Ramuan stevia adalah pengganti gula alami, manfaat kesehatan dan kecantikan.

• Diagnostik

Stevia ramuan telah lama terkenal akan khasiat penyembuhannya. Sebuah tanaman dari keluarga Compositae datang kepada kami dari Amerika Selatan. Sejak zaman kuno, itu digunakan oleh Maya, menyebut rumput "madu." Ada legenda di antara orang-orang Maya. Menurutnya, Stevia adalah seorang gadis yang mengorbankan hidupnya untuk bangsanya. Sebagai rasa terima kasih atas tindakan mulia seperti itu, para dewa memutuskan untuk memberi orang rumput manis dengan kekuatan penyembuhan yang unik. Saat ini, stevia sangat dihargai oleh ahli gizi dan merupakan satu-satunya pengganti gula alami.

Tapi itu belum semuanya. Dalam perjalanan penelitian, telah terbukti bahwa menggunakan tanaman yang luar biasa meningkatkan proses pencernaan, menormalkan metabolisme, menurunkan kadar gula darah dan memiliki sifat bermanfaat lainnya untuk organ dan sistem tubuh.

Apa gunanya stevia dan bisakah itu menyebabkan bahaya? Siapa yang diuntungkan dari pengganti gula dan adakah kontraindikasi? Mari kita cari tahu detailnya.

Tanaman tidak masuk akal dengan kekuatan yang kuat

Sekilas, stevia tampak seperti ramuan yang tidak mencolok. Pada saat yang sama lebih manis daripada gula lebih dari 30 kali! Menanam tanaman tidak mudah, membutuhkan tanah longgar, kelembaban tinggi, pencahayaan yang baik.

Untuk waktu yang lama rumput digunakan dalam pengobatan semua "penyakit" penduduk asli Amerika Selatan. Resep untuk minuman penyembuhan diperkenalkan ke Eropa pada akhir abad ke-18. Dan segera menarik perhatian konsul Inggris, yang mencatat tidak hanya manisnya produk yang luar biasa, tetapi juga fakta bahwa ia membantu menyingkirkan banyak penyakit.

Selama masa Soviet, banyak studi klinis stevia dilakukan. Sebagai hasilnya, itu dimasukkan ke dalam ransum permanen tokoh-tokoh politik Uni Soviet, pekerja layanan khusus, dan kosmonot sebagai alat peningkatan kesehatan secara umum.

Komposisi, kalori

Manfaat stevia sangat berharga karena tingginya kandungan unsur makro dan mikro yang penting. Tumbuhan mengandung:

• lipid tumbuhan;
• minyak esensial;
• vitamin dari seluruh kelompok;
• polisakarida;
• serat;
• glukosida;
• rutin;
• pektin;
• steviziody;
• mineral.

Kandungan kalori 100 gram hanya 18 kkal.

Tanaman hijau mengandung steviosides, zat unik yang tidak terkandung dalam lebih dari satu produk. Mereka memberi rumput rasa manis yang luar biasa dan merupakan zat yang bertanggung jawab atas latar belakang hormonal dalam tubuh manusia (phosterosteroid). Dalam hal ini, penggunaan pengganti gula tidak menyebabkan obesitas. Sebaliknya, ini membantu dalam memerangi kelebihan berat badan.

Efek stevia pada tubuh

1. Ahli gizi dan dokter merekomendasikan untuk memasukkan tanaman yang unik dalam diet sebagai pencegahan terhadap obesitas, serta siapa pun yang ingin menurunkan berat badan (konsumsi teratur membantu menurunkan berat badan sebanyak 7-10 kg per bulan tanpa mengikuti diet ketat).
2. Terbukti bahwa stevia membantu dalam pengobatan penyakit radang, meredakan pembengkakan, menghilangkan rasa sakit pada persendian dan otot.
3. Karena tingginya kandungan makro dan mikro, pertahanan tubuh ditingkatkan, dan kekebalan diperkuat.
4. Metabolisme membaik.
5. Produk menormalkan pencernaan, lipid, proses metabolisme, mengembalikan keseimbangan mikroflora usus yang terganggu pada dysbiosis, bakteri dan penyakit infeksi usus.
6. Efek positif pada kerja pankreas dan hati.
7. Mencegah perkembangan penyakit tulang.
8. Profilaksis yang efektif terhadap perkembangan kanker.
9. Telah lama digunakan dalam pengobatan penyakit paru-paru (tanaman teh membantu pneumonia, batuk kronis, bronkitis).
10. Konsumsi rutin menormalkan kolesterol, pH, dan gula darah.
11. Memperkuat otot jantung, pembuluh darah.
12. Membantu dengan karies, penyakit periodontal. Di negara-negara di mana tanaman digunakan secara teratur, praktis tidak ada masalah dengan gigi dan mereka memiliki keputihan yang luar biasa.
13. Tekanan darah dinormalisasi.
14. Mengurangi keinginan untuk merokok, penggunaan minuman beralkohol.
15. Kontrasepsi yang membantu melindungi terhadap kehamilan.
16. Diuretik yang sangat baik.
17. Ini melindungi mukosa lambung.
18. Menguatkan kuku, membuat rambut dan kulit lebih sehat.
19. Aktivitas kelenjar tiroid diaktifkan.
20. Ini memiliki sifat anti-inflamasi, antibakteri, antispasmodik, penyembuhan luka.
21. Meredakan kelelahan, ditunjukkan dengan meningkatnya tekanan mental atau fisik.

Fakta yang menarik! Tanaman ini sangat ekonomis dalam konsumsi. Cukup menggunakan satu selebaran untuk benar-benar mempermanis segelas teh.

Gunakan dalam memasak

Stevia memiliki penggunaan yang mirip dengan gula. Ini digunakan dalam persiapan gula, gula, saus, krim.

Rumput dapat menahan suhu tinggi tanpa kehilangan sifat menguntungkannya. Lebih banyak rasa manis ditunjukkan dalam air dingin daripada di panas. Karena itu, tanaman ini populer dalam persiapan koktail, minuman dingin, agar-agar.

Ramuan ini cocok dengan banyak buah-buahan: mangga, jeruk, pepaya, nanas, apel, pisang dan sebagainya. Pemanis sayur ditambahkan saat menyiapkan minuman. Itu tidak kehilangan sifat-sifatnya setelah pengeringan atau pembekuan.

Di mana saya bisa membeli

Stevia dijual di toko online, apotek, toko makanan dan makanan sehat.

Bentuk rilis - dalam tincture, bubuk, tablet, daun kering.

Obat berbasis stevia

Ada banyak perusahaan, baik domestik maupun asing, yang memproduksi bady berdasarkan pemanis sayuran ini. Berikut adalah beberapa produsen terkenal:

Manfaat dan bahaya stevia. Studi stevia dan pengaruhnya terhadap tubuh

Pabrik abadi stevia, yang milik keluarga aster, telah mendapatkan popularitas tertentu di kalangan pendukung diet sehat, yang menggunakannya sebagai pengganti gula biasa. Komposisi daun stevia mengandung lebih dari seratus phytochemical yang bermanfaat. Namun terlepas dari ini, ada sejumlah besar perselisihan tentang dampaknya pada tubuh manusia. Untuk memahami apakah tanaman itu bermanfaat atau berbahaya, dalam artikel ini kita beralih ke penelitian ilmiah, yang telah cukup banyak dalam beberapa tahun terakhir.

