Diet 9 tabel: apa yang bisa dan tidak bisa dimakan dengan diabetes tipe 2, tabel, menu

• Pencegahan

Tabel 9 diet diresepkan untuk diabetes tipe 2, jarang yang pertama. Tugas diet ini adalah menyeimbangkan jumlah zat yang dikonsumsi manusia dan menstabilkan produksi insulin.

Selain diabetes tipe kedua, nutrisi tersebut dapat diresepkan dalam banyak penyakit lain yang tidak terkait dengan stabilisasi insulin.

Fitur tabel diet 9 untuk diabetes tipe 2

Persyaratan dasar dari tabel ini adalah untuk memastikan bahwa makanan itu sesehat mungkin, diisi dengan vitamin dan mikro penting. Di sisi lain, perlu untuk membatasi dan menghapus karbohidrat cepat, lemak olahan berbahaya, dan sebagainya. Tetapi hal pertama yang pertama.

• Aturan meja №9 menyiratkan makanan pecahan dalam porsi kecil. Satu kali makan terdiri dari 250-300 gram. Interval antar resepsi 3 jam. Bangun menu Anda sedemikian rupa sehingga makanannya enam kali lipat.
• Asupan kalori harian sekitar 2300 kal. Tergantung pada penyakit dan berat pasien, jumlah ini dapat bervariasi.
• Ciri khas dari tabel diet 9 adalah pembatasan karbohidrat, karena mereka menyebabkan lompatan insulin. Tetapi itu tidak dapat sepenuhnya dikesampingkan, oleh karena itu perlu untuk memastikan bahwa tidak ada lebih dari 300 gram karbohidrat per hari dalam makanan. Kita berbicara tentang karbohidrat kompleks: sereal, sayuran, dan buah-buahan.
• 100 gram protein - ini adalah norma dalam diet. Jumlah ini termasuk protein hewani dan nabati dalam proporsi optimal 50% dari diet harian.
• Lemak harus dikonsumsi dalam jumlah 80 gram per hari, sepertiga di antaranya adalah lemak nabati.
• Kecualikan dari diet gula dan semua hidangan yang membuatnya. Untuk memilih pengganti gula terbaik, konsultasikan dengan dokter Anda.
• Jumlah garam dibatasi 10-12 gram per hari.
• Pedas ini dilarang keras, diasinkan, diasap, diasinkan, digoreng. Dan semua hidangan itu, yang termasuk banyak kolesterol.
• Tidak termasuk minuman yang mengandung alkohol.
• Isi diet harian Anda dengan vitamin dan mineral dengan mengorbankan sayuran dan buah-buahan segar, sereal sehat, kaldu sehat dari pinggul mawar dan rempah-rempah.

Diet 9 tabel - apa yang Anda bisa, apa yang tidak bisa (tabel)

Tampaknya pada diet 9 tabel adalah makanan yang sangat terbatas. Di satu sisi, ini benar, karena semua makanan manis dan beberapa yang kita semua makan dilarang. Tetapi, jika Anda melihat dari sisi lain, Anda bisa makan banyak sereal, banyak sayuran dan buah-buahan, produk susu, berbagai jenis daging, unggas dan ikan.

Diet dan makanan kesehatan

Dasar ilmiah nutrisi terapi

Diorganisasi dan dibangun dengan benar di atas dasar ilmiah modern, nutrisi rasional dan diet memastikan proses normal dari pertumbuhan dan perkembangan tubuh, pelestarian kesehatan manusia dan kemampuan kerja.

Dengan mengubah sifat nutrisi, dimungkinkan untuk mengatur metabolisme tubuh dan dengan demikian secara aktif mempengaruhi perjalanan penyakit. Ketika meresepkan nutrisi makanan, titik awalnya adalah diet yang dibuat secara rasional oleh orang sehat, yang berubah secara kualitatif dan kuantitatif sesuai dengan penyakit organ atau sistem organ keseluruhan.

Langkah-langkah diet, atau sama sekali nutrisi tertentu dihilangkan dari diet, atau dengan demikian disiapkan secara teknologi, dengan demikian mengkompensasi fungsi yang terganggu. Sebagai contoh, pada diabetes mellitus, ketika gangguan penyerapan karbohidrat berubah, untuk sementara atau sepenuhnya menghilangkan gula sederhana dari makanan, membatasi pemasukan makanan yang kaya akan pati. Dalam beberapa kasus, ganti gula sederhana untuk pengganti gula. Dalam gastritis dengan hipersekresi jus lambung dari diet tidak termasuk nutrisi yang iritan kuat dari sekresi gastrointestinal.

Hemat

Teknik-teknik ini merupakan prinsip-prinsip diet (medis) nutrisi, yang disebut "schazhenie". Ada tiga jenis schazheniya: mekanik, kimia, termal.

Schshazheniye mekanik dicapai terutama dengan menggiling menulis, serta metode yang tepat perlakuan panas - menggiling makanan dalam bentuk rebus (dikukus atau dalam air).

Schazheniye kimia dicapai dengan menghilangkan atau membatasi nutrisi yang dapat mengganggu fungsi organ yang sakit, serta dengan mengubah cara memasak.

Penghematan panas adalah pengecualian rangsangan panas yang kuat dari makanan, yaitu makanan yang sangat dingin atau sangat panas. Suhu hidangan panas pertama dan kedua tidak boleh lebih tinggi dari 60 °, makanan ringan dan minuman - tidak lebih rendah dari 15 °. Ini harus diperhitungkan, karena hidangan panas memiliki efek sokogonny dan melemahkan motilitas lambung, dingin - mengurangi sekresi lambung, meningkatkan motilitas. Schazheniye termal digunakan terutama untuk penyakit pencernaan.

Ketika meresepkan diet tertentu, perlu untuk memperhitungkan dampak keseluruhan makanan dan hidangan pada saluran pencernaan. Sebagai contoh:

• produk yang cepat meninggalkan lambung (susu, produk susu, telur rebus, buah-buahan dan beri);
• makanan yang bisa dicerna secara perlahan (roti segar, lemak tahan api, daging panggang, kacang-kacangan);
• memiliki aksi sokogonnym yang nyata - zat ekstraktif nitrogen (daging, ikan, jamur (kaldu mereka), keju, rempah-rempah, kubis, mentimun, dihisap);
• memiliki tindakan sokogonny yang lemah (susu dan produk susu, sayuran dan buah-buahan rebus, daging rebus, kacang polong, mentega, keju cottage segar, telur rebus);
• memiliki efek pencahar (plum, minyak sayur, xylitol, sorbitol, hidangan sayuran dingin, jus sayuran dingin, minuman manis, sayuran dan buah-buahan, kefir satu hari, air mineral dingin, roti gandum);
• efek sebaliknya (hidangan panas, jelly, nasi dan bubur semolina, hidangan tepung, kakao, kopi, coklat);
• memiliki efek koleretik (minyak sayur, terutama zaitun, sayuran yang kaya serat, tomat, lobak parut dengan minyak sayur, bit, sorbitol, xylitol);
• menyebabkan perut kembung (kacang-kacangan, roti segar, terutama gandum hitam, kol putih, susu murni);
• menggairahkan sistem saraf pusat (produk daging dan ikan, keju, kakao, kopi, teh kental, rempah-rempah, rempah-rempah).

Dalam beberapa penyakit (obesitas, aterosklerosis, hipertensi, dll), diet bongkar digunakan, yang tujuannya adalah untuk memastikan pembersihan paling lengkap dari organ dan sistem yang terkena, untuk mempromosikan normalisasi metabolisme dan ekskresi zat-zat aktif yang berlebihan dalam jumlah berlebihan. Ini dicapai dengan secara dramatis mengurangi nilai energi dari makanan dan kandungan nutrisi yang memperburuk kerja organ yang sakit.

