Cara makan setelah serangan pankreatitis, menu untuk setiap hari

Diagnostik

Pankreatitis adalah disfungsi pankreas, di mana ia menjadi meradang dan berhenti melepaskan enzim dalam jumlah yang cukup untuk memecah makanan. Dengan demikian, proses pencernaan terganggu, dan tubuh menderita kekurangan sumber daya yang diperlukan untuk aktivitas vitalnya. Selain itu, sulit bagi enzim untuk keluar dari pankreas - mereka menumpuk dan menimbulkan korosi pada tubuh. Komponen terpenting dari perawatan penyakit ini adalah diet khusus. Diet setelah serangan pankreatitis harus diamati tanpa gagal. Tanpanya, pemulihan tidak mungkin terjadi.

Penyebab

Penyebab utama pankreatitis:

radang kandung empedu;
sering menggunakan minuman beralkohol;
makanan berlemak;
penyakit batu empedu;
cedera pankreas;
paparan bahan kimia serta zat berbahaya lainnya;
operasi.

Pada tahap awal, pankreatitis terjadi hampir tanpa rasa sakit. Dimanifestasikan oleh mual, perasaan berat di samping setelah makan, mulas. Serangan penyakit ini sangat akut, mual, muntah, rasa sakit di sisi kiri, kadang-kadang suhu hingga 38 derajat.

Serangan disertai dengan pusing, takikardia, gangguan pencernaan.

Perawatan sendiri sangat dilarang, jika tidak, mungkin ada konsekuensi yang tidak dapat diperbaiki, termasuk kematian. Perawatan pada tahap apa pun, dan terutama setelah serangan, dilakukan secara eksklusif di rumah sakit.

Diet di masa-masa awal

Serangan pankreatitis dimanifestasikan oleh rasa sakit yang hebat, mual, muntah, demam. Pasien kehilangan nafsu makannya, dan ini bahkan baik, karena tidak mungkin untuk makan pada hari-hari pertama eksaserbasi. Makanan apa pun dikecualikan sepenuhnya, dan dalam kebanyakan kasus pasien juga tidak diperbolehkan minum. Hal ini memungkinkan untuk menurunkan pankreas secara maksimal, yang “dibebaskan dari tugasnya” untuk mengeluarkan enzim dan mendapat kesempatan untuk pulih.

Selama diet kering selama serangan pankreatitis, tubuh didukung oleh glukosa dan vitamin, diberikan secara intravena melalui dropper. Dalam kasus di mana larangan tersebut tidak berlaku untuk minum, pasien diberikan air dalam porsi kecil - dan hanya non-karbonasi. Tarif harian maksimum adalah setengah liter. Anda dapat mengambil jenis air mineral penyembuhan "Borjomi".

Puasa seperti itu berlangsung dari satu hingga tiga hari, tergantung pada tingkat keparahan kondisinya. Selanjutnya, pasien dipindahkan ke diet khusus.

Keluar dari puasa

Keluar dari puasa setelah serangan secara bertahap, perhatikan kehati-hatian maksimum. Kira-kira pada hari ke-3-4, pasien diperbolehkan minum ramuan mawar-pinggul yang lemah dengan sedikit gula. Selanjutnya, menunya termasuk sayur pure atau sup sereal lendir tanpa garam, kentang tumbuk atau wortel dengan konsistensi cair, sereal matang dari gandum, sereal gandum atau gandum, jeli buah. Produk susu rendah lemak seperti kefir atau yogurt juga diperbolehkan.

Secara bertahap, makanan menjadi lebih beragam, tetapi masih ada lebih banyak pembatasan daripada makanan yang diizinkan. Ikan rebus, keju rebus, dan hidangan dari dalamnya, susu rendah lemak dimasukkan ke dalam makanan. Sekitar 7-10 hari setelah serangan, Anda dapat menambahkan daging ke menu. Secara alami, ramping (ayam, kelinci) dan matang atau dikukus.

Prinsip nutrisi setelah serangan

Kepatuhan terhadap aturan nutrisi sangat penting tidak hanya pada periode akut, tetapi juga setelahnya, ketika pasien keluar dari rumah sakit dan kembali ke kehidupannya yang biasa. Kita harus tahan dengan gagasan bahwa makanan tidak bisa sama, dan untuk menunjukkan tekad. Prinsip utama nutrisi setelah serangan pankreatitis meliputi:

piring harus dimasak dengan merebus, mengukus, merebus atau membuat kue;
sebagian besar tidak termasuk, makanan harus fraksional, dibagi menjadi 5-6 dosis per hari;
dingin dan panas tidak bisa diterima;
lebih disukai setidaknya pada saat pertama kali makan makanan yang dihaluskan, dan kemudian - kunyah semuanya dengan seksama;
dilarang aditif berbahaya (pewarna, rasa, pengawet);
produk harus segar;
alkohol sepenuhnya dikeluarkan dari kehidupan;
makanan berlemak, pedas, asin, asap, goreng juga tabu;
air alkali baik untuk minum;
ransum harian harus mencakup banyak protein (sekitar 160 gram) dan minimum lemak dengan karbohidrat;
sehari Anda tidak bisa makan lebih dari tiga pon makanan, minum lebih dari satu setengah liter cairan.

Pelanggaran norma dipenuhi dengan konsekuensi dalam bentuk serangan baru. Makanan apa pun yang menyebabkan gejala tidak menyenangkan harus segera dihilangkan dari diet. Setiap organisme adalah individu, dan apa yang bermanfaat bagi seseorang dapat membahayakan yang lain.

Daftar produk yang dilarang

Produk yang tidak boleh dalam diet setelah serangan pankreatitis meliputi:

daging berlemak, ikan, kaldu berdasarkan pada mereka;
jamur dan sup dengan tambahannya;
buah asam, beri, jus dari mereka;
hijau;
kubis;
lobak;
lobak;
rutabaga;
alpukat;
kacang-kacangan;
lobak;
pasta tingkat rendah;
makanan panggang segar, kue kering;
es krim;
kopi;
kakao;
soda.

Produk menjadi terbatas

Selama rehabilitasi setelah eksaserbasi pankreatitis, perlu untuk membatasi penggunaan:

permen;
daging merah;
susu murni;
telur;
jagung;
kedelai;
roti putih;
sayuran mentah, buah-buahan;
minyak (sayur, krim);
pasta

Makanan yang diizinkan

Orang yang menderita disfungsi pankreas, disarankan untuk dimasukkan dalam diet Anda:

ikan tanpa lemak (pike, lele, cod, bream, sturgeon, pike bertengger, ikan mas perak);
produk daging tanpa lemak (ayam, kelinci, kalkun);
yogurts, kefir, keju cottage rendah lemak;
sereal (gandum, millet, oatmeal, beras merah);
sayuran rebus, dipanggang, dikukus, buah-buahan, kecuali yang termasuk dalam daftar terlarang, serta kolak, jeli, jus yang terkonsentrasi lemah dari mereka;
teh, teh herbal.