Di mana stevia tumbuh

Amerika Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran rumput manis. Hari ini, ia ditanam untuk dijual di negara-negara berikut: Brasil, Israel, Cina, Paraguay, Thailand, Uruguay, dan Amerika Tengah.

Komposisi kimia dari stevia

Vitamin: A, B, C, D, E, PP.

Mineral: zat besi, kalium, kalsium, kobalt, mangan, tembaga, selenium, fosfor, seng, kromium.

Asam: humic, kopi, format.

Daun stevia mengandung 17 asam amino, minyak esensial, apigenin, campesterol, steviol, flavonoid, dan glikosida. Yang terakhir memberi tanaman ini rasa manis. Menariknya, stevia 30 kali lebih manis daripada gula rafinasi, sehingga disebut "rumput madu". Berlawanan dengan ini, tidak dikontraindikasikan untuk penderita diabetes, karena glukosa, konstituennya tidak mempengaruhi tingkat insulin dalam darah manusia.

Hanya satu daun stevia yang dapat memaniskan seluruh labu yang diisi dengan teh pahit Yerba mate.

Sekitar 1/4 sdt. daun tanaman yang dihancurkan setara dengan sekitar 1 sdt. gula

Kandungan kalori stevia: daun - 18 kkal, tablet - 272 kkal, sirup - 128 kkal per 100 g

Indeks glikemik stevia adalah 0.

Khasiat bermanfaat dan manfaat stevia untuk kesehatan

• memiliki efek antimikroba,
• menghilangkan peradangan di mulut,
• melindungi enamel gigi,
• menurunkan gula darah,
• memperkuat sistem kardiovaskular
• menurunkan tekanan darah
• menghilangkan racun dan radionuklida,
• meningkatkan pencernaan
• mencegah mulas
• menghilangkan masalah ginjal
• membantu dengan radang sendi
• menghilangkan diatesis alergi pada anak-anak,
• pencegahan kanker,
• mengurangi mengidam makanan berlemak
• menghilangkan ruam kulit,
• memperlambat proses penuaan
• membantu memulihkan diri.

Tidak meningkatkan gula darah

Pemanis alami, terkenal karena kalori hampir nol, sangat menarik bagi banyak ilmuwan.

Menjawab pertanyaan, stevia bermanfaat atau berbahaya, Anda harus merujuk pada data penelitian ilmiah. Salah satu alasan mengapa beberapa orang menolak untuk menggunakan daun tanaman ini sebagai pemanis adalah reaksi alergi yang mungkin terjadi pada tubuh. Namun, secara ilmiah terbukti bahwa ramuan ini hipoalergenik. Selain itu, tidak seperti pemanis sintetis, stevia tidak meningkatkan kadar gula darah, jadi tidak ada alasan untuk berbicara tentang peningkatan risiko diabetes mellitus dari stevia.

Studi stevia dan pengaruhnya terhadap tubuh

Pada tahun 2005, majalah Planta Medica menerbitkan hasil penelitian yang mengkonfirmasi khasiat stevia untuk menurunkan kadar gula darah. Efek ini dicapai karena kehadiran dalam komposisi komponen manis tanaman - stevioside. Zat ini berkontribusi pada normalisasi kadar gula darah dengan penggunaan pemanis alami secara teratur. Pada 2010, Jurnal Otoritas Keamanan Makanan Eropa menerbitkan hasil penelitian lain tentang hubungan antara stevia dan diabetes. Ilmuwan Italia telah membuktikan bahwa menggunakan tanaman ini menyebabkan penurunan resistensi insulin. Hasilnya, produk ini aman bagi orang sehat dan pasien dengan diagnosis diabetes.

Ciri positif lain dari tanaman ini adalah kemampuan untuk menormalkan tekanan darah. Sebuah studi terpisah dari para dokter dari Universitas Taipei pada tahun 2003 dikhususkan untuk hubungan antara penggunaan stevia dan tekanan darah. Para ahli melakukan tes di mana orang-orang dari berbagai usia berpartisipasi, menderita hipertensi atau kadang-kadang meningkatkan tekanan pada tahap awal perkembangan penyakit ini. Akibatnya, ditemukan bahwa penggunaan rutin ekstrak tanaman ini menyebabkan penurunan tekanan darah pada semua peserta tanpa kecuali. Efek positif dicatat dalam banyak peserta 2 tahun setelah dimulainya mengambil ekstrak.

Para ilmuwan dari University of Texas juga melakukan serangkaian studi tentang sifat menguntungkan stevia dan efek ekstrak tanaman ini pada tubuh. Dokter telah menemukan bahwa karena kehadiran dalam daun zat yang disebut "kaempferol", penggunaan tanaman ini adalah profilaksis yang efektif terhadap beberapa bentuk kanker, khususnya, pankreas.

Ada pendapat bahwa mengonsumsi stevia dapat menyebabkan kemandulan. Namun, ini belum diverifikasi secara ilmiah. Sebaliknya, di negara tempat ia tumbuh dan digunakan secara teratur, tingkat kelahirannya tinggi.

Beberapa orang secara keliru percaya bahwa tanaman ini beracun. Namun, ini juga tidak ada bukti ilmiah. Sediaan organik berbasis stevia tidak beracun, tidak seperti pengganti gula sintetis. Dampak negatif dari tanaman ini pada tubuh hanya mungkin terjadi dalam kasus kelebihan signifikan dari tingkat konsumsi yang diizinkan. Mungkin juga intoleransi individu terhadap komponen yang membentuk daun. Namun, persentase orang dengan intoleransi individu terhadap tanaman ini sangat kecil.

Kontraindikasi dan bahaya terhadap stevia

• intoleransi individu,
• kehamilan
• hipotensi.

Stevia tidak memiliki kontraindikasi yang jelas, sehingga dapat digunakan tidak hanya untuk orang dewasa tetapi juga untuk anak-anak. Tetapi selama kehamilan dan menyusui, seseorang harus lebih berhati-hati, karena selama periode kehidupan ini, organisme wanita sangat sensitif terhadap semua makanan.

Orang yang menderita hipotensi, Anda harus berkonsultasi terlebih dahulu dengan spesialis, karena tanaman ini membantu mengurangi tekanan darah.

Stevia - pemanis

Penggunaan utama tanaman ini adalah untuk menggantikan gula rafinasi konvensional. Daun stevia ditambahkan ke teh atau diseduh tanpa penambahan komponen lain. Selain itu, di toko khusus dan apotek, berbagai bentuk pemanis ini dijual.

Dalam bentuk apa dijual

Dalam bentuk hancur hancur, tablet, dalam bentuk sirup dan bubuk putih.

Hanya ingin mencatat bahwa bubuk putih dan pil - ini bukan ramuan stevia, dan ekstraknya. Sangat sering, produk-produk tersebut mengandung pemanis buatan, rasa, dll. Dengan demikian, manfaatnya sedikit. Selain itu, bubuk putih terlalu pekat karena sebenarnya merupakan stevioside murni. Tambahkan ke makanan dan minuman harus sangat rapi dan dalam jumlah kecil.

Sirup diproduksi dengan merebus infus daun hingga kental dan kental. Itu juga cukup terkonsentrasi.

Kami menawarkan Anda sebuah meja yang akan membantu Anda memahami berapa banyak stevia yang perlu Anda tambahkan daripada gula biasa.

Cara menggunakan stevia bukan gula

Karena penambahan yang berbahaya pada tablet dan bubuk putih, ada kemungkinan rumor buruk tentang tanaman ini muncul. Untuk menghindari konsekuensi negatif, kami menyarankan Anda untuk membelinya dalam bentuk alami - bubuk hijau tua dari daun yang dihancurkan, atau menyiapkan tingtur sendiri.