Rejimen diet sangat penting dalam nutrisi makanan. Meningkatkan risiko gizi hingga lima. Dengan demikian, interval antara resepsi berkurang (hingga 3-4 jam). Sehubungan dengan penurunan nafsu makan pada pasien, perlu untuk benar-benar mengamati waktu makan, kecuali diet No. 1 (untuk gastritis dengan peningkatan sekresi jus lambung) dan diet No. 8 (obesitas). Dalam sejumlah diet, distribusi kalori yang lebih merata dalam makanan direkomendasikan. Penting adalah berbagai hidangan, menulis pengolahan kuliner, yang meningkatkan rasa hidangan makanan dan menyediakan semua jenis hemat, menjaga nilai biologis dari makanan dan kecernaan nutrisi yang optimal.

Karakteristik diet dasar

Makanan diet digunakan baik di rumah sakit (rumah sakit) maupun di sanatorium. Di negara kami, kami menggunakan sistem penomoran kelompok untuk meresepkan terapi nutrisi. Diet dasar ditetapkan dengan angka yang sesuai dari No. 1 hingga No. 15. Diet yang paling umum adalah No. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Diet nomor 1

Indikasi: penyakit radang lambung (gastritis) yang melanggar fungsi sekretori dan motorik, tukak lambung dan 12 ulkus duodenum. Penyebab penyakit ini adalah pelanggaran diet secara sistematis, makan makanan pedas dan pedas dalam waktu lama, makanan yang sangat panas atau dingin, mengunyah yang buruk, makan makanan kering, gangguan sistem saraf, merokok, penyalahgunaan alkohol.

Tujuan pengangkatan. Menormalkan fungsi sekresi dan motorik lambung, merangsang proses pemulihan selaput lendir dan mempromosikan penyembuhan borok.

Karakteristik umum. Diet lengkap. Terapkan semua jenis schazheniya.

Schazhenie mekanik. Semua hidangan disiapkan dalam bentuk rebus (dalam air atau dikukus), digiling, digosok, daging dikonsumsi tanpa tendon, tulang rawan, ikan dan unggas - tanpa kulit.

Schazhenie kimia Saat berdiet, zat-zat ekstraktif dikeluarkan (daging, ikan, kaldu jamur, semua hidangan asam dan asin, makanan asinan, semua jenis rempah-rempah, kecuali dill dan peterseli). Tidak dianjurkan menggunakan teh kental, kopi, dan makanan yang digoreng.

Schazhenie termal. Penggunaan makanan dan minuman yang sangat panas dan dingin tidak dianjurkan.

Diet - 5 kali, dengan istirahat pendek dan porsi kecil.

Diet nomor 2

Indikasi: proses inflamasi pada mukosa lambung, gastritis dengan sekresi jus lambung berkurang, penyakit radang kronis yang kecil (enteritis) dan usus besar (kolitis) usus.

Tujuan pengangkatan. Merangsang fungsi sekresi lambung, menormalkan fungsi motorik lambung dan usus, mengurangi pembusukan dan proses fermentasi di saluran pencernaan.

Penyebab penyakit perut mirip dengan deskripsi untuk diet No. 1. Penyebab umum penyakit usus adalah infeksi usus (keracunan makanan, disentri, dll.), Makan makanan kasar (sayuran dan buah-buahan mentah), diet sembarangan, gangguan sistem saraf, dll. d.

Karakteristik umum. Diet lengkap. Gunakan schazhenie mekanik, kimia, dan termal sedang.

Untuk tujuan hemat mekanis, piring dengan berbagai tingkat penggilingan dan berbagai perlakuan panas dianjurkan. Dimungkinkan untuk menggunakan hidangan goreng dengan pra-mendidih. Penggunaan breading tidak diizinkan.

Schazhenie kimia memberikan pengecualian lemak berlebih, yang menghambat sekresi lambung.

Hidangan yang sulit dicerna, mengiritasi mukosa saluran cerna, mengintensifkan fermentasi (susu murni, kol putih, roti gandum hitam, jus buah manis, permen, dll.), Membusuk (hidangan daging goreng dalam jumlah besar) tidak termasuk.

Untuk eksitasi sekresi lambung, zat ekstraktif dari daging, ikan dan kaldu jamur digunakan, tetapi mereka harus sekunder, karena itu perlu untuk mengurangi kandungan lemak dalam kaldu. Tujuan yang sama dikejar oleh ketaatan diet, terutama ketaatan ketat saat menerima tulisan untuk pengembangan refleks makanan terkondisi. Kondisi makan, pengaturan meja, dan indikator organoleptik juga penting. Komposisi menu yang benar juga penting, terutama untuk makan malam - termasuk makanan ringan dan hidangan panas.

Diet - 5 kali, diizinkan 4 kali. Diet nomor 5

Indikasi: penyakit hati akut dan kronis (hepatitis), kandung empedu (kolesistitis), kolelitiasis.

Tujuan pengangkatan. Berkontribusi pada normalisasi hati dan kandung empedu, mencegah pembentukan batu.

Penyebab paling umum dari penyakit ini adalah infeksi pada saluran empedu dan pelanggaran prinsip-prinsip nutrisi yang baik: makan berlebihan, terutama makanan yang kaya lemak hewani, kolesterol (hidangan dan produk gastronomi dari daging panggang, jeroan, angsa, bebek, telur); pembatasan dalam diet protein, minyak nabati, sayuran dengan efek koleretik, makanan kaya biji-bijian yang kaya serat makanan; penyalahgunaan garam, acar sayuran, sayuran yang mengandung asam oksalat (sorrel, bayam, rhubarb, dll), makanan goreng; ketidak patuhan dengan diet (makan - insentif untuk sekresi empedu: semakin sedikit orang makan, semakin lama stagnasi empedu di kantong empedu).

Karakteristik umum. Diet penuh, tetapi dengan pembatasan lemak refraktori, dimasukkannya ke dalam diet meningkatkan jumlah zat lipotropik. Produk yang kaya akan zat ekstraktif, purin, kolesterol, asam oksalat, minyak atsiri, dan produk oksidasi lemak juga dikecualikan. Untuk menormalkan fungsi hati, selain zat lipotropik, perlu untuk memasukkan selulosa, zat pektik dan banyak cairan.

Diet - 5 kali, dalam porsi kecil sekaligus.

Diet nomor 7

Indikasi: peradangan ginjal akut dan kronis (nefritis).

Tujuan pengangkatan. Menghemat organ yang terkena dan menghilangkan cairan berlebih dan limbah nitrogen dari tubuh.

Karakteristik umum. Makanan lengkap, dengan beberapa pembatasan protein. Kandungan cairan dalam makanan berkurang, semua hidangan disiapkan tanpa garam, 3-4 g garam diberikan kepada pasien di tangan mereka, tidak termasuk hidangan yang kaya akan zat ekstraktif, produk yang kaya akan asam oksalat, minyak esensial. Dalam diet harus termasuk makanan yang kaya akan kalium.

Disarankan untuk memasukkan lebih banyak produk susu, sayuran dan buah-buahan.

Diet - 5 kali, diizinkan 4 kali.

Diet nomor 8

Indikasi: obesitas sebagai penyakit utama atau berhubungan dengan penyakit lain.

Penyebab utama obesitas adalah hipodinamik, nutrisi yang berlebihan, metode penulisan yang jarang namun melimpah, penyalahgunaan produk gastronomi berlemak dan permen tepung, permen, dan rempah-rempah.

Tujuan pengangkatan. Menormalkan berat badan, membantu mengembalikan metabolisme.

Karakteristik umum. Diet yang tidak memadai. Pembatasan kalori karena karbohidrat (padatan tinggi) dan sebagian lemak (hewan). Pengecualian dari diet makanan dan hidangan yang menggugah selera, permen dan permen, membatasi makanan dan cairan asin.

Dimasukkan dalam diet peningkatan jumlah makanan laut dan kaya serat makanan.

Diet - 5-6 kali.

