Pemanis dan insulin

• Analisis

Pemanis sintetis dan pemanis tidak hanya tidak membantu menurunkan berat badan, tetapi sering menyebabkan efek sebaliknya. Mengapa ini terjadi? Faktanya adalah ketika gula memasuki tubuh, insulin mulai diproduksi dan kadar gula darah turun. Hal yang sama terjadi ketika kita mengonsumsi pengganti gula rendah kalori. Tubuh sedang bersiap untuk menerima dan memproses karbohidrat, tetapi tidak menerimanya. Lain kali, ketika asupan karbohidrat, tubuh menghasilkan peningkatan jumlah insulin dan menciptakan cadangan lemak.

Kutipan ini, diambil dari suatu tempat di Internet, adalah kisah horor yang agak khas terhadap penggunaan pengganti gula non-kalori sintetis. Apakah ada alasan untuk sudut pandang ini?

Fase pencernaan (otak)

Ini adalah nama fase pencernaan sebelum makanan memasuki saluran pencernaan, ketika proses pencernaan dipicu dengan partisipasi otak dan refleks yang kompleks. Regulasi refleks terkondisi dikaitkan dengan harapan makanan, konsep itu, penampilannya, bau, dan asupan makanan. Peraturan Bezuslonoreflektornaya terkait dengan iritasi pada reseptor rongga mulut dan faring selama mengunyah dan menelan makanan.

Rasa manis dapat merangsang produksi sejumlah insulin "di depan kurva", untuk mempersiapkan tubuh untuk pengiriman karbohidrat ke dalam darah. Pada fase otak, aktivasi cairan pencernaan terjadi melalui pengaruh sistem saraf parasimpatis melalui saraf vagus, saraf yang sama memberikan persarafan parasimpatis pankreas dan pelepasan insulin.

Tapi, pertama, fase pencernaan otak diluncurkan tidak hanya sebagai respons terhadap rasa manis. Mengonsumsi makanan apa saja, aneka minuman bergula, minuman tanpa pemanis, dan... bahkan pemikiran tentang makanan, rasa dan aroma makanan menyebabkan air liur, emisi jus lambung dan insulin.

Jika seseorang seperti anjing Pavlov akan dilatih untuk bereaksi terhadap makanan yang mendekat dengan menyalakan bel, maka emisi dari semua hal di atas, termasuk insulin juga dapat terjadi sebagai respons terhadap stimulus terkondisi - lonceng, misalnya. Secara umum, tidak perlu melatih di samping itu, membaca deskripsi penuh warna dari hidangan lezat dalam keadaan lapar, dan merasakan efeknya pada air liur yang mengisi rongga mulut.

Para pendukung teori respon insulin berbahaya harus berpikir tentang menghilangkan pemikiran tentang makanan, gambar-gambar menarik dengan hidangan lezat, dan mungkin bahkan menolak makanan lezat secara umum. Dan untuk jaga-jaga, panggilan keras - juga dihapus.

Kedua, logikanya sendiri, bahwa tubuh mengatakan bahwa ia mempersiapkan karbohidrat, tetapi tidak menerimanya, tampaknya menjadi kesal, dan ketika berbicara tentang karbohidrat yang nyata dan berkalori tinggi, ia melepaskan insulin secara berlebihan - aneh.

Adaptasi rangsangan hormonal pada umpan balik harus mengarah pada efek yang berlawanan, ke penurunan respons insulin setelah suntikan “idle”: jika insulin dialokasikan lebih dari yang diperlukan, maka kali berikutnya tidak masuk akal untuk memproduksinya lagi.

Angin bertiup kencang karena pepohonan menekuk

Arus nutrisi pop yang kuat dalam berbagai modifikasi adalah branding insulin: dikatakan kelebihan berat badan, ada diabetes dan sindrom metabolik dari lompatan insulin, Anda tidak kehilangan berat badan dengan insulin, indeks glikemik kami baik-baik saja, jangan marah dengan insulin dan semua itu.

Ada alasan tertentu untuk fobia semacam itu. Kelebihan produksi insulin dan resistensi insulin memang merupakan bagian dari mekanisme patogenetik dari sejumlah penyakit yang terkait dengan gangguan metabolisme, obesitas dan diabetes. Tapi, seperti biasa dengan fobia, reaksinya masih jauh dari memadai terhadap rangsangan.

Secara singkat dan sederhana, resistensi insulin terutama didasarkan pada gangguan sel otot (dan lainnya), terutama karena hipodinamia; dan makan berlebihan, kelebihan kalori kronis, termasuk karbohidrat.

Sel tidak membutuhkan gula sebanyak yang ditawarkan, tidak ada tempat untuk "menyimpan", sehingga membran mereka mulai mengurangi aktivitas, dan kemudian jumlah reseptor insulin, yang menjadi gula ke dalam sel, membentuk resistensi insulin. Dan tubuh tidak membutuhkan banyak gula dalam darah ketika mulai menumpuk, ia melepaskan lebih banyak insulin untuk memasukkan gula ke dalam sel. Berangsur-angsur, berdasarkan ini, diabetes mellitus, sindrom metabolik dan luka yang bersamaan terbentuk.

Untuk alasan yang sama, pendidikan jasmani dan pembatasan makanan adalah obat utama untuk patologi semacam itu.

Makan berlebihan tidak mengarah pada penumpukan lemak, tetapi makan berlebihan: kelebihan kalori dari makanan, dari mana hanya lemak yang bisa disimpan dalam jumlah tak terbatas - sel-sel lemak tidak menolak untuk menerimanya, tidak peduli berapa banyak yang Anda tawarkan. Insulin bukan penyebabnya di sini, tetapi hanya peserta yang tidak sadar dalam beberapa acara. Secara relatif, jika tubuh dapat menyimpan karbohidrat berlebih di depot lemak, seperti yang banyak didukung oleh "teori konspirasi insulin", maka kita akan mengalami satu epidemi - obesitas, dengan peningkatan minimal dalam prevalensi diabetes.

Dengan demikian, untuk melihat adanya puncak dalam pengembangan insulin sebagai penyebab perkembangan penyakit mengerikan hampir sama dengan menyebut penyebab munculnya angin gerakan pohon.

Apa yang dikatakan dalam studi ini?

Harus diingat bahwa pemanis buatan bukanlah kelompok zat yang homogen, mereka sangat berbeda dalam komposisi kimianya. Dengan demikian, pertanyaannya harus berkenaan dengan masing-masing zat tertentu, dan bahkan jika salah satu zat yang digunakan memiliki efek yang nyata dan berbahaya pada sekresi insulin, kesimpulan dan rekomendasi tidak boleh diperluas ke seluruh kelompok zat.

Secara umum, tidak ada banyak data penelitian yang menunjukkan bahwa pengganti gula tidak menyebabkan banyak insulin, kebanyakan dari mereka tidak menunjukkan reaksi nyata (daftar referensi di akhir publikasi).

Misalnya, dipelajari dengan baik (dan tidak begitu sering digunakan hari ini karena rasa tertentu) aspartam tidak menyebabkan respons insulin yang nyata.

Dalam sebuah penelitian, partisipan yang lapar merasakan zat yang berbeda dan kemudian memuntahkannya, hanya sakarin (pemanis) dan gula biasa yang menyebabkan fase sekresi insulin sefalik. Benar dalam penelitian lain, hasilnya tidak dapat direproduksi.