Stevia tingtur di rumah

1 sdm. daun hancur + 1 gelas air. Didihkan dan tahan api kecil selama 5 menit. Setelah itu, segera tuangkan kaldu ke dalam termos. Biarkan selama 9-10 jam, lalu saring dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan.

Sisa daun lagi, tuangkan 0,5 gelas air mendidih dan biarkan diseduh selama 6 jam dalam termos. Hubungkan infus pertama dengan yang segar. Simpan infus itu perlu di lemari es. Umur simpan - 7 hari.

Seperti halnya produk tanaman, penggunaan stevia untuk tubuh manusia hanya akan dalam bentuk alami, dan dengan jumlah sedang. Jika Anda telah beralih ke nutrisi yang tepat, tetapi masih sulit bagi Anda untuk menyerah pada permen, Anda dapat dengan aman mengganti gula rafinasi dengan ramuan ini.

Apakah Anda menggunakan pemanis alami dalam diet Anda? :)

Manfaat atau bahaya

Stevia: manfaat dan bahaya

Umat ​​manusia selalu berjuang untuk hidup sehat penuh, dan dalam beberapa tahun terakhir sejumlah besar penggemar nutrisi yang tepat dan pendekatan yang kompeten untuk memasak telah muncul. Dan tidak ada yang aneh dalam hal ini, karena banyak produk, terutama gula atau pengganti gula sintetis populer, tidak memiliki efek terbaik pada keadaan tubuh. Namun, banyak yang tidak tahu bahwa ada tanaman dengan nama cantik Stevia, rumput madu unik yang bisa menggantikan gula. Apa tanaman ajaib ini dan apa gunanya stevia?

Stevia apa itu

Ini adalah rumput abadi, mencapai ketinggian satu meter. Orang India kuno dari suku Guarani menambahkan daun madu dari tanaman ini ke minuman di zaman kuno, dan dunia belajar tentang keberadaan stevia hanya pada awal abad terakhir.

Stevia adalah tanaman yang indah, mencapai ketinggian satu meter dan mengandung banyak zat bermanfaat.

Komposisi ramuan ini mencakup sejumlah besar elemen bermanfaat dan vitamin alami. Selain komponen manis, stevia kaya akan zat yang sangat berharga bagi tubuh, termasuk:

• Minyak esensial;
• Tanin;
• Vitamin kelompok E, B, D, C, P;
• Besi, tembaga, kalium, fosfor, kalsium, seng;
• Asam amino;
• Selenium, magnesium, silikon, kobalt, kromium;

Dengan komposisi yang kaya dan rasa manis yang luar biasa, 100 gram stevia hanya mengandung 18 kalori. Ini kurang dari kol atau stroberi - produk makanan yang paling dikenal karena kandungan kalorinya yang rendah.

Namun, sifat unik dari rumput madu ini tidak hanya sampai di situ - ia memiliki sejumlah besar zat bermanfaat yang memiliki efek terapeutik pada tubuh dan membantu mengatasi berbagai penyakit.

Stevia - Rumput Madu

Selama pertumbuhan, zat unik terakumulasi di daun tanaman - stevizoid, yang memberikan rasa manis yang luar biasa. Jika Anda mencoba daun stevia dalam bentuk aslinya, Anda bisa merasakan sedikit kepahitan. Namun, selama pemrosesan produksi, rasa yang tidak menyenangkan menghilang, dan pemanis alami diperoleh dari tanaman, beberapa kali lebih tinggi daripada rasa manis gula.

Rumput madu ini tiga ratus kali lebih manis daripada gula, tetapi seratus gram daunnya hanya mengandung 18 kalori.

Yang sangat penting adalah kenyataan bahwa stevia tidak bereaksi pada kontak dengan media asam, tidak mengendap pada setiap perlakuan panas, dan tidak difermentasi. Kemampuan luar biasa seperti itu memungkinkan penggunaan tanaman manis ini tidak hanya sebagai pemanis, tetapi juga banyak digunakan dalam memasak, dalam pembuatan permen karet, yoghurt, dan produk lainnya.

Jika Anda membeli produk apa pun, dan mengandung stevia, Anda dapat dengan aman mengirimkannya ke keranjang - itu, tanpa diragukan lagi, lebih bermanfaat dan lebih aman daripada pengganti gula sintetis. Dalam perang melawan obesitas dan penyakit berbahaya, banyak orang telah beralih ke berbagai analog gula, tetapi tidak semuanya begitu sederhana dengan mereka. Sebagian besar dari mereka memiliki rasa yang tidak menyenangkan, dan beberapa bahkan dilarang di pasar bebas, karena mengandung zat berbahaya yang mempengaruhi otak, jantung dan hati.

Di sinilah bantuan rumput madu ini, yang memiliki banyak zat berharga. Manfaat stevia bagi tubuh sangat besar, terutama orang Jepang, pendukung makanan sehat paling terkenal, jatuh cinta padanya. Mereka menambahkannya tidak hanya pada manisan: penghuni negeri matahari terbit telah belajar memasukkannya ke piring asin untuk menetralkan beberapa zat agresif dan berbahaya dalam komposisi mereka.

Stevia: salahnya

Penelitian telah menunjukkan bahwa dengan penggunaan stevia yang rasional, itu tidak membahayakan tubuh. Namun, ada sejumlah efek samping yang telah berulang kali diamati pada orang dengan intoleransi individu terhadap komponen tanaman. Penting untuk memantau reaksi tubuh Anda saat menggunakan rumput madu dan mengikuti beberapa aturan, yaitu:

• Stevia harus dimasukkan ke dalam makanan secara bertahap, dalam porsi kecil;
• Dengan penggunaan susu secara simultan dan ramuan manis ini, diare dapat terjadi;

Stevia - Pemanis Alami

• Beberapa orang mengalami reaksi alergi saat mengonsumsi stevia, dalam hal ini harus dikeluarkan dari diet;
• Karena rumput madu dapat mengurangi gula darah, disarankan untuk menggunakannya jika terjadi diabetes mellitus, namun penggunaan stevia yang tidak terkontrol dapat menyebabkan kerusakan;
• Dengan hati-hati, rumput madu diresepkan oleh hipotonia: tanaman ini memiliki kemampuan untuk menurunkan tekanan darah;
• Bahaya stevia bagi tubuh adalah mungkin jika seseorang memiliki masalah pencernaan, kelainan hormon, kelainan mental atau penyakit darah.

Agar tidak membahayakan tubuh Anda, oleskan produk yang mengandung stevia, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda. Terutama jika Anda memiliki beberapa penyakit kronis atau kecenderungan reaksi alergi.

Stevia: bagus

Manfaat kolosal dari rumput madu ini adalah bahwa ketika memasuki tubuh, ia tidak mengisinya dengan karbohidrat kosong, seperti halnya gula. Selain rasa stevia yang manis, memberinya zat-zat berharga dan elemen-elemen jejak yang dibutuhkan seseorang untuk kehidupan yang sehat dan normal.

Stevia mengisi tubuh dengan nutrisi dan elemen, dan tidak mengosongkan karbohidrat, seperti halnya gula. Penting!

