Nutrisi yang tepat dengan diabetes "Tabel 9" diet: menu untuk minggu ini, prinsip-prinsip umum. Resep untuk nomor meja 9 selama seminggu

• Produk

Diet nomor 9 (tabel nomor 9) - ini adalah makanan terapeutik yang dikembangkan khusus untuk penderita diabetes yang akan membantu mengendalikan dan mengobati diabetes mellitus.

Diet 9 cocok untuk pasien dengan keparahan 1 dan 2, dapat menormalkan metabolisme karbohidrat dalam tubuh, menghilangkan metabolisme lemak yang terganggu, dan karenanya juga cocok untuk penurunan berat badan.

Produk yang diizinkan dan terlarang di Tabel 9 diet, menu mingguan

Aturan dasar di mana diet "Tabel 9" dibangun:

• Asupan protein harian harus mencapai 90 g, dan 55-60% darinya harus hewan;

• per hari Anda perlu mengonsumsi 70 hingga 80 g lemak, yang hingga 30% nabati;

• kebutuhan harian untuk karbohidrat - 300-350 g;

• garam diperbolehkan untuk dikonsumsi hingga 12 g;

• per hari seseorang harus mengkonsumsi tidak lebih dari 2200-2500 kkal;

• makanan fraksional - 5-6 kali sehari;

• Memasak harus dilakukan dengan merebus, merebus, mengukus, membuat kue tanpa menggunakan minyak, hal ini dimungkinkan di atas panggangan.

Ada banyak makanan yang diizinkan dalam daftar diet, tetapi penting untuk mengkonsumsi jumlah yang persis sama setiap hari yang sesuai dengan kebutuhan harian sesuai dengan aturan diet tentang kandungan lemak dan karbohidrat.

Di antara produk yang diizinkan adalah:

• sup - kaldu rendah lemak, okroshka, borscht, sup sayuran, sup bit, sup kol;

• sayuran dan sayuran, yang diprioritaskan adalah yang mengandung karbohidrat tertinggi - wortel, kacang polong, bit;

• hidangan daging - unggas, daging sapi muda, daging sapi, domba, sosis makanan;

• varietas ikan rendah lemak, makanan kaleng diizinkan, tetapi hanya dalam tomat atau jus pribadi;

• telur dapat dikonsumsi, tetapi tidak lebih dari 1,5 potong per hari, sementara konsumsi kuning telur juga harus dibatasi;

• beri dan buah-buahan dalam bentuk segar dan kering;

• kacang - kacang kenari, pinus, almond, kacang tanah;

• madu - produk diperbolehkan dalam jumlah terbatas;

• semua jenis minyak - tidak lebih dari 40 g setiap hari;

• gula-gula khusus diabetes;

• produk tepung hingga 300 g per hari;

• jus alami tanpa gula, teh, ramuan, kolak buah-buahan dan sayuran kering, diizinkan untuk menambahkan pengganti gula.

Di antara produk yang dilarang adalah:

• pasta, nasi, semolina;

• sebagian besar jajaran sosis, daging asap, sosis;

• permen, makanan penutup, kue kering, kue;

• selai, topping, krim, yogurt manis;

• ryazhenka dan susu panggang;

• kaldu daging berbasis lemak;

• berbagai rempah dan bumbu;

• minuman manis berkarbonasi dan jus kemasan;

• Beberapa buah-buahan, seperti pisang, anggur, dan varietas kering - kismis, buah ara;

• hidangan ikan berlemak dan asin dan varietas ikan, serta kaviar mereka.

Jika memungkinkan, produk-produk yang tidak ada dalam daftar harus dikeluarkan dari diet, tetapi Anda yakin bahwa mereka tidak akan membawa manfaat apa pun bagi tubuh.

Mempersiapkan diet Tabel 9 diet: menu untuk minggu ini

Menu contoh untuk diet diabetes nomor 9 mungkin terlihat seperti ini:

1. Senin:

• sarapan: bubur di atas air dari jelai mutiara, 1 butir telur, kopi lemah tanpa gula, salad hijau dan kol;

• makan siang: untuk borscht tanpa lemak pertama - 200 ml, untuk potongan kedua daging sapi rebus, roti kecil dan kompot buah kering tanpa gula;

• makan malam: udang rebus dan kacang hijau yang dimasak dengan cara yang sama;

2. Selasa:

• sarapan: porsi keju cottage rendah lemak dengan beri - hingga 200 g;

• makan siang: sup kol berdasarkan daging sapi muda, salad kubis-mentimun, sepotong roti dedak, infus dogrose;