Menu indikatif untuk hari itu

Dari daftar produk di atas Anda dapat menyiapkan sejumlah besar hidangan, dan diet tidak akan sedikit. Ini adalah sup, kentang tumbuk, bakso, bakso, bakso, puding, casserole, semur, dan banyak lagi. Berikut ini adalah menu indikatif untuk hari itu, yang dibuat sebagai bagian dari diet setelah serangan pankreatitis.

Sarapan pertama: irisan daging dari daging tanpa lemak atau ikan tanpa lemak yang dipanggang dalam oven, atau telur dadar dari dua telur yang dikukus; bubur gandum atau nasi; sepotong roti dan segelas teh herbal.
Sarapan kedua: kue gandum, atau biskuit, atau keju cottage rendah lemak. Ditambah teh dengan susu tambahan.
Makan siang: sup tanpa daging dengan kentang, atau sup kol tanpa daging; bakso atau bakso ayam kukus; pure wortel atau bit rebus tumbuk dengan minyak sayur; sepotong roti; jeli atau jeli apel.
Makanan ringan: casserole sayur, atau sepotong ayam rebus, atau beberapa irisan daging cincang diisi dengan telur; sepotong roti; teh hijau.
Makan malam: sup krim kembang kol, zucchini; sepotong ikan kukus; roti; teh herbal.
Makan malam kedua: biskuit jahe, pisang atau apel manis, jeli atau kefir.

Jumlah roti yang dimakan per hari, menurut menu ini, tidak melebihi 250 gram.

Jadi, nutrisi setelah serangan pankreatitis harus diberikan perhatian besar. Tanpa diet khusus, pemulihan tidak mungkin - itu adalah bagian penting dari terapi. Bahkan minum obat sering tidak memainkan peran serius dalam peradangan pankreas, seperti halnya diet yang dipikirkan dengan matang. Dari itu harus menjadi produk output maksimum yang dapat menyebabkan pasien membahayakan, tetapi pada saat yang sama, makanan (kecuali untuk beberapa hari pertama) tidak dapat "buruk."

Tubuh membutuhkan kekuatan untuk melawan penyakit, sehingga membutuhkan makanan bergizi dan bervariasi. Mengkonsumsi nutrisi dalam jumlah cukup, mengikuti prinsip dasar nutrisi, serta mengikuti rekomendasi dokter, pasien memiliki setiap kesempatan untuk melupakan serangan pankreatitis selamanya.

Diet yang efektif setelah serangan pankreatitis di siang hari

Diet setelah serangan pankreatitis, ditulis untuk pasien oleh dokter yang hadir setiap hari, adalah wajib, karena diet memainkan peran penting dalam proses penyembuhan.

Pankreatitis adalah penyakit radang pankreas, di mana ia mengalami deformasi dan atrofi di bawah pengaruh enzim yang disekresikan, dan zat besi berhenti berfungsi. Penyakit ini sangat berbahaya dan dapat menyebabkan tidak hanya atrofi pankreas, tetapi juga pada terjadinya proses neoplastik di saluran pencernaan.

Penyebab pankreatitis dan gejalanya

Di antara penyebab pankreatitis yang ditegakkan oleh dokter:

konsumsi minuman beralkohol yang sering atau kronis;
prevalensi dalam makanan berlemak yang kaya akan lemak hewani;
radang kandung empedu dan saluran empedu;
penyakit batu empedu;
penyakit radang pada sistem pencernaan;
cedera dan penyakit pankreas;
operasi sebelumnya pada perut, hati, atau pengangkatan kantong empedu;
efek pada tubuh bahan kimia dan zat berbahaya lainnya.

Penyakit pada tahap awal perkembangan berlangsung hampir tanpa rasa sakit dan terutama dimanifestasikan oleh perasaan berat di samping setelah makan, mual, sensasi benda asing di tenggorokan, ketidaknyamanan di perut setelah makan makanan akut, asin dan asam, mulas. Serangan pankreatitis akut, ada rasa sakit di bagian kiri, yang menyebabkan punggung, mual, dan muntah, yang tidak membuat orang merasa lega.

Dalam beberapa kasus, ada peningkatan suhu tubuh hingga 38 ° C, jantung berdebar, gangguan pencernaan dan diare. Serangan pankreatitis selalu disertai dengan kelemahan di tubuh dan pusing. Pengobatan pankreatitis, baik pada tahap awal perkembangan dan setelah serangan, dilakukan hanya di lembaga medis.

Perawatan pankreatitis setelah serangan

Pengobatan pankreatitis setelah serangan terdiri dari pengaturan nutrisi yang tepat dan pola makan. Dokter merekomendasikan setelah serangan untuk sementara waktu agar benar-benar berhenti makan dan minum air dalam jumlah kecil. Kekurangan air dan nutrisi dalam tubuh, yang biasanya berasal dari makanan, mengisi kembali solusi dan persiapan fisiologis. Ketika pasien merasa lebih baik, penggunaan makanan tertentu diperbolehkan dalam jumlah kecil.

Makan diperlukan untuk fraksional, sedikit demi sedikit dan sebentar-sebentar. Dilarang minum air bersama makanan. Dalam beberapa kasus, alih-alih produk mengkonsumsi air alkali.

Air "Borjomi" dan "Essentuki 4" membantu mengembalikan keseimbangan lemak, metabolisme, menstabilkan mikroflora lambung dan usus, bertindak sebagai agen antiinflamasi untuk saluran pencernaan.

Makanan di masa depan terdiri dari mengambil makanan hangat yang dihancurkan atau dicincang halus.

Pankreatitis diobati hanya di lingkungan rumah sakit, perawatan tidak hanya terdiri dari diet ketat, tetapi juga dalam minum obat.

Diet beberapa hari setelah serangan pankreatitis

Diet setelah serangan pankreatitis diresepkan untuk pasien, karena makanan sehat dan rejimen yang tepat memberikan pemulihan cepat pada saluran pencernaan dan pemulihan penuh pasien. Diet dilukis di siang hari. Segera setelah serangan, konsumsi makanan dan air dilarang sama sekali, dan kemudian setiap hari makanan tertentu ditambahkan ke diet.

Hari 1 setelah serangan. Pada hari serangan dan pada hari setelahnya, pasien dilarang makan sepenuhnya. Hari-hari ini disebut lapar. Sebagai aturan, pasien tidak mau makan karena sakit parah. Untuk mendukung tubuh dan tidak memicu perkembangan gejala yang tidak diinginkan, bersama dengan obat anti-inflamasi dan analgesik, glukosa dan vitamin ditambahkan ke tetes. Mereka mengganti vitamin dan melacak elemen yang harus dicerna dengan makanan.

