X dan m dan i

  • Alasan

Berat Molekul: 180.156

Fructose - (arabino-hexulese, gula buah) - monosaccharide, alkohol keton, ketohexose, isomer glukosa.

Pada tahun 1861, Butlerov mensintesis fruktosa dengan kondensasi asam format dengan adanya katalis: Ba (OH)2 dan Ca (OH)2.

Zat kristal putih, larut dalam air. Titik leleh fruktosa berada di bawah titik leleh glukosa. 2 kali lebih manis dari glukosa dan 4-5 kali lebih manis dari laktosa.

Dalam larutan air, fruktosa ada sebagai campuran tautomer, di mana β-D-Fructopyranose menang dan mengandung, pada 20 ° C, sekitar 20% β-D-Fructofuranose dan sekitar 5% α-D-Fructofuranose: α-D-fructofuranose - (2R, 3S, 4R, 5R) -2,5-bis (hydroxymethyl) oxolane-2,3,4-triol
α-L-fructofuranose - (2S, 3R, 4S, 5S) -2,5-bis (hydroxymethyl) oxolane-2,3,4-triol
β-D-fructofuranose - (2S, 3S, 4R, 5R) -2,5-bis (hydroxymethyl) oxolane-2,3,4-triol
β-L-fructofuranose - (2R, 3R, 4S, 5S) -2,5-bis (hydroxymethyl) oxolane-2,3,4-triol
α-D-fructopyranose - (2R, 3S, 4R, 5R) -2- (hydroxymethyl) -oxane-2,3,4,5-tetraol
α-L-fructopyranose - (2S, 3R, 4S, 5S) -2- (hydroxymethyl) -oxane-2,3,4,5-tetraol
β-D-fructopyranose - (2S, 3S, 4R, 5R) -2- (hydroxymethyl) -oxane-2,3,4,5-tetraol
β-L-fructopyranose - (2R, 3R, 4S, 5S) -2- (hydroxymethyl) -oxane-2,3,4,5-tetraol
Dari larutan berair, D-fruktosa mengkristal dalam bentuk pyranose (D-phptopyranoza) - kristal tidak berwarna, larut dalam air, pada suhu rendah - sebagai mono dan semi-hidrat, di atas 21,4 ° C - dalam bentuk anhidrat. Dengan sifat kimianya, fruktosa adalah ketosis khas; itu direduksi untuk membentuk campuran manitol dan sorbitol, dengan fenilhidrazin membentuk fenilzazon, identik dengan fenolzon glukosa dan manosa. Tidak seperti glukosa dan aldosis lain, fruktosa tidak stabil dalam larutan alkali dan asam; terurai dalam kondisi hidrolisis asam polisakarida atau glikosida. Tahap awal penguraian fruktosa dengan adanya asam adalah dehidrasi bentuk furanosisnya dengan pembentukan 5-metilolfurfurol, yang merupakan dasar untuk reaksi kualitatif terhadap fruktosa dengan adanya resorcin - sampel Selivanov: Fruktosa dioksidasi oleh KMnO4 dalam lingkungan asam, membentuk asam oksalat dan asam tartarat.

Gula fruktosa dan makanan

Molekul sukrosa (gula makanan) terdiri dari dua sakarida sederhana: glukosa dan fruktosa. Di dalam tubuh, sukrosa dipecah menjadi glukosa dan fruktosa. Karena itu, dalam aksinya, sukrosa setara dengan campuran 50% glukosa dan 50% fruktosa.

Pada organisme hidup hanya ditemukan D-isomer fruktosa. Dalam bentuk bebasnya, fruktosa hadir di hampir semua buah-buahan manis, serta hingga 80% madu, dan sebagai tautan monosakarida, fruktosa merupakan bagian dari sukrosa dan laktulosa.

Apa itu fruktosa - komposisi dan formula kimia, manfaat dan bahaya bagi tubuh manusia dan perbedaan dari gula

Gula buah atau fruktosa adalah monosakarida, isomer glukosa, mirip dengan formula kimianya, tetapi memiliki sifat yang berbeda. Klasifikasi kimia mengklasifikasikan zat ketohexosis atau alkohol keton. Anda dapat menemukan dugaan bahwa fruktosa lebih sehat daripada gula, memiliki sifat makanan. Ini sebagian benar, tetapi ada beberapa nuansa.

Komposisi kimia dan formula struktural fruktosa

Menjadi dikenal tentang gula buah pada tahun 1861, ketika pertama kali disintesis oleh Butlerov. Bentuk struktural zat ini adalah C6H12O6, massa molar mirip dengan glukosa. Menurut sifat fisiknya, itu adalah zat kristal putih, larut dalam air, dua kali lebih manis dari glukosa. Fruktosa terjadi sebagai campuran tautomer, mengkristal dalam bentuk kristal tidak berwarna. Menurut sifat-sifatnya, fruktosa adalah ketosis khas, yang membentuk phenylozazone dengan phenylhydrazine dan direstorasi dengan partisipasi campuran sorbitol dan manitol.

Dibandingkan dengan glukosa, monosakar tidak stabil dalam lingkungan alkali dan asam, terurai oleh dehidrasi untuk membentuk metilfurfurol, teroksidasi untuk membentuk asam tartarat dan oksalat. Molekul sukrosa terdiri dari glukosa dan fruktosa, sehingga kita dapat mengatakan bahwa sukrosa setara dengan 50% dari masing-masing zat ini. Zat ini ditemukan dalam buah-buahan manis, madu, bit gula, tebu, sorgum, nanas, wortel.

Apa yang mereka lakukan

Fruktosa murni sulit diperoleh, karena pada sebagian besar buah-buahan dan tanaman itu dalam keadaan terikat. Itu diperoleh dari Yerusalem artichoke atau umbi dahlia. Di laboratorium kimia, umbi hancur direbus dengan asam sulfat, massa diuapkan sampai uapnya menguap, dan diperlakukan dengan alkohol. Industri menggunakan metode lain yang populer:

  1. Isomerisasi glukosa - transformasi struktur molekulnya.
  2. Hidrolisis glukosa adalah cara termudah untuk mendapatkan suatu zat. Ini terdiri dalam memperlakukan glukosa dengan air. Bahan bakunya adalah tebu atau gula bit (di dalamnya ada konsentrasi zat yang tinggi), air murni.
  3. Hidrolisis polimer dengan berat molekul tinggi yang mengandung levulose, lactulose - honey berfungsi sebagai bahan baku untuk digunakan.

Ciri khas gula buah

Glukosa dan fruktosa berbeda dalam sifat-sifatnya. Yang terakhir secara perlahan diserap oleh usus, tetapi terbelah lebih cepat. Kandungan kalori juga berbeda - 100 g glukosa mengandung 400 kkal, dan dalam fruktosa 224, kemanisan kedua komponen tidak kalah satu sama lain. Paparan gula buah juga kurang merusak email gigi. Fruktosa adalah monosakarida enam atom adalah isomer glukosa, oleh karena itu fungsi biologisnya mirip dengan karbohidrat lain. Gula digunakan oleh tubuh untuk energi, setelah penyerapan diproses menjadi lemak atau glukosa.

Fruktosa bukannya gula - manfaat dan bahaya

Analog sintetis sukrosa (pemanis) seringkali berbahaya dibandingkan dengan fruktosa, yang merupakan zat alami dan diperoleh dari buah-buahan, beri dan madu. Baru-baru ini, mereka sering mulai mengganti sukrosa dengan gula buah. Manfaatnya jelas - dari yang terakhir lebih manis dan lebih sedikit kalori. Anda dapat mengonsumsi sakarida dalam jumlah sedang, memantau jumlah komponen dalam makanan, jika tidak, risiko obesitas tinggi.

Dalam industri makanan modern, gula buah telah lama ditambahkan ke minuman berkarbonasi, cokelat, dan kue kering. Saccharide bukan makanan, meskipun memiliki nilai gizi yang rendah. Kekurangannya adalah saat jenuh yang tertunda dengan rasa manis, yang dapat menyebabkan konsumsi produk yang tidak terkontrol dan peregangan perut. Dengan penerimaan komponen yang tepat, Anda dapat dengan cepat menurunkan berat badan tanpa rasa lapar atau kelelahan.

