GAYA HIDUP INDAH DAN SEHAT UNTUK ANDA DAN ANAK-ANAK ANDA

• Hipoglikemia

Agar sehat dan kuat, seseorang harus menerima vitamin dalam jumlah yang cukup dari makanan, terutama vitamin "C" (C). Ketika aktivitas fisik meningkat, serta selama kehamilan, menyusui, dan penyakit, kebutuhan tubuh akan vitamin C menjadi lebih besar. Jika tubuh kekurangan vitamin ini, avitaminosis berkembang: kinerja menurun, detak jantung nampak, nyeri di kaki, gusi mulai berdarah, gigi memburuk. Mengurangi resistensi terhadap penyakit menular. Untuk menghindari ini, Anda perlu makan makanan, di mana sebagian besar vitamin C.

Vitamin C: mana yang paling banyak terkandung

Kaya vitamin "C" buah hutan: Berry Rowan, ceri burung. Tetapi kebanyakan dari semua vitamin C ditemukan dalam mawar liar.

Rosehip adalah pemegang rekor nyata untuk Vitamin C. Ini mengandung 470 mg (per 100 g) dalam buah segar, dan 1000 mg (per 100 g) dalam buah kering.

Vitamin "C" terawetkan dengan baik dalam rosehip kering: 10 gram mengandung tingkat vitamin harian.

Rosehip dapat disiapkan untuk penggunaan di masa depan, untuk musim dingin. Kumpulkan sebelum timbulnya es, karena buah yang tersentuh oleh es kehilangan sebagian besar vitamin. Dari rosehip kering Anda dapat membuat ramuan lezat dan sehat. Untuk segelas kaldu yang diperkaya, Anda perlu mengambil satu sendok makan penuh buah beri. Buah beri dicuci tuangkan air mendidih dan didihkan selama 10 menit. Kemudian kaldu bersikeras 2-3 jam, saring melalui kain kasa, hati-hati memeras isinya.

Di hampir setiap hutan ada semak mawar liar. Di musim gugur Anda tidak bisa lewat, agar tidak mengagumi placers merah berry cemerlang. Tahan, sobek, mereka akan membantu Anda menjaga kesehatan dan kekuatan.

Makanan tinggi vitamin C

Banyak vitamin C dalam kol, segar dan difermentasi, dalam lobak, bawang hijau, tomat, kentang, blackcurrant, gooseberry, stroberi, jeruk, lemon, dogwood. Beberapa buah dan buah siap untuk digunakan di masa depan tidak hanya dalam bentuk kering, tetapi juga dalam bentuk mentah. Misalnya, blackcurrant, dicacah, dan kemudian dicampur dengan gula, yang diambil dua kali lebih besar dari buah beri, akan menjadi sumber vitamin C yang baik di musim dingin.

Jumlah vitamin dalam sayuran dan sayuran tergantung pada kondisi pertumbuhan mereka, metode penyimpanan dan memasak. Jadi, tomat yang tumbuh di tempat teduh mengandung lebih sedikit vitamin "C" daripada yang ditanam di daerah yang cerah. Salah mereka yang tomat hijau, diambil dari semak-semak, memakai kompor, tutupnya lebih rapat. Tomat lebih baik matang di bawah sinar matahari. Daftar produk dengan kandungan vitamin C yang tinggi, kami sajikan dalam bentuk tabel. Perlu dicatat bahwa dalam sumber yang berbeda datanya berbeda.

Meja Kandungan vitamin C per 100 g produk

Daftar teratas

Kami menjaga agar vitamin C dalam produk tetap maksimal

Vitamin "C" sangat tidak stabil dan runtuh dengan pemanasan yang berkepanjangan. Jika sup kubis dengan asinan kubis dimasak selama satu jam, yang cukup, setengah dari vitamin "C" disimpan di dalamnya. Tetapi jika mereka dibiarkan dalam oven Rusia untuk waktu yang lama, vitaminnya dihancurkan, setelah tiga jam hanya seperlima dari yang tersisa.

Harus diingat bahwa vitamin tersebut merusak efek cahaya dan udara. Karena itu, bersihkan dan potong sayuran, sayuran lebih baik sesaat sebelum dimasak. Sayuran yang dimasak harus dalam wadah yang tertutup rapat, masukkan ke dalam air mendidih atau kaldu. Jika Anda memasukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam air mendidih, ia kehilangan sekitar 7 persen vitamin "C" saat direbus. Kentang yang diletakkan di air dingin kehilangan hingga 35 persen vitamin ini. Kentang yang direbus di kulitnya menghemat 75 persen Vitamin C. Bahkan lebih baik diawetkan saat menggoreng kentang. Dalam makanan siap juga tambahkan bawang hijau, adas.

