Tabel diet nomor 5: resep dan menu untuk minggu ini
- Produk
Tabel diet terapi termasuk nutrisi, yang memiliki efek hemat pada tubuh pada pasien dengan masalah dengan hati dan saluran empedu. Diet yang diformulasikan secara kompeten memudahkan kondisi pasien dan menghindari perkembangan penyakit.
Diet adalah salah satu metode medis dan rekreasi yang dikembangkan oleh ahli gizi Soviet MI Pevzner. Saat ini, lima belas program spesialis ini di bidang perawatan gizi dipraktikkan dalam kedokteran dan nutrisi, yang masing-masing diberikan nomor tertentu. Diet yang sudah mapan ditujukan untuk mengobati penyakit tertentu, tergantung pada rekomendasi dokter.
Sebagai aturan, tabel diet terapi nomor 5 diresepkan oleh dokter untuk pasien yang mengalami masalah kesehatan. Teknik ini diresepkan untuk pasien dengan penyakit berikut:
- Hepatitis kronis atau akut, kolesistitis;
- Penyakit batu empedu;
- Pelanggaran hati.
Makan sehat pada tabel diet 5 meningkatkan pemisahan empedu, mengembalikan fungsi hati dan saluran empedu.
Fitur tabel diet terapi nomor 5
Diet mendorong pasien untuk mematuhi asupan kalori harian. Konsumsi protein, lemak, dan karbohidrat setiap hari adalah:
- Tidak lebih dari 90 gram lemak per hari, 30 persen di antaranya harus berasal dari tumbuhan.
- Tidak lebih dari 400 gram karbohidrat per hari, di antaranya 80 gram gula.
- Tidak lebih dari 90 gram protein, 60 persen di antaranya harus berasal dari hewan.
- Anda harus minum setidaknya dua liter cairan sehari.
- Diijinkan hingga 10 g garam per hari.
- Diet kalori per hari harus tidak lebih dari 2000 kkal.
Ketika meresepkan diet terapeutik nomor 5 oleh Pevsner, untuk keefektifan efeknya pada tubuh, dokter menyarankan untuk mengikuti aturan nutrisi tertentu:
- Anda perlu makan lima atau enam kali sehari sepanjang hari dalam porsi kecil, volume yang sama.
- Setiap hari Anda harus mematuhi jadwal makan tunggal.
- Pasien dilarang makan terlalu dingin atau terlalu panas.
- Memasak hidangan untuk diet hemat paling baik dikukus, juga memungkinkan untuk memanggang atau memasak makanan.
- Makanan atau produk yang terlalu berotot dengan serat kasar harus diseka secara menyeluruh pada parutan, digiling dalam blender atau melalui penggiling daging. Makanan kasar juga dilarang dikonsumsi.
Produk yang diizinkan dan dilarang
Diet terapeutik dari tabel kelima melibatkan inklusi dalam diet makanan sehat dan pengecualian produk-produk yang berbahaya bagi kesehatan jika terjadi penyakit.
Makanan yang disetujui untuk dikonsumsi selama diet nomor 5 meliputi:
Sayuran cincang. Di antara sayuran yang direkomendasikan dalam menu adalah wortel, bit, tomat, paprika, mentimun, kubis merah, bawang.
Dari jumlah sereal dan pasta diizinkan untuk makan hidangan semolina, gandum, oatmeal dan nasi.
Jika Anda menderita diabetes dan Anda berencana untuk mencoba produk baru atau hidangan baru, sangat penting untuk memeriksa bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadapnya! Dianjurkan untuk mengukur kadar gula darah sebelum dan sesudah makan. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan meter OneTouch Select® Plus dengan tip warna. Ini memiliki rentang target sebelum dan sesudah makan (jika perlu, mereka dapat disesuaikan secara individual). Petunjuk dan panah di layar akan segera memberi tahu apakah hasilnya normal atau jika percobaan dengan makanan tidak berhasil.
Resep untuk hidangan manis harus mencakup apel, delima, pisang, serta buah-buahan kering. Anda bisa makan stroberi dan berry manis lainnya.
Sup harus dimasak pada kaldu kedua atau ketiga tanpa daging, itu akan menjadi hidangan makanan. Diperbolehkan untuk makan sup sayur atau buah dengan sedikit pasta atau sereal.
Dari resep bugar daging dari daging sapi tanpa lemak, sosis susu, fillet ayam, kelinci, semuanya makanan. Ikan dan makanan laut direkomendasikan untuk konsumsi ikan pike, hake, cod, serta cumi dan udang.
Menu hari harus mencakup satu telur dadar kuning telur dan protein.
Makanan harus mencakup produk susu mengurangi persentase lemak. Untuk mengisi resep suplemen krim asam rendah lemak. Pendekatan diet memungkinkan penggunaan susu, kefir, keju, keju cottage rendah lemak dan yogurt.
Dari produk roti dianjurkan untuk memasukkan dalam menu rye roti kelas dua, roti gandum, kue kering tanpa kue dan biskuit kering.
Dari minuman, yang terbaik adalah minum teh lemah dengan penambahan lemon. Diperbolehkan untuk memasukkan dalam menu minuman buah dari buah beri, jus encer dari sayuran dan buah-buahan, kolak dari buah dan buah parut, ramuan dari sayuran dan herbal, jika Anda memiliki masalah dengan diabetes, Anda perlu tahu persis buah apa yang mungkin dengan diabetes.
Resep diperbolehkan termasuk mentega, sayur dan sayuran.
Marmalade, marshmallow, madu, dan karamel diperbolehkan dalam jumlah terbatas.
Makanan terlarang selama diet termasuk:
- Sayuran tidak disarankan untuk dimakan lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, kubis, jamur, acar sayuran, peterseli, sorrel, bayam.
- Resep yang dilarang dimasak menggunakan kacang-kacangan, millet, pearl barley, jagung dan barley.
- Berry asam, sayuran dan buah-buahan, serta menyebabkan perut kembung, tidak dianjurkan untuk dikonsumsi.
- Sup dan kaldu yang dilarang berdasarkan ikan, daging, ayam, jamur.
- Penting untuk mengecualikan varietas lemak dari ikan dan daging.
- Tentu produk susu tidak bisa makan susu berlemak, krim, ryazhenku dan minuman susu lainnya dengan persentase lemak yang tinggi.
- Lada, mustard, lobak, dan bumbu pedas lainnya sebaiknya tidak ditambahkan ke makanan siap saji.
- Minuman dilarang menggunakan teh kental, coklat, kopi, minuman beralkohol dan air soda.
- Anda juga harus benar-benar meninggalkan makanan manis dan cokelat.
Tunduk pada semua aturan, dokter menjamin diet yang sehat, pemulihan yang cepat dan bantuan cepat dari semua gejala penyakit. Perhatian khusus diberikan pada tabel nomor 5 untuk anak-anak.
Tabel diet diet mingguan nomor 5
Durasi makanan pada tabel diet 5 hingga lima minggu, tergantung pada karakteristik organisme dan tingkat pengabaian penyakit. Diet yang direkomendasikan termasuk menu berikut untuk minggu ini:
Senin
- Di pagi hari, sup oatmeal, sepotong keju, roti gandum hitam.
- Saat makan siang, pir hijau juicy.
- Saat makan siang rebusan nasi, bakso ikan cincang, kompot buah parut.
- Di sore hari segelas susu skim dengan biskuit lunak.
