Tabel nomor 5: diet dan menu untuk setiap hari

• Produk

Berdasarkan data yang diperoleh dari berbagai penelitian, M.I. Pevzner telah mengembangkan 15 diet terapeutik yang mengurangi risiko eksaserbasi berikutnya dan pengembangan penyakit organ-organ vital vital, serta memperkuat kekebalan manusia. Tabel No. 5 diakui sebagai salah satu metode paling efektif untuk mengobati dan mencegah penyakit pada sistem urolitik dan hati, yang dapat diikuti selama bertahun-tahun bahkan di rumah.

Dalam artikel ini kita akan melihat bagaimana diet No. 5 berbeda dari sisa metode nutrisi terapeutik, menggambarkan menu untuk setiap hari, dan juga menjelaskan mengapa tabel ini sangat populer di kalangan wanita yang ingin mengembalikan keharmonisan alami dan proporsi murni yang murni pada gambar.

Deskripsi diet nomor 5: poin utama

Sebagai aturan, diet terapi ini diresepkan untuk pasien yang berada pada tahap eksaserbasi penyakit saluran empedu (kolesistitis, hepatitis) dan hati, dalam kombinasi dengan gastritis dan kolitis, selama sirosis hati pada tahap kompensasi.

Aturan dasar diet nomor 5 - makanan, yang tidak termasuk bahan kimia dan zat kimia iritasi pada saluran pencernaan dan lambung, makanan dalam bentuk dasar.

Apa yang bisa saya makan dengan diet nomor 5?

Untuk diet terapeutik No. 5, makanan harian ditampilkan 5-6 kali.

Aturan dasar dari tabel diet nomor 5:

• Sup, serta hidangan yang diperkaya dengan serat, dan daging berserat harus selalu digiling. Menir direbus sampai lunak. Sayuran dicincang.
• Cara memasak Produk mendidih, kadang kukus, dipanggang, direbus. Selama merebus, sayuran tidak perlu dilewatkan dan dicincang. Kerak pada piring tidak valid.
• Minuman dingin dan makanan terlarang.
• Menu termasuk produk yang mengandung sejumlah besar pektin dan serat makanan, zat cair dan lipotropik.
• Pembatasan: segala iritasi pada saluran pencernaan (bahan kimia, mekanis) dan selaput lendir, lemak dan garam, segala produk yang memiliki zat yang mengiritasi hati, makanan apa pun yang dapat menyebabkan fermentasi atau busuk di usus.
• Tujuan utama dari diet - menghemat diet untuk meningkatkan peluang pemulihan organ yang terkena, pekerjaan yang tenang, penciptaan makanan bergizi untuk saluran empedu dan hati (dan organ lainnya), yang kinerjanya terganggu.

Makanan yang diizinkan dan dilarang dalam diet nomor 5

• Sup krim, sup krim dan sayuran (sayuran ribut). Sup susu dimungkinkan, tetapi pada saat yang sama susu harus diencerkan dengan air dengan perbandingan 1: 1. Dalam peran bahan yang dapat Anda gunakan: sayuran cincang (kentang, wortel, labu), sereal (oatmeal, semolina, dan nasi). Sebagai saus - mentega atau krim asam.
• Roti kemarin (atau dikeringkan di pemanggang roti), kue-kue pendek.
• Ikan diizinkan varietas yang tidak berminyak, sangat ringan. Dapat dibuat dalam bentuk irisan daging kukus, rebus sepotong.
• Ikan dan daging yang mematuhi aturan diet: varietas rendah lemak dan tidak berdaun. Misalnya, daging sapi dan daging kelinci (dalam bentuk souffle, kentang tumbuk, dll.), Ayam dengan kalkun (Anda bisa merebusnya utuh). Penting untuk menghapus semua tendon dari daging, kulit akan dihapus dari ayam.
• Telur dadar putih telur panggang (kuning telur - tidak lebih dari 1 pc. Per hari, ditambahkan ke piring).
• Produk susu. Susu dengan kolitis dapat dikonsumsi hanya sebagai komponen dalam hidangan. Anda bisa menggunakan keju cottage dalam bentuk puding dan kue keju, hidangan kukus atau giling (buatan sendiri, rendah lemak).
• Sayuran dapat digunakan irisan zucchini dan labu (direbus). Kentang yang dibolehkan dengan kembang kol, bit dengan wortel (menggiling, memasak kentang tumbuk, memasak).
• Puding beras atau semolina atau souffle. Dari bubur (encerkan susu dengan air) - beras giling, semolina, gandum, oatmeal. Anda bisa merebus pasta.
• Semua saus harus disiapkan tanpa tepung panggang pada susu atau kaldu sayuran.
• Manis hanya diizinkan dalam bentuk buah-buahan dan berry yang manis dan mentah (lunak, matang), serta dalam bentuk rebus dan panggang, dalam bentuk jeli, tikus, dan jeli. Pastikan untuk menggiling semua buah kering. Dimungkinkan juga untuk menggunakan selai dan madu, dalam jumlah kecil - selai dengan marshmallow.
• Mentega - tidak lebih dari 35 g / Hari. Anda dapat mengisi salad dengan minyak sayur olahan, jika tubuh merasakannya.
• Kopi - selalu dengan penambahan susu dan hanya lemah. Jus manis yang diizinkan (diencerkan dengan air, diperas, dirumah). Dianjurkan - kaldu dogrose, teh (susu / lemon).

Produk yang dilarang:

• Kaldu dari daging / ikan, kacang / jamur, kaldu kuat.
• Roti puff dan muffin, serta gandum hitam dan roti segar.
• Daging asap, kalengan, dan semua jeroan.
• Daging dalam kental, direbus dan digoreng.
• Ikan asin.
• Kaviar, ikan / daging berlemak.
• Keju cottage memiliki kadar keasaman dan lemak yang tinggi, krim dari segala kadar lemak, keju asin dan pedas.
• Semua hidangan dari telur, selain diizinkan.
• Legum dan jamur.
• Millet dan bubur garing.
• Lobak dengan sorrel, bawang putih dengan bawang dan lobak, kol dengan lobak.
• Pada saat diet, Anda perlu berpisah dengan cokelat dan es krim, kaya akan serat dan buah-buahan asam, serta produk-produk berbasis krim.
• Semua bumbu dan acar.
• Larangan soda dan semua minuman dingin. Kopi hitam dan coklat tidak diizinkan.
• Semua bumbu, lemak, dan camilan.

Bagaimana mengatur menu untuk diet minggu nomor 5 untuk pengobatan hati dengan hepatitis C dan kolesistitis?

Menu sampel untuk seminggu dan setiap hari untuk tabel diet nomor 5 terlihat seperti ini.

Hari pertama:

• Sarapan: telur dadar protein, bubur (nasi), bisa dalam susu, dengan 5 g mentega, teh agak lemah dengan irisan lemon;
• Makan siang: casserole keju cottage;
• Makan siang: sup sayur (sayuran cincang), souffle (daging rebus), wortel (rebusan), kolak;
• Makan siang kedua: teh dengan biskuit;
• Makan malam: bihun dengan keju, air mineral tidak berkarbonasi;
• Makan malam kedua: segelas kefir.

Hari kedua:

• Sarapan: roti daging dengan saus susu, salad segar (apel / wortel, pereteret), kopi lemah dengan susu;
• Snack: apel;
• Makan siang: sup kentang, jeli berry, sepotong bit ikan rebus;
• Makan siang kedua: kaldu dogrose dengan kue;
• Makan malam: soba, air mineral non-karbonasi;
• Makan malam kedua: segelas kefir.

Hari ketiga:

• Sarapan: keju cottage rendah lemak dengan 60 gr. krim asam, teh ringan, oatmeal pada susu;
• Makan siang: apel panggang;
• Makan siang: sepotong ayam rebus, hiasan (nasi rebus), sup sayur, kolak buah-buahan;
• Makan siang kedua: jus;
• Makan malam: potongan ikan kukus, kentang tumbuk, kaldu rosehip, saus susu;
• Makan malam kedua: secangkir yogurt.

Hari keempat:

• Sarapan: teh dengan susu, pasta, daging sapi giling;
• Makan siang: kue malas;
• Makan siang: gulungan kol, segelas agar-agar, sup sayur (kentang tumbuk);
• Makan siang kedua: beberapa buah lembut;
• Makan malam: teh, keju, bubur susu beras dengan 6 gram. minyak;
• Makan malam kedua: secangkir yogurt.

