Diet dan makanan kesehatan

Diagnostik

Dalam banyak penyakit, diet adalah salah satu metode utama pengobatan, dan dalam beberapa kasus itu adalah satu-satunya, misalnya, untuk obesitas dan diabetes saat ini. Dalam nutrisi klinis, penting tidak hanya untuk memilih produk yang tepat, tetapi juga untuk menyiapkannya dengan benar. Juga penting adalah suhu makanan, waktu dan frekuensi penerimaannya. Gangguan makan dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit. Sebagai contoh, pada diabetes mellitus, ini dapat menyebabkan peningkatan gula darah, peningkatan rasa haus, mulut kering, dan pada pasien hipertensi, penggunaan makanan asin dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah.

Di lembaga medis dan sanatorium diterapkan sistem penomoran diet, banyak di antaranya ada dalam beberapa varian. Setelah kejengkelan penyakit telah berlalu, pasien harus terus mengikuti prinsip umum diet. Pertama-tama, ini menyangkut produk yang harus dikeluarkan dari diet, tetapi metode memasak lainnya dapat digunakan. Apa pun, termasuk diet medis №1-№15, sepenuhnya tidak termasuk alkohol. Jika satu orang menggabungkan dua penyakit yang membutuhkan nutrisi khusus, ia harus mengikuti prinsip-prinsip dari kedua diet.

Diet nomor 1, 1a, 1b - tukak lambung dan tukak duodenum;
Diet nomor 2 - gastritis kronis dan akut, kolitis, enteritis, enterokolitis kronis;
Diet nomor 3 - sembelit;
Diet nomor 4, 4a, 4b, 4c - penyakit usus dengan diare;
Diet nomor 5, 5a - penyakit pada saluran empedu dan hati;
Diet nomor 6 - urolitiasis, asam urat;
Diet nomor 7, 7a, 7b - nefritis kronis dan akut;
Diet nomor 8 - obesitas;
Diet nomor 9 - diabetes;
Diet nomor 10 - penyakit pada sistem kardiovaskular;
Diet nomor 11 - TBC;
Diet nomor 12 - penyakit pada sistem saraf;
Diet nomor 13 - penyakit menular akut;
Diet nomor 14 adalah penyakit ginjal dengan keluarnya batu dari oksalat;
Diet nomor 15 - penyakit yang tidak memerlukan diet khusus.

Tabel nomor 1 diindikasikan untuk gastritis dengan keasaman tinggi dan dengan ulkus duodenum dan lambung selama enam bulan sampai satu tahun setelah eksaserbasi. Direkomendasikan: sup bubur, sayuran bubur rebus, bubur bubur, ikan dan daging tanpa lemak, daging kukus dan potongan daging ikan, ayam rebus tanpa kulit, susu, sayur dan mentega, krim, krim asam dan susu asam, telur rebus, seluruh roti putih, buah-buahan manis dan berry, jus buah dan sayuran. Makanan harus dikonsumsi empat hingga lima kali sehari dalam bentuk panas.

Tabel nomor 1a ditunjukkan pada periode eksaserbasi gastritis kronis dengan keasaman tinggi, dengan eksaserbasi ulkus. Direkomendasikan: sup lendir, susu, bubur cair, telur rebus, souffle ikan atau daging tanpa lemak, zaitun dan mentega, jeli berry, krim, jus buah, teh, rebusan rosehip. Garam harus dibatasi, dan cairan harus diminum tidak lebih dari satu setengah liter per hari. Makanan harus diminum setiap dua hingga tiga jam dalam bentuk panas.

Tabel 1b Ini diindikasikan pada pasien dengan remisi gastritis kronis dan penyakit tukak lambung. Direkomendasikan: di samping produk yang tercantum di atas, Anda dapat makan hidangan ikan dan daging kukus, sup susu tumbuk dengan sayuran, bubur susu tumbuk, rusks gandum. Makan enam kali sehari, batasi asupan garam.

Tabel nomor 2 diindikasikan untuk kolitis kronis dan gastritis kronis dengan keasaman rendah. Direkomendasikan: sup sayur dan sereal dalam ikan, kaldu jamur dan daging, ayam rebus, daging tanpa lemak, irisan daging, ikan rebus rendah lemak, ham tanpa lemak, ikan haring asin tanpa lemak, mentega, produk susu dan susu, keju ringan, sereal, telur rebus, basi roti putih, buah-buahan, sayuran, jus sayuran dan buah, kopi, teh, kakao, selai gula. Anda perlu makan lima kali sehari, lebih disukai dalam bentuk pure.

