Diet untuk pankreatitis pankreas selama eksaserbasi

• Hipoglikemia

Pankreatitis adalah penyakit radang pankreas yang terjadi karena sejumlah alasan, dan tidak hanya pada orang tua. Baru-baru ini, semakin banyak orang muda dihadapkan dengan penyakit ini, seringkali karena pola makan yang tidak tepat. Eksaserbasi pankreatitis kronis berlangsung cepat. Terjadi penyumbatan saluran pencernaan, menghentikan produksi enzim yang diperlukan untuk pencernaan makanan. Dalam keadaan seperti itu, mengancam operasi, berbahaya bagi seseorang untuk tetap tinggal. Diet dengan eksaserbasi pankreatitis menjadi prasyarat, bersamaan dengan perawatan medis.

Rekomendasi umum

Kepatuhan dengan diet pada tahap pankreatitis adalah penting, dengan bentuk akut - bahkan lebih dari itu. Bentuk penyakit ini tidak dapat diprediksi, sedikit pun ketidakpatuhan terhadap rekomendasi medis menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan. Diet ini diperkenalkan untuk merilekskan pankreas, memulihkan kekuatan tubuh.

Rekomendasi untuk kepatuhan terhadap diet selama eksaserbasi:

• Jumlah makan meningkat menjadi 6 kali sehari, porsi ukuran sederhana;
• Diperbolehkan untuk mengonsumsi vitamin kompleks khusus;
• Adalah baik untuk makan lebih banyak protein;
• Penting untuk mengeluarkan lemak dan karbohidrat (terutama - gula);
• Tidak bisa digoreng, produk dengan serat kasar.

Hal utama dalam diet - untuk bergabung tanpa rasa takut. Banyak pasien berpikir makanan diet berarti kehilangan banyak makanan enak. Diet pankreas tidak kejam dan memungkinkan Anda untuk mengatur diet dengan cara yang bermanfaat dan enak.

Pankreatitis kronis jarang begitu parah seperti akut. Rekomendasi untuk diet ini akan hemat.

Apa yang harus dilakukan sebelum kedatangan ambulans?

Dengan serangan pankreatitis yang tak terduga, pasien menjadi keras. Orang tersebut memanggil ambulans, tidak tahu pil mana yang harus diminum untuk meringankan kondisi tersebut. Dokter merekomendasikan metode serupa.

Oleskan kompres dingin ke tempat yang sakit. Lebih sering hal lain, rasa sakit akut terjadi di bawah sendok, Anda perlu mengompres di sana. Kamu tidak bisa makan. Diijinkan untuk minum air mineral ("Narzan" atau "Borjomi"). Jika tidak ada kesulitan dengan buang air kecil, diperbolehkan minum 5-6 gelas cairan setiap hari.

Setelah pasien diperiksa oleh dokter, ditentukan ke lembaga medis, diet terapi individu ditentukan, sesuai dengan kebutuhan pasien.

Puasa

Hari-hari pertama pasien melakukan puasa. Dimungkinkan untuk makan air mineral atau pinggul kaldu. Minuman menunjukkan tidak lebih dari lima atau enam gelas sehari. Volume yang ditentukan cukup untuk mengisi laju cairan harian.

Sikap terhadap makanan dengan pankreatitis selama eksaserbasi harus berubah. Pankreas perlu dibongkar untuk memfasilitasi jalannya perawatan. Jika Anda menderita pankreatitis, Anda harus melakukan mogok makan selama setidaknya satu hari. Pada akhir hari pertama, dengan tidak adanya mual, diperbolehkan minum cairan.

Selama periode eksaserbasi dan ketika pasien berada di bawah pengawasan medis, kemungkinan memasukkan suntikan probe khusus dengan zat energetik tinggi.

Nutrisi normal untuk pankreatitis diperkenalkan lebih cepat, sehingga tubuh tidak kurus. Makanan seperti itu tidak biasa, menunya sering kali tidak termasuk makanan yang akrab bagi orang. Makanan harus rendah kalori dan kurang bergizi, dilarang untuk diisi.

Aturan penunjukan diet

Diet untuk pankreatitis kronis dalam bentuk akut ditunjuk beberapa hari setelah puasa. Sering ditunjuk sebagai diet kelima, cocok untuk pasien dari segala usia. Tubuh yang lemah mengembalikan kekuatan, memperbaiki kondisi, menyeimbangkan keseimbangan nutrisi dan vitamin dalam perut.

Makanan selama eksaserbasi pankreatitis - daftar produk yang diizinkan untuk dimakan dalam bentuk persiapan yang ditentukan. Sebagai aturan, vitamin dan zat harus seimbang, bisa dikukus atau direbus.

Produk harus dicacah sebanyak mungkin, memfasilitasi pencernaan. Terburu-buru dengan makanan tidak sepadan.

Diet bernomor

Dalam undang-undang medis Rusia ada dokumen terpisah yang berisi daftar produk yang diresepkan untuk pankreatitis. Perawatan sendiri berbahaya bagi kesehatan, coba temukan dokumen di Internet untuk ditinjau. Ada daftar diet medis yang mungkin untuk radang pankreas.

Di lembaga medis, diet dengan angka-angka tertentu tidak digunakan dalam bentuk murni. SchD dan VBD disingkat dengan pankreatitis.

Apa yang bisa dimakan

Daftar makanan yang diperbolehkan adalah makanan, yang disebut sehat dan enak. Diizinkan makan:

• sayuran kukus / direbus. Dimungkinkan untuk makan yang direbus utuh;
• daging tanpa lemak, unggas, ikan, dikukus atau direbus;
• sereal besar (kecuali millet) direbus dalam air / susu;
• pasta yang dimasak / mie;
• sup sayuran (tanpa sayuran pedas, kol putih);
• produk susu - kecuali asam;
• omelet uap;
• casserole dadih;
• apel manis (dipanggang atau diparut);
• cium dan kompot tanpa gula tambahan;
• teh (lemah).

Minyak yang ditambahkan ke piring tidak harus mengalami perlakuan panas. Dianjurkan untuk menerapkan dalam bentuk aslinya.

Tahap kejengkelan tidak mentolerir hidangan yang terlalu panas atau hangat. Penting untuk menjaga suhu hangat yang cukup selama makan.

Setelah eksaserbasi pankreatitis, seharusnya mempertahankan diet selama tiga minggu. Perlu untuk keluar dari rezim secara bertahap, tanpa melemparkan banyak zat berbahaya, mungkin sulit dicerna, dengan tajam di perut. Mengamati diet yang tepat dan mengikuti instruksi dokter adalah penting. Pankreatitis adalah penyakit berbahaya, ketika pasien tidak patuh, ia mengambil konsekuensi serius.

Menu sampel

Jika pasien sulit memahami bagaimana melakukan diet untuk pankreatitis sendiri, tanpa perawatan medis, kami menawarkan menu contoh untuk satu hari diet.

