Cara memasak selai dengan stevia bukan gula

• Hipoglikemia

Semua selai, selai, dan kolak dikaitkan dengan masa kanak-kanak dan saat-saat bahagia itu, ketika kami menenggelamkan sendok besar dalam massa buah yang manis dan lezat, dan kemudian dengan senang hati mengirimkannya ke mulut. Apa yang bisa lebih baik, lebih bermanfaat dan lebih alami daripada selai yang diseduh oleh ibu atau nenek dari buah-buahan yang dikumpulkan di pondok musim panas mereka sendiri?

Tetapi tidak semua orang tahu bahwa makanan seperti itu tidak begitu berguna, terlepas dari kealamiannya. Faktanya adalah bahwa dalam blanko beri dan buah-buahan terdapat jumlah gula yang sangat besar terkait dengan karbohidrat "cepat", yang secara dramatis meningkatkan kadar glukosa dalam darah, tetapi kemudian dengan cepat berkurang. Perasaan jenuh dari produk-produk tersebut tidak membawa, memaksa tubuh untuk mengkonsumsi lebih banyak dan lebih banyak kalori. Konsumsi karbohidrat seperti itu sangat sering dipenuhi dengan gangguan metabolisme, karies dan reaksi alergi.

Ternyata tidak hanya penderita diabetes yang dikontraindikasikan dalam produk ini, tetapi juga bagi semua orang yang memperhatikan berat dan kesehatan mereka sendiri. Bagaimana menjadi? Tinggalkan suguhan lezat? Untungnya, ada jalan keluar - itu cukup untuk menggantikan gula yang digunakan dalam persiapan persiapan buah dengan stevozid, zat yang diekstrak dari tanaman yang disebut "Stevia". Stevia dibedakan tidak hanya oleh tingkat kemanisan yang tinggi dan kandungan hampir nol kalori, yang membuatnya menjadi pemanis alami, tetapi juga oleh sifat-sifat antibakterinya, yang memungkinkan untuk menggunakan tanaman ini sebagai pengawet.

Untuk menyiapkan buah kaleng di rumah, paling mudah menggunakan daun stevia kering, yang dijual di apotek atau toko khusus. Masih sangat nyaman untuk menggunakan sirup daun stevia, yang kemudian dapat ditambahkan ke minuman apa pun, dan juga digunakan sebagai pengganti gula untuk membuat selai, selai dan makanan penutup. Sirup dibuat dengan sangat sederhana, meskipun membutuhkan banyak waktu: pertama, infus standar disiapkan, yang kemudian diuapkan untuk waktu yang lama di bak air. Daun sirup stevia dapat disimpan selama beberapa tahun tanpa memerlukan kondisi penyimpanan khusus.

Perlu dicatat bahwa kadang-kadang stevia memberi sedikit rasa pahit pada hidangan yang sudah jadi, tetapi rasa ini dapat dengan mudah dinetralkan dengan sedikit tambahan gula biasa.

Dan selai favorit, di mana stevia ditambahkan sebagai pengganti gula, tidak hanya tidak kalah rasanya dengan analog yang mengandung gula, tetapi juga memiliki efek positif pada metabolisme dan kesehatan secara keseluruhan.

Kompot Stevia

Untuk membuat koloni daun stevia kering untuk 1 liter air, Anda membutuhkan:

• Grape kompot 15-20 g daun kering
• Cherry 12-15 henrushy 14-15 g
• prem 18-20 g
• aprikot 25-30 g
• apel 15-20 g
• raspberry 40-50 g
• stroberi 60-80 g

Untuk persiapan rendaman (per toples 3 liter, g):

• apel - 3-4 g,
• prem - 3-5 g,
• paprika - 1-2 g,
• tomat - 4-5 g,
• mentimun - 2-3 g,
• Piring sayur - 2-3 g

Untuk apel pengawet gunakan daun stevia kering (30-40 g daun kering per 5 kg apel dan 5 liter air). Daun Stevia diletakkan di antara deretan apel.

Saat mengasinkan dan mengasinkan mentimun dan tomat dalam toples 3 liter alih-alih gula, tambahkan 5-6 daun stevia sebelum menggulungnya.

Infus
Daunnya dapat digunakan untuk menyiapkan infus, yang pada gilirannya dapat digunakan dalam pengalengan. 100 g daun kering dimasukkan ke dalam simpul kasa dan tuangkan 1 l air matang, disimpan selama sehari atau direbus selama 50-60 menit. Infus yang dihasilkan dituangkan, 0,5 liter air ditambahkan ke stoples dengan daun dan direbus selama 50-60 menit. Ekstrak sekunder ditambahkan ke yang pertama dan difilter. Minuman ini digunakan sebagai pemanis untuk teh, kopi, dan kue.