Diet nomor 9

Indikasi: untuk mempromosikan normalisasi metabolisme karbohidrat, pencegahan metabolisme lemak.

Karakteristik umum. Pola makan dengan nilai energi yang sedikit berkurang karena tidak termasuk karbohidrat dan lemak hewani yang mudah dicerna. Karbohidrat kompleks (pati) dan makanan yang memperburuk hati, mengandung kolesterol, ekstraktif terbatas.

Dalam makanan, mereka meningkatkan kandungan zat lipotropik, vitamin (terutama vitamin C dan kelompok vitamin B), dan serat makanan. Tulisan dimasak dalam bentuk rebus dan dipanggang.

Untuk hidangan manis, pengganti gula digunakan - xylitol dan sorbitol.

Diet - 5-4 kali.

Diet nomor 10

Indikasi: pada penyakit pada sistem kardiovaskular (hipertensi, penyakit jantung koroner, infark miokard, aterosklerosis).

Tujuan pengangkatan. Berkontribusi pada pemulihan sirkulasi darah yang terganggu, normalisasi hati, fungsi ginjal, memperlambat perkembangan aterosklerosis.

Karakteristik umum. Diet tidak termasuk zat yang merangsang sistem saraf pusat dan kardiovaskular, teh kental, kopi, coklat, daging, ikan, kaldu jamur, hidangan pedas, makanan asap, makanan kaya kolesterol. Batasi sayuran, menyebabkan perut kembung (lobak, kol, bawang putih, bawang, polong-polongan), minuman berkarbonasi. Produk-produk dengan orientasi basa dominan direkomendasikan (mengandung garam K, Mg, Ca).

Proporsi lemak nabati (hingga 40%). Diet diperkaya dengan serat makanan, vitamin C, P, E, karoten, yodium.

Batasan garam dan air.

Diet - 4-5 kali.

Diet nomor 15

Indikasi: berbagai penyakit yang tidak memerlukan penggunaan diet khusus, serta diet transisi dalam periode pemulihan dari nutrisi klinis khusus ke diet seimbang.

Tujuan pengangkatan. Untuk menyediakan kebutuhan fisiologis untuk nutrisi dan energi.

Karakteristik umum. Makanan ini lengkap secara fisiologis, kaya akan zat-zat berharga secara biologis: asam amino esensial, asam lemak tak jenuh, vitamin. Garam - 10-15 g, cairan bebas 1,5-2 liter. Kecualikan makanan dan hidangan yang sulit dicerna, hidangan pedas dan rempah-rempah, daging asap.

Mode daya - 4 kali.

Nomor pesanan 330 MZRF

Surat informasi dari Departemen Kesehatan Rusia tertanggal 7 April 2004, di mana penjelasan, tambahan dan klarifikasi untuk dokumen ini diberikan. Dikatakan bahwa nomenklatur baru diet (sistem diet standar) diperkenalkan di rumah sakit, yang berbeda satu sama lain dalam kandungan nutrisi dasar dan nilai energi, teknologi memasak, dan set rata-rata produk makanan sehari-hari.

Diet yang sebelumnya digunakan dari sistem bilangan (1-15) digabungkan atau dimasukkan ke dalam sistem diet standar, yang diresepkan untuk berbagai penyakit tergantung pada tahap dan keparahan atau komplikasi organ atau sistem tubuh.

Tabel 1. Sistem diet standar

Pengenalan nomenklatur baru dari diet (sistem diet standar) ke dalam pekerjaan institusi medis mengusulkan kemungkinan penerapan dalam institusi-institusi ini suatu pendekatan individual terhadap terapi diet pasien tertentu dengan penyakit tertentu (Tabel 1, 2).

Tabel 2. Komposisi kimia dan nilai energi dari diet standar

Diet nomor 9 untuk diabetes

Saat ini, diabetes adalah salah satu masalah medis dan sosial terkemuka, yang dengan cepat mendapatkan momentum. Statistiknya mengecewakan: di seluruh dunia, sudah 387 juta orang hidup dengan penyakit ini. Menurut perkiraan, pada 2035 jumlah pasien dengan diabetes akan meningkat menjadi 592 juta. Rusia belum melewati penyakit ini.

Menganalisis data tentang prevalensi diabetes di negara kita, para ahli menggunakan apa yang disebut setengah aturan: jika Anda mengambil 100% orang dengan patologi ini, hanya 50% dari mereka memiliki diagnosis ini, sisanya bahkan tidak tahu dan, sayangnya, dapat hanya ketika komplikasi serius dari penyakit (kebutaan, gagal ginjal, stroke, infark miokard, borok trofik pada tungkai bawah) terjadi, setengah pasien menerima pengobatan - ini adalah 25% dari total jumlah pasien, 12,5% pasien mencapai tujuan pengobatan dan akhirnya, kualitas hidup hanya 6% dari orang dengan gangguan ini.

Manifestasi diabetes

Sayangnya, pada abad XXI. salah satu penyakit yang paling berbahaya dari diabetes mellitus tipe II umat manusia menjadi lebih umum. Penyakit kronis ini merupakan pelanggaran metabolisme, yaitu, semua jenis metabolisme, terutama karbohidrat, disertai dengan kerusakan pembuluh darah, saraf, berbagai organ dan jaringan karena tingginya kadar glukosa dalam darah.

Manifestasinya adalah: kelemahan umum, peningkatan kelelahan, peningkatan dan sering buang air kecil, nafsu makan meningkat, penglihatan kabur, kekeringan dan gatal pada kulit, infeksi sering.

Alasan pengembangan diabetes tipe II adalah kombinasi dari efek negatif dari gaya hidup dan genetika. Orang yang mengalami obesitas berisiko tinggi. Perlu dicatat bahwa kurangnya aktivitas fisik, diet yang tidak seimbang, dan stres yang berkontribusi pada perkembangan penyakit ini. 9 tabel diet adalah dasar nutrisi untuk penderita diabetes.

Kelompok risiko diabetes

Beresiko terkena diabetes mellitus tipe II meliputi:

• Orang yang memiliki keduanya atau salah satu dari orang tuanya menderita diabetes
• wanita yang telah melahirkan anak dengan berat 4,5 kg atau lebih, atau kurang dari 2,5 kg
• ibu dari anak-anak dengan cacat perkembangan
• wanita dengan riwayat keguguran atau kelahiran anak yang mati
• wanita dengan riwayat diabetes gestasional
• orang dengan obesitas (indeks massa tubuh 30 atau lebih)
• pasien aterosklerosis dan hipertensi
• pasien dengan pankreatitis kronis
• pasien dengan beberapa patologi endokrin lainnya.

Kelompok risiko untuk diabetes mellitus tipe I termasuk orang yang memiliki saudara laki-laki, saudara perempuan, orang tua, atau kerabat dekat darah lainnya yang sudah menderita diabetes. Terjadinya penyakit dapat memicu situasi stres, terlalu banyak pekerjaan, penyakit menular, cedera, operasi, penyakit autoimun, dan sejenisnya.

Kemungkinan terkena diabetes tipe 1 meningkat sebesar 37% dan 10% jika masing-masing ibu atau ayah menderita patologi ini. Jika kedua orang tua sakit, risiko sakit meningkat beberapa kali dan bisa mencapai 70%. Kemungkinan mengembangkan diabetes mellitus tipe II meningkat sebesar 80%, jika ibu atau ayah sakit, dan jika patologi ini ditemukan pada kedua orang tua, maka risiko kejadiannya pada anak mendekati 100%.

• Merekomendasikan mencari tahu bagaimana diet dengan gastroduodenitis pada tahap akut akan membantu meringankan perjalanan penyakit.
• Bagaimana makanan indeks glisemik tinggi membahayakan tubuh Anda?
• Satu-satunya cara untuk meningkatkan kesehatan dan menurunkan berat badan adalah diet seimbang bukan untuk satu hari, tetapi untuk selamanya.

