Diet dengan kolesterol tinggi

• Analisis

Kolesterol mengacu pada zat bermanfaat yang terlibat dalam metabolisme. Kolesterol masuk ke dalam tubuh dari produk hewani.

Kolesterol adalah alkohol lipofilik, berperan dalam pembentukan membran sel, dalam sintesis hormon dan vitamin tertentu, dalam proses metabolisme lainnya.

Kolesterol diperlukan untuk tubuh, tetapi kandungannya yang tinggi dapat menyebabkan penyakit pada sistem kardiovaskular, khususnya aterosklerosis.

Di dalam tubuh, kolesterol diangkut melalui aliran darah dengan bantuan pembawa: lipoprotein densitas tinggi dan rendah. Lipoprotein densitas rendah disebut kolesterol "jahat", dan ketika mereka meningkat dalam darah, risiko penyakit kardiovaskular meningkat secara signifikan. Karena itu, dokter sangat menyarankan untuk mengurangi level mereka. Namun, penurunan lipoprotein densitas tinggi meningkatkan risiko penyakit jantung.

Kolesterol darah normal pada orang sehat adalah 5 mol / l ke bawah. Konsumsi kolesterol oleh orang sehat tidak boleh lebih dari 300 mg per hari, dan dengan peningkatan kadar kolesterol dalam darah (hiperkolesterolemia) tidak lebih dari 200 mg per hari.

Gambaran umum tentang diet

Tujuan dari diet dengan peningkatan kolesterol adalah untuk mengurangi tingkat kolesterol "jahat", mencegah perkembangan patologi sistem kardiovaskular, menormalkan ginjal dan hati, mengaktifkan proses metabolisme dan meningkatkan sirkulasi darah.

Pola makan harus sesuai dengan prinsip hemat mekanis, yang memiliki efek menguntungkan tidak hanya pada sistem pencernaan, tetapi juga pada sistem kardiovaskular.

Diet dengan kadar kolesterol tinggi sesuai dengan tabel perawatan menurut Pevzner No. 10 dan No. 10C.

Tabel perawatan untuk kolesterol tinggi termasuk pembatasan garam dan lemak (terutama yang berasal dari hewan).

Karakteristik tabel (per hari):

• nilai energi adalah 2190 - 2570 kkal;
• protein - 90 gram, di mana 55 - 60% berasal dari hewan;
• lemak 70 - 80 gr., yang setidaknya 30 gr. sayur;
• karbohidrat tidak lebih dari 300 gram. untuk orang dengan peningkatan berat badan, dan untuk orang dengan berat badan normal 350 gr.

Prinsip dasar diet

Mode daya

Nutrisi fraksional, 5 kali sehari. Hal ini memungkinkan Anda untuk mengurangi porsi makanan dan menekan rasa lapar dalam interval di antara waktu makan.

Suhu

Suhu makanan normal, tidak ada batasan.

Garam

Jumlah garam terbatas pada 3 - 5 gr., Makanan disiapkan tanpa garam, jika perlu, dosalivaetsya di atas meja. Garam menyebabkan retensi cairan dalam tubuh, yang meningkatkan beban pada sistem kardiovaskular.

Cair

Penggunaan cairan bebas hingga 1,5 liter (pembongkaran sistem kardiovaskular dan kemih).

Alkohol

Alkohol harus dibuang, terutama arwah. Tetapi dokter merekomendasikan (dengan tidak adanya kontraindikasi) untuk mengambil 50-70 ml anggur merah alami di malam hari, yang mengandung flavonoid dengan sifat antioksidan (dengan demikian, anggur merah kering melindungi dinding pembuluh darah dari pembentukan plak aterosklerotik). Selain itu, larangan ketat untuk merokok diberlakukan.

Berat

Orang yang obesitas dan kelebihan berat badan perlu menormalkan berat badan mereka. Kelebihan lemak dalam tubuh adalah sumber tambahan kolesterol "jahat", dan juga memperumit kerja jantung dan pembuluh darah.

Makanan tinggi zat lipotropik dan vitamin.

Preferensi harus diberikan pada buah-buahan dan sayuran yang kaya akan vitamin C dan P, kelompok B, garam kalium dan magnesium. Vitamin ini melindungi dinding pembuluh darah karena efek antioksidan, dan kalium dan magnesium terlibat dalam irama jantung.

Gendut

Jika memungkinkan, lemak hewani harus diganti sebanyak mungkin dengan lemak nabati. Lemak nabati tidak mengandung kolesterol, selain itu, mereka bermanfaat untuk dinding pembuluh yang tinggi vitamin E (antioksidan).

Produk dilarang dengan kolesterol tinggi

Daftar makanan terlarang dengan kolesterol tinggi, pertama-tama, lemak asal hewan - mereka adalah sumber kolesterol "jahat".

Anda juga harus menolak karbohidrat yang mudah dicerna, berubah menjadi lemak, dan akibatnya menjadi kolesterol.

Anda tidak boleh makan makanan yang mengaktifkan dan membangkitkan sistem saraf dan kardiovaskular.

Makanan harus dikukus, direbus, atau dipanggang. Produk penggorengan dikecualikan, karena dalam proses menggoreng lipoprotein dan karsinogen densitas rendah terbentuk. Hampir semua sayuran dikonsumsi dalam bentuk yang dilas, karena serat mentah dalam jumlah besar menyebabkan perut kembung.

Daftar produk yang dilarang:

• Roti segar yang mewah, produk yang terbuat dari ragi dan puff pastry, pancake, pai goreng, pancake, pasta yang terbuat dari varietas varietas gandum lunak (mengandung karbohidrat yang mudah dicerna);
• susu murni berlemak tinggi, keju cottage berlemak, krim asam, keju;
• telur goreng dan rebus (terutama kuningnya adalah sumber lemak jenuh);
• sup dengan kaldu ikan dan daging yang pekat dan berlemak, kaldu jamur;
• daging berlemak (domba, babi), unggas (bebek, angsa), kulit ayam, terutama yang digoreng, sosis, wieners;
• varietas ikan berlemak, kaviar, ikan asin, makanan kaleng, ikan goreng dengan margarin dan lemak padat;
• lemak padat (lemak hewani, margarin, minyak goreng);
• cumi, udang;
• kopi alami yang diseduh dari biji-bijian (saat lemak masak keluar dari biji-bijian);
• sayuran, terutama digoreng dengan lemak keras (keripik, kentang goreng, goreng sup) kelapa dan kacang asin;
• mayones, krim dan saus krim;
• krim gula-gula, cokelat, coklat, kue kering, es krim.

Produk yang Diizinkan

Makanan yang direkomendasikan dalam diet dengan kolesterol tinggi harus mengandung sejumlah besar asam lemak tak jenuh, yang merupakan sumber kolesterol "baik".

Pertama-tama, ini menyangkut ikan, yang terdiri dari asam lemak tak jenuh omega-3. Juga, ikan adalah sumber vitamin D.

Sejumlah besar serat larut (oatmeal) meningkatkan tingkat lipoprotein densitas tinggi. Sayuran dan buah segar dalam jumlah besar mengandung antioksidan yang memperkuat dinding pembuluh darah. Juga banyak antioksidan (vitamin E) dalam kacang-kacangan.

Diet dengan kolesterol tinggi dirancang untuk menormalkan rasio lipoprotein tingkat tinggi (ke atas) dan lipoprotein tingkat rendah (ke bawah).

