Unit Roti untuk Diabetes

• Produk

Tabel lengkap unit roti untuk penderita diabetes tipe 1 dan 2 membantu untuk menghitung dan membuat diet dengan benar. Karena diabetes, pasien harus membatasi diet mereka dan tidak mengkonsumsi makanan yang mengandung banyak karbohidrat. Tabel ini dibuat untuk menyederhanakan dan pada saat yang sama memperpanjang umur penderita diabetes. Diet biji-bijian membantu pasien untuk memilih produk, yang penggunaannya tidak meningkatkan gula darah, atau meningkatkannya dalam norma yang diizinkan. Dapat dikatakan bahwa ini adalah "lembar contekan" untuk pasien dengan diabetes mellitus (DM), yang berisi informasi lengkap tentang isi kilokalori dalam hidangan dan makanan, ini berlaku untuk sup, permen, buah-buahan, dll

Unit roti

Apa itu karbohidrat?

Zat ini adalah komponen paling berbahaya dari produk apa pun bagi orang yang rentan terhadap kelebihan berat badan, termasuk penderita diabetes. Dari sudut pandang kimia, ini adalah rantai molekul glukosa, dan indeks glikemik adalah tingkat penyerapannya. Tingkat tinggi melanggar proses metabolisme, dan seseorang memiliki kecenderungan untuk kelebihan berat badan. Dengan diabetes tipe 2, Anda perlu memantau nutrisi yang tepat dan tidak menggunakan karbohidrat olahan, yang di beberapa negara setara dengan alkohol dan kecanduan narkoba. Makan lemak untuk tubuh diperlukan, karena itu adalah sumber energi. Tetapi penggunaan bersama karbohidrat memicu akumulasi cadangan lemak.

Dengan diabetes, karbohidrat menyebabkan peningkatan gula darah, sehingga perlu menggandakan dosis insulin untuk menetralisir dan terus-menerus menggunakan meteran untuk mengukur kinerja dan memperbaiki penggunaan unit.

Apa itu unit roti (XE)?

Jumlah XE adalah simbol dalam kandungan karbohidrat makanan. Mereka juga disebut unit karbohidrat dan pati, dan dapat dihitung dengan mengurangi karbohidrat dari jumlah total komponen produk. 1 unit roti sama dengan 12-15 g karbohidrat, misalnya, ini adalah 25 g roti (karena itu namanya). Sulit untuk menghitung unit roti dengan diabetes dan tingkat yang diperlukan, karena produk berbeda dalam komposisi dan sifat.

Unit diciptakan oleh ahli gizi dan mereka mengembangkan tabel khusus untuk diabetes. Ini membantu orang untuk mengikuti diet sambil menurunkan berat badan, dan dalam kasus penyakit kompleks untuk menghitung tingkat karbohidrat harian. Sistem XE beroperasi dengan cara yang sama di mana saja di dunia, sehingga Anda dapat melakukan perjalanan tanpa rasa takut, tetapi toleransi 10–15 g adalah mungkin.

Bagaimana cara menghitung XE?

Jumlah karbohidrat dapat dihitung menggunakan gula sebagai contoh, karena permen adalah musuh terbesar dalam perang melawan obesitas. Satu artikel pemanis sendok adalah 1 XE. Satu porsi es krim 100 g - 2 XE, lebih baik memilih krim daripada buah. Karena yang terakhir mengandung lebih banyak gula, meskipun kurang kalori. Tidak dianjurkan untuk makan permen setelah kursus utama untuk menghindari lonjakan glukosa mendadak. Lebih baik menggunakan tabel kalori yang diterima.

Lebih banyak fakta tentang 1 XE:

Jumlah minimum insulin untuk penyerapan karbohidrat dalam jumlah tersebut - 1 unit.

• ini adalah jumlah produk yang mengandung 15 g karbohidrat dalam bentuk murni;
• meningkatkan kadar gula menjadi 1,9 mmol / l (tanpa insulin) per 100 g;
• Agar tubuh menyerap dari 1 unit karbohidrat dengan diabetes, Anda perlu 1 hingga 4 unit. insulin.

Kembali ke daftar isi

Tabel XE dalam Produk

Piring menunjukkan jumlah unit roti dalam produk populer. Ini harus menjadi alat bantu untuk pasien diabetes. Cocok untuk diabetes tipe 1 dan 2, serta untuk orang yang baru saja memutuskan untuk menurunkan berat badan dan menjalani gaya hidup yang benar. Kandungan unit karbohidrat dalam makanan siap saji akan lebih mudah dilacak untuk mempertahankan nutrisi yang tepat. Menggunakan skema ini, serta menggunakan metode terbaru dalam pengobatan diabetes (misalnya, laser), Anda dapat secara signifikan meningkatkan kesehatan Anda. Penting untuk tidak menyalahgunakan produk berbahaya dan ingat bahwa ada unit roti dalam alkohol juga. Terutama banyak dari mereka mengandung bir dan gula. Dalam bir, beberapa tidak dapat menyangkal diri mereka sendiri, dalam hal ini perlu bahwa tingkat minuman yang dikonsumsi tidak melebihi 180 gram per hari.

Tabel unit roti: cara menghitung XE dalam produk diabetes

Unit roti (XE) adalah konsep penting dalam kehidupan penderita diabetes. HE adalah ukuran yang digunakan untuk memperkirakan jumlah karbohidrat dalam makanan. Misalnya, "cokelat batangan memiliki 5 XE", di mana 1 XE: 20 g cokelat. Contoh lain: 65 gram es krim dalam satuan roti adalah 1 XE.

Satu unit roti adalah 25 gram roti atau 12 gram gula. Di beberapa negara, itu dianggap hanya 15 gram karbohidrat per unit roti. Itu sebabnya Anda perlu hati-hati mendekati studi tabel XE dalam produk, informasi di dalamnya mungkin bervariasi. Saat ini, saat membuat tabel, hanya karbohidrat yang dapat dicerna yang diperhitungkan, dan serat makanan, mis. Selulosa - dikecualikan.

Menghitung unit roti

Sejumlah besar karbohidrat dalam hal unit roti akan menyebabkan kebutuhan akan lebih banyak insulin untuk disuntikkan untuk memadamkan gula darah postprandial dan semua ini harus dipertimbangkan. Seseorang dengan diabetes tipe 1 diharuskan untuk memeriksa diet Anda dengan cermat untuk jumlah unit roti dalam makanan. Dosis total insulin per hari dan dosis "ultrashort" dan "pendek" sebelum makan siang secara langsung tergantung pada ini.

Unit roti harus dihitung dalam produk-produk yang akan digunakan seseorang, merujuk pada tabel untuk penderita diabetes. Ketika angka tersebut diketahui, Anda harus menghitung dosis "ultrashort" atau "pendek" insulin, yang ditusuk sebelum mengambil makanan.

Untuk perhitungan unit gabah yang paling akurat, yang terbaik adalah selalu menimbang produk sebelum digunakan. Namun seiring waktu, pasien diabetes mengevaluasi produk "dengan mata". Penilaian semacam itu cukup untuk menghitung dosis insulin. Namun, membeli skala dapur kecil bisa sangat bermanfaat.

Indeks Makanan Glikemik

Pada diabetes, bukan hanya jumlah karbohidrat dalam makanan yang penting, tetapi juga kecepatan penyerapan dan penyerapannya ke dalam darah. Semakin lambat tubuh menyerap karbohidrat, semakin sedikit mereka meningkatkan kadar gula. Dengan demikian, nilai maksimum gula dalam darah setelah makan akan lebih kecil, yang berarti bahwa dampaknya pada sel dan pembuluh tidak akan begitu kuat.

Glycemic Products Index (GI) - adalah indikator efek makanan pada tingkat glukosa dalam darah manusia. Pada diabetes, indikator ini sama pentingnya dengan volume unit roti. Ahli diet menyarankan untuk makan lebih banyak makanan dengan indeks glikemik rendah.