Pada sayuran dan buah beku, vitamin "C" hampir selalu diawetkan. Namun ketika pencairannya runtuh dengan sangat cepat. Oleh karena itu, buah dimakan segera setelah pencairan. Sayuran dimasukkan ke dalam air mendidih beku. Saat memasak kolak dan jeli, beri beri juga harus dimasukkan ke dalam larutan gula mendidih dalam air.

Di mana sebagian besar vitamin C

Vitamin C adalah yang paling penting, bisa dikatakan penolong utama untuk kekebalan tubuh. Di mana vitamin C paling banyak terkandung? Pertanyaan ini sangat penting, karena asam askorbat tidak disintesis secara independen dalam tubuh manusia.

Satu-satunya cara adalah mendapatkannya dari luar, terutama dengan makanan yang kaya vitamin C.

Selain efek merangsang kekebalan, vitamin C memiliki fungsi penting lainnya yang mempengaruhi tubuh.

Mempertimbangkan pertanyaan: di mana vitamin C paling banyak terkandung, Anda dapat langsung memilih buah, sayuran, dan beri. Tabel di bawah ini akan membantu Anda memilih makanan dengan kandungan vitamin C yang sangat tinggi dari berbagai tanaman pangan.

Vitamin C di mana produk tabelnya mengandung

Sebelum melanjutkan ke daftar produk, di mana kandungan vitamin C tertinggi, mari kita bicara tentang manfaatnya. Terutama di musim dingin, pertanyaan tentang bagaimana meningkatkan asupan vitamin ini untuk menghindari kekurangan vitamin dan epidemi musiman menjadi akut. Semua orang, bahkan anak-anak, tahu betul bahwa vitamin ini bermanfaat, tetapi seringkali kita tidak tahu atau tidak memikirkan apa manfaatnya.

Seperti yang kami katakan di atas, asam askorbat meningkatkan efek imunitas. Selain itu, berkat vitamin C, pembentukan darah dan fungsi sistem saraf ditingkatkan. Merangsang sintesis hormon dan zat stimulan saraf lainnya, vitamin C meningkatkan sensitivitas dalam tubuh, yang menyebabkan emosi positif.

Ini juga berkontribusi pada penyerapan zat besi dan menguntungkan mempengaruhi sistem endokrin, berpartisipasi dalam sintesis asam amino karnitin, yang melepaskan energi dengan membelah sel-sel lemak. Vitamin C memberikan garam-garam asam sulfat ke sel-sel, dan kekurangannya menyebabkan microcracks dalam tubuh.

Vitamin C memiliki sifat antioksidan terkuat, yaitu mencegah oksidasi tubuh. Karena itu, penggunaan vitamin ini dalam jumlah yang cukup diperlukan untuk orang tua, wanita dan atlet, tidak membiarkan tubuh aus.

Kandungan vitamin C dalam tabel produk

Tabel tersebut menunjukkan kandungan vitamin C dalam mg dalam produk makanan per 100 gram.

Dengan demikian, tabel menunjukkan di antara produk-produk unggulan, di mana sebagian besar dari semua vitamin C dapat diidentifikasi sebagai berikut:

1. Tempat kehormatan pertama adalah dogrose. Perlu dicatat bahwa tidak mungkin untuk menyeduh air mendidih rosehip dan bersikeras dalam termos. Untuk mendapatkan jumlah maksimum vitamin C dari rosehip, itu harus diisi dengan air pada suhu tidak lebih tinggi dari 80 derajat, wadah harus ditutup dengan tutup dan diinfuskan selama beberapa jam.
2. Di tempat kedua adalah paprika merah. Selain fakta bahwa mengandung hampir lima kali lipat tingkat vitamin C harian, itu bisa disebut vitamin kompleks - kaya akan vitamin P, B1 dan B2, karoten. Juga, paprika merah mengandung alkaloid gula, minyak esensial, dan capsacin, yang merupakan pencegahan kanker yang sangat baik.
3. Tempat ketiga ditempati oleh blackcurrant dan sea buckthorn.

