Sup gandum dengan jamur
- Analisis
Sup barley dengan daging dan jamur sempurna mendiversifikasi menu harian Anda, memperkaya dengan vitamin dan meningkatkan suasana hati Anda! Setelah semua, rasa hidangan sederhana ini tak bisa dipuji. Ikuti resepnya dan Anda akan berhasil!
Waktu memasak: 1 jam
Bahan:
- Jamur beku - 50 g
- Pearl barley - 0,25-0,5 gelas
- Babi - 200 g
- Hijau secukupnya
- 2-3 kentang
- Bawang - 1 pc
- Wortel - 1 pc
- Krim asam - secukupnya
- Daun salam - secukupnya
- Rempah-rempah - secukupnya
Kalori dan BJU per 100 gram:
Memasak:
- Sepotong daging tuangkan 1,5-2 liter air bersih dan taruh di atas kompor, dengan daya tinggi.
- Saat air mendidih, keluarkan busa dan kurangi panas seminimal mungkin, tutup sungkupnya, sisakan sedikit retakan. Rebus kaldu selama 30-50 menit tergantung kekakuan daging.
- Barley bilas dan masak dalam panci terpisah. Untuk melakukan ini, tuangkan 1-2 gelas air dan memakai api sedang, ditutup dengan tutup. Masak selama 30-40 menit sampai matang.
- Bawang bawang dan wortel nyaman untuk Anda. Saya biasanya memotong bawang menjadi kubus, dan memarut wortel.
- Jamur saya adalah hutan beku. Saya cukup mencuci mereka di saringan dengan air dingin untuk menghilangkan es.
- Dalam wajan dengan minyak sayur, siapkan penggorengan. Goreng bawang terlebih dahulu, lalu (setelah 2 menit) tambahkan wortel dan beberapa menit kemudian kita meletakkan jamur. Didihkan dengan api kecil sampai penuh atau setengah siap.
- Sementara itu kaldu rebus. Kami mengambil daging dari dalamnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan mengirimkannya kembali ke sup. Segera dimasukkan ke dalam saus jamur panci dan kentang, diiris di bar.
- Jelai rebus tambahkan setelah 5-7 menit. Bersama dengan itu kami mengirim daun salam dan rempah-rempah favorit ke sup. Bumbu, rasa yang diucapkan, lebih baik untuk dikecualikan, agar tidak kehilangan rasa jamur halus. Masak sampai siap selama 10 menit.
- Sajikan sup, didekorasi dengan sayuran hijau dan krim asam. Bon selera untuk Anda dan orang yang Anda cintai!
Enak, bermanfaat dan mudah!
Masak dengan jiwa dan lebih sering menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan lezat!
Salam terbaik! Bagikan umpan balik Anda di komentar.
Kiat: yang terbaik adalah memasak sup jelai dalam wadah terpisah, karena saat memasak, air menjadi keruh dan kaldu tidak akan lagi transparan.
Sup jamur dengan jelai mutiara
Salad "Cumi-cumi di bawah mantel bulu"
Casserole Kentang Krim Ayam dan Asam
Pai Labu
Salad Ayam dengan Anggur dan Seledri
Kue keju labu
Bahan
Informasi umum
Total waktu memasak
3 jam 20 menit
Waktu memasak aktif
30 menit
Kompleksitas
Mudah
Jumlah porsi
Bilas jelai mutiara, tuangkan segelas air panas dan kukus selama 1-2 jam.
Jamur pecah, bilas dan potong kecil-kecil.
Dalam panci didihkan 2,5-3 liter air, masukkan jamur dan didihkan.
Lepaskan busa, dan dalam kaldu tambahkan daun salam dan merica.
Rebus jamur selama 15 menit, lalu angkat dari wajan menggunakan skimmer dan tempatkan di saringan untuk mengalirkan cairan berlebih.
Masukkan jelai mutiara ke dalam kaldu jamur (tiriskan air yang sudah kukus) dan masak selama 30-40 menit sampai setengah matang.
Kupas dan potong bawang.
Dalam wajan dengan minyak sayur panas, goreng bawang sampai lunak.
Masukkan bawang merah ke dalam mangkuk, usahakan untuk menyimpan minyak dalam wajan sebanyak mungkin.
Dalam wajan, di mana bawang goreng, masukkan jamur dan masak, aduk selama 8 menit.
Untuk jamur goreng tambahkan bawang, garam dan merica dan aduk.
Cuci kentang, kupas dan potong dadu.
Tambahkan kubus kentang dan jamur dengan bawang ke wajan, campur dan masak selama 20-25 menit, sampai jelai mutiara siap dan sampai kentang lunak.
10-15 menit sebelum kesiapan, garamkan sup, secukupnya, dan merica.
Tambahkan sayuran cincang ke sup jadi, tutup dengan tutupnya dan diamkan selama 10-15 menit.
Sajikan panas, ditaburi peterseli atau adas segar.
Sup Jamur Barley
Beri tahu teman Anda tentang resepnya.
Laporan foto
Bahan
Barley mutiara - 0,5 mangkok
Jamur beku - 300-400 g
Kentang - 3 buah. (opsional)
Bawang - 1 kepala
Wortel - potongan 0,5-1
Saus tomat - 1-2 sdm. sendok (opsional)
Minyak zaitun - untuk menggoreng
- 91 kkal
- 45 mnt.
Proses memasak
Tentang sup ini dengan jamur dan jelai mutiara, terkadang dikatakan bahwa itu adalah sup sejak kecil. Beberapa orang mengingat musim panas di desa. Jamur bisa segar, kering atau beku, biasanya putih, boletus, aspen, boletus. Dari champignon segar, Anda juga bisa memasak sup yang serupa, tetapi rasa yang lebih harum dan kaya masih berasal dari jamur liar.
Sup jamur dengan jelai cocok untuk menu yang ramping. Penggemar menambahkan porsi sup jamur sebagai asam - sesendok krim asam, dan untuk versi lean, sedikit saus tomat cocok. Saya juga suka menemani satu porsi hanya dengan sesendok harum, yakni minyak nabati mentah.