Sehubungan dengan sucralose, penelitian pada manusia juga menunjukkan tidak ada efek yang signifikan pada fase produksi insulin cephalic, dan bahkan pada nafsu makan.

Anda juga dapat menyebutkan bahwa versi komersial pengganti sukrosa biasanya merupakan kombinasi dari beberapa zat, seringkali dengan penambahan dekstrosa, fruktosa atau gula biasa untuk membentuk rasa yang dapat diterima. Oleh karena itu, respons insulin dari kombinasi tersebut mungkin lebih tinggi daripada zat mono, tetapi lebih disebabkan oleh penambahan gula nyata.

Studi di mana akan menunjukkan sesuatu yang benar-benar perlu ditakuti dan mengembang hype saya pribadi tidak dapat menemukan. Beberapa ulasan, yang menyimpulkan bahwa masalah dalam hal ini tidak memiliki alasan Anda akan menemukan dalam daftar referensi.

Tentang akal sehat

Jika Anda "secara intuitif" tidak menyukai pemanis, gagasan untuk menggunakannya tampaknya mengkhawatirkan, meskipun tidak ada bukti yang meyakinkan tentang bahaya sebagian besar zat di pasaran - jangan dikonsumsi, apa masalahnya? Kemungkinan Anda akan diberi makan melawan kehendak Anda oleh pemanis non-gizi cukup rendah untuk dikhawatirkan - menghilangkan kecemasan yang tidak perlu dari kehidupan.

Jika Anda mengonsumsi pemanis, meskipun mempertimbangkan data yang umumnya menguntungkan tentang keamanannya, tetap dalam kerangka kehati-hatian, strategi ini belum mengecewakan siapa pun.

Beberapa cangkir teh atau kopi dengan pengganti gula (terutama jika Anda meminumnya setelah makan, dan tidak dengan perut kosong, meskipun ini tidak membantu dalam mengidentifikasi masalah dalam penelitian); sebotol soda diet alih-alih berkalori tinggi (yah, Anda tidak ingin air Ortodoks Ortodoks tanpa gas); mengganti gula dalam baking sambil menurunkan berat badan dengan pengganti non-nutrisi untuk menghemat kalori - penggunaan semacam itu tidak menyiratkan sedikit bahaya. Jika itu juga membantu mempertahankan asupan kalori yang cukup dan mengendalikan nafsu makan - "jangan vorri, bi senang".

Tetapi jika Anda marah dan menambahkan pemanis ke segala yang bisa Anda makan dan minum, mungkin ada baiknya memperlambat dan memahami apa yang terjadi? Bahkan dalam kasus ini, Anda tidak mungkin melebihi dosis yang disarankan setiap hari, tetapi konsumsi obsesif terhadap sesuatu adalah sinyal yang mengkhawatirkan bahwa ada sesuatu yang salah dan ini mungkin memiliki konsekuensi. Perlu dipertimbangkan apakah kandungan kalori dan komposisi nutrisi, variasi rasa, sikap keseluruhan terhadap pilihan makanan, lingkungan emosional, dll. Memadai.

Apakah pemanis berbahaya?

Pemanis dibagi menjadi dua jenis: sintetis dan alami.

Pemanis sintetis

Acesulfame K (E950). Rendah kalori, produk yang tidak bisa dicerna, yang 200 kali lebih manis daripada gula. Mempromosikan penampilan gangguan usus, reaksi alergi. Di Jepang dan Kanada, itu dilarang.

Aspartame. Paling umum untuk makan. Ini adalah pemanis paling berbahaya bagi kesehatan. Jika dipanaskan hingga suhu 30 ° C, ia akan terurai menjadi karsinogen kelas A, formaldehida, serta metanol dan fenilalanin, yang, dalam kombinasi dengan protein lain, menjadi sangat beracun. Saat menggunakan aspartame, Anda dapat melihat sakit kepala, mual, pusing, gangguan pencernaan, alergi, insomnia, jantung berdebar, depresi, nafsu makan meningkat.

Sakarin. Produk rendah kalori, yang 450 kali lebih manis daripada gula. Fitur khasnya adalah rasa logam. Ini bersifat karsinogenik, mampu menyebabkan pembentukan tumor. Hewan percobaan ditemukan menderita kanker kandung kemih. Sakarin dilarang di Kanada dan Uni Soviet. Di negara-negara AS dan UE tentang pengemasan produk ini, diperlukan prasasti kerusakannya.

Cyclamate Mengacu pada pemanis non-kalori. Sehubungan dengan gula, lebih manis sebanyak 30 kali. Penggunaannya hanya diizinkan di 50 negara. Ada kecurigaan bahwa dia memprovokasi gagal hati.

Itu penting! Salah satu kelemahan utama dari pengganti gula sintetis adalah bahwa mereka tidak diserap oleh tubuh dan tidak diekskresikan dengan cara biasa.

Alami

Fruktosa (gula buah). Dibandingkan gula, lebih manis 1,5 kali. Ini adalah pemanis alami yang paling manis. Itu bukan milik produk makanan, karena mengandung kalori sebanyak gula. Beberapa ilmuwan mengaitkan epidemi obesitas Amerika dengan penggunaan fruktosa. Studi menunjukkan bahwa pemanis ini dapat menyebabkan kerusakan hati toksik. Ini juga menyebabkan ketidakseimbangan asam-basa.

Sorbose (sorbitol atau sorbitol). Pemanis ini diekstrak dari tanaman. Sorbitol tidak enak dikonsumsi, karena koefisien kemanisannya terkait dengan gula hanya 0,6. Selain itu, rasanya yang agak spesifik. Dalam beberapa kasus, itu menyebabkan diare. Ada bukti bahwa itu berkontribusi terhadap kerusakan pencernaan. Sangat disarankan untuk membatasi produk ini hingga 10 g per hari.

Xylitol (E967). Dalam dosis kecil ditemukan jenis tanaman dan buah-buahan tertentu. Murni dapat menyebabkan kanker kandung kemih. Ini memiliki tindakan pencahar dan koleretik.

Fakta yang menarik! Pemanis alami sering digunakan dalam pasta gigi dan permen karet, karena tidak merusak gigi, tidak seperti gula.

Stevia Satu-satunya pemanis alami yang bermanfaat bagi tubuh. Bahaya dipersengketakan. Faktanya adalah bahwa dalam studi yang berlangsung selama 10 bulan, penggunaan stevia setiap hari dalam jumlah yang bahkan 50 kali lebih mungkin secara fisiologis untuk digunakan, tidak berkontribusi terhadap perubahan patologis dalam tubuh. Pengganti gula ini diekstrak dari tanaman dengan nama yang sama, yang, pada prinsipnya, dapat ditanam di rumah. Ini meningkatkan kekebalan, membuat kulit lebih muda, menetralkan kandungan tinggi jamur candida, menormalkan tekanan darah.

Penting! Pengganti gula dikontraindikasikan untuk wanita hamil, wanita menyusui, dan untuk pembuatan makanan bayi.

Ada kemungkinan bahwa kerusakan pemanis buatan sedikit berlebihan, karena semua penelitian dilakukan dengan menggunakan dosis besar pengganti gula. Sejumlah kecil produk ini tidak akan menyebabkan bahaya khusus bagi kesehatan.

Apakah pemanis berkontribusi terhadap penurunan berat badan?

Seringkali Anda dapat menemukan iklan yang mengklaim bahwa pemanis adalah cara yang bagus untuk "kehilangan" pound ekstra itu. Ini adalah informasi yang salah, karena pemanis alami dan sintetis memiliki efek sebaliknya.