Glaukoma adalah penyakit yang tidak dapat disembuhkan. Karena itu, sangat penting untuk memulai perawatan tepat waktu. Dokter-dokter mata memperhatikan fakta bahwa dengan glaukoma, kehilangan penglihatan secara tiba-tiba sebagai akibat dari serangan glaukoma akut adalah mungkin. Untuk menghindarinya, dokter menyarankan... Baca lebih lanjut >>>

Selain itu, stevia juga merupakan ramuan obat dan memiliki efek menguntungkan pada semua sistem aktivitas vital tubuh. Ramuan yang sangat berguna untuk penderita diabetes dan hipertensi.

Pabrik unik ini memiliki kemampuan yang sangat berharga:

1. Menghilangkan kolesterol dari tubuh. Pola makan yang tidak benar, banyaknya makanan berlemak dalam makanan, dampak negatif dari lingkungan - semua faktor ini mengarah pada penumpukan kolesterol dalam pembuluh darah. Jika stevia ada dalam makanan, tubuh membersihkan sendiri zat-zat berbahaya, aliran darah dinormalisasi, terak dihilangkan. Tekanan darah tinggi normal.
2. Ini memiliki sifat anti-inflamasi. Penggunaan stevia secara teratur berkontribusi pada perkembangan kekuatan pelindung dalam tubuh yang menghambat proses inflamasi pada saluran pernapasan, menstabilkan kerja lambung, usus, dan hati.
3. Mengurangi jumlah gula dalam darah. Stevia mengurangi kadar gula dalam darah dan, sebagai pemanis alami, direkomendasikan untuk digunakan oleh penderita diabetes. Namun, Anda harus memantau keadaan tubuh pada bulan pertama mengonsumsi tanaman - Anda mungkin perlu mengurangi dosis insulin dan merevisi jumlah obat yang diminum.
4. Hancurkan mikroba, juga Kandidat parasit dalam tubuh. Selama penggunaan rumput madu, rongga mulut dibersihkan, dan ketika memasuki sistem pencernaan, stevia secara efektif berjuang melawan reproduksi mikroorganisme patogen.
5. Ini mempromosikan kekebalan. Asam amino dan elemen yang terkandung dalam rumput mengisi cadangan energi tubuh, mencegahnya melemah. Stevia sangat direkomendasikan untuk digunakan selama periode musim dingin untuk mencegah masuk angin.

Dengan penggunaan stevia secara teratur, metabolisme meningkat, proses penuaan melambat, berat badan berlebih. Ini memiliki efek diuretik, membuat dan memelihara tubuh.

Stevia ditambahkan ke minuman dan dimasukkan ke dalam makanan untuk menurunkan berat badan.

Infus rumput madu digunakan untuk menghilangkan ruam kulit, iritasi, dalam perawatan luka bernanah, eksim, luka bakar dan jahitan pasca operasi. Ramuan ini memiliki efek peremajaan pada kulit.

Stevia juga ditambahkan ke kopi, teh, kolak dan digunakan dalam pengalengan.

Aplikasi Stevia

Rumput madu telah menemukan aplikasi luas dalam industri makanan. Stevizoidnya tiga ratus kali lebih manis daripada gula, yang memungkinkan pabrik permen, permen karet dan permen menggunakan dosis minimum tanaman, sambil memperoleh rasa manis yang luar biasa tanpa membahayakan kesehatan. Mengambil hanya beberapa daun stevia berukuran sedang - dan secangkir minuman apa pun akan menghasilkan rasa manis.

Ekstrak tumbuhan digunakan dalam pembuatan berbagai minuman berkarbonasi, dimasukkan ke dalam komposisi yoghurt, produk roti, es krim, dan makanan penutup. Stevia adalah komponen pasta gigi dan cairan khusus untuk berkumur.

Stevia infusion berguna dalam manifestasi alergi, penyakit ginjal, radang sendi, diatesis. Pembaca kami merekomendasikan! Banyak pembaca kami yang tertarik dengan pertanyaan ini. Cara menurunkan berat badan tanpa diet yang melelahkan, penolakan terhadap sejumlah produk dan olahraga yang menyita waktu. Dalam hal ini, orang mencari cara yang tidak membahayakan kesehatan. Kami tidak tahu bagaimana menjawab pertanyaan ini sampai salah satu pembaca kami merekomendasikan obat yang efektif dan benar-benar alami untuk menurunkan berat badan. Alat ini tidak memiliki efek samping, kontraindikasi dan sama sekali tidak membahayakan tubuh dan hanya terdiri dari bahan-bahan alami. Pengurangan berat badan tercapai karena penghilangan racun, racun dan pemecahan timbunan lemak. Setelah beberapa minggu, Anda akan melihat hasil yang menakjubkan pertama. Ambil program penurunan berat badan (gratis) →

Rumput madu berhasil digunakan dalam pengobatan diatesis pada anak-anak. Cukup menambahkan beberapa daunnya dalam teh atau minuman, dan manifestasi alergi akan mulai surut.

Stevia juga digunakan untuk mencegah kanker. Termasuk dalam komposisinya komponen yang berguna mencegah degenerasi sel-sel sehat menjadi ganas, berkontribusi pada daya tahan tubuh terhadap penyakit berbahaya ini.

Stevia direkomendasikan untuk penyakit pada kelenjar tiroid, ginjal, dan hati. Efek menguntungkan dari rumput madu diamati dalam pengobatan osteoarthritis, radang sendi. Para ahli menyarankan untuk memasukkannya ke dalam makanan, jika diresepkan pengobatan dengan obat antiinflamasi nonsteroid. Penggunaan stevia secara simultan akan membantu menghindari kerusakan pada selaput lendir dan untuk melindungi organ pencernaan dari efek negatif dari obat-obatan ini.

Stevia untuk penurunan berat badan

Karena rumput madu mengandung sangat sedikit kalori, ia sangat populer di kalangan orang yang berjuang dengan kelebihan berat badan. Manfaat stevia saat menurunkan berat badan adalah kemampuannya untuk menumpulkan perasaan lapar. Ini juga sedikit mengurangi nafsu makan, tidak memungkinkan seseorang untuk mengkonsumsi sebagian besar makanan. Untuk menurunkan berat badan yang efektif dianjurkan untuk menyiapkan salad buah musim panas dengan penambahan daun rumput madu.

Stevia meningkatkan metabolisme dalam tubuh, menghilangkan racun dan membantu menyingkirkan kelebihan berat badan.

Infus sederhana stevia dengan penggunaan teratur menghilangkan racun dari tubuh, meningkatkan metabolisme, yang memiliki efek positif pada kesehatan secara keseluruhan dan berkontribusi terhadap penurunan berat badan yang cepat. Untuk menyiapkan minuman yang enak, tuangkan daun segar tanaman dengan air mendidih dan simpan dalam termos selama 12 jam. Infus yang dihasilkan digunakan 3-5 kali sehari sebelum makan.

Pemanis Alami Stevia

Hari ini Anda dapat membeli stevia dalam bentuk teh herbal, sirup pekat, bubuk dan tablet. Jika diinginkan, rumput madu dapat ditanam di rumah, karena sepenuhnya disesuaikan dengan iklim Eropa. Karena itu, di zaman kita, tanaman Amerika Selatan ini telah berhasil dibudidayakan di seluruh dunia, termasuk di Rusia.

Stevia adalah anugerah alam, pemanis alami yang tidak memiliki kontraindikasi dan pembatasan ketat dalam penggunaan. Sifat rasa dan kualitas obat herbal dipertahankan selama perlakuan panas, sehingga dianjurkan untuk menggunakannya dalam persiapan minuman panas dan memanggang.