• Untuk sarapan, siapkan buah beri mentah (tentu saja, dicuci bersih), makan dengan krim asam, penuh dengan kue gandum. Seduh teh lemah, minum sarapan.
• Untuk makan siang, masak oatmeal, buang semangkuk buah kering. Hidangan roti diet, minum jus wortel segar. Diinginkan untuk menyiapkan jus sendiri. Dalam jus di rak-rak toko ada aditif tidak menyenangkan yang tidak sesuai dengan diet.
• Saat makan siang, dokter merekomendasikan untuk memakan casserole sayur atau apel dan minum birch.
• Untuk makan malam, siapkan sup wortel-kembang kol. Untuk menambah rasa peterseli atau bumbu lainnya. Sebagai hidangan "utama" untuk makan malam, Anda bisa makan bakso ikan (selalu dikukus), roti diet dan teh hijau lemah tanpa menambahkan gula.
• Untuk orang dengan pankreatitis, penting untuk makan sedikit, tetapi sering. Setelah makan malam, diperbolehkan untuk mengatur makan sederhana - sebagai makan malam kedua atau camilan sebelum tidur. Untuk makan malam kedua, makanlah pisang dan biskuit jahe. Makanan dicuci dengan segelas kefir tanpa lemak.

Apa yang tidak boleh dimakan

Sejumlah produk diketahui tidak tersirat oleh diet selama eksaserbasi pankreatitis kronis. Kita harus mengeluarkan dari makanan diet, pencernaan yang sangat merangsang pankreas. Produk meliputi:

• daging asap dan makanan berlemak lainnya;
• daging, ikan, kaldu sayur;
• bumbu pedas;
• sayuran pedas (lobak, bawang merah, bawang putih dan lainnya);
• makanan asin dan acar;
• buah asam dan jusnya;
• kopi;
• kakao;
• coklat;
• es krim;
• alkohol;
• minuman berkarbonasi;
• memanggang kue.

Dilarang makan lemak hewani yang tidak diolah.

Makanan berlemak dan alkohol sebagai penyebab utama pankreatitis

Seringkali, eksaserbasi pankreatitis terjadi karena konsumsi lemak atau alkohol yang berlebihan. Pankreatitis alkoholik menonjol dalam bentuk terpisah. Anda tidak bisa makan makanan yang digoreng, melepaskan ke dalam tubuh zat yang lebih berbahaya daripada yang bermanfaat. Karena nilai energinya, hidangan goreng secara signifikan menyaring pankreas.

Alkohol merangsang terlalu banyak proses dalam tubuh yang lemah. Saat muntah, perut membuang hanya nutrisi yang diserap per hari, pasien menjadi lebih parah.

Apa yang harus dimakan ketika kejengkelan berlalu

Ketika penyakit telah lewat, penting untuk mengikuti aturan. Diperlukan untuk mengembalikan keseimbangan zat yang hilang oleh seseorang karena penyakit dalam waktu singkat. Mengembangkan ukuran numerik:

• 2480 kilokalori per hari;
• 90 gram protein (40 di antaranya adalah hewan);
• 80 gram lemak (30 di antaranya nabati);
• 300 gram karbohidrat (60 - mudah dicerna).

Banyak ketentuan tergantung pada usia pasien, karakteristik perjalanan penyakit. Masalahnya dipecahkan oleh seorang dokter.

Tentu saja, diet akan diperlukan sebelum timbulnya pankreatitis akut. Secara khusus, ini disarankan untuk orang-orang dengan penyakit yang sudah diamati pada saluran pencernaan atau batu-batu tertentu di saluran empedu. Pankreatitis sering berkembang secara paralel dengan patologi serupa. Nutrisi yang tepat adalah langkah untuk mencegah pankreatitis, selain diagnosa lainnya. Sejumlah metode lain sedang diterapkan untuk mencegah timbulnya patologi, tetapi diet adalah ukuran hasil yang efektif.

Diet untuk pankreatitis pankreas: prinsip dasar menu

Ketika eksaserbasi pankreatitis pankreas akan membutuhkan pertama kalinya untuk mengamati mode kelaparan. Periode ini biasanya memakan waktu 4 hingga 6 hari, tetapi dalam kasus yang paling parah bisa bertahan lebih dari satu minggu.

Setelah puasa tahap pertama, pasien diberi resep tabel 5 (p) - diet ini digunakan untuk pankreatitis pankreas pada tahap akut. Ini mencakup banyak batasan dan menu sampel untuk setiap hari dalam seminggu.

Tujuan utama dari diet No. 1 (p) selama eksaserbasi pankreatitis adalah membongkar organ yang sakit - ini akan memungkinkannya pulih.

Dari diet tidak termasuk semua makanan yang meningkatkan sekresi pankreas, serta makanan yang meningkatkan pengasaman di perut.

Diet nomor 1 (5p) diresepkan pada tahap akut penyakit setelah puasa. Diet akan mencakup makanan minimum dan tidak lebih dari 1000 kkal per hari. Di masa depan, daftar hidangan yang diizinkan bertambah, dan jumlah kkal meningkat menjadi 1500–1700.

Sebagai bagian dari norma sehari-hari harus tidak lebih dari 35% protein hewani, hingga 25% lemak nabati, 25 g gula, 10 g garam dan 1,5 liter cairan.

Ketika diet 5 (p) makanan diambil dalam porsi kecil 5-6 kali sehari. Antara waktu makan sebaiknya tidak ngemil.

Diet ini diresepkan untuk bentuk akut, serta untuk pankreatitis kronis pada periode eksaserbasi. Tidak ada perbedaan dalam diet untuk orang dewasa dan anak-anak. Hanya porsi untuk kategori berat berbeda yang berbeda, pada orang dewasa mereka dihitung dari beban minimum pada pankreas, dan pada anak-anak dari kalori minimum yang diperlukan.

Daftar makanan yang diizinkan kecil, tidak termasuk sebagian besar hidangan dan makanan biasa. Selama diet setelah puasa, diizinkan untuk makan:

• Sayuran rebus, rebus.
• Ikan rebus, daging, unggas (hanya tanpa lemak).
• Bubur yang licin (kecuali untuk millet, gandum) di atas air atau dengan tambahan susu.
• Biskuit gandum, roti basi.
• Apel yang dipanggang dan dihaluskan dari varietas manis.
• Sup sayur dan susu (tanpa bawang putih dan kol putih).
• Casserole keju cottage dan omelet protein.
• Produk susu rendah lemak, non-asam.
• Madu dan selai tidak lebih dari 2 sdm. l per hari.
• Kompot, jeli, teh lemah.

Diet dirancang untuk waktu yang lama - hingga 8 bulan.

Untuk pertama kalinya, diet tidak harus termasuk hidangan seperti:

• Kaldu kaya.
• Daging dan jeroan berlemak.
• Hidangan asam dan makanan.
• Ikan berminyak.
• Sayuran pedas: lobak, lobak, lobak.
• Hidangan pedas dan berlemak.
• Daging asap.
• Acar dan makanan kaleng lainnya.
• Roti segar, kue segar.
• Buah asam dan buah jeruk.
• Semua jenis rempah-rempah panas, termasuk bawang dan bawang putih.

Minuman bersoda, coklat, kvass, bir, alkohol, kopi sangat dilarang.

2-3 hari pertama setelah puasa, pasien hanya diresepkan kompot buah kering dan buah manis, ciuman, tikus. Semua makanan disiapkan tanpa menambahkan gula dalam xylitol atau sorbitol. Belum ada makanan lain.

