Di mana sebagian besar Vitamin C (di mana produk)

Hipoglikemia

Agar sehat dan kuat, seseorang harus menerima vitamin dalam jumlah yang cukup dari makanan, terutama vitamin "C" (C). Ketika aktivitas fisik meningkat, serta selama kehamilan, menyusui, dan penyakit, kebutuhan tubuh akan vitamin C menjadi lebih besar. Jika tubuh kekurangan vitamin ini, avitaminosis berkembang: kinerja menurun, detak jantung nampak, nyeri di kaki, gusi mulai berdarah, gigi memburuk. Mengurangi resistensi terhadap penyakit menular. Untuk menghindari ini, Anda perlu makan makanan, di mana sebagian besar vitamin C.

Vitamin C: mana yang paling banyak terkandung

Kaya vitamin "C" buah hutan: Berry Rowan, ceri burung. Tetapi kebanyakan dari semua vitamin C ditemukan dalam mawar liar.

Rosehip adalah pemegang rekor nyata untuk Vitamin C. Ini mengandung 470 mg (per 100 g) dalam buah segar, dan 1000 mg (per 100 g) dalam buah kering.

Vitamin "C" terawetkan dengan baik dalam rosehip kering: 10 gram mengandung tingkat vitamin harian.

Rosehip dapat disiapkan untuk penggunaan di masa depan, untuk musim dingin. Kumpulkan sebelum timbulnya es, karena buah yang tersentuh oleh es kehilangan sebagian besar vitamin. Dari rosehip kering Anda dapat membuat ramuan lezat dan sehat. Untuk segelas kaldu yang diperkaya, Anda perlu mengambil satu sendok makan penuh buah beri. Buah beri dicuci tuangkan air mendidih dan didihkan selama 10 menit. Kemudian kaldu bersikeras 2-3 jam, saring melalui kain kasa, hati-hati memeras isinya.

Di hampir setiap hutan ada semak mawar liar. Di musim gugur Anda tidak bisa lewat, agar tidak mengagumi placers merah berry cemerlang. Tahan, sobek, mereka akan membantu Anda menjaga kesehatan dan kekuatan.

Makanan tinggi vitamin C

Banyak vitamin C dalam kol, segar dan difermentasi, dalam lobak, bawang hijau, tomat, kentang, blackcurrant, gooseberry, stroberi, jeruk, lemon, dogwood. Beberapa buah dan buah siap untuk digunakan di masa depan tidak hanya dalam bentuk kering, tetapi juga dalam bentuk mentah. Misalnya, blackcurrant, dicacah, dan kemudian dicampur dengan gula, yang diambil dua kali lebih besar dari buah beri, akan menjadi sumber vitamin C yang baik di musim dingin.

Jumlah vitamin dalam sayuran dan sayuran tergantung pada kondisi pertumbuhan mereka, metode penyimpanan dan memasak. Jadi, tomat yang tumbuh di tempat teduh mengandung lebih sedikit vitamin "C" daripada yang ditanam di daerah yang cerah. Salah mereka yang tomat hijau, diambil dari semak-semak, memakai kompor, tutupnya lebih rapat. Tomat lebih baik matang di bawah sinar matahari. Daftar produk dengan kandungan vitamin C yang tinggi, kami sajikan dalam bentuk tabel. Perlu dicatat bahwa dalam sumber yang berbeda datanya berbeda.

Meja Kandungan vitamin C per 100 g produk

Daftar teratas

Kami menjaga agar vitamin C dalam produk tetap maksimal

Vitamin "C" sangat tidak stabil dan runtuh dengan pemanasan yang berkepanjangan. Jika sup kubis dengan asinan kubis dimasak selama satu jam, yang cukup, setengah dari vitamin "C" disimpan di dalamnya. Tetapi jika mereka dibiarkan dalam oven Rusia untuk waktu yang lama, vitaminnya dihancurkan, setelah tiga jam hanya seperlima dari yang tersisa.

Harus diingat bahwa vitamin tersebut merusak efek cahaya dan udara. Karena itu, bersihkan dan potong sayuran, sayuran lebih baik sesaat sebelum dimasak. Sayuran yang dimasak harus dalam wadah yang tertutup rapat, masukkan ke dalam air mendidih atau kaldu. Jika Anda memasukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam air mendidih, ia kehilangan sekitar 7 persen vitamin "C" saat direbus. Kentang yang diletakkan di air dingin kehilangan hingga 35 persen vitamin ini. Kentang yang direbus di kulitnya menghemat 75 persen Vitamin C. Bahkan lebih baik diawetkan saat menggoreng kentang. Dalam makanan siap juga tambahkan bawang hijau, adas.

Pada sayuran dan buah beku, vitamin "C" hampir selalu diawetkan. Namun ketika pencairannya runtuh dengan sangat cepat. Oleh karena itu, buah dimakan segera setelah pencairan. Sayuran dimasukkan ke dalam air mendidih beku. Saat memasak kolak dan jeli, beri beri juga harus dimasukkan ke dalam larutan gula mendidih dalam air.

Produk mana yang memiliki vitamin C paling banyak?

Makanan di mana sebagian besar vitamin C

Vitamin C atau asam askorbat adalah penolong utama kekebalan tubuh kita. Segera setelah kita masuk angin atau terkena virus, kita mulai minum teh dengan lemon dan makan makanan lain yang memiliki tingkat vitamin C tertinggi. Tetapi vitamin ini tidak hanya memiliki efek merangsang kekebalan, tetapi juga memiliki efek penting lainnya pada tubuh. Misalnya, tanpa vitamin C, kita tidak akan dapat mengalami kesenangan. Vitamin bertanggung jawab atas sensitivitas dalam tubuh, karena merangsang pembentukan hormon dan zat stimulan saraf lainnya. Vitamin C membawa ke setiap garam sel asam sulfat, yang kekurangannya menyebabkan microcracks dalam tubuh, misalnya, pada gusi. Tanpa asam askorbat, asimilasi unsur jejak yang penting seperti besi tidak dapat terjadi. Vitamin melepaskan zat besi di dinding usus dan empedu, dan kemudian membantunya masuk ke dalam darah, yang mengirimkan elemen jejak ke organ-organ. Kandungan vitamin C dalam makanan penting bagi orang gemuk, karena terlibat dalam sintesis asam amino karnitin, yang memecah sel-sel lemak, melepaskan energi.

Kami menemukan bahwa asam askorbat sangat penting bagi kesehatan manusia. Tetapi jika Anda mengkonsumsinya dalam jumlah banyak, tidak akan membahayakan tubuh? Tidak, karena kelebihan vitamin ini tidak beracun, sehingga hanya dikeluarkan dari tubuh tanpa konsekuensi.

Sekarang perhatikan di mana vitamin C paling banyak ditemukan dalam banyak buah-buahan, sayuran, dan berry. Para pemimpin dalam kandungan vitamin C adalah: blackcurrant, sea buckthorn, cloudberry. Jika Anda makan setengah cangkir dari buah beri ini setiap hari, maka Anda dapat yakin bahwa Anda memenuhi tubuh dengan asam askorbat. Buah-buahan yang mengandung vitamin C dikenal luas oleh semua orang - mereka adalah jeruk, jeruk bali, jeruk keprok dan lemon. Untuk waktu yang lama, mereka dianggap sebagai pemimpin dalam kandungan asam askorbat, sampai para ilmuwan mengetahui bahwa mereka jauh di depan kiwi. Jika Anda tidak dapat membayangkan hidup tanpa lemon yang harum, maka cobalah memakannya dengan kulitnya, karena kulitnya mengandung jumlah vitamin C yang utama. Kaya akan asam askorbat juga rosehip, lada merah, stroberi, abu gunung, kacang polong, kubis Brussel, kembang kol dan kol merah. Di musim dingin dan musim semi, buah-buahan dan beri tidak lagi mengandung banyak vitamin. Tetapi ada produk dengan vitamin C paling banyak di musim beriberian - asinan kubis.

