Berapa banyak gula sehari bisa seorang anak?

• Diagnostik

Sebelum membeli cokelat atau sekantong permen untuk anak Anda lagi, mari kita pikirkan berapa banyak gula yang bisa diberikan anak per hari?

Salah satu masalah terpenting di dunia:

Berapa banyak gula sehari bisa anak-anak?

Di dunia ada dua mitos yang saling eksklusif tentang gula:

• ada yang bilang gula itu buruk dan Anda bisa dengan aman mengelola tanpanya;
• yang lain membuktikan bahwa tanpa gula tubuh akan mengalami masalah-masalah tertentu yang dapat memiliki konsekuensi serius.

Kebenaran, seperti biasa, ternyata "di suatu tempat dekat." Mari kita coba mencari tahu: apa yang kita dapatkan lebih dari penggunaan gula - bahaya atau manfaat?

Apakah gula berbahaya bagi bayi?

Tentu saja, kerugian dari konsumsi gula jelas:

• Ketika gula diserap oleh tubuh, kalsium tersapu keluar dari tulang, menyebabkan osteoporosis dan kerusakan gigi (terbukti bahwa selama perang, ketika ada kekurangan gula, praktis tidak ada karies pada populasi negara-negara yang bertikai).
• Gula berubah menjadi glikogen dan ketika melebihi norma itu berubah menjadi lemak.
• Gula menyebabkan rasa lapar buatan, karena kadar insulin dan glukosa meningkat - ini menyebabkan makan berlebihan.
• Ketika konsumsi gula berlebihan meningkatkan risiko stroke dan serangan jantung.
• Gula sebenarnya adalah obat yang menyebabkan ketergantungan yang kuat pada permen.
• Permen menyebabkan penuaan dini karena radikal bebas terakumulasi dalam tubuh - akibatnya, kulit kehilangan kekencangan dan elastisitasnya, muncul kerutan.
• Gula menekan sistem kekebalan tubuh, menyebabkan risiko diabetes.
• Gula mempersingkat harapan hidup.

Biarkan saya memberi Anda satu perumpamaan.

Ingin memberi kejutan pada seorang pertapa tua, penduduk sebuah desa menawarinya untuk mencoba teh dengan gula. Setelah lelaki tua itu menyesap, mereka meminta pendapatnya. Dia menjawab: "Anda telah merusak dua hal - teh dan gula."

Bagaimana gula untuk anak bermanfaat?

Jadi berapa banyak gula yang bisa dimakan anak di siang hari dan dalam bentuk apa? Anehnya, tetapi tidak ada manfaat dari gula. Ini mengacu pada gula meja, buatan.

Lagi pula, ada juga yang alami, yang terkandung dalam bentuk alami di banyak produk:

• Buah - anggur, pisang, mangga, nanas, apel, kiwi, aprikot, alpukat, jeruk, lemon.
• Berry - raspberry, stroberi, blackberry, cranberry, blueberry.
• Sayuran - wortel, labu, bit, kubis, kentang, zucchini, squash, kacang, kedelai, kacang polong.
• Sereal - gandum, gandum, gandum, gandum, lentil, jagung.

Gula alami lebih dari cukup untuk tubuh, dan tidak membutuhkan porsi tambahan gula industri. Jika seseorang tidak memiliki rasa manis yang cukup, makanlah madu, tetapi ingatlah bahwa ada banyak kalori di dalamnya.

Fakta bahwa gula membantu otak untuk bekerja tidak lebih dari mitos yang telah didistribusikan secara luas oleh produsen makanan. Sangat menguntungkan bagi mereka untuk menciptakan ketergantungan gula dalam populasi untuk meningkatkan volume produksi. Karena itu, mereka menambahkan gula sedapat mungkin dan tidak mungkin, tetapi "lupa" menyebutkannya pada label sebagai bagian dari produk. Jangan tertipu.

Berapa banyak gula yang bisa dimakan anak di siang hari?

Sebuah pertanyaan sulit untuk orang tua yang penuh kasih, nenek, kakek, bibi dan paman - setelah semua, semua orang ingin menyenangkan anak-anak dengan memberikan permen. Dengan cara ini mereka menyebabkan kerusakan parah pada anak-anak.

Apa asupan gula harian yang aman untuk anak?

• untuk anak-anak berusia 10 hingga 18 tahun, tidak lebih dari enam sendok teh dapat diberikan;
• dari 2 hingga 10 tahun - tidak lebih dari tiga;
• dan pada usia 2 tahun - jangan memberikan gula sama sekali.

Satu sendok teh mengandung 4 gram gula.

Berapa banyak gula yang bisa didapat seorang anak. Bagaimana cara mengurangi mengidam permen untuk anak-anak?

Tanpa berharap itu, orang dewasa sendiri mengajar anak-anak yang manis.

• Jika seorang anak nakal, maka lebih mudah dan lebih mudah bagi ibu untuk memberinya permen daripada mencari tahu alasan ketidaktaatannya.
• Seringkali, orang dewasa menggunakan permen sebagai hadiah atau hadiah, menciptakan asosiasi yang kuat untuk anak-anak "Anda akan berperilaku sendiri, Anda akan mendapatkan permen".

Dan manisnya menyebabkan anak menjadi tergantung gula, dan sekarang dia tidak bisa membayangkan hidup tanpa permen.

Jadi kami sendiri secara sukarela mendorong mereka ke penyakit.

• Jangan berikan minuman soda dan gula yang disukai anak-anak Anda.
• Batasi konsumsi muffin, kue es krim, kue dan muffin, permen, dan permen.
• Ganti dengan yang lebih baik dengan buah segar atau buah kering.
• Datang untuk mengunjungi anak-anak, jangan membeli permen, tetapi bermain-main dengan mereka.

Berapa tingkat konsumsi gula per hari

Sulit dipercaya, tetapi orang makan sekitar 25 kilogram gula per tahun! Dan ini dengan syarat Anda hanya mengonsumsi 70 gram per hari. Tidak percaya Kemudian lihat sendiri:

Ambil rata-rata konsumsi gula relatif per hari, yaitu 70g. Kami mendapatkan:

Pada hari - 70g; minggu - 490g; bulan - 2100g; Tahun - 25,5 KG!

Kenapa tepatnya 70 gram? Misalkan Anda minum teh 3 kali sehari, masukkan hanya 2 sendok gula (tidak ada slide = 12g.), Kami mendapat - 36g. Tapi tentu saja, gula tidak melakukan apa pun dengan satu gula, oleh karena itu, kami menambahkan cookie (30g) + roti (4g), kami dapatkan - 70 gram! "Dalam tiga sendok teh madu (dengan slide) tingkat gula harian." Seperti yang Anda lihat, ini tidak terlalu banyak, dan jika kita menganggap bahwa kita semua suka makan permen, dan bahkan dalam jumlah besar (minuman, roti, yogurt, es krim, dll.). ), dan Anda juga perlu menambahkan di sini bagian gula dari makanan dan buah-buahan lain, maka angka ini bisa dua kali lipat. Lalu apa yang kita dapatkan? 50 kg gula per tahun adalah satu kantong penuh! Menurut Anda, apa tubuh Anda akan sangat bahagia dengan jumlah ini? Jadi, Anda membuat kesimpulan sendiri, dan kami hanya akan memberikan daftar kecil konsekuensi dari konsumsi gula berlebihan (ngomong-ngomong, bisa diperpanjang hingga 70 poin!).

Apa itu gula?

Gula adalah produk umum yang termasuk karbohidrat rendah berat molekul. Itu terjadi - alam dan industri. Alami diserap dengan baik, membantu menyerap kalsium dari makanan tertentu. Industri juga diserap dengan baik, tetapi berbahaya dan bahkan bisa beracun. Ini sangat larut dalam air dan mudah diserap oleh tubuh. Tidak memiliki nilai biologis gizi kecuali kalori, ada hingga 400 kkal per 100g produk. Karena reaksi kimia dalam tubuh kita, gula diproses menjadi glukosa, yang sangat penting bagi otak kita.