Hari kelima:

• Sarapan: kopi ringan dengan susu, keju cottage, soba tanpa susu;
• Makan siang: apel panggang;
• Makan siang: pasta, borscht di atas air, kissel, souffle (daging matang);
• Makan siang kedua: teh dengan biskuit;
• Makan malam: sepotong ikan rebus, kentang tumbuk, salad sayuran segar, air mineral;
• Makan malam kedua: secangkir yogurt.

Hari keenam:

• Sarapan: teh lemah, roti daging, soba (razvarit);
• Makan siang: pure wortel, selai apel;
• Makan siang: kompot, puding keju cottage, sup dengan susu dan mie;
• Makan siang kedua: jelly;
• Makan malam: bubur semolina dengan susu, air mineral;
• Makan malam kedua: secangkir yogurt.

Hari ketujuh:

• Sarapan: teh ringan, nasi, sepotong ikan hering, direndam dalam susu;
• Snack: apel panggang;
• Makan siang: pasta, sup (sereal, sayuran), saus susu, bakso kukus, buah rebus;
• Makan siang: biskuit dengan ramuan dogrose;
• Makan malam: telur dadar protein dikukus, air mineral, kue keju;
• Makan malam kedua: kefir.

Resep memasak mudah

Selanjutnya kami menawarkan beberapa resep yang sangat efektif dan sederhana untuk tabel No. 5.

Sup Kentang Makanan

• beras - 120 g.;
• kentang - 2 buah.;
• wortel - 1 pc.;
• bawang kecil;
• garam - secukupnya;
• brokoli - 60 gr.

Resep: kentang dikupas, potong dadu dan diletakkan di panci sedang dengan air. Ini juga menambahkan irisan bawang, beras dicuci, lalu air bisa diletakkan di atas kompor. Wortel digosokkan pada parutan sedang, dimasukkan ke dalam sup bersama brokoli. Penting untuk memasak sup dengan api kecil sampai sayuran dan nasi matang, sebelum mematikannya, tambahkan garam, sebelum menggunakannya dalam piring Anda perlu menambahkan sedikit minyak sayur dan sayuran.

Kroket daging sapi

• susu - 2 sdm. l;
• krim asam - 25 g.;
• daging sapi - 170 gr.;
• mentega - 1 sdt;
• aprikot atau prem kering kering - 15 gr.

Resep memasak: daging diputar beberapa kali melalui penggiling daging, plum dikeluarkan dari tulang dan dipotong menjadi mie tipis. Susu, daging, garam, prem dan telur ditambahkan ke dalam daging cincang, lalu campur semuanya dengan seksama. Campuran daging ini dibagi menjadi bola-bola, yang dipanggang dalam oven, tepat sebelum diisi dengan krim asam. Di antara hidangan yang menggunakan daging, ini adalah yang paling populer untuk makan siang.

Kue keju wortel

• wortel - 60 g;
• keju cottage 8% - 160 gr;
• tepung terigu - 40 g;
• semolina semolina - 6 gr.;
• mentega - 25 g.;
• gula - 25 g.;
• 1 telur mentah.

Resep memasak: wortel ditumbuk di parutan kecil, semolina ditambahkan. Wortel didinginkan, kemudian garam, telur, keju cottage, hampir semua tepung ditambahkan ke dalamnya, diuleni. Kami membuat kue keju, kami memfermentasi dalam tepung dan memasak dalam oven.

Kiat ahli gizi

Diet terapi ini tidak digunakan dengan sendirinya, sebagai obat mujarab untuk penyakit, tetapi hanya dalam kombinasi dengan fisioterapi dan perawatan obat. Tidak diinginkan untuk mulai mengamati tabel ini sendiri hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Dengan kepatuhan penuh dengan semua aturan diet, remisi dapat dicapai dalam waktu yang sangat singkat - untuk menormalkan semua organ pencernaan dan hati, untuk menghilangkan kejengkelan. Tetapi Anda harus mengikuti semua persyaratan dokter. Jika dinyatakan mengkonsumsi roti kemarin, ini berarti bahwa segar sangat dilarang. Jika dinyatakan bahwa makanan kasar harus ditumbuk, beginilah seharusnya dilakukan, jika tidak, tidak ada gunanya berdiet.

Diet medis benar-benar dibenarkan dalam pengobatan penyakit ini. Anehnya, nutrisi yang baik secara umum dapat menyembuhkan banyak penyakit. Adapun tabel nomor 5, memungkinkan tidak hanya untuk menghentikan kejengkelan dan meningkatkan kondisi keseluruhan, tetapi juga untuk meningkatkan nada keseluruhan, untuk mengurangi berat badan.

Beberapa rekomendasi: makanan terlarang sangat tidak diinginkan untuk dikonsumsi sebelum dan sesudah diet. Tentang berbagai daging asap dengan bumbu pedas dan alkohol - benar-benar lupa. Jika tidak, seluruh diet akan sia-sia. Seharusnya tidak ada beban pada hati sama sekali - hanya dalam hal ini akan mungkin untuk menormalkan kerjanya. Jalannya diet, jika perlu, bisa diulangi, tetapi hanya dengan izin dokter.

Selama hepatitis kronis dan kolesistitis, sangat penting untuk mengikuti prinsip-prinsip dasar diet. Untuk memulainya, Anda harus memasukkan dalam menu jumlah protein yang diperlukan - cepat dan sepenuhnya dicerna. Dan juga, jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan, agar tidak membuat beban yang kuat pada hati. Dengan demikian, semua makanan berlemak sepenuhnya dikecualikan. Dadih, krim asam dan lainnya - hanya rendah lemak. Jika Anda ingin meningkatkan efek koleretik - tingkatkan jumlah lemak nabati.

Untuk pasien dengan obesitas, jumlah karbohidrat harus dikurangi bahkan lebih sedikit dari diet yang diizinkan. Dengan diet, gulir melalui penggiling daging, potong halus, bersihkan, dan sebagainya. Pemrosesan makanan yang hati-hati akan memberikan perawatan lembut untuk organ yang sakit.

Makan hanya fraksional, bukan 3 kali, sepenuhnya makan, tetapi dalam porsi 6-7 kali, yang ditentukan selama diet. Dan, tentu saja, kita ingat tentang serat - jumlah maksimum dari produk ini dalam menu diet Anda, untuk meningkatkan efek koleretik dari diet ini.

Menu diet "5 table": resep lezat untuk setiap hari

Beberapa jenis diet dikembangkan oleh dokter Soviet untuk mengatur nutrisi pasien di rumah sakit. Di antara mereka adalah "meja kelima" - makanan khusus bagi mereka yang selamat dari operasi pada hati, pankreas, kehilangan kandung empedu. Saat ini, menu untuk tabel 5 tersedia secara luas dan dianggap sebagai hit di kalangan mereka yang hanya ingin mengonsumsi makanan rendah lemak dan rendah lemak.

1. Tabel nomor 5 - prinsip umum

Diet penyembuhan lembut nomor 5 diresepkan untuk mereka yang memiliki penyakit dari daftar: kolesistitis, kolelitiasis, hepatitis dengan berbagai variasi, sirosis dan penyakit lain di mana penyerapan lemak terganggu atau karena alasan apa pun makanan berlemak dikontraindikasikan. Pada saat yang sama, karbohidrat dan protein dapat dikonsumsi secara normal, dan lemak tidak dapat sepenuhnya dikesampingkan.

Karena pembatasan ini, terutama dalam makanan adalah serat (buah-buahan, sayuran, serat), ikan rendah lemak, unggas, daging, keju cottage, dan kedelai), serta cairan. Dalam hal ini, cairan mulai dari kolak dari campuran tradisional buah kering dan kissel dan diakhiri dengan sup bubur dan pate daging yang longgar.

Dikecualikan dari resep produk nomor 5 tabel yang mengandung banyak lemak - minyak, daging berlemak, makanan yang digoreng, mengiritasi selaput lendir zat saluran pencernaan dan menyebabkan peningkatan sekresi empedu (seperti minyak atsiri dalam jeruk, rempah panas, asap).

Cara memasak bagi mereka yang makan pada diet kelima, tiga: memasak, merebus dan memanggang. Hidangan disajikan dalam bentuk panas atau sub-set - yaitu, hangat, tetapi tidak mendidih dan tidak dingin.

Rincian tabel nomor 5 - dalam selebaran di bawah ini.