Pemanis sintetis. Ketika gula memasuki tubuh, insulin diproduksi, yang membantu menurunkan kadar gula darah. Ketika menggantinya dengan pemanis buatan, proses yang sama terjadi, tetapi tubuh dalam hal ini tidak menerima karbohidrat "yang diinginkan". Karena itu, waktu berikutnya memproduksi lebih banyak insulin, yang berkontribusi pada obesitas.

Pemanis alami. Ini adalah makanan berkalori cukup tinggi yang mau tidak mau memengaruhi parameter angka tersebut.

Pengecualiannya adalah stevia. Rendah kalori, tidak meningkatkan kadar glukosa dalam darah.

Jika tidak ada kebutuhan yang sulit, jangan menyerah gula. Penggunaan produk ini dalam jumlah kecil memiliki efek positif pada kerja jantung, membantu menenangkan saraf, menjaga tubuh dalam kondisi baik.

Kebugaran untuk kesehatan

Fakta, studi, kiat praktis di bidang kebugaran

Pemanis dan insulin

Pemanis sintetis dan pemanis tidak hanya tidak membantu menurunkan berat badan, tetapi sering menyebabkan efek sebaliknya. Mengapa ini terjadi? Faktanya adalah ketika gula memasuki tubuh, insulin mulai diproduksi dan kadar gula darah turun. Hal yang sama terjadi ketika kita mengonsumsi pengganti gula rendah kalori. Tubuh sedang bersiap untuk menerima dan memproses karbohidrat, tetapi tidak menerimanya. Lain kali, ketika asupan karbohidrat, tubuh menghasilkan peningkatan jumlah insulin dan menciptakan cadangan lemak. Kutipan ini, diambil dari suatu tempat di Internet, adalah kisah horor yang agak khas terhadap penggunaan pengganti gula non-kalori sintetis. Apakah ada alasan untuk sudut pandang ini? Fase pencernaan (otak) Cephalic. Jadi disebut fase pencernaan sebelum makanan masuk ke saluran pencernaan, ketika proses pencernaan dipicu dengan partisipasi otak dan refleks kompleks. Regulasi refleks terkondisi dikaitkan dengan harapan makanan, konsep itu, penampilannya, bau, dan asupan makanan. Peraturan Bezuslonoreflektornaya terkait dengan iritasi reseptor rongga mulut dan faring selama mengunyah dan menelan makanan. Rasa manis dapat merangsang produksi sejumlah insulin "di depan kurva" untuk mempersiapkan tubuh untuk aliran karbohidrat ke dalam darah. Pada fase otak, aktivasi cairan pencernaan terjadi melalui pengaruh sistem saraf parasimpatis melalui saraf vagus, saraf ini memberikan persarafan parasimpatis pankreas dan pelepasan insulin.Tetapi, pertama, fase otak pencernaan diluncurkan tidak hanya sebagai respons terhadap rasa manis. Mengonsumsi makanan apa saja, aneka minuman bergula, minuman tanpa pemanis, dan... bahkan pemikiran tentang makanan, rasa dan bau makanan menyebabkan air liur, emisi jus lambung dan insulin. Jika seseorang seperti anjing Pavlov melatih untuk merespons makanan yang akan datang dengan memanggil bel, maka emisi dari semua yang tercantum di atas termasuk insulin juga dapat terjadi sebagai respons terhadap stimulus terkondisi - lonceng, misalnya. Secara umum, tidak perlu untuk melatih, membaca deskripsi warna-warni dari beberapa hidangan lezat dalam keadaan lapar, dan merasakan efeknya pada air liur yang mengisi rongga mulut. Sela-sela teori respons insulin yang berbahaya harus berpikir tentang menghilangkan pikiran tentang makanan, gambar yang menarik dengan hidangan lezat., dan mungkin bahkan penolakan makanan lezat secara umum. Dan untuk berjaga-jaga, panggilan keras juga dikecualikan.Kedua, logika itu sendiri bahwa tubuh sedang mempersiapkan untuk karbohidrat, tetapi tidak menerimanya, tampaknya menjadi marah, dan ketika datang ke nyata, karbohidrat berkalori tinggi, ia melepaskan insulin secara berlebihan - aneh. umpan balik harus mengarah pada efek sebaliknya, ke penurunan respons insulin setelah tembakan “idle”: jika insulin dialokasikan lebih dari yang diperlukan, maka kali berikutnya tidak masuk akal untuk memproduksinya lebih banyak lagi. Angin berhembus karena pepohonan menekuk Dalam nutrisi pop dalam berbagai modifikasi merek insulin: dari dia mereka mengatakan kelebihan berat badan, diabetes mellitus dan sindrom metabolik dari lompatan insulin, Anda tidak kehilangan berat badan dengan insulin, indeks glikemik kami baik-baik saja, jangan marah dengan insulin dan semua itu. Ada alasan tertentu untuk fobia semacam itu. Kelebihan produksi insulin dan resistensi insulin memang merupakan bagian dari mekanisme patogenetik dari sejumlah penyakit yang terkait dengan gangguan metabolisme, obesitas dan diabetes. Tetapi, seperti biasa dengan fobia, reaksi sama sekali tidak memadai terhadap rangsangan. Secara singkat dan sederhana, resistensi insulin terutama didasarkan pada gangguan sel-sel otot (dan lainnya), terutama karena hipodinamik; dan terlalu banyak, kelebihan kalori kronis, termasuk karbohidrat. Sel tidak membutuhkan banyak gula seperti yang ditawarkan, tidak ada tempat untuk "menyimpan", oleh karena itu membran mereka mulai mengurangi aktivitas, dan kemudian jumlah reseptor insulin, yang menjadi gula ke dalam sel, resistensi insulin terbentuk. Dan tubuh tidak membutuhkan banyak gula dalam darah ketika mulai menumpuk, ia melepaskan lebih banyak insulin untuk memasukkan gula ke dalam sel. Secara bertahap, diabetes mellitus, sindrom metabolik, dan luka yang bersamaan terbentuk atas dasar ini.Untuk alasan yang sama, pendidikan jasmani dan pembatasan makanan adalah obat utama untuk patologi semacam itu. Terlalu banyak makan juga menyebabkan penumpukan lemak: bukan kelebihan kalori makanan untuk disimpan dalam jumlah tak terbatas, Anda hanya bisa sel-sel lemak tidak menolak untuk menerimanya, berapa banyak yang tidak menawarkan. Insulin bukan penyebabnya di sini, tetapi hanya peserta yang tidak sadar dalam beberapa acara. Secara relatif, jika tubuh dapat menyimpan karbohidrat berlebih di depot lemak, seperti yang banyak dijelaskan oleh para pendukung "teori konspirasi insulin", maka kita akan mengalami satu epidemi - obesitas, dengan peningkatan minimal dalam prevalensi diabetes. Jadi, untuk melihat adanya puncak dalam perkembangan diabetes. insulin sebagai penyebab perkembangan penyakit yang hebat hampir sama dengan menyebut pergerakan pohon menyebabkan angin Apa yang dikatakan oleh studi? Perlu diingat bahwa pengganti gula buatan bukanlah kelompok yang homogen Mereka sangat berbeda dalam komposisi kimianya. Dengan demikian, pertanyaannya harus dalam kaitannya dengan masing-masing zat tertentu, dan bahkan jika salah satu zat yang digunakan memiliki efek yang nyata dan berbahaya pada sekresi insulin, kesimpulan dan rekomendasi tidak boleh diperluas ke seluruh kelompok zat. Secara umum, data penelitian menunjukkan bahwa pengganti gula tidak menyebabkan banyak pelepasan insulin, kebanyakan tidak menunjukkan reaksi yang signifikan (daftar referensi pada akhir publikasi). Misalnya, dipelajari dengan baik (dan tidak begitu sering digunakan saat ini). karena rasanya yang khas), aspartam tidak menyebabkan respons insulin yang nyata. Dalam sebuah penelitian, partisipan yang lapar merasakan zat yang berbeda dan kemudian memuntahkannya, hanya sakarin (pemanis) dan gula biasa yang menyebabkan fase sekresi insulin cephalic. Namun, dalam studi lain, hasilnya tidak dapat direproduksi. Sehubungan dengan sucralose, studi pada manusia juga tidak menunjukkan efek yang signifikan pada fase cephalic produksi insulin, dan bahkan pada nafsu makan., fruktosa atau gula biasa untuk membentuk rasa yang dapat diterima. Oleh karena itu, respons insulin dari kombinasi tersebut mungkin lebih tinggi daripada zat mono, tetapi lebih karena penambahan gula nyata.Penelitian yang menunjukkan sesuatu yang benar-benar harus saya takuti dan gembungkan sensasi yang secara pribadi tidak dapat saya temukan. Beberapa ulasan, yang menyimpulkan bahwa masalah dalam hal ini tidak memiliki alasan Anda akan menemukan dalam daftar referensi.