Pada pankreatitis akut, diet adalah komponen utama perawatan.

Kemudian, dengan izin dokter, Anda dapat menggunakan menu teladan yang disajikan dalam tabel - ini akan membantu memberi makan pasien dengan berbagai cara, tanpa menguji pankreas:

Keunikan nutrisi makanan selama eksaserbasi pankreatitis

Penyakit serius seperti itu, seperti pankreatitis, sangat umum. Penyebab manifestasi penyakit ini bisa berupa pola makan yang tidak tepat, nafsu makan berlebihan, gairah untuk minuman beralkohol. Namun, insufisiensi pankreas juga diamati pada orang yang benar-benar sehat, misalnya, karena kelainan fungsi hati, setelah menderita penyakit menular.

Perjalanan penyakit dapat bersifat akut dan nyata sebagai momen remisi. Dalam kasus apa pun, untuk pulih dari penyakit, selain dari perawatan obat, perlu untuk mematuhi nutrisi yang tepat.

Diet untuk pankreatitis pankreas selama eksaserbasi bertujuan membantu saluran pencernaan untuk mengatasi manifestasi patologi yang menyebabkan seseorang merasa tidak nyaman dan menyakitkan.

Tabel diet medis untuk eksaserbasi penyakit

Penerimaan berbagai obat, penggunaan resep obat tradisional, tidak akan dapat sepenuhnya membantu menghilangkan fenomena yang tidak menyenangkan seperti pembengkakan pankreatitis. Diet khusus untuk pankreatitis akut adalah salah satu komponen terapi kompleks untuk penyakit ini.

Makanan yang lembut, sebagai suatu peraturan, ditunjuk untuk jangka waktu 12 bulan. Waktu ini cukup untuk saluran pencernaan untuk mengembalikan fungsinya dan mulai bekerja secara penuh.

Jadi, menurut skema apa diet terbentuk ketika pankreatitis pankreatitis memburuk, dan fitur apa yang harus Anda ketahui? Harus ditekankan bahwa tabel diet untuk manifestasi berulang pankreatitis kronis memiliki banyak kesamaan dengan yang diresepkan untuk kekambuhan bentuk akut penyakit.

Komplikasi penyakit dapat berkontribusi pada:

• Makanan yang sangat pedas dan berlemak.
• Ketidakpatuhan terhadap peraturan diet.
• Interval panjang antara waktu makan.
• Patologi saluran pencernaan, hati dan perut yang beragam sifatnya.

Tugas utama dari diet adalah ketenangan maksimum pankreas, yang dicapai dengan menurunkan sekresi enzim pencernaan, yang merupakan penyebab peradangan pankreas.

Fitur transisi ke nutrisi makanan dengan memperburuk proses inflamasi

Tanda-tanda berikut menunjukkan eksaserbasi pankreatitis kronis:

• Pemotongan hebat dan rasa sakit yang tak terduga pada hipokondrium kanan dan kiri
• Rasa sakit bertambah setelah makan.
• Muntah.
• Cal memiliki warna abu-abu kotor.
• Diare.
• Mual
• Suhu tubuh tinggi.
• Kurang nafsu makan.

Pada awalnya, eksaserbasi pankreatitis kronis, diet No. 5p direkomendasikan. Namun, dalam beberapa kasus, penyimpangan individu diperbolehkan, tetapi hidangan dalam menu harus selalu memiliki nilai kalori harian yang ditentukan oleh ahli gizi, jumlah protein, karbohidrat, lemak yang direkomendasikan, dan elemen mikro yang direkomendasikan. Kekurangan zat-zat ini dapat menyebabkan penurunan kondisi pasien.

Pola makan dengan pankreatitis pada tahap akut menyiratkan adanya hidangan yang dimasak atau dikukus. Semua makanan harus konsistensi cair atau semi-cair dan dimakan hanya dalam kondisi hangat.

Makan harus teratur dan dalam porsi kecil, dan interval antara penggunaannya tidak lebih dari 3-4 jam. Jumlah optimal makan per hari - 6-7 kali. Garam dalam piring harus benar-benar tidak ada atau hadir dalam dosis yang sangat kecil. Jangan makan makanan panas atau dingin.

Semua produk yang dengan satu atau lain cara dapat mengiritasi mukosa pankreas dikeluarkan. Selain itu, kehadiran produk dengan kemampuan sokogonnoy meningkat.

Dalam kasus rawat inap karena eksaserbasi pankreatitis, pasien diberikan makanan sesuai dengan skema ini.

Yang pertama - hari ketiga

Hanya air mineral (tanpa kehadiran gas) dan minuman rosehip yang dibolehkan. Cairan harus diminum perlahan, dalam tegukan kecil. Jumlah maksimum adalah 1 liter / hari.

Keempat - hari keenam

Mulai sekarang, pasien diberikan teh tanpa gula dan biskuit. Jika ada perbaikan dalam kondisi pasien, sup lendir dengan garam murni dimasukkan ke dalam menu.

Yang kedua disajikan dengan telur dadar protein, bubur susu kukus, bubur dari beras atau gandum (susu untuk memasak bubur seperti itu diencerkan dengan air dalam proporsi yang sama).

Hari keenam

Menu termasuk keju cottage, mentega (10-15 g / hari), roti putih kering, sup tumbuk atau digosok. Untuk persiapan mereka gunakan wortel, kentang, bit.

Ketujuh - Hari Kedelapan

Sejak saat itu, diet pasien diperluas dengan hidangan daging dan ikan, yang disiapkan secara eksklusif dengan metode uap.

Misalnya, Anda dapat menyajikan souffle uap, yang dibuat dari daging atau ikan yang sudah direbus. Catatan, ikan dan daging untuk makanan diet hanya diambil varietas rendah lemak.

Hari kesembilan - kesepuluh

Mulai sekarang, bakpao uap, bakso dan bakso dimasukkan ke dalam menu.

Diet selama eksaserbasi pankreatitis pankreas didasarkan pada prioritas prevalensi protein hewani yang mudah dicerna. Kehadiran karbohidrat harus dikurangi, dan asupan lemak harus dikurangi seminimal mungkin.

Kehadiran kalsium dalam jumlah yang cukup membantu memperkuat dinding pembuluh darah.

Apa yang bisa dan tidak bisa menjadi manifestasi dari eksaserbasi pankreatitis?

Dalam menu diet harus ada:

• Kursus pertama seperti lendir (sup).
• Bubur tumbuk cair, yang sudah dibersihkan.
• Omelet protein.
• Roti putih kering.
• Irisan daging kalkun, ayam, ikan tanpa lemak dan daging sapi, yang dimasak dalam ketel ganda.
• Kissel.
• Rebusan mawar liar.
• Haluskan sayur dan buah.

Pendekatan nutrisi ini, untuk meminimalkan iritasi lambung yang tidak diinginkan, membantu menghilangkan rasa sakit dan kejang yang tidak nyaman.

Nutrisi untuk pankreatitis selama eksaserbasi menyiratkan kegagalan total dari makanan berikut:

• Hidangan berdasarkan kaldu kuat (ikan, daging, sayuran).
• Makanan asin dan pedas.
• Makanan berlemak dan digoreng.
• Daging asap
• Sosis.
• Makanan dengan berbagai aditif makanan.
• Kue ragi dan berbagai manisan.
• Es krim, air soda.
• Alkohol, rokok.
• Kopi (alami), teh kental.
• Berbagai saus, mayones.
• Irisan roti hitam.

