapi - bawang putih. Juga menarik bahwa yang disebut "nutrisi", yaitu jantan, di mana testis tidak turun ke dalam skrotum, tetapi tetap di rongga perut, mereka jarang menghasilkan daging bau. Intensitas bau seksual juga terkait dengan individualitas. Daging beberapa jantan berbau tidak sedap, baunya hanya dapat dideteksi ketika mendidih, dan, sebaliknya, daging jantan lainnya mengeluarkan bau tajam, sudah terlihat pada sepotong daging mentah yang dalam keadaan uap panas. Dalam kasus terakhir, bersama dengan pendinginan daging, baunya berangsur-angsur menghilang, muncul kemudian pada saat pemanasan. Tajam semua bau abnormal ditemukan di piring, mengapa ketika menguji daging pada bau dan merekomendasikan apa yang disebut tes memasak.
Pada hewan yang terbunuh (terutama babi), baunya paling jelas di kelenjar liur submaxillary dan parotid. Karena itu, jika dicurigai, aromanya dapat ditentukan dengan memotong dan memeriksa organ-organ ini.
Bau dan rasa seksual pada daging menghilang dalam 2-3 minggu setelah pengebirian, lemak - 2,5 bulan, dan di kelenjar ludah bahkan setelahnya.
Mereka mengambil sepotong daging pipih dengan ukuran telapak tangan dan merebusnya dalam air mendidih murni selama 10-15 menit. Uap yang dilepaskan, serta potongan daging itu sendiri dan kaldu yang berasal darinya, mengeluarkan bau seksual yang aneh dan tidak menyenangkan, kadang-kadang diperhatikan bahkan dari kejauhan.
B. Pengaruh pemberian makan. Ketika diberi makan dengan daging hewan, tak lama sebelum disembelih, berbagai zat yang memiliki bau tidak enak, seperti air kotor, kue setelah menekan minyak, tepung ikan atau ikan, pembusukan tanaman akar (lobak, permen, bit) atau tanaman yang sangat berbau ( apsintus, klopovnika), ternyata daging yang memiliki rasa dan bau yang tidak enak. Pengalaman menunjukkan bahwa bau semacam itu terdeteksi baik secara eksklusif saat memasak, atau bahkan ketika mengendus daging mentah.
Kasus khas dalam hal ini adalah M. M. Romanovich. Sejak 1894, Klopovnik (Lepidium ruderale), berkat kekeringan yang membunuh varietas rumput terbaik, memenuhi semua padang rumput di kota Nikolaev. Hewan biasanya tidak makan klopovnik karena baunya dan tajam, rasanya pahit, tapi di sini, mau tak mau, mereka seharusnya memakannya. Akibatnya, tidak hanya susu sapi, tetapi juga daging hewan yang disembelih mulai menghasilkan bau yang tidak sedap. "Sudah di pintu masuk ke kamar pembantaian," kata M. M. Romanovich, "ada bau yang tidak menyenangkan jika ada setidaknya satu bangkai hewan yang makan klopovnik. Metode memasak dapur tidak menghancurkan daging seperti itu, tetapi hanya memperkuat aroma. Posisi produsen daging adalah kritis, ketika konsumen mengembalikan daging yang dibeli kembali. Bangkai, dibagi menjadi potongan-potongan kecil dan disimpan selama 2-3 hari, serta daging dalam potongan-potongan kecil, hampir kehilangan kualitas yang tidak menyenangkan yang dijelaskan (baunya nyaris tidak terlihat). Nikolaev bertahan hingga tahun 1900, ketika jumlah klopovnik di padang rumput menurun dari waktu ke waktu Secara umum, dapat dikatakan bahwa bau pakan dapat bervariasi dalam intensitasnya tergantung pada jumlah dan kualitas makanan yang dimakan oleh hewan.
Tanggal Ditambahkan: 2015-10-19; Views: 3180; PEKERJAAN PENULISAN PESANAN
Ugh! Daging berbau aseton! Ada apa?
ZаБор - Portal kota Zaporizhia
Ugh! Daging berbau aseton! Ada apa?
25 Juli 2013, 15:42
Re: Fiuh! Daging berbau aseton! Ada apa?
25 Juli 2013 16:12
Google untuk membantu Anda!
http://otvet.mail.ru/question/35032111
Namun dalam satu kata, tidak ada saran!