Pemanis dan insulin

Jadi kami memilih pemanis 0 kkal. Dan dengan senang hati memasukkannya ke dalam teh atau kopi. Dan nikmati teh manisnya.

Perhatian! Ada sesuatu untuk direnungkan.
Apa yang terjadi: Ambil pemanis, yang memiliki 0 kkal dan indeks insulin = 0 (indeks insulin adalah indikator kecepatan dan volume insulin yang dihasilkan dalam menanggapi penggunaan produk apa pun). Dan bagi kita tampaknya hormon insulin seharusnya tidak menonjol sama sekali. Dan tidak.

Faktanya adalah bahwa di mulut ada reseptor yang merasakan rasa manis. Karena itu, pelepasan insulin, meski kecil, tetapi masih terjadi, sinyal ditransmisikan ke sana. Biarkan saya mengingatkan Anda: insulin adalah pengangkut hormon, itu, seperti kereta, memuat glukosa dan mengirimkannya ke dalam sel. Tetapi tidak ada karbohidrat dan tidak ada glukosa. Di sinilah tugas tubuh yang tidak dapat dipahami - tidak ada yang bisa disampaikan.
Jadi, jika Anda bermain seperti ini sepanjang waktu, Anda dapat memicu perkembangan diabetes tipe 2 dan resistensi insulin. Ada tipu daya tubuh tertentu. Jangan terbawa suasana.

Bagaimana cara mencegahnya?
Gunakan pengganti gula dengan produk karbohidrat lain, misalnya, dalam memanggang tepung, buah, buah kering. Atau, jika itu teh, maka dengan roti gandum, roti, buah kering dan sebagainya.

Pendekatan terpadu untuk proses pelatihan. Program nutrisi dan pelatihan online.

pemanis saat pengeringan

Pemanis untuk pengeringan dan pelangsingan
dalam binaraga dan kehidupan. Sebagai pemanis
Apakah pembakaran lemak memengaruhi apakah?
Tidak mengandung gula, tetapi bagaimana dengan insulin?

Pemanis saat pengeringan

Pertanyaan utama - bagaimana pemanis mempengaruhi lemak - pada penyimpanan dan akumulasinya. Semua yang peduli dengan masalah ini menonton hormon insulin - Saya mengingatkan Anda bahwa hormon ini diproduksi oleh pankreas dan mengganggu pembakaran lemak, pada saat yang sama berkontribusi pada akumulasi lemak. Dan untuk memahami semuanya, Anda perlu mencari tahu bagaimana pengganti gula mempengaruhi kadar insulin dalam darah.

Saya mengingatkan Anda bahwa pemanis adalah produk untuk penderita diabetes. Sebenarnya, penderita diabetes, tidak terlalu peduli dengan insulin seperti kadar glukosa atau gula darah. Oleh karena itu, pemanis diciptakan sehingga penderita diabetes dapat menikmati rasa manis tanpa meningkatkan kadar gula dalam darah. Pekerjaan utama insulin adalah menurunkan kadar gula atau glukosa dalam darah dan, secara teori, jika gula dalam darah tidak naik, maka insulin tidak mencapainya, benarkah demikian?

Pemanis pada pengeringan video.

pemanis: penelitian

Untuk memulainya, mari kita pergi ke PubMed, dan terkadang mencari tahu.

pemanis kering: penelitian tikus

Jadi, pada kenyataannya, penelitian mengatakan bahwa pemanis menyebabkan peningkatan signifikan dalam insulin, dan di sini kita harus menutup masalah ini dan mengatakan bahwa kita tidak dapat menggunakan pemanis, namun, jika Anda membaca lebih cermat, Anda dapat melihat hal-hal menarik:
Percobaan dilakukan pada tikus, yang disuntikkan pemanis melalui vena. Waktu Dan dosisnya sekitar 150 mg per kilogram tubuh - itu dua.
Dengan kata lain, berat saya 100kg, dan dosis untuk saya harus sekitar 15 gram. Mengingat berat rata-rata pil pemanis, sekitar 250 tablet sekaligus akan memengaruhi saya.

Pemanis dan perasa

Tidak ada satu orang pun yang mengonsumsi pengganti gula sebanyak-banyaknya, maksimal satu atau dua pil, dan memang seseorang bukan tikus dan ia tidak mengonsumsinya melalui vena, tetapi secara oral dan perbedaannya sangat besar. Faktanya adalah bahwa dengan konsumsi oral, kami menggunakan perasa, pengganti ini sebenarnya dibuat untuk ini!

Dan tikus-tikus tersebut disuntik dengan obat melalui pembuluh darah dan mereka tidak merasakan rasanya, dan untuk memahami perbedaannya - inilah saatnya untuk mengingat anjing Pavlov sebagai refleks yang terkondisi!
Bagi mereka yang tidak tahu, saya ingatkan Anda bahwa fisiolog terkenal Pavlov menemukan refleks yang terkondisikan. Inti dari percobaan ini adalah sebagai berikut: Untuk waktu yang lama, anjing percobaan, sebelum memberikan makanan, menyalakan bola lampu dan mencatat air liur dan jus lambung. Kemudian bola lampu dinyalakan, tetapi makanan tidak diberikan - namun demikian, anjing tersebut memiliki air liur dan jus lambung. Agar mekanisme seperti itu berkembang, perlu waktu.

Jika Anda memberi anjing untuk mencium bau daging atau mencoba sepotong kecil, air liur akan dilepaskan dan itu akan menjadi refleks JANUARI, untuk mana waktu tidak diperlukan, itu pada dasarnya. Bawaan, tidak bisa dikatakan tentang bola lampu.

Jadi tidak dapat terjadi bahwa tubuh kita, yang mengalami rangsangan dari reseptor rasa dan merasakan rasa manis yang sudah dikenal, mulai memproduksi insulin, mematuhi refleks.