Siapkan bahan-bahan dalam daftar:
Jelai harus dicuci dan direndam selama setengah jam dalam air dingin, lalu masak sampai setengah siap dan dibilas.
Jamur segar perlu dikupas dan dipotong-potong. Kering harus direndam untuk melembutkan mereka.
Dan jamur beku dalam potongan hanya dibuang ke air mendidih.
Buang jamur ke dalam air mendidih dengan jelai yang baru dicuci.
Lain kali Anda mendidih, tambahkan kentang potong dadu yang diinginkan.
Bawang dan wortel dicincang halus dan kemudian dalam minyak sayur, sedikit garam.
Pada akhir kerinduan, tambahkan sedikit saus tomat jika Anda mau, tetapi ini opsional, tetapi masalah selera pribadi atau untuk berbagai menu.
Tambahkan sayuran di akhir memasak dan masak semua taksiran dengan api kecil selama lima menit atau sampai mendidih gandum yang diinginkan.
Sup jamur dengan jelai siap.
Suka resepnya?
menempatkan 5 bintang
atau berikan penilaian lain!
Bagikan resepnya dengan teman
Jika Anda suka resepnya, bagikan dengan teman-teman di jejaring sosial.
Sup dengan jelai dan jamur
Sup dengan jelai dan jamur. Bagi banyak orang, terutama mereka yang bertugas di ketentaraan, ungkapan ini tidak menyebabkan pergaulan yang menyenangkan. Sementara itu, sup ini memiliki rasa yang sangat baik dan nilai gizi yang sangat baik. Tidak heran jika hidangan seperti itu dicintai oleh Peter the Great.
Ada banyak pilihan untuk sup jelai mutiara dengan jamur - tanpa lemak dan kaldu, di dalam panci dan di slow cooker, dan bahkan di dalam panci. Setiap resep, asalkan diikuti dengan tepat, akan menyenangkan Anda dengan hasil yang sangat baik. Keuntungan lain dari hidangan ini adalah set produk yang murah dan sangat sederhana yang digunakan dalam persiapannya.
Cara memasak sup dengan gandum dan jamur - 15 varietas
Sup tanpa lemak dengan jelai dan jamur
Pilihan yang bagus untuk bersandar, tetapi sangat memuaskan berkat jelai mutiara dan sup jamur dengan zazharkoy.
Bahan:
- Barley mutiara - 0,5 mangkok
- Jamur (champignon) - 500 gram.
- Kentang - 3 buah
- wortel - 2 buah
- Bawang - 1 pc
- Garam, merica, thyme
- Hijau secukupnya
- Minyak sayur
Memasak:
Barley mutiara, rebus dan cuci sebelumnya. Potong kentang menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam air mendidih. Rusak bawang, parut wortel, potong jamur menjadi kubus, goreng dengan minyak dengan bumbu. Kirim ke wajan, tambahkan jelai, garam, dan lada yang sama. 5 menit hingga siap menambahkan sayuran.
Sup jelai mutiara dengan kacang dan jamur
Versi lain dari sup puasa yang lezat, dengan kacang dan kacang polong. Hidangannya ternyata sangat memuaskan.
Bahan:
- Kacang kecil - 3 sendok
- Kacang polong kuning - 2 sendok
- Green Peas - 2 sendok
- Barley - 6 sendok
- Bawang, wortel, kentang - masing-masing 1 potong
- Jamur kering - 3 sendok
- Garam, rempah-rempah, bumbu secukupnya.
Memasak:
Jamur, kacang-kacangan dan kacang polong harus direndam semalaman. Air mengalir. Rendam barley mutiara selama 3-4 jam, ganti air beberapa kali, dan cuci bubur jagung sampai bersih. Dalam 2 liter air tambahkan kacang polong, kacang-kacangan dan sereal, didihkan dan masak dengan api kecil sampai setengah matang. Kemudian tambahkan sup cincang halus kentang, jamur, bawang dan irisan wortel, garam, rempah-rempah, rempah-rempah. Rebus sampai matang.
Sup Jelai Mutiara
Sup jelai yang sangat sederhana dan cepat dapat dimasak menggunakan slow cooker. Pada saat yang sama, rasa hidangan tidak akan menderita sama sekali.
Bahan:
- ½ gelas gandum
- 450 gram champignon
- 2 potong wortel dan bawang
- 5 kentang
- 2 liter air
- Garam, merica, adas dan peterseli, minyak tanpa lemak
Memasak:
Krupa menuangkan air mendidih ke dalam mangkuk slow cooker, tuangkan dalam minyak sayur, masukkan bawang bombay dan wortel menjadi dua bagian. Goreng selama 10 menit, tambahkan champignons, lanjutkan program selama 5 menit. Masukkan kentang dan sereal yang sudah dipotong dadu ke dalam slow cooker, tambahkan garam, merica, dan sayuran. Pilih program "sup" dan tunggu selesainya.
Sup jelai mutiara sederhana dalam slow cooker
Resep ini menggunakan bahan yang sama. Seperti pada yang sebelumnya. Perbedaan utama - zazharka di awal tidak dilakukan. Bawang dan wortel dilewatkan begitu saja dan ditempatkan di mangkuk multicooker pada saat yang sama dengan bahan lainnya. Selanjutnya, pilih mode "sup" dan setelah ½ jam hidangan siap.
Kiat! Sup dalam panci tempayan ternyata sangat lezat jika Anda memilih program "Memanggang" saat memasaknya
Sup gandum dalam pot
Jamur hutan segar adalah yang terbaik untuk resep ini. Dengan mereka, sup akan menjadi sangat kaya dan harum.
Bahan:
- 500 gram jamur
- Setengah cangkir jelai mutiara
- 1 wortel besar
- 1 bawang besar
- 1 kentang besar.
- Garam, bumbu secukupnya.