Manfaat fruktosa sudah jelas: seseorang yang mengonsumsi gula buah, dapat menjalani hidup normal, mengurangi risiko karies hampir dua kali lipat. Satu-satunya hal adalah membiasakan diri dengan sifat-sifat zat dan minum tidak lebih dari 150 ml jus buah berdasarkan itu per hari untuk menghilangkan kemungkinan mengembangkan kanker usus besar. Properti bermanfaat lainnya:

  • kalori rendah;
  • tidak menyebabkan peningkatan tajam kadar gula darah;
  • Tidak melepaskan hormon yang merangsang produksi insulin di usus
  • efek tonik disebabkan oleh akumulasi suatu zat di hati dalam bentuk glikogen, yang dihabiskan selama aktivitas mental atau fisik;
  • tubuh mendaur ulangnya dengan cepat;
  • mempercepat pemecahan alkohol dalam darah;
  • tidak mengandung bahan pengawet, digunakan sebagai pemanis;
  • pemanis mencegah pembentukan plak pada gigi.

Bahaya fruktosa juga perlu diketahui. Ini tidak dapat dikonsumsi secara berlebihan, yang mempengaruhi kesehatan dan bentuknya. Pisang mengandung gula, Anda perlu makan tidak lebih dari 2-3 kali seminggu, dan sayuran - 3-4 kali sehari. Kerugian dan bahaya lain dari monosaccharide:

  • dapat menyebabkan alergi parah;
  • penggunaan komponen dalam waktu lama dalam dosis besar menyebabkan rasa lapar, melanggar sintesis insulin dan leptin, yang dapat memicu risiko diabetes dan kelebihan berat badan;
  • dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular, menyebabkan penuaan dini;
  • melanggar penyerapan tembaga, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel dan darah siklik yang normal, meningkatkan risiko anemia;
  • per hari Anda dapat mengambil tidak lebih dari 45 g komponen.

Beberapa orang menderita intoleransi fruktosa. Ada sejumlah penyakit yang terkait dengan ini:

  1. Fructosemia - intoleransi terhadap zat yang disebabkan oleh struktur patologis enzim dalam sel hati. Hepatosit tidak dapat memproses sakarida, racun menumpuk di dalam tubuh, yang berkontribusi terhadap keracunan. Penyakit ini diturunkan, pertama kali dimanifestasikan pada anak-anak dengan pengenalan makanan pendamping dari buah-buahan dan sayuran. Para ahli mengatakan bahwa penyakit ini mengancam jiwa.
  2. Malabsorpsi fruktosa adalah sindrom gangguan penyerapan komponen. Penyakit ini memanifestasikan dirinya karena kekurangan protein dalam usus, yang membawa molekul zat. Ketika mengambil gula buah, orang-orang tersebut mengalami perut kembung, sakit, dan sembelit, yang disebabkan oleh peningkatan kadar komponen di usus kecil.

Sifat fruktosa

Perbedaan utama antara fruktosa dan gula adalah penyerapan dari saluran pencernaan oleh difusi pasif. Prosesnya lama, tetapi metabolisme berlalu dengan cepat, terjadi di hati, dinding usus, dan ginjal. Rantai bentuk fruktosa fosfat, yang tidak diatur oleh insulin. Ada tanda-tanda kekurangan dan kekurangan gula dalam tubuh:

Formula fruktosa

Definisi dan formula fruktosa

Massa molar adalah g / mol.

Sifat fisik adalah zat kristal putih, itu larut dengan baik dalam air, titik leleh dan titik didih masing-masing, dan, dan kepadatan pada suhu kamar 1,695 g / cm.

Sifat kimia dari fruktosa

  • Fruktosa adalah alkohol keton, oleh karena itu bereaksi sebagai alkohol dan sebagai keton, ada juga reaksi isomerisasi dan fermentasi. Solusi keseimbangan dinamis:

Mendapatkan

Fruktosa dihasilkan oleh hidrolisis sukrosa di bawah pengaruh asam atau enzim kuat. Dengan hidrolisis satu molekul sukrosa, satu molekul glukosa dan satu molekul fruktosa diperoleh:

Reaksi kualitatif

Reaksi kualitatif terhadap fruktosa dan alkohol keton lainnya adalah pewarnaan ceri dari larutan ketika berinteraksi dengan resorsinol dengan adanya asam klorida (sampel Selivanov):

Aplikasi

Fruktosa digunakan dalam gula-gula, digunakan sebagai pemanis, digunakan dalam pengobatan sebagai pengganti sukrosa.

Formula linear dan siklik glukosa, fruktosa, galaktosa, ribosa;

Bentuk linear monosakarida:

- D-glukosa, D-galaktosa, D-fruktosa, D - ribosa.

Sebagai hasil dari interaksi gugus karbonil dengan salah satu hidroksil monosakarida dapat ada dalam dua bentuk: linier (bentuk oxo) dan siklik (hemiacetal). Dalam larutan monosakarida, bentuk-bentuk ini berada dalam kesetimbangan satu sama lain. Misalnya, dalam larutan glukosa, struktur berikut ada:

Bentuk glukosa - dan  siklik adalah isomer spasial yang berbeda dalam posisi hidroksil hemiacetal relatif terhadap bidang cincin.
Dalam -glukosa, hidroksil ini berada dalam posisi cis terhadap hidroksil pada C2, dalam -glukosa - dalam trans-posisi.

Dengan mempertimbangkan struktur spasial dari siklus beranggota enam, rumus isomer ini adalah:

Proses serupa terjadi dalam larutan ribosa:

Fruktosa (Fruktosa)

Konten

Rumus struktural

Nama Rusia

Nama latin zat ini adalah Fruktosa

Nama kimia

Rumus kotor

Kelompok farmakologis zat Fruktosa

Klasifikasi nosologis (ICD-10)

Kode CAS

Farmakologi

Penggunaan zat Fruktosa

Dehidrasi ekstraseluler, kerusakan hati, peningkatan tekanan intrakranial, glaukoma, cachexia, keracunan alkohol akut, defisiensi glukosa pada periode pra dan pasca operasi.

Kontraindikasi

Hipersensitivitas, keracunan metanol, asidosis laktat, diabetes mellitus dekompensasi, gagal jantung kongestif berat, edema paru, oliguria, anuria.

Efek samping dari bahan Fructose

Tromboflebitis (dengan pemberian cepat); dalam kasus overdosis, darah mengalir deras ke wajah, berkeringat, nyeri epigastrium, asidosis laktat.

Rute administrasi

Interaksi dengan bahan aktif lainnya

Nama dagang

  • Kotak P3K
  • Toko online
  • Tentang perusahaan
  • Hubungi kami
  • Kontak penerbit:
  • +7 (495) 258-97-03
  • +7 (495) 258-97-06
  • E-mail: [email protected]
  • Alamat: Rusia, 123007, Moskow, st. Mainline ke-5, 12.

Situs resmi Grup perusahaan RLS ®. Ensiklopedia utama obat-obatan dan berbagai macam farmasi dari Internet Rusia. Buku referensi obat-obatan Rlsnet.ru memberi pengguna akses ke instruksi, harga, dan deskripsi obat, suplemen makanan, perangkat medis, perangkat medis, dan barang-barang lainnya. Buku referensi farmakologis mencakup informasi tentang komposisi dan bentuk pelepasan, aksi farmakologis, indikasi untuk digunakan, kontraindikasi, efek samping, interaksi obat, metode penggunaan obat, perusahaan farmasi. Buku referensi obat berisi harga obat-obatan dan produk-produk pasar farmasi di Moskow dan kota-kota lain di Rusia.

Transfer, penyalinan, distribusi informasi dilarang tanpa izin dari RLS-Patent LLC.
Ketika mengutip bahan informasi yang diterbitkan di situs www.rlsnet.ru, referensi ke sumber informasi diperlukan.

Kami berada di jejaring sosial:

© 2000-2018. REGISTRI MEDIA RUSSIA ® RLS ®

Hak cipta dilindungi undang-undang.

Penggunaan materi secara komersial tidak diizinkan.

Informasi yang ditujukan untuk para profesional kesehatan.