Pengalaman dengan tikus laboratorium tidak cocok untuk ini, karena tikus menerima solusi melalui vena, melewati selera. Ya, dan apakah dia tahu rasanya yang manis untuk ini - juga masalah yang kontroversial. Oleh karena itu, saya mempertanyakan penerapan penelitian untuk seseorang dan memutuskan untuk memeriksa semuanya sendiri.

Pemanis: menguji sendiri.

pemanis dan isulin

Metode ini sama dengan yang saya gunakan dalam pengalaman tentang respon insulin dari dadih. Dengan bantuan glukometer konvensional, saya akan mengukur kadar gula setelah mengambil pengganti gula. Jika insulin dikeluarkan, kadar gula awal saya akan turun dan akan ada "kegagalan" dalam jadwal. Semua pengukuran dilakukan pada perut kosong. Jadi, pagi-pagi sekali, saya mengukur kadar gula awal dan membuat lusinan tablet konsentrat gula. Kemudian saya mengukur kadar gula darah dalam satu jam, sekali 15 menit.

Jadi, seperti yang Anda lihat, saya tidak melihat adanya kegagalan, yang berarti bahwa dosis pemanis yang tidak signifikan tidak menyebabkan sekresi insulin yang signifikan.

Tetap hanya untuk memeriksa bagaimana tubuh merespons stimulasi reseptor rasa ketika saya lapar. Saya akan menjelaskan, sekarang saya cukup makan dan sangat mungkin, dalam rasa kenyang, rasa manis tidak cukup untuk memicu mekanisme refleks.

Sebenarnya, Akademisi Pavlov juga memperhatikan bahwa seekor anjing yang diberi makan memiliki air liur di bohlam dan bahkan dagingnya tidak menonjol.
Mari kita lanjutkan beberapa bulan ketika saya mengering, lapar dan marah.

Pemanis saat pengeringan. Insulin

Jadi, sekarang saya pada akhir pengeringan, lapar, belum dimaniskan sejak lama, dan sekarang adalah waktu untuk melakukan tes yang sama. Saya menawarkan kepada Anda hasil pengukuran yang dihasilkan. Seperti yang Anda lihat, bahkan selusin tablet pemanis tidak menimbulkan reaksi pankreas, sangat serius untuk membicarakan efek pembakaran lemak.

Pemanis saat pengeringan. Kesimpulan.

1. Pemanis tidak menyebabkan sekresi insulin melalui stimulasi reseptor rasa pada skala yang memungkinkan Anda berbicara tentang memperlambat penurunan lemak. Jadi itu bisa digunakan untuk pengeringan dan untuk penurunan berat badan.
2. Ada kemungkinan reaksi individu terhadap pengganti gula, yang dapat diperiksa dengan glukometer puasa biasa, jika diinginkan.

Baiklah, ini saja untuk hari ini, bagikan video ini dengan mereka yang penting, beri suka / tidak suka dan saya akan senang berlangganan ke saluran saya - di YouTube itu disebut freshlife 28. Semoga beruntung untuk semuanya!

Pemanis: bermanfaat atau berbahaya?

Pemanis membuat makanan manis, tetapi tidak membawa kalori, sehingga mereka sangat populer dalam produk makanan. Namun belakangan ini, artikel telah muncul di media dengan tajuk berita keras bahwa pengganti gula menyebabkan kanker, diabetes, obesitas, dan mengganggu metabolisme.

Gula - sumber sejumlah besar kalori dan musuh siapa pun yang menurunkan berat badan, sehingga banyak orang mencoba menghindarinya. Tetapi kebanyakan dari kita terbiasa dengan makanan manis, dan tidak mau (tidak bisa) menolaknya. Oleh karena itu, bahan kimia non-kalori diciptakan yang merangsang selera "manis" di lidah seperti halnya gula. Mereka jauh lebih manis daripada gula dan digunakan dalam jumlah kecil.

Efek keseluruhan dari pengganti gula pada berat badan tidak sepenuhnya dipahami. Di satu sisi, sebagian besar studi jangka pendek dan jangka panjang pada manusia telah menunjukkan: penggantian gula membantu menurunkan berat badan dengan mengurangi kandungan kalori total makanan.

Di sisi lain, diyakini bahwa pengganti gula meningkatkan ketergantungan seseorang pada rasa manis. Semakin banyak reseptor dalam tubuh distimulasi, semakin cepat hilangnya sensitivitas terjadi, dan peningkatan dosis diperlukan. Rasa manis tidak terkecuali. Kedengarannya logis, tetapi tidak ada studi resmi yang mengkonfirmasi konsolidasi ketergantungan.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pemanis meningkatkan rasa lapar dan membuat Anda makan lebih banyak (1, 2, 3).

Pemanis dan berat badan

Para ilmuwan telah mengemukakan teori bahwa rasa manis tanpa kalori mengetuk pengaturan nafsu makan, karena di alam ini tidak terjadi, dan bagi otak adalah hal yang tidak wajar.

Ini terbukti dalam percobaan yang dilakukan pada lalat buah (4). Pada pandangan pertama, orang dan lalat tidak memiliki kesamaan, dan tidak benar untuk mentransfer hasilnya. Namun Drosophila memiliki keunggulan besar sebagai model eksperimental. Mereka tidak hanya hidup sedikit, genetika mereka mudah diatur dan juga murah. Mereka memiliki reaksi seperti organisme terhadap rasa manis makanan dan kandungan kalorinya. Mereka bahkan memiliki beberapa sinyal insulin yang serupa dan sistem penghargaan dan motivasi melalui dopamin, yang juga dimiliki seseorang (5).

Lalat diberi makan dengan sucralose manis (dan pengganti gula lain untuk kemurnian percobaan) dengan makanan selama 5 hari. Selama periode ini, lalat makan lebih banyak dan jauh lebih sensitif terhadap rasa manis. Makanan kembali normal hanya setelah pengangkatan sucralose dari makanan.

Kemudian para ilmuwan membandingkan aksi pemanis dan gula biasa, yang keduanya manis dan berkalori tinggi pada lalat yang sama. Yang terakhir tidak meningkatkan nafsu makan, tidak seperti sucralose.

Ini memungkinkan para ilmuwan untuk berasumsi bahwa sejumlah besar sucralose menciptakan ketidakseimbangan antara konten yang manis dan kalori. Akibatnya, reaksi yang mirip dengan puasa berkembang di tubuh pada tingkat hormon. Dengan demikian, konsumsi makanan yang dimaniskan secara artifisial dalam jumlah besar meniru efek puasa pada otak.

Apakah sudah waktunya membunyikan alarm?

Dengan demikian, para ilmuwan telah menyarankan: reaksi fisiologis terhadap rasa manis, yang tidak membawa kalori, melanggar mekanisme untuk mengendalikan nafsu makan dan kelaparan. Otak tidak lagi percaya 'bahwa rasa manis dikaitkan dengan kedatangan energi, oleh karena itu memicu rasa lapar (6).

Meskipun ini telah dibuktikan dalam eksperimen hewan, bagi seorang pria itu tetap pada level teoretis. Sejauh ini tidak ada penelitian langsung bahwa pemanis buatan berkontribusi terhadap penumpukan lemak (11), termasuk melalui peningkatan rasa lapar.

Secara teoritis, terlalu banyak antusiasme untuk pengganti gula bisa menjadi alasan untuk mendapatkan kelebihan berat badan, tetapi kita perlu penelitian pada manusia.

