Pankreatitis - Diet

• Analisis

Pankreas, ketika meradang, berhenti membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahasia ini, makanan tidak terbagi menjadi zat sederhana dan tidak dicerna. Penyebab paling umum dari pankreatitis - kecanduan makanan berlemak, dibumbui dengan alkohol. Itulah sebabnya diet untuk pengobatannya adalah obat utama.

Aturan diet untuk pankreatitis

Pada banyak orang, penyakit ini dengan cepat menjadi kronis. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangi risiko prospek seperti itu dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Tabel 5a diresepkan ketika pankreatitis dipersulit oleh radang saluran empedu, dan tabel 1 diindikasikan untuk penyakit lambung. Diet untuk penyakit kronis pankreas selama eksaserbasi lebih parah.

Aturan dasar diet untuk pankreatitis diresepkan untuk pasien:

• mematuhi tingkat lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
• menolak produk asap dan makanan yang digoreng;
• menyiapkan makanan sesuai resep makanan;
• makan setelah setiap 3 jam;
• gunakan makanan hangat dalam bentuk lusuh;
• makan hidangan dalam porsi kecil;
• makan perlahan, mengunyah makanan untuk waktu yang lama;
• jangan minum makanan.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis

Dengan segala batasan dan batasan menu bisa sangat beragam. Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

• salad, vinaigrettes, kentang tumbuk (wortel rebus, bit, kentang, zucchini, kembang kol, kacang muda);
• seledri (dalam remisi);
• sup sayur, borscht;
• hidangan daging dari ayam tanpa lemak rebus, daging sapi, ikan;
• minyak nabati;
• produk susu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju cottage, keju;
• oatmeal, soba, bubur labu dengan susu;
• putih telur ayam;
• kompot (buah segar, beri, buah kering);
• apel kaya zat besi non-asam;
• roti basi ringan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat membutuhkan istirahat, dalam mode operasi yang hemat. Apa yang tidak bisa Anda makan dengan pankreatitis pankreas? Dilarang sepenuhnya:

• alkohol;
• kursus pertama yang berlemak dan kaya;
• daging babi, lemak babi, domba, angsa, bebek, jeroan;
• sosis asap;
• ikan berlemak;
• setiap bumbu kalengan;
• hidangan utama goreng (termasuk telur dadar);
• telur rebus;
• makanan cepat saji;
• saus pedas, bumbu;
• bawang mentah, bawang putih, lobak, lobak, merica Bulgaria;
• polong-polongan;
• jamur;
• coklat kemerahan, bayam;
• pisang, anggur, delima, buah ara, kurma, cranberry;
• makanan penutup yang manis;
• kakao, kopi, soda;
• roti segar, kue kering, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronis

Sangat penting bahwa organisme yang sakit setiap hari menerima sekitar 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimal. Selain itu, sekitar 90 g harus berupa produk hewani (direbus atau dimasak sesuai resep untuk mengukus), dan sayuran - hanya 40 g. Konsumsi produk lean melindungi pasien dari risiko obesitas hati.

Lemak hewani dalam diet dengan pankreatitis harus 80%. Mentega lebih baik ditambahkan ke makanan siap saji. Jangan lupa tentang resep dengan produk pencahar (plum, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, sereal, saus, ciuman. Kefir segar yang jauh lebih sehat. Makanan dengan pankreatitis bentuk kronis ringan dapat bervariasi keju rendah lemak, omelet dikukus. Karbohidrat setiap hari tubuh tidak boleh menerima lebih dari 350 g

Pola makan dengan eksaserbasi pankreatitis kronis harus memberi ruang pernapasan pada pankreas yang kelelahan. 2 hari pertama serangan penyakit parah hanya dapat diminum dengan infus rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, pasien pankreatitis diperbolehkan memberikan sup tumbuk cair, bubur di atas air, milk jelly. Setelah hilangnya rasa sakit, diet diperluas dengan hati-hati, menambahkan lebih banyak hidangan padat, yang tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit ini juga menunjukkan pantang total dari makanan - Anda hanya dapat minum air putih, teh, dogrose (masing-masing 4-5 gelas). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan dropper. Kemudian diet selama peradangan pankreas pada fase akut terbentuk atas dasar makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam jumlah yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet pada pankreatitis akut selama minggu kedua dan selanjutnya menjadi lebih beragam. Menu termasuk:

• sup, bubur cair dan agar-agar, jus, teh hijau;
• daging ayam rendah lemak (terutama roti kukus) daripada daging merah, produk protein lainnya;
• Sayuran dan buah-buahan yang kaya antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Ketentuan kepatuhan dengan aturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak tergantung pada jenis penyakit. Pengobatan penyakit dalam bentuk akut harus dilakukan hanya diam, dan eksaserbasi tahap kronis adalah prosedur rawat jalan. Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas pada tahap akut? Kursus perawatan memakan waktu sekitar 2-3 minggu. Diet setelah pulang harus diamati setidaknya selama enam bulan.

Perawatan pankreas yang tepat dan lembut mencegah eksaserbasi penyakit di masa depan dan melindungi pasien dari serangan diabetes. Jika peradangan telah menjadi kronis, maka orang tersebut harus mengikuti menu diet untuk pankreatitis sepanjang hidupnya. Bahkan setelah transisi penyakit pada tahap remisi persisten tidak boleh menipu diri kita sendiri dengan harapan pemulihan total.

Contoh menu diet untuk pankreatitis selama seminggu

Berbagai opsi dapat diterima. Hal utama adalah bahwa jika diet 5p diresepkan, menu untuk pankreatitis harus bervariasi. Sebagai contoh:

• salad bit, kolak;
• keju cottage, infus dogrose;
• telur dadar dikukus, teh dengan biskuit;
• oatmeal, jelly;
• bubur labu, uzwar;
• keju dengan biskuit, infus dogrose;
• bubur soba, teh.

• nasi dengan kismis;
• salad wortel;
• apel yang dipanggang dengan aprikot kering;
• haluskan wortel dan labu;
• bit rebus;
• putih kocok;
• apel yang dipanggang.

• sup tanpa lemak, borscht;
• ikan dengan nasi;
• daging sapi rebus;
• casserole keju cottage;
• potongan daging ayam;
• pasta laut;
• tumis.

• jeli buah;
• gulungan sayur;
• berry jelly;
• puding buah;
• kentang panggang;
• sandwich dengan keju dan mentega;
• haluskan kacang.

• saus apel, yogurt;
• nasi dengan kismis, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• kembang kol rebus, susu asam;
• squash caviar, kefir;
• telur dadar, ryazhenka;
• puding beras, yogurt.

Diet Pankreatitis

Peradangan pankreas, atau pankreatitis adalah bencana total untuk seluruh saluran pencernaan. Di pankreas, hormon diproduksi (insulin, glukagon, lipokain), enzim yang diperlukan untuk pencernaan normal dan pencernaan protein, lemak dan karbohidrat, dan ion bikarbonat untuk menetralkan sekresi asam lambung yang asam. Pankreatitis dibagi menjadi akut dan kronis, tetapi dalam kasus apa pun, diet untuk penyakit ini diperlukan.

Prinsip umum diet

Tugas diet untuk pankreatitis adalah relaksasi mekanis, kimia, dan termal pada saluran pencernaan. Yaitu, dengan mengamati tabel perawatan untuk peradangan pankreas, fungsi normalnya tercapai, perlindungan lambung dan usus dari makanan agresif, pengurangan aktivasi kantong empedu dan pencegahan penyakit hati.

Tabel perawatan untuk pankreatitis menurut klasifikasi Pevzner adalah tabel No. 5p. Tabel No. 5p agak berbeda dari tabel No. 5, yang diresepkan untuk penyakit hati, tetapi juga memiliki sejumlah pembatasan diet yang serupa.