Tabel nomor 3 ditunjukkan dengan sembelit atonic. Anda bisa makan makanan yang mengandung banyak serat, buah ara, plum, kolak, jus buah dan sayuran, wortel tumbuk, bit, buah-buahan kering, kefir, krim, susu, yogurt, roti hitam, bubur gandum dan gandum, madu, daging panggang dan ikan, gula, sayur dan mentega. Disarankan untuk minum banyak minuman keras, termasuk air mineral berkarbonasi. Anda tidak dapat menggunakan kakao, teh kental, jeli, sup berlendir. Jika konstipasi statis, perlu membatasi makanan yang kaya serat nabati.

Tabel nomor 4 diindikasikan untuk eksaserbasi penyakit usus. Anda dapat menggunakan kakao, kopi kental dan teh, biskuit roti putih basi, telur rebus, keju cottage, semolina dan bubur beras di atas air, daging dan ikan rebus, kefir tiga hari, jeli, kaldu blueberry, dan kismis hitam. Garam harus dibatasi.

Tabel nomor 4a ditunjukkan dengan kolitis. Anda perlu makan yang sama seperti pada diet keempat, tetapi Anda perlu membatasi makanan kaya karbohidrat dan meningkatkan kandungan protein.

Tabel nomor 4b diperlihatkan pada pasien dengan kolitis kronis dengan atenuasi penyakit. Direkomendasikan: roti putih basi, kaldu dengan bakso, sup sereal dalam daging atau kaldu ikan, bubur bubur, sayuran kukus dan rebus, keju ringan, kefir, krim non-asam, biskuit kering, biskuit non-manis, jeli dan kolak dari buah-buahan dan buah beri yang gurih, kopi dengan susu, teh, mentega. Makan makanan hangat empat hingga enam kali sehari.

Tabel nomor 4B diindikasikan untuk penyakit usus kronis dan akut selama periode pemulihan. Diet ini diresepkan untuk memberikan nutrisi yang baik jika terjadi gangguan usus untuk mengembalikan fungsi organ pencernaan lainnya. Diet secara fisiologis lengkap dengan pembatasan asupan garam dan sedikit peningkatan jumlah makanan protein. Itu tidak termasuk produk yang meningkatkan proses pembusukan dan fermentasi di usus, mengaktifkan sekresi, serta sekresi pankreas dan perut. Memasak perlu dikukus, diparut, atau dipanggang atau direbus. Makanlah lima kali sehari.

Tabel nomor 5 diindikasikan untuk orang dengan penyakit pada saluran empedu, kantong empedu dan hati di luar tahap akut. Anda harus makan sup susu dan buah tanpa daging, sup dari sereal dengan kaldu sayuran, ikan rebus, unggas dan daging tanpa lemak, keju cottage, kefir, susu, hidangan tepung dan sereal, roti basi putih dan hitam, buah dan buah manis, buah dan sayuran manis, sayuran dan sayuran, madu, selai, gula, jus buah dan sayuran, teh lemah dengan susu. Ini harus membatasi asupan lemak dan garam. Anda perlu makan lima kali sehari. Anda tidak dapat minum alkohol, otak, hati, kacang polong, bacon, bayam, jamur, bawang merah, coklat kemerahan, daging dan ikan berlemak, memanggang, merokok, makanan pedas dan berlemak, cuka, rempah-rempah, makanan kaleng, kakao, es krim, krim, cokelat, minuman dengan gas.

Tabel nomor 5a direkomendasikan untuk pankreatitis kronis. Nutrisi sama dengan ketika diet nomor 5, tetapi Anda harus makan lebih banyak makanan yang mengandung protein, batasi makanan yang mengandung lemak dan karbohidrat. Semua makanan harus dikukus, ditumbuk dan digosok.

Tabel nomor 6 diindikasikan untuk batu ginjal dan asam urat. Dianjurkan untuk menggunakan roti hitam dan putih, susu dan produk susu, madu, gula, sup susu dan sayuran, sereal, buah-buahan manis, jus buah, selai, mentimun, selada, wortel, daun salam, cuka, lemon, ikan dan daging rendah lemak, telur-telur. Pada saat yang sama Anda perlu minum setidaknya dua hingga tiga liter cairan. Anda tidak bisa makan sup daging, ginjal, hati, otak, daging asap dan goreng, sup ikan, ikan goreng, ikan haring, lemak babi, sarden, sprat, jamur, pai, bayam, coklat kemerahan, polong-polongan, kakao, kopi, alkohol, dan teh kental.

Tabel nomor 7 ditunjukkan kepada orang dengan penyakit ginjal kronis tanpa adanya gagal ginjal. Anda harus makan sup vegetarian, burung tanpa lemak, daging, ikan, roti abu-abu dan putih dengan dedak, pasta, sereal, hidangan tepung, susu dan produk susu, keju cottage, sayuran, sayuran, buah-buahan, beri, selai, madu, gula. Penting untuk membatasi konsumsi krim asam dan krim. Makanan harus enam kali. Anda tidak bisa minum minuman berkarbonasi, makan krim dan kue, kacang polong, kaldu ikan dan daging, makanan kaleng, daging asap, acar.