Menurut ulasan dari mereka yang dipaksa untuk hidup dengan diet hemat, bawang dan bawang putih paling kurang. Asafoetida dapat membantu dalam masalah ini. Ini adalah rempah-rempah oriental, pada saat yang sama menyerupai keduanya, dengan rasa dan aroma. Semacam bawang putih bawang dalam satu botol. Dan khasiatnya sama bermanfaatnya, tetapi tidak menimbulkan rasa sakit di sisi kanan, seperti yang terjadi setelah penggunaan bawang putih tunggal.

Secara umum, bumbu serba guna menyelamatkan air liur dari rasa makanan yang tidak enak. Tetapi tidak menyimpan dengan lautan berbagai bahan yang mencurigakan, dan alami, murni - marjoram, oregano, rosemary, kunyit, parsnip. Lada, omong-omong, dilarang, tetapi fungsi nutcrackernya sangat cocok untuk pala.

2. Resep untuk hidangan lezat untuk setiap hari pada diet nomor 5

Ada hidangan yang setiap hari tidak ada peluang, tidak ada keinginan. Dan ada beberapa yang kita siap makan hampir setiap hari dan kita tidak akan pernah bosan dengan mereka. Mari kita memikirkan makanan seperti itu sehubungan dengan diet No. 5.

Omelet uap

Alih-alih meja sarapan goreng renyah klasik, meja lima menawarkan kita telur kukus. Dalam 2 minggu pertama setelah eksaserbasi penyakit atau setelah operasi pada hati, kantong empedu, pankreas, hanya putih telur yang harus digunakan untuk resep. Atau telur puyuh seluruhnya. Setelah periode yang sulit, Anda dapat mengkonsumsi tidak lebih dari 1 kuning telur dalam 24 jam.

Mempersiapkan omelet protein steam. Telur itu dibagi "menjadi pecahan" dengan bantuan pusaka keluarga - sendok perak nikel. Sederhana juga. Pengambilan protein, maka Anda bisa memberi makan kuning telur di rumah dalam bentuk telur dadar biasa. Jadi, protein. Kocok, tambahkan beberapa butir garam dan letakkan di semangkuk susu skim dengan susu skim. Persiapan memakan waktu 20 menit. Anda dapat makan dengan sayuran hijau - peterseli, daun ketumbar, dill tidak dikontraindikasikan. Bagi mereka yang menyukainya lebih panas dan merana tanpa lada, kami sarankan dalam proses pemukulan untuk mendorong bubuk pala ke dalam massa telur susu.

Sosis ayam

Beli di toko - bukan metode kami, karena semua% dari resep untuk tabel nomor 5% didasarkan pada produk yang dikenal dan terbukti. Dan dalam produk sosis yang diproduksi di pabrik Ny ada dapat memenuhi hal yang luar biasa seperti "lemak mentah". Anda tahu, tapi itu lemak babi. Bagi mereka yang memiliki hati yang sakit, seperti empedu kematian.

Jadi beli fillet pink lembut, potong-potong dagingnya. Pada saat yang sama, kami mengalahkan beberapa telur dalam cangkir (kami membutuhkan protein, atau puyuh sepenuhnya), campur mereka dengan rempah-rempah - oregano, asafoetida, pala - dan dengan umpan untuk membuatnya membengkak. Lalu kami menggabungkan dua komponen yang bisa dimakan - campuran decoying dengan rempah-rempah dan telur dan daging cincang. Gulung sosis dalam bungkus makanan plastik, lakukan beberapa 40 menit.

Sup sayur

Kaldu pada sayuran juga bisa sangat lezat. Pertama, dalam panci liter dengan air di atas kompor panas, buang kubis cincang dan setengah kentang. Dalam wajan, tambahkan wortel dengan asafotida. Bisa dengan kecap asin. Tuang wortel dengan telur puyuh, aduk. Tambahkan semuanya ke sup mendidih. Saat menyajikan sayuran hijau dan krim asam bebas lemak yang diizinkan. Serta ayam bakso lezat dengan nasi (fillet, bumbu, nasi, telur puyuh).

Daging pate

Ini dapat dimasukkan ke dalam roti diet gandum, dan akan ada sandwich lezat yang indah. Pate disiapkan dengan cara paling sederhana. Ambil dada ayam, atau kelinci, atau kalkun, 800 gram Oregano, pala, asafoetida, sayuran hijau, dan 50 gram mentega. Biarkan saya mengingatkan Anda bahwa mentega bisa, tetapi sedikit demi sedikit. Anda tidak akan segera menyerang dan memakan semua 800 gram pate, di mana ada 50 gram minyak? Dan masih butuh keju rendah lemak. Semua ini dengan hati-hati zlalender (mentega cair) dan siap.

Bubur gandum, kerajaan

Oh! Oatmeal - obedinenie, semua penyakit ideal. Dalam menu untuk tabel 5 Anda dapat memakannya untuk ratusan resep berbeda. Manis, gula dan susu skim - tersedia, dengan kismis dan aprikot kering dengan prem - Anda bisa, dengan madu - tolong! Masak satu hingga tiga, yaitu - satu bagian dari serpihan dan tiga air. Bahkan dalam kaldu ayam dengan potongan daging akan baik-baik saja. Dan dengan keju parut juga. Dan dengan kentang tumbuk.

Dan jika Anda menggiling oatmeal dalam kentang tumbuk setelah direbus dan ditaburi dengan kayu manis - akan ada versi Skotlandia. Untuk variasi, tambahkan pengisi seperti susu kental, sirup maple, buah, beri, selai selai.

Dan kolak

Tanpa itu - tidak ada tempat. Masak semua yang manis dan terjangkau dari buah selama 10 menit dalam air mendidih dan nikmati. Pir rebus, quince, apel, anggur dari kolak - untuk pencuci mulut.

Diet 5 telah menyerah kepada Anda, resep untuk makanan sehari-hari tidak menimbulkan pertanyaan, tetapi apakah Anda masih merasakan sakit? Mungkin karena Anda tidak menghormati diet Anda lagi. Ini penting dalam penyakit hati dan kantong empedu, karena empedu diproduksi dalam 3-4 jam, dan jika tidak memiliki akses ke makanan, maka rasa sakit dimulai. Karena itu perlu makan sedikit (300 gram makanan secara optimal), setelah selang waktu seperti itu. Untuk memfasilitasi pertempuran sulit Anda dengan mangkuk dan cangkir, kami menyajikan menu lezat untuk minggu ini.

3. Menu untuk diet 5 selama seminggu

Senin

• Sarapan: oatmeal dengan kismis, minum dari carob
• Sarapan kedua: apel rebus, biskuit kering (Leningradskoye, 2 pcs.)
• Makan siang: sup sayur dengan bakso ayam, mie kecil
• Snack: smoothie keju cottage rendah lemak
• Makan malam: uap telur dadar, roti
• Makan malam kedua: keju cottage dengan selai apel

Selasa

• Sarapan: oatmeal dengan buah persik
• Sarapan kedua: pisang kering, 4 pcs.
• Makan siang: fillet ayam dengan campuran sayuran
• Snack: acidophilus, sepotong roti putih
• Makan malam: pate keju cottage, telur rebus
• Makan malam kedua: segelas kefir (di musim panas dengan stroberi)

Rabu

• Sarapan: oatmeal dengan susu kental
• Sarapan kedua: cupcake dengan aprikot kering
• Makan siang: kue malas
• Snack: sandwich dengan sosis ayam buatan sendiri
• Makan malam: pure wortel dengan ikan kukus
• Makan malam kedua: kefir smoothie dengan pir

Kamis

• Sarapan: bubur dengan aprikot kering
• Sarapan kedua: amplop kefir dengan keju cottage
• Makan siang: jelai mutiara dengan ayam cincang
• Makan siang: jus, smoothie atau acidophilus
• Makan malam: Sup Sayuran
• Makan malam kedua: keju cottage dengan selai

Jumat

• Sarapan: oatmeal dengan selai stroberi
• Sarapan kedua: casserole keju cottage
• Makan Siang: Payudara Ayam Panggang dengan Kentang
• Snack: apel
• Perjamuan: kue keju
• Makan malam kedua: Haluskan buah dengan gula.

