E420 stabilizer (Sorbitol, sirup Sorbitol)

• Hipoglikemia

Nama: Sirup sorbitol, Sorbitol E420
Nama lain: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbitol
Kelompok: Suplemen makanan
Jenis: Stabilizer, pengemulsi, pemanis
Dampak pada tubuh: tidak terdaftar sebagai berbahaya
Diizinkan di negara: Rusia, Ukraina, UE.

Karakteristik:
Sirup sorbitol mengacu pada zat penstabil yang digunakan untuk menjaga kekentalan dan konsistensi makanan. Pektin memiliki efek yang serupa. Sorbitol dapat digunakan sebagai agen penahan kelembaban, pengemulsi dan pemanis. Aditif E420 adalah pembuat struktur dan tekstur yang baik.
Sorbitol yang digunakan mungkin memiliki struktur larutan pekat, sirup atau bubuk putih. E-420 sangat larut dalam air, dan memiliki rasa manis yang nyata. Ini dapat bertindak sebagai pengganti gula, karena jauh lebih manis daripada yang terakhir dan memiliki kandungan kalori yang lebih rendah.
Sirup sorbitol, sorbitol memiliki sifat:
- agen penahan kelembaban yang digunakan dalam pengolahan daging,
- pembangun secara signifikan meningkatkan konsistensi produk,
- pengemulsi yang mempromosikan pencampuran produk dan zat yang tidak larut
- zat penstabil yang efektif menjaga bentuk dan tekstur produk.

Aplikasi:
Aditif E-420 digunakan dalam industri gula-gula dalam pembuatan produk untuk diet. Sorbitol digunakan sebagai pengganti gula untuk penderita diabetes, serta dalam persiapan selai dan permen.

Efek pada tubuh manusia:
Sorbitol disetujui untuk digunakan dalam industri makanan di wilayah Federasi Rusia. Dalam industri farmasi, ini digunakan secara selektif, karena dapat mengubah sifat-sifat zat obat, yang, ketika ditambahkan dengan aditif E420, dapat memperoleh sifat beracun. Di AS, aditif E420 diklasifikasikan sebagai berbahaya bagi kesehatan manusia.
Pada dosis tinggi, penggunaan sorbitol dapat terjadi: ketidaknyamanan pada saluran pencernaan dan pembentukan gas yang kuat. Dosis berbahaya dianggap melebihi 50 gram. sorbitol per hari. E420 bukan alergen, tetapi dapat menyebabkan iritasi pada selaput lendir tubuh.
Terbukti bahwa sorbitol memiliki efek negatif pada keadaan organ penglihatan. Dengan suplementasi jangka panjang dengan E420, retinopati diabetik dan disfungsi sel dalam tubuh manusia dapat terjadi. Sorbitol dilarang untuk digunakan dalam pembuatan makanan bayi.

Artikel terkait

Jika Anda memiliki layar ponsel kecil, versi lengkap tidak disarankan.

Suplemen makanan E 420: dapatkah sorbitol dianggap aman untuk kesehatan?

Sorbitol telah dikenal sejak pertengahan abad ke-19, ketika ahli kimia Prancis Broussino mengekstraksi cairan yang mengandung alkohol dari buah-buahan dan daun abu gunung (karena itu namanya).

Berbagai kemampuan teknologi, biaya yang relatif rendah membuat bahan ini populer di kalangan produsen makanan, obat-obatan, dan kosmetik. Ambigu untuk sorbitol adalah dokter. Gairah untuk suplemen makanan dapat mempengaruhi kesehatan.

Nama produk

Suplemen makanan mencakup dua produk, ditunjukkan dalam kodifikasi Eropa dengan indeks umum E 420.

Nama resmi adalah sorbitol dan sirup sorbitol (GOST R 53904-2010. Makanan pemanis. Syarat dan definisi).

Versi internasional adalah sirup Sorbitol dan Sorbitol.

Nama sorbitol alternatif:

• D-glucitol;
• D-glukoheksana, nama kimia;
• hexanexol;
• heksanol;
• sorbol, Inggris, Jerman;
• D-Sorbit, Glucit, Jerman;
• D-glucitol, Perancis.

Sirup sorbitol dapat diindikasikan:

• sirup sorbitol (atau sorbitol);
• sirup glukitol (sirup glukitol);
• solusi sorbitol, nama bahasa Inggris;
• Sorbitsirup atau Nicht kristallisierender Sorbitsirup, Jerman;
• sirop de sorbitol, perancis.

Pada kemasan produk biasanya menunjukkan nama dagang umum dari aditif E 420 - sorbitol.

Jenis zat

SanPiN 2.3.2.1293-03 mengklasifikasikan aditif makanan E 420 sebagai pengemulsi dan penstabil konsistensi sesuai dengan fungsi produksi terkemuka.

Standar nasional P 53904-2010 mengklasifikasikan suatu zat menjadi kelompok pemanis.

Dalam praktiknya, sorbitol (E 420i) lebih sering digunakan sebagai pemanis dalam produk makanan.

Sirup sorbitol (E 420ii) digunakan sebagai pengemulsi, agen penampung air, pengisi, pengolah teks.

Berdasarkan struktur kimianya, zat ini adalah alkohol heksahedral.

Terima aditif sebagai hasil hidrogenasi di bawah tekanan tinggi D-glukosa, diisolasi dari pati jagung. Reaksi didasarkan pada penggantian alkohol organik dehidrasi (aldehida) dengan gugus hidroksil.

Proses ini terjadi di hadapan katalis (paduan aluminium-nikel, besi, kobalt), sehingga rasa logam yang tidak menyenangkan dari produk akhir.

Properti

Sorbitol

Sirup Sorbitol

Pengepakan

Aditif E 420 untuk kebutuhan industri dikemas dalam wadah dengan jenis berikut:

• polipropilen atau kantong kertas multi-lapis dengan lapisan tambahan polietilen (bahan kering);
• kaleng plastik atau tong seperti Open Top (eurodrum);
• barel logam stainless steel menurut GOST R 52267-2004.

Dalam ritel, sorbitol kering dipasok dalam kantong plastik atau foil yang tertutup rapat, kotak kardus, kantong kertas berlilin.

Sirup sorbitol dikemas dalam botol plastik atau gelas.

Dapat dijual sebagai ubin padat yang dikemas mirip dengan cokelat.

Aplikasi

Ini memungkinkan Anda untuk menggunakannya sebagai pemanis dalam komposisi produk makanan dengan kandungan kalori yang lebih rendah:

• makanan penutup, susu dan buah;
• sereal sarapan berbasis sereal;
• es krim, es buah;
• selai, jelly;
• gula-gula makanan (permen, dragee, karamel);
• produk bubuk kakao;
• diet cola dan minuman serupa;
• tepung terigu;
• mengunyah permen karet.

Buah-buahan kering diperlakukan dengan sorbitol untuk mempermanis, mengkilap dan memperpanjang umur simpan.

Penambahan E 420 (i) sebagai agen anti-caking mencegah pengerasan dan penggumpalan konsentrat buah kering (mousses, jelly, puding).

Higroskopisitas yang tinggi dari zat ini telah digunakan dalam pembuatan produk berdasarkan gelatin dan pati (marshmallow, permen): kualitas ini membantu mencegah pengeringan cepat produk, mempertahankan kelembutan, kesegaran dan elastisitasnya.

Sirup Sorbit memiliki lebih banyak fitur:

• menciptakan sistem koloid dari zat-zat tak larut: digunakan dalam produksi margarin rendah kalori, saus emulsi, makanan penutup atas dasar lemak dan telur;
• dalam peran emulsi mencegah kristalisasi cocoa butter, mengurangi viskositas massa cokelat;
• sifat pendispersi tinggi memungkinkan zat yang akan digunakan dalam produksi minuman ringan yang dibumbui dengan minyak esensial.

Aditif E 420 diizinkan di hampir semua negara.