Diet untuk pankreatitis harus bergizi, mengandung protein dalam jumlah yang meningkat, tetapi mengurangi jumlah lemak dan karbohidrat (terutama gula) untuk mencegah degenerasi hati menjadi hepatosis berlemak dan perkembangan diabetes.

Jumlah harian nutrisi penting dari tabel diet untuk pankreatitis:

• tupai: 100 - 120 gr. (65% di antaranya adalah hewan);
• Lemak: 80 - 100 gr. (15 dari mereka adalah 20% sayuran);
• karbohidrat: 300 - 350 gr. (gula tidak lebih dari 30 - 40 gr.)
• garam 6 - 10 gr. (makanan harus di bawah asin);
• cairan bebas 1,5 - 2 liter.

Nilai energi dari diet ini adalah 2.500-2.600 kkal.

Prinsip umum diet untuk pankreatitis

Pemrosesan makanan secara mekanis

Pada pankreatitis akut atau dalam eksaserbasi bentuk kronis, semua makanan harus digosok, direbus atau dikukus, yang memastikan hemat lambung maksimum.

Kondisi suhu

Makanan harus disajikan tidak panas atau dingin. Suhu makanan optimal adalah 20 - 50 ° C.

Rasa proporsi

Ketika pankreatitis sangat penting untuk mematuhi ukuran saat makan. Makan berlebihan tidak diperbolehkan, karena Ini menciptakan tidak hanya peningkatan beban pada pankreas, tetapi juga pada seluruh saluran pencernaan secara keseluruhan.

Jumlah makanan

Makanan pada siang hari harus fraksional, hingga 5 - 6 kali sehari. Anda tidak boleh mencoba memuaskan rasa lapar Anda sekaligus dengan porsi besar makanan, perlu untuk mengikuti prinsip: "lebih baik makan sedikit tapi sering" Ini akan memudahkan kerja pankreas, makanan lebih baik diserap, dan rasa sakit setelah makan akan hampir hilang.

Penolakan kebiasaan buruk

Konsumsi alkohol berbahaya tidak hanya oleh perkembangan alkoholisme, tetapi selama pankreatitis, minuman beralkohol memprovokasi pembentukan "pertumbuhan" protein - plak di saluran pankreas, menyumbatnya, mengganggu aliran sekresi kelenjar di duodenum, sehingga memperburuk proses inflamasi dalam tubuh dan menyebabkan duodenum..

Nikotin, pada gilirannya, mencegah produksi enzim yang menetralkan asetaldehida (zat ini terbentuk selama penguraian alkohol dalam tubuh, yang memicu peradangan pankreas).

Produk yang Dilarang

Ketika pankreatitis harus ditinggalkan produk yang merangsang produksi jus lambung, dan, karenanya, rahasia pankreas. Artinya, produksi enzim pankreas secara signifikan melebihi kebutuhan mereka di saluran pencernaan secara keseluruhan, dan karenanya, dengan pankreatitis, kelebihan enzim dihabiskan untuk pencernaan pankreasnya sendiri. Untuk mengurangi jumlah enzim yang disintesis dan mengurangi peradangan tubuh, perlu untuk meninggalkan sejumlah produk:

• Sup Sup yang dimasak dalam daging, jamur dan kaldu ikan, komplek (sup, borsch, acar), susu, dingin (okroshka, sup bit) dilarang.
• Roti Gandum segar atau gandum hitam, produk dari puff dan adonan manis, tortilla, pai goreng.
• Daging Daging berlemak (babi, domba) dan unggas (bebek, angsa), sosis, hati, ginjal dan otak, merokok daging dan barang kalengan.
• Ikan Ikan berlemak, asin dan diasapi, digoreng, kaleng.
• Susu dan produk susu. Produk asam laktat harus ditinggalkan oleh mereka yang memiliki persentase kandungan lemak tinggi - krim asam, lemak, asin, dan jenis keju yang tajam.
• Sereal Larangan gandum, millet, jagung, dan sereal gandum, seperti yang lama di perut dan usus, merangsang produksi jus pankreas.
• Telur Goreng dan rebus.
• Sayuran. Kubis, terong, lobak, lobak, lobak, bawang putih dan bayam, paprika.
• Permen Cokelat, buah-buahan dan beri mentah yang tidak digosok (kurma, anggur, ara, pisang), es krim, selai.
• Rempah-rempah Paprika hitam dan merah, ketumbar, lobak, saus tomat pedas, cuka dan banyak lagi.
• Minuman Kopi, coklat, teh kental, minuman bersoda, jus anggur.
• Gendut Semua lemak tahan api (daging babi, sapi, lemak domba), ekor lemak, beruang, dan lain-lain.

Produk yang Diizinkan

Produk yang direkomendasikan untuk dimakan dengan pankreatitis harus secara maksimal memfasilitasi kerja pankreas, mengurangi jumlah enzim yang disintesis olehnya, cepat mengungsi dari perut dan usus kecil, tidak menyebabkan perut kembung, yang memicu rasa sakit yang sudah ada di perut.

Selain itu, untuk memudahkan sintesis enzim di pankreas, yang mengandung protein, makanan harus mudah dicerna dan kaya protein.

Daftar produk yang diizinkan:

• Roti Roti putih kemarin atau kering, kue kering tanpa pemanis, biskuit.
• Sup Sup harus vegetarian, dengan sayuran parut (wortel, labu, zucchini, kentang), dengan mie, semolina, atau oatmeal.
• Daging Varietas rendah lemak (daging sapi tanpa film dan tendon, daging sapi muda), daging ayam putih, kalkun, kelinci. Daging harus direbus dan sebaiknya diparut (souffle, irisan daging, pangsit), daging sapi stroganoff.
• Ikan Varietas rendah lemak (cod, pollock, carp) direbus atau dihancurkan, aspic.
• Sereal Soba (parut), oatmeal, semolina, bubur beras di atas air dengan susu 50/50, puding dan casserole dengan sereal, keju cottage.
• Susu dan produk susu. Keju susu rendah lemak, keju tanpa asam dan rendah lemak, yogurt, kefir, yogurt tidak lebih dari 2% keju keju tanpa lemak dan rendah lemak.
• Telur Omelet dikukus dari protein,? kuning telur seminggu sekali.
• Sayuran. Kentang, wortel, zucchini, bit, kembang kol, labu, kacang hijau.
• Permen Gula lebih baik untuk menggantikan dengan xylitol, dari buah-buahan dan beri, hanya menggunakan varietas matang dan non-asam, persiapan mereka mousses, jeli, puding, kolak (semua dalam bentuk lecet), apel panggang.
• Bumbu dan saus. Susu atau saus pada kaldu sayuran encer, sambil menambahkan tepung, jangan lewat begitu saja.
• Gendut Mentega (tidak lebih dari 30 g. Per hari), minyak olahan nabati (10 - 15 g.), Tambahkan minyak ke masakan yang sudah jadi.
• Minuman Sedikit diseduh teh dengan lemon, air mineral tanpa gas, kaldu dogrose, jus, setengah diencerkan dengan air.

Diet untuk pankreatitis akut

Pada hari-hari pertama penyakit, ketika rasa sakit diekspresikan, perlu untuk mematuhi prinsip: "lapar, dingin dan damai". Artinya, semua makanan tidak termasuk, botol air panas dengan es di perut, pasien harus memperhatikan kedamaian fisik dan emosional.

Diizinkan minum air alkali non-karbonasi hingga 1,5 - 2 liter per hari. Dari 3 - 4 hari kaldu lendir, teh tanpa gula dan kaldu dogrose, bubur rebus dimasukkan ke dalam menu. Pada hari ke 5 - 6, omelet protein, soba parut atau oatmeal, beberapa biskuit, sayuran rebus, makan hingga 6 kali sehari dalam porsi kecil diperbolehkan. Secara bertahap, puding, tikus, casserole, dan jus encer dimasukkan ke dalam menu. Dengan pengurangan periode akut, pergi ke tabel medis nomor 5p.