Tabel nomor 7a ditunjukkan pada nefritis akut dan kronis pada tahap akut. Anda perlu makan sayur rebus, buah-buahan, tepung dan sereal, roti putih tanpa garam, teh dengan susu, mentega, gula. Makanan harus fraksional, garam harus dihilangkan sepenuhnya. Jika uremia berkembang, Anda perlu mengurangi asupan protein harian hingga dua puluh gram per hari, terutama sayuran.

Tabel nomor 7b diindikasikan selama pemulihan dari peradangan ginjal akut. Diet ini transisi dari No. 7a ke No. 7. Anda bisa makan roti putih bebas garam, ikan dan daging tanpa lemak rebus, mengurangi asupan garam.

Tabel nomor 8 diindikasikan untuk obesitas. Diet ini ditandai dengan penurunan nilai energi dari diet karena karbohidrat, sebagian lemak, sedangkan kandungan proteinnya harus normal. Selain itu, garam, makanan yang merangsang nafsu makan dan cairan bebas harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas.

Sehari harus mengonsumsi seratus gram protein, delapan puluh gram lemak, seratus lima puluh gram karbohidrat. Dari produk kami merekomendasikan roti gandum hitam, protein-dedak dan roti protein-gandum, sup sayuran dengan sereal, borscht, sup kol, sup bit, okroshka, ikan tanpa lemak, unggas, daging rebus, dipanggang atau direbus, jeli, sosis sapi, makanan laut, susu, keju, keju cottage, produk susu fermentasi. Buah dan sayuran bisa dimakan dalam bentuk apa pun. Itu harus dikeluarkan dari produk diet dari kue dan tepung, makaroni, polong-polongan, sup sereal dan kentang, ikan berlemak, unggas dan daging, daging asap, sosis, barang kaleng, buah dan buah manis, kacang-kacangan, keju lemak, keju cottage, krim, pasta produk, oatmeal dan semolina, camilan pedas dan berlemak, mayones, saus, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Tabel nomor 9 diindikasikan untuk diabetes ringan dan sedang. Nilai energi dari makanan harus dikurangi dengan lemak hewani dan karbohidrat yang mudah dicerna, permen harus dikecualikan. Dalam ransum harian protein harus sekitar seratus gram, lemak - delapan puluh gram, karbohidrat - tiga ratus gram. Anda bisa makan dedak protein, gandum, roti gandum hitam, sup sayuran, kaldu ikan dan daging rendah lemak, ikan, unggas dan daging tanpa lemak, susu, keju, keju cottage rendah lemak, produk susu, sereal, sayuran, kentang, berry asam manis dan buah-buahan Anda tidak bisa makan kaldu berlemak dan kuat, produk tepung, ikan asin, sosis, semolina, nasi, pasta, acar dan sayuran asin, kismis, anggur, selai, gula, permen, limun, jus manis.

Tabel nomor 10 diindikasikan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular. Hal ini diperlukan untuk sedikit mengurangi nilai energi karena karbohidrat dan lemak, membatasi konsumsi garam dan makanan yang mempromosikan eksitasi sistem kardiovaskular. Sehari harus mengkonsumsi sembilan puluh gram protein, yang sedikit lebih dari setengah hewan, tujuh puluh gram lemak, empat ratus gram karbohidrat. Roti basi, kue bolu, biskuit, sup vegetarian, susu, keju cottage, produk susu fermentasi, unggas, ikan dan daging tanpa lemak, hidangan sereal dan pasta, sayuran panggang dan rebus, buah matang, selai, madu harus dikonsumsi. Untuk mengecualikan dari ransum, Anda memerlukan produk dari kue, roti segar, jamur, kaldu ikan dan daging, sup kacang-kacangan, sosis, daging asap, ginjal, keju berlemak dan asin, ikan asin, kacang polong, acar, acar dan sayuran asin, buah-buahan yang mengandung kasar selulosa, coklat, kopi kental, teh, coklat.

Tabel nomor 11 ditunjukkan dalam tuberkulosis tulang, paru-paru, sendi, kelenjar getah bening pada periode sedikit eksaserbasi atau pemulihan, pada periode pasca operasi, setelah cedera, dengan kelelahan setelah penyakit menular. Diet ini memiliki nilai energi tinggi dengan kandungan protein, mineral, dan vitamin yang tinggi. Setiap hari harus mengonsumsi seratus dua puluh gram protein, seratus gram lemak, empat ratus gram karbohidrat. Anda dapat memakan hampir semua hidangan, kecuali unggas dan daging yang sangat gemuk, memasak, daging sapi dan lemak kambing, kue dan pai dengan banyak krim.