Berry, buah-buahan dan sayuran harus dikonsumsi segera setelah dikeluarkan dari tempat tidur atau dibeli, karena penyimpanan jangka panjang mengurangi kandungan asam askorbat di dalamnya. Vitamin dihancurkan oleh pengaruh cahaya, udara dan panas. Jika Anda menyiapkan salad, cobalah untuk tidak memotong buah-buahan dan sayuran menjadi potongan-potongan kecil, ini akan membantu menjaga jumlah vitamin C yang lebih besar dalam produk.

Jika Anda mulai sakit, dan Anda tidak punya makanan, di mana sebagian besar vitamin C berada, maka pil effervescent khusus akan membantu menekan ketidaknyamanan. Mereka dijual di apotek apa pun. Cukup dengan memasukkan vitamin C farmasi ke dalam segelas air dan Anda dapat membantu tubuh mengatasi pilek atau virus pada tahap awal penyakit. Vitamin "Asam askorbat" secara luas diketahui oleh semua orang, mereka dicintai oleh anak-anak dan orang dewasa. Jika seseorang tidak mentolerir vitamin C buatan, maka Anda dapat mencoba minum ekstrak acerola - ini adalah sejenis ceri. Ekstrak ini dapat dibeli di departemen nutrisi sehat. Jadi orang-orang di apotek juga dapat membeli sirup rosehip. Ini cukup efektif untuk meningkatkan imunitas, tetapi biasanya tidak menimbulkan reaksi alergi.

Ketika memutuskan produk mana yang terbaik untuk dikonsumsi, di mana vitamin C adalah yang paling, cobalah untuk tidak mengejar mode dan membeli buah-buahan eksotis, sayuran dan buah Lebih baik makan makanan yang tumbuh di wilayah geografis kita.

7 bagian tubuh yang tidak boleh disentuh Pikirkan tubuh Anda sebagai kuil: Anda dapat menggunakannya, tetapi ada beberapa tempat suci yang tidak dapat disentuh. Studi menunjukkan.

10 hal kecil yang selalu diperhatikan seorang pria dalam diri seorang wanita. Apakah menurut Anda pria Anda tidak tahu apa-apa tentang psikologi wanita? Bukan itu. Tidak sedikit pun yang akan bersembunyi dari penampilan pasangan yang penuh kasih. Dan inilah 10 hal.

Cara terlihat lebih muda: potongan rambut terbaik untuk mereka yang berusia di atas 30, 40, 50, 60 Gadis dalam 20 tahun tidak perlu khawatir tentang bentuk dan panjang rambut. Tampaknya kaum muda diciptakan untuk percobaan penampilan dan ikal yang berani. Namun yang terakhir

20 foto kucing yang dibuat pada waktu yang tepat Kucing adalah makhluk yang luar biasa, dan semua orang tahu tentang ini. Dan mereka sangat fotogenik dan selalu tahu bagaimana berada di waktu yang tepat dalam aturan.

9 wanita terkenal yang jatuh cinta pada wanita, menunjukkan ketertarikan bukan pada lawan jenis bukanlah hal yang aneh. Anda tidak bisa mengejutkan atau mengguncang seseorang jika Anda mengaku.

Mengapa saya perlu saku kecil di celana jeans? Semua orang tahu bahwa ada saku kecil di celana jins, tetapi hanya sedikit orang yang bertanya-tanya mengapa ia mungkin dibutuhkan. Menariknya, ini awalnya merupakan tempat untuk xp.

Makanan apa yang paling banyak mengandung vitamin C (asam askorbat)?

Untuk pembentukan diet sehat Anda perlu tahu sebanyak mungkin tentang komposisi produk, agar tidak keliru secara tidak sengaja dan tidak memakan sesuatu yang tidak berguna atau bahkan berbahaya. Itulah sebabnya saya memutuskan untuk menulis serangkaian artikel tentang vitamin - produk apa yang dikandungnya, berapa banyak, cara menggabungkannya, sehingga produknya lebih baik diserap.

Mari kita mulai dengan vitamin C. Nama kedua zat ini adalah asam askorbat. Kabar baiknya, mungkin, bagi Anda fakta bahwa vitamin C tidak bisa overdosis. Surplusnya mudah diekskresikan oleh tubuh tanpa konsekuensi apa pun. Namun, tidak perlu berbicara tentang tidak berbahayanya bentuk farmasi asam askorbat, karena dalam hal ini kita berurusan dengan konsentrat. Adapun produk yang mengandung vitamin C - konsentrasinya dalam makanan sangat kecil sehingga kelebihan produk tersebut tidak dapat rusak. Dosis harian yang direkomendasikan "askorbinka": 70 hingga 95 mg.

Produk-Produk Yang Berisi Vitamin C Paling Banyak

Banyak vitamin C dalam rosehip kering dan segar (dalam 1200 mg kering per 100 gram, segar 470). Bagus kan? Buah-buahan kering dapat dibeli di apotek mana pun, diseduh dengan air panas, tetapi tidak direbus, diresapi, sedikit manis dan diminum.

Pemimpin yang diakui secara umum dalam kandungan asam askorbat adalah lada Bulgaria (250 mg per 100 gram produk). Tentu saja, tidak dikalengkan atau diolah dengan panas - dalam sup, sup atau boneka. Sejumlah besar vitamin ditemukan dalam pulp lada segar, yang dapat ditambahkan ke salad.

Resep Salad Vitamin Lada Manis

• Ambil garpu kol dengan berat hingga satu kilogram, paprika merah besar, seikat adonan, seikat bawang hijau, satu sendok makan minyak, dan setengah lemon. Cuci dan keringkan sayuran sebelumnya. Potong kol, tambahkan, ingat dengan tangan Anda untuk membuat jusnya menonjol. Iris paprika yang sudah dikupas menjadi potongan tipis. Campur dengan kol. Cuci adas dan daun bawang, cincang halus, tambahkan salad. Garam secukupnya, bumbui dengan mentega dan jus lemon Sebagian salad ini mengandung vitamin C dosis harian.

By the way, dalam sayuran hijau asam askorbat juga banyak, meskipun kurang dari pada paprika. Sayuran "vitamin" yang paling banyak - peterseli (150 mg per 100 gram produk). Dia sedikit lebih rendah adas dan ramson, bayam, coklat kemerahan, bawang hijau. Anda dapat secara signifikan meningkatkan nilai vitamin dari salad apa pun dengan hanya menambahkan rempah segar dalam berbagai kombinasi. Ikuti saja langkah-langkahnya: seperti asam apa pun, vitamin C menghancurkan enamel gigi. Karena itu, disarankan untuk membilas rongga mulut dengan air bersih setelah makan, dan juga untuk tidak membersihkan gigi dengan bahan pemutih selama beberapa jam.