Kebutuhan akan diet

Mengamati diet untuk pankreatitis bertujuan memaksimalkan hemat pankreas, mengurangi proses inflamasi pada kelenjar, meredakan serangan yang menyakitkan, dan mencegah perkembangan kemungkinan komplikasi.

Selain itu, diet menormalkan produksi enzim pencernaan, memblokir "makan" pankreas itu sendiri, mempertahankan integritas mukosa usus, membatasi aliran zat beracun ke dalam tubuh, menormalkan kerja saluran pencernaan secara keseluruhan.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Dalam kasus ketidakpatuhan dengan diet pada pankreatitis akut atau eksaserbasi kronis, komplikasi berikut muncul:

• penyakit kuning (karena gangguan aliran empedu);
• perdarahan pada saluran pencernaan (tukak lambung, varises esofagus, sindrom Mallory-Weiss);
• hipertensi hati portal;
• trombosis portal atau vena lienalis;
• radang selaput dada;
• lesi duodenum (obstruksi);
• tumor ganas pankreas;
• diabetes mellitus;
• kerusakan otak (ensefalopati).

Apa diet pankreas yang tepat?

Selama masalah dengan diet pankreas, pankreatitis menjadi pelengkap penting untuk terapi umum. Amati tidak sesekali - menu yang tepat menjadi cara hidup.

Aturan umum

Kegagalan dalam sistem pencernaan dipicu oleh berbagai faktor. Tetapi lebih sering itu merupakan pelanggaran dalam diet. Kurangnya produksi jus lambung mempersulit pemecahan makanan, yang mengarah ke tahap akut penyakit. Dengan mengabaikan diet, penyakitnya sudah kronis.

Untuk memfasilitasi duodenum untuk melakukan fungsi segera, dasar harus mengambil nutrisi terapi untuk pankreatitis, ditafsirkan oleh aturan berikut:

• tidak termasuk makanan berlemak, digoreng, diasap;
• hanya resep makanan yang digunakan dalam memasak;
• prinsip pemberian makan fraksional diperkenalkan - dalam porsi kecil setiap 3 jam;
• hanya makanan giling dalam kondisi hangat yang digunakan;
• makan saat bepergian, perlahan-lahan mengunyah makanan;
• ambil makanan jangan sampai bersih.

Penting untuk mematuhi standar energi dalam produk - rata-rata 350 g karbohidrat dan 80 g lemak. Sejalan dengan pankreatitis karena masalah diet yang tidak tepat dengan perut, ada peradangan pada saluran empedu, diabetes berkembang. Ini diperhitungkan saat memilih menu terapeutik - diet ditentukan berdasarkan masalah yang ada.

Diet dalam stadium akut

Pada peradangan akut pada kelenjar pankreas, pasien dipindahkan ke puasa 2 hari. Pasien hanya diperbolehkan minum - dari rebusan rosehip atau infus, teh dan air yang disaring (hingga 5 resepsi per hari). Pasangan berikutnya memasuki setetes demi setetes daya. Setelah itu, diet secara bertahap ditambah dengan makanan rendah kalori dalam dosis kecil.

Diet dengan pankreatitis pada fase akut beragam mulai dari minggu ke-2. Baterai utama adalah:

• sup ringan;
• bubur cair;
• produk protein (khususnya, bakso uap dari fillet ikan atau ayam);
• buah-buahan dengan kandungan antioksidan yang tinggi;
• dari minum - teh hijau, jus segar, ciuman cair.

Jika Anda tidak membatasi diri pada rekomendasi ini atau sepenuhnya mengabaikan diet, bentuk akutnya dengan cepat berubah menjadi kronik. Maka persyaratan diet akan lebih keras.

Diet Kronis

Setelah memulai penyakit, mereka hidup dengan itu selama beberapa tahun. Di sini, tanpa sadar, kita harus memperhitungkan diet, dengan hati-hati memilih produk dalam menu:

• setiap hari tubuh dipenuhi dengan protein dalam jumlah 130 g (yang 2/3 darinya berasal dari hewan);
• mentega diizinkan dalam jumlah kecil - ditambahkan ke bubur;
• susu tidak direkomendasikan dalam bentuk murni - lebih baik memasak hidangan yang direkomendasikan di atasnya, untuk membuat saus;
• kefir segar bermanfaat rendah lemak;
• Produk pencahar direkomendasikan - buah kering dari prem dan aprikot.

Makanan untuk pankreatitis kronis dalam bentuk ringan beragam dan mengandung keju, omelet kukus, dll. Ketika penyakit memburuk, pembatasan makanan diberlakukan. Selama dua hari pasien hanya diminum. Dari hari ke-3, makanan kecil diberikan dalam porsi kecil yang dimasak dalam susu yang diencerkan dengan air. Ketika rasa sakit mereda, diet pankreatitis pada orang dewasa beragam, tetapi hidangan dibiarkan berjumbai, meskipun padat dalam konsistensi.

Produk yang Diizinkan

Memilih menu untuk pankreatitis, pertama buatlah daftar produk yang diizinkan untuk digunakan. Tampilannya kurang lebih seperti yang ditunjukkan pada tabel 1.

Apa yang direkomendasikan

Produk yang dijelaskan untuk pankreatitis akan memungkinkan Anda membuat menu yang bervariasi. Jika kami mempertimbangkan rekomendasi untuk persiapannya, maka Anda dapat menghindari eksaserbasi penyakit untuk waktu yang lama.

Produk sepenuhnya atau sebagian dibatasi

Tabel di atas menunjukkan dasar untuk diet pankreatitis. Ada juga daftar produk yang sebagian atau sepenuhnya dilarang:

• kaldu berdasarkan ikan, jamur, daging, dan hidangan yang disiapkan untuk mereka, serta okroshka;
• semuanya digoreng, direbus dan mengandung lemak;
• daging asap, acar, rempah-rempah;
• sosis, telur ikan, pengawetan;
• dikecualikan sekam, pshenka, jelai, jagung; biji-bijian lain diizinkan dalam bentuk remah-remah;
• karena kandungan kolesterol tinggi, produk sampingan berasal dari diet;
• bermacam-macam buah dan berry mentah diperkenalkan dengan hati-hati dan tidak terus-menerus;
• makanan dan hidangan yang mengandung serat kasar, pasien harus dikeluarkan (jamur, kacang polong, sebagian besar sayuran akar, yang biru, kubis putih);
• karbohidrat sederhana yang terkandung dalam kurma, semua varietas anggur, pisang, memicu kembung;
• tidak direkomendasikan susu dengan persentase besar lemak, keju, varietas asin pedas, dadih asam;
• telur rebus dan terutama yang digoreng benar-benar dikeluarkan;
• Tidak disarankan untuk menggunakan lemak dan lemak kuliner, dan minyak sayur lebih baik digunakan dalam jumlah kecil untuk saus;
• benar-benar mengecualikan produk cokelat dan mentega, tepung (angin dan goreng), segala macam es krim;
• Kue-kue segar roti tidak direkomendasikan, dan produk-produk yang terbuat dari tepung gandum harus benar-benar ditinggalkan;
• tabu dikenakan pada varietas teh hitam, jus anggur, minuman kopi, soda dan alkohol.

Meskipun daftar ini disebut sebagian terbatas, dengan penyakit ini lebih baik untuk sepenuhnya menghilangkan bahan-bahan dari daftar. Ini akan membantu menghindari banyak masalah dengan saluran pencernaan.

Menu untuk radang pankreas (diet) Beberapa pasien mengeluh bahwa menu untuk pankreatitis terlalu terkuras. Tetapi juga mudah untuk mendiversifikasinya, berganti-ganti jenis sereal, memperkenalkan hidangan daging atau ikan. Jika Anda mendistribusikan produk dengan benar setiap hari dalam seminggu, dietnya tidak terasa segar.