Kiat bermanfaat tentang cara melestarikan vitamin C sebagian besar dalam makanan

• Kentang paling berguna untuk merebus "seragam" atau membakar oven dengan kulitnya.
• Ketika integritas apel segar terganggu, ia melepaskan enzim askorbinase, yang menghancurkan vitamin C. Oleh karena itu, untuk mempertahankan sifat menguntungkannya, lebih baik memanggang apel utuh dalam oven atau merebus kompot buah utuh selama tidak lebih dari 5 menit.
• Di musim dingin, sumber vitamin C terbaik adalah kubis dan bayam putih segar atau fermentasi. Di musim semi, tunas bawang merah akan menghemat dari kekurangan vitamin. Bulunya yang hijau mengandung banyak karoten, seng, magnesium, fluor, kalium, dan belerang.
• Di antara buah kiwi adalah pemimpin yang tidak perlu, bertentangan dengan pendapat umum lemon. Kiwi baik untuk dimakan bersama dengan kulitnya, karena serat makanan alami ini tidak diserap oleh tubuh, membengkak di perut dan menghilangkan semua limbah yang tidak tercerna, produk peluruhan dan pembusukan.

Jadi, sangat penting untuk mengisi kembali tubuh dengan produk yang bermanfaat, di mana sebagian besar dari semua vitamin C dan ini akan membantu menjaga kesehatan, awet muda dan kinerja tinggi. Tabel tersebut akan membantu untuk membuat diet yang cocok. Namun, saat ini sangat sulit untuk memiliki nutrisi yang baik, dengan tingkat vitamin C harian. Kemudian vitamin kompleks dapat membantu. Makan lebih banyak buah dan sayuran dan tetap sehat!

Vitamin C alami dapat dipesan di situs web iHerb yang populer menggunakan tautan afiliasi kami sebesar 5% dari pembelian pertama. Cukup klik tautannya, daftarkan di situs, dan pilih produk yang cocok untuk Anda.

Vitamin C (asam askorbat): untuk apa dan produk apa yang dikandungnya

Vitamin C (L-isomer asam askorbat) adalah senyawa organik aktif yang larut dalam air yang berhubungan dengan glukosa.

Namanya asam askorbat yang diterima dari bahasa Latin "scorbutus" (scurvy). Kembali pada abad ke-18, jauh sebelum ditemukannya vitamin, ditemukan bahwa jus jeruk mengandung zat tertentu yang mencegah perkembangan penyakit kudis dari pelaut selama perjalanan panjang. Diketahui bahwa penyakit kudis disebabkan oleh kekurangan vitamin C dalam makanan (kekurangan vitamin).

Apa fungsi vitamin C dalam tubuh?

Vitamin C adalah salah satu antioksidan paling efektif; Ini melindungi sel-sel tubuh dari efek merusak radikal bebas. Asam askorbat adalah peserta dalam proses biosintesis kolagen dan pendahulunya - zat yang diperlukan untuk pembentukan tulang lengkap dan jaringan ikat. Ini diperlukan untuk hematopoiesis normal dan produksi katekolamin dan senyawa steroid dalam tubuh. Vitamin C mampu mengatur pembekuan darah dan menormalkan permeabilitas dinding pembuluh darah kecil. Ini dapat mencegah perkembangan reaksi hipersensitivitas (alergi) dan mengurangi keparahan proses inflamasi.

Asam askorbat diperlukan bagi seseorang untuk melindungi tubuhnya dari efek negatif faktor stres. Telah ditetapkan bahwa konsentrasi garam asam askorbat sangat tinggi dalam hormon stres yang disekresi oleh kelenjar adrenal.

Di bawah pengaruh vitamin ini, sistem kekebalan diperkuat, dan proses pemulihan diaktifkan.

Penting: ada alasan untuk meyakini bahwa vitamin C merupakan faktor penting dalam pencegahan kanker, khususnya - tumor ganas pada saluran pencernaan, saluran kemih dan sistem reproduksi.

Asam askorbat mempercepat proses ekskresi logam berat dan senyawanya.

Vitamin C mencegah oksidasi kolesterol dan deposisi pada dinding pembuluh darah, sehingga memberikan efek anti-aterosklerotik. Kandungannya yang cukup meningkatkan stabilitas vitamin lain - A, E, dan senyawa kelompok B.

Senyawa tidak memiliki properti yang disimpan, dan tidak disintesis dalam tubuh, dan oleh karena itu orang tersebut harus terus menerimanya dari luar dengan cara makanan (dengan makanan dan minuman).