Di Amerika Serikat diakui berbahaya bagi kesehatan, tetapi dari daftar yang disetujui untuk digunakan tidak dikecualikan.

Konsumsi sorbitol harian yang diijinkan tidak ditetapkan.

Sorbitol dalam bentuk apa pun dilarang sebagai bagian dari makanan bayi.

Dalam industri farmasi, aditif makanan E 420 digunakan untuk menstabilkan tekstur seragam pasta obat, salep, krim. Dalam kombinasi dengan gelatin yang digunakan untuk pembuatan kapsul obat dan cangkang untuk persiapan vitamin.

D-sorbitol sebagai produk antara terlibat dalam produksi asam askorbat sintetis.

Sebagai bagian dari obat-obatan (sirup batuk, obat-obatan untuk pengobatan kolesistitis kronis, diabetes mellitus), sirup sorbitol digunakan secara selektif: zat tersebut, dikombinasikan dengan beberapa komponen, dapat memberikannya dengan efek toksik.

Dalam tata rias, aditif E 420 menggantikan gliserin (kadang-kadang digunakan dalam kombinasi). Digunakan sebagai agen penahan kelembaban dalam bubuk cair, tabir surya, dasar rias, lotion aftershave.

Sorbitol dalam krim perawatan kulit menciptakan tekstur yang lembut, lembut untuk disentuh. Zat berlebih memberi produk kelengketan yang tidak menyenangkan.

Manfaat dan bahaya

Manfaat dan bahaya bahan tambahan makanan E 420 sulit untuk dinilai secara jelas.

Sorbitol memiliki sejumlah kualitas positif:

• hampir sepenuhnya terserap di usus besar, efek menguntungkan pada mikroflora;
• efek pencahar (dengan penggunaan yang masuk akal!) membantu membersihkan sistem pencernaan;
• mengurangi hilangnya vitamin B;
• bukan alergen;
• dapat bertindak sebagai penangkal keracunan alkohol.

Sorbitol adalah agen koleretik. Ini memungkinkan Anda untuk menggunakan zat ini dalam acara medis untuk membersihkan hati, ginjal, saluran empedu dari racun, yang dikenal sebagai tubage. Prosedur ini memiliki sejumlah kontraindikasi serius. Itu harus sebelum konsultasi untuk berkonsultasi dengan dokter.

Konsumsi sorbitol yang berlebihan atau berkepanjangan dapat menyebabkan:

• peningkatan perut kembung;
• diare (bila digunakan lebih dari 30-40 g per hari);
• iritasi selaput lendir saluran pencernaan;
• lesi pembuluh retina;
• neuropati;
• hiperglikemia pada pasien diabetes, meskipun zat ini bukan karbon.

Penggunaan suplemen E 420 tidak dianjurkan untuk dikombinasikan dengan asupan obat pencahar: zat meningkatkan tindakan mereka.

Sorbitol sangat dilarang untuk orang yang menderita asites, penyakit batu empedu, penyakit kronis pada saluran pencernaan pada tahap akut.

Apa suplemen makanan E218 dan di mana itu digunakan? Ini dapat ditemukan di sini.

Saat ini, cendana tidak lagi digunakan sebagai pewarna makanan. Mengapa Ini dijelaskan dalam artikel kami.

Produsen besar

Ini menghasilkan sorbitol untuk kebutuhan industri dan perdagangan ritel Marbiopharm OJSC (Saransk).

Pasar utama dibentuk oleh pabrikan asing.

Lebih dari 60% dari total volume dipasok oleh Roquette Frères (Prancis).

• Perusahaan Prancis, Cerestar, anggota kelompok industri Cargill Inc. (AS);
• Enterprise Kasyap (India).

Jumlah sorbitol dan sirup sorbitol dalam komposisi produk tidak melebihi norma yang diizinkan. Penjualan pemanis gratis sering menyebabkan konsumsi yang tidak terkontrol oleh diet amatir. Ini dapat menyebabkan kerusakan signifikan pada kesehatan. Penggunaan aditif E 420 untuk mengurangi berat badan tidak efektif: kandungan kalori sorbitol adalah 354 kkal / 100 g. Untuk gula, angka ini adalah 399 kkal / 100 g.

Sorbitol, sirup sorbitol (E420)

E420 sorbitol atau sirup sorbitol adalah aditif makanan khusus yang digunakan sebagai pengemulsi, pelembap teks, zat pengompleks, zat penahan air, pemanis.

Sorbitol sangat stabil dan tidak aktif secara kimia. Itu dapat menahan suhu tinggi dan tidak terlibat dalam reaksi Maillard (coklat). Ini adalah keuntungan, misalnya, dalam produksi cookies, di mana warna segar diinginkan tanpa terlihat kecoklatan. Sorbitol juga dikombinasikan dengan bahan makanan lain seperti gula, bahan pembentuk gel, protein dan lemak nabati. Berfungsi dengan baik di banyak makanan: permen, makanan penutup beku, biskuit, kue, glasir dan isian, serta dalam produk perawatan mulut, termasuk pasta gigi dan obat kumur.

Sorbitol sangat mirip dengan glukosa, tetapi, tidak seperti glukosa, ia bertindak sebagai pencahar, sangat lambat diserap ke dalam darah. Sebagai konsekuensi dari penyerapan bertahap ini, ketika melewati usus, sorbitol cenderung bertahan di air. Hal ini meningkatkan kadar air dalam tinja, yang menyebabkan penghapusan lebih mudah dari tubuh.

Sorbitol jarang menyebabkan efek samping negatif, namun, karena efek pada usus, dapat menyebabkan ketidaknyamanan perut, perut kembung, diare, mual. Obat yang mengandung sorbitol juga dapat menyebabkan diare. Aditif sangat larut dalam air.

Itu diizinkan untuk digunakan sebagai aditif makanan E420 di Kanada, Amerika Serikat, negara-negara Uni Eropa, Belarus, Ukraina dan Rusia.

Nilai gizi

Nilai gizi produk ditentukan:

• kalori per gram = 2,6 atau 354 kilokalori per 100 gram suplemen;
• indeks glikemik (GI) = 9;
• rasa manis relatif terhadap sukrosa = 60%;
• kepiting bersih = nol.

Produk sorbitol tinggi

Sorbitol muncul secara alami dalam jumlah yang signifikan dalam anggur, prem, ceri, persik, apel, pir, aprikot, dan jus buah yang berair.

Aditif dapat secara semi-artifisial diperoleh dari sirup glukosa, dapat ditarik dari gandum, tepung kentang. Digunakan sebagai aditif dalam pemanis rendah kalori, humektan, filler, Texturizer atau pengganti lemak dalam kembang gula, permen, produk roti, selai diabetes, bar makanan, kelapa parut, permen karet, coklat, diet minuman ringan, surimi atau sosis direbus. E420 dapat digunakan sebagai pemanis dalam pasta gigi, obat kumur, sirup obat, tablet hisap, vitamin dan suplemen mineral atau obat-obatan.

Di Uni Eropa, sorbitol ditetapkan sebagai E-number E420.

Penggunaan dan metabolisme sorbitol

Sorbitol diserap dengan buruk di usus kecil, sehingga ia bergerak ke usus besar, di mana bakteri usus bermanfaat menghancurkannya (fermentasi) menjadi gas dan asam lemak rantai pendek (SCFA), yang dapat diserap dan memberikan energi. Sorbitol dapat menyediakan 2,6 kilokalori per gram.

Kemungkinan manfaat dari sorbitol

Kerusakan gigi: sorbitol tidak berkontribusi pada perkembangan karies.

Diabetes: E420 memiliki indeks glikemik yang rendah (GI = 9) dan tidak secara signifikan meningkatkan kadar insulin dalam darah. Namun demikian, patut dipertanyakan apakah sorbitol adalah pengganti gula yang baik, karena sering menyebabkan kembung.