Makanan dengan indeks glikemik tinggi diketahui. Yang utama adalah:

• Sayang
• Gula;
• Minuman berkarbonasi dan non-karbonasi;
• Melestarikan;
• Tablet glukosa.

Semua permen yang terdaftar hampir tidak mengandung lemak. Pada diabetes, mereka hanya dapat digunakan pada risiko hipoglikemia. Dalam kehidupan sehari-hari, produk ini tidak direkomendasikan untuk penderita diabetes.

Gunakan unit roti

Banyak perwakilan kedokteran modern merekomendasikan untuk mengonsumsi karbohidrat, yang setara dengan 2 atau 2,5 unit roti per hari. Banyak diet "seimbang" menganggap itu normal untuk mengonsumsi 10-20 XE karbohidrat per hari, tetapi ini berbahaya bagi diabetes.

Jika seseorang berusaha menurunkan kadar glukosa, itu mengurangi konsumsi karbohidrat. Ternyata metode ini efektif tidak hanya pada diabetes tipe 2, tetapi juga pada diabetes tipe 1. Tidak perlu percaya semua saran yang ditulis dalam artikel tentang diet. Cukup untuk mendapatkan meteran glukosa darah yang akurat yang akan menunjukkan apakah makanan itu atau makanan lain cocok untuk digunakan.

Sekarang semakin banyak penderita diabetes mencoba membatasi volume unit roti dalam makanan. Sebagai gantinya, makanan tinggi protein dan lemak sehat alami digunakan. Selain itu, vitamin sayuran menjadi populer.

Jika Anda mengikuti diet rendah karbohidrat, setelah beberapa hari akan menjadi jelas seberapa banyak kesejahteraan umum telah membaik, dan tingkat glukosa dalam darah telah turun. Diet seperti itu membebaskan seseorang dari harus terus-menerus melihat tabel unit roti. Jika untuk setiap makan Anda hanya mengonsumsi 6-12 g karbohidrat, maka jumlah unit roti tidak lebih dari 1 XE.

Dengan diet "seimbang" tradisional, penderita diabetes menderita ketidakstabilan gula darah, dan diet sering digunakan dengan gula darah tinggi. Seseorang perlu menghitung berapa banyak insulin yang dibutuhkan untuk memiliki 1 unit roti yang diserap. Sebagai gantinya, lebih baik untuk memeriksa berapa banyak insulin yang dibutuhkan untuk menyerap 1 g karbohidrat, daripada satu unit roti utuh.

Jadi, semakin sedikit karbohidrat yang dikonsumsi - semakin sedikit insulin yang dibutuhkan. Setelah memulai diet rendah karbohidrat, kebutuhan akan insulin berkurang 2-5 kali. Seorang pasien yang telah mengurangi asupan pil atau insulin kurang berisiko mengalami hipoglikemia.

Meja unit roti

Produk tepung, sereal dan biji-bijian

Semua sereal, termasuk produk biji-bijian (gandum, gandum, gandum) memiliki jumlah karbohidrat yang cukup besar dalam komposisi mereka. Tetapi pada saat yang sama, kehadiran mereka dalam makanan penderita diabetes adalah suatu keharusan!

Agar sereal tidak dapat memengaruhi kondisi pasien, Anda perlu waktu untuk memantau kadar glukosa dalam darah, dan sebelum dan sesudah makan. Tidak dapat diterima untuk melebihi tingkat konsumsi produk-produk tersebut dalam proses makan. Dan membantu menghitung tabel unit roti.

Tabel unit roti untuk penderita diabetes

Untuk apa tabel unit roti? Sayangnya, banyak sekali orang di dunia yang pernah menghadapi masalah serius seperti diabetes. Dalam kehidupan seorang penderita diabetes ada lebih banyak batasan daripada yang kita inginkan, tetapi mereka perlu.

Untuk menjalani kehidupan normal, berada dalam situasi yang sama, Anda perlu tahu produk apa yang dapat Anda gunakan, apa - tidak. Khususnya, penderita diabetes harus serius dengan karbohidrat.

Apa itu sistem XE?

Kita semua tahu tentang adanya karbohidrat yang lambat dan cepat. Kita juga tahu bahwa yang cepat memicu lonjakan tajam kadar gula darah, yang seharusnya tidak diizinkan oleh penderita diabetes. Tetapi bagaimana Anda masih bisa berteman dengan karbohidrat? Bagaimana cara menaklukkan produk-produk sulit ini dan membuatnya bermanfaat bagi tubuh dan tidak membahayakannya?

Sulit untuk menghitung asupan karbohidrat yang dibutuhkan begitu saja, ketika mereka semua memiliki komposisi, sifat, dan kandungan kalori yang berbeda. Untuk mengatasi tugas yang sulit ini, ahli gizi menemukan unit roti khusus. Ini memungkinkan Anda menghitung karbohidrat dengan cepat dalam berbagai produk. Namanya juga mungkin berbeda, tergantung pada sumbernya. Kata-kata "pengganti", "pati. batubara satuan "dan". unit "berarti hal yang sama. Lebih lanjut, alih-alih kombinasi kata "unit roti", singkatan XE akan digunakan.

Berkat sistem XE, banyak orang yang menderita diabetes, terutama insulin, dan hanya mereka yang mengawasi berat badan atau menurunkan berat badan, telah menjadi jauh lebih mudah untuk berurusan dengan karbohidrat, menghitung secara akurat tunjangan harian mereka sendiri. Sistem XE mudah dikuasai. Anda dapat membuat menu harian dengan kompeten.

Jadi, satu XE - adalah 10-12 gram karbohidrat yang dapat dicerna. Satu unit disebut biji-bijian, karena begitu banyak yang terkandung dalam sepotong roti, jika Anda memotong sepotong sekitar 1 cm dari seluruh roti dan membaginya menjadi 2 bagian. Bagian ini akan sama dengan CE. Beratnya 25 gram.

Karena sistem HE bersifat internasional, sangat mudah untuk menavigasi produk karbohidrat dari negara mana pun di dunia. Jika suatu tempat ada jumlah penunjukan XE yang sedikit berbeda, sekitar 10-15 g, ini diperbolehkan. Lagi pula, angka pasti di sini tidak bisa.

Dengan bantuan XE, Anda tidak dapat menimbang produk, dan menentukan komponen karbohidrat hanya dengan mata.

DIA bukan hanya definisi untuk roti. Jadi Anda bisa mengukur karbohidrat dengan apa saja - gelas, sendok, potongan. Apa yang akan lebih nyaman bagi Anda untuk melakukan ini.

Bagaimana cara membaca XE?

Mungkin yang pertama mempertimbangkan permen, karena mereka - makanan yang paling berbahaya. Satu sendok makan gula mengandung 1XE.

Harus diingat bahwa Anda hanya perlu makan permen setelah makan utama. Jadi tidak akan ada lonjakan insulin yang tiba-tiba. Dalam hidangan penutup yang populer dan dicintai oleh banyak orang seperti es krim, satu porsi akan mengandung 1,5-2 XE (jika itu adalah porsi 65-100g).

Walaupun es krim mengandung lebih banyak kalori, itu lebih baik daripada buah, karena mengandung lebih banyak lemak, dan mereka tidak memungkinkan karbohidrat diserap terlalu cepat. Gula dalam es loli berlebihan. Untuk mengetahui seberapa banyak XE dalam sosis atau pisang, cukup gunakan tabel kami atau unduh secara gratis di tautan ini. (Format kata)

Tabel unit roti dalam produk yang berbeda

Pada penderita diabetes, tabel unit roti harus selalu tersedia, karena harus tahu persis unit roti dengan diabetes dalam produk yang dikonsumsinya. Di bawah ini adalah tabel lengkap unit untuk penderita diabetes tipe 1 dan 2.

Tabel lengkap perhitungan unit roti (XE) dalam makanan

Dalam pengobatan diabetes dan komplikasinya, perlu untuk fokus pada mengajar pasien aturan makan sehat, yang akan membantu mempertahankan normoglikemia sejauh mungkin dalam kondisinya.