Sabtu

• Sarapan: oatmeal dengan selai jeruk buatan sendiri
• Sarapan kedua: casserole keju cottage dengan kismis
• Makan siang: pilous couscous, dimasak "a la"
• Aman, 2 Kiwi
• Makan malam: Sushi dengan ikan tanpa lemak dan mentimun
• Makan malam kedua: pure buah anak-anak

Minggu

• Sarapan: bubur dengan marshmallow
• Sarapan kedua: omelet uap
• Makan siang: gulungan ayam kubis
• Snack: salad mentimun
• Makan malam: casserole keju cottage
• Makan malam kedua: smoothie cherry-kefir

Diet nomor 5 pasti akan membantu Anda. Dan Anda tidak perlu khawatir tentang konsekuensi yang tidak menyenangkan seperti makan makanan berat yang menjengkelkan seperti diare, mual, mulas, dan perut kembung. Hal utama - ikuti prinsip-prinsip, beli dan makan makanan yang tepat dengan rendah lemak, dan semuanya dengan hati dan empedu Anda sendiri akan baik!

Diet "Tabel 5" - menu untuk setiap hari

Hari ini kita akan menganalisis secara terperinci menu untuk setiap hari dari diet "Tabel 5", fitur-fiturnya, daftar makanan yang diizinkan dan dilarang, serta resep. Penulis skema kekuatan ini adalah MI. Pevzner adalah seorang terapis dan salah satu penyelenggara Institute of Nutrition di Moskow. Pekerja Ilmu Pengetahuan yang terhormat telah mengembangkan lebih dari selusin diet yang ditujukan tidak hanya untuk mengurangi kelebihan berat badan, tetapi juga untuk meningkatkan keadaan organ-organ internal, mengurangi risiko eksaserbasi dan pengembangan penyakit pencernaan. Tabel nomor 5 adalah salah satu skema daya paling efektif yang dapat digunakan di rumah.

Aturan dasar dari tabel diet nomor 5

Untuk hasil yang positif, Anda harus mengikuti beberapa aturan yang disediakan oleh diet ini:

• Anda perlu makan setidaknya 5 kali sehari dalam porsi kecil.
• Makanan hanya bisa dimasak, dikukus, dipanggang atau direbus.
• Semua makanan yang diperkaya dengan serat, serta daging berserat, harus terlebih dahulu digiling.
• Sereal harus direbus dengan hati-hati.
• Saus disiapkan tanpa menggunakan tepung panggang, dan menggunakan kaldu sayuran atau susu.
• Menu harus terdiri dari keunggulan produk yang mengandung pektin, serat makanan, zat lipotropik dan cairan.
• Produk yang dapat menyebabkan fermentasi atau busuk di usus tidak diperbolehkan.

Aturannya cukup ketat, dan sebagian besar berhubungan dengan penggunaan makanan tertentu.

Produk yang diizinkan dengan diet nomor 5

Meskipun ada pembatasan seperti itu, menu untuk diet harian nomor 5, dapat terdiri dari berbagai hidangan. Produk yang diizinkan dalam kerangka skema makanan semacam itu cukup banyak:

• Varietas ikan dan daging rendah lemak. Sesuai dengan aturan diet, Anda bisa makan daging sapi, ayam, dan kalkun. Namun, daging sapi adalah produk yang agak keruh, jadi perlu dimasak dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle. Ayam dan kalkun dapat dimasak utuh, tetapi seharusnya tidak ada kulit.
• Sup (sayur, sup krim atau krim). Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, sayuran harus ditumbuk terlebih dahulu. Anda bisa menggunakan wortel, kentang, labu. Oatmeal, beras, dan semolina sangat baik untuk sereal. Untuk berpakaian, lebih baik menggunakan krim asam atau mentega.
• Produk susu. Jika tujuan utama diet adalah untuk mengobati radang usus besar dan penyakit pencernaan lainnya, maka susu lebih baik digunakan sebagai salah satu bahan dalam masakan. Diperbolehkan menggunakan puding keju atau kue keju.
• Buah dan beri. Makanan ini bisa menjadi alternatif dari manisan. Namun, mereka dapat digunakan hanya dalam bentuk tanah, dimasak atau dibakar. Mereka juga diperbolehkan menyiapkan tikus atau ciuman berdasarkan kebutuhan mereka. Buah kering harus hati-hati ditumbuk.
• Sayang atau selai Dalam jumlah kecil, makanan ini juga bisa dimakan bukan gula.
• Telur Dalam diet ini, mereka dapat digunakan terutama untuk persiapan omelet dari protein. Kuning telur per hari harus dimakan tidak lebih dari 1 pc.
• Sayuran. Dianjurkan untuk menggunakan potongan zucchini rebus atau labu. Anda bisa memasak kentang rebus tumbuk dengan kembang kol, potong-potong wortel dengan bit.
• Mentega Digunakan hanya sebagai saus salad.
• Kopi, teh, dan jus. Jus manis harus diencerkan dengan air. Disarankan untuk minum pinggul kaldu atau teh dengan lemon. Kopi harus lemah dan selalu dengan penambahan susu.

Makanan yang dilarang pada diet nomor 5

Dalam menu diet 5 selama seminggu di rumah tidak boleh produk-produk berikut:

• Daging, ikan atau jamur berlemak dan kaldu kuat.
• Roti segar, roti.
• Produk kalengan dan asap.
• Daging goreng dan kental.
• Varietas ikan dan daging berlemak, kaviar.
• Keju pedas dan asin.
• Keju cottage yang tinggi lemak.
• Hidangan dari telur, kecuali telur dadar.
• Jamur dan kacang.
• Bawang putih, bawang merah, bawang merah, lobak dan kol.
• Bubur yang mudah hancur.
• Cokelat dan es krim.
• Salinitas dan bumbu.
• Kopi hitam tanpa susu, soda dan coklat.
• Bumbu dan makanan ringan.

Menu sampel untuk diet setiap hari 5

Mengundang Anda untuk berkenalan dengan perkiraan diet untuk setiap hari, yang menyediakan diet ini. Anda dapat menambah atau menghapus produk yang diizinkan, produk tertentu dalam aturan. Menu ini dirancang selama 7 hari, total - 6 kali makan (sarapan, camilan, makan siang, camilan, makan malam dan makan malam kedua).

• Telur dadar dua protein, bubur nasi + sendok mentega, teh dengan lemon tidak kuat;
• Casserole keju cottage rendah lemak;
• Sup dari sayuran giling, souffle dari daging rebus, wortel rebus, buah rebus;
• Teh lemah dengan madu;
• Makaroni dengan keju, masih air;
• Satu cangkir kefir (2,5% lemak).

• Potongan daging dari daging dengan saus susu, salad dari wortel parut, kopi dengan susu, tidak kuat;
• Sebuah apel;
• Sup kentang, berry jelly, sup bit dengan ikan tanpa lemak rebus;
• Rebusan Dogrose;
• Bubur soba di atas air, air tidak berkarbonasi;
• Segelas kefir.

• Keju cottage rendah lemak + dua sendok krim asam, nasi (direbus), teh lemah, oatmeal dengan susu;
• Apel panggang;
• Dada ayam rebus (150 g), bubur nasi, sup sayur, kolak dari buah-buahan kering;
• Jus segar;
• Potongan daging ikan (dikukus), kentang tumbuk, saus susu dan kaldu rosehip;
• Segelas kefir.

• Pasta dan daging sapi (menggiling dan memasak);
• Pangsit itu malas;
• Sup kentang goreng, gulungan kol, jeli;
• 2-3 buah lunak;
• Nasi bubur dalam susu dengan sesendok mentega, teh tidak kuat;
• Kefir (1 gelas).

• Kopi tidak kuat dengan susu, keju cottage rendah lemak, soba di atas air;
• Apple (dipanggang);
• Souffle dari daging rebus, makaroni dan kissel;
• Teh lemah dengan madu dan susu;
• Ikan rebus (150 g), kentang tumbuk, salad sayuran, air non-karbonasi;
• Kefir (1 gelas).

• Teh lemah, roti daging kukus, soba rebus;
• Haluskan wortel, selai apel;
• Sup susu dengan spageti, puding keju cottage, kolak;
• Kissel (1 cangkir);
• Bubur semolina dengan susu, air non-karbonasi;
• Kefir (1 gelas).

• Teh longgar dengan susu, bubur nasi di atas air;
• Apple (dipanggang);
• Irisan daging, pasta, sup sayuran, kukus;
• Rebusan Dogrose;
• Telur dadar kukus, kue keju, air non-karbonasi;
• Kefir (1 gelas).

Seperti yang Anda lihat, menunya cukup kaya, dan kecil kemungkinan Anda akan kekurangan makanan dan kelaparan. Jika Anda melakukan segalanya dengan benar, Anda tidak hanya dapat mencapai angka sempurna dan menghilangkan lemak, tetapi juga menormalkan kerja usus dan saluran pencernaan.