• makan malam: keju cottage dengan beri dan salad bahan: mentimun, lada, kol;

3. Rabu:

• sarapan: segelas ryazhenka, bubur gandum dengan prem;

• makan siang: sup sayur, sebagian kecil soba - dari 3 hingga 5 sendok besar bubur dengan gulai daging, 2 potong roti gandum, jelly;

• makan malam: ikan sungai di atas bantal sayuran - brokoli, kol dan zucchini;

4. Kamis:

• sarapan: salad segar dari apel parut dan wortel yang sama, secangkir susu skim dengan sepotong roti;

• makan siang: semur sayur dengan tambahan potongan daging yang diizinkan;

• makan malam: jelai mutiara, fillet ayam, salad sayuran segar, roti, jus berry;

5. Jumat:

• sarapan: hingga 100 g bit cincang, sepotong roti, sebagian bubur gandum 50-70 g, secangkir teh;

• makan siang: sup sayur, roti ikan, salad sayuran;

• makan malam: kubis rebus, sayuran dan daging dari panggangan atau dipanggang, kue keju dan teh;

6. Sabtu:

• sarapan: squash caviar dengan telur kocok, yogurt tanpa aditif manis;

• makan siang: sup ikan atas dasar ikan tanpa lemak, bubur gandum dengan goulash, kubis rebus;

• makan malam: kembang kol dan casserole ayam cincang;

7. Minggu:

• sarapan: apel dengan sebagian dedak;

• makan siang: sup kubis dengan kaldu ayam rendah lemak, dan yang kedua diisi lada, secangkir teh dengan pengganti gula (opsional);

• makan malam: sayur rebus dengan domba.

Sebagai sarapan kedua, Anda dapat memilih buah apa pun yang diizinkan, segelas produk susu fermentasi atau susu, kaldu atau ramuan herbal, yogurt, beri alami atau jeli buah.

Salad buah dan sayuran, keju cottage, buah-buahan, jus alami, jeli bisa menjadi makanan ringan.

Pada jamuan kedua, yang bisa dihindari, disarankan untuk memilih produk serupa.

Memasak berbagai hidangan untuk menu diet Tabel 9 selama seminggu

Resep untuk mencairkan menu yang biasa:

1. Resep puding diet.

• mentega dalam bentuk cair;

130 g zucchini dan 70 g apel untuk diparut, tambahkan 30 ml susu, 4 sdm. l tepung dan bahan lainnya, kecuali krim asam, campur, masukkan ke dalam loyang. Masak dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 °. Krim asam tuangkan dalam bentuk jadi.

2. Ratatouille adalah hidangan sayur.

Anda perlu menggiling tomat yang sudah dikupas dengan bumbu dan bawang putih. Tambahkan campuran ke panggang sampai setengah matang dalam irisan paprika, zucchini dan terong. Rebus selama 10 menit di bawah tutupnya.

Apa resep diet terbaik untuk tabel 9 untuk diabetes?

Tabel 9 untuk diabetes mellitus adalah kompleks nutrisi medis yang dikembangkan khusus yang bertujuan untuk menstabilkan kadar gula darah, mengurangi berat badan dan meningkatkan kondisi umum pasien. Diet untuk pasien dengan diabetes dikembangkan pada masa Uni Soviet oleh fisiologis terkenal V.M. Pevznerom hingga hari ini banyak digunakan pada berbagai tahap penyakit untuk menormalkan metabolisme karbohidrat dan lemak.

Tabel 9 diet untuk diabetes: prinsip-prinsip dasar

Diabetes mellitus terdiri dari dua jenis:

Pertama (tergantung insulin) - berkembang lebih sering pada orang muda karena produksi insulin yang tidak cukup oleh pankreas. Penyebab memicu mekanisme penyakit - kecenderungan bawaan, komplikasi pasca infeksi atau pasca-trauma. Ini adalah tipe diabetes yang paling parah dan agresif, yang membutuhkan diet yang terencana dengan cermat. Dalam hal ini, keseimbangan optimal karbohidrat memungkinkan Anda untuk mengurangi dosis insulin.

Kedua (tidak tergantung insulin) - bentuk diabetes ini terjadi terutama pada pasien yang lebih tua dan berkembang secara bertahap, dengan latar belakang gangguan metabolisme karbohidrat. Pada saat yang sama, produksi insulin tidak berkurang, tetapi tidak diserap oleh jaringan dan sel-sel tubuh. Resistensi sel terhadap insulin memicu keturunan, makan berlebihan, kelebihan berat badan, stres. Akibatnya, kadar glukosa darah naik, metabolisme lemak terganggu, tubuh keton beracun terakumulasi dalam darah, komplikasi dari berbagai sistem tubuh berkembang. Penggunaan diet terapeutik membantu menormalkan kadar gula darah dan meningkatkan proses metabolisme.