Jika Anda tidak mengontrol indikator gula dalam darah, maka setelah beberapa waktu (itu semua tergantung pada kekebalan, keadaan organ dalam, kecepatan proses metabolisme, dll.) Dosis glukosa yang tidak dikonsumsi yang sangat terkonsentrasi akan disimpan dalam darah, yang secara bertahap akan mulai menghancurkan tubuh. Dengan bertindak pada tingkat sel pada jaringan organ internal, itu membuat mereka kehilangan kemampuan untuk mengambil insulin, hormon transportasi yang terlibat dalam proses metabolisme karbohidrat.

Jadi, dengan kelebihan energi aktual (mis., Glukosa monosakarida), sel mengalami rasa lapar. Sel lapar tidak dapat melakukan fungsi utamanya, dan proses atrofi, kemudian kematian dimulai.

Tidak mengherankan bahwa sebagian besar pasien menderita bukan karena diabetes itu sendiri, tetapi juga dari banyak komplikasinya, yang pada akhirnya dapat menyebabkan kematian.

Karena itu, sangat penting untuk memantau tingkat glikemia!

Beberapa teknik membantu dalam hal ini. Misalnya, metode penghitungan unit roti atau HE lebih mudah.

Sebelumnya kami berbicara tentang metabolisme karbohidrat, dan menekankan bahwa konsumsi mereka sangat berbahaya bagi kesehatan penderita diabetes.

Untuk menghindari perkembangan penyakit, kami sarankan untuk meninggalkan konsumsi buah-buahan dan sejumlah sayuran (kentang, bit, wortel). Tetapi ada tingkat konsumsi produk yang diterima secara umum, yang dihitung dengan jumlah HE.

Apa itu XE?

Jika lebih sederhana untuk dikatakan, maka 1 unit roti mencerminkan sejumlah nilai karbohidrat produk. Menyamakan karbohidrat dengan satu indikator, menjadi lebih mudah untuk menghitung jumlah makanan yang dikonsumsi aman.

Jadi, 10-15 gram karbohidrat berhubungan dengan setidaknya 1 XE.

Karena agak sulit untuk menghitung jumlah karbohidrat dalam makanan secara menyeluruh, ukuran ini juga sangat kondisional. Ini memiliki kesalahan yang solid, yang, tentu saja, tercermin dalam hasil akhir, tetapi membantu untuk memperkirakan perkiraan volume energi yang dikonsumsi oleh penderita diabetes per hari. Ini cukup untuk mulai secara independen memonitor kuantitas dan kualitas makanan, yang tidak hanya dapat membawa rasa kenyang, tetapi juga membahayakan jika jumlah karbohidrat yang terkandung di dalamnya melebihi norma.

Selain itu, mudah untuk menghitung glikemia dengan 1 XE dan, karenanya, lebih mudah untuk mengukur dosis hormonal pada diabetes mellitus tipe 1, yang juga disebut ketergantungan insulin. Ternyata 1 unit meningkatkan kadar gula darah sebesar 1,5 - 1,9 mmol / liter, untuk mempertahankan norma, perlu untuk menyuntikkan 1,4 unit insulin untuk jumlah seperti itu.

Kerugian dari teknik ini juga bisa disebut kurangnya pertimbangan unsur-unsur lain yang membentuk: protein, lemak, mineral, vitamin dan unsur-unsur jejak lainnya yang membentuk nilai energi total produk. Akan menyenangkan untuk dimasukkan dalam perhitungan juga konsep GI.

Bagaimana cara menghitung

Paling mudah untuk menyesuaikan ukuran ini dengan pengukuran perilaku standar makanan.

Apa artinya ini?

Kami akan menghitung jumlah energi makanan, misalnya, dalam roti.

Hanya 1 potong roti (putih, hitam, tetapi tidak kaya!) Berisi 1 XE. Dipercayai bahwa lebih bermanfaat bagi penderita diabetes untuk mengeringkan roti, dengan kata lain, memakan crouton. Jadi, jika Anda menggerogoti roti, maka jumlah unit roti tidak akan berkurang karena ini, karena selama proses pengeringan hanya air menguap dari produk. Roti kering tidak kehilangan karbohidrat.

Jika kita menggiling rusk, kita mendapatkan sekitar 1 sendok makan, yang berisi XE yang sama.

Dalam 1 sendok makan tepung, pati (itu juga karbohidrat, itulah sebabnya kentang tidak disarankan untuk dimakan) - 1 XE.

Jumlah unit yang sama persis terkandung dalam:

• dua sendok makan sereal yang dimasak
• 1 sdm gula pasir atau 3 potong gula pasir
• 7 sendok makan legum apa pun
• 3 wortel sedang atau besar
• 1 kentang ukuran sedang
• 1 bit besar
• setengah pisang atau grapefruit
• 1 apel
• 1 jeruk
• 1 kesemek
• 1 buah persik
• 3 jeruk keprok
• 1 iris melon, semangka atau nanas
• 3 buah prem atau aprikot

Buah kecil, beri lebih mudah untuk dihitung dalam hal volume piring tanpa bukit. 1 XE sama dengan 1 piring ceri manis, ceri, dan stroberi. Tetapi buah atau buah kecil yang sangat manis dapat diukur secara individual. Misalnya, 3-4 anggur mengandung 1 XE.

Sedangkan untuk minuman, di sini kami mengukur gelas segi biasa dan 1 XE yang terkandung dalam:

• gelas ketiga jus anggur
• 1 cangkir kvass atau bir
• 1/2 cangkir jus apel dan jus buah kurang manis lainnya

Perlu dicatat bahwa jus apa pun jauh lebih berguna dalam diabetes daripada buah atau sayuran mentah, karena tidak memiliki komponen alami yang memperlambat metabolisme karbohidrat - serat makanan. Selulosa memperlambat proses pengolahan makanan, dan umumnya tidak larut air menghilangkan beberapa zat dengan sendirinya, sehingga membersihkan tubuh, mengurangi keseluruhan kandungan kalori makanan. Jadi, perlu memperhitungkan fakta ini dalam perencanaan diet Anda!

Minuman tanpa gula tidak mengandung karbohidrat persis sama dengan daging, produk ikan. Karena itu, menghitung di dalamnya unit roti tidak masuk akal.

Dengan permen, hal-hal sedikit berbeda, karena semuanya adalah karbohidrat padat! Misalnya, dalam 100 gram es krim 2 unit.

Jika Anda ingin memperlambat penyerapan sakarida, maka gunakan hanya setelah makan utama. Jadi tingkat glikemia akan meningkat sedikit lebih lambat. Lemak apa pun yang terkandung dalam produk juga memperlambat proses pencernaan. Karena itu, es krim jauh lebih baik daripada es buah, yang tidak membawa manfaat apa pun bagi penderita diabetes. Tetapi jika kita berbicara tentang kebersihan, ada baiknya melepaskan semua makanan manis.

Tetapi bagaimana jika kita membeli produk jadi di toko. Bagaimana cara menghitung jumlah XE di dalamnya?

Semuanya sangat sederhana. Kita membaca etiket yang menjadi bagiannya, di mana nilai energi dilukis. Kami melihat karbohidrat yang terkandung dalam 100 gram produk dan ingat bahwa 1 unit adalah 10-15 gram. karbohidrat.

Untuk membuatnya lebih mudah untuk dihitung, tentu saja, lebih baik untuk mengambil angka bulat sebagai norma, tetapi tetap perhitungan mengingat kesalahan dan selalu dibulatkan.

100 gram cokelat susu mengandung 50 gram karbohidrat, oleh karena itu, volume rasa manis kira-kira sama dengan 5 XE.

Sedangkan untuk alkohol, Anda tidak boleh berpikir bahwa itu aman untuk penderita diabetes, karena praktis tidak ada gula di dalamnya.