Minum pada hari-hari ini juga dilarang, tetapi dalam kasus yang jarang diperbolehkan menggunakan air alkali hangat.

Hari ke-2 setelah serangan. Puasa medis dari pasien berlanjut, itu diperbolehkan untuk minum air alkali hangat dalam tegukan kecil - hingga 0,5 l per hari. Tetapi penunjukan ini dilakukan hanya jika kondisi pasien kembali normal, sakit akut, diare dan muntah tidak ada.

Dari hari ke-3 setelah serangan pankreatitis, protein dan makanan karbohidrat ditambahkan ke makanan pasien dengan air alkali.

Sup sayur diizinkan, soba parut halus, tetapi tanpa daging dan zazharki.

Makanan harus hangat, tawar, dan tanpa bumbu. Dilarang menggunakan kaldu sup. Satu porsi dibagi menjadi beberapa teknik, mengikuti prinsip kekuatan fraksional.

Pada hari ke-3, kursus kedua dimasukkan ke dalam makanan pasien - kentang tumbuk cair, sereal dari gandum, gandum, gandum, dan sereal beras di atas air. Wortel tumbuk yang diizinkan. Selain air hangat, Anda bisa minum teh hijau lemah dengan penambahan gula dan madu dalam jumlah kecil.

Dari hari ke 4 sampai ke 6 dari menu tetap sama, tetapi jika pasien merasa baik, tidak ada keluhan tentang pekerjaan saluran pencernaan, diet diperkaya dengan makanan protein. Hari-hari ini Anda dapat makan putih telur, keju cottage dan ikan putih, dikukus, minum kefir sedang tanpa lemak. Semua ini diizinkan untuk digunakan untuk makan siang dalam porsi kecil, mengunyah dengan baik dan tidak minum air.

Dari hari ke-6, keju cottage, serta hidangan daging dan ikan yang dikukus ditambahkan ke dalam ransum. Diizinkan daging sapi dan ayam tanpa lemak untuk memasak bakso atau bakso. Hidangan daging dan ikan dimakan hanya untuk makan siang, selalu setelah sup, dan lebih disukai dengan lauk bubur. Makanan keju cottage bisa dimakan baik untuk sarapan maupun makan malam. Untuk minuman tambahkan teh manis, kefir, jeli buatan sendiri. Makanan tetap fraksional, porsinya tidak boleh melebihi 120-200 g. Menu ini relevan dari hari ke 6 hingga 9.

Dari hari ke-10 Anda dapat menggabungkan produk-produk dari semua hari sebelumnya dengan penggunaan daging tanpa lemak, produk susu dan sereal, sereal. Makanan masih fraksional, dalam porsi kecil, interval antara makan tidak boleh melebihi 25-30 menit. Diet ini relevan mulai hari ke-10 hingga ke-14.

Diet ketat setelah serangan pankreatitis berlangsung selama 14 hari. Tetapi muncul pertanyaan, bagaimana cara keluar dari diet dan apakah mungkin untuk kembali ke diet sebelumnya?

Nutrisi setelah diet

Setelah pasien menjalani terapi obat setelah serangan pankreatitis dan mengikuti diet tertentu setiap hari, dokter harus memperbaiki diet pasien dan membantunya keluar dari diet dengan benar.

Untuk melakukan ini, dokter menentukan perkiraan daftar produk yang diizinkan dan dilarang untuk digunakan di masa depan. Penting bagi pasien untuk tetap memberikan makan fraksional dalam porsi kecil. Semua produk untuk memasak harus diet. Makanan berlemak, pedas, asin dan asam dilarang. Perlu minum air alkali. Produk berbahaya dengan zat tambahan, pewarna, rasa, serta makanan kaleng, minuman beralkohol dan makanan padat (lobak, kol, dll.) Dikecualikan dari diet.

Pasien dapat kembali ke diet sebelumnya hanya jika selama periode pengobatan saluran pencernaan telah dipulihkan dan tidak ada patologi organ lain dari rongga perut yang diidentifikasi. Jika Anda menggunakan makanan favorit dalam jumlah yang wajar dan tidak makan berlebihan, Anda bisa merasa baik bahkan dengan penyakit seperti pankreatitis.

Fitur kepatuhan diet setelah serangan pankreatitis

Serangan pankreatitis akut adalah suatu kondisi di mana peradangan pankreas membuatnya mustahil bagi tubuh untuk mencerna makanan secara normal. Diet setelah serangan pankreatitis adalah untuk memberikan istirahat maksimum untuk pankreas sehingga dapat pulih dan menormalkan fungsi intra-dan ekskretorisnya.

Rekomendasi umum

Prinsip utama diet untuk pankreatitis:

makanan fraksional (dalam porsi kecil, tetapi sering - 5-6 kali sehari);
makanan rebus, panggang, dikukus, dalam hal apapun tidak digoreng;
penurunan asupan lemak (maksimum 60-80 g / hari) dan karbohidrat dengan asupan protein yang cukup (100-140 g / hari);
sepenuhnya meninggalkan produk-produk tertentu yang mengiritasi lambung dan memuat pankreas.

Apa yang dilarang

Daftar produk yang dilarang setelah serangan pankreatitis meliputi:

daging dan ikan berlemak;
roti segar, kue kering;
hidangan asin, pedas, acar, dan lainnya yang memiliki rasa yang khas;
jamur apa pun;
kubis (putih dan Peking), hijau;
sayuran akar (lobak, bit, lobak, rutabaga, dll.);
polong-polongan;
pasta dari tepung di bawah tingkat pertama, serta biji-bijian;
buah asam, jeruk;
kaldu lemak dari daging dan ikan;
kopi, kakao, teh (kecuali hijau yang diseduh ringan);
minuman beralkohol.

Apa yang bisa kamu makan?

Setelah serangan, diet pasien harus mencakup:

daging tanpa lemak (daging ayam, kalkun, daging sapi muda);
ikan tanpa lemak (tombak, ikan mas, pollock, cod, dll.);
sayuran tumbuk rebus atau kukus;
sereal: oatmeal, soba, millet, beras merah tanpa garam dan minyak;
produk susu tanpa rasa asam (yogurt rendah lemak, kefir, keju cottage) - setidaknya 2 minggu setelah serangan;
teh herbal, jeli.

Diet setelah serangan pankreatitis pada hari-hari awal

2 atau 3 hari setelah serangan pankreatitis akut, diet pasien akan dibatasi hanya untuk air murni: dalam porsi kecil setiap 30-60 menit.

Tergantung pada tingkat keparahan kondisinya, dokter dapat mengubah batasan ini: biarkan minuman hip rose, teh hijau lemah atau air mineral alkali selama 2-3 hari setelah serangan, atau melarang iritasi perut hari ini bahkan dengan air.