Makanan apa yang mengandung vitamin C?

Sumber alami senyawa ini adalah banyak sayuran dan buah-buahan. Dalam produk hewani vitamin C mengandung cukup banyak.

Karena asam askorbat larut dalam air dan kehilangan kestabilannya ketika dipanaskan, sebagian besar vitamin vital ini hilang dalam proses perawatan kuliner (panas). Sayuran dan buah-buahan yang mengandungnya harus dikonsumsi mentah.

Sumber asal hewan:

• daging sapi dan hati babi;
• ginjal dan kelenjar adrenalin hewan;
• susu kuda;
• koumiss;
• susu kambing.

Sumber tanaman:

• sayuran hijau (selada, bayam);
• lobak;
• lobak;
• bawang merah (hijau dan bohlam);
• buah jeruk (jeruk, lemon, dll.);
• kubis (varietas apa saja);
• paprika ("Bulgaria" dan cabai pedas);
• tomat;
• kentang (hanya dipanggang dalam kulit);
• coklat kemerahan;
• terong;
• kacang hijau;
• apel;
• kismis;
• buah persik;
• melon;
• aprikot (termasuk aprikot kering);
• "Kale laut".

Perhatikan: kandungan "askorbinka" yang sangat tinggi dalam buah abu gunung, mawar liar, dan buckthorn laut. Minuman vitamin dari mereka memungkinkan Anda untuk mengatasi hipovitaminosis musiman (musim dingin-musim semi).

Tumbuhan yang dapat digunakan untuk membuat infus vitamin:

• burdock (root);
• peppermint;
• pisang raja;
• yarrow;
• jarum pinus;
• raspberry (daun);
• violet (daun;
• adas (biji);
• jelatang

Penyimpanan makanan dan proses biokimia yang cukup lama mempengaruhi tingkat vitamin C dalam makanan. Salah satu dari beberapa pengecualian adalah rosehip kering, di mana hingga 1 tahun atau lebih, konsentrasi asam askorbat yang sangat tinggi (hingga 0,2%) tetap ada. Rosehip mengandung banyak nutrisi lain - vitamin K, P, tanin, gula, dll. Buah ini dibuat menjadi sirup (dapat dibeli di apotek), yang akan membantu Anda dengan mudah mengatasi hipovitaminosis.

Penting: dari semua hidangan yang telah mengalami perlakuan panas, "juara" dalam jumlah vitamin C yang diawetkan adalah kol yang direbus. Ketika mendidih selama 1 jam (tidak lebih!), 50% dari askorbinka tetap di dalamnya (relatif terhadap level awal). Kira-kira jumlah vitamin yang sama disimpan dalam sup kentang yang baru disiapkan.

Tingkat asupan vitamin C

Peningkatan jumlah "asam askorbat" diperlukan untuk pasien dengan diabetes mellitus, serta bagi mereka yang menggunakan asam asetilsalisilat, antibiotik dan kontrasepsi oral.

Penting: ditetapkan bahwa kebutuhan akan vitamin C meningkat secara signifikan pada orang yang menderita kecanduan nikotin; selain itu, produk pembakaran tembakau menurunkan kecernaan senyawa menguntungkan. Perokok, serta mereka yang secara teratur mengonsumsi minuman beralkohol, disarankan untuk mengonsumsi vitamin C 20-40% lebih banyak.

Banyak vitamin C yang direkomendasikan untuk dimakan pecinta daging. Ini diperlukan untuk mengurangi efek negatif dari senyawa nitrogen dalam jumlah besar yang ada di jaringan otot hewan. Perhatian khusus harus diberikan pada vitamin ini bagi mereka yang lebih suka daging dalam bentuk sosis dan daging asap. Sebagai salah satu bahan pengawet dalam pembuatan produk-produk tersebut, senyawa nitrat yang mengandung nitrogen sering digunakan, yang dapat diubah di lambung menjadi nitrosamin yang memicu perkembangan tumor ganas.

Tarif harian tergantung pada sejumlah faktor, termasuk:

• iklim;
• situasi ekologis di wilayah tersebut;
• bahaya pekerjaan;
• merokok (termasuk pasif);
• konsumsi alkohol;
• umur;
• lantai;
• kehamilan;
• laktasi.

Harap dicatat: penelitian telah menunjukkan bahwa dalam iklim panas atau sangat dingin seseorang membutuhkan rata-rata 30-50% lebih banyak asam askorbat.