Produsen tidak menganjurkan untuk menggunakan lebih dari empat puluh gram suplemen per hari, agar tidak memicu rasa tidak nyaman di perut. Dari sifat menguntungkan dari sirup sorbitol, saya ingin mencatat yang berikut: setelah pencernaan E420, tubuh tidak lagi membutuhkan insulin, jauh lebih aktif diserap dibandingkan dengan glukosa, memiliki efek anti-keton, merangsang proses akumulasi glikogen di hati, merangsang produksi jus lambung, mempercepat aliran empedu, mempercepat proses regeneratif hati setelah penyakit serius, memenuhi tubuh dengan vitamin B, secara positif mempengaruhi umur simpan berbagai produk.

Efek samping

Aditif menarik air dari dinding usus (efek osmotik), sehingga dapat menyebabkan diare jika dikonsumsi berlebihan. Menurut satu sumber, ambang laktasi untuk dosis tunggal sorbitol pada pria sehat adalah 0,17 g / kg, dan pada wanita - 0,24 g / kg berat badan, atau hingga sekitar 50 g per hari.

Selama salah satu penelitian pada orang sehat, sorbitol dengan dosis 27 gram hanya menyebabkan kelebihan gas (perut kembung).

Sensitivitas sorbitol atau intoleransi terhadap malabsorpsi fruktosa: orang dengan malabsorpsi fruktosa sering juga memiliki malabsorpsi E420, yang dapat menyebabkan gejala yang sama seperti fruktosa (distensi perut, nyeri atau kram, tinja longgar, diare, menyebabkan penurunan berat badan yang tidak diinginkan, sembelit, berlebihan bersendawa dan sakit kepala). Suplemen juga dapat menyebabkan gejala penyakit lambung pada individu dengan proliferasi bakteri usus besar (SIBO) dan didiagnosis dengan sindrom iritasi usus besar.

Orang dengan intoleransi fruktosa herediter harus menghindari sirup sorbitol, karena dimetabolisme menjadi fruktosa, yang tidak dapat dimetabolisme lebih lanjut, sehingga berakumulasi di hati, yang mengarah pada hipoglikemia dan gejala gastrointestinal yang parah.

Catatan: sensitivitas sorbitol, malabsorpsi, atau intoleransi tidak memicu reaksi alergi (ruam, gatal-gatal) terhadap sorbitol. Alergi terhadap sorbitol tidak mungkin terjadi. Penting: penggunaan sorbitol dalam makanan dikategorikan sebagai kontraindikasi pada anak-anak hingga satu tahun.

Di antara kelemahan utama adalah sebagai berikut: dapat menyebabkan serangan ringan pusing, mulas, perut kembung, mual; suplemen berkalori tinggi; dibandingkan dengan sukrosa, E420 kurang manis; Memiliki rasa logam yang tidak menyenangkan.

Properti sorbitol

E420 adalah bubuk kristal putih, kurang manis dari sukrosa dan memiliki efek pendinginan yang kuat. Sangat higroskopis - mudah menarik uap air. Pelembab yang baik - membantu makanan menahan perubahan kelembaban. Kelarutan dalam air pada 77 ° F (25 ° C) = 70 g / 100 g larutan atau 235 g dalam 100 ml air. Titik lebur = 207 ° F (97 ° C). Tahan panas> 320 ° F (> 160 ° C).

E420 Sorbitol, sirup sorbitol

Sorbitol, sirup sorbitol (Sorbitol, Glucite, Sorbitol, Sorbitol Syrup, E420) digunakan sebagai pemanis, zat penahan air, zat pengompleks, pengompleks, texturizer, pengemulsi. Formula kimia C6H14O6.

Dalam bentuk alami ditemukan dalam buah-buahan batu, ganggang, tanaman tingkat tinggi. Dapat diperoleh secara sintetis dari glukosa. Digunakan dalam produksi asam askorbat.

Sorbitol dalam bentuk bubuk, larutan air pekat dan dalam bentuk sirup, putih atau sedikit kekuningan, tidak berbau, dengan rasa manis, larut dalam air.

Sirup sobrat dan sorbitol terutama ditambahkan ke gula-gula bebas gula, selai yang ditujukan untuk penderita diabetes.

Dapat menjadi bagian dari gula-gula, buah kering, permen karet, cokelat, permen. Digunakan sebagai zat higroskopis dan pengental dalam pembuatan kosmetik, semprotan rambut, sampo, obat kumur, pasta gigi, agen pembalseman, antibeku. Terkadang sorbitol digunakan sebagai zat higroskopis dalam pembuatan rokok.

Termasuk dalam daftar bahan berbahaya Institut Kesehatan AS. Dapat mempengaruhi penyerapan obat, membuatnya lebih beracun atau kurang efektif.

Sorbitol memiliki efek pencahar yang nyata, meningkat secara proporsional dengan jumlah yang diambil dalam tubuh. Asupan harian yang disarankan adalah antara 30 - 40 gram per hari (ditentukan secara individual). Dosis dalam 30 - 50 (satu per satu) gram menyebabkan perut kembung. Dosis lebih dari 45 - 50 gram (masing-masing) menyebabkan efek pencahar yang kuat, disertai dengan perut kembung. Sorbitol digunakan sebagai obat untuk memerangi sembelit dalam persiapan pencahar dalam bentuk cokelat dan permen.

Sifat-sifat stabilizer makanan E420 Sorbitol memungkinkan penggunaan aktif senyawa kimia dalam industri makanan. Sorbitol atau sorbitol yang aktif secara organik, yang merupakan bagian dari penstabil E420, adalah alkohol dengan struktur enam atom. Senyawa kimia ini memiliki rasa manis yang khas. Kita dapat mengatakan bahwa aditif memiliki kualitas luar biasa, karena yaitu, stabilizer E420 Sorbitol digunakan untuk pembuatan asam askorbat.

Penstabil makanan E420 Sorbitol mendapatkan sifat khasnya dalam proses mendapatkan aditif. Sorbitol disintesis oleh hidrogenasi glukosa. Sebagai hasil dari reaksi kimia, gugus aldehida, yang berada dalam komposisi glukosa, digantikan oleh hidroksil, akibatnya, alkohol sorbitol terbentuk, yang telah menemukan aplikasi luas dalam industri makanan, kimia, dan industri pengolahan. Perlu dicatat bahwa sorbitol paling sering digunakan bukan sebagai stabilisator, tetapi sebagai pengganti gula.

Dalam komposisi kimiawi sebagian besar makanan diet dan rendah kalori, Anda akan menemukan penstabil makanan E420 Sorbit, yang berperan sebagai pengganti gula. Selain itu, stabilizer E420 mengacu pada zat-zat yang berasal dari alam. Sorbitol dapat ditemukan di habitat aslinya dalam komposisi ganggang, beberapa tanaman, serta dalam buah batu. Sorbitol memiliki tingkat energi yang lebih rendah. Karena alasan ini, senyawa tersebut digunakan sebagai pengganti gula.

Penstabil makanan E420 Sorbitol mengacu pada aditif yang memiliki rentang aplikasi yang cukup luas. Misalnya, sorbitol adalah zat penstabil, juga zat penahan kelembaban, pengemulsi, penstabil tekstur atau bentuk produk makanan jadi. Selain itu, penstabil makanan E420 Sorbitol dianggap sebagai struktural yang sangat baik, yaitu Zat yang membentuk konsistensi yang diinginkan dari produk makanan jadi.

Bahaya makanan E420 stabilizer Sorbit

Meskipun aditif makanan disetujui untuk digunakan di sebagian besar negara di dunia, beberapa negara meyakini bahwa bahaya penstabil makanan E420 Sorbitol bagi tubuh manusia jelas dan terbukti secara ilmiah. Karena alasan ini, misalnya, di AS, penstabil makanan E420 Sorbitol dilarang ketika digunakan dalam proses produksi kelompok produk makanan. Diyakini bahwa kerusakan penstabil makanan E420 Sorbitol hanya dapat terjadi jika konsumsi makanan yang mengandung zat tambahan makanan yang tidak aman.