Re: Fiuh! Daging berbau aseton! Ada apa?
25 Jul 2013 17:09
Re: Fiuh! Daging berbau aseton! Ada apa?
25 Jul 2013 17:27
Re: Fiuh! Daging berbau aseton! Ada apa?
25 Juli 2013 19:15
Re: Fiuh! Daging berbau aseton! Ada apa?
26 Juli 2013 09:08
Re: Fiuh! Daging berbau aseton! Ada apa?
26 Jul 2013, 09:18
Re: Fiuh! Daging berbau aseton! Ada apa?
26 Juli 2013 10:13
dan bahkan lebih baik di Zaporozhye-1 dini hari. tetapi secara umum zashib, sehingga akan ada bibi, yang akan selalu memegang bagian yang diperlukan untuk Anda, dan tidak akan perlu berjalan di sana
Re: Fiuh! Daging berbau aseton! Ada apa?
26 Jul 2013 10:15 pagi
daging yang baik di supermarket tidak b_vayet!
Re: Fiuh! Daging berbau aseton! Ada apa?
26 Jul 2013 12:27 siang
Re: Fiuh! Daging berbau aseton! Ada apa?
26 Juli 2013, 12:31
ya, dan kemudian Anda menggoreng myasko Marketowish ini dalam wajan dan Anda berpikir. dan di mana aroma harum daging panggang. tidak berbau sama sekali !!
Saat membeli daging, berhati-hatilah
Kementerian Pertanian Wilayah Chelyabinsk memperingatkan akan adanya penurunan tajam dalam situasi epizootik penyakit hewan menular.
Dengan demikian, situasinya diperumit oleh timbulnya penyakit kaki dan mulut pada sapi di wilayah tetangga di wilayah kami - Sverdlovsk. Fokus dermatitis nodular menular pada hewan juga ditemukan di sana.
Bagaimana cara memilih daging di pasar?
Lihatlah permukaan dagingnya. Jika sudah tertutupi lapisan tipis berwarna gelap, "sudah agak berangin", itu tidak mengerikan - sehingga daging terlindungi dari kekeringan. Jika sepotong daging ditutupi dengan lapisan lendir atau terletak di nugget di atas palet, Anda tidak perlu mengambilnya - itu berbahaya.
Ikuti penjualnya. Beberapa penjual menaburkan atau menggosok daging dengan air untuk membuat produk terlihat menarik. Ini membuat daging berbahaya, meningkatkan pertumbuhan bakteri. Jika Anda melihat penjual melakukan prosedur seperti itu, jangan membeli apa pun darinya.
Perhatikan lapisan lemaknya. Jika lemaknya putih, itu berarti hewan itu masih muda, dagingnya empuk dan enak. Jika lemaknya kuning - hewan itu sudah tua, dagingnya akan keras.
Tusukkan jari yang bersih (lebih disukai melalui kantong plastik) ke dalam daging favorit Anda.
Jika lubang yang dihasilkan cepat sembuh - dagingnya segar. Jika tanda tetap dan tidak hilang sampai akhir, menyerah pembelian.
Minta penjual untuk memotong daging. Seharusnya genap, warnanya seragam, relatif kering. Warna daging sapi harus jenuh, merah. Veal lebih pucat dan lebih lembut. Domba lebih gelap dari daging sapi. Dan domba memiliki warna merah muda yang kaya. Warna daging babi merah muda, dari kaya ke pucat.
Memilih sepotong, jangan lupa untuk mencium aroma daging. Cara lama ini tidak pernah gagal. Jika dagingnya berbau cuka, aseton, bahan kimia, atau bau asam, sebaiknya Anda tidak membelinya.
Itu penting!
Pada bangkai yang tidak dipotong pasti dicetak dengan warna biru. Ini menunjukkan bahwa daging dijual secara legal dan diverifikasi oleh pengontrol angin. Pada segel daging sapi - 4 pcs., Pada daging babi - 1 pc. Minta menunjukkan setidaknya satu bangkai.
Anda memiliki hak untuk meminta sertifikat veteriner batch kepada penjual. Kencannya adalah kencan hari ini atau kemarin. Jika sertifikat dikeluarkan seminggu yang lalu - di depan Anda ada curang.