Rata-rata orang dewasa perlu mengonsumsi 60-100 mg vitamin C per hari Jika persiapan asam askorbat diresepkan sebagai bagian dari terapi penyakit yang kompleks, dosis harian yang biasa adalah 500 hingga 1500 mg.

Selama kehamilan, wanita perlu mengonsumsi setidaknya 75 mg, dan selama menyusui - setidaknya 90 mg vitamin C.

Bayi sejak lahir hingga usia enam bulan membutuhkan 30 mg, dan bayi mulai usia 6 bulan hingga 1 tahun mengonsumsi 35 mg vitamin C per hari. Anak-anak dari 1 hingga 3 tahun membutuhkan 40 mg, dan dari 4 hingga 10 tahun - 45 mg setiap hari.

Fitur mengambil vitamin C

Dianjurkan untuk membagi dosis harian yang direkomendasikan menjadi beberapa dosis, yaitu menggunakan prinsip "pemberian makan fraksional". Tubuh manusia agak cepat mengkonsumsi vitamin yang larut dalam air dan dengan cepat mengeluarkan "kelebihan" dengan urin. Jadi, jauh lebih baik untuk mempertahankan konsentrasi asam askorbat yang konstan, mengonsumsi obat-obatan atau mengonsumsi buah-buahan dan sayuran dalam porsi kecil sepanjang hari.

Dengan terapi vitamin, dianjurkan untuk menambah dan mengurangi dosis tunggal dan harian sehalus mungkin.

Hipovitaminosis

Vitamin C hipovitaminosis terdeteksi pada 60-80% anak-anak usia pra sekolah dan sekolah dasar. Data yang hampir identik diperoleh dari hasil penelitian yang dilakukan di berbagai wilayah di Federasi Rusia.

Penting: kekurangan senyawa ini terutama diucapkan di musim dingin dan musim semi, ketika ada beberapa sayuran segar dan buah-buahan di toko, dan pada produk-produk sayuran yang dijual sepanjang tahun, asam askorbat jauh lebih sedikit daripada yang baru dipanen.

Hipovitaminosis menyebabkan penurunan imunitas, akibatnya frekuensi infeksi saluran pernapasan dan gastrointestinal meningkat (25-40%). Karena penurunan aktivitas fagosit leukosit dalam kaitannya dengan agen bakteri asing, penyakitnya jauh lebih serius.

Penyebab hipovitaminosis dapat dibagi menjadi endogen dan eksogen.

Penyebab internalnya adalah gangguan penyerapan dan kemampuan mengasimilasi asam askorbat.

Penyebab eksternal adalah lama di bawah penerimaan vitamin dengan makanan.

Dengan kekurangan vitamin C, manifestasi kuliner hipovitaminosis berikut ini dapat terjadi:

• peningkatan gusi berdarah;
• mobilitas abnormal dan kehilangan gigi;
• memar mudah;
• gangguan regenerasi (penyembuhan luka dan goresan lambat);
• kelesuan dan penurunan tonus otot;
• alopecia (rambut rontok);
• kulit kering;
• lekas marah;
• pengurangan ambang nyeri;
• arthralgia;
• ketidaknyamanan umum;
• keadaan tertekan.

Perhatikan: gigi dapat menjadi longgar dan rontok, karena resorpsi (resorpsi) jaringan tulang alveoli (lubang gigi) terjadi, dan sintesis kolagen yang tidak memadai menyebabkan melemahnya serat ligamen periapikal. Memar pada tubuh hampir terbentuk dengan sendirinya karena kerapuhan dinding kapiler.

Indikasi untuk mulai mengonsumsi vitamin C dosis tinggi

Indikasi untuk mengambil asam askorbat dalam bentuk obat adalah:

• pencegahan hipovitaminosis;
• pengobatan hipo-dan avitaminosis;
• periode kehamilan;
• menyusui;
• pertumbuhan aktif;
• seringnya stres psiko-emosional;
• aktivitas fisik yang signifikan;
• kelelahan umum;
• periode pemulihan setelah sakit (untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, mempercepat pemulihan dan pemulihan tubuh);
• gusi berdarah;
• perdarahan hidung;
• keracunan;
• infeksi (termasuk infeksi pernapasan akut);
• penyakit hati;
• penyembuhan luka dan patah yang lambat;
• distrofi umum.