Ahli gizi percaya bahwa penggunaan stevia untuk tubuh sangat besar dan mereka memperkirakan "masa depan yang hebat." Ini adalah alat yang sangat diperlukan untuk berbagai penyakit dan solusi hebat bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Oleh karena itu, para pengagum makanan penutup yang terkasih: sekarang tidak perlu melepaskan kehidupan yang manis! Yang terpenting adalah mengubah rasa manis dari musuh menjadi sekutu, dan dengan bantuan stevia, sangat mungkin!

Stevia: apa itu, manfaat, bahaya, sifat dan ulasan obat

Tentunya banyak pembaca kami yang tahu stevia. Apa ini Seseorang akan mengatakan bahwa ini adalah pemanis sayur berkualitas tinggi, dan sebagian akan benar. Ini sebenarnya ramuan penyembuhan. Hari ini kami akan mencoba memberi tahu Anda lebih banyak tentang tanaman ini. Untuk penyakit apa dan bagaimana cara meminumnya, apakah ada kontraindikasi?

Stevia: apa itu?

Tanaman abadi, lebih tepatnya, semak kecil dengan batang tegak, tingginya dari enam puluh hingga delapan puluh sentimeter dari keluarga Astrovye, yang mencakup sekitar dua ratus enam puluh spesies. Stevia, manfaat dan bahaya yang diketahui seribu lima ratus tahun yang lalu oleh tabib Amerika Selatan, baru-baru ini dikenal di dunia modern.

Berkat upaya Profesor Vavilov, stevia dibawa ke wilayah bekas Uni Soviet. Jenis tanaman apa, di negara kita, tidak ada yang tahu. Untuk waktu yang lama, produk yang didasarkan padanya adalah bagian dari ransum bagi para astronot dan pejabat senior di Uni Soviet. Di negara lain, stevia juga telah dipelajari. Manfaat tanaman ini setiap tahun semakin banyak ditemukan bukti. Para ilmuwan dari seluruh dunia telah membicarakan hal ini.

Stevia adalah rumput, batangnya mati setiap tahun, dan tempatnya diambil oleh tunas baru, tempat daun kecil berada. Di satu semak bisa dari enam ratus hingga dua belas ribu daun manis. Berdasarkan berbagai penelitian, ilmuwan modern telah mengidentifikasi sifat unik yang dimiliki oleh tanaman ini.

Sebar

Di timur laut Paraguay dan negara tetangganya di Brasil, di anak sungai Sungai Paraná, stevia tersebar luas. Bahwa tanaman manis ini memiliki khasiat penyembuhan, bahkan anak-anak tahu di sini. Seiring waktu, dunia belajar tentang rumput ini. Dalam kondisi alami, ia tumbuh di dataran tinggi, jadi stevia telah beradaptasi dengan perubahan suhu yang agak tajam. Sekarang tumbuh di hampir semua negara di Asia Tenggara.

Untuk keperluan industri saat ini stevia ditanam di Wilayah Krasnodar dan di Krimea. Manfaat dan bahaya tanaman ini dipelajari dengan baik, yang memungkinkan penggunaannya dalam industri makanan, tata rias, tetapi ramuan ini paling diminati dalam pengobatan.

Komposisi

Daun tanaman memiliki jumlah nutrisi terbesar. Mereka termasuk:

• serat;
• polisakarida;
• glikosida;
• lipid tumbuhan;
• vitamin C, A, P, E dan elemen pelacak;
• zat pektik;
• minyak esensial.

Glikosida - steviziody menambah rasa manis pada tanaman. Mereka lebih manis daripada gula beberapa ratus kali. Tapi selain itu, mereka adalah phytosteroids yang terlibat dalam sintesis hormon dalam tubuh kita.

Pemanis Alami

Rasa stevia paling jelas dirasakan saat mengonsumsi daun muda. Daun termanis tumbuh dalam kondisi iklim alami dan dengan sinar matahari yang cukup. Tanaman ini memiliki aroma yang menyenangkan dan sedikit manis. Rasanya memiliki nuansa manis, disertai dengan rasa pahit.

Meskipun meningkatnya rasa manis yang dimiliki stevia, stevia tidak dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh, tetapi manfaat penggunaannya jelas. Lebih dari dua puluh asam amino dan vitamin, yang terkandung dalam daunnya, memungkinkan untuk menggabungkan rasa yang sangat baik dengan sifat penyembuhan. Tanaman ini memiliki efek antimikroba, antivirus dan anti-inflamasi pada tubuh manusia, berkat itu ia berhasil digunakan oleh tabib tradisional untuk pilek dan infeksi virus.

Cita rasa dari tanaman itu memungkinkan untuk menyebutnya pemanis alami terbaik di dunia. Tidak setiap tanaman dibedakan oleh kelarutan yang begitu cepat, tidak adanya efek samping, sejumlah besar sifat penyembuhan dan pada saat yang sama rasa yang menyenangkan. Apa lagi stevia yang menarik?

1. Tanaman ini tidak menyebabkan pelepasan insulin dan berkontribusi pada normalisasi kadar gula darah.
2. Stevia, bahaya yang belum diidentifikasi bahkan dengan penggunaan jangka panjang, tahan terhadap suhu tinggi, yang memungkinkan penggunaannya dalam memanggang dan minuman panas.

Sifat penyembuhan

Rumput madu (stevia) memiliki sifat bermanfaat berikut:

• encer dan menghilangkan dahak;
• meningkatkan sekresi lambung;
• memiliki sedikit efek diuretik;
• mencegah rematik;
• meredakan pembengkakan;
• mengurangi kadar kolesterol "jahat" dan gula darah;
• memperkuat pembuluh darah dan menormalkan tekanan darah;
• menormalkan metabolisme;
• mencegah diabetes, obesitas, aterosklerosis, pankreatitis;
• membantu dalam pengobatan bronkitis.

Stevia telah menjadi penyelamat bagi orang yang menderita diabetes dan bosan dengan pembatasan yang konstan dalam permen. Saat ini, banyak produsen menambahkannya ke produk khusus untuk pasien seperti - kue, yogurt, cokelat. Rasa manis alami tidak membahayakan penderita diabetes, tubuh mereka mengambil pemanis ini.

Seperti yang Anda lihat, tanaman yang benar-benar unik adalah stevia. Manfaatnya bagi tubuh manusia dikonfirmasi oleh berbagai penelitian ilmuwan Rusia dan asing.

Bentuk rilis

Banyak yang tertarik dengan pemanis stevia. Harga untuk itu tergantung pada bentuk rilis dan volume. Saat ini, obat-obatan berdasarkan stevia diproduksi dalam berbagai bentuk, tetapi pertama-tama harus dikatakan tentang indikator yang melekat pada semua jenis produk ini: karbohidrat, lemak, dan kalori tidak ada. Indeks glikemik adalah nol.

Sachet sachet

Bahan meliputi: ekstrak stevia dengan rasa manis, menyenangkan, tidak ada rasa asing; Erythrol adalah pengisi alami yang berasal dari pati dan digunakan untuk memudahkan pemberian dosis: 1 sachet sesuai dengan dua sendok teh gula dalam hal rasa manis. Paket adalah 25, 50 dan 100 tas.

Harga - dari 100 rubel.

Bubuk

Mereka mengandung rebaudioside, pemanis yang sangat murni. Satu gram zat ini identik dengan 360 gram gula. Ini dapat digunakan dalam pengalengan dan masakan rumah.