Diet: 9 tabel untuk diabetes

Fakta yang menarik adalah bahwa diet No. 9: sebuah tabel untuk penderita diabetes, ditambah latihan fisik, khususnya latihan aerobik dan kekuatan, secara signifikan akan mengurangi kemungkinan mengembangkan diabetes tipe II atau memperlambat perkembangan penyakit ini.

Hal ini diperlukan untuk mengikuti diet yang dikembangkan oleh dokter, yang harus kaya akan sayuran hijau, dan membatasi konsumsi produk tepung manis dan minuman yang mengandung gula (semua karbohidrat cepat).

Bahaya diabetes

Untuk deteksi diabetes mellitus yang tepat waktu, semua orang sehat berusia di atas 45 tahun harus memeriksa kadar glukosa darahnya (secara independen menggunakan glukometer atau di laboratorium) setahun sekali, dan orang yang berisiko tinggi harus menjalani tes toleransi oral setiap 3 tahun sekali. untuk glukosa.

Diabetes mellitus tipe II yang tidak terdiagnosis dan tidak diobati (dan kadang-kadang penyakit ini tidak muncul dengan sendirinya selama beberapa tahun) berkontribusi terhadap perkembangan komplikasi berbahaya. Ini dapat menyebabkan perkembangan penyakit kardiovaskular, stroke, retinopati diabetik (kerusakan mata), gagal ginjal dan gangguan sirkulasi darah pada anggota badan, dan dapat menyebabkan gangren dan amputasi. Karena itu, sangat berharga untuk menjaga kesehatan Anda!

Kami selalu kekurangan informasi tentang penyakit ini: bagaimana cara menghindarinya, atau, jika penyakit tidak dapat dihindarkan, mencegah perkembangan komplikasi dan belajar untuk hidup sepenuhnya dengannya, oleh karena itu melakukan proyek sosial untuk meningkatkan kesadaran masyarakat tentang patologi yang parah seperti diabetes sangat penting terutama mengingat jumlah pasien yang mungkin bahkan tidak menebak keberadaannya.

Populasi yang menua, kelebihan berat badan, gaya hidup tidak menentu menimbulkan tantangan serius bagi kesehatan masyarakat modern dan dokter, sehingga inisiatif yang menyerukan perubahan gaya hidup sekarang tidak hanya relevan, tetapi juga sangat diperlukan.

Prevalensi diabetes, serta jumlah orang yang didiagnosis dengan penyakit ini, jelas menunjukkan perlunya meningkatkan kesadaran akan penyakit serius ini dan masalah ini.

Diet 9

Diet 9 adalah nama yang menarik untuk diet, yang tidak membantu menurunkan berat badan, tetapi "bergumul" dengan penyakit yang sangat kompleks dan kronis. Di dunia ada sejumlah besar penyakit dan patologi yang mudah diobati dengan diet tertentu.

Jadi, diet terkenal 9 dapat menyediakan pencegahan penyakit berbahaya seperti diabetes. Diabetes mellitus dianggap sebagai penyakit mematikan, yang pengobatannya belum dikembangkan.

Apa itu tabel atau diet 9, makanan apa saja yang termasuk dalam diet dan apa ciri-ciri makanan diet.

Untuk penyakit yang ditugaskan

Tabel 9 diet terutama diresepkan untuk orang dengan diabetes tipe 2. Penyakit ini ditandai oleh kurangnya pencernaan insulin yang diproduksi oleh pankreas (berbeda dengan diabetes tipe 1, di mana insulin tidak diproduksi sama sekali).

Patologinya tidak dapat disembuhkan, pasien diresepkan penggunaan obat penurun glukosa secara konstan, serta diet. Inti dari diet adalah mengurangi konsumsi karbohidrat - sederhana dan kompleks.

Diet yang disajikan tidak hanya diresepkan untuk diabetes. Dokter sering merekomendasikan diet yang dikembangkan untuk pasien dengan masalah berikut:

• aterosklerosis;
• degenerasi lemak hati;
• kerusakan ginjal;
• peningkatan kandungan glikogen di hati.

Selain itu, diet ini membantu mengurangi nafsu makan karena pencegahan peningkatan tajam kadar glukosa darah. Ini membantu mengurangi kelebihan berat badan.

Makanan yang terkandung dalam diet mengatur metabolisme, itulah sebabnya mengapa pencegahan alami dari satu set pound ekstra terjadi.

Penambahan a dan b

Untuk penderita diabetes, dikembangkan 3 versi diet 9, berbeda dalam karakteristik dan tujuan mereka.

Penting untuk mempertimbangkan ketiga opsi untuk memiliki ide dan memilih yang sesuai:

• Diet nomor 9 - diet utama, dihitung berdasarkan asupan harian 2300-2500 kkal. Kandungan protein dalam menu harian adalah 90-100 g, lemak - 75-80 g, karbohidrat 300-350 g. Jika pasien kelebihan berat badan, asupan kalori hariannya berkurang hingga 1700 kkal, jumlah karbohidrat berkurang hingga 120 g, nilai lemaknya tetap sama., tetapi protein meningkat hingga 110 g.
• Diet №9 (a) - diet ini ditujukan untuk pasien dengan diabetes mellitus ringan yang tidak memerlukan insulin, tetapi di hadapan obesitas 2 dan 3 derajat. Asupan kalori harian dalam kasus ini hanya 1.650 kkal. Komposisi kimianya adalah 100 g protein, yang sebagian besar berasal dari tumbuhan, 50 g lemak, dan 200 g karbohidrat. Menu ini membutuhkan pengurangan jumlah garam dan peningkatan konsumsi air murni.
• diet nomor 9 (b) - menu dirancang untuk penderita diabetes dengan bentuk penyakit sedang hingga berat yang memerlukan pemberian insulin, dan rejimen pasien menyebabkan peningkatan aktivitas. Tingkat kalori harian dalam kasus ini adalah 2800–3200 kkal. Setiap hari, pasien harus mengonsumsi 120 g protein, 100 g lemak, dan 400-450 g karbohidrat.

Indikator yang disajikan bersyarat, karena dalam diagnosis diabetes dan penyakit terkait pasien diberi diet individu dengan definisi komposisi kalori dan bahan kimia produk.

Apa yang bisa dan tidak bisa dilakukan saat berdiet nomor 9 di meja

Saat menyiapkan menu, semua orang sakit mendaftar dengan tepat apa yang bisa dimakan dan produk apa yang dilarang.

Daftar produk untuk setiap pasien adalah individu, yang ditentukan oleh komplikasi yang timbul dari perkembangan diabetes mellitus.

Diet nomor 9 meliputi produk-produk berikut:

Diet nomor 9: fitur metode pengobatan untuk diabetes tipe 2

Pada diabetes, ada pelanggaran pasokan energi tubuh, pemulihannya tidak mungkin dilakukan tanpa diet seimbang.

Tabel diet nomor 9 oleh Pevzner adalah metode terapi untuk penderita diabetes yang bertujuan mengurangi konsumsi makanan manis, tepung dan lemak, tidak membatasi vitamin dan mineral.

Makanan ini membantu menormalkan metabolisme, menyingkirkan kelebihan berat badan, itu berlaku untuk segala usia.

Prinsip dasar diet, daftar makanan yang diizinkan dan dilarang

Prinsip dasar tabel diet nomor 9 dengan gula tinggi:

• Larangan gula.

Asupan garam sedang.

Dimasukkannya dalam makanan terutama dari makanan yang kaya akan vitamin, serat dan zat lipotropik (pengoksidasi lemak). Kategori terakhir termasuk lesitin dan metionin, mereka berada di ikan, kacang-kacangan, gandum dan produk susu.

Minumlah sehari setidaknya satu setengah liter air murni tanpa gas.