Daftar produk yang diizinkan:

• roti kering atau kemarin terbuat dari tepung gandum, roti dedak, pasta yang terbuat dari gandum durum;
• minyak nabati dalam jumlah berapapun, kecuali minyak kelapa sawit (salad isi ulang dengan minyak nabati nabati);
• sayuran: kentang, kembang kol dan kol, wortel (menghilangkan racun), selada (sumber asam folat), labu, zucchini, bit;
• daging tanpa lemak dan unggas (kelinci, kalkun dan ayam tanpa kulit, daging sapi muda, daging sapi tanpa lemak);
• makanan laut: kerang, tiram, kerang, dan kepiting jarang;
• ikan, terutama laut, varietas rendah lemak (dipanggang dan direbus): tuna, haddock, flounder, pollock, cod, hake;
• polong-polongan, sebagai sumber protein nabati;
• kacang-kacangan (kenari, kacang tanah) mengandung sejumlah besar fosfolipid, yang mengurangi tingkat kolesterol "jahat", merupakan sumber vitamin E;
• bawang dan bawang putih, mengandung banyak vitamin C, melindungi dinding pembuluh darah, menghilangkan timbunan berkapur dan lemak dari tubuh;
• oatmeal, sereal, puding dari sereal lain (sereal harus dimasak dalam susu encer);
• susu rendah lemak, keju cottage rendah lemak, krim asam, kefir, yogurt, keju rendah lemak dan tidak tawar;
• jus, terutama dari jeruk (banyak asam askorbat, yang memperkuat dinding pembuluh darah);
• teh yang diseduh dengan lemah, minuman kopi dengan susu, rebusan sayuran, pinggul mawar, kolak;
• bumbu: merica, sawi, rempah-rempah, cuka, lemon, lobak.

Kebutuhan akan diet

Diet mengatur lipoprotein densitas tinggi dan rendah, sehingga mengurangi tingkat kolesterol "jahat".

Tabel perawatan dengan kolesterol tinggi memungkinkan Anda untuk menormalkan kandungannya tanpa obat. Selain itu, bagi orang yang sedang diet, pembuluh darah tetap "bersih" untuk waktu yang lama, sirkulasi darah mereka tidak terganggu, yang tidak hanya memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, tetapi juga pada kondisi kulit, kuku, dan rambut.

Sejumlah besar antioksidan dalam produk yang direkomendasikan dengan kolesterol tinggi memperlambat penuaan kulit, mencegah perkembangan patologi organ internal, meningkatkan vitalitas.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Kolesterol tinggi dalam darah adalah bel pertama aterosklerosis vaskular yang akan datang.

Ketika aterosklerosis pada dinding pembuluh darah, terbentuk plak yang mempersempit lumen pembuluh darah vena, yang mengancam tidak hanya perkembangan gangguan peredaran darah dalam tubuh secara keseluruhan, tetapi juga komplikasi berbahaya seperti stroke otak dan infark miokard.

Juga, peningkatan kolesterol adalah salah satu faktor untuk pengembangan hipertensi dan aterosklerosis serebral (kehilangan memori, gangguan penglihatan, tinitus, gangguan tidur, pusing).

Diet dengan kolesterol tinggi

Apa bahaya kolesterol tinggi pada pria dan wanita?

Sebagai hasil penelitian yang dilakukan oleh Organisasi Kesehatan Dunia, telah ditetapkan bahwa kematian paling sering terjadi di seluruh dunia sebagai akibat dari komplikasi penyakit kardiovaskular. Dengan peningkatan kadar kolesterol dalam darah, aterosklerosis mulai berkembang. Dia, pada gilirannya, dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke. Penting untuk mengurangi peningkatan kolesterol dalam darah. Dengan cepat itu tidak akan berfungsi. Sangat sering, diet dengan kolesterol tinggi mulai mengikuti setelah 50 tahun. Tetapi lebih baik untuk memulai pada usia yang lebih dini dan mencegah penyakit daripada menyembuhkan mereka. Membuat diet dengan kolesterol tinggi sebagai cara hidup Anda, Anda dapat secara signifikan meningkatkan kesehatan Anda sendiri.

Penting untuk dipahami bahwa norma kolesterol pada wanita dan pria berbeda. Juga, ada perbedaan dalam indikator pada orang-orang dari berbagai usia.

Prinsip nutrisi dengan kolesterol dan gula tinggi

Konten kalori harian dipilih secara ketat secara individu. Seorang ahli diet dapat membantu dengan ini. Juga perlu bahwa menu bervariasi: makanan yang dilarang harus benar-benar dikecualikan. Dua kali seminggu perlu makan ikan. Hal ini diperlukan untuk mengganti varietas berlemak dan rendah lemak.

Dilarang mengurangi jumlah makanan per hari, serta sedikit demi sedikit. Ideal jika makanannya lima atau enam.

Makanan yang dilarang dengan kolesterol tinggi

Dengan kolesterol tinggi, kelapa dalam bentuk apa pun, makanan cepat saji, makanan berlemak, mayones, margarin, krim, krim asam dan mentega dilarang keras. Di bawah larangan keju jatuh, pasta dari gandum lunak, permen, roti kaya dan es krim.

Tentu dagingnya tidak bisa makan daging babi, angsa, bebek, dan lemak. Juga, Anda tidak bisa makan sup berdasarkan kaldu daging. Dari produk asal laut tersebut dilarang cumi dan udang.

Makanan yang diizinkan dengan kolesterol tinggi

Penting untuk dicatat bahwa ada makanan yang tidak hanya diselesaikan dengan kolesterol tinggi, tetapi juga mampu mengurangi lebih cepat. Produk-produk ini termasuk ikan berlemak, teh hijau yang baik, minyak zaitun, jamur tiram, pistachio, kenari, dan almond. Produk-produk berikut memiliki sifat untuk menurunkan kolesterol dari buah-buahan dan sayuran:

Daftar makanan yang dilarang kolesterol tinggi

Sebagian besar kolesterol dibutuhkan untuk kehidupan normal, tubuh manusia menghasilkan sendiri, dan hanya sekitar 20% dari zat ini berasal dari makanan. Di satu sisi, ini tidak banyak, tetapi di sisi lain, dengan bantuan diet, seseorang dapat secara efektif mengatur tingkat kolesterol dalam tubuh.

Pertama-tama, dokter merekomendasikan pasien untuk mengecualikan dari makanan diet yang dilarang dengan kolesterol tinggi, dan kemudian mengikuti diet khusus.

Produk yang dikontraindikasikan dengan kolesterol tinggi, pada kenyataannya, tidak terlalu banyak. Dan penolakan mereka tidak hanya menormalkan jumlah darah, tetapi juga membantu mengurangi kelebihan berat badan dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan.

Apa yang tidak boleh makan dengan kolesterol tinggi: daftar produk

Makanan terlarang dengan kolesterol tinggi termasuk:

• Memanggang dan secara umum semua adonan;
• Pasta dari varietas gandum lunak;
• Susu, keju cottage, krim asam, keju tinggi lemak;
• Telur goreng dan rebus;
• Daging dan unggas berlemak;
• Sup dengan kaldu "curam" dari ikan, daging, dan jamur;
• Udang dan cumi-cumi;
• Kopi alami;
• Mayones dan saus lainnya;
• Kaviar merah dan hitam;
• Salo;
• Sosis, daging asap dan produk setengah jadi daging;
• Hasil samping daging (hati, ginjal, otak);
• Lemak dan ikan goreng.