Apakah ada daging segar di pasar, atau bagaimana penjual menipu pembeli
Berita bahwa produk daging di bawah standar ditemukan di toko setiap saat dan kemudian menyebabkan kita pergi ke pasar - di situlah daging sapi, babi, ayam, dan daging kelinci harus segar dan langsung dari petani. Benarkah begitu? Atau apakah penjual di pasar menipu pembeli bahkan lebih dari supermarket? Koresponden "A & F" mendapat pekerjaan di pasar untuk mencari tahu pertanyaan ini.
Daging sapi keluar. ayam?
Di pasar makanan di daerah Taganka, mereka setuju untuk membawa saya sebagai asisten penjual segera: tidak perlu untuk pekerjaan atau buku kesehatan. "Kalau begitu kamu bawa," kata pramuniaga senior Svetlana, seorang wanita berusia 45 tahun, melambaikan tangannya. Prinsip utama dari pekerjaan yang dia jelaskan adalah: "Jika kamu berbohong lebih banyak, kamu akan mendapatkan lebih banyak." Tarif resmi adalah 25 ribu rubel. per bulan untuk bekerja 12 jam sehari dengan satu hari libur per minggu. Menyadari bahwa saya merasa tertekan, saya diyakinkan: "Jika Anda bekerja dengan benar, Anda bisa mendapatkan lebih banyak" hitam "."
Beberapa saat kemudian, bekerja dengan mitra (dua orang muda yang datang ke Moskow dari Tajikistan lima tahun yang lalu untuk bekerja dan beristirahat satu jam sekali untuk merokok ganja), saya mengerti apa yang dikatakan. Saya membantu salah satu dari mereka menggulung daging di penggiling daging dan memperhatikan bahwa untuk isian yang berbeda dibutuhkan daging yang sama. Ternyata komposisi daging sapi dan sapi campuran identik - sedikit daging sapi dan ayam fillet. Meskipun kami menjelaskan kepada klien bahwa daging sapi campuran adalah daging babi dengan daging sapi, dan daging sapi giling adalah daging sapi murni. Ternyata menambahkan daging babi tidak menguntungkan - dalam hal ini, harga perlu dinaikkan dari 250 rubel. untuk setidaknya 349 rubel. per kilogram. Dan untuk uang sebanyak itu, tidak ada yang akan membeli bahkan isian halus. Kami, tentu saja, mengambil daging yang sudah diletakkan, yang hampir tidak layak untuk dijual.
Demikian pula, kami menipu pelanggan dengan sosis-kupaty. Ini yang Anda pilih: ambil kupaty dari kalkun dan daging sapi, dari daging domba dan sapi, atau dari daging babi dan sapi. Padahal, mereka semua terbuat dari daging sapi dengan tambahan bacon. Substitusi yang sama di paprika isi, dan di dolma, dan di kol diisi. Hanya kebab yang merupakan pengecualian. Di sini semuanya sebagaimana mestinya: campuran daging babi dan sapi. “Kamu akan mulai menipu dengan Lyulya, pelanggan akan segera memperhatikan dan kemudian tidak akan membeli apapun. Diperiksa! "- Svetlana berbagi rahasia.
Rekan saya tidak suka pembeli yang diminta untuk menggulung isian dari potongan yang mereka sukai. Untuk mengkompensasi kerugian, mereka ditipu dengan cara lain: mereka mengambil uang dari berat potongan yang dipilih, tetapi sebagian besar daging gulir ditinggalkan di dalam penggiling daging. Akibatnya, isian "nyata" ternyata 2-3 kali lebih mahal daripada yang dipamerkan di konter. “Ingin segar dan resep Anda? Biarkan mereka keluar! ”Svetlana menggerutu.
Jadi lebih baik memilih potongan daging yang baik dan gulirkan untuk bakso di rumah sendiri.
Jangan berpakaian!
"Untuk daging yang tidak kami jual tepat waktu dan mati, mereka memotong uang dari gaji kami," orang-orang itu menjelaskan kepada saya. "Karena itu, kamu harus menjual semuanya, menjejalkan orang, kalau saja kamu tidak membayar sendiri." Sebagian daging yang kami jual sudah asam. Penjual di bawah meja menyeka potongan dengan air dingin dan meletakkannya di atas meja di tempat-tempat yang paling menonjol. Jika mereka tidak dibeli dalam waktu satu jam, operasi diulangi. Pada siang hari, hampir semua daging berada di ambang pembusukan.