Perkiraan menu untuk satu hari jika kambuh

Diet untuk pankreatitis pada periode eksaserbasi, meskipun sedang dalam penyembuhan, tetapi ini tidak berarti bahwa diet manusia dikurangi menjadi jumlah minimum hidangan. Masakan diet memiliki cukup banyak resep berbeda, tidak hanya untuk setiap hari, tetapi selama seminggu. Karena ini, sangat mudah untuk membuat menu sedemikian rupa sehingga tidak hanya berguna, tetapi juga pilihan makanan baru hadir di atas meja.

Sebagai contoh, menu untuk 1 hari:

1. Sarapan Telur dadar protein (dimasak dalam double boiler), teh dari chamomile obat atau teh rosehip.
2. Makan siang Apel tanpa kulit panggang dengan madu di dalam oven.
3. Makan siang Sup jelai cair, sepotong roti putih kering, kolak buah encer.
4. Waktu minum teh Jelly dari buah non-asam.
5. Makan malam Semolina, teh, atau rebusan.

Selain itu, ahli gizi menyarankan setiap malam untuk minum sedikit yogurt alami atau yogurt rendah lemak, sekitar 100-150 ml.

Resep diet sederhana

Sup kentang

• 1 liter kaldu tanpa lemak (ayam atau ikan).
• 1 buah kentang
• 1 bawang.
• 1 wortel rata-rata.
• Sedikit mentega (untuk pengayakan bawang).
• Garam

Cincang halus bawang, tuangkan di atas air mendidih dan gerimis dengan mentega. Kemudian tambahkan wortel dan didihkan selama 5-7 menit.

Potong kentang menjadi kubus dan masukkan kaldu mendidih (sayur / daging). Tambahkan bawang dengan wortel. Rebus sampai matang.

Tambahkan daun salam dan sedikit garam sebelum dimasak.

Sosis rebus buatan sendiri

• 700 g ayam fillet (kalkun).
• 3 tupai
• 300 g krim asam.
• garam dan sayuran segar.

Unggas dipotong dadu, melewati blender. Kemudian masukkan putih telur, garam, bumbu (opsional) dan krim asam. Semua dicampur. Letakkan 1/3 dari massa pada film makanan yang disiapkan, bentuk sosis, perbaiki ujung film dengan benang. Demikian pula, buat dua sosis lagi.

Tuang air ke dalam mangkuk dan didihkan, kurangi panasnya agar airnya tidak mendidih, tetapi suhunya mendekati itu. Masukkan sosis ke dalam air dan tutupi dengan piring agar tidak mengapung. Rebus hingga siap sekitar 1 jam. Tarik keluar, dinginkan, dan baru kemudian lepaskan film.

Apple mousse dengan semolina

• 70 g apel segar.
• 1 sdm. l semolina
• 2 sdt. gula
• 0,3 g asam sitrat.

Kupas apel, potong-potong dan didihkan. Saring cairan, apel melewati saringan dan bergabung dengan kaldu. Tambahkan gula, lemon dan didihkan.

Tuangkan semolina perlahan-lahan, dengan pengadukan terus menerus. Masak dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian dinginkan massa hingga 40 derajat, kocok hingga busa berbulu stabil. Atur dalam bentuk dan sejuk.

Diet untuk pankreatitis selama eksaserbasi harus diikuti sedekat mungkin. Kondisi umum pasien tergantung padanya dan membawa momen pemulihan lebih dekat. Dengan peningkatan yang signifikan dalam kesejahteraan, dan jika dokter yang hadir mengizinkannya, akan mungkin untuk secara bertahap memasukkan produk baru ke dalam makanan.

Anda akan terkejut betapa cepat penyakit ini surut. Jaga pankreas! Lebih dari 10.000 orang memperhatikan peningkatan signifikan dalam kesehatan mereka hanya dengan minum di pagi hari...

sesuai dengan rekomendasi para ahli, penggunaan hidangan ayam atau telur puyuh tidak akan menyebabkan komplikasi atau masalah kesehatan tambahan

Pankreatitis dan gula adalah konsep yang tidak sesuai. Pengecualian gula dari makanan sehari-hari akan membantu mencegah segala macam komplikasi, termasuk perkembangan diabetes

Dengan menu yang dirancang dengan baik, tubuh akan menerima tingkat kalori harian, vitamin dan mikro, seperti halnya makanan normal. Membuat menu, Anda bisa memvariasikan tempat menyajikan hidangan

Diet ini memungkinkan Anda untuk merencanakan berbagai makanan bergizi selama seminggu untuk membantu pasien makan sepenuhnya, dengan manfaat bagi kesehatan mereka.

Diet untuk eksaserbasi pankreas: pankreatitis

Setiap penyakit pankreas sendiri disertai dengan gejala yang tidak menyenangkan, dan selama eksaserbasi pasien mengalami ketidaknyamanan yang parah. Menstabilkan situasi dan sekali lagi merasa seperti orang sehat akan membantu diet khusus. Efektif pada pankreatitis dan juga penyakit pankreas lainnya.

Apa yang diizinkan selama diet?

Diet untuk pankreatitis pankreas selama eksaserbasi adalah skema langkah-demi-langkah: pertama, pasien kelaparan selama beberapa hari, kemudian mulai makan sedikit, dan hanya setelah beberapa saat melakukan diet yang baik. Makanan ini dikembangkan oleh para ilmuwan khusus untuk mereka yang menderita penyakit pankreas. Salah satunya adalah pankreatitis, yang sangat berbahaya, karena penuh dengan komplikasi serius dan dapat memicu terjadinya patologi lain dalam tubuh.

Selama eksaserbasi penyakit berbahaya ini, dokter meresepkan pasien puasa selama beberapa hari (sebagai aturan, 2-3). Setelah itu, sering, sekitar 7-8 kali per hari, penggunaan makanan padat diperbolehkan. Tingkat satu porsi - sekitar 250-300 gr. bersama dengan cairan yang Anda minum. Produk yang digunakan harus direbus atau dimasak dalam ketel ganda. Makanan dimakan dalam keadaan hangat - tidak berarti dingin atau panas. Sebelum digunakan, harus dihancurkan.

Diet untuk pankreatitis pankreas selama eksaserbasi penyakit melibatkan asupan makanan asin ringan - jumlah garam yang dimakan sehari tidak boleh melebihi 10 gram. Konsumsi makanan berprotein selama 5-7 hari juga berkurang, dan asupan makanan berlemak dan karbohidrat harus dikurangi secara signifikan. Jadi, apa yang bisa Anda makan pasien di minggu pertama setelah puasa? Berikut ini contoh menu:

• irisan daging, bakso, pangsit, souffle, tetapi hanya dari jenis daging rendah lemak (ayam, kalkun, sapi atau kelinci);
• ikan rendah lemak yang dikukus (hinggap, hinggap, cod);
• pure sayuran;
• sup lendir dari sereal seperti oatmeal, semolina, beras;
• kerupuk gandum;
• telur dadar, dikukus dan hanya dari protein;
• apel yang dipanggang non-asam;
• keju cottage dalam puding;
• susu, tetapi hanya sebagai bagian dari hidangan apa pun;
• jeli, kolak dan jeli - semua dari buah segar / beri;
• air mineral, air mawar liar dan teh lemah (hanya dapat dikonsumsi dengan izin dokter).