Resep untuk diet setiap hari "Tabel 5"

Agar Anda tahu bahwa Anda bisa memasak makanan lezat dari produk resmi, maka kita akan melihat menu mingguan dengan resep dan cara menyiapkan diet "Tabel 5". Ini adalah hidangan yang sangat efektif, enak dan sederhana untuk memasak.

Sup kentang diet

• Kentang - 2 pcs.;
• Wortel - 1 pc.;
• Beras - 120 g;
• Bawang - 1 pc.;
• Brokoli - 60 g;
• Garam

Untuk memasak, Anda perlu mengupas kentang, potong dadu dan dimasukkan ke dalam panci dengan air. Tambahkan irisan bawang, nasi (pra-bilas) dan taruh di atas kompor. Wortel harus diparut dan dimasukkan ke dalam sup bersamaan dengan brokoli. Hidangan disiapkan dengan api kecil. Kesiapan sup bisa dinilai dengan nasi dan sayuran. Sebelum dimatikan, tambahkan garam secukupnya, dan sebelum makan - sedikit minyak sayur dan sayuran.

Bakso Daging Sapi

• Daging Sapi - 150 g;
• Susu - 50 ml;
• Krim asam - 25 g;
• Mentega - 5 g;
• Prune - 15 g.

Daging sapi perlu menggulung penggiling daging beberapa kali. Prune harus dipotong menjadi mie tipis, setelah diambil tulangnya. Daging cincang siap diisi dengan susu, prem dan telur. Campur itu perlu untuk dicampur dengan baik dan membuat beberapa bola itu. Bakso panggang perlu di oven. Sebelum kesiapan hidangan, bola menuangkan krim asam.

Kue keju wortel

• Wortel - 2 buah.;
• Keju cottage rendah lemak - 150 g;
• Tepung - 50 g;
• Semolina - 1 sdt;
• Mentega - 1 sdm. l;
• Gula - 1 sdm. l;
• Telur - 1 pc.

Wortel harus diparut dan ditambahkan semolina. Dinginkan campuran dan tambahkan telur mentah, tepung, keju cottage dan garam secukupnya. Semua bahan dicampur, dan kemudian dari campuran jadi mereka membuat kue keju. Anda harus memasak dalam oven.

Beberapa tips dari ahli gizi

Kami membuat menu untuk setiap hari dan resep untuk tabel diet 5. Perlu dicatat bahwa ini lebih merupakan skema nutrisi medis, yang berfokus pada penghapusan masalah pencernaan. Lebih baik beralih ke diet seperti itu setelah berkonsultasi dengan dokter. Dengan sendirinya, itu bukan obat mujarab untuk penyakit, dan dapat meredakan komplikasi hanya dalam kombinasi dengan pengobatan dan perawatan fisioterapi.

Dengan mengikuti semua aturan diet ini, Anda dapat dengan cepat mencapai penghapusan eksaserbasi dan normalisasi sistem pencernaan. Anda harus berhati-hati dan mengikuti semua instruksi dokter. Jika petunjuk mengatakan bahwa Anda tidak bisa makan makanan kasar, maka perlu menggiling parut. Jika tidak, efek terapeutik dari diet tidak akan terjadi.

Diet terapeutik ini sangat efektif, dan dapat membantu menyingkirkan banyak penyakit. Anehnya, diet seperti itu tidak hanya dapat meredakan kejengkelan, tetapi juga memperbaiki kondisi umum pasien. Terhadap latar belakang normalisasi proses pencernaan dan kerja lambung, tujuan lain bisa tercapai. Dengan demikian, ada penurunan berat badan dan penurunan lemak subkutan, peningkatan nada keseluruhan dan peningkatan kesejahteraan.

Ahli gizi memberikan beberapa tips, berikut ini yang dapat Anda mencapai hasil yang diinginkan dari diet ini:

• Secara kategoris tidak mungkin menggunakan makanan yang dilarang. Ini berlaku baik untuk periode diet itu sendiri, dan setelah lewatnya.
• Penting untuk sepenuhnya melupakan keberadaan daging asap, bumbu pedas, dan alkohol. Kalau tidak, tidak perlu berbicara tentang efek kesehatan dari diet pada hati.
• Jumlah protein yang cukup harus disediakan dalam makanan. Protein harus lengkap dan cepat diserap.
• Jangan melebihi jumlah lemak yang diizinkan. Untuk melakukan ini, cukup hilangkan semua makanan berlemak dari diet. Keju cottage, krim asam, serta produk daging dan ikan harus tidak berlemak.
• Untuk mengatasi kelebihan berat badan, kami mengurangi jumlah karbohidrat.
• Semua makanan sulit harus diputar melalui penggiling daging, digosok atau dicincang halus. Dengan cara yang lembut ini, akan lebih mudah bagi organ-organ internal untuk memproses makanan.
• Anda perlu makan 6-7 kali sehari. Pemberian makan fraksional harus dibagi menjadi porsi kecil.
• Untuk meningkatkan efek koleretik, kami menambahkan lebih banyak makanan kaya serat ke dalam makanan.

Diet ini awalnya ditujukan untuk pengobatan eksaserbasi penyakit pada hati dan saluran empedu. Ini efektif dalam mengobati gastritis dan kolitis, dan membantu dalam waktu singkat untuk mencapai remisi. Dengan mengikuti semua aturan yang dijelaskan dalam artikel dan rekomendasi yang diberikan oleh ahli gizi, adalah mungkin tidak hanya untuk menormalkan kerja organ internal, tetapi juga untuk menurunkan berat badan.

Menu untuk minggu ini dengan resep untuk diet 5 meja

Diet terapi nomor 5 oleh Pevzner dirancang untuk memberikan nutrisi yang lengkap namun lembut untuk penyakit kronis pada hati dan saluran empedu. Tabel diet nomor 5 menyediakan hidangan yang kaya akan serat dan zat lipotropik, dan menu untuk diet 5 membantu menormalkan hati dan empedu dengan memasukkan produk dengan vitamin dan mineral. Diet di atas meja ke-5 dengan menu mingguan dan resep harus dipikirkan terlebih dahulu, sehingga Anda dapat menyiapkan hidangan sehat dan lezat, menghindari produk yang tidak diinginkan dalam diet Anda.

Esensi dan prinsip dasar diet nomor 5

Piring makanan harus direbus atau dikukus (foto: uflebologa.ru)

Tabel diet nomor 5 diresepkan oleh dokter untuk bentuk kronis kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu tanpa eksaserbasi. Inti dari diet nomor 5 adalah pemilihan diet seperti itu yang akan membantu menghindari perkembangan dan pemburukan penyakit hati dan saluran empedu. Untuk melakukan ini, menu untuk setiap hari termasuk hidangan makanan yang tidak mengiritasi organ pencernaan, menormalkan pemisahan empedu. Pada saat yang sama, dengan diet dari tabel kelima, tubuh menerima norma fisiologis protein, lemak, dan karbohidrat, semua vitamin dan elemen yang diperlukan.

Prinsip tabel diet nomor 5 Pevzner:

• memasak - dikukus, rebus dan panggang;
• Menu diet harian dihitung 6 kali sehari;
• garam diperbolehkan pada diet tidak lebih dari 10 g per hari;
• diet 5 menyediakan setidaknya 1,5 liter cairan gratis per hari;
• produk dengan serat kasar harus dicacah atau digosok saat memasak.

Tabel 5 diet termasuk resep dengan nilai energi moderat - tidak lebih dari 2000 kkal / hari. Dalam diet, tidak lebih dari 80 gram gula diizinkan, 300 gram karbohidrat yang tersisa harus jatuh ke sereal dan sayuran. Protein dan lemak diizinkan selama 90 g.

Anda mungkin tertarik

Tabel produk yang diizinkan dan tidak diinginkan untuk diet 5 tabel:

Diet ini dirancang sekitar 10-14 hari. Secara lebih rinci tentang durasi dan pengisian yang diizinkan perlu untuk bertanya kepada dokter.

• Ahli gizi dewan. Para ahli fisiologi telah menemukan bahwa fakta makan adalah stimulator aliran empedu yang sangat baik ke dalam duodenum. Obat koleretik yang paling sederhana adalah makan. Penting untuk makan sedikit, setidaknya 4-5 kali sehari, lebih disukai pada waktu yang sama. Sarapan pagi dan camilan sore hari bisa berupa sandwich keju, daging rebus atau ikan, sebuah apel.