Harga untuk 20 gram - 525 rubel.

Pil

1 tablet setara dengan 1 sendok teh gula. Paket 100, 150 dan 200 buah diproduksi.

Harga - dari 140 rubel.

Ekstrak cair

Ini memiliki rasa stroberi, raspberry, coklat, vanilla, mint, dll. Empat atau lima tetes sudah cukup untuk membuat segelas minuman manis. Ekstrak Stevia dikemas dalam 30 gram plastik atau botol kaca.

Harga - dari 295 rubel.

Apakah ada kontraindikasi untuk penggunaan stevia?

Para ilmuwan saat ini tidak mengungkapkan sifat berbahaya dari tanaman ini. Namun, keterbatasan individu masih ada. Pertama-tama, itu adalah intoleransi terhadap stevia, yang dapat diekspresikan dalam bentuk reaksi alergi. Dalam hal ini, penggunaannya harus dihentikan.

Pada awal resepsi mungkin ada reaksi negatif lain dari tubuh: gangguan pencernaan, gangguan pencernaan, pusing. Sebagai aturan, mereka lulus dengan sangat cepat.

Tidak disarankan untuk menyalahgunakan stevia dan menambahkannya ke semua hidangan, karena respon tubuh terhadap kelebihan makanan manis, bahkan dengan pemanis alami yang unik, dapat diprediksi.

Kita tidak boleh lupa bahwa stevia secara signifikan mengurangi kandungan gula dalam darah, oleh karena itu, parameter ini harus dipantau saat mengambil pemanis seperti itu.

Orang dengan hipotensi (tekanan darah rendah) harus menggunakan stevia dengan hati-hati untuk menghindari pengurangan tekanan. Mendapatkan stevia dalam bentuk bubuk atau tablet, perhatikan strukturnya. Seharusnya tidak mengandung metanol dan etanol, yang kadang-kadang digunakan untuk mengurangi rasa manis obat. Toksisitasnya dapat membahayakan tubuh Anda.

Stevia: ulasan

Pemanis alami yang menakjubkan ini tidak memiliki kontraindikasi yang ketat. Bagi banyak rekan kami adalah penemuan stevia. Apa tanaman ini, banyak yang tidak tahu sebelumnya. Mengenalnya, dilihat dari ulasannya, terjadi paling sering setelah dokter mencatat kenaikan kadar gula darah. Orang-orang yang sudah mulai menggunakan pengganti gula ini, mencatat bahwa setelah satu bulan asupan teratur, kenaikan kadar gula darah melambat, dan dengan pemakaian yang lebih lama akan berkurang.

Tinggalkan ulasan dan pasien dengan tekanan darah tinggi. Mereka mencatat bahwa dengan penggunaan stevia secara teratur, tekanannya menjadi normal, tidak ada lompatan tiba-tiba.

Tidak diabaikan rumput dan wanita ini memperhatikan sosok mereka. Menolak gula dan menjadi stevia, banyak yang membanggakan prestasi mereka dalam penurunan berat badan. Ulasan tanaman ini sebagian besar positif, meskipun seseorang tidak menyukai seleranya dengan rasa pahit yang diucapkan.

Stevia

Sayuran hijau disebut stevia. Kami menyarankan agar Anda membiasakan diri dengan tanaman yang luar biasa, pertimbangkan manfaat dan bahayanya, serta vitamin dan kalori. Itu tidak memiliki zat yang menyebabkan kontraindikasi. Stevia dapat dengan mudah menjadi pengganti gula pasir, dan menambahkannya ke hidangan manis akan menekankan rasanya.

Manfaatnya

Orang yang menderita gula darah tinggi, sering menggunakan tanaman - stevia. Ini mengandung sejumlah kecil kalori, dan manfaatnya bagi tubuh cukup besar. Di hijau tidak ada sukrosa, rasa manis diperoleh dari senyawa karbohidrat - stevioside. Dengan itu, setelah minum gula diatur dalam darah.

Dalam pembuatan produk manisan, gula diganti dengan ekstrak stevia. Orang yang takut mendapat tambahan berat badan, dapat dengan mudah menggunakan produk manis yang dibuat dari ekstrak stevia. Zat stevioside memiliki efek diuretik. Ketika urin keluar, tubuh dilepaskan dari natrium. Tanaman obat memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular, dan juga setelah aktivitas tekanan darah arteri dinormalisasi.

Berkat penggunaan sayuran hijau, Anda dapat menyingkirkan aterosklerosis, stroke, dan serangan jantung.

Stevia dapat ditemukan di pasta gigi dan obat kumur. Manfaat makanan dari penggunaan pasta seperti itu sangat baik sebanyak sejumlah besar bakteri hancur di mulut. Tempel dengan konten stevia melindungi permen karet dari karies dan peradangan.

Setelah menerapkan ekstrak, yang termasuk tanaman, sejumlah besar bakteri dihancurkan pada kulit. Jika ada eksim atau dermatitis, perlu menggunakan stevia atau preparat dengan isinya. Daun tanaman memiliki antioksidan, dan manfaatnya adalah dalam mencegah terjadinya sel kanker. Radikal bebas dihancurkan karena efek kuarsaetin, senyawa glikosidik, dan juga camperol. Manfaat tanaman adalah setelah aplikasi seperti itu, sel-sel sehat tidak berubah menjadi sel kanker. Sayuran hijau membantu melindungi sel-sel muda dari penuaan dini, dari penyakit jantung yang parah, serta dari gangguan mental. Cukup mengonsumsi 100 g tanaman hijau, dan tubuh segera diisi ulang dengan zat-zat yang bermanfaat.

Selain manfaat bermanfaat dari tanaman yang luar biasa dan bermanfaat, ada juga kerugiannya. Semua glikosida tidak terbelah dalam tubuh, karena tidak ada lingkungan khusus untuk ini. Sistem pencernaan dan ginjal membantu menghilangkan zat-zat jahat dari tubuh manusia, ini terjadi ketika urin dikeluarkan.

Bahaya membawa zat steviol, yang secara negatif memengaruhi hormon dan mengurangi aktivitas seksual. Juga, kerusakan darinya terletak pada fakta bahwa mutagenisitas terjadi, yang membentuk bakteri usus.

Tapi ini diamati dalam kasus yang paling langka dan dengan konsumsi tanaman hijau yang berlebihan. Pasien yang dikontraindikasikan dengan penggunaan stevia, sejumlah kecil - 100 g dapat menyebabkan kerusakan.

Konten kalori

Tergantung pada ukurannya, kandungan kalori produk akan bervariasi.

Stevia: manfaat dan bahaya bagi tubuh

Stevia adalah tanaman yang digunakan di seluruh dunia sebagai pemanis dan pengganti gula. Senyawa aktif stevia adalah steviol glikosida (terutama stevioside dan rebaudioside), yang hingga 150 kali lebih manis daripada gula. Mereka tahan panas, pH stabil dan tidak bisa difermentasi. Rasa stevia memiliki onset yang lebih lambat dan durasinya lebih lama daripada gula, dan beberapa ekstraknya mungkin memiliki rasa pahit atau licorice dalam konsentrasi tinggi. Di bawah ini, kita akan benar-benar mempertimbangkan apa stevia itu, manfaat dan bahaya dari penggunaannya untuk tubuh manusia, apa jenis stevia itu dan banyak lagi.

Stevia bermanfaat dan membahayakan tubuh manusia

Apa itu stevia?