Kompot raspberry
Pada satu stoples raspberry, masukkan 50-60 g infus stevioside dan 250 ml air. Berry dituangkan ke dalam stoples dan dituangkan dengan larutan stevioside panas, dipasteurisasi selama 10 menit.

Strawberry Kompot
Satu botol galon beri mengandung 50 g infus stevioside dan 200-250 ml air. Tuang larutan rebus manis, dipasteurisasi 10 menit.

Kompot Rhubarb
Pada satu botol stoples potongan rhubarb yang diiris, ambil 5-6 g infus stevioside atau daun stevia, 1,5-2 gelas air. Isi bank dengan solusi panas dan pasteurisasi selama 20-25 menit.

Buah rebus: apel, pir, aprikot
Alih-alih gula, tambahkan daun kering atau stevia infus: 1 g infus per 250 ml air. Untuk persiapan ceri dan kolak ceri, ambil 1,5-2 g infus per 250 ml air.

Jam dengan stevia.

Penggunaan stevia yang paling efektif adalah stevioside. Untuk persiapan selai per 1 kg produk yang diawetkan akan membutuhkan 1 sendok teh stevioside dan 2 gram bubuk pektin apel. Kami mencairkan bubuk dalam sedikit air dan menuangkan buah-buahan yang disiapkan, sebelumnya dituangkan ke dalam panci, panaskan hingga suhu 60-70 derajat di atas api yang sangat lambat, dinginkan, didihkan, dinginkan. Sekali lagi didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit. Tuang ke dalam wadah steril dan gulung.

Blueberry Spice Jam

Komponen:

• 1 1/4 liter blueberry
• 1 sendok makan jus lemon
• 1/2 sendok teh pala atau kayu manis
• 2 3/4 sendok teh bubuk konsentrat stevia
• 3/4 gelas air
• 1 3/4 ons bubuk pektin

Instruksi:

Peras blueberry dengan hati-hati. Tambahkan sisa bahan, dan sambil diaduk, biarkan mendidih. Biarkan mendidih selama satu menit, aduk terus. Angkat dari api dan angkat kerak (busa). Tuang ke dalam wadah steril.

Apel dan selai pir

Komponen:

• 2 gelas dikupas, bagian dalamnya berlubang dan pir cincang
• 1 cangkir apel yang sudah dikupas, berlubang dan diiris dengan baik
• 3 1/4 sendok teh bubuk konsentrat stevia
• 1/4 sendok teh kayu manis
• 1/3 cangkir jus lemon
• 6 ons pektin cair

Instruksi:

Peras buah dalam panci besar dan tambahkan kayu manis. Campur dengan stevia dan jus lemon, didihkan dengan api besar, aduk setiap saat. Tambahkan pektin segera dan tunggu sampai mendidih sepenuhnya, rebus untuk satu, aduk sepanjang waktu. Angkat dari api dan angkat kerak (busa). Tuang ke dalam wadah steril.

Resep yang tidak berbahaya untuk selai dan selai bebas gula

Cara memasak selai tanpa gula

Makanan penutup dengan gula tambahan adalah "bom" kalori tinggi glikemik untuk orang dengan kadar glukosa tinggi.

Disarankan untuk menggunakan pengganti gula alami atau sintetis. Kelompok pertama termasuk xylitol, fruktosa, erythrol, sorbitol dan stevioside yang terkandung dalam produk, kelompok kedua termasuk asulfulfat, siklamat, aspartam, sakarin dan sukralosa.

Anda dapat mengambil bahan mentah berry apa pun - segar dari situs Anda, dibeli di pasar atau dibekukan dari supermarket. Yang utama adalah buahnya matang dengan baik.

Sebelum membuat kelezatan, buah-buahan dicuci dengan air biasa, menghilangkan batang dan inti dari mereka, dan setelah pengeringan, mereka dituangkan ke piring non-stick dengan dinding tinggi, masukkan ke dalam microwave dengan kekuatan tertinggi, tidak perlu menutupinya dengan tutup. Untuk selai bebas gula tradisional, pemanis tidak berbahaya yang dibeli di apotek, toko, atau supermarket akan berlaku.

