Diet pankreas, menu sehari-hari

• Diagnostik

Ketika seseorang telah didiagnosis dengan penyakit pankreas, dia tentu tidak ingin membawa masalah tersebut ke perawatan bedah. Seseorang siap untuk banyak hal untuk menyelesaikan semuanya tanpa operasi. Dalam banyak kasus, diet untuk pankreas dapat membantunya, menu untuk setiap hari yang akan kita perhatikan lebih jauh. Tentukan fitur nutrisi, produk apa yang direkomendasikan, dan yang dilarang, pertimbangkan hari ini.

• Fitur patologi pankreas

Salah satu penyakit paling umum yang mempengaruhi jaringan pankreas adalah pankreatitis kronis. Paling sering terjadi setelah patologi akut. Penyakit ini ditandai oleh periode-periode eksaserbasi dan remisi yang bergantian.

Dasar dari penyakit ini adalah peradangan pada jaringan pankreas. Konsekuensi dari ini adalah perubahan fungsi sekretorik organ ini, yang menyebabkan ketidakseimbangan dalam fungsi usus, munculnya sindrom nyeri yang timbul pada latar belakang kompresi organ yang berdekatan atau penyumbatan saluran dengan batu dan sebagainya.

Setiap proses patologis yang mempengaruhi jaringan pankreas dengan satu atau lain cara sangat berbahaya, karena mereka mengganggu sintesis enzim pencernaan, yang tidak hanya mengarah pada patologi usus, tetapi juga berbagai gangguan metabolisme, yang secara negatif mempengaruhi kerja seluruh organisme.

• Fitur makanan pada pankreatitis kronis

Diet untuk kelenjar yang sangat penting. Dengan kepatuhan yang ketat terhadap kekhasan diet, hampir selalu memungkinkan untuk membawa kualitas hidup ke tingkat yang memuaskan dan mencegah perkembangan komplikasi yang parah, di antaranya pankreatonekrosis adalah yang paling berbahaya.

Obat resmi menetapkan pasien seperti tabel nomor 5 oleh Pevzner. Dasar nutrisi medis adalah tubuh schazhenie mekanik, termal dan kimia penuh.

Nutrisi untuk pankreatitis harus berkontribusi pada penekanan fungsi sekresi organ. Karena itu, dari diet harus dihilangkan atau secara signifikan mengurangi kandungan lemak dan karbohidrat. Pada saat yang sama, jumlah protein harus sedikit ditingkatkan untuk mengkompensasi kehilangan energi.

Makan berlebihan secara kategoris tidak dapat diterima, karena menyebabkan peningkatan tajam pada beban pada pankreas, yang tidak dapat diterima. Makanan harus diambil dalam porsi kecil 4 atau bahkan 5 kali sehari.

Diet dari sudut pandang komponen energi benar-benar penuh. Total konten kalori adalah sekitar 2.700 kalori. Nilai gizi makanan: protein - 120 gram, lemak dari 60 hingga 80 gram, karbohidrat - dari 20 hingga 30 gram.

Sangat penting untuk menggunakan volume cairan yang cukup. Pasien dianjurkan untuk minum tidak kurang dari satu liter air, tetapi lebih disukai tidak lebih dari satu setengah (jika tidak ada batasan pada kondisi kesehatan). Selain itu, Anda perlu mengurangi asupan garam total, tidak lebih dari 10 gram, lebih baik bahkan lebih sedikit.

Dari diet Anda perlu mengecualikan makanan goreng tanpa syarat. Makanan harus direbus atau dikukus. Dilarang produk tajam apa pun yang merangsang aktivitas pankreas: lada, bawang, bawang putih, rempah-rempah, bumbu, rempah-rempah dan sejenisnya.

Makanan apa yang diperbolehkan untuk pankreas setiap hari?

Di bawah ini adalah daftar produk yang harus menjadi dasar nutrisi pada kolesistitis kronis:

• Roti gandum kemarin, biskuit gurih;
• Bubur kental yang diiris, misalnya, oatmeal, puding, casserole;
• Pasta, produk susu dan produk susu;
• Daging rendah lemak: daging sapi, sapi muda, kelinci, dada ayam, dan beberapa lainnya;
• Sup vegetarian dengan sayuran parut;
• Sayuran yang direkomendasikan: kentang, wortel, kembang kol, zucchini, bit, beras, labu, kacang polong;
• Bukan buah yang asam, lebih disukai yang dihaluskan, apel yang dipanggang, minuman buah dengan penggunaan pengganti gula, kolak, jeli;
• Ikan rendah lemak dan beberapa jenis makanan laut;
• Teh atau kopi yang lemah dengan tambahan susu tanpa lemak, teh mawar liar, teh herbal.

Produk-produk yang tercantum di bawah ini harus absen dari diet, atau bagiannya harus serendah mungkin:

• Roti gandum hitam, adonan kue kering;
• Kaldu daging, daging berlemak, sup pekat, produk susu berlemak;
• Sayuran: kol putih, bawang putih, lobak, bawang, lobak, lobak, lobak;
• Berry asam dan buah-buahan: anggur, buah jeruk, buah ara, serta gula-gula apa pun;
• Kakao, kopi, teh dalam bentuk yang kuat.

Di bawah ini saya akan menunjukkan apa yang bisa menjadi menu teladan untuk pankreatitis kronis.

Diet untuk setiap hari dalam seminggu

Apa yang harus dimakan pada hari Senin?

• Sarapan: oatmeal, teh lemah dan tanpa pemanis.
• Makan siang: roti kentang kukus.
• Makan siang: Sup sayur dengan wortel, budak rebus.
• Snack: Buah panggang.
• Makan malam: Bakso dengan sayuran.

Diet di hari kedua - Selasa

• Sarapan pagi: Omelet ayam kukus, kolak.
• Sarapan kedua: Sayuran panggang.
• Makan siang: Daging rebus dengan sup sayur pasta.
• Makan Siang: Casserole Keju Cottage.
• Makan malam: kentang tumbuk dengan sayuran, jus buah.

Makanan pankreas - menu Rabu

• Sarapan pagi: bubur soba, teh.
• Sarapan kedua: segelas kefir atau yogurt.
• Makan siang: ikan dan sayuran rebus, segelas kolak.
• Makanan ringan: kue kering tanpa gula, segelas agar-agar.
• Makan malam: pure labu.

Diet untuk pankreas pada hari keempat - Kamis

• Sarapan: bubur nasi, teh.
• Makan siang: Roti sayur, segelas infus rosehip.
• Makan siang: Sup dengan sayuran kental, daging kukus.
• Snack: Omelet dan teh.
• Makan malam: Daging kelinci rebus.

Makanan untuk pankreas pada hari kelima - Jumat

• Sarapan: oatmeal, kolak.
• Makan siang: budak kukus, ramuan herbal.
• Makan siang: sup sayur dada ayam.
• Makanan ringan: telur dadar, segelas jus.
• Makan malam: ikan dengan nasi.

Makanan pada hari keenam - Sabtu

• Sarapan pagi: semolina dan segelas teh.
• Sarapan kedua: casserole keju cottage.
• Makan siang: roti kukus, sup kentang tumbuk.
• Snack: Apel panggang.
• Makan malam: bakso dengan mie, segelas kefir.

Menu untuk hari ketujuh - Minggu

• Sarapan: mie dan gelas kaldu mawar liar.
• Makan siang: keju cottage dengan susu.
• Makan siang: sup soba, daging rebus, buah rebus.
• Makanan ringan: biskuit kering dan agar-agar.
• Makan malam: gulungan ikan dan jus wortel.