Pabrik Sevia (lat. Stevia) telah digunakan selama lebih dari seribu lima ratus tahun oleh sekelompok orang India Guarani di Amerika Selatan (di Brasil dan Paraguay), yang menyebut stevia "ka'a he'ê", yang berarti "rumput manis". Orang-orang Amerika Selatan asli ini suka menggunakan pemanis alami yang tidak bergizi ini dengan menambahkannya ke teh yerba mate, menggunakannya sebagai bahan penyembuhan dan menggunakannya sebagai rasa manis (1).

Di negara-negara Amerika Selatan ini, stevia juga telah digunakan sebagai obat tradisional untuk mengobati luka bakar, masalah perut, kolik, dan bahkan digunakan sebagai kontrasepsi.

Di Amerika Selatan, ada sekitar 200 jenis stevia. Stevia adalah tanaman herba milik keluarga Astrovye, oleh karena itu dikaitkan dengan ambrosia, krisan, dan marigold. Honey Stevia (Stevia rebaudiana) adalah jenis stevia yang paling berharga.

Pada tahun 1931, ahli kimia M. Bridel dan R. Laviel mengidentifikasi dua glikosida yang membuat daun stevia manis: stevioside dan rebaudioside. Stevioside manis, tetapi juga memiliki aftertaste pahit, yang banyak dikeluhkan saat menggunakan stevia, sementara rebaudioside rasanya lebih enak, manis dan kurang pahit.

Pemanis berbasis stevia yang paling tidak diproses dan kurang diproses mengandung kedua pemanis tersebut, sedangkan bentuk stevia yang paling banyak diproses, seperti Truvia, hanya mengandung rebaudioside, bagian termanis dari daun stevia. Rebiana atau rebaudioside A diakui sebagai Food and Drug Administration (FDA) yang aman dan digunakan sebagai pemanis buatan dalam makanan dan minuman (2).

Para peneliti telah menunjukkan bahwa menggunakan seluruh daun stevia, yang juga mengandung stevioside, memiliki beberapa manfaat kesehatan. Namun, penggunaan merek stevia tertentu yang telah diproses dan mengandung aditif tertentu bukanlah pilihan yang baik atau ramah kesehatan.

Komposisi stevia

Stevia mengandung delapan glikosida. Ini adalah bahan-bahan manis yang berasal dari daun stevia. Glikosida ini meliputi:

• stevioside
• rebaudioside A, C, D, E dan F
• steviolbioside
• Dulcoside A

Stevioside dan rebaudioside A adalah yang paling melimpah di stevia.

Istilah "stevia" akan digunakan untuk merujuk pada steviol glikosida dan rebaudioside A di seluruh artikel ini.

Mereka diekstraksi dengan mengumpulkan daun, kemudian mengeringkan, mengekstraksi dengan air dan membersihkan. Stevia yang tidak dimurnikan seringkali memiliki rasa pahit dan bau yang tidak sedap, sampai diputihkan atau dihitamkan. Untuk mendapatkan ekstrak stevia, harus melalui 40 tahap pemurnian.

Daun stevia mengandung stevioside dalam konsentrasi hingga sekitar 18%.

Manfaat stevia untuk tubuh

Pada saat penulisan ini, 477 studi dilakukan, di mana sifat-sifat menguntungkan stevia dan kemungkinan efek samping dievaluasi, dan jumlah ini terus meningkat. Tanaman itu sendiri memiliki sifat obat yang tidak hanya dapat mencegah perkembangan penyakit, tetapi juga mengobati beberapa di antaranya.

1. Tindakan antikanker

Pada 2012, sebuah studi penting diterbitkan di Nutrition and Cancer, di mana untuk pertama kalinya asupan stevia dikaitkan dengan penurunan kanker payudara. Tercatat bahwa stevioside meningkatkan apoptosis kanker (kematian sel kanker) dan mengurangi jalur stres tertentu dalam tubuh yang berkontribusi pada pertumbuhan kanker (3).

Studi Kroasia diterbitkan dalam jurnal Food Chemistry, di mana ditemukan bahwa menambahkan stevia ke obat kanker kolorektal alami, seperti daun blackberry, meningkatkan kadar antioksidan (4).

Stevia mengandung banyak sterol dan senyawa antioksidan, termasuk kaempferol. Penelitian telah menunjukkan bahwa kaempferol dapat mengurangi risiko kanker pankreas hingga 23% (5).

Bersama-sama, penelitian ini menunjukkan potensi stevia sebagai obat alami untuk pencegahan dan pengobatan kanker.

2. Manfaat stevia untuk diabetes

Menggunakan stevia sebagai pengganti gula putih bisa sangat bermanfaat bagi penderita diabetes yang harus menghindari makan gula sebanyak mungkin dalam hal diet diabetes. Tetapi juga sangat tidak diinginkan bagi mereka untuk menggunakan pemanis kimia buatan. Penelitian pada manusia dan hewan menunjukkan bahwa pemanis buatan dapat meningkatkan gula darah bahkan lebih banyak daripada jika Anda mengonsumsi gula meja sungguhan (6).

Sebuah artikel yang diterbitkan dalam Journal of Dietary Supplements menilai bagaimana stevia mempengaruhi tikus diabetes. Ditemukan bahwa pada tikus yang menerima 250 dan 500 miligram stevia setiap hari, kadar gula darah puasa menurun secara signifikan dan resistensi insulin, kadar trigliserida dan alkaline phosphatase, yang diproduksi pada pasien kanker, meningkat (7).

Dalam studi lain pada wanita dan pria, ditemukan bahwa mengonsumsi stevia sebelum makan mengurangi tingkat glukosa dalam darah dan tingkat insulin setelah makan. Efek ini tampaknya tidak tergantung pada pengurangan asupan kalori. Studi ini menunjukkan bagaimana stevia dapat membantu mengatur glukosa (8).

3. Membantu menurunkan berat badan

Telah ditemukan bahwa rata-rata orang mendapat 16% kalori dari gula dan makanan yang dimaniskan dengan gula (9). Asupan gula tinggi ini dikaitkan dengan kenaikan berat badan dan efek buruk pada kadar gula darah, yang dapat memiliki efek kesehatan negatif yang serius.

Stevia adalah pemanis asal nol kalori. Jika Anda memutuskan untuk mengganti gula meja, yang berbahaya bagi kesehatan, dengan ekstrak stevia berkualitas tinggi dan menggunakannya dalam jumlah sedang, itu akan membantu Anda mengurangi tidak hanya asupan gula total per hari, tetapi juga asupan kalori Anda. Dengan menjaga asupan gula dan kalori Anda dalam kisaran yang sehat, Anda dapat menghindari perkembangan obesitas, serta banyak masalah kesehatan terkait obesitas, seperti diabetes dan sindrom metabolik.

4. Meningkatkan kolesterol

Hasil penelitian pada tahun 2009 menunjukkan bahwa ekstrak stevia memiliki efek positif pada keseluruhan profil lipid. Penting untuk dicatat bahwa para peneliti juga menemukan bahwa efek samping stevia tidak mempengaruhi kesehatan subjek yang berpartisipasi dalam penelitian ini. Para peneliti menyimpulkan bahwa ekstrak stevia secara efektif menurunkan kadar kolesterol serum, termasuk trigliserida dan kolesterol "jahat" LDL, sambil meningkatkan tingkat kolesterol HDL "baik" (10).