Apa itu diet yang dikecualikan?

Diet untuk pankreatitis pada tahap akut melarang penggunaan:

• sosis dan berbagai daging asap;
• permen, selai jeruk, marshmallow dan permen lainnya;
• buah / sayuran mentah;
• sayuran mentah yang kaya serat (untuk bayam, kol putih, lobak);
• acar dan bumbu pedas;
• rempah-rempah dan berbagai rempah-rempah;
• alkohol, minuman manis berkarbonasi, kvass, dan kopi.

Pertolongan pertama kepada pasien selama eksaserbasi

Diet untuk pankreatitis selama periode eksaserbasi bukan satu-satunya hal yang harus diamati pasien. Istirahat di tempat tidur dan obat yang diresepkan oleh dokter juga sangat penting pada saat wabah. Dalam remisi, ketika penyakit reda, diet harus terus diikuti. Tentu saja, Anda tidak boleh hanya makan produk uap dan sup lendir sepanjang hidup Anda, tetapi Anda tidak harus benar-benar bersandar pada daging panggang dan kue-kue di saat-saat kesejahteraan membaik.

Makanan selama diet dapat diatur dalam 5 resepsi. Untuk sarapan (jam 7-7: 30) makanlah daging rebus, bubur susu dan minum teh. Makan kedua dapat terdiri dari apel panggang, telur dadar dan kaldu dogrose. Metode ketiga dapat digunakan souffle daging sapi, pasta, sup sayur, jus buah, jeli berry. Untuk keempat kalinya, hanya diperbolehkan makan keju cottage dan meminumnya dengan teh. Dan, akhirnya, Anda bisa makan souffle dan teh ikan.

Pankreas mentolerir diet ketika pankreatitis yang diperparah sangat baik, bahkan jika tidak ada mentega atau minyak sayur dalam makanan pasien. Dari produk-produk ini tidak boleh sepenuhnya ditinggalkan pada saat perawatan, mereka dapat secara bertahap ditambahkan ke salad dan sereal. Sepenuhnya dikecualikan dari penggunaan hanya akan memiliki minyak, yang sudah menjadi sesuatu yang dipanggang.

Seringkali, karena perubahan tajam dalam diet pada pasien dengan kelainan pada sistem pencernaan. Agar pencernaan cepat kembali normal, perlu makan hanya pada waktu tertentu dengan istirahat di antara waktu makan dalam 3-4 jam. Ketika pasien mulai makan sepenuhnya, ia harus minum banyak air murni - pemulihan pankreas terjadi dengan kehilangan banyak cairan. Diet harus dilanjutkan selama beberapa bulan setelah perawatan rawat inap, sementara beberapa pasien disarankan untuk menjalankan diet terbatas selama sekitar satu tahun.

Apa yang bisa Anda makan dengan eksaserbasi pankreatitis

Nyeri tajam di sekitar perut bagian atas, menjalar ke punggung, penurunan tekanan, detak jantung yang cepat, mual dan muntah yang melemahkan adalah semua gejala peradangan pankreas, penyakit serius yang dikenal sebagai pankreatitis. Disfungsi pankreas penuh dengan konsekuensi yang tidak menyenangkan, termasuk risiko terkena diabetes dan bahkan kanker, sehingga masalahnya tidak dapat diabaikan.

"Ambulans" untuk eksaserbasi pankreatitis harus berupa tirah baring dan istirahat total, kompres dingin pada perut bagian atas, serta diet yang dipilih dengan baik yang akan memungkinkan organ penting dari sistem pencernaan untuk tidak mensintesis enzim sementara dan "bersantai" sedikit. Ini akan membantu pankreas dengan cepat mengembalikan fungsi normal dan mengembalikan kesehatan pasien.

Apa yang bisa Anda makan dengan eksaserbasi pankreatitis

Nutrisi pada berbagai tahap eksaserbasi pankreatitis

Untuk meringankan kondisi keseluruhan, skema daya selangkah demi selangkah direkomendasikan, yang dibagi menjadi tiga tahap dan termasuk periode puasa, pengenalan bertahap jenis makanan tertentu ke dalam makanan dan transisi yang lancar ke diet penuh.

Tahap awal

Prinsip utama dari organisasi makanan di hari-hari pertama periode "akut" adalah penolakan penuh terhadap makanan. Pasien hanya diperbolehkan minum air mineral tanpa gas (untuk menekan sekresi jus lambung), teh lemah atau kaldu lemah pinggul mawar. Ini akan memastikan pembongkaran saluran pencernaan dan mencegah perkembangan komplikasi dan perkembangan proses inflamasi.

Menghemat diet pada pankreatitis akut

Sampai penyebab eksaserbasi dihilangkan, periode lapar perlu dilanjutkan - seringkali diperlukan 2-3 hari untuk meringankan kondisi tersebut. Dalam kasus yang parah, metode pemberian makan ini harus dilanjutkan dari satu minggu ke satu bulan, tetapi dalam situasi seperti itu seseorang membutuhkan rawat inap dan dukungan obat-obatan.

Diet untuk eksaserbasi pankreatitis kronis

Periode perbaikan

Dengan membaiknya kondisi pasien, ketika gejala penyakit mulai memudar, diperbolehkan untuk secara bertahap mengisi kembali makanan dengan makanan dan minuman tertentu.

Produk yang diizinkan dan dilarang untuk pankreatitis

Memilih menu, Anda perlu mempertimbangkan beberapa poin penting:

• prinsip nutrisi fraksional harus dipatuhi (makan dalam porsi kecil 5-7 kali sehari pada waktu yang jelas);
• tidak perlu memberi makan pasien dengan paksa (lebih baik untuk sedikit memindahkan jadwal waktu asupan makanan sampai nafsu makan);
• Faktor risiko yang sama pentingnya adalah makan berlebihan (asupan makanan sehari-hari (dengan mempertimbangkan cairan yang Anda minum) tidak boleh melebihi 2,5 kg);
• makanan harus disajikan hangat atau pada suhu kamar;
• piring dapat dimasak atau dikukus dan harus memiliki tekstur yang seragam (dapat digosokkan dalam blender);
• makanan harus dihilangkan lemaknya untuk menghindari aktivitas fungsional pankreas;
• Jumlah kalori dapat bervariasi dari 500-1000 kkal per hari (tergantung pada kondisi umum pasien dan aktivitas fisiknya).

Cara makan dengan pankreatitis

Dalam susu prioritas bubur sup, bubur cair dan semi-cair di atas air, bubur sayuran, jeli dan kolak. Dalam kombinasi dengan terapi obat, adalah mungkin untuk mencapai dinamika positif dalam kondisi pasien secepat mungkin.