Tetapi pada beberapa produk, seperti kelinci, tidak ada label harga. "Seseorang mengatakan bahwa harganya 600 rubel, seseorang - 650, langit-langit - 700, - kata bos. - Lihatlah penampilan klien dan pahami seberapa banyak yang bisa dia lay out ". Harga tumbuh dan jika Anda mengambil beberapa posisi sekaligus: penjual, dengan menimbang dan menjumlahkan jumlahnya, pasti akan menambah 200-250 rubel. Oleh karena itu, lebih baik untuk mengetahui harga yang tepat dari setiap item segera setelah Anda memilihnya, dan menambahkan angka dalam pikiran Anda. Daging Rusia dibawa ke titik kami - dari Lipetsk, wilayah Rostov. Ini bukan impor yang tidak beku, seperti yang dipikirkan beberapa orang. Tapi bukan produk "pertanian pribadi", karena kami berbohong kepada pembeli. Daging dalam jumlah besar dijual kepada pemilik dealer titik. Tidak mungkin untuk mengetahui apakah peternak babi berasal dari peternak atau dikirim dari peternak besar - pedagang membeli daging dari setiap orang yang ingin menjualnya.
Bagaimana cara memilih daging di pasar?
Kami meminta laporan kami untuk mengomentari perwakilan Rosselkhoznadzor - agensi ini, bersama dengan Rospotrebnadzor, yang bertanggung jawab atas kualitas produk yang berasal dari tumbuhan dan hewan.
"Pasar adalah tempat di mana Anda benar-benar dapat menemukan daging segar dan baik," Alexey Alekseenko, asisten kepala Rosselkhoznadzor, meyakinkan kami. "Sangat penting untuk membelinya dengan benar." Inilah prinsip-prinsip utamanya.
Pastikan pasar diawasi oleh layanan veteriner. Ini dapat dilakukan di Komite Hewan Moskow atau di TU Rospotrebnadzor baik di situs dan melalui telepon "saluran panas". Rospotrebnadzor di wilayah Moskow dan Moskow - 8 (495) 411-61-92, http://www.fsvps.ru, Komite Hewan - 8 (495) 633-78-30, http://moskomvet.mos.ru
Lihatlah permukaan dagingnya. Jika sudah tertutupi lapisan tipis berwarna gelap, "sudah agak berangin", itu tidak mengerikan - sehingga daging terlindungi dari kekeringan. Jika sepotong daging ditutupi dengan lapisan lendir atau terletak di nugget di atas palet, Anda tidak perlu mengambilnya - itu berbahaya.
Ikuti penjualnya. Beberapa penjual menaburkan atau menggosok daging dengan air untuk membuat produk terlihat menarik. Ini membuat daging berbahaya, meningkatkan pertumbuhan bakteri. Jika Anda melihat penjual melakukan prosedur seperti itu, jangan membeli apa pun darinya.
Perhatikan lapisan lemaknya. Jika lemaknya putih, itu berarti hewan itu masih muda, dagingnya empuk dan enak. Jika lemaknya kuning - hewan itu sudah tua, dagingnya akan keras.
Tusukkan jari yang bersih (lebih disukai melalui kantong plastik) ke dalam daging favorit Anda.
Jika lubang yang dihasilkan cepat sembuh - dagingnya segar. Jika tanda tetap dan tidak hilang sampai akhir, menyerah pembelian.
Minta penjual untuk memotong daging. Seharusnya genap, warnanya seragam, relatif kering. Warna daging sapi harus jenuh, merah. Veal lebih pucat dan lebih lembut. Domba lebih gelap dari daging sapi. Dan domba memiliki warna merah muda yang kaya. Warna daging babi merah muda, dari kaya ke pucat.
Memilih sepotong, jangan lupa untuk mencium aroma daging. Cara lama ini tidak pernah gagal. Jika dagingnya berbau cuka, aseton, bahan kimia, atau bau asam, sebaiknya Anda tidak membelinya.
Itu penting!
Pada bangkai yang tidak dipotong pasti dicetak dengan warna biru. Ini menunjukkan bahwa daging dijual secara legal dan diverifikasi oleh pengontrol angin. Pada segel daging sapi - 4 pcs., Pada daging babi - 1 pc. Minta menunjukkan setidaknya satu bangkai.