Beberapa sumber asam askorbat lagi: berry, jeruk dan berbagai jenis kol. Vitamin paling banyak, anehnya, Brussel (120 mg per 100 gram produk). Sedikit vitamin C dalam kembang kol - 70 mg per 100 gram. Namun, ada baiknya mengingat bahwa beberapa orang menggunakan kembang kol mentah. Dan selama perawatan panas, vitamin C hancur.

Dalam jenis kol lainnya (putih, merah, kohlrabi) tidak ada banyak askorbinka. Di merah - 60, di putih - 45, di kohlrabi sekitar 50. Kandungan vitamin C dapat sedikit meningkat dengan menggabungkan berbagai jenis kubis dalam salad dan menambahkan sayuran.

Berry sebagai sumber asam askorbat

Tentunya Anda sudah menebak berry mana yang mengandung paling banyak askorbinka. Tentu saja, blackcurrant! Dan masih buckthorn laut - vitamin C dalam buah ini dibagi rata, 200 mg per 100 gram produk. Itu hanya terkandung dalam arus segar dan buckthorn laut. Kompot, selai, dan produk lain dari pemrosesan beri - rasanya enak, tetapi sama sekali tidak berguna dalam hal kejenuhan tubuh dengan asam askorbat.

Sumber "berry" lainnya dari vitamin C: abu gunung merah (70 mg per 100 gram), stroberi kebun dan liar, stroberi (60 mg per 100 gram). Dan dalam buah stroberi beku, vitamin C hampir sama dengan yang segar. Tapi cranberry, lingonberry, chokeberry hitam, cherry manis dan anggur mengandung sangat sedikit askorbinka. Cranberry, misalnya, hanya 15 mg per 100 gram buah, dan anggur hanya 6. Jadi buah ini tidak cocok untuk memenuhi tubuh dengan asam askorbat.

Apa lagi

Selain sayuran dan kismis dengan buckthorn laut, sejumlah besar vitamin yang diinginkan mengandung kiwi. Buah eksotis manis ini hampir tertangkap dengan kecambah Brussel - mengandung 90 mg askorbinka per 100 gram daging segar. Kiwi bisa dimakan begitu saja atau digunakan untuk membuat smoothie.

Pepaya dan jeruk adalah sumber vitamin C yang enak lainnya. Pepaya mengandung 62 mg, jeruk mengandung 60. Namun dalam lemon hanya ada 40, tetapi jika Anda meletakkan lingkaran lemon dalam teh panas, vitamin C dihancurkan. Untuk menjaga vitamin yang tidak stabil ini, gunakan jus lemon (tambahkan jus atau salad lain). Sedangkan untuk grapefruits dan mandarin, ascorbinki di dalamnya hampir sama dengan lemon.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak makanan kaya vitamin C. Ada banyak yang bisa dipilih. Dan tentu saja sangat mungkin dilakukan tanpa pil. Selai labu dengan lemon dan jeruk bisa menjadi makanan penutup vitamin yang baik.

Di mana vitamin C paling banyak?

Vitamin C adalah senyawa organik, yang juga disebut asam askorbat. Ini hanya diperlukan untuk fungsi normal tubuh, kerja dan kesehatannya. Pada saat yang sama, vitamin C tidak diproduksi oleh tubuh manusia, dan hanya memasukkannya dengan makanan, jadi jika Anda tidak memberikan tubuh dengan diet yang tepat, itu ternyata avitaminosis. Oleh karena itu, lebih baik untuk mencari tahu di mana vitamin C adalah yang paling untuk mencegah kekurangan vitamin.

Di mana vitamin C

Karena paling banyak vitamin C, ada kesalahan kecil.

Rosehip Secara tradisional diyakini bahwa jumlah terbesar vitamin C terkandung dalam buah jeruk, tetapi sebenarnya tidak. Sebagian besar dari semua vitamin C, anehnya, dalam buah kering mawar liar. Di belakang rosehip kering menjadi segar, yang juga mengandung sejumlah besar vitamin C. Anda dapat menemukan jus rosehip untuk dijual, dan membuat kolak dari jus rosemary kering. Hanya perlu diingat bahwa manfaat pinggul di kolak akan membawa lebih sedikit, karena selama perlakuan panas, konsentrasi vitamin C dalam produk asli berkurang secara proporsional dengan waktu pembuatannya.
Kiwi - Kiwi juga mengandung banyak vitamin C, jadi, untuk mengisi dosis harian, makanlah beberapa buahnya.
Kismis hitam - selain vitamin C, mengandung zat yang membantu menghilangkan kolesterol dari tubuh, sehingga akan bermanfaat dalam banyak hal.
Lada hijau manis - jika Anda memperhatikan kandungan vitamin, maka lada ini akan jauh lebih berguna dalam salad daripada Bulgaria merah.
Hijau - khususnya peterseli. Tetapi masalah dari produk ini adalah bahwa kandungan vitamin C diukur per seratus gram produk, dan tidak semua orang bisa makan seratus gram peterseli.
Stroberi dan stroberi kebun - di dalamnya kandungan vitamin C sama dengan buah jeruk, yang jauh lebih rendah daripada produk yang disebutkan di atas.
Jeruk - yah, akhirnya, kami mendapatkannya, perhatikan bahwa ini jauh dari buah terkaya vitamin C, dan ada banyak produk lain yang akan membantu memenuhi kebutuhan sehari-hari untuk itu. Ini seharusnya baik untuk Anda jika Anda alergi terhadap buah jeruk.

Mengapa Anda membutuhkan vitamin C?

Dia terlibat dalam proses metabolisme karbohidrat, sehingga bertanggung jawab sampai batas tertentu untuk tingkat gula dalam darah.
Berpartisipasi dalam proses pembekuan darah - tanpanya, pendarahan akan berlangsung lebih lama dan mungkin tidak berhenti sama sekali. Penderita geng menderita gusi berdarah, yang terjadi karena kekurangan vitamin C.
Membantu pemulihan dan regenerasi jaringan, bersama dengan properti sebelumnya, kedua proses ini bertanggung jawab untuk penyembuhan luka dan pemulihan setelah berbagai cedera.
Mengurangi permeabilitas pembuluh darah - karena hal ini, dinding pembuluh darah menjadi lebih kuat dan kurang rentan terhadap kerusakan, jadi jika Anda menderita mata merah atau mimisan secara permanen, maka vitamin C akan sangat berguna.
Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi - jadi penting untuk menggunakan vitamin C pada periode penyebaran penyakit virus, dalam pengobatan dan pencegahan flu dan pilek.
Efek menguntungkan pada pankreas dan kelenjar tiroid. Dengan demikian, vitamin C membantu menormalkan metabolisme dan pencernaan.

Mengetahui di mana sebagian besar vitamin C berada, Anda bisa makan sehat dan membantu tubuh Anda.

Daftar Isi Vitamin C dalam Makanan

PRODUK DENGAN KONTEN VITAMIN TINGGI DENGAN:

Kandungan vitamin C dalam buah dan buah:

Kandungan vitamin C dalam sayuran dan sayuran:

APA YANG PERLU DIKETAHUI TENTANG PENGHANCURAN VITAMIN C DENGAN PERAWATAN PANAS:

Semakin cepat pemanasan terjadi, semakin baik vitamin C dipertahankan (semakin cepat enzim dinonaktifkan, yang mengoksidasi asam askorbat).