Tahap eksaserbasi pankreatitis yang teredam

Saat menghilangkan sebagian besar gejala penyakit, Anda dapat memperluas cakupan diet. Namun, kita tidak boleh lupa bahwa diet harus berkontribusi pada penurunan pankreas, serta penurunan sekresi lambung. Makanan juga harus diambil dalam porsi kecil dengan interval tidak lebih dari 4 jam. Selain itu, dianjurkan untuk menambahkan asupan asam folat dan vitamin A, B1, B2, B12, C, PP dan K selama periode ini, tetapi hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Produk yang diizinkan untuk pankreatitis

Menu utama harus mencakup:

• ikan tanpa lemak dan ayam rebus, daging kelinci, serta daging sapi muda dan kalkun;
• sup lendir dan sereal cair sebagai lauk (kecuali millet dan barley mutiara);
• buah kering tanah, direndam dengan air (dengan kandungan kalori minimum ada banyak zat yang berguna untuk normalisasi saluran pencernaan);
• kentang, bit, wortel, zucchini, labu, kembang kol dalam bentuk direbus, dibakar atau diparut;
• putih telur;
• kefir dan keju diet;
• biskuit kering.

Keju yang diizinkan dan terlarang untuk pankreatitis

Sebagai minuman dasar, lebih baik menggunakan air mineral (non-karbonasi) atau teh tanpa pemanis, serta jus kompos manis, jeli, jeli dan segar, diencerkan dengan air (dalam perbandingan 1: 1). Secara bertahap, Anda bisa memasukkan buah dan sayuran segar (kecuali lobak, bawang, dan bawang putih). Hal utama adalah tidak mengisinya dengan minyak sayur, krim asam atau mayones. Juga diizinkan menggunakan roti.

Kiat! Dianjurkan untuk makan roti kemarin, atau sebelum menyajikan potongan-potongan yang baru dikeringkan dalam oven.

Apa yang harus dikecualikan dari diet

Untuk mengecualikan transisi pankreatitis akut ke tahap kronis, perlu membuat daftar pembatasan makanan, menghindari produk yang merangsang kerja aktif pankreas, dan dengan mempertimbangkan intoleransi individu.

Produk terlarang untuk pankreatitis

Dari diet harian, Anda harus sepenuhnya menghapus:

• makanan daging berlemak, lemak babi dan beberapa ikan (belanak, salmon, lele, gurame, halibut), serta kaviar;
• lemak babi dan domba;
• roti gandum;
• produk sampingan daging (sosis, roti gulung, sosis, dll.) dan daging asap;
• makanan kaleng, acar, acar;
• rempah-rempah panas, rempah-rempah dan bumbu;
• beberapa jenis sayuran (lobak, lobak, lobak, bawang merah dan bawang putih, serta kol putih, jamur dan kacang-kacangan dengan kandungan serat kasar yang tinggi);
• buah asam;
• jeruk, lemon, mandarin, dan jenis buah jeruk lainnya;
• buah manisan;
• susu kental;
• dadih mengkilap dan krim asam lemak;
• minuman berkarbonasi dan kopi;
• produk cokelat, kue, kue kering, biskuit, selai jeruk, karamel, lolipop, dan permen lainnya.

Apa yang dilarang makan pada minggu pertama setelah eksaserbasi pankreatitis

Kiat! Dari makanan cepat saji (kentang goreng, hot dog), keripik, kerupuk, kacang asin, lebih baik untuk menolak selamanya untuk menghindari eksaserbasi penyakit.

Selain itu, Anda harus membatasi penggunaan alkohol (tidak hanya minuman keras, tetapi koktail rendah alkohol). Alkohol dapat memicu kejang sfingter Oddi (alat katup yang memungkinkan pergerakan enzim di usus dan pada saat yang sama tidak memungkinkan makanan yang dicerna keluar). Setelah mengadopsi katup "panas", katup mungkin tidak terbuka pada waktunya, dan jus pencernaan akan tersumbat di saluran, yang akan menyebabkan serangan akut dan konsekuensi yang tidak menyenangkan.

Daftar produk untuk pankreatitis

Perkiraan menu harian dengan eksaserbasi pankreatitis

Diet ketat bukan kalimat. Dari produk yang diizinkan, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan lezat dan sehat. Sebelum Anda melakukan diet seimbang untuk setiap hari, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda dan mempertimbangkan semua rekomendasinya. Tetapi jika tidak mungkin untuk berkonsultasi dengan spesialis, menu perkiraan di mana semua produk yang diperlukan dikumpulkan dalam dosis yang diizinkan dan waktu administrasi yang disarankan akan membantu memfasilitasi proses ini.

Kiat! Dalam proses memasak makanan tidak bisa diasinkan. Diperbolehkan menambahkan sedikit garam ke dalam makanan sebelum disajikan, tetapi volumenya tidak boleh lebih dari 10 g per hari.

Tubuh akan membutuhkan waktu untuk pulih dari eksaserbasi, sehingga diet untuk pankreatitis diinginkan untuk mengamati jangka waktu yang lama (dari 6 hingga 12 bulan), dengan ketat mematuhi semua rekomendasi dan saran dokter.

Diet di minggu pertama setelah eksaserbasi pankreatitis

Hidangan Pankreatitis

Serangan pankreatitis seharusnya tidak menjadi penghalang emosi positif. Dan jika rasa sakitnya berkurang, Anda bisa menyenangkan pasien dengan hidangan lezat yang disiapkan secara ketat dalam kerangka norma yang dapat diterima dan diet yang dinyatakan.

Buah-buahan sehat dengan pankreatitis

Untuk ini berguna beberapa resep sederhana dan menarik.

1. Souffle chicken souffle (unggas rebus yang dicampur dengan protein dan dimasak dalam bentuk kukus. Jika diinginkan, ayam bisa diganti dengan daging sapi muda).
2. Casserole bihun makanan pembuka (ambil 30 g bihun, keju cottage dan susu; giling keju cottage dengan bihun rebus; ¼ kocok telur dengan susu; campur semuanya, tambahkan gula secukupnya, masukkan dalam bentuk dan panggang).
3. Makanan penutup stroberi (campur 1 protein kocok dengan gula bubuk dan vanila; ketik dengan sendok dan celupkan ke dalam air mendidih untuk membentuk bola; hiasi dengan jeli stroberi tebal, dituangkan ke dalam gelas).
4. Fillet pike pike (400 g fillet ikan; 100 g roti putih rendam 0,5 gram susu, peras, giling, dan tambahkan protein cambuk; campur semuanya menjadi massa homogen, garam ringan; gunakan sendok untuk membentuk zrazy dan letakkan di bawah dalam air mendidih selama 15-20 menit).

Menu terapi untuk pankreatitis

Dengan menggunakan daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang, Anda dapat mengisi kembali celengan resep dengan temuan Anda sendiri. Berkat eksperimen kuliner, pasien tidak hanya dapat memuaskan nafsu makannya, tetapi juga menerima banyak emosi positif, yang penting untuk hasil yang sukses dari jalannya perawatan.

Kesimpulan

Diet adalah dasar dari perawatan pankreatitis yang kompleks, dan ketaatannya yang ketat memungkinkan Anda untuk dengan cepat mengatasi penyakit ini. Penyimpangan sedikit dari kursus yang dipilih dapat mempengaruhi hasil terapi, karena setiap kejengkelan mengarah ke munculnya bekas luka ikat di bidang peradangan, oleh karena itu, jaringan kelenjar, biasanya melakukan fungsinya, di pankreas semakin berkurang. Akibatnya, produksi enzim berkurang, dan proses pencernaan terganggu.