Seperti yang Anda lihat, hampir semua produk yang dilarang dengan kolesterol tinggi dalam darah tidak terlalu bermanfaat dan orang yang tidak memiliki masalah kesehatan. Penolakan mereka dalam hal apa pun hanya akan membawa manfaat bagi tubuh.

Pada tahap awal aterosklerosis, diet membantu mengurangi ukuran plak kolesterol pada dinding pembuluh darah. Penurunan berat badan memiliki efek positif pada tekanan darah, menguranginya, yang juga memiliki efek menguntungkan pada kerja sistem kardiovaskular.

Apakah garam meningkatkan kolesterol?

Pertanyaan populer lain yang sering mengganggu banyak pasien adalah apakah mungkin mengonsumsi garam dengan kolesterol? Selain itu, dalam beberapa tahun terakhir, kami dengan keras kepala menegaskan tentang bahaya garam, menyebutnya "kematian putih."

Tetapi perhatikan - garam tidak termasuk dalam daftar makanan yang dilarang untuk kolesterol. Ini bukan kebetulan atau salah ketik. Selain itu, ilmu pengetahuan telah menunjukkan bahwa penolakan terhadap garam memerlukan peningkatan kadar kolesterol "jahat" dalam tubuh, serta peningkatan konsentrasi trigliserida dalam darah, berkontribusi pada pembentukan bekuan darah.

Karena itu, Anda sebaiknya tidak sepenuhnya mengeluarkan garam dari diet Anda. Meskipun ini tidak berarti bahwa Anda bisa makan sauerkraut, menyantapnya dengan mentimun asin. Patuhi dosis harian yang disarankan (hingga 8 gram per hari), agar tidak membahayakan tubuh dan mempertahankan operasi normalnya.

Hal yang sama berlaku untuk gula, yang juga tidak membuat daftar produk "hitam" dengan kolesterol tinggi. Dengan sendirinya, itu tidak mengandung kolesterol dan tidak mempengaruhi jumlah dalam darah, tetapi sering kali makanan manis memiliki sejumlah besar karbohidrat dan lemak dalam komposisi mereka, yang harus dihindari.

Gula itu sendiri dalam dosis harian yang direkomendasikan (10% dari total asupan kalori) tidak akan menyebabkan kerusakan signifikan pada tubuh.

Bukan hanya makanan, tetapi juga cara hidup

Sekarang Anda tahu makanan apa yang dilarang dengan kolesterol tinggi, tetapi perlu dicatat bahwa diet saja tidak akan membantu secara drastis memperbaiki kondisi tubuh dan hasil tes. Karena itu, Anda harus tahu bahwa dikontraindikasikan dengan kolesterol tinggi, di samping daftar produk tertentu.

"Musuh" paling mengerikan dari pasien dengan aterosklerosis adalah merokok dan alkohol. Kebiasaan ini tidak hanya sepadan, tetapi sangat penting untuk menyerah jika tes Anda menunjukkan peningkatan kolesterol. Tapi olahraga, jalan kaki, gaya hidup aktif pasti akan membantu Anda mengendalikan kolesterol jahat.

Diet dengan kolesterol tinggi: apa yang bisa dan tidak bisa

Kolesterol adalah alkohol lipofilik yang terlibat dalam metabolisme. Dengan itu, hormon dan vitamin disintesis. Dengan bertambahnya komponen ini dalam tubuh manusia dapat didiagnosis perkembangan berbagai penyakit. Itu sebabnya pasien diberi resep diet dengan kolesterol tinggi.

Penyebab dan efek kolesterol tinggi

Peningkatan kolesterol pada manusia diamati ketika terpapar sejumlah faktor. Dalam kebanyakan kasus, itu didiagnosis pada orang yang menderita diabetes. Proses patologis dapat diamati pada:

• Hepatitis;
• Sirosis hati;
• Ikterus ekstrahepatik;
• Gagal ginjal.

Penyakit ini dapat didiagnosis pada wanita selama kehamilan. Jika tubuh kekurangan hormon pertumbuhan, maka itu menjadi penyebab penyakit. Asupan obat-obatan tertentu yang tidak rasional mengganggu metabolisme, yang mengarah pada peningkatan kolesterol. Beresiko adalah orang-orang yang sering mengalami situasi stres. Penyakit ini dapat didiagnosis pada pasien yang kelebihan berat badan. Jika seseorang merokok atau menyalahgunakan alkohol, ini mengarah pada pengembangan proses patologis.

Dalam kasus keterlambatan pengobatan patologi, perkembangan komplikasi didiagnosis pada seseorang. Paling sering mereka memanifestasikan diri dalam bentuk penyakit jantung iskemik atau gangguan sirkulasi darah di lengan dan kaki pembuluh darah. Beberapa pasien didiagnosis memiliki kelainan pasokan darah ke ginjal dan otak. Dengan meningkatnya kolesterol, diagnosa ensefalopati discirculatory dyscirculatory. Patologi dapat menyebabkan angina saat aktivitas.

Meningkatkan jumlah kolesterol dalam tubuh manusia dapat didiagnosis karena berbagai alasan dan penuh dengan konsekuensi. Itulah sebabnya disarankan untuk melakukan pengobatan patologi secara tepat waktu, salah satu komponennya adalah diet.

Aturan dasar diet

Dengan hiperkolinemia, pasien tidak perlu mengikuti diet ketat sepanjang hidupnya. Pasien dianjurkan nutrisi yang tepat, yang memungkinkan konsumsi berbagai produk. Diet dengan peningkatan membutuhkan penerapan aturan tertentu:

• Pasien ditunjukkan nutrisi fraksional. Artinya, seseorang harus makan makanan 5-6 kali sehari. Pada saat yang sama, porsi harus minimal.
• Pasien harus tahu produk apa yang tidak diperlukan, ikuti diet sesuai dengan rekomendasi. Anda tidak boleh makan sosis, makanan ringan, produk daging jadi, sosis, dll.
• Saat mengikuti diet, seseorang harus memantau kandungan kalori makanan, yang akan membantu menormalkan berat badan.
• Jumlah lemak yang dikonsumsi disarankan untuk membatasi 1/3. Lemak hewani sangat dilarang. Itu digantikan oleh minyak nabati, yang meliputi biji rami, jagung, wijen, zaitun, dll. Dengan bantuan mereka, berdandan salad.
• Pasien tidak dianjurkan untuk makan makanan yang digoreng, karena mereka menyebabkan peningkatan kolesterol aterogenik dalam darah.
• Pasien diperbolehkan mengonsumsi produk susu dengan jumlah lemak minimum.
• Dalam diet harus menjadi ikan sungai dan laut. Ini terdiri dari lemak tak jenuh ganda, yang menyediakan pembersihan lengkap pembuluh darah. Selama seminggu Anda harus makan setidaknya tiga porsi hidangan ikan.
• Dari babi manusia harus menolak. Dia merekomendasikan konsumsi daging tanpa lemak - domba, sapi, daging kelinci. Dianjurkan untuk makan hidangan daging tidak lebih dari 3 kali seminggu.
• Dilarang keras menggunakan bir dan arwah. Dalam kasus yang jarang terjadi, anggur merah kering yang diizinkan, tetapi tidak lebih dari 1 gelas.
• Pasien dianjurkan untuk makan fillet ayam, karena tidak hanya ramping, tetapi juga termasuk protein.
• Kopi sama sekali tidak dianjurkan untuk diminum. Jika seseorang tidak dapat menolaknya, maka perlu untuk minum tidak lebih dari 1 cangkir per hari dari minuman ini.
• Dengan peningkatan kolesterol, konsumsi permainan dianjurkan, karena daging ini mengandung lemak dalam jumlah minimal.
• Diet harus dikembangkan berdasarkan sayuran dan buah-buahan. Mereka harus dikonsumsi setiap hari setidaknya 500 gram. Konsumsi mereka harus dilakukan segar, dipanggang atau direbus.
• Diet harus dikembangkan berdasarkan sereal, karena komposisinya dalam jumlah besar termasuk serat kasar yang menyerap kolesterol.