Ion-ion tembaga, besi, magnesium, yang terkandung dalam air atau terperangkap dalam media memasak dari dinding piring, mempercepat penghancuran vitamin C.

Jadi, sangat disarankan untuk merebus sayuran, mencelupkannya langsung ke air mendidih. Air mendidih hampir tidak mengandung oksigen terlarut, dan suhunya yang tinggi menyebabkan deaktivasi enzim secara cepat.

Saat menggoreng, vitamin C dihancurkan lebih sedikit daripada proses hidrotermal - karena selama menggoreng terjadi pemanasan yang cepat, dan periode paparan panasnya kecil, dan akses oksigen berkurang.

Saat memasak sayuran di lingkungan asam, vitamin C lebih baik disimpan di dalamnya (ini disebabkan oleh melemahnya aksi ion tembaga).

Memotong sayuran dan buah-buahan menyebabkan peningkatan penghancuran vitamin C, karena oksidasi oleh oksigen di udara.

FUNGSI VITAMIN C DALAM ORGANISME:

Berpartisipasi dalam proses redoks.

Memberikan pembentukan protein kolagen (dengan kurangnya peningkatan kerapuhan kapiler dan kecenderungan perdarahan).

Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pengaruh dan infeksi eksternal (karena memiliki sifat untuk meningkatkan aktivitas fagositosis leukosit).

Meningkatkan fungsi antitoksik hati dan berkontribusi terhadap penciptaan glikogen paling lengkap di dalamnya.

Memberikan pembentukan neurotransmitter serotonin dari tryptamine.

Mengatur metabolisme kolesterol.

Merangsang regenerasi dan penyembuhan jaringan.

KURANGNYA VITAMIN C DALAM ORGANISME, GEJALA:

Apatis, keadaan tertekan (karena gangguan pembentukan serotonin).

Gusi berdarah, kerapuhan kapiler dengan munculnya ruam hemoragik pada tubuh (karena fakta bahwa kolagen, dalam sintesis yang melibatkan vitamin C, merupakan komponen penting dari dinding pembuluh darah).

Penempelan periosteum ke tulang dan fiksasi gigi di lubang (penyakit kudis) melemah.

Mengurangi kekebalan dan munculnya anemia hipokromik.

KEUNGGULAN VITAMIN C DALAM ORGANISME, GEJALA:

Kemerahan pada kulit, kulit gatal.

Sakit kepala, pusing.

Dengan dosis yang sangat besar, batu ginjal dapat terbentuk (sebagai akibat dari pembentukan asam dehydroascorbic yang berlebihan, yang diubah menjadi asam oksalat).

Kelebihan vitamin C berkembang dengan konsumsi asam askorbat dalam dosis sepuluh dan seratus kali lebih tinggi daripada asupan harian untuk waktu yang lama. Biasanya, kelebihan vitamin C diekskresikan melalui urin.

Makanan apa (buah-buahan dan sayuran) yang mengandung paling banyak vitamin C?

Varian tablet asam askorbat kecil dan asam yang menyenangkan, pada orang yang tumbuh di ruang pasca-Soviet, masih dikaitkan dengan cita rasa masa kecil.

Ini adalah tentang vitamin ini yang dapat dikatakan dengan aman: itu menyenangkan dan bermanfaat.

Peran dan nilai asam askorbat

Kira-kira pada akhir tahun 1920-an, percobaan aktif yang ditujukan untuk mempelajari vitamin C dimulai. Hampir segera, hasil dari defisit asam askorbat dalam tubuh menjadi jelas. Awalnya, harapan besar ditempatkan pada efektivitas bubuk ini.

Sampai saat ini, sejumlah besar penelitian telah dilakukan yang membantu untuk memiliki pandangan yang objektif tentang asam dan, tentu saja, mengungkapkan berbagai aspek pengaruhnya terhadap kesehatan manusia. Asam askorbat adalah obat yang larut dalam air, sehingga tidak tertinggal di dalam tubuh, dan karena itu jumlahnya harus diisi ulang secara teratur. Ini juga tunduk pada efek merusak dari suhu tinggi, sehingga metode perawatan ini tidak diinginkan.

Asam askorbat memiliki kemampuan untuk mengembalikan proses oksidatif, karena merupakan antioksidan yang cukup kuat. Ini melindungi tubuh dari paparan bakteri dan berbagai infeksi virus; memperkuat sistem kekebalan tubuh, menormalkan sistem pembekuan darah, serta sistem endokrin dan saraf manusia; membantu mempercepat proses keluar dari berbagai pilek; mempromosikan penyerapan zat besi, kalsium, protein dan beberapa elemen penting lainnya bagi manusia; mensintesis hormon; mengembalikan fungsi tiroid dan pankreas.

Ini mengubah kolesterol berbahaya menjadi asam empedu, sehingga diperlukan bagi seseorang; menghilangkan zat beracun dari tubuh (merkuri, timbal), yaitu mengurangi keracunan; sangat penting untuk pertumbuhan, pembentukan sel-sel jaringan dan tulang, gigi, kuku. Ini adalah pencegahan kanker dan aterosklerosis. Meningkatkan ketahanan terhadap stres.

Tarif harian

Ukurannya bagus dalam hal apa pun, bahkan perbuatan baik. Hal yang sama berlaku mengenai jumlah konsumsi vitamin apa pun, termasuk asam askorbat. Tergantung pada siapa dan untuk apa yang memutuskan untuk menggunakan obat, itu akan tergantung pada seberapa banyak obat profilaksis ini harus dikonsumsi oleh seseorang.

Dosis standar yang direkomendasikan untuk tujuan pengobatan adalah 500-1500 mg setiap hari. Efek pencegahan akan dicapai dengan asupan harian dosis harian 50-100 mg.

Peningkatan kebutuhan obat - pada orang tua dan perokok, karena faktor-faktor di atas secara signifikan mengurangi jumlah asam dalam tubuh.

Untuk orang dewasa

Pada pria dan wanita, tingkat obat harian adalah sama: 70-90 mg / hari. Perhitungannya standar tanpa memandang usia atau berat.

Untuk anak-anak

Kebutuhan harian anak-anak akan vitamin akan tergantung, pertama-tama, pada usia anak. Dosis yang dianjurkan untuk anak-anak: hingga 6 bulan - 30 mg; hingga 12 bulan - 35 mg; 1-3 tahun - 40 mg; 4-10 tahun - 45 mg; 11-14 tahun - 50 mg.

Untuk wanita hamil

Dosis obat selama kehamilan dan selama menyusui akan berbeda. Untuk wanita hamil, tingkat yang direkomendasikan adalah 95 mg; dalam periode menyusui - 120 mg.

Untuk atlet

Dengan beberapa faktor, kebutuhan akan cadangan asam meningkat. Faktor-faktor tersebut dapat berupa stres, perubahan iklim, serta pelatihan olahraga dan beban otot.

Selama kelas yang dijadwalkan dosis harian obat - 150-200 mg. 2-3 hari sebelum dan sesudah periode kompetisi, dosis harus ditingkatkan menjadi 200-300 mg.

Produk mana yang paling banyak mengandung

Asam askorbat didistribusikan secara luas dalam makanan yang saat ini tersedia untuk manusia. Meskipun sumber utamanya adalah sayuran, buah-buahan dan sayuran, masih ditemukan di tanaman lain.