Video "Resep selai bebas gula untuk penderita diabetes"

Dari video ini Anda akan mempelajari beberapa resep selai bebas gula yang lezat yang cocok untuk penderita diabetes.

Resep Sehat

Selanjutnya, kita akan menceritakan secara terperinci bagaimana cara memasak selai bebas gula yang lezat dengan fruktosa, dengan stevia, dan pengganti gula lainnya yang cocok untuk penderita diabetes.

Dengan raspberry

Raspberry, tidak seperti stroberi dan beri lainnya, tidak dicuci sebelum dimasak. Untuk membuat suguhan dalam jusnya sendiri, ambil 6 kg beri, yang secara bertahap dituangkan ke dalam wajan berukuran besar, tamping, lalu masukkan ke dalam ember, pra-letakkan bagian bawah potongan bahan. Piring harus mendidih dan didihkan selama beberapa panas rendah selama sekitar 1 jam dengan penambahan buah setelah mengendap. Stocking musim dingin dikemas dalam kaleng dan dibungkus dengan selimut, kemudian dimasukkan ke tempat yang dingin dan gelap.

Dengan ceri

Selai diabetes dengan ceri dapat dibuat dari 1 kg buah dan jumlah gula pasir xylitol yang sama. Itu harus mencuci ceri, menghapus tulang, meninggalkannya selama 12 jam di tempat yang dingin. Ketika ada banyak jus, masukkan massa ke api lambat, tambahkan xylitol. Masak sampai mendidih dan setelah 10 menit, aduk dengan sendok. Kelezatan ceri disimpan di lemari es.

Dengan jeruk keprok

Pastikan untuk memasak selai jeruk yang lezat dari 0,9 kg buah matang, jumlah sorbitol yang sama, dan 1 cangkir air non-karbonasi.

Resep byst. Jeruk keping dicuci dengan air, disiram dengan air mendidih, angkat kulitnya, dagingnya dipotong dadu. Tempatkan dalam panci besar, tambahkan air dan didihkan selama sekitar 30 menit. Hancurkan dengan blender, lanjutkan memasak dengan menuangkan sorbitol tidak lebih dari 5 menit setelah mendidih. Selai, yang dikemas dalam toples steril, dapat disimpan selama satu tahun.

Apel pada stevia

Dibutuhkan 1 sdt. pengganti gula per 1 kg buah apel.

Kulitnya dikeluarkan dari apel, mereka dipotong-potong, bubuk stevioside diencerkan dalam 0,5 gelas air dan dituangkan ke dalam panci. Massa dipanaskan dengan api kecil, sebelum mendidih dihilangkan dan didinginkan. Kali kedua hidangan harus mendidih, yang ketiga - juga rebus dan masak selama 15 menit. Setelah mengering, makanan penutup diletakkan di tempat yang gelap, setelah dibuka - di lemari es.

Strawberry dengan agar-agar

Banyak yang akan menyukai kelezatan diabetes yang diseduh dari 1,9 kg stroberi, 1 cangkir jus apel, setengah lemon, 7 g agar-agar atau pektin.

Stroberi harus dicuci, lepaskan ekornya, tertidur dalam wajan dengan jus apel dan lemon. Hidangan dimasak selama sekitar 30 menit dengan api kecil, secara berkala Anda perlu mengaduk dan mengeluarkan busa. Agar-agar diencerkan dengan air, diinfuskan dan ditambahkan ke wadah, campuran harus mendidih.

Paket strawberry yang dikemas disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es selama sekitar 1 tahun.

Untuk penderita diabetes, Anda bisa memasak cranberry dan monovarene, plum, dan buah-buahan lainnya, serta berbagai campuran dengan penambahan pengganti gula. Itu semua tergantung pada preferensi selera manusia dan pelarian imajinasinya.

Stevia: selai berry

Tapi kami tumbuh dan memahami bahwa sejumlah besar gula dalam makanan penutup ini dapat menyebabkan gangguan metabolisme, munculnya reaksi alergi dan karies. Jika Anda tidak bisa menyangkal kesenangan diri sendiri, maka panen selai dengan stevia. Tanaman ini dan produk-produknya dibedakan oleh hampir nol kalori, tetapi pada saat yang sama tingkat kemanisannya tinggi. Nah, harga stevia akan menyenangkan Anda. Selain itu, dapat bertindak sebagai pengawet karena memiliki sifat antibakteri. Seperti yang Anda lihat, stevioside dan produk serupa lainnya akan cocok untuk menyiapkan berbagai kemacetan dan kemacetan.