Semua produk yang diperbolehkan termasuk dalam "piramida makanan", sehingga menunya cukup seimbang, perlu untuk fungsi normal tubuh. Pembatasan (atau larangan) yang diterapkan, jangan memiskinkan diet sama sekali. Dengan penarikan makanan dan minuman berbahaya dari konsumsi hanya menghilangkan faktor-faktor berbahaya yang mempengaruhi kerja kelenjar yang sakit.

Diet untuk pankreatitis akut dan kronis: saran dokter tentang nutrisi terapi dengan contoh menu

Pankreatitis tidak pernah berlalu tanpa jejak. Setelah membiarkan perkembangan penyakit, pasien harus terus-menerus mematuhi kerangka kerja tertentu. Tapi ini bukan kalimat. Mengambil pengobatan yang memenuhi syarat dan mengamati diet yang ditentukan, Anda dapat sepenuhnya hidup dan menghindari komplikasi. Jika Anda menderita pankreatitis, konsekuensinya tidak dapat diprediksi. Sampai mematikan. Apa diet yang disarankan untuk pankreatitis (radang pankreas)?

Dalam mencari informasi tentang topik ini, pengguna sering menggunakan kata-kata yang keliru: "diet untuk pankreatitis pankreas." Namun, ini tidak benar. Nama yang benar dari penyakit ini terdiri dari satu kata - "pankreatitis". Apa yang diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai "peradangan pankreas."

Pankreas adalah salah satu organ pencernaan. Bobotnya tidak melebihi 80 g, tetapi perannya dalam memastikan aktivitas vital tubuh manusia tidak dapat dibandingkan. Tidak ada tubuh lain yang bahkan sebagian dapat "menggantikan" pankreas.

Ini dapat dibandingkan dengan laboratorium rahasia untuk produksi enzim dan hormon pencernaan. Dan setiap invasi "objek" ini penuh. Kami berbicara lebih detail tentang masalah pankreatitis dengan anggota International Club of Pancreatology, ahli gastroenterologi Andrei Naletov.

Mengapa pankreatitis berbahaya?

Pankreas mensintesis enzim, yang tanpanya tubuh tidak bisa mencerna makanan. Tubuh juga memproduksi hormon insulin dan glukagon yang diperlukan untuk tubuh. Mereka umumnya dikenal sebagai hormon yang bertanggung jawab untuk menjaga konsentrasi glukosa yang diperlukan dalam darah. Tetapi fungsinya jauh lebih luas: insulin dan glukagon memiliki efek beragam pada proses metabolisme di hampir semua jaringan tubuh manusia.

Ketika pankreas bekerja tanpa kegagalan, ia langsung bereaksi terhadap asupan makanan dalam tubuh. Pria itu makan, dan kelenjar bersiap untuk pencernaan, makanan yang dimakan. Pencernaan intensif dari jus pencernaan dimulai, dimana pankreas membawa salurannya ke duodenum.

Masalah muncul jika ada hambatan yang muncul dalam cara mengeluarkan enzim. Kemudian aliran enzim yang dimaksudkan untuk pemecahan nutrisi terganggu. Apa hasilnya? Peradangan, pembengkakan, kerusakan jaringan.

Mabuk, makan berlebihan, dan penyebab penyakit lainnya

"Anda sudah minum dalam tangki Anda," kata dokter dengan diagnosis pankreatitis, yang secara tegas melarang penggunaan alkohol sedikit pun. Ini adalah "seratus gram" biasa untuk camilan berlemak dan tinggi kalori dalam 50% kasus yang menyebabkan perkembangan penyakit ini. Mengapa

Untuk mencerna alkohol, dibutuhkan lebih banyak enzim. Jus pankreas diperoleh jenuh, pekat, dan bisa "bekerja" sebelumnya, tidak mencapai usus.

Selain itu, alkohol saja menyebabkan kejang sfingter Oddi. Ini adalah semacam katup yang mengatur proses jus pankreas memasuki duodenum. Dalam hal ini, jus pencernaan tampaknya jatuh ke dalam perangkap - tersumbat di saluran. Meningkatkan tekanan di mana enzim berada di jaringan sekitarnya, mulai mencernanya. Keracunan tubuh berkembang. Berbagai organ dipengaruhi, termasuk otak dan jantung.

Penyebab umum lainnya dari penyakit ini.

• Batu di kantong empedu. Pada 20% pasien, pankreatitis didiagnosis sebagai komplikasi setelah kolelitiasis. Batu kantong empedu dapat mencegah keluarnya sekresi pankreas.
• Obesitas. Lain 20% pasien dengan pankreatitis dikaitkan dengan obesitas.
• Cidera. Sekitar 5% pasien dengan pankreatitis adalah orang yang mengalami cedera perut. Misalnya, pukulan kuat, cedera atau operasi pada organ yang terletak di rongga perut.
• Penyakit pada sistem pencernaan. Pankreatitis dapat berkembang pada latar belakang gastritis, tukak lambung, penyakit hati. Oleh karena itu, sangat penting untuk selalu menanggapi keraguan sedikit pun di perut, dan mencari bantuan yang berkualitas.
• Nafsu makan yang tak terkendali. Terutama meningkatkan risiko pankreatitis, jika bersandar pada lemak dan goreng. Ternyata prinsip yang sama membebani tubuh, yang memancing dan alkohol. Jadi, perubahan nutrisi penting tidak hanya dalam pengobatan pankreatitis. Diet sehat adalah langkah pencegahan yang penting. Bukan kebetulan bahwa dokter mencatat peningkatan jumlah pasien dengan pankreatitis selama liburan Tahun Baru. Menurut tradisi, orang-orang berkumpul untuk pesta yang luar biasa dan tidak bisa berhenti sampai "baskom" Olivier dan "ember" sampanye kosong. Situasi yang lebih berbahaya berkembang pada hari-hari Paskah. Setelah akhir masa Prapaskah dan pembatasan makanan yang berkepanjangan, terjadi break-even dengan kebab shish.

Beberapa obat juga mampu memicu pankreatitis. Misalnya, obat hormonal untuk penggunaan jangka panjang. Pankreatitis berkembang sebagai komplikasi setelah infeksi virus, bakteri, jamur dan parasit. Menyebabkan pankreatitis dapat keracunan - makanan, alkohol, bahan kimia. Beberapa pasien memiliki kecenderungan genetik terhadap patologi sistem pencernaan, termasuk pankreatitis.

Sifat penyakit dan gejalanya

Dalam kasus pankreatitis akut, ada kemungkinan pankreas akan kembali ke mode fungsional yang relatif normal. Tetapi asalkan pasien segera meminta bantuan. Tetapi dalam bentuk kronis, penyakit ini menyebabkan penurunan fungsi organ secara bertahap dan tidak dapat dibalik. Dan kemudian penyakit itu tetap bersama pasien selamanya: secara berkala mengambil "waktu istirahat", dan kemudian kembali kambuh dalam bentuk eksaserbasi. Pankreatitis akut akhirnya bisa menjadi kronis.

Penyakit akut

Pankreatitis akut adalah peradangan pankreas yang tiba-tiba dan meningkat dengan cepat. Pasien memerlukan perhatian medis segera. Bahkan rawat inap di perawatan intensif atau departemen bedah mungkin dilakukan. Pengobatan sendiri tidak dapat diterima, karena pada 15% pasien yang didiagnosis menderita pankreatitis akut, penyakit ini dapat berakibat fatal. Gejalanya cerah, Anda tidak akan mengabaikannya.

Apa yang terjadi pada pasien:

• rasa sakit di perut, yang terlokalisasi tepat di atas pusar, lebih ke kiri, melingkari;
• mual;
• muntah tanpa bantuan;
• peningkatan denyut jantung;
• kelemahan;
• perut kembung (kembung);
• diare;
• tinja menjadi berlemak, makanan tidak tercerna.