Berikut ini adalah daftar di mana dan dalam jumlah berapa di alam Anda dapat menemukan vitamin ini. Jumlah zat dalam produk ditunjukkan berdasarkan 100 g.

Rosehip

Anjing mawarlah yang memegang rekor jumlah vitamin C, sehingga melampaui lemon yang tertanam kuat dalam persepsi kita.

Tergantung pada varietas tanaman obat ini, jumlah asam askorbat juga akan bervariasi. Persentase maksimum vitamin ditemukan dalam briar Bagger - dari 7 hingga 20% (alasan untuk perbedaan yang begitu signifikan adalah perbedaan dalam ukuran semak).

Lada merah dan hijau

Melayani tidak hanya bumbu untuk hidangan utama, tetapi juga pembawa asam askorbat - 245 mg / 100 g.

Kismis hitam

Selama periode pematangan buah beri, jumlah terbesar vitamin ditemukan - 200 mg / 100 g. Pada buah beri yang terlalu matang, penguraian vitamin dengan cepat dimulai, sehingga efektivitasnya turun hingga 70%. Karena itu tidak disarankan untuk melewatkan musim buah beri ini.

Buckthorn laut dan rowan merah

Vitamin terkandung dalam buah dari pohon-pohon ini selama pematangan di akhir musim - 200 mg / 100 g.

Jeruk, Lemon, Mandarin, Grapefruit

Buah jeruk adalah pembawa vitamin C yang paling populer. Namun, anehnya, hanya ada 40 mg lemon, 45 mg jeruk bali, dan 60 mg jeruk.

Keuntungan dari buah-buahan ini adalah bahwa mereka didistribusikan secara luas dan tersedia di musim dingin, selama kekurangan buah lainnya. Ada dalam buah jeruk bahwa ada unsur citrine yang mempromosikan penyerapan vitamin C, dan bukan hanya vitamin itu sendiri.

Nanas dan Kiwi

Mengandung enzim actinidin, meningkatkan metabolisme dan pemecahan protein. Buah kiwi mengandung hingga 95 mg vitamin C, dan hingga 50 mg dalam nanas.

Nanas dan kiwi memiliki sifat pengawetan jangka panjang, dan hal yang sama berlaku untuk vitamin di dalamnya. Karena asam dan kulit buah, asam askorbat tidak terurai selama penyimpanan. Selain itu, buah-buahan ini tidak kehilangan kegunaannya bahkan setelah pengawetan.

Pepaya dan Mangga

Meskipun buah-buahan dari pohon berbeda dalam penampilannya, mereka rendah kalori dan sangat dibentengi. Pepaya mengandung hingga 60 mg vitamin C, mangga - 30 mg.

Terlepas dari kenyataan bahwa lingkungan mereka yang berkembang tidak terkait dengan kita, mereka masih benar-benar dapat ditemukan di pasar-pasar modern dan di beberapa supermarket.

Stroberi dan stroberi

Dalam buah beri musim panas ini, 60 g vitamin A ditemukan per 100 g. Penggunaan luas tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam tata rias.

Sebanding dengan jumlah vitamin dengan jeruk (termasuk kulit mereka). Karena itu, beberapa orang lebih suka produk ini, dengan mengandalkan, pertama-tama, pada sensasi rasa yang menyenangkan.

Apel

Produk yang sangat bermanfaat dan terjangkau sepanjang tahun. Ini unik karena sifat makanannya, keberadaan sejumlah besar serat dan pelestarian mineral dan vitamin untuk waktu yang lama.

Apel dicirikan oleh variasi varietas yang besar, tetapi komposisi internal kurang lebih sama untuk masing-masing. Sehubungan dengan vitamin yang dimaksud, maka per 100 gram apel itu menyumbang 10 mg. Ternyata untuk mengisi ulang laju harian, tergantung pada ukuran buahnya, perlu makan dari tiga hingga lima apel sehari.

Peterseli dan adas

Ranting dan daun hijau yang menghiasi dan menghiasi hidangan berfungsi sebagai gudang kegunaan. Di peterseli ada asam askorbat (150 mg) sedikit lebih banyak daripada di dill (100 mg).

Peterseli dikenal karena efek peremajaannya, serta normalisasi saluran pencernaan. Dill juga merangsang sistem kardiovaskular, mengurangi peradangan dalam tubuh dan mengurangi tekanan darah.

Bayam dan coklat kemerahan

Bayam dan sorrel hijau tidak akan menyenangkan semua orang karena rasanya yang khas. Tetapi himpunan zat yang berguna di dalamnya lebih dari mengimbangi fitur ini.

Jangan menyalahgunakan produk ini untuk penyakit ginjal kronis, rematik, dan penyakit saluran kemih.

Kubis

Unik dalam sifat-sifatnya adalah produk seperti kubis, kemungkinan obat yang telah dipelajari sejak lama. Properti menguntungkan umum menggabungkan setiap varietas tanaman ini. Tetapi ada sedikit perbedaan dalam komposisi masing-masing spesies. Juga, metode persiapan sangat mempengaruhi pengurangan sifat terapeutik produk. Kubis memiliki fitur penyimpanan yang panjang, tahan terhadap embun beku kecil, oleh karena itu tersedia sepanjang tahun.

Berikut ini adalah jenis kol yang paling umum di daerah kami dan rasio vitamin C di dalamnya.

Kubis putih 45 mg / 100 g - rasio standar asam askorbat. Hanya 150 gram kol yang baru disiapkan mengisi tingkat vitamin harian. Bahkan setelah starter, tidak kehilangan sifatnya, yang membuat salad dari produk ini enak dan sehat.

Brokoli

Itu dianggap sebagai sayuran penyembuh. Ini termasuk dalam makanan inti dan penyakit pada sistem saraf. 90 mg asam askorbat per 100 gram sayuran ini. Penting untuk diingat bahwa perlakuan panas mengurangi persentase ini sedikit.

Tidak direkomendasikan untuk orang dengan masalah dalam pekerjaan pankreas, serta dengan keasaman tinggi. Plus, tentu saja, lebih dari sekadar kerugian. 50 mg vitamin C per 100 gram produk yang belum diproses.

Kohlrabi

Kubis ini berbeda dari yang lain karena ia tidak mengonsumsi daun, seperti biasa, tetapi bagian bawah dari buah - batangnya.

Nama informal untuk tukang kebun kohlrabi - “lemon dari kebun” atau “lemon utara” - berbicara sendiri. 100 gram kol segar mengandung 50 mg asam askorbat.

Merah dengan sifatnya sangat mirip dengan kol putih. Rasanya sedikit berbeda, terutama kepadatannya. 50-70 mg asam askorbat ada dalam 100 gram kol dari varietas ini.

Berwarna

Produk yang direkomendasikan dalam makanan bayi, karena mudah diserap oleh tubuh. Berbagai macam hidangan membuat kembang kol menjadi produk yang sangat mudah dimasak.

70 mg per 100 g produk segar menempatkan kembang kol setara dengan para pemimpin dalam jumlah asam askorbat.

Seperti yang Anda lihat, asam askorbat tidak hanya terkandung dalam buah jeruk yang kita kenal, tetapi juga dalam produk yang dikaitkan dengan sifat yang sangat berbeda.