Ini adalah kesalahpahaman! Dalam 100 gram anggur meja apa saja 20 gram karbohidrat, dan ini adalah 2 ХЕ yang sama, dalam 250 ml bir - 1 ХЕ (ini adalah 1 gelas), dalam bir gelap ada lebih banyak karbohidrat dan jumlah yang sama akan menjadi 2 ХЕ.

Norm XE per hari

Biasanya, seseorang harus mengkonsumsi tidak lebih dari 30 unit roti.

Jumlah unit berkurang jika memiliki kelainan metabolisme, yang meliputi:

Selain itu, indikator ini juga memengaruhi usia dan aktivitas fisik seseorang. Semakin sedikit dia bergerak - semakin sedikit unit roti yang harus dia konsumsi.

Berapa banyak dia dalam alkohol

Isi unit roti, karbohidrat, protein, lemak, kandungan kalori dan indeks glikemik produk

Absinthe 60%

Konten dalam 100 gram abs 60%:

• unit roti - 0
• protein - 0 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 0,2 gram;
• konten kalori - 83.1 kkal;

Absinth indeks glikemik 60% - 0

Absinth dalam dosis tinggi adalah bahaya bagi penderita diabetes karena alasan berikut:

• nafsu makan meningkat - penggunaan absinth dan alkohol lainnya dapat menyebabkan peningkatan konsumsi makanan karbohidrat;
• kontrol diri hilang - kehilangan perhatian dan konsentrasi - kontrol keadaan glikemia dan injeksi bolus insulin memburuk;
• produksi glikogen memburuk (cadangan utama karbohidrat dalam tubuh manusia) dalam sel-sel hati, cadangan glikogen total menurun dan kemungkinan timbulnya hipoglikemia meningkat, hingga keadaan koma;
• ketoasidosis meningkat (keracunan oleh produk dekomposisi lemak - keton atau aseton) - jika penderita diabetes memiliki keadaan ketoasidosis diabetik (akibat defisiensi insulin), maka dengan konsumsi absinthe ia meningkat dengan ketoasidosis alkoholik.

Brandy 40%

Konten dalam 100 gram brendi 40%:

• unit roti - 0,1
• protein - 0 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 0,6 gram;
• konten kalori - 225 kkal;

Indeks brandy Glycemic 40% - 0

Mengambil dosis kecil (hingga 50-70 ml) tidak akan menyebabkan bahaya signifikan bagi kesehatan orang dewasa dengan diabetes tipe 1 atau tipe 2. Namun, penyalahgunaan brendi membawa risiko berikut: nafsu makan meningkat, dan sebagai akibatnya - kemungkinan konsumsi sejumlah besar makanan karbohidrat; kehilangan perhatian dan konsentrasi; kerusakan sintesis glikogen dalam sel hati dan penurunan cadangannya, yang dapat menyebabkan hipoglikemia dan bahkan koma; terjadinya ketoasidosis.

Sangat putih

Konten per 100 gram vermouth putih:

• unit roti - 1,5
• protein - 0 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 18 gram;
• konten kalori - 155 kkal;

Indeks glikemik vermouth putih - 35

Anggur semi-manis putih

Konten dalam 100 gram anggur semi-manis putih:

• unit roti - 0,5
• protein - 0,2 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 6 gram;
• konten kalori - 88.1 kkal;

Indeks glikemik anggur putih semi-manis - 30

Anggur putih setengah kering

Konten dalam 100 gram anggur putih setengah kering:

• unit roti - 0,1
• protein - 0,4 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 1,7 gram;
• konten kalori - 73,9 kkal;

Indeks glikemik anggur putih setengah kering - 30

Anggur putih manis

Isi 100 gram anggur putih manis:

• unit roti - 0,7
• protein - 0,2 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 8 gram;
• konten kalori - 98 kkal;

Indeks glikemik anggur putih manis - 30

Anggur putih kering

Konten dalam 100 gram anggur putih kering:

• unit roti - 0,1
• protein - 0,1 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 0,6 gram;
• konten kalori - 66 kkal;

Indeks glikemik anggur putih kering - 44

Anggur merah semi-manis

Konten dalam 100 gram anggur semi-manis merah:

• unit roti - 0,3
• protein - 0,1 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 4,1 gram;
• konten kalori - 82,2 kkal;

Indeks glikemik anggur merah semi-manis - 30

Anggur merah semi-kering

Konten dalam 100 gram anggur merah semi-kering:

• unit roti - 0,2
• protein - 0,3 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 2,5 gram;
• konten kalori - 78 kkal;

Indeks glikemik anggur merah semi-kering - 30

Anggur merah manis

Isi 100 gram anggur merah manis:

• unit roti - 0,7
• protein - 0,2 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 8 gram;
• konten kalori - 100 kkal;

Indeks glikemik anggur merah manis - 30

Anggur merah kering

Isi 100 gram anggur merah kering:

• unit roti - 0
• protein - 0,2 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 0,3 gram;
• konten kalori - 66 kkal;

Indeks glikemik anggur kering merah - 44

Wiski

Konten dalam 100 gram wiski:

• unit roti - 0,1
• protein - 0 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 0,6 gram;
• konten kalori - 228,8 kkal;

Indeks glikemik wiski - 0

Gin

Konten per 100 gram gin:

• unit roti - 0
• protein - 0 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 0,1 gram;
• konten kalori - 225 kkal;

Glycemic Index Gin - 0

Cognac

Konten dalam 100 gram cognac:

• unit roti - 0
• protein - 0 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 0,1 gram;
• konten kalori - 239 kkal;

Indeks Glikemik Cognac - 0

Rum

Konten per 100 gram rum:

• unit roti - 0
• protein - 0 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 0,1 gram;
• konten kalori - 241,5 kkal;

Indeks Glikemik Roma - 0

Tequila

Konten dalam 100 gram tequila:

• unit roti - 0
• protein - 0 gram;
• lemak - 0,2 gram;
• karbohidrat - 0,1 gram;
• konten kalori - 217,7 kkal;

Indeks glikemik tequila - 0

Sampanye semi-manis

Konten dalam 100 gram sampanye semi-manis:

• unit roti - 0,5
• protein - 0,2 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 6,1 gram;
• kalori - 88 kkal;

Indeks glikemik sampanye semi-manis - 30

Sampanye setengah kering

Konten dalam 100 gram sampanye setengah kering:

• unit roti - 0,3
• protein - 0,2 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 4,1 gram;
• konten kalori - 82 kkal;

Indeks glikemik sampanye semi-kering - 30

Sampanye manis

Konten dalam 100 gram sampanye manis:

• unit roti - 0,7
• protein - 0,2 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 8 gram;
• konten kalori - 95 kkal;

Indeks glikemik sampanye manis - 30

Sampanye kering

Konten dalam 100 gram sampanye kering:

• unit roti - 0,1
• protein - 0,2 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 1,7 gram;
• konten kalori - 75,8 kkal;

Indeks glikemik sampanye kering - 46

Artikel ini disiapkan pada bahan-bahan situs: kami pertimbangkan

Tabel unit roti untuk penderita diabetes

Daftar isi

Unit roti (XE) adalah ukuran yang digunakan untuk menghitung jumlah karbohidrat dalam makanan saat membuat menu diabetes. 1 unit adalah 10-12 gram. karbohidrat yang dapat dicerna, 25 gr. roti Satu unit memberikan peningkatan glikemia sekitar 1,5-2 mmol / l.

Pasien berkewajiban untuk menyimpan catatan makanan yang dikonsumsi yang mengandung karbohidrat, dan ingat karbohidrat mana yang cukup cepat (gula, permen), dan yang perlahan (pati, serat) meningkatkan kadar gula dalam darah.

Produk Roti

Sereal, pasta, kentang

Produk susu

Produk kacang

Sayuran

Buah dan beri

Buah-buahan kering

Kacang-kacangan

Permen dan pemanis

Minuman, jus

Makanan siap saji

Unit biji-bijian di McDonalds, makanan cepat saji

Perhitungan dan penggunaan HE

Menghitung unit roti untuk pasien dengan diabetes diperlukan untuk menghitung dosis insulin yang benar. Semakin banyak karbohidrat yang seharusnya dikonsumsi, semakin tinggi dosis hormonnya. Untuk asimilasi 1 XE yang dimakan perlu 1,4 PIECE insulin kerja pendek.