Tabel nomor 12 ditunjukkan kepada orang-orang dengan penyakit fungsional sistem saraf. Anda bisa makan banyak produk dengan pengecualian sup kental, bumbu pedas, daging asap, gorengan dan hidangan berlemak, kopi kental, teh, dan alkohol. Penting untuk membatasi sedikit garam dan daging. Sangat diinginkan untuk menggunakan lidah, hati, kacang-kacangan, produk susu lebih sering.

Tabel nomor 13 direkomendasikan untuk orang dengan penyakit menular akut. Nilai energi dari diet ini berkurang terutama karena karbohidrat dan lemak, sementara itu kaya akan vitamin. Sehari harus mengonsumsi delapan puluh gram protein, enam puluh gram lemak, tiga ratus gram karbohidrat. Makanan termasuk roti gandum kering, ikan tanpa lemak, unggas dan daging, daging tanpa lemak dan kaldu ikan, kaldu lendir sereal, sup sayuran, keju cottage, minuman asam susu, bit, wortel, kentang, tomat, kembang kol, soba kupas, semolina dan beras bubur, beri matang dan buah-buahan, selai jeruk, selai, selai, madu, gula, kaldu rosehip. Roti segar, produk tepung yang dipanggang, ikan berlemak, unggas, daging, kaldu berlemak, daging asap, sosis, makanan kaleng, ikan asin, keju, krim asam lemak, krim, susu murni, pasta, gandum dan barley mutiara, millet, bawang merah harus dikecualikan dari diet., bawang putih, lobak, lobak, kol putih, kacang-kacangan, mentimun, kakao, kue, cokelat, buah-buahan dengan kandungan serat tinggi.

Tabel nomor 14 diindikasikan untuk urolitiasis. Ini adalah diet lengkap dengan pembatasan makanan kaya kalsium dan alkali. per hari Anda dapat mengonsumsi sembilan puluh gram protein, seratus gram lemak, empat ratus gram karbohidrat. Anda bisa makan roti dan produk tepung, kaldu dan sup, ikan dan daging, sereal, labu, kacang hijau, buah asam dan apel, jamur, madu, gula, gula-gula. Buah, sayur dan sup susu, ikan asin, daging asap, produk susu, sayuran selain yang diizinkan, kentang, jus sayuran dan berry, lemak masak dan daging harus dikeluarkan.

Tabel nomor 15 diindikasikan untuk penyakit yang tidak memerlukan diet terapeutik. Diet ini lengkap secara fisiologis, sementara tidak termasuk makanan yang tajam dan sulit dicerna. Sehari harus mengonsumsi sembilan puluh gram protein, seratus gram lemak, dan empat ratus gram karbohidrat. Anda dapat memakan hampir semua makanan, kecuali burung dan daging berlemak, mustard, lada dan lemak hewani yang berasal dari hewan.

Diet untuk penyakit

Untuk perawatan yang berhasil dari sebagian besar penyakit, tidak hanya terapi medis diperlukan, tetapi juga nutrisi medis yang rasional. Apakah diet terapeutik yang dikembangkan digunakan dalam berbagai penyakit. Pasien yang mematuhi prinsip-prinsip pengobatan dan nutrisi profilaksis, sebagai suatu peraturan, sembuh lebih cepat, memiliki lebih sedikit kekambuhan penyakit kronis.

Dalam banyak kasus, eksaserbasi penyakit ini dikaitkan dengan pelanggaran diet. Contohnya termasuk pankreatitis kronis, koma hipo atau hiperglikemik pada diabetes mellitus, krisis hipertensi tipe 2 pada pasien dengan hipertensi arteri.

Untuk nutrisi rasional dan terapeutik, penting tidak hanya makanan apa yang Anda makan, tetapi juga cara mereka dimasak, frekuensi makan, dll.

Tujuan utama dari diet terapeutik yang ditentukan untuk penyakit ini adalah untuk mempengaruhi penyebabnya. Bahkan mungkin satu-satunya pilihan perawatan untuk penyakit ini. Ini terjadi ketika gangguan metabolisme, penyakit ginjal, penyakit pada saluran pencernaan. Namun, nutrisi diet dan preventif yang paling sering dikombinasikan dengan metode pengobatan lain.

Di lembaga medis atau profilaksis apa pun, serta di sekolah-sekolah, taman kanak-kanak orang dapat menemukan contoh nutrisi terapeutik dan preventif.