Kekurangan dan kelebihan pasokan

Gejala kompleks kekurangan asam askorbat cukup beragam:

imunitas yang melemah dan, akibatnya, penyakit infeksi yang sering;
kram menyakitkan pada sendi;
kronik virus pernapasan;
insomnia, depresi dan kelelahan emosional, lekas marah, gangguan saraf;
masalah berat badan;
wasir;
penurunan elastisitas kulit, kekeringan dan munculnya keriput;
kerapuhan dan kerontokan rambut;
kerusakan cepat pada lempeng kuku;
varises;
nyeri rematik;
penyakit kudis.

Pengurangan penyerapan vitamin B12 (cyanocobalamin), yang ditemukan dalam produk susu, produk daging dan ikan, hati dan kuning telur. Dengan defisiensi anemia (anemia) berkembang;
iritasi kulit dan kerusakan sistem urin;
diare;
penampilan batu ginjal.

12 makanan tinggi vitamin C: memperkuat kekebalan Anda

Mungkin, tidak ada yang akan ingat dari mana mitos "kandungan tinggi vitamin C" dalam lemon berasal. Dan mengapa banyak dari kita menganggap lemon sebagai pemasok utama askorbinka di musim dingin. Mungkin itu berasal dari masa kanak-kanak kita, ketika di musim dingin praktis tidak ada apa-apa dari buah di toko, dan lemon dan jeruk keprok dari republik selatan tidak hanya berfungsi sebagai simbol Tahun Baru, tetapi juga sebagai "pakan vitamin".

Dan mungkin karena untuk pertama kalinya vitamin C (asam askorbat) diperoleh dari jus lemon. Tapi saya segera mengecewakan Anda, dalam lemon dan jeruk keprok hanya 40 dan 38 mg vitamin C per 100 g produk. Tetapi ada banyak sayuran dan buah-buahan, yang dicintai oleh banyak dari kita, kebiasaan dalam kondisi iklim dan regional kita, di mana berkali-kali lebih banyak vitamin C!

Tentu saja, dalam buah-buahan tropis ada cukup banyak vitamin yang diperlukan dan bermanfaat ini:

dalam buah kiwi - 137,2 mg, dalam pulp mangga - 122,3 mg, dalam pepaya - 88,3 mg, dan dalam nanas - 78,9 mg per 100 g produk. Tapi apa yang kita dapatkan dari ini, selain pengetahuan? "Eksotik" yang terletak di rak-rak supermarket kami dan setengah dari jumlah ini tidak lagi terkandung, karena paling sering mereka dihancurkan namun belum matang, dibawa dari lebih dari tiga puluh negeri dan "matang" di sini.

Mengapa kita membutuhkan vitamin C?

Jadi saya menawarkan Anda sumber vitamin C "asli" kami. Tetapi pertama-tama, izinkan saya mengingatkan Anda mengapa kami membutuhkannya. Asam askorbat, sebagai antioksidan yang kuat, melindungi tubuh dari bakteri dan virus, memiliki efek anti-inflamasi, penyembuhan luka, dan anti alergi, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan efek antioksidan lain, seperti selenium dan vitamin E.

Menekan stres dengan vitamin c

Vitamin C mempengaruhi sintesis sejumlah hormon, termasuk anti-stres, mengatur pembentukan darah dan menormalkan permeabilitas kapiler, berpartisipasi dalam sintesis protein kolagen, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel-sel jaringan, tulang dan tulang rawan tubuh, meningkatkan kemampuan tubuh untuk menyerap kalsium, menghilangkan racun, mengatur metabolisme Dan menurut data terbaru, ia juga memiliki sifat anti-kanker, mengurangi keracunan tubuh pada pecandu alkohol dan pecandu narkoba, dan bahkan memperlambat proses penuaan tubuh.

Kenapa vitamin C tidak bisa menumpuk untuk masa depan?

Vitamin C diklasifikasikan sebagai larut dalam air, sehingga tidak menumpuk di dalam tubuh, dan cadangannya harus diisi ulang dari luar. Askorbinka tidak suka suhu tinggi, cahaya dan oksigen. Karena itu, untuk semua jenis masakan, sebagian besar dihancurkan, yang harus diperhitungkan dan lebih sering ada makanan segar.

Di musim panas dan musim gugur, ketika buah dan sayuran matang, tubuh kita menerima asam askorbat dalam jumlah yang sering melebihi kebutuhan harian, tetapi di akhir musim gugur - di musim dingin dan terutama di awal musim semi - kita sering kekurangan vitamin C. Oleh karena itu, saya menawarkan selusin "dari »Sumbernya.

1. Rosehip (kering - 1200 mg / 100g, segar - 650 mg / 100g)

Fakta bahwa mawar liar adalah juara dalam pemeliharaan askorbinka diketahui, mungkin, bahkan oleh bayi. Dan rasa mawar liar sudah biasa bagi semua orang, pasti. Tetapi sedikit orang yang tahu bahwa mawar liar "asli" kita juga memiliki koefisien penyerapan radikal bebas (ORAC) yang sangat tinggi. Ingat hype di sekitar acai berry, yang hampir merupakan obat mujarab untuk semua penyakit? Dan memang, dalam acai berry, koefisien ini mungkin yang tertinggi - 102700, tetapi hanya yang segar, dan mereka sangat berubah-ubah dan cepat memburuk.

Sebagai perbandingan, kita semua tahu "penyimpanan" antioksidan, seperti blueberry atau cranberry, masing-masing memiliki 5905 dan 9090. Jadi pinggul mawar terdekat menjadi yang paling dekat dengan Acai dengan ORAC 96150. Tetapi keuntungan dari pinggul mawar adalah Anda tidak perlu melangkah jauh. tetapi karena juara kami "melewatkan" buah Acai dalam segala hal. Dan jika Anda menambahkan sisa sifatnya yang berguna.

2. Lada merah (250 mg / 100g)

Tempat kedua layak ditempati oleh varietas merah lada Bulgaria, mengandung, selain vitamin C, pigmen merah-kuning - karoten dan pigmen merah - lycopene - antioksidan kuat, mengurangi risiko kanker. Lada merah juga merupakan salah satu pemimpin dalam jumlah vitamin A (125 ug).

3. Kismis hitam (200 mg / 100 g)

Menutup tiga teratas yang dikagumi oleh banyak blackcurrant. Karena sifat penyembuhannya, sering digunakan dalam pengobatan tradisional untuk tujuan terapeutik dan profilaksis. Berry kismis hitam, selain vitamin C, mengandung vitamin B, P, kelompok K, provitamin A, gula, zat pektin, asam fosfat, minyak atsiri, tanin, kalium, fosfor dan garam besi. Berry dan daun digunakan untuk tujuan pengobatan. Penting untuk dicatat bahwa banyak sifat menguntungkan dari blackcurrant berry disimpan dalam blanko buatan sendiri dalam proses pemrosesan dan pengalengan.

4. Sea buckthorn (200 mg / 100g)

Kismis hitam adalah buckthorn laut pada satu baris, tetapi saya memberinya tempat keempat hanya karena tidak begitu umum di pondok musim panas dan halaman belakang rekan kami. Ya, dan secukupnya, seperti yang banyak dikatakan, jelas lebih rendah daripada kismis. Tapi di sini, seperti kata mereka, siapa yang suka apa! Dan buah buckthorn laut adalah konsentrat multivitamin alami yang dapat disimpan beku sampai musim semi.