Teknologi memasak didominasi oleh proses memasak, termasuk. dikukus, dipanggang, lebih jarang - bangkai dan sangat jarang digoreng, tetapi tanpa garam dan minyak.

Konten kalori harian - 2300-2500 unit, termasuk. pemanis. Asupan protein harian - 100 g, sedikit lebih sedikit lemak, sepertiganya - sayur, dan karbohidrat - tiga kali lebih banyak, tidak termasuk karbohidrat sederhana yang berbahaya bagi tubuh.

Kontrol ukuran porsi yang ditetapkan oleh dokter.

Makanan dan makanan yang diizinkan (gram per hari):

• roti gandum - 150;

daging tanpa lemak, unggas, kelinci, ham yang sama, jeli daging sapi, sosis diet, sosis dan sosis - 250;

ikan tanpa lemak, makanan kaleng dari dalam jus dan tomat, makanan laut - 250;

telur dalam bentuk apa pun - 2 potong;

susu - 500, keju cottage rendah lemak dengan krim asam yang sama - 300, produk susu fermentasi - 500, keju rendah lemak tawar - 25;

mentega dan minyak sayur - 60;

sereal (kecuali beras dan manna), kacang-kacangan - 300;

semua sayuran - 1000, terbatas - kentang, bit, kacang hijau, wortel;

semua jenis sup (kecuali susu, kacang polong dan pasta) - 300;

berry dan buah asam dan buah - 300, permen hanya dengan pengganti gula;

lobak, lada, mustard - terbatas;

jus tanpa pemanis, segar, minuman tanpa gas dan gula.

Produk yang Dilarang:

• muffin, kue, dan pai;

daging kaleng, unggas berlemak, sosis asap dan berlemak serta turunannya;

ikan asin, asap, berlemak, ikan kaviar dan kalengan dalam minyak;

krim, kue keju, krim asam lemak, susu kambing, es krim;

nasi, semolina, pasta apa pun;

acar dan sayuran asin;

buah-buahan manis, kismis, buah-buahan dan buah kaleng, coklat, madu, selai, pengawet, permen dan makanan penutup lainnya dengan gula;

saus pedas, asin dan berlemak;

jus manis, minuman dengan gas, kvass, kissel, kolak.

Apa penyakit yang diresepkan - indikasi umum, efek pada tubuh

Tabel 9 telah dikembangkan untuk pasien dengan diabetes ringan hingga sedang dengan berat normal atau sedikit meningkat dan kebutuhan insulin harian maksimum hingga 30 unit.

Jika lebih tinggi, maka, bersama-sama dengan ahli endokrin, jenis yang sesuai dari kompleks ini dipilih.

Diet ini berlaku untuk penderita asma dengan rematik, radang sendi menular, alergi, urtikaria dan angioedema. Makanan kesehatan ini cocok untuk semua kelompok umur - dari anak-anak hingga orang tua.

Dengan bantuan diet 9, Anda dapat mencapai normalisasi metabolisme karbohidrat, itu disesuaikan metabolisme lemak dan air-elektrolit.

Menu sampel untuk setiap hari dalam seminggu, rekomendasi untuk

Sistem tenaga ini menyediakan tiga kali sehari dan 3 camilan. Perkiraan menu mingguan bisa seperti ini.

Senin:

• Sarapan: telur rebus, oatmeal, salad kubis dengan jus lemon, minuman kopi.

Snack: jeli buah kering dengan sorbitol.

Makan siang: sup sayur dengan dada unggas dan krim asam, zucchini direbus dengan bakso, jus tomat.

Makan siang: jeli buah dengan infus rosehip.

Makan malam: ikan panggang dalam saus susu, schnitzel kembang kol, teh herbal.

Selasa:

• Sarapan: bubur soba, salad kubis dengan telur rebus dan jus lemon, sepotong keju dengan roti gandum, teh hijau.

Makan siang: acar, hati sapi dengan saus sayuran dan kentang panggang, agar-agar dengan stevia.

Makan siang: salad buah.

Makan malam: keju cottage dengan saus apel, ikan rebus dengan kol, susu kedelai.

Snack: yogurt tanpa aditif.

Rabu:

• Sarapan: telur orak-arik, sosis tanpa lemak, roti gandum hitam, teh dengan susu dan pengganti gula.

Snack: keju cottage dengan buah beri.

Makan siang: borscht tanpa lemak, daging sapi rebus, puding labu-wortel, kolak buah xylitol.

Waktu teh: jus apel dengan pulp.

Makan malam: telur, salad, teh herbal.

Kamis:

• Sarapan: bubur jelai susu, sepotong keju tawar dengan roti dan minuman kopi.

Snack: puding keju cottage.

Makan siang: sup sayur, roti kukus, kembang kol dalam saus susu, kolak xylitol.

Makan siang: apel panggang.

Makan malam: telur dadar, pangsit ayam dengan salad sayuran, teh hijau.

Jumat:

• Sarapan: bubur gandum, telur rebus, minuman sawi putih.

Makan siang: sup sayur, lidah sapi rebus, kol direbus, apel uzvar.

Makan siang: buah dan buah beri.

Makan malam: puding sayur, bakso ikan, teh.

Snack: jeruk, teh rosehip.

Sabtu:

• Sarapan: bubur gandum, keju, roti, irisan ham, minuman kopi.

Makan malam: sup ikan, daging rebus dengan sup sayur, sepotong roti, kolak buckthorn laut.

Makan siang: saus apel, buah.

Makan malam: keju cottage, susu oatmeal, teh hijau.

Minggu:

• Sarapan: bubur millet, telur dadar, sosis tanpa lemak, teh chamomile.

Snack: oatmeal.

Makan siang: sup dengan kacang dan jamur, gulungan kol vegetarian, potongan daging sapi, minuman sawi putih.

Makan malam: rebusan bayam, zucchini, kembang kol, ikan rebus, infus rosehip.

Dalam menyusun menu, karakteristik masing-masing pasien diperhitungkan: usia, pekerjaan, penyakit yang menyertai, asupan insulin, dll.

Dengan demikian, kalori harian di 2.300 unit akan terlalu tinggi untuk anak dengan obesitas.

Tinjauan variasi lainnya

Tingkat penyakit yang mendasari pada pasien berbeda, rejimen insulin juga bersifat individu, dan penderita diabetes juga memiliki penyakit penyerta lainnya. Tidak mengherankan, ada variasi tabel 9.

Fitur dari tabel diet utama nomor 9 pada diabetes tipe 2 telah menerima banyak perhatian. Dalam setiap kasus, menu dikembangkan untuk pasien tertentu, semuanya diperhitungkan (hingga dan termasuk intoleransi produk individu).

Diet ini ditujukan untuk pasien dengan tahap awal dan sekunder penyakit, dibebani oleh obesitas 2-3 derajat.

Ini adalah patologi yang parah ketika kelebihan berat badan melebihi norma dengan setidaknya 50%. Oleh karena itu, selain mempertahankan kadar gula darah, kompleks seperti itu menciptakan prasyarat untuk menurunkan berat badan.

Ini adalah diet yang relatif rendah kalori - hingga 1.650 unit - dengan hampir setengah kandungan lemak dari hewan (50 g), tidak termasuk karbohidrat cepat dan pereduksi kompleks (200 g versus 300 g dalam makanan dasar).

Bagian dosis ketat - hingga 300 gram. Asupan protein harian tetap tidak berubah.

Selain yang tercantum dalam diet dasar, roti putih, keju, semua jenis sosis, bumbu dilarang, bahkan permen diabetes sangat terbatas.

Diet ini digunakan pada diabetes sedang dan berat, mis. dengan ketergantungan insulin yang konstan, dikombinasikan dengan peningkatan aktivitas motorik.

Dari sudut pandang nilai energi, diet dianggap sepenuhnya berharga, setiap hari termasuk 2800-3200 kkal.

Keseimbangan konstituennya - protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral - berfungsi untuk menormalkan semua jenis metabolisme.