Anda memiliki hak untuk meminta sertifikat veteriner batch kepada penjual. Kencannya adalah kencan hari ini atau kemarin. Jika sertifikat dikeluarkan seminggu yang lalu - di depan Anda adalah penipu.
Daging berbau obat. Fuuuuu. Saya belum bisa.
Untuk ketiga kalinya kami membeli dan di tempat yang berbeda sehingga itu tidak bekerja "seperti yang terakhir kali" (((Tidaaaak! Lagipula bau! Ini sudah menjadi perburuan. Anda sudah memilikinya? Ini beberapa obat bau, itu bukan Saya juga tidak makan daging selama 3 bulan, dan suami saya tidak merasa banyak, kecuali dalam bentuk mentah. Saya sudah tidak bisa memotongnya. Saya bersikap seolah-olah saya punya taxicosis (saya tidak hamil, saya sudah diperiksa). Ngomong-ngomong, saudara perempuanku juga merasakannya! Dan rempah-rempah ditambahkan ke bawang putih dan jintan, secara umum, semua jenis tumbuhan... TAPI, omong-omong, sial! Aku sudah ingin makan. ! Pada beberapa sayuran dan ayam sudah punya - sudah luntur, dan susu tidak kallorinoe mungkin (((((..
Mereka membeli daging kambing, daging sapi... Saya pikir ini... musim semi... Mungkin mereka yang menanamnya sebelum mereka membunuh para dokter? Apakah ini berbahaya bagi tubuh?
Jika nanti akan seperti itu, saya akan membawanya ke pemeriksaan. Saya tidak dapat memiliki BESSIT! BEEEESIIIIT.
Dagingnya berbau seperti aseton
Semua hak atas materi yang diposting di situs dilindungi oleh hak cipta dan hak terkait dan tidak dapat direproduksi atau digunakan dengan cara apa pun tanpa izin tertulis dari pemegang hak cipta dan menempatkan tautan aktif ke halaman utama portal Eva.Ru (www.eva.ru) di sebelah dengan bahan bekas.
Untuk konten materi promosi edisi tidak bertanggung jawab. Sertifikat Pendaftaran Media El. No. FS77-36354 tanggal 22 Mei 2009 v.3.4.87
© Eva.ru 2002-2018
Kami berada di jejaring sosial
Hubungi kami
Situs web kami menggunakan cookie untuk meningkatkan kinerja dan meningkatkan kinerja situs. Menonaktifkan cookie dapat menyebabkan masalah dengan situs ini. Dengan terus menggunakan situs ini, Anda menyetujui penggunaan cookie kami.
Apakah mungkin mengidentifikasi berbagai penyakit melalui penciuman?
Kecurigaan adalah mungkin. Para dokter tua melakukannya dengan baik. Sekarang tidak ada yang memperhatikan hal ini. Leusin (gangguan bawaan leusin, isoleusin dan valin) - bau sirup maple; Diabetes dalam tahap dekompensasi (ketoasidosis dan koma) - bau aseton; b -Hati juga memiliki bau, tetapi disertai dengan pengalaman, sulit untuk secara khusus mencirikannya - mungkin lebih dekat dengan bau tubuh yang kotor, difteri dan angina. Vincent memiliki bau yang manis, gangren paru-paru (dan pembusukan jaringan paru pada umumnya) baunya manis fibrosis kistik - masam..
Buku teks penyakit dalam edisi 1902 jatuh ke tangan saya, jadi ada juga banyak deskripsi bahasa dan papillaanya, bentuk dan warna lempeng kuku, dll.
Tabib kuno, yang tidak memiliki teknologi untuk mendiagnosis penyakit, mampu mengidentifikasi penyakit berdasarkan bau badan.
Ternyata setiap orang cukup bisa belajar bagaimana mengidentifikasi penyakit mereka sendiri atau orang lain dengan penciuman. Misalnya, menurut penelitian yang mengajarkan orang untuk menentukan aroma, kita dapat mengatakan bahwa jika seseorang pergi:
- bau daging mentah - ini berbicara tentang penyakit hati,
- bau herring busuk atau susu asam adalah penyakit ginekologi pada wanita (bakteri, sariawan),
- bau amonia adalah penyakit kandung kemih,
- bau keju berjamur adalah jamur di kulit atau di kuku,
- bau telur busuk adalah infeksi dalam tubuh (antritis, penyakit tenggorokan, yaitu penyakit THT),
- bau aseton adalah manifestasi tajam dari diabetes mellitus, penyakit pankreas.