Dalam kasus terakhir, pasien menerima cairan yang diperlukan dengan infus saline intravena dengan glukosa.

Lebih sering daripada tidak, seorang pasien yang mengalami serangan tidak akan segera berusaha untuk kembali ke makanan yang biasa, karena gejala yang tidak menyenangkan membuat Anda merasa lebih buruk dan mencegah nafsu makan.

Pada akhir periode puasa yang diperlukan, Anda dapat secara bertahap memasuki makanan diet yang disetujui oleh dokter, dengan mempertimbangkan kondisi individu pasien yang menderita serangan, sambil menghormati prinsip-prinsip dasar diet.

Menu sampel untuk minggu ini

Hal ini diperlukan untuk secara bertahap keluar dari puasa beberapa hari pertama setelah serangan: selama 3-4 hari Anda dapat makan beberapa kerupuk dari roti tanpa lemak atau roti panjang, tambahkan jus buah segar, jus, jus cranberry atau jus kismis, diencerkan dengan air ke air bersih.

Jika kondisinya stabil, tidak ada penurunan kesehatan, maka diet ditambah dengan bubur parut cair (semolina, soba, oatmeal, beras), kentang tumbuk cair, roti kering atau biskuit.

Untuk memfasilitasi pemilihan produk yang diizinkan setelah serangan pankreatitis, di bawah ini adalah menu sampel untuk minggu ini. Ini akan membantu untuk memahami prinsip diet, yang harus diperhatikan setidaknya beberapa bulan setelah serangan akut, agar tidak memicu kekambuhan peradangan.

Diet mingguan setelah serangan pankreatitis

Penyakit yang paling umum adalah gangguan pada saluran pencernaan. Untuk pemulihan yang cepat, diet ditentukan setelah serangan pankreatitis, gastritis, dan jenis radang lambung dan pankreas lainnya. Nutrisi yang tepat selama periode ini adalah salah satu kondisi paling penting untuk perawatan. Dokter meresepkan diet harian untuk sebagian besar pasien, karena sangat penting untuk tidak membebani organ yang sakit agar tidak menyebabkan kekambuhan.

Apa itu penyakit

Pankreatitis adalah peradangan pankreas. Jika Anda tidak memulai pengobatan tepat waktu, maka deformasi mungkin pertama kali terjadi, dan kemudian atrofi lengkap. Organ ini sangat penting karena bertanggung jawab untuk memproses bagian kompleks dari produk, menghilangkan racun dari tubuh dan memonitor kadar gula darah.

Sebagai aturan, pola makan yang tidak sehat atau perubahan mendadak, diet panjang dan ketat yang memberi tekanan pada tubuh, serta antibiotik, menyebabkan penyakit ini.

Nutrisi memainkan peran penting dalam kehidupan seseorang: perut dan pankreas menderita terutama dari lemak, pedas, asin, dan makanan asap. Penyebab utama pankreatitis adalah malnutrisi, penyalahgunaan alkohol, penggunaan antibiotik yang lama dan keracunan dengan zat-zat berbahaya.

Pada anak-anak pankreatitis sering disebabkan oleh kecenderungan turun temurun.

Penyakit pada tahap awal dapat terjadi hampir tanpa terasa, ada rasa berat di perut, mual dan kelemahan.

Jika tindakan yang diperlukan tidak diambil tepat waktu, penyakit ini secara bertahap akan berkembang dan memicu eksaserbasi.

Gejala khas serangan pankreatitis adalah sebagai berikut:

Sensasi menyakitkan di bawah tepi kiri, meluas ke daerah belakang.
Mual dan muntah yang tidak membawa kelegaan.
Kotoran kesal.
Kelemahan hebat di seluruh tubuh dan pusing.
Irama detak jantung berubah, takikardia muncul.
Suhu tubuh dapat naik hingga 38 ° C.
Perasaan mulas setelah makan.

Perawatan sendiri dapat menyebabkan konsekuensi serius, oleh karena itu, dengan adanya gejala-gejala ini, perlu segera mencari bantuan di rumah sakit. Penyakit pankreas diobati dengan obat-obatan. Tetapi salah satu syarat utama untuk pemulihan adalah kepatuhan terhadap diet khusus.

Aturan makan pankreatitis

Dokter sangat menyarankan bahwa setelah serangan untuk tidak membebani organ yang sakit, kelaparan sebentar dan hanya menggunakan air dalam jumlah kecil. Layak untuk mulai makan dalam porsi kecil, biasanya dokter memberikan rekomendasi individu dan meresepkan diet terapeutik untuk beberapa hari sebelumnya.

Aturan utama nutrisi klinis adalah persyaratan berikut:

Perlu makan fraksional, hingga 5-6 kali sehari.
Bagian harus kecil. Dianjurkan oleh dokter tergantung pada usia dan derajat penyakit.
Tidak diperbolehkan mencuci makanan dengan air. Cairan melarutkan makanan dan jus lambung, sehingga menambah beban pada organ yang sakit.
Makanan harus hangat, tetapi tidak panas dan tidak dingin.
Makanan yang dimasak sebagian besar dikukus atau dimasak. Pada awalnya, makanan digiling, dan sup dikocok dengan blender.
Hanya produk yang disetujui yang dimakan, jumlah lemak dan minyak minimal.
Pada tahap pengobatan tertentu, air mineral Borjomi dan Essentuki No. 4 dimasukkan ke dalam makanan. Air juga seharusnya tidak dingin.

Selama sakit, Anda harus makan, sesuai dengan rekomendasi. Makanan dan hidangan yang diizinkan dijelaskan dalam nomor diet medis 5.

Tabel diet untuk pankreatitis

Nutrisi makanan terutama melibatkan penolakan lemak, pedas, asin, makanan asap, pengawetan, minuman berkarbonasi, kopi, teh kental, produk manis dan tepung. Piring dikukus, direbus atau dibakar, tetapi cukup. Makanan harus lunak dan mudah dicerna.

Pada peradangan pankreas, produk-produk berikut ini diatasi:

Sayuran: wortel, labu, zucchini, bawang, seledri, kentang, artichoke Yerusalem.
Menir: soba, beras, oatmeal, semolina.
Produk tepung: bihun.
Minyak: zaitun, lobak, bunga matahari, biji rami diperbolehkan dalam jumlah kecil. Krim - tidak lebih dari 5 g per 1 masakan.
Air mineral, kolak buah kering.
Roti putih.
Telur dimasukkan ke dalam makanan hanya dengan seizin dokter.
Susu diencerkan dengan air dalam perbandingan 1: 1. Gunakan tidak lebih dari 2 kali seminggu, tambahkan sereal, sup.
Daging Daging, ikan, dan unggas rendah lemak diizinkan. Ini adalah kelinci, kalkun, sapi, ayam, sapi.