Tetapi sebagian besar unit roti dihitung berdasarkan tabel siap pakai, yang tidak selalu nyaman, karena seseorang juga harus mengkonsumsi makanan protein, lemak, mineral, vitamin, oleh karena itu, para ahli menyarankan untuk merencanakan konten kalori harian dengan proporsi produk utama yang dikonsumsi: 50 - 60% - karbohidrat, 25–30% adalah lemak, 15-20% adalah protein.

Sekitar 10–30 XE harus diberikan pada penderita diabetes per hari, jumlah persisnya secara langsung tergantung pada usia, berat badan, jenis aktivitas fisik.

Porsi terbesar makanan yang mengandung karbohidrat harus datang pada paruh pertama hari itu, pembagian menu harus tergantung pada rencana terapi insulin. Bagaimanapun, dalam satu kali makan tidak boleh lebih dari 7 XE.

Karbohidrat yang diserap harus terutama berupa pati (sereal, roti, sayuran) - 15 XE, untuk buah-buahan, beri sebaiknya tidak lebih dari 2 unit. Pada karbohidrat sederhana tidak lebih tinggi dari 1/3 dari total. Dengan indikator normal glukosa darah di antara waktu makan utama, Anda dapat mengonsumsi produk yang mengandung 1 unit.

Indeks Produk Glikemik

Pada diabetes, itu bukan hanya kehadiran karbohidrat dalam produk tertentu yang penting, tetapi juga seberapa cepat mereka diserap dan memasuki aliran darah. Semakin halus karbohidrat dicerna, semakin sedikit peningkatan glukosa darah terjadi.

GI (indeks glikemik) - koefisien dampak berbagai makanan pada indeks glukosa darah. Makanan dengan indeks glikemik tinggi (gula, permen, minuman manis, selai) harus dikeluarkan dari menu Anda. Diizinkan menggunakan hanya 1-2 permen XE untuk menghilangkan hipoglikemia.

Seni menjadi sehat

Autolibebez

Meja unit roti

Apa itu Unit Roti dan apa yang mereka makan?

Dalam menyusun menu harian, Anda harus mempertimbangkan hanya produk-produk yang meningkatkan kadar gula darah.

Pada orang yang sehat, pankreas menghasilkan jumlah insulin yang diperlukan dalam menanggapi asupan makanan.

Akibatnya, kadar gula darah tidak naik.

Dalam kasus diabetes mellitus, untuk mempertahankan kadar gula yang optimal dalam darah, kita dipaksa untuk menyuntikkan insulin (atau obat penurun gula) dari luar, secara independen mengubah dosis tergantung pada berapa banyak dan berapa banyak orang yang makan.

Itulah mengapa penting untuk mempelajari dengan benar cara menghitung produk-produk yang meningkatkan gula darah.

Ada sejumlah makanan yang tidak memengaruhi kadar gula darah:

- ini adalah sayuran - segala jenis kol, lobak, wortel, tomat, mentimun, paprika merah dan hijau (kecuali kentang dan jagung);

- hijau (sorrel, dill, peterseli, selada, dll.), jamur;

- mentega dan minyak sayur, mayones dan lemak babi;

- serta ikan, daging, unggas, telur dan produk dari mereka, keju dan keju cottage,

- kacang dalam jumlah kecil (hingga 50 g).

Kenaikan gula yang lemah menghasilkan kacang-kacangan, kacang polong dan kacang-kacangan dalam jumlah kecil per hiasan (hingga 7 sdm. L)

Bagaimana cara melakukannya?

Menimbang makanan setiap kali tidak perlu! Para ilmuwan telah mempelajari produk dan membuat daftar isi karbohidrat atau roti - HE untuk penderita diabetes.

Untuk 1 XE diambil jumlah produk, yang mengandung 10 g karbohidrat.

Dengan kata lain, menurut sistem XE, produk-produk yang termasuk dalam kelompok yang meningkatkan kadar gula darah dihitung:

⇒ butir (roti, soba, gandum, millet, gandum, beras, pasta, mie);

⇒ jus buah dan buah;

⇒ susu, kefir, dan produk susu cair lainnya (kecuali keju cottage rendah lemak);

⇒ Beberapa varietas sayuran - kentang, jagung (kacang-kacangan dan kacang polong - dalam jumlah besar);

⇒ Cokelat, biskuit, permen - selalu terbatas dalam makanan sehari-hari, limun dan gula dalam bentuk murni - harus dibatasi secara ketat dalam makanan dan hanya digunakan dalam kasus hipoglikemia (menurunkan gula darah).

Tingkat memasak juga akan mempengaruhi kadar gula darah.

Misalnya, kentang tumbuk akan meningkatkan kadar gula darah lebih cepat daripada kentang panggang.

Jus apel memberi kenaikan gula darah lebih cepat dari pada apel yang dimakan, seperti halnya nasi yang dipoles daripada nasi yang tidak dipoles.

Lemak dan makanan dingin memperlambat penyerapan glukosa, dan garam mempercepat.

Untuk kenyamanan mempersiapkan ransum, ada tabel khusus Bread Unit, yang menyediakan data tentang jumlah produk yang mengandung karbohidrat berbeda yang mengandung 1 XE (dikutip di bawah).

Sangat penting untuk mempelajari cara menentukan jumlah XE dalam makanan yang Anda makan!

Ada sejumlah makanan yang tidak memengaruhi kadar gula darah:

⇒ ini adalah sayuran - berbagai macam kol, lobak, wortel, tomat, mentimun, paprika merah dan hijau (tidak termasuk kentang dan jagung),

⇒ Hijau (sorrel, dill, peterseli, selada, dll.),

⇒ Jamur, mentega dan minyak sayur, mayones dan lemak babi, serta ikan, daging, unggas, telur dan produk-produk yang terbuat dari mereka, keju dan keju cottage, kacang-kacangan dalam jumlah kecil (hingga 50 g).

Kenaikan gula yang lemah memberi kacang, kacang polong, dan kacang-kacangan dalam jumlah sedikit untuk lauk.

Berapa banyak makanan yang harus ada pada siang hari?

Harus ada 3 makanan utama, dan juga makanan setengah jadi, yang disebut camilan dari 1 hingga 3, yaitu total mungkin ada 6 makanan.

Ketika menggunakan ultrashort insulin (Novorapid, Humalog) penolakan dari ngemil adalah mungkin. Ini diperbolehkan jika tidak ada hipoglikemia saat melewatkan kudapan (menurunkan gula darah).

Produk yang dapat digunakan tanpa batasan

- Kubis (semua jenis)

- Ketimun

- LEMBAR SALAD

- HIJAU

- TOMAT

- BULGARIAN LADA

- POT

- Terong

- BEET (mentah)

- Wortel (mentah)

- STRING BEAN

- REDIS, REDKA

- STRING BEAN

- GREEN PEAS (muda)

- SPINAT, SAVEL

- JAMUR

- TEH, KOPI tanpa gula dan krim

- AIR MINERAL

- MINUMAN pada pengganti gula

Sayuran bisa dimakan mentah, direbus, dipanggang.

Penggunaan lemak (mentega, mayones, krim asam) dalam persiapan hidangan sayur harus minimal.

Makanan yang harus dikonsumsi dalam jumlah sedang

"Jumlah sedang" berarti setengah dari porsi Anda yang biasa.