Volgogradskaya Pravda
Kamu di sini
Penyakit ini berbau seperti violet dan aseton
Kadang-kadang bau ini sangat lemah, kadang-kadang diucapkan, tetapi untuk dokter yang berpengalaman itu ternyata menjadi petunjuk, memungkinkan Anda untuk membuat asumsi tentang penyakit tertentu. Dan ini sama sekali bukan deformasi profesional dan bukan halusinasi penciuman. Karena fenomena ini dijelaskan oleh sains dan dokter sendiri, pengamat kami Olga SURAGINA belajar.
Kereta diabetes
"Tidak hanya anak muda masa kini, tetapi kami tidak lagi diajarkan hal ini di lembaga medis, tetapi saya ingat betul bagaimana para dokter tua di apotik onkologi kami mengatakan bahwa hanya satu aroma yang dapat menentukan leukemia, segera setelah pasien memasuki kantor mereka," kenang utama Olga Bondareva, dokter Rumah Sakit Pusat Mikhailovskaya.
"Dengan bau, seseorang dapat benar-benar mengidap penyakit tertentu pada seseorang," kata Tatyana Dubinina, kepala poliklinik di Rumah Sakit Distrik Pusat Mikhailovsky.
Dokter tahu bahwa pasien dengan diabetes dekompensasi memiliki bau aseton. Jadi, Tatyana Dubinina memiliki satu pasien disfungsional dengan diabetes.
"Dia tidak mengikuti diet yang ditentukan oleh dokter, dia bisa saja menyalahgunakan alkohol, dan saya, berjalan menyusuri koridor poliklinik dan menangkap sedikit bau aseton, sudah mencarinya dengan mata saya - untuk segera mengirim analisis," kata dokter.
Metode kakek, tetapi berhasil
Ternyata aroma yang manis dapat menyarankan penyakit hati. Punya bau aneh dan penderita penyakit paru-paru kronis. Setelah mengetahuinya, adalah mungkin untuk mencurigai bahwa bukan hanya bronkitis yang mudah bocor, tetapi masalah yang lebih serius.
Untuk merasakan bau penyakit ini bukan deformasi profesional dari dokter. Benar, dalam literatur medis modern pertanyaan ini biasanya tidak dipertimbangkan.
Tetapi manfaat medis lama, terutama pada akhir abad XIX, penuh dengan catatan tentang apa jenis bau kematian, scrofula, bagaimana bau pasien tifus, dll. Sayangnya, hari ini pengetahuan ini hampir hilang.
Tidak perlu untuk mendiagnosis dengan bau - teknologi medis tinggi menggantikan hidung sensitif dokter. Namun demikian, di usia CT dan MRI, beberapa dokter sekolah tua sangat mementingkan bau.
Aku bisa menciumnya dengan hidungku!
Di antara mereka ada banyak karyawan terutama layanan "03", yang sering harus mengenali penyakit dari awal.
- Itu terjadi, Anda hanya duduk di sebelah pasien, dan Anda sudah dapat mencium: ketakutan - dalam infark miokard akut, membusuk - dalam onkopatologi. “Bahkan di angkutan umum, saya dapat mengidentifikasi mereka yang mengalami kolelitiasis dengan aroma tertentu,” kata dokter ambulans Sergey Pashchenko.
"Saya mendengar bahwa dalam pengobatan Tiongkok, dokter dapat mendiagnosis seorang pasien dengan aroma urin," kata Alexander Petrovsky, yang juga seorang dokter darurat. - Dan saya percaya itu. Tentang aseton jangan katakan - itu seperti "Our Father." Tetapi bau tikus dicatat dalam fenilketonuria, karamel - pada penyakit sirup maple, kucing - tanpa adanya cocarboxylase. Dan ada banyak contoh seperti itu. -
Saya selalu takut untuk membicarakannya, saya pikir mereka akan menganggapnya tidak normal, tetapi saya tahu dari praktik: masih hidup, tetapi pasien yang akan melakukan perjalanan terakhir berbau dengan cara yang istimewa. Dan saya sepenuhnya setuju dengan rekan-rekan saya - bau urin, aseton, violet atau apel matang terkadang membantu membuat diagnosis begitu saja, ”tambah dokter darurat Marina Solodovnikova.