Stevia - selai stroberi

Bilas 3 kg stroberi segar di bawah air mengalir, lepaskan buah busuk, bersihkan bahan mentah dari ekor. Biarkan stroberi kering dan letakkan dalam mangkuk enamel, lalu tambahkan satu set untuk pengalengan stevia kering. Rebus selama 5 menit, aduk secara berkala dan selalu mengeluarkan busa. Api pasti lemah. Masih panas, tuangkan makanan penutup ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutupi dengan tutup rebus.

Pectin Berry Jam

Ambil 0,5 kg buah beri beku dan cairkan. Besar dapat dihancurkan dengan blender atau tolkushki. Tambahkan satu sendok teh stevioside (jumlah pemanis dapat bervariasi, ini akan mengubah rasa produk jadi). Tambahkan satu sendok teh pektin. Rebus dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya.

Stevia macet

Marmalade, selai, selai, selai dengan benih ilahi stevia

Untuk 1 kg stroberi 5 sdm. l stevioside.

Cuci stroberi, buang tangkainya, lipat dalam ayakan dan biarkan mengering. Masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan stevioside. Biarkan di tempat yang sejuk hingga hari berikutnya. Masukkan stroberi bersama dengan jus, yang akan dilepaskan, ke dalam panci enamel, pegang sedikit di atas api kecil, lalu taruh di atas api besar dan masak, aduk sepanjang waktu dengan spatula kayu, agar tidak tenggelam ke dasar. Dari waktu ke waktu, periksa kesiapan selai dengan mengambil sedikit di atas piring; jika selai tidak membiarkan jus, maka dia siap. Angkat dari api, tutup dengan kain lembab dan biarkan agak dingin.

Marmalade dikemas dalam stoples steril. Saat sudah dingin, tutup rapat dengan kertas perkamen dan ikat.

Marmalade "Illuminated Sirin"

Pada 1 kg apel rebus 6 sdm. l stevioside.

Potong apel yang berair menjadi 4 bagian, kupas dan lepaskan inti. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air untuk menutupi apel, tutup dan nyalakan api. Saat apel lunak, gosokkan melalui saringan dan, masukkan stevioizd, sekali lagi taruh di atas kompor. Rebus sampai kental. Dari waktu ke waktu, periksa kesiapan selai dengan mengambil sedikit di atas piring; jika selai tidak membiarkan jus, maka dia siap. Angkat dari api, tutup dengan kain lembab dan biarkan agak dingin.

Marmalade dikemas dalam stoples steril. Saat dingin, tutup rapat dengan kertas perkamen dan ikat.

Marmalade "Illuminated Nightingale the Robber"

Per 1 kg pir rebus 3 sdm. l stevioside.

Disiapkan dengan cara yang sama seperti selai apel. Anda bisa memasak dan mencampur selai jeruk - dari apel dan pir.

Marmalade "Illuminated Leg-bird"

Untuk 1 kg jeruk rebus: 10 sdm. l stevioside, 2 gelas air.

Cuci dan keringkan jeruk besar yang berkulit tebal. Rebus air dan masukkan jeruk ke dalamnya dalam panci besar. Rebus dengan api besar selama setidaknya dua jam untuk melunakkan kulit jeruk. Masukkan jeruk ke dalam air dingin selama 24 jam. Kemudian potong setiap jeruk menjadi 4 bagian, kupas dan potong empat bagian, bersama dengan kulitnya di irisan tipis.

Masukkan stevioside ke dalam panci enamel dan tuangkan dalam 1 gelas air. Saat stevioizd larut, rebus, lepaskan busa dan masukkan jeruk cincang. Masak di atas api sedang sampai kental. Dari waktu ke waktu, periksa kesiapan selai dengan mengambil sedikit di atas piring; jika selai tidak membiarkan jus, maka dia siap. Angkat dari api, tutup dengan kain lembab dan biarkan agak dingin.

Marmalade dikemas dalam stoples steril. Saat dingin, tutup rapat dengan kertas perkamen dan ikat.

Marmalade "Illuminated Svarog"

Pada 1 kg aprikot 7 sdm. l stevioside.

Cuci aprikot, keringkan, kupas dan disengat, taruh dalam mangkuk dengan stevioside. Aduk dengan sendok kayu sampai stevioside benar-benar larut, masukkan panci enamel dan terus panas rendah sampai mendidih, terus memasak dengan api besar, dengan pengadukan konstan dengan spatula kayu (sehingga tidak tenggelam ke bawah). Dari waktu ke waktu, periksa kesiapan selai dengan mengambil sedikit di atas piring; jika selai tidak membiarkan jus, maka siap. Angkat dari api, tutup dengan kain lembab dan biarkan agak dingin.