Nutrisi yang tepat untuk pankreas setiap hari dalam seminggu akan menjadi bantuan yang baik untuk pemulihan organ tubuh manusia yang penting ini. Pankreatitis kronis dapat diobati dengan baik dengan terapi diet. Makan dengan benar dan tetap sehat!

Pankreatitis - Diet

Pankreas, ketika meradang, berhenti membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahasia ini, makanan tidak terbagi menjadi zat sederhana dan tidak dicerna. Penyebab paling umum dari pankreatitis - kecanduan makanan berlemak, dibumbui dengan alkohol. Itulah sebabnya diet untuk pengobatannya adalah obat utama.

Aturan diet untuk pankreatitis

Pada banyak orang, penyakit ini dengan cepat menjadi kronis. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangi risiko prospek seperti itu dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Tabel 5a diresepkan ketika pankreatitis dipersulit oleh radang saluran empedu, dan tabel 1 diindikasikan untuk penyakit lambung. Diet untuk penyakit kronis pankreas selama eksaserbasi lebih parah.

Aturan dasar diet untuk pankreatitis diresepkan untuk pasien:

• mematuhi tingkat lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
• menolak produk asap dan makanan yang digoreng;
• menyiapkan makanan sesuai resep makanan;
• makan setelah setiap 3 jam;
• gunakan makanan hangat dalam bentuk lusuh;
• makan hidangan dalam porsi kecil;
• makan perlahan, mengunyah makanan untuk waktu yang lama;
• jangan minum makanan.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis

Dengan segala batasan dan batasan menu bisa sangat beragam. Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

• salad, vinaigrettes, kentang tumbuk (wortel rebus, bit, kentang, zucchini, kembang kol, kacang muda);
• seledri (dalam remisi);
• sup sayur, borscht;
• hidangan daging dari ayam tanpa lemak rebus, daging sapi, ikan;
• minyak nabati;
• produk susu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju cottage, keju;
• oatmeal, soba, bubur labu dengan susu;
• putih telur ayam;
• kompot (buah segar, beri, buah kering);
• apel kaya zat besi non-asam;
• roti basi ringan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat membutuhkan istirahat, dalam mode operasi yang hemat. Apa yang tidak bisa Anda makan dengan pankreatitis pankreas? Dilarang sepenuhnya:

• alkohol;
• kursus pertama yang berlemak dan kaya;
• daging babi, lemak babi, domba, angsa, bebek, jeroan;
• sosis asap;
• ikan berlemak;
• setiap bumbu kalengan;
• hidangan utama goreng (termasuk telur dadar);
• telur rebus;
• makanan cepat saji;
• saus pedas, bumbu;
• bawang mentah, bawang putih, lobak, lobak, merica Bulgaria;
• polong-polongan;
• jamur;
• coklat kemerahan, bayam;
• pisang, anggur, delima, buah ara, kurma, cranberry;
• makanan penutup yang manis;
• kakao, kopi, soda;
• roti segar, kue kering, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronis

Sangat penting bahwa organisme yang sakit setiap hari menerima sekitar 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimal. Selain itu, sekitar 90 g harus berupa produk hewani (direbus atau dimasak sesuai resep untuk mengukus), dan sayuran - hanya 40 g. Konsumsi produk lean melindungi pasien dari risiko obesitas hati.

Lemak hewani dalam diet dengan pankreatitis harus 80%. Mentega lebih baik ditambahkan ke makanan siap saji. Jangan lupa tentang resep dengan produk pencahar (plum, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, sereal, saus, ciuman. Kefir segar yang jauh lebih sehat. Makanan dengan pankreatitis bentuk kronis ringan dapat bervariasi keju rendah lemak, omelet dikukus. Karbohidrat setiap hari tubuh tidak boleh menerima lebih dari 350 g

Pola makan dengan eksaserbasi pankreatitis kronis harus memberi ruang pernapasan pada pankreas yang kelelahan. 2 hari pertama serangan penyakit parah hanya dapat diminum dengan infus rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, pasien pankreatitis diperbolehkan memberikan sup tumbuk cair, bubur di atas air, milk jelly. Setelah hilangnya rasa sakit, diet diperluas dengan hati-hati, menambahkan lebih banyak hidangan padat, yang tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit ini juga menunjukkan pantang total dari makanan - Anda hanya dapat minum air putih, teh, dogrose (masing-masing 4-5 gelas). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan dropper. Kemudian diet selama peradangan pankreas pada fase akut terbentuk atas dasar makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam jumlah yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet pada pankreatitis akut selama minggu kedua dan selanjutnya menjadi lebih beragam. Menu termasuk:

• sup, bubur cair dan agar-agar, jus, teh hijau;
• daging ayam rendah lemak (terutama roti kukus) daripada daging merah, produk protein lainnya;
• Sayuran dan buah-buahan yang kaya antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Ketentuan kepatuhan dengan aturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak tergantung pada jenis penyakit. Pengobatan penyakit dalam bentuk akut harus dilakukan hanya diam, dan eksaserbasi tahap kronis adalah prosedur rawat jalan. Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas pada tahap akut? Kursus perawatan memakan waktu sekitar 2-3 minggu. Diet setelah pulang harus diamati setidaknya selama enam bulan.

Perawatan pankreas yang tepat dan lembut mencegah eksaserbasi penyakit di masa depan dan melindungi pasien dari serangan diabetes. Jika peradangan telah menjadi kronis, maka orang tersebut harus mengikuti menu diet untuk pankreatitis sepanjang hidupnya. Bahkan setelah transisi penyakit pada tahap remisi persisten tidak boleh menipu diri kita sendiri dengan harapan pemulihan total.

Contoh menu diet untuk pankreatitis selama seminggu

Berbagai opsi dapat diterima. Hal utama adalah bahwa jika diet 5p diresepkan, menu untuk pankreatitis harus bervariasi. Sebagai contoh:

• salad bit, kolak;
• keju cottage, infus dogrose;
• telur dadar dikukus, teh dengan biskuit;
• oatmeal, jelly;
• bubur labu, uzwar;
• keju dengan biskuit, infus dogrose;
• bubur soba, teh.

• nasi dengan kismis;
• salad wortel;
• apel yang dipanggang dengan aprikot kering;
• haluskan wortel dan labu;
• bit rebus;
• putih kocok;
• apel yang dipanggang.

• sup tanpa lemak, borscht;
• ikan dengan nasi;
• daging sapi rebus;
• casserole keju cottage;
• potongan daging ayam;
• pasta laut;
• tumis.

• jeli buah;
• gulungan sayur;
• berry jelly;
• puding buah;
• kentang panggang;
• sandwich dengan keju dan mentega;
• haluskan kacang.

• saus apel, yogurt;
• nasi dengan kismis, varenets;
• vinaigrette, matsoni;
• kembang kol rebus, susu asam;
• squash caviar, kefir;
• telur dadar, ryazhenka;
• puding beras, yogurt.

Menu untuk penyakit pankreas selama seminggu

Pankreas berkontribusi pada penyerapan makanan yang cepat, terlibat dalam pemecahan protein, lemak, berkontribusi pada penyerapan cepat mereka ke dalam usus.

Jika pankreas meradang, maka bantuan dapat datang sebagai makanan yang diformulasikan dengan benar dan sesuai selera. Pertimbangkan kemungkinan menu mingguan untuk penderita pankreatitis. Baca lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis pankreas, baca di sini.