Apa yang dikatakan sains?
Bau badan, kata dokter, unik dan unik untuk setiap orang. Dan bau badan dan kondisi menyakitkan yang memprovokasi itu adalah konsep yang tidak dapat dipisahkan.
Jika seseorang tidak mengekspos dirinya pada peningkatan beban, ia tidak mengalami stres, dan hanya makanan sehat dalam diet, tetapi tubuh tiba-tiba mulai berbau agak berbeda, ini adalah alasan untuk khawatir.
"Bau tidak sedap yang spesifik tidak berbahaya seperti yang terlihat pada pandangan pertama," komentar Andrei Romanov, seorang spesialis dalam diagnosa medis. - Bagaimanapun, manusia adalah pabrik biokimia yang kompleks.
Dalam proses kehidupan, dokter menjelaskan, tubuh mensintesis atau menyerap berbagai zat berbau. Dan karena penyakit itu mengubah cara kerja normal dari "pabrik" ini, baunya, dihembuskan oleh orang yang sakit, dan bau pembuangannya sering berubah.
Setiap perubahan abnormal pada organ dan sistem tubuh segera mengarah pada fakta bahwa komposisi keringat juga berubah. Permukaan kulit dijajah oleh bakteri lain, koloni yang menggantikan saprofit sebelumnya, dan, oleh karena itu, produk metabolisme mereka berbau berbeda.
Namun, dokter memperingatkan, Anda tidak boleh melakukan ekstrem dan melekat
Bau terlalu banyak nilai diagnostik - itu masih perasaan subjektif.
Tetapi mengabaikan akan salah, ketika bau itu bertindak sebagai petunjuk. Dan karena itu - pada teknologi medis tinggi, dokter, harap, tetapi jangan berpikir tentang aroma!
Apa artinya baunya?
Menurut para ahli, aroma musky yang redup adalah karakteristik peritonitis akut. Difteri mengubah bau keringat menjadi karamel manis, bahkan manis dengan segumpal dekomposisi yang tidak menyenangkan. Zolotuha memiliki aroma bir asam yang terus-menerus, demam merah - sedikit roti yang baru dipanggang. Campak berbau seperti sedotan busuk, dan ruam kulit yang disebabkan oleh keringat berlebih bahkan bisa mengeluarkan aroma bunga.
Tumor onkologis tanpa diferensiasi keganasan - dan bulu aseton yang tidak menyenangkan mulai keluar dari kulit, yang tidak dapat dihilangkan dengan bantuan mandi kontras atau deodoran. Ngomong-ngomong, masalah yang sama juga terjadi pada orang dengan kerusakan hati yang luas.
Sarkoma menempelkan noda ikan yang membusuk. Gangguan metabolisme dan masalah dengan pekerjaan saluran pencernaan - dan dari kulit memancarkan amber yang jelas dari ikan yang membusuk, ganggang atau telur busuk. Tubuh memancarkan bau daging busuk di onkologi organ kemih.
Gagal ginjal dan infeksi urogenital - keringat mulai berbau seperti urin kucing. Ini adalah tanda khas pielonefritis dan nefritis.
TBC dan diabetes mellitus mencium cuka. Bagi wanita, bau ini harus menjadi stimulus untuk rujukan langsung ke spesialis payudara. Penyebabnya adalah kanker payudara atau mastopati.
Masalah dengan peristaltik dan proses pencernaan - bau yang tidak menyenangkan dari wol basah. Tetapi dalam kasus ini, kata dokter, semuanya mudah diselesaikan, itu sudah cukup untuk mengeluarkan produk pedas dan merokok dari diet.
Amonia berbau seperti keringat orang dengan patologi sistem kemih, serta inkontinensia. Terpentin dirasakan jika terjadi masalah dengan pencernaan makanan, ketika perut tidak mampu menyerap makanan yang tinggi lemak.
Whey berbau seperti tubuh manusia dengan asam urat. Keringat dengan diabetes mellitus mungkin memiliki bau jerami segar, ini adalah penyimpangan spesifik dari cuka.