Rumus struktural fruktosa

seperti halnya glukosa, fruktosa dapat eksis dalam bentuk terbuka dan siklik:
formulir terbuka


bentuk siklik


Tugas dari bab Karbohidrat pada subjek Chemistry dari buku bermasalah Chemistry 10, Rudzitis, Feldman (Grade 10)

Jika tidak ada solusi untuk masalah ini - jangan khawatir. Administrator kami mencoba untuk melengkapi situs dengan solusi untuk tugas dan latihan yang diperlukan dan yang tidak diberikan dalam buku teks dan koleksi dengan GDZ. Coba lagi nanti. Anda mungkin akan menemukan apa yang Anda cari :)

Buku Panduan Kimiawan 21

Kimia dan teknologi kimia

Struktur fruktosa

Tetapi untuk 2-ketoheksosis, bentuk furanosa lebih disukai. Contoh yang paling mencolok adalah struktur bentuk-O fruktosa, yang tepatnya dalam bentuk ini adalah bagian dari gula [c.262]

Ketika dua molekul monosakarida terikat, disakarida terbentuk. Pengikatan monosakarida terjadi sebagai hasil kondensasi, di mana satu molekul air dibelah dari dua kelompok hidroksil milik dua molekul monosakarida. Jika monosakarida memiliki beberapa gugus hidroksil, disakarida dapat mengikat dengan beberapa cara berbeda. Dalam gbr. 25.10 menunjukkan struktur tiga disakarida sukrosa yang umum (gula makanan), maltosa (gula malt) dan laktosa (gula susu). Kata gula dikaitkan dalam pandangan kita dengan konsep manis. Semua gula memiliki rasa manis, tetapi berbeda dalam intensitas sensasi rasa yang ditimbulkannya. Sukrosa sekitar enam kali lebih manis daripada laktosa, sekitar tiga kali lebih manis daripada maltosa, agak lebih manis daripada glukosa, tetapi sekitar setengah kurang manis daripada fruktosa. Disakarida dapat dihidrolisis, yaitu mampu bereaksi dengan air, dengan adanya katalis asam apa pun dengan pembentukan monosakarida. Hidrolisis sukrosa mengarah pada pembentukan campuran glukosa dan fruktosa, dalam bentuk yang disebut gula terbalik, yang lebih manis [c.456]

Ketohexose yang paling penting adalah O-fruktosa (O-glukosa isomer). Untuk bentuk siklik dari fruktosa, struktur furanosa adalah karakteristik. Siklus furan terbentuk sebagai hasil dari interaksi gugus karbonil (ke-ton) dengan gugus alkohol pada atom karbon ke-5. [c.612]

Karena fruktosa juga memiliki kecenderungan untuk membentuk bentuk pyranose, penting untuk mempertimbangkan struktur ruangnya. Ditetapkan bahwa dari dua konformasi kursi, yang satu di mana kelompok terberat (-CH) menempati posisi khatulistiwa dengan rasio fungsi hidroksi ekuatorial dan aksial yang sama (skema 3.2.7) direalisasikan. [c.39]

Struktur terbuka linear monosakarida digambarkan sebagai proyeksi Fisher. Gugus karbonil ditempatkan pada atom karbon atas yang ditandai dengan 1. Sebagai contoh, gambar 2.1 menunjukkan proyeksi glukosa dan fruktosa. Di tab. 2.1 menunjukkan formula struktural linier (proyeksi Fisher) dan nama-nama sepele O-aldosa dan O-ketosis. [hal.62]

Cincin beranggota enam mirip dengan tetrahidropiran. Oleh karena itu, pentosa dan heksosa yang membentuk struktur siklik seperti itu disebut pyranose. Jadi, pada Gambar 2.2, O-glukosa dan 0-fruktosa dapat disebut O-glukopiranosa dan O-frukto piranosa. [hal.63]

Asam sakarinat yang paling baik dipelajari - asam a-glucosaccharic LXX1 - biasanya diperoleh dari fruktosa atau dari campuran glukosa dan fruktosa. Struktur asam a-glucosaccharic telah terbukti [c.106]

Pertimbangkan struktur linear fruktosa. Bandingkan struktur fruktosa dan glukos. [c.249]

IONIT padat, praktis tidak larut dalam air dan pelarut organik, mampu menilai ion mereka menjadi ion larutan. Bahan alami atau sintetis dari mineral atau asal organik. Sebagian besar I. modern adalah senyawa molekul tinggi dengan struktur reticular atau spasial. I. dibagi menjadi penukar kation (mampu bertukar kation) dan penukar anion (penukar anion). Penukar kation mengandung gugus sulfo, residu asam fosfat, karboksil, gugus oksifenil, penukar anion - basa amonium atau sulfonium, dan amina. Kapasitas pertukaran I. dinyatakan dalam miligram-ekuivalen ion yang diserap per satuan volume atau per 1 g I. I. Penukar kation alami atau sintetis - penukar kation - terutama dimiliki oleh kelompok aluminosilikat. Penukar anion - apatit, hidroksiapatit, dll. Metode pertukaran ion sangat banyak digunakan dalam praktik industri dan laboratorium untuk pelunakan atau penghilangan air, sirup gula, susu, anggur, solusi fruktosa, limbah berbagai industri, penghilangan kalsium dari darah sebelum pengalengan, pengolahan limbah, vitamin, alkaloid, pemisahan logam dan konsentrasi ion. I. digunakan sebagai katalis yang sangat aktif dalam proses yang berkelanjutan, dll. [C.111]


Biasanya dalam larutan monosakarida berair, misalnya, o-xilosa, o-glukosa, o-mannose, o-galaktosa, bentuk-bentuk piranosa yang menonjol, dan jumlah total bentuk furan tidak melebihi 1%. Pengecualiannya adalah o-ribosa, o-arabinosa, dan o-fruktosa, yaitu 24%, 3%, dan 20%, dalam larutan air, masing-masing adalah 24, 3, dan 20%. Konsentrasi struktur asiklik dalam larutan monosakarida tidak melebihi 0,1%. [hal.210]

Fructosans adalah cadangan polisakarida dari beberapa tanaman, yang terutama ditemukan di umbi. Salah satu perwakilan dari fructosans, yang strukturnya telah dipelajari dengan baik, adalah pir inulin. Inulin - polimer yang dibangun dari unit anhydro-fructofuranose yang dihubungkan pada posisi 2-> 1 [c.346]

Gula A non-pereduksi (iaH320i6) selama hidrolisis asam membentuk D-glukosa dan D-fruktosa dalam perbandingan molekul 2. 1. Hidrolisis A yang hati-hati menghasilkan D-glukosa dan senyawa i2H220 [i, yang merupakan gula pereduksi. Sarankan tiga struktur untuk senyawa A untuk memenuhi data ini. Apa informasi tambahan yang diperlukan untuk menggambarkan struktur senyawa A secara akurat? Berapa banyak senyawa 18H32O16 yang ada, ketika dibelah, memberikan hasil yang sama seperti di atas [hal.288]

Pembentukan kristal pentaasetat mengkonfirmasi keberadaan lima kelompok hidroksil di kedua gula. Selain itu, satu-satunya struktur stabil dalam kasus ini adalah satu di mana hanya satu gugus hidroksil dikaitkan dengan masing-masing dari lima atom karbon yang ada. Studi klasik E. Fisher mengenai konfigurasi garis karbon diuraikan di bawah ini, kami hanya mencatat bahwa fruktosa dan glukosa memiliki konfigurasi stereokimia yang sama dengan pusat-pusat asimetri pada C3, C4, dan C5. [c.524]

Disakarida. - Disakarida yang paling umum di alam adalah gula untuk (gula tebu), laktosa (gula susu) dan maltosa, yang terakhir ini cukup langka dalam keadaan bebas. Yang paling penting adalah maltosa disakarida dan selobiosa, karena keduanya merupakan produk dari hidrolisis pati dan selulosa. Dalam kelarutan dalam air, disakarida sangat mirip dengan monosakarida. Sukrosa secara signifikan kurang tahan terhadap aksi asam dibandingkan metilglukosida, dan mudah dipecah menjadi O-glukosa dan -fruktosa selama hidrolisis asam, serta di bawah aksi enzim invertase. Sukrosa tidak mengembalikan cairan felings dan tidak memberikan turunan dengan fenilhidrazin, karena itu kedua unit strukturalnya tidak mengandung hidroksil glikosidik bebas, yang merupakan gugus karbonil yang potensial dan, oleh karena itu, dalam sukrosa kedua monosakarida tersebut saling terkait oleh ikatan glikosidik. Tidak seperti kebanyakan gula, sukrosa mengkristal dengan mudah, mungkin karena fakta bahwa ia tidak mengalami mutarotasi dalam larutan. Struktur siklik dari kedua monosakarida sukrosa dibuktikan dengan hidrolisis oktametil eter (Heuors, 1916). [c.555]

Produk pembelahan sukrosa yang sepenuhnya dimetilasi adalah tetra-O-metil-O-glukosa P dan tidak diketahui pada waktu itu tetra-0-metil fruktosa 111. Struktur yang terakhir dibentuk hanya sepuluh tahun kemudian, dan ditunjukkan bahwa ia memiliki siklus 2, 5-oksida yang mudah marah. Selain itu, ditemukan bahwa fruktosa bebas dan tidak terkait memiliki struktur piranosa yang lebih stabil. Glukosa dikaitkan dengan furanosa oleh ikatan a-glucosidic, karena sukrosa dibelah oleh enzim maltase (a-D-glucosidase), hubungan fruktosa memiliki p-con-fusion. [c.555]


Ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan sirup dengan konten fruktosa hingga 50-60%. Metode kedua adalah fraksinasi sirup dengan adsorpsi selektif. Sebagai adsorben, permen karet non-bengkak dalam bentuk kalsium, memiliki struktur yang kaku dan bebas dari komponen organik, digunakan. Fruktosa diadsorpsi pada resin dan kemudian dicuci dengan air suling pada suhu 60 ° C. Fruktosa desorben - air suling - diambil dalam jumlah 2-2,4 volume aslinya [c.143]

Dalam industri gula, sirup glukosa-fruktosa dibandingkan dalam gula fungsional dengan gula terbalik. Ini digunakan dalam pembuatan permen lunak, lipstik, marshmallow, permen karet. Mengganti sukrosa 100% dengan sirup glukosa-fruktosa tidak mengubah rasa manis, aroma dan struktur produk. Kehadiran sejumlah besar monosakarida dalam sirup dan terutama fruktosa higroskopis memberikan kemampuan membasahi yang sangat baik. Karena itu, kue-kue tetap segar untuk waktu yang lama, jangan mengering. Glukosa-fruktosa si "-prop dapat menggantikan sukrosa hingga 20-50% dalam kue, hingga 20% saat membuat icing putih, 25-75% pada icing untuk marshmallow dan sepenuhnya menggantikan sukrosa dalam tambalan jeli. Dalam produksi karamel, sirup tidak digunakan karena higroskopisitasnya yang tinggi. [c.147]

Dan residu ini, seperti yang kita lihat, dapat memiliki empat struktur berbeda untuk setiap monosakarida. Ke dan ini masih tidak menghabiskan keragaman struktur disakarida, karena hidroksil hemiacetal juga dapat berfungsi sebagai situs untuk lampiran residu glikosil. Contoh disakarida semacam itu - mereka disebut non-reduksi, karena, tidak seperti disakarida dan monosakarida lainnya, mereka tidak mengurangi pereaksi seperti cairan felting atau larutan oksida perak amoniak - bisa trehalosa (29). Dalam disakarida semacam itu, salah satu dari dua residu monosakarida dapat secara sewenang-wenang dianggap sebagai glikosil atau aglikon. Contoh lain dari disakarida yang tidak mereduksi adalah sukrosa (atau gula tebu) (30), dibuat dari residu B-glukosa dan B-fruktosa. [c.23]

Oleh karena itu, cara yang jauh lebih sederhana dan lebih efisien untuk melakukan ini adalah dengan melakukan serangkaian transformasi berturut-turut dari monosakarida yang tersedia, dengan sengaja mengarahkannya ke monosakarida lain dengan struktur yang diinginkan. Monosakarida, mangkuk yang tersedia (diproduksi oleh industri), yang sebagian besar digunakan sebagai senyawa awal dalam sintesis tersebut, adalah B-glukosa, B-galaktosa, B-manosa, B- dan b-arabinosa, B-xilosa, N-asetil- B-glukosamin, B-fruktosa, B-ribosa dan beberapa lainnya. Berikut ini, beberapa contoh dapat menggambarkan prinsip-prinsip transformasi transformasional tersebut. [c.119]

Situasinya agak berbeda dengan struktur ketosis monosakarida yang khas seperti fruktosa. Dari dua kemungkinan untuk pembentukan bentuk siklik (pyranose dan furanose), ia menyadari keduanya. Dalam larutan air, fruktosa ada sebagai campuran ta-tomemers, yang mengandung hingga 15% bentuk p-furanose, sejumlah besar bentuk asiklik, tetapi sebagian besar tautomer piranositik. Dalam keadaan kristal, hanya p-O-fructopyranose yang diketahui (Skema 3.2.3). Perlu dicatat, berjalan sedikit di depan, bahwa turunan alami pada hidroksil hemiasetal selalu memiliki struktur furanosa. [c.36]

ALDOLAS, Enzim kelas Liase mengkatalisasi kondensasi aldol dan membalikkan hal. Molekul A.class I terdiri dari 4 subunit dari mol yang sama. massa (30-40 ribu). Tampilkan optimal. katalitik aktivitas pada pH 7,0-9,0, KaVND tidak aktif. Untuk A. dari sejumlah sumber, struktur utama didefinisikan. Naib, perwakilan yang diteliti dan tersebar luas dari fruktosa o-bifosfat-aldolase, yang selama glikolisis mengkatalisasi pemisahan fruktosa-1,6-difosfat dan fruktosa-1-fosfat sesuai dengan skema yang sama, misalnya. [c.113]

Fructosans di banyak tanaman adalah cadangan polisakarida, yang paling terkenal di antara mereka adalah polisakarida mutiara - inulin, yang merupakan contoh langka polisakarida dengan struktur residu monosakarida furanose. Berdasarkan rilis setelah hidrolisis inulin teretilasi 3,4,6-trimetil fruktosa dan 3, 4% [c.160]

Karena turunan tetramethyl dialokasikan 3,4%, rantai polimer. inulin mengandung sekitar 25 residu fruktosa, dan hidrolisis invertazonnya menunjukkan konfigurasi p dari ikatan glikosidik. Struktur furanosa residu monosakarida dikonfirmasi oleh hidrolisis yang sangat mudah, dan, nulin, yang terjadi sebagian sudah dengan cara direbus dengan air. [c.160]

Berdasarkan hal di atas, dapat disimpulkan bahwa di antara aldohexoses yang diteliti, paling tidak "disesuaikan" dengan hidrasi galaktosa. Yang paling tidak nyaman untuk ditempelkan dalam struktur air adalah lokasi aksial kelompok OH tentang atom karbon keempat dalam cincin piranosa. Efek serupa diamati pada kasus ribosa. Efek termal dari pembubaran fruktosa, yang dalam larutan terdiri dari 93% dari P-anomer (pyranose + furanose) dan sorbose, terdiri dari 98% dari an-anomer, berbeda dengan 3 kJ mol (dalam fruktosa, efek panas lebih positif). Dan lagi, perhatian diberikan kepada fakta tentang perbedaan posisi gugus OH pada atom karbon keempat. [c.86]

Karena keragaman monosakarida terutama disebabkan oleh perbedaan stereokimia mereka, dan struktur monosakarida yang paling umum dan paling umum - pentosa dan x-cos - hanya berbeda dalam jumlah atom karbon atau pengaturan relatif gugus fungsi, metode untuk menentukan struktur kimia berbagai monosakarida cukup dekat. Oleh karena itu, prinsip-prinsip dasar pembuktian struktur monosakarida akan dipertimbangkan pada contoh spesifik dari dua perwakilan karakteristik monosakarida - glukosa dan fruktosa. [c.15]

Awal pekerjaan ini diletakkan oleh E. Fisher, yang pada tahun 1891 menentukan konfigurasi O-glukosa, O-mannose, dan O-fruktosa. Bukti ini dalam bentuk yang agak disederhanakan diberikan di bawah ini. E. Fisher dengan berbagai transformasi (oksidasi atau reduksi) menyamakan ujung molekul monosakarida, mengubahnya menjadi asam dikarboksilat atau poliol. Atom karbon asimetris di tengah rantai tetap tidak terpengaruh. Seperti disebutkan di atas, penampilan bidang simetri dalam molekul yang mengandung atom karbon asimetris menyebabkan hilangnya aktivitas optik sebagai akibat dari kompensasi internal (lihat hal. 19). Akibatnya, pembentukan zat aktif secara optikal dalam penyelarasan ujung memungkinkan untuk membuang struktur yang akan menghasilkan senyawa yang tidak aktif secara optik, dan persiapan senyawa yang tidak aktif secara optik menunjukkan pada struktur di mana produksi molekul simetris tidak mungkin. [c.22]

Dapat dilihat dari skema ini bahwa turunan terasilasi (UP1), piranosa terasililasi sebagian (IX, XP1) atau furanosa (XI) terbentuk, mengandung hidroksil hemietal bebas, serta bentuk keto terasilasi (X, Xii). Membangun struktur senyawa ini membutuhkan upaya yang cukup besar oleh para peneliti dan disertai dengan sejumlah ketidakakuratan dan kesalahan. Dengan demikian, struktur penta-O-asetil-a-L-fruktopiranosa pada awalnya diusulkan untuk O-fruktosa X pentaasetat dan struktur sebenarnya didirikan hanya 18 tahun kemudian. Konfigurasi sejumlah turunan fruktopranranosa terasilasi, khususnya tetraasetat IX, diselesaikan oleh Hudson atas dasar aturan distorsi. [c.241]