Menu mingguan untuk penyakit pankreas

Jika pankreas telah menyatakan dirinya sebagai rasa sakit yang menusuk, jangan ragu dengan perawatannya, tetapi gali dengan diet Anda.

Menu yang dapat digunakan selama seminggu untuk penyakit pankreas adalah:

• Diangkat oleh dokter profesional;
• Sangat mematuhi orang sakit.

Untuk setiap jenis pankreatitis - dietnya sendiri. Di bawah ini adalah salah satu diet yang membantu meningkatkan kesehatan. Menu mingguan dengan pankreatitis terlihat seperti ini.

Senin hingga Kamis:

1. Untuk sarapan: gula halus dengan biskuit gandum. Segelas air mineral non-karbonasi - akan memungkinkan untuk membersihkan perut.
2. Untuk makan siang: memasak roti kukus dan makan dengan sepotong roti.
3. Untuk makan siang Anda bisa makan: kaldu ayam dengan sepotong roti, ikan panggang dengan hiasan sayuran. Segelas jus akan memperkaya tubuh dengan vitamin, mineral, dan antioksidan.
4. Snack: segelas jeli buah.
5. Saat makan malam, masak oatmeal dengan pure wortel, minum segelas teh dengan susu.

Dari Selasa hingga Jumat:

1. Sarapan terdiri dari: bubur apa pun dengan sepotong daging rebus, sepotong roti, air mineral non-karbonasi.
2. Saat sarapan kedua: pure buah, teh lemah.
3. Makan siang termasuk: sup krim sayur yang sehat, ikan dengan lauk, kefir atau ryazhenka.
4. Saat makan siang: berguna untuk minum segelas yogurt rendah lemak. Anda dapat menikmati pure buah.
5. Untuk makan malam, Anda bisa makan meatloaf kukus, minum teh dengan susu.

Dari Rabu hingga Sabtu:

1. Di pagi hari Anda bisa makan: telur rebus, sepotong roti, minum segelas jeli.
2. Untuk makan siang, akan lebih baik: sup susu dengan aprikot kering, segelas air mineral.
3. Saat camilan sore hari, masaklah diri Anda: potongan daging kukus. Nasi rebus sangat cocok untuk hiasan.
4. Makan malam: kentang yang dipanggang dalam foil, sepotong roti gandum hitam, teh.

Minggu:

1. Sarapan: Anda dapat memanjakan diri dengan buah mousse, teh.
2. Makan siang: sup bihun, kentang tumbuk dengan potongan, teh.
3. Makan siang: salad sayuran, pasta, direbus dalam air, sepotong roti.
4. Makan malam: nasi dengan salad sayuran, segelas kolak, roti.

Fitur apa yang perlu dipertimbangkan saat menyusun menu pada minggu pertama perawatan?

1. Dalam tiga hari pertama dianjurkan untuk mengamati mogok makan. Artinya, tidak ada yang bisa dimakan, karena saat inilah yang diperlukan untuk mengembalikan organ yang rusak.
2. Pada hari ke-4 dan ke-5, Anda bisa makan pure buah parut.
3. Pada hari ke-6, menu Anda harus dibuat bubur, jeli, jeli lezat.

Pada minggu pertama perawatan, diet mungkin terlihat seperti ini:

1. Sarapan: oat gulung atau oatmeal, teh dengan susu ditambahkan.
2. Sarapan kedua: keju cottage rendah lemak; ciuman rasa dengan rasa cherry.
3. Makan siang: souffle daging, sup vitamin dari sayuran, pure buah;
4. Makan siang: cracker, kompot rosehip atau teh chamomile;
5. Makan malam: bubur semolina, teh lemah, orak-arik telur, terbatas pada protein.

Masalah dengan tiroid dan gangguan kadar hormon TSH, T3 dan T4 dapat menyebabkan konsekuensi serius seperti koma hipotiroid atau krisis tirotoksik, yang seringkali berakibat fatal.
Tetapi ahli endokrin Marina Vladimirovna memastikan bahwa kelenjar tiroid itu mudah disembuhkan bahkan di rumah, Anda hanya perlu minum. Baca lebih lanjut »

Beberapa fitur pengembangan menu untuk minggu kedua

Diet minggu ini menyiratkan:

• Transisi dari makanan tumbuk menjadi sederhana.
• Makanan tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat.
• Pada saat yang sama di meja Anda tidak boleh ada kubis dalam bentuk apa pun, apakah direbus atau borscht atau sup.

Untuk meningkatkan kondisi pankreas, pada minggu kedua perawatan Anda harus mematuhi menu berikut:

1. Sarapan pertama: oatmeal, telur dadar, diperkaya dengan protein, vinaigrette.
2. Sarapan kedua: buah kering, keju cottage granular, teh.
3. Makan siang: sup sayur dengan nasi, kentang panggang, daging ayam putih rebus, salad vitamin buah.
4. Snack: apel yang dipanggang dengan kacang di oven, keju cottage rendah lemak, kolak apel kering atau buah-buahan kering.
5. Makan malam: makaroni rebus dengan ikan kukus, teh lemah.

Apa yang harus dicari dalam diet selama eksaserbasi penyakit dan kebiasaan diet pada penyakit pankreas kronis? Agar makanan tidak membanjiri usus, Anda perlu mengevaluasi diet Anda secara serius.

• Daging yang kuat, kaldu ikan, pedas, hidangan goreng tidak akan bermanfaat bagi tubuh, oleh karena itu dilarang menggunakannya selama diet.
• Dengan eksaserbasi penyakit pankreas, saus, mayones, rempah-rempah bisa menjadi musuh terburuk Anda.

Lagi pula, jika pankreas sakit, menu diet harus dipilih sesuai dengan semua aturan.

Menu ajaib untuk pankreatitis memiliki kehalusannya sendiri dan terlihat seperti ini:

1. Sarapan pertama: oatmeal atau oat gulung, direbus dalam susu, teh lemah.
2. Sarapan kedua: telur dadar protein, rebusan mawar liar.
3. Anda dapat bereksperimen dengan makan siang: memasak sup vegetarian, kentang "berseragam" atau kolak buah rebus.
4. Makan siang: keju cottage rendah lemak, teh dengan susu.
5. Diversifikasi makan malam: pure sayuran, ayam rebus atau beri harum segar.

Diet pasca operasi

Prinsip-prinsip dasar diet setelah operasi harus diikuti dengan ketat:

• Dosis dasar nutrisi dapat diberikan secara intravena atau melalui probe - ini adalah diet buatan. Tapi itu bisa alami.
• Prinsip diet harus didasarkan pada kenyataan bahwa pasien harus makan makanan parut yang diperkaya dengan protein.
• Regimen minum khusus akan membantu menghilangkan racun dari tubuh.

Poin utama nutrisi pada pankreatitis kronis: makanan yang dilarang dan diizinkan

Di berbagai forum di Internet, perdebatan tentang apa yang bisa dan tidak bisa dimakan untuk penyakit pankreas menjadi semakin panas.

Jadi, mari kita periksa secara rinci daftar bahan-bahan yang dapat dimasukkan dalam diet Anda untuk pankreatitis:

• Sumber protein. Dalam sistem pangan harus ada produk yang diperkaya dengan bahan protein. Yoghurt, tahu, daging rebus, ikan, telur - semua ini bermanfaat untuk dimakan bersama pankreas yang sakit;
• Buah dan sayuran segar. Bayam, beri, delima, zucchini, lada - gudang vitamin, mineral, dan antioksidan. Dan mereka adalah asisten yang sangat diperlukan selama regenerasi pankreas.
• Mengikuti aturan makan sehat, Anda bisa memasukkan pisang ke dalam menu Anda. Secara umum, Anda dapat melanjutkan tentang resep rasa mereka dan menikmati semangka atau melon setidaknya beberapa kali dalam satu musim.