Ketika meningkatkan jumlah kolesterol, seseorang harus secara ketat mematuhi aturan di atas, yang akan memastikan tidak hanya stabilisasi indikator, tetapi juga peningkatan kondisi pasien.

Makanan apa yang perlu dikecualikan dari diet?

Dengan kolesterol tinggi, diet harus dikembangkan sehubungan dengan makanan yang dilarang. Pasien dilarang keras mengonsumsi lemak yang berasal dari hewan, karena merupakan sumber kolesterol. Konsumsi karbohidrat yang mudah dicerna tidak dianjurkan. Pasien dilarang mengkonsumsi makanan yang mengarah pada stimulasi sistem kardiovaskular dan saraf.

Konsumsi sayuran harus dilakukan dalam bentuk rebus, karena asupan serat mentah dalam tubuh diamati perkembangan perut kembung. Konsumsi makanan harus dilakukan dalam bentuk direbus atau direbus. Mengukus juga dianjurkan. Pasien tidak diperbolehkan produk susu berlemak: kefir, ryazhenka, yogurt, dll. Dari mayones, saus krim asam dan asam harus dibuang.

Dalam kasus patologi, perlu untuk mengeluarkan telur dari makanan dalam bentuk goreng dan rebus. Selama memasak hidangan pertama dilarang menggunakan kaldu lemak pekat. Ikan dan daging berlemak dapat meningkatkan kinerja. Para ahli tidak merekomendasikan makan manisan. Dalam makanan, perlu meninggalkan sayuran goreng, kelapa. Makanan terlarang adalah bebek dan angsa. Sebagai gantinya, Anda dapat menggunakan sereal. Dianjurkan untuk menggunakan hidangan dari oatmeal, bubur nasi, soba, dll.

Saat menyusun diet, Anda harus membiasakan diri dengan daftar makanan yang dilarang, yang akan membatasi kemungkinan kerusakan pasien.

Tabel Produk Kolesterol

Jika seseorang memiliki kolesterol tinggi, tabel tidak akan ditampilkan. Pasien disarankan untuk tidak menggunakan produk berikut ini - lemak, daging, lemak, dll. Produk apa yang tidak dapat dikonsumsi, seperti yang dijelaskan pada kolom pertama. Mereka dicirikan oleh angka kolesterol tertinggi dalam komposisinya. Dengan sejumlah kecil kolesterol dalam darah, konsumsi makanan dari kolom kedua dalam jumlah minimum diperbolehkan.

Ketika mengembangkan diet, sangat penting untuk menentukan makanan mana yang dilarang untuk digunakan, karena mereka termasuk jumlah terbesar dari komponen ini. Jika mereka dilarang, itu berarti mereka dapat membahayakan tubuh.

Produk yang Diizinkan

Selama proses patologis, diet tanpa kolesterol ditentukan. Ini dikembangkan berdasarkan produk-produk tertentu. Ransum seseorang harus terdiri dari roti kemarin, untuk persiapan yang tepung gandum digunakan. Anda juga bisa makan roti yang sudah kering. Untuk mengurangi kinerja, disarankan untuk memasak pasta dari tepung gandum. Pasien didorong untuk memasak dengan menggunakan minyak nabati. Diet harus terdiri dari sayuran:

• Kol berwarna-warni dan putih;
• Kentang;
• Kabachkov;
• Labu;
• Bit.

Penghapusan racun dari tubuh dengan menggunakan wortel. Sumber asam folat adalah salad. Para ahli merekomendasikan untuk memberikan preferensi pada varietas daging rendah lemak - sapi, kalkun, daging sapi tanpa lemak, daging kelinci, ayam, dll.

Makanan harus dikembangkan berdasarkan makanan laut - kerang, kerang, tiram, kepiting dalam jumlah terbatas. Penting untuk mengkonsumsi makanan penurun kolesterol - tuna, cod, haddock, flounder, pollock, dll. Sumber protein nabati, yang diperlukan untuk penyakit ini, adalah kacang-kacangan. Pasien perlu makan kacang.

Ada berbagai macam produk yang diperbolehkan dengan kolesterol tinggi, yang memungkinkan Anda untuk mengembangkan menu yang enak dan sehat.

Makanan penurun kolesterol

Pola makan dengan kolesterol tinggi harus dikembangkan berdasarkan produk yang mampu menurunkan tarif.

Bagian harus terdiri dari produk susu rendah lemak. Perlindungan dinding pembuluh darah, serta pembuangan timbunan berkapur dan lemak dari tubuh disediakan dengan bawang dan bawang putih. Pasien harus minum jus jeruk, yang termasuk asam askorbat, aksinya ditujukan untuk memperkuat dinding pembuluh darah. Dianjurkan untuk minum kompot, kaldu rosehip, teh diseduh lemah. Dari bumbu-bumbu yang Anda butuhkan untuk memilih bumbu, lada, lemon, mustard, lobak.

Pasien perlu makan tomat dan mentimun. Juga, pasien harus mengonsumsi sayuran hijau dalam jumlah besar. Untuk camilan yang direkomendasikan kiwi, kerupuk gurih. Persiapan sup sayuran harus dilakukan pada kaldu sapi kedua. Dari permen diperbolehkan konsumsi es loli dan agar-agar. Anda juga bisa mengonsumsi produk yang tidak termasuk gula.

Ketika memilih produk makanan, perlu untuk memberikan preferensi pada opsi-opsi yang tidak termasuk kolesterol. Daftar ini terdiri dari produk apa pun yang berasal dari tumbuhan:

Penting untuk makan sereal sereal, untuk persiapan yang dilarang menggunakan susu dan mentega. Pasien harus makan sup sayuran setiap hari. Ransum terdiri dari minyak nabati, kacang-kacangan dan biji-bijian, yang harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas.

Pasien harus makan brokoli, yang terdiri dari serat makanan, yang memungkinkan untuk menstabilkan keadaan. Makanan dari serat kasar tidak bisa diserap oleh dinding usus. Ini menyediakan amplop dan ekskresi makanan olahan. Dengan mempercepat gerak peristaltik, lebih sedikit penyerapan kolesterol yang dicapai. Pasien direkomendasikan asupan harian 400 gram produk ini.

Jangan menyerah jamur tiram, yang terdiri dari statin. Mereka adalah analog dari obat-obatan yang mengurangi sintesis kolesterol. Dengan konsumsi teratur produk ini kemungkinan pembentukan plak di kapal berkurang. Selama proses patologis, pasien dianjurkan untuk mengonsumsi setidaknya 9 gram produk.

Para ahli merekomendasikan dimasukkannya ikan hering ke dalam makanan. Produk ini mengandung asam lemak omega-3. Dengan bantuan mereka, kolesterol berkurang jika rasio pembawa protein berubah. Seseorang direkomendasikan asupan harian 100 gram produk ini. Ini akan memberi kesempatan untuk mengembalikan lumen di pembuluh, serta menghilangkan lemak dan kolesterol dari plak.