Dokter mengatakan bahwa overdosis dengan sorbitol menyebabkan ketidaknyamanan pada saluran pencernaan manusia, serta meningkatkan perut kembung. Meskipun zat penstabil E420 tidak berlaku untuk zat yang dapat memicu reaksi alergi, kontak dekat senyawa dengan kulit terbuka atau selaput lendir seseorang dapat menyebabkan iritasi, gatal, terbakar dan tidak nyaman. Selain itu, para peneliti mengkonfirmasi adanya hubungan antara kemunduran kondisi penglihatan dan konsumsi makanan sehari-hari sebagai bagian dari yang mengandung zat penstabil E420 yang tidak aman.

Aditif makanan E420, yang disebut dalam industri kimia sebagai sorbitol atau glukit, adalah alkohol enam gula dengan rasa manis. Formula bahan kimia: C6H14O6. Zat milik kelas dari pemanis makanan. Itu diekstraksi terutama dari glukosa oleh hidrogenasi. Di alam, sorbitol dapat ditemukan di beberapa jenis ganggang, buah batu (apel, aprikot) dan tanaman lainnya. Kebanyakan sorbitol ditemukan dalam buah abu gunung.

Sorbitol diproduksi secara alami dalam tubuh manusia. Intisari buruk. Tingkat kelebihan sorbitol dalam sel menyebabkan disfungsi mereka. Dalam dosis yang lebih tinggi, sorbitol mulai bertindak dalam tubuh manusia sebagai pencahar. Selain itu, efek pencahar meningkat sebanding dengan dosis sorbitol. Karena itu, Sobretol digunakan dalam obat pencahar. Penggunaan sorbitol dalam jumlah besar dapat menyebabkan kelebihan gas di usus, diare, rasa sakit di perut. Dalam dosis yang wajar, sorbitol digunakan dalam makanan, karena itu bukan karbohidrat. Ini juga membantu mengurangi konsumsi vitamin B1 dan B6 untuk tubuh, meningkatkan mikroflora usus. Dosis harian yang aman adalah 30-40 g. Sorbitol.

Dalam industri makanan, aditif E420 digunakan sebagai bahan pemanis, pengemulsi, pengompleks, texturizer. Sorbitol dapat menarik kelembapan dari udara, yang memungkinkan produk berbasisnya tetap segar untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, aditif makanan E420 juga digunakan dalam industri makanan sebagai agen penampung air. Seringkali, sirup sorbitol adalah bagian dari gula-gula yang bebas gula, terutama ditujukan untuk penderita diabetes. Selain itu, sorbitol ditemukan dalam roti, kue, dan produk adonan lainnya.

E420 - Sirup sorbitol dan sorbitol

Sorbitol, E420 - apa itu?

Sorbitol (sorbitol), aditif E420 adalah zat yang memiliki rasa manis dan pertama kali ditemukan dalam jus rowan segar pada tahun 1872. Karenanya nama pemanis ini, sebagai nama latin dari genus, yang meliputi abu gunung - Sorbus. Selanjutnya, sorbitol ditemukan di apel, pir, prem, ceri, kurma, persik, aprikot, dan prem.

Saat ini, sorbitol diperoleh dengan hidrogenasi glukosa, sebagai hasilnya kelompok aldehida diubah menjadi alkoholik dan glukosa menjadi alkohol heksatomik manis, sorbitol. Sirup jagung dapat berfungsi sebagai bahan baku untuk persiapan aditif E420.

Penambahan E420 tidak berlaku untuk karbohidrat.

Manisnya sorbitol adalah sekitar 60% dari manisnya sukrosa, dan kandungan kalori sorbitol adalah 1,5 kali lebih sedikit dari kandungan kalori gula.

Sorbitol, E420 - efek pada tubuh, bahaya atau manfaat?

Apakah sorbitol (sorbitol) membahayakan tubuh? Manfaat sorbitol adalah bahwa berdasarkan itu dapat dibuat produk untuk penderita diabetes. Juga, penggunaan sorbitol adalah bahwa itu tidak memprovokasi perkembangan karies.

Penyerapan sorbitol di usus kecil, dibandingkan dengan gula lain, jauh lebih lambat. Sorbitol yang larut dalam mulut disertai dengan perasaan dingin di lidah.

Aditif E420 memiliki efek pencahar yang signifikan, yang dijelaskan oleh kemampuannya untuk menumpuk air di usus besar, yang merangsang motilitas usus. Lebih dari 50% orang dewasa mengalami gejala sakit perut sambil mengonsumsi 10 g sorbitol per hari.

Konsumsi sorbitol dalam jumlah besar secara terus-menerus dapat membahayakan mata, menyebabkan penyakit serius pada retina dan lensa, yang sangat penting bagi penderita diabetes.

Secara resmi, dosis marjinal harian suplemen E420 belum ditetapkan.

Aditif makanan E420, sorbitol - gunakan dalam makanan

Dalam makanan, E420 dapat memainkan peran sebagai pemanis, zat penampung air, pengemulsi, pengental.

Sorbitol umumnya digunakan sebagai pemanis alih-alih gula dalam permen, permen karet, makanan dan minuman diet dan diabetes. Produk yang mengandung sorbitol tidak direkomendasikan untuk orang yang memiliki masalah dengan obesitas, karena pemanis ini memiliki kandungan kalori yang sebanding dengan gula.

Sorbitol adalah zat higroskopis, yang mampu menyerap kelembaban secara aktif, termasuk dari udara. Ini memungkinkan untuk digunakan dalam produk sebagai agen penahan kelembaban, yang membantu mereka menjaga kesegaran untuk waktu yang lama.

Aditif E420 dalam campuran dengan sukrosa dan natrium polifosfat dapat digunakan dalam produksi pasta ikan surimi dari pollock, hake, dan ikan putih lainnya. Surimi dikenal sebagai bagian dari "tongkat kepiting".

Sorbitol, sirup sorbitol

Hukum dan Dokumen Aditif Pangan:

Penggunaan suplemen menurut negara:

Deskripsi suplemen makanan

E-420 Sorbitol, sirup Sorbitol - aditif makanan, stabilizer, pengemulsi, pemanis.

Karakteristik:

Sorbitol (dari bahasa Latin Sorbus - abu gunung) pertama kali diisolasi dari beri abu gunung pada tahun 1868. Formula kimia C6H14O6. Zat ini terkandung pada gilirannya, hawthorn, kotoneaster, apel, aprikot, rumput laut, serta diproduksi dalam tubuh manusia. Ketika buah matang, kandungan sorbitol meningkat, dan selama penyimpanan berubah menjadi fruktosa. Sorbitol adalah zat antara dalam sintesis asam askorbat, yang diproduksi secara sintetis dengan mengurangi glukosa. Gula hampir dua kali lebih manis dari sorbitol dengan kandungan kalori yang hampir sama, yaitu 354 kkal. Secara eksternal, sorbitol adalah kristal transparan atau dalam bentuk sirup, putih atau sedikit kekuningan, tidak berbau, memiliki rasa lidah dingin yang manis dengan sedikit zat besi (dapat menyebabkan mual), larut dalam air, alkohol panas dan dingin, hampir tidak larut dalam pelarut lemak.