Diet nomor 5 diresepkan untuk orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan. Dalam beberapa kasus, dokter dalam membuat diet membuat tambahannya atau, sebaliknya, pembatasan. Misalnya, jika seorang pasien menderita serangan pankreatitis akut, maka asupan makanan beberapa hari pertama tidak diperbolehkan. Diizinkan menggunakan sedikit air.

Setelah menderita serangan pankreatitis, perlu untuk mempertimbangkan kembali diet Anda secara radikal, ini akan membantu untuk menghindari kambuh dan sepenuhnya memulihkan organ yang sakit.

Menu untuk minggu ini

Diet untuk radang pankreas dicat pada siang hari, dengan fokus pada hal itu dan toleransi masing-masing produk, Anda dapat membuat menu sendiri selama seminggu. Jadi, apa yang bisa kamu makan:

Bubur gandum atau bubur beras di atas air. Roti gandum dan kaldu dogrose.
Casserole keju cottage, teh lemah.
Sup sayur, potongan ikan kukus, kentang tumbuk, kolak buah kering.
Puding sayuran, yogurt, atau kefir.
Puding daging, sayuran kukus, dan ciuman gurih.
Susu asam atau kefir.

Telur dadar, kompot buah kering.
Oatmeal dan yogurt.
Sup soba, bakso kukus dan jeli.
Rebusan sayur, roti dan teh.
Casserole keju cottage, jeli.
Apel non asam yang dipanggang.

Oatmeal dengan daging dan teh.
Kue keju, jeli.
Sup sayur labu, kue ikan, teh dengan susu.
Kaldu pinggul dan telur orak.
Souffle sayur, bubur soba.
Air mineral dengan biskuit lunak.

Puding nasi, susu puding.
Jelly buah, air mineral.
Sup oatmeal dengan daging, casserole keju cottage, teh.
Bihun, steak ayam.
Telur dadar telur dengan keju, teh.
Susu asam atau kefir.

Bubur soba, agar-agar.
Souffle keju cottage, air mineral.
Sup sayur, souffle ikan, kolak buah kering.
Bubur nasi dengan sayuran kukus, teh.
Ramuan rosehip dan semolina.
Casserole keju cottage dengan apel.

Kentang tumbuk dengan sayuran, teh.
Kue keju dan yogurt.
Sup soba, souffle ikan.
Milk jelly, bubur nasi dengan daging.
Kue keju dan teh.
Apel panggang dan kefir.

Bubur oatmeal, puding susu.
Casserole keju cottage dengan teh.
Sup sayur, souffle daging, kolak.
Bihun dengan potongan daging ikan, yogurt.
Telur dadar telur, air mineral.
Kefir dengan cookie.

Ini adalah menu teladan untuk minggu pertama setelah menderita serangan pankreatitis, tetapi diet apa pun harus disetujui oleh dokter Anda. Jika serangannya akut, maka 3 hari pertama puasa medis, pada hari ke-4 sedikit sup atau kaldu sayur diizinkan. Di masa depan, perlu untuk memperkenalkan produk baru ke dalam makanan, diizinkan, sesuai dengan diet.

Apa yang bisa Anda makan setelah serangan pankreatitis, agar tidak menyebabkan kambuh

Setelah serangan pankreatitis akut, pasien akan diminta untuk mengikuti diet ketat. Ini akan menghindari pengulangan nanti. Konsep diet selama serangan akut dan diet setelah serangan akut berbeda.

Diet dan nutrisi yang dipilih dengan benar akan meningkatkan kondisi pasien dan mempercepat timbulnya pemulihan dengan jumlah minimum obat yang diminum. Sebagai aturan, puasa penuh diresepkan untuk pasien selama dua atau tiga hari pertama. Ini ditunjukkan untuk minum lebih banyak cairan, tidak diisi dengan gas, pengotor asing. Pada siang hari Anda perlu minum satu setengah hingga dua liter air. Anda perlu sering minum air, dalam porsi kecil. Jumlah tunggal air yang dikonsumsi hingga 50 gram. Diizinkan minum jumlah cairan yang ditentukan setiap 30 menit. Minum harus hangat dan tidak berkarbonasi. Sangat berguna dalam periode akut untuk minum air mineral alkali yang dipanaskan.

Dengan izin dari dokter yang hadir, mulailah minum kaldu yang lemah dari pinggul atau teh hijau, asalkan pembuatan birnya lemah. Pada hari ke 3, cobalah sedikit melakukan diversifikasi diet minum dengan bantuan teh hitam lemah dengan tambahan sedikit madu. Koreksi diet minum seperti itu tidak dilakukan sendiri, hanya dengan izin dari dokter yang hadir.

Dari penggunaan makanan dan minuman lain harus ditinggalkan untuk sementara waktu, sebelum menghentikan keadaan akut. Ketika pasien merasa lebih baik, diperbolehkan untuk secara bertahap memperluas diet karena produk diizinkan untuk digunakan oleh dokter yang hadir. Penting untuk memulai diet regeneratif setelah tiga hari dari awal periode akut.

Cara makan setelah serangan

Makanan setelah serangan pankreatitis dibuat berdasarkan prinsip-prinsip yang disepakati:

Dalam tiga hari pertama, penunjukan puasa akan menjadi prasyarat untuk perawatan.
Mulai dari 4 hari, nutrisi setelah pankreatitis akut diberikan kepada pasien sesuai dengan daftar tabel nomor 5.
Makan diperlukan setidaknya 5 kali sehari. Porsi kecil.
Makan berlebihan dilarang keras. Ahli gizi merekomendasikan perilaku makan, meninggalkan pasien dengan sedikit rasa lapar setelah makan.
Hal ini diperlukan untuk mengambil makanan dalam bentuk semi-cair yang dipakai, menghindari iritasi mekanis pada saluran pencernaan.
Banyaknya protein yang mudah dicerna termasuk dalam ransum harian setelah menderita serangan pankreatitis akut.
Jumlah karbohidrat dalam menu dibatasi sebanyak mungkin.
Lemak hewani dikecualikan dari diet.
Makanan asin, pedas, bumbu pedas dilarang selama serangan dan setelah bekam.

Produk yang Diizinkan

Diet setelah pankreatitis akut termasuk makanan dan makanan yang serupa:

Roti, produk tepung digunakan secara eksklusif dalam bentuk kerupuk. Jumlah roti tidak melebihi 50 gram per hari.
Dari varietas daging diizinkan untuk makan kelinci, ayam, kalkun, daging sapi tanpa lemak. Daging tidak boleh gemuk, mengandung film dan hidup. Memasak lebih baik untuk pasangan dalam bentuk bakso atau souffle.
Ikan disiapkan dan dimakan dalam varietas rendah lemak.
Sekali sehari diperbolehkan makan telur dadar uap protein dari satu atau dua protein. Kuning telur dikonsumsi tidak lebih dari sekali seminggu.
Produk susu dalam makanan setelah serangan pankreatitis akut diwakili oleh keju cottage rendah lemak atau yogurt, susu rendah lemak dalam dosis kecil. Susu ditambahkan ke sereal atau telur dadar. Puding atau puding kukus dibuat dari keju cottage.
Lemak diizinkan untuk digunakan dalam bentuk mentega tawar atau minyak nabati olahan. Berguna untuk minyak zaitun pankreatitis. Krim lebih baik dipilih dengan kandungan lemak setidaknya 82%. Minyak ditambahkan ke bubur atau haluskan.