Penyakit kronis

Pankreatitis kronis telah mampu bertahan di luar sejarah pasien selama beberapa dekade. Penyakit dalam bentuk ini selama remisi (di luar periode eksaserbasi) tidak menghasilkan gejala yang parah. Pada tahap pertama, seseorang dengan diagnosis seperti itu merasa tidak nyaman setelah makan, terutama jika ia membiarkan dirinya sendiri sesuatu yang berbahaya.

Mual, kembung, diare mungkin terjadi. Tetapi pasien tidak mengaitkan sensasi yang tidak menyenangkan ini dengan kerusakan di pankreas. Dan setelah serangan itu berlanjut, hiduplah seperti dia hidup dan makan sambil makan. Sementara itu, penyakit berkembang, dan jaringan pankreas secara bertahap nekrotik, mati. Dan alih-alih jaringan organ yang berfungsi, jaringan ikat tumbuh.

Dan di sini gejala klinis tertentu dimanifestasikan:

• sakit perut, dalam beberapa kasus tanpa lokalisasi yang jelas;
• mual, kehilangan nafsu makan;
• sering buang air besar, kadang-kadang disertai tetesan lemak;
• peningkatan pembentukan gas;
• peningkatan kelelahan;
• kulit pucat dan kering;
• penurunan berat badan yang dramatis, meskipun seseorang mungkin tidak mematuhi pembatasan makanan apa pun.

Diet untuk pankreatitis: 5 tahap

Perawatan pankreatitis membutuhkan pendekatan terpadu. Dan ini bukan hanya tentang metode medis. Dengan komplikasi, operasi mungkin dilakukan. Tetapi bagaimanapun juga, pasien dengan diagnosis pankreatitis harus mematuhi nutrisi terapi. Fakta bahwa Anda bisa dan tidak bisa makan dengan pankreatitis, kata Andrei Naletov.

Andrei Vasilyevich mengatakan bahwa diet medis seorang pasien dengan diagnosis pankreatitis ditentukan tergantung pada bentuk penyakit dan karakteristik penyakitnya. Sebagai contoh, diet dengan eksaserbasi pankreatitis pertama biasanya memberikan penolakan terhadap makanan. Penting untuk menghentikan sintesis enzim yang intens, mengurangi peradangan.

Dokter menekankan bahwa dalam kasus pankreatitis, penting untuk menghilangkan produk yang merangsang sekresi kelenjar makanan dari menu. Ini adalah kopi, cokelat, teh kental, kaldu kaya daging dan ikan, sup jamur. Makanan kaya serat kasar juga dikecualikan. Makanan berlemak juga akan memicu gejala pankreatitis dan perkembangan penyakit yang berlanjut.

Dokter mengidentifikasi lima tahap utama perubahan dalam diet pasien pada pankreatitis akut atau eksaserbasi pankreatitis kronis.

1. Lapar. Ini diindikasikan untuk pasien dengan diagnosis pankreatitis akut dengan adanya sindrom nyeri yang ditandai dan tanda-tanda keracunan. Kelaparan untuk pasien seperti itu diresepkan di rumah sakit hingga tiga hari. Makanan terlarang. Hanya diperbolehkan minum dalam porsi kecil. Lebih disukai air alkali tanpa gas. Tapi rasa lapar seharusnya tidak lama. Jika tidak, proses dekomposisi sumber daya dan jaringan energinya sendiri dimulai, kekebalan dan fungsi saluran pencernaan berkurang.
2. Nutrisi intravena. Terhadap latar belakang pembatasan makan melalui mulut, pasien diberi resep nutrisi parenteral. Ini diberikan secara intravena. Dalam hal ini, nutrisi masuk ke dalam tubuh melewati saluran pencernaan.
3. Campuran khusus. Ketika gangguan dispepsia menghilang pada seorang pasien, ia dipindahkan ke tahap diet selanjutnya - nutrisi enteral. Yaitu: pakan campuran melalui probe.
4. Nomor diet 5p. Ini diresepkan setelah campuran dengan pankreatitis akut dan dengan eksaserbasi pankreatitis kronis. Pada pankreatitis akut, ini dapat terjadi pada hari kelima atau keenam. Dan dengan eksaserbasi kronis - dari hari kedua atau ketiga. Diet ini dirancang khusus untuk kebutuhan orang yang menderita pankreatitis. Dalam diet nomor 5P, penekanan diberikan pada makanan berprotein, tetapi jumlah lemak dan karbohidrat dikurangi hingga minimum. Nutrisi seperti itu selama pankreatitis, antara lain, mengurangi beban pada hati dan kantung empedu. Pasien mematuhi diet yang ditentukan dalam seminggu.
5. Diet nomor 5. Tabel No. 5 diresepkan untuk pasien selama periode pankreatitis akut dan remisi kronis. Ini juga diresepkan untuk kolesistitis, gastritis dan bisul. Dalam hal kisaran produk, diet ini mirip dengan tabel nomor 5p, tetapi di sini lebih banyak karbohidrat muncul dan Anda sudah dapat makan lebih dari sekadar makanan yang digosok. Buat daging dari daging dan ikan. Bubur dimasak dengan susu. Anda bisa mendapatkan sedikit lebih manis dan gula. Dokter menyarankan untuk mematuhi rekomendasi dari diet nomor 5 selama setidaknya dua hingga empat bulan. Dan idealnya - terutama untuk tidak melampaui sisa hidupnya. Rincian aturan dari tabel diet nomor 5 dan menu sampel untuk minggu tersebut dijelaskan dalam artikel terpisah.

Aturan diet nomor 5p dan meja belanjaan

Tabel kelima, berlabel "p", dimaksudkan untuk makanan pada pankreatitis akut dan selama eksaserbasi pankreatitis kronis, menyediakan pendekatan khusus untuk memasak. Produk harus dipanaskan. Semua hidangan dimasak, dimasak dalam double boiler atau di bak air. Kadang-kadang, memanggang diizinkan.

Pada saat yang sama, makanan harus dimakan hanya dalam bentuk yang buruk. Bahkan piring pertama. Untuk mencapai konsistensi lendir dan cair, makanan dihaluskan dengan blender atau melewati saringan dengan dasar logam. Panas dan dingin tidak mungkin. Jumlah garam yang diizinkan tidak lebih dari 10 g per hari. Gula harus dibatasi sebanyak 30 g. Dalam beberapa kasus, disarankan untuk menggunakan pengganti gula.

Saat merencanakan makanan untuk pankreatitis, Anda harus fokus pada daftar produk yang merekomendasikan dan secara tegas melarang nomor meja 5p. Tabel di bawah ini menjelaskan makanan utama "bisa" dan "tidak bisa" dengan pankreatitis.

Tabel - Cara makan dengan pankreatitis: akut dan eksaserbasi kronis

Menu untuk pankreatitis pankreas Anda

Fitur Daya

Patologi peradangan mendasari semua penyakit pencernaan. Mereka, melanggar fungsi pankreas - proses produksi dan pergerakan enzim di bagian pertama dari usus kecil. Aktivasi enzim dalam kelenjar memicu mekanisme "pencernaan sendiri", yang menciptakan ancaman serius tidak hanya bagi kesehatan, tetapi juga bagi kehidupan.

Proses pencernaan normal tidak mungkin tanpa fungsi normal pankreas, dan proses inflamasi memicu pelanggarannya.

Dalam pengobatan pankreatitis (radang pankreas), peran utama tidak ditugaskan untuk terapi obat, tetapi untuk diet seimbang yang tepat dan produk yang dipilih dengan benar.

Anda perlu makan dalam porsi kecil, 5-6 kali sehari.

Perkiraan menu hari

• Sarapan №1 - kentang tumbuk, ayam rebus (tanpa kulit), teh atau jus lemah. Teh bisa diencerkan dengan susu.
• Sarapan nomor 2 - keju cottage rendah lemak dan pisang.
• Makan siang dapat terdiri dari: sebagian kecil sup susu oat, pasta dengan souffle daging kukus, dan jeli buah.
• Antara makan siang dan makan malam, Anda dapat mendukung tubuh dengan telur dadar protein (tetapi hanya dimasak dalam double boiler!), Minuman buah kering atau rosehip.
• Makan malam terdiri dari casserole keju cottage dan kolak.