Protein disediakan untuk 20 g lebih banyak dari pada makanan dasar, dan 2/3 di antaranya adalah hewan. Lemak juga 20 g lebih banyak, 30% di antaranya berasal dari tumbuhan, karbohidrat - 100 g lebih banyak, dan garam hampir dua kali lipat diizinkan.

Rezim minum dan frekuensi asupan makanan sama dengan kasus sebelumnya.

Dalam nutrisi yang kompleks ini, semuanya disediakan untuk menghindari reaksi hipoglikemik dan mengatur metabolisme karbohidrat.

Karbohidrat sederhana tidak termasuk, hanya pemanis yang digunakan. Ketika risiko koma hipoglikemik tinggi, komponen protein dan lemak berkurang tajam.

Perbedaan lain dari tabel dasar diet nomor sembilan pada diabetes:

• Pasta diabetes dan mie soba diperbolehkan.

Menggandakan laju telur.

Ikan haring basah diperbolehkan.

Semua makanan penutup dan minuman disiapkan hanya dengan pengganti gula, tidak termasuk buah manis dan buah-buahan.

Apa yang dilarang keras dilakukan selama kepatuhan

Larangan kategoris pada makanan dalam semua jenis diet diabetes tidak kecil, dan sudah dijelaskan.

Untuk ini penting untuk menambahkan bahwa kegagalannya penuh dengan konsekuensi serius, oleh karena itu tidak disarankan untuk menghadiri pesta di sebuah kafe, ada banyak godaan.

Dan jika perlu, maka lebih baik untuk mengambil makanan Anda sendiri, terutama yang berkaitan dengan tabel 9b.

Dan benar-benar tidak dapat diterima dalam diabetes mengunjungi restoran cepat saji. Alkohol dengan patologi ini dalam banyak kasus di bawah larangan ketat.

Ini berlaku untuk minuman dan bir yang diperkaya. Terkadang hanya diperbolehkan minum beberapa gelas anggur kering (tanpa pemanis).

Durasi yang disarankan, aturan keluar

Metode dasar nutrisi dan turunannya diresepkan untuk pasien secara permanen atau selamanya.

Menu pada 9 tabel asalkan glikemia normal dapat secara bertahap diperluas selama beberapa minggu.

Lakukan dengan mengorbankan roti gandum (50 g), sereal (15 g, kecuali nasi dan semolina) dan kentang rebus dalam hidangan kompleks (50 g).

Diet tabel 9a dengan penurunan berat badan yang stabil selama 2-3 minggu dapat ditingkatkan dengan 50 gram roti gandum dan 5 gram mentega rendah lemak. Namun bantuan itu dilakukan tidak lebih dari sebulan sekali.

Tetapi diet terapeutik dikembangkan secara ketat secara individu dan hanya oleh spesialis.

Tabel diet 9: menu untuk minggu ini, tabel produk (mungkin dan tidak mungkin)

Normalisasi kadar glukosa dalam darah pasien dengan diabetes mellitus tidak mungkin terjadi tanpa mematuhi sistem nutrisi tertentu - Tabel No. 9 - salah satu dari lima belas diet makanan, yang dikembangkan pada waktunya oleh dokter-pemimpin Soviet terkenal dari kelompok ilmuwan di Institut Nutrisi M. Pevzner, yang praktiknya banyak digunakan dalam kedokteran modern.

Tujuan target utama adalah normalisasi semua jenis metabolisme (karbohidrat, air-garam), dicapai dengan secara signifikan membatasi karbohidrat dalam makanan pasien dengan diabetes mellitus, penyakit sendi, asma, dan penyakit alergi individu.

Tabel 9 untuk diabetes mellitus tipe 2, terkait dengan kalori rendah - ini adalah tahap kesehatan, yang ditujukan untuk pengobatan patologi dan pencegahan ini.

Aturan dasar diet

Selain meningkatkan diet protein (hingga 95-100 gram) dan penurunan moderat dalam jumlah lemak (hingga 78 gram) dan karbohidrat (hingga 295 gram), produk dengan sifat lipotropik termasuk dalam diet tabel 9.

Karbohidrat yang mudah diserap dikeluarkan dari menu, mis. gula (jumlahnya dalam menu diatur oleh dokter yang hadir dalam setiap kasus tertentu) dan makanan yang tinggi kolesterol tinggi.

Pengganti gula rafinasi sintetis dan alami (sorbitol, stevia, sakarin, sukrosa, xylitol) digunakan sebagai pemanis.

Nilai energi dari tabel diet diet 9 dari daftar produk yang diizinkan - 9630 kJ atau 2300 kkal. Jumlah normal garam tidak lebih dari 12 g / hari, mode minum - hingga 2 l / hari.

Metode utama pengolahan kuliner dari semua makanan - mengukus, memanggang, merebus, merebus makanan beberapa kali seminggu. Menu ini mengandung sejumlah besar sayuran, termasuk yang kaya serat makanan (serat).

Berat total hidangan hingga 3 kg / hari. Sering makan (masing-masing 6 kali / hari, sarapan, camilan, makan siang, teh sore, makan malam dan sebelum tidur), dalam porsi sedang. Suhu makanan yang disajikan adalah standar. Ahli gizi berpengalaman merekomendasikan bahwa selama diet, tabel 9 membatasi tekanan fisik pada tubuh.

Siapa yang ditunjuk?

Tabel 9 adalah dasar terapi bagi penderita diabetes mellitus ringan dan sedang (tipe I dan II). Selain itu, diet ini sering direkomendasikan untuk infeksi pada persendian, rematik, urtikaria, diatesis, jerawat, dan asma bronkial.

Diet 9 tabel - apa yang Anda bisa, apa yang tidak bisa (tabel)

Dari tabel diet 9 untuk diabetes, berikut produk yang dapat digunakan dalam proses memasak, dan yang tidak bisa.

• Buah manis - semua buah dan buah kecuali anggur (kismis, jus), pisang, pir.
• Sereal - semua sereal, kecuali manna. Gambar diperbolehkan tidak lebih dari 1 kali dalam 7 hari.
• Daging dan unggas - varietas tanpa lemak, seperti kelinci, kalkun, ayam, daging sapi muda, daging kambing tanpa lemak, daging babi, daging sapi.
• Jeroan - sapi atau hati sapi (hati babi terlalu gemuk), lidah.
• Roti - gandum hitam, protein, dan tepung tingkat II dan di bawahnya, dengan dedak, selulosa, bubuk, varietas gandum (tidak lebih dari 0,3 kg / hari). Pasta dan produk tepung - dengan pembatasan.
• Sayuran semuanya buah-buahan. Preferensi terbesar diberikan pada labu, tomat, girasol, lada manis, terong, sayuran berdaun hijau, semua jenis kol, lentil dan kacang-kacangan lainnya. Sayuran bertepung dan umbi manis (kentang, wortel, bit) tunduk pada batasan.
• Produk susu - kefir, susu, keju cottage, yogurt alami, ryazhenka, yogurt, acidophilus rendah lemak. Penggunaan terbatas keju tanpa garam dan krim asam rendah lemak.
• Ikan - jenis ikan laut dan sungai rendah lemak: ikan mas, tench, catfish, bream, pike, pike hinggap, hake, pollock, hoki.
• Telur - sebaiknya gunakan telur dadar dari 1-2 potong.
• Lemak - mentega alami tanpa mentega, mentega jernih, dan juga minyak nabati dalam dosis harian yang disarankan ditambahkan langsung ke makanan siap saji sebelum disajikan.
• Rempah-rempah - diizinkan untuk digunakan dalam proses memasak mustard, lobak dan lada dalam jumlah terbatas.
• Minuman - infus herbal dan buah-buahan obat (rose hips, buckthorn laut, blueberry kering, chamomile, mint), minuman buah, kolak dengan pengganti gula, uzvara, teh, jus sayuran dan dari berry / buah gurih.

