Turki dalam saus krim asam dalam wajan

• Hipoglikemia

Beranda → Unggas → Kehalusan dan rahasia memasak kalkun dalam saus krim asam

Untuk setiap ibu rumah tangga akan menjadi resep baru yang berguna untuk makanan keluarga sehari-hari dari produk sederhana. Salah satu hidangan ini adalah kalkun empuk, makanan, dimasak dalam saus krim asam. Daging burung sangat lezat, dan sausnya sangat cocok untuk lauk apa pun.

Dan jika Anda menganggap bahwa daging burung ini praktis tidak memiliki kontraindikasi untuk dikonsumsi, dan mengandung nutrisi dan nutrisi lebih banyak dalam komposisi, maka produk tersebut dapat dianggap ideal untuk seluruh keluarga. Ini sempurna untuk makan malam, dan sebagai makan malam yang lezat, dan jika Anda memasaknya dalam porsi, itu tidak akan memalukan, dan meja pesta untuk disajikan.

Kalkun dalam saus krim milik dapur penulis, tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya dapat menyenangkan hati para pecinta kuliner sekalipun.

Manfaat dan bahaya

Burung ini kaya akan vitamin kelompok A dan E, produk ini mudah dicerna dan tidak meninggalkan berat di perut setelah dikonsumsi. Komposisi juga termasuk mineral seperti fosfor dan zat besi, mangan dan kalsium, kalium. Karena itu, tubuh dapat berfungsi penuh, dan Anda dapat menemukan produk baru dengan rasa yang enak.

Adapun kerugian dari penggunaan, praktis tidak ada salahnya, kecuali mungkin ada intoleransi individu terhadap produk, oleh karena itu untuk pertama kalinya burung ini harus dicoba dengan hati-hati.

Kompleksitas hidangan dan waktu memasak

Tergantung pada metode pengolahan daging bervariasi sesuai dengan kompleksitas dan waktu persiapan memperlakukan. Misalnya, untuk oven dan multicooker, cukup untuk menyiapkan semua produk dan meletakkan piring pada mode tertentu.

Jika Anda menggunakan metode memasak di wajan, maka Anda harus mengikuti dengan hati-hati, dan putar daging itu sendiri beberapa kali.

Adapun waktu, kalkun tidak boleh dimasak terlalu lama, rata-rata akan cukup dari setengah jam hingga 45 menit tergantung pada ketebalan potongan.

Persiapan produk untuk memasak

Dianjurkan untuk menggunakan fillet payudara atau daging tanpa tulang lainnya. Sebagai contoh, "sup" daging yang sangat enak dalam krim akan berubah jika Anda mengeluarkan daging dari paha burung, dan memotongnya menjadi potongan tipis.

Krim atau krim asam paling baik digunakan dengan lemak sedang, dalam beberapa resep disediakan untuk menambah keju varietas padat, disarankan untuk menggunakan varietas yang meleleh dengan baik.

Sedangkan untuk bumbu, Provence atau bumbu Perancis, basil dan thyme, campuran paprika aromatik dikombinasikan dengan saus krim. Disarankan dalam setiap resep untuk menggunakan sedikit bawang putih segar atau kering, paprika manis dan kunyit untuk memberi warna dan rasa saus.

Cara memasak kalkun

Untuk membuat hidangannya enak, kita harus memperhatikan dengan seksama resep dan komposisi bahan-bahannya agar tidak terlalu banyak membuat bubur kalkun yang lembut. Tidak seperti daging ayam, ia lebih segar, lebih beraroma, dan bubur dari fillet paha, setelah dimasak, akan terlihat seperti daging babi atau sapi.

Jangan abaikan penambahan bumbu dan bumbu, sayuran akar, mereka akan memberi rasa khas dan aroma makanan, menjadikannya gurih.

• 700 gram fillet kalkun;
• 200 gr. 15% krim;
• 12 gr. tepung kentang;
• 2-3 sejumput jamu Provencal;
• 55 gr. keju keras yang meleleh dengan baik;
• Beberapa minyak zaitun untuk digoreng;
• Garam meja dan lada digiling - secukupnya;
• 5-6 tangkai peterseli segar;
• 2 siung bawang putih.

Porsi dan waktu memasak

Waktu memasak - 1 jam.

Bagian hidangan - untuk 5 orang.

Total konten kalori - 225 Kkal.

Langkah demi langkah resep kalkun dengan foto

Dengan daging burung, Anda perlu menghilangkan kulit, menghilangkan semua lemak dan membuat film agar dagingnya berair dan empuk.

Potong fillet menjadi potongan tipis, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan sedikit, sekitar 1/3 dari bumbu kering, biarkan sisanya untuk saus. Tambahkan pati, itu diperlukan untuk warna emas dari daging panggang dan untuk membuat saus lebih tebal.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan, disarankan untuk menggunakan wajan atau panci rebus dengan sisi yang tinggi. Kupas dan cincang halus bawang putih dan goreng dalam mentega, masukkan mentega acar ke dalam rempah-rempah.

Goreng di atas api sedang sampai irisan fillet berwarna keemasan dan renyah di semua sisi. Setelah kalkun goreng, tuangkan dalam krim asam, tuangkan sisa bumbu Provencal dan rebus daging dalam saus selama sekitar 5-7 menit.

Saat saus mengental, Anda perlu menggosok keju keras, dan menambahkannya ke dalam panci, aduk terus sampai meleleh. Sekarang Anda bisa mencicipi saus krim untuk memastikan bahwa ada cukup garam dan rempah-rempah, jika perlu tambahkan.

Bumbui dengan sayuran segar langsung di dalam saus, gunakan sisanya untuk menyajikan hidangan jadi, dan nasi rebus klasik sangat ideal sebagai lauk.

Nilai gizi per 100 gram

Kalori - 76,3 Kkal.

Karbohidrat - 2,4 gr.

Variasi memasak populer

Daging burung ini yang sangat empuk akan menghiasi apa pun, bahkan meja liburan, dan Anda bisa memasaknya dengan cara yang berbeda dengan penambahan bahan gurih. Nah, mengetahui rahasia memasak burung ini, Anda bisa mendapatkan makanan yang berair dan harum.

Keju kalkun

Untuk hidangan ini yang terbaik adalah menggunakan fillet unggas (payudara), maka itu akan menjadi lebih segar dan lebih lembut rasanya. Ini dapat dengan mudah disajikan ke meja liburan dengan menambahkan mustard jagung, yang akan membuatnya tidak biasa dan menarik untuk dicicipi.

• 550 gr. fillet kalkun;
• 1 sdm. sendok mustard dengan biji-bijian;
• 125 gr. keju olahan;
• 25 gr. mentega;
• beberapa minyak bunga matahari;
• 1 sdm. satu sendok tepung terigu;
• 250 gr. krim asam buatan sendiri;
• garam kasar dan lada hitam;
• 4 tangkai dill;
• sejumput kemangi kering.

1. Bilas fillet di bawah air mengalir, buang kelebihan lemak dan kulitnya, dan potong dadu yang tidak terlalu besar. Panaskan bunga matahari atau minyak zaitun dalam wajan dan goreng potongan fillet.
2. Bumbui fillet panggang dengan garam dan lada segar, taburi dengan kemangi kering dan aduk rata.
3. Dalam mangkuk kecil, campur krim asam dengan penambahan mustard, tuangkan ke dalam panci, campur dan panaskan sampai saus mulai mendidih. Kenalkan tepung, dan aduk terus, kentalkan krim, pastikan tidak ada gumpalan.
4. Tambahkan sepotong mentega dan keju leleh dan keringat dalam saus selama 5-7 menit. Memberi makan hidangan ke meja menghiasinya dengan setangkai dill segar.

Jamur Turki

Untuk menyiapkan hidangan ini, disarankan untuk menggunakan chanterelles segar, tetapi cukup modis untuk menggantinya dengan champignon atau jamur tiram. Untuk rasa saus krimnya yang cerah, sangat diinginkan untuk menggoreng jamur secara terpisah dengan tambahan bawang putih dan bumbu pedas.

• 350 gr. paha;
• 1 bawang manis;
• 125 gr. chanterelles segar;
• 200 ml. krim asam tebal;
• 3 siung bawang putih;
• 65 gr. mentega;
• 30 ml. minyak bunga matahari;
• campuran garam dan lada halus.

1. Giling bawang putih dan goreng dengan jamur dalam mentega dengan garam, merica dan bumbu favorit. Pindahkan jamur, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan dan goreng bawang manis sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Giling daging paha menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke bawang, aduk sampai hampir siap, kembalikan jamur ke panci dan tuangkan ke dalam krim asam.
3. Garam saus, bumbui dengan lada hitam dan bumbu segar jika diinginkan. Panaskan daging dalam saus selama 7-8 menit dan Anda bisa menyajikan hidangan ke meja, misalnya dengan lauk kentang rebus.

Kalkun bawang putih

Warna bawang putih yang gurih akan menambah rasa dan aroma asli daging kalkun, dan saus krim asam akan menambah kelembutan dan kesegaran daging.

• 450 gr. kalkun;
• 5-6 siung bawang putih besar;
• 200 ml. krim asam;
• 7 tangkai peterseli segar;
• sejumput paprika manis;
• campuran garam laut dan lada;
• 50 ml. minyak sayur.

1. Fillet harus dipotong menjadi sedotan tipis, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan paprika manis, aduk dan biarkan selama 10 menit, sehingga dagingnya jenuh dengan rasa.
2. Panaskan minyak sayur di wajan, goreng daging sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih cincang dan krim asam, dan rebus selama 10 menit sampai dagingnya matang.
3. Taburkan hidangan jadi dengan peterseli segar, dan sajikan dengan lauk nasi atau kuskus.

Turki dengan pasta

Makan malam sederhana dan sehat, tetapi sangat lezat dibuat dari burung ini, jika Anda menambahkannya pasta, misalnya, spageti.

• 200 gr. spageti;
• 400 gr. fillet;
• 200 gr. krim asam;
• 55 gr. keju keras;
• garam dan merica secukupnya;
• 50 ml. minyak sayur;
• bawang manis;
• sayuran segar - berdasarkan permintaan.

1. Rebus spageti dalam air asin, lipat dan biarkan air mengalir. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Atur fillet kalkun iris dan bumbui dengan garam dan merica.
2. Rebus daging sampai empuk, tuangkan krim asam, campur saus dan panaskan sampai mendidih. Taburi dengan keju parut, aduk sampai larut, dan transfer ke pasta.
3. Sajikan spageti dengan lada kasar dan sajikan dengan sayuran segar.

Turki dalam slow cooker

Cepat memasak makan malam yang lezat untuk seluruh keluarga akan membantu slow cooker, karena proses memasak tidak perlu diikuti.

• 550 gr. kalkun;
• 180 gr. krim asam 15%;
• 60 gr. mentega;
• sejumput kunyit;
• 1 buah bawang;
• 80 gr. keju keras;
• garam dan lada hitam;
• sekelompok peterseli.

1. Nyalakan multicooker ke mode "Frying" dan panaskan mentega. Tambahkan bawang cincang dan goreng. Potong kalkun menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan bawang dan bumbui dengan rempah-rempah. Goreng sedikit, sehingga kerak emas muncul di permukaan, tuangkan krim asam, dan ubah mode memasak ke "Quenching".
2. Tutup penutup alat dan masak sampai program berakhir. Taburi dengan bumbu dan keju parut, campur, hangatkan selama 8 menit dan bisa disajikan.

Turki dalam oven

Anda dapat memasak fillet burung ini dengan cepat dalam saus krim di dalam oven, dan bersamaan dengan itu Anda juga dapat membuat sayuran untuk hiasan, misalnya kentang dengan wortel.

• turkey - 500 gr.;
• krim asam - 200 gr;
• garam dan lada hitam secukupnya;
• mustard - 1 sdt;
• 50 ml. minyak sayur.

1. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil, bumbui dengan garam dan merica, dan tempatkan di loyang tahan api.
2. Campur krim asam dengan mustard, tambahkan sedikit garam dan tuangkan saus di atas daging. Masukkan wortel dan kentang yang sudah dikupas di sepanjang tepi formulir, tuangkan dengan minyak sayur dan garam.
3. Masukkan formulir dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama sekitar 45 menit sampai sayuran benar-benar matang. Sajikan hidangan dalam porsi dengan salad sayuran atau pengawetan buatan sendiri.

Panci kalkun

Untuk memberi makan keluarga Anda makan malam yang lezat dan sehat dengan cepat, Anda bisa menggorengnya dalam wajan dan menumisnya dalam saus krim dengan tambahan bumbu aromatik.

• kalkun (bagian apa pun) - 500 gr;
• krim asam - 1 cangkir;
• garam dan lada hitam;
• bumbu favorit - secukupnya;
• 50 ml. minyak sayur.

Panaskan pan sebelumnya. Bumbui kalkun dicuci dan kering dengan garam dan merica, bumbui dengan rempah-rempah dan goreng dalam minyak sampai coklat keemasan.

Tambahkan krim asam, aduk dan didihkan selama 10 menit, hingga saus sedikit mengental. Sajikan hidangan dengan lauk apa pun, misalnya, kentang tumbuk.

Tips yang berguna

Beberapa rahasia berguna dari ibu rumah tangga:

1. Untuk mengurangi kandungan kalori hidangan, disarankan untuk menggunakan krim asam rendah lemak, dan ganti mentega dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
2. Untuk mengurangi waktu memasak daging, sebelum Anda memotongnya, Anda bisa membuang sedikit fillet.
3. Untuk membuat rasa hidangan lebih cerah dan lebih gurih, burung ini disarankan untuk mengasinkan rempah-rempah dan bumbu.

Dengan berpegang pada aturan dan resep sederhana ini, Anda dapat menyiapkan hidangan yang sangat baik untuk meja apa pun.

Bagikan pos "Kehalusan dan rahasia memasak kalkun dengan saus krim asam"

Turki rebus dengan krim asam

Beri tahu teman Anda tentang resepnya.

Laporan foto

Bahan

Fillet Turki - 400 g

Bawang - 1 pc.

Minyak bunga matahari - 50 ml

Tepung terigu - 1,5 st.l.

Air panas - 1 gelas

Garam, lada - secukupnya

• 123 kkal
• 30 mnt

Proses memasak

Saya membawa perhatian Anda pada hidangan sederhana dan lezat - kalkun rebus dengan krim asam. Sejak suami saya melakukan diet, kalkun di keluarga kami mulai memasak cukup sering. Rebusan Turki dalam krim asam adalah hidangan cepat dan sederhana yang dapat dengan cepat disiapkan untuk sarapan atau makan malam sebagai saus untuk lauk apa pun. Dagingnya empuk dan sangat berair, Anda bisa menggunakan fillet payudara dan fillet paha.

Persiapkan untuk semua bahan makanan dalam daftar.

Potong fillet kalkun menjadi irisan sedang.

Giling bawang.

Panaskan minyak bunga matahari di wajan, masukkan fillet kalkun di dalamnya dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan bawang dan goreng hingga transparan. Aduk agar tidak membakar bawang.

Taburi fillet kalkun dengan tepung, campur, tambahkan krim asam dan lada. Kurangi api.

Lalu tuangkan segelas air panas, aduk hingga rata. Tambahkan garam ke Turki, tutup panci dengan tutupnya dan didihkan selama 12-15 menit. Selama waktu ini, kalkun akan menjadi sangat lunak, dan sausnya akan mengental.

Sajikan kalkun rebus dalam saus krim asam dengan lauk apa pun.

Suka resepnya?
menempatkan 5 bintang
atau berikan penilaian lain!

Bagikan resepnya dengan teman

Jika Anda suka resepnya, bagikan dengan teman-teman di jejaring sosial.

Turki dalam krim asam dalam wajan

Kalkun yang dimasak dengan saus smetannom dalam wajan memiliki rasa yang lembut dan aroma yang luar biasa. Dalam resep saya dengan foto, Anda pasti akan menyenangkan kerabat Anda dengan sesuatu yang tidak biasa dan berguna, dan resep ini akan menjadi solusi yang bagus.

Hidangan panas bergizi ini, meskipun sederhana dalam persiapan, terlihat sangat elegan, sehingga sangat cocok tidak hanya untuk makan siang keluarga atau makan malam, tetapi juga untuk meja pesta.

Produk:

• fillet kalkun - 1 kg
• bawang - 1 pc.
• krim asam - 5 sdm.
• garam - secukupnya.
• bawang putih - 3-4 siung.
• minyak sayur - 3 sdm.
• lada hitam - secukupnya.

Cara memasak kalkun dalam saus krim asam

Cuci fillet kalkun, potong kecil-kecil. Kami membersihkan bawang dan mengiris tipis-tipis. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, masukkan bawang siap dan goreng sedikit (2 menit). Kemudian tambahkan daging yang sudah disiapkan dan goreng bersama-sama sampai muncul kerak coklat keemasan. Dalam proses menggoreng, tambahkan garam secukupnya. Tuang dalam krim asam, campur perlahan dan didihkan di bawah tutup ditutup dengan api kecil selama 20 menit. Jika saus terlalu kental, Anda bisa menuangkan air panas. Masukkan bawang putih dihancurkan melalui pers, merica dan terus api selama 10 menit untuk menguapkan cairan berlebih. Sajikan kalkun dalam saus krim asam panas dengan lauk apa pun, misalnya, dengan nasi atau pasta. Di akan hiasi dengan cincang hijau.

Fillet kalkun dalam saus krim - 9 resep

Hidangan makanan dan pada saat yang sama lezat dan bergizi adalah fillet kalkun dalam saus krim asam. Dagingnya lembut dan berair, dan saus krim asam merupakan tambahan yang bagus untuk lauk apa pun. Dan karena kalkun praktis tidak memiliki kontraindikasi untuk digunakan, hidangan dapat disiapkan dengan aman untuk seluruh keluarga, termasuk untuk anak-anak. Produk ini diserap dengan sempurna, memberi makan tubuh dengan protein dan mineral.

Cara membuat saus krim asam

Untuk memasak daging kalkun tanpa tulang apa pun digunakan, fillet payudara digunakan lebih sering, tetapi Anda juga bisa mengambil daging dari paha. Diperlukan untuk memotong tidak terlalu kasar, tetapi tidak halus, daging cincang mudah dikeringkan. Ukuran optimal potongan-potongan ukuran kenari.

Untuk menyiapkan saus, gunakan krim asam segar non-asam dengan kadar lemak 15-20%. Jika Anda berencana untuk menambahkan keju, maka Anda harus memilih varietas yang meleleh dengan baik. Jangan lupakan bumbu. Pala, lemon pepper, thyme, basil cocok dengan saus krim asam.

Anda dapat menggunakan campuran herbal aromatik, misalnya, Provencal atau Italia. Untuk menambahkan rasa khusus pada saus, tambahkan bawang putih, bisa segar atau kering sebagai bubuk. Dan untuk menambah warna pada saus, Anda bisa menambahkan paprika manis atau kunyit.

Fakta menarik: daging kalkun memiliki kolesterol paling sedikit. Pilihan teraman dalam hal ini adalah fillet payudara (20 mg), tetapi ada dua kali lebih banyak kolesterol dalam daging dari pinggul. Sebagai perbandingan - 100 gr. daging sapi tanpa lemak mengandung 72 mg kolesterol.

Fillet kalkun dalam saus krim dalam wajan

Hidangan sederhana, namun sangat lezat - fillet kalkun direbus dalam krim asam dalam wajan.

• 400 gr. fillet kalkun;
• 1 bawang merah;
• 50 ml minyak sayur;
• 3 sendok makan krim asam;
• 1,5 sendok makan tepung;
• 1 gelas air panas;
• garam dan merica secukupnya.

Cuci fillet, keringkan dengan handuk kertas, potong-potong seukuran kenari. Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil. Panaskan minyak dalam wajan. Kami menyebar potongan fillet, cepat goreng, aduk sehingga potongan kecoklatan di semua sisi.

Ketika potongannya digoreng, tambahkan bawang ke daging dan terus goreng, aduk. Penting agar bawang tidak hangus. Taburi dengan tepung, aduk hingga tepung direndam dengan minyak. Masukkan krim asam, tuangkan dalam air panas, aduk. Garam dan merica. Segera setelah saus mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit, selama waktu ini, daging akan menjadi lunak dan saus akan mengental.

Hidangan sudah siap. Anda bisa memasak lauk apa pun untuk itu. Selain itu, akan lebih baik jika salad sayuran segar disiapkan untuk hidangan.

Kalkun yang dimasak Turki

Anda bisa memasak dalam oven. Dalam varian resep ini, daging disiapkan secara bersamaan dengan lauk kentang.

Kiat! Jika diinginkan, Anda bisa memasak kalkun dalam resep ini tanpa kentang, dan memasak nasi atau pasta secara terpisah dan menyajikannya ke lauk.

• 500 gr. fillet kalkun;
• 10 ml kecap;
• 50 ml krim asam;
• 500 gr. kentang;
• 20 gr. mustard;
• garam, lada secukupnya;
• mentega untuk cetakan.

Cuci fillet dengan air dingin, keringkan dengan serbet kertas. Potong-potong menjadi ukuran sedang.

Buat saus, untuk campuran krim asam ini dengan saus kedelai dan mustard. Anda bisa menambahkan sedikit garam, tetapi perlu diingat bahwa kecap asin itu asin, jadi jangan berlebihan.

Campur irisan fillet dengan saus, aduk lebih baik dengan tangan Anda, seolah-olah menggosok saus ke dalam daging. Biarkan kalkun diasinkan selama setengah jam.

Sementara itu, kupas kentang, potong umbi menjadi lingkaran setebal 0,5 cm, garamkan irisan dan taburi dengan merica. Anda bisa menggunakan rempah-rempah lain, seperti pala, rempah kering wangi, dll.

Kami mengambil loyang, melumasi dengan minyak, menerapkannya dengan lapisan tipis. Sepanjang perimeter bentuk, kami mencungkil lingkaran kentang dengan "sisik," yaitu, kami menempatkan irisan dengan tumpang tindih. Letakkan fillet kalkun di tengah formulir, tuangkan kentang dengan saus lainnya. Kami memasukkan formulir ke dalam oven, yang dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 40-60 menit, tergantung pada ketebalan irisan kentang dan kalkun dan fitur oven.

Daging juicy dengan jeruk panggang di lengan baju

Ketika memanggang di lengan, dagingnya ternyata sangat berair, karena produk direbus dalam jus mereka sendiri. Hidangan ini disiapkan dengan jeruk, ternyata sangat halus, bisa dimasak bahkan untuk liburan.

• 500 gr. fillet kalkun;
• 50 gr. krim asam;
• 0,5 sendok makan sayur dan mentega olahan;
• 1 jeruk kecil atau setengah besar;
• garam dan bumbu secukupnya.

Fillet payudara dicuci, obsushivaem dan dipotong-potong, seperti pada daging. Kami membuat beberapa luka dalam pada potongan-potongan dengan pisau tajam. Gosok dengan garam dan taburi dengan lada hitam, sisihkan daging.

Kiat! Untuk menyiapkan hidangan ini, kami sarankan menggunakan lada hitam, rosemary, thyme dan bawang putih kering.

Memasak rendaman dari jeruk. Cuci buah dengan hati-hati, rebus dengan air mendidih. Gosok sedikit semangat (sekitar satu sendok teh). Dari jus perasan jeruk. Campur jus dengan minyak sayur, rempah-rempah dan mustard. Tuang daging marinade, aduk. Biarkan meresap selama setidaknya 30 menit, tetapi Anda bisa menjaga fillet dalam bumbu dan lebih lama, itu hanya akan terasa lebih enak.

Kami mengambil selongsong, memotong sepotong panjang yang diinginkan, kencangkan salah satu ujungnya dengan klip atau dasi khusus. Kami mengambil potongan-potongan kalkun dari rendaman, kami melumuri mereka dengan krim asam. Kami menyebarkannya di lengan baju. Campur bumbunya dengan kulit dan tuangkan daging. Perbaiki ujung kedua lengan, letakkan di atas loyang. Top lakukan beberapa tusukan dengan pisau. Kami memanggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar setengah jam.

Memasak dalam slow cooker

Sangat mudah untuk memasak fillet kalkun dalam saus krim asam dalam slow cooker. Saat memasak, kami juga akan menggunakan sayuran - bawang, wortel, dan lada Bulgaria.

• 500 gr. fillet kalkun;
• 100 gr. bawang;
• 100 gr. wortel;
• 150 gr. Lada Bulgaria;
• 200 gr. krim asam;
• 1 sendok makan mustard;
• Bumbu kari 0,5 sendok teh;
• 50 gr. minyak goreng nabati.

Fillet dicuci dengan baik, dikeringkan, potong-potong berukuran sedang. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk, taruh daging dan garam. Aduk. Memasak pada program "menggoreng" (dalam model lain "memanggang") selama 20 menit, sekali dalam proses memasak Anda perlu mencampur.

Kupas sayuran. Potong bawang menjadi empat bagian tipis cincin, gosok wortel yang diparut dengan lubang berukuran sedang. Lada Bulgaria dipotong menjadi kotak-kotak kecil. Untuk saus, campur krim asam dengan mustard dan kari. Tambahkan garam ke saus.

Tambahkan sayuran ke dalam fillet, dan terus goreng bersama selama 20 menit, aduk sesekali. Lalu tuangkan saus krim asam, rebus. Kami mengalihkan perangkat ke mode "pemadam" selama 1 jam. Hidangan sudah siap!

Fillet kalkun dalam saus krim mustard

Ini adalah resep untuk membuat fillet kalkun dalam potongan besar, kita akan memanggangnya dalam saus mustard krem.

• 1 kg fillet kalkun;
• 2 sendok makan krim asam;
• 1 sendok makan mustard Rusia;
• 1 sendok makan mustard Prancis;
• 6 siung bawang putih;
• 1 sendok makan madu;
• 1 sendok teh paprika;
• garam dan bumbu secukupnya.

Dalam mangkuk, campur madu dengan krim asam dan dua jenis mustard. Tambahkan ke campuran bawang putih melewati pers. Cuci filet dan keringkan. Gosok dengan garam, paprika, dan bumbu. Kami mencampur fillet dalam mangkuk dengan rendaman dan kami juga melapisi daging di semua sisi. Tutup mangkuk dengan cling film atau penutup dan letakkan di lemari es selama setidaknya dua jam.

Kiat! Untuk persiapan hidangan ini, Anda bisa menggunakan bumbu siap-campur untuk memasak unggas.

Lalu kami memasukkan fillet ke dalam loyang, atasnya dengan saus. Tutupi formulir itu dengan kertas timah dan atur menjadi 180 derajat selama 50 menit. Kemudian lepaskan kertas timah dan kecokelatan daging selama 30 menit. Fillet yang sudah jadi dipotong-potong melintasi serat. Sajikan panas dan dingin. Fillet yang dimasak sesuai resep ini dapat digunakan untuk salad dan sandwich.

Resep dengan jamur

Anda bisa memasak kalkun dengan jamur, kombinasinya akan sangat harmonis. Cara yang paling nyaman adalah menggunakan champignons. Jika jamur hutan disiapkan, mereka perlu direbus sampai matang sebelum dimasak.

• 300 gr. fillet kalkun;
• 300 gr. champignons;
• 1 bawang merah;
• 5 sendok makan krim asam;
• 70 ml air;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• garam, paprika bubuk, merica - secukupnya.

Kupas bawang dan potong menjadi dua bagian. Diperlukan untuk memotong setipis mungkin. Jamur mencuci dan memotong. Tergantung pada ukuran jamur, pilih metode pemotongan. Champignon kecil dapat dipotong menjadi 4 bagian atau dicincang menjadi piring. Jamur besar harus dipotong menjadi irisan kecil.

Fillet kalkun dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi irisan atau potongan kecil. Goreng fillet dalam minyak nabati, yang dipanaskan dalam wajan. Goreng daging sampai semua bagian berubah warna dan ditutup dengan kerak coklat keemasan. Kemudian tambahkan bawang dan champignon, masak, aduk, sampai cairan menguap yang dikeluarkan jamur menguap.

Lalu tuangkan air ke dalam wajan, masukkan krim asam, aduk. Bumbui hidangan secukupnya dan biarkan mendidih selama 30 menit dengan api kecil. Fillet kalkun siap.

Fillet kalkun dalam saus krim keju asam

Untuk persiapan hidangan ini, saus krim asam dimasak dengan keju. Memvariasikan jenis keju, Anda bisa memasak berbagai versi hidangan ini.

• 500 gr. fillet kalkun;
• 1 bawang merah;
  150 gr. krim asam;
• 150 gr. keju;
• 1 ikat adonan;
• minyak goreng;
• garam dan bumbu secukupnya.

Kami membersihkan bawang, memotongnya menjadi dua bagian tipis dari cincin, itu dapat dipotong-potong kecil - ini masalah selera. Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan bawang ke dalamnya, goreng sampai irisan menjadi bening.

Cuci fillet kalkun, keringkan dan potong dadu. Taruh potongan-potongan di wajan dengan bawang dan cepat goreng, jangan lupa aduk. Tambahkan krim asam ke daging. Dill dicuci dengan baik, kocok dari tetesan air dan potong halus, kami akan memotong hanya bagian atas, batang tidak akan digunakan.

Goreng daging kalkun dengan krim asam, tambahkan dill ke saus. Rebus selama 15 menit, lalu ngengat dan merica, tambahkan keju parut di parutan halus. Didihkan selama satu menit lagi dan matikan api.

Resep dengan sayuran

Anda bisa merebus kalkun dengan saus krim dengan sayuran. Buat hidangan ini dengan tomat, terong, dan kembang kol.

• 500 gr. kalkun;
• 3 tomat;
• 200 gr. kembang kol;
• 200 gr. terong;
• 100 gr. Lada Bulgaria;
• 1 bawang merah;
• 4 sendok makan krim asam;
• 2 sendok makan mayones;
• 1 sendok teh mustard;
• 1 sendok makan tepung;
• garam dan bumbu secukupnya.

Fillet kalkun dicuci dan kering dipotong-potong besar (sekitar 3 potong per porsi). Campur fillet dengan mayones, taburi dengan rempah-rempah, campur dan biarkan meresap selama setengah jam.

Lepuh tomat dengan air mendidih, kupas dan potong-potong. Kembang kol kami asosiasikan pada perbungaan kecil. Celupkan ke dalam air mendidih dan masak selama 3 menit. Gabungkan kaldu melalui saringan. Saat kubis kering, taburi perbungaan dengan tepung dan aduk.

Terong dipotong menjadi tongkat. Jika sayuran masih muda, mereka tidak perlu diproses tambahan. Terong yang lebih matang perlu ditaburi garam, diamkan selama 30 menit untuk menghilangkan jus pahit. Lalu cuci terong dengan air dingin dan peras dengan baik. Lada Bulgaria dikupas dan dipotong-potong. Potong bawang menjadi kubus kecil.

Panaskan minyak di wajan, goreng bawang di dalamnya. Ketika bawang menjadi transparan, tambahkan fillet kalkun, goreng sampai terbentuk lapisan tipis pada setiap gigitan. Tambahkan terong fillet dan kembang kol, aduk. Setelah 10 menit, tambahkan lada, 10 menit kemudian masukkan tomat.

Rebus sayuran dengan kalkun selama 10 menit, lalu tambahkan krim asam dan bumbui secukupnya dengan bumbu dan garam. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih di bawah tutup selama 20 menit. Jika cairannya rendah, kami akan menambahkan sedikit air.

Fillet kalkun dalam krim asam dengan kecap dan bawang putih

Saus krim asam harum diperoleh jika Anda memasaknya dengan bawang putih. Saus ini cocok dengan kalkun.

• 500 gr. fillet kalkun;
• 1 bawang merah;
• 1 siung bawang putih;
• 2-3 sendok makan krim asam;
• 1 sendok makan kecap asin;
• campuran paprika, garam secukupnya;
• minyak goreng.

Bilas fillet, keringkan dan potong kecil-kecil. Kami menyebar di wajan panas, diolesi minyak sayur. Potongan-potongan harus diletakkan dalam satu lapisan sehingga mereka dengan cepat membentuk kerak kemerahan. Dalam proses menggoreng, aduk sampai potongan-potongan digoreng di kedua sisi. Goreng sekitar lima belas menit.

Saat ini Anda perlu membersihkan bawang dan bawang putih. Potong bawang dengan halus, tambahkan daging dan terus goreng selama lima menit. Lalu masukkan bawang putih kupas, yang dipotong menjadi kubus sangat kecil. Campur dan tambahkan krim asam.

Tuang saus kecap, garam secukupnya dan bumbui dengan lada. Jika ada sedikit cairan di piring, Anda bisa menambahkan sedikit air. Didihkan dan kurangi panasnya, didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit, aduk sesekali. Daging siap, Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa pun.

Turki dalam saus krim - 7 resep memasak dalam wajan, dalam oven dan dalam slow cooker

Tidak setiap nyonya rumah dapat membuat daging unggas berair dan empuk, karena Anda perlu tahu sedikit rahasia rendaman yang benar. Kami menawarkan beberapa resep sederhana, tetapi sangat lezat untuk memasak kalkun dengan saus krim asam, berkat fillet yang akan meleleh di mulut Anda.

Turki dalam saus krim dalam oven

Komponen:

• kalkun (fillet) - 1,3 - 1,4 kg;
• krim asam (15 - 20% lemak) - 300 - 350 g;
• minyak bunga matahari; tidak berbau - 45 - 50 ml;
• bawang putih - 2 siung;
• garam - 1 sdt. tanpa top;
• ketumbar (buah) - 1 sdt;
• lada hitam - 3 jepit;
• kemangi kering - 10 g;
• merica Bulgaria kering - 5 g.

Memasak:

1. Potong daging menjadi bagian setebal 1 cm, olesi dengan baik pada semua sisi dan letakkan di atas loyang dengan satu lapisan.
2. Campur bumbu kering dan garam bersama dan taburkan kalkun di atasnya.
3. Kirim billet ke oven selama 25 menit pada suhu 200 ° C.
4. Cincang bawang putih halus atau tekan melalui pers. Tambahkan krim asam dan aduk. Jika sausnya terlalu kental, Anda bisa menambahkan air.
5. Tuang daging dengan krim asam dan panggang sekitar 20-30 menit lagi, tanpa mengubah suhu.
6. Sajikan dengan lauk favorit Anda.

Dan rahasia untuk potongan kalkun yang berair adalah saus, yang sepenuhnya menutupi daging dan mencegahnya mengering saat dipanggang.

Memasak dalam slow cooker

Komponen:

• fillet kalkun - 0,45 - 0,5 kg;
• minyak sayur - 20 ml;
• biji wijen sangrai - 1 - 2 sdm. l;
• garam - 2 cubit;
• merica - 1 cubit;
• krim asam - 200 g

Memasak:

1. Cuci dagingnya, keringkan dengan serbet dan potong kecil-kecil.
2. Tuang minyak ke dalam mangkuk dan atur mode "Penggorengan". Tuang kalkun dan goreng selama 5 menit.
3. Tambahkan merica dan garam ke krim asam, tambahkan fillet dengan saus yang dihasilkan dan aduk perlahan.
4. Ubah mode ke "Quenching" dan masak lagi 27 - 30 menit.
5. Sebelum disajikan, fillet kalkun dalam saus krim harus diletakkan di atas piring dan taburi dengan wijen.

Cara memasak dengan jamur

Komponen:

• dada kalkun - 0,6 kg;
• jamur (champignon) - 200 - 250 g;
• krim asam (15% lemak) - 170 g;
• biji mustard - 30 g;
• telur - 1 pc.;
• garam - ½ sdt;
• mentega - 30 g

Memasak:

1. Potong daging menjadi potongan lonjong.
2. Cuci jamur dan potong piring.
3. Lelehkan mentega dalam wajan dan tempatkan kalkun dengan jamur. Goreng dengan api besar selama 5 hingga 7 menit, aduk terus. Saat jamur mulai memberikan jus, sedikit panaskan api dan biarkan mendidih dengan tutupnya ditutup selama 10 menit.
4. Sementara itu, campur dalam mangkuk terpisah telur kocok, krim asam, garam, merica dan mustard.
5. Tuang saus ke dalam wajan, aduk dan didihkan selama setengah jam dengan api kecil sampai matang.

Fillet kalkun dalam saus krim dalam wajan

Komponen:

• turkey (fillet) - 1 kg;
• krim asam (10% lemak) - 2 sdm. l;
• bawang - 1 pc.;
• kecap asin - 2 sdm. l;
• bawang putih - 2 siung;
• lada - secukupnya;
• minyak - untuk menggoreng;
• air minum - 20 - 50 ml.

Memasak:

1. Daging dipotong menjadi irisan acak dan dikirim ke wajan dengan minyak panas. Goreng selama 5 menit.
2. Rusak bawang, kirim ke kalkun dan terus menyala selama 5-7 menit, aduk terus.
3. Potong bawang putih dengan sangat halus dan tambahkan ke wajan.
4. Dalam wadah terpisah, campur kecap asin, krim asam, merica dan air. Tuang daging dengan campuran ini dan didihkan selama 10 - 15 menit di bawah tutup tertutup dengan api sedang. Tambahkan air jika perlu.

Resep goulash

Komponen:

• stik drum kalkun - 200 g;
• tomat segar - 100 - 120 g;
• krim asam - 50 g;
• bawang putih - 1 gigi;
• minyak sayur - 2 sdm. l;
• dill cincang segar - 20 g;
• kenari - 2 pcs.;
• garam - secukupnya.

Memasak:

1. Bilas daging dengan air mengalir. Pisahkan daging dari tulang dan film, potong dadu kecil setebal jari.
2. Goreng kalkun dalam minyak di atas api sedang selama 7 hingga 10 menit sampai terbentuk kerak emas.
3. Cuci tomat dan potong kecil-kecil, tambahkan kalkun dan goreng selama 5 - 6 menit.
4. Selanjutnya Anda perlu memasak saus. Untuk melakukan ini, bawang putih harus dicincang halus, dikupas kacang, selaput dan digosokkan pada parutan halus (Anda bisa memotongnya dengan pisau). Campur krim asam, bawang putih, kacang-kacangan, garam dan adas.
5. Saus yang dihasilkan menuangkan kalkun dengan tomat dan didihkan di bawah tutup ditutup selama 7 - 8 menit.

Azu dari burung dalam krim asam

Komponen:

• fillet kalkun - 350 g;
• bawang besar - 1 pc.;
• champignons - 200 g;
• minyak (sayur atau krim) - 60 - 70 g;
• tepung gandum - 1 sdm. l;
• 3 acar acar;
• krim asam - 60 - 70 g;
• peterseli segar - banyak;
• Melenaya paprika - 1 sdt;
• Dijon mustard - 2 - 3 sdt;
• garam - 0,5 - 1 sdt. (secukupnya);
• air - secukupnya.

Yang terbaik untuk hidangan seperti itu untuk mengambil lemak krim asam, tanpa rasa asam yang khas. Pilihan ideal adalah produk bazar di mana "ada sendok."

Memasak:

1. Bilas daging dengan air dingin dan keringkan dengan handuk. Potong tipis 5 - 7 cm, tebal 0,5 - 1 cm.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan daging kalkun. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama 5 - 7 menit dan angkat di atas piring.
3. Cuci jamur dan potong menjadi piring tipis. Bawang kupas dan rusak.
4. Goreng champignon dengan bawang dalam minyak yang sama dengan daging. Bawang harus transparan, dan jamur - untuk menempatkan jus.
5. Taburkan produk dengan tepung dan didihkan selama sekitar satu menit.
6. Tambahkan krim asam dan air ke ketebalan saus yang diinginkan. Garam, paprika, dan aduk. Didihkan dengan api kecil selama 3-4 menit.
7. Pada saat ini, cincang peterseli, dan potong mentimun menjadi irisan atau bagiannya (tergantung pada ukuran buah dan preferensi pribadi).
8. Tambahkan sayuran hijau, daging kalkun, mustard, dan acar ke dalam wajan. Aduk semuanya dan terus menyala selama 3-4 menit.
9. Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring a la carte dan sajikan, hiasi dengan sayuran.

Bakso Turki dalam Sour Cream Sauce

Bahan untuk daging cincang:

• fillet kalkun - 0,7 kg;
• beras - ½ st;
• bawang - 1 pc.;
• telur - 1 pc.;
• garam dan merica secukupnya.

Bahan untuk saus (saus):

• wortel - 1 pc.;
• krim asam - 200 g;
• Lada Bulgaria - 1 pc.;
• tepung - 2 sdm. l;
• minyak - untuk menggoreng;
• garam dan merica - ½ sdt;
• air - 200 ml;
• cincang dill (untuk dekorasi) - 2 sdm. l;
• keju (keras) - 100 - 150 g.

Mari kita mulai dengan persiapan daging cincang:

1. Nasi tuangkan 2 gelas air dan didihkan sampai setengah siap. Dibutuhkan sekitar 10 menit. Kemudian tiriskan cairan.
2. Potong daging dan bawang menjadi potongan besar. Gulir melalui penggiling daging.
3. Tambahkan nasi, telur, garam dan merica, campur semua bahan dengan baik. Isian sudah siap.

Sekarang saatnya membuat saus:

1. Parut wortel, merica Bulgaria potong dadu kecil.
2. Goreng sayuran dalam wajan selama 5 - 7 menit.
3. Masukkan krim asam dan rempah-rempah. Tunggu sampai massa mendidih.
4. Pada saat ini, campur tepung dengan air dan tuangkan saus. Tahan api sampai mendidih dan segera lepaskan. Hal utama adalah bahwa saus tidak sempat mengental.

Kami membuat hidangan:

1. Untuk membuat bakso, basahi tangan dengan air yang tersisa dan cetak bakso dengan bakso.
2. Letakkan dalam bentuk berdinding tinggi atau dalam wajan yang bersih. Tambahkan saus.
3. Masih menyimpan formulir dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 40 menit.
4. 5 - 10 menit sebelum siap untuk memarut keju dan mengisinya dengan hidangan.
5. Sajikan bakso kalkun yang dihiasi dengan dill.

Memasak kalkun dengan krim atau saus krim asam bisa dilakukan dengan banyak cara, tetapi Anda bisa yakin bahwa hidangan seperti itu akan tetap lezat.

Turki dalam krim asam dalam wajan

Ini adalah resep sederhana dengan foto hidangan kalkun yang luar biasa, yang Anda dapat mengejutkan tidak hanya keluarga Anda, tetapi juga tamu yang tak terduga. Kalkun dalam saus krim asam yang dimasak dalam wajan adalah hidangan utama yang tak tertandingi. Sajikan panas dan tidak hanya cocok untuk makan malam biasa, tetapi juga disajikan di meja liburan. Daging makanan yang lezat dalam saus krim asam sangat cocok dengan kentang dan lauk lainnya. Memasak hidangan ini adalah yang terbaik dari fillet dingin. Jika Anda tidak memiliki kesempatan seperti itu, maka perlu untuk menarik daging keluar dari freezer terlebih dahulu agar bisa dicairkan.

Bahan:

• kalkun (sirloin) - 1000,
• minyak sayur - 2 sendok makan,
• wortel - 1 pc.,
• Bawang - 1 - 2 potong.,
• krim asam (lebih baik untuk mengambil 15%) - 500 ml,
• sayuran favorit (dill, peterseli, dll.) - 1 ikat,
• lada secukupnya
• bawang putih - beberapa siung

Cara memasak kalkun dalam saus krim asam

Kami mencuci unggas di bawah air mengalir. Potong filleku potongan acak.

Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan yang sesuai. Yang terbaik adalah mengambil minyak olahan, tidak berbau. Panggang kalkun yang diiris selama sepuluh menit.

Kali ini, kupas bawang dari kulitnya, dan angkat kulitnya dari wortel. Potong semuanya menjadi potongan-potongan kecil dan kirim ke wajan ke Turki.

Kami terbakar sekitar setengah jam. Jangan lupa campur dan periksa kesiapan daging.

Selanjutnya, tuangkan semua krim asam 15-% dan didihkan beberapa menit lagi.

Taburi dengan garam dan bumbu favorit secukupnya.

Di bagian paling akhir, tambahkan cincang hijau dan bawang putih.

Dill dan peterseli paling cocok untuk sayuran.

Coba piring garam, jika semuanya sudah beres, kemudian lepaskan piring dari kompor.

Kalkun lembut dalam saus krim asam dan sayuran siap. Sajikan panas.

LiveInternetLiveInternet

-Pos

• makanan penutup dan krim untuk kue (550)
• tips memasak (50)
• permainan (13)
• (8)
• puisi (2)
• Avatar (3)
• Avatar (0)
• Tenun bisero (4)
• Piring di multivarian (221)
• hidangan cepat saji (107)
• hidangan ayam (3588)
• hidangan sayur (3038)
• Piring ikan (3062)
• Piring kedua (5180)
• Memanggang (15121)
• Memanggang (2)
• Memanggang (0)
• merajut (83)
• merajut (1)
• Hiasan (20)
• Desain (106)
• Desain Balkon (20)
• Billet untuk musim dingin (2163)
• casserole (505)
• Tips & Trik (437)
• doa (2)
• doa (0)
• Minuman (344)
• Resep rakyat untuk penyakit (1008)
• Isian untuk pai (43)
• Resep Natal (61)
• Kartu Pos (0)
• Kartu Pos (0)
• salad dressing (99)
• Selendang izin (24)
• Kerajinan untuk rumah (174)
• Gaya rambut (10)
• perbaikan (2)
• RESEP (102)
• Menjahit untuk rumah (129)
• Gulungan (17)
• Gulungan (0)
• Salad (4971)
• Permen untuk anak-anak (63)
• Rasio massa produk (6)
• Saus (365)
• gaya rambut gaya untuk anak perempuan (0)
• Sup (635)
• Sup (2)
• Skema (1)
• Skema (0)
• adonan (332)
• adonan (0)
• Dapur nyaman (1)
• Dekorasi adonan (54)
• Perawatan Wajah (188)
• bunga di rumah (208)

-Cari berdasarkan buku harian

-Berlangganan melalui email

-Pembaca reguler

-Komunitas

-Statistik

Turki dalam saus krim asam dalam wajan

Turki dalam saus krim asam dalam wajan

Hari ini saya menawarkan Anda resep untuk hidangan daging yang lezat - kalkun dalam saus krim dalam panci - resep dengan foto akan membantu Anda merasakan prosesnya dengan jelas dan segera melihat hasil akhirnya. Turki telah lama dicintai oleh banyak orang, meskipun faktanya daging juga makanan, seperti ayam, kalkun jauh lebih enak, bahkan sirloin keluar empuk dan berair. Krim asam untuk resep dapat digunakan dengan persentase lemak apa pun. Di antaranya, tambahkan sedikit wortel di sini, bawang putih dan hijau juga baik. Turki dapat disajikan di meja dengan sereal - soba, beras, bulgur, gandum, daging juga cocok untuk kentang tumbuk, dan Anda dapat membuat salad sayuran sederhana.

- fillet kalkun - 300 gr.
- bawang - 1 pc.
- wortel - 1 pc.
- bawang putih - 2 siung
- krim asam - 3 sdm.
- air - 70-100 ml.
- daun salam, garam, merica, hijau - secukupnya
- minyak sayur - 2 sdm.

Siapkan semua bahan yang diperlukan dalam daftar. Bilas fillet kalkun dan keringkan, potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Kupas bawang sedang, bilas dan keringkan, potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
Panaskan minyak sayur di wajan, masukkan bawang dan kalkun ke dalam wajan, kemudian goreng daging dengan bawang - secara harfiah 7-10 menit, aduk semuanya dari waktu ke waktu.
Kupas wortel kecil, potong dadu berukuran sedang, tambahkan ke wajan. Bongkar bawang putih, ambil beberapa siung sedang, potong piring dan masukkan ke wajan. Untuk mengatur ulang wajan di atas api, goreng semua bahan selama 4-5 menit lagi.
Sekarang masukkan krim asam, tambahkan garam dan lada, jika diinginkan, tambahkan daun salam. Tuangkan sedikit air hangat dan letakkan daging rebusan di bawah tutupnya, waktu - 10-15 menit.
Dalam hidangan yang sudah jadi, potong sedikit tanaman hijau dan atur semuanya di piring, sajikan dengan lauk apa pun. Itu saja, makan siang atau makan malam yang lezat sudah siap.
Bon appetit!

Bagaimana cara memasak kalkun dengan saus krim di wajan?

Baru-baru ini, daging kalkun telah menjadi semakin populer di kalangan nyonya rumah. Bangkai, sayap, dada, dan kaki burung ini dibeli di toko.

Dibandingkan dengan ayam, ia mengandung lebih banyak nutrisi dan vitamin, dan juga memiliki kandungan kolesterol yang lebih rendah. Selain itu, kalkun, Anda dapat memasak banyak hidangan berbeda yang dikombinasikan dengan lauk apa pun.

Manfaat daging kalkun

Daging kalkun adalah gudang nyata vitamin dan nutrisi. Daging mengandung vitamin B, Omega-3 dan Omega-6. Asam lemak tak jenuh ini membawa manfaat yang tak ternilai bagi tubuh.

Konsumsi hidangan kalkun secara teratur menormalkan sistem saraf, mengurangi efek stres, menjaga kesehatan gigi dan tulang, dan meningkatkan fungsi kelenjar tiroid. Selain itu, komposisi daging adalah zat yang mengurangi kemungkinan kanker.

Niacin, yang merupakan bagian dari daging, mengurangi kolesterol. Dalam makanan bayi, daging kalkun digunakan untuk membuat pure daging. Ini sangat dianjurkan untuk anak-anak yang berat badannya tidak bertambah.

Turki dan atlet, dan mereka yang mematuhi nutrisi yang tepat, memilih kalkun. Bagaimanapun, daging ini mengandung protein lengkap, tetapi pada saat yang sama rendah kalori. Dari kalkun dapat dimasak berbagai macam masakan.

Daging ini empuk dan berair, sehingga hidangannya sangat lezat. Salah satu hidangan ini adalah kalkun dalam saus krim asam, yang dapat dimasak dalam berbagai varian.

Resep kalkun klasik

Saat Anda ingin mengejutkan rumah dan memasak sesuatu yang istimewa, tetapi tidak ada waktu untuk ini, cara memasak kalkun yang cepat dan mudah ini akan membantu. Daging dalam saus dimasak tepat di wajan. Untuk resep ini, lebih baik menggunakan fillet kalkun.

Produk yang diperlukan:

• Turki - 400 g;
• bawang - 1 pc.;
• minyak sayur - 50 ml;
• krim asam 15% - 3 sdm. l;
• tepung - 1-2 sdm. l;
• air panas - 250 ml;
• garam, merica.

Lepaskan kulitnya dari umbi dan potong menjadi kubus kecil. Bilas kalkun dengan air dan potong kecil-kecil sekitar 2 x 2 cm.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng dagingnya terlebih dahulu. Aduk terus, dan ketika kerak emas terbentuk, tambahkan bawang dan lanjutkan memasak. Saat bawang goreng, tambahkan tepung dan aduk rata dengan daging dan bawang. Kemudian masukkan krim asam, tuangkan air dan campur lagi. Saus harus seragam dalam konsistensi. Garam, tambahkan merica, tutup panci dan biarkan mendidih selama 15 menit.

Ini akan menghasilkan daging empuk dengan saus, yang sesuai dengan lauk apa pun.

Jamur Turki

Untuk resep, Anda membutuhkan fillet kalkun, sekitar 400 g, tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan tulang kering, paha, atau payudara. Pisahkan daging dari tulang untuk membuat fillet.

Jika Anda menggunakan daging beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu.

Cara terbaik untuk mendapatkannya di muka, sehingga mencair pada suhu kamar. Jadi kalkun setelah dimasak akan tetap berair dan lembut.

Untuk memasak kalkun dengan jamur, selain daging, Anda perlu:

• bawang - 2 pcs.;
• champignon (atau jamur lainnya) - 200 g;
• krim asam - 120 g;
• garam, lada secukupnya;
• minyak sayur.

Cuci fillet dan keringkan sedikit. Potong kecil-kecil dan goreng mentega. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, dan jamur - piring. Tambahkan garam, merica, bawang. Saat bawang menjadi transparan, masukkan jamur ke dalam wajan dan goreng selama 10 menit. Kemudian tambahkan krim asam dan didihkan selama 30 menit dengan api kecil. Aduk isinya secara berkala agar tidak hangus.

Sajikan kalkun yang dimasak dengan kentang tumbuk, sayuran, kentang rebus atau nasi.

Turki dengan krim asam, jamur, dan kentang

Untuk memasak kalkun dan lauk di wajan yang sama, gunakan resep sederhana ini. Ini sangat sederhana, dan hidangannya akan bergizi dan lezat.

Siapkan makanan berikut:

• kalkun - 300–400 g;
• kentang - 500 g;
• jamur putih - 0,2 kg;
• satu bawang;
• keju keras - 100 g;
• krim asam - 200 g;
• minyak goreng (lean);
• garam dan merica.

Untuk memasak, gunakan wajan atau panci besar.

Cuci dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Kupas kentang dan potong dadu berukuran 3x3 cm atau sedikit lebih besar. Bilas jamur dan cincang piring, dan bawang - setengah cincin. Dalam wajan, goreng kalkun terlebih dahulu dalam mentega, lalu tambahkan bawang ke dalamnya, lalu jamur dan kentang. Tambahkan garam dan merica, tuangkan krim asam.

Ganti kompor dengan api lambat dan didihkan selama sekitar 60 menit, aduk isinya sesekali.

Di akhir masakan, taburi dengan keju parut dan jangan campur lagi.