- Untuk makan malam, vinaigrette dengan tambahan minyak sayur, kuning telur rebus, segelas kefir dengan aprikot kering yang lunak.
Selasa
- Di pagi hari bubur semolina dengan penambahan selai stroberi, segelas koktail susu-susu dengan penambahan muesli.
- Di masa makan siang, keju cottage rendah lemak dengan tambahan krim asam atau stroberi stroberi.
- Saat makan siang segelas susu rendah lemak, gulungan daging cincang, sup nasi dengan tambahan krim asam.
- Di sore hari camilan parut salad wortel.
- Untuk makan malam, salad bit parut rebus dengan plum, gulungan ayam kubis dengan nasi, secangkir teh hangat dan lemah.
Rabu
- Di pagi hari manna dengan penambahan kismis, puding keju cottage, teh dengan susu.
- Saat makan siang tumbuk buah segar atau rebus.
- Saat makan siang, sup soba, sepotong daging sapi rebus, salad mentimun parut dengan tambahan kol merah.
- Di sore hari camilan apel dipanggang dengan madu.
- Saat makan malam tombak hinggap di krim asam, rebusan nasi, kentang tumbuk.
Kamis
- Di pagi hari syrniki dengan penambahan aprikot kering, bubur dari soba dalam bentuk cair, sepotong keju, kaldu rosehip.
- Pada periode makan siang jus dari wortel dan apel, keju cottage rendah lemak.
- Saat makan siang, fillet, dipanggang dengan krim asam, bubur labu, jam hijau dengan tambahan madu.
- Di sore hari camilan telur dadar dibuat dari dua balok telur dan susu.
- Saat makan malam, salad kol direbus dengan tambahan kuning telur dan cumi-cumi, nasi, jus dari apel.
Jumat
- Di pagi hari telur dadar dari putih telur dan sayuran, salad wortel dan keju, kolak apel.
- Selama periode makan siang, salad apel, pisang, dan kismis kukus dengan tambahan yogurt.
- Untuk makan siang, sup zucchini tanpa menambahkan daging, cod kukus, segelas susu skim.
- Saat makan siang camilan puding nasi.
- Saat makan malam, casserole sayuran dari fillet ayam, segelas teh hitam lemah, sepotong marshmallow.
Sabtu
- Sereal pagi dari susu dan oatmeal, keju cottage rendah lemak dengan tambahan delima, agar-agar dari buah beri.
- Saat makan siang, rebus kol dengan nasi, segelas kefir.
- Untuk sup makan siang bit, roti daging sapi giling dengan soba, minuman pear.
- Siang hari tumbuk apel dan wortel.
- Untuk makan malam, daging sapi panggang dengan apel dengan saus susu, kol di rebus dengan tambahan wortel parut, jus buah.
Kebangkitan
- Di omelet telur pagi hari dengan penambahan tomat, keju cottage rendah lemak dengan penambahan buah parut, susu dan koktail berry.
- Pada periode salad makan siang dengan ikan rebus.
- Untuk makan siang, irisan daging ikan cincang, kentang tumbuk, salad sayuran, kolak.
- Di sore hari camilan casserole dengan penambahan tomat, keju dan pasta rebus, ramuan herbal dengan tambahan madu.
- Untuk makan malam, sup ikan, salad apel dan labu rebus, segelas susu skim.
Menu teladan seperti itu dapat diulang setiap minggu saat pasien melakukan diet.
Diet "Tabel 5" - menu untuk setiap hari
Hari ini kita akan menganalisis secara terperinci menu untuk setiap hari dari diet "Tabel 5", fitur-fiturnya, daftar makanan yang diizinkan dan dilarang, serta resep. Penulis skema kekuatan ini adalah MI. Pevzner adalah seorang terapis dan salah satu penyelenggara Institute of Nutrition di Moskow. Pekerja Ilmu Pengetahuan yang terhormat telah mengembangkan lebih dari selusin diet yang ditujukan tidak hanya untuk mengurangi kelebihan berat badan, tetapi juga untuk meningkatkan keadaan organ-organ internal, mengurangi risiko eksaserbasi dan pengembangan penyakit pencernaan. Tabel nomor 5 adalah salah satu skema daya paling efektif yang dapat digunakan di rumah.
Aturan dasar dari tabel diet nomor 5
Untuk hasil yang positif, Anda harus mengikuti beberapa aturan yang disediakan oleh diet ini:
- Anda perlu makan setidaknya 5 kali sehari dalam porsi kecil.
- Makanan hanya bisa dimasak, dikukus, dipanggang atau direbus.
- Semua makanan yang diperkaya dengan serat, serta daging berserat, harus terlebih dahulu digiling.
- Sereal harus direbus dengan hati-hati.
- Saus disiapkan tanpa menggunakan tepung panggang, dan menggunakan kaldu sayuran atau susu.
- Menu harus terdiri dari keunggulan produk yang mengandung pektin, serat makanan, zat lipotropik dan cairan.
- Produk yang dapat menyebabkan fermentasi atau busuk di usus tidak diperbolehkan.
Aturannya cukup ketat, dan sebagian besar berhubungan dengan penggunaan makanan tertentu.
Produk yang diizinkan dengan diet nomor 5
Meskipun ada pembatasan seperti itu, menu untuk diet harian nomor 5, dapat terdiri dari berbagai hidangan. Produk yang diizinkan dalam kerangka skema makanan semacam itu cukup banyak:
- Varietas ikan dan daging rendah lemak. Sesuai dengan aturan diet, Anda bisa makan daging sapi, ayam, dan kalkun. Namun, daging sapi adalah produk yang agak keruh, jadi perlu dimasak dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle. Ayam dan kalkun dapat dimasak utuh, tetapi seharusnya tidak ada kulit.
- Sup (sayur, sup krim atau krim). Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sayuran harus ditumbuk terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan wortel, kentang, labu. Oatmeal, beras, dan semolina sangat baik untuk sereal. Untuk berpakaian, lebih baik menggunakan krim asam atau mentega.
- Produk susu. Jika tujuan utama diet adalah untuk mengobati radang usus besar dan penyakit pencernaan lainnya, maka susu lebih baik digunakan sebagai salah satu bahan dalam masakan. Diperbolehkan menggunakan puding keju atau kue keju.
- Buah dan beri. Makanan ini bisa menjadi alternatif dari manisan. Namun, mereka dapat digunakan hanya dalam bentuk tanah, dimasak atau dibakar. Mereka juga diperbolehkan menyiapkan tikus atau ciuman berdasarkan kebutuhan mereka. Buah kering harus hati-hati ditumbuk.
- Sayang atau selai Dalam jumlah kecil, makanan ini juga bisa dimakan bukan gula.
- Telur Dalam diet ini, mereka dapat digunakan terutama untuk persiapan omelet dari protein. Kuning telur per hari harus dimakan tidak lebih dari 1 pc.
- Sayuran. Dianjurkan untuk menggunakan potongan zucchini rebus atau labu. Anda bisa memasak kentang rebus tumbuk dengan kembang kol, potong-potong wortel dengan bit.
- Mentega Digunakan hanya sebagai saus salad.
- Kopi, teh, dan jus. Jus manis harus diencerkan dengan air. Disarankan untuk minum pinggul kaldu atau teh dengan lemon. Kopi harus lemah dan selalu dengan penambahan susu.
Makanan yang dilarang pada diet nomor 5
Dalam menu diet 5 selama seminggu di rumah tidak boleh produk-produk berikut:
- Daging, ikan atau jamur berlemak dan kaldu kuat.