Institute of Nutrition dari Akademi Ilmu Kedokteran Rusia telah mengembangkan diet terapi khusus. Ada total 15. Beberapa diet untuk penyakit mungkin termasuk subkelompok, karena Pada awal banyak penyakit, persyaratan untuk diet, kandungan kalori dan mekanisme memasak bisa lebih ketat dibandingkan dengan pelemahan klinik atau selama remisi.

Diet dengan penyakit di bawah angka 1, 2, 5, 9, 10, 15 dapat diikuti untuk waktu yang lama oleh pasien, karena seimbang dalam segala hal: kalori, rasio nutrisi, dll. Berkenaan dengan diet nomor 4, 5a, 8 ini tidak bisa dikatakan. Mereka digunakan dalam kursus singkat dengan patologi yang tepat.

Kondisi dasar dan prinsip nutrisi rasional dan terapeutik adalah kepatuhan terhadap prinsip-prinsip pembersihan tubuh dari efek mekanis, termal atau kimiawi dari makanan.

Schazhenie mekanis berarti makan makanan yang telah dihancurkan, digosok, dll. Makanan semacam itu meningkatkan motilitas saluran pencernaan dan berkontribusi pada normalisasi kerjanya.

Schazheniye kimia berarti tidak termasuk makanan asam, pedas, asin, goreng dari diet medis mereka mampu meningkatkan aktivitas sekretori saluran pencernaan, dan beberapa di antaranya merangsang seluruh tubuh.

Schazhenie termal berarti makan makanan yang suhunya berkisar antara 15-65 ° C.

Banyaknya diet juga penting untuk mengikuti diet sehat. Para ahli merekomendasikan lima dan enam kali makan. Interval antara waktu makan harus sekitar 4 jam. Makan terakhir paling lambat 2-3 jam sebelum tidur.

Karakteristik diet terapeutik individu untuk penyakit

Diet nomor 1. Indikasi: tukak lambung dan duodenum, gastritis, GERD, dll. penyakit disertai dengan peningkatan sekresi jus lambung. Tujuan dari diet ini adalah untuk memastikan hemat selaput lendir perut, kerongkongan dan duodenum saat makan. Diet tidak menyiratkan pengurangan nilai energi makanan. Banyaknya tekniknya - setidaknya 5-6 kali.
Nomor diet 2. Diangkat dengan penyakit yang berlawanan, mis. gastritis, disertai dengan berkurangnya aktivitas sekretori, serta kolitis kronis. Tujuannya adalah untuk merangsang aktivitas sekresi lambung dan meningkatkan fungsi motorik saluran pencernaan, sambil mempertahankan prinsip-prinsip mekanis, kimia, dan hemat termal. Nilai energi dari diet terapi ini penuh. Frekuensi makan: 4-5 kali sehari.
Diet nomor 3. Indikasi untuk pengangkatan adalah sembelit untuk penyakit usus kronis. Diet terapi yang lengkap secara energetik. Termasuk produk yang meningkatkan peristaltik usus: sayuran, produk roti, produk susu fermentasi.
Diet nomor 4. Menunjukkan diet dengan penyakit usus pada periode eksaserbasi, disertai dengan disfungsi. Tujuan dari diet terapi ini adalah untuk mengurangi peradangan di usus dan menstabilkan kinerjanya.
Diet nomor 5. Menunjukkan diet untuk penyakit pada saluran empedu, kandung empedu dan hati. Selain menormalkan fungsi organ-organ di atas, sekresi empedu dirangsang jika diet ini diamati.
Diet nomor 6. Ini ditunjukkan pada gout, ICD dengan pembentukan urat dan uraturia. Tujuan dari diet terapeutik ini adalah normalisasi metabolisme purin dengan mengurangi pembentukan asam urat dalam tubuh dalam proses metabolisme makanan.
Diet nomor 7. Ditunjukkan diet untuk penyakit ginjal: nefritis kronis, nefritis akut selama periode pemulihan, sindrom nefrotik pada penyakit ginjal kronis, CRF tahap akhir (gagal ginjal kronis).
Diet nomor 8. Ditugaskan untuk pasien dengan obesitas. Tujuan dari diet ini adalah untuk mengurangi berat badan, yang dicapai dengan mengurangi nilai energi dari makanan sehari-hari, terutama karena lemak dan karbohidrat. Gizi fraksional, 5-6 kali sehari. Jumlah cairan dikurangi menjadi 1 l dan garam meja menjadi 5 g per hari.
Diet nomor 9. Ditunjukkan pada pasien dengan diabetes. Mengejar tujuan - normalisasi metabolisme karbohidrat dalam tubuh. Dalam menu sehari-hari mudah dicerna karbohidrat dan lemak tahan api. Gizi fraksional.
Diet nomor 10. Ditugaskan kepada pasien dengan penyakit kardiovaskular. Berkat diet terapeutik ini, kondisi yang menguntungkan diciptakan untuk berfungsinya sistem kardiovaskular, dan tekanan darah berkurang. Nutrisi fraksional, cairan dan garam terbatas. Mengurangi lemak dan kolesterol hewani yang mengandung makanan.
Diet nomor 11. Ditunjukkan pada orang yang kelelahan. Diangkat pada periode pasca-trauma, dengan TBC, dll. Kondisi pengangkatan adalah tidak adanya kontraindikasi dari saluran pencernaan.
Diet nomor 12. Diangkat dengan gangguan fungsional sistem saraf pusat. Tujuannya adalah untuk menormalkan kerjanya dengan mengecualikan produk yang bertindak penuh semangat pada sistem saraf.
Diet nomor 13. Ditunjukkan pada pasien dengan penyakit infeksi akut. Ini memiliki tujuan mengurangi keracunan, menghemat saluran pencernaan, meningkatkan kekuatan umum tubuh.
Diet nomor 14. Ditugaskan kepada pasien dengan ICD dengan pembentukan garam fosfor-kalsium dan fosfaturia. Tujuan dari diet terapeutik ini adalah untuk mencegah pengendapan dalam bentuk garam fosfat dengan mengubah keasaman urin ke sisi asam.
Diet nomor 15. Diet ini, selain pasien yang ditunjukkan diet dan nutrisi terapi dan profilaksis, berguna untuk hampir semua orang, karena tujuannya adalah untuk memberi pasien nutrisi yang baik. Terutama penting adalah ketaatan tabel 15 pasien yang sembuh, serta pasien dengan penyakit kronis pada periode interiktal.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Makanan medis: 15 diet, tabel, norma dan prinsip utama