- daging tanpa lemak

- ikan tanpa lemak

- susu dan produk susu (tanpa lemak)

- keju kurang dari 30% lemak

- keju cottage kurang dari 5% lemak

- kentang

- jagung

- biji legum matang (kacang polong, kacang, lentil)

- sereal

- pasta

- produk roti dan roti (tidak kaya)

- buah

- telur

Produk yang dikecualikan atau dibatasi hingga maksimum

- mentega
- minyak sayur *
- gendut
- krim asam
- keju lebih dari 30% lemak
- keju lebih dari 5% lemak
- mayones
- daging berlemak, daging asap
- sosis
- ikan berlemak
- kulit burung
- daging kaleng, ikan, dan sayuran dalam minyak
- kacang-kacangan, biji-bijian
- gula, sayang
- mempertahankan, macet
- permen, cokelat
- kue, kue, dll gula-gula
- kue kering
- es krim
- minuman manis (Coca-Cola, Fanta)
- minuman beralkohol

Jika memungkinkan, metode memasak seperti memanggang

Coba gunakan hidangan yang memungkinkan Anda memasak tanpa menambah lemak.

* - Minyak nabati adalah bagian penting dari makanan sehari-hari, tetapi cukup untuk menggunakannya dalam jumlah yang sangat sedikit.

Hitung jumlah HE dalam produk jadi:

Perhitungan unit butir produk dalam kemasan aslinya sangat sederhana.

Dalam semua produk yang diproduksi menunjukkan jumlah karbohidrat dalam 100 g produk, yang harus dibagi dengan 12 dan disesuaikan dengan massa produk.

Untuk menghitung unit roti di restoran atau di dapur rumah Anda perlu: resep untuk hidangan yang dimasak, meja unit roti, kalkulator.

Sebagai contoh:

9 sendok makan tepung - 1 sendok makan = 1 unit roti, total 9,

1 gelas susu - 1 unit roti,

1 sendok makan minyak bunga matahari - tanpa HEE,

Panggang 10 pancake. Karenanya, 1 damn = 1 unit roti.

Atau, misalnya, satu irisan daging (70 g) terdiri dari daging dan roti, dituangkan dalam tepung dan ditaburkan dengan remah roti. Ternyata satu potong daging = 1 unit roti.

Jadi, sebagai kesimpulan, kita dapat menyimpulkan bahwa nutrisi pada diabetes bukanlah batasan maksimum dari semua yang dapat dimakan, seperti yang terlihat pada pandangan pertama.

Nutrisi seperti itu tidak hanya sehat dan makanan, tetapi juga lezat dan bervariasi!

Tabel kebutuhan karbohidrat harian

Hanya berlaku untuk pasien dewasa dengan diabetes dan diabetes yang menerima insulin *

Unit butir untuk penderita diabetes tipe 1: fitur tabel dan perhitungan

Diabetes mellitus terkait erat dengan diet. Untuk membuat hidup lebih mudah bagi penderita diabetes, para ahli memperkenalkan konsep unit pemecah roti (HE). Berkat mereka, Anda dapat menghitung jumlah karbohidrat yang benar dalam makanan. Tabel unit roti untuk penderita diabetes tipe 1 meliputi daftar lengkap produk yang harus dikonsumsi agar makanan lengkap, sehat dan aman.

Konsep unit roti

Unit roti adalah istilah yang dirancang khusus oleh ahli gizi yang mendefinisikan jumlah karbohidrat dalam makanan. Konsep ini diperkenalkan oleh ahli gizi Jerman Karl Noorden pada awal abad kedua puluh.

Satu potong roti setebal 1 cm, dibagi dua, sama dengan satu unit roti. Ini adalah satu sendok makan gula, 50 gram gandum, apel kecil atau 12 gram karbohidrat yang mudah dicerna. Menggunakan satu XE meningkatkan kadar glukosa darah sebesar 2 mmol / l.

Pembelahan 1 XE membutuhkan 2 unit insulin. Nilai ini relatif. Untuk menyerap 1 XE di pagi hari, dua unit insulin diperlukan, saat makan siang - satu setengah, di malam hari - satu.

Fitur perhitungan unit roti

Mempertimbangkan unit roti diperlukan untuk menentukan dosis insulin yang benar. Dosis hormon lebih tinggi, semakin banyak karbohidrat yang seharusnya dikonsumsi.

Perhitungan HE dimungkinkan untuk setiap produk yang dibeli dari toko. Untuk melakukan ini, lihat label, berapa jumlah karbohidrat per 100 g produk. Jumlahnya dibagi 12 dan disesuaikan menurut berat badan.

Seringkali, dalam kasus diabetes mellitus tipe 2, serta 1, jumlah HE ditentukan dari tabel siap pakai. Untuk mengukur jumlah produk yang dibutuhkan akan menjadi skala yang berguna. Makanan, selain karbohidrat, mengandung protein, lemak, dan elemen pelacak, oleh karena itu disarankan untuk mempertimbangkan parameter tertentu dari distribusi komponen:

• protein - 1/3 dari diet;
• karbohidrat - 2/3 dari diet;
• Lemak - 15-20% dari makanan.

Mengukur dengan benar jumlah produk yang dibutuhkan akan membantu timbangan. Rata-rata, seorang penderita diabetes mengkonsumsi 280 gram karbohidrat per hari. Ini adalah 23 XE. Satu kali makan sebaiknya tidak lebih dari 7 XE.

Berapa unit roti yang digunakan per hari

Jumlah unit roti dalam makanan sehari-hari bervariasi tergantung pada konfigurasi seseorang dan aktivitas fisik. Orang kurus dengan beban daya yang signifikan membutuhkan lebih banyak HE, daripada gaya hidup penuh dan tidak bergerak.

Tabel unit roti untuk penderita diabetes dengan mempertimbangkan aktivitas fisik

Tabel unit roti pada diabetes mellitus tipe 1 dan 2

Karbohidrat diet harus dihitung oleh penderita diabetes dengan jenis penyakit pertama dan kedua. Untuk memfasilitasi tugas ini, langkah khusus telah dikembangkan - unit gandum (HE). Awalnya, mereka digunakan untuk pasien yang menerima insulin. Tabel unit gandum dalam berbagai produk sangat memudahkan perhitungan dosis hormon.

Penting untuk diketahui! Sebuah kebaruan yang direkomendasikan oleh ahli endokrin untuk Pemantauan Diabetes Permanen! Hanya butuh setiap hari. Baca lebih lanjut >>

Sekarang nilai ini secara aktif digunakan untuk penderita diabetes tipe 2: ini membantu untuk tidak melebihi tingkat maksimum karbohidrat yang diizinkan per hari, untuk mendistribusikannya secara merata ke semua makanan. Keuntungan yang tidak diragukan menggunakan XE adalah kemampuan untuk "dengan mata" menilai efek potensial dari produk karbohidrat pada glikemia.

Apa itu unit roti dan siapa yang membutuhkannya

Penderita diabetes dipaksa untuk secara ketat mengontrol keteraturan makanan, aktivitas sehari-hari, jumlah karbohidrat dalam hidangan. Kegiatan konvensional untuk orang sehat, seperti mengunjungi kafe, berubah menjadi banyak kesulitan bagi mereka: hidangan apa yang harus dipilih, bagaimana menentukan berat badan mereka dan memperkirakan kemungkinan kenaikan gula? Unit butiran menyederhanakan tugas-tugas ini, karena memungkinkan secara visual, tanpa bobot, untuk menentukan perkiraan kandungan karbohidrat dalam makanan. Jika kita memotong sepotong sentimeter dari sepotong roti biasa dan mengambil setengahnya, kita mendapatkan satu XE.

Beberapa karbohidrat, yang disebut serat makanan, tidak meningkatkan gula darah, oleh karena itu disarankan untuk menguranginya ketika menghitung unit roti.

1 XE mengandung 12 gram karbohidrat, termasuk serat. Produk tanpa serat makanan atau dengan konten minimumnya diubah menjadi unit roti berdasarkan rasio 10 g karbohidrat - 1 XE.

Di beberapa negara, misalnya, AS, 15 g karbohidrat diambil sebagai 1 XE. Untuk menghindari kebingungan, Anda hanya perlu menggunakan tabel dari satu sumber. Lebih baik jika metode perhitungan ditunjukkan di dalamnya.