- Roti segar, roti.
- Produk kalengan dan asap.
- Daging goreng dan kental.
- Varietas ikan dan daging berlemak, kaviar.
- Keju pedas dan asin.
- Keju cottage yang tinggi lemak.
- Hidangan dari telur, kecuali telur dadar.
- Jamur dan kacang.
- Bawang putih, bawang merah, bawang merah, lobak dan kol.
- Bubur yang mudah hancur.
- Cokelat dan es krim.
- Salinitas dan bumbu.
- Kopi hitam tanpa susu, soda dan coklat.
- Bumbu dan makanan ringan.
Menu sampel untuk diet setiap hari 5
Mengundang Anda untuk berkenalan dengan perkiraan diet untuk setiap hari, yang menyediakan diet ini. Anda dapat menambah atau menghapus produk yang diizinkan, produk tertentu dalam aturan. Menu ini dirancang selama 7 hari, total - 6 kali makan (sarapan, camilan, makan siang, camilan, makan malam dan makan malam kedua).
- Telur dadar dua protein, bubur nasi + sendok mentega, teh dengan lemon tidak kuat;
- Casserole keju cottage rendah lemak;
- Sup dari sayuran giling, souffle dari daging rebus, wortel rebus, buah rebus;
- Teh lemah dengan madu;
- Makaroni dengan keju, masih air;
- Satu cangkir kefir (2,5% lemak).
- Potongan daging dari daging dengan saus susu, salad dari wortel parut, kopi dengan susu, tidak kuat;
- Sebuah apel;
- Sup kentang, berry jelly, sup bit dengan ikan tanpa lemak rebus;
- Rebusan Dogrose;
- Bubur soba di atas air, air tidak berkarbonasi;
- Segelas kefir.
- Keju cottage rendah lemak + dua sendok krim asam, nasi (direbus), teh lemah, oatmeal dengan susu;
- Apel panggang;
- Dada ayam rebus (150 g), bubur nasi, sup sayur, kolak dari buah-buahan kering;
- Jus segar;
- Potongan daging ikan (dikukus), kentang tumbuk, saus susu dan kaldu rosehip;
- Segelas kefir.
- Pasta dan daging sapi (menggiling dan memasak);
- Pangsit itu malas;
- Sup kentang goreng, gulungan kol, jeli;
- 2-3 buah lunak;
- Nasi bubur dalam susu dengan sesendok mentega, teh tidak kuat;
- Kefir (1 gelas).
- Kopi tidak kuat dengan susu, keju cottage rendah lemak, soba di atas air;
- Apple (dipanggang);
- Souffle dari daging rebus, makaroni dan kissel;
- Teh lemah dengan madu dan susu;
- Ikan rebus (150 g), kentang tumbuk, salad sayuran, air non-karbonasi;
- Kefir (1 gelas).
- Teh lemah, roti daging kukus, soba rebus;
- Haluskan wortel, selai apel;
- Sup susu dengan spageti, puding keju cottage, kolak;
- Kissel (1 cangkir);
- Bubur semolina dengan susu, air non-karbonasi;
- Kefir (1 gelas).
- Teh longgar dengan susu, bubur nasi di atas air;
- Apple (dipanggang);
- Irisan daging, pasta, sup sayuran, kukus;
- Rebusan Dogrose;
- Telur dadar kukus, kue keju, air non-karbonasi;
- Kefir (1 gelas).
Seperti yang Anda lihat, menunya cukup kaya, dan kecil kemungkinan Anda akan kekurangan makanan dan kelaparan. Jika Anda melakukan segalanya dengan benar, Anda tidak hanya dapat mencapai angka sempurna dan menghilangkan lemak, tetapi juga menormalkan kerja usus dan saluran pencernaan.
Resep untuk diet setiap hari "Tabel 5"
Agar Anda tahu bahwa Anda bisa memasak makanan lezat dari produk resmi, maka kita akan melihat menu mingguan dengan resep dan cara menyiapkan diet "Tabel 5". Ini adalah hidangan yang sangat efektif, enak dan sederhana untuk memasak.
Sup kentang diet
- Kentang - 2 pcs.;
- Wortel - 1 pc.;
- Beras - 120 g;
- Bawang - 1 pc.;
- Brokoli - 60 g;
- Garam
Untuk memasak, Anda perlu mengupas kentang, potong dadu dan dimasukkan ke dalam panci dengan air. Tambahkan irisan bawang, nasi (pra-bilas) dan taruh di atas kompor. Wortel harus diparut dan dimasukkan ke dalam sup bersamaan dengan brokoli. Hidangan disiapkan dengan api kecil. Kesiapan sup bisa dinilai dengan nasi dan sayuran. Sebelum dimatikan, tambahkan garam secukupnya, dan sebelum makan - sedikit minyak sayur dan sayuran.
Bakso Daging Sapi
- Daging Sapi - 150 g;
- Susu - 50 ml;
- Krim asam - 25 g;
- Mentega - 5 g;
- Prune - 15 g.
Daging sapi perlu menggulung penggiling daging beberapa kali. Prune harus dipotong menjadi mie tipis, setelah diambil tulangnya. Daging cincang siap diisi dengan susu, prem dan telur. Campur itu perlu untuk dicampur dengan baik dan membuat beberapa bola itu. Bakso panggang perlu di oven. Sebelum kesiapan hidangan, bola menuangkan krim asam.
Kue keju wortel
- Wortel - 2 buah.;
- Keju cottage rendah lemak - 150 g;
- Tepung - 50 g;
- Semolina - 1 sdt;
- Mentega - 1 sdm. l;
- Gula - 1 sdm. l;
- Telur - 1 pc.
Wortel harus diparut dan ditambahkan semolina. Dinginkan campuran dan tambahkan telur mentah, tepung, keju cottage dan garam secukupnya. Semua bahan dicampur, dan kemudian dari campuran jadi mereka membuat kue keju. Anda harus memasak dalam oven.
Beberapa tips dari ahli gizi
Kami membuat menu untuk setiap hari dan resep untuk tabel diet 5. Perlu dicatat bahwa ini lebih merupakan skema nutrisi medis, yang berfokus pada penghapusan masalah pencernaan. Lebih baik beralih ke diet seperti itu setelah berkonsultasi dengan dokter. Dengan sendirinya, itu bukan obat mujarab untuk penyakit, dan dapat meredakan komplikasi hanya dalam kombinasi dengan pengobatan dan perawatan fisioterapi.
Dengan mengikuti semua aturan diet ini, Anda dapat dengan cepat mencapai penghapusan eksaserbasi dan normalisasi sistem pencernaan. Anda harus berhati-hati dan mengikuti semua instruksi dokter. Jika petunjuk mengatakan bahwa Anda tidak bisa makan makanan kasar, maka perlu menggiling parut. Jika tidak, efek terapeutik dari diet tidak akan terjadi.
Diet terapeutik ini sangat efektif, dan dapat membantu menyingkirkan banyak penyakit. Anehnya, diet seperti itu tidak hanya dapat meredakan kejengkelan, tetapi juga memperbaiki kondisi umum pasien. Terhadap latar belakang normalisasi proses pencernaan dan kerja lambung, tujuan lain bisa tercapai. Dengan demikian, ada penurunan berat badan dan penurunan lemak subkutan, peningkatan nada keseluruhan dan peningkatan kesejahteraan.