Gula lebih tinggi. Biosintesis gula yang lebih tinggi kurang dipahami. Dapat diasumsikan bahwa sedoheptulosa-7-fosfat - produk antara fotosintesis - berfungsi sebagai zat awal dalam biosintesis heptosis, yang masuk ke dalam reaksi yang mirip dengan yang dijelaskan untuk fruktosa-6-fosfat. Konfirmasi adalah isolasi dari ragi HDF-0-glycero-0-manno-heptose °, struktur yang terkait dengan struktur sedoheptulosa serta struktur GDP-O-mannose dengan struktur fruktosa. [c.395]

Monosakarida meliputi heksosa (glukosa, fruktosa, manosa i galaktosa) dan pentosa (xilosa, arabinosa, ribosa, deoksiribosa i rhamnosa). Monosakarida, karena keton bebas atau gugus aldehida, dapat dioksidasi menjadi asam yang sesuai, sehingga memiliki sifat pereduksi, yang digunakan untuk penentuan monosakarida kualitatif dan kuantitatif. Tidak hanya monosakarida dikurangi, tetapi juga beberapa di-sakarida, yang memiliki struktur semi-asetal (glukosida hidroksil. [C.148]

Kelebihan dari pembentukan struktur gula yang tepat adalah milik O, Fisher, yang menetapkan struktur dan penataan ruang atom dalam molekul gula sederhana - heksosa dan pentosa. Sebelum pekerjaan E. Fisher, beberapa monosakarida alami (heksosa) diketahui, memiliki rumus umum SbH120b. Yang paling penting dari mereka adalah glukosa, fruktosa, galaktosa dan sorbosa. Studi komposisi mereka menemukan bahwa mereka mengandung lima hidroksil dalam molekul dan dapat berupa aldehida (glukosa) atau keton (fruktosa). Mr. Kiliani (1855–1945), yang bekerja di Munich dan kemudian di Freybourg, sampai pada kesimpulan bahwa monosakarida ini mewakili [c.182]

Lihat halaman di mana istilah struktur Fruktosa disebutkan: [c.145] [c.464] [c.163] [c.116] [c.478] [c.91] [c.96] [c.99] [c.99] [c.633] [hal.120] [hal.546] [hal.425] [hal.106] Metode untuk memperoleh dan beberapa reaksi penambahan sederhana dari aldehida dan keton dari Bagian 2 (0) - [hal.423]

Tentang klinik

Berita Poliklinik

Formula Fisher untuk glukosa, galaktosa, fruktosa, ribosa, deoksiribosa, xilosa, gliseraldehida.

Formula Phisher atau disebut proyeksi phisher - gambar spasial molekul org. zat. di sini mereka tidak menggambarkan

Chem formula. Unit glukosa adalah bagian dari selulosa polisakarida, pati, glikogen dan sejumlah disakarida maltosa, laktosa dan sukrosa, yang, misalnya, dalam saluran pencernaan dengan cepat dipecah menjadi glukosa dan fruktosa.

Bagaimana formula glukosa fruktosa ribosa deoksiribosa berinteraksi secara terpisah dengan hidrogen dan dengan Ar2O

Kimia kelas 10. halaman 204)))) ada sesuatu yang serupa

Rumus struktural dan model ilustrasi ribosa, 2d dan 3d, diisolasi pada warna putih. Ribose, pelopor RNA 13283812. Formula struktural Glucose-D-Glucopyranose 12100636.. Formula struktural glukosa adalah 36867107.

Tolong bantu dengan kimia! Kita membutuhkan formula untuk interaksi glukosa dengan O2, fruktosa dengan O2, Ribosa dengan O2, dan deoksiribosa dengan O2.

Interaksi dengan oksigen - reaksi pembakaran, selama pembakaran masing-masing zat organik ini karbon dioksida dan air akan dilepaskan (hanya koefisien yang akan berbeda)
1) glukosa
C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O
2) fruktosa (isomer fruktosa dan glukosa, maka rumus molekulnya sama, persamaan pembakarannya identik)
3) ribosa
C5H10O5 + 5O2 = 5CO2 + 5H2O
4) deoksiribosa
2С5Н10О4 + 11О2 = 10 СО2 + 10Н2О

Rumus struktural glukosa dapat ditulis secara konvensional sebagai berikut. Isomer glukosa adalah fruktosa C6H12O6 monosakarida lain, yang juga. 11. Monosakarida termasuk C5H10O5 ribose dan C5H10O4 deoxyribose.

Apa perbedaan antara oksidasi aerob dan reaksi anaerob?

Pertukaran dan fungsi karbohidrat. Oksidasi glukosa anaerob dan aerob
Tema: “PERTUKARAN DAN FUNGSI KARBOHIDRAT. OKSIDASI GLUKOSA ANAEROBIK DAN AEROBIK »
1. Definisi konsep dan prinsip dasar untuk klasifikasi karbohidrat. Struktur mono, di- dan polisakarida yang paling penting. Fungsi biologis karbohidrat.
2. Glukosa-6-fosfat adalah metabolit utama metabolisme karbohidrat. Cara utama pembentukan dan penggunaan glukosa-6-fosfat dan perannya dalam tubuh.
3. Glikolisis adalah jalur sentral katabolisme glukosa. Peran biologis, lokalisasi dalam sel, urutan reaksi. Glikogenolisis, hubungannya dengan glikolisis.
4. Keseimbangan energi (keseimbangan ATP) glikolisis dan glikogenolisis.
5. Enzim pengaturan glikolisis. Peran efektor allosterik (aktivator, inhibitor) dalam regulasi laju pemecahan glukosa anaerob dalam jaringan.
6. Mekanisme transfer hidrogen dari sitoplasma NADH ke mitokondria (mekanisme pesawat ulang-alik).
7. Jalur dikotomik aerobik oksidasi glukosa: urutan langkah (skema), reaksi dehidrogenasi dan fosforilasi substrat. Neraca energi (hasil ATP).
Bagian 15.1
Klasifikasi dan fungsi karbohidrat.
15.1.1. Karbohidrat adalah senyawa polihidroksikarbonil dan turunannya. Ciri khasnya adalah adanya gugus aldehida (-CH = O) atau keton (> C = O) dan setidaknya 2 gugus hidroksil (-OH).
15.1.2. Struktur karbohidrat dibagi menjadi monosakarida, oligosakarida dan polisakarida.
Monosakarida adalah karbohidrat paling sederhana yang tidak mengalami hidrolisis. Bergantung pada adanya gugus aldehida atau keton, ada beberapa aldosis (misalnya, glukosa, galaktosa, ribosa, gliseraldehida) dan ketosa (misalnya, fruktosa, ribulosa, dioksiaseton).
Oligosakarida adalah karbohidrat yang mengandung dari 2 hingga 10 residu monosakarida yang dikombinasikan dengan ikatan glikosidik. Tergantung pada jumlah residu monosakarida, disakarida dibedakan (mengandung 2 residu, misalnya, laktosa, sukrosa, maltosa), trisakarida (mengandung 3 residu) dan. dll.
Polisakarida adalah karbohidrat yang mengandung lebih dari 10 residu monosakarida yang bergabung dengan ikatan glikosidik. Jika polisakarida terdiri dari residu monosakarida identik, maka itu adalah homopolysaccharide (pati, glikogen, selulosa). Jika polisakarida terdiri dari residu monosakarida yang berbeda, maka itu adalah heteropolisakarida (asam hialuronat, asam sulfat kondroitin, heparin).
Formula karbohidrat paling penting ditunjukkan pada Gambar 15.1.
Gambar 15.1. Formula karbohidrat paling penting.
15.1.3. Fungsi karbohidrat. Karbohidrat melakukan fungsi-fungsi berikut dalam tubuh:
1. Energi. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi. Karena oksidasi mereka, sekitar setengah dari semua kebutuhan energi manusia dipenuhi. Selama oksidasi 1 g karbohidrat, sekitar 16,9 kJ energi dilepaskan.
2. Cadangan. Pati dan glikogen adalah bentuk penyimpanan nutrisi, melakukan fungsi depot glukosa sementara.
3. Struktural. Selulosa dan polisakarida tanaman lainnya membentuk kerangka yang kokoh; dalam kombinasi dengan protein dan lipid, mereka adalah bagian dari biomembran semua sel.
4. Pelindung. Heteropolysaccharides asam memainkan peran pelumas biologis, melapisi permukaan menggosok sendi, selaput lendir saluran pencernaan, hidung, bronkus, trakea, dll.
5. Antikoagulan. Heparin memiliki sifat biologis yang penting, khususnya, mencegah darah membeku.
6. Karbohidrat adalah sumber karbon, yang diperlukan untuk sintesis protein, asam nukleat, lipid dan senyawa lainnya.
15.1.4. Sumber karbohidrat bagi tubuh adalah karbohidrat makanan (pati, sukrosa, laktosa, glukosa). Glukosa dapat disintesis dalam tubuh dari asam amino, gliserin, piruvat dan laktat (glukoneogenesis).
Bagian 15.2
Oksidasi glukosa anaerob.
15.2.1. Glikolisis adalah pemecahan glukosa secara enzimatik dalam a

Untuk menggambarkan struktur monosakarida, rumus proyeksi Fisher digunakan.. D-ribosa D-glukosa D-fruktosa. Hampir semua monosakarida yang terjadi secara alami adalah milik D-series.