Pada awalnya, tampaknya penderita diabetes yang menggunakan unit roti hanya mempersulit perhitungan insulin yang sudah sulit. Namun, seiring waktu, pasien menjadi sangat terbiasa untuk beroperasi dengan nilai ini sehingga tanpa meja mereka dapat mengetahui berapa banyak karbohidrat dalam hidangan favorit mereka, hanya melihat piring: XE sama dengan 2 sendok makan kentang goreng, segelas kefir, porsi es krim atau setengah pisang.

Untuk penderita diabetes tipe 1, jumlah rata-rata insulin pendek yang diperlukan untuk mengkompensasi glikemia setelah mengonsumsi XE adalah 1,4 unit. Nilai ini tidak konstan: pada siang hari bervariasi dalam kisaran 1 hingga 2,5 unit. Peningkatan gula akibat konsumsi XE akan menjadi 1,5-1,9.

Bagaimana cara menghitung XE

Cara tercepat untuk mengetahui berapa unit roti dalam suatu produk adalah dengan menemukan nilai yang dihitung dalam tabel jadi. Biasanya mereka hanya memasukkan hidangan paling umum dan resep standar, sehingga setiap penderita diabetes harus mengetahui algoritma untuk menghitung unit roti:

1. Timbang produk mentah yang dibutuhkan untuk memasak.
2. Kami temukan di kemasan atau di tabel kandungan kalori, berapa banyak dalam 100 gram setiap produk adalah karbohidrat. Kami mengalikan beratnya dengan jumlah karbohidrat dan membaginya dengan 100. Karbohidrat dalam produk daging dan ikan, telur dan minyak tidak signifikan. Mereka tidak memerlukan insulin tambahan, jadi jangan berpartisipasi dalam perhitungan XE.
3. Untuk menghitung XE, kami membagi karbohidrat dalam makanan dengan serat (produk roti, sereal, sayuran dan buah-buahan) sebanyak 12, untuk gula murni (madu, makanan penutup, muffin, pengawet) hingga 10.
4. Lipat XE dari semua bahan.
5. Timbang hidangan yang sudah jadi.
6. Bagilah HE dengan berat total dan kalikan dengan 100. Dapatkan jumlah unit roti dalam seratus gram.

Pertimbangkan contoh cara menghitung XE sendiri:

Tabel unit roti untuk diabetes

Seperti yang Anda ketahui, kadar gula darah hanya meningkatkan makanan yang mengandung karbohidrat. Artinya, jika Anda makan roti lapis dengan mentega, dalam 30-40 menit tingkat gula dalam darah naik, dan ini berasal dari roti, bukan dari mentega. Jika sandwich yang sama disebar bukan dengan mentega, tetapi dengan madu, maka kadar gula akan naik lebih awal - dalam 10-15 menit, dan dalam 30-40 menit akan ada gelombang kedua peningkatan gula - sudah dari roti. Tetapi jika kadar gula dalam darah naik dengan lancar dari roti, maka dari madu (atau gula), seperti yang mereka katakan, melonjak, yang sangat berbahaya bagi pasien diabetes. Dan semua ini karena roti milik karbohidrat yang menyerap lambat, dan madu dan gula dapat dicerna dengan cepat.

Oleh karena itu, seseorang yang hidup dengan diabetes berbeda dari orang lain dalam hal ia harus melacak konsumsi makanan yang mengandung karbohidrat, dan ingatlah yang mana yang cepat dan yang perlahan-lahan meningkatkan kadar gula darah.

Tetapi bagaimana mungkin untuk dengan tepat menentukan tingkat yang diperlukan dari produk yang mengandung karbohidrat? Lagi pula, mereka semua sangat berbeda di antara mereka sendiri dalam hal sifat, komposisi, kandungan kalori yang bermanfaat dan berbahaya. Mengukur cara improvisasi rumah tangga, misalnya, satu sendok teh atau gelas besar, parameter makanan yang paling penting ini tidak mungkin. Demikian pula, sulit untuk menentukan jumlah norma produk harian yang diinginkan. Untuk memudahkan tugas, ahli gizi datang dengan unit konvensional tertentu - unit roti, yang memungkinkan Anda untuk dengan cepat menyajikan nilai karbohidrat dari produk tersebut.

Dalam berbagai sumber, ini dapat disebut berbeda: unit pati, unit karbohidrat, substitusi, dll. Ini tidak mengubah esensi, ini tentang hal yang sama. Istilah "unit roti" (singkatan XE) lebih umum. HE telah diperkenalkan untuk penderita diabetes yang menerima insulin. Bagaimanapun, sangat penting bagi mereka untuk mematuhi laju harian karbohidrat harian yang sesuai dengan insulin yang diberikan, jika tidak, lonjakan tajam kadar gula darah dapat terjadi (hiper atau hipoglikemia). Berkat pengembangan sistem XE, penderita diabetes telah dapat membuat menu dengan benar, dengan benar mengganti beberapa produk yang mengandung karbohidrat dengan yang lain.

HE - seperti "sendok pengukur" yang nyaman untuk menghitung karbohidrat. Untuk satu unit roti ambil 10-12 g karbohidrat yang dapat dicerna. Mengapa roti? Karena itu terkandung dalam 1 potong roti dengan berat 25 g. Ini adalah potongan normal, yang diperoleh jika Anda memotong piring setebal 1 cm dari sepotong roti dalam bentuk batu bata dan membaginya menjadi dua, sama seperti roti biasanya dipotong di rumah dan di ruang makan.

Sistem XE bersifat internasional, yang memungkinkan orang yang hidup dengan diabetes dipandu dengan penilaian nilai karbohidrat produk dari negara mana pun di dunia.

Dalam sumber yang berbeda ada sedikit perbedaan kadar karbohidrat dalam 1 XE - 10-15 g. Penting untuk diketahui bahwa XE tidak boleh menunjukkan angka yang benar-benar spesifik, tetapi berfungsi untuk kenyamanan penghitungan karbohidrat yang dimakan, yang akibatnya memungkinkan Anda memilih dosis insulin yang dibutuhkan. Menggunakan sistem XE, Anda dapat memilih keluar dari penimbangan makanan yang konstan. DIA memungkinkan Anda untuk menentukan jumlah karbohidrat hanya dengan pandangan sekilas, dengan bantuan kenyamanan untuk persepsi volume (potongan, gelas, potongan, sendok, dll.), Tepat sebelum sarapan, makan siang atau makan malam. Setelah mengetahui informasi tentang berapa banyak HEE yang akan Anda makan per resepsi, dengan mengukur kadar gula darah sebelum makan, Anda dapat memasukkan dosis yang tepat dari insulin kerja pendek dan kemudian memeriksa kadar gula darah setelah makan. Ini akan menghapus sejumlah besar masalah praktis dan psikologis dan menghemat waktu Anda di masa depan.

Satu XE, tidak dikompensasi oleh insulin, secara kondisional meningkatkan kadar gula darah rata-rata 1,5-1,9 mmol / l dan membutuhkan sekitar 1-4 IU insulin untuk berasimilasi, yang dapat ditemukan dari buku harian pemantauan-diri Anda.

Biasanya, kepemilikan HE yang baik diperlukan untuk pasien dengan diabetes mellitus tipe I, sedangkan untuk diabetes mellitus tipe II, kalori harian dan distribusi asupan karbohidrat yang tepat dalam semua makanan sepanjang hari adalah yang lebih penting. Tetapi bahkan dalam kasus ini, untuk penggantian cepat produk tertentu, menentukan jumlah HE tidak akan berlebihan.

Jadi, meskipun unit disebut "roti", dimungkinkan untuk mengekspresikan di dalamnya tidak hanya jumlah roti, tetapi juga produk lain yang mengandung karbohidrat. Ditambah fakta bahwa Anda tidak perlu menimbang! Anda dapat mengukur sendok teh XE dan sendok makan, gelas, gelas, dll.

Jumlah HE dalam produk

Pertimbangkan cara menentukan jumlah XE di berbagai produk.