Ahli gizi memberikan beberapa tips, berikut ini yang dapat Anda mencapai hasil yang diinginkan dari diet ini:
- Secara kategoris tidak mungkin menggunakan makanan yang dilarang. Ini berlaku baik untuk periode diet itu sendiri, dan setelah lewatnya.
- Penting untuk sepenuhnya melupakan keberadaan daging asap, bumbu pedas, dan alkohol. Kalau tidak, tidak perlu berbicara tentang efek kesehatan dari diet pada hati.
- Jumlah protein yang cukup harus disediakan dalam makanan. Protein harus lengkap dan cepat diserap.
- Jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan. Untuk melakukan ini, cukup hilangkan semua makanan berlemak dari diet. Keju cottage, krim asam, serta produk daging dan ikan harus tidak berlemak.
- Untuk mengatasi kelebihan berat badan, kami mengurangi jumlah karbohidrat.
- Semua makanan sulit harus diputar melalui penggiling daging, digosok atau dicincang halus. Dengan cara yang lembut ini, akan lebih mudah bagi organ-organ internal untuk memproses makanan.
- Anda perlu makan 6-7 kali sehari. Pemberian makan fraksional harus dibagi menjadi porsi kecil.
- Untuk meningkatkan efek koleretik, kami menambahkan lebih banyak makanan kaya serat ke dalam makanan.
Diet ini awalnya ditujukan untuk pengobatan eksaserbasi penyakit pada hati dan saluran empedu. Ini efektif dalam mengobati gastritis dan kolitis, dan membantu dalam waktu singkat untuk mencapai remisi. Dengan mengikuti semua aturan yang dijelaskan dalam artikel dan rekomendasi yang diberikan oleh ahli gizi, adalah mungkin tidak hanya untuk menormalkan kerja organ internal, tetapi juga untuk menurunkan berat badan.
Tabel diet nomor 5 - menu untuk minggu ini
Diet yang paling umum adalah tabel nomor 5. Selama beberapa dekade, telah dianggap sebagai metode yang efektif untuk mengobati kelainan hati dan saluran empedu. Juga tabel nomor 5 diuji untuk pengobatan pankreatitis kronis.
Deskripsi diet nomor 5
Dasar dari jenis makanan ini termasuk rekomendasi pada jumlah kilokalori.
- Protein - 80 g;
- lemak - 80 g;
- karbohidrat - tidak ada batasan ketat;
- konten kalori tidak boleh melebihi 2500 kkal;
- cair - tidak kurang dari 1 ½ liter.
Manfaat dari diet nomor 5 adalah membantu mempercepat pemulihan, mengurangi gejala yang menyakitkan secara instan. Berapa minggu harus mengikuti diet ini hanya memutuskan dokter, dengan mempertimbangkan karakteristik penyakit. Dan selanjutnya menetapkan jadwal makan secara individual (dari 1 hingga 5 minggu).
Persyaratan
Perlu makan makanan lima kali sehari. Makanan dingin atau panas dilarang. Dianjurkan untuk memasak produk parut dan cincang yang memiliki serat. Diet didasarkan pada mengukus atau dipanggang dalam oven.
Informasi lebih lanjut tentang tabel diet nomor 5, fitur-fiturnya, daftar produk yang diizinkan dan dilarang untuk dibaca di sini.
Menu diet nomor 5
- Untuk sarapan: sup ringan dengan oatmeal, keju rendah lemak.
- Sebelum makan malam, Anda bisa membuat pir atau apel yang dipanggang dalam oven.
- Makan siang: nasi dengan steak ikan, kolak buah.
- Saat istirahat, keringkan biskuit dengan susu hangat.
- Makan malam: sepiring salad, dicampur dengan minyak sayur, telur, susu asam dengan aprikot kering murni.
- Untuk sarapan: semolina, tuangkan selai stroberi, milkshake dengan pisang, dan muesli.
- Sebelum makan malam, pir panggang.
- Makan siang: sup dengan nasi, gulungan daging tanpa lemak, susu.
- Sebelum makan malam, salad wortel.
- Makan malam: roti kubis ayam malas, salad prem dan bit parut rebus.
- Untuk sarapan: kentang tumbuk, sepotong ikan rebus, minuman dari sawi putih.
- Sebelum makan siang, casserole nasi.
- Makan siang: pasta susu, sayuran kukus dengan daging diet rebus.
- Di pertengahan pagi camilan beberapa biskuit dengan teh.
- Makan malam: soba, dikukus dalam oven, kolak.
- Untuk sarapan: pancake dengan aprikot kering dan dadih, soba, keju Belanda, rendah lemak, rebusan rosehip.
- Di apel istirahat.
- Makan siang: fillet ayam dengan krim asam, bubur labu, teh dengan madu.
- Saat makan siang, telur dadar itu dikukus.
- Makan malam: bubur nasi, salad telur dengan cumi, kol dan saus, jus dari apel.
- Untuk sarapan: bakso kukus, salad wortel, teh.
- Sebelum makan malam, sedikit keju cottage dengan krim asam.
- Makan siang: telinga, pure wortel dan kolak.
- Di sore hari, beberapa potong kue kering galetny dengan susu.
- Makan malam: daging ayam, dipanggang dalam oven dengan sayuran, teh marshmallow.
- Untuk sarapan: kentang rebus, ikan haring, asin, agar-agar.
- Sebelum makan malam, rebus kol, nasi, kefir.
- Makan siang: sup bit rendah lemak, lidah sapi dengan nasi, pear drink.
- Sebelum makan malam, tumbuk apel dan wortel.
- Makan malam: kubis rebus, daging sapi dengan apel dan saus, jus buah.
- Untuk sarapan: telur dadar protein, keju cottage, segelas susu dan buah beri.
- Sebelum makan malam, vinaigrette dengan ikan, rebus dengan bawang dan wortel.
- Makan siang: sup nasi, pasta, bakso, kolak.
- Makan siang: casserole keju cottage, ramuan herbal dengan madu.
- Makan malam: sup keju dan kentang, labu dan salad apel, susu.
Bagaimana cara membuat menu untuk setiap hari selama diet "Table number 5"?
Atas dasar produk apa menu diet №5 dibuat. Apa saja tugas nutrisi klinis, contoh diet dan beberapa resep.
Orang dengan patologi kandung empedu dan hati bereaksi terhadap makanan individu dengan rasa sakit. Meringankan saluran pencernaan, meredakan peradangan dengan mengurangi fungsi sekretori akan membantu diet khusus: "Tabel nomor 5." Menu untuk minggu ini dikembangkan oleh ahli gizi M. I. Pevzner dan diresepkan oleh dokter.
Indikasi dan nuansa utama
Setiap masalah hati, kalkulus di kandung empedu, peradangan akut dan kronis - alasan penyesuaian nutrisi. Tujuan Tabel:
- mengembalikan aliran empedu;
- meningkatkan fungsi organ;
- menghapus kejang saluran empedu.
Menu untuk minggu ini pada "diet 5" membatasi komposisi makanan sehari-hari. Dengan kandungan kalori 2800 kkal, hingga 90 g protein dan lemak harus dikonsumsi, dan karbohidrat - dalam 400 g. Pada saat yang sama, 60% harus merupakan makanan protein yang berasal dari hewan, 40% - lemak nabati. Dianjurkan untuk tidak melebihi norma gula dan garam - 80 dan 10 g.