5. Apel (165 mg / 100g)

Jika saya bisa, saya akan meletakkan apel di tempat pertama. Nah, Anda harus menyetujui siapa di antara Anda yang makan cabai merah atau buckthorn laut yang sama dengan kismis lebih dari apel! Dan kami makan apel sepanjang tahun. Dan "mendapatkan" jumlah vitamin C buah yang dimakan. Tetapi apel juga merupakan sumber mineral yang paling umum (kalium, fosfor, kalsium, magnesium, natrium, banyak zat besi) dan vitamin lainnya (E, karoten, B1, B2, B6, PP, asam folat) dalam bentuk yang mudah dicerna dan kombinasi terbaik untuk kami.

6. Parsley greens (150 mg / 100g)

Kaya akan vitamin C, B, PP, K, provitamin A, mengandung asam folat, minyak atsiri kompleks, banyak garam mineral kalium, natrium, kalsium, serta magnesium, zat besi, fosfor. Di peterseli, semua bagian digunakan - akar, daun, biji, baik segar dan kering. Dan apa lagi peterseli yang baik, jadi itu adalah kesempatan untuk menanamnya di musim dingin di ambang jendela, setiap hari mendapatkan "porsi" vitamin dan mineral!

7. Lada hijau (150 mg / 100g)

Ini mengandung antioksidan lycopene dan karoten, serat yang layak, menormalkan isi perut, serta pitosterol - analog sayuran kolesterol, berpartisipasi dalam metabolisme lipid dan mengurangi tingkat kolesterol "jahat".

8. Brokoli (136 mg / 100g)

Hanya sayuran yang ideal dari dunia nutrisi sehat, karena selain vitamin C, ia mengandung karoten dan banyak asam amino nabati berkualitas tinggi - misalnya, kolin dan metionin, yang mencegah penumpukan kolesterol dalam tubuh. Ini "sekelompok" massa serat makanan, kalori rendah, dan di samping itu, brokoli memiliki sifat anti-karsinogenik. Dan satu lagi kelebihan brokoli: tidak seperti kol putih, kol ini tidak sesuai dengan "revolusi" di perut.

9. Brussels Sprouts (120 mg / 100g)

Ini dianggap paling berharga di antara penyalib, karena mengandung 2-3 kali lebih banyak vitamin C dan 2,5 kali lebih banyak protein daripada tupai putih. Ada banyak potasium dalam jusnya, oleh karena itu, hipertensi dianjurkan untuk makan kol. Karena fakta bahwa ada beberapa serat kasar di dalamnya, itu tidak menyebabkan mendidih di perut dan berguna untuk semua ulkus ventrikel.

10. Dill (100 mg / 100g)

Salah satu bumbu yang paling umum, bermanfaat mempengaruhi banyak proses fisiologis dalam tubuh, nilai gizi yang dikaitkan dengan kehadiran minyak esensial, berbagai vitamin (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, asam folat) dan mineral (garam besi, kalsium, kalium, fosfor dalam bentuk yang mudah dicerna).

11. Rowan merah (100 mg / 100g)

Ini kaya tidak hanya dengan asam askorbat, tetapi juga dengan karoten, dan oleh kandungan vitamin P, yang diperlukan untuk kapiler dan aktivitas yang benar dari kelenjar tiroid, dapat diletakkan di salah satu tempat pertama di antara buah-buahan. Sediaan abu gunung memiliki efek antimikroba, hemostatik, penyembuhan luka, diuretik, pencahar dan antijamur, mengurangi kolesterol dalam darah, meningkatkan resistensi pembuluh darah terhadap efek samping, mengurangi kadar lemak di hati, menormalkan metabolisme, menghilangkan defisiensi vitamin dalam tubuh, cukup meningkatkan keasaman lambung jus, memiliki efek menguntungkan pada anemia dan penipisan tubuh.

12. Kembang kol (70 mg / 100g)

Kerabat terdekat brokoli. Seratus gram kembang kol tidak hanya memasok sekitar 70 miligram vitamin C, tetapi juga 5 gram serat dan 5 gram protein.

Tinjau diet Anda dengan informasi yang diterima dan sehat!

Pendapat penulis Komunitas mungkin tidak sesuai dengan posisi resmi organisasi Roskontrol. Ingin menambahkan atau menolak? Anda dapat melakukan ini di komentar atau menulis materi Anda sendiri.

Buah, sayuran, dan buah apa yang mengandung paling banyak vitamin C?

Vitamin diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Buah apa yang paling banyak mengandung vitamin C, dan dari mana sayuran dan buah itu bisa diperoleh, Anda akan belajar dari artikel ini.

Manfaatnya

Asam askorbat melakukan fungsi-fungsi berikut:

mempromosikan penyembuhan jaringan;
mengatur kadar kolesterol;
membantu memproduksi kolagen;
memperkuat pembuluh darah;
berkontribusi pada fungsi normal hati;
meningkatkan imunitas;
mengatur metabolisme;
meningkatkan jumlah serotonin (hormon sukacita).

Ini hanya beberapa fungsi vitamin yang membuatnya sangat diperlukan untuk kesehatan. Ini secara aktif membantu menormalkan kerja tubuh, dan ketika kekurangan, diamati masalah kesehatan yang serius: mulai dari apatis hingga penyakit kudis. Banyak orang tahu bahwa nenek moyang sangat sering menderita penyakit kudis. Ini disebabkan oleh kenyataan bahwa mereka hampir tidak mengkonsumsi produk, di mana banyak asam askorbat.

Hewan dapat secara independen mensintesis zat menggunakan gen yang bertanggung jawab untuknya. Tetapi manusia kehilangan kesempatan ini dalam proses evolusi, jadi dia perlu mendapatkan unsur dari makanan atau persiapan khusus.

Perlu memperhatikan fakta bahwa kelebihan vitamin C juga berbahaya. Tetapi mendapatkannya sangat sulit. Untuk melakukan ini, akan butuh waktu lama untuk mengambil dosis vitascorbola, melebihi norma dengan ratusan persen. Selain itu, zat ini dengan cepat diekskresikan dari tubuh melalui sistem urogenital, pada saat yang sama mendisinfeksi dan mencegah proses peradangan.

Yang normal adalah 90 mg / hari untuk pria, 75 untuk wanita, 35-50 untuk anak-anak. Norma itu menjadi lebih tinggi bagi orang-orang yang secara aktif terlibat dalam olahraga, menderita penyakit catarrhal, penduduk daerah dengan iklim yang tidak menguntungkan, serta untuk wanita hamil dan menyusui. Jumlah yang tepat mudah didapat dari makanan, jika Anda memilih makanan yang mengandung vitamin C.

Buah, sayuran, beri

Tentu saja, Anda dapat mencapai penggunaan tarif harian dengan bantuan tablet. Tetapi dokter merekomendasikan melakukan ini menggunakan produk alami. Ada banyak buah-buahan, beri dan sayuran di mana kandungan zat ini tinggi. Sangat penting untuk menggunakannya selama musim dingin, karena pengikatan secara sempurna memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Perlu dicatat bahwa lemon, yang dianggap sebagai sumber asam askorbat paling penting, mengandung sedikit senyawa ini - hanya 40 mg per 100 g. Dalam sayuran seperti kentang, hampir sama banyaknya.