Cara memasak makanan

Kashi dimasak dalam bentuk parut, sangat matang. Dari croup cocok soba, oatmeal, semolina, beras dan gandum.

Sayuran disajikan di atas meja dalam bentuk rebus seperti kentang tumbuk, dipanggang dalam oven. Anda bisa sedikit garam dengan menambahkan sesendok mentega. Memasak sayuran mudah dilakukan dengan double boiler.

Diet setelah pankreatitis akut memungkinkan konsumsi permen dalam bentuk jeli, jeli dan mousse. Panggang dalam oven matang, buah manis dengan madu dan kismis.

Diperbolehkan untuk minum teh hijau dan kompot longgar yang diseduh. Sediakan infus dogrose yang lemah.

Makanan dan produk yang dilarang

Diet setelah pankreatitis menyediakan untuk pengecualian produk yang ditentukan dari menu pasien:

Roti putih segar, pastry, produk tepung pastry.
Daging dan unggas berlemak - babi, domba, angsa dan bebek. Produk sampingan dan produk daging pabrik kalengan dikeluarkan dari diet.
Daging apa pun jangan dikonsumsi goreng atau asap.
Sosis, biji-bijian, pai daging pabrik benar-benar dikeluarkan dari diet.
Ikan berlemak goreng dan asap, ikan kaleng.
Telur dapat dikonsumsi sebagai telur dadar dari protein yang dikukus.
Dari produk susu dilarang minum susu segar, makan keju asam, krim asam atau asam lemak. Jenis keju asin dikeluarkan dari diet.
Lemak hewani setelah serangan pankreatitis akut dilarang. Diizinkan mentega minimum. Dilarang keras menggoreng makanan untuk pasien pankreatitis dengan lemak apa pun.
Bubur yang hancur setelah serangan yang ditunda tidak diselesaikan. Jangan makan millet, barley, bubur barley.
Pada setiap periode penyakit, kacang-kacangan dikecualikan dalam bentuk apa pun, produk yang terbuat dari jamur. Serat kasar menyebabkan kerusakan pada perut yang sakit dan pankreas.
Pasta dari varietas gandum lunak.
Sayuran mentah, dengan serat kasar yang berlimpah. Ini termasuk kol, lobak, lobak dan sejumlah tanaman sayuran.

Memasak diizinkan di atas air. Kaldu yang kuat dari jamur, daging berlemak tentu saja dikeluarkan dari diet pada fase subakut. Sup kaya yang didasarkan pada kaldu pekat dilarang.

Dari makan permen harus ditinggalkan. Pengecualian adalah hidangan yang tercantum di atas. Tidak disarankan untuk minum kopi dan cokelat, alkohol. Penggunaan minuman berkarbonasi, termasuk gula, penambah rasa, tidak dapat diterima.

Mematuhi aturan, memperluas diet secara bertahap karena daftar produk yang diizinkan, adalah mungkin untuk menghindari pengembangan kekambuhan pankreatitis, secara bertahap mencapai pemulihan total.

Diet untuk pankreatitis akut

Diet untuk pankreatitis akut memiliki karakteristik sendiri yang membedakannya dari diet lainnya. Itu tipikal untuk diet pada pankreatitis akut, fitur nutrisi pada penyakit pankreas akan memberi tahu postingan ini.
Pankreatitis akut - radang pankreas, terjadi dalam bentuk akut, yang disebabkan oleh aktivasi enzim pencernaan.

Penyebab pankreatitis akut banyak, tetapi paling sering pankreatitis akut terjadi pada individu yang menyalahgunakan alkohol dan mereka yang memiliki penyakit pada sistem empedu - kolesistitis kronis, kolelitiasis.

Serangan pankreatitis akut terjadi, sebagai suatu peraturan, tiba-tiba dan memanifestasikan rasa sakit yang tak tertahankan dan gejala lain dari penyakit ini.

Pengobatan pankreatitis akut secara konservatif:
• melakukan pembersihan darah dari enzim pankreas (Contrycal, Trasilol, dan lainnya - menghancurkan enzim yang telah memasuki darah)
• rasa lapar diresepkan selama beberapa hari,
• lalu diet ketat - diet nomor 5p - opsi pertama,
• kemudian transisi bertahap ke versi kedua dari diet nomor 5p.
• Menghilangkan rasa sakit (narkotika atau non-narkotika)
Jika tidak ada perbaikan pada kondisi pasien, maka operasi dilakukan untuk menghilangkan area nekrotik kelenjar.

Lapar selama 2 hari (rasa lapar dapat diangkat hingga 4 hari tergantung pada tingkat keparahan penyakitnya.

Puasa lebih dari dua hari dilakukan di rumah sakit). Selama periode ini, pasien hanya diperbolehkan minum teh rosehip, teh yang diseduh dan air mineral, dari mana gas dikeluarkan - Borzhomi, Essentuki No. 4, Essentuki No. 20, Smirnovskaya atau Slavyanovskaya dalam satu gelas 4- 5 kali sehari. Untuk menghilangkan keracunan tubuh, nutrisi dan mencegah dehidrasi, nutrisi parenteral digunakan (mis. Penetesnya adalah natrium klorida dengan glukosa 5%).
Karena makanan tidak memasuki kerongkongan, oleh karena itu, cairan lambung dan pankreas tidak diproduksi, aktivitas enzimatik menurun, yang berkontribusi pada regenerasi pankreas.

Diet untuk pankreatitis akut, mulai dari 3 hari.

Pasien ditransfer ke diet No. 5 p pilihan pertama - diet hemat, dengan schazheniem mekanik dan kimia.

Versi Diet 5p-1 dikembangkan berdasarkan norma-norma nutrisi terapeutik, yang disetujui oleh Ordo Kementerian Kesehatan Rusia tanggal 21 Juli 2013 No. 395n “Atas persetujuan norma-norma nutrisi terapeutik.

Indikasi untuk diet nomor 5p pilihan pertama - pankreatitis akut, eksaserbasi pankreatitis kronis.