5. Mengurangi tekanan darah tinggi

Menurut Kolaborasi Penelitian Standar Alam, hasil penelitian yang tersedia menggembirakan mengenai prospek untuk menggunakan stevia untuk hipertensi. Natural Standard memberikan stevia tingkat keefektifan dalam menurunkan tekanan darah “kelas B” (11).

Beberapa glikosida dalam ekstrak stevia telah ditemukan melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan ekskresi natrium, yang sangat berguna untuk menjaga tekanan darah dalam kisaran normal. Evaluasi dua studi jangka panjang (masing-masing berlangsung selama satu dan dua tahun) memberikan harapan bahwa stevia dapat efektif dalam menurunkan tekanan darah pada pasien dengan hipertensi. Namun, data dari penelitian yang lebih pendek (dari satu hingga tiga bulan) tidak mengkonfirmasi hasil ini (12).

Jenis Stevia

Ada beberapa jenis pemanis stevia:

1. Daun stevia berwarna hijau

• Paling tidak diproses dari semua jenis pemanis berdasarkan stevia.
• Unik karena pemanis paling alami mengandung kalori dan gula (seperti madu), tetapi daun stevia hijau tidak mengandung kalori atau gula.
• Mereka telah digunakan di Jepang dan Amerika Selatan selama berabad-abad sebagai pemanis alami dan agen promosi kesehatan.
• Rasanya manis, sedikit pahit dan tidak terkonsentrasi seperti pemanis stevia.
• 30-40 kali lebih manis dari gula.
• Telah ditemukan bahwa pemasukan daun stevia dalam makanan membantu dalam mengatur kadar gula darah, dalam mencegah dan mengobati kanker, mengurangi kolesterol, tekanan darah tinggi dan mengurangi berat badan.
• Pilihan terbaik, tetapi tetap harus digunakan dalam jumlah sedang.

2. Ekstrak Stevia

• Sebagian besar merek mengekstrak bagian stevia (rebaudioside) yang paling manis dan kurang pahit, yang tidak memiliki manfaat kesehatan yang ditemukan pada stevioside.
• Tidak ada kalori atau gula.
• Rasanya lebih manis daripada daun stevia yang hijau.
• Sekitar 200 kali lebih manis dari gula.

3. Pemanis Swevia dan sejenisnya

• Pemrosesan yang cukup dan penambahan bahan membuat produk akhir hampir tidak menyerupai stevia.
• Mengandung bahan transgenik.
• Tidak ada kalori atau gula.
• Truvia (Truvía®) atau Stevia Rebaudioside sekitar 200-400 kali lebih manis daripada gula.
• Hindari menambahkan produk ini ke makanan dan minuman.
• Menyebabkan efek samping, seperti masalah pada saluran pencernaan.

Stevia Organik dan Anorganik

Berikut adalah perbedaan utama antara stevia organik dan anorganik.

Stevia organik

• Diproduksi dari stevia organik.
• Biasanya bukan GMO.
• Kurangnya efek glikemik.
• Tidak mengandung gluten.

Sayangnya, bahkan beberapa pengganti gula berbasis stevia organik mengandung bahan pengisi. Beberapa produk ini bukan stevia yang benar-benar murni, jadi Anda harus selalu membaca label jika Anda mencari produk stevia 100%. Sebagai contoh, satu merek stevia organik sebenarnya adalah campuran stevia organik dan inulin dari agave biru. Inulin agave adalah serat yang sangat diproses berasal dari tanaman agave biru. Meskipun pengisi ini bukan milik bahan transgenik, itu tetap merupakan pengisi.

Stevia anorganik

• Perbedaan terbesar: ini diproduksi dari stevia yang ditanam secara anorganik.
• Juga, sebagai aturan, ini bukan GMO.
• Kurangnya efek glikemik.
• Produk yang sangat diproses.
• Sebagai aturan, bebas gluten.

Bubuk daun stevia dan ekstrak cair

• Produk bervariasi, tetapi secara umum, ekstrak daun stevia 200-300 kali lebih manis daripada gula meja.
• Ekstrak dari bubuk stevia cair dan lebih manis dari daun atau bubuk stevia herbal hijau, yang sekitar 10-40 kali lebih manis daripada gula meja.
• Ekstrak daun utuh atau stevia mentah tidak disetujui FDA.
• Stevia cair mungkin mengandung alkohol, jadi carilah ekstrak tanpa alkohol.
• Ekstrak Stevia cair dapat dibumbui (aroma - vanila dan hazelnut).
• Beberapa produk stevia bubuk mengandung serat inulin, yang merupakan serat tumbuhan alami.

Stevia, gula meja dan sucralose: perbedaan

Berikut adalah karakteristik utama dari stevia, gula meja dan rekomendasi sucralose +.

Stevia

• Nol kalori dan gula.
• Tidak ada efek samping yang umum.
• Cobalah untuk membeli daun stevia organik kering dari toko kesehatan online dan giling dengan penggiling kopi (atau lesung dan alu).
• Daun stevia hanya 30-40 kali lebih manis dari gula, dan ekstraknya 200 kali lipat.

Gula

• Satu sendok teh gula meja khas mengandung 16 kalori dan 4,2 g gula (13).
• Gula khas meja sangat halus.
• Asupan gula yang berlebihan juga dapat menyebabkan akumulasi lemak internal yang berbahaya, yang tidak bisa kita lihat.
• Lemak yang terbentuk di sekitar organ vital dapat menyebabkan penyakit serius di masa depan, seperti obesitas, diabetes, penyakit kardiovaskular, dan beberapa jenis kanker tertentu (14).

Sucralose

• Sucralose terbuat dari gula biasa.
• Sebagian besar diproses.
• Awalnya itu akan digunakan sebagai pestisida.
• Nol kalori dan nol gram gula per sajian.
• 600 kali lebih manis dari gula (15).
• Ini tahan panas - tidak runtuh saat memasak atau membuat kue.
• Digunakan dalam banyak makanan dan minuman diet, permen karet, makanan penutup susu beku, jus buah dan gelatin.
• Menyebabkan banyak efek samping yang umum, seperti migrain, pusing, kram usus, ruam, jerawat, sakit kepala, kembung, sakit dada, tinitus, gusi berdarah dan banyak lagi.

Stevia Harm: Efek Samping dan Tindakan Pencegahan

Stevia umumnya aman dikonsumsi di dalam, tetapi jika Anda alergi terhadap ambrosia, ada kemungkinan Anda memiliki reaksi alergi terhadap stevia dan produk yang mengandungnya. Tanda-tanda reaksi alergi oral meliputi:

• bengkak dan gatal di bibir, mulut, lidah, dan tenggorokan;
• urtikaria;
• sakit perut;
• mual;
• muntah;
• sensasi kesemutan di mulut dan tenggorokan.

Hentikan penggunaan pemanis ini jika Anda mengalami tanda-tanda alergi terhadap stevia di atas, dan jika gejalanya serius, dapatkan bantuan medis.

Beberapa orang percaya bahwa stevia mungkin memiliki aftertaste logam. Tidak ada kontraindikasi umum stevia atau reaksi merugikan yang telah diidentifikasi. Jika Anda sedang hamil atau menyusui, informasi tentang keamanan stevia, sayangnya, tidak ada. Anda dapat berkonsultasi dengan dokter, tetapi mungkin yang terbaik adalah menghindari stevia, terutama karena seluruh daun stevia secara tradisional digunakan sebagai alat kontrasepsi.

Jika Anda menderita kondisi medis atau minum obat apa pun, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum menggunakan pemanis sayuran ini.