Sementara jauh lebih banyak penelitian menunjukkan bahwa pengganti gula dalam jumlah sedang membuat makanan lebih sedikit kalori dan membantu Anda menurunkan berat badan (7, 8, 9, 10).

Sampai saat ini, semua studi yang menunjukkan kaitan pengganti gula dan obesitas pada manusia bersifat observasional. Ini berarti bahwa hubungan antara dua variabel hanya ditemukan: orang dengan obesitas minum cola makanan lebih sering dan lebih banyak. Studi semacam itu tidak membuktikan bahwa cola adalah penyebab obesitas.

Kelebihan berat badan di antara mereka yang menyukai diet soda lebih cenderung dikaitkan dengan kebiasaan makan yang buruk dan faktor lainnya.

Beberapa orang minum cola diet untuk memutihkan nutrisi mereka yang entah bagaimana menyebabkan obesitas. Yang lain percaya bahwa mereka dapat membeli lebih banyak kalori dengan makanan, minum Diet Coke, dan makan berlebihan (12). Jadi ada koneksi, tetapi bukan sebab dan akibat. Diet cola tidak membuat lemak, hanya orang gemuk cenderung minum diet cola.

Pemanis, insulin dan diabetes

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet soda dapat meningkatkan risiko terkena diabetes sebesar 6-111%. Tetapi semua penelitian ini sekali lagi didasarkan pada pengamatan. Mereka tidak dapat membuktikan bahwa pemanis buatan menyebabkan diabetes. Mereka menunjukkan bahwa orang yang rentan terkena diabetes tipe 2 minum soda diet.

Studi terkontrol menunjukkan bahwa pemanis buatan tidak mempengaruhi kadar gula darah dan tidak meningkatkan kadar insulin (13, 14, 15, 16, 17). Aspartam sedikit dipengaruhi oleh asam amino fenilalanin, tetapi nilainya sangat kecil sehingga dapat diabaikan.

Pilihan pengganti gula

Pengganti gula mana yang lebih aman? Apa yang harus dipilih? Sejauh ini hanya beberapa dari mereka yang diteliti, tetapi mereka paling sering ditemukan di makanan dan minuman.

Aspartame

FDA (Badan Pengawas Obat dan Makanan Negara Amerika) menyetujui aspartame pada tahun 1974, ketika ada cukup bukti di seluruh dunia tentang keamanannya. Mengapa paranoia berlanjut karena dia? Kemungkinan besar karena beberapa penelitian pada tikus. Mereka menunjukkan bahwa aspartam menyebabkan beberapa bentuk kanker di dalamnya (17).

Tetapi percobaan juga menunjukkan bahwa dosis aspartam berbahaya bagi manusia jauh lebih banyak daripada yang bisa dimakan orang normal per hari. FDA telah menetapkan asupan harian yang diijinkan untuk aspartam - 50 mg / kg berat badan. Ini setara dengan 18-19 bank diet kokas.

Selain itu, tikus dan manusia memiliki mekanisme metabolisme aspartam yang berbeda, sehingga hasil penelitian tidak dapat ditransfer ke manusia (18). Bahaya aspartam hanya terbukti bagi orang dengan penyakit herediter yang jarang, fenilketonuria: aspartam dapat menciptakan tingkat berbahaya dari asam amino fenilalanin. Beberapa studi menunjukkan hubungan aspartam dengan migrain. Tetapi bagi kebanyakan orang, aspartame sepenuhnya aman dalam dosis yang wajar.

Acesulfame potassium

Disetujui oleh FDA untuk digunakan dalam minuman berkarbonasi pada tahun 1998. 200 kali lebih manis dari gula biasa. Tubuh manusia tidak menyerapnya, sehingga zat itu tidak membawa kalori. Salah satu produk peluruhannya dianggap beracun dengan dosis tinggi - jauh lebih besar daripada yang bisa Anda makan dalam sehari.

Sucralose

Meskipun sucralose terbuat dari gula, tubuh manusia tidak mengenalinya sebagai gula. Karena itu, tidak diserap dan tidak memberikan kalori.

Dosis harian sucralose yang diperbolehkan adalah 5 mg / kg berat badan per hari, tetapi dosis harian yang dihitung secara tipikal untuk seseorang jauh lebih rendah, 1,6 mg / kg per hari. Penelitian pada manusia belum mengungkapkan efek berbahaya bagi kesehatan. Tetapi mirip dengan aspartame, beberapa penelitian telah menemukan hubungan antara konsumsi sucralose dan migrain.

Sakarin

Di antara semua pemanis buatan dalam daftar ini, sakarin adalah satu-satunya dengan "titik reputasi". FDA mencoba untuk melarangnya pada tahun 1977 sebagai hasil dari serangkaian penelitian pada hewan yang menemukan hubungan erat antara konsumsi sakarin dan krustasea pada hewan pengerat. Dan meskipun tidak ada penelitian yang menunjukkan hubungan sebab akibat yang jelas antara konsumsi sakarin dalam dosis dan risiko yang biasa bagi manusia, beberapa penelitian menunjukkan korelasi.

Sejauh ini tidak ada bukti yang meyakinkan bahwa sakarin dalam dosis yang dianjurkan berbahaya bagi manusia. Jadi secara keseluruhan, bahkan ia memiliki tingkat risiko yang agak rendah.

Selain itu, sakarin jarang ditemukan dalam produk diet modern, tidak seperti aspartam dan sucralose.

Sodium siklamat

Sodium cyclamate adalah 30-50 kali lebih manis daripada gula. Dosis harian yang aman adalah 10 mg / kg berat badan. Aditif diizinkan di banyak negara, termasuk Uni Eropa. Di Amerika Serikat dilarang sejak 1969, tetapi masalah pencabutan larangan.

Dalam studi tikus, natrium siklamat meningkatkan risiko kanker kandung kemih, tetapi data epidemiologis tidak mengkonfirmasi risiko yang sama pada manusia (19).

Juga, beberapa orang di usus memiliki bakteri yang mampu memproses natrium siklamat untuk membentuk metabolit yang teratogenik bersyarat, sehingga dilarang untuk wanita hamil (terutama selama 2-3 minggu pertama kehamilan).

Xylitol

Xylitol adalah alkohol gula. Ini adalah bahan yang populer dalam mengunyah permen karet, permen, dan produk diet lainnya. Karena strukturnya, itu, seperti gula, merangsang reseptor khusus pada lidah, jatuh ke dalamnya, seperti kunci dalam kunci. Xylitol manis mirip dengan gula biasa, tetapi mengandung 40% lebih sedikit kalori - 2,4 kalori per gram.

Xylitol ditemukan dalam jumlah kecil di banyak buah dan sayuran, oleh karena itu dianggap alami. Manusia juga menghasilkan sejumlah kecil dari itu dalam proses metabolisme.

Meskipun gula alkohol (xylitol, erytriol, dll.) Secara teknis adalah karbohidrat, kebanyakan dari mereka tidak meningkatkan kadar gula darah. Selain itu, xylitol membunuh bakteri yang menyebabkan karies.

Xylitol biasanya ditoleransi dengan baik, tetapi beberapa orang dengan overdosis mungkin memiliki masalah dengan saluran pencernaan - kembung dan / atau diare.

Eritriol adalah alkohol gula, tetapi hampir tidak mengandung kalori (0,24 kalori per gram). Itu tidak diserap oleh tubuh, melewati pencernaan dengan sedikit atau tanpa perubahan. Untuk orang yang menderita kelebihan berat badan, diabetes atau masalah lain yang terkait dengan sindrom metabolik, erythritol adalah alternatif yang sangat baik untuk gula.