Aplikasi:

Dalam industri makanan, aditif E-420 digunakan sebagai pemanis, pengemulsi, zat pengompleks, texturizer, zat penahan air. Sirup Sorbitol dan Sorbitol, memiliki sifat untuk menarik uap air dari udara, yang memungkinkan produk berbasisnya tetap segar untuk waktu yang lama, misalnya dalam industri pengolahan daging, dalam produk roti. Aditif E-420 digunakan dalam industri gula-gula dalam pembuatan produk-produk bebas gula, yang ditujukan terutama untuk penderita diabetes dan sebagai pengganti gula. Tetapi bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, zat ini dikontraindikasikan, karena rasanya kurang manis, dengan kandungan kalori tinggi. Dapat menjadi bagian dari gula-gula berikut: buah kering, permen karet, cokelat, selai, berbagai makanan penutup, sereal sarapan berbasis sereal. Serta ia menghasilkan: es krim dan es buah dengan kandungan kalori berkurang tanpa tambahan gula, produk jelly, tepung, produk roti, mustard, saus, ikan beku dan makanan laut, minuman, minuman suplemen. Kegunaan lain: sebagai zat higroskopis dan pengental dalam pembuatan hairspray, sampo, obat kumur, pasta gigi, komposisi pembalseman, antibeku, dalam pembuatan rokok, sebagai diuretik dalam obat-obatan, agen penahan air dalam pembuatan cat, kertas dan kosmetik.

Dampak pada tubuh manusia:

Dosis maksimum konsumsi yang diizinkan per hari Sorbitol belum ditetapkan, tetapi tidak dianjurkan untuk melebihi dosis 30-40 gram, karena dapat menyebabkan ketidaknyamanan pada saluran pencernaan dan pembentukan gas yang kuat. Dosis berbahaya dianggap melebihi 50 gram. sorbitol per hari. Aditif yang diizinkan untuk digunakan dalam industri makanan di wilayah Federasi Rusia, di AS, E-420 diklasifikasikan sebagai berbahaya bagi kesehatan manusia. Dalam industri farmasi digunakan secara selektif, karena dapat mengubah sifat zat obat dan mempengaruhi penyerapannya, membuatnya lebih beracun. Sorbitol memiliki efek negatif pada keadaan organ penglihatan. Dengan suplementasi jangka panjang dengan E-420, retinopati diabetik dan disfungsi sel-sel dalam tubuh manusia dapat terjadi. Sorbitol memiliki efek pencahar yang nyata, meningkat secara proporsional dengan jumlah yang diambil dalam tubuh, sehingga digunakan dalam obat pencahar. Properti yang berguna yang melekat pada sorbitol:

• ketika diserap tidak perlu insulin;
• diserap lebih baik dari glukosa;
• memiliki efek antiketogenik;
• mempromosikan akumulasi glikogen di hati;
• merangsang sekresi jus lambung;
• meningkatkan aliran empedu;
• membantu dengan penyakit hati;
• mengurangi kebutuhan tubuh akan vitamin B;
• memperpanjang umur simpan produk;
• menunjukkan efek diuretik (digunakan dalam edema paru). Sorbitol memiliki beberapa kelemahan:
• rasa logam yang tidak enak;
• rasa sukrosa yang relatif kurang manis - 60%;
• kalori tinggi - 354 kkal;
• mempromosikan penambahan berat badan;
• dapat menyebabkan mual, kembung, mulas, pusing ringan, ruam. Sorbitol dilarang untuk anak di bawah 1 tahun.

Suplemen makanan paling umum ditemukan dalam kategori: kue, kue, permen.

E420 stabilizer (Sorbitol, sirup Sorbitol)

Nama: Sirup sorbitol, Sorbitol E420
Nama lain: E420, E-420, Ang: E420, E-420, Sorbitol
Kelompok: Suplemen makanan
Jenis: Stabilizer, pengemulsi, pemanis
Dampak pada tubuh: tidak terdaftar sebagai berbahaya
Diizinkan di negara: Rusia, Ukraina, UE.

Karakteristik:
Sirup sorbitol mengacu pada zat penstabil yang digunakan untuk menjaga kekentalan dan konsistensi makanan. Pektin memiliki efek yang serupa. Sorbitol dapat digunakan sebagai agen penahan kelembaban, pengemulsi dan pemanis. Aditif E420 adalah pembuat struktur dan tekstur yang baik.
Sorbitol yang digunakan mungkin memiliki struktur larutan pekat, sirup atau bubuk putih. E-420 sangat larut dalam air, dan memiliki rasa manis yang nyata. Ini dapat bertindak sebagai pengganti gula, karena jauh lebih manis daripada yang terakhir dan memiliki kandungan kalori yang lebih rendah.
Sirup sorbitol, sorbitol memiliki sifat:
- agen penahan kelembaban yang digunakan dalam pengolahan daging,
- pembangun secara signifikan meningkatkan konsistensi produk,
- pengemulsi yang mempromosikan pencampuran produk dan zat yang tidak larut
- zat penstabil yang efektif menjaga bentuk dan tekstur produk.

Aplikasi:
Aditif E-420 digunakan dalam industri gula-gula dalam pembuatan produk untuk diet. Sorbitol digunakan sebagai pengganti gula untuk penderita diabetes, serta dalam persiapan selai dan permen.

Efek pada tubuh manusia:
Sorbitol disetujui untuk digunakan dalam industri makanan di wilayah Federasi Rusia. Dalam industri farmasi, ini digunakan secara selektif, karena dapat mengubah sifat-sifat zat obat, yang, ketika ditambahkan dengan aditif E420, dapat memperoleh sifat beracun. Di AS, aditif E420 diklasifikasikan sebagai berbahaya bagi kesehatan manusia.
Pada dosis tinggi, penggunaan sorbitol dapat terjadi: ketidaknyamanan pada saluran pencernaan dan pembentukan gas yang kuat. Dosis berbahaya dianggap melebihi 50 gram. sorbitol per hari. E420 bukan alergen, tetapi dapat menyebabkan iritasi pada selaput lendir tubuh.
Terbukti bahwa sorbitol memiliki efek negatif pada keadaan organ penglihatan. Dengan suplementasi jangka panjang dengan E420, retinopati diabetik dan disfungsi sel dalam tubuh manusia dapat terjadi. Sorbitol dilarang untuk digunakan dalam pembuatan makanan bayi.

Artikel terkait

Jika Anda memiliki layar ponsel kecil, versi lengkap tidak disarankan.

Sorbitol - apa itu dan bagaimana cara menerapkannya?

Banyak pemanis selain efek pemanis memiliki sifat tambahan.

Ini termasuk Sorbitol.

Zat ini digunakan dalam industri farmasi, makanan dan kosmetik, sering digunakan untuk membersihkan tubuh.

Apa itu sorbitol?

Sorbitol adalah alkohol polihidrik yang memiliki rasa manis. Ini adalah cairan tanpa bau khas. Seringkali berfungsi sebagai pengganti gula biasa. Ini ditemukan dalam minuman diet dan makanan.

Sorbitol mengandung sedikit kalori lebih sedikit daripada gula. Nilai energi - 4 kkal / g. Dalam jumlah kecil diproduksi oleh tubuh, tetapi diserap dengan buruk.

Zat ini larut dengan baik dalam air dan meleleh, mempertahankan sifat dan rasanya selama perlakuan panas. Ini menarik kelembaban, yang memungkinkan produk tetap segar untuk waktu yang lama. Manisnya sekitar 2 kali lebih rendah dari gula. Dalam bentuk alami, itu ditemukan di ganggang, tanaman buah batu (abu gunung, apel, aprikot). Sorbitol dibuat dari glukosa dengan hidrogenasi.

• 70% kelarutan - dari 20ºС;
• Kelarutan 99,9% pada 95 ° C;
• nilai energi - 17,5 kJ;
• tingkat kemanisan - 0,6 relatif terhadap sukrosa;
• dosis harian - hingga 40 g

Selain pemanis, memiliki tindakan pencahar, koleretik, detoksifikasi,. Tidak mempengaruhi peningkatan glikemia. Praktis tidak terserap di usus. Tekanan dibuat di lumen usus, yang mengarah pada peningkatan motilitas. Dengan meningkatnya dosis menunjukkan efek pencahar yang diucapkan.