Penting: dalam kasus yang jarang terjadi, ketika mengonsumsi vitamin C dosis tinggi, reaksi hipersensitif (alergi) dapat terjadi.

Sebagai tindakan pencegahan, disarankan untuk mengonsumsi 0,25 g vitamin C dengan makanan (frekuensi asupan adalah 4 kali sehari). Ketika gejala pilek muncul dalam 4 hari pertama timbulnya penyakit, 4 g "askorbinka" harus dikonsumsi per hari. Kemudian dosisnya dapat dikurangi secara bertahap menjadi 3, dan kemudian menjadi 1-2 g per hari.

Hypervitaminosis

Dalam kebanyakan kasus, tubuh mentoleransi dosis sangat tinggi dari senyawa aktif biologis ini, tetapi perkembangan diare tidak dikecualikan.

Ketika dikonsumsi bersamaan dengan sediaan asam salisilat, vitamin C dapat memicu perkembangan gastritis dan tukak lambung. Dianjurkan untuk mengkonsumsinya dalam bentuk kalsium askorbat, yang memiliki pH netral.

Pada pasien dengan defisiensi glukosa-6-fosfat dehidrogenase yang ditentukan secara genetika, asam askorbat dosis besar dapat menyebabkan kerusakan sel darah merah, yang dapat menyebabkan komplikasi serius.

Tidak dianjurkan mengonsumsi vitamin C dengan antasida, yang mencakup senyawa aluminium.

Vitamin C dosis besar mengurangi penyerapan B12.

Kontraindikasi untuk penggunaan "dosis kejutan" adalah diabetes mellitus, peningkatan pembekuan darah, dan kecenderungan trombosis.

Penting: pengobatan jangka panjang dengan vitamin C dapat menyebabkan penghambatan produksi insulin oleh pankreas.

Tentang aturan mengonsumsi vitamin C dalam ulasan video ini memberi tahu dokter:

Plisov Vladimir, dokter gigi, ahli fisioterapi

32.027 kali dilihat, 2 kali dilihat hari ini

12 makanan tinggi vitamin C: memperkuat kekebalan Anda

Mungkin, tidak ada yang akan ingat dari mana mitos "kandungan tinggi vitamin C" dalam lemon berasal. Dan mengapa banyak dari kita menganggap lemon sebagai pemasok utama askorbinka di musim dingin. Mungkin itu berasal dari masa kanak-kanak kita, ketika di musim dingin praktis tidak ada apa-apa dari buah di toko, dan lemon dan jeruk keprok dari republik selatan tidak hanya berfungsi sebagai simbol Tahun Baru, tetapi juga sebagai "pakan vitamin".

Dan mungkin karena untuk pertama kalinya vitamin C (asam askorbat) diperoleh dari jus lemon. Tapi saya segera mengecewakan Anda, dalam lemon dan jeruk keprok hanya 40 dan 38 mg vitamin C per 100 g produk. Tetapi ada banyak sayuran dan buah-buahan, yang dicintai oleh banyak dari kita, kebiasaan dalam kondisi iklim dan regional kita, di mana berkali-kali lebih banyak vitamin C!

Tentu saja, dalam buah-buahan tropis ada cukup banyak vitamin yang diperlukan dan bermanfaat ini:

dalam buah kiwi - 137,2 mg, dalam pulp mangga - 122,3 mg, dalam pepaya - 88,3 mg, dan dalam nanas - 78,9 mg per 100 g produk. Tapi apa yang kita dapatkan dari ini, selain pengetahuan? "Eksotik" yang terletak di rak-rak supermarket kami dan setengah dari jumlah ini tidak lagi terkandung, karena paling sering mereka dihancurkan namun belum matang, dibawa dari lebih dari tiga puluh negeri dan "matang" di sini.

Mengapa kita membutuhkan vitamin C?

Jadi saya menawarkan Anda sumber vitamin C "asli" kami. Tetapi pertama-tama, izinkan saya mengingatkan Anda mengapa kami membutuhkannya. Asam askorbat, sebagai antioksidan yang kuat, melindungi tubuh dari bakteri dan virus, memiliki efek anti-inflamasi, penyembuhan luka, dan anti alergi, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan efek antioksidan lain, seperti selenium dan vitamin E.