• ikan berlemak dan daging
• kaldu yang kuat
• produk asap, goreng, manis, manis, asin, dan asinan
• produk setengah jadi
• kebanyakan sosis
• ikan kaviar
• hidangan cepat saji

Menu sampel untuk tabel diet minggu nomor 9

Menu ini dikembangkan oleh para ilmuwan Soviet terkemuka untuk digunakan dalam pengobatan sanatorium-resort, di rumah sakit dan di rumah untuk penderita diabetes tipe I dan II.

• Sarapan: telur rebus, salad kubis kalengan, oatmeal, kopi dengan susu, dan stevia.
• Snack: Kissel dari apel kering dengan sorbitol.
• Makan siang: sup kubis dengan dada ayam dan krim asam, zucchini direbus dengan pangsit, jus tomat.
• Makan siang: berry jelly, infus dogrose.
• Makan malam: tombak dipanggang dalam saus susu, kembang kol schnitzel, teh herbal.
• Larut malam: segelas bio ryazhenka.

• Sarapan: bubur soba, salad telur rebus, dill dan mentimun segar, keju rendah lemak dengan roti gandum, teh hijau.
• Snack: puding keju cottage dengan xylitol, jus cranberry.
• Makan siang: sup ikan dari sungai, sayur dan sup daging sapi muda, agar-agar.
• Aman, stroberi.
• Makan malam: keju cottage dengan saus apel, pollock rebus, kol direbus, susu kedelai.
• Larut malam: segelas bio-yogurt alami.

• Sarapan: telur dadar protein, sosis diet, roti gandum, teh dengan susu dan sorbitol.
• Snack: keju cottage dengan blueberry.
• Makan siang: zucchini caviar, lean borsch, dada ayam rebus dengan kentang tumbuk (cair), puding labu-millet, kompot buah.
• Waktu teh: jus apel dengan pulp.
• Makan malam: kol schnitzel, ikan laut direbus dengan wortel (hoki), infus herbal.
• Larut malam: biokefir (0,2 liter).

• Sarapan: bubur gandum dengan susu, keju tawar, roti bekatul, teh pasangan.
• Snack: puding keju cottage.
• Makan siang: acar, roti kukus, kembang kol, direbus dalam susu, kolak.
• Waktu minum teh: raspberry jelly.
• Makan malam: telur dadar dari 2 telur dalam susu, salad, pangsit ayam.
• Larut malam: susu asam acidophilus.

• Sarapan: bubur nasi dengan susu, telur rebus, minuman sawi putih.
• Snack: keju cottage souffle dengan buah beri.
• Makan siang: sup kacang, lidah rebus daging sapi, kol direbus, apel uzvar.
• Snack: jeruk, jeli dari jeruk.
• Makan malam: puding sayuran, casserole keju cottage, bakso ikan.
• Larut malam: rebusan blueberry kering dan apel.

• Sarapan: kue keju uap, bubur gandum, keju, roti, teh dengan potongan buah yang diizinkan.
• Snack: kefir.
• Makan siang: sup kacang dengan jamur, kol diisi dari daging babi, minuman dari sawi putih.
• Snack: saus apel.
• Makan malam: ikan dan kacang, rebusan bayam, zucchini dan kembang kol, dibumbui dengan bumbu, infus dogrose.
• Larut malam: teh buckthorn laut.

• Sarapan: bubur susu millet, telur dadar, teh chamomile.
• Snack: oatmeal.
• Makan siang: sup lentil, pate hati sapi, lada Bulgaria diisi dengan kalkun dan bubur gandum, kol dan salad mentimun, kolak.
• Aprikot dan prem kering yang aman dan kering.
• Makan malam: puding keju cottage, telur, orak-arik telur tanpa kentang, teh buah.
• Larut malam: kefir.

Jika Anda mengikuti tabel diet 9 (lihat tabel), metabolisme air-elektrolit dinormalisasi, tingkat glukosa dalam darah stabil, jumlah kolesterol kepadatan tinggi dalam plasma, indikator tekanan darah dan penurunan pembengkakan jaringan. Memberkati kamu!

Diet 9 tabel

Uraian per 11 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
• Ketentuan: terus menerus
• Biaya produk: 1400 - 1500 rubel per minggu

Aturan umum

Apa itu diabetes dan diet seperti apa yang diindikasikan untuk penyakit ini? Diabetes mellitus adalah penyakit yang terjadi ketika produksi insulin oleh pankreas tidak mencukupi. Ini sering berkembang dengan kecenderungan turun-temurun, dan salah satu faktor yang berkontribusi pada perkembangannya adalah makan berlebihan, konsumsi lemak berlebih dan karbohidrat sederhana. Dasar dari penyakit ini adalah kelainan metabolisme karbohidrat: pencernaan yang buruk glukosa oleh jaringan, peningkatan pembentukannya dari lemak, protein dan glikogen hati.

Akibatnya, terjadi peningkatan gula darah dan penentuannya dalam urin. Penderita diabetes juga ditandai oleh kelainan metabolisme lemak dan penumpukan dalam darah dari produk oksidasi lemak - tubuh keton.

Diabetes mellitus dipersulit oleh aterosklerosis, perlemakan hati, kerusakan ginjal. Nutrisi adalah faktor kuratif dalam bentuk penyakit ringan, titik utama pada diabetes dengan tingkat keparahan sedang dan perlu - untuk pengobatan bentuk parah pada pasien yang menerima insulin dan obat hipoglikemik oral.

Pasien diberikan Diet nomor 9, Tabel 9 oleh Pevzner atau variannya. Diet medis ini menyediakan normalisasi metabolisme karbohidrat, dan diet seimbang mencegah pelanggaran metabolisme lemak. Tabel diet nomor 9 berbeda dengan nilai energi yang dikurangi secara moderat karena pengurangan karbohidrat yang signifikan (mudah dicerna, sederhana) dan lemak. Gula, produk manisan tidak termasuk, kandungan garam dan kolesterol terbatas. Jumlah protein dalam norma fisiologis. Nutrisi medis ditentukan oleh dokter tergantung pada derajat hiperglikemia, berat pasien dan penyakit terkait.

Pada berat badan normal, asupan kalori harian adalah 2300-2500 kkal, protein 90-100 g, lemak 75-80 g dan 300-350 g karbohidrat, yang sesuai kebijaksanaan dokter didistribusikan antara asupan roti atau sereal dan sayuran.

Yang paling penting adalah nutrisi ketika dikombinasikan dengan obesitas. Penurunan berat badan secara menguntungkan mempengaruhi jalannya diabetes - berkurangnya sensitivitas insulin menghilang. Ketika kalori kelebihan berat dikurangi menjadi 1700 kkal karena pembatasan karbohidrat yang signifikan hingga 120 gram per hari. Dalam hal ini, pasien menerima 110 g protein dan 80 g lemak. Pasien juga menunjukkan diet dan hari puasa.

Tabel-diet nomor 9 pada diabetes mellitus ringan menyiratkan pengecualian karbohidrat yang mudah dicerna (sederhana):

• gula;
• mempertahankan, macet;
• gula-gula;
• es krim;
• sirup;
• buah-buahan dan sayuran manis;
• pasta;
• roti putih.

Disarankan untuk membatasi atau mengecualikan:

• kentang, sebagai produk tepung tinggi;
• wortel (untuk alasan yang sama);
• tomat karena kadar glukosa tinggi;
• bit (memiliki indeks glikemik yang tinggi, setelah penggunaannya lonjakan kadar gula dalam darah dicatat).

Karena nutrisi pada diabetes didasarkan pada pembatasan karbohidrat, bahkan buah diinginkan untuk memilih dengan indeks glikemik (GI) hingga 55: grapefruits, lingonberry, aprikot, plum ceri, apel, cranberry, persik, plum, ceri, buckthorn laut, kismis merah, gooseberry. Tetapi bahkan buah-buahan ini harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas (satu porsi hingga 200 g).