Menu dari meja kelima tidak termasuk gorengan. Makanan direbus, dikukus, dan dipanggang. Mode - dasar perawatan:
- jangan makan berlebihan, gunakan porsi yang sama;
- tetap pada jadwal;
- makanan berserat kasar;
- minum hingga dua liter cairan;
- Hindari makanan dan minuman yang terlalu dingin dan panas.
Aturan tabel perawatan
Menu sampel diet nomor 5 dikompilasi dalam daftar makanan yang diizinkan dan dilarang. Tugas nutrisi terapeutik adalah untuk memenuhi tubuh dengan zat-zat yang berguna:
- Bit, tomat, kol merah, bawang, wortel, paprika dan mentimun dalam bentuk irisan.
- Hiasi dalam bentuk semolina, soba, beras, dan oatmeal. Anda bisa memasak sup dalam kaldu kedua atau ketiga.
- Untuk makanan penutup, pilih apel, pisang, delima, dan buah-buahan kering (dihitung dalam gula), serta buah beri yang manis.
- Sendok protein dari fillet ayam, daging sapi tanpa lemak, kalkun dan kelinci. Sosis susu diperbolehkan, tetapi lebih baik membuatnya di rumah. Diizinkan: hake, pike bertengger, cod, udang dan cumi-cumi.
- Produk susu rendah lemak digunakan sebagai makanan ringan dan untuk persiapan kursus utama, krim asam rendah lemak untuk salad.
- Setiap hari, satu telur dadar dan protein utuh diperbolehkan.
- Pilih roti gandum dan gandum, kue kering tanpa dipanggang.
- Minum teh lemah, encerkan dengan air, jus buah, minuman buah berry dan minuman buah.
- Gunakan dalam memasak sayur dan mentega.
Hapus semua yang memicu pelepasan empedu - prinsip dasar dari diet medis nomor 5. Menu untuk setiap hari harus mencakup cukup serat, protein, vitamin dan mineral.
Membran mukosa traumatis dan menyebabkan produksi jus lambung dan produk empedu dilarang:
- Lobak, lobak, bawang putih dan bawang merah, bayam dan coklat muda, kol segar dan fermentasi, acar sayuran adalah makanan kasar.
- Sumber serat berat, protein nabati: jamur, polong-polongan, millet, barley dan barley bubur, jagung.
- Sayuran dan beri dengan asam, serta anggur, aprikot, prem - segala sesuatu yang memicu fermentasi dan perut kembung.
- Daging dan ikan berlemak, kaldu terkonsentrasi dari produk apa pun.
- Susu buatan rumah, krim asam, krim, ryazhenka tinggi lemak.
- Bumbu dan saus pahit, saus tomat, dan rempah-rempah.
- Teh dan kopi kental, alkohol dan soda.
- Cokelat, kue, permen. Hanya madu, marshmallow, dan selai jeruk yang diizinkan.
Daftar larangan sebenarnya mengulangi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat, kecuali larangan sayuran dengan serat.
Menu dengan resep
Anda perlu menempel di meja selama rasa sakitnya hilang. Diet diresepkan selama lima minggu, tetapi istilah ini dapat dikurangi. Daftar produk memungkinkan Anda untuk melakukan diet yang bervariasi.
Sarapan pagi
- sup berlendir oatmeal atau bubur, keju atau telur, roti gandum dan mentega;
- semolina dengan selai atau stroberi, segelas susu skim;
- casserole keju cottage dengan beri atau kismis di semolina;
- kue keju dengan aprikot kering di semolina atau gandum dengan sepotong keju;
- telur dadar protein dengan tomat dan salad bit dengan keju;
- oatmeal susu dan keju cottage dengan beri;
- keju cottage rendah lemak dengan pisang dan sepotong roti gandum dengan keju.
Makan malam:
- sup lendir nasi dengan kentang dan ikan kukus zraz;
- sup nasi dengan telur dan casserole daging cincang, tomat;
- sup soba dan sepotong daging sapi rebus rendah lemak, mentimun dan salad kubis merah (parut);
- fillet panggang oven dan bubur labu dengan nasi;
- sup krim zucchini, kue ikan kukus;
- sup bit, soba dengan potongan;
- salad tomat dan mentimun, kentang tumbuk, roti ikan.
Makan malam:
- casserole cincang ayam dengan telur dan sayuran;
- kubis rebus dan daging sapi dengan apel di bawah kefir dalam oven;
- salad labu apel, sup ikan dengan nasi;
- telur rebus, vinaigrette, kefir dengan aprikot kering (pra-rendam);
- kentang tumbuk dan ikan, dipanggang dengan krim asam rendah lemak;
- gulungan dan kol kubis yang malas; bit rebus dan salad prune;
- salad dengan kubis rebus, telur dan cumi (udang), bubur nasi.
Makanan ringan:
- pure buah dan telur dadar protein;
- apel panggang dengan madu;
- dadih dengan apel dan pure wortel;
- puding beras;
- roti dengan ikan rebus dan mentimun;
- kefir dengan pisang.
Di rumah, menu diet nomor 5 dapat membumbui resep berdasarkan sayuran dan protein yang sehat:
- Sup bit dengan ikan disiapkan atas dasar kaldu fillet ringan dengan tambahan bit, wortel, dan bawang yang dipotong halus. Kentang memberikan rasa kenyang. Disajikan dengan krim asam rendah lemak.
- Bakso cincang Turki dicampur dengan telur dan garam direbus dengan bawang dan wortel cincang.
- Cumi-cumi diisi dengan nasi yang diisi dengan wortel cincang halus, bawang dan paprika. Anda bisa memasak dalam oven atau dalam ketel ganda.
- Ayam terrine disiapkan dengan mencampur fillet, telur, susu, dan 2 sendok makan oatmeal dalam blender. Potong paprika merah dan aduk rata. Dimasukkan ke dalam formulir, ditaburi remah roti, panggang dalam oven.
- Telur rebus dimasak dalam kemasan, dilumasi dengan minyak mustard. Anda bisa makan dengan keju dan roti.
Menu untuk para pekerja cukup mudah dibuat dari casserole, hidangan daging dan puding, kefir dan salad. Untuk mematuhi rezim harus mempersenjatai diri dengan nampan, tetapi kesehatan lebih mahal daripada kemalasan.
Keuntungan utama dari diet terapeutik nomor 5 adalah ia mengajarkan nutrisi yang tepat. Kebiasaan menghindari lemak dan goreng, panas dan acar membantu untuk menghindari eksaserbasi kolesistitis dan pankreatitis.
Diet tabel 5
Deskripsi per 01/06/2017
- Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
- Ketentuan: mulai 3 bulan dan lebih
- Biaya produk: 1200 - 1350 rubel per minggu
Aturan umum
Nutrisi medis adalah metode wajib untuk perawatan kompleks pasien. Pendiri nutrisi, M. I. Pevzner, percaya bahwa makanan adalah latar belakang di mana metode pengobatan terapi lain diterapkan, dan ia mengembangkan 15 tabel diet. Diet medis untuk penyakit keturunan yang berhubungan dengan gangguan penyerapan zat adalah satu-satunya metode pengobatan, salah satu yang utama untuk diabetes, obesitas, dan penyakit pencernaan. Dalam kasus lain, kepatuhan terhadapnya mencegah komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem penomoran nomor telah disetujui, yang wajib untuk semua perusahaan medis dan sanatorium, kantin makanan.