Isi artikel:

Prinsip dan norma utama
Diet dengan nutrisi medis (tabel)

Terapi diet atau terapi nutrisi adalah serangkaian tindakan khusus tentang nutrisi, yang tujuan utamanya adalah mengembalikan kerja tubuh sepenuhnya, untuk mengobati dan mencegah penyakit tertentu. Baru-baru ini, sistem nutrisi medis menjadi semakin populer tidak hanya pada masyarakat tetapi juga dalam pengobatan tradisional.

Untuk perawatan dan pencegahan penyakit atau patologi tertentu, program diet khusus ditentukan, berkat proses pemulihan tubuh yang dipercepat. Menu harus dibuat hanya oleh dokter, yang mengawasi pasien, karena riwayat medis dan perjalanannya harus diperhitungkan.

Prinsip dan norma utama nutrisi klinis

Sebelum digunakan, semua produk harus menjalani proses memasak tertentu.

Penting untuk memilih produk untuk nutrisi terapeutik, dengan mempertimbangkan komposisi kimia penuh dan konten kalori.

Pastikan untuk mematuhi norma nutrisi klinis - Anda perlu makan secara teratur, dalam porsi kecil, pada waktu tertentu.

Nutrisi diet dan terapeutik harus diarahkan langsung ke pemulihan metabolisme yang terganggu. Misalnya, ketika mendiagnosis diabetes dan obesitas, asupan karbohidrat diminimalkan. Karena ini, ada penurunan cepat dalam berat badan, tingkat gula dalam darah menurun.

Nutrisi medis diatur secara individual. Selama pemilihan menu dan diet harus mempertimbangkan berbagai faktor - penyakit tertentu, riwayat perjalanan penyakit, apakah ada reaksi alergi, dll. Prinsip yang sama digunakan selama persiapan makanan terapeutik anak-anak.

Dasar nutrisi terapeutik khusus adalah tiga resepsi lembut:

Memasak secara mekanis terjadi dengan cara tertentu (dalam air atau dikukus), hanya digunakan dalam bentuk tanah.
Serat kimia - makanan dibatasi atau dihilangkan dari makanan, yang dapat mengganggu kerja organ yang sakit. Dalam beberapa kasus, diperbolehkan untuk menggunakan makanan tertentu yang harus dimasak.
Thermal - semua "rangsangan termal" sepenuhnya dihilangkan dari diet, yang meliputi hidangan yang sangat panas dan dingin. Penting bahwa suhu minuman dan hidangan tidak lebih rendah dari 15 dan tidak lebih tinggi dari 35 derajat.

Diet dengan nutrisi medis (tabel)

Makanan di sanatorium dan lembaga medis, makanan diet menerima sistem angka tertentu. Diet utama yang membentuk nutrisi klinis direkomendasikan saat mendiagnosis penyakit tertentu, ditunjukkan dengan angka tertentu.

Diet nomor 1

Pekerjaan perut dinormalisasi, proses penyembuhan luka dipercepat, lendir dikembalikan.