Menekan stres dengan vitamin c

Vitamin C mempengaruhi sintesis sejumlah hormon, termasuk anti-stres, mengatur pembentukan darah dan menormalkan permeabilitas kapiler, berpartisipasi dalam sintesis protein kolagen, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel-sel jaringan, tulang dan tulang rawan tubuh, meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyerap kalsium, menghilangkan racun, mengatur metabolisme Dan menurut data terbaru, ia juga memiliki sifat anti-kanker, mengurangi keracunan tubuh pada pecandu alkohol dan pecandu narkoba, dan bahkan memperlambat proses penuaan tubuh.

Kenapa vitamin C tidak bisa menumpuk untuk masa depan?

Vitamin C diklasifikasikan sebagai larut dalam air, sehingga tidak menumpuk di dalam tubuh, dan cadangannya harus diisi ulang dari luar. Askorbinka tidak suka suhu tinggi, cahaya dan oksigen. Karena itu, untuk semua jenis masakan, sebagian besar dihancurkan, yang harus diperhitungkan dan lebih sering ada makanan segar.

Di musim panas dan musim gugur, ketika buah dan sayuran matang, tubuh kita menerima asam askorbat dalam jumlah yang sering melebihi kebutuhan harian, tetapi di akhir musim gugur - di musim dingin dan terutama di awal musim semi - kita sering kekurangan vitamin C. Oleh karena itu, saya menawarkan selusin "dari »Sumbernya.

1. Rosehip (kering - 1200 mg / 100g, segar - 650 mg / 100g)

Fakta bahwa mawar liar adalah juara dalam pemeliharaan askorbinka diketahui, mungkin, bahkan oleh bayi. Dan rasa mawar liar sudah biasa bagi semua orang, pasti. Tetapi sedikit orang yang tahu bahwa mawar liar "asli" kita juga memiliki koefisien penyerapan radikal bebas (ORAC) yang sangat tinggi. Ingat hype di sekitar acai berry, yang hampir merupakan obat mujarab untuk semua penyakit? Dan memang, dalam acai berry, koefisien ini mungkin yang tertinggi - 102700, tetapi hanya yang segar, dan mereka sangat berubah-ubah dan cepat memburuk.

Sebagai perbandingan, kita semua tahu "penyimpanan" antioksidan, seperti blueberry atau cranberry, masing-masing memiliki 5905 dan 9090. Jadi pinggul mawar terdekat menjadi yang paling dekat dengan Acai dengan ORAC 96150. Tetapi keuntungan dari pinggul mawar adalah Anda tidak perlu melangkah jauh. tetapi karena juara kami "melewatkan" buah Acai dalam segala hal. Dan jika Anda menambahkan sisa sifatnya yang berguna.

2. Lada merah (250 mg / 100g)

Tempat kedua layak ditempati oleh varietas merah lada Bulgaria, mengandung, selain vitamin C, pigmen merah-kuning - karoten dan pigmen merah - lycopene - antioksidan kuat, mengurangi risiko kanker. Lada merah juga merupakan salah satu pemimpin dalam jumlah vitamin A (125 ug).

3. Kismis hitam (200 mg / 100 g)

Menutup tiga teratas yang dikagumi oleh banyak blackcurrant. Karena sifat penyembuhannya, sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk tujuan terapeutik dan profilaksis. Berry kismis hitam, selain vitamin C, mengandung vitamin B, P, kelompok K, provitamin A, gula, zat pektin, asam fosfat, minyak atsiri, tanin, kalium, fosfor dan garam besi. Berry dan daun digunakan untuk tujuan pengobatan. Penting untuk dicatat bahwa banyak sifat menguntungkan dari blackcurrant berry disimpan dalam blanko buatan sendiri dalam proses pemrosesan dan pengalengan.

4. Sea buckthorn (200 mg / 100g)

Kismis hitam adalah buckthorn laut pada satu baris, tetapi saya memberinya tempat keempat hanya karena tidak begitu umum di pondok musim panas dan halaman belakang rekan kami. Ya, dan secukupnya, seperti yang banyak dikatakan, jelas lebih rendah daripada kismis. Tapi di sini, seperti kata mereka, siapa yang suka apa! Dan buah buckthorn laut adalah konsentrat multivitamin alami yang dapat disimpan beku sampai musim semi.