Tentang tingkat asupan gula per hari

Komite Ilmiah Nutrisi (SACN), yang berlokasi di Inggris, merekomendasikan mengikuti aturan berikut untuk konsumsi gula harian:

Berapa banyak gula yang bisa didapat anak-anak?

Penulis: BBC

Mungkin tidak ada anak yang tidak suka permen. Tetapi bagaimana jika anak-anak Anda mengonsumsi terlalu banyak gula yang tidak sehat? Ahli gizi terkemuka Emer Delaney akan menjelaskan apa artinya "terlalu banyak", dan akan memanggil pengganti gula sederhana yang akan membantu Anda mengurangi konsumsinya.

Kebanyakan orang yang hidup dalam kondisi yang beradab makan terlalu banyak gula. Rekomendasi terbaru dari para dokter menyarankan untuk secara signifikan mengurangi jumlah "gula gratis" yang kita konsumsi dengan makanan dan minuman. Tapi apa sebenarnya artinya ini?

Gula "Gratis" atau ditambahkan adalah gula yang secara khusus ditambahkan ke makanan dan minuman. Konsep ini tidak termasuk gula alami, yang awalnya ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, dan susu. Tanpa membahayakan tubuh, kita dapat menerima maksimum 5% kalori dari gula tambahan setiap hari. Namun demikian, survei terbaru di Inggris menunjukkan bahwa sebagian besar anak-anak mendapatkan hampir 12-16% kalori dari tambahan gula setiap hari.

Apa yang berbahaya dari konsumsi gula

Makan terlalu banyak gula sering kali berarti kita mengonsumsi terlalu banyak kalori. Dan jika kita tidak menggunakannya, maka tubuh kita akan menumpuknya dalam bentuk lemak, yang pada gilirannya akan menyebabkan penambahan berat badan. Jika ini terjadi pada seorang anak, maka kemungkinan ia akan menghemat kelebihan berat badan pada masa remaja dan dewasa. Selain itu, risiko obesitas dan penurunan kualitas hidup selanjutnya hanya akan meningkat seiring bertambahnya usia.

Jadi, berapa banyak gula gratis yang dapat dikonsumsi anak-anak kita, dan apakah kelebihannya terlalu berbahaya bagi kesehatan mereka?

Secara alami, sejumlah kecil gula dalam makanan anak-anak mungkin saja, tetapi makanan dan minuman yang mengandungnya harus dianggap hanya sebagai makanan langka dan tidak pernah memperlakukan konsumsi mereka sebagai suatu norma. Penting juga untuk memonitor secara ketat kandungan gula dalam produk-produk ini, agar tidak melebihi konsumsi maksimum gula bebas yang diperbolehkan. Makanan dengan kadar gula yang tinggi, sebagai aturan, mengandung lebih sedikit vitamin dan mineral, jadi mereka tidak boleh menggantikan makanan bermutu tinggi yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal anak-anak.

Asupan gula maksimum yang disarankan per hari

Jumlah sendok teh

Penting tentang produk

Kue kering, sereal sarapan, saus siap saji, kue, permen, permen, soda, dan jus buah semuanya dianggap makanan tinggi gula. Hampir seperempat dari gula gratis dalam makanan bayi terkandung dalam minuman. Misalnya, satu kaleng minuman berkarbonasi manis "diperkaya" dengan sekitar sembilan sendok teh gula.

Beberapa percaya bahwa diet memiliki efek signifikan pada perilaku anak-anak. Sebagai contoh, secara luas dipercaya bahwa dengan konsumsi gula yang berlebihan, anak-anak menjadi hiperaktif dan sulit berkonsentrasi belajar di sekolah. Topik ini diperdebatkan dengan hangat di masyarakat, dan banyak orang tua mengatakan bahwa diet, menurut pengamatan mereka, memang memiliki pengaruh yang signifikan terhadap perilaku anak mereka.

Namun, tidak ada penelitian otoritatif yang diterbitkan yang mengkonfirmasi bahwa inilah yang sebenarnya terjadi. Benar, dapat dipercaya bahwa gula bebas dalam jumlah berlebih dapat menyebabkan kerusakan gigi pada anak-anak dan masalah selanjutnya dengan mereka dan pencernaan.

Oleh karena itu, para profesional kesehatan, termasuk British Dental, diet dan asosiasi medis mendesak pemerintah untuk mengambil tindakan serius dan mengenakan pajak gula 20%.

Cara mengurangi asupan gula

• Ubah sereal sarapan tinggi gula Anda menjadi serpih makanan lebih banyak, roti panggang sereal, bagel, yogurt buah polos, atau bubur beri. Dorong diri Anda untuk membaca label sebelum Anda membeli, karena produsen dari beberapa produk biji-bijian memposisikan produk mereka sebagai produk serat tinggi dan contoh diet sehat, meskipun sebenarnya mengandung banyak gula. Pada akhir pekan, cobalah telur dadar atau telur rebus di atas roti bakar untuk menjadi alternatif yang lezat untuk manisan sarapan.
• Alih-alih mengambil kue, kue kering, kue kering atau permen dengan teh atau kopi, coba ganti permen dengan roti gandum, kacang tawar, roti, buah atau sayur, kue gandum atau kue beras dengan sedikit selai kacang, irisan pisang, keju, atau hummus.
• Ganti minuman berkarbonasi manis siap minum dengan air soda biasa dengan sedikit jus buah alami. Cobalah bereksperimen: susu dingin dapat dicampur dengan buah, tambahkan es ke dalamnya. Secara umum. Nyalakan imajinasi Anda dan ciptakan sendiri - minuman manis pilihan Anda yang sehat dan bergizi.
• Anda dapat membuat kue pai buah atau biskuit biasa dengan hampir tidak ada tambahan gula - misalnya, dengan buah kering. Kue atau buah buatan sendiri dalam jeli akan menjadi alternatif yang lebih sehat untuk jelly dan es krim siap pakai. Yoghurt polos dengan banyak buah beri, salad buah, dan pilihan lain untuk permen sehat juga membuat menu Anda beragam, sehingga lebih seimbang dan lebih sehat.
• Libatkan anak-anak Anda dalam persiapan dan langsung dalam persiapan makanan. Jika mereka membantu memasak sesuatu, maka kemungkinan besar mereka akan makan makanan mereka sendiri dengan nafsu makan.
• Jadilah dirimu teladan - anak-anak cenderung meniru perilaku orang dewasa. Jika mereka melihat bagaimana Anda terus-menerus dan dengan senang hati memasak dan makan makanan sehat, mereka akan meniru Anda dalam hal ini.

Saran utama: mengurangi konsumsi gula tidak mudah, tetapi mulailah dengan fakta yang secara terus-menerus menunjukkan bahaya dari kelebihan konsumsi bahan ini. Kita harus mendorong anak-anak kita untuk memilih makanan sehat dan makan minuman yang lebih sehat, makan lebih banyak buah, sayuran, dan makanan yang mengandung banyak serat - sereal gandum utuh dan tepung gandum panggang.

Juga, aktivitas fisik sehari-hari adalah kondisi yang sangat diperlukan untuk menjaga kesehatan pada tingkat yang tepat, oleh karena itu, dorong anak-anak untuk terlibat dalam berbagai olahraga dan hobi yang melibatkan gaya hidup aktif.

diterbitkan 01/13/2017 17:25
diperbarui 01/19/2017
- Makanan, vitamin

Konsumsi gula

Sejak paruh kedua abad kedua puluh, gula telah menjadi salah satu makanan paling signifikan di negara-negara maju, menyediakan lebih dari 10% dari semua kalori.