Ini adalah diet lengkap berdasarkan tiga jenis sistem lembut.

Semua hidangan harus direbus dan dicacah sebelum dikonsumsi.

Pada siang hari Anda perlu makan 5 kali dalam porsi kecil.

Hidangan dingin dan panas, termasuk minuman, sepenuhnya dikecualikan dari diet.

Selama diet tidak bisa makan teh dan kopi kental, panggang, hidangan pedas dan pedas, jamur kuat, kaldu ikan dan daging.

Penting untuk meninggalkan hidangan asin dan asam, rempah-rempah dan rempah-rempah yang membangkitkan nafsu makan, kecuali parsley dan dill.

Diet nomor 2

Ini menormalkan kerja lambung dan usus terganggu, proses fermentasi dihilangkan dalam saluran pencernaan.

Ini adalah diet lengkap untuk nutrisi terapeutik, yang didasarkan pada tiga jenis sistem yang lembut.

Piring harus dicincang, direbus atau digoreng, tetapi makanan yang sudah dimasak. Jangan gunakan breading.

Tidak mungkin untuk memasukkan hidangan yang sulit dicerna dan menyebabkan iritasi pada mukosa gastrointestinal, memicu fermentasi - misalnya, roti gandum hitam, jus dari buah-buahan manis, kol, permen dan daging goreng.

Dalam diet mungkin hadir kaldu jamur, ikan dan daging, tetapi rendah lemak.

Siang hari harus ada 5 kali makan, porsi kecil.

Diet nomor 3

Menghasilkan kerja normal saluran pencernaan.

Menu harus mengandung makanan yang mengandung serat, termasuk minuman susu fermentasi.

Anda bisa makan tidak hanya mentah, tetapi juga sayuran rebus.

Makanan diizinkan untuk dikukus dan dipanggang.

Makanan kaleng, daging asap, ikan dan daging berlemak, hidangan pedas dan pedas dilarang keras.

Diet nomor 4

Aktivitas gastrointestinal dinormalisasi.

Makanan harus dalam bentuk semi-cair dan cair, Anda bisa garam makanan.

Produk harus dihancurkan.

Makan 4 kali sehari.

Di bawah larangan ketat ikan dan daging berlemak, makanan kaleng, kue kering, sosis, susu, cokelat, buah-buahan segar dengan sayuran, minuman berkarbonasi dan jamur.

Diet nomor 5

Makan berlebihan tidak diizinkan.

Ini adalah program diet lengkap, tetapi ada batasan kecil - dilarang menggunakan lemak tahan api yang berbahaya.

Teknik ini didasarkan pada tiga jenis sistem hemat.

Biasanya, fungsi kantong empedu dan hati, sistem tenaga ini membantu menghindari pembentukan batu.

Di bawah larangan itu ada telur, daging goreng, bebek, angsa, jeroan.

Penggunaan produk yang mengandung sejumlah besar protein, termasuk sayuran dan minyak nabati, yang memiliki efek koleretik yang jelas, diminimalkan.

Asupan garam terbatas pada kebutuhan minimum.

Garam sepenuhnya dikecualikan dari diet, termasuk sayuran, yang mengandung asam oksalat, serta hidangan pedas, goreng dan pedas.

Seharusnya ada cukup serat dalam menu.

Pada siang hari Anda perlu minum sejumlah cairan.

Porsi harus kecil, pada siang hari Anda perlu makan 5 kali.

Diet nomor 6

Berbagai macam acar, masakan pedas, goreng dan pedas benar-benar dikecualikan dari diet.

Konsumsi garam diminimalkan.

Dianjurkan untuk meninggalkan cokelat, kopi, lobak, lada, makanan kaleng, jamur, teh, sosis.

Di bawah larangan adalah hidangan jamur, ikan dan daging.

Pada siang hari Anda perlu makan makanan 5 kali, porsinya kecil. Penting bahwa makanan diminum secara teratur.

Diet nomor 7

Terak dan kelebihan cairan secara alami dihilangkan dari tubuh.

Ini adalah sistem nutrisi medis lengkap, tetapi ada beberapa batasan kecil - melarang penggunaan produk yang mengandung sejumlah besar protein.

Asupan garam diminimalkan - laju harian tidak boleh lebih dari 4 g.

Tidak termasuk dalam diet adalah produk yang mengandung asam oksalat dan berbagai acar.

Anda perlu makan banyak makanan yang mengandung kalium.

Pada siang hari, makanan diambil 5 kali, porsinya kecil.

Diet nomor 8

Metode nutrisi ini membantu mengembalikan metabolisme yang benar, berat badan dinormalkan.

Penggunaan produk tepung dan produk lemak, rempah-rempah dan rempah-rempah, cairan, makanan asin diminimalkan.