Marmalade dikemas dalam stoples steril. Saat dingin, tutup rapat dengan kertas perkamen dan ikat.

Marmalade "Illuminated Sventovit"

Untuk 1 kg aprikot 5 sdm. l stevioside.

Cuci aprikot matang, pisahkan menjadi dua bagian dan bebaskan dari biji. Masukkan bersama-sama dengan stevioside dalam panci enamel. Rebus sampai mengental, aduk sepanjang waktu; panas untuk bergeser ke bank. Setelah dingin, tutup dengan kertas roti dan ikat.

Marmalade "Illuminated Sventogar"

Pada 1 kg prem, 5 sdt. stevioside.

Kupas plum dari kulit dan tulang. Masukkan bersama stevioside dalam panci enamel dan masak dengan api kecil sampai plum tidak membiarkan jus. Tambahkan sedikit vanilla, nyalakan api besar dan masak sampai kental dengan pengadukan konstan.

Saat menyiapkan pure marmalade, buah digosokkan melalui saringan yang lebih sering daripada selai. Untuk marmalade, gunakan buah-buahan yang mengandung banyak zat pembentuk gel, terutama apel (lebih disukai Antonov) dan pada tingkat lebih rendah, prem, dogwood, dan blackcurrant. Anda juga bisa memasak pure buah dan beri. Dalam hal ini, bahan baku utama adalah saus apel, yang ditambahkan dari 2 hingga 8% pure dari buah-buahan dan beri lainnya.

1 cangkir kentang tumbuk matang yang direbus dengan 2 sdm. l stevioside, dengan pengadukan terus menerus dengan spatula kayu sampai lapisan selai 2 mm tetap ada.

Selai jeruk aprikot untuk "Enlightened"

Aprikot - 1 kg, 10 sdm. l stevioside, 1 gelas air.

Gunakan aprikot matang berwarna kuning cerah (tetapi tidak matang). Siapkan seperti yang dijelaskan di atas: 1 cangkir kentang tumbuk direbus dengan 2 sdm. l stevioside.

Ceri spiritual dan kesehatan selai 1 kg ceri, 6 sdm. l stevioside, 1/2 gelas air.

Ceri olahan, yang tulangnya dihilangkan, didihkan dalam air sampai lunak, tambahkan stevioside dan rebus 10-15 menit lagi sampai matang. Jika diinginkan, dapatkan selai yang lebih tebal, yang ditambahkan buah pure buah yang kaya akan agen pembentuk gel.

Blackcurrant Spiritual

1 kg blackcurrant, 12-16 Art. l stevioside.

Beri kismis dipisahkan dari ranting, dicuci dan dikeringkan. Stevioside dengan beri dicampur dan ditempatkan dengan rapat di stoples kaca yang disterilkan, yang ditutupi dengan perkamen atau selofan dan kertas, diikat dengan tali dan diletakkan di tempat yang dingin. Setelah 3-4 bulan, sirup blackcurrant bening dan harum terbentuk di bagian bawah toples, yang digunakan untuk membumbui krim, sirup untuk merendam produk manisan, jeli dan berbagai isian. Buah pop-up dicincang dan direbus selai.

Jam Spiritual Blackcurrant

1 kg blackcurrant, 4 sdm. l stevioside.

Kismis dicuci dengan air dingin mendidih. Masukkan buah melalui penggiling daging atau uleni alu kayu, dicampur dengan stevioside, diletakkan dalam botol kaca steril, yang ditutupi dengan kertas roti, bungkus plastik dan diikat dengan benang. Dengan menggunakan blackcurrant, Anda harus ingat bahwa ia memiliki sifat pembentuk gel yang baik dan aroma yang kuat, yang seharusnya tidak menekan rasa lain dalam produk manisan, tetapi dikombinasikan dengan mereka.

Selai diperoleh dari buah utuh, bukan bubur dan beri saat direbus dengan stevioside hingga konsistensi seperti gel. Siapkan selai dari buah-buahan dan beri yang mengandung banyak zat pembentuk gel (apel asam, quince, prem, prem cherry, cranberry, gooseberry, blackcurrant). Ada beberapa zat pembentuk gel dalam raspberry, stroberi, ceri, pir, tetapi Anda juga bisa membuat selai dari mereka, yang sangat enak bila dicampur dengan buah-buahan lainnya. Cuci buah, potong buah besar menjadi irisan, kupas, buang tulang dan polong biji, tambahkan stevioside per 1 kg buah 10 sdm. l., kemudian letakkan wajan di atas api besar dan didihkan selama 15-20 menit dari saat mendidih dari massa, dengan pengadukan yang konstan. Selai dianggap siap jika tetesannya tidak menyebar di atas piring dingin.