Pasien diizinkan untuk makan, tetapi makanannya secara signifikan dikurangi kalori.
• Dilarang: garam, lemak, makanan yang dapat menyebabkan aktivitas sekresi lambung dan pankreas.
• Diizinkan: makanan cair, dimasak tanpa garam, kaya karbohidrat. Gula, madu, jus buah, jus cranberry, ramuan anjing dan kismis hitam. hingga 2,5 liter per hari.

Meja Daftar makanan dan piring yang diizinkan dan dilarang. Pilihan diet nomor 5p - 1.
Diet untuk pankreatitis akut dan eksaserbasi kronis.

Penunjukan diet setelah serangan pankreatitis: kebiasaan diet yang penting

Peradangan pankreas biasanya terjadi dalam bentuk kronis. Karena berbagai alasan, eksaserbasi dapat terjadi, yang dimanifestasikan oleh nyeri perut yang hebat di sekitarnya, mual, muntah, peningkatan pembentukan gas di usus, tinja abnormal, demam, dan memburuknya kondisi umum. Diet setelah serangan pankreatitis adalah kondisi utama untuk meredakan gejala yang menyakitkan bagi pasien, bersama dengan obat yang diresepkan oleh dokter. Tanpa diet ketat pemulihan tidak mungkin.

Penyebab serangan

Penyebab utama pankreatitis akut atau eksaserbasi kronis:

Kesalahan dalam nutrisi - faktor risiko utama untuk pengembangan serangan. Makan makanan haram menyebabkan peningkatan pembentukan semua enzim pencernaan, termasuk pankreas. Enzimnya dalam kesulitan transportasi dari kelenjar melalui saluran ke usus menyebabkan kerusakan jaringannya sendiri (nekrosis pankreas).
Ketegangan fisik atau saraf, stres berat, kecemasan meningkat.
Penurunan pertahanan tubuh setelah infeksi virus pernapasan akut dan patologi infeksi lainnya.
Penyakit pada banyak organ pencernaan: eksaserbasi gastritis, ulkus peptikum, penyakit gastrointestinal, kolesistitis, diskinesia kandung empedu, enteritis, kolitis. Mereka menyebabkan pankreatitis reaktif.
Keracunan makanan akut.
Efek negatif dari racun, bahan kimia, racun, seperti merokok.
Trauma perut yang tumpul.
Penggunaan jangka panjang obat-obatan tertentu (diuretik, antibakteri, hormonal).
Kehamilan: karena kompresi rahim yang membesar dari rongga perut, termasuk saluran pankreas, sekresi di kelenjar terjadi, dapat menjadi meradang, dan jaringan hancur.
Aterosklerosis pembuluh darah yang memasok organ pencernaan.

Apa yang bisa Anda makan di hari-hari pertama setelah serangan?

Dalam 2-3 hari pertama, ketika pankreas meradang parah, tidak ada yang mustahil. Puasa pada saat ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan beban dari kelenjar, memberinya "istirahat" dari kebutuhan untuk mensintesis enzim yang memecah protein, lipid dan karbohidrat. Selama periode paling akut, pasien sendiri tidak bisa makan apa pun, karena makan apa pun menyebabkan rasa sakit yang hebat, diare, muntah. Dia juga menderita demam, gejala keracunan: kelemahan umum, kelelahan, kehilangan nafsu makan, pusing, jantung berdebar-debar. Pada tahap ini, penyakit hanya diperbolehkan minum air atau kaldu pinggul yang lemah.

Berapa banyak dan bagaimana minum air putih?

Air harus diminum dalam sehari setiap setengah jam hingga seperempat cangkir. Total volume cairan yang dikonsumsi tidak boleh lebih dari 500 ml pada hari pertama dan kedua. Lambat laun, pada hari ketiga puasa, jumlahnya disesuaikan menjadi 1-1,5 l. Minumlah perlahan, dalam tegukan kecil. Secara umum, berapa banyak dan jenis cairan apa yang harus dikonsumsi, ditentukan oleh dokter secara individual.

Cairan apa pada hari pertama Anda bisa minum:

minum air bersih non-karbonasi;
kaldu berry liar yang diseduh dengan lemah;
air mineral alkali;
teh hijau - dalam waktu sekitar satu minggu, dengan izin dari dokter yang hadir.

Cairan yang dikonsumsi selama eksaserbasi penyakit dan pada tahap remisi harus hangat. Minuman dingin dan panas tidak dianjurkan, karena mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan, secara negatif mempengaruhi keadaan, fungsi pankreas.

Bagaimana cara keluar dari puasa?

Setelah tahap kelaparan, gejala peradangan akut mereda, dokter memindahkan pasien ke diet terapeutik, berdasarkan diet No. 5 (pilihan diet ketat No. 5a) menurut Pevsner. Prinsip-prinsip utama untuk perluasan diet setelah serangan:

Setelah makan hidangan baru, pantau kondisi Anda selama sehari;
jika, setelah memberi makan pasien, ia tidak mengalami sakit perut, mual, gangguan usus, volume porsi meningkat secara bertahap;
konsistensi hidangan harus berupa cairan atau pure (sup lendir, sayuran tumbuk, agar-agar);
semua produk harus dimasak dengan benar: rebus atau kukus;
minum cairan makanan tidak bisa: minum minuman apa pun yang lebih baik di antara waktu makan;
makanan yang dimakan pasien harus dari daftar yang diizinkan, setiap penyimpangan dari ransum medis akan memicu memburuknya kondisi;
makan dalam jumlah kecil 8 kali sehari selama 1 minggu setelah serangan: seharusnya tidak ada rasa kenyang di perut setelah makan;
lebih baik makan secara terpisah, yaitu, untuk satu kali makan hanya diperbolehkan makan produk protein atau karbohidrat: Anda tidak dapat mencampur berbagai jenis makanan;
Total asupan kalori harian tidak boleh melebihi 500-600 kkal pada hari-hari pertama setelah periode "lapar".

Opsi diet ketat nomor 5 harus diperhatikan setidaknya selama 1 bulan, dan sesuai indikasi yang ditentukan oleh spesialis, periode dapat diperpanjang.

Nutrisi parenteral atau enteral setelah serangan?

Hari pertama segera setelah serangan, pasien harus kelaparan. Dalam kasus yang sangat parah dari serangan (dengan keracunan parah, diare yang banyak, muntah) nutrisi enteral tidak mungkin, bahkan konsumsi cairan dilarang. Mengobati kondisi ini diperlukan di rumah sakit. Pada pankreatitis akut berat, gangguan kesadaran pada pasien untuk menghindari dehidrasi, jumlah air yang dibutuhkan, elemen pelacak, vitamin disuntikkan melalui rute parenteral.

Infus glukosa intravena, larutan salin, obat-obatan lain memberi pasien zat-zat yang diperlukan dan air untuk kehidupan normal selama dua hari pertama, sampai pasien dapat minum minuman yang diizinkan sendiri. Pergi ke nutrisi enteral alami harus sesegera mungkin, yaitu, secepat diizinkan oleh dokter yang hadir.