Jika kolesterol meningkat, apa yang bisa Anda makan hanya ditentukan oleh dokter sesuai dengan tingkat keparahan proses patologisnya.

Diet terapeutik

Diet dengan kolesterol tinggi dikembangkan dengan mempertimbangkan daftar makanan yang diizinkan dan dilarang. Ada beberapa pilihan untuk diet. Mana yang paling cocok untuk menentukan hanya dokter. Dari kolesterol tinggi, disarankan untuk menggunakan diet pilihan ini:

1. Sarapan terdiri dari yogurt rendah lemak dan sereal bekatul. Untuk menghilangkan peningkatan indikator, disarankan untuk minum segelas jus jeruk bali selama periode ini. Untuk sarapan kedua, persiapan salad sayuran dan minum jus apel segar dianjurkan. Untuk makan siang, disarankan untuk memasak borsch dengan kaldu sayuran, daging sapi rebus. Anda juga bisa makan salad sayuran, yang digunakan untuk minyak zaitun. Waktu minum teh terdiri dari dua potong dedak dan satu apel. Makanan diet membutuhkan memasak makan malam dalam bentuk kacang hijau rebus dengan penambahan minyak jagung. Konsumsi keju, roti, dan teh hijau juga dianjurkan.
2. Dalam hal ini, dietnya lebih beragam. Untuk sarapan, buat telur dadar, yang ditambahkan ke lada dan zucchini Bulgaria. Selama periode ini, disarankan untuk makan roti gandum dan minum segelas kopi dengan tambahan susu. Sarapan kedua terdiri dari salad buah dan roti dedak. Untuk makan siang disarankan memasak sup sayur, panggang bertengger. Anda juga bisa makan sedikit salad sayuran, yang digunakan untuk membuat minyak biji rami. Dari minum sebaiknya kolak. Waktu minum teh terdiri dari yogurt rendah lemak. Untuk makan malam, Anda bisa membuat salad menggunakan keju tawar dan makan roti. Dari minum jus tomat yang disarankan.
3. Meja medis dengan kolesterol tinggi membutuhkan memasak bubur sereal di atas air. Anda juga bisa minum segelas jus prem atau teh hijau. Sarapan kedua terdiri dari jeruk atau mandarin. Untuk makan siang, rebus dada ayam dan nasi dalam air. Anda juga bisa makan salad, untuk persiapan yang digunakan kol dan wortel. Dicuci dengan pinggul kaldu makanan. Saat makan siang, konsumsi sayur dan bekatul direkomendasikan, di mana minyak zaitun digunakan. Dari minum yogurt yang direkomendasikan. Makan malam terdiri dari ikan yang dipanggang dalam foil, salad sayuran, berpakaian dengan minyak jagung dan jus.

Semua hari di atas dapat diulang atau dikombinasikan satu sama lain. Ini akan secara signifikan mendiversifikasi menu pasien. Berkat penggunaan tabel perawatan dengan kolesterol tinggi, dimungkinkan untuk menormalkan indikator tanpa menggunakan obat-obatan. Dengan bantuan diet disediakan pembuluh pembersih dan meningkatkan sirkulasi darah di dalamnya.

Resep

Ada sejumlah besar resep lezat yang diizinkan untuk digunakan dengan kolesterol tinggi. Pasien didorong untuk mempersiapkan:

• Ikan bakar. Beberapa siung bawang putih dan satu bawang dikupas dan ditumbuk. Dengan zucchini dan terong perlu untuk melakukan manipulasi yang sama. Sayuran dicampur dan direndam dalam garam, merica, rempah-rempah Provencal dan minyak sayur selama setengah jam. Fillet ikan laut diminyaki dan dibumbui dengan bumbu. Sayuran diletakkan di atas kertas, kemudian ikan, dan cincin tomat di atasnya. Ikan bakar dalam oven selama 20 menit.
• Ikan dan keju Menyiapkan hidangan berdasarkan fillet dari hake, tomat, bawang, wortel, keju rendah lemak, minyak sayur. Fillet ikan dipotong menjadi beberapa bagian dan diasinkan. Untuk ini, allspice dan rempah-rempah digunakan. Bawang dicincang halus dan dimasukkan ke dalam wajan. Ini juga ditambahkan wortel parut. Fillet diletakkan dalam bentuk dan ditutup dengan sayuran rebus. Tomat yang diletakkan di atas, yang harus dipotong menjadi cincin. Panggang hidangan selama 20 menit. Setelah waktu ini, ikan harus dikeringkan dengan keju parut dan dipanggang selama beberapa menit lagi.
• Fillet ayam dengan kacang. Satu fillet ayam diambil dan dipotong-potong kecil. Mereka harus ditempatkan di panci, tuangkan air dan sup. 300 gram kacang hijau beku ditambahkan ke wajan, serta rempah-rempah, sesuai dengan preferensi orang tersebut. Perlu untuk memadamkan semua yang ada di bawah tutup sampai ayam mencapai kesiapan. Sebelum disajikan, hidangan ini ditaburi dengan sayuran hijau, asin dan disiram dengan minyak zaitun. Hidangan harus disajikan hangat.
• Payudara Panggang. Fillet payudara harus sedikit dibuang. Setelah ini, bumbu perendam berbasis minyak nabati disiapkan. Bawang putih, rosemary, dan susu skim ditambahkan ke dalamnya. Fillet direndam dalam rendaman dan dibiarkan selama 30 menit. Setelah itu, fillet diletakkan di atas formulir dan dipanggang dalam oven. Setelah dimasak, hidangan harus diasinkan dan disajikan dengan sayuran segar.

Peningkatan kadar kolesterol darah didiagnosis pada orang ketika terpapar berbagai faktor pemicu. Proses patologis ini dapat menyebabkan komplikasi serius, yang membutuhkan perawatan tepat waktu. Dalam hal ini, pasien harus mengikuti diet sehubungan dengan makanan yang diizinkan dan dilarang. Ada berbagai macam diet yang memungkinkan Anda memilih opsi yang paling tepat untuk pasien. Untuk memberikan pengobatan yang efektif dan efektif, perlu bahwa dokter harus mengembangkan diet.

Tabel - apa yang harus makan dengan kolesterol tinggi dan apa yang tidak?

Apa yang bisa Anda makan dan apa yang tidak bisa pada tingkat kolesterol darah yang tinggi pada wanita dan pria? Apa yang harus dilakukan untuk liburan? Kami menyajikan kepada Anda sebuah tabel yang nyaman (daftar), di mana kolom pertama berisi produk yang dapat dimakan (dengan peningkatan lpnp / diturunkan lpvp), dan yang kedua, yang dilarang. Rekomendasi singkat diberikan untuk setiap kelompok produk (kiat untuk catatan dari dokter dan ahli gizi).

Makanan apa yang bisa Anda makan dengan kolesterol tinggi, dan yang tidak bisa - tabel / daftar

Sereal, kue kering, permen

• Jika kolesterol tinggi, tetapi Anda benar-benar ingin makan sesuatu yang manis, maka pilihlah kalori terendah - jeli buah, kue gandum. Anda dapat es loli (lebih baik buatan rumah dari susu skim). Kembangkan keterampilan kuliner Anda sendiri!
  