Apa perbedaan antara sorbitol dan sorbitol? Hampir sama. Mereka adalah produk identik dengan sifat yang sama. Dalam kamus farmasi, nama yang terakhir sering digunakan, dan glukit juga ditemukan. Satu-satunya perbedaan adalah konsistensi zat. Sorbitol disajikan dalam bentuk bubuk, dan sorbitol - dalam bentuk larutan.

Dalam dunia kedokteran, Glucite (sorbitol) diwakili oleh obat "D-Sorbitol". Ini terdiri dari 70% larutan sorbitol.

Area aplikasi

Ini digunakan sebagai komponen tambahan dalam obat-obatan, vitamin kompleks, serta dalam produksi asam askorbat. Dalam industri makanan digunakan sebagai bahan tambahan.

Ini adalah pengemulsi dan struktural, mempertahankan kelembaban dan menstabilkan warna.

Ini dapat ditemukan dalam produk diabetes dan diet, minuman berkarbonasi, permen karet.

Digunakan dalam pembuatan produk kosmetik sebagai pengental atau zat higroskopis. Sorbitol hadir dalam pasta gigi, shampo, gel, solusi untuk berkumur.

Zat ini digunakan untuk sembelit dan ditambahkan ke permen khusus. Sorbitol dapat digunakan untuk mencegah keracunan alkohol sebagai pencahar.

Indikasi untuk masuk

Pemanis digunakan oleh orang yang didiagnosis dengan diabetes untuk mempermanis hidangan. Zat ini sering digunakan untuk keperluan medis.

Indikasi untuk penggunaan sorbitol dalam kasus tersebut adalah:

• diskinesia bilier;
• pelanggaran metabolisme karbohidrat;
• hipovolemia;
• keadaan hipoglikemik;
• sembelit dan kolitis kronis;
• kolesistitis kronis;
• penurunan volume cairan.

Manfaat dan bahaya

Essential plus of sorbitol - pemanis alami, bukan sintetis.

Penggunaannya menghemat konsumsi sejumlah vitamin, khususnya, kelompok B. Sorbitol tidak berlaku untuk karbohidrat dan diizinkan untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes tanpa membahayakan kesehatan.

Ini memiliki efek positif pada tubuh:

• mempromosikan pertumbuhan mikroflora usus;
• memiliki efek pencahar dengan konstipasi pada dosis> 50 g;
• memberi rasa manis untuk hidangan;
• digunakan oleh penderita diabetes tanpa membahayakan tubuh;
• dapat digunakan dengan penurunan berat badan;
• memiliki efek koleretik;
• memiliki efek terapi yang nyata.

Selain positif, sorbitol dalam jumlah berlebih dapat memiliki efek negatif:

• perut kembung;
• diare;
• dehidrasi;
• retensi urin;
• reaksi alergi;
• pembengkakan dan kejang-kejang;
• haus dan mulut kering;
• pusing;
• takikardia;
• perubahan metabolisme air dan elektrolit;
• penurunan penyerapan fruktosa.

Siapa yang tidak boleh digunakan?

Sebelum mengambil zat harus terbiasa dengan kontraindikasi untuk digunakan.

Ini termasuk:

• intoleransi fruktosa;
• СРТК;
• asites;
• alergi terhadap sorbitol;
• cholelithiasis;
• radang usus besar.

Instruksi untuk digunakan

Untuk tujuan medis, zat ini digunakan:

1. Dalam bentuk bubuk. Isi tas diencerkan dalam 100 ml air. Gunakan sebelum makan (selama 10 menit). Kursus yang disarankan adalah satu bulan.
2. Dalam bentuk solusi in / in. Suatu larutan 70% dimasukkan ke / dalam tetesan pada laju 40-60 k / mnt. Kursus yang disarankan adalah 10 hari.
3. Dalam bentuk solusi di dalam. Konsumsi 30-150ml per hari.
4. Dengan karbon aktif. Larutan 4,3 ml / kg dikombinasikan dengan karbon aktif sesuai dengan skema standar 1 g / kg.
5. Rektal. Untuk pemberian rektal, 120 ml larutan 30% diperlukan.

Bagaimana cara membersihkan hati?

Para ahli merekomendasikan pembersihan hati dan saluran darah secara teratur. Metode yang paling lembut dan efektif dianggap menggunakan sorbitol. Prosedur serupa dilakukan tidak hanya untuk hati, tetapi juga untuk organ ekskresi lainnya.

Proses pencucian dengan sorbitol disebut tubage. Itu dilakukan baik di stasioner dan di rumah. Kontraindikasi utama adalah peradangan pada saluran pencernaan, tukak lambung, batu empedu.

Inti dari teknik ini adalah menghilangkan empedu yang stagnan, senyawa beracun, garam logam berat. Ada normalisasi kandung empedu dan hati, proses stagnan dihilangkan di saluran.

Video tabung:

Air mineral mencairkan empedu dengan baik. Sorbitol memicu mekanisme untuk membawanya keluar karena efek pencahar dan koleretiknya.

Untuk tubage membutuhkan botol air panas, glukan dan air non-karbonasi. Di rumah, acara dilakukan dalam dua tahap. Pertama, langkah-langkah persiapan dilakukan, kemudian prosedur itu sendiri.

Tahap pertama. Sebelum prosedur, penting untuk melakukan kegiatan berikut:

1. Selama dua hari, disarankan untuk meninggalkan makanan berprotein dan beralih ke diet nabati.
2. Selama hari-hari ini perlu minum cukup cairan (sekitar 2 liter per hari).
3. Segera pada hari acara yang direncanakan, makan apel, minum jus apel atau kolak. Alternatif bagi orang-orang dengan keasaman tinggi adalah sup sayur tanpa digoreng.
4. Pemandian air panas sedang dilakukan - prosedur akan memperluas pembuluh dan meningkatkan efeknya.

Tahap kedua. Setelah langkah-langkah persiapan dilakukan sebagai berikut:

1. Air mineral non-karbonasi dipanaskan hingga 50 ° C, 2 sendok makan sorbitol larut dalam 250 g.
2. Campuran yang disiapkan diminum sekaligus.
3. Setelah pasien berbaring di sisi kiri, bantal pemanas diletakkan di sisi kanan selama 2 jam.

Dimungkinkan untuk melakukan pembersihan dengan bantuan mawar liar dan sorbitol. Metode ini dianggap lebih lembut dan lebih lambat. Persiapan dilakukan sesuai dengan skema sebelumnya. Jika diinginkan, makanan nabati lainnya, hidangan sayur dan buah mungkin ada dalam makanan.

Dalam waktu dua minggu dengan perut kosong diminum minuman dari rosehip dan sorbitol. Untuk persiapannya, perlu untuk mencairkan 2 sendok persiapan dalam 250 ml kaldu. Digunakan setiap hari ketiga sepanjang kursus.

Sorbitol adalah pemanis alami dalam bentuk cair, yang digunakan di banyak industri. Ini aktif digunakan untuk mempermanis hidangan penderita diabetes dan obesitas, dengan intoleransi gula. Karena sifatnya itu sering digunakan untuk keperluan medis.

Sorbitol (kering, cair)

Deskripsi NEOSORB

Sorbitol (Neosorb) termasuk dalam kelompok alkohol polihidrik manis - poliol. Sorbitol (bubuk) dan sirup sorbitol dari merek dagang NEOSORB (Neosorb) E 420, diproduksi oleh ROQUETTE (Rockett), adalah pemanis, zat penahan air, zat pengompleks, texturizer, pengemulsi, zat pendispersi dan penstabil warna. Sirup sorbitol dan sorbitol memiliki rasa manis 0,6 dari rasa manis sukrosa. Rumus kimia sorbitol adalah C6H14O6.

Penelitian menunjukkan penyerapan sorbitol lebih lambat dibandingkan dengan glukosa dan fruktosa. Sorbitol (Neosorb) hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh. 1 g sorbitol menghasilkan 3,4 kkal energi. Setidaknya 75% dari dosis sorbitol yang dicerna mengalami transformasi pertukaran menjadi karbon dioksida dan air.