Diet untuk pankreatitis kronis dan akut

Selain pembatasan makanan, keberhasilan rehabilitasi sangat tergantung pada gaya hidup pasien, aktivitas fisik yang wajar dan penolakan kebiasaan buruk. Ini akan memiliki efek positif tidak hanya pada aktivitas pankreas, tetapi juga pada pekerjaan semua fungsi tubuh, dan yang paling penting, akan membantu menghindari serangan berulang.

Diet selama eksaserbasi pankreatitis

Bahkan orang yang benar-benar sehat dapat menderita pankreatitis - misalnya, setelah penyakit menular, keracunan atau karena gangguan hati. Penyakit ini dapat terjadi dengan eksaserbasi periodik dan tahap remisi. Hari ini kita akan berbicara tentang apa yang seharusnya menjadi diet dengan eksaserbasi pankreatitis.

Pankreatitis adalah penyakit yang sangat umum, yang sering diakibatkan oleh pola makan yang buruk, makan berlebihan, dan minum berlebihan.

Diet selama eksaserbasi pankreatitis

Kapan Anda harus mengubah pola makan? Paling sering kita memikirkannya ketika ada sesuatu yang salah dalam tubuh kita: kelebihan berat badan, gangguan metabolisme, penyakit kronis. Diet dalam periode eksaserbasi pankreatitis sangat diperlukan, karena tanpa itu hampir tidak mungkin untuk pulih dari penyakit.

Dengan perkembangan pankreatitis, diet ditentukan untuk setidaknya 1 tahun. Selama periode ini, pasien memberikan kesempatan agar sistem pencernaannya pulih dan bekerja normal.

Sedangkan untuk periode akut penyakit, dalam dua atau tiga hari awal eksaserbasi, penggunaan makanan sepenuhnya dilarang. Pada periode akut, sangat penting untuk menciptakan istirahat maksimum untuk sistem pencernaan, dan, khususnya, untuk pankreas. Waktu ini harus digunakan untuk menstabilkan gangguan metabolisme, untuk menormalkan produksi enzim untuk pencernaan.

Sekali lagi, Anda tidak bisa makan di hari-hari pertama. Jika pasien ingin minum, Anda dapat menghilangkan dahaga dengan sedikit air alkali non-karbonasi: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, dll. Air alkali dapat menekan sekresi jus lambung, yang akan memungkinkan pankreas untuk beristirahat.

Pada hari-hari berikutnya, tergantung pada kondisi pasien, diperbolehkan untuk minum lebih banyak dan lebih banyak, secara bertahap pindah ke makanan hemat cair dan semi-cair.

Diet untuk eksaserbasi pankreatitis kronis

Ketika eksaserbasi pankreatitis kronis diresepkan, sebagai aturan, diet protein karbohidrat. Lemak dalam makanan harus dibatasi: mereka mewakili beban besar untuk pankreas dan kandung empedu. Hanya sedikit minyak sayur yang diizinkan.

Berkat makanan berprotein, pemulihan jaringan pankreas yang rusak terjadi. Karbohidrat tidak dilarang, namun, jika ada kecurigaan pengembangan diabetes mellitus, maka karbohidrat yang dicerna tidak direkomendasikan (gula sederhana, selai, permen).

Sangat penting dalam memulihkan sistem pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh memiliki vitamin: vitamin A, C, bioflavonoid dan kelompok B.

Asupan garam harian harus dibatasi secara tajam (untuk meredakan pembengkakan kelenjar yang meradang) selama setidaknya 2-3 minggu.

Hal ini diperlukan untuk membentuk asupan kalsium, yang mampu memperkuat dinding pembuluh darah dan mengurangi permeabilitasnya.

Ketika eksaserbasi pankreatitis kronis harus dilakukan pada makanan cair dan bubur, yang disajikan dalam bentuk panas, tanpa garam, rempah-rempah dan bumbu. Pada awalnya, sup tumbuk, kefir tidak asam, sereal cair di atas air (oatmeal, beras, semolina), pure sayuran, keju cottage rendah lemak, teh lemah tanpa gula diperbolehkan.

Seiring waktu, menu mengembang: menambahkan putih telur, jeli, daging kukus dan hidangan ikan, roti putih kering.

Makan perlu dilakukan secara fraksional untuk mencegah makan berlebihan. Yang terbaik adalah makan hingga 6 kali sehari.

Makanan goreng yang dilarang, diasapi, diasinkan, diasinkan, makanan kaleng, serta daging dan lemak lemak, krim asam lemak, alkohol, baking.

Diet setelah eksaserbasi pankreatitis

Setelah hilangnya tanda-tanda pankreatitis akut dan pemulihan fungsi pankreas, diet tidak dapat dihentikan.

Diet setelah eksaserbasi pankreatitis ditunjuk, pertama-tama, untuk menghindari pengembangan kembali penyakit.

Makanan dimasak dalam ketel ganda, direbus atau dipanggang dalam oven rendah lemak.

Perhatian harus diberikan pada produk-produk yang direkomendasikan untuk eksaserbasi pankreatitis:

• kerupuk putih, potongan roti kering;
• hidangan sayuran dalam bentuk kentang tumbuk atau sup krim;
• pasta;
• sereal (oatmeal, semolina, beras, barley, buckwheat) dalam keadaan lusuh;
• minyak nabati;
• sup lendir dan krim;
• daging rendah lemak, lebih disukai ayam atau kelinci, bisa daging sapi muda;
• ikan rendah lemak;
• produk susu (segar dan non-asam);
• buah, dikupas, dipanggang atau direbus;
• kolak non-asam, jeli, jeli, jus segar, dicampur setengah dengan air;
• putih telur;
• sejumlah kecil buah kering yang direndam dalam kondisi tanah.

Tidak disarankan untuk menggunakan makanan dan hidangan berikut:

• kue-kue segar, muffin;
• lemak babi, daging berlemak dan ikan;
• sosis dan produk asap;
• makanan asin dan acar;
• makanan asam;
• lemak hewani;
• kacang, kacang polong, lentil;
• kaldu lemak kaya, krim asam lemak dan krim;
• hidangan kubis;
• keju keras;
• kubis, lobak, coklat kemerahan;
• rempah-rempah, garam;
• cuka, mayones, saus tomat, saus;
• makanan goreng;
• permen, kue, kue kering, es krim, cokelat;
• kopi, kakao, minuman berkarbonasi;
• minuman beralkohol.

Menu diet untuk eksaserbasi pankreatitis

Diet dengan eksaserbasi pankreatitis menunjukkan lima hingga enam kali sehari dalam porsi kecil. Dalam hal apapun tidak boleh makan berlebihan.

Jangan lupa bahwa pada hari-hari pertama eksaserbasi asupan makanan umumnya dilarang, Anda hanya bisa minum sedikit air mineral tanpa gas. Di masa depan, diet akan diperluas, dan kami akan memberi Anda contoh di bawah ini.