Menurut statistik, rata-rata konsumsi gula per kapita di Rusia pada 2015 berada pada tingkat rata-rata Eropa dan 107 gram per hari (mis., 39 kg per tahun per orang). Indikator ini berada di level Prancis. Ini satu setengah kali lebih rendah daripada di AS, 20% lebih rendah dari di Jerman, tetapi, pada saat yang sama, sepertiga lebih tinggi daripada di Italia dan dua kali lebih tinggi dari di Jepang.

Mengapa gula dianggap berbahaya?

Pada dasarnya, karena dua alasan:

• Penambahan gula meningkatkan kandungan kalori rata-rata makanan, tetapi tidak mengubah nilai biologisnya (yaitu, kandungan unsur-unsur penting: asam amino esensial dan asam lemak, vitamin dan elemen jejak). Hal ini menyebabkan kelebihan kalori dengan komposisi nutrisi yang lengkap, atau pola makan yang buruk dengan kandungan kalori normal.
• Menambahkan gula adalah faktor makanan utama yang berkontribusi pada perkembangan karies gigi. Meskipun karies bukanlah penyakit yang mematikan, perawatannya mahal, dan efek kerusakan gigi menumpuk seiring bertambahnya usia.

Asupan gula harian

Organisasi kesehatan sangat menyarankan untuk membatasi asupan gula, baik dalam bentuk murni maupun sebagai bagian dari gula-gula, minuman manis, produk-produk manis (yoghurt, dadih, dll.), Serta gula alami dalam madu, sirup dan buah. jus. Namun, rekomendasi ini tidak berlaku untuk gula alami dalam buah utuh.

Rekomendasi WHO

Asupan gula harian

Organisasi Kesehatan Dunia telah mengembangkan dua tingkat untuk asupan gula maksimum.

Tingkat "Lunak" - tidak lebih dari 10% dari total permintaan energi.

Tingkat "Sulit" - tidak lebih dari 5% dari total permintaan energi.

Dengan berat badan normal, alasan utama untuk mematuhi norma-norma ini adalah karies gigi. Untuk norma lunak, ada lebih banyak bukti ilmiah daripada yang sulit. Sejauh ini, tidak ada bahaya yang dapat dideteksi dengan andal dalam kasus di mana konsumsi gula berada di bawah tingkat yang sulit.

Permintaan energi dapat dihitung tergantung pada data dan gaya hidup Anda, yang memungkinkan Anda menentukan tingkat konsumsi gula individu.

Jika Anda mencoba mengurangi berat badan, maka kurangi konsumsi gula hingga minimum (mis., Nol), atau setidaknya dengan norma yang sesuai dengan target, daripada berat saat ini.

Rekomendasi Asosiasi Jantung Amerika

Untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, American Heart Association merekomendasikan standar yang mendekati standar WHO "keras":

• Untuk wanita - hingga 24 gram per hari (6 sendok teh).
• Untuk pria - hingga 36 gram per hari (9 sendok teh).

Kapan anak-anak dapat diberikan gula dan dalam jumlah berapa?

Tampaknya sumber utama rasa manis dalam makanan tidak memiliki sekutu tersisa. Ahli gizi, dokter anak, ahli endokrin, dokter gigi, dan bahkan psikolog sepakat dalam pendapat mereka bahwa anak-anak dirugikan oleh gula dan berisiko mengalami penyakit serius. Tetapi semakin sulit klaim itu terdengar, semakin banyak pertanyaan yang muncul: "Pada usia berapa Anda bisa memberikan gula untuk pertama kalinya dan berapa banyak, daripada menggantinya, dan apa masalahnya?"

Foto: Depositphotos.com. Diposting oleh: ajafoto.

Temui Gula Putih

Gula putih, karakteristik mangkuk gula kami, disebut gula rafinasi. Kristal putihnya diwajibkan untuk pembersihan mendalam dari bahan mentah (bit atau tebu), yang mengarah, khususnya, pada penurunan nilai gizi. Dalam prosesnya, pengotor dibuang, hanya rasa manis dan kandungan kalori tinggi (hingga 398 kkal per 100 g) yang dipertahankan. Dalam kehidupan sehari-hari, gula putih juga disebut "sukrosa" dan digunakan sebagai bahan tambahan untuk persiapan berbagai hidangan.

Peningkatan cepat kadar glukosa darah, diikuti oleh penurunan tajam, memiliki sejumlah poin negatif. Lompatan semacam itu dapat dibandingkan dengan stres bagi tubuh anak-anak, ketika pankreas mulai bekerja dalam mode "darurat".

Jika keluarga secara teratur menuruti keinginan manis gigi, dari waktu ke waktu, ada ancaman gangguan metabolisme karbohidrat, yang menyebabkan kelebihan berat badan dan diabetes. Dan ini hanya puncak gunung es kilang.

Membahayakan anak-anak

Seorang penggerak dan anak yang sedang tumbuh membutuhkan karbohidrat, tetapi ia membutuhkan glukosa, bukan gula rafinasi, yang:

• Ini memiliki efek negatif pada mikroflora usus. Bakteri menguntungkan dihambat dengan melepaskan posisi mereka sebagai patogen, menyebabkan dysbiosis, perut kembung dan kursi yang tidak stabil.
• Efek destruktif pada fungsi sistem saraf pusat. Perilaku anak berubah. Ia menjadi sangat bersemangat, mudah marah, histeris, dan terkadang agresif.
• Dengan kelebihan produk disimpan dalam bentuk depot lemak, menambah kelebihan berat badan dan mengancam obesitas atau perkembangan diabetes.
• Ini merupakan bahaya bagi kesehatan susu dan gigi permanen di masa depan karena karies. Dan hilangnya gigi secara dini menyebabkan pembentukan gigitan yang tidak normal.
• Mengurangi kekebalan, menghambat fungsi perlindungan sel darah putih. Beberapa jam setelah mengambil perlindungan kekebalan tubuh manis melemah setengah.
• Ini merusak metabolisme mineral, mencuci kalsium keluar dari tubuh, dan mengurangi vitamin B dalam tubuh bayi.
• Promosikan kecanduan cepat untuk permen, berubah menjadi kecanduan, jika tidak menjadi ketergantungan. Karena gula dalam makanan bayi mengaktifkan produksi endorfin (hormon kesenangan), seorang anak tidak hanya ingin mendapatkan produk yang manis, ia menuntutnya.

Laporan WHO dan solusi global

Pertumbuhan penyakit yang disebabkan oleh peningkatan asupan gula membutuhkan tindakan tegas dari WHO. Sejak 2003, ketika laporan tentang langkah-langkah untuk mengurangi konsumsi gula harian sebesar 10% pertama kali disajikan, perjuangan dengan masalah dimulai. Ahli gizi bersikeras bahwa 10 g gula untuk orang sehat per hari sudah cukup dan tidak berbahaya bagi tubuh, dan angka untuk anak-anak harus 3 kali lebih rendah.

Terhadap latar belakang banyak lawan, perusahaan Swiss "Nestle" menempati posisi yang layak dalam hal ini, sejak 2007 telah terus-menerus mengurangi jumlah gula dalam produk anak-anaknya. Baru-baru ini, perwakilannya melaporkan terobosan ilmiah baru, yang, mulai tahun 2018, di bar KitKat dan cokelat berpori Aero akan mengurangi kadar gula hingga 40%, bukan untuk mengurangi rasa.

Batasan umur

Dari usia 3, seorang anak dapat ditawari permen dalam bentuk marshmallow, marshmallow, selai jeruk, es krim rendah lemak, kue dan kue kering tanpa krim lemak, dan lebih baik jika kelezatannya buatan sendiri. Pada usia ini, anak berkenalan dengan madu, dimulai dengan 1-2 sdt, ditambahkan ke hidangan apa pun.