Sel-sel organik dan fungsinya?

Organel apa yang terbuat dari sel?

Bahan organik sel
Protein adalah makromolekul, atau biopolimer. Monomer protein sel hidup adalah 20 asam amino yang berbeda. Ikatan peptida (kovalen) terbentuk antara gugus karboksil COOH (asam) dan gugus amino H - N - H (basa) dari dua asam amino yang berdekatan. Berbagai kombinasi asam amino dalam molekul protein memberikan kekhususan protein. Kombinasi berurutan asam amino dalam protein membentuk struktur utamanya - polipeptida. Dalam kebanyakan kasus, polipeptida dipelintir menjadi spiral - struktur sekunder dari protein.
Fungsi protein:
* Konstruksi: protein adalah bagian dari struktur sel.
* Transportasi: kemampuan protein untuk mengikat dan membawa banyak senyawa kimia dengan darah (misalnya, transportasi dengan oksigen hemoglobin).
* Fungsi reseptor: memastikan interaksi sel satu sama lain, serta dengan berbagai makromolekul protein, terhadap perubahan struktur yang dapat dibalik sebagai respons terhadap aksi faktor fisik dan kimia yang mendasari iritabilitas.
* Fungsi kontraktil disediakan oleh protein kontraktil khusus, yang menyebabkan pergerakan flagela, silia, kontraksi otot, dll., Terjadi.
* Fungsi energi: protein adalah sumber cadangan energi.
* Fungsi katalitik: protein-enzim mempercepat reaksi kimia.
* Fungsi pelindung: protein antibodi (imunoglobulin) menetralkan antigen (zat asing) yang menyebabkan penyakit pada tubuh.
* Fungsi regulasi disediakan oleh hormon protein yang mengatur metabolisme.
Karbohidrat dibagi menjadi sederhana - monosakarida (ribosa, deoksiribosa, glukosa, fruktosa, dll) dan kompleks - disakarida (sukrosa, laktosa, maltosa) dan polisakarida (pati, glikogen, selulosa, kitin, dll).
Fungsi karbohidrat: merupakan bagian dari asam nukleat dan ATP, merupakan sumber energi universal dalam tubuh, terlibat dalam netralisasi dan eliminasi zat beracun dari tubuh, polisakarida berperan sebagai produk cadangan.
Lipid adalah lemak netral, lilin, fosfolipid dan hormon steroid. Mereka tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik (bensin, eter, benzena, dll.). Sebagai aturan, mereka mengandung gliserin dan asam lemak.
Fungsi lipid: digunakan sebagai sumber energi cadangan; adalah bagian dari membran sel; melakukan fungsi pelindung (insulasi panas).
Asam nukleat adalah molekul DNA (asam deoksiribonukleat) dan RNA (asam ribonukleat). DNA - biopolimer, monomernya - nukleotida terdiri dari basa nitrogen (adenin, guanin, sitosin, timin), monosakarida (deoksiribosa) dan residu asam fosfat. Molekul DNA itu sendiri adalah dua rantai polinukleotida yang dipilin spiral yang dihubungkan bersama oleh ikatan hidrogen.
Fungsi DNA: merekam, menyimpan, dan mereproduksi informasi herediter.
Asam ribonukleat (RNA) adalah biopolimer rantai tunggal yang terdiri dari nukleotida di mana basis nitrogen timin diganti dengan urasil, dan karbohidrat deoksiribosa oleh ribosa. Ada 3 jenis RNA: informasi (i-RNA), transportasi (t-RNA) dan ribosom (p-RNA).
Fungsi RNA: partisipasi dalam reproduksi informasi herediter (dalam sintesis protein).
Adenosine triphosphoric acid (ATP) adalah mononukleotida yang terdiri dari residu ribosa, adenin, dan tiga asam fosfat.
Fungsi: ATP adalah sumber energi universal dalam sel.

Properti monosakarida. Tiga jenis gula sederhana dapat dibedakan: glukosa, galaktosa dan fruktosa, memiliki rumus molekul C6H12O6 yang sama, tetapi formula struktur yang berbeda adalah isomer struktural.

Biologi Tulis fitur struktur karbohidrat, buat daftar fungsi utamanya.

Karbohidrat. Rumus umum adalah Сn (H2O) n. Akibatnya, karbohidrat hanya mengandung tiga unsur kimia.
Karbohidrat larut air.
Fungsi karbohidrat larut: transportasi, pelindung, sinyal, energi.
Monosakarida: glukosa adalah sumber energi utama untuk respirasi sel. Fruktosa adalah bagian integral dari nektar bunga dan jus buah. Ribosa dan deoksiribosa adalah elemen struktural nukleotida yang merupakan monomer RNA dan DNA.
Disakarida: sukrosa (glukosa + fruktosa) - produk utama fotosintesis, diangkut dalam tanaman. Laktosa (glukosa + galaktosa) - bagian dari susu mamalia. Maltosa (glukosa + glukosa) adalah sumber energi dalam perkecambahan biji.
Karbohidrat polimer: pati, glikogen, selulosa, kitin. Mereka tidak larut dalam air.
Fungsi karbohidrat polimer: struktural, penyimpanan, energi, pelindung.
Pati terdiri dari molekul spiral bercabang yang membentuk zat cadangan di jaringan tanaman.
Selulosa adalah polimer yang dibentuk oleh residu glukosa yang terdiri dari beberapa rantai paralel lurus yang dihubungkan oleh ikatan hidrogen. Struktur ini mencegah penetrasi air dan memastikan stabilitas selulosa sel tanaman.
Kitin terdiri dari turunan glukosa amino. Elemen struktural utama dari penutup artropoda dan dinding sel jamur.
Glikogen adalah zat cadangan sel hewan. Glikogen bahkan lebih bercabang daripada pati dan larut dalam air.
http://coollib.net/b/175624/read
[tautan diblokir oleh keputusan administrasi proyek]

Kompleks monosakarida sederhana. Pentose Hexose Disaccharide Polysaccharides. Glukosa ribosa, Fruktosa, Sukrosa Glikogen, Pati.. Siswa menganalisis dan merekam formula struktur glukosa.

Tolong bantu dalam kimia!

The aldosaccharides termasuk ribose, glukosa, mannose, galactose, dll. Gula dengan ketogroup termasuk ribulosa dan fruktosa. 6.3.1 Rumus struktural aldohexosis.

Tes biologi kelas 10. STANDAR HIDUP MOLEKULER

B) selulosa, b) penyimpanan dan transmisi informasi herediter, c) peptida, c) ATP, b) i-RNA, a) AT, c) pati, b) asam lemak, a) konstruksi (b) energi?), c) DNA.. Saya lelah! Banyak pertanyaan dalam satu!

Ribosa dan deoksiribosa pentosa, glukosa, fruktosa, dan manosa. Fruktosa adalah ketosis.. Mari kita coba untuk mendapatkan formula struktur glukosa.

Usus dan cho di buku teks agar terlihat terlalu malas ?? ! semuanya tertulis di sana!

B, b, b, b, b, a, b, b, b, c, b + c, a, a, a, g, g, a, c, d, a, a, g, c, b, 25 -?, A, g, c, b
Perkirakan kemudian tulis, plz)

Bantu selesaikan daftar periksa biologi)

Fruktosa memiliki rumus kimia yang sama dengan glukosa, tetapi berbeda dalam rumus struktural, karena fruktosa mengandung kelompok keton yang potensial. Fig. 14.5. Mutasi glukosa. Monosakarida yang penting secara fisiologis.