Stevia

Stevia adalah ramuan yang ekstrak daunnya digunakan sebagai pemanis alami. Ini 200-300 kali lebih manis dari gula dan memiliki aftertaste pahit. Tidak seperti aspartame, sucralose, dan zat-zat lainnya, stevia tidak hanya membuat makanan lebih manis, tetapi juga memiliki aktivitas farmakologis.

Pada dosis rendah, asupan stevia dikaitkan dengan efek antiinflamasi dan antioksidan secara umum (20, 21, 23). Efek ini terkait dengan perlindungan ginjal, pankreas, hati, dan otak dari faktor stres yang merusak.

Tetapi dosis yang terlalu tinggi tampaknya terkait dengan masalah kesuburan (kemampuan untuk hamil) pada hewan. Dan meskipun tidak ada penelitian pada manusia, masuk akal untuk tidak melampaui tingkat yang disarankan. Adapun efek karsinogenik dari kelebihan norma yang sangat kronis, ditemukan pada hewan, tetapi, seperti yang diduga, tidak signifikan.

Asupan harian yang memadai - 7,9-25 mg / kg berat badan. Dosis ini cukup untuk tindakan antiinflamasi dan antioksidan, tetapi tidak cukup untuk efek berbahaya.

Kesimpulan

Saat ini tidak ada penelitian yang menunjukkan risiko kesehatan jangka panjang dari penggunaan pengganti gula dalam dosis yang disarankan. Pengganti gula tidak berbahaya bagi kesehatan atau berat badan (24).

Satu-satunya yang perlu membatasi pengganti gula adalah anak-anak, wanita hamil, ibu menyusui, serta mereka yang rentan terhadap kram, sakit kepala atau migrain. Jika Anda tidak termasuk dalam salah satu kelompok ini, jangan khawatir tentang bahaya pengganti gula.

Apakah konsumsi pemanis menyebabkan perubahan kadar insulin?

Gambaran lengkap belum dibuat, tetapi pemanis buatan menjadi perhatian para ahli.

Anda telah mendengar bahwa makanan manis menyebabkan resistensi insulin dan diabetes tipe II. Semakin banyak permen yang Anda makan - tidak peduli apakah itu madu buatan sendiri atau gula rafinasi - semakin banyak insulin yang harus dilepaskan pankreas ke dalam aliran darah untuk mengontrol kadar gula darah. Ada saatnya ketika kelebihan zat besi tidak lagi mampu menghasilkan insulin dalam volume yang cukup untuk mengontrol kadar gula darah, yang mengarah pada diabetes tipe II.

Tetapi apa yang terjadi jika gula diganti dengan pemanis buatan? The American Diabetes Association menulis di situs webnya bahwa pengganti gula diakui aman menurut standar Food and Drug Administration AS dan dapat "membantu mengatasi keinginan untuk makan sesuatu yang manis." Namun, para ahli lainnya ragu.

“Singkatnya, kita tidak tahu itu.

Pemanis sintetis dan pemanis tidak hanya tidak membantu menurunkan berat badan, tetapi sering menyebabkan efek sebaliknya. Mengapa ini terjadi? Faktanya adalah ketika gula memasuki tubuh, insulin mulai diproduksi dan kadar gula darah turun. Hal yang sama terjadi ketika kita mengonsumsi pengganti gula rendah kalori. Tubuh sedang bersiap untuk menerima dan memproses karbohidrat, tetapi tidak menerimanya. Lain kali, ketika asupan karbohidrat, tubuh menghasilkan peningkatan jumlah insulin dan menciptakan cadangan lemak.

Kutipan ini, diambil dari suatu tempat di Internet, adalah kisah horor yang agak khas terhadap penggunaan pengganti gula non-kalori sintetis. Apakah ada alasan untuk sudut pandang ini?

Fase pencernaan (otak)

Ini adalah nama fase pencernaan sebelum makanan memasuki saluran pencernaan ketika proses pencernaan terjadi.

Fase pencernaan (otak)

Rasa manis dapat merangsang produksi sejumlah insulin "di depan kurva", untuk mempersiapkan tubuh untuk pengiriman karbohidrat ke dalam darah. Pada fase otak, aktivasi cairan pencernaan terjadi melalui pengaruh sistem saraf parasimpatis melalui saraf vagus, saraf yang sama memberikan persarafan parasimpatis pankreas dan pelepasan insulin.

Tapi, pertama, fase pencernaan otak diluncurkan tidak hanya sebagai respons terhadap rasa manis. Untuk air liur, emisi jus lambung dan insulin.

Pemanis dibagi menjadi dua jenis: sintetis dan alami.

Pemanis sintetis

Aspartame. Paling umum untuk makan. Ini adalah pemanis paling berbahaya bagi kesehatan. Jika dipanaskan hingga suhu 30 ° C, ia akan terurai menjadi karsinogen kelas A, formaldehida, serta metanol dan fenilalanin, yang, dalam kombinasi dengan protein lain, menjadi sangat beracun. Saat menggunakan aspartame, Anda dapat melihat sakit kepala, mual, pusing, gangguan pencernaan, alergi, insomnia, jantung berdebar, depresi, nafsu makan meningkat.

Sakarin. Produk rendah kalori, yang 450 kali lebih manis daripada gula. Fitur khasnya adalah rasa logam. Ini bersifat karsinogenik, mampu menyebabkan pembentukan tumor. W.

Memilih produk yang memposisikan diri sebagai produk tanpa gula, jangan malas membaca komposisinya. Lagi pula, bahkan jika tidak ada gula dalam komposisi, itu tidak berarti bahwa pemanis yang digunakan dalam produk tersebut aman untuk kesehatan dan tidak mempengaruhi penumpukan lemak.

Pertimbangkan beberapa pengganti gula yang dapat ditemukan dalam komposisi produk makanan.

Tidak hanya fruktosa, tidak lebih rendah kalori daripada gula, jadi meskipun fruktosa masuk ke dalam tubuh, fruktosa lebih cenderung masuk ke lemak tubuh karena fruktosa sebagian besar disimpan dalam bentuk glikogen di hati, dan ketika semua cadangan diisi, tubuh tidak ada yang tersisa selain menyimpan semuanya - di gudang lemak.

Selain itu, pengganti gula alami ini memiliki kemampuan untuk memblokir mekanisme yang membuat tubuh sadar akan kejenuhannya, mengganggu produksi hormon leptin dan insulin (kami sarankan membaca artikel terbuka tentang hormon dan pengaruhnya terhadap penurunan berat badan).

Zat yang digunakan untuk pengganti gula tidak aman untuk kesehatan. Secara khusus, fenilalanin, yang merupakan bagian dari pengganti gula, dikontraindikasikan pada pasien dengan fenilketonuria. Selama konfirmasi ijazah medis, saya mendengar dari seorang guru penyakit anak-anak bahwa jumlah anak yang menderita fenilketonuria baru-baru ini meningkat. Apakah ini bukan konsekuensi dari kegilaan menurunkan berat badan wanita muda dengan rami dan cola yang mengandung pemanis (aspartame)? Diyakini itu.