Terlalu banyak makan, asupan makanan berlebih memiliki efek buruk pada hati dan kantong empedu, berkontribusi pada terjadinya kejang pada saluran empedu dan serangan rasa sakit.

Varietas tabel diet nomor 5

Penjatahan tabel nomor 5 dihitung terlebih dahulu untuk minggu ini, dengan mempertimbangkan variasi makanan (foto: jojo-moka.com)

Menu sampel untuk minggu dihitung tergantung pada jenis diet nomor 5. Ini mungkin varietas dari tabel kelima, yang direkomendasikan dokter untuk berbagai penyakit pada hati dan sistem empedu.

Diet untuk hepatosis lemak hati menyediakan pengurangan menu lemak hingga 70 g / hari. Diet 5a diresepkan untuk eksaserbasi kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu. Dalam resep diet 5a, perlu meminimalkan makanan yang mengandung kolesterol.

Diet 5p menurut Pevzner direkomendasikan untuk pankreatitis kronis. Tabel 5p berbeda dari varietas lain dari sistem makanan ini dengan mengurangi karbohidrat yang diizinkan menjadi 200 g / hari. Resep untuk diet 5p tidak boleh mengandung telur utuh, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Tabel 5 ditunjukkan setelah operasi untuk menghilangkan kantong empedu, resep untuk makanan sehari-hari menyediakan pengurangan lemak dan garam secara signifikan.

Dalam kasus nomor 5 berbagai meja lipotropik-lemak, resep, sebaliknya, termasuk setidaknya 110 g lemak per hari. Mereka diperlukan agar empedu tidak mandek. Menu dihitung terlebih dahulu berdasarkan hari dan termasuk dalam makanan semua nutrisi dalam jumlah yang tepat. Dasar untuk mengambil menu dasar untuk setiap hari untuk tabel diet nomor 5.

Menu untuk senin

Ikan kukus yang digoreng dengan prem (foto: wowfood.club)

Sarapan pertama: oatmeal di atas air, roti gandum dengan mentega dan sepotong keju, teh.

Sarapan 2: apel panggang.

Makan siang: sup nasi dengan telur, ikan kukus, jus berry.

Makan siang: 100 g yogurt buatan sendiri, biskuit.

Makan malam: keju cottage dan casserole wortel, kaldu rosehip.

Hidangan hari ini: steam fish zrazy. Untuk memasak, Anda akan membutuhkan 400 g fillet ikan tanpa lemak (cod, hake, pollock), sepotong roti gandum tanpa kerak, telur, 8 potong plum pre-steamed tanpa batu, 2 sendok makan susu, satu sendok teh mentega, satu sendok teh remah roti. Rendam roti dalam susu dan peras, potong fillet ikan menjadi irisan. Lipat dalam blender filet, roti dan cincang. Tambahkan telur, sejumput garam ke dalam massa dan aduk rata. Cincang halus dan campur dengan mentega, remah roti. Celupkan tangan Anda ke dalam air agar tidak menempel ikan cincang. Kami membuat tortilla dari cincang, meletakkan isian di tengah, menambahkan bentuk oval dan meletakkannya di double boiler. Waktu memasak - 20 menit. Di lauk Anda bisa menyiapkan kembang kol rebus.

Menu selasa

Casserole sayur dengan ayam cincang (foto: dachadecor.ru)

Sarapan pertama: bubur semolina di atas air dengan sendok selai stroberi, telur rebus, teh.

Sarapan 2: pir matang.

Makan siang: sup sayur dengan semolina, irisan daging ayam kukus.

Makan siang: puding beras.

Makan malam: casserole ayam cincang dengan sayuran, teh.

Hidangan hari ini: casserole ayam cincang dengan sayuran. Siapkan 500 g ayam cincang (disarankan untuk tidak menggunakan toko, dan potong fillet ayam dalam blender). Kupas dan cuci bawang, paprika merah, tomat besar, 3 kentang sedang. Potong bawang dan campur dengan daging cincang, tambahkan sedikit garam. Lada dan tomat dipotong menjadi irisan tipis, dan kentang parut di parutan kasar. Olesi loyang dengan minyak dan susun isian, halus. Taburi dengan lapisan tomat dan paprika. Selanjutnya, taruh satu lapis kentang parut dan sedikit garam. Tuang di atas satu sendok makan minyak zaitun dan olesi dengan krim asam. Parut 100 g keju jenis apa pun secukupnya dan taburkan casserole. Masukkan ke dalam oven dengan api sedang, panggang selama 40 menit.

Menu Rabu

Rebusan apel (foto: yandex.ru)

Sarapan pertama: casserole keju cottage dengan kismis, teh.

Sarapan 2: 2 jeruk keprok.

Makan siang: sup soba, sepotong daging sapi rebus dengan pure wortel.

Makan siang: puding dari semolina.

Makan malam: sup daging sapi dengan apel, teh.

Hidangan hari ini: sup daging sapi dengan apel. Untuk memasak, Anda perlu mengambil kg tenderloin daging sapi, 2 bawang besar dan wortel, 2-3 apel asam-manis besar, 2-3 sendok makan tepung. Potong daging menjadi potongan besar (3-4 cm), gulung tepung dan goreng dengan cepat dalam minyak sayur. Tuang 4 sendok makan minyak sayur ke dalam panci dengan dinding tebal, potong bawang halus dan tumis dalam minyak ini di atas api sedang. Tambahkan wortel, parut pada parutan kasar, tuangkan sekitar 2 gelas air untuk membuat daging benar-benar tertutup, garam dan masak dengan api kecil selama 1,5 jam. Kupas apel, potong menjadi irisan besar dan campur dengan daging. Rebus 40 menit lagi di bawah tutupnya. Matikan api dan biarkan diseduh selama 15 menit sebelum disajikan.

Menu untuk hari Kamis

Bubur labu dengan nasi (foto: qulady.ru)

Sarapan pertama: telur dadar uap dari 2 protein, salad dari bit rebus dengan keju, teh.

Sarapan pagi ke-2: pisang.

Makan siang: sup vegetarian, bubur labu dengan nasi.

Makan siang: wortel mentah parut dengan sendok krim asam.

Makan malam: salad, sepotong fillet ayam rebus, kaldu rosehip.

Untuk malam: pinggul kaldu.

Hidangan hari ini: bubur labu dengan nasi. 700 g bubur labu dipotong menjadi kubus, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan 100 ml air dan didihkan, didihkan selama 10 menit. Tambahkan satu setengah cangkir susu, tuangkan 2 sendok makan gula pasir dan sedikit garam, aduk dan didihkan. Kemudian tuangkan setengah gelas nasi yang sudah dicuci, ratakan dan jangan sampai tercampur. Masak dengan api kecil selama 30 menit sampai nasi benar-benar matang. Matikan api, aduk bubur, hancurkan potongan labu, tambahkan sedikit mentega.

Menu Jumat

Ikan bakar dalam saus krim dengan brokoli (foto: god2019.net)

Sarapan pertama: syrniki dengan aprikot kering, sendok krim asam, teh.

Sarapan kedua: 150 g beri manis.

Makan siang: sup bit, roti ikan uap.

Makan siang: kue keju keju, jus wortel, diencerkan dengan air 1: 1.

Makan malam: ikan yang dipanggang dalam krim asam rendah lemak dengan brokoli, kolak apel.

Hidangan hari ini: Ikan panggang dengan brokoli. Fillet ikan rendah lemak 600 g dipotong menjadi beberapa bagian dan garam. 400 g brokoli dibongkar menjadi perbungaan, dicelupkan ke dalam air mendidih dan didihkan selama 5 menit. Kocok 2 butir telur dan 200 g krim asam rendah lemak dalam cangkir. Olesi loyang dengan mentega, masukkan ikan dan kol, tuangkan saus krim asam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Masak selama 15 menit dan sajikan segera.

Menu hari Sabtu

Bakso dalam saus susu (foto: static.1000.menu)

Sarapan pertama: bubur soba, sepotong keju, teh.

Sarapan 2: apel dipanggang dengan madu.

Makan siang: sup sayur, bakso ayam, saus susu.

Makan siang: casserole keju cottage.

Makan malam: roti gulung malas dengan nasi, teh.

Untuk malam: pinggul kaldu.