Pertanyaan tentang monosakarida

Dengan jumlah atom karbon, monosakarida dibagi menjadi triosa (atom 3 C), tetroses (atom 4 C), pentosa (atom 5 C), heksosa (atom 6 C), heptosa (atom 7 C), dll.
Ribosa adalah monosakarida dengan rumus empiris C5H10O5, mis. ini pentosa
Deoksiribosa juga pentosa, sejak C5H10O4
Glukosa dan Fruktosa adalah heksosa dengan emp. rumus C6H12O6

Nama deoksiribosa menunjukkan bahwa, dibandingkan dengan ribosa dalam molekulnya, satu kelompok OH lebih kecil.. Glukosa dan fruktosa adalah isomer dan memiliki rumus molekul С6Н12О6.

Membantu dengan kimia. Penjelasan singkat tentang hidrokarbon (ujian segera)

Karbohidrat (sakarida) - nama umum dari kelas luas senyawa organik alami. Nama ini berasal dari kata "batu bara" dan "air." Alasan untuk ini adalah bahwa karbohidrat pertama yang diketahui oleh sains dijelaskan oleh rumus kotor Cx (H2O) y, yang secara formal menjadi senyawa karbon dan air.
Dalam hal kimia, karbohidrat adalah zat organik yang mengandung rantai tak bercabang dari beberapa atom karbon, gugus karbonil, dan beberapa gugus hidroksil.
(Karbohidrat sederhana dan kompleks)
Dengan kemampuannya menghidrolisis menjadi monomer, karbohidrat dibagi menjadi dua kelompok: sederhana (monosakarida) dan kompleks (oligosakarida dan polisakarida). Karbohidrat kompleks, tidak seperti karbohidrat sederhana, dapat terhidrolisis menjadi karbohidrat sederhana, monomer. Karbohidrat sederhana mudah larut dalam air dan disintesis dalam tanaman hijau.
(Peran biologis dan biosintesis karbohidrat)
Nilai biologis karbohidrat:
Karbohidrat melakukan fungsi struktural, yaitu, mereka berpartisipasi dalam pembangunan berbagai struktur seluler (misalnya, dinding sel tanaman).
Karbohidrat memainkan peran perlindungan dalam tanaman (dinding sel, formasi defensif yang terdiri dari dinding sel sel mati - duri, duri, dll.).
Karbohidrat melakukan fungsi plastik - mereka disimpan sebagai persediaan nutrisi, dan juga membentuk bagian dari molekul kompleks (misalnya, pentosa (ribosa dan deoksiribosa) terlibat dalam konstruksi ATP, DNA dan RNA.
Karbohidrat adalah bahan energi utama. Ketika mengoksidasi 1 gram karbohidrat, 4,1 kkal energi dan 0,4 g air dilepaskan.
Karbohidrat terlibat dalam tekanan osmotik dan oegorulasi. Jadi, dalam darah mengandung 100-110 mg /% glukosa. Tekanan darah osmotik tergantung pada konsentrasi glukosa.
Karbohidrat melakukan fungsi reseptor - banyak oligosakarida adalah bagian dari bagian reseptor seluler atau molekul ligan.
Dalam ransum harian manusia dan hewan, karbohidrat mendominasi. Herbivora mendapatkan pati, serat, sukrosa. Predator mendapatkan glikogen dengan daging.
Organisme hewan tidak dapat mensintesis karbohidrat dari zat anorganik. Mereka mendapatkannya dari tanaman dengan makanan dan digunakan sebagai sumber energi utama yang diperoleh selama proses oksidasi:
Energi Cx (H2O) y + xO2 → xCO2 + yH2O +.
Dalam daun tanaman hijau, karbohidrat terbentuk dalam proses fotosintesis - proses biologis yang unik dari konversi gula menjadi zat anorganik - karbon (IV) oksida dan air, yang terjadi dengan partisipasi klorofil karena energi matahari:
xCO2 + yH2O → Cx (H2O) y + xO2
(Sumber karbohidrat paling penting)
Sumber utama karbohidrat dari makanan adalah: roti, kentang, pasta, sereal, permen. Karbohidrat murni adalah gula. Madu, tergantung pada asalnya, mengandung 70-80% glukosa dan fruktosa.
Untuk menunjukkan jumlah karbohidrat dalam makanan, unit roti khusus digunakan.
Untuk kelompok karbohidrat, di samping itu, berdekatan dan kurang dicerna oleh selulosa tubuh manusia dan pektin.

D-glukosa, D-galaktosa, D-fruktosa, D ribosa. Sebagai hasil dari interaksi gugus karbonil dengan salah satu hidroksil monosakarida dapat. Dengan mempertimbangkan struktur spasial dari siklus beranggota enam, rumus isomer ini adalah

Zat organik tersusun dari karbon dan hidrogen. Perwakilan metana yang paling sederhana.

"Komposisi kimiawi sel"

1. Air tidak berfungsi di dalam sel.
G - energi.
2. Untuk karbohidrat sederhana
B - fruktosa
3. Protein yang meningkatkan laju reaksi kimia dalam sel
Enzim G -.
4. Spiral molekul protein dari konfigurasi kompleks, dipertahankan karena adanya berbagai ikatan - kovalen polar, non-polar, ionik
B - struktur sekunder dari protein
5. Fungsi RNA di dalam sel
B - partisipasi dalam biosintesis protein
6. Unsur kimia yang berlaku pada satwa liar
D - C, O, N, H, Mg
7. Fungsi air dalam sel karena sifat-sifatnya (saya tidak ingat.)
Dan - kapasitas panas, polaritas, kemampuan untuk berdisosiasi menjadi ion, kemampuan untuk berada dalam tiga keadaan agregasi
B - konduktivitas termal, kemampuan berada di tiga keadaan agregasi, polaritas, kapasitas panas
B - konduktivitas termal, kapasitas panas, polaritas molekul, kemampuan untuk berdisosiasi menjadi ion.
8. Lipid dibentuk oleh atom.
B - karbon, hidrogen, oksigen.
9. Sifat protein ditentukan
B adalah sekuens asam amino dalam protein.
10. Reaksi kimia dalam sel tidak bisa berjalan tanpanya
Enzim G -.
11. Molekul RNA memiliki struktur
A - utas tunggal
12. Karbohidrat apa itu monosakarida (4 balasan!)
B - glukosa
B - fruktosa
G - ribosa
D - deoksiribosa

Rumus struktural berikut. Ribit alkohol turunan ribosa merupakan bagian integral dari beberapa. Heksosa yang paling penting dan banyak diwakili di alam adalah glukosa, fruktosa, galaktosa, manosa.

Tolong bantu dengan pemeriksaan biologi, :)

Level 2: hidrofobik, monosakarida, asam amino, kromosom. 2A. 3A
Level 3: 1B, 2G, 3 inti, kromosom, plastid, mitokondria

64. Ribosa dan deoksiribosa. Karbohidrat yang dikenal dengan lima atom karbon dalam molekul adalah pentosa.. Karenanya nama zat deoxyribose. Rumus struktural. Fruktosa sebagai isomer glukosa.

Siapa yang bisa menyelesaikan tes gula yang tidak terlalu sulit?)

Mengapa ada begitu sedikit pertanyaan, jika tidak sulit?

Monosakarida. Ribosa, glukosa, fruktosa. Bagaimana cara belajar? Pertama, Anda harus mengulang pelajaran alkohol sebelumnya, aldehida, keton.. Di bawah ini adalah rumus proyeksi ribosa, glukosa dan fruktosa.

Bisakah banyak, dan mengapa?

Apa fungsi karbohidrat dan sumbernya?