APAKAH ANDA TAHU BAHWA
1. Dengan sendirinya, keringat manusia tidak berbau. Tetapi hanya bagian sekresi yang diproduksi oleh kelenjar epicrine. Keringat yang dikeluarkan oleh kelenjar apokrin, yang terletak di pangkal paha dan ketiak, memiliki bau yang cerah dan jelas karena produk limbah dari bakteri parasit di dalamnya.
2. Aroma seseorang sangat bervariasi dalam jenis kelamin. Pria akan selalu berkeringat lebih kuat dari pada wanita, aroma tubuh pria tajam dan obsesif. Dan keringat seks yang adil memberi keasaman, dan ini tidak berarti kehadiran penyakit. Perubahan rona tergantung pada tingkat proses metabolisme dan kadar hormon, serta pada intensitas reproduksi bakteri saprofit. Pada wanita, kereta sering berubah selama menstruasi, yang bukan merupakan patologi.
3. Dengan diferensiasi penyakit ada poin penting, berdasarkan variasi bau dari perwakilan ras yang berbeda. Kulit orang Eropa, Negroid, atau Asia akan berbau sama sekali berbeda, dan aroma ini akan membuat iritasi dan tampak tidak menyenangkan bagi orang luar. Tapi ini bukan gejala, melainkan tanda antropometrik.
DOKTER AKAN MEMBANTU DOKTER?
Sejak 2002, dokter hewan Inggris dan Swedia telah berusaha melatih anjing untuk mendeteksi kanker kandung kemih atau prostat dengan bau urin. Sudah melakukan percobaan yang sukses dengan Labradors, gembala Jerman dan Spanyol. Metode pelatihan praktis tidak berbeda dari menyeret anjing pada bau obat atau bahan peledak.
Ikan berbau seperti amonia
Dalam beberapa tahun terakhir, berkali-kali saya menjumpai ikan dan makanan laut, yang, ketika dimasak, sangat berbau amonia atau sejenisnya: bau kimia yang menyengat. Fillet cod (dibeli di tempat yang berbeda) dan cumi-cumi yang telah dibersihkan (mis., Semua produk dikupas) ditemukan.
Saya ingin tahu pendapat Anda:
1. Apakah ini benar-benar berbau bahan kimia atau menurut saya (apakah kasus-kasus tersebut dicatat)?
2. Seberapa berbahaya produk ini?
3. Apakah ada tempat di mana produk diperiksa (sumber daya dengan daftar atau di Moscow-MO). Tidak dapat menemukan informasi tersebut.
4. Mengapa barang seperti itu, pada prinsipnya, jatuh di atas meja? Jatuh secara teratur.
Kepala arahan ahli Roskontrol adalah Andrei Vladimirovich Mosov
Andrew terkasih! Anda benar, bau amoniak adalah salah satu tanda kerusakan ikan dan ikan non-finfish.
Penyebabnya adalah aktivitas kuman pembusuk. Sebagai hasil dari aksi enzim proteolitik mikroba pada protein ikan, amonia, trimetilamin, hidrogen sulfida, indol dan sejumlah zat berbau tidak sedap lainnya terbentuk.
Bahkan ada indikator kualitas ikan - definisi nitrogen dalam basis volatil, yang termasuk amonia. Kemungkinan besar, dilihat dari deskripsi Anda, ini adalah alasan tepat untuk aroma tersebut, dan Anda tidak boleh memikirkan tentang adanya beberapa kontaminasi bahan kimia pada ikan. Pada beberapa spesies cumi-cumi, adanya bau amonia yang samar tidak mengindikasikan kemunduran.
Hampir tidak mungkin untuk berbicara tentang bahaya besar bagi kesehatan produk tersebut, tetapi, tentu saja, ada risiko, seperti produk lain yang tidak terlalu segar. Produk ikan yang paling aman, biasanya diproduksi oleh perusahaan kapal dan perusahaan yang berlokasi di zona pesisir.
Jika perusahaan pengolah ikan berada pada jarak yang cukup jauh dari daerah penghasil ikan, maka masalah dengan kualitas bahan baku pada saat pengiriman ke pabrik cukup umum.
Roskontrol bermaksud untuk terus memberikan perhatian besar pada masalah kualitas produk dari ikan dan benda-benda non-ikan, dan melakukan segala yang mungkin agar produk dari produsen yang tidak bermoral tidak jatuh di rak.