Produk tepung

Sepotong roti (hitam dan putih, tetapi tidak kaya) = 1 XE. Ini adalah potongan roti paling umum yang Anda potong dari sepotong roti di mesin. Jika sepotong roti yang sama ini dikeringkan, rusk yang dihasilkan masih akan sama dengan 1 XE, karena hanya air yang menguap, dan semua karbohidrat tetap ada di tempatnya.

Sekarang giling cracker ini dan dapatkan 1 sdm. remah roti sendok dan semua 1 XE yang sama.

Tepung dan tepung

1 XE ditemukan dalam 1 sendok makan tepung atau tepung.

Jika Anda memutuskan untuk membuat pancake atau pai di rumah, lakukan perhitungan sederhana: misalnya, 5 sendok makan tepung, 2 butir telur, air, pemanis. Dari semua produk yang terdaftar, hanya tepung yang mengandung XE. Hitung berapa banyak pancake panggang. Rata-rata, hasilnya lima, maka satu pancake akan mengandung 1 XE; Jika Anda menambahkan gula ke adonan, dan bukan pengganti, maka hitunglah.

Bihun

3 sendok makan pasta yang dimasak mengandung 2 XE. Di makaroni domestik, ada lebih banyak serat daripada yang diimpor, dan, seperti diketahui, karbohidrat yang tidak dapat dicerna lebih bermanfaat bagi tubuh.

Menir

1 XE terkandung dalam 2 sendok makan sereal rebus. Untuk pasien dengan diabetes mellitus tipe I, bentuk sereal kurang penting daripada kuantitasnya. Tentu saja, satu ton gandum mengandung sedikit lebih banyak karbohidrat daripada satu ton beras, tetapi tidak ada yang makan bubur ton. Dalam satu hidangan, perbedaan seperti itu sangat sedikit sehingga bisa diabaikan. Soba tidak lebih baik atau lebih buruk daripada sereal lainnya. Di negara-negara di mana gandum tidak tumbuh, beras direkomendasikan untuk pasien diabetes.

Legum

Kacang polong, kacang-kacangan dan lentil pada sistem XE praktis dapat diabaikan, karena 1 XE terkandung dalam 7 sdm. sendok produk ini. Jika Anda bisa makan lebih dari 7 sdm. sendok kacang polong, lalu tambahkan 1 XE.

Produk susu. Dengan komposisi fisiknya, susu adalah campuran lemak, protein, dan karbohidrat dalam air. Lemak ditemukan dalam mentega, krim asam dan krim kental. Dalam produk ini tidak ada XE, karena tidak ada karbohidrat. Tupai adalah keju cottage, tidak ada HE di dalamnya. Namun whey dan susu yang tersisa mengandung karbohidrat. Satu gelas susu = 1 XE. Susu harus diperhitungkan dalam kasus-kasus ketika ditambahkan ke adonan atau bubur. Mentega, krim asam dan krim kental tidak perlu dihitung (tetapi jika Anda membeli krim di toko, pertimbangkan lebih dekat dengan susu).

Permen

1 sendok makan gula pasir = 1 XE. Pertimbangkan jika Anda menambah panekuk, dll. 3-4 potong gula rafinasi = 1 XE (gunakan jika terjadi hipoglikemia).

Satu porsi es krim mengandung sekitar 1,5-2 XE (dalam 65-100 g). Misalkan penerimaannya sebagai hidangan penutup (yaitu, Anda pertama-tama harus makan siang atau salad kubis, dan kemudian - untuk hidangan penutup - manis). Maka penyerapan karbohidrat akan lebih lambat.

Perlu diingat bahwa es krim lebih baik daripada es krim buah karena mengandung lebih banyak lemak, yang memperlambat penyerapan karbohidrat, dan tingkat gula dalam darah naik lebih lambat. Dan es loli tidak lain adalah air manis beku, yang meleleh di perut dengan kecepatan tinggi dan cepat diserap, secara signifikan meningkatkan kadar gula darah. Es krim tidak dianjurkan di hadapan kelebihan berat badan, karena agak kalori.

Untuk pasien dengan diabetes tipe II, bagi mereka yang kelebihan berat badan, dan bagi mereka yang karena alasan tertentu tidak ingin menghabiskan waktu pada semua jenis perhitungan dan pengendalian diri, disarankan untuk mengecualikan makanan yang mengandung karbohidrat yang dikonsumsi cepat dari penggunaan konstan dan membiarkan mereka untuk menghentikan hipoglikemik. menyatakan.

Daging dan produk ikan

Produk-produk ini tidak mengandung karbohidrat, sehingga tidak perlu dipertimbangkan untuk XE. Akuntansi hanya diperlukan dengan metode memasak khusus. Misalnya, saat memasak bakso, roti yang direndam dalam susu ditambahkan ke daging cincang. Sebelum Anda menggoreng, irisan daging digulung dalam remah roti, dan ikan - tepung atau adonan (adonan). Anda juga harus memperhitungkan unit butir bahan tambahan.

Akar sayuran

Membutuhkan akuntansi untuk kebutuhan XE kentang. Satu kentang sedang = 1 XE. Tergantung pada metode persiapan, hanya laju penyerapan karbohidrat di perut yang berubah. Tingkat gula dalam darah dari haluskan di atas air akan meningkat tercepat, dan kentang goreng akan lebih lambat.

Sayuran akar lainnya dapat diabaikan jika Anda menggunakannya dalam makanan dalam jumlah yang tidak melebihi 1 XU: tiga wortel besar = 1 XE, satu bit besar = 1 XE.

Berry dan buah-buahan

1 XE berisi:

• setengah jeruk, pisang, tongkol jagung;
• satu apel, jeruk, persik, satu pir, kesemek;
• tiga mandarin;
• satu irisan melon, nanas, semangka;
• tiga atau empat aprikot atau prem.

Buah yang lebih kecil dianggap sebagai cawan teh tanpa seluncuran: stroberi, ceri, ceri - satu cawan = 1 XE. Berry terkecil: raspberry, stroberi, blueberry, blueberry, cranberry, kismis, blackberry, dll. - satu cangkir beri = 1 HE. Anggur mengandung jumlah karbohidrat yang sangat signifikan, berdasarkan pada 3-4 anggur besar ini - ini sudah 1 XE. Berry ini paling baik dimakan dengan gula rendah (hipoglikemia).

Jika Anda mengeringkan buah, ingatlah bahwa hanya air yang dapat diuapkan, dan jumlah karbohidrat tidak berubah. Karena itu, XE juga perlu dipertimbangkan dalam buah-buahan kering.

Minuman

Indikator 1 XE terkandung dalam:

• 1/3 cangkir jus anggur (karena itu, harus diminum hanya dengan gula yang dikurangi);
• 1 cangkir kvass atau bir;
• 1/2 cangkir jus apel.

Air mineral dan soda diet tidak mengandung XE. Tetapi soda dan limun manis yang biasa harus dipertimbangkan. Alkohol dalam klasifikasi unit roti tidak memperhitungkan. Mereka dikhususkan untuk bagian terpisah dari ensiklopedia diabetes.

Produk lainnya

Tentukan jumlah XE yang bisa di setiap produk yang dibeli di toko. Bagaimana? Lihat paketnya, itu harus menunjukkan jumlah protein, lemak dan karbohidrat dalam 100 g produk. Misalnya, 100 g yogurt mengandung 11,38 g karbohidrat, yang kira-kira sama dengan 1 XE (kita tahu bahwa 12 g karbohidrat = 1 XE). Dalam satu paket yogurt (125 g), kami mendapatkan 1,2-1,3 XE, masing-masing.

Ada tabel seperti itu di hampir semua produk makanan, yang berarti bahwa Anda selalu dapat mengetahui konten HE di setiap produk asing.

Tabel khusus unit roti (lihat di bawah) dikembangkan, di mana produk tertentu ditambahkan tergantung pada kandungan karbohidrat mereka dalam hal XE.