Menderita pankreas? Maka Anda dilarang menggunakan produk-produk berikut:

• Penting untuk mengucapkan "selamat tinggal" kepada semua jenis minuman beralkohol, karena mereka adalah sampah bagi tubuh kita;
• Penolakan kategorikal merokok adalah aturan yang paling penting dalam perjalanan menuju gaya hidup sehat;
• Pizza, hamburger, saus kedelai, bumbu dan makanan tinggi lemak lainnya bisa sangat berbahaya;
• Kue, kue, permen. Ketika Anda dan menarik "menarik dari meja," memperlakukan lain, lebih baik untuk mengambil buah apa pun.

Diet Pankreas - menu mingguan

Pankreas adalah organ penting dari sistem pencernaan manusia yang terlibat dalam proses mencerna makanan. Tapi itu sangat rentan, sehingga bahkan satu pesta yang baik dapat menyebabkan pelanggaran serius. Untuk melindungi tubuh dari faktor-faktor berbahaya perlu diet untuk pankreas. Menu untuk minggu ini, disusun oleh spesialis yang berpengalaman, akan meningkatkan kinerja pankreas dan seluruh sistem. Lebih lanjut tentang ini dan akan dibahas dalam artikel ini.

Diet Pankreas - menu mingguan

Patologi pankreas

Tugas utama pankreas adalah sintesis enzim tertentu yang mempromosikan pemecahan lemak dan protein dalam tubuh. Enzim yang dihasilkan menembus duodenum, di mana mereka mulai melakukan tugas utama mereka. Pankreas juga terlibat dalam produksi insulin, yang menormalkan metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia. Fungsi tubuh yang tidak tepat menyebabkan sintesis insulin yang tidak mencukupi, yang, pada gilirannya, berkontribusi pada perkembangan diabetes.

Lokasi anatomi dan struktur pankreas

Biasanya, penyakit pankreas adalah berbagai proses tumor, pankreatitis (bentuk kronis dan akut), dll. Semua patologi ini disatukan oleh gejala yang sama. Ini adalah tentang rasa sakit di hipokondrium kiri dan ketidaknyamanan di punggung. Dalam kebanyakan kasus, rasa sakit itu bersifat kronis, yaitu, mereka selalu mengkhawatirkan pasien. Namun terkadang rasa sakit muncul secara berkala, dalam bentuk serangan. Ketidaknyamanan muncul setelah minum minuman beralkohol, makanan berlemak atau gorengan.

Perkembangan pankreatitis. Batu di saluran pankreas

Karsinoma pankreas

Catat! Ada gejala tambahan penyakit pankreas, termasuk diare, mual, muntah, demam. Selain itu, pasien mungkin kehilangan nafsu makan, tetapi ini jarang terjadi.

Fitur Daya

Terlepas dari jenis penyakitnya, diet adalah tahap terapi yang penting. Dengan pendekatan yang tepat untuk masalah ini, bukan hanya mungkin mempercepat proses penyembuhan, tetapi juga mencegah kekambuhan.

Nutrisi yang tepat untuk hati dan pankreas

Keunikan terapi diet adalah sebagai berikut:

• pasien harus makan hanya hidangan rebus atau yang dikukus. Makanan seperti itu akan memberi tubuh lebih banyak manfaat dan nutrisi;
• perlu makan fraksional. Istilah "nutrisi fraksional" mengacu pada konsumsi makanan yang sering, tetapi dalam porsi kecil. Agar tidak membebani sistem pencernaan, Anda harus menghindari makan berlebihan;
• selama masa pengobatan, semua makanan yang dikonsumsi harus dalam bentuk bubuk atau tanah. Ini adalah kondisi penting;
• Tidak disarankan untuk menggunakan hidangan yang sangat dingin atau panas, terlepas dari jenis atau metode persiapannya. Hanya makanan hangat yang diharapkan bermanfaat;
• Hal ini diperlukan untuk memasak berbagai jenis sereal di atas air, dan setelah memasak, menggilingnya untuk asimilasi yang lebih baik dan mengurangi beban pada usus dan pankreas.

Banyak orang meremehkan efek dari diet yang benar, tetapi sebagian besar gangguan saluran pencernaan dapat dihindari atau disembuhkan dengan bantuan makanan saja. Karena itu, jika Anda harus berurusan dengan penyakit pankreas, maka bersiaplah untuk perubahan radikal dalam diet harian Anda.

Apa yang bisa dan tidak bisa

Produk yang Diizinkan

Ada daftar seluruh produk yang dapat dikonsumsi selama periode perawatan. Ini termasuk:

• apel manis;
• berbagai jenis sereal (labu, soba, dll);
• ikan rendah lemak;
• roti basi;
• telur puyuh dan ayam (hanya protein);
• kompot buah;
• varietas ikan dan daging rendah lemak;
• sayuran rebus;
• berbagai salad buah, misalnya, vinaigrette;
• sup sayur, borscht.

Produk pankreas

Pola makan seperti ini efektif tidak hanya dalam pengembangan pankreatitis, tetapi juga penyakit pankreas lainnya. Ada banyak makanan yang diizinkan, sehingga Anda dapat menambah semua jenis makanan dalam bentuk hidangan tertentu. Selain itu, ada banyak resep, di mana bahkan ikan tanpa lemak dengan sayuran ternyata sangat lezat.

Produk yang Dilarang

Sangat penting untuk menghilangkan dari makanan semua makanan yang dapat merusak kelenjar dan seluruh tubuh selama periode pengobatan. Pertama-tama, Anda harus meninggalkan produk ini:

• roti segar, terutama putih;
• soda manis, kopi;
• aneka manisan (kue kering, muffin, cokelat dalam jumlah besar);
• beberapa buah dan beri (cranberry, anggur, pisang, delima);
• kacang, kacang polong dan kacang-kacangan lainnya;
• daging dan ikan berlemak;
• kaldu kaya;
• lemak babi, jamur;
• bumbu pedas, rempah-rempah, saus;
• makanan cepat saji (hamburger, hot dog, dll.);
• makanan kaleng, acar;
• minuman beralkohol;
• makanan berlemak, digoreng, dan diasap.

Makanan cepat saji harus ditinggalkan.

Itu penting! Para ahli merekomendasikan untuk memasukkan dalam dadar diet Anda, produk susu kukus, rendah lemak, seperti keju cottage, keju dan kefir. Pastikan bahwa jumlah karbohidrat harian sekitar 330-370 g. Dari minuman, Anda dapat minum air mineral dan teh dari pinggul mawar atau chamomile.

Produk yang direkomendasikan dan dilarang

Berapa lama Anda perlu membatasi diri pada makanan

Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa lama perawatan dapat berlangsung dan, dengan demikian, diet terapeutik. Itu semua tergantung pada banyak faktor, misalnya, pada tingkat keparahan penyakit, kondisi pasien, efektivitas diet yang ditentukan dan kebenaran kepatuhannya. Sebagai aturan, pasien harus mematuhi semua rekomendasi tentang nutrisi sampai pemulihan penuh. Durasi periode ini bisa dari 2 hingga 4 minggu. Jika seseorang secara teratur mengalami kegagalan fungsi pankreas, maka ia harus menghindari atau setidaknya membatasi jumlah junk food sepanjang hidupnya untuk mencegah kambuhnya penyakit.