Poin-poin penting:

Sup dibuat di atas air, sedikit susu, Anda dapat menambahkan 1 telur tanpa kuning telur dan garam, konsistensi akibatnya harus lebih tipis daripada oatmeal.

Lemak dibutuhkan oleh tubuh, tetapi dengan pankreatitis, mereka perlu dibatasi dengan sangat ketat. Apa pun, bahkan daging dan ikan tanpa lemak sudah mengandung sedikit lemak, Anda perlu memasak hidangan apa pun tanpa menambahkan minyak.

Roti bisa digunakan "kemarin", dalam hal apa pun tidak segar dan maksimal 250 gram per hari.

Opsi menu lain untuk hari itu

• Sarapan №1 - bubur nasi atau soba, telur dadar yang dimasak dengan baik, teh.
• Sarapan №2 - keju cottage rendah lemak dan apel panggang.
• Makan siang: Sup pure pada kaldu sekunder atau air. sederhana: masak daging selama 10 menit, tuang kaldu, isi ulang dengan air dan masak lagi seperti biasa. Selanjutnya, tambahkan semua sayuran yang sama seperti biasa, tetapi tidak panggang atau kecoklatan. Setelah memasak - giling sebagian dalam blender dan semuanya, sup krim diet siap!
• Makan siang: Oatmeal, direbus dengan baik dan tidak kental.
• Makan malam: pate ikan rebus rendah lemak (setelah memotong ikan, Anda dapat menambahkan, misalnya, sesendok krim asam 10% untuk mencampur pate), kentang tumbuk, mors atau jelly.

Sebagai aturan, makanan cincang diresepkan untuk menghilangkan fase akut, dalam menu sehari-hari tidak selalu diperlukan untuk menggiling kursus pertama dan kedua, konsultasikan dengan dokter Anda.

Aturan nutrisi terapeutik

Dalam bentuk apa pun, akut atau kronis, pankreatitis tidak bermanifestasi - terapi obat memainkan peran sekunder. Jatah medis dan metode persiapan yang benar datang ke permukaan. Dasar persiapannya adalah trias prinsip diet hemat.

Diet hemat mekanis karena rekomendasi untuk persiapan hidangan parut atau bubur. Metode memasak atau paparan uap.

Diet hemat kimia memberikan pengecualian dari menu, atau pembatasan produk yang dapat memicu disfungsi pankreas. Atau ubah cara mereka dimasak.

Diet hemat panas didasarkan pada pengecualian asupan makanan yang sangat panas dan terlalu dingin.

Pada tanda-tanda pertama pankreatitis atau eksaserbasi perjalanan penyakit kronis, cara yang efektif untuk menghentikan proses inflamasi pada kelenjar, adalah diet lapar selama dua hingga tiga hari, termasuk hanya air mineral, dalam jumlah kecil (4-5 gelas per hari) atau jus yang direkomendasikan.

Rekomendasi ahli gizi

Dengan imajinasi dan keinginan tertentu, dari produk-produk yang direkomendasikan oleh terapi diet, adalah mungkin untuk membuat menu yang sangat baik bagi pasien yang menderita pankreatitis. Nutrisi makanan harus meliputi:

• roti dari tepung gandum "kue kemarin" galetny, atau biskuit apa pun tanpa dipanggang;
• segala produk daging yang dihaluskan atau dicincang - dari daging sapi tanpa lemak, kelinci atau daging unggas (ayam, kalkun), membebaskannya dari kulit berminyak; Kandungan lemak daging sapi sangat tergantung pada bagian bangkai dan sulit untuk menentukan rasa atau penampilan, oleh karena itu lebih baik untuk memilih burung.
• ikan tanpa lemak - direbus, dimasak menggunakan perlakuan uap, atau dalam bentuk aspic dengan rebusan sayuran;
• telur dadar protein uap atau casserole keju cottage (tarif harian - tidak lebih dari satu atau dua protein dan setengah kuning telur);
• puding susu dadih segar atau keju cottage;
• bubur kental, bubur dari soba, beras, oatmeal dan semolina, dimasak dalam air. Diperbolehkan untuk menambahkan sedikit susu;
• pasta casserole dengan keju cottage, berdasarkan uap;
• hidangan sayur, uap, rebus atau direbus. Dasar resepnya adalah wortel, kentang, diet squash, dengan dimasukkannya perbungaan kembang kol;
• hidangan pertama disiapkan pada kaldu sekunder (daging atau ikan), harus memiliki konsistensi lendir. Oat, beras, barley mutiara, atau semolina digunakan;
• Makanan penutup terdiri dari kolak buah yang tidak asam, atau mousses, jelly dan jelly. Alih-alih gula, tambahkan pengganti - xylitol atau sorbitol. Siapkan buah dan saus berry yang tidak terlalu manis, teh dengan minuman dan minuman yang lemah dari rebusan varietas liar apa pun.

Fitur diet pada periode penyakit akut

Tujuan dari diet selama eksaserbasi penyakit adalah pengurangan maksimum faktor-faktor iritasi yang memiliki efek negatif pada organ sekretori eksokrin (pankreas), dan penurunan fungsi sekresi.

Selama tiga hari pertama - diet kelaparan. Air mineral diizinkan. Penerimaan harus dalam bentuk tegukan kecil. Suplemen nutrisi klinis terjadi secara bertahap. Diet terapeutik harus jenuh dengan lemak dan protein, tetapi batasi karbohidrat (dengan kandungan kalori lebih dari 2.600 k. Kalori). Memasak yang dominan - perlakuan rebusan dan uap.

Makanan harus mengandung setidaknya 80 gram protein. Hingga 60% di antaranya adalah protein hewani. Pengurangan garam dalam makanan, akan mengurangi proses edematosa pada kelenjar yang meradang, mengurangi sekresi produksi asam lambung dan memperlambat proses pencernaan. Dua minggu pertama, garam seharusnya tidak ada dalam makanan sama sekali.

Makanan harus digosok, dihangatkan, dipecah menjadi bagian-bagian kecil (enam kali sehari). Memiliki konsistensi cair atau semi-cair. Dalam seminggu, menu dapat diperluas dan didiversifikasi, sesuai dengan daftar yang direkomendasikan.

Agar bentuk akut penyakit tidak menjadi kronis, Anda harus mengikuti aturan diet yang direkomendasikan sepanjang tahun. Kecualikan dari menu:

• produk goreng dan asap, hidangan asin, makanan acar dan kalengan;
• minuman yang mengandung alkohol;
• lemak hewani alami, krim lemak dan asam lemak daging (daging babi, domba, bebek domestik, angsa);
• kue manis;
• Jangan membebani perut.

Menu sampel untuk hari itu dalam fase akut

Setelah puasa, Anda bisa menerapkan diet berikut, secara bertahap meningkatkan jumlah makanan:

• Sarapan pertama mungkin termasuk oatmeal cair dan telur dadar uap yang terbuat dari putih telur, teh lemah, dan kue tar.
• Di sarapan kedua, Anda dapat memasukkan lagi keju cottage dengan persentase rendah lemak dan minuman susu.
• Makan siang dapat terdiri dari sup nasi, sup sayur dan daging rebus, kentang tumbuk atau jeli apel.
• Menu makan malam terdiri dari daging atau bakso ikan yang dimasak dalam air, pure sayuran dan minuman buah kering.

Fitur diet pada penyakit kronis

Perjalanan pankreatitis akut, cukup sering, memicu perkembangan bentuk penyakit kronis. Diet untuk bentuk penyakit kronis adalah dasar untuk pengobatan penyakit. Tingkat kalori harus memberikan aktivitas fisik kepada pasien, diet, memberikan efek pencahar. Menu harian setidaknya harus:

• 120 gram protein hewani;
• 80 gram lemak;
• hingga 340 gram karbohidrat sederhana;
• setidaknya dua liter cairan;
• total kalori diet - 2800 k kalori.