Diet untuk menghilangkan gejala

Setelah menghentikan gejala eksaserbasi yang menyakitkan, ketika pasien tidak lagi khawatir tentang sakit perut yang intens, mulas, mual, muntah, gangguan usus, diet ketat nomor 5 secara bertahap dipindahkan ke versi lanjutan (tabel nomor 5p), yang memungkinkan untuk variasi hidangan yang lebih besar. Prinsip-prinsip diet ini sama dengan angka 5a, tetapi dengan beberapa fitur:

asupan kalori harian secara bertahap ditingkatkan hingga 2000–2300 kkal untuk orang dewasa, sehubungan dengan seorang anak, masalah ini diselesaikan tergantung pada usia dan berat badannya;
makanan tetap fraksional, tetapi jumlah makanan dikurangi menjadi 5-6 per hari;
Dasar nutrisi terapi dianggap protein, karbohidrat kompleks, gula ringan; lemak dikecualikan dari menu;
Metode memasak yang diizinkan adalah sama: memasak, mengukus, menjadi mungkin untuk memadamkan atau memanggang piring dengan sedikit sayur atau mentega;
produk terlarang masih belum termasuk dalam menu.

Versi panjang dari pasien diet kelima dengan pankreatitis kronis harus bertahan lama, lebih disukai - seumur hidup.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Kepatuhan dengan diet khusus untuk memperburuk penyakit mengharuskan pasien untuk hanya menggunakan produk resmi. Pilihan produk lain sepenuhnya dikecualikan dari diet untuk dengan cepat mencapai tahap remisi. Kondisi wajib adalah kesegaran, kealamian produk, kurangnya pengawet, rasa, pengental, penambah rasa.

Tabel hidangan yang diizinkan dan dilarang dalam fase pankreatitis akut:

masakan yang dimasak dengan cara direbus, direbus, dipanggang, dikukus;
daging tanpa lemak (sapi, sapi, kelinci, unggas: ayam, kalkun);
produk susu rendah lemak (kefir, keju cottage, ryazhenka);
sayuran: wortel, zucchini, labu, brokoli, kembang kol, kentang dan beberapa lainnya dalam bentuk yang diproses secara termal;
buah-buahan (pisang, pir, apel) diproses secara termal;
ikan tanpa lemak (pollock, hake, cod, pike);
berguna untuk minuman pankreas: jeli buah buatan dari buah (kecuali jeruk), beri non-asam, oatmeal, jeli susu, air mawar liar, teh diseduh dengan lemah, minuman dari sawi putih, kompot dari buah-buahan kering, berry, air mineral non-karbonasi, jus encer dari buah diizinkan, sayuran;
roti gandum, dipanggang sehari sebelum dikonsumsi;
sereal (gandum, gandum, gandum, gandum, beras).

alkohol (apa saja);
kopi, teh kental, kakao, minuman berkarbonasi;
produk dengan rasa asin, pedas, pahit, asam;
piring disiapkan dengan menggoreng, memanggang dalam oven sampai kerak renyah terbentuk, diasapi;
kaldu primer yang kaya (ikan, daging, jamur);
daging berlemak (babi, domba, angsa, bebek);
ikan (mackerel lemak, sturgeon), makanan laut;
jeroan (paru-paru, hati, ginjal);
acar, acar piring;
segala sosis, makanan kaleng: daging, ikan, sayuran;
sayuran mentah, buah-buahan (terutama jeruk);
jus terkonsentrasi;
sayuran yang benar-benar terlarang: lobak, bawang putih, lobak, lobak, serta bayam, bawang hijau, polong-polongan (karena banyaknya serat nabati kasar, minyak atsiri, phytoncids, asam organik, merangsang sekresi jus pankreas);
jamur;
kue pendek, roti tepung;
permen, termasuk cokelat, es krim, gula;
susu murni, produk susu berlemak (krim asam, krim;
rempah-rempah, bumbu pedas.

Ketika memilih produk untuk periode eksaserbasi patologi, ahli gizi memperhitungkan komorbiditas yang didiagnosis pada pasien: dalam kasus kolelitiasis, diabetes, patologi ginjal dan jantung, penyesuaian tambahan dilakukan pada diet terapeutik.

Contoh resep diizinkan setelah serangan

Setelah menyingkirkan gejala serangan pankreatitis, ketika kesejahteraan pasien membaik, menu pasien menjadi lebih beragam dan enak. Sebelum memperkenalkan produk baru, Anda harus berkonsultasi dengan spesialis.

Daging Souffle

Hidangan seperti itu sangat berguna, karena memberi tubuh protein hewani, yang diperlukan untuk memperbaiki jaringan yang rusak. Untuk membuat souffle diet lezat, Anda akan membutuhkan daging tanpa lemak (sapi) rebus, air, 1 butir telur, tepung, dan sedikit garam. Resep:

Aduk setengah sendok teh tepung dalam 4 sendok makan air, tuangkan campuran ini ke dalam wajan dan masak sampai mengental: beginilah cara saus dibuat.
Potong daging rebus dengan saksama.
Daging cincang dicampur dengan saus, sedikit garam dan kuning telur.
Putih telur dikocok secara intensif sampai busa diperoleh, yang juga ditambahkan ke isian.
Campuran yang dihasilkan diletakkan dalam cetakan silikon dan dikukus selama sekitar 20 menit.

Diet plov

Untuk persiapan yang lezat ini, dilihat dari ulasan pasien, dan hidangan hangat membutuhkan dada ayam - 300 g, 1 cangkir nasi, 1 wortel, sedikit garam. Resep diet plov:

Daging dipotong-potong kecil, masukkan ke wajan.
Tuang potongan payudara dengan setengah gelas air, tambahkan sedikit garam.
Letakkan wajan di atas kompor dengan api sedang, didihkan selama 10 menit.
Kupas wortel, parut di parutan halus.
Tambahkan wortel cincang dan segelas air ke dalam wajan, didihkan setengah jam lagi dengan api kecil.
Bilas beras, tahan air selama sekitar 40 menit, tiriskan air.
Tambahkan nasi ke daging dengan wortel, tambahkan air ke wajan untuk menyembunyikan nasi, tutup.
Masak dengan api kecil selama 20 menit, matikan kompor dan biarkan piring tertutup.
Setelah 15-20 menit, campur pilaf.

Serangan pankreatitis adalah kondisi yang sangat berbahaya yang dapat menyebabkan komplikasi serius: nekrosis pankreas, diabetes mellitus. Efektivitas pengobatan serangan tergantung pada diagnosis yang tepat waktu, penunjukan terapi yang kompleks, termasuk berbagai kelompok obat, dan yang paling penting: pada kepatuhan terhadap diet yang dipilih secara khusus.