Seperti disebutkan sebelumnya, disarankan untuk makan hidangan yang dikukus. Ini memungkinkan produk mempertahankan jumlah nutrisi maksimum. Jika kadar karbohidrat harian sekitar 350 gram, maka lemak - tidak lebih dari 80-85 gram, dan protein - 110 gram. Cobalah untuk menghitung kalori harian yang Anda makan dengan makanan. Itu harus dalam kisaran 2600-2900 kkal.

Lebih suka piring kukus

Deskripsi item menu

Makanan untuk pankreas, pertama-tama, harus bervariasi. Jika perlu, Anda dapat menambah variasi makanan atau hidangan ke dalam menu makanan Anda yang memiliki rasa asli. Jumlah makanan yang dimakan pasien per hari harus bergantung pada gaya hidupnya. Artinya, jika seseorang bekerja di pabrik, sementara menghabiskan banyak energi, maka harus ada lebih banyak makanan. Dan jika ia memiliki pekerjaan menetap, maka, dengan demikian, jumlah makanan harus lebih kecil. Berikut ini adalah rencana nutrisi untuk penyakit pankreas.

Meja Menu sampel selama seminggu untuk pankreas.

Diet untuk penyakit pankreas: menu mingguan

Peradangan pankreas menyebabkan kerusakan signifikan pada seluruh tubuh. Hanya mengikuti anjuran spesialis, termasuk diet, akan mencegah perkembangan penyakit lebih lanjut.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Prinsip umum diet:

• Makan melalui interval kecil dalam 2,5 - 3 jam.
• Hindari kelebihan saluran pencernaan, Anda tidak bisa makan berlebihan, kelaparan.
• Ada lebih banyak makanan berprotein.
• Jangan memasukkan makanan berkalori tinggi dalam diet.
• Makanan siap saji digiling.
• Minumlah cukup air setiap hari untuk makan sup ringan.

Apa yang bisa kamu makan:

• Vegetarian, sayur, sup susu.
• Rusia.
• Daging tanpa lemak, ikan rendah lemak, ayam, kalkun.
• Kefir non-asam, keju cottage, kadar lemak 0 -1%.
• Omelet protein, casserole telur, keju cottage.
• Oat, soba, bubur beras.
• Souffle keju cottage, puding.
• Makaroni rebus, bihun, mie buatan sendiri.

Apa yang tidak bisa:

• Hidangan goreng, acar, pedas, pedas, asap, asin.
• Hidangan panas atau sangat dingin.
• Alkohol, soda, coklat, teh kental yang diseduh.
• Cokelat, roti yang baru dipanggang, roti segar dari tepung bermutu tinggi.
• Zat ekstraktif, kaldu jenuh, jeroan, purin, lemak hewan refraktori, daging kental, sosis, sosis, lemak babi, lemak babi.
• Minyak atsiri, serat kasar.
• Legum, jamur, makanan kaleng.

Diet selama eksaserbasi

Gangguan diet atau efek samping, stres berkontribusi pada fakta bahwa peradangan pankreas memasuki fase akut. Selain serangan nyeri yang kuat dari pasien, mual, muntah, dan kadang-kadang diare mengganggu. Pasien kehilangan berat badan secara dramatis.

Itu berlangsung dari dua hingga lima hari. Makanan dilarang, pasien diperbolehkan minum satu gelas air hangat non-karbonasi setiap jam.

Setelah menyelesaikan puasa, perlahan dan hati-hati, memperhatikan kondisi kesehatan pasien, ia diberikan porsi kecil bubur dan sup sayur yang sudah usang. Makanan dengan interval pendek, 6-8 kali sehari. Penting untuk hanya memberikan hidangan segar yang dimasak segera sebelum digunakan. Sereal dan sayuran alternatif. Dasarnya adalah seperangkat produk yang direkomendasikan dari diet medis, tabel nomor 5.

Kemudian, setelah 3 hari, ditambahkan crouton, mentega, kefir, keju cottage 0-1% lemak. Jika hidangan dicerna dengan baik, maka souffle daging, bakso, kue uap tanpa bumbu ditambahkan ke menu. Setelah penarikan ini setelah 2 minggu, peradangan akut pankreas mereda.

Penyakit pankreas: menu diet selama seminggu

Menu ini disusun berdasarkan rekomendasi dokter selama seminggu, dengan mempertimbangkan bahwa diet 1 minggu akan mencakup seluruh daftar produk yang diperlukan. Mempertimbangkan jumlah kalori harian, waktu makan.

Sebagai aturan, buatlah menu untuk lima kali sehari. Menu yang dikompilasi dengan benar setelah 2 minggu mengurangi peradangan kelenjar, mengembalikan aktivitas normalnya. Pasien merasa sangat lega, penyakitnya surut.

1. Sarapan pertama: daging rebus, bubur tumbuk, teh.
2. Sarapan kedua: telur dadar mudah, buah rebus atau panggang, segelas kaldu herbal.
3. Makan siang: sup sayuran vegetarian, bakso kukus atau bakso dengan lauk, jeli buah manis, ciuman atau kolak.
4. Waktu minum teh: segelas teh dengan remah roti.
5. Makan malam: souffle ikan atau ayam, sayuran rebus.
6. Untuk malam: kefir

Pada minggu pertama, pasien harus mematuhi menu berikut:

• Sarapan: bubur gandum atau gandum; irisan daging; teh dengan susu.
• Sarapan kedua: keju cottage rendah lemak; jeli.
• Makan siang: sup sayur; kentang tumbuk; souffle daging; kompot apel.
• Aman, kerupuk dari roti putih; rebusan mawar liar.
• Makan malam: omelet uap yang dibuat secara eksklusif dari protein; semolina; teh
• Untuk malam hari: 100 g air mineral.

Fitur menu selama minggu kedua perawatan:

• Sarapan: soba atau oatmeal; daging rebus rendah lemak atau telur dadar uap dari protein; kue.
• Sarapan kedua: buah kering atau keju cottage rendah lemak murni; biskuit kering; teh lemah atau kaldu dogrose.
• Makan siang: sup lendir sayur atau nasi; direbus atau dipanggang dalam kentang foil; ayam rebus atau pangsit daging rebus; salad buah atau jeli; sebuah apel.
• Makan siang: keju cottage atau apel panggang; kompot buah kering.
• Makan malam: makaroni atau wortel souffle; ikan rebus atau dikukus; teh
• Untuk malam: segelas kefir atau kaldu rosehip. Pinggul kaldu - minuman terbaik untuk pankreas yang sakit.

Fitur menu untuk penyakit kronis pankreas:

• Sarapan pagi: oatmeal susu; daging rebus; teh Juga untuk sarapan Anda dapat memasak kue keju, nasi, semolina, bubur soba, kentang tumbuk atau wortel, ikan dan daging rebus, salad, sosis dokter.
• Sarapan kedua: telur dadar uap dari protein; rebusan mawar liar.
• Makan siang: sup tanpa lemak; kentang rebus; stroganoff daging sapi dari daging tanpa lemak; kompot buah kering. Anda dapat melakukan diversifikasi makan siang dengan sereal, buah, sup susu, ayam rebus, daging sapi muda, sayuran dan sereal dalam bentuk apa pun, agar-agar, buah segar, dan beri.
• Aman, keju cottage; teh dengan susu.
• Makan malam: pure sayuran; ikan rebus; teh Selain itu, untuk makan malam Anda bisa makan pure sayuran, omelet, sereal dari berbagai sereal, keju cottage.