Nutrisi medis (dietoterapi) didasarkan pada fisiologi dan biokimia nutrisi, pengetahuan tentang peran nutrisi, dan keseimbangan diet dan nutrisi. Ini memperhitungkan penyebab, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta karakteristik pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai ilmu pengobatan penyakit gastrointestinal, memiliki bagian tentang pasokan makanan pasien.
Diet nomor 5, Tabel nomor 5 Pevzner direkomendasikan untuk berbagai penyakit pada hati dan kantong empedu. Ini juga diresepkan untuk kolitis kronis dengan sembelit dan untuk gastritis kronis tanpa gangguan yang nyata. Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah diet universal, dan meja yang paling umum, atas dasar mana banyak varietas telah dibuat, yang akan dibahas di bawah ini.
Wikipedia menawarkan karakteristik diet, tetapi deskripsi yang lebih akurat dan terperinci dari Diet terapeutik nomor 5 dapat ditemukan dalam buku referensi tentang nutrisi. Mereka memberikan deskripsi tabel utama dan varietasnya tergantung pada stadium penyakit (eksaserbasi, pemulihan, dan remisi stabil). Varietas diet sampai batas tertentu tidak termasuk rangsangan mekanik dan kimia, serta menyediakan adanya penyakit terkait.
Tabel diet ke-5 menyediakan hemat kimia hati dengan nutrisi yang baik, serta peningkatan metabolisme lemak dan kolesterol. Dalam kasus penyakit hati, diet hemat ditunjukkan, yang berkontribusi pada normalisasi fungsinya dan pada saat yang sama meningkatkan sekresi empedu. Iritasi kimiawi yang kuat adalah minyak esensial, zat ekstraktif, sehingga tidak termasuk dalam makanan. Daging goreng, produk yang dikeringkan dan diasap berbahaya bagi hati, memiliki efek mekanis dan kimia yang negatif. Uap atau hidangan rebus yang terbuat dari daging dan sayuran cincang memiliki efek yang lemah.
Diet ini mengandung jumlah lemak yang berkurang (karena refraktori dan pencernaannya buruk), garam (6-10 g), membatasi penggunaan kuning telur dan produk yang kaya akan purin. Asam urat ditemukan dalam jumlah besar di hati hewan, daging hewan muda dan burung, ragi roti, asap sprat, sarden, tuna, sprat, herring, salmon caviar, salmon, cep kering, belut asap, mackerel, udang, kerang. Semuanya dikeluarkan dari diet - dengan demikian, ini adalah diet hipoksalat.
Ini meningkatkan kandungan serat, pektin dan zat lipotropik (oleh karena itu disebut lipotropik) - ini adalah asam amino esensial yang ditemukan dalam daging sapi, ikan tanpa lemak. Mereka kaya akan kedelai, whey, buttermilk, dan buckwheat. Zat lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangi risiko batu kolesterol dalam kandung kemih dan mengurangi pengendapan kolesterol dalam pembuluh. Serat, asam lemak tak jenuh ganda, pitosterol dan lesitin memiliki efek lipotropik. Tiga zat terakhir ditemukan dalam minyak nabati (jagung, biji rami, bunga matahari, dan lainnya).
Makanan dimasak dengan cara direbus, direbus atau dibakar, yang memberikan hemat kimia hati. Tidak termasuk produk memasak dengan menggoreng. Piring tidak dibersihkan (hanya daging berserat dan sayuran kasar). Adalah wajib untuk memberikan nutrisi fraksional, yang berkontribusi pada pengeluaran empedu secara teratur. Asupan kalori adalah 2400-2600 kkal (protein - 90g, karbohidrat - 400g, lemak - 80g). Penggunaan garam terbatas, cairan harus diminum dalam 1,5 l.
Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan pilihannya adalah besar - daging sapi, ayam, kalkun, daging sapi muda dan bahkan daging babi tanpa lemak. Ikan dianjurkan makan tanpa lemak, hingga 3 kali seminggu. Komposisi sayuran juga cukup beragam: hampir semua sayuran yang kita gunakan sering, serta sauerkraut non-asam. Penting agar buah dan beri diizinkan dalam bentuk apa pun.
- daging berlemak, makanan yang digoreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis, lemak babi, minyak goreng;
- produk yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan (legum, millet, kol putih, jika tidak ditoleransi oleh orang sakit);
- stimulan sekresi (rempah-rempah, jamur, lobak, acar sayuran, mustard, asin, makanan acar);
- ekstraktif (kaldu dari polong-polongan, ikan dan jamur, daging);
- produk dengan minyak atsiri (lobak, lobak, semua jenis lobak, bawang hijau, bawang putih);
- buah asam (jeruk, prem asam, cranberry);
- keju krim, lemak dan asam;
- kopi, coklat, minuman dengan gas, cokelat, es krim, kue kering dengan krim.
Daftar produk yang diizinkan:
- roti atau biskuit gandum basi;
- sup vegetarian dengan sayuran diizinkan, serta sup dengan sereal rebus (nasi, barley, oatmeal, soba), tepung dan sayuran untuk sup saus dan hidangan daging tidak dilewati;
- daging dan ikan tanpa lemak, penggunaan unggas diperbolehkan dalam potongan yang dipanggang;
- ikan uap rebus rendah lemak (potongan dan dalam bentuk daging cincang);
- susu, produk susu, keju cottage rendah lemak dan semi-lemak;
- omelet kukus protein, satu kuning telur per hari hanya dapat ditambahkan ke piring;
- sereal dari sereal: beras, soba, oatmeal, gandum gulung, direbus dalam air dan dicampur dengan susu;
- bihun tipis rebus;
- sayuran dalam bentuk rebus dan direbus;
- buah-buahan matang (dipanggang dan mentah), jeli, buah kering parut;
- madu, gula, jeli susu, selai, marshmallow, selai jeruk;
- mentega dalam piring (20 g per hari);
- teh dengan lemon dan gula, kopi lemah, jus manis, infus rosehip.
Diet tabel 5 untuk kolesistitis
Kolesistitis kronis adalah patologi paling umum dari daftar penyakit yang ditunjukkan tabel ini. Penyakit ini memiliki sifat bakteri atau parasit, tetapi penyebab pentingnya adalah stagnasi empedu dan perubahan komposisinya. Oleh karena itu, pada penyakit ini, perlu untuk memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran empedu, sayuran, buah-buahan, beri. Dedak dikukus dan tambahkan 1-1,5 Seni. l tiga kali sehari. Biji-bijian utuh, kangkung laut, dan buah-buahan kering juga bermanfaat. Untuk menurunkan kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun ditambahkan, mengandung fosfolipid, asam lemak tak jenuh ganda dan vitamin E.
Makanan untuk kolesistitis tergantung pada stadium penyakit. Pada hari-hari pertama eksaserbasi untuk memaksimalkan saluran pencernaan, mereka sepenuhnya kelaparan. Pasien hanya diperbolehkan asupan cairan: teh lemah, jus encer, teh rosehip. Pada hari ke-3, Diet No 5B diresepkan, tidak termasuk iritasi mekanis dan kimiawi. Dianjurkan untuk pasien tinggal di tempat tidur yang ketat (4-5 hari).
Di dalamnya karbohidrat dibatasi hingga 200 g (dengan biaya sederhana - gula, selai), protein berkurang (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dihaluskan. Penting untuk mengamati nutrisi fraksional (setidaknya 5 kali) dan mengambil makanan dalam porsi kecil. Ransum harian kalori pada 1600 kkal, menyediakan asupan cairan (hingga 2,5 l / hari).