Susu, produk susu, telur

• Jangan khawatir, susu skim mengandung banyak nutrisi (protein, kalsium dan fosfor) sebanyak susu mentah dan lemak (lemak).
  
• Putih telur tidak mengandung kolesterol, jadi jangan ragu untuk mengganti seluruh telur dengan mereka dalam resep (dari perhitungan: satu telur utuh = dua protein). Dengan meningkatnya kolesterol dalam darah (serta risiko aterosklerosis) Anda tidak bisa makan lebih dari 2 kuning seminggu.
  
• Jangan pernah menambahkan keju ke dalam hidangan daging, jika tidak dua kali lipat: isi lemak dan kalori yang tidak sehat.
  

Sup, kaldu

• Setelah memasak kaldu sapi, pastikan untuk mendinginkannya. Setelah itu, sendok makan biasa menghilangkan seluruh lapisan lemak beku.
  
• Dengan kadar kolesterol tinggi dalam darah, sebagai hidangan utama, Anda dapat (dan bahkan perlu) makan sup, dibumbui dengan nasi atau pasta "ringan".
  

Ikan dan makanan laut

Daging dan produk daging

Minyak, Lemak, Lemak Trans

• Selama memasak, potong semua "lemak" dari daging dan singkirkan kulit burung.
  
• Dengan meningkatnya kolesterol, batasi konsumsi produk sampingan. Namun, sebulan sekali disarankan untuk memasukkan sepotong hati kecil (sekitar 80 g) dalam makanan, karena mengandung vitamin dan zat besi.
  
• Anda tidak bisa makan makanan yang digoreng. Jika Anda harus menggoreng, gunakan minyak sayur dan wajan dengan lapisan anti lengket. Jika Anda menggunakan panggangan, maka letakkan daging atau ikan di atas panggangan, untuk menumpuk semua lemak.
  
• Cobalah untuk menggabungkan hidangan daging dengan pasta dan salad sayuran / "hijau".
  

Sayuran dan buah-buahan

• Bumbui salad sayuran dan camilan dengan jus lemon, rempah-rempah, rempah-rempah sehat. Tidak termasuk: mayones, semua jenis saus dan saus lemak.
  

Jus, minuman, alkohol

• Dengan peningkatan jumlah kolesterol dalam darah, cobalah untuk sepenuhnya menghilangkan penggunaan minuman beralkohol. Apa yang harus dilakukan untuk liburan? Untuk pria, tidak lebih dari dua minuman beralkohol per hari, untuk wanita - tidak lebih dari satu. Menurut standar WHO, minuman tersebut dapat berupa segelas bir (330 ml), segelas anggur kering (250 ml), atau segelas produk yang kuat (tidak lebih dari 60 ml).
  

Apa yang harus dilakukan untuk liburan dengan kolesterol tinggi?

• Cobalah untuk tidak menipu diri sendiri tentang fakta bahwa Anda bisa makan sesuatu, tetapi sesuatu itu tidak mungkin. Pertama, pahamilah bahwa setiap penyakit kronis diobati - secara kronis. Artinya, jika kita makan dalam waktu lama apa yang berbahaya bagi tubuh (mungkin tanpa sadar), maka untuk pemulihan normal, kita tidak perlu makan "makanan ringan" untuk waktu yang lama. Dan, kedua, harapan untuk semua yang terbaik dalam hidup. Seperti yang tertulis di atas cincin Salomo: "dan itu akan berlalu."
• Pada akhirnya, hari ini ada sejumlah besar resep untuk makanan lezat, benar-benar tidak berbahaya bagi kesehatan kita. Jangan malas, cari mereka. Perkuat bakat kuliner Anda sendiri. Dengan bantuan TABEL ini, Anda dapat secara mandiri menghitung daftar produk dengan porsi normal kolesterol makanan per hari (tidak lebih dari 300 mg).

• Jika Anda memiliki masalah dengan kolesterol tinggi dalam darah, tetapi tekad tidak cukup, misalnya, menolak untuk makan "makanan terlarang" di sebuah pesta. Mintalah pasangan atau pasangan Anda (atau teman dekat) untuk membantu Anda dengan masalah ini - yaitu, untuk mengendalikan Anda. Beri dia (atau dia) kata - untuk menjaga "sampai yang menang." Atau bertaruh serius (lebih banyak untuk pria).
• Pada saat liburan cobalah untuk bergerak lebih banyak. Bisa menari (secara alami, sedang), permainan di luar ruangan, dll. Pilihan yang bagus, misalnya, lebih sering dan lebih lama berjalan bersama anjing. Secara umum, perhatikan situasinya.
• Sehubungan dengan alkohol, lebih baik untuk menyerah. Terlepas dari kenyataan bahwa menurut standar WHO mereka diizinkan dalam jumlah sedang. Tapi di sana, di mana 50 ml pertama, di sana dan yang kedua. Dan di belakang mereka dan yang ketiga (pada prinsip: "Allah mencintai Tritunggal"). Anda bisa bersenang-senang tanpa alkohol.

Untuk informasi lebih lanjut tentang makanan yang diizinkan (dan bahkan disarankan), serta makanan yang dilarang (disajikan dalam tabel / daftar di atas) untuk kolesterol tinggi dalam darah dapat ditemukan di artikel lain di situs web kami.

Diet dengan kolesterol tinggi

Di dunia modern, insiden patologi kardiovaskular adalah yang tertinggi, yang dapat menyebabkan komplikasi serius - infark miokard, stroke otak. Hal ini disebabkan oleh tingginya kadar kolesterol dalam darah, yang secara bertahap disimpan di dinding arteri dalam bentuk plak aterosklerotik, yang menyebabkan penyempitan mereka.

Mengurangi tingkat senyawa ini dalam darah dan mencegah penyakit kardiovaskular dapat dicapai dengan mengikuti rekomendasi diet sederhana.

Nilai biologis kolesterol dan bahaya peningkatannya

Secara kimia, kolesterol adalah lemak tahan api yang tidak larut dalam air. Asupannya dengan makanan diperlukan, karena merupakan bahan bangunan untuk membangun membran sel dan sintesis hormon tertentu (hormon seks wanita dan pria, glukokortikosteroid). Di dalam darah, ia mengikat protein, membentuk lipoprotein.

Ada beberapa jenis lipoprotein, tergantung pada kepadatan molekulnya. Peningkatan kadar kolesterol membutuhkan peningkatan konsentrasi lipoprotein densitas rendah. Peningkatan mereka menyebabkan penundaan kolesterol secara bertahap di dinding arteri, penyempitan diameternya dengan perkembangan selanjutnya dari proses patologis tersebut:

• Penyakit arteri koroner adalah pasokan darah yang tidak cukup ke otot jantung, karena lesi aterosklerotik pada arteri koroner.
• Aterosklerosis serebral adalah hasil dari kekurangan gizi otak.
• Hipertensi - peningkatan tekanan darah sistemik konstan di atas normal, berkembang sebagai akibat dari penyempitan pembuluh darah ginjal.
• Vasokonstriksi tungkai - jumlah aliran darah yang tidak mencukupi berkembang di arteri kaki, yang dapat menyebabkan nekrosis (sekarat) otot-otot mereka.

Endapan kolesterol di dinding vaskular terjadi dalam bentuk plak aterosklerotik. Pada latar belakang tekanan darah tinggi, ruptur plak dapat terjadi. Pada saat yang sama, gumpalan darah terbentuk, yang mengarah pada perkembangan bencana vaskular dalam bentuk infark miokard atau stroke serebral (karena penyumbatan arteri yang memberi makan organ-organ ini oleh trombus yang terbentuk).