Menu diet untuk pankreatitis:

• Sarapan: (7: 00-7: 30): daging sapi rebus, oatmeal dengan susu, teh.
• Sarapan kedua: (9: 00-9: 30) telur dadar, apel panggang, kaldu rosehip.
• Makan siang: (12: 00-13: 00): sup sayur, souffle daging sapi, pasta, jeli berry manis, kolak.
• Makan siang: (16: 00-16: 30): keju cottage dan teh.
• Makan malam: (20: 00-20: 30): souffle ikan, teh.

Nutrisi setelah operasi

Jika operasi, reseksi sebagian atau seluruh pankreas dilakukan, diet menjadi vital. Beberapa hari setelah operasi, pasien harus kelaparan. Diijinkan untuk minum hanya satu liter air mineral non-karbonasi per hari.

Menurut kondisi pasien, dokter meresepkan piring, omelet uap ringan pertama. Biji-bijian soba atau beras secara bertahap diizinkan. Setelah 6–7 hari termasuk hidangan daging, souffle ikan, bakso dan irisan daging.

Setelah keluar, pasien diharuskan untuk mengatur kondisi yang sesuai sehingga ia dapat makan dalam 2-3 jam, selalu baru disiapkan.

Selain itu, seseorang setelah reseksi pankreas tidak dapat dikenai tes serius, stres.

Ulasan

Victoria: Anak saya mengalami peradangan kelenjar disertai diare. Rasa sakit mengejarnya terus-menerus. Kami dirawat oleh ahli gastroenterologi. Hanya setelah mengikuti diet, kita membaik. Apalagi makan bersama, turun tujuh kilogram.

Anastasia: Masalah saya dengan pankreas telah muncul baru-baru ini. Berat badan saya turun tajam, meskipun untuk sementara waktu, berat badan saya segera kembali. Tapi masalah ini menghantui saya untuk tahun kedua. Saya terus minum pil. Saya tidak memikirkan diet, saya pikir obat adalah hal terpenting dalam perawatan. Saya sudah berdiet selama 20 hari sekarang. Hasilnya jelas. Saya mulai merasa lebih baik, bahkan kehilangan tiga pound ekstra.

Marina: Saya sudah lama menderita pankreatitis, obesitas, tinggi badan 162 cm., Berat 114 kg. Tidak ada dokter yang tidak dapat membantu sampai dia melakukan diet, tabel nomor 5. Pertama kali sulit, sepanjang waktu aku ingin memanggang, acar. Dari minggu kedua saya terbiasa. Tentu saja, asap, goreng, asin, dan soda harus dilupakan. Empat minggu kemudian, dia turun 8 kilogram.

Pertanyaan yang sering diajukan tentang diet:

Diet apa yang harus saya ikuti jika terjadi penyakit pankreas? Apa prinsip umum diet untuk penyakit ini?

Diet ini bertujuan mengatur mode operasi hemat tubuh ini. Tabel 5 nomor 5 yang dirancang khusus, direkomendasikan untuk masalah saluran pencernaan. Tidak termasuk gorengan, merokok, makanan pedas, acar dan soda, alkohol. Dietnya cukup detail, Anda bisa membuat variasi makanan sehari-hari dari produk yang tersedia.

Apakah mungkin makan jeroan, udang, bawang putih, madu?

Produk-produk ini tidak direkomendasikan.

Bisakah saya minum alkohol?

Berapa lama Anda perlu diet?

Dengan resep dokter, beberapa bulan, terkadang hingga satu tahun. Selanjutnya, amati sepanjang waktu ketentuan utama diet, untuk meminimalkan makanan yang dilarang. Perlu untuk mematuhi aturan utama, untuk memastikan mode hemat dari saluran pencernaan.

Mungkinkah memberi vitamin pada tubuh makanan seperti itu?

Jika Anda mengikuti rekomendasi dari spesialis, pasien akan menerima semua elemen yang berguna. Menurut kesaksian, zat yang hilang dapat diisi dengan aditif khusus mineral dan vitamin.

Apakah permen, permen, cokelat, kue biskuit, kue, roti diizinkan?

Diet untuk pankreatitis pankreas: menu teladan.

HealFolk.ru »Diet» Diet untuk pankreatitis pankreas: menu teladan.

Peradangan pankreas - pankreatitis - menonaktifkan seluruh sistem pencernaan. Ini mensintesis semua enzim yang membantu dalam pemrosesan protein, lemak dan karbohidrat. Pankreatitis akut dan kronis, tetapi dalam bentuk apa pun diperlukan untuk mengikuti diet.

Aturan umum diet

Dengan patologi ini, tugas utama adalah melestarikan sistem pencernaan secara mekanis, kimiawi, dan termal. Nutrisi yang sehat untuk pankreatitis pankreas sering menyembuhkan peradangan, mengembalikan fungsinya, melindungi lambung dan usus dari efek makanan agresif, mengurangi kerja aktif kantong empedu dan mencegah hati dari penyakit.

Pasien harus makan makanan yang disediakan untuk tabel No. 5p sesuai dengan klasifikasi Pevsner. Makanan harus bergizi, tetapi rendah lemak dan karbohidrat, yaitu gula.

Diizinkan peningkatan jumlah makanan protein. Dengan cara ini Anda dapat mencegah peralihan hati menjadi hepatosis berlemak dan terjadinya diabetes. Sehari harus menggunakan sejumlah nutrisi:

• Protein - 100-120 g, dimana 65% berasal dari hewan.
• Lemak - 80-100 g, 15-20% di antaranya berasal dari tumbuhan.
• Karbohidrat - 300-350 g, gula di dalamnya - 30-40 g.
• Garam makanan - 6-10 g, lebih baik membebani makanan.
• Asupan cairan - 1,5-2 liter.

Tingkat energi per hari tidak boleh melebihi 2500-2600 kkal. Kandungan kalori harian harus dihitung oleh dokter dengan mempertimbangkan berat dan kesehatan pasien.

Menu untuk pankreas selama seminggu

Pankreas yang lemah membutuhkan diet wajib, terutama pada periode eksaserbasi pankreatitis dan penyakit kronis lainnya pada organ ini. Menu untuk pankreas selama seminggu hadir dalam artikel ini. Tetapi sebelum memulai diet kita harus mencari tahu mengapa dengan memperburuk penyakit pankreas perlu segera mengubah cara makan.

Menu untuk pankreas selama seminggu

Rekomendasi nutrisi umum untuk penyakit pankreas

Gangguan pada pankreas sering berhubungan langsung dengan penyakit pada organ pencernaan lainnya: hati, ginjal. Tubuh yang lemah tidak menghasilkan jus pankreas, yang terlibat dalam pemecahan enzim, yang membuat proses pencernaan menjadi sulit. Selain itu, metabolisme karbohidrat berubah karena produksi insulin dalam jumlah abnormal.

Pankreas adalah organ penting dari sistem pencernaan manusia, melakukan banyak fungsi. Apa gejala masalah pankreas yang paling sering terjadi dan bagaimana cara mengobati penyakit ini?

Diet ini ditujukan untuk memulihkan kerja sistem pencernaan secara keseluruhan melalui:

• mengurangi beban pada pankreas;
• pemulihan keseimbangan nutrisi;
• peluncuran proses pencernaan.