Buah utama dengan vitamin C adalah kiwi, pepaya, pomelo. Mengandung vitamin dan sayuran. Pemegang catatan untuk kontennya - Lada Bulgaria, kol, sayuran (peterseli). Buah beri juga bermanfaat tanpa zat yang bermanfaat ini. Mereka kaya akan mawar liar, buckthorn laut, blackcurrant.

Namun, yang paling askorbat mengandung produk yang eksotis untuk garis lintang kita. Ini adalah acerola cherry Barbados, yang, menurut berbagai sumber, mengandung 2.500-3.300 miligram vitamin per 100 gram. Di halaman ini Anda akan menemukan produk yang lebih akrab bagi penduduk negara kita. Mengetahui buah apa dan buah-buahan lain yang mengandung "ascorbinka" paling banyak, Anda bisa menyeimbangkan diet Anda. Selain itu, unsur ini paling baik diserap dari sayuran, buah-buahan dan beri.

Peringkat Vitamin C

Untuk memahami buah beri, sayuran, dan buah mana yang mengandung lebih banyak unsur bermanfaat, perlu memeriksa tabel di bawah ini. Peringkatnya jelas ditunjukkan di sini: buah-buahan yang kaya akan vitamin C.

Rekomendasi

Untuk memanfaatkan produk yang mengandung vitamin A paling efektif, Anda harus tahu beberapa aturan. Ketaatan mereka akan membantu menyelamatkan sebagian besar askorbit. Bagaimanapun, bahkan mengetahui sayuran dan buah-buahan mana yang paling berguna, Anda dapat menerima kurang dari mereka elemen yang diperlukan.

Mengukus memungkinkan Anda untuk menyimpan senyawa yang lebih bermanfaat.
Peralatan tembaga dan besi adalah musuh vitamin C. Ion-ion dari logam-logam ini, yang terpisah dari piring, menghancurkan zat tersebut.
Merokok sangat mengurangi jumlah "ramuan kehidupan" ini. Setiap batang rokok menghilangkan unsur 25 mg tubuh. Efek yang sama memberikan penyalahgunaan kopi.
Ketika kontak dengan oksigen, "askorbat" cepat dihancurkan, jadi jangan tinggalkan produk yang diiris di udara. Cahaya terang juga mengurangi jumlah materi.
Semakin cepat produk dipanaskan selama persiapan, semakin banyak asam askorbat yang tertahan. Lebih baik menambahkan sayuran ke air mendidih segera.
Dalam buah-buahan eksotis ada sejumlah besar "askorbinka". Namun, untuk meningkatkan daya simpan buah sering dipompa aditif kimia berbahaya. Lebih baik memberi preferensi pada buah dari produsen lokal.
Jumlah elemen berkurang selama pengeringan, pembekuan, penggaraman, pengawetan, penyimpanan produk yang lama. Segar atau asinan kubis, paling baik menunda askorbite.

Buah mana yang memiliki vitamin C paling banyak - pertanyaan penting bagi semua orang yang peduli dengan kesehatan mereka. Namun, tidak boleh dilupakan bahwa banyak sayuran dan buah beri juga mengandung vitamin, yang sangat penting bagi tubuh manusia. Makan banyak vitamin C agar tetap sehat untuk tahun-tahun mendatang.

Di mana vitamin C paling banyak terkandung

Tanpa vitamin ini, tubuh kita tidak bisa berfungsi sepenuhnya. Ini mencegah pilek dan penyakit menular, mengembalikan jaringan dan tulang, memperkuat pembuluh darah dan melindungi sistem kekebalan tubuh. Penting untuk menggunakannya setiap hari, karena cepat dikeluarkan dari tubuh dan, seperti vitamin lainnya, tidak menumpuk. Karena itu, Anda harus mengisi kembali makanan Anda dengan makanan yang mengandungnya dalam konsentrasi tinggi. Kita semua tahu tentang jeruk, meskipun sebenarnya vitamin C hadir dalam konsentrasi yang jauh lebih tinggi dalam makanan lain. Yang mana Cari tahu di bawah.

Di mana vitamin C terbanyak: informasi berguna

Perlu untuk meningkatkan fungsi otak dan sistem saraf, melindungi terhadap penyakit, membantu pulih dari cedera. Zat ini adalah antioksidan kuat yang berhasil melawan radikal bebas. Kekurangan vitamin dapat memicu masalah kesehatan yang serius, itulah sebabnya Anda harus mengkonsumsinya setiap hari. Juga, dokter merekomendasikan untuk mengonsumsi vitamin kompleks, yang akan membantu mempertahankan tingkat nutrisi yang diperlukan.

Di mana vitamin C paling banyak terkandung? Pertanyaan ini menarik minat banyak orang. Ternyata tidak hanya di jeruk, tetapi juga di produk lain. Sedangkan untuk dosis, penting untuk tidak berlebihan - untuk pria tingkat harian adalah 90 mg, untuk wanita 75 mg.

Lada merah - satu cangkir lada merah mentah yang diiris mengandung vitamin C sebanyak 190 mg. Dibandingkan dengan lada hijau, rasanya lebih rendah - hanya ada 120 mg, yang juga tidak buruk.

Brokoli - 150 gram kol mengandung sekitar 140 gram zat yang kita butuhkan.

Kiwi - buah hijau terang kecil ini mengandung lebih banyak askorbinki daripada jeruk. Selain itu, komposisinya mengandung flavonoid dan potasium yang berharga.

Stroberi - 150 gram (satu porsi) 87 mg askorbinka. Cukup makan secangkir beri segar 2-3 kali seminggu untuk mengembalikan keseimbangan nutrisi.

Mangga - buah tropis ini juga menawarkan vitamin C dalam jumlah besar Dalam 150 gram buah eksotis - sebanyak 122 mg askorbinka. Selain itu, ada vitamin A, yang akan membuat mata Anda sehat.

Sayuran hijau dan berdaun - semua jenis kubis, selada air dan selada biasa, bayam, dll. Mereka semua mengandung sejumlah besar vitamin C, jadi pastikan untuk mengisi kembali diet mereka dengannya. Dalam kol biasa mengandung hingga 130 mg askorbinka per 150 gram produk.

Tauge dan kubis Brussel - sekitar 50 mg vitamin C disajikan per sajian. Juga dalam komposisi ada serat, zat besi, magnesium, vitamin A.

Tomat adalah sumber kaya nutrisi ini. Secara khusus, vitamin C berlimpah dalam tomat kering - 100 mg askorbinka ditemukan per 100 gram produk.

Melon. Di musim panas, pastikan untuk makan melon sesering mungkin, karena merupakan sumber askorbinka. 150 gram melon - 50 mg zat.

Pepaya Jika Anda tinggal di tanah yang hangat dan Anda memiliki kesempatan untuk menikmati buah ini, belilah sesering mungkin. 1 cangkir (150 gram) pepaya akan menghasilkan 89 mg vitamin C.

Nanas - selain 78 mg askorbinka, buah ini mengandung bromelain, enzim pencernaan yang membantu mencerna makanan dan mengurangi kembung.

Seperti yang Anda lihat, banyak sayuran dan buah-buahan adalah sumber vitamin C. Masukkan mereka dalam makanan Anda dalam jumlah kecil, dan juga mengonsumsi vitamin kompleks. Anda akan lupa untuk waktu yang lama apa pilek dan penyakit lainnya. Memberkati kamu!