Sistem makanan ini tidak lengkap, karena konsumsi makanan berkalori tinggi harus dibatasi.

Disarankan untuk sepenuhnya menghilangkan atau meminimalkan penggunaan produk yang mengandung lemak hewani dan karbohidrat yang mudah dicerna.

Dalam diet dalam jumlah besar harus mengandung makanan laut.

Siang hari, makanan dikonsumsi 5 kali, porsinya kecil.

Diet nomor 9

Metabolisme lemak dan karbohidrat dinormalisasi.

Semua makanan yang mengandung karbohidrat yang mudah dicerna dan lemak yang berasal dari hewan sepenuhnya dihapus dari diet.

Meminimalkan penggunaan makanan yang menyebabkan gangguan pada hati, serta makanan yang mengandung karbohidrat kompleks.

Penggunaan terbatas vitamin B dan C.

Semua hidangan harus direbus dan dipotong-potong (kue diperbolehkan).

Pastikan untuk menggunakan pengganti gula saat memasak.

Pada siang hari, makanan diambil 4 kali, porsinya kecil.

Diet nomor 10

Membantu mengembalikan sirkulasi darah yang terganggu, fungsi-fungsi penting dari ginjal dan hati dinormalisasi.

Perkembangan penyakit berbahaya seperti aterosklerosis melambat secara signifikan.

Diet benar-benar mengecualikan dari diet penggunaan zat yang memiliki efek negatif pada keadaan dan pekerjaan sistem kardiovaskular dan saraf - misalnya, kakao, kopi, teh kental, cokelat, hidangan pedas dan pedas.

Menu itu dilarang memasukkan makanan yang mengandung kolesterol berbahaya, termasuk jamur berlemak dan hidangan daging.

Minimalkan jumlah sayuran yang bisa menyebabkan perut kembung.

Daftar produk terlarang termasuk minuman berkarbonasi berbahaya.

Diet harus mengandung sejumlah besar produk yang mengandung unsur mineral dan vitamin yang berharga.

Air yang cukup harus dikonsumsi sepanjang hari.

Konsumsi garam dikurangi seminimal mungkin.

Pada siang hari Anda perlu makan 5 kali, porsinya kecil.

Diet nomor 11

Pekerjaan perut normal.

Nutrisi memiliki nilai energi yang tinggi.

Ini adalah metode nutrisi terapi yang lengkap.

Anda bisa memasak hidangan dalam bentuk apa pun - rebus, panggang, dll.

Daging lemak, daging kambing, unggas, saus berlemak dan pedas benar-benar dikecualikan dari diet.

Di bawah larangan adalah minyak goreng, kue dengan krim dan kue-kue.

Pada siang hari, Anda perlu makan makanan 5 kali, tetapi penting bahwa porsinya kecil.

Diet nomor 12

Dari menu harus benar-benar dikeluarkan produk yang memiliki efek negatif pada sistem kardiovaskular dan saraf - misalnya, hidangan pedas dan pedas, cokelat, daging asap, coklat, kopi dan teh.

Penggunaan garam dan daging terbatas.

Dilarang menambahkan hidangan pedas dan pedas ke dalam makanan, sup yang terlalu berlemak dan kaya, minuman beralkohol, dan daging asap.

Pada siang hari Anda perlu makan 5 kali, porsinya harus kecil.

Diet nomor 13

Konsumsi produk yang mengandung protein, lemak, karbohidrat diminimalkan.

Pada siang hari Anda perlu minum cukup cairan.

Dalam diet harus ada makanan kaya vitamin dan mineral berharga.

Makanan dipanggang atau dikukus.

Sebelum menyajikan hidangan harus usang.

Jangan makan telur, bebek panggang dan angsa.

Hidangan pedas, goreng dan pedas, acar benar-benar dikecualikan dari diet.

Selama diet sebaiknya tidak mengonsumsi roti, muffin, keju, susu penuh lemak, krim, jamur, bawang, minuman beralkohol dan cokelat.

Pada siang hari Anda perlu makan makanan 4 kali, porsinya harus kecil.

Diet nomor 14

Penggunaan sup buah, susu dan sayuran diminimalkan.

Di bawah larangan ketat produk susu, acar, kentang, buah, jus beri dan sayuran.

Anda tidak bisa makan kuliner dan lemak hewani.

Pada siang hari Anda perlu makan 5-6 kali, porsinya harus kecil.

Diet nomor 15

Tubuh jenuh tidak hanya dengan nutrisi, tetapi juga mengisi kembali cadangan energi.

Ini adalah sistem nutrisi yang seimbang dan lengkap.

Per hari diperbolehkan mengonsumsi garam tidak lebih dari 15 g.