Memasak:
Rebus jelai mutiara hampir menjadi kesiapan. Jamur harus dipotong kecil-kecil, bawang - rusak, wortel dipotong dengan cara yang sama seperti jamur. Lipat sayuran di wajan, tambahkan satu sendok makan minyak sayur, dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Sementara itu, kentang dipotong-potong, dan ditata dalam pot. Sayuran panggang dan jelai mutiara ditambahkan dengan kecepatan 1 sendok sereal rebus untuk 1 panci kecil. Selanjutnya, panci diisi dengan air mendidih dan dikirim ke oven selama 40 menit.
Sup jelai dengan jamur dan bakso
Nama kedua sup ini adalah sup jelai mutiara "kaya", karena dimasak dari dua jenis daging dan tiga jenis jamur.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Daging sapi di tulang - 200 gram
- Bakso ayam - 250 gram
- Jamur hutan dari tiga jenis - 250 gram
- Kentang, bawang, wortel - masing-masing 2 potong
- Barley mutiara - 1,2 gelas
- Garam, lada secukupnya
- Mentega untuk digoreng
Memasak:
Barley mutiara harus direndam selama 2-3 jam, lalu dicuci beberapa kali. Daging sapi di tulang mengatur rebusan, menambahkan 1 bawang dan rempah-rempah kecil. Setelah 2 jam, tambahkan sereal ke kaldu dan lanjutkan memasak. Sementara itu, siapkan ayam cincang dan buat bakso darinya. Jamur dicuci bersih, rendam selama beberapa jam, lalu cuci lagi dan rebus. Setelah itu, jamur, dan juga bawang cincang halus dan wortel, goreng mentega, cincang halus kentang. Saat sereal hampir siap, tambahkan garam, rempah-rempah, kentang dan tumis ke sup, lalu bakso, dan siapkan dengan api kecil.
Kiat! Bakso sebaiknya sebelum dimasak di kulkas.
Stew Jamur dan Barley
Hidangan yang sangat memuaskan terutama akan membantu mereka yang berpuasa atau tidak makan daging sama sekali. Sup hangat sangat cocok untuk periode musim gugur-musim dingin.
Bahan:
- Jamur kering - 25 gram
- 2-3 kentang
- Barley mutiara - ½ gelas
- Garam, bumbu, bumbu secukupnya.
Memasak:
Jamur tuangkan air mendidih dan biarkan semalaman. Jelai mutiara tuangkan air dingin selama 2 jam, ganti air secara berkala. Saring air dari jamur, bakar. Ada juga yang menambahkan jamur cincang halus. Setelah air mendidih, tambahkan sereal ke sup. Ketika sereal hampir siap, kentang cincang halus, garam, rempah-rempah dan bumbu ditambahkan ke sup. Setelah 15 menit hidangan siap.
Sup Jelai Perancis
Hidangan ini muncul di Provence, di mana sup sayuran sangat digemari sejak lama. Awalnya, sebagian besar disiapkan oleh petani miskin - di atas air alih-alih kaldu, dan dengan lobak sebagai ganti kentang yang saat itu tidak dikenal di Eropa. Di bawah ini adalah versi modern dari masakan ini.
Bahan:
- Kaldu (daging atau sayuran) - 3 liter
- Kentang - 3 buah
- Kacang, cincang kol, seledri parut - masing-masing 1 gelas
- Champignons - 150 gram
- Barley mutiara - 1 gelas
- Keju parut - 1 sendok
- Susu - ½ gelas
- Kecap asin - 2 sendok
- Dijon Mustard - 1 sdt.
- Roti - 4-6 potong
- Minyak goreng
- Garam, merica, rempah-rempah.
Memasak:
Kentang dipotong kecil-kecil, buncis - irisan dengan panjang yang sama. Barley mutiara direndam, lalu dicuci beberapa kali. Sereal dan sayuran dimasukkan ke dalam panci berisi kaldu mendidih, supnya mendidih dan dimasak dengan api besar selama 15 menit. Kemudian api dikurangi, garam dan rempah-rempah ditambahkan, dan hidangan direbus selama 15-20 menit lagi, sampai jelai mutiara siap. Roti diminyaki. Ditaburi keju dan dipanggang dalam oven selama 10-15 menit, hingga berwarna cokelat keemasan.
Sup jadi dicampur dengan kecap, mustard Dijon dan susu. Disajikan dengan roti panggang.
Sup purée dengan jamur dan jamur
Pilihan yang baik untuk sup anak-anak adalah gurih, sehat, bergizi dan sangat sederhana.
Bahan:
- Jamur - 250 gram
- Kentang - 3 buah
- Barley-1/2 gelas
- Krim keju - 2 buah
- Bawang, wortel - 1 pc.
Memasak:
Jamur dipotong menjadi potongan-potongan acak dan direbus. Kentang dipotong-potong. Pada saat ini, bawang cincang halus, wortel digosokkan pada parutan, lalu sayuran dipanggang. Keju gosok parut. Jelai direbus hampir sampai kesiapan, ia menambahkan kentang, jamur, keju dan sayuran yang sudah lewat. Sup asin, lada ditambahkan, hidangan dimasak sampai siap, lalu ditumbuk dengan blender.
Sup Jamur Mutiara dengan Bebek
Sup ini ternyata sangat kaya, yang terbaik adalah memasaknya di musim dingin. Ciri khas sup ini - mereka tidak memasukkan kentang ke dalamnya.
Bahan:
- ½ bangkai bebek
- 3-4 jamur kering
- ½ gelas gandum
- 2 batang seledri
- 2 sendok jus lemon
- Garam, merica, daun salam secukupnya.
Memasak:
Dibagi menjadi beberapa bagian, bebek masak selama 20 menit, mengeluarkan busa. Tambahkan ke jamur kaldu pra-direndam, barley mutiara dicuci dengan baik, seledri cincang, rempah-rempah dan jus lemon. Didihkan sup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, di mana harus disimpan sampai siap.
Sup Jelai Mutiara
Sup lezat dan kaya ini harus dimasak dari daging sapi lembut. Daging sapi muda muda paling cocok di tulang.
Bahan:
- Jamur - 210 gram
- Minyak - 45 gram
- Bawang - 1 pc
- Tomat - 50 gram
- Air - 5 gelas
- Daging sapi - 200 gram
- Jelai - ¼ gelas
- Kentang - 2 buah
- seledri - 1 ikat
- Hijau, bumbu, garam secukupnya.