Penting untuk diketahui! Ada indikator normal kolesterol total dalam darah, yang berkisar antara 3,6 hingga 7,8 mmol / l. Level di atas norma atas mengindikasikan kemungkinan awal proses deposisi di dinding arteri. Asupan harian dengan makanan adalah 250 mg per hari, untuk orang-orang dengan kadar tinggi adalah 100-150 mg.

Alasan untuk meningkatkan

Ada 2 kelompok utama penyebab peningkatan kolesterol darah - endogen dan eksogen. Penyebab endogen (internal) yang terkait dengan gangguan proses metabolisme dalam tubuh, ini termasuk:

• Patologi hati, yang sel-selnya mulai secara intensif mensintesis lipoprotein densitas rendah.
• Pelanggaran ekskresi empedu pada kolesistitis - radang kandung empedu, batu empedu atau diskinesia bilier (baca juga tentang diet setelah mengeluarkan kandung empedu).
• Penurunan penyerapan kolesterol dari darah oleh sel - terjadi dengan peningkatan kandungan fraksi lipoprotein densitas rendah.
• Gangguan genetik metabolisme lemak dalam tubuh.
• Diabetes mellitus - dengan penyakit ini, metabolisme karbohidrat dan lemak terganggu dalam tubuh.

Penyebab eksogen (eksternal) adalah efek dari faktor sedemikian rupa sehingga seseorang dapat mengubah (memodifikasi):

• Asupan makanan yang meningkat adalah hasil dari kekurangan gizi, dengan makanan dengan kandungan kolesterol tinggi yang berlaku dalam makanan.
• Hypodynamia - gaya hidup yang kurang gerak, kurang aktivitas fisik, dan kurang olahraga.
• Merokok dan penggunaan alkohol secara sistematis.
• Kelebihan berat badan adalah hasil dari diet yang irasional dan gaya hidup yang tidak banyak bergerak.

Untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, sangat penting untuk memengaruhi faktor eksogen, di mana diet digunakan untuk mengurangi kolesterol, gaya hidup aktif dengan olahraga, berhenti merokok dan alkohol.

Cara menurunkan kolesterol melalui diet:

Prinsip dan aturan diet

Makan dengan kolesterol tinggi akan memberikan hasil yang baik sambil mematuhi prinsip-prinsip yang harus diikuti:

• Diet untuk menurunkan kolesterol harus dikombinasikan dengan aktivitas fisik, yang akan mempercepat proses penyerapannya oleh sel-sel dan pengurangan lipoprotein densitas rendah.
• Penting untuk berhenti merokok dan minum alkohol, karena faktor-faktor ini memprovokasi kurangnya nutrisi dalam sel-sel tubuh dan gangguan hati.
• Produk-produk lemak yang berasal dari hewan harus dikeluarkan dari makanan.
• Daging, ikan, dan telur harus dikonsumsi tidak lebih dari 2 kali seminggu.
• Anda tidak dapat membatasi diri dalam jumlah makanan yang dikonsumsi - cukup protein dan karbohidrat harus dicerna dalam tubuh, diet yang tepat dengan kolesterol tinggi menyiratkan bukan penurunan jumlah makanan, tetapi perubahan kualitasnya.
• Piring dari produk sebaiknya dikukus, direbus atau direbus.

Produk yang Diizinkan

Daftar makanan yang membantu mengurangi kolesterol darah total dan lipoprotein densitas rendah termasuk:

• Ikan Ia bisa memakan laut dan sungai.
• Sayuran dan buah-buahan - mengandung semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh, asam organik, yang merupakan bagian dari hampir semua buah, membantu meningkatkan metabolisme lemak.
• Soba atau sereal beras, millet, dimasak dalam air.
• Roti gandum (roti gandum hitam) - memberi tubuh serat dan vitamin esensial dari kelompok B.
• Produk susu bebas lemak - kefir, yogurt.
• Jenis daging rendah lemak - kelinci, ayam, daging sapi.
• Lemak nabati - bunga matahari atau minyak zaitun. Buah-buahan dan kacang-kacangan kering adalah camilan yang enak di antara waktu makan utama.

Produk yang Dilarang

Produk-produk ini tidak hanya dapat sering dimakan, tetapi dianjurkan untuk sepenuhnya dikeluarkan dari diet, karena mengandung sejumlah besar kolesterol dan berkontribusi terhadap peningkatan darah:

• Daging berlemak - babi, bebek, angsa.
• Produk dari susu skim - mentega, krim asam, krim, keju, keju cottage.
• Daging produk setengah jadi - sosis, sosis, pate.
• Permen - permen, kue, es krim krim.
• Telur ayam - jumlah kolesterol tertinggi yang ditemukan dalam kuning telur.
• Makanan panggang dari tepung premium.
• Beberapa makanan laut - udang, cumi-cumi.
• Mayones.

Lebih detail kandungan kolesterol dalam makanan bisa dilihat di tabel:

Diet dengan kolesterol tinggi

Deskripsi per 10 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 2 bulan
• Durasi: 2 bulan atau lebih
• Biaya produk: 1700 - 1800 rubel per minggu

Aturan umum

Zat seperti lemak ini diperlukan untuk pembentukan enzim, hormon, dan hal-hal lain. Namun, dalam kasus pelanggaran metabolisme dan tingkat tinggi dalam darah, perubahan ireversibel pada dinding pembuluh berkembang - aterosklerosis, yang berbahaya untuk komplikasinya (serangan jantung, stroke, suplai darah ke berbagai organ).

Berbahaya dalam hal perkembangan aterosklerosis dianggap ketidakseimbangan antara fraksi - lipoprotein dari LDL kepadatan rendah dan kepadatan tinggi (HDL). Yang pertama memiliki efek aterogenik dan kandungannya yang tinggi adalah risiko penyakit kardiovaskular. Kolesterol kepadatan tinggi ("baik") diproduksi oleh tubuh. Aktivitas fisik sedang berkontribusi terhadap perkembangannya dan pada saat yang sama mengurangi akumulasi berbahaya, yang hanya datang dengan produk.

Untuk mengurangi kadar kolesterol, makanan kesehatan telah dikembangkan. Diet untuk menurunkan kolesterol dalam darah dapat digunakan dalam pengobatan dan pencegahan penyakit - sangat cocok untuk orang yang peduli dengan kesehatan mereka. Tujuannya adalah untuk meningkatkan metabolisme lipid dan mengurangi berat badan. Prinsip utama dari diet ini adalah pengurangan lemak hewani, yang kita dapatkan dari daging, produk susu berlemak, dan karbohidrat sederhana. Yang dominan dalam diet harus lemak tak jenuh ganda (sumbernya adalah minyak nabati dan kacang-kacangan), serat dan karbohidrat kompleks (kita mendapatkannya dari sayuran, biji-bijian, dedak). Ini adalah sejumlah besar serat yang membantu menghilangkan kelebihan kolesterol dari saluran pencernaan. Kandungan protein dalam nutrisi medis ini berada dalam kisaran normal, dan mereka dapat diperoleh dengan mengonsumsi berbagai kacang-kacangan dan daging tanpa lemak.