- Makanan tumbuk ringan di atas air dan tanpa mentega.
- Sup lendir (berdasarkan oatmeal, nasi, dan semolina).
- Bubur tumbuk cair (oatmeal dan nasi) dengan tambahan susu.
- Bubur kol, bubur, jus sayuran.
- Beberapa waktu kemudian, daging rebus parut (sedikit), keju cottage rendah lemak, dan ikan uap diperkenalkan.
- Roti gandum atau biskuit.
Setelah 10 hari, pasien selama 1-2 minggu dipindahkan ke Diet 5A. Di luar eksaserbasi, sparing moderat dari kandung empedu dan hati disediakan, normalisasi fungsi ekskresi bilier, yang disediakan oleh Tabel No. 5. Dalam diet terbatas lemak (terutama tahan api). Makanan dimasak dengan direbus, dikukus, dan dipanggang tanpa kulit sudah diizinkan. Karena nutrisi pada kolesistitis dalam remisi ditujukan pada stimulasi ekskresi empedu yang sedang, ia mengandung:
- Salad dan vinaigrette, dibumbui dengan minyak nabati mentah (harus diganti).
- Berbagai sayuran, buah dan buah.
- Sejumlah besar serat (karena penggunaan sereal, sayuran dan buah-buahan), yang diperlukan di hadapan sembelit.
- Telur ayam (tidak lebih dari satu), karena kuning telur merupakan produk koleretik yang kuat. Ketika rasa sakit dan kepahitan di mulut, yang mungkin muncul saat makan telur, hanya hidangan dari putih telur yang diizinkan.
Diet nomor 5 dapat digunakan hingga 1,5-2 tahun.
Diskinesia bilier adalah pendamping yang sering dari gastroduodenitis dan kolesistitis. Ini ditandai dengan gangguan nada atau motilitas sistem empedu. Bergantung pada gangguan, diskinesia dapat berupa hipertonik-hiperkinetik (peningkatan nada dan peningkatan keterampilan motorik) dan hipotonik-hipokinetik (keterampilan motorik yang lemah dan nada saluran empedu yang melemah).
Nutrisi yang tepat pada diskinesia memungkinkan Anda menghindari serangan dan merupakan pencegahan penyakit batu empedu. Diet dengan dua jenis ini mengandung aturan umum:
- Makanlah dalam porsi kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
- Amati interval 3-4 jam.
- Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah).
- Hindari makanan yang dingin atau sangat panas.
- Jangan gunakan hewan (babi, angsa, domba) atau lemak trans (margarin, olesan).
Dalam hypomotor dyskinesia, produk yang merangsang motilitas kandung empedu diizinkan: sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayur, krim asam, telur dan roti hitam, krim.
Ketika hypermotor dyskinesia, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan empedu dikeluarkan: produk susu berlemak, lemak hewani, roti hitam, sayuran mentah, kaldu dan air soda.
Diet nomor 5 dengan batu empedu
Nutrisi untuk kolelitiasis dalam remisi tidak berbeda dari yang di atas. Dalam hal ini, tabel dasar juga ditampilkan. Untuk batu di kantong empedu, pembatasan hanya berlaku untuk penggunaan kuning telur - hanya 0,5 kuning diizinkan dalam piring, lemak yang hampir tidak dapat dicerna dilarang. Minyak nabati diizinkan dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang.
Karena kedekatan topografi, suplai darah umum dan persarafan, sistem pencernaan, pankreas (pankreatitis kronis berkembang) dan usus terlibat dalam proses patologis dalam kasus JCB dan kolesistitis.
Ketika dikombinasikan patologi dengan pankreatitis dan kolesistitis, Tabel 5P digunakan. Hal ini ditandai dengan peningkatan kandungan protein (hingga 120 g) dan pembatasan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Pada cholecystopancreatitis, zat-zat ekstraktif (rebusan kubis, daging dan kaldu ikan) dan serat sayuran kasar harus dibatasi. Semua hidangan disajikan dalam bentuk direbus atau dikukus. Diet diresepkan selama 3 bulan, kemudian diperluas.
Itu terjadi bahwa penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis. Gejalanya tergantung pada stadium penyakit, dan pengobatan harus mencakup makanan diet. Dalam kasus gastroduodenitis pada tahap akut, nutrisi ditentukan dalam Tabel No. 1. Diet memiliki banyak kesamaan: tidak termasuk makanan - agen penyebab sekresi lambung. Makanan ini direkomendasikan cair atau lembek, direbus dan lusuh. Kecualikan asupan makanan yang kaya serat (lobak, kacang polong, lobak, kacang-kacangan, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, kurma, kismis, anggur), roti gandum, roti gandum, daging daging, unggas dan ikan.
Sering menggunakan diet Pevzner ke-5 untuk gastritis dalam remisi, karena ia menyediakan bahan kimia selaput lendir yang hemat. Pada saat yang sama, kubis dan jagung tidak termasuk, seperti sayuran yang memiliki serat kasar dan menyebabkan perut kembung. Barley, jagung, barley, dan millet, susu penuh lemak, krim, ryazhenka tidak direkomendasikan.
Jika ada gastritis pada tahap akut dalam kombinasi dengan kolesistitis, serta dengan tukak lambung, terutama dengan sindrom nyeri parah, Tabel No. 5B ditunjukkan. Itu dianggap paling jinak, karena makanan disiapkan tanpa garam, disajikan hanya bubur dalam bentuk sup lendir, souffle dan kentang tumbuk.
Diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu
Perlu dicatat bahwa perawatan konservatif tidak selalu efektif. Dengan kolesistitis yang sering bertambah parah, dengan adanya komplikasi (kolesistitis phlegmonous purulen), serta dengan JCB, pengangkatan kandung empedu tidak dapat dihindari. Nutrisi adalah komponen paling penting dari periode pemulihan pasca operasi. 12 jam setelah operasi, diperbolehkan minum air tanpa gas dalam tegukan kecil (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa pemanis, dan agar-agar dalam porsi tidak lebih dari 0,5 cangkir dimasukkan ke dalam diet dengan interval 3 jam.
Diet pasca operasi diperpanjang selama 3-4 hari - makanan yang sering (hingga 8 kali sehari) dalam porsi 150 g diperbolehkan: sup tumbuk di atas air, kentang tumbuk (semi-cair), putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Anda bisa minum jus (apel, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, kue kering dan roti gandum diperkenalkan. Setelah satu minggu, bubur panggang (soba, oatmeal), daging gulung rebus, keju cottage rendah lemak, dan pure sayuran diizinkan. Setelah itu, pasien dapat dipindahkan ke Tabel nomor 5A, sedikit kemudian - ke Tabel nomor 5. Resep akan diberikan di bawah ini.
Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling umum dalam hepatologi. Patogenesis penyakit ini dikaitkan dengan resistensi insulin, akibatnya, trigliserida menumpuk di hati dengan pembentukan hepatosis lemak, yang seiring waktu mengarah pada perkembangan perubahan destruktif pada hati (steatohepatitis). Secara umum, perjalanan penyakit tanpa gejala adalah khas dan secara tidak sengaja terdeteksi oleh pemeriksaan biokimia dan ultrasonografi. Ditandai dengan peningkatan aktivitas ALT, AST dan alkaline phosphatase, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Pada beberapa pasien, diabetes terdeteksi.