Hidangan hari ini: bakso ayam dalam saus susu. Potong 500 g fillet ayam dalam blender. Rendam 3 potong roti putih kecil dalam air, peras dan tambahkan daging. Kupas bawang, cuci, potong dan kombinasikan dengan daging. Garam cincang, aduk rata, bentuk bola-bola kecil. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur dan 30 g mentega dalam wajan, tuang satu sendok makan tepung dan aduk kuat-kuat agar tidak ada gumpalan. Tuang segelas susu, garam, didihkan, dan rebus saus selama 10 menit sambil terus diaduk. Masukkan bakso dalam saus susu, tutup dan masak dengan api kecil selama setengah jam.

Menu minggu

Sup squash dengan crouton (foto: bm.img.com.ua)

Sarapan pertama: keju cottage dengan irisan pisang, roti gandum hitam dengan selai stroberi, teh.

Sarapan 2: apel panggang.

Makan siang: sup krim zucchini, roti ikan.

Waktu minum teh: siomay yang malas.

Makan malam: kubis rebus dengan udang, pinggul kaldu.

Hidangan hari ini: sup cukini. Siapkan fillet ayam kecil, 700 g zucchini muda, 2 kentang dan bawang, 200 g keju leleh. Rebus fillet ayam dalam air selama 20 menit setelah mendidih. Kupas, cuci, dan potong sayuran. Angkat daging dari kaldu, masukkan kentang dan masak selama 20 menit. Tambahkan bawang dan zucchini, masak selama 10 menit. Tuang cairan ke dalam cangkir, giling sayuran dalam blender pure dan tuangkan kaldu kembali. Potong keju dan ayam menjadi irisan, masukkan sup, nyalakan api dan masak, aduk, sampai keju benar-benar larut. Sajikan dengan kerupuk gandum.

Ahli gizi dewan. Jika Anda kelebihan berat badan, akan berguna (hanya jika diresepkan oleh dokter) untuk melakukan puasa sekali seminggu. Pada saat yang sama, hari puasa kompot nasi populer dan ditoleransi dengan baik. Pada siang hari, minum 5-6 kali segelas kolak (1,5 liter per hari) buah manis kering atau segar. 2-3 kali sehari, bubur beras direbus dalam air bebas gula ditambahkan ke kolak. Diperlukan 1,2 kg buah segar atau 200-250 g buah kering dan 50 g beras per hari.

Keju atau puasa cheesecake juga disarankan. Sekitar 400 gram keju cottage rendah lemak (dalam bentuk alami atau untuk membuat kue keju) dibagi menjadi 4-5 dosis per hari. Diizinkan 2-3 gelas teh dengan susu tanpa gula dan segelas pinggul kaldu.

Untuk informasi lebih lanjut tentang rekomendasi diet untuk tabel diet nomor 5, lihat video di bawah ini.

Tabel diet menu nomor 5 dengan resep untuk setiap hari

Menu diet tabel 5 untuk setiap hari menyediakan makanan yang lembut untuk pasien dengan penyakit hati dan saluran empedu. Rencana nutrisi yang disiapkan dengan benar akan membantu pasien untuk meringankan kondisinya, serta mencegah perkembangan penyakit lebih lanjut.

Jenis menu diet ini adalah terapi dengan efek penyembuhan, yang dikembangkan oleh ahli gizi MI di zaman Soviet. Pevzner. Saat ini, para ahli secara aktif menggunakan perkembangannya di bidang nutrisi klinis. Masing-masing memiliki nomor seri sendiri. Angka-angka dalam diet menunjukkan pengobatan jenis penyakit tertentu, dan dari rekomendasi seorang spesialis.

Pada dasarnya, tabel diet nomor 5 ditunjuk jika pasien memiliki masalah berikut:

• Hepatitis, dalam bentuk kronis atau akut;
• Cholecystitis;
• Penyakit batu empedu;
• Jika hati tidak berfungsi dengan baik.

Ketaatan makanan diet memungkinkan untuk meningkatkan pemisahan empedu, mengembalikan fungsi hati, dan juga menormalkan kerja saluran empedu.

Aturan untuk penggunaan makanan diet M. I. Pevzner

Untuk menjaga kesehatan dan memberikan efek terapi, penting untuk memantau asupan kalori harian. Jadi, mari kita menganalisis asupan protein, lemak, dan karbohidrat harian dalam diet makanan:

1. Anda tidak dapat menggunakan lebih dari 90 gram lemak sehari, di mana 30 gram harus berasal dari lemak nabati.
2. Orang yang sakit karbohidrat harus mengkonsumsi tidak lebih dari 400 gram, 70 di antaranya harus gula sederhana.
3. Protein harus dicerna dalam jumlah tidak lebih dari 90 gram, dimana 60 harus berasal dari tanaman.
4. Pastikan juga untuk memasukkan cairan disaring tubuh bersih, volume yang harus sekitar 2 liter.
5. Garam meja dalam makanan bisa ditambahkan, tetapi tidak dalam jumlah besar sekitar 10 gram.
6. Dan itu juga layak menghitung kandungan kalori dari semua makanan dan makanan yang dimakan per hari, tidak boleh melebihi lebih dari 2000 Kkal.

Untuk mencapai manfaat dan efektivitas maksimum, penting untuk mengikuti sejumlah aturan:

1. Makanan untuk orang sakit harus sekitar 5-6 kali per hari. Apalagi porsinya harus kecil dan sama.
2. Makan harus benar-benar di jam yang ditentukan. Ikuti jadwal yang disarankan setiap hari.
3. Juga perlu untuk memantau rezim suhu piring. Mereka harus hangat, tetapi tidak pernah panas atau dingin.
4. Proses teknologi memasak - mengukus, memanggang, atau memasak sederhana.
5. Penting dalam diet untuk menggunakan daging tanpa vena, lebih disukai lunak.
6. Produk dengan serat kasar harus digosokkan melalui saringan atau melalui food processor.

Daftar Produk yang Diizinkan

Tabel 5 diet: apa yang bisa, apa yang tidak bisa? Pertanyaan ini menanyakan hampir semua pasien yang diresepkan makanan diet ini. Jenis makanan ini melibatkan penghapusan produk berbahaya, menggantinya dengan yang sehat dan lebih diperkaya.

Jadi, mari kita lihat produk apa yang diizinkan untuk digunakan dalam diet dengan data penyakit:

1. Sayuran dalam bentuk cincang halus. Yang paling umum dan diperbolehkan adalah: wortel, dibawa, tomat, paprika manis, mentimun, kubis merah, bawang lobak.
2. Menir - semolina, soba, oatmeal, beras.
3. Juga dalam diet, Anda dapat memasukkan buah-buahan tertentu: apel, delima, pisang. Selain buah segar, Anda bisa menggunakan buah kering. Dari beri diizinkan untuk menggunakan sejumlah kecil stroberi, rasberi, stroberi dan jenis berry manis lainnya.
4. Untuk memasak sup, penting untuk merebus daging tiga kali dalam air baru. Hanya kaldu ketiga yang cocok untuk makanan diet, semua yang lain tidak berguna. Sup bisa disiapkan buah dan sayur.
5. Untuk hidangan daging, Anda bisa menggunakan daging sapi tanpa lemak, susu sosis, fillet ayam tanpa lemak dan kulit, kelinci atau daging kalkun.
6. Dari makanan laut Anda bisa makan tombak, hake, cod, cumi-cumi dan udang. Hal utama yang membuat ikan dan makanan laut rendah lemak.
7. Jangan lupa untuk memasukkan dalam satu diet Anda satu kuning telur rebus, serta telur dadar, dikukus dari protein.
8. Produk susu bebas lemak dan susu fermentasi. Salad direkomendasikan untuk diisi dengan krim asam dengan lemak rendah. Anda juga bisa memasukkan keju, keju cottage rendah lemak, yogurt dalam diet Anda.
9. Roti paling baik digunakan dalam nutrisi kelas dua, juga roti gandum, kue tanpa lemak dan kue bolu kering.
10. Dalam kualitas minuman yang terbaik adalah penggunaan teh lemah dengan seiris lemon segar. Dalam periode waktu yang lebih panas, Anda dapat minum minuman buah berry, jus tidak terkonsentrasi, kolak buah, ramuan herbal.
11. Dari minyak dalam jumlah kecil, Anda bisa - krim, sayur.
12. Tidak lebih dari sekali seminggu dalam jumlah kecil diperbolehkan menggunakan selai, marshmallow, madu alami, serta karamel.