Memasak:
Sayuran dicuci, dibersihkan dan dipotong menjadi bagian-bagian yang sama. Jamur dipotong dan dibilas dengan baik. Cuci daging dan potong-potong. Cuci croup dengan seksama. Goreng bawang dengan jamur dalam mentega, tambahkan daging, wortel, dan seledri. Setelah lewat, tuangkan sup dengan air, didihkan. Tambahkan jelai mutiara, masak hampir sampai siap. Kemudian tambahkan sup cincang halus kentang, garam, rempah-rempah, bumbu dan masak sampai matang.
Sup Swabia
Versi sup ini berbeda dengan menggunakan sedikit pasta kecil, yang secara mengejutkan dikombinasikan dengan barley mutiara.
Bahan:
- Babi - 500 gram
- Barley mutiara - ½ gelas
- Jamur - 250 gram
- Pasta keriting kecil - 2 sendok
- Kentang - 2 buah
- Bawang, wortel, seledri - 1 pc.
- Pasta tomat - 1 sendok
Memasak:
Garam, lada hitam, lada merah, daun salam - secukupnya.
Daging dipotong menjadi beberapa bagian, digoreng, lalu masak, buang buihnya, bawang, wortel, dan seledri dipotong-potong. Lewat hampir sampai kesiapan. Rebus jamur, lalu goreng dengan pasta tomat. Barley mutiara menuangkan air selama 2 jam. Terus-menerus mencuci.
Ketika daging dimasak, tambahkan irisan kentang dan jelai mutiara, setelah 8 menit sayuran dan jamur, pasta, garam, rempah-rempah. Rebus sampai matang.
Sup jelai mutiara dingin dengan kefir dan jamur
Resep asli sangat relevan di musim panas - sup ini mudah disiapkan dan tidak membebani perut.
Bahan:
- Champignons segar - 400 gram
- Jelai - ½ gelas
- 1 liter kefir
- 0,5 liter air
- 0,2 liter krim
- Dill hijau, garam, merica.
Memasak:
Jamur, potong dadu, dan jelai dimasak hingga dimasak dalam piring terpisah, lalu didinginkan. Garam, rempah-rempah, bubur yang sudah dicuci, kefir, dan adas ditambahkan ke kaldu jamur. Krim ditambahkan dalam porsi sebelum disajikan.
Sup Scotch Barley
Resep ini berbeda dengan menggunakan domba - daging favorit penduduk Highland. Untuk persiapannya akan membutuhkan:
Bahan:
- 30 gram domba
- 250 gram champignon
- secangkir jelai mutiara ketiga
- 1 bawang hijau besar
- 1 wortel
- 1 seledri
- mentega untuk dipanggang
- garam, rempah-rempah, bumbu secukupnya.
Memasak:
Dalam wajan berdinding tebal, domba dipotong menjadi beberapa bagian dengan bawang bombai, sampai lunak. Dalam 2 liter air, masukkan daging dengan bawang merah, dan masak selama 30 menit dengan api kecil, garam. Rendam bubur jagung beberapa kali dan tambahkan ke dalam sup. Potong wortel dan seledri menjadi beberapa bagian, tambahkan ke sup. Setelah 15 menit, tambahkan jamur dan rempah-rempah, masak sampai matang. Tepat sebelum mengeluarkan panci dari api, tambahkan sayuran cincang halus.
Kiat! Domba sebelum dimasak harus dibiarkan dalam air dingin selama 1-1,5 jam
Sup jelai mutiara dengan bit
Sup yang tidak kalah enak dan bit dengan jamur dan jelai mutiara. Selain itu, memasak itu sama sekali tidak sulit.
Bahan:
- Ayam - 300 gram
- Barley mutiara - 100 gram
- Bit - 0,5 kg
- Jamur - 150 gram
- Bawang 1pcs
- Wortel - 1 pc
- Lada Bulgaria - 1 pc
- Pasta tomat - 1 sendok
- Jus lemon - 2 sendok
- Hijau, garam, merica - secukupnya
Memasak:
Parut bit, taburi dengan jus lemon dan rebus sampai lunak. Rebus ayam, masak bubur jagung secara terpisah. Rebus jamur, lalu goreng ringan. Bawang, paprika, dan wortel dilumuri pasta tomat. Campurkan semua bahan dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit.
Sup Jamur Barley
Persiapan resep langkah demi langkah
Tambahkan jamur ke sup dan rebus bersama selama 5 menit. Angkat sup siap dari panas, tutup dan biarkan selama 10 menit.
Cuci bawang hijau, keringkan dan potong halus.
Tuang sup ke piring, taburi dengan bawang hijau. Kirim krim asam secara terpisah.
Kata kunci
Rassolnik adalah sup tradisional Rusia dengan acar. Auguste Escoffier dalam bukunya.
Sup jamur bisa dimasak dengan berbagai cara. Yang termudah (dan paling populer di Indonesia).
Resep untuk sup sangat beragam. Panas dan dingin, ringan dan sangat memuaskan, dan transparan.
Sup jamur selalu dimasak dari jamur kering. Jamur segar, menurut saya, tidak memberikan aroma yang menyenangkan, seperti kering. Tidak diputuskan untuk mengukus jelai mutiara (dalam 30 menit itu tidak akan siap), direbus dalam wadah terpisah selama 1 jam. Jamur kering juga tidak menuangkan air mendidih, dan dibanjiri dengan air dingin yang disaring dan dibiarkan begitu saja dalam semalam. Meski begitu, menurut saya, lebih baik memotong jamur tidak menjadi sedotan dan kubus kecil. Dan saya lebih suka wortel diparut di parutan kasar, daripada dipotong dadu.
Supnya sangat enak. Alih-alih jamur kering dimasak dengan champignon kerajaan
Resep luar biasa, semuanya sederhana, terjangkau, jelas. Epatage mengenai ketebalan, mentega, metode pelunakan jelai mutiara umumnya tidak jelas. Setiap resep adalah varian rata-rata, dan rasa orang yang menempatkan resep. Setiap ibu rumah tangga normal (tuan) menurut selera keluarganya menambah garam, menambahkan air, mengganti jenis minyak, dll. dll. Tanpa klaim yang tidak masuk akal kepada penulis. Sup ini tidak hanya mudah disiapkan, tetapi juga bahan yang tersedia dan murah.
Edit resep atau tambahkan komentar mengenai ketebalan hidangan. Apakah tidak dapat diakses oleh Anda bahwa orang normal tidak akan berpikir untuk mencari komentar di suatu tempat di bawah ini ?!
Tamu, saya minta maaf, tetapi arti ucapan emosional Anda sama sekali tidak jelas.
sup dengan jamur !! Bagaimana Anda akan menggoreng wortel dengan bawang jika Anda sudah memasukkannya. dalam sup !!))). Maaf untuk konsumen. fu
Sebenarnya, pertanyaan ini sudah dibahas di komentar. Ringkasannya adalah: baik memperlakukan sup ini sebagai hidangan "krupenya" Belarusia, atau tambahkan sekitar 1,5 liter air selama tahap peletakan gandum.
Izinkan saya bertanya, bagaimana Anda mendapatkan 6 porsi sup dari 2 gelas air?
Baru-baru ini beralih ke masakan vegetarian. Saya mencoba memasak sup ini, saya sangat menyukainya, saya bahkan tidak berpikir bahwa itu bisa menjadi begitu enak dan memuaskan tanpa daging
Sangat enak Dan yang paling penting semua orang menyukainya! Terima kasih banyak atas resep ini.
dan jamur selama 15 menit rebusan saja? dapat menyimpannya lebih lama? atau memasak dan tentang garam juga, jangan lupa
Dan saya pikir Anda tidak bisa menambahkan garam :)
Sup sangat lezat! Dari masa kecil! Tapi saya hanya merendam gandum selama satu jam dalam air panas, dan kemudian saya juga memasak sekitar satu jam.
Sup sangat lezat! Dari masa kecil! Tapi saya hanya merendam gandum selama satu jam dalam air panas, dan kemudian saya juga memasak sekitar satu jam.
Sangat enak! Bukan hanya memasak sup ini. Air atau kaldu harus 1,5-2 liter, tetapi tambahkan pada awal memasak, ke jelai. Jika Anda mencairkan sup pada akhir memasak. maka dia tidak akan layu dengan aroma jamur. Dan akan ada "bukan itu". Dan untuk menghemat waktu - rendam gandum pada hari sebelumnya, dan kemudian Anda tidak perlu menyerangnya.
Dimasak Ternyata sangat enak. Sedikit bingung dengan gandum, tetapi hasilnya sepadan) Jamur hanya perlu dikeringkan, lebih baik putih atau bermacam-macam (tetapi dengan putih pula). Dengan segar - itu tidak akan menjadi sup ini!
Dan saya memasak dengan jamur beku, saya membekukannya di wajan, menguapkan air, lalu tambahkan mentega dan wortel dengan bawang dan goreng.
Di Belarus, hidangan ini disebut "Krupenia". Dan itu memiliki konsistensi seperti bubur. Jadi, menurut gagasan Belarusia, ternyata benar.
Baru dimasak! Super. Sangat enak! TAPI! Saya benar-benar membutuhkan lebih banyak air, saya menuangkannya cukup banyak, tetapi ternyata masih menjadi semacam bubur. Jadi, Anda membutuhkan lebih banyak :) Nyonya rumah, jangan menyesal air :)
Supnya benar-benar super! Suaminya baldeat :) Tapi aku membuatnya tidak tebal. Air tambahkan "dengan mata" dalam infus jamur jadi.
minuman keras: 150 - 200 g jamur putih segar, chanterelles
Saya ingin memasak, tetapi gunakan jamur segar, bukan kering untuk sup. Berapa banyak jamur segar yang Anda butuhkan dan mana yang lebih disukai? Terima kasih
Dan berapa banyak air yang Anda butuhkan? Menurut resep, Anda mendapatkan 2 gelas, tetapi ini tidak cukup untuk panci sup.
Nah, jika Anda puasa. Anda akan menebak untuk mengecualikan mentega?) Benar?)
Jika ini adalah sup tanpa lemak, lalu mengapa dipanggang dengan mentega.
Kembali di Uni Soviet: Sup jamur dengan gandum
Ini adalah hidangan klasik yang tidak dibumbui dengan apa pun yang "bermodel baru". Ini adalah bagaimana nenek saya yang tercinta menyiapkan sup jamur dari jamur segar! Ini cukup kental dan bergizi, dan yang paling penting, sangat lezat! Bagaimana Anda membuat sup jamur?
Dengan saus yang enak, kentang tidak kalah menarik dari pasta Italia, sangat mengagumkan dikombinasikan dengan sayuran lain, sangat baik dalam salad dan sebagai pendamping ikan atau daging.
Barley mutiara dibuat dengan cara menanggalkan barley dari cangkangnya. Pearl barley termasuk dalam produk makanan: kandungan kalorinya tidak terlalu tinggi, mengandung banyak protein, fosfor dan serat.
Wortel sama populernya dengan kentang, dan beberapa bahkan lebih menyukainya. Wortel terbaik, muda, musim semi, dimulai pada bulan April, lembut, manis, renyah. Ini terkenal karena kandungan karotennya yang tinggi, yang sangat baik untuk penglihatan.
Air, atau hidrogen oksida, dalam kondisi normal adalah cairan bening, tanpa rasa, warna atau bau.
Tanah lada hitam, tanaman abadi dengan buah-buahan berharga - India.
Bagian atas tanah dari tanaman ini terlihat seperti banyak panah-daun berdaging hijau, dan bagian bawah tanah terlihat seperti bawang, bawang besar warna putih atau ungu.
Garam disebut natrium klorida, zat ini terlihat seperti kristal putih kecil.
Daun pohon laurel tropis, dianggap sebagai simbol keabadian, digunakan sebagai bumbu untuk memasak yang sudah ada di Yunani kuno, meskipun pada awalnya tanaman ini dianggap sebagai obat.
Itu tidak cukup untuk menunjukkan setengah cangkir sereal bukannya 100-150 g. Mutiara harus direndam dalam air dingin, tetapi Anda menambahkannya bukan pada awal memasak, tetapi pada akhirnya. Makan sup barley setengah jadi sendiri!
Masha, ini bukan sup pertamamu, yang aku masak. Saya suka semuanya dan ini tidak terkecuali. Terima kasih untuk sup yang cepat dan lezat tasty
Christina, terima kasih atas kepercayaan Anda, saya sangat senang Anda menyukai sup ini juga. Foto-foto yang sangat membangkitkan selera, jadi saya ingin sup aromatik jamur. Dan roti apa yang ada di dekat Anda?
Jika Anda mau, maka Anda harus memasak... Dan roti disebut epi dari Bertin. Memotong itu tidak perlu, tetapi semua orang memutuskan sebanyak yang dia inginkan. Kami sangat mencintainya. Dan siapa yang tidak suka roti buatan sendiri? Saya masih mengekspos fotonya, jika Anda tidak keberatan? Terima kasih
harum.. coba satu sendok teh krim asam lagi ke piring. mmmmmmmmmmmmm. pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Oooh, Anda hanya perlu membayangkan aromanya. hati Sepertinya bagi saya, saya merasakannya, terima kasih atas foto aneh Anda, Mashun!
Masha, supmu mengingatkanku tanah asli di negeri asing, jadi suaraku untukmu, untuk sup jamur yang lezat. bunga bunga
Musim gugur telah tiba, dan dengannya tiba saatnya untuk memasak sup panas dan bergizi yang lezat. Sup kacang polong - sup paling buatan sendiri dan musim gugur! Saya menawarkan resep favorit saya dengan rahasia, karena dalam sup
Banyak yang menolak daging domba karena tidak suka baunya! Sangat mudah untuk mengatasi masalah ini wangi dan jamur kering.
Variasi pada mie buatan sendiri. Seperti nenek yang biasa memasak, tidak lagi mencoba. Tetapi sangat mungkin untuk memasak sup yang lezat untuk keluarga, seperti halnya pemanasan jiwa.
Sup labu dengan kaldu ikan dengan kari, santan, dan udang. Dalam resep ini, saya mencoba memadukan rasa manis khas labu dengan ketajaman kari. Sup seperti dimasak untuk
Sup dengan jelai dan jamur
Sup dengan jelai dan jamur
Sejauh yang saya ingat, di keluarga kami, ibu sering memasak sup dengan jelai dan jamur, selalu lezat. Saya melanjutkan tradisi dan keluarga saya juga suka sup ini dan selalu berbunyi keras.
Bahan
Tahap memasak
Hal pertama yang kita lakukan adalah merebus barley, memasaknya secara terpisah, kita akan membutuhkan 1 cangkir barley rebus, mungkin sedikit lebih banyak atau lebih sedikit. Saya selalu memasak lebih banyak. Saya menggunakan beberapa jelai sebagai hiasan atau menambahkan bawang goreng dan jamur goreng ke dalamnya, yang membuat hidangan utama yang sangat baik. Jelai direbus secara terpisah sehingga kaldu jamur transparan. Namun, seringkali bukannya gandum, saya memasak sup jamur dengan nasi.
Untuk merebus jelai mutiara, Anda perlu membilasnya, menuangkan air dingin ke atasnya dan membakarnya. Didihkan dan masak selama 45 menit. Untuk setengah gelas barley, Anda membutuhkan 2,5 gelas air.
Saat gandum sudah mendidih, taruh panci berisi air di atas kompor. Jamur putih, jika benar-benar beku, mencairkan sedikit, potong-potong dan didihkan selama 15 menit.
Sementara itu, saat jamur mendidih, kupas dan potong bawang.
Panaskan minyak dan goreng bawang.
Kupas kentang, potong dan tambahkan jamur, garam.
Setelah kentang siap, tambahkan jelai mutiara rebus, bawang goreng ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit, lalu tutup panci dengan handuk dan biarkan sup matang selama 15-20 menit. Sajikan dengan sup krim asam. Anda bisa menambahkan sayuran hijau, tetapi saya lebih suka hanya dengan krim asam, agar tidak meredam rasa jamur.
Resep untuk sup dengan jelai dan jamur sangat sederhana dan sangat lezat.
Sup jelai mutiara dengan jamur
Orang yang mencintai mutiara harus tahu bahwa itu tidak hanya baik sebagai lauk! Siapkan sup ringan, dimasak cepat, dan sedap yang terbuat dari bubur jagung gandum dengan jamur, yang nantinya akan menjadi tamu sering di meja Anda. Hidangan pertama ini sangat bergizi dan sangat lezat. Jika Anda perlu memasak sup tanpa lemak - Anda harus menggunakan hanya kaldu sayuran atau air dan minyak zaitun. Selain rasanya yang lezat, sup mengandung banyak vitamin, yang membuatnya juga sangat berguna!
Bahan untuk membuat sup jelai mutiara dengan jamur
- Kaldu (air) 1 l
- Barley mutiara 100 g
- Jamur (bisa digunakan champignon) 150 g
- Bawang 1 pc
- Leek - 1 pc.
- Wortel 1 pc.
- Peterseli 1 ikat
- Tarragon secukupnya
- Mentega panggang 2 sdm.
- Garam secukupnya
- Cabe merah secukupnya
Bukan produk yang cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!
Persediaan:
Memasak sup jelai mutiara dengan jamur:
Langkah 1: Siapkan bahan-bahan dan pretreat mereka.
Langkah 2: Gabungkan semuanya dan masak.
Langkah 3: Tambahkan hijau.
Langkah 4: Sajikan sup jelai mutiara dengan jamur.
Tips Resep:
- - Hati-hati dalam memilih jamur. Disarankan untuk membeli jamur di toko khusus. Sebelum memilih jamur, pelajari ketentuan dasar tentang pilihan jamur yang dapat dimakan dan jinak, atau konsultasikan dengan spesialis.
- - Ini adalah hidangan yang sangat sehat, jadi masaklah lebih sering untuk anak-anak. Perlovka sangat berguna pada periode formatif dan berkontribusi pada pengembangan penuh organisme yang sedang tumbuh.
- - Jika Anda menyimpan sup sebentar, jelai akan terus menyerap cairan, jadi jika Anda melakukannya untuk masa depan, tambahkan air atau kaldu saat Anda menghangatkannya.
Resep sup jamur dengan gandum
Bahan utama hidangan ini memiliki komposisi yang sangat berguna. Jamur adalah produk rendah kalori yang sering digunakan dalam menu diet. Nilai gizi sepenuhnya menggantikan daging yang tidak dimakan vegetarian. Jamur mengandung sejumlah besar vitamin dan lesitin, yang secara aktif memerangi kolesterol. Barley kaya akan asam amino dan vitamin. Oleh karena itu, kombinasi produk ini membuat sup jamur dengan gandum benar-benar bermanfaat, bergizi dan sangat lezat.
Aturan memasak dasar
Rebus kaldu untuk sup jamur dengan gandum, secara umum, opsional. Jamur adalah sumber protein dan sepenuhnya menggantikan daging yang berasal dari hewan. Selain itu, daging babi atau bahkan ayam bisa menyumbat rasa jamur.
Untuk persiapan sup sesuai jamur apa pun. Untuk mencapai cita rasa yang menakjubkan, lebih baik mengambil varietas hutan, dan cendawan kering atau chanterella dapat dibeli sepanjang tahun atau dibeli sendiri. Jamur segar harus dibilas secara menyeluruh, tetapi jamur yang sudah kering harus direndam terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda bisa mengambil air putih atau susu, maka rasa buahnya akan nyata. Jamur segar untuk membuat sup paling sering diambil oleh champignon yang ditanam secara artifisial, atau oleh jamur boletus dan jamur putih, yang dibedakan dengan rasanya yang kaya, yang tersedia untuk semua orang setiap saat sepanjang tahun.
Untuk memasak sup jamur dari jamur beku dengan jelai mutiara, mereka harus dicelupkan ke dalam air hangat selama 20-30 menit: jamur beku tidak segera dimasukkan ke dalam sup.
Jamur tiram, biasanya, tidak menambahkan rasa ke kaldu, jadi lebih baik menambahkan kubus rasa kaldu. Tapi Anda juga bisa memasak sup jamur dengan gandum di kaldu sayuran. Ini akan menjadi lebih sedikit harum, tetapi akan lebih ringan dan transparan.
Jamur hutan dapat memberikan warna kaldu yang gelap, jadi bagi pecinta sup bening lebih baik mengalirkan air pertama setelah direbus. Hanya di sini dan aroma jenuh akan pergi bersama dengan lemak pertama.
Jelai mutiara juga membutuhkan sedikit persiapan. Untuk membuatnya lebih cepat memasak dan menjadi lunak di piring yang sudah jadi, perlu mengisinya dengan air 4 jam sebelum dimasak. Jika tidak ada waktu, Anda bisa merebus gandum secara terpisah saat kaldu sedang disiapkan.
Cara memasak sup
Untuk memasak sup barley kaya dengan jamur, lebih baik untuk mengambil beberapa jenis jamur. Beraneka ragam ini sering dipanen untuk musim dingin dan segera dijual bundel cendawan, jamur aspen dan hadiah hutan lainnya. Dari jamur kering selalu mendapatkan kaldu aromatik dan mengejutkan lezat. Tetapi jamur yang tersedia dan lebih banyak atau jamur tiram digunakan dalam persiapan kaldu ringan atau sup krim.
Jika Anda ingin mengejutkan orang yang dicintai dan memasak karya kuliner nyata dengan motif masakan asing, dalam resepnya Anda dapat menggunakan shiitake Cina yang mahal atau remah atau babi yang sama langka.
Dalam sup jamur, kecuali buah-buahan hutan sendiri, mereka meletakkan sayuran biasa mereka, seperti kentang, wortel, bawang, dan seledri. Sereal ketika ditambahkan ke hidangan membuatnya lebih sehat dan bergizi. Untuk melakukan ini, gunakan soba, millet, beras dan gandum.
Sekilas, gandum bukanlah sereal yang paling enak, jarang dibuat di rumah. Di taman kanak-kanak dan rumah sakit, croup ini populer dengan nilai gizi dan manfaatnya. Tetapi dalam kombinasi dengan jamur dan sayuran dalam sup, gandum disajikan secara berbeda dan menjadi pelengkap yang sangat baik untuk sup sederhana dan hidangan indah.
Resep klasik
Sup jamur yang paling sederhana dan sekaligus lezat dengan jelai diperoleh menurut resep klasik. Ini termasuk daftar bahan minimum yang tersedia untuk semua orang.
Untuk membuatnya Anda perlu mengambil:
- 1,5 liter kaldu jamur atau sayuran;
- 150 gram jamur apa pun;
- 100 gram jelai mutiara;
- 1 daun bawang;
- 1 wortel;
- 1 bawang merah;
- 1 cabe merah;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- 1 sendok makan mentega cair;
- rempah-rempah - daun salam, garam, merica, paprika.
Untuk memulai, Anda harus memasak kaldu jamur sesuai dengan resep standar. Jika jamur kering, lebih baik tiriskan air pertama setelah mendidih: dengan cara ini kaldu akan menjadi jernih dan akan mendapatkan aroma yang ringan.
Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan jelai mutiara. Dia memasak untuk waktu yang lama, jadi Anda harus merendamnya terlebih dahulu, atau memasak secara terpisah, seperti yang ditunjukkan dalam resep.
Didihkan kaldu dan masukkan gandum yang sudah disiapkan, lalu tuangkan bumbu dan masak dengan api kecil selama 40 menit. Pada saat ini, siapkan sayur untuk sup. Bawang, wortel, kupas dan cincang halus. Jamur dipotong menjadi kubus atau irisan kecil. Secara terpisah, goreng champignon dalam mentega, dalam minyak zaitun - sayuran sampai berwarna cokelat keemasan.
Masukkan semuanya dalam kaldu mendidih dengan gandum. Rebus sup dengan jamur dan jelai mutiara selama 20 menit dan 5 menit sebelum siap untuk memotong sayuran dan daun bawang.
Sup krim dengan jamur dan jelai mutiara
Hidangan ini akan menjadi makan siang yang sangat baik atau bagian integral dari diet. Memasak itu mudah.
Untuk ini, Anda perlu mengambil:
- 200 gram kaldu dari boletus atau jamur;
- 400 gram champignon;
- 150 gram gandum;
- 2 bawang;
- 100 gram krim;
- 20 gram mentega;
- tangkai seledri;
- pala;
- garam;
- lada;
- hijau untuk pengarsipan.
Pertama, Anda perlu menyiapkan kaldu rasa yang kaya rasa, lebih disukai dari jamur kering. Maka Anda harus benar-benar mencuci jelai dan rendam selama setidaknya 1 jam. Dalam panci dengan minyak panas, goreng bawang dan seledri seledri. Tuang kaldu dan tuangkan sereal rebus terlebih dahulu. Bersihkan jamur secara menyeluruh dari kotoran dan bilas dengan air mengalir. Mereka bisa digoreng ringan atau direbus dalam sup. Bumbui dengan bumbu dan didihkan selama 30 menit.
Jika cairannya rendah, Anda bisa menambahkan sedikit air matang. Biarkan billet berdiri selama 10 - 15 menit, tambahkan krim dan blender semuanya hingga menjadi blender yang halus.
Sup champignon jamur siap dengan barley mutiara hiasi dengan daun peterseli dan, jika diinginkan, irisan jamur goreng.
Apa yang harus disajikan?
Sup jamur dengan jelai paling baik disajikan dengan remah roti buatan sendiri atau crouton bawang putih. Dan juga supnya dipadukan dengan camilan sayur dan sandwich.
Selain itu, salad sayuran ringan disajikan sebagai hidangan lengkap untuk sereal dan sup jamur.
Anda bisa menghias semangkuk sup dengan sayuran hijau apa pun, tetapi yang terbaik adalah menambahkan peterseli atau tarragon. Selain itu, kombinasi jamur, sereal, dan sayuran memungkinkan Anda mengubah atau melengkapi resep klasik sendiri.
Sup dengan jelai dan jamur
Waktu memasak: 1 jam 20 menit Bagian: 4
Saya tidak pernah menjadi pecinta mutiara jelai spesial, dan memang, setiap kursus pertama tidak ada dalam daftar preferensi saya, saya mengubah sikap saya terhadap mereka secara radikal ketika saya mencoba sup Italia. Sebagai aturan, itu adalah kentang tumbuk, seperti sup dengan labu dan jahe, atau konsentrat yang kental seperti sup Tyrolean favorit saya.
Tetapi ternyata hidangan pertama yang sangat lezat diperoleh dari barley-barley, dan sup dengan barley dan jamur adalah bukti yang cerah, resepnya sangat sederhana, dan ternyata menjadi lezat dan memuaskan, terlepas dari kenyataan bahwa hidangan tersebut sepenuhnya vegetarian dan bahkan vegan!
Untuk mempermudah persiapan sup barley, bubur jagung harus direndam terlebih dahulu, maka tidak akan ada masalah selama memasak dan semuanya akan dimasak tepat waktu. Anda bisa membiarkannya dalam air dingin sepanjang malam atau setidaknya selama 2-3 jam. Anda juga dapat menggunakan pressure cooker dan kemudian waktu memasak akan berkurang menjadi sekitar dua puluh menit.
Bahan:
- 200 g gandum;
- 300 gram jamur (saya punya jamur putih beku);
- 1 l kaldu sayuran (Anda bisa memasak sendiri atau mencairkan kubus);
- Minyak zaitun;
- 1 bawang kecil;
- 1-2 siung bawang putih;
- garam dan merica secukupnya;
- peterseli (opsional)
Cara memasak sup dengan jelai mutiara, resep dengan jamur
Kami membersihkan jamur dari tanah, menghapus bagian yang rusak dan menyeka dengan serbet kertas basah untuk menghindari, jika mungkin, cuci. Ini dilakukan karena jamur sangat higroskopis dan menyerap banyak kelembaban, menyebabkan rasa mereka menderita.
Kupas bawang dan potong halus.
Dalam wajan atau panci, di mana kita akan memasak sup, panaskan sedikit minyak sayur dan beri bawang untuk transparansi.
Dalam jamur kami memisahkan kaki dari tutupnya. Potong kaki menjadi kubus kecil.
Tambahkan kaki cincang ke bawang dalam panci dan tumis bersama selama beberapa menit.
Sekarang tambahkan jelai mutiara ke dalam wajan, dicuci dan direndam selama dua atau tiga jam dalam air dingin.
Aduk semua bersama-sama selama beberapa menit, dan kemudian tuangkan kaldu sayur panas, didihkan, tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar satu jam.
Kami memotong topi jamur menjadi piring tipis. Kupas siung bawang putih.
Dalam wajan, panaskan dengan api kecil sedikit minyak zaitun dan tambahkan siung bawang putih, goreng selama beberapa menit, lalu angkat.
Potong irisan topi pada wajan yang dipanaskan sebelumnya dan tumis sebentar di api lambat yang sama. Garam dan merica secukupnya, tambahkan peterseli cincang dan matikan.
Ketika jelai dalam sup siap, lalu masukkan seluruh isi wajan dengan jamur ke dalam panci bersama sup, cobalah garam, merica, dan masak selama 10 menit lagi.
Jika selama memasak sup menjadi terlalu kental, tambahkan saja kaldu lebih banyak dan bawalah ke konsistensi yang diinginkan.
Sajikan sup dengan jelai dan jamur panas, jika diinginkan, dengan irisan roti panggang ringan. Ini sangat sederhana, tapi enak dan memuaskan.
Bon appetit!