Kami menawarkan sekitar satu menu mingguan. Anda dapat secara mandiri merencanakan menu seperti itu menggunakan produk dari daftar yang diizinkan.

Hari pertama

• Sarapan Setengah porsi sup lendir, 100 ml air non-karbonasi.
• Snack. Apel panggang tanpa kulit.
• Makan siang Setengah porsi kentang tumbuk tanpa mentega dan garam, susu.
• Waktu minum teh Kissel, cracker.
• Makan malam Bubur soba, teh lemah dengan susu.

Hari kedua

• Sarapan Telur dadar uap protein, teh chamomile.
• Snack. Pir panggang.
• Makan siang Sup mutiara-barley pudar, kerupuk, kolak.
• Waktu minum teh Agar-agar susu.
• Makan malam Semolina dengan buah kering, teh lemah.

Hari ketiga

• Sarapan Oatmeal dengan kismis, teh rosehip.
• Snack. Pisang kecil.
• Makan siang Sepotong ikan uap dengan pure wortel, kolak.
• Waktu minum teh Keju cottage dengan sedikit madu.
• Makan malam Nasi bubur pada susu, teh diseduh ringan.

Hari keempat

• Sarapan Casserole keju cottage, teh hijau.
• Snack. Yoghurt
• Makan siang Bubur soba dengan patty steam, kolak.
• Waktu minum teh Biskuit gemuk dengan susu.
• Makan malam Bihun dengan sayuran, teh.

Hari kelima

• Sarapan Puding semolina, teh dengan mint.
• Snack. Kerupuk, jeli.
• Makan siang Kaldu ayam, potongan wortel, kolak.
• Waktu minum teh Mousse buah.
• Makan malam Bakso ikan dengan pure sayuran, teh diseduh ringan.

Hari keenam

• Sarapan Nasi bubur dengan buah, teh lemah.
• Snack. Jeli buah.
• Makan siang Sup seledri, kue ikan, kolak.
• Waktu minum teh Teh dengan susu, cracker tawar.
• Makan malam Kentang rebus dengan ayam cincang, teh lemah.

Hari ketujuh

• Sarapan Bola keju cottage dengan selai, teh dengan susu.
• Snack. Apple mousse.
• Makan siang Fillet ikan dengan hiasan gandum, kolak.
• Waktu minum teh Oat kissel dan crouton.
• Makan malam Zucchini rebus dengan patty steam, teh lemah.

Pada akhir setiap hari, sebelum tidur, disarankan untuk minum 100-150 ml kefir segar atau yogurt. Pada siang hari, alih-alih roti, Anda harus menggunakan rusks kering, dan menyeduh teh dengan longgar dan minum dalam bentuk panas. Semua makanan saat dikonsumsi sebaiknya tidak dingin atau panas. Makanan hangat diserap lebih mudah.

Resep diet untuk eksaserbasi pankreatitis

• Bawang Kentang Ayam

Kita membutuhkan: kentang, dada ayam, wortel, sayuran, bawang, minyak sayur.

Rebus dada ayam dan lewati penggiling daging atau blender dengan wortel rebus dan bawang bombay kecil.

Rebus kentang dan berubah menjadi kentang tumbuk. Dari kentang tumbuk kami membentuk lingkaran di mana kami meletakkan sedikit isian, kami membuat bola. Bola yang dihasilkan ditempatkan selama setengah jam di dalam freezer.

Bola beku ditempatkan dalam double boiler atau oven. Jika kita membakar dalam oven, maka bola harus diletakkan dalam bentuk, dilumasi dengan sedikit minyak sayur. Panaskan oven hingga 220 ° C. Taburi dengan bumbu saat disajikan.

Kita membutuhkan: sedikit minyak sayur, satu wortel, satu bawang, air (sekitar 0,5 liter), gandum - ½ gelas, satu tomat.

Tuangkan air ke dalam jelai mutiara dan masak selama 45 menit dari saat mendidih. Setelah itu, air yang berlebih dikeringkan, tambahkan setetes minyak zaitun, biarkan di bawah tutupnya.

Irisan bawang bombai ditambah dengan satu sendok makan minyak sayur, tambahkan wortel parut, tomat cincang halus, didihkan selama sekitar sepuluh menit dengan api kecil di bawah tutupnya.

Perlovka melewati blender, tambahkan sayuran kukus, campur dan biarkan di bawah tutup selama 5-6 menit.

• Sosis rebus di rumah

Ambil: 700 g dada ayam, 300 ml krim asam, 3 putih telur, sedikit garam, opsional - hijau.

Potong payudara mentah dan lewati blender hingga pucat. Kami menambahkan protein, sedikit garam, jika diinginkan - hijau.

Isi massa yang dihasilkan dengan krim asam dingin dan uleni.

Pada film makanan, kami memisahkan bagian ketiga dari daging cincang, membentuk sosis, menarik ujungnya dengan bantuan seutas benang. Jadi, kita harus makan tiga sosis.

Kami merebus air dalam panci besar, setelah mendidih kami mengurangi panasnya (sehingga air berhenti mendidih, tetapi suhunya tetap terjaga). Masukkan sosis ke dalam wajan dan taruh di atasnya dengan cawan agar tidak muncul ke permukaan. Rebus selama satu jam. Selanjutnya, hapus dari panci, dinginkan, dan hanya kemudian lepaskan film. Potong dan sajikan.

Ulasan diet dengan eksaserbasi pankreatitis

Makanan untuk orang yang menderita pankreatitis akut harus selembut mungkin untuk pencernaan. Agar tidak mengiritasi selaput lendir organ yang terkena, para ahli sangat merekomendasikan bahwa beberapa hari pertama sejak eksaserbasi menolak makanan sama sekali. Menurut ulasan, banyak pasien mencatat bahwa tidak ada yang sulit dalam puasa seperti itu, karena masih ada nafsu makan karena rasa sakit dan kesehatan yang buruk pada hari-hari pertama penyakit.

Selanjutnya, dengan stabilisasi pasien, Anda dapat memulai makanan pertama. Makanan seperti itu seharusnya tidak berlimpah, tidak panas dan tidak dingin, dihancurkan atau dihaluskan, untuk mengurangi beban sebanyak mungkin dan untuk memfasilitasi pekerjaan saluran pencernaan.

Lebih baik untuk mulai makan makanan setelah puasa dari sup lendir, bubur cair, kaldu lemah tanpa bumbu. Seiring waktu, Anda dapat menghubungkan keju parut tanpa lemak, produk susu segar, roti putih kering.

Ulasan diet dengan eksaserbasi pankreatitis dapat menjadi positif hanya jika diet ini berjalan tanpa kesalahan nutrisi, dengan ketaatan yang ketat terhadap semua rekomendasi. Pankreatitis akut adalah penyakit serius yang akan segera mengingatkan Anda tentang diri sendiri jika diet tidak diikuti dengan benar.

Diet dengan eksaserbasi pankreatitis sering menjadi diet utama bagi pasien dengan penyakit pankreas kronis. Namun, jika Anda tidak makan berlebihan, jangan menuruti kebiasaan buruk, patuhi rekomendasi makanan dengan ketat, setelah beberapa saat penyakit akan surut, dan fungsi pankreas akan dipulihkan secara maksimal.