Dalam kasus hepatosis lemak pada hati, penurunan berat badan direkomendasikan, yang dicapai dengan diet dan olahraga. Pasien harus mengikuti diet Tabel No. 5, tetapi selain dengan obesitas, nilai energi dari diet harus dikurangi. Asupan kalori minimum untuk wanita tidak kurang dari 1200 kkal dan 1500 kkal untuk pria. Penurunan berat 5-10% menyebabkan penurunan aktivitas ALT, AST, hepatosplenomegali dan membantu mengurangi steatosis. Aman untuk menurunkan berat badan sebanyak 1500 g per minggu.
- Pengecualian mentega, margarin, lemak hewani dan penggunaan produk-produk dengan asam lemak tak jenuh ganda (makanan laut, ikan, minyak sayur, unggas, zaitun, kacang-kacangan, jika permintaan energi memungkinkan).
- Mengurangi konsumsi kolesterol dengan makanan (hingga 300 mg per hari) - tidak termasuk kaviar, kuning telur, jeroan, sosis asap, produk susu berlemak dan daging berlemak.
- Pengecualian dari hidangan yang disiapkan dengan menggoreng dan menggoreng.
- Fortifikasi makanan dengan vitamin (buah, artichoke, Jerusalem artichoke, daun bawang).
- Gula diabetes - pengecualian karbohidrat sederhana.
Di antara bilirubinemia fungsional bawaan, sindrom Gilbert didahulukan. Diyakini bahwa sindrom ini memiliki 1-5% dari populasi. Penyebabnya adalah pelanggaran pengikatan bilirubin, yang diwariskan. Perubahan patologis lainnya di hati tidak terdeteksi. Faktor-faktor pemicu peningkatan berkala bilirubin dalam darah adalah infeksi, kelebihan, sulfonamid, kontrasepsi oral, heparin, salisilat. Dalam beberapa kasus, ini pertama kali muncul selama masa pemulihan untuk hepatitis A.
Efek kelaparan sangat nyata pada penyakit ini - peningkatan tingkat bilirubin tak terkonjugasi dicatat. Oleh karena itu, nutrisi rasional dalam tabel makanan ini dan menghindari makan dalam waktu lama sangat diperlukan. Penting juga untuk mengamati beban air yang cukup untuk pencegahan penebalan empedu dan untuk menerapkan tambahan vitamin dan elemen yang larut dalam lemak.
Yang paling penting dari virus hepatitis C di antara hepatitis lainnya dikaitkan dengan peningkatan populasi virus. Ada bentuk infeksi yang nyata - hepatitis (dalam bentuk ikterik atau anikterik) dan ada gejala hepatitis (pembesaran hati, intoksikasi, sindrom asenik dan dispepsia) dan bentuk asimptomatik ketika tidak ada keluhan dan gejala karakteristik hepatitis. Bentuk tanpa gejala adalah yang paling umum dan praktis tidak terdiagnosis. Hepatitis akut berakhir dalam pemulihan atau hepatitis kronis terbentuk dengan berbagai tingkat aktivitas.
Penyalahgunaan alkohol, kecanduan obat-obatan dan diet yang tidak sehat secara signifikan mempercepat perkembangan parenkim hati dan menentukan hasil buruk penyakit. Dalam kasus hepatitis C (dalam segala bentuknya), pasien harus mengikuti diet - Tabel No. 5, dan selama proses eksaserbasi - No. 5A.
Penting untuk sepenuhnya meninggalkan produk yang mengandung bahan pengawet dan pewarna, daging berlemak dan ikan. Sepanjang hidup, penggunaan makanan yang digoreng dan alkohol tidak dapat diterima. Makanan untuk hepatitis C harus fraksional, dibagi menjadi 5-6 dosis.
Di bawah ini bukan tabel produk, tetapi daftar produk dan hidangan, yang akan membantu mencari tahu apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan di meja diet ini untuk semua penyakit di atas.
Varietas
- Tabel No. 5A - menciptakan kedamaian hati maksimum, diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis dan memperburuk penyakit kronis (hepatitis, kolesistitis dan saluran pencernaan), sirosis hati pada tahap kompensasi.
- 5B - dengan eksaserbasi hepatitis kronis dan kolesistitis parah, sirosis hati dengan insufisiensi sedang, dengan tukak lambung dan gastritis, yang dikombinasikan dengan hepatitis atau kolesistitis.
- 5P - dengan pankreatitis kronis pada tahap pemulihan atau tanpa eksaserbasi. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangi rangsangan kandung empedu, menyayangkan perut, hati, dan usus.
- 5GA - diet hypoallergenic, berdasarkan pada Tabel No. 5, tetapi semua makanan laut, ikan, kaviar, telur, keju olahan, es krim, paprika, acar, asinan kubis, kacang tanah, wijen, hazelnut, biji bunga matahari juga tidak termasuk., aprikot, persik, raspberry, anggur, delima, nanas, melon, sea buckthorn, kiwi, semolina dan sereal gandum, susu murni, minuman rasa buah, kue, cokelat, marshmallow, permen.
- 5SC - sindrom postcholecystectomy dengan adanya duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronis. Ini memberikan hemat maksimum organ pencernaan dan pengurangan sekresi empedu.
- 5Ж atau 5 L / W - diresepkan untuk hipotensi kandung empedu dengan gejala stasis empedu dan dalam keadaan setelah kolesistektomi dengan kongesti empedu di hati. Nutrisi ditujukan untuk meningkatkan sekresi empedu dan meningkatkan sirkulasi empedu usus, sehingga diet termasuk asam lemak tak jenuh ganda dan protein.
- 5P - dengan sindrom dumping setelah reseksi untuk borok.
Indikasi
Untuk penyakit apa diet ini diresepkan?
- kolesistitis akut dan hepatitis pada tahap pemulihan;
- hepatitis kronis tanpa eksaserbasi;
- penyakit batu empedu dalam remisi;
- dalam kasus sirosis hati (dengan tidak adanya gagal hati);
- kolesistitis kronis (tanpa eksaserbasi).
Produk yang Diizinkan
- Sup dibuat hanya dalam kaldu sayuran dengan sereal, mie, dan sayuran. Anda bisa memasak sup borscht dan kol, susu dan sup buah. Sayuran untuk sup bahan bakar tidak bisa digoreng.
- Roti gandum (tepung I dan II varietas), dengan tolerabilitas yang baik - roti gandum. Untuk mencegah pembengkakan usus pada roti, Anda harus makan basi. Makanan ini dikembangkan dengan memperkenalkan biskuit kering, produk panggang dengan daging, dadih, apel, dan biskuit rendah lemak.
- Gunakan daging sapi tanpa lemak, sapi, kelinci, ayam. Mereka bisa mendidih dan kemudian memanggang, menyajikan sepotong atau memotong.
- Ikan apa yang bisa kamu makan? Ikan rendah lemak (cod, kapur sirih biru, pike bertengger, navaga, pollock, pike, carp, hake) diperbolehkan, Anda dapat membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayuran.
- Hidangan ikan disajikan direbus dan direbus.
- Telur yang direkomendasikan - omelet atau rebus lunak. Kuning telur terbatas atau dikecualikan oleh JCB.
Salad sayuran segar
Hanya produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, karena ditoleransi dengan buruk, ditambahkan hanya ke piring. Anda dapat menebalkan keju cottage dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole.