Krim es krim

• Produk

Kerabat tahu cara cepat meningkatkan mood saya: ember es krim, sendok - dan setengah jam keheningan. Saya dengan cepat sadar:) Tentu saja, saya tidak pernah bisa puas dengan kekenyangan - itu sangat manis sehingga membengkak tenggorokan saya. Dan kemudian ada anak-anak yang lahir, pecinta es krim yang sama, seperti saya. Karena itu, saya mulai menyiapkan es krim buatan sendiri yang asli. Setiap percobaan yang gagal (dan mereka semua tidak berhasil) keingintahuan saya menyala dengan kekuatan baru. Apa hal utama dalam es krim? Konsistensi. Struktur magisnya yang luar biasa: seharusnya tidak seperti krim, mousse atau yang lainnya. Dan struktur ini tidak bekerja untuk saya. Itu terlalu cair, terlalu sulit.. satu kata bukan itu ((
Tentu saja, saya mempelajari semua forum permen dan komunitas di jejaring sosial. Dan di mana-mana mereka menulis bahwa es krim adalah masalah yang sulit. Tanpa es krim tidak akan berfungsi. Dan jika itu keluar, tidak segera. Dan jika sekaligus, maka hanya pada tengah malam dan dengan darah ayam hitam.

Dan solusinya ada di permukaan! Krim untuk es krim buatan sendiri harus petani, negara. Yang paling gemuk yang masuk. Dari segi strukturnya, krim tersebut sangat mirip dengan mascarpone. Tampaknya karena kepadatan dan kandungan lemaknya yang tinggi, kristal es tidak muncul ketika dibekukan dalam krim, yang memungkinkan es krim mendapatkan konsistensi yang sempurna.

• Krim negara (paling gemuk dan padat) - 250 g
• Susu lemak (juga dari sapi, peternakan) - 400-450 g
• Susu kental - 1 kaleng standar (380 g)

Kuantitas - untuk 5-6 porsi

Cara membuat es krim buatan sendiri (resep sederhana)

Tuang krim, susu kental dan susu ke dalam mangkuk.

Campur dengan mixer selama 2-3 menit sampai busa muncul di permukaan.

Tuang ke dalam cetakan es krim (Anda bisa menggunakan wadah plastik atau gelas gelas).

Masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam.

Topping cokelat untuk es krim

Sementara es krim sedang dimasak dalam freezer, buat topping cokelat yang lezat

• Bubuk kakao - 5 sdm. l
• Gula pasir - 6-8 sdm.
• Susu lemak - 5 sdm.
• Mentega - 50 g.

Topping memasak

Dalam wajan, campur semuanya menjadi massa homogen dan nyalakan api kecil.

Terus diaduk, didihkan. Tunggu sampai massa mendingin dan menjadi benar-benar homogen (sebagai aturan, dibutuhkan satu atau dua menit setelah mendidih).

Angkat dan segera tuangkan topping es krim. Masukkan kembali ke dalam freezer.

Ketika saya belajar membuat es krim, saya tidak bisa berhenti sepanjang musim panas. Saya melakukannya dua atau tiga kali seminggu. Tanpa berhenti. Resep yang begitu lezat dan sederhana sehingga tidak ingin ada yang lain enak.

Berry es krim dengan mint di rumah

Tentu saja resep ini sangat cocok untuk saya, tetapi karena penasaran saya terkadang mencoba opsi baru. Yang saya bagikan di bawah ini diambil dari majalah Saveurs. Berikut ini kombinasi rasa yang luar biasa: mint, berry, krim, yang tidak mungkin ditolak!

Ke depan, saya akan mengatakan bahwa kristal es dalam struktur es krim tidak dapat dihindari, tetapi mereka sangat kecil sehingga Anda dapat menutup mata sama sekali. Selain itu, sangat mudah untuk menyingkirkan mereka - biarkan es krim buatan sendiri bertahan selama 10 menit sebelum disajikan.

• Stroberi segar (atau beri lainnya) - 300 g
• Mint - 3 tangkai
• Kuning telur - 3 pcs.
• Gula bubuk - 65 g
• Krim - 200 g

Porsi 4-5

Cara membuat es krim di rumah

Kocok kuning telur dengan gula bubuk, lalu tempatkan mangkuk di bak air dan terus kocok sampai ringan. Konsistensi isi mangkuk harus menyerupai krim kental. Angkat dari penangas air dan kocok selama 5 menit.

Potong stroberi dan mint menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan krim telur.

Krim cambuk hingga puncak yang keras dan campur dengan massa kuning-beri.

Tuang ke dalam cetakan dan ke dalam freezer selama beberapa jam (4-5). Sebelum disajikan, tahan selama 10 menit pada suhu kamar.

Resep es krim di rumah | Memasak makanan yang lezat

Agar tidak terkejut, terkejut dan cepat, memberi makan tamu yang tak terduga secara efektif dan lezat, Anda dapat menggunakan makanan penutup dingin yang disiapkan sebelumnya (disimpan dalam freezer) - es krim buatan sendiri, disajikan bersama dengan kopi yang baru diseduh.

Bagi banyak orang, makanan penutup menyegarkan yang sederhana dan mudah disiapkan ini, yang tidak memerlukan keterampilan kuliner khusus, sudah akrab dan dicintai sejak kecil.

Beberapa seluk-beluk membuat es krim dari krim

1. Pilihan krim dan cambuk. Ini adalah momen terpenting dalam persiapan es krim yang lezat, berkualitas tinggi, dan sehat dengan rasa lembut. Jangan gunakan krim kering! Selama memasak, mereka bertingkat, itulah sebabnya konsistensi yang diinginkan dari campuran es krim tidak dapat dicapai. Untuk persiapan jenis es krim buatan sendiri hanya cocok krim berkualitas tinggi dengan kadar lemak tinggi, dari 30%.
2. Krim tidak bisa perevzbit. Jika tidak, es krim akan kehilangan "penerangan udara" dalam konsistensi. Ini hanya akan menjadi krim lemak, tetapi mentega yang paling nyata. Ketebalan krim harus dikocok, tetapi tidak dalam busa.
3. Ketika mencambuk es krim dalam krim harus ditambahkan gula icing, bukan pasir. Ini larut lebih cepat.
4. Kocok hanya krim yang didinginkan. Sebelum Anda mulai membuat es krim berdasarkan krim, mereka harus disimpan di lemari es selama beberapa jam.
5. Es krim dapat disiapkan menggunakan pembuat es krim atau "secara manual", menggunakan pengocok untuk mencambuk, baik manual dan nozzle khusus untuk blender (mixer).

Resep paling menarik untuk es krim buatan sendiri

Ada banyak resep untuk membuat es krim buatan sendiri. Metode persiapan - satu, tetapi rasa sangat berbeda.

Sebuah resep sederhana untuk es krim lemak

Komposisi makanan untuk 6 porsi besar es krim:

• krim sangat gemuk (dari 30%) - 900 g;
• gula bubuk - 200 g;
• kuning telur, hanya dari telur ayam segar dan besar - 6 buah;
• bubuk vanila - 60 g

1. Dalam mangkuk "blender (blender)", campurkan kuning telur (yang sudah didinginkan dalam lemari es) dengan gula bubuk dan bubuk vanila. Campurkan produk menggunakan mixer (blender) dengan nozel "pengocok" khusus.
2. Dalam panci kecil dengan bagian bawah yang tebal, didihkan krim.
3. Tambahkan krim ke mangkuk "untuk blender (mixer)" ke produk yang tersisa dan aduk rata. Harus berubah massa homogen beskobochny.
4. Tuangkan massa konsistensi homogen yang dihasilkan ke dalam panci di mana krim direbus, dan nyalakan api kecil sampai mengental. Rebus krim, aduk terus.
5. Dinginkan krim yang sudah matang dan tuangkan ke dalam bentuk wadah yang sudah disiapkan, di mana tutupnya terpasang dengan rapat.
6. Semua porsi es krim setengah jadi dari krim harus dimasukkan ke dalam freezer untuk pengerasan.
7. Setelah 4 jam Anda bisa makan es krim. Anda bisa menyimpannya di freezer hingga 3 bulan.

Rekomendasi untuk es krim berdasarkan krim berat:

1. Dalam es krim ini, alih-alih vanilla, Anda dapat menambahkan 200 gram bubur pisang segar yang sudah dibekukan.
2. Berdasarkan resep ini, Anda dapat membuat krim buah / es krim berry atau krim kacang. Sebelum tahap menuangkan es krim sesuai dengan formulir untuk mempersiapkan pembekuan, segenggam kacang cincang atau buah-buahan / beri sesuai selera Anda - segar atau kalengan - harus dimasukkan ke dalam produk setengah jadi krim. Kocok lebih banyak untuk mencampurnya secara merata menjadi pasta yang lembut dan kental.

Es krim kopi lembut

Daftar bahan untuk membuat 6 porsi hidangan pencuci mulut yang enak:

• krim dengan kadar lemak mulai 35% - 600 g;
• susu sapi dengan kadar lemak mulai 4% - 200 ml;
• kuning segar dari telur ayam besar - 6 pcs;
• gula di pasir varietas buluh coklat - 120 g;
• espresso yang baru diseduh - 100 ml.

Urutan langkah demi langkah dalam persiapan:

1. Dalam panci kecil dengan bagian bawah yang tebal dan lapisan anti lengket, campur susu dengan krim.
2. Letakkan panci dengan isi susu kental di atas api kecil dan pelan-pelan didihkan campuran ini, tetapi jangan sampai mendidih. Segera setelah gelembung mulai terbentuk di permukaan cairan, matikan api segera dan dinginkan sedikit campuran susu-krem pada suhu kamar.
3. Dalam mangkuk khusus untuk mencambuk, campurkan kuning telur ayam segar dengan gula. Menggunakan nozel "pengocok" khusus ke mixer (blender), cepat kocok produk menjadi krim dengan konsistensi halus. Gula harus dilarutkan dalam kuning telur sepenuhnya.
4. Dalam panci dengan campuran krim susu dingin, perlahan dan lembut pindahkan krim kuning manis yang baru dibuat. Campur dan nyalakan api lambat. Rebus setidaknya selama 25 menit, aduk terus, menggunakan pengocok manual untuk tujuan ini. Selama ini, isi panci harus menebal dengan baik.
5. Angkat panci dari campuran kental dari api dan aduk dengan kocokan tangan selama 3 atau 4 menit.
6. Segera setelah pencambukan terakhir, tuangkan kopi espresso yang baru diseduh dan didinginkan ke dalam krim terlebih dahulu. Aduk.
7. Tuang es krim kopi buatan sendiri yang setengah jadi ke dalam gelas plastik atau wafel. Pasang dengan pas ke dalam nampan wadah besar, yang memiliki tutup yang pas. Hapus es krim kopi siap di ruang freezer disisihkan untuk pembekuan selama 4 jam.
8. Anda dapat meraih dan makan sesuai kebutuhan. Makanan penutup ini disimpan selama sekitar 3-4 bulan di dalam freezer.

Rekomendasi untuk resep ini:

1. Gula di pasir varietas buluh coklat dapat ditukar dengan gula bubuk putih, jumlah yang melebihi yang ditunjukkan dalam resep sebesar 1,5 kali.
2. Espresso yang sudah diseduh harus didinginkan dengan baik.
3. Sebelum Anda mengalahkan kuning telur dengan gula, mereka harus didinginkan, lepaskan dalam lemari es selama satu jam. Dalam hal ini, segera dapatkan krim dengan konsistensi halus yang halus.
4. Dengan cara yang sama, Anda bisa membuat es krim cokelat krim. Anda harus membuat bubuk kakao terlebih dahulu, alih-alih kopi, tetapi Anda tidak perlu menambahkan susu ke minuman. Algoritma untuk membuat es krim cokelat krim sama dengan algoritma kopi.
5. Dalam resepnya, Anda bisa menggunakan minuman jadi (kopi / kakao), dibeli di toko atau kafe "take away".

Es krim kering

Bahan untuk 3 porsi es krim:

• krim kering - 100 g;
• susu biasa, sapi, Anda dapat dari toko - 300 ml.

Metode persiapan langkah demi langkah:

1. Susu harus didinginkan sebelum digunakan.
2. Krim kering untuk larut dengan susu dingin sehingga tidak ada benjolan, dan campuran itu sendiri menjadi homogen. Prosedur ini harus dilakukan dalam mangkuk khusus "untuk blender".
3. Setelah pengenceran, campuran susu kental harus dikocok seluruhnya menggunakan alat pengocok khusus untuk blender (mixer). Anda harus mendapatkan massa padat dengan "puncak-domba" putih transparan.
4. Pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam bentuk wadah dan, setelah ditutup rapat, masukkan ke dalam freezer selama 2,5-3 jam.
5. Pada akhirnya, campur es krim setengah jadi sekali lagi menggunakan pengocok khusus yang sama ke blender (mixer). Ini harus dilakukan agar kristal es tidak terbentuk dalam es krim.
6. Masukkan es krim setengah jadi dalam bentuk kapasitasnya lagi dan, setelah ditutup rapat, masukkan kembali ke dalam freezer selama 2,5-3 jam.
7. Es krim krem ​​yang telah selesai diuraikan dengan indah menjadi mangkuk-mangkuk es krim porsi, didekorasi sesuai selera Anda.

Es Krim Marshmallow Kelapa

Ini adalah salah satu resep termudah dan termudah untuk memasak hidangan penutup yang lezat di rumah. Es krim ini selalu didapat. Anda bisa menambahkan buah / beri, cokelat, kacang-kacangan. Keuntungan lain yang tidak diragukan lagi adalah tidak pernah mengkristal. Seleranya tak tertandingi, lembut dan lembut.

• krim berkualitas tinggi, lemak tinggi (dari 35%) - 500 g;
• marshmallow dengan cita rasa apa pun, Anda dapat dari toko (creme brulee atau cranberry, vanilla atau apple) - 250 g;
• keripik kelapa - 100 g

1. Bagi krim menjadi 2 bagian yang sama dan tuangkan menjadi dua kira-kira volume panci yang sama, selalu dengan bagian bawah yang tebal dan lapisan anti-lengket.
2. Letakkan panci pertama di atas api lambat dan didihkan, tetapi jangan biarkan krim mendidih.
3. Tambahkan ke wajan ke krim keripik kelapa. Aduk rata. Angkat panci dari atas api dan biarkan hingga dingin. Suhu campuran setelah pendinginan harus pada suhu kamar.
4. Kita beralih ke wajan kedua dengan krim. Tambahkan marshmallow ke dalamnya, potong kecil-kecil.
5. Letakkan wajan dengan marshmallow dan krim di atas api yang sunyi.
6. Terus-menerus diaduk dengan mixer tangan, kocok, larutkan krim marshmallow sepenuhnya. Jika ini tidak terjadi, maka tidak menakutkan. Sebuah marshmallow kecil yang tidak larut akan membubarkan kemudian sambil mengalahkan massa.
7. Angkat panci dari atas api dan biarkan hingga dingin. Suhu campuran setelah pendinginan harus pada suhu kamar.
8. Dalam mangkuk blender, gabungkan kedua campuran yang sudah dingin dari panci. Kalahkan mereka dengan blender atau mixer.
9. Pindahkan es krim setengah jadi ke dalam wadah porsi dan tutup rapat.
10. Buang es krim yang sudah disiapkan di dalam freezer selama setidaknya 7 jam, dan sebaiknya di malam hari. Campuran ini tidak membutuhkan pemukulan tambahan.
11. Bagaimana pembekuan waktu akan terjadi, Anda bisa makan dan menikmati.

Es krim buatan sendiri adalah suguhan yang lembut dengan tangan Anda sendiri. Cara membuat es krim buatan sendiri: 12 resep terbaik

Tentu saja, Anda dapat pergi ke toko apa pun dan membeli es krim, yang merupakan isi hati Anda, tetapi setelah membaca komposisinya, kadang-kadang Anda mulai ragu apakah ada es krim alami yang dijual sekarang. Stabilisator, citarasa, pengawet, pengganti, dan zat tambahan lainnya menghambat keinginan untuk mendapatkan kelezatan yang Anda sukai sejak kecil.

Jika menurut Anda tidak mungkin membuat es krim buatan sendiri tanpa alat khusus - pembuat es krim - Anda salah. Ada banyak resep sederhana, berkat itu Anda dan orang yang Anda cintai dapat menikmati beragam es krim, yang dibuat hanya dari produk alami.

Es krim buatan sendiri - prinsip memasak umum

Pada dasarnya, komposisi es krim buatan sendiri mencakup produk-produk seperti krim, susu, gula atau bubuk, kuning telur.

• Krim dan susu harus berkualitas tinggi dan berlemak, selalu segar. Jika kedua bahan digunakan, perbandingan krim dengan susu harus tidak kurang dari proporsi seperti dua banding satu.

• Bubuk dapat disiapkan secara independen, menggiling bubur jagung dalam penggiling kopi.

• Sebelum memisahkan kuning telur dari putih, telur harus dicuci dan dikeringkan. Telur untuk membuat es krim buatan sendiri harus segar dan dingin.

• Juga, kanji terkadang digunakan sebagai bahan pengikat.

• Untuk menambah rasa, Anda dapat menggunakan mint, polong vanilla, sari buah dan jus jeruk, minuman beralkohol, rum, kopi, dan bahan-bahan alami lainnya.

• Jika diinginkan, tambahkan buah, beri, melon, kacang, cokelat ke es krim.

1. Es krim vanilla buatan sendiri

Bahan:

• secangkir gula bubuk;

• tiga gelas krim kental;

• untuk mencicipi vanila.

Metode persiapan:

1. Campur kuning telur dengan vanilla dan gula halus. Campuran harus memiliki konsistensi yang seragam dan warna kuning pucat.

2. Panaskan krim dan tuangkan ke dalam massa telur, aduk.

3. Nyalakan burner ke api paling lambat, letakkan billet kami di wajan di atas kompor, didihkan sampai tebal. Jangan menjauh selama satu menit dari piring, aduk krim agar tidak mendidih dan tidak terbakar.

4. Segera setelah massa wangi mencapai konsistensi krim yang sangat tebal, keluarkan panci dengan isi dari api.

5. Biarkan massa menjadi dingin hingga suhu kamar, tuangkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan untuk es krim.

6. Keluarkan ke kulkas sampai makanan penutup benar-benar diatur.

2. Kopi es krim buatan sendiri

Bahan:

• 380 ml krim 33%;

• 50 ml espresso dingin yang diseduh;

• 80 gram gula.

Metode persiapan:

1. Kocok sampai gula halus dengan kuning telur.

2. Kami membawa krim yang dicampur susu hingga mendidih. Kami mengurangi nyala api menjadi minimum.

3. Tuang massa telur dengan hati-hati ke dalam campuran susu.

4. Terus diaduk, bawa krim mengental.

5. Hapus lebih banyak es krim cair dari panas, tuangkan dalam kopi, aduk.

6. Dinginkan dulu di atas meja, lalu di lemari es, lalu masukkan ke dalam freezer.

3. Raspberry ice cream buatan sendiri

Bahan:

• 60-80 gram bubuk;

• 800 gram raspberry.

Metode persiapan:

1. Kami menaruh beri dalam saringan dan bilas.

2. Segera setelah semua cairan hilang, kami memindahkan raspberry ke saringan dan keributan. Kami hanya membutuhkan jus, yang seharusnya keluar sekitar 400 ml. Ngomong-ngomong, tidak perlu membuang sisa minyak kue, Anda kemudian dapat membuat kolak darinya.

3. Dalam jus raspberry, tuangkan gula bubuk, aduk.

4. Kocok krim dalam blender sampai setebal, tapi jangan sampai ke puncak.

5. Campur jus raspberry dan whipped cream.

6. Keluarkan massa dalam freezer, setelah satu jam kami mencapai dan mencambuk lagi.

7. Ulangi prosedur pemukulan beberapa kali lagi.

8. Setelah, jangan menyentuh massa sampai massa mengeras.

4. Melon ice cream buatan sendiri

Bahan:

• 100 gram susu kental;

• 220 ml krim kental;

• 250 gram bubur melon.

Metode persiapan:

1. Potong melon menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam mangkuk blender, hancurkan.

2. Dalam wadah lain, cambuk krim, secara bertahap tuangkan dalam susu kental, ke ketebalan.

3. Campur pure melon dengan whipped cream.

4. Keluarkan massa di lemari es selama satu jam.

5. Es krim yang kita dapatkan, kita campur, kita keluarkan dalam freezer sebelum mendapatkan konsistensi yang diperlukan.

5. Krim buatan rumah dengan kacang dan cokelat

Bahan:

• 110 gram gula;

• 10 gram gula vanila;

• 30-40 gram kacang cincang;

• 30 gram cokelat biji kakao tinggi

Metode persiapan:

1. Tuang susu ke dalam panci kecil, tuangkan gula dan vanila. Susu dipanaskan, tetapi jangan sampai mendidih.

2. Pukul kuning telur dalam wadah lain sampai halus. Kalahkan mereka tidak perlu.

3. Isi kuning telur dengan sedikit susu panas, sambil aktif diaduk dengan mengocok.

4. Pindahkan campuran yang dihasilkan kembali ke dalam panci.

5. Tomim di atas api yang tenang sampai kental, tidak membiarkan susu mendidih.

6. Dinginkan campuran.

7. Kocok krim sampai empuk bukan puncak curam.

8. Campur susu dengan krim.

9. Lepaskan massa dalam freezer, dengan setiap empat puluh menit Anda perlu mendapatkannya dan kocok untuk menghindari pembentukan kristal besar.

10. Setelah tiga jam, singkirkan massa dari ruang, bagi menjadi tiga bagian.

11. Bagian pertama dicampur dengan kacang, yang kedua - dengan cokelat, bagian ketiga tidak disentuh.

12. Lepaskan ketiga campuran dalam freezer selama delapan jam.

13. Masukkan es krim jadi berlapis-lapis atau dalam bentuk bola.

6. Pisang es krim krim buatan sendiri

Bahan:

• jus setengah lemon;

Metode persiapan:

1. Kupas pisang, potong-potong dan masukkan ke dalam freezer selama lima hingga enam jam.

2. Kami mengeluarkan pisang beku, menaruhnya di mangkuk blender, tuangkan krim, jus lemon, tambahkan gula.

3. Kocok semua bahan secara intensif selama lima menit.

4. Masukkan massa ke dalam freezer, biarkan hingga mengeras.

7. Blueberry es krim buatan sendiri

Bahan:

• 200 gram blueberry segar;

• 60 gram gula;

• 350 ml krim lemak;

• 400 gram susu kental.

Metode persiapan:

1. Isi blueberry segar dengan gula, taruh di atas api, masak sampai massa berubah menjadi pure.

2. Aduk kuning dengan garpu.

3. Terus aduk dengan kuat, tuangkan krim hangat ke dalam telur dalam aliran yang tipis.

4. Tambahkan susu kental ke massa, aduk rata, dinginkan.

5. Kami menggoyang-goyangkan berat badan dalam blender hingga mencapai puncak yang lembut dan lembut.

6. Campur es krim dengan pure blueberry, angkat dalam freezer.

7. Dalam es krim yang sudah disiapkan, Anda bisa memasukkan blueberry utuh.

8. Es krim cokelat buatan sendiri

Bahan:

• 550 ml krim kental;

• 200 gram gula.

Metode persiapan:

1. Gosok cokelat pada parutan sedang.

2. Campur krim panas dengan cokelat parut.

3. Gosok kuning telur dengan gula.

4. Encerkan massa telur dalam krim.

5. Kami menyalakan api yang tenang, kami menyiksa sampai tebal.

6. Masukkan kemasan tertutup, masukkan ke dalam freezer.

9. Es krim krim buatan sendiri

Bahan:

• 100 gram hazelnut kupas;

• 150 gram gula;

• 100 gram kacang nougat.

Metode persiapan:

1. Goreng hazelnut dalam wajan kering, angkat kulit tipis cokelat, giling.

2. Buah vanilla dibersihkan, dipotong, taruh dalam mangkuk blender.

3. Tambahkan telur, kuning telur dan setengah dari gula yang ditentukan. Pukul massa dalam mangkuk logam, masukkan wadah ke dalam bak air.

4. Campur susu, krim dan gula, didihkan, tata nougat potong dadu. Tom sampai benar-benar larut, tetapi jangan biarkan massa mendidih.

5. Tuang massa krim panas ke dalam campuran telur, aduk secara intensif untuk menjaga telur dari keriting.

6. Tambahkan kacang, campur.

7. Biarkan dingin, keluarkan untuk malam di freezer.

10. Es krim buah buatan sendiri dengan krim

Bahan:

• sekaleng (325 gram) susu kental;

• 200 ml jus buah;

• irisan buah apa pun tanpa kulit dalam jumlah yang diinginkan.

Metode persiapan:

1. Kocok krim hingga kekentalannya yang kental dan lembut.

2. Kami memperkenalkan susu kental, aduk hingga rata.

3. Tuang jus ke dalam massa manis yang dihasilkan, tambahkan irisan buah.

4. Tuang massa ke dalam wadah khusus yang tertutup rapat, masukkan ke dalam freezer sampai benar-benar beku.

5. Kami menyebar es krim jadi di creamer, hiasi dengan buah segar.

11. Es krim buatan sendiri Pistachio dengan krim

Bahan:

• 150 gram pistachio kupas;

• 200 gram gula;

• 300 ml krim kental;

• seperempat sendok teh asam sitrat;

• satu setengah sendok makan pati.

Metode persiapan:

1. Giling pistachio, goreng jika perlu.

2. Kocok gula dengan kuning dan pati.

3. Tambahkan susu hangat ke dalam campuran telur.

4. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam bak air, tambahkan kacang.

5. Tomim, aduk, sampai kental.

6. Kami menghapus selama satu jam di freezer.

7. Whip cream untuk keadaan krim kental, tambahkan asam sitrat, aduk.

8. Gabungkan massa krim dengan massa dingin dari freezer.

9. Aduk rata, cambuk sedikit lagi, tuangkan ke dalam bentuk.

10. Bekukan selama lima hingga enam jam.

12. Es krim buatan sendiri dari strawberry dalam cokelat

Bahan:

• 500 ml krim lemak;

• 300 gram stroberi segar;

• 200 gram cokelat.

Metode persiapan:

1. Kocok krim ke busa, yang belum layak, tetapi tidak lagi cair.

2. Keluarkan massa selama satu jam di lemari es.

3. Pada saat ini, buah beri dicuci dan dihaluskan melalui saringan atau hanya blender sampai halus.

4. Cokelat meleleh.

5. Keluarkan krim dari kulkas, tambahkan pure strawberry dan cokelat dingin.

6. Kocok massa sampai tebal.

7. Kami menghapus dalam freezer selama sekitar 5-6 jam.

Es krim buatan sendiri - trik, kiat

• Dalam kasus apa pun jangan mengganti krim dengan krim kering, mereka akan bertingkat dalam proses dan tidak akan mencapai konsistensi yang diinginkan.

• Kadar lemak minimum krim harus 30%.

• Ikuti prosesnya, dari es krim yang pecah akan menjadi lemak, tidak lembut dan lapang. Krim seharusnya menebal, tidak lebih, busa stabil mengatakan bahwa Anda telah berlebihan.

• Bubuk larut lebih cepat daripada gula, jadi lebih baik menggunakan bahan ini.

• Sebelum mengocok krim, pastikan dingin.

• Kocok krim dengan berbagai cara: manual dengan mengocok; menuangkan produk ke dalam wadah tertutup dan gemetar kuat; dengan bantuan mixer - kecepatan pertama-tama harus meningkat secara bertahap, dan kemudian secara bertahap menurun.

Krim es krim di rumah

Beberapa akan menolak sebagian es krim di musim panas. Jika hidangan penutup yang didinginkan disiapkan di rumah, maka seluruh keluarga pasti ingin mencoba kelezatan ini. Kandungan kalori 100 g krim buatan sendiri pada krim adalah sekitar 230 kkal.

Es krim nyata

Untuk krim krim yang Anda butuhkan:

• krim 35-38% lemak - 600 ml;
• telur - 3 pcs.;
• gula - 100 g;
• vanila di ujung pisau.

Cara memasak:

1. Pisahkan kuning dari protein, yang terakhir dapat digunakan untuk masker pemutih.
2. Kocok protein dengan gula. Dianjurkan untuk menggunakan produk berbutir halus atau menggiling gula pasir menjadi bubuk.
3. Dari jumlah krim yang diambil, pisahkan 200 ml dan panaskan hingga 80 - 85 derajat, tambahkan vanila.
4. Hapus krim dari panas dan aliran tipis, tanpa berhenti aduk, tuangkan kuning telur dengan gula.
5. Panaskan krim dengan kuning lagi hingga + 85, aduk campuran itu tanpa henti.
6. Dinginkan massa krim di atas meja hingga suhu kamar, lalu simpan di lemari es setidaknya selama 1 jam.
7. Punch bagian kiri krim ke pomp, lebih baik untuk melakukan mixer listrik. Kecepatan perangkat rata-rata.
8. Transfer ke massa krim kocok dari lemari es.
9. Dalam 2-3 menit, kocok campuran dengan mixer.
10. Taruh es krim masa depan dalam wadah yang sesuai.
11. Simpan di kulkas selama sekitar setengah jam. Kemudian dengan lembut campur isinya dari dinding ke tengah.
12. Ulangi operasi 2-3 kali lebih banyak setiap setengah jam.
13. Setelah itu, biarkan makanan penutup sampai beku.

Cara membuat es loli coklat

Es loli ini harus di atas tongkat dan ditutup dengan lapisan cokelat. Untuk versi rumah dari kelezatan ini, Anda dapat membeli cetakan khusus, dan Anda dapat mengambil cangkir kecil dari bawah yogurt.

Untuk kebutuhan es loli:

• susu 4-6% lemak - 300 ml;
• susu kering - 40 g;
• gula - 100 g;
• krim - 250 ml;
• gula vanila - secukupnya;
• pati jagung - 20 g;
• dark chocolate - 180 g;
• minyak - 180 g;
• bentuk - 5-6 lembar;
• tongkat.

Skema tindakan:

1. Campur susu bubuk dan gula.
2. Tuang 250 ml susu ke dalam campuran kering, aduk hingga rata.
3. Dalam sisa 50 ml susu, tambahkan pati, campur.
4. Susu dengan gula, panaskan hingga mendidih dan tuangkan, sambil diaduk, dengan tepung.
5. Saring campuran melalui saringan. Tutupi piring dengan film dan dinginkan dulu hingga suhu kamar, kemudian transfer ke lemari es selama 1 jam.
6. Kocok krim dingin sampai lunak dan tuangkan susu dengan gula. Kocok 2 menit lagi.
7. Tuang potongan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer.
8. Setelah 30 menit, campur isinya. Ulangi prosedur ini 3 kali.
9. Setelah itu, tahan campuran sampai hampir benar-benar beku.
10. Isi cangkir es krim dengan es krim, dan untuk membuatnya kencang, ketuk mereka di atas meja. Tongkat dan akhirnya membeku.
11. Larutkan mentega di atas api sedang, pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian dan tambahkan di sana, panaskan, aduk, hingga cokelatnya cair.
12. Lepaskan cangkir dari lemari es. Masukkan ke dalam air mendidih selama 20-30 detik, tarik es krim beku dengan tongkat. Jika cangkir yogurt digunakan, mereka dapat dipotong dari dua sisi dengan gunting dan hanya dihapus dari persiapan beku.
13. Benamkan setiap bagian dalam lapisan gula cokelat, lakukan dengan sangat cepat, beri cokelat sedikit "ambil", taruh briket di selembar kertas roti. Ukuran kertas harus sedemikian sehingga cukup untuk membungkus es loli.
14. Masukkan dessert ke dalam freezer sampai lapisan icing sudah benar-benar matang. Setelah itu, es krim dapat langsung dimakan, atau dibungkus kertas dan dibiarkan di dalam freezer.

Es krim buatan sendiri dengan susu kental

Untuk versi sederhana es krim dari susu kental dan susu kental Anda perlu:

• kaleng susu kental;
• krim - 0,5 l;
• tas vanila.

Apa yang harus dilakukan:

1. Mixer punch cream dengan vanilla.
2. Tuang dalam susu kental dan kocok selama sekitar 5 menit.
3. Masukkan semuanya ke dalam wadah dan kirim dalam freezer.
4. Dalam 90-100 menit pertama, campur makanan pencuci mulut tiga kali.

Simpan di lemari es sampai beku.

Resep Es Krim Buah

Es krim ini dapat disiapkan tanpa masalah yang tidak perlu, perlu untuk itu:

• Krim - 300 ml;
• gula - 100-120 g;
• beri dan buah cincang halus - 1 cangkir.

Cara memasak:

1. Beri dan potongan buah yang dipilih (Anda dapat mengambil pisang, mangga, persik), masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.
2. Blender cincang buah dingin dengan gula.
3. Secara terpisah, cambuk krim, tambahkan campuran buah dan pukul lagi.
4. Taruh semuanya dalam wadah yang sesuai, masukkan ke dalam freezer.
5. Aduk es krim setiap 30 menit. Ulangi operasi ini tiga kali. Setelah itu, biarkan kelezatan dinginnya benar-benar membeku.

Makanan penutup dingin cokelat

Untuk hidangan penutup dingin, Anda perlu:

• cokelat - 200 g;
• minyak - 40 g;
• telur - 2 pcs.;
• krim - 300 ml;
• gula bubuk - 40 g

Memasak:

1. Lelehkan cokelat dan mentega di atas api sedang atau dalam bak air.
2. Kocok krim dengan mixer bubuk.
3. Melanjutkan mengalahkan, mengalahkan 2 kuning.
4. Tuang dalam cokelat cair, aduk hingga komposisinya halus.
5. Pindahkan ke dalam wadah dan biarkan hingga benar-benar beku dalam freezer.

Resep Krim Es Krim dan Susu

Untuk krim buatan sendiri dan es krim susu yang Anda butuhkan:

• krim - 220 ml;
• susu - 320 ml;
• Kuning telur - 4 pcs.
• gula - 90 g;
• gula vanili - 1 sdt;
• sejumput garam

Skema tindakan:

1. Tambahkan gula dan garam ke kuning telur, aduk hingga beratnya meningkat.
2. Panaskan susu sebelum mendidih, tuangkan sedikit telur dan didihkan campuran dengan pengadukan selama 5 menit, pastikan untuk menambahkan gula vanila.
3. Saring, dinginkan dulu di atas meja dan kemudian di lemari es.
4. Kocok krim dan campur dengan campuran susu, terus kocok.
5. Tuang semuanya ke dalam wadah dan transfer ke freezer.
6. Aduk campuran ini setiap 30-40 menit. Ini harus dilakukan setidaknya 3 kali.
7. Simpan es krim sampai benar-benar beku.

Kiat dan trik

Untuk membuat es krim enak dan aman, dengarkan kiat-kiat berikut:

1. Gunakan telur segar, jika Anda membelinya dari petani, mintalah dokumen dokter hewan untuk ayam.
2. Krim harus segar dengan kandungan lemak minimal 30%.
3. Sebelum memulai persiapan, simpan krim di lemari es setidaknya 10 - 12 jam.
4. Jangan lupa aduk campuran setidaknya 3-5 kali dalam jam-jam pertama pembekuan, maka tidak akan ada kristal es di es krim.
5. Cobalah menggunakan vanila alami.

Semua resep ini dapat dianggap dasar. Kacang-kacangan, potongan buah, berry, chocolate chips akan meningkatkan rasa es krim buatan sendiri.

Es krim buatan sendiri

Mulai di musim semi, ketika musim panas menjadi hangat dan di musim panas - di musim panas, saya ingin menikmati makanan penutup yang menyegarkan. Ini bisa berupa hidangan berbahan dasar gelatin, misalnya, makanan penutup dadih dengan buah atau hidangan penutup stroberi. Tetapi tidak untuk melakukan tanpa semua memperlakukan favorit - es krim. Tetapi tidak sulit untuk memasaknya di rumah dengan tangan Anda sendiri. Hanya dengan cara ini Anda akan benar-benar yakin bahwa tidak ada minyak sawit yang ditambahkan ke es krim ini, yang sekarang terus-menerus membuat kami takut. Es krim dapat dibuat dari pisang dan yogurt, dari buah dan buah segar. Yah, dan, tentu saja, Anda tidak bisa mengabaikan es krim buatan sendiri! Cara membuat es krim buatan sendiri dan saya ingin memberi tahu Anda hari ini, sayangku! Resep sederhana untuk es krim buatan sendiri - hanya 4 bahan. Masak dan nikmati! Ini benar-benar layak untuk dimasak!

Bahan (100 g - 198 kkal):

• 3 kuning
• 125 ml susu
• 150 g gula
• 300 ml krim 33% lemak
• vanila di ujung pisau

Cara membuat es krim buatan sendiri

Memasak es krim buatan sendiri membutuhkan kesabaran. Tapi itu akan dihargai, percayalah! Dan jangan takut bahwa resep ini menggunakan krim dari 33% lemak. Saya yakinkan Anda, es krim ini akan lebih bermanfaat daripada membeli. Nah, agar tidak merusak angka, Anda perlu makan kelezatan ini dalam jumlah sedang (tidak lebih dari 100 gram!) Dan tidak setiap hari. Maka semuanya akan baik-baik saja! Tapi betapa menyenangkannya kuliner yang Anda dapatkan! Untuk ini sepadan dengan masalahnya.

Jadi, memasak! 3 kuning dicampur dengan susu dan gula. Semua sebagaimana mestinya bercampur.

Saya menaruhnya di atas kompor dan, terus-menerus mengaduknya, mendidihkannya hingga konsisten dengan susu kental.

Tuang sirup panas ke dalam mangkuk dan biarkan dingin pada suhu kamar. Secara berkala saya mencampur bahwa film itu tidak terbentuk.

Sekarang mari kita lakukan krimnya. Saya mengambil wadah kering yang dingin dan menuangkan krim dingin. Kocok dengan mixer sampai puncak yang persisten.

Krim kocok lembut, dalam porsi, dicampur dengan sirup dingin. Secara opsional, tambahkan vanilla atau kulit lemon, oranye. Kemudian es krim tidak hanya mendapatkan rasa, tetapi juga warna yang menyenangkan.

Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah yang luas, ditutup dengan cling film dan dikirim ke freezer selama 60 menit.

Aku mengambil dan dengan hati-hati dengan sendok aku menggeser dari tepi wadah es krim beku ke tengah. Saya mengalahkan seluruh massa dengan mixer selama 1 menit. Sekali lagi, tutupi film dan lagi dalam freezer selama 60 menit.

Sekarang saya ulangi tindakan yang sama - saya memindahkannya dari tepi, mengalahkannya.

Sekarang saya memindahkannya ke wadah yang lebih kecil, lebih dalam, tutup dengan kertas timah dan ke dalam freezer. Sekarang Anda perlu menunggu 4-5 jam hingga es krim benar-benar beku.

Saya membuat krim buatan sendiri yang terbuat dari krim dengan sendok khusus untuk es krim dalam mangkuk atau cawan. Sama sekali tidak sulit untuk membuat es krim buatan sendiri yang lezat dengan tangan Anda sendiri! Selamat menikmati!

Bon appetit!

Resep: Krim Es Krim

Bahan

• Susu - 250 ml
• Gula - 60 g
• Telur - 3 pcs.
• Pod vanilla - 1 pc.
• Krim - 150 g

Informasi

Makanan penutup
Porsi - 4
Waktu memasak - 20 menit

Krim es krim: cara memasak

Pertama, Anda perlu menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk es krim: susu, gula, telur, vanilla pod, dan krim. Dapatkan mangkuk di mana kami akan menyiapkan dasar untuk hidangan penutup.

Untuk dasar ini, kita tidak perlu telur utuh, tetapi hanya kuning telur, oleh karena itu, kita perlu memisahkan kuning telur dari protein.

Tuang kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan 30 g gula ke dalamnya, mis. setengah dari total.

Campur gula dengan kuning telur menggunakan pengocok atau mixer.

Keluarkan wajan atau sendok, tuang susu di sana, tuang 30 g gula yang tersisa dan masukkan potongan vanilla pod. Panaskan di atas api sedang, jangan sampai mendidih.

Pada saat ini, kocok campuran gula-telur lagi dengan mengocok sehingga menjadi bengkak.

Angkat dasar susu yang dipanaskan dari api, tuangkan setengah ke dalam mangkuk ke campuran telur dan campur semuanya.

Setelah itu, tuangkan isi mangkuk ke campuran susu yang tersisa dan masak dalam bak air sampai kental. Jangan lupa aduk.

Saat dasar susu mencapai tingkat kesiapan, keluarkan dari panas, tarik pod vanilla dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Setelah itu, Anda harus memasukkan krim ke dalamnya, sementara mereka harus terlebih dahulu dikocok dengan mixer.

Campur dasar susu dengan krim, letakkan di mangkuk terpisah atau di cangkir makanan penutup dan masukkan ke dalam freezer selama 6-8 jam. Kami menyarankan Anda mencampur makanan penutup susu setiap jam sehingga konsistensinya homogen.

Makanan penutup siap untuk keluar dari lemari es, tambahkan parutan cokelat atau kacang untuk dekorasi. Es krim telur, krim, dan susu siap! Bon appetit.

Membuat es krim buatan sendiri sesuai dengan resep terbaik.

Semua orang setuju bahwa es krim manis yang lezat adalah kegembiraan sejati untuk gigi yang benar-benar manis. Sejak masa kanak-kanak, anak-anak jatuh cinta dengan cita rasa karya kuliner ini dan sedikit orang yang tidak menyukainya bahkan di usia paling tua. Namun diketahui bahwa menyimpan makanan terkadang cukup berbahaya bagi lambung dan tidak selalu membantu. Es krim juga tidak terkecuali.

Mengapa es krim buatan sendiri lebih baik daripada berbelanja

Dalam versi toko kelezatan ini, berbagai aditif berbahaya sering ditemukan, sehingga kelezatan ini masuk dalam daftar produk kesehatan yang tidak terlalu sehat. Tetapi mengapa membelinya di rak-rak toko, karena Anda sendiri akan tahu cara membuat es krim di rumah dan dapat secara mandiri melakukan makanan penutup yang lapang dan favorit semua orang ini.

Resep es krim buatan sendiri adalah bidang yang sangat luas untuk semua jenis percobaan kuliner, yang jumlahnya tak terbatas sangat besar di musim panas, ketika ada kesempatan untuk bereksperimen dengan berbagai buah dan buah. Oleh karena itu, akan menarik dan bermanfaat bagi banyak pembuat makanan untuk belajar cara membuat es krim dengan benar dan lezat di rumah.

Yang Anda butuhkan untuk membuat es krim buatan sendiri

Untuk membuat es krim di rumah, cukup berguna untuk membeli perangkat khusus - freezer, inilah yang disebut pembuat es krim. Berkat perangkat dapur ini, es krim Anda akan menjadi lembut, lapang dan akan memiliki konsistensi yang seragam, yang penting.

Adanya benjolan dapat menyebabkan sedimentasi yang cepat pada krim udara.

Tetapi bahkan tidak adanya perangkat ini, jika Anda benar-benar mematuhi resep dan urutan poin memasak, tidak akan mencegah Anda membuat es krim buatan sendiri yang lembut tanpa pembuat es krim.

Tips memasak yang berguna

Menyiapkan makanan ini di rumah, Anda akan mendapatkan kelezatan yang tidak akan pernah Anda temukan di rak-rak toko. Tetapi untuk mempersiapkannya dengan benar, Anda harus mengikuti beberapa pedoman dan rekomendasi yang berguna:

1. Untuk membuat persiapan es krim lezat di rumah, Anda tidak boleh malas, dan selama tiga jam pertama pembekuan, kocok atau aduk secara berkala, lepaskan dari freezer;
2. Memilih gula untuk hidangan penutup, tidak perlu menggunakan putih, Anda bisa mengambil cokelat atau madu. Alih-alih mengeringkan atau menyimpan susu, Anda bisa menggunakan buatan sendiri. Hal yang sama berlaku untuk krim. Ini akan membuat makanan penutup lezat, sehat dan beraroma. Selain itu, orang yang Anda cintai tidak akan pernah sakit perut karena kelezatan seperti itu, yang sulit dikatakan tentang toko, yang sangat mungkin diracuni, mengingat penyimpanan yang tidak tepat dan pembekuan berulang-ulang;
3. Jika Anda mencoba menghitung kalori, maka Anda harus membiarkannya nanti. Setelah semua, diketahui bahwa tekstur krim dan rasa halus yang indah secara langsung tergantung pada keberadaan lemak. Menggunakan produk rendah lemak, menyiapkan es krim di rumah, Anda berisiko mendapatkan tekstur kristal. Pengecualian mungkin sorbet buah, yang disiapkan tanpa bahan susu;
4. Tidak disarankan untuk menyimpan es krim buatan sendiri terlalu lama di dalam freezer. Karena es krim dibuat hanya dari bahan-bahan buatan sendiri, tidak ada bahan pengawet dan tidak boleh disimpan lebih dari 2-3 hari. Tetapi jika Anda ingin memperpanjang keberadaan makanan penutup Anda, maka cobalah untuk menutupi wadah dengan makanan Anda dengan tutup yang rapat. Tetapi jangan mencoba untuk membekukannya kembali setelah pencairan. Ini tidak direkomendasikan;
5. Tambahkan berbagai ekstrak dan rasa harus menjadi hal terakhir ketika mousse yang lembut benar-benar dingin. Sedangkan untuk vanila, lebih baik menggunakan polong alami, daripada vanillin atau gula dengan aroma yang sesuai;
6. Seperti yang Anda ketahui, dalam makanan penutup yang sedikit meleleh, rasanya paling terasa, jadi sebelum disajikan, disarankan untuk menahannya sedikit pada suhu kamar (10-15 menit);
7. Untuk menghindari penampilan kristal es selama penyimpanan yang lebih lama, disarankan untuk menambahkan sedikit alkohol ke pencuci mulut Anda, misalnya, sejumlah kecil rum atau minuman keras. Jika kelezatannya disiapkan untuk anak-anak, maka sirup jagung, gelatin, tepung, agar-agar atau madu tidak akan mengganggu, yang tentu saja tidak akan membuat Anda mengkristal. Omong-omong, kuning telur juga memiliki sifat penebalan yang sangat baik;
8. Untuk tambahan dekorasi dan rasa, disarankan untuk menggunakan cokelat parut, susu kental, yogurt, kakao, buah-buahan kering atau segar, kacang, selai, kismis, dll. Jangan takut untuk bereksperimen, dan Anda pasti akan menemukan resep untuk mahakarya kuliner sejati.

Resep klasik untuk es krim di rumah

Untuk kinerja versi klasik kelezatan ini, Anda perlu:

• Susu murni (510 gram);
• Vanilla pod atau vanilla (10 gram);
• Gula (55 gram) dan gula icing (115 gram);
• 5-6 kuning;
• Krim 35% persen (sekitar 350 gram).

Jadi, untuk membuat hidangan penutup buatan sendiri rasa, Anda harus menyiapkan foundation (krim bahasa Inggris). Pindahkan susu ke atas api, dan aduk sesekali, tambahkan gula dan vanila ke dalamnya. Kemudian kocok kuning telur secara terpisah dan ketika massa susu dipanaskan hingga 55-65 derajat secara bertahap masukkan mousse telur ke dalamnya. Terus-menerus diaduk, Anda akan melihat bagaimana massa cairan Anda memperoleh tekstur krem. Pastikan cairan itu tidak terbakar dan tidak mendidih. Setelah penebalan total, "krim bahasa Inggris" siap. Angkat dengan cepat dari panas dan dinginkan dengan cepat.

Langkah selanjutnya adalah whipping cream dan gula halus. Setelah Anda mendapatkan massa krim yang subur, tambahkan ke basis yang dingin dan kirim ke dalam freezer.

Resep es krim buatan sendiri yang lezat

Kami menyajikan resep es krim buatan sendiri yang paling lezat, yang dapat Anda nikmati tidak hanya anak-anak Anda, tetapi juga diri Anda sendiri. Semua resep yang disajikan memungkinkan Anda untuk membuat es krim di rumah, karena untuk semua bahan yang diperlukan ini.

Es krim buatan sendiri dengan rasa es krim Soviet

Untuk membuat es krim es krim di rumah, persediaan bahan-bahan berikut:

• Susu buatan sendiri (300-350 gram);
• Gula (150-200 gram);
• Vanillin (5 gram);
• Krim buatan sendiri (150 ml);
• Pati jagung (12-15 gram);
• Susu bubuk (35-40 gram).

Untuk membuat es krim es krim di rumah, campur bahan kering (gula, vanilin, dan susu bubuk). Dalam wadah lain, campur susu dan krim, sisakan 50 gram susu untuk pengenceran pati. Tuang campuran krim susu ke dalam adonan kering yang intensif agar tidak ada gumpalan. Kemudian tuangkan dalam tepung jagung yang diencerkan dengan susu dan didihkan sampai massa mengental. Setelah itu, dinginkan krim yang dihasilkan dan masukkan ke dalam freezer. Resep es krim sundae di rumah cukup sederhana. Setelah beberapa jam, mungil Anda siap untuk dimakan. Bon appetit.

Es krim susu buatan sendiri

Untuk membuat es krim di rumah dengan susu, siapkan bahan-bahan berikut:

• Susu buatan sendiri (500 ml);
• 2-3 kuning telur;
• Mentega (50-60 gram);
• Gula (150-200 gram);
• Pati (1/2 sdt)

Tuang susu ke dalam wadah yang sudah disiapkan, taruh mentega di sana, dan bakar. Kuning telur perlu digiling dengan tepung dan gula dan juga ditambahkan ke dalam cairan susu. Didihkan isi panci dan masukkan ke dalam wadah dengan air yang sangat dingin. Pengadukan yang intensif, Anda akan melihat bagaimana es krim Anda di rumah tanpa krim menebal di depan mata Anda. Setelah mendinginkannya pada suhu kamar, pindahkan camilan Anda ke baki dengan penutup yang rapat dan masukkan ke dalam freezer.

Es krim kenari halus

Untuk membuat es krim di rumah dengan rasa kacang yang lembut, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Krim rumah (300-320 gram);
• Kacang kenari (100-110 gram);
• Sirup maple (170-175 ml);
• Susu kental (210-220 gram).

Menggunakan blender atau pengocok, cambuk krim dengan sirup maple, tambahkan susu kental kocok dingin. Masukkan massa kocok ke dalam freezer selama 1 jam. Setelah waktu kedaluwarsa, keluarkan krim Anda dan kocok lagi, lalu tambahkan kacang hancur dan kirim ke freezer selama 1 jam. Setelah pembekuan kedua jam kedaluwarsa, percayalah resep sederhana ini untuk es krim buatan sendiri tidak akan pernah membuat siapa pun acuh tak acuh. Ini benar-benar kenikmatan surgawi.

Krim es krim di rumah

Untuk membuat hidangan penutup krim yang benar-benar indah, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• Krim buatan sendiri (410-420 gram);
• Gula pasir (75-85 gram);
• Cognac (15-20 ml);
• 5 kuning telur
• Vanillin (1,5-2 gram).

Tuang krim ke dalam panci rebusan yang sudah disiapkan, masukkan vanilla ke dalamnya dan nyalakan api kecil. Saat massa krim memanas, kocok kuning telur dengan gula sampai putih. Kami memindahkan massa kuning telur ke krim dan terus panas. Jangan berhenti mengaduk agar mousse Anda tidak hangus.

Resep es krim cokelat yang luar biasa

Untuk membuat es krim buatan sendiri dengan rasa cokelat, Anda perlu membeli bahan-bahan berikut:

• Segelas krim buatan sendiri (450 ml);
• Gula pasir (150-200 gram);
• Vanila (5 gram);
• Sedikit garam;
• Sirup cokelat (65 ml);
• Kakao (3-3,5 sendok makan)
• Cokelat hitam (105 gram)

Lelehkan cokelat dalam rendaman uap, tambahkan setengah krim, sirup cokelat, dan cokelat. Saat mousse halus, tambahkan gula dan vanila. Didihkan kelezatan Anda. Dalam wadah lain, gabungkan krim yang tersisa dan sedikit garam, aduk rata untuk busa tebal dan tambahkan ke massa cokelat dingin. Blender semuanya menjadi satu lagi dan letakkan di freezer. Setelah 2 jam, kalahkan semuanya lagi dan atur selama satu jam. Sajikan es krim cokelat dengan cokelat parut yang tersisa.

Resep es loli

Agar es krim buatan sendiri lebih enak, Anda bisa menambahkan buah apa pun secukupnya. Di bawah ini adalah resep buah paling enak untuk es krim.

Es krim buah dan berry di rumah

Bereksperimen dengan hidangan penutup ini diperbolehkan, seperti yang lainnya. Karena tidak ada kelebihan buah dan buah dapat merusak kelezatan ini. Anda dapat menggunakan kombinasi produk berikut:

• Buah (pisang, aprikot, kiwi, persik, dll);
• Berry (blueberry, stroberi, raspberry, stroberi, kismis, dll.);
• Krim (310 gram);
• Susu kental (105 ml);
• 2 kuning.

Campurkan krim, 2 kuning telur dan susu kental. Hancurkan semua bahan buah dan beri dan pindahkan ke massa telur yang creamy. Kocok dengan baik dan kirim untuk membekukan selama 2 jam. Ini benar-benar ledakan buah beri. Anda akan menyukainya.

Es krim buah buatan sendiri

Ini adalah resep mousse buah beku yang agak enak dan menarik, untuk pembuatannya buah dan buah apa pun yang sempurna. Tetapi yang paling luar biasa diperoleh dari stroberi, rasberi, blueberry, persik, kiwi dan pisang. Ambil bagian yang sama dari buah dan buah segar atau beku, kocok dalam blender. Untuk menambahkan asam, tambahkan sedikit jus lemon.

Sebarkan mousse buah dalam kaleng kue apa pun dan kirimkan ke freezer untuk pembekuan penuh, yaitu 4 jam. Setelah waktu kedaluwarsa, masukkan kembali es ke dalam blender dan kocok sebagaimana mestinya. Kemudian lagi di freezer. Satu jam kemudian, es Anda sudah siap. Selamat menikmati...

Es krim Rafaello

Resep ini, mungkin, salah satu yang paling indah, karena dengan aroma dan rasanya, ia menyerupai hidangan penutup terkenal "Raffaello" dan karenanya menerima nama yang tepat. Tapi bagaimana cara membuat es krim buatan sendiri dengan rasa yang begitu halus? Dan tidak ada yang lebih mudah. Untuk ini, Anda perlu:

• Susu kental (330 gram);
• Mentega (120 gram);
• Krim rendah lemak (150 ml);
• Keripik kelapa (20 gram);
• Keripik almond (30 gram).

Tempatkan susu kental, mentega lunak dan krim dalam blender. Kocok sebagaimana mestinya sampai mengembang. Tempatkan dalam wadah dengan penutup vakum dan, dalam freezer selama 2 jam. Setelah itu, letakkan bola dalam mangkuk untuk es krim, taburi dengan kelapa dan keripik almond.

Dessert Pisang Buatan Rumah

Tidak mungkin seseorang akan ditemukan, baik itu orang dewasa atau anak, yang tidak suka es krim pisang, apalagi dimasak di rumah. Tapi tidak semua orang tahu cara memasaknya dengan benar. Dan ini tidak rumit. Untuk menyelesaikan tugas lezat ini, Anda perlu:

• Pisang kupas (200 gram);
• 4 - 5 kuning telur;
• Lemon (1/2);
• Krim (410 gram);
• Coklat hitam (53 gram);
• Hazelnut dan almond (45 gram);
• Sirup maple (183 gram).

Campurkan krim dengan kuning telur dan kocok rata. Masukkan mandi air dan aduk rata, bawa untuk mengentalkan. Kemudian dinginkan massa menggunakan rendaman air dingin. Hancurkan pisang sampai halus dan halus, lalu tambahkan jus lemon, sirup maple dan kocok dengan baik. Campurkan mousse pisang dengan krim protein dingin. Kacang remuk ke dalam remah yang sama.

Oleskan cling film di bagian bawah bentuk datar, taruh lapisan krim pisang setengah matang, kemudian tempatkan kacang mengisi, dan taruh sisa massa pisang di atasnya. Tutupi lapisan atas dengan cling film. Kirim mukjizat kacang pisang ke dalam freezer semalaman. Di pagi hari Anda akan mendapat bonus yang bagus. Menyajikan es krim pisang buatan sendiri, taburi kacang.

Creme brulee buatan sendiri

Rasa karamel yang luar biasa dan warna susu panggang yang tidak biasa - ini adalah fitur khas yang akan membantu untuk mengetahui kelezatan favorit Anda di antara banyak makanan penutup es krim yang berbeda. Dan memasaknya sangat sederhana. Anda perlu mempersiapkan:

• Krim (105 ml);
• Gula (105 gram);
• Susu (315 ml);
• Pati jagung (8-9 gram);
• Susu bubuk (35 gram);

Pertama, Anda perlu menyiapkan sirup karamel dari 40 ml krim dan 40 gram gula. Goreng gula sampai agak cokelat, lalu tuangkan krim di sana. Bawa massa ke konsistensi susu kental. Dalam wadah lain, campur sisa gula dan susu bubuk, tuangkan sisa krim, yang sudah diencerkan pati. Isi dengan susu dan kombinasikan dengan campuran karamel. Didihkan dan dinginkan. Kemudian kirim freezer selama 3 jam. Nikmati rasa luar biasa dari creme brulee buatan sendiri.

Anda masih dapat membawa banyak resep untuk es krim buatan sendiri, karena jumlahnya cukup memikat mereka. Semuanya tergantung imajinasi dan selera Anda.