Dengan penggunaan sorbitol yang berkepanjangan, penerimaan dan tidak membahayakan nutrisi pasien diabetes mellitus terungkap, oleh karena itu sorbitol sering digunakan sebagai pengganti gula.

Sorbitol memiliki efek koleretik dan, tidak seperti kebanyakan cara serupa lainnya, tidak beracun, yang memungkinkan penggunaan sorbitol dalam tabung - prosedur mencuci tubuh, yang mengarah pada pemurnian hati, ginjal, kantong empedu dan saluran empedu. Karena sifatnya yang unik, sorbitol sering digunakan dalam sirup obat batuk.

Sorbitol (Neosorb) digunakan dalam buah-buahan dan sayuran kaleng diet, gula-gula dan minuman ringan. Konten sorbitol dalam produk makanan tidak terstandarisasi, dan penambahannya pada produk makanan dibuat sesuai dengan resep yang disetujui.

Dalam kosmetik modern, sorbitol digunakan sebagai bahan pengental dan higroskopis. Beberapa gel transparan hanya dapat dibuat menggunakan produk ini, karena memiliki indeks bias tinggi. Sorbitol sering digunakan untuk menghasilkan pasta gigi, gel, lotion, sampo, kondisioner, masker dan krim pelembab. Dapat sepenuhnya menggantikan gliserin dalam kosmetik.

Syrup sorbitol (sorbitol) memiliki sifat-sifat berikut:

• secara signifikan meningkatkan konsistensi produk;
• mempertahankan kelembaban dalam industri pengolahan daging;
• zat penstabil yang efektif menjaga bentuk dan tekstur produk;
• mempromosikan pencampuran produk dan zat yang tidak larut.

Sorbitol digunakan sebagai penstabil konsistensi, pengental, texturizer, zat pengikat dan pemanis dalam makanan penutup dan produk serupa: berdasarkan rasa, susu dan produk susu, berdasarkan produk dari pengolahan buah-buahan dan sayuran, pada basis biji-bijian, atas dasar telur, berdasarkan lemak, dalam sereal sarapan, berdasarkan produk pengolahan biji-bijian dengan kandungan kalori yang berkurang atau tanpa tambahan gula. Sorbitol juga digunakan dalam produksi es krim, es buah, selai, selai, produk jelly, buah-buahan yang dikacaukan gula, produk buah. Dalam produksi gula-gula: permen, karamel, produk kakao tanpa tambahan gula, produk berdasarkan buah kering dan tepung, produk roti yang kaya dan tepung, dalam permen karet, saus, mustard, produk khusus, dan zat aktif biologis.

Sorbitol digunakan dalam pembuatan rokok sebagai zat higroskopis. Sorbitol juga merupakan salah satu komponen utama dalam produksi energi dari biomassa. Sorbitol (Neosorb) memungkinkan untuk mendapatkan alkana, termasuk heksana. Juga digunakan dalam pembuatan cat dan kertas.

Sorbitol - sarana untuk memerangi wasir

Sorbitol - turunan karbohidrat, diresepkan untuk berbagai penyakit. Sebelum menggunakan instruksi untuk digunakan harus dibaca, karena Ada sejumlah kontraindikasi.

Sorbitol - turunan karbohidrat, diresepkan untuk berbagai penyakit. Sebelum menggunakan instruksi untuk digunakan harus dibaca, karena Ada sejumlah kontraindikasi.

Nama kimia

(2S, 3R, 4R, 5R) - Hexane-1, 2, 3, 4, 5, 6 - hexol

Sifat kimia

Ini adalah glukolol - alkohol heksatomik. Zat ini diperoleh selama proses hidrogenasi glukosa, yang dilakukan sampai gugus aldehida direduksi sepenuhnya menjadi alkohol, primer.

Bahaya dan Manfaat

Zat ini membawa manfaat seperti:

• Ini memiliki efek pencahar yang efektif, karena itu direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam makanan orang-orang dengan sembelit yang sering dan untuk membersihkan tubuh dari racun dan terak;
• membantu keracunan alkohol;
• memiliki efek koleretik, oleh karena itu, ditugaskan untuk melakukan tubase (proses pemanasan hati untuk mempercepat aliran empedu) di rumah.

Tetapi Anda harus berhati-hati dengan sorbitol, karena dia memiliki beberapa keterbatasan. Meskipun tidak ada efek toksik dan toksik, penggunaan yang tidak terkendali dapat menyebabkan sejumlah komplikasi berikut:

• dehidrasi karena itu adalah agen penahan kelembaban;
• kembung;
• diare;
• jarang - efek negatif pada sistem saraf pusat dengan perkembangan neuropati;
• dapat memicu kenaikan berat badan yang cepat, karena kandungan kalorinya lebih tinggi dari gula.

Zat ini memiliki efek pencahar yang efektif, membantu keracunan alkohol, memiliki efek koleretik.

Efek negatif pada tubuh sorbitol dapat dicegah jika diambil dengan benar, sesuai dengan instruksi atau rekomendasi dokter.

Tindakan farmakologis

Ini memiliki spektrum aksi yang luas - efek anti guncangan, energi, diuretik, dan detoksifikasi. Zat ini memiliki efek merangsang pada otot-otot halus usus, berkontribusi pada peningkatan motilitas. Menormalkan perjalanan empedu karena efek koleretik, berkontribusi pada penyerapan arginin.

Larutan cair sorbitol memiliki efek nyata pada otot usus, merangsang peristaltik aktif. Setelah konsumsi, substansi utama sorbitol disimpan dalam sel-sel hati, di mana ia mengalami proses transformasi menjadi fruktosa, yang diubah menjadi glukosa, dan pada gilirannya berubah menjadi glikogen.

Bagian dari sorbitol didistribusikan ke seluruh tubuh sebagai sumber energi, bagian lainnya disimpan dalam bentuk simpanan glikogen. Ini memiliki kemampuan untuk meningkatkan tekanan osmotik, sehingga meningkatkan proses diuresis.

Farmakodinamik dan farmakokinetik

Kehadiran dalam komposisi sorbitol natrium laktat memberikan pengenalan yang lambat untuk proses metabolisme, sehingga fluktuasi tingkat pH tidak ada. Mulai bertindak setelah setengah jam setelah memasuki tubuh.

Kalsium klorida, yang merupakan bagian dari sorbitol, membantu mengisi kembali jumlah kalsium yang tidak cukup, yang tanpanya transmisi impuls ke sistem saraf pusat tidak mungkin, fungsi miokardium jantung terganggu, proses pembentukan jaringan tulang jauh lebih lambat.

Potasium klorida berkontribusi pada normalisasi keseimbangan air dan elektrolit, memiliki efek stimulasi pada sistem saraf pusat simpatis, mencegah perkembangan atrofi otot dan miastenia.

Farmakokinetik - dengan cepat dimasukkan dalam proses metabolisme, lebih dari 80% komponen utama mengalami proses pemanfaatan dalam jaringan hati, sekitar 5% terakumulasi dalam struktur lunak otak, otot jantung dan jaringan tulang. Sekitar 12% diekskresikan dengan produk sampingan metabolisme - urin.

Sorbitol ditemukan dalam persiapan Sorbilact.

Obat yang mengandung sorbitol

Indikasi untuk digunakan

Diangkat dalam kondisi berikut, proses patologis dan penyakit:

• hipoglikemia;
• pada penyakit pada sistem peredaran darah;
• kondisi kejut;
• diabetes mellitus;
• kolesistitis kronis;
• diskinesia bilier;
• kolitis kronis jika pasien mengalami konstipasi persisten;
• obstruksi usus;
• hepatitis;
• distrofi hati;
• sepsis, terlepas dari etiologinya;
• peritonitis;
• pembengkakan otak, disertai dengan peningkatan tekanan intrakranial.