Kepatuhan terhadap aturan diet terapeutik berkontribusi terhadap peningkatan efektif terapi obat terapeutik.

Diet pankreatitis pankreas

Ketaatan terhadap diet ketat untuk pankreatitis pankreas - kunci keberhasilan pengobatan dan pemulihan yang cepat. Makanan pasien terdiri dari makanan yang bermanfaat dan lembut. Alkohol, asin, pedas, berlemak, dan makanan yang digoreng tidak punya tempat di dalamnya. Dan mengabaikan rekomendasi dokter penuh dengan konsekuensi dan komplikasi.

Dalam artikel ini saya akan berbicara tentang pankreatitis, pertimbangkan jenis, gejala dan penyebabnya. Saya memberikan perhatian khusus pada diagnosa, terapi dan nutrisi, karena hasil akhirnya tergantung padanya.

Apa itu pankreatitis?

Pankreatitis - radang pankreas. Penyebab utama penyakit ini adalah aliran keluar yang buruk dari jus pencernaan dan enzim yang diproduksi oleh kelenjar ke usus kecil.

Di bawah pengaruh enzim, kelenjar itu sendiri dan pembuluh dan organ di dekatnya dihancurkan, oleh karena itu, masalahnya, sering diabaikan, mengarah pada kematian.

Keluarnya empedu yang tidak mencukupi merupakan konsekuensi dari munculnya tumor atau batu di kelenjar, akibatnya duktus berkurang atau tersumbat. Paling sering, orang yang makan berlebihan secara teratur mengalami pankreatitis, sering mengkonsumsi makanan pedas, berlemak atau digoreng, dan menyalahgunakan alkohol.

Fitur penyakit

Untuk memahami apa yang dimaksud dengan penyakit, pertimbangkan prinsip tubuh yang sehat. Dalam keadaan normal, zat besi terlibat dalam pencernaan protein, karbohidrat, dan lemak. Menggunakan hormon, itu juga mengatur gula darah.

Ketika peradangan mengganggu kerja tubuh, dan enzim yang bocor ke aliran darah menyebabkan keracunan. Dalam keadaan normal, enzim-enzim ini sudah diaktifkan di saluran pencernaan, tetapi selama proses inflamasi di bawah pengaruh faktor negatif, aktivasi dilakukan di pankreas, sebagai akibatnya "mencerna dirinya sendiri".

Itu penting! Bahaya terbesar bagi kesehatan bukanlah penyakit, tetapi komplikasi. Ini tentang diabetes dan kanker.

Daftar penyebab memprovokasi perkembangan pankreatitis dan komplikasi lebih lanjut diwakili oleh penyalahgunaan alkohol dan segala macam gangguan pada kantong empedu. Faktor-faktor ini menyebabkan masalah pada 95% kasus.

Dalam kasus lain, kejadian penyakit ini dipicu oleh infeksi, trauma perut, operasi lambung, gangguan hormonal, kegagalan fungsi dalam proses metabolisme dan faktor keturunan.

Jenis pankreatitis

Untuk melawan pankreatitis bukanlah pemborosan tenaga dan uang, penting untuk menentukan jenis penyakitnya. Jenis-jenis pankreatitis berbeda dalam perjalanan dan kehalusan dari efek obat pada kelenjar.

• Pankreatitis akut. Keunikan dari tipe dalam penampilan tiba-tiba dan penyembuhan diri lebih lanjut. Seringkali orang tidak mengenali masalah karena menyerupai keracunan atau frustrasi. Jika seseorang menjalani gaya hidup sehat, kemungkinan eksaserbasi kembali terlalu rendah. Dengan sering makan makanan berlemak dan penyalahgunaan alkohol, kejengkelan berulang dijamin, seperti konsekuensi serius.
• Pankreatitis kronis. Hasil paparan alkohol dan lemak berlebih pada kelenjar. Seringkali tipe ini disebabkan oleh penyakit sistem pencernaan yang diabaikan atau tidak diobati. Disertai dengan flare dan jeda bergantian.
• Pankreatitis berulang akut. Sulit untuk mendiagnosis, karena sangat mirip dengan tipe yang tajam. Menyelamatkan hanya analisis periode di mana gejala muncul kembali. Jika kejang lain terjadi dalam waktu enam bulan setelah manifestasi pertama, ini menunjukkan bentuk berulang.

ke konten ↑

Gejala Pankreatitis

Bagaimana mengenali masalah tanpa memiliki pengetahuan yang sesuai? Seringkali, pankreatitis memanifestasikan dirinya dengan cerah dan disertai dengan rasa sakit di sekitar hipokondrium kiri. Terkadang rasa sakit muncul di bagian atas rongga perut dan memengaruhi jantung. Secara tradisional, rasa sakit di daerah ini muncul setelah makan padat, dan obat penghilang rasa sakit standar tidak dapat membantu menghilangkan serangan.

Ada juga tanda tidak langsung yang menunjuk pada pankreatitis, tetapi orang tidak selalu membacanya dengan benar. Karena itu, saya sarankan memberikan perhatian yang lebih besar pada informasi berikut.

1. Gangguan pencernaan. Kita berbicara tentang mual dan muntah, perut kembung, cegukan, sembelit dan diare.
2. Penurunan berat badan yang cepat tanpa alasan - seseorang tidak terlibat dalam pekerjaan fisik, tidak mematuhi diet, tidak mengambil langkah-langkah lain untuk memerangi kelebihan berat badan.
3. Tekanan melonjak, penyimpangan suhu tubuh dari norma.

Itu penting! Jika Anda merasa tidak sehat, cari nasihat medis dan cobalah untuk segera menentukan penyebab terjadinya. Pankreatitis kronis sering disertai dengan periode tanpa gejala. Tidak dikecualikan bahwa masalah muncul sejak lama, tetapi Anda tidak tahu tentang itu karena kerahasiaan yang tinggi.

Terapi dan Perawatan

Kunci untuk solusi cepat adalah perawatan tepat waktu. Sangat penting untuk berkonsultasi dengan dokter pada tahap awal, disertai dengan munculnya gejala pensinyalan pertama. Pankreatitis dapat disembuhkan - benar, tetapi kadang-kadang orang memulai kesehatannya sedemikian rupa sehingga bahkan dokter yang baik tanpa upaya titanic dapat memperoleh hasil.

Pada tahap awal pengobatan, ikuti skema berikut.

• Lapar. Untuk meredakan serangan atau memindahkan penyakit ke tahap remisi, disarankan untuk kelaparan selama tiga hari. Diizinkan minum air bersih. Mengenai cairan lain, lebih baik berkonsultasi dengan dokter.
• Dingin Bantalan pemanas yang diisi dengan es atau air dingin membantu meredakan peradangan dan membuat Anda merasa lebih baik. Ini diterapkan pada perut di daerah kelenjar.
• Istirahat Ketika eksaserbasi dianjurkan untuk meminimalkan aktivitas motorik. Ini membantu mengurangi aliran darah dan menormalkan organ.

Nyeri diredakan dengan analgesik. Setelah normalisasi kondisi tersebut, pasien akan diberi resep makanan yang sering dan dibagi, yang tidak termasuk makanan pedas, asin, goreng dan berlemak.

Dengan perawatan lebih lanjut dari pankreatitis, persiapan yang mengandung enzim yang memberikan dukungan yang sangat berharga bagi tubuh adalah tepat. Festal membantu mengurangi keasaman, Pancreatin mengaktifkan pemecahan karbohidrat, protein dan lemak, dan vitamin memperkuat tubuh.

Itu penting! Perjuangan mandiri melawan pankreatitis tidak dapat diterima, karena pilihan obat yang salah penuh dengan konsekuensi serius.