Hormon insulin diproduksi dalam sel beta di ekor pankreas kita. Tugas utama insulin adalah mengatur kadar glukosa dalam darah, dan zat ini bertanggung jawab untuk metabolisme protein-lemak di hampir semua jaringan tubuh. Lonjakan insulin menyebabkan kelelahan yang konstan, kekurangan energi, penyembuhan luka dan memar yang lambat, dan akibatnya - penuaan yang cepat pada tubuh. Dimungkinkan untuk mengatur kadar hormon dalam darah dengan bantuan persiapan khusus, tetapi cara utama dan paling mudah diakses adalah diet insulin.

Diet dengan insulin tinggi

Konsep peningkatan insulin pada banyak orang dikaitkan secara eksklusif dengan diabetes tipe 2. Faktanya, berbagai faktor dapat memicu peningkatan kadar hormon pankreas ini - tekanan konstan, aktivitas fisik yang melelahkan, penyakit hati, kegagalan kelenjar pituitari, ovarium polikistik pada wanita, dan bahkan tumor pankreas.

Ketika kadar insulin tinggi disimpan dalam darah untuk waktu yang lama.

Orang-orang telah memproduksi dan menggunakan pemanis sejak awal abad ke-20. Dan sampai sekarang, perselisihan tidak surut, aditif makanan ini berbahaya atau bermanfaat. Sebagian besar dari zat-zat ini sama sekali tidak berbahaya, dan pada saat yang sama memberi sukacita dalam hidup. Tetapi ada pemanis yang dapat mengganggu kesehatan, terutama pada diabetes. Baca artikel ini - dan cari tahu pengganti gula mana yang dapat digunakan, dan mana yang tidak sepadan. Ada pengganti gula alami dan buatan.

xylitol; sorbitol; fruktosa; stevia.

Semua pemanis "alami", kecuali stevia, berkalori tinggi. Selain itu, sorbitol dan xylitol 2,5-3 kali lebih manis dari gula meja biasa
penggunaannya harus memperhitungkan kalori. Mereka tidak direkomendasikan untuk pasien dengan obesitas dan diabetes tipe 2, kecuali untuk stevia.

aspartame; sakarin; siklamat

Resep untuk diet rendah karbohidrat untuk diabetes tipe 1 dan tipe 2.

Halo, para pembaca dan kekasih tercinta hidupku yang manis! Hari ini saya memutuskan untuk mencurahkan artikel ini untuk masalah yang populer dan menarik seperti pemanis dan pemanis. Orang-orang yang menjaga kesehatan dan gizi mereka baru-baru ini semakin tertarik pada: pengganti gula - apakah itu berbahaya atau baik? Pemanis dan pemanis mana yang bisa dikonsumsi dan yang tidak? Dan apakah benar bahwa semua pemanis tidak mempengaruhi kadar gula darah dan tidak tergantung insulin? Semua ini dan banyak pertanyaan lainnya akan saya jawab dalam artikel ini. Bersiaplah, itu akan menarik.

Untuk mempelajari masalah ini, saya butuh banyak waktu dan banyak literatur khusus perelopachennoy, serta analisis penelitian ilmiah di bidang endokrinologi dan nutrisi. Dan hanya ketika semua teka-teki datang bersama, saya memutuskan untuk berbagi dengan Anda pengetahuan dan informasi yang diperoleh yang harus diketahui oleh semua pecinta konsumsi pemanis / pengganti gula tanpa batas.

Pemanis sintetis dan pemanis tidak hanya tidak membantu menurunkan berat badan, tetapi sering menyebabkan efek sebaliknya. Mengapa ini terjadi? Faktanya adalah ketika gula memasuki tubuh, insulin mulai diproduksi dan tingkatannya.

Para peneliti di Fakultas Kedokteran Universitas Washington di St. Louis menemukan bahwa pemanis buatan yang populer dapat mengubah cara tubuh menyerap gula. Dalam sebuah penelitian kecil, para ilmuwan menganalisis efek dari pemanis - Sucralose (Splenda®), pada 17 orang yang menderita obesitas berlebihan yang tidak menderita diabetes dan tidak terus menerus mengkonsumsi pemanis buatan.

"Hasil kami menunjukkan bahwa pemanis buatan ini tidak lembam - ini memiliki dampak," kata pemimpin penulis M. Yanina Pepino, Ph.D., profesor riset kedokteran. "Dan kita perlu melakukan lebih banyak penelitian untuk menentukan apakah hasil ini berarti bahwa konsumsi jangka panjang bisa berbahaya." Studi ini dapat ditemukan di majalah online "Pengobatan Diabetes".

Tim Pepino memeriksa orang-orang dengan indeks massa tubuh rata-rata (BMI), yang hanya lebih dari 42, seseorang dianggap lengkap.

Secara terpisah, Anda harus berbicara tentang pengganti gula alami dan sintetis. Gula itu sendiri bukanlah produk yang paling sehat. Jika mereka disalahgunakan, Anda dapat menyebabkan kerusakan signifikan terhadap kesehatan - untuk "menghasilkan" diabetes, obesitas, gangguan metabolisme, dan karies. Oleh karena itu, pemanis, tidak seperti aditif makanan seperti pengawet, pewarna makanan, rasa (penambah rasa dan rasa), menerima citra aditif sehat dan "sehat". Berbagai pemanis dan pemanis digunakan, misalnya, dalam makanan (makanan rendah kalori) dan permen karet, yang diiklankan sebagai makanan sehat. Tetapi apakah pengganti gula tidak lebih berbahaya daripada yang baik?

Tentang bahaya pemanis.

Jenis pemanis dan pemanis - apakah semuanya berbahaya?

Semua pemanis dan pemanis dapat dibagi menjadi 2 kategori:

Pemanis sintetis.

Sekarang di supermarket mana pun di rak dengan produk makanan Anda dapat menemukan seluruh koleksi pengganti gula. Mereka yang diet atau menderita diabetes, tidak lagi mewakili hidup mereka tanpa mereka.

Namun, bahkan jika Anda tidak menderita kelebihan berat badan dan masalah dengan metabolisme, penolakan gula tetap tidak merugikan Anda. Bagaimanapun, makan makanan manis secara terus-menerus menyebabkan ketidakseimbangan enzim dalam sistem pencernaan, sementara mulut mempertahankan lingkungan yang manis yang ideal untuk mikroba, akibatnya gigi cepat runtuh, tulis novosti.ua

Jadi, satu-satunya jalan keluar adalah mengganti gula untuk pemanis yang lebih bermanfaat dan sehat. Tetapi seberapa bermanfaat dan amannya mereka? Dan bagaimana mereka berbeda satu sama lain? Dan apakah mereka semua tidak.

Peningkatan insulin tidak kalah berbahaya daripada kekurangannya: insulin dapat memicu perkembangan hipoglikemia, yang ditandai dengan penurunan kadar glukosa darah, yang menyebabkan sakit kepala, lesu, kebingungan, kejang-kejang, dan koma.

Tingginya kadar insulin dapat menyebabkan diabetes: jika jumlah hormon dalam darah meningkat secara stabil, sel-sel yang bertanggung jawab untuk sintesis, mengurangi atau bahkan benar-benar menghentikan produksinya. Kelebihan insulin dalam tubuh memengaruhi gangguan metabolisme dan fungsi reproduksi: penyimpangan dari norma dapat memicu penyakit ovarium polikistik dan infertilitas.

Fungsi insulin

Insulin adalah hormon yang diproduksi oleh sel beta pankreas, yang dikenal sebagai pulau Langerhans. Aktivitas utamanya ditujukan untuk mengurangi kadar glukosa dalam darah, setelah kontennya mulai melebihi norma. Biasanya begitu.