Karena kandungan lemaknya yang tinggi, hanya berusia 5-6 tahun yang diperbolehkan menambahkan cokelat ke dalam makanan, menawarkan sedikit produk putih atau susu, dan kemudian hitam.

Sebuah proposal yang masuk akal untuk bayi yang manis memberikan aturan tertentu: hanya setelah makan utama, dan tidak sebagai hadiah.

Penyebab dan membahayakan kencan prematur

Makanan manis menjadi "norma" dalam diet, dan si kecil secara bertahap terbiasa dengan sensasi rasa baru, yang oleh ahli gizi disebut "jatuh." Ini tidak memungkinkan bayi untuk beradaptasi dengan rasa alami dari produk dan menentukan hasratnya untuk makanan manis, yang akan sulit untuk dihilangkan di masa depan.

Ukuran kuantitatif

Semakin kecil semakin baik. Norma gula di masa kecil terus berubah. Jika sebelumnya dianggap diperbolehkan untuk memberikan anak dari 3 hingga 6 tahun 40 g, dari 7 hingga 10 tahun - 50 g, dan pada 12 tahun - 70 g gula per hari (dengan mempertimbangkan kandungannya dalam produk), hari ini norma-norma ini merekomendasikan pengurangan setidaknya dua kali lipat atau tiga kali, dan lebih baik melakukannya tanpa gula sama sekali.

Pengganti alami

Semua pengganti gula dari bahan baku alami tinggi kalori. Mereka digunakan untuk keperluan medis dan farmakologis, tetapi lebih sering di industri makanan, menambah permen, kue, selai dan minuman.

Glukosa

Glukosa atau gula anggur - karbohidrat sederhana dengan penyerapan cepat, yang kaya akan buah batu, anggur, pisang, raspberry, stroberi. Industri medis menghasilkan glukosa dalam larutan dan tablet.

Dalam praktik pediatrik, sering digunakan dalam kondisi asetonemik dan diresepkan oleh dokter sesuai dengan dosis usia. Tidak dimaksudkan untuk makanan bayi.

Gula merah

Gula mentah, memiliki warna, rasa dan aroma tertentu, dibuat dari tebu. Karena kurangnya pemurnian, ia mempertahankan sebagian kecil komposisi mineral (kalsium, magnesium, kalium, fosfor, zat besi) dan vitamin B kompleks. Ini adalah satu-satunya keunggulan gula merah dibanding putih.

Pendapat bahwa gula mentah tidak menyebabkan satu kilogram ekstra adalah salah. Nilai kalor rata-ratanya adalah 380 kkal dan mungkin melebihi padanan warna putih.

Selain itu, komposisi produk yang tidak dimurnikan tidak menjamin tidak adanya kotoran berbahaya dan sering menyebabkan reaksi alergi pada anak-anak.

Fruktosa

Buah-buahan dan berry berasa manis untuk fruktosa (atau gula buah), yang merupakan bagian dari mereka.

Keuntungan fruktosa terletak pada rasa manis yang lebih jenuh, dua kali lebih manis dari gula biasa dengan kandungan kalori 399 kkal per 100 g produk. Jadi, ketika dimakan akan membutuhkan setengah dari jumlah untuk memastikan rasa hidangan yang diinginkan.

Selain itu, gula buah mengurangi risiko karies hingga 25%.

Kualitas positif fruktosa menjadikannya alternatif yang lebih berguna daripada sukrosa, asalkan penggunaan makanan tidak konsisten dan moderat. Dengan pemanis makanan yang teratur dengan fruktosa, risiko obesitas dan kecanduan manisan tetap terjaga.

Pemanis buatan

Popularitas pemanis non-alami mendapatkan momentum. Memiliki kandungan nol kalori, mereka berkali-kali lebih unggul daripada gula dalam permen dan digunakan dalam industri makanan: dalam produksi es krim, permen, minuman, permen, permen karet, produk makanan.

Daftar pendek pengganti gula dengan silsilah "non-gula":

Pemanis mampu memuaskan gigi manis dalam dosis kecil dan membiarkan tubuh tidak berubah, tanpa menyertakan alat insulin dalam proses pencernaan.

Si kembar manis melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan diabetes, tetapi tidak dapat diterima dalam makanan anak yang sehat. Efeknya pada tubuh anak-anak belum diteliti secara memadai, tetapi korelasi dengan perkembangan kanker, penyakit hati, masalah ginjal dan alergi mengkhawatirkan.

Di negara-negara UE dan di Rusia, banyak pemanis buatan dilarang dalam produksi makanan bayi atau memiliki kontraindikasi usia.

Alergi

Obat menolak kemungkinan alergi anak terhadap gula. Sebagai aturan, zat manis memasuki tubuh dengan beberapa jenis produk, dan reaksi tubuh hanya bisa pada protein, dan gula, seperti diketahui, adalah karbohidrat, tetapi berperan sebagai provokator. Ini menyebabkan proses pembusukan puing-puing makanan yang tidak tercerna di usus. Menghirup darah, produk peluruhan memicu reaksi. Juga telah terbukti bahwa peningkatan gula darah memperburuk perjalanan alergi yang ada.

Penyebab alergi gula pada masa kanak-kanak bisa menjadi faktor individu dan kombinasinya:

• kecenderungan genetik;
• makan permen dalam jumlah besar selama kehamilan;
• memberi makan anak secara teratur dengan makanan manis;
• kondisi lingkungan yang berbahaya secara umum atau adanya faktor-faktor berbahaya di lingkungan tempat tinggal (khususnya, merokok orang dewasa di apartemen);
• dysbiosis usus dan invasi cacing;
• periode "badai" hormonal yang disebabkan oleh pubertas.

Reaksi alergi yang bersifat umum adalah bahaya serius. Kesulitan bernafas secara tiba-tiba menyebabkan pembengkakan pada selaput lendir dan jaringan lemak subkutan karena perkembangan angioedema. Bronkospasme alergi atau serangan asma bronkial tidak kurang dari klinik yang hebat.

Apa yang harus dilakukan Alergi pada anak membutuhkan perawatan yang kompeten dan jangka panjang.

• Aturan pertama untuk orang tua adalah untuk sepenuhnya mengecualikan produk yang menyebabkan manifestasi alergi pada anak.
• Yang kedua adalah mencari bantuan dari dokter, dan jika kesulitan bernapas pada bayi, lakukan segera.

Apa yang harus diganti?

Alam dengan bijaksana merawat pengisian karbohidrat dalam tubuh yang sedang tumbuh. Sebagai permen alami, ia menawarkan berbagai macam buah-buahan, beri, sayuran, dan sereal. Manfaat anak akan dikirim buah kering dan madu dalam minuman atau sebagai tambahan lezat sereal, keju cottage, yogurt.

Kesabaran dan teladan Anda sendiri akan membantu orang tua membentuk selera dan keinginan anak untuk makan dengan benar, yang akan menjadi kunci bagi kesehatan di masa depan.

Kami tidak mengucapkan selamat tinggal, dan bagian kedua dari jawaban atas pertanyaan yang membakar, ketika seorang anak dapat memiliki garam dan gula, Anda akan belajar dari artikel berikut: Kapan Anda bisa menambahkan garam ke seorang anak dalam makanan?

Gula, garam, dan rempah-rempah dalam nutrisi bayi

Dalam banyak buku masak ada ungkapan: "Garam, gula, rempah-rempah - secukupnya." Perbedaan preferensi rasa ditanamkan dalam diri kita sejak kecil. Bagaimana cara membuat rasa proporsi anak dalam kaitannya dengan zat tambahan ini?

Anna Krainova
Dokter Anak, Moskow

Bayi itu belum memiliki kebiasaan mencicipi. Dan tugas orang tua - untuk mengajarkan remah-remah tentang nutrisi yang tepat dan sehat - untuk menanamkan dalam dirinya "rasa yang enak", yang dengannya ia akan menjalani kehidupan dewasa dan siapa yang akan memberi kepada anak-anaknya.

Jika sejak kecil mengajar bayi Anda makanan yang terlalu manis atau terlalu asin, mis. untuk membuat preferensi rasa tertentu, maka, kemungkinan besar, di masa dewasa, ia akan mencoba menambahkan sendok gula tambahan atau menambahkan garam ke hidangan yang sudah disiapkan. Dan ini, pada gilirannya, dapat menyebabkan gangguan metabolisme (dan, akibatnya, obesitas, diabetes mellitus), penyakit sistem kencing dan kardiovaskular (peningkatan tekanan arteri). Dan apakah orangtua yang pengasih menginginkan ini untuk anaknya?

Itulah mengapa sangat penting untuk mengetahui dasar-dasar nutrisi yang tepat, dengan mempertimbangkan karakteristik fisiologis dan kebutuhan anak.

Gula

Salah satu sumber energi utama bagi tubuh adalah karbohidrat. Perwakilan karbohidrat yang paling signifikan dapat disebut gula. Gula adalah pemasok energi yang sangat diperlukan.

Dalam diet bayi, setengah dari jumlah kalori harian harus disertai dengan gula. Dalam ASI, setengah kalori dicatat oleh gula. Jadi, gula sangat penting untuk anak, tetapi penting untuk menggunakan gula "benar". Semua karbohidrat dapat dibagi menjadi sederhana dan kompleks (atau pendek dan panjang). Peran mereka dalam tubuh berbeda.

Gula sederhana, atau pendek, adalah zat manis yang ditemukan dalam buah-buahan, madu, permen. Mereka terdiri dari satu atau dua molekul. Karena molekul-molekul ini berukuran kecil, mereka dengan cepat diserap di usus, tanpa memerlukan pencernaan jangka panjang. Gula ini segera memasuki darah. Peningkatan tajam kadar gula darah memicu pelepasan hormon insulin, yang diperlukan tubuh untuk menyerap gula. Pelepasan insulin yang tajam menyebabkan konsumsi gula yang cepat dan penurunan tajam dalam darah, atau hipoglikemia, yang, pada gilirannya, merangsang pelepasan hormon stres, yang meningkatkan ketersediaan gula dalam darah karena pelepasan cadangan yang disimpan dalam hati. Penurunan kadar gula darah dan sekresi hormon berikutnya yang sedemikian jelas, yang dirancang untuk meningkatkan lompatan ini (naik turun), tidak dapat memengaruhi perilaku dan suasana hati anak.

Akibatnya, periode aktivitas yang intens digantikan oleh penurunan mood yang tajam pada bayi.

Gula yang paling sederhana dan paling tidak berguna termasuk glukosa, fruktosa, dekstrosa, maltosa dan sukrosa. Dan sukrosa untuk mencicipi yang paling manis; Berkat dia gula halus, permen, sirup mendapatkan nama mereka - "permen". Padahal, sukrosa adalah gula meja biasa, yang kita makan.

Karbohidrat sederhana yang paling bermanfaat adalah fruktosa (atau gula buah alami) yang terkandung dalam buah-buahan dan sayuran. Ini hampir 2 kali lebih manis dari gula biasa dan sebanding dengan kalori. Fruktosa ditemukan terutama dalam buah segar dan tidak menyebabkan perubahan kuat dalam kadar gula darah dan lompatan hormon yang terkait, dan, akibatnya, perubahan suasana hati yang nyata. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa fruktosa diserap oleh sel-sel tanpa partisipasi langsung dari hormon insulin.

Dalam diet anak di bawah 3 tahun, diinginkan untuk menghindari penggunaan gula meja biasa, tetapi sangat penting bahwa bayi mendapat cukup buah segar. Jadi, seorang anak berusia 1-1,5 tahun perlu mengonsumsi 100 g buah segar per hari.

Gula kompleks termasuk laktosa (gula susu), yang terkandung dalam susu (termasuk ASI) dan produk susu lainnya. Ini adalah laktosa yang memberi ASI rasa manis. Dalam formula, yang digunakan dalam pemberian makanan buatan, bersama dengan laktosa mengandung maltosa.

Tepat waktu dan bertahap... Orang tua yang mulai menambahkan gula ke minuman dan makanan anak pada usia dini harus sadar bahwa lingkungan yang manis adalah tanah subur untuk reproduksi flora patogen. Perubahan keseimbangan flora usus dapat memengaruhi kesejahteraan bayi: akan ada rasa tidak nyaman di perut, kembung. Mengubah flora rongga mulut akan menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi perkembangan karies pada usia dini.

Dengan peningkatan kadar gula darah yang konstan, perubahan terjadi pada kerja kelenjar endokrin, kekebalan menurun, risiko diabetes mellitus (penyakit di mana penyerapan glukosa oleh tubuh terganggu) dan penyakit kardiovaskular meningkat. Selain itu, pengenalan gula secara dini dapat menyebabkan kelebihan berat badan, belum lagi meningkatnya risiko karies. Kelebihan manis menyebabkan lonjakan hormon, yang, pada gilirannya, menyebabkan kegembiraan berlebihan, gangguan tidur dan bahkan munculnya agresivitas.

Jadi, hingga 3 tahun tidak perlu menambahkan gula ke makanan bayi.

Gula tebu lebih sehat daripada gula meja biasa, tetapi gula tebu juga tidak perlu digunakan dalam nutrisi anak di bawah 3 tahun.

Semua asupan gula harian yang diperlukan untuk anak hingga 3 tahun terkandung dalam buah-buahan dan sayuran. Karena itu, penting untuk memasukkan produk-produk ini setiap hari dalam makanan remah-remah: seorang bayi harus makan 200–250 g sayuran dan 100–150 g buah per hari.

Konsumsi gula untuk anak-anak dari 3 hingga 7 tahun adalah 3-4 g / hari (1 sendok teh tanpa seluncuran).

Tanpa diterimanya jumlah glukosa yang diperlukan, mis. sumber energi anak akan lamban, aktivitasnya akan menurun, anak-anak yang sangat muda, ketika kadar glukosa darah menurun, mulai menunjukkan kecemasan, bertindak: inilah cara mereka "menjelaskan" kepada ibu mereka bahwa mereka lapar.

Hingga 3 tahun lebih baik tidak memberikan cokelat pada anak dan produk yang mengandungnya (permen, cokelat, marshmallow dalam cokelat, dll.). Cokelat hitam sangat berbahaya. Pertama, itu adalah alergen yang kuat. Kedua, berbahaya bagi pankreas bayi, karena mengandung banyak lemak, pencernaannya meningkatkan beban pada sistem enzimatik anak yang kurang matang.

Setelah mengecualikan manisan, coklat, dan manisan lainnya dari menu anak di bawah usia 3 tahun, orang tua harus memastikan bahwa anak tersebut menerima cukup banyak buah-buahan segar, sayuran, sereal dan produk roti yang mengandung karbohidrat.

Dalam hal kimia, natrium klorida adalah natrium klorida. Namun, pada kenyataannya, garam adalah senyawa kimia kompleks yang, selain natrium dan klorin, mengandung zat-zat seperti magnesium, kalsium, fosfor, dan kalium. Oleh karena itu, tujuan utamanya tidak hanya untuk mengubah rasa hidangan, tetapi juga untuk menjadi pemasok utama komponen mineral penting.

Peran natrium dalam tubuh sangat bagus. Elemen ini secara aktif terlibat dalam menjaga keseimbangan air, mengatur aliran air masuk dan keluar sel, menyediakan transmisi impuls saraf dan kontraksi otot. Sodium bersama dengan klorin mendukung pembuluh darah dalam nada.

Garam dapat berbeda dalam komposisi, misalnya, ia mungkin memiliki kandungan natrium yang berkurang atau mungkin mengandung zat tambahan, yodium. Garam dengan komposisi berbeda menerima nama yang sesuai - hyponatric dan iodinated.

Garam natrium rendah tidak digunakan dalam nutrisi anak yang sehat, karena natrium dan klorin diperlukan untuk fungsi tubuh normal, tetapi dokter anak dapat merekomendasikannya kepada anak-anak dengan penyakit tertentu pada sistem kemih dan kardiovaskular (misalnya, dengan peningkatan tekanan darah karena berbagai alasan).

Garam beryodium adalah sumber tambahan yodium. Menurut data penelitian, kebutuhan harian normal untuk bayi dalam yodium adalah 0,04-0,05 mg. Di Rusia, ada kekurangan asupan yodium dari makanan. Kekurangan yodium mempengaruhi kelenjar tiroid, yang mengarah pada pertumbuhan dan perkembangan anak yang lebih lambat, berkurangnya kecerdasan dan, akibatnya, ia tertinggal dalam perkembangan. Anak-anak tersebut memiliki kerentanan tinggi terhadap penyakit pernapasan akut, yang terjadi karena penurunan kekebalan. Oleh karena itu, untuk mencegah terjadinya gangguan seperti itu bagi penduduk Rusia, disarankan untuk menggunakan garam beryodium. Anak-anak ditunjukkan garam beryodium bukan sebagai obat atau produk makanan wajib, tetapi sebagai
profilaksis yang aman terhadap defisiensi yodium. Pada saat yang sama, tingkat konsumsi garam beryodium mirip dengan tingkat konsumsi garam meja yang direkomendasikan: untuk anak-anak hingga 12 bulan - 0,2-0,35 g, dan untuk anak di atas 1 tahun - 0,5 g per hari untuk setiap 10 kg berat badan.

Garam - secukupnya! Organisme anak-anak berbeda dari orang dewasa oleh ketidakdewasaan organ dan sistem tertentu (urin, kardiovaskular, dan saraf). Dengan demikian, dengan meningkatnya kandungan garam dalam makanan yang masuk, retensi cairan terjadi dalam tubuh, yang secara signifikan meningkatkan beban pada ginjal dan sistem kardiovaskular. Hasilnya adalah peningkatan tekanan darah. Kelebihan garam dalam makanan bayi akan menyebabkan peningkatan rangsangan saraf. Dengan penggunaan berlebihan proses metabolisme garam terganggu, terjadi peningkatan berat badan. Pada saat yang sama, kekuatan tubuh tambahan ditujukan untuk mempertahankan rasio mineral yang benar, meningkatkan intensitas proses metabolisme secara umum. Semua ini dapat memicu kerusakan pada "mata rantai lemah" tubuh. Itulah sebabnya dokter menyarankan untuk tidak menggunakan garam dalam makanan anak-anak dari 0 hingga 12 bulan. Tetapi ini tidak berarti bahwa bayi itu tidak akan menerima natrium yang diperlukan. Dalam produk alami: ASI, sayuran, sereal, daging, diberi makan dengan iming-iming - mengandung garam yang cukup untuk mengisi ulang laju harian.

Standar asupan garam per hari sesuai dengan usia anak dapat direpresentasikan sebagai berikut:

• dari 0 hingga 10 bulan kehidupan, bayi membutuhkan 0,2 g garam;
• dalam 10–12 bulan - 0,35 g;
• dari 1 tahun - 0,5 g.

Dengan kata lain, kita dapat mengatakan bahwa asupan garam harian oleh seorang anak ditentukan pada tingkat 0,5 g per 10 kg dari berat badan anak. Dalam hal ini, tingkat konsumsi pada orang dewasa, sesuai rekomendasi Organisasi Kesehatan Dunia, adalah hingga 5 g garam per hari.

Asupan garam yang tidak cukup dalam tubuh bayi untuk waktu yang lama dapat menyebabkan malaise umum, kelelahan, pusing, pingsan, kejang-kejang.

Makanan garam dianjurkan pada akhir memasak. Ini tidak hanya akan membantu menjaga vitamin, tetapi juga akan membantu menghindari pengasinan berlebih, karena hanya jumlah natrium yang ada dalam produk asli akan masuk ke dalam hidangan.

Bumbu

Rempah-rempah adalah zat (paling sering berasal dari tumbuhan) yang ditambahkan ke hidangan untuk memberi mereka rasa dan aroma tertentu. Rempah-rempah meningkatkan nafsu makan dan mempercepat pencernaan. Biasanya, mereka tidak memiliki nilai gizi yang besar. Hanya beberapa dari mereka yang mengandung vitamin. Misalnya, kapulaga memiliki vitamin B1, C, PP, dan adas yang mengandung vitamin A dan B2.

Terlepas dari kenyataan bahwa banyak rempah-rempah meningkatkan nafsu makan dan memiliki sifat bakterisidal (menyebabkan kematian bakteri), memperpanjang usia simpan produk, dokter dan ahli gizi waspada menggunakan rempah-rempah pada anak usia dini. Ini dijelaskan oleh ketidakdewasaan sistem pencernaan, di mana rempah-rempah dapat memainkan peran rangsangan karena zat yang terkandung di dalamnya. Memperkuat aroma dan rasa makanan, bumbu meningkatkan nafsu makan, yang disertai dengan peningkatan produksi jus pencernaan, yang, pada gilirannya, berdampak buruk pada selaput lendir esofagus bagian bawah, lambung dan usus dua belas jari. Iritasi konstan pada selaput lendir dapat menyebabkan perkembangan peradangan kronis dan terjadinya gastritis (radang lambung), esofagitis (radang esofagus) atau duodenitis (radang duodenum).

Jangan lupa bahwa banyak rempah-rempah adalah alergen yang kuat dan dapat menyebabkan reaksi alergi yang jelas pada bayi. Oleh karena itu, penggunaan rempah-rempah pada usia berapa pun adalah KONTRAINDIKASI untuk anak-anak dengan penyakit pada saluran pencernaan, serta anak-anak dengan alergi makanan.
Nilai gizi rempah-rempah kecil, tugas utama mereka - untuk menekankan rasa produk.

Mengevaluasi semua pro dan kontra penggunaan bumbu, serta dibimbing oleh pengalaman mereka, banyak dokter sampai pada kesimpulan bahwa tidak perlu menggunakan rempah-rempah dalam makanan bayi, serta anak-anak usia prasekolah. Satu-satunya pengecualian adalah bawang putih, daun salam, lada putih dan vanila, serta bumbu pedas - dill dan peterseli. Menambahkan bumbu dalam persiapan masakan untuk bayi tidak wajib, dan tanpa mereka Anda bisa melakukannya.

Dalam nutrisi anak-anak yang sehat, Anda dapat menggunakan rekomendasi berikut mengenai penggunaan rempah-rempah:

hingga usia 9 bulan harus menahan diri dari penggunaan semua jenis rempah-rempah;
setelah 9 bulan, penggunaan rempah-rempah dimungkinkan, tetapi mereka harus dibatasi oleh jumlah dan jenis bumbu yang ditambahkan ke makanan. Diperbolehkan menggunakan rempah-rempah seperti bawang, bawang putih, lada putih, daun salam, dill, peterseli, seledri, dan diinginkan untuk memanaskan bawang dan bawang putih;
untuk anak di atas 12 bulan, penggunaan vanila dan kayu manis diperbolehkan ketika memanggang produk roti;
anak-anak yang lebih tua dari 2 tahun dapat menambahkan bumbu pedas seperti kemangi, rosemary, adas manis, kapulaga pada salad dan hidangan utama;
Anak-anak di bawah 3 tahun sebaiknya tidak menggunakan saus industri.

PERHATIAN! Bumbu yang ditawarkan kepada anak-anak tidak boleh mengandung monosodium glutamat dan "penyempurnaan" rasa lainnya.

Dengan demikian, prinsip utama penggunaan gula, garam dan rempah-rempah dalam makanan bayi adalah untuk mematuhi ukurannya. Hanya dalam kasus ini, makanan bayi akan sehat dan lengkap.

Disebut tingkat konsumsi gula harian oleh anak-anak

Anak-anak antara usia dua dan 18 tahun harus makan tidak lebih dari enam sendok teh (25 gram) gula setiap hari. Ini dilaporkan dalam jurnal Circulation.

Para ilmuwan mengusulkan standar tunggal untuk anak-anak dari usia yang sangat berbeda sehingga angka ini sederhana dan mudah diingat oleh orang tua dan profesional medis. Konsumsi gula (kita berbicara tentang gula tambahan), dalam jumlah yang melebihi norma ini, terkait dengan faktor risiko tambahan untuk penyakit jantung dan obesitas. Anak-anak yang menyalahgunakan minuman dan makanan tinggi gula makan makanan yang kurang sehat - buah-buahan, sayuran, dan produk susu rendah lemak.

Selain itu, para ahli menyarankan untuk sepenuhnya menghilangkan gula dari makanan anak-anak di bawah usia dua tahun. Pada usia ini, kebutuhan kalori pada manusia relatif kecil, dan tidak ada kebutuhan khusus untuk gula. Selain itu, pada usia dini kebiasaan makan seseorang ditata, dan kecintaan pada permen akan memaksa anak-anak untuk menolak diet yang lebih sehat di masa depan.

“Jika anak Anda mendapat cukup kalori setiap hari untuk mempertahankan berat badan yang sehat, tidak ada tempat untuk makanan yang tidak sehat dalam“ anggaran ”makanannya - di situlah sebagian besar gula tambahan berada,” catat

Sumber utama gula tambahan adalah soda, minuman berenergi, minuman olahraga, dan teh dingin.

Manis (gula) anak-anak

Tidak ada permen?

Jika seorang anak mencoba sepotong kue atau cokelat setidaknya satu kali, maka itu akan membutuhkan suguhan seperti itu lagi dan lagi. Beberapa orang tua menutup mata mereka terhadap hal itu dan, menyikatnya, berkata: “Tidak ada! Siapa yang tidak makan permen saat masih kecil?! ”Namun kerugian dari keterikatan seperti itu sangat besar, dan Anda tidak boleh melupakannya.

Ada pendapat - untuk tidak memberi anak-anak manis sampai 3 tahun, dan setelah 3 tahun membatasi. Ini sangat benar, karena konsumsi gula prematur oleh seorang anak menyebabkan konsekuensi seperti:

• pengembangan alergi makanan;
• bayi yang kelebihan berat badan;
• perkembangan diabetes;
• penyakit dengan gejala bervariasi (intoleransi terhadap satu atau jenis gula lain);
• defisiensi laktase (intoleransi terhadap gula susu);
• intoleransi sukrosa (karena kurangnya enzim usus spesifik);
• galaktosemia (intoleransi laktosa dan intoleransi galaktosa);
• gangguan pada saluran pencernaan;
• karies.

Peningkatan jumlah gula yang dikonsumsi menumpulkan rasa untuk permen, dan bayi tidak puas dengan jumlah yang lebih kecil. Ada semacam "lingkaran setan."

Gula dan varietasnya

Secara umum, gula adalah nama umum untuk karbohidrat dengan berat molekul rendah - mono dan oligosakarida. Monosakarida meliputi glukosa dan fruktosa, oligosakarida (disakarida) termasuk sukrosa, maltosa dan laktosa.

Paling sering gula termasuk sukrosa, yang terdiri dari laktosa dan fruktosa, tetapi jenis gula lain juga dapat dimasukkan dalam produk makanan (terutama bayi): gula tebu atau bit, gula anggur, levulose, atau gula buah, dekstrosa (glukosa), maltosa (polimer) glukosa), serta sirup dan berbagai jenisnya, jus pekat, madu, laktosa (gula susu).

Gula yang paling tidak berbahaya adalah laktosa. Ini tidak memiliki efek merusak pada gigi dan mudah dicerna. Aman dan penggunaan jenis gula alami. Terkandung serat buah dan sayuran.

Selama bertahun-tahun sekarang dokter telah berdebat tentang kebutuhan sehari-hari untuk permen. Jadi Diyakini bahwa tingkat gula harian untuk anak-anak adalah:

• 1-1,5 tahun - sekitar 40 g,
• 1,5-6 tahun - 60 g,
• 7-10 tahun - 70 g,
• 11-13 tahun - 85 g,
• Berusia 14-17 tahun - 100 g.

Tapi sekarang sudut pandang ini diperdebatkan, dan para ilmuwan sampai pada kesimpulan bahwa seorang anak di bawah 3 tahun tidak boleh menambahkan gula ke makanan karena makanan yang dikonsumsi sehari-hari sudah mengandung gula (buah-buahan, jus, sayuran, sereal, gula-gula, roti), kismis, buah-buahan kering, madu dapat berfungsi sebagai obat untuk bayi.

Camilan yang berguna dan lezat untuk bayi

• jus segar;
• irisan apel atau pir;
• apel yang dipanggang dalam oven dan diolesi dengan madu;
• buah dicampur dengan yogurt;
• selai kacang;
• yogurt;
• kue beras;
• daging (hati) pate;
• kerupuk;
• beri dan buah;
• buah dan kacang kering, tetapi jenis kelezatan ini tidak terbatas.

Orang tua "kejam"

Sudut pandang tradisional - untuk mengekspresikan cinta pada seorang anak dalam bentuk jumlah permen mengambil korban, dan seringkali orang tua yang ingin mengisolasi anak dari permen selama mungkin, mendengar dari orang lain: “Bagaimana bisa permen? Kamu kejam sekali! ”

Jadi, jika Anda tidak ingin memberikan remah manis hingga 3 tahun, dan kemudian semakin sedikit - semakin baik, bersabarlah. Aturan ini harus diperhatikan sejak awal. Menyusui ASI ibunya, dan jika Anda ingin minum air putih, jangan mempermanisnya.

Jika Anda tidak minum air seperti itu, siapkan kolak cahaya untuknya: 1 gelas air, 1 apel, 1-2 buah aprikot, 5 kismis, dan 1 buah prune. Semua ini mendidih selama 5-10 menit - dan kompot siap. Dan enak, dan bergizi. Anda pikir tidak ada cukup gula? Jadi Anda sudah terbiasa, tetapi si kecil tidak tahu rasa kolak manis.

Apakah sudah waktunya memberi anak yogurt? Menurut statistik, dari lima anak kefir hanya dengan satu minuman nikmat. Saat itulah orang tua yang peduli menaruh keturunan mereka pada gula, mempermanis produk susu fermentasi. Ada beberapa opsi untuk keluar dari situasi seperti itu.

Beli susu fermentasi untuk bayi - ini seperti "Bola Salju" yang terkenal. Tetapi, sebagai aturan, kefir diberikan di dapur susu anak-anak, dan lebih mudah bagi orang tua untuk memberikan kefir yang dimaniskan.

Dalam hal ini, coba tambahkan kefir cookies - khusus, bayi, atau normal, tetapi rendah lemak dan tanpa aditif. Hanya untuk memberikan kefir seperti itu sebuah botol tidak berhasil (lubang akan dengan cepat tersumbat). Lebih baik menggunakan cangkir atau cangkir.

Mulailah dengan proporsi 200 g kefir + seluruh cookie, kemudian secara bertahap mengurangi konten cookie dalam minuman. Ya, cookies juga mengandung gula, tetapi tidak dalam jumlah yang Anda tambahkan gula dalam bentuk murni.

Di musim panas, siapkan yogurt remah alami, campur dengan buah-buahan segar dan beri. Pengganti gula dalam bubur yang sama dapat berupa madu atau fruktosa, buah kering atau selai yang telah Anda siapkan. Fruktosa dijual di toko-toko, lebih manis dari pada gula makanan. Karena itu, di mana diperlukan 2 sendok makan gula, tempatkan 2 sendok teh konsentrat buah.

Usahakan anak melihat lebih sedikit manisan di rumah, jangan makan cokelat, manisan, dll, bersamanya.Tentu saja, semua orang ingin sedikit memanjakan bayi. Tapi mengapa tidak menyenangkan buah-buahan eksotis atau buah beri yang lezat?

Kacang manis?

Semua orang tahu betapa bergizi dan bergizi mereka. Mereka bahkan direkomendasikan untuk tujuan pengobatan dan untuk pencegahan penyakit. Kacang kaya akan vitamin A, B, E, dan segar, bukan kacang panggang dan biji-bijian bahkan mengandung vitamin C.

Biasanya, kandungan lemak dan protein yang tinggi mengandung kacang: kenari dan kacang pinus, pistachio, kacang tanah, kacang almond, kacang mede, serta biji bunga matahari dan labu.

Menurut kandungan kalori, mereka 3–3,5 kali lebih tinggi dari roti dan 4–6 kali daging, dan sayuran dan beri 10–15 kali. Tetapi terlepas dari semua kualitas yang bermanfaat, mereka termasuk dalam produk yang sangat alergi dan tidak dapat digunakan dalam makanan bayi hingga 3 tahun.

Saat anak berusia 3 tahun, Anda dapat dengan hati-hati memasukkan kacang ke dalam makanannya, tetapi perhatikan bahwa:

• mereka tidak dapat merawat anak-anak dengan alergi;
• Tidak disarankan untuk memberikan kacang (terutama di toko roti dan gula-gula) kepada anak-anak yang kelebihan berat badan;
• anak-anak di atas 3 tahun, mengingat tolerabilitas yang baik, dapat menawarkan muesli dengan kacang-kacangan dan biji-bijian;
• ahli gizi harus memberikan kacang dan biji secara terpisah atau sebagai bagian dari makanan, ahli gizi merekomendasikan 50 g 1-2 kali seminggu;
• Sebelum memberikan anak, lebih baik mengeringkan kacang dan kapur selama 3-5 menit. Ini terutama berlaku untuk almond, karena mengandung emulsin, memancarkan asam hidrosianat beracun. Selama perlakuan panas, emulsin dihancurkan;
• untuk anak kecil, beli kacang dan biji utuh, bukan cincang. Produk harus berwarna normal (tanpa palet cerah), tidak dilem atau berjamur.

Simpan kacang-kacangan dan biji-bijian yang paling baik dirawat di tempat yang dingin.

Buah kering dan buah manisan

Makanan lezat ini juga populer di kalangan balita. Mereka dicirikan oleh rasio seimbang serat dan asam organik, kadar mineral yang tinggi, mengandung sejumlah zat berharga.

Buah-buahan kering kaya akan kalium, kalsium, magnesium, zat besi dan mineral lainnya. Selain itu, mereka memiliki sifat penyembuhan:

• aprikot kering direkomendasikan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular, sembelit;
• plum - dengan penyakit pada saluran pencernaan dan dengan peningkatan darah hemoglobin;
• pir - dengan perut buncit, kecenderungan diare.

Buah-buahan kering hampir tidak memiliki lemak dan sedikit protein, sehingga karbohidrat yang terkandung di dalamnya mudah diserap oleh perut anak-anak.

Semakin terlihat buah kering, semakin baik. Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa banyak penjual, untuk memberikan penampilan yang baik pada buah-buahan kering, menggunakan berbagai metode pengolahan buah-buahan dengan sulfur dioksida, sebagai hasilnya, buah-buahan mempertahankan warnanya, tetapi dengan zat-zat yang bermanfaat mereka tidak diisi ulang, tetapi sebaliknya. Terkadang kecerahan produk diberikan dengan bantuan pewarna kimia. Karena itu, lebih baik memberi preferensi pada buah yang tidak mencolok.

Mulai dari usia 1-1,5 tahun, tambahkan buah kering ke bayi Anda dalam sereal, kolak dan kentang tumbuk beberapa kali seminggu. Volume buah kering bisa mencapai 50-100 g (sudah dicuci dan direndam) per hari, tetapi lebih baik tidak melebihi kecepatannya. Memang, tidak seperti buah segar, buah kering mengandung lebih banyak gula. Berry manisan dan buah-buahan dalam proses memasak melepuh dalam sirup gula, tetapi karena mereka kehilangan vitamin dan nutrisi, sedangkan karbohidrat, sebaliknya, kaya. Karena itu, Anda harus membatasi jumlah produk ini.

Sukacita di meja

Hari ini ada sejumlah besar berbagai makanan lezat untuk anak-anak yang dijual. Anak-anak yang sangat kecil belum punya waktu untuk mencintai produk-produk ini, tetapi orang-orang di atas 3 tahun bersemangat memohon ini atau itu dari orangtua mereka.

Minuman buah yang disiapkan secara komersial, jeli dan minuman manis lainnya memiliki komposisi yang berbeda dari yang dapat Anda persiapkan di rumah. Karena itu, dapatkan juicer dan buat jus dan minuman buah di rumah. Mereka enak bahkan tanpa gula dan pemanis lainnya.

Dan minuman bersoda bersoda secara umum mengandung sejumlah besar zat berbahaya, pewarna, dan gula. Namun, jika situasinya sedemikian rupa sehingga tidak mungkin dilakukan tanpa soda, Anda dapat mengizinkan anak prasekolah tidak lebih dari 150-200 ml (satu gelas) minuman di toko per hari.

Ngomong-ngomong, dan dokter untuk mencegah obesitas tidak merekomendasikan memberi anak-anak banyak minuman berkalori tinggi ini. Ada juga pendapat bahwa pemanis buatan merangsang hiperaktif dan mengurangi kemampuan mental anak.

Tentu saja, Anda tidak mungkin berhasil sepenuhnya melindungi anak yang lebih tua dari 3 tahun dari hal-hal manis: baik nenek memperlakukan cucunya atau cucunya dengan permen, di taman kanak-kanak anak-anak akan berbagi camilan manis satu sama lain, atau teman-teman akan membawakan hadiah yang lezat untuk si anak.

Tugas Anda adalah mengendalikan jumlah permen yang dikonsumsi, karena kesehatan anak ada di tangan Anda.

Bagaimana cara mengganti permen toko?

Jika bayi ingin menjadi lezat, Anda bisa memberinya camilan kecil yang enak.

• Taruh berry, irisan nanas atau irisan buah persik pada pancake hangat. Untuk pancake, Anda bisa mengoleskan saus apel atau pir. Kulit buah dan biji-bijian, potong-potong. Rebus sampai lunak di bawah tutupnya dengan sedikit air. Jika diinginkan, tambahkan kayu manis atau vanila - ini akan meningkatkan rasa manis alami buah tersebut.
• Goreng pisang yang sudah dikupas dalam mentega (sampai mendesis), dan itu akan menjadi sangat manis sehingga Anda bisa menggunakannya sebagai selai.
• Madu harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak dengan sangat hati-hati dan mengikuti dosisnya untuk menghindari alergi. Hingga 2 tahun lebih baik untuk tidak memperkenalkan anak dengan produk ini.
• Casserole sangat lezat dari sayuran yang mengandung banyak gula. Jadi, dalam duet wortel dan bit dengan sempurna, bit dan apel. Hanya bit yang perlu dimasak terlebih dahulu, dan sebagai elemen pengikat, tambahkan pada parutan sayuran sedikit semolina atau remah roti.
• Minuman manis dan memberi mereka rasa istimewa akan membantu kayu manis. Sedikit bumbu ini bisa dicampur dengan satu sendok teh vanila dan tambahkan segelas susu hangat. Dapatkan minuman manis yang lezat.