Daftar kemungkinan komplikasi termasuk peritonitis dan nekrosis. Dalam kasus-kasus lanjut, semuanya seringkali berakhir dengan operasi - dokter menghilangkan fragmen kelenjar yang hancur.

Menu sampel untuk minggu ini dengan pankreatitis

Agar berhasil mengobati pankreatitis, dianjurkan untuk mempertimbangkan kembali diet secara radikal. Beberapa orang mengalami kesulitan membiasakan diri dengan cara makan yang baru. Untuk memudahkan nasib, saya membuat menu untuk minggu ini, yang direkomendasikan untuk digunakan sebagai panduan. Untuk memudahkan asimilasi materi, informasi disajikan dalam bentuk tabel.

Untuk membuat makanan lebih nyaman, gabungkan atau tukar produk dan hidangan yang tercantum dalam tabel. Ini akan membantu diversifikasi menu.

Menu untuk eksaserbasi pankreatitis kronis

Pada pankreatitis kronis, fase akut berganti dengan jeda. Agar tidak menyebabkan kerusakan tambahan pada tubuh dan meringankan gejalanya, disarankan untuk mengikuti prinsip nutrisi berikut.

1. Dua hari pertama tidak makan. Penting untuk memastikan istirahat pankreas. Ini akan membantu mengurangi edema dan memperlambat peradangan, yang akan mempercepat prosedur pemulihan organ.
2. Selanjutnya, bagilah ransum harian menjadi 6 porsi sehingga pankreas tidak kelebihan beban. Jangan makan berlebihan, karena penuh dengan gangguan pencernaan, diare atau fermentasi, diikuti oleh perut kembung.
3. Ikuti komposisi kimiawi dari diet. Setelah hilangnya rasa sakit, pertahankan asupan protein dan karbohidrat harian Anda masing-masing sebanyak 150 dan 65 gram.
4. Lupakan makanan panas dan dingin. Makan hanya makanan hangat. Untuk mengurangi iritasi pada selaput lendir, makan produk yang dilewati. Kecualikan dari nutrisi makanan, yang mempercepat produksi jus lambung.

Dengan mengikuti prinsip-prinsip nutrisi ini, perkirakan saat dimulainya remisi. Dan pengabaian mereka penuh dengan munculnya komplikasi.

Deskripsi diet "tabel nomor 5" dengan pankreatitis

Dalam pengobatan pankreatitis peran utama dimainkan oleh nutrisi. Berkat diet yang mengurangi pelepasan sekresi, pankreas kembali normal lebih cepat. Dan perhatian yang paling layak dari diet "tabel nomor 5", yang membantu mengurangi rasa sakit, meningkatkan proses pencernaan dan pencernaan yang lebih baik. Pertimbangkan kriteria untuk diet.

• Awal diet diawali dengan puasa tiga hari. Pada saat ini, tubuh sedang beristirahat. Akibatnya, efek destruktif enzim pada selaput lendir berhenti.
• Ketika pankreatitis hanya dikonsumsi makanan hangat. Inti dari diet adalah makanan yang diperkaya protein. Konsumsi karbohidrat dan lemak sangat minim. Dilarang makan makanan yang jenuh dengan serat kasar atau asam.
• Untuk melindungi lambung dan pankreas dari kerusakan tambahan, produk direbus atau dikukus setelah pre-grinding.
• Kalori harian pada pankreatitis - 2000 kkal.

Penting untuk mengonsumsi lebih banyak cairan. Ahli gizi merekomendasikan sehari untuk minum hingga 2 liter air. Solusi terbaik adalah minuman mineral.

Saya perhatikan bahwa diet "tabel nomor 5" memiliki beberapa opsi yang digunakan tergantung pada jenis penyakitnya.

1. Pankreatitis akut. Opsi yang sesuai "a". Dasar nutrisi adalah makanan cair atau bubur. Produk peningkatan sekresi sangat dilarang. Jumlah garam yang dikonsumsi per hari dibatasi hingga 10 gram, dan total kandungan kalori produk pada level 1.700 kkal. Makan dalam porsi kecil setiap 3 jam selama seminggu.
2. Pankreatitis kronis. Di sinilah opsi "b" untuk menyelamatkan. Ini menyediakan untuk menghilangkan kaldu dan kaldu yang merangsang sekresi dari diet. Asupan kalori harian - 2700 kkal. Makanan disajikan di atas meja dalam bentuk parut.

Diet "№5" - hasil dari berbagai pengamatan dan penelitian. Nutrisi yang tepat di rumah menyediakan tubuh dengan zat yang diperlukan bagi tubuh untuk bekerja tanpa membahayakan pankreas.

Apa yang tidak untuk pankreatitis

Ketika pankreatitis direkomendasikan nutrisi yang cermat dan tepat, karena banyak produk menyebabkan pemburukan. Beberapa orang merasa sulit untuk mengubah pola makan mereka, tetapi tanpa ini tidak mungkin untuk sembuh. Pertimbangkan berdasarkan kategori produk yang lebih baik tidak digunakan untuk pankreatitis.

• Daging Tidak diinginkan untuk makan hidangan daging berlemak dan diasap, kaldu yang kaya, karena sulit dicerna. Ahli gastroenterologi melarang makan daging babi, hidangan bebek dan angsa, kebab, sosis dan sosis, bakso, sup dan aspic. Daging merah dan jeroan juga dilarang.
• Ikan Ikan berlemak tidak boleh ada di meja seseorang yang menderita pankreatitis, baik itu ikan lele, ikan kembung, trout atau salmon. Makanan kaleng, kaviar, dan acar juga termasuk dalam kategori produk ikan yang dilarang.
• Buah-buahan Dengan pankreatitis, bahkan beberapa buah tidak bermanfaat bagi tubuh. Ini termasuk alpukat, anggur, kurma, cranberry dan buah ara. Aprikot kering yang tidak diinginkan. Ini mengandung banyak gula, untuk pencernaan yang membutuhkan insulin yang diproduksi oleh kelenjar.
• Sayuran. Manfaat produk dari kategori ini telah terbukti beberapa kali, tetapi beberapa dari mereka dengan pankreatitis dapat memperburuk kondisi tersebut. Dokter menyarankan untuk sementara waktu untuk menolak kubis, bawang, lobak, bayam, paprika, lobak, lobak dan coklat kemerahan. Ahli gizi termasuk mentimun dan tomat dalam kategori ini, mengacu pada sensitivitas tinggi tubuh terhadap sayuran ini. Legum yang mengaktifkan fermentasi juga dikontraindikasikan.
• Jamur Mereka membuat beban besar pada kelenjar, jadi ketika pankreatitis dilarang makan jamur dalam bentuk direbus, digoreng atau asin. Kaldu dilarang dan jamur.
• Makanan kaleng. Pankreatitis melarang sayuran asinan atau kalengan, terutama jika cuka digunakan dalam persiapannya.
• Sereal dan roti. Selama eksaserbasi, roti segar, roti, dan kue-kue lainnya dilarang. Disarankan untuk menggantinya dengan kue kering, remah roti, atau roti kemarin. Bubur jagung dan gandum yang dilarang.
• Minuman Pankreatitis dan alkohol adalah hal-hal yang tidak kompatibel, jadi tidak ada gunanya membicarakan larangan minum alkohol. Sedangkan untuk minuman lainnya, dalam kategori larangan ada kvass, kopi dan coklat, susu lemak, teh dan soda.
• Permen Sangat disesalkan, tetapi dalam kasus pankreatitis dilarang makan makanan yang mengandung karbohidrat dan lemak. Dari cokelat, es krim, kue, kue, dan krim dengan dadih mengkilap harus ditinggalkan. Makanan manis termasuk lemak trans yang bahkan membahayakan tubuh yang sehat.

Kunci untuk pemulihan cepat adalah berhenti menggunakan makanan yang mengintensifkan atau mendukung proses inflamasi, mengiritasi mukosa kelenjar. Membuat langkah ini tidak mudah, tetapi sepadan.