Reboot terjadi secara bertahap. Selama minggu pertama setelah eksaserbasi pasien ditransfer ke kelaparan makanan - relaksasi dalam bentuk kaldu cair cair dimungkinkan. Namun dasar dari dietnya adalah air mineral alkali.

Setelah mempertahankan rejimen minum, nutrisi fraksional diresepkan - hingga 8 kali sehari dalam porsi kecil tidak lebih dari 250 gram per dosis.

Makanan harus hangat - suhu kritis mengiritasi dinding kerongkongan dan mengganggu organ

Untuk memperlancar proses pencernaan, kurangi asupan serat, lemak, kurangi makanan karbohidrat, beri protein dalam jumlah sedikit.

Apa itu Diet nomor 5?

Selain aturan dasar dan prinsip-prinsip nutrisi untuk pasien dengan penyakit pankreas, sering dianjurkan untuk mengikuti diet No. 5. Sangat cocok untuk semua orang dengan masalah pada organ sistem ekskresi: kandung empedu, hati, saluran empedu.

Tabel Pevzner №5

Tujuan tabel No. 5 adalah untuk menyederhanakan diet pasien dengan menghilangkan sistem pencernaan dan ekskresi. Pada saat yang sama, produk dalam makanan mengandung semua nutrisi yang diperlukan. Seiring waktu, pekerjaan organ-organ yang terkena menormalkan, setelah itu diet No. 5 dapat diganti dengan diet klasik yang tepat.

Prinsip dasar diet:

1. Asupan lemak takaran, pengurangan asupan karbohidrat dan pengurangan lemak maksimum dalam makanan.
2. Menghancurkan maksimum produk daging dan sayuran yang kaya serat, menggiling, menggiling menjadi konsistensi cair atau seperti bubur.
3. Kecualikan produk dengan purin.
4. Pengurangan makanan yang bisa memicu peningkatan sekresi cairan pencernaan, kembung atau menghentikan kerja usus.

Produk yang disetujui tercantum dalam tabel di bawah ini.

Diet ini dirancang untuk jangka panjang. Jika dalam 5 hari percobaan rezim baru tubuh berperilaku normal, diet ini diresepkan untuk jangka waktu enam bulan hingga dua tahun atau hingga pemulihan total.

Produk yang Diizinkan

Basis dari produk yang diizinkan untuk penyakit pankreas adalah protein makanan - mudah dicerna, tanpa mengeluarkan upaya ekstra untuk produksi enzim. Selain itu, makanan ini jenuh dengan kalsium, secara bertahap memulihkan fungsi pencernaan.

Saat memasak, aturan-aturan tertentu diikuti:

1. Produk-produk daging sepenuhnya dibersihkan dari kulit, pembuluh darah, tulang rawan dan tulang.
2. Semua makanan dikukus atau dipanggang.
3. Konsistensi makanan harus cair, mirip dengan kentang tumbuk atau souffle, sehingga dapat ditelan dengan mudah dan cepat dicerna.
4. Jika produk disertai dengan kulitnya, produk tersebut harus dilepas atau dilembutkan.
5. Bumbu dan bumbu tidak terlibat dalam memasak. Diizinkan 10-15 gram garam per hari.

Tabel 1. Daftar produk yang diizinkan

Makanan untuk pankreatitis, menu untuk setiap hari

Pankreatitis adalah penyakit radang pankreas, penyebabnya adalah pelanggaran kecepatan dan kuantitas aliran jus dan enzim lain yang bertanggung jawab untuk pencernaan, yang diproduksi pankreas di duodenum.

Penyakit ini, yang mempengaruhi sistem pembuluh darah, dapat memicu peradangan dan batu empedu, dan bahkan menyebabkan hasil yang fatal. Karena itu, penting untuk memberikan pengobatan yang tepat dengan adanya diagnosis, serta mematuhi diet khusus, sehingga penyakit tidak memburuk dan berkembang lebih lanjut.

Nutrisi untuk pankreatitis selama eksaserbasi

Seringkali, pada fase eksaserbasi penyakit, pasien memasuki rumah sakit, di mana ia pertama kali mencuci perut. Selalu, terlepas dari apakah Anda di rumah atau di rumah sakit, selama beberapa hari pertama, dilarang makan makanan apa pun, yaitu, Anda hanya bisa minum air murni selama 2-3 hari, non-karbonasi, atau Borjomi basa (Anda harus melepaskan gas) pertama kali, disebut Tahap perawatan ini adalah diet nol.

Volume air harian harus tidak lebih dari 1,5 liter (5-7 gelas). Namun, jika diet nol diperpanjang untuk jangka waktu yang lebih lama, maka mulai dari hari keempat, berbagai nutrisi disuntikkan secara intravena, dan dari hari keenam hingga ketujuh, pemasukan makanan cair melalui tabung ke dalam usus diperbolehkan.

Setelah gejala meredam dan kondisi umum pasien membaik, makanan dan minuman tertentu secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan: sereal dimasak dalam air; kompot gurih, jeli; sup pure.

Makanan dapat dikonsumsi dalam bentuk panas, pasti tidak bisa panas atau dingin, harus disiapkan tanpa menambahkan lemak nabati atau hewani, mengandung protein sesedikit mungkin, dan juga harus cair atau semi-cair dengan kandungan kalori minimum.

Ketika kondisi kesehatan dan kondisi pasien stabil, Anda dapat memperluas diet Anda menjadi sayur-sayuran, daging tanpa lemak, ikan, kentang, rebus atau uap, tahap penyakit ini tidak memerlukan penghancuran ke keadaan pure.

Prinsip-prinsip nutrisi selama eksaserbasi pankreatitis dan segera setelahnya:

• fraksional, sering makan, 5 sampai 7 kali sehari;
• porsi kecil dalam ukuran;
• tidak termasuk alkohol, rempah-rempah, saus, minyak, goreng dan produk susu;
• batasi pemanggangan dan garam;
• bisa sedikit dari kemarin, dan lebih disukai sehari sebelum kemarin, roti kering.

Dan juga, tubuh membutuhkan dukungan medis yang kompeten untuk pemulihan cepat kekuatan keseluruhan dan fungsi pankreas.

Diet untuk pankreatitis, apa yang bisa dan tidak bisa dimakan

Tentu saja, di hadapan pankreatitis, jenis makanan harus selalu diikuti, tetapi sebenarnya, sangat sedikit orang yang berhasil, karena semua orang yang hidup, dan kadang-kadang pasien membiarkan diri mereka melanggar aturan diet. Yang paling penting adalah mengamati kebenaran dan diet dalam 2-3 bulan pertama, sehingga pankreas menjadi lebih kuat dan masuk ke mode operasi yang biasa.

Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis:

1. Daging rendah lemak (kelinci, ayam, sapi muda) dalam bentuk direbus atau dicincang - bakso, bakso, bakso, souffle daging.
2. Ikan rendah lemak (pike bertengger, pollock, cod, pike) dikukus dalam bentuk murni, atau dalam bentuk potongan daging uap.
3. Biji-bijian yang dimasak dalam air atau susu dengan air dalam perbandingan 1: 1 (gandum, semolina, oatmeal, beras), lebih baik menjauhkan diri dari sisa sereal, atau memasaknya sangat jarang.
4. Pasta durum bisa 1-2 kali seminggu dengan minyak sayur, lebih baik dari minyak zaitun.
5. Ryazhenka, keju cottage, kefir, yogurt dengan persentase lemak rendah, tetapi tidak bebas lemak, Anda juga bisa membuat pangsit malas, kue keju, atau casserole.
6. Keju keras berkualitas tinggi, dengan kadar lemak hingga 50%, dalam jumlah 30-40 gram per hari.
7. Telur sekali dalam 7-10 hari, dalam bentuk telur dadar atau matang matang.
8. Sayuran dalam bentuk kentang tumbuk, sup, casserole: kentang, zucchini, bit, kembang kol, labu, wortel, kacang hijau, mentimun; Tomat dan kol putih dalam jumlah terbatas.
9. Buah berupa kentang tumbuk, agar-agar, buah rebus: stroberi, alpukat, aprikot, apel manis, nanas; semangka dan melon dalam jumlah minimum.
10. Roti putih kering; kue kering galetny.
11. Permen, makanan penutup: jeli buatan sendiri (bukan toko dalam tas), marshmallow tanpa cokelat setengahnya setiap 2-3 hari.
12. Air tanpa gas, kaldu dogrose, teh gurih dan lemah.

Apa yang tidak boleh dimakan untuk pankreatitis:

1. Daging lemak: domba, angsa, babi, bebek, terutama yang digoreng (shish kebab, bakso, dll.), Makanan kaleng, sosis, sup, kaldu kaya.
2. Ikan berlemak: sturgeon, mackerel, salmon, herring, lele, ikan asap, kaviar, ikan kaleng.
3. Keju cottage yang gemuk, batang dadih mengkilap, dadih manis, varietas keju pedas atau asap.
4. Telur rebus, telur goreng.
5. Sayuran: lobak, bawang merah, bawang putih, lobak, buncis, buncis, paprika manis, coklat kemerahan, bayam, salad. Jamur dilarang untuk digunakan dalam bentuk apa pun.
6. Buah-buahan: buah jeruk, buah beri yang mengandung banyak asam, seperti cranberry, lingonberry, serta manis dan sulit dicerna - buah ara, anggur, pisang, kurma.
7. Permen: coklat, roti, es krim, kacang apa saja, santan.
8. Minuman: kopi, teh kental, air berkarbonasi, kvass.

Penggunaan alkohol apa pun sangat dilarang, karena bahkan asupan alkohol yang paling tidak penting pun dapat menyebabkan kekambuhan dan eksaserbasi pankreas.

Menu Pankreatitis

Semua orang akrab dengan ungkapan - "Sahabat hati, lambung, pankreas - DINGIN, KELAPARAN dan SISA", jadi penting untuk bangun dari meja dengan sedikit rasa lapar, makan satu porsi yang bisa muat di telapak tangan dan menjaga ketenangan emosional, maka perjalanan penyakit akan lebih mudah dan pemulihan cepat akan mengikuti.

Diet untuk pankreatitis tidak separah yang kita bayangkan, itu bisa sangat bervariasi, enak, dan yang paling penting, sehat dan aman. Kami menawarkan untuk berkenalan dengannya.

Menu sampel untuk setiap hari

Hari pertama

• Sarapan: telur dadar kukus dari satu telur, teh lemah dengan roti;
• Makanan ringan: 2-3 potong kue kering galetny dengan keju;
• Makan siang: 150 gram bubur soba (dalam bentuk jadi), zucchini, direbus atau dibakar tanpa bumbu dan mentega, 100-150 gram keju cottage dengan kandungan lemak hingga 9%;
• Snack: parut, apel manis, atau dipanggang dalam oven;
• Makan malam: oatmeal di atas air 150-200 gram, salad bit parut (dengan tambahan wortel rebus).

Hari kedua

• Sarapan: 200 gram keju cottage dengan teh atau kolak;
• Snack: salad kacang hijau dan wortel rebus, dibumbui dengan beberapa tetes minyak sayur;
• Makan siang: 200 gram daging sapi rebus dengan tomat direbus dalam jusnya sendiri tanpa minyak, roti 1-2 iris, 150 gram oatmeal di atas air;
• Snack: 250 ml jeli dari beri / buah yang diizinkan, dengan jumlah gula minimum;
• Makan malam: sup sayur tanpa daging 300 -400 gram, segelas yogurt rendah lemak atau ryazhenka tanpa pewarna dan pemanis.

Hari ketiga

• Sarapan: 150 gram bubur nasi dengan susu, 2 kerupuk;
• Snack: satu apel panggang dengan keju cottage;
• Makan siang: 300 ml sup dalam kaldu ayam dengan daging, sepotong roti, sayuran yang dipanggang atau direbus;
• Snack: 2 potong aprikot kering / agar-agar atau yogurt (150-200 ml);
• Makan malam: pure wortel dalam jumlah 150 gram, satu potongan daging sedang untuk pasangan.

Hari keempat

• Sarapan: porsi casserole keju cottage atau 2 kue keju tanpa telur dan mentega, teh atau pinggul kaldu dengan gula;
• Makanan ringan: 30 gram keju keras;
• Makan siang: sup dengan kaldu daging dengan oatmeal atau bihun, sepotong roti, potongan daging atau sebagian daging kukus;
• Snack: jeli buah 150-200 gram;
• Makan malam: 150 gram kentang tumbuk tanpa minyak, 200 gram ikan kukus, 1-2 kembang kol yang direbus.

Hari kelima

• Sarapan: potongan daging kukus, 150 gram parutan, bit rebus, teh;
• Snack: segelas air tanpa gas, 2 cracker atau cookies galetny;
• Makan siang: kaldu sayur, bubur soba 100 gram, fillet ayam 100 gram, roti;
• Snack: segelas yogurt alami;
• Makan malam: pasta durum 200 gram, kacang polong rebus dalam jumlah yang sama, bit, wortel dibumbui dengan beberapa tetes minyak zaitun, setengah marshmallow.

Hari keenam

• Sarapan: labu panggang dengan setengah sendok teh madu, segelas kefir, roti;
• Snack: 100 gram keju cottage;
• Makan siang: souffle nasi dan daging ayam yang dipanggang dalam oven, porsinya tidak boleh lebih dari 300 gram, uap zucchini, kaldu rosehip.
• Snack: pir panggang atau apel / jeli dari buah;
• Makan malam: oatmeal di atas air 200 gram, 100 gram sapi muda rebus, teh dengan sendok susu, 1 aprikot kering.

Hari ketujuh

• Sarapan: semolina susu - 200 ml, kolak manis dengan roti;
• Snack: saus apel / casserole dadih - 100 gram;
• Makan siang: pure sayuran 200 gram, 1-2 potongan daging steak ikan, segelas yogurt;
• Snack: jelly atau jelly dari buah beri, buah - satu gelas;
• Makan malam: kaldu ayam dengan kentang dan wortel -250-300 ml, sepotong roti, 1 bit rebus, teh lemah.

Juga, sayuran dan daging dapat direbus dalam jus mereka sendiri tanpa menambahkan minyak, disarankan untuk menggunakan hidangan tersebut, tidak lebih awal dari 1,5 bulan setelah periode eksaserbasi pankreas. Dalam koordinasi dengan dokter, Anda dapat memperkenalkan produk-produk baru dan memperluas diet dengan hidangan menarik lainnya.

Ikuti diet seimbang, dengan kombinasi penuh protein dan karbohidrat, jangan makan terlalu banyak dan minum air bersih yang bersih dan tidak berkarbonasi. Aturan nutrisi sederhana seperti itu akan membantu mendukung fungsi pankreas, akan memungkinkan penyakit tidak berkembang lebih lanjut dan akan berfungsi sebagai pencegahan dan kebiasaan yang baik untuk anggota keluarga lainnya.