Ketika Anda menggunakan makanan dengan GI tinggi, kadar gula darah naik sangat tinggi, yang menyebabkan peningkatan produksi insulin. Penting juga untuk memperhitungkan fakta bahwa perlakuan panas sayuran meningkatkan GI, oleh karena itu zucchini rebus, terong, kol dapat berdampak buruk pada kadar gula.

Harus diingat bahwa gula dan produk-produknya dikecualikan dalam kasus penyakit ringan, dan dengan latar belakang terapi insulin diabetes mellitus derajat sedang dan berat, 20-30 g gula diizinkan. Dengan demikian, tabel perawatan dimodifikasi oleh dokter tergantung pada tingkat keparahan penyakit, intensitas persalinan pasien, berat badan, usia dan terapi insulin. Ini dilakukan dengan mengatur kandungan karbohidrat.

Dalam semua kasus, pastikan untuk masuk ke dalam makanan:

• terong;
• selada merah karena kandungan vitamin yang tinggi;
• labu (membantu mengurangi glukosa);
• squash and squash, menormalkan metabolisme karbohidrat;
• produk lipotropik (keju cottage, oatmeal, kedelai).

Karena karbohidrat harus ada dalam makanan dan memberikan 55% dari nilai energi harian, Anda harus menyertakan sumber karbohidrat yang diserap perlahan dengan serat makanan: roti gandum, kacang-kacangan, sereal gandum, sayuran, buah-buahan.

Dianjurkan untuk mematuhi distribusi nilai energi dari diet berikut:

• 20% - harus jatuh untuk sarapan;
• 10% - untuk sarapan kedua;
• 30% untuk makan siang;
• 10% - teh sore;
• 20% - makan malam;
• 10% untuk makan di malam hari.

Makanan termasuk xylitol, fructose atau sorbitol karena jumlah total karbohidrat. Untuk rasa, diizinkan untuk menambahkan sakarin ke hidangan pencuci mulut.

Xylitol manis setara dengan gula biasa dan dosis hariannya tidak lebih dari 30 g.

Fruktosa memiliki kalori rendah dan GI rendah, sementara itu dua kali lebih manis dari gula, jadi menambahkan 1 sdt sudah cukup. dalam teh. Dengan diet makanan ini, jumlah garam (12 g per hari) terbatas, dan menurut indikasi (dengan nefropati dan hipertensi), ia bahkan berkurang lebih banyak lagi (2,8 g per hari).

Varietas

Tabel No. 9 diresepkan untuk jangka waktu pendek untuk menentukan toleransi terhadap karbohidrat dan untuk memilih dosis obat oral, dalam kasus ketika diet gagal menormalkan kadar gula. Pada latar belakang diet percobaan, gula diuji pada waktu perut kosong 1 kali dalam 3-5 hari. Dengan normalisasi hasil tes dalam 2-3 minggu, makanan secara bertahap diperluas, menambahkan 1 XE (unit roti) setiap minggu.

Satu unit roti setara dengan 12-15 g karbohidrat dan terkandung dalam 25-30 g roti, 0,5 cangkir bubur gandum, 1 apel, 2 pcs. prem. Setelah diperluas sebanyak 12 XE, itu diresepkan selama 2 bulan, setelah itu ditambahkan 4 XE lainnya. Perluasan lebih lanjut dari diet dilakukan setelah 1 tahun. Tabel ini juga diindikasikan untuk penggunaan berkelanjutan pada diabetes tipe 2 ringan sampai sedang pada pasien dengan berat normal.

Diet 9A direkomendasikan untuk diabetes dependen non-insulin ringan dan sedang, tetapi dengan obesitas pada pasien.

Tabel 9B diindikasikan untuk pasien dengan diabetes tergantung-insulin yang parah, dan berbeda dari yang sebelumnya dalam peningkatan kandungan karbohidrat (400-450 g) karena konsumsi roti, kentang, sereal, sayuran dan buah-buahan. Protein dan lemak sedikit meningkat. Kita dapat mengatakan bahwa pola makannya dekat dengan meja yang rasional. Nilai energi 2700-3100 kkal-nya. Alih-alih gula, pemanis dan gula 20-30 g digunakan.

Jika pasien menyuntikkan insulin di pagi dan sore hari, maka 65-70% karbohidrat harus jatuh ke makanan ini. Setelah pengenalan insulin, makanan harus diambil dua kali - setelah 15-20 menit dan setelah 2,5-3 jam, ketika efek maksimum insulin dicatat. Ini disediakan oleh makanan fraksional dengan asupan karbohidrat (sereal, kentang, buah-buahan, jus buah, roti) untuk sarapan ke-2 dan teh sore.

Indikasi

• pembentukan toleransi terhadap karbohidrat untuk tujuan pemilihan dosis obat;
• adanya diabetes mellitus (ringan hingga sedang) dengan berat normal pada pasien yang tidak menerima insulin.

Produk yang Diizinkan

Ada yang menggunakan roti gandum, gandum (dari tepung kelas 2), dengan dedak hingga 300 g per hari.

Hidangan pertama bisa berupa kaldu daging atau sayuran yang longgar. Preferensi harus diberikan pada sup sayur (sup, sup), okroshka, sup jamur, sup dengan bakso dan sereal juga diperbolehkan. Kentang dalam sup mungkin ada dalam jumlah terbatas.

Nutrisi yang tepat pada diabetes

Makanan diet termasuk semua sayuran yang digunakan dalam bentuk mentah atau direbus (sebagai lauk). Penekanannya adalah pada sayuran rendah karbohidrat (labu, zucchini, terong, mentimun, selada, kol, squash). Kentang diperbolehkan dengan batasan, dengan mempertimbangkan laju karbohidrat untuk setiap pasien secara individual (paling sering tidak lebih dari 200 g di semua hidangan). Kandungan karbohidrat tinggi dalam wortel dan bit. Dengan izin dari dokter, sayuran ini juga termasuk dalam makanan.

Daging dan ayam rendah lemak diizinkan. Hidangan daging paling baik dimasak direbus atau dipanggang untuk mengurangi kandungan kalori makanan. Ikan harus memilih spesies makanan: pike hinggap, cod, hake, pollock, pike, navaga. Jumlah sereal terbatas pada batas untuk setiap pasien (biasanya 8-10 sendok makan per hari) - gandum gandum, gandum, gandum mutiara, millet dan gandum gandum, kacang-kacangan diperbolehkan (lebih disukai lentil). Jika Anda sudah makan pasta (bisa dalam jumlah terbatas dan sesekali), maka pada hari ini Anda perlu mengurangi jumlah roti.

Minuman asam-susu (non-lemak kefir, yogurt) harus dalam diet setiap hari. Susu dan keju cottage yang tebal dikonsumsi dalam bentuk alami dan hidangan disiapkan dari mereka: bubur susu, casserole, souffle. Keju lunak dengan kadar lemak tidak lebih dari 30% diperbolehkan dalam jumlah kecil, krim asam hanya ditambahkan ke piring. Mentega dan berbagai minyak nabati harus ditambahkan ke makanan siap saji. Telur - satu rebus lunak sehari atau sebagai telur dadar. Minuman berikut diperbolehkan: kopi dengan susu, teh dengan pemanis, jus sayuran, kaldu pinggul.

Boleh beri asam manis dalam bentuk apa pun (segar, minuman buah, jeli, tikus, selai xylitol). Jika Anda menggunakan xylitol, maka tidak lebih dari 30 gram per hari, fruktosa diperbolehkan selama 1 sdt. tiga kali sehari (tambahkan minuman). Sayang 1 sdt. 2 kali sehari. Anda bisa makan kue kering (permen, wafel, kue kering) dengan pengganti gula. Tetapi dalam kasus ini ada norma - 1-2 permen dua kali seminggu.