Jumlah roti tidak lebih dari 200 gram per hari, juga diperbolehkan untuk mengkonsumsi roti dengan dedak. Garam dan jumlah cairan yang dikonsumsi dibatasi hingga 1,2 liter. Makanan harus disiapkan tanpa garam, tetapi diizinkan untuk menambahkan makanan jadi di atas meja. Sayuran dimakan mentah atau direbus, dan daging dan ikan lebih baik direbus (dipanggang) untuk mengurangi lemak dalam makanan. Penting untuk makan banyak sayuran saat makan malam. Asupan kalori harian - 1400-1500 kkal.

Prinsip dasar nutrisi dengan kolesterol tinggi dalam darah:

• Sereal, sayuran dan buah-buahan yang mengandung karbohidrat kompleks dan sejumlah besar serat harus sekitar 60% dari makanan. Sayuran harus dimakan setiap hari 400 g (sepertiga segar) dan 200 g produk biji-bijian.
• Dominasi minyak nabati dalam makanan.
• Konsumsi moderat produk susu yang diizinkan.
• Makanan dengan kolesterol tinggi dalam darah melibatkan pemasukan ikan, ayam dan kalkun, yang merupakan produk pilihan, dan daging sapi tanpa lemak dalam makanan harus menempati urutan kedua.
• Jumlah garam minimal.
• 2-3 telur per minggu (protein tidak terbatas).
• Jangan biarkan sensasi lapar (dalam waktu mengatur camilan dengan buah).

Pola makan dengan kolesterol tinggi pada wanita tidak berbeda dengan diet pria dan prinsip-prinsip umum nutrisi dipertahankan. Total kolesterol pada wanita dan pria tidak boleh lebih dari 5,2 mmol / l, indikator 6,19 mmol / l sudah dianggap meningkat secara signifikan. HDL pada wanita harus setidaknya 0,9 mmol / l dan hingga 1,9 mmol / l, untuk pria, angka ini berbeda - dari 0,7 hingga 1,7 mmol / l.

Timbulnya menopause berdampak buruk pada pertukaran kolesterol dan dijelaskan oleh fakta bahwa dengan timbulnya sintesis estrogen berkurang, dan mengatur produksi kolesterol "baik". Meningkatkan "buruk" berkontribusi pada gaya hidup menetap seorang wanita, makan terlalu banyak dan makan makanan berlemak dan tinggi kalori.

Nutrisi dengan peningkatan kolesterol pada wanita harus mengandung produk nabati yang maksimal, kaya akan pitosterol, yang mengendalikan dan mengurangi tingkat kolesterol jahat:

• bibit gandum;
• biji wijen;
• biji bunga matahari;
• biji rami;
• minyak zaitun;
• minyak biji anggur;
• alpukat

Yang tidak kalah bermanfaat adalah sayuran dan buah-buahan yang mengandung pektin: apel, buah jeruk, bit, semangka, dan jus sayuran alami. Ingatlah bahwa semua buah dan sayuran berwarna ungu dan merah mengandung polifenol yang merangsang produksi kolesterol baik: blueberry, stroberi, raspberry, cranberry, jus cranberry, chokeberry, lingonberry, delima, ungu dan anggur merah, plum, terong, terong, terong. Salad dan sayuran berdaun hijau juga berguna: kubis, selada, bayam, sorrel, artichoke, dan peterseli, daun bawang dan daun bawang hijau tersedia untuk semua.

Penting untuk memasukkan kacang-kacangan dalam makanan, yang karena kandungan serat yang tinggi akan menghilangkan kolesterol berbahaya dari usus. Dalam hal kandungan protein, mereka dapat menggantikan daging.

Berguna bagi wanita lanjut usia untuk menggunakan produk kedelai yang mengandung fitoestrogen. Jangan lupa tentang pengolahan kuliner yang benar dari daging dan ikan - setidaknya lemak dalam memasak - yang terbaik adalah memanggang dalam oven, dalam pot atau dikukus.

Mengingat para wanita suka permen, akan sangat sulit untuk melepaskan produk-produk krim manis, cokelat dan permen, kue-kue manis, kue, wafel, dan membatasi diri Anda pada gula. Tetapi ini harus dilakukan. Daging berlemak juga harus dihilangkan dari diet, Anda harus meninggalkan daging olahan (sosis, babi). Babi, bacon, dan daging yang dilarang. Jangan lupa tentang perlunya berolahraga. Semua ini hanya akan membawa manfaat - analisis akan dinormalisasi, berat badan akan berkurang, dan Anda akan menghargai diri Anda sendiri yang menarik.

Seringkali, kolesterol tinggi diamati pada penyakit pada organ internal dan sistem endokrin: nefritis, hipotiroidisme, obesitas, dan diabetes. Patologi gabungan semacam itu membutuhkan pendekatan khusus untuk nutrisi dan perawatan yang lebih serius. Dalam setiap kasus, masalah diselesaikan secara individual dan nutrisi terapeutik diberikan sesuai dengan penyakit yang mendasarinya. Sebagai contoh, diet apa yang diindikasikan untuk kolesterol tinggi di hadapan penyakit ginjal? Dalam hal ini, Anda harus mematuhi Tabel nomor 7 dan varietasnya. Diet 7 diresepkan untuk penyakit ginjal kronis dan, selain pembatasan garam, jumlah cairan yang dikonsumsi, menyediakan untuk menghilangkan makanan yang kaya kolesterol (ginjal, hati, kuning telur, otak).

Indikasi

Ditunjukkan dalam stok:

Produk yang Diizinkan

Nutrisi yang tepat dengan kolesterol tinggi harus menjadi norma. Apa yang seharusnya? Pertama-tama, Anda perlu mengecualikan kaldu daging - memasak sup vegetarian, jika sulit dan tidak biasa bagi Anda, Anda dapat menggunakan kaldu sekunder yang lemah untuk hidangan pertama dan dengan hati-hati menghilangkan lemak. Gunakan kentang dalam jumlah minimum dan lebih baik menyiapkan kombinasi sup sayuran, sup, dan borscht.

Daging dan unggas harus diambil dari spesies rendah lemak, kulit burung tidak dapat diterima, dan lemak dari daging harus dipotong. Karena diet menyediakan pembatasan lemak, daging harus direbus atau dipanggang tanpa menambahkan krim asam, mayones dan lemak apa pun. Makan sayur sebagai lauk, bukan bubur. Mereka paling baik dimasak untuk sarapan (oatmeal, soba dan beras merah).

Untuk mengurangi kolesterol akan membantu kol (semua jenis), wortel, zucchini, labu, terong, atau salad dari sayuran segar dan kacang polong. Jumlah total sayuran yang dimakan per hari setidaknya 400g.

Minyak nabati dari ekstraksi pertama digunakan untuk mengisi makanan siap saji. Berguna dalam hal ini, minyak biji rami, pemimpin dalam kandungan asam lemak omega-3 yang mengatur produksi lemak yang bermanfaat.

Menurunkan kolesterol dapat dicapai dengan memasukkan ikan rendah lemak dalam makanan, dan makan daging (ayam) harus dibatasi hingga 1 kali per minggu. Dari ikan Anda harus memilih varietas makanan: hake, haddock, kapur sirih, navaga, pollock, pollock.

Roti diperbolehkan gandum hitam, dari tepung gandum dan dengan dedak. Dimungkinkan untuk camilan dan kursus pertama untuk digunakan tanpa ragi (dedak, biji rami). Susu dan produk susu hanya diperbolehkan mengurangi lemak dan dalam jumlah terbatas. Diizinkan teh hijau dan kopi lemah dengan susu dan tanpa gula, jus sayuran dan buah tanpa gula.