5. Apel (165 mg / 100g)

Jika saya bisa, saya akan meletakkan apel di tempat pertama. Nah, Anda harus menyetujui siapa di antara Anda yang makan cabai merah atau buckthorn laut yang sama dengan kismis lebih dari apel! Dan kami makan apel sepanjang tahun. Dan "mendapatkan" jumlah vitamin C buah yang dimakan. Tetapi apel juga merupakan sumber mineral yang paling umum (kalium, fosfor, kalsium, magnesium, natrium, banyak zat besi) dan vitamin lainnya (E, karoten, B1, B2, B6, PP, asam folat) dalam bentuk yang mudah dicerna dan kombinasi terbaik untuk kami.

6. Parsley greens (150 mg / 100g)

Kaya akan vitamin C, B, PP, K, provitamin A, mengandung asam folat, minyak atsiri kompleks, banyak garam mineral kalium, natrium, kalsium, serta magnesium, zat besi, fosfor. Di peterseli, semua bagian digunakan - akar, daun, biji, baik segar dan kering. Dan apa lagi peterseli yang baik, jadi itu adalah kesempatan untuk menanamnya di musim dingin di ambang jendela, setiap hari mendapatkan "porsi" vitamin dan mineral!

7. Lada hijau (150 mg / 100g)

Ini mengandung antioksidan lycopene dan karoten, serat yang layak, menormalkan isi perut, serta pitosterol - analog sayuran kolesterol, berpartisipasi dalam metabolisme lipid dan mengurangi tingkat kolesterol "jahat".

8. Brokoli (136 mg / 100g)

Hanya sayuran yang ideal dari dunia nutrisi sehat, karena selain vitamin C, ia mengandung karoten dan banyak asam amino nabati berkualitas tinggi - misalnya, kolin dan metionin, yang mencegah penumpukan kolesterol dalam tubuh. Ini "sekelompok" massa serat makanan, kalori rendah, dan di samping itu, brokoli memiliki sifat anti-karsinogenik. Dan satu lagi kelebihan brokoli: tidak seperti kol putih, kol ini tidak sesuai dengan "revolusi" di perut.

9. Brussels Sprouts (120 mg / 100g)

Ini dianggap paling berharga di antara penyalib, karena mengandung 2-3 kali lebih banyak vitamin C dan 2,5 kali lebih banyak protein daripada tupai putih. Ada banyak potasium dalam jusnya, oleh karena itu, hipertensi dianjurkan untuk makan kol. Karena fakta bahwa ada beberapa serat kasar di dalamnya, itu tidak menyebabkan mendidih di perut dan berguna untuk semua ulkus ventrikel.

10. Dill (100 mg / 100g)

Salah satu bumbu yang paling umum, bermanfaat mempengaruhi banyak proses fisiologis dalam tubuh, nilai gizi yang dikaitkan dengan kehadiran minyak esensial, berbagai vitamin (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, asam folat) dan mineral (garam besi, kalsium, kalium, fosfor dalam bentuk yang mudah dicerna).

11. Rowan merah (100 mg / 100g)

Ini kaya tidak hanya dengan asam askorbat, tetapi juga dengan karoten, dan oleh kandungan vitamin P, yang diperlukan untuk kapiler dan aktivitas yang benar dari kelenjar tiroid, dapat diletakkan di salah satu tempat pertama di antara buah-buahan. Sediaan abu gunung memiliki efek antimikroba, hemostatik, penyembuhan luka, diuretik, pencahar dan antijamur, mengurangi kolesterol dalam darah, meningkatkan resistensi pembuluh darah terhadap efek samping, mengurangi kadar lemak di hati, menormalkan metabolisme, menghilangkan defisiensi vitamin dalam tubuh, cukup meningkatkan keasaman lambung jus, memiliki efek menguntungkan pada anemia dan penipisan tubuh.

12. Kembang kol (70 mg / 100g)

Kerabat terdekat brokoli. Seratus gram kembang kol tidak hanya memasok sekitar 70 miligram vitamin C, tetapi juga 5 gram serat dan 5 gram protein.

Tinjau diet Anda dengan informasi yang diterima dan sehat!

Pendapat penulis Komunitas mungkin tidak sesuai dengan posisi resmi organisasi Roskontrol. Ingin menambahkan atau menolak? Anda dapat melakukan ini di komentar atau menulis materi Anda sendiri.

Daftar Isi Vitamin C dalam Makanan

PRODUK DENGAN KONTEN VITAMIN TINGGI DENGAN:

Kandungan vitamin C dalam buah dan buah:

Kandungan vitamin C dalam sayuran dan sayuran:

APA YANG PERLU DIKETAHUI TENTANG PENGHANCURAN VITAMIN C DENGAN PERAWATAN PANAS: