Makanan apa yang meningkatkan kolesterol darah: daftar merah, kuning, hijau

• Pencegahan

Makanan apa yang meningkatkan kolesterol, Anda perlu hilangkan dari diet Anda untuk menghindari penyakit pada sistem kardiovaskular, serangan jantung, stroke, trombosis yang disebabkan oleh hiperkolesterolemia.

Peran diet dalam hiperkolesterolemia

Masalah utama dengan peningkatan kadar lipid dalam darah adalah penyesuaian diet.

Diketahui bahwa 80% asam lemak diproduksi oleh tubuh. Mereka secara bertahap dihabiskan untuk membangun sel, hormon, vitamin. 20% sisanya diisi ulang dengan makanan.

Penyerapan lemak hewan secara teratur dan tidak terkontrol meningkatkan konsentrasi kolesterol. Pelanggaran metabolisme lemak menyebabkan sedimentasi lipoprotein pada dinding pembuluh darah, pembentukan plak kolesterol, perkembangan aterosklerosis.

Jika ada beberapa faktor risiko, dokter melarang penggunaan produk yang meningkatkan kolesterol, merekomendasikan diet khusus.

Kontrol nutrisi khusus diperlukan untuk orang dengan peningkatan risiko hiperkolesterolemia, yang memiliki:

• kecenderungan genetik (kerabat yang sakit);
• kelebihan berat badan;
• gaya hidup menetap;
• diabetes mellitus;
• gangguan metabolisme;
• hipertensi;
• merokok;
• stres;
• usia lanjut.

Daftar makanan yang meningkatkan kolesterol

Ini termasuk produk yang mengandung lemak hewani: daging babi, sapi, unggas, ikan, produk susu berlemak, telur.

Lemak nabati tidak meningkatkan kandungan asam lemak. Mereka termasuk sitosterol - analog dari lemak hewani, asam lemak tak jenuh ganda, menormalkan metabolisme lemak.

Sitosterol berikatan dengan molekul kolesterol, membentuk senyawa yang tidak larut yang mencegah zat seperti lemak memasuki darah. Oleh karena itu, kejenuhan diet dengan makanan nabati mengurangi kandungan lemak berbahaya, meningkatkan konsentrasi lipoprotein yang berguna.

Hiperkolesterolemia tidak hanya menyebabkan kandungan lemak hewani yang tinggi, tetapi juga sejenis asam lemak.

Misalnya, lemak sapi terdiri dari lemak jenuh padat. Karena itu, produk ini berbahaya, konsumsi teratur yang secara signifikan meningkatkan konsentrasi kolesterol "jahat".

Dan ikan laut yang mengandung cukup lemak (salmon, salmon, herring, mackerel) penuh dengan asam lemak tak jenuh ganda. Dengan bantuan mereka, metabolisme lipid dinormalisasi, perkembangan aterosklerosis terhambat.

Karena itu, makanan tinggi kolesterol secara kondisional dibagi menjadi tiga kelompok:

• "Daftar Merah" - produk yang secara signifikan meningkatkan kandungan asam lemak, dilarang;
• Daftar "Kuning" - produk yang kurang memengaruhi pertumbuhannya, karena kandungannya yang berguna untuk komponen metabolisme lemak;
• Daftar "hijau" - produk, meskipun kandungan tinggi zat seperti lemak, mempercepat metabolisme lipid.

Daftar produk yang tercantum di bawah ini:

Daftar Merah: Produk Terlarang

Makanan dari daftar merah dengan cepat meningkatkan kadar kolesterol. Dianjurkan untuk meninggalkan mereka sepenuhnya, untuk melarang pasien dengan penyakit kardiovaskular, patologi pembuluh darah otak.

Daftar kuning: produk untuk penggunaan sedang

Produk-produk dalam daftar kuning mengandung sejumlah besar kolesterol, tetapi sedikit meningkatkan levelnya dalam darah. Adanya asam lemak tak jenuh dan komponen bermanfaat lainnya yang memiliki efek menguntungkan pada metabolisme lemak.

Sikap khusus dokter terhadap penggunaan telur. Kuning telur memang mengandung kolesterol dalam dosis besar. Tetapi kehadiran lesitin mencegah penyerapan zat seperti lemak di usus. Selain itu, putih telur - sangat mudah dicerna (99%). Karena itu, mengecualikan telur dari diet adalah tidak bijaksana.

Kelinci, buruan, ayam dada ayam - sumber protein yang mudah dicerna, yang meningkatkan tingkat lipoprotein densitas tinggi dan menurunkan jumlah lipid densitas rendah.

Menurut Asosiasi Ilmuwan Amerika untuk Aterosklerosis, asupan protein yang tidak memadai dalam makanan bahkan lebih berbahaya bagi tubuh daripada kolesterol berlebih. Kelaparan protein menyebabkan penurunan protein. Sintesis lipid densitas tinggi yang mencegah pembentukan plak aterosklerotik terganggu. Kekurangan protein memungkinkan untuk memproduksi lipoprotein dengan kepadatan sangat rendah yang jenuh dengan lemak hingga 50%. Mereka adalah fraksi kolesterol yang paling berbahaya, memprovokasi perkembangan aterosklerosis.

Karena itu, konsumsi harian 200 gram daging tanpa lemak atau ikan akan membantu menjaga kesehatan.

Daftar Hijau - Daftar Produk Valid

Produk dari daftar ini meningkatkan metabolisme, memperkuat dinding pembuluh darah, mengurangi konsentrasi asam lemak.

Asupan kolesterol harian untuk orang sehat tidak boleh melebihi 400 mg. Dengan hiperkolesterolemia kurang dari 200 mg. Jangan melebihi angka-angka ini, bahkan produk dari daftar "kuning" dan "hijau".

Produk apa yang melanggar metabolisme lipid

Meningkatkan kolesterol bisa makanan yang tidak mengandung asam lemak, tetapi memiliki efek negatif pada metabolisme lemak.

Penderita hiperkolesterolemia, penting untuk membatasi diet tidak hanya lemak, tetapi juga karbohidrat.

Ini termasuk:

• es krim;
• kue;
• permen;
• membuat kue;
• soda manis;
• alkohol;
• kopi

Makan manis yang tidak terkontrol dapat berubah menjadi pound ekstra, pelanggaran metabolisme lipid, dan peningkatan kolesterol.

Soda manis memenuhi tubuh dengan karbohidrat dan glukosa.

Alkohol yang tinggi kalori, merusak pembuluh darah, memicu perkembangan aterosklerosis. Asupan harian 200 ml anggur kering merah atau putih dianggap dapat diterima.

Kopi mengandung cafestol, yang meningkatkan penyerapan kolesterol. Karena itu, mereka tidak boleh terlibat.

Berbahaya dengan garam meja hiperkolesterolemia. Diizinkan penggunaannya tidak lebih dari 5 gram per hari.

Produk-produk berikut sangat dilarang:

Makanan yang memperlakukan

Ada makanan yang menurunkan kolesterol. Ini terutama sayuran, buah-buahan, hijau:

• Rekor untuk efek penyembuhan adalah wortel. Efek yang menguntungkan pada hati, ginjal, metabolisme. Cukup makan 100 g wortel untuk mengurangi kadar asam empedu.
• Tomat mengandung likopen - zat yang menurunkan kolesterol, mencegah perkembangan onkologi. Dengan ginjal yang sehat, makan tomat segar hingga 1 kg setiap hari, dan di musim dingin minum 2 cangkir jus tomat.
• Bawang putih tidak hanya mencegah penumpukan lipid pada dinding pembuluh darah, tetapi juga melarutkan plak yang ada. Allicin, yang terbentuk selama oksidasi di udara, menghilangkan kelebihan kolesterol. Untuk menghilangkan bau menyengat, bawang putih cincang dicampur dengan jus lemon 1 banding 1, bersikeras. Saat tidur, minum satu sendok teh campuran, dicuci dengan air.
• Pulpa labu secara efektif mengurangi kinerja alkohol lemak dalam tes darah. Ini mudah dicerna, rendah kalori, tidak memiliki kontraindikasi. Biji labu mengandung minyak biji labu adalah persiapan vitamin khusus.
• Mentimun, zucchini mengandung kalium. Sayuran mudah dicerna, memiliki efek koleretik, diuretik, dan pencahar. Hapus kelebihan kolesterol, kurangi berat badan.
• Ikan Dalam ikan berminyak ada asam lemak Omega 3, asam taurat, fosfor, kalium. Ikan seperti itu lebih baik direbus atau dikukus. Ini sangat berguna dalam penyakit jantung.
• Legum mengandung serat larut, serat, kalium, asam folat, asam amino, vitamin, pitosterol, asam omega. Komponen-komponen ini menormalkan aktivitas jantung, membersihkan pembuluh darah dari kolesterol "berbahaya". Karena kandungan proteinnya yang tinggi, bisa menggantikan daging dalam makanan.
• Dalam buah jeruk ada pektin, vitamin, serat larut yang menghilangkan asam empedu, mencegah penyerapannya.
• Oat bran mengandung banyak serat makanan. Secara positif mempengaruhi kerja usus, meningkatkan mikroflora, menghilangkan racun, kolesterol jahat, mengikat usus dengan asam empedu.
• Pistachio kaya akan asam lemak tak jenuh, antioksidan, serat yang baik untuk jantung, pembuluh darah. Zat nabati yang terkandung dalam kacang mencegah penyerapan asam lemak.
• Teh mengandung tanin, yang membantu mengatur metabolisme lemak. Lebih bermanfaat adalah teh hijau.
• Lada Bulgaria memperkuat pembuluh darah, menghilangkan kolesterol, menormalkan tekanan darah.
• Terong memiliki banyak potasium. Mereka sangat diperlukan untuk penyakit kardiovaskular, mengatur metabolisme air-garam, menormalkan keseimbangan asam-basa, mengurangi kandungan zat darah seperti lemak.

Aturan nutrisi untuk hiperlipidemia

Diet untuk hiperkolesterolemia harus bervariasi dan seimbang.

Nilai energi makanan tidak boleh melebihi 2.500 kkal per hari.

• Lemak - sekitar 70 g, yang sayuran - dua kali lebih banyak daripada hewan.
• Protein - sekitar 90 g, dan hewan dua kali lebih banyak daripada sayuran.
• Karbohidrat - hingga 300 g per hari.

Makanan sehari-hari lebih baik dibagi menjadi 4-5 resepsi. Makan berlebihan tidak bisa diterima.

Pada siang hari Anda perlu minum setidaknya 1 liter air murni;

Sebelum memulai program diet, Anda harus lulus pemeriksaan medis dengan penentuan kolesterol dalam darah. Berdasarkan hasil, rejimen pengobatan yang tepat dipilih dan diet disusun

• Daging, ikan, sayuran dikukus, direbus atau direbus. Sebelum memasak, lepaskan lapisan lemak, kulit.
• Untuk hidangan saus gunakan bunga matahari, zaitun, minyak biji rami dari cold pres.
• Bubur hanya dimasak di atas air. Mereka harus mengambil setengah dari jumlah total makanan. Preferensi diberikan untuk oat, barley mutiara, menir gandum.
• Hidangan pertama dimasak dalam kaldu sayuran.
• Telur rebus bisa dimakan setiap hari;
• Serpihan jagung atau gandum diinginkan hanya untuk digunakan di pagi hari.
• Ikan harus dimakan secara teratur, setidaknya 2-3 kali seminggu.
• Kacang polong, kacang-kacangan, atau kacang-kacangan lainnya harus ada di meja setiap hari. Sebelum memasak kacang, sebaiknya direndam, lalu didihkan. Gunakan sebagai lauk, hidangan pertama atau salad.
• Roti bisa dimakan 5-6 potong per hari. Lebih suka memberikan tepung bekatul gandum;
• Semakin banyak sayuran dan buah-buahan segar, semakin baik. Mengurangi kolesterol jeruk, nanas, blewah, kiwi, prem, apel dengan sempurna. Di musim dingin, kalengan, buah kering, sayuran beku bisa digunakan.
• Salad hijau, bayam, peterseli, adas, bawang hijau harus ada dalam makanan.

Pemenuhan semua aturan yang tercantum akan memungkinkan, tanpa menggunakan obat-obatan, untuk mengembalikan metabolisme lemak, mengurangi kolesterol tinggi, memperpanjang usia muda dan kesehatan.

Materi yang disiapkan oleh penulis proyek.
sesuai dengan kebijakan editorial situs.

Makanan apa yang mengurangi kolesterol darah dengan cepat dan efektif

Produk yang menurunkan kolesterol darah dengan cepat dan efisien adalah buah dan sayuran terkenal yang membantu dalam pengobatan aterosklerosis dan komplikasinya digunakan sebagai terapi tambahan. Seiring dengan obat-obatan dan obat tradisional, nutrisi membantu mencapai hasil yang baik dan menormalkan LDL dalam darah.

Daftar komponen yang berguna dalam produk

Produk untuk mengurangi kolesterol harus mengandung zat bermanfaat yang membantu mengurangi jumlah lemak lipid dalam tubuh, membersihkan pembuluh darah dari plak dan mengurangi ukurannya.

Zat-zat berguna ini termasuk:

1. Resveratrol.
2. Fitosterol.
3. Polifenol.
4. Serat tanaman.
5. Asam lemak tak jenuh.

Resveratrol - zat yang berasal dari tumbuhan, merupakan bagian dari sayuran dan buah-buahan, yang berwarna merah atau ungu.

Zat ini ditemukan dalam anggur dan anggur merah. Hadir dalam teh hijau, tomat, prem dan kacang-kacangan. Resveratrol memiliki efek berbeda pada tubuh manusia, tidak hanya menurunkan kolesterol, tetapi juga mengarah pada normalisasi tekanan. Obati antioksidan dan memiliki efek antitumor.

Fitosterol ditemukan dalam banyak makanan: minyak jagung, jeruk, lemon, kacang-kacangan, berbagai kacang-kacangan dan bahkan buah ara.

Fitosterol pada dasarnya identik dengan kolesterol, hanya saja itu berasal dari tumbuhan, dan bukan binatang. Dari fitosterol terbentuk selaput sel tumbuhan. Ini membantu mengurangi konsentrasi LDL dalam darah sebesar 15%.

Polifenol ditemukan di tebu. Zat ini berguna untuk semua orang yang menderita aterosklerosis. Polifenol tidak ditemukan dalam produk lain, sehingga sangat berharga. Zat ini dapat dibeli di apotek, dijual dalam bentuk kapsul dan diresepkan tidak hanya untuk mengurangi kadar LDL, tetapi juga sebagai sarana untuk menurunkan berat badan.

Serat - adalah dedak dedak, serpihan gandum, sereal dan sereal. Serat membersihkan dinding lambung dari racun dan zat berbahaya. Menyerap racun dan lemak seperti spons, menormalkan kerja organ sistem pencernaan. Selain itu, serat memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular. Membantu menghilangkan lemak dari tubuh dan mendorong penurunan berat badan.

Asam lemak tak jenuh - terkandung dalam ikan ras laut. Bibit ikan berikut ini adalah yang terbaik untuk orang dengan tingkat LDL tinggi:

• salmon atau salmon liar;
• pollock dan hake;
• ikan sarden.

Makanan dengan kolesterol tinggi dalam darah harus mengandung asam omega-3 yang bermanfaat. Mereka membantu mengurangi LDL dan meningkatkan HDL. Tetapi ikan tidak hanya harus memilih yang tepat, tetapi juga untuk memasak. Menggoreng atau memanggang dalam oven microwave akan "membunuh" semua zat yang berguna, dan hidangan seperti itu tidak akan membawa manfaat bagi seseorang. Tetapi jika Anda memadamkan ikan, rebus atau panggang dalam oven - maka itu pasti akan bermanfaat bagi tubuh.

Minyak yang menghilangkan kolesterol dari tubuh juga dapat dikaitkan dengan makanan yang kaya asam lemak jenuh.

Paling sering disarankan untuk menggunakan: minyak zaitun, rami, wijen. Anda cukup minum minyak 1 sdm. sendok setiap pagi.

Turki dan ikan dengan daging pengganti kolesterol tinggi, mereka mengandung sedikit lemak dan merupakan produk makanan. Anda juga bisa makan daging sapi muda dan dada ayam.

Milk thistle kecil dan milk thistle menurunkan kolesterol, mereka memiliki efek menguntungkan pada hati, membersihkannya, dan menormalkan pekerjaan. Anda dapat membeli milk thistle di apotek.

Produk yang mengurangi kolesterol dan membersihkan pembuluh: daftar dan meja

Daftar produk yang efektif dan cepat menurunkan kolesterol dalam darah:

1. Blueberry dan buah merah (raspberry, stroberi, dan bahkan cranberry membantu menurunkan tingkat lipoprotein densitas rendah dalam darah).
2. Teh hijau (ini bukan tentang teh celup).
3. Buah delima dan apel merah (tidak hanya mengandung serat, tetapi juga zat yang bermanfaat dari tanaman).
4. Peterseli, seledri, bawang hijau dan bawang putih (kaya akan flavonoid).
5. Beras merah (tersebar luas di Cina, kurang umum dan cukup mahal).
6. Alpukat (buah ini kaya akan sterol nabati yang mengontrol proses menurunkan kolesterol darah).
7. Terhadap peningkatan kolesterol, biji rami digunakan untuk mencampurkannya dengan madu dan makan 1 sendok teh per hari. Resep populer ini sangat populer karena mudah dibuat dan terjangkau.
8. Bibit gandum - mengandung estrogen yang berasal dari tumbuhan. Mereka membantu tubuh untuk mengatur kadar kolesterol dengan sendirinya, untuk menghilangkan lemak secara alami.
9. Jika kandungan LDL dalam tubuh meningkat, maka ada baiknya untuk melakukan diversifikasi diet dengan biji wijen dan bunga matahari di dalamnya 400 mg pitosterol.
10. Akar jahe dan biji adonan akan melengkapi daftar produk, mereka dapat digunakan bersama-sama atau secara terpisah, diisi dengan madu atau hanya membuat air mendidih.

Makanan - peningkatan kolesterol (daftar + tabel)

Makanan yang meningkatkan kolesterol darah dan menyumbat pembuluh darah. Jadi, apa "perusak" tubuh kita yang berbahaya ini? Kami dikelilingi oleh begitu banyak hal lezat, benar-benar memikat selera mereka! Mata menanjak... Dan, pada prinsipnya, normal bagi seseorang untuk mendapatkan PLEASURE dari makanan (dan tidak merokok dan alkohol). Tapi, seperti yang dikatakan orang dahulu: SEMUA diizinkan untukku, tetapi TIDAK SEMUA berguna! Jadi, dalam artikel ini kita akan menunjukkan makanan, tidak hanya - SERIUS meningkatkan kolesterol berbahaya dalam darah, tetapi juga berkontribusi terhadap perkembangan penyakit lain. Jadi, makanan apa yang harus ditinggalkan sementara, dan dari mana - selamanya !?

Makanan apa yang meningkatkan kolesterol darah?

Kami menawarkan kepada Anda daftar produk makanan, tidak hanya kolesterol tinggi (tidak dianjurkan, dan bahkan dilarang di bawah kondisi kadar trigliserida lpnp / (TG) yang tinggi), tetapi juga orang yang sehat (bahkan!).

Produk roti "Putih" (tepung putih)

Mulailah peringkat kami, pada kenyataannya, setiap produk roti yang terbuat dari tepung putih. Mereka berkontribusi pada penghancuran keseimbangan insulin dalam tubuh kita, yang selalu mengarah pada peningkatan kadar kolesterol yang sudah tinggi. Menurut hasil penelitian, pada wanita (mencintai roti "enak"), risiko serangan jantung meningkat sebanyak 2,25%! Sehubungan dengan indeks glikemik liar.

Hanya beberapa minggu setelah menyerah roti putih dan "barang" lainnya (mengatasi rasa "gizi buruk" yang salah), Anda akan merasa lega di perut Anda. Sayangnya, ada pabrikan yang tidak bermoral yang "menghabisi" kesehatan kita dengan zat kimia tambahan. Untuk membuat lebih banyak produk: dan dengan cepat, dan lebih murah. Dan "batu bata" pada hari ke-3 sudah bau (Anda mungkin memperhatikannya sendiri).

Dengan kadar kolesterol tinggi, Anda bisa makan (dan kadang-kadang, bahkan - itu perlu!) Hanya roti cokelat, misalnya, dipanggang dari tepung gandum hitam! Obat alami yang ideal dari nenek moyang kita tidak hanya dari masalah dengan pembuluh darah (baca: perkembangan atherosclerosis), tetapi juga masalah dengan obesitas / anemia.

Apa lagi yang tidak mungkin dengan kolesterol tinggi, begitu juga hati (pada kenyataannya, "pabrik" produksi kolestrol, di hampir semua hewan atau burung).

Daging "Merah" dan produk daging darinya, sisa daging

Makanan berikut yang meningkatkan kolesterol (dan bahkan sangat banyak) adalah daging "merah" (yaitu, hewan asal / merah / bukan unggas "putih"), produk daging dan produk samping daging (organ dalam). Ancaman terbesar bagi orang-orang dengan kolestrol tinggi justru yang terakhir. Selain itu, tidak hanya bagian dalam hewan, tetapi juga burung. Misalnya, 100 gr. hati ayam menyumbang 492 ml. kolesterol murni.

Tetapi gelar juara dunia "dengan adanya kolesterol" (di antara semua makanan pada umumnya) milik produk sampingan seperti otak sapi dan babi - hingga 2.300 mg. 765% lebih tinggi dari norma harian. Dan syukurlah, makanan ini tidak populer. Meskipun, mereka tidak terlihat sangat selera.

Di antara semua "merah" daging layak disebut daging babi secara terpisah. Bahkan tanpa memperhitungkan lapisan lemak (bahkan lebih, memperparah situasi dengan adanya lemak tidak sehat), fillet daging babi mengandung 380 mg, dan betis - 360 (untuk 100 gram produksi yang sama). Daging unggas / "putih" yang paling berbahaya (menurut dokter dan ahli gizi) adalah - bebek.

Perhatian khusus harus diberikan pada hati - pada kenyataannya, "pabrik kolestrol" pada manusia dan hewan. Tentu saja, itu tidak dapat digunakan dalam jumlah besar (terutama bagi orang yang menderita penyakit kardiovaskular). Tetapi karena sifat-sifatnya yang bermanfaat, ini sangat indah. Menurut ahli gizi terkemuka, 80 gr. betis hati dalam sebulan, bahkan bermanfaat bagi orang yang menderita aterosklerosis (karena adanya kromium dalam komposisinya).

Hati sapi mengandung kalsium, magnesium, natrium, fosfor, seng, protein, protein besi. Vitamin A, C dan beberapa kelompok B. Dan juga asam amino esensial: triptofan, lisin, metionin. Oleh karena itu, direkomendasikan (untuk penggunaan sedang) untuk orang yang menderita penyakit saraf, anemia, penyakit sendi, dan bahkan perokok. Satu-satunya pengecualian adalah hati ayam. Itu tidak bisa digunakan.

Kuning telur

Menurut hasil penelitian, pada beberapa hidangan yang disiapkan dengan penggunaan kuning telur yang “aktif”, kolesterol dalam jumlah besar. Pada porsi biasa / klasik (berat 100 gr.) - 1230 mg. Itu melebihi tingkat harian sebanyak 410%!

Pastikan untuk mencatat bahwa di antara semua kuning telur ayam - yang paling "tidak berbahaya." Juara sejati (yang tidak dipikirkan dunia dengan serius) adalah kalkun dan telur angsa (933 mg / 884 mg per 100 g. Dari produk). Tidak jauh di belakang - telur puyuh - sekitar 600 mg.

Namun, gelar pemenang "kehormatan" di antara produk yang benar-benar meningkatkan kolesterol (di antara perwakilan "kuning telur") termasuk dalam bubuk telur - sebanyak 2050 mg!

Pada saat yang sama, putih telur tidak hanya produk yang aman, tetapi juga sangat berguna (secara alami, tidak berlebihan). Mereka, dalam hal apapun - tidak dapat diabaikan!

Makanan laut yang berbahaya

Lanjutkan daftar produk berbahaya (meningkatkan kolesterol dalam darah), beberapa "hadiah" laut dan lautan. Pertama-tama, itu adalah kaviar merah (hingga 588 mg kolesterol per 100 gram produk, yang 196% lebih tinggi dari norma sehari-hari!), Stellate sturgeon, cumi-cumi eksotis dan kepiting. Dan juga, daging (sekarang modis di bar / restoran) gurita, moluska, kerang, sotong dan udang.

Bagian biasa dari yang terakhir (yaitu, udang), sudah mengandung 65% dari tarif yang diijinkan per hari. Tapi kita tidak akan berhenti di ini selama liburan / jamuan? Kami akan memesan sesuatu yang lain... Argumen lain untuk sepenuhnya meninggalkan hidangan ini: menu "aneh", terutama dari makanan laut mentah, kadang-kadang hanya penuh dengan "cacing sangat aneh."

Ini juga dapat dikaitkan dengan hampir semua ikan yang dimasak dengan mentega (atau, lebih buruk lagi, dalam lemak babi). Sederhananya, dengan kadar kolesterol tinggi dalam darah, tidak mungkin untuk makan hidangan ikan goreng!

Tapi di sini ada cara lain memasak (misalnya, dikukus), Anda bisa makan dan tidak! Terutama pria dan wanita di atas 60 tahun. Apalagi minimal 2 porsi per minggu.

Kecualikan dari diet benar-benar semua ikan kaleng!

Minyak nabati berbahaya

Makanan berikut yang meningkatkan kolesterol dalam darah (berisiko) adalah kelapa, kelapa sawit dan selai kacang. Mereka hanya mengandung sejumlah besar asam lemak jenuh poli yang menghancurkan metabolisme lemak dan lemak. Itu berkontribusi tidak hanya pada perkembangan aterosklerosis yang cepat, tetapi juga secara signifikan meningkatkan risiko pembentukan penyakit lain, yang tidak kalah serius.

Selai kacang dianggap paling berbahaya bagi orang yang menderita kolesterol tinggi dalam darah. Terlepas dari kenyataan bahwa itu secara signifikan mengurangi risiko beberapa jenis kanker (hampir 25%), tetapi “terima kasih kepada” aflatoksin (dalam komposisinya), sebaliknya (!) Secara signifikan meningkatkan risiko mengembangkan kanker hati. Terutama di hati dengan gangguan, termasuk yang berhubungan dengan ketidakseimbangan lipid).

Lemak trans (minyak dan lemak terhidrogenasi)

Makanan apa lagi yang menambah kolesterol kita? Ini adalah "roti lapis mentega" dan margarin, keripik kentang dan "makanan cepat saji" (kami akan menceritakannya secara rinci di bawah), kerupuk, popcorn. Dan hampir semua permen "komersial" (artinya - bukan (!) Buatan Sendiri). Yaitu, belanja "barang" untuk kesenangan malam: muffin, croissant, biskuit, kue krim / cokelat, kue, dll. Biasanya dipanggang menggunakan minyak dan lemak terhidrogenasi.

Sangat selera dalam penampilan, tetapi hanya "membunuh" kita. Sebagai aturan, mereka juga terbuat dari tepung putih (kelas atas), tentang pengaruh negatif yang - kami tulis di atas. Menurut hasil penelitian, bahkan wanita sehat (dengan sering menggunakan "permen" seperti itu) sangat beresiko "berpenghasilan" diabetes tipe II. Kembangkan keterampilan kuliner Anda sendiri - untuk memasak makanan lezat dan semua 200% sehat!

Kesimpulan: orang yang menderita penyakit kardiovaskular (yang memantau kadar lipoprotein dan trigliserida lipoprotein / lipoprotein) dilarang keras mengonsumsi produk yang dibuat dengan lemak trans. Mereka cukup serius dan sangat cepat meningkatkan kadar kolesterol "jahat" dalam darah (serta trigliserida), dan secara signifikan mengurangi kandungan "baik".

Makanan cepat saji, hamburger, hot dog

Makanan yang meningkatkan kolesterol adalah makanan cepat saji, hamburger, hot dog, pizza, kentang goreng, "tembakau ayam" dan produk lainnya dari kios jalanan, bar panggangan atau restoran mini. Selain itu, mereka tidak hanya meningkatkan kadar kolesterol "jahat" dalam darah, tetapi juga secara serius "merusak" perut kita! Dan selain mayones, saus tomat, semua jenis saus lemak / pedas dan air soda (terutama coca-cola, pepsi-cola, dll.) - benar-benar hancur!

Belum lagi perkembangan karsinogen (penuh dengan risiko tinggi kanker), terbentuk selama perlakuan panas berulang minyak nabati. Yaitu, ketika menggunakan minyak yang sama, ada sesuatu yang “sulit” menggoreng beberapa kali berturut-turut.

Secara alami, orang yang bekerja tidak akan menyukai berita ini. Lalu apa yang harus dimakan saat makan siang? Tapi misalnya, kami sarankan Anda melihat angka-angkanya. Dan ini hanya selektif.

Kandungan kolesterol dalam beberapa makanan cepat saji (dalam terjemahan - "makanan cepat saji") untuk satu porsi (tanpa saus dan bumbu):

• "Big Mac" - 85 mg
• sandwich instan biasa mengandung hingga 150 mg
• "Classic Double" - 175 mg
• sandwich telur klasik - sekitar 260 mg
• dan akhirnya catatan: sarapan "Burritto" - 1 porsi / 465 mg

Makanan yang mengandung sejumlah besar kolesterol (tabel)

Setelah meninjau data dalam tabel ini, Anda akan belajar: makanan apa yang memiliki banyak kolesterol jahat. Di mana itu yang paling (dalam jumlah yang sangat besar / catatan - di atas norma harian). Makanan seperti apa yang dilarang keras dengan peningkatan kadar kolesterol dalam darah?

Makanan penambah kolesterol

Salah satu perawatan paling penting bagi pasien dengan kolesterol tinggi adalah koreksi nutrisi. Anda harus tahu bahwa hingga 20% dari total kolesterol disertai dengan makanan. Konsumsi makanan yang tinggi lemak hewani setiap hari dapat meningkatkan kadar lipoprotein berbahaya dalam darah, menyebabkan penumpukan plak kolesterol, perkembangan aterosklerosis dan komplikasinya yang berbahaya. Untuk pencegahan dan pengobatan penyakit, pertama-tama, dokter merekomendasikan untuk menghilangkan produk makanan yang meningkatkan kolesterol dalam darah.

Mengapa meningkatkan kolesterol itu berbahaya

Kolesterol adalah zat penting bagi tubuh manusia, struktur kimianya adalah alkohol lemak. Ini adalah bahan bangunan untuk membran sitoplasma semua sel dan komponen integral hormon dan vitamin. Karena itu, sebagian besar diproduksi oleh hati dan dikonsumsi oleh tubuh sesuai kebutuhan.

Kolesterol dari makanan adalah semacam cadangan dan juga digunakan untuk kebutuhan sehari-hari. Jika hari demi hari melebihi asupan harian yang disarankan dari zat ini, kolesterol berlebih akan bersirkulasi dalam komposisi lipoprotein - kompleks "lemak + protein." Dalam jumlah besar, kompleks ini (khususnya, kepadatan rendah - jenuh dengan alkohol berlemak dan miskin protein) adalah musuh terburuk bagi kesehatan jantung dan pembuluh darah. Meletakkan di dinding arteri dan memperkuat jaringan ikat, LDL membentuk plak aterosklerotik padat yang dapat sepenuhnya menyumbat lumen pembuluh darah. Dalam hal ini, sirkulasi darah organ dan jaringan terganggu dan nekrosis terjadi - kematian yang tidak dapat diperbaiki. Jantung dan otak “merasakan” kekurangan oksigen dan nutrisi paling cepat, oleh karena itu komplikasi aterosklerosis yang paling umum adalah:

• infark miokard;
• kematian koroner akut;
• stroke

Perlu dicatat bahwa risiko mengembangkan aterosklerosis pada usia kurang dari 50 tahun lebih tinggi pada pria daripada wanita. Hal ini disebabkan tidak hanya karena fakta bahwa pria lebih rentan terhadap kebiasaan berbahaya dan stres, yang merupakan faktor predisposisi dalam perkembangan penyakit, tetapi juga karena sifat pelindung hormon seks wanita. Estrogen "melindungi" pembuluh darah dan tidak membiarkan kolesterol naik secara signifikan di atas normal. Tingkat kejadian menjadi sama pada pasien usia lanjut, karena efek perlindungan dari hormon seks wanita selesai.

Tingkat kolesterol optimal untuk orang sehat dan pasien dengan aterosklerosis adalah 5,0 mmol / l ke bawah. Ini adalah indikator yang harus diusahakan untuk menghindari penumpukan plak aterosklerotik. Jika seorang pasien didiagnosis dengan atherosclerosis, dan nilai-nilai kolesterol secara signifikan melebihi yang optimal, di samping diet dengan pembatasan beberapa produk dan dimasukkan dalam diet orang lain, dokter dapat meresepkan obat hipolipidemik untuk koreksi metabolisme lemak.

Nilai normal yang ditetapkan untuk setiap kategori usia pasien bervariasi antara 5,0-6,4 mmol / l. Jika seseorang selama survei tahunan memiliki kecenderungan untuk meningkatkan konsentrasi kolesterol - ini adalah alasan untuk mengambil langkah pertama dan menghilangkan makanan yang meningkatkannya dari makanan sehari-hari. Ini akan memberikan hasil dan akan berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis yang efektif.

Nilai kolesterol tinggi adalah 6,5-7,8 mmol / l. Indikator-indikator ini menunjukkan pelanggaran signifikan terhadap metabolisme lemak. Peningkatan konsentrasi alkohol lemak tidak hanya dapat kesalahan dalam diet, penggunaan makanan jenuh dengan lemak padat, tetapi juga penyebab internal, seperti metabolisme yang terganggu, diabetes, peningkatan tekanan darah kronis.

Kolesterol di atas 7,8 mmol / l menunjukkan peningkatan nilai ini secara kritis. Aman untuk mengatakan bahwa pasien seperti itu sudah menderita aterosklerosis, dan hidupnya dalam bahaya: komplikasi penyakit yang mematikan dapat terjadi kapan saja.

Makanan yang Meningkatkan Kolesterol

Dalam diet harian rata-rata orang selalu ada produk yang meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Pertama-tama, itu adalah daging, unggas, ikan, susu, produk susu dan telur, jenuh dengan lemak hewani. Menariknya, lemak nabati tidak dapat meningkatkan kolesterol, karena mereka memiliki struktur kimia yang berbeda. Mereka kaya lemak analog hewan sitosterol dan asam lemak tak jenuh ganda, menormalkan metabolisme lemak dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Sitosterol mampu mengikat dengan molekul kolesterol di usus kecil, membentuk kompleks yang tidak larut yang diserap dengan buruk ke dalam darah. Karena ini, lemak nabati dapat mengurangi konsentrasi fraksi lipid berbahaya dalam tubuh dan meningkatkan konsentrasi lipoprotein anti-aterogenik yang bermanfaat. Oleh karena itu, tulisan pada label minyak bunga matahari “Produk kami tidak mengandung kolesterol” tidak lebih dari kampanye iklan produsen.

Perlu dicatat bahwa risiko mengembangkan aterosklerosis dipengaruhi tidak hanya oleh kadar kolesterol dari produk tertentu, tetapi juga oleh jenis asam lemak yang berlaku di dalamnya - berbahaya jenuh atau anti-aterogenik yang tidak jenuh. Misalnya, lemak sapi, selain alkohol lemak tingkat tinggi, kaya akan lemak jenuh padat. Tentu saja, itu adalah produk "masalah" dalam hal pembentukan aterosklerosis dan komplikasinya. Konsumsi daging sapi berlemak secara teratur dapat meningkatkan kadar kolesterol ke jumlah yang signifikan. Menurut statistik, di negara-negara di mana dasar makanannya adalah daging sapi, kejadian aterosklerosis tetap menjadi salah satu yang tertinggi di dunia.

Meskipun kandungan kolesterolnya tinggi, ikan laut (terutama salmon, salmon, mackerel, herring) kaya akan asam lemak tak jenuh ganda. Karena ini, ia mengatur metabolisme lipid dalam tubuh.

Karena itu, semua makanan tinggi kolesterol dapat dibagi menjadi tiga kelompok besar:

• "Daftar Merah" - makanan yang secara signifikan meningkatkan kolesterol. Dianjurkan untuk mengeluarkan (atau membatasi sebanyak mungkin) dari diet Anda;
• "Kuning" daftar - makanan yang meningkatkan kolesterol ke tingkat yang lebih rendah, karena mengandung komponen yang berguna untuk metabolisme lemak;
• Daftar "Hijau" - produk yang, meskipun mengandung kolesterol tinggi, memiliki efek positif pada metabolisme lipid dalam tubuh.

Kandungan kolesterol dalam produk yang dapat meningkatkan lipoprotein berbahaya dan menyebabkan perkembangan aterosklerosis disajikan pada tabel di bawah ini. Perlu dipahami bahwa konsentrasi kolesterol dalam produk sebagian besar dipengaruhi oleh kondisi hewan di peternakan.

Makanan apa yang meningkatkan kolesterol darah

Kolesterol tinggi tidak selalu merupakan manifestasi dari gangguan metabolisme, lebih sering naik karena kekurangan gizi. Tapi, terlepas dari apa yang menyebabkan angka tinggi sebagai hasil tes, Anda harus melakukan diet. Makanan apa yang meningkatkan kolesterol? Dan apa yang harus dikeluarkan dari diet selamanya?

Tidak perlu khawatir, hanya ada sereal dan sayuran mentah tanpa garam dan minyak tidak perlu. Segalanya jauh lebih mudah. Benar-benar harus menyerah hanya makanan cepat saji, mayones, daging asap dan soda. Tetapi daftar makanan yang perlu dibatasi pada kadar kolesterol tinggi cukup banyak.

Mengapa dibutuhkan, kolesterol ini?

Ada begitu banyak tulisan tentang bahaya kolesterol sehingga seseorang tanpa sadar bertanya mengapa itu perlu? Seperti apa itu? Beberapa bahkan percaya bahwa ini adalah beberapa zat berbahaya yang memasuki darah dari produk. Bukan itu.
Jika Anda menganalisis isinya dalam daging dan jeroan, ternyata kandungannya maksimal di otak.

Apa artinya ini? Zat berbahaya biasanya menumpuk di hati, yang menyaring darah di ginjal, di usus. Tetapi di otak - mengapa? Tentunya, untuk fungsi otak normal, kolesterol diperlukan terlebih dahulu. Dan juga - untuk pembentukan hormon. Aktivitas sistem saraf tanpa itu tidak mungkin!

Tapi bagaimana dengan sklerosis dan semacamnya? Apakah kolesterol dan?

Tentu saja, peningkatan kadar kolesterol dalam darah adalah bahaya kesehatan yang nyata, itu adalah fakta. Tapi saya ingin memberikan analogi dengan tekanan darah. Dengan sangat meningkat - risiko stroke tinggi, dan dengan berkurang tajam dan Anda dapat jatuh pingsan! Mereka kehilangan kesadaran dan kekurangan gula dalam darah.

Mereka yang menolak semua produk yang mengandung kolesterol tidak berisiko pingsan. Hanya karena kolesterol diproduksi di hati. Ternyata hanya 20-30% kolesterol yang masuk darah dari makanan yang dicerna, dan sisanya diproduksi di dalam tubuh itu sendiri. Dan jika tiba-tiba kolesterol berhenti berhubungan dengan makanan sama sekali, maka otak akan memberikan sinyal kepada hati: untuk meningkatkan produksi kolesterol!

Ini seperti mandi air dingin pada suhu tinggi: stres untuk seseorang, dan suhu akan naik ke tingkat sebelumnya dalam setengah jam.

Fakta penasaran. Pada paruh kedua abad terakhir, ketika menjadi jelas bahwa kolesterol dikaitkan dengan aterosklerosis, diet yang mengecualikan makanan berlemak sepenuhnya direkomendasikan di Amerika Serikat. Keju cottage bebas lemak dan kefir, sayuran, buah-buahan, sereal.

Kemudian ternyata diet semacam itu hanya merugikan kesehatan. Hati dipaksa bekerja dalam mode darurat, stres untuk seluruh tubuh. Untuk sementara, kolesterol turun, tetapi kemudian semuanya terulang. Dan orang-orang mulai menambah berat badan dengan kecepatan yang dipercepat.

Makanan harus seimbang - protein, lemak, karbohidrat dan serat. Ganti satu dengan yang lain tidak akan berhasil. Jika kurang dari setengah gram per hari mencapai satu kilogram berat badan dengan makanan, situasinya sangat kritis. Jika situasinya tidak berubah selama beberapa hari, tubuh beralih ke mode penghematan. Alih-alih menggunakan lemak yang ada, tubuh menumpuknya!

Produk alami sendiri umumnya tidak berbahaya. Memasak yang buruk, kombinasi yang buruk dan makan yang berlebihan berbahaya.

Jadi, di antara produk-produk yang membuat kue manis dengan telur, tidak berbahaya. Dan, bagaimanapun, produk seperti itu dapat meningkatkan kadar kolesterol.

Dengan meningkatkan kadar kolesterol, tubuh bereaksi terhadap makanan yang sulit dicerna atau volume berlebihan. Dari salad sayuran dengan krim asam hanya akan mendapat manfaat, dan sedikit mentega, ditambahkan ke bubur, tidak akan membahayakan kesehatan.

Tetapi banyak dari hidangan yang diasimilasi sempurna oleh orang sehat, bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi berbahaya. Misalnya, es krim, ikan asin.

Bagi mereka yang memiliki metabolisme lipid yang rusak, penting untuk membatasi tidak hanya lemak dalam makanan, tetapi juga karbohidrat. Dan juga - garam meja biasa.

Daftar Produk Berbahaya

Semua produk berbahaya dilarang. Ini termasuk keripik, crouton asin, daging asap, sosis, saus tomat, mayones. Soda manis, bir, minuman dengan tambahan alkohol. Margarin dan menyebar.

Kelompok kedua adalah permen. Gula berkontribusi pada tingkat kolesterol yang lebih tinggi daripada makanan berlemak. Tetapi makanan yang mengandung banyak lemak dan gula pada saat bersamaan sangat berbahaya.

Dan tidak masalah, lemak nabati atau susu dalam komposisi. Jadi, jika orang yang tidak memiliki masalah dengan kolesterol, halvah tidak sakit dalam jumlah yang wajar, maka dengan kolesterol tinggi, itu tidak mungkin.

Daging: semuanya tidak mudah

Dari daging di bawah sosis larangan ketat, sosis, daging asap, termasuk shish kebab.
Ini melampaui jumlah kolesterol di hati, hati, otak, daging. Dan banyak lagi - pada anak domba.

Jenis daging lain bisa dimakan. Tapi seminggu Anda bisa makan tidak lebih dari 600 gram untuk pria dan satu pound untuk wanita. Metode memasak - pendinginan tanpa menambahkan lemak, baking di foil dan, tentu saja, merebus. Dengan ayam dan kalkun tanpa gagal sebelum memasak untuk menghilangkan kulit.

Bahkan orang yang sehat sebenarnya hanya makan bakso goreng sesekali. Mereka yang memiliki masalah tidak layak sama sekali.

Dan, tentu saja, tidak ada roti dadar atau roti.

Adapun lemak, ya, itu mencapai rekor dalam kandungan lemak hewani. Tapi tidak ada yang makan banyak! Sepotong sandwich tipis mampu, tetapi tidak lebih dari satu, dan tidak setiap hari. Banyak orang menyukai lemak segar untuk direbus di kulit bawang. Atau asin. Tapi tidak merokok, tidak gemuk atau bacon.

Makanan laut

Klaim bahwa makanan laut sangat membantu dengan kolesterol tinggi tidak benar. Lagipula, penting bukan hanya dari mana makanan disiapkan, tetapi juga bagaimana.

Dimasak dalam masakan pedas pedas tidak akan membawa. Bahkan telur ikan asin bukanlah produk makanan. Tetapi sandwich mentega di atas sepotong roti putih sebaiknya diserahkan kepada orang lain. Untuk makanan laut termasuk sushi dan tongkat kepiting. Namun daftar makanan yang bisa dimakan dengan kadar kolesterol tinggi, tidak akan jatuh.

Anda bisa makan ikan, jika Anda memanggangnya, membuat sup dengan sayuran atau merebusnya. Tentang makanan kaleng, dan bahkan lebih banyak lagi ikan asin atau asap tidak perlu dipertanyakan lagi.

Tetapi untuk produk-produk seperti ikan, cumi-cumi, segar atau beku, mereka kaya protein, meskipun ada banyak lemak di dalamnya. Ini harus dipertimbangkan ketika menyusun menu.

Dalam hal kolesterol per gram produk, mereka dapat diklasifikasikan sebagai dilarang. Namun pada kenyataannya, telur harus dalam makanan.

Ayam - tidak lebih dari dua kali seminggu dan satu per satu. Telur puyuh baik karena ukuran kecil lemak tidak sehat di masing-masing beberapa kali lebih sedikit daripada ayam, dan vitamin - bahkan lebih. Karena itu, Anda bisa makan telur puyuh setiap hari, tetapi satu testis cukup untuk penerimaan.

Dalam bentuk apa? Omelet kukus, rebus, "rebus" atau mentah - yang suka apa.

Apakah semua kacang bermanfaat?

Kacang kenari, hazelnut, dan almond, meskipun mengandung banyak lemak, sangat berharga. Tetapi kacang hampir tidak mengandung vitamin, kita harus menahan diri dari kelezatan seperti itu.

Biji bunga matahari kering, tetapi tidak digoreng, biji labu dan biji wijen baik untuk kesehatan. Tetapi pada hari itu, total biji kacang-kacangan dan biji-bijian harus dimakan sekitar 50 gram, tidak lebih.

Aturan makan sehat

Menentukan apa yang harus dimasak untuk hari ini, kita harus mempertimbangkan hal berikut:

1. Makanan harus empat kali makan;
2. Garam tidak lebih dari 5 gram per hari, dengan mempertimbangkan isinya dalam produk jadi;
3. Jangan makan berlebihan, terutama di malam hari;
4. Makanan harus cukup memuaskan, sehingga setelah makan tidak ada rasa lapar;
5. Rasio protein hewani dan nabati - 2 banding 1, sedangkan per kilogram berat dari 1 hingga 2 gram protein per hari;
6. Lemak per hari - 0,5 - 0,6 g (per kilogram berat). Seharusnya ada dua kali lebih banyak tanaman daripada hewan;
7. Pada hari Anda perlu minum setidaknya 3 gelas air murni;
8. Kopi instan sangat dilarang.

Makanan yang memperlakukan

Ternyata ada makanan yang menurunkan kolesterol. Ini sebagian besar sayuran.

• Pemimpin dalam tindakan penyembuhan adalah wortel. Ini berguna untuk hati, ginjal, konsumsi harian 100 gram per hari mengurangi jumlah kolesterol berlebih. Dalam jumlah besar, tidak perlu makan wortel.
• Tomat. Jika tidak ada masalah dengan ginjal dan gastritis, Anda dapat minum 2 cangkir jus tomat per hari. Ini akan memberikan dosis harian likopen - suatu zat yang tidak hanya membantu mengurangi kolesterol, tetapi juga merupakan pencegahan kanker yang andal. Penting jika Anda menyiapkan jus untuk musim dingin di rumah, jangan tambahkan apa pun kecuali garam. Di musim, lebih baik makan tomat segar.
• Bawang putih Ini tidak hanya mencegah kolesterol menetap di dinding pembuluh darah, tetapi juga dapat melarutkan deposit yang ada! Sebelum digunakan, harus dicincang halus dan dibiarkan teroksidasi sedikit di udara. Allicin terbentuk, yang menghilangkan kelebihan kolesterol. Anda dapat mencampur bawang putih parut dengan jus lemon 1 banding 1 dan membiarkannya matang, dan kemudian pada malam hari 2 jam sebelum tidur, minum satu sendok teh campuran dan minum air, maka tidak akan ada bau bawang putih dari mulut Anda!
• Labu Bubur labu atau jus labu dengan bubur efektif mengurangi indikator berbahaya dalam tes darah. Keuntungannya adalah bubur labu mudah dicerna, tidak ada kontraindikasi untuk penggunaannya. Selain itu, labu jenuh sempurna, meskipun faktanya kandungan kalorinya rendah. Produk luar biasa yang menyembuhkan seluruh tubuh, adalah biji labu. Minyak labu yang terkandung di dalamnya adalah persiapan multivitamin yang unik. Tentu saja, mereka harus dikeringkan di tempat yang sedikit hangat atau pada suhu kamar.
• Ketimun, zucchini. Mempromosikan penghapusan kelebihan kolesterol dan penurunan berat badan. Kaya akan kalium. Mudah dicerna.
• Minyak ikan Tentu saja, kita tidak berbicara tentang kapsul, tetapi tentang lemak yang ditemukan dalam makanan laut. Ikan berlemak mengandung asam lemak Omega 3 dan zat bermanfaat lainnya. Tetapi memasak pada suhu tinggi menghancurkan nutrisi. Panggang dalam oven pada suhu tinggi dan terlebih lagi Anda tidak dapat menggoreng ikan berlemak! Hanya direbus dan direbus. Ikan bermanfaat untuk masalah jantung, karena kandungan asam taurat, fosfor dan kalium.

Ini bukan hanya tentang produk.

Untuk menurunkan kolesterol dalam darah ke tingkat norma, tidak cukup mengganti produk berbahaya dengan yang bermanfaat dan membatasi asupan kalori. Anehnya, bahkan jam berapa kamu tidur memainkan peran tertentu. Hal ini diperlukan untuk menyesuaikan mode hari ini agar dapat tidur pukul 23:00.

Aktivitas fisik yang tidak memadai juga mengganggu pemulihan. Tetapi merekam di klub kebugaran tidak perlu.

Jika bisa, Anda harus berlangganan ke kumpulan. Jika tidak - Anda dapat membatasi ski atau bersepeda dan senam di rumah di atas karpet. Beban harus ditingkatkan secara bertahap.

Mandi air hangat setiap hari, dan bahkan lebih baik - kontras. Meningkatkan metabolisme, membantu menormalkan metabolisme lipid.

Produk yang meningkatkan kolesterol

Di tengah lautan informasi yang mengalir di kepala kita yang miskin, terkadang sangat sulit untuk menemukan sebutir kebenaran... Salah satu topik kontroversial ini adalah kolesterol dan masalah yang terkait dengan tingkat darahnya yang berlebihan. Kolesterol ditakuti oleh warga yang tidak bertanggung jawab yang kelebihan berat badan dan tidak secara khusus ingin berpisah dengannya. Beberapa produk mengalami aib, lalu direhabilitasi... Mari kita simak masalah yang sulit ini bersama-sama, tentukan produk-produk yang meningkatkan kolesterol, dan putuskan bagaimana membuat diet Anda untuk melindungi diri dari aterosklerosis, penyakit jantung, dan penyakit lain yang terkait dengan kelebihan kolesterol.

Kolesterol adalah zat yang berhubungan dengan lemak, yaitu lemak. Nama "kolesterol" berasal dari penggabungan dua kata Yunani: chole (empedu) dan stero (keras, keras), seperti yang pertama kali ditemukan di batu empedu dalam bentuk padat. Sekitar ⅔ kolesterol diproduksi oleh hati kita, sedangkan sisanya berasal dari makanan. "Bagaimana bisa begitu? - Seru siapa pun yang terbiasa menganggap kolesterol sebagai musuh yang mengerikan. "Mengapa zat berbahaya seperti itu bagi tubuh diproduksi oleh tubuh sendiri dalam jumlah seperti itu?" Masalahnya adalah bahwa segala sesuatu di tubuh kita disetel dengan sangat halus, dan setiap zat di dalamnya memainkan peran penting sendiri. Kolesterol adalah bahan untuk membangun membran sel yang membentuk dinding dan beberapa komponen sel. Menjadi bagian konstan dari konten seluler, kolesterol mempertahankan tingkat air tertentu dalam sel, mengangkut berbagai zat melalui membran sel dan bahkan memiliki kemampuan untuk mengikat beberapa racun, menetralkannya. Kolesterol membuka rantai biosintesis hormon seks (progesteron, testosteron, estrogen), dan juga berpartisipasi dalam sintesis hormon kortison, yang, pada gilirannya, memainkan peran penting dalam proses metabolisme dan, khususnya, vitamin D, yang mengatur keseimbangan kalsium dan fosfor untuk fungsi normal tulang. Dengan bantuan kolesterol di hati, pembentukan asam empedu yang diperlukan untuk pencernaan lemak terjadi. Studi terbaru menunjukkan bahwa kolesterol secara langsung mempengaruhi kemampuan mental seseorang dan juga bertanggung jawab untuk penglihatan normal. Ini adalah berapa banyak proses bergantung pada kolesterol! Ini hampir merupakan elemen yang sangat diperlukan. Jadi mengapa kolesterol dikaitkan dengan aterosklerosis, plak kolesterol, dan masalah serta bahaya lainnya? Ini semua tentang keseimbangan.

Untuk waktu yang lama, kolesterol secara tidak resmi dibagi menjadi dua kategori - "baik" dan "buruk", tetapi kolesterol itu sendiri tidak dapat dianggap berbahaya atau bermanfaat, karena semuanya tergantung pada lingkungannya. Kolesterol dalam bentuk "murni" tidak dapat menyebar ke seluruh tubuh, dan lipoprotein membantu dalam hal ini - kompleks protein dan lemak, yang membawa kolesterol ke semua sel. Molekul lipoprotein memiliki bentuk (bola) yang sama, tetapi berbeda dalam komposisi, kepadatan dan ukuran. Mereka dibagi menjadi empat kategori: berat molekul tinggi dan high density lipoprotein (HDL), berat molekul rendah low density lipoprotein (LDL), lipoprotein berat molekul sangat rendah (VLDL) dan kilomikron. Lipoprotein dengan berat molekul rendah berukuran besar, dan kilomikron adalah yang terbesar dari semuanya. Lipoprotein dengan berat molekul tinggi, sebaliknya, sangat padat dan sangat kecil. Dan inilah gambarannya: lipoprotein besar menyebarkan kolesterol ke seluruh tubuh, di mana ia bekerja "berdasarkan profesi", dan yang kecil mengumpulkan kolesterol berlebih dan membawanya ke hati, dari tempat ia dikeluarkan dari tubuh. Perbedaan utama antara lipoprotein berat molekul tinggi dan berat molekul rendah adalah kelarutannya. Lipoprotein dengan berat molekul tinggi larut dengan baik dan tidak rentan terhadap pelepasan kolesterol dalam sedimen. Itu sebabnya mereka disebut kolesterol "baik". Molekul besar dari lipoprotein berat molekul rendah praktis tidak larut dan mudah melepaskan kolesterol, membentuk plak aterosklerotik dalam pembuluh. Ini adalah kolesterol yang sangat "buruk".

Jika tubuh Anda bekerja seperti jam, tidak perlu menunggu adanya kolesterol jahat. Bagaimanapun, bahkan kolesterol "jahat" diperlukan - kolesterol memainkan peran utama dalam sistem kekebalan tubuh, termasuk perlindungan terhadap kanker dan netralisasi bakteri dan racun. Tetapi perlu merobohkan pengaturan Alam, karena pekerjaan semua sistem perlahan-lahan hancur. Apa yang terjadi dengan kolesterol? Ada jauh lebih banyak lipoprotein berbobot molekul rendah daripada lipoprotein densitas tinggi, mereka tidak lagi mengatasi tanggung jawab mereka, kelebihan kolesterol menumpuk di dalam tubuh, berbaring di dinding pembuluh darah, dan semua orang tahu apa artinya. Ini adalah skema yang sangat disederhanakan, tetapi prinsipnya jelas...

Salah satu penyebab kegagalan fungsi dalam sistem seringkali menjadi konsumsi makanan berlebih yang menyebabkan peningkatan kuat kolesterol darah. Di hamparan jaringan global, Anda dapat menemukan banyak "daftar hitam" yang sangat berbeda dari produk-produk tersebut, tetapi Anda tidak bisa berhenti makan, katakanlah, telur hanya karena kuning telurnya mengandung kolesterol. Lagi pula, produk apa pun baik untuk tubuh kita (produk sehat apa pun, ingatlah!), Yang utama adalah mendekati diet Anda dengan kebijaksanaan dan kebijaksanaan. Telur yang sama, kecuali kolesterol, mengandung lesitin yang sangat berguna, kekurangan yang penuh dengan banyak masalah. Pejuang fanatik melawan kolesterol menjalankan risiko disfungsi seksual dan banyak masalah kesehatan lainnya. Itulah mengapa penting tidak hanya untuk mengetahui produk yang meningkatkan kolesterol dalam darah, tetapi lebih untuk memahami bahwa makan berlebihan secara umum dan daya tarik dengan semua jenis barang pada khususnya tidak akan pernah membawa kebaikan.

Jadi, mari kita lanjutkan menyusun daftar makanan yang perlu dibatasi, jika tes menunjukkan bahwa kolesterol Anda tidak baik-baik saja.

Produk daging. Daging babi, lemak babi, daging sapi dan domba berlemak, bebek, angsa, kulit unggas, jeroan (ginjal, hati, dll.), Sosis apa saja, daging asap, daging cincang - semua produk dan hidangan dari mereka akan muncul di meja Anda dengan sangat jarang. Biarkan itu menjadi makanan lezat untuk tabel hari libur, dan bukan produk untuk membuat menu harian. Daging sapi tanpa lemak, daging sapi, ham, bacon tidak begitu berbahaya, tetapi jumlahnya juga perlu dibatasi. Produk daging teraman dalam hal ini adalah ayam dan kalkun tanpa kulit, kelinci, kelinci dan binatang buruan. Produk daging tanpa lemak harus dikonsumsi tidak lebih dari 2-3 kali seminggu. Lebih suka dimasak dalam air atau dikukus, direbus atau dipanggang dalam oven.

Ikan dan makanan laut. Ini bukan untuk mengatakan bahwa telur ikan, udang, cumi-cumi, kepiting, dll. mereka dianggap sangat berbahaya, tetapi mereka tidak boleh disalahgunakan, tetapi ikan laut, terutama ikan berminyak, dapat dimakan setiap hari. Ikan laut berminyak mengandung asam lemak tak jenuh ganda kelas omega-3, yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Rekomendasi untuk memasak hidangan ikan sama dengan untuk daging - tidak ada cokelat keemasan, hanya direbus, direbus dan dipanggang.

Produk susu. Susu yang tidak diunggulkan, krim asam, krim, keju berlemak, susu kental dan es krim tidak boleh dikonsumsi oleh orang dengan kadar kolesterol tinggi dalam darah. Tetapi Anda tidak perlu sepenuhnya meninggalkan produk susu dan susu, coba saja membeli susu skim atau rendah lemak (0,5-1%), 1% kefir, keju cottage hingga 5% lemak, dan alih-alih menggunakan krim asam gunakan yoghurt alami 1,5- 2% lemak.

Telur Jika Anda memiliki kadar kolesterol tinggi dalam darah, kuning telur harus benar-benar ditinggalkan, atau itu sangat jarang. Putih telur dapat dimakan tidak lebih dari 2-3 kali seminggu.

Sayuran dan buah-buahan. Di sini mereka bisa makan dalam bentuk dan jumlah apa pun. Tentu saja, makan buah-buahan dan sayuran segar lebih disukai, tetapi mereka juga dapat direbus dengan sedikit minyak atau tanpanya, dipanggang, dikukus atau dalam air atau dimasak dengan lemak dalam, mematuhi semua aturan, dalam minyak segar - hanya dengan itu Makanan yang digoreng bisa disamakan dengan produk yang dikukus. Pernyataan ini sama sekali tidak mengacu pada kentang goreng dari restoran cepat saji!

Kacang-kacangan dan biji-bijian. Semua kacang-kacangan dan biji-bijian mengandung asam lemak bermanfaat, sehingga bisa dan harus dimakan. Usahakan untuk membeli kacang dan biji yang tidak dipanggang, dan dikeringkan. Untuk meningkatkan rasanya, kacang bisa direndam sebentar di air dingin yang bersih - kacang akan menjadi segar. Tambahkan kacang-kacangan dan biji-bijian dalam salad, casserole keju cottage, dan makanan penutup rendah kalori.

Sup Sup dan kaldu lemak kaya bukan untuk Anda jika tes kolesterol Anda jauh dari normal. Pilihan Anda - kaldu ikan dan sayuran dan sup, dan tanpa zazharok. Saat merebus daging atau kaldu ayam, keluarkan semua lemak - mengandung bagian utama kolesterol, masak ayam tanpa kulit. Jangan mengisi piring pertama dengan krim asam.

Hidangan utama dan lauk. Kentang goreng, pilaf berlemak, pasta dengan gaya armada, kentang rebus dengan daging - secara umum, semua lemak dan gorengan dilarang. Untuk mengurangi kolesterol, Anda harus belajar cara memasak hidangan kedua yang tidak berbahaya. Artinya, teman Anda harus menjadi pengukus, oven, atau hibrida dari semua peralatan dapur yang mungkin - kompor lambat. Saat memasak hidangan utama, gunakan sesedikit mungkin minyak, dan jika Anda tidak bisa tanpanya, tambahkan minyak dingin berkualitas tinggi (misalnya, minyak zaitun). Oatmeal, soba, beras merah atau hitam dan kacang-kacangan bisa menjadi sereal terbaik untuk lauk atau hidangan utama.

Minyak. Minimalkan penggunaan mentega, kelapa sawit dan minyak kelapa. Meskipun tidak ada kolesterol dalam minyak kelapa sawit dan kelapa (ini bisa dimengerti, mereka juga nabati!), Tetapi konsumsi berlebihan mereka dapat menyebabkan obesitas, dan dalam hal ini kolesterol biasanya tidak bisa. Pilih minyak nabati dari cold-pres pertama (bukan yang disuling!), Yang diinginkan tidak digunakan untuk memasak, tetapi untuk menambah hidangan yang sudah disiapkan. Zaitun, kedelai, kacang tanah, bunga matahari, minyak jagung dapat dibeli di supermarket mana pun, tetapi Anda dapat mencoba dan menemukan eksotis untuk bayam Rusia, rami, minyak wijen Rusia... Minyak "hidup" biasanya dijual di departemen makanan kesehatan atau di toko-toko untuk foodists mentah.

Makanan manis dan produk roti. Ganti roti dan roti biasa dengan roti gandum, bekatul atau roti gandum, beli atau masak roti dan kerupuk dengan tepung gandum lebih sering, tambahkan kecambah atau biji bunga matahari (bunga matahari, labu, wijen, poppy...) roti disiapkan dengan pengeringan lambat pada suhu tidak lebih tinggi dari 40ºС. Toko kue, roti, kue dan kue - dilarang!

Minuman Tidak diinginkan untuk menggunakan kopi dengan krim, kopi-gletser, cappuccino, cocoa on milk, alkohol. Lebih suka teh yang diseduh dengan benar tanpa gula, lebih baik daripada jus hijau segar yang diperas alami, air mineral, serta air minum murni tanpa aditif.

Diskusi terpisah tentang mayones industri, saus tomat, dan saus lainnya, margarin dan lemak trans lainnya, semua jenis keripik, kacang bir asin, cokelat, makanan enak dan makanan cepat saji. Dan percakapan ini sangat singkat - katakanlah semua kimiawi ini menentukan "TIDAK!"

Kesimpulannya, kita dapat mengatakan bahwa produk yang meningkatkan kolesterol adalah makanan dengan banyak lemak jenuh. Bahkan, semua rekomendasi dikurangi dengan prinsip makan sehat. Jika kadar kolesterol dalam darah melebihi tingkat normal, nutrisi yang tepat dapat menjadi alternatif yang sangat baik untuk obat-obatan. Akhirnya, beberapa angka, Anda dapat melihatnya di selebaran dengan tes darah untuk kolesterol:

• 5 mmol / l dan kurang - ini adalah indikator terbaik kadar kolesterol darah;
• 5 - 6,4 mmol / l - level sedikit lebih tinggi;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - tingkat kolesterol dalam darah mendekati kritis;
• 7,8 mmol / l dan di atasnya - hidup Anda dalam bahaya.

Faktor risiko yang terkait dengan kolesterol tinggi dalam darah termasuk obesitas, merokok, aktivitas fisik, keturunan, dan pola makan yang buruk. Segalanya, kecuali, mungkin, keturunan, bisa diubah, Anda hanya perlu menyatukan diri. Jaga dirimu baik-baik.

Makanlah yang bervariasi, benar, dan sehat!