Setelah sedikit pendinginan, selai dituangkan ke dalam stoples kaca yang disterilkan dan disegel, tergantung pada umur simpan.

Jam "Illuminated Semargl"

Cuci prem matang, keringkan dan lepaskan tulangnya. Masukkan wajan enamel dan panaskan sampai mendidih. Saat plum lunak, gosok saringan langka dan rebus lagi sampai kental, dengan pengadukan konstan. Jika plum tidak terlalu matang dan selai keluar asam, tambahkan sedikit stevioside (setelah plum digosok), yaitu 2 sdt. pada 1 kg prem. Untuk selai di musim dingin tidak berjamur, harus tebal. Pindahkan botol panas ke stoples kaca yang sudah disterilkan, biarkan dingin dan masukkan kain ke dalam setiap toples. Tutup dengan kertas perkamen dan dasi.

Jam "Jalan Spiritual"

Haluskan buah yang direbus dengan ekstrak stevia disebut selai. Untuk menyiapkan selai untuk 1 cangkir kentang tumbuk, ambil, tergantung keasamannya, 1 1 / 2–2 sdm. l stevioside.

Stevioside ditambahkan ke pure buah, dan, sambil diaduk dengan spatula kayu, campuran direbus. Selai dianggap siap jika tetesannya tidak menyebar di atas piring dingin.

Selai panas dituangkan ke dalam stoples kaca steril dan dimasukkan ke tempat yang dingin, ditutupi dengan kain kasa. Keesokan harinya, ketika film kering yang padat terbentuk di permukaannya, kaleng-kaleng itu ditutup dengan plastik, perkamen atau kertas bersih, kemudian diikat dengan tali.

Pastila "Illuminated Stribourg"

Untuk 1 kg quince rebus 4 sdm. l stevioside dan jus 1 lemon.

Quince lebih baik mengambil yang tidak terlalu besar, cuci, potong menjadi empat bagian, keluarkan inti, tuangkan air dan masak. Tambahkan beberapa buah apel, juga potong menjadi empat bagian. Rebus sampai lunak. Buah siap ketika mereka mudah ditusuk dengan garpu. Gosokkan melalui saringan, tambahkan stevioside dan jus 1 lemon. Sekali lagi masukkan untuk memasak sampai kental, terus diaduk. Ketika pastille matang, letakkan di atas papan yang dilembabkan dengan air dan ratakan dengan pisau lebar yang dicelupkan ke dalam air untuk membentuk lapisan setebal 1 cm, tutup dengan kain kasa dan masukkan ke tempat kering yang berventilasi baik selama 1-2 hari. Saat marshmallow mengering, potong menjadi berlian.

Dalam kotak timah, marshmallow semacam itu dapat disimpan untuk waktu yang lama.

Kemacetan “Pengadilan yang Tercerahkan”

Piring dalam dengan top stroberi, 10 sdm. l stevioside, jus 1 lemon, 1 l air.

Pilih buah beri yang padat. Cuci bersih. Lemparkan kembali ke saringan dan celupkan dengan air dingin beberapa kali dalam air dingin, ubah 2-3 kali. Biarkan beberapa menit dengan ayakan, lalu berbaring di atas handuk kering dan lepaskan tangkainya. Masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan stevioside. Taburi dengan lapisan stevioside dan peras setengah lemon. Biarkan di tempat yang dingin selama 10-12 jam.

Keesokan paginya, masukkan massa dalam wajan berenamel dan gunakan api kecil sampai mendidih, lalu tambah panasnya, goyangkan panci dengan lembut dan keluarkan buih, tambahkan ½ jus lemon dan masak sampai kental.

Saat memasak selai, Anda tidak bisa menjauh dari kompor, karena selai mudah lengket ke dasar dan terbakar. Selai dianggap siap jika tetesannya tidak menyebar di atas piring dingin.

Biarkan selai panas menjadi dingin dan kemudian tuangkan ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan, tutup dengan polietilen, perkamen atau kertas bersih, kemudian ikat erat dengan tali.

Selai Strawberry "Kapal Terang"

1 kg stroberi, 10 sdm. l stevioside, 1/2 sdt asam sitrat.

Pilih buah beri yang padat. Cuci bersih. Lemparkan kembali ke saringan dan celupkan dengan air dingin beberapa kali dalam air dingin, ubah 2-3 kali. Biarkan beberapa menit dengan ayakan, lalu berbaring di atas handuk kering dan lepaskan tangkainya.

Pindahkan ke piring berenamel, tuangkan stevioside berlapis-lapis dan asam sitrat, yang tidak memungkinkan buah beri mendidih lembut, pertahankan warnanya dan biarkan selama setengah hari untuk membiarkan jus stroberi. Masak sampai mendidih dengan api kecil, lalu, selama 15 menit, di atas yang lebih kuat. Jangan ikut campur, tetapi hanya kocok piring. Angkat dari api sampai hari berikutnya, lalu rebus selama 10 menit. Ketika selai sudah dingin, masukkan ke dalam toples, ikat dengan kertas roti dan didihkan selama 15 menit dalam bak air.

Demikian pula, raspberry, ceri manis, ceri, aprikot, dan selai prem matang disiapkan. Rebus pada saat yang sama sebaiknya tidak lebih dari 2 kg beri.

Piring harus di enamel.

Jam "Talasym Illuminated"

Hidangan yang dalam dengan bagian atas stroberi, 10 sdm. l stevioside, 11/2 gelas air, jus 1 lemon.

Ambil buah beri pilihan yang tidak diinginkan untuk dicuci. Jika Anda harus mencuci, kemudian lipat ke ayakan atau handuk kering dan biarkan air mengalir. Dari stevioside dan sirup air mendidih. Kemudian masak dengan api besar sampai tebal. Cobalah kesiapan sirup dengan menjatuhkannya ke dalam secangkir air dingin. Jika tetesan tidak mekar, maka sirup siap. Keluarkan busa beberapa kali dan masukkan stroberi. Biarkan mendidih, angkat dari api dan sisihkan selama seperempat jam. Kemudian nyalakan api lagi dan masak, lepaskan busa. Tambahkan jus lemon dan masak sampai kental.

Saat memasak selai, Anda harus terus mengaduknya agar tidak hangus. Selai dianggap siap jika tetesannya tidak menyebar di atas piring dingin. Angkat dari kompor, tuangkan ke dalam mangkuk yang sudah dicuci dan disapu bersih dan tutupi dengan handuk basah yang sudah diperas dengan baik. Saat macet dingin, masukkan toples yang bersih dan kering, tutup dengan kertas perkamen dan ikat erat.

Selai kelopak mawar

250 g kelopak mawar, 350 g stevioside, 1/2 sdt. asam sitrat.

150 g kelopak mawar yang baru dipetik, taburkan 1/2 sdt. asam sitrat, sehingga kelopak memiliki warna cerah, sedikit menghancurkan mereka dan meletakkannya di tempat yang dingin. Kelopak yang tersisa mendidih beberapa menit dalam 1 liter air. Dinginkan kaldu dan saring melalui saringan. 3 cangkir kaldu bunga tuangkan ke dalam panci, tambahkan stevioside dan larutkan. Lalu masukkan kelopak mawar yang sudah disiapkan ke dalam kaldu, masukkan panci di atas api besar dan masak sampai kental. Selai dianggap siap jika tetesannya tidak menyebar di atas piring dingin. Setelah memasak, tambahkan sedikit jus lemon, lepaskan busa. Pindahkan ke piring yang disterilkan dan biarkan dingin.

Selai Tour yang Tercerahkan

Piring dalam dengan atas ceri manis tanpa batu, 10 sdm. l stevioside, vanillin, jus setengah lemon.

Masak ceri, memisahkannya dari tulang. Masukkan ke dalam panci, tuangkan stevioside. Nyalakan api kecil agar stevioside larut dalam jus. Untuk menjaga kemacetan, Anda perlu mengocok panci secara berkala. Lanjutkan memasak dengan api besar, aduk perlahan massa dan singkirkan busa. Saat selai menebal masukkan vanilla dan tuangkan jus lemon. Angkat dari api, tuangkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan handuk basah. Setelah macet benar-benar dingin, masukkan ke dalam stoples kaca steril.

Selai ini serta ceri bisa dimasak dalam sirup stevia. Masukkan sirup ceri manis yang kental, angkat panci dari kompor, diamkan selama seperempat jam agar buah mulai jusnya, nyalakan api lagi dan masak sampai kental. Selai dianggap siap jika tetesannya tidak menyebar di atas piring dingin. Setelah memasak, tambahkan sedikit jus lemon, lepaskan busa. Pindahkan ke piring yang disterilkan dan biarkan dingin.

Menyalakan Lada Jam

Piring dalam dengan puncak aprikot hijau, 10 sdm. l stevioside, 11/2 gelas air, setengah jus lemon.

Aprikot dengan tulang yang masih belum berbentuk menusuk panjang dan lebar dengan jarum tebal dan dimasukkan ke dalam mangkuk dengan air dingin. Letakkan panci di atas kompor di dalam air di mana irisan (dengan kacang) vitriol biru dilarutkan terlebih dahulu dan didihkan. Masukkan aprikot dalam kain katun tipis, masukkan ke dalam air mendidih, biarkan mendidih, angkat, cepat bilas di beberapa air dan taruh di saringan rambut. Secara terpisah, larutkan stevioside dalam air, dan tuangkan ke dalam air di mana aprikot dimasak, masak dengan api besar sampai sirup mulai mengental. Masukkan aprikot dan jus setengah lemon, angkat wajan dari kompor, diamkan selama seperempat jam sampai buah mulai mengeluarkan jus, dan sekali lagi panaskan lagi. Selai dianggap siap jika tetesannya tidak menyebar di atas piring dingin. Pindahkan ke piring yang disterilkan dan biarkan dingin.

Jam "Firaun Diterangi"

0,5 liter air. Piring dalam dengan bagian atas aprikot matang, 10 sdm. l stevioside, 11/2 gelas air, setengah jus lemon.

Bersihkan aprikot mentah ukuran sedang dengan pisau dari kulit dan atur selama 2-3 jam dalam air jeruk nipis. Lalu cuci beberapa kali dalam air dingin. Kembalikan ayakan, biarkan mengalir, keluarkan tulangnya. Siapkan sirup, masukkan aprikot, didihkan dan angkat. Diamkan selama seperempat jam, sehingga buahnya mengeluarkan jus, taruh lagi di atas api dan masak, angkat buih sampai mengental. Sebelum akhir memasak tambahkan vanila, jus setengah lemon dan beberapa biji aprikot utuh.

Jam Hars Diterangi

Piring dalam dengan plum atas, 10 sdm. l stevioside, 11/2 gelas air, setengah jus lemon, 1 liter air jeruk nipis (0,5 kg kapur tuang 5 liter air dingin, aduk, diamkan selama 5 jam, tiriskan air melalui kain kasa).

Kupas plum tidak terlalu matang. Plum dibersihkan dengan mudah, jika diikat dengan kain kasa dan dicelupkan ke dalam air mendidih, tahan sampai air mendidih. Setelah mengeluarkan plum, segera rendam dalam air dingin - kulit dapat dengan mudah dilepaskan. Setelah membersihkan plum, masukkan ke dalam air jeruk nipis bersih. Masukkan buah prem ke dalam sirup siap, rebus 2–3 kali dan angkat dari kompor selama seperempat jam untuk membiarkan buah membuat jus, masukkan lagi ke api dan masak sampai kental, angkat buih. Ketika selai hampir siap, tambahkan vanillin, setengah jus lemon.

Jasmine Chur Jam

Sepiring penuh parutan quince, 10 sdm. l stevioside, 11/2 gelas air, jus 1/2 lemon, vanilla.

Kupas quince dan parut di parutan kasar. Ikat bubur dengan kain katun tipis dan masak sampai lunak. Dari stevioside dan rebusan diperoleh selama memasak sirup quince masak. Setelah sirup mengental, masukkan quince dan vanilla, setengah jus lemon dan masak sampai siap.

Jammed Yaryla Jam

3 jeruk, 10 sdm. l stevioside, 11/2 gelas air, jus 1/2 lemon.

Untuk selai, disarankan untuk mengambil jeruk berukuran sedang dan dengan kulit yang tebal. Parutan menghapus lapisan atas kulitnya. Jeruk bertahan dalam air dingin selama sehari, lalu rebus dalam air sampai lunak, sehingga Anda bisa menusuk jeruk dengan garpu. Dinginkan, keluarkan jeruk, potong-potong dan buang bijinya. Siapkan sirup dari air dan stevioside hingga mengental dan tuangkan irisan jeruk di atasnya. Diamkan selama 10 menit lalu masak dengan api besar sampai siap. Saat selai hampir siap, tambahkan jus 1/2 lemon.