Karbonat (gula) adalah zat organik yang mengandung gugus karbonil dan beberapa gugus hidroksil [1]. Nama kelas senyawa berasal dari kata "karbon hidrat", pertama kali diusulkan oleh K. Schmidt pada tahun 1844. Kemunculan nama seperti itu disebabkan oleh fakta bahwa karbohidrat pertama yang diketahui oleh sains dijelaskan oleh rumus kotor Cx (H2O) y, yang secara formal merupakan senyawa karbon dan air.
Karbohidrat - kelas yang sangat luas dari senyawa organik, di antaranya adalah zat dengan sifat yang sangat berbeda. Ini memungkinkan karbohidrat untuk melakukan berbagai fungsi dalam organisme hidup. Senyawa dari kelas ini membentuk sekitar 80% dari massa kering tanaman dan 2-3% dari massa hewan.
Karbohidrat sederhana dan kompleks
Menurut kemampuan mereka untuk menghidrolisis menjadi monomer, karbohidrat dibagi menjadi dua kelompok: sederhana (monosakarida) dan kompleks (disakarida dan polisakarida). Karbohidrat kompleks, tidak seperti karbohidrat sederhana, mampu menghidrolisis membentuk monosakarida, monomer. Karbohidrat sederhana mudah larut dalam air dan disintesis dalam tanaman hijau.
Monosakarida
Monosakarida mengandung gugus karbonil (aldehida atau keton), sehingga dapat dianggap sebagai turunan dari alkohol polihidrik. Monosakarida, di mana gugus karbonil terletak di ujung rantai, adalah aldehida dan disebut aldosa. Pada posisi lain mana pun dari gugus karbonil, monosakarida adalah keton dan disebut ketosis.
[sunting]
Disakarida
Artikel utama: Disaccharides
[sunting]
Oligosakarida
Artikel utama: Oligosaccharides
[sunting]
Polisakarida
Artikel utama: Polisakarida
Isomerisme spasial
Isomerisme adalah keberadaan senyawa kimia (isomer) dengan komposisi dan berat molekul yang sama, berbeda dalam struktur atau susunan atom dalam ruang dan, akibatnya, dalam sifat.
Stereoisomerisme monosakarida: isomer gliseraldehida, di mana ketika memproyeksikan model ke grup OH, pada atom karbon asimetris di sisi kanan, itu dianggap sebagai D-gliseraldehida, dan pantulan specular adalah L-gliseraldehida. Semua isomer monosakarida dibagi menjadi bentuk D- dan L sesuai dengan kesamaan lokasi gugus OH pada atom karbon asimetris terakhir di dekat gugus CH2OH (ketosis mengandung satu atom karbon asimetris yang lebih sedikit daripada aldosis dengan jumlah atom karbon yang sama). Heksosa alami - glukosa, fruktosa, manosa, dan galaktosa - dirujuk dengan konfigurasi stereokimia pada senyawa seri-D [2].
Peran biologis karbohidrat
Pada organisme hidup, karbohidrat melakukan fungsi-fungsi berikut:
Fungsi struktural dan pendukung. Karbohidrat terlibat dalam membangun berbagai struktur pendukung. Jadi selulosa adalah komponen struktural utama dari dinding sel tanaman, kitin melakukan fungsi yang sama pada jamur, dan juga memberikan kekakuan dari exoskeleton arthropoda [1].
Peran pelindung pada tanaman. Beberapa tanaman memiliki formasi pelindung (duri, duri, dll.), Yang terdiri dari dinding sel sel mati.
Fungsi plastik. Karbohidrat adalah bagian dari molekul kompleks (misalnya, pentosa (ribosa dan deoksiribosa) yang terlibat dalam konstruksi ATP, DNA dan RNA) [3].
Fungsi energi. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi: oksidasi 1 gram karbohidrat melepaskan 4,1 kkal energi dan 0,4 g air [3].
Fungsi penyimpanan. Karbohidrat bertindak sebagai nutrisi penyimpanan: glikogen pada hewan, pati dan inulin pada tanaman [1].
Fungsi osmotik. Karbohidrat terlibat dalam pengaturan tekanan osmotik dalam tubuh. Dengan demikian, darah mengandung 100-110 mg /% glukosa, tekanan osmotik darah tergantung pada konsentrasi glukosa.
Fungsi reseptor. Oligosakarida adalah bagian dari bagian reseptor dari banyak reseptor seluler atau

Dari rumus struktural, orang dapat melihat perbedaan dalam struktur molekul glukosa dari molekul fruktosa.. Ribosa dan deoksiribosa monosakarida sebagai fragmen struktural termasuk dalam DNA dan asam nukleat RNA dan termasuk dalam struktur gen.

Fungsi utama karbohidrat - energi.
Sumber karbohidrat sederhana adalah buah-buahan, produk olahan, termasuk tepung putih dan gula, semua jenis permen,
kompleks - sereal, kacang-kacangan, sayuran.

Tes Kimia

Di tab. 2.1 menunjukkan formula struktural linear dari proyeksi Fisher dan nama-nama sepele O-aldose dan O-ketosis. Monosakarida termasuk glukosa heksosa, fruktosa, mannosa i galaktosa dan pentosa xilosa, arabinosa, ribosa.

Tes Bioligy

6 lisosom
7- ribosom
8 kromosom
9 butir
10 - menyimpan dan mentransfer informasi keturunan
11 organoid non-membran
terlibat dalam proses biosintesis protein
dibentuk oleh protein dan RNA

Klub pertarungan direklasifikasi di Rusia. Ulasan film.. Kartu Tuliskan formula struktural glukosa. karakteristik. Tuliskan dalam buku catatan formula siklik fruktosa dan ribosa.

1. Tuliskan formula molekul dan struktural dari zat organik berikut ini, tunjukkan kelas masing-masing zat: 1) heksana;

Nafsu makan Anda, bagaimanapun.

Formula struktural fruktosa - informasi yang relevan. Transformasi monosakarida menjadi glikosida adalah proses kompleks yang berlangsung melalui serangkaian reaksi berurutan. Fermentasi glukosa secara alkohol telah dikenal luas.

Apa yang berbahaya dari tidak menjadi diabetes adalah tidak makan permen sama sekali? Dan bagaimana rasanya manis?

Pada abad XIX, gula hanya dapat dibeli di apotek. Misalnya, pada tahun 1880, hanya 600 g kelezatan kulit putih selama setahun penuh yang dihitung untuk satu orang. Ini berarti bahwa nenek buyut kita tidak memakannya lebih dari 16-17 g per hari. Manusia modern tidak menyangkal dirinya apa pun, dan akibatnya kita mengkonsumsi 53-63 kg.
Peran biologis karbohidrat
Pada organisme hidup, karbohidrat melakukan fungsi-fungsi berikut:
Fungsi struktural dan pendukung. Karbohidrat terlibat dalam membangun berbagai struktur pendukung. Jadi selulosa adalah komponen struktural utama dari dinding sel tanaman, kitin melakukan fungsi yang sama pada jamur, dan juga memberikan kekakuan dari exoskeleton arthropoda.
Peran pelindung pada tanaman. Beberapa tanaman memiliki formasi pelindung (duri, duri, dll.), Yang terdiri dari dinding sel sel mati.
Fungsi plastik. Karbohidrat adalah bagian dari molekul kompleks (misalnya, pentosa (ribosa dan deoksiribosa) yang terlibat dalam konstruksi ATP, DNA dan RNA)
Fungsi energi. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi: ketika oksidasi 1 gram karbohidrat, 4,1 kkal energi dan 0,4 g air dilepaskan
Fungsi penyimpanan. Karbohidrat bertindak sebagai nutrisi penyimpanan: glikogen pada hewan, pati dan inulin pada tanaman [1].
Fungsi osmotik. Karbohidrat terlibat dalam pengaturan tekanan osmotik dalam tubuh. Dengan demikian, darah mengandung 100-110 mg /% glukosa, tekanan osmotik darah tergantung pada konsentrasi glukosa.
Fungsi reseptor. Oligosakarida adalah bagian dari bagian reseptor dari banyak reseptor seluler atau molekul ligan.

Monosakarida, misalnya, glukosa tidak dihidrolisis, molekul disakarida, misalnya, sukrosa dihidrolisis dengan. Fruktosa adalah contoh ketoheksosa. Ribose adalah contoh aldopentose. Rumus struktural dari bentuk siklik.

Manis memelihara otak. Tanpa bukti serius, tidak perlu menolak. Bahkan untuk penderita diabetes, mereka menghasilkan cokelat dan permen dengan pemanis, tetapi gula lebih sehat.

Chtoli gila?)))
Bahwa tidak ada yang selesai membaca. Belum lagi jawabannya)))

Ribosa dan glukosa - aldosa aldopentoza dan aldoheksosa, fruktosa - ketosis ketoheksosa.. Karena itu, monosakarida, kecuali untuk formula yang diberikan. Keseimbangan dinamis dari isomer struktural seperti itu disebut tautomerisme.

Pengujian biologi. Kelas 9 tolong bantu!

Tuliskan formula struktural glukosa. Tuliskan dalam buku catatan formula siklik fruktosa dan ribosa. Perwakilan dari masing-masing pasangan melaporkan penugasan.

Baca Lebih Lanjut Tentang Diabetes

Gejala Diabetes

Indeks Glikemik