Tergantung pada tingkat keparahan kasus klinis dan intensitas gambaran gejala, itu diresepkan dalam terapi kompleks dengan obat-obatan obat.

Penderita diabetes mengganti sorbitol dengan gula.

Ini digunakan dalam industri makanan sebagai bahan tambahan makanan, obat-obatan - untuk produksi asam vitamin-askorbat. Zat ini digunakan dalam kosmetik, shampo untuk menguatkan rambut. Kehadiran rasa manis memungkinkan Anda untuk menggunakannya sebagai produk permen - dalam permen, pasta permen. Mengandung sirup manis. Penderita diabetes mengganti sorbitol dengan gula.

Dengan wasir

Jika pasien didiagnosis menderita wasir, dan salah satu gejalanya adalah konstipasi persisten, disarankan untuk mengonsumsi obat-obatan dengan sorbitol dalam komposisi (sebagai pencahar), mengencerkan massa tinja dan berkontribusi pada perjalanan yang mudah melalui usus dan keluar. Tetapi dianjurkan untuk mengambilnya dalam kasus ini hanya setelah berkonsultasi dengan dokter Anda.

Meskipun alat ini memiliki efek pencahar, penggunaannya dalam jumlah besar dapat memicu efek sebaliknya dan bahkan lebih memperkuat massa tinja, memperburuk intensitas sembelit.

Kontraindikasi saat menggunakan sorbitol

Sangat dilarang untuk mengambil dalam kasus ketika pasien tidak toleran laktosa, suatu reaksi alergi individu terhadap komponen individu. Kontraindikasi lain:

• penyakit darah;
• tromboemboli;
• gagal jantung tipe dekompensasi;
• gagal ginjal tipe terminal;
• oliguria;
• anuria;
• penyakit jantung dekompensasi;
• perkembangan stadium 3 hipertensi;
• pendarahan ditransfer di otak.

Dilarang menggunakan untuk pengobatan dan profilaksis di hadapan sindrom iritasi usus.

Sangat dilarang untuk mengambil dalam kasus ketika pasien tidak toleran laktosa, suatu reaksi alergi individu terhadap komponen individu.

Efek samping dari sorbitol

Memburuknya pasien dengan gejala yang merugikan dapat disebabkan oleh penggunaan sorbitol yang tidak tepat dengan melebihi dosis dan frekuensi pemberian atau adanya kontraindikasi. Kemungkinan efek samping:

• kelemahan umum;
• serangan mual;
• kembung;
• perkembangan asidosis;
• diuresis dengan gejala berat;
• kesulitan buang air kecil, menunda proses keluarnya urin;
• dehidrasi;
• jantung berdebar;
• rasa sakit di daerah jantung;
• hipotensi;
• otot tersentak;
• penurunan ketajaman visual sementara;
• muntah;
• kedinginan internal;
• keadaan demam;
• rasa sakit di punggung, sering di daerah lumbar;
• manifestasi alergi pada kulit - ruam, urtikaria, kemerahan.

Dalam kasus manifestasi gejala yang merugikan, penerimaan sorbitol harus dibatalkan. Mengingat kemungkinan efek samping, sebelum memulai kursus dengan sorbitol, perlu berkonsultasi dengan dokter Anda. Spesialis akan membuat kesimpulan tentang kondisi kesehatan pasien dan kemungkinan penggunaan obat secara aman.

Jika seorang pasien menderita diabetes, sorbitol diberikan dengan kontrol glikemik yang konstan. Untuk mencegah kemungkinan efek samping, dilarang untuk menggunakan zat ini sebagai obat pencahar untuk jangka waktu lama. Durasi kursus terapi dan dosis harus ditentukan hanya oleh dokter yang hadir.

Overdosis

Dengan penggunaan sorbitol yang berlebihan, ada kemungkinan alkalosis dan tanda-tanda dehidrasi. Di hadapan gejala seperti penerimaan harus dihentikan. Dalam kebanyakan kasus, pembatalan sorbitol berkontribusi untuk menghilangkan tanda-tanda overdosis.

Jika obat disuntikkan melalui pipet, overdosis dapat terjadi dengan peningkatan laju pemberian larutan dengan gambaran gejala yang sesuai: peningkatan tekanan, sakit kepala, sakit perut, sesak napas. Dengan manifestasi intens dari gejala-gejala ini, dan jika mereka tidak hilang dengan sendirinya setelah penghentian obat, terapi simptomatik diperlukan.

Dalam bentuk solusi untuk injeksi diberikan tetes, laju injeksi 40 hingga 60 tetes per menit. Terapi berlangsung hingga 10 hari.

Aplikasi Sorbitol

Asupan sorbitol disebabkan oleh kondisi pasien:

1. Bubuk kering yang tidak mengkristal disiapkan sesuai dengan skema berikut (resepnya ditentukan dalam petunjuk dan harus disetujui oleh dokter): campuran dari kemasan diencerkan dengan setengah gelas air (suhu kamar). Penerimaan dilakukan 10 menit sebelum makan, 1-2 kali sehari. Anak di bawah 8 tahun - setengah dari paket bedak diencerkan. Durasi kursus pengobatan adalah 1-1,5 bulan.
2. Dalam bentuk solusi untuk injeksi diberikan tetes, laju injeksi 40 hingga 60 tetes per menit. Terapi berlangsung hingga 10 hari. Metode jet pemberian larutan sorbitol diperbolehkan dalam kasus klinis individu dan hanya setelah melakukan tes biologis untuk tolerabilitas dan memeriksa respon organisme. Sampel dilakukan dengan injeksi larutan.
3. Kondisi kejut yang disebabkan oleh luka bakar, cedera yang timbul pada periode pasca operasi: dosis untuk pasien dewasa adalah 200 hingga 600 ml atau dihitung secara individual sesuai dengan skema: dari 3 hingga 10 ml per kg berat badan. Pengenalan jumlah tersebut merupakan kelipatan. Dalam kasus klinis yang parah, pemberian berulang larutan melalui sistem diperbolehkan - pertama di jet, kemudian menetes. Dosis pemberian berulang adalah dari 200 hingga 400 ml.
4. Penyakit dan patologi hati - dosis tunggal berkisar 200 hingga 400 ml atau 3,5 ml per kg berat pasien. Drip diperkenalkan, masing-masing saja, pendahuluan dilakukan setiap hari atau 1 kali dalam 2 hari.
5. Penerimaan sorbitol sebagai profilaksis setelah operasi untuk mencegah perkembangan paresis usus - suntikan tunggal sorbitol dalam jumlah dari 150 hingga 400 ml (dosis berat 2,5 hingga 5 ml per kg berat badan), pengenalan penurunan. Jika pasien dalam kondisi serius, pipet diberikan setiap 12 jam dengan dosis 200 ml. Kursus pengobatan adalah dalam 3 hari setelah operasi.
6. Terapi paresis usus yang telah muncul setelah operasi - pasien dewasa - dari 200 hingga 400 ml, pipet ditempatkan setiap 8 jam.
7. Edema otak: untuk pasien dewasa, injeksi dilakukan dengan jet, setelah stabilisasi keadaan - tetesan, dosisnya adalah dari 60 hingga 70 tetes dalam satu menit.

Bubuk kering diencerkan dengan setengah gelas air. Penerimaan dilakukan 10 menit sebelum makan, 1-2 kali sehari.

Interaksi

Melarang penerimaan sorbitol secara simultan dengan larutan, yang meliputi zat seperti karbonat dan fosfat. Solusinya tidak digunakan sebagai dasar untuk pemberian obat medis intravena.

Apa yang bisa menggantikan sorbitol?

Analog Sorbitol dengan spektrum aksi yang serupa: Duphalac, Normolact, Normase, Laktuvit (tablet), Transulose gel, Mannitol. Ganti analog obat utama hanya dengan izin dari dokter yang hadir.