Daftar Produk Terlarang

Makanan yang dilarang dalam diet tabel kelima, MI Pevzner meliputi:

• Sayuran seperti lobak, lobak, bulu bawang merah, kol, berbagai jamur, sayuran kaleng, daun peterseli, sorrel, dan bayam tidak boleh dimasukkan dalam diet Anda.
• Dilarang menggunakan kacang-kacangan, millet, barley, jagung, dan gandum dari sereal.
• Pastikan untuk mengecualikan dari buah beri asam dan buah, yang juga memiliki efek pembentukan gas.
• Jangan gunakan kaldu daging, ikan, dan jamur yang kaya.
• Penggunaan daging berlemak, ikan, dan makanan laut juga dilarang.
• Dari produk susu Anda tidak dapat menggunakan susu full-fat buatan sendiri, ryazhenka, varenets, berbagai yogurt, serta krim dengan kandungan lemak yang tinggi.
• Bumbu pedas, saus harus dikeluarkan dari diet. Ini termasuk mustard, semua jenis paprika, lobak dan lainnya.
• Anda juga tidak bisa minum minuman keras - teh, kopi, cokelat panas, coklat, minuman beralkohol, dan minuman bersoda.
• Kecualikan makanan manis dan kue-kue dari menu harian Anda.

Memperhatikan semua aturan di atas, MI Pevzner menjamin pemulihan yang cepat. Dan juga ada meja dengan produk terlarang dan tidak dilarang, yang sering diberikan dokter kepada pasiennya sebagai pengingat.

Perkiraan menu mingguan untuk memberi makan pasien

Resep diet 5 untuk setiap hari, kami menyiratkan kepatuhan terhadap semua aturan selama lima minggu, jika pemulihan belum terjadi sebelumnya. Pertimbangkan menu yang patut dicontoh dan beberapa resep paling sederhana untuk memasak, pada tabel makanan diet nomor lima.

Senin

Dalam kualitas sarapan, kami membuat sup dengan oatmeal. Minuman akan sedikit diseduh teh dengan sepotong roti dan sepotong keju tipis. Selama sarapan kedua Anda bisa makan beberapa stroberi.

Untuk makan siang kita akan menyiapkan kaldu kentang, bakso ayam, mengomposisikan campuran buah kering dalam bentuk tanah.

Pada kudapan sore nanti cukup minum segelas kefir tanpa lemak.

Untuk makan malam, siapkan salad dengan sedikit minyak sayur, kuning telur rebus, segelas susu skim.

Resep untuk sup diet:

• Menir beras - 1/2 gelas;
• Dua umbi kentang;
• Wortel - 80 g;
• Bawang lobak - 1 buah;
• Brokoli - 70 g

Semua sayuran dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Berbaring di panci dan isi dengan air bersih. Cuci beras dengan air jernih, dan dengan cara yang sama berbaring di panci. Kami memakai kompor, didihkan, kurangi panasnya dan terus masak sampai semua komponen siap. Setelah menuangkan sup ke piring, tambahkan sedikit mentega untuk masing-masingnya.

Selasa

Untuk sarapan, buat bubur soba, koktail susu-pisang, di mana Anda bisa menambahkan sedikit muesli. Selama sarapan kedua Anda bisa makan seporsi keju cottage rendah lemak dengan krim asam.

Saat makan siang, kita akan membuat sosis ayam dari daging cincang, sup nasi, minum segelas kefir tanpa lemak. Saat makan siang, kami membuat salad wortel parut segar dengan tambahan krim tanpa lemak.

Saat makan malam, salad bit dan plum rebus, keju ayam, teh diseduh dengan sepotong lemon.

Rabu

Saat sarapan, kami menggunakan kue keju wortel, teh dengan lemon. Saat sarapan kedua, pure buah, atau buah panggang sempurna.

Untuk makan malam, masak sup soba, daging sapi rebus, salad kubis merah dengan mentimun dan tomat. Sebagai minuman, Anda bisa minum segelas kolak. Untuk camilan sore kita minum kefir dengan prem.

Untuk makan malam, siapkan tempat bertengger panggang dalam saus krim asam, kaldu nasi, dan kentang rebus.

Kue keju dengan tambahan wortel:

• Wortel - 1 pc ukuran sedang;
• Keju cottage bebas lemak - 1 bungkus;
• Tepung (kelas atas) - 1/4 cangkir;
• Mentega - 20 g;
• Semolina - 1 sdt;
• Gula pasir - 20 g;
• Satu telur.

Sayuran dibersihkan dan dibilas, lalu digosokkan pada parutan halus. Kami meletakkan dalam wadah di mana pencampuran akan terjadi, tambahkan komponen yang tersisa dan campur semuanya dengan seksama. Itu harus membuat konsistensi yang seragam. Kami membagi massa menjadi bagian yang sama, memberikan masing-masing dari mereka bentuk bulat. Kami memakai loyang, sudah diminyaki, dan dipanggang dalam oven dengan suhu 180 derajat.

Kamis

Untuk sarapan, kita akan membuat panci dadih kukus, kemudian roti dengan keju dan minum segelas jus berry. Saat sarapan kedua jus wortel dengan porsi keju cottage rendah lemak.

Saat makan siang, siapkan fillet kelinci dalam saus krim asam, bubur labu, segelas kolak. Sebagai camilan sore hari, buat telur dadar protein yang dikukus.

Untuk makan malam, kami akan membuat kol merah direbus, menambahkan satu kuning telur dan beberapa udang atau cumi. Sebagai minuman, buat jus pir.

Jumat

Untuk sarapan, kami membuat bubur dengan aprikot kering, keju dengan roti, segelas teh hangat dengan lemon. Pada sarapan kedua kita akan menggunakan - salad buah, dibumbui dengan sedikit krim asam rendah lemak.

Untuk makan siang, kami membuat zucchini dengan fillet ayam dan sayuran, dan salad mentimun dan tomat dengan saus krim asam, segelas susu skim. Untuk makan siang - buat puding nasi, segelas teh.

Untuk makan malam, disarankan untuk memasak ikan cod dengan sayuran segar, segelas kaldu rosehip.

Siapkan zucchini dengan fillet ayam:

• Fillet ayam - 3 potong;
• Dua zucchini besar;
• Menir beras - 100 g;
• Wortel - 1 pc.

Bilas fillet di bawah air, rebus dengan air asin ringan, dinginkan dan putar dalam penggiling daging. Rebus nasi dan cuci. Dalam wadah terpisah kami menggabungkan ayam dan nasi.

Sementara itu, kami membilas zucchini dan memotongnya menjadi dua bagian yang sama secara horizontal. Sendok kita mendapatkan biji dan daging, akibatnya harus mendapat perahu kecil. Di dalam masing-masing setengah kapal kami meletakkan massa daging-beras, lalu membagikan wortel yang dicincang secara merata. Kami menaruh kapal yang diterima di atas loyang dan menaruhnya di oven. Panggang piring dalam oven selama 20 menit pada suhu tidak lebih dari 200 derajat.

Sabtu

Untuk sarapan, susu semolina, berry kissel, roti dengan keju. Pada sarapan kedua kita akan menyiapkan buah panggang, segelas teh dengan gula.

Untuk makan siang, siapkan sup diet dengan kol merah, roti ayam, segelas jus berry. Di camilan syrniki dengan aprikot kering dan jus apel.

Untuk makan malam, kami akan menggunakan daging sapi yang dipanggang dalam saus krim asam, dan kami juga akan membuat kembang kol dalam bentuk rebusan, menambahkan beberapa sayuran ke dalamnya, dan membuat segelas teh yang baru diseduh sebagai minuman, dan jika Anda mau, Anda dapat menambahkan seiris lemon.

Kebangkitan

Saat sarapan, rebus kuning telur, buat salad sayuran segar, dan susu dan smoothie susu sebagai minuman. Saat sarapan kedua - Anda bisa membuat casserole keju cottage dengan kismis.

Saat makan siang, kami sarankan Anda untuk mencoba bakso daging sapi, kentang rebus, segelas teh sebagai minuman. Saat makan siang, kita akan menyiapkan pure buah, sebagai minuman, rebusan rosehip dengan sedikit madu alami.

Untuk makan malam, disarankan untuk memasak sup, salad sayuran, dan minum segelas minuman susu asam rendah lemak.

Jadi kami meninjau menu untuk minggu ini, setelah melukis setiap hari. Saya menggunakan tabel dan tabel diet nomor lima dari M.I. Pevzner, dalam waktu dekat Anda akan melihat peningkatan dalam kondisi tubuh.