Prinsip dasar diet 9 untuk diabetes adalah sebagai berikut:

• Mengurangi asupan kalori dengan membatasi karbohidrat dan lemak hewani;
• pengecualian gula dan karbohidrat sederhana lainnya, yang menyebabkan lonjakan tajam kadar glukosa dalam darah;
• makanan sering dan dibagi, makanan harus diambil dalam porsi kecil, lebih disukai pada saat yang sama;
• interval antara waktu makan tidak boleh lebih dari 3 jam;
• asupan garam terbatas (hingga 6 g per hari);
• jumlah serat, vitamin dan elemen meningkat karena konsumsi buah-buahan segar, sayuran dan sayuran.

Inti dari diet diabetes adalah mengganti karbohidrat sederhana (mudah dicerna) dengan karbohidrat "lambat", yang tidak memicu lonjakan tajam glukosa darah. Artinya, semua jenis permen dikecualikan - bukan gula, saat menyiapkan hidangan, pemanis (xylitol, sorbitol) atau stevia (pemanis alami) digunakan. Dalam hidangan pencuci mulut, Anda bisa menambahkan sedikit gula.

Asupan kalori harian tergantung pada jenis diabetes, berat pasien dan berkisar antara 1700 hingga 2800 Kkal. Dengan tidak adanya kilogram tambahan, asupan kalori adalah 2300-2500 Kcal per ketukan, sedangkan rasio optimal protein adalah 80-100 gram, lemak 80g, dan karbohidrat lambat 300-350 g. sebagai diet rendah karbohidrat dan rendah kalori membantu mengurangi berat badan dan meningkatkan penyerapan insulin oleh jaringan tubuh.

Produk setengah jadi, makanan cepat saji, produk yang mengandung lemak trans, makanan berlemak sepenuhnya dikeluarkan dari menu diabetes. Fokus utamanya adalah pada penggunaan makanan berprotein, buah-buahan dan sayuran segar, yang, karena kandungan seratnya yang tinggi, berkontribusi pada penghapusan kolesterol "jahat". Tetapi buah-buahan harus dipilih dengan mempertimbangkan indeks glikemik (GI), karena buah yang terlalu manis dapat menyebabkan kenaikan tajam kadar glukosa.

Dalam menyusun menu, metode perlakuan panas produk juga diperhitungkan. Dianjurkan untuk meninggalkan makanan yang digoreng sepenuhnya. Metode persiapan lainnya - merebus, memanggang dapat secara signifikan meningkatkan produk GI, yang juga dapat mempengaruhi kadar gula darah. Karena itu, pilihan teraman untuk makanan siap saji adalah memasak dan mengukus.

Varietas diet

Diet untuk diabetes dimodifikasi sesuai dengan kebutuhan pasien dan kondisinya. Tabel perawatan 9 digunakan dalam dua versi:

Diet 9 A diresepkan untuk diabetes mellitus tipe 2 ringan dan sedang, untuk pasien dengan obesitas yang tidak menerima insulin sebagai terapi. Asupan kalori total harus 1700-2000 Kkal. Tabel 9 dengan diabetes tipe 2 sepenuhnya tidak termasuk karbohidrat sederhana. Jika perlu, hidangan disiapkan dengan tambahan pemanis. Cadangan energi tubuh mendukung karbohidrat yang menyerap lambat, sumbernya adalah makanan dengan serat makanan - roti gandum, sereal, sayuran, dan buah-buahan.

Diet 9B diresepkan untuk pasien dengan diabetes tipe 1 bentuk sedang atau berat yang menerima terapi insulin. Dari versi sebelumnya, diet ini memiliki kandungan karbohidrat yang lebih tinggi, yang mana kandungan kalorinya naik menjadi 2800-3100 Kcal. Daftar produk yang diizinkan diperluas dengan roti, kentang, sereal, buah-buahan dan sayuran, kandungan komponen protein dan lemak sedikit meningkat. Tabel 9 untuk diabetes tipe 1 memungkinkan Anda untuk memasukkan dalam diet hingga 30 gram gula per hari atau menggunakan pemanis.

Daftar produk yang dilarang

Diet medis 9 untuk diabetes tidak termasuk produk-produk berikut dari diet:

• gula;
• mempertahankan, macet;
• permen (permen, cokelat);
• tepung dan gula-gula;
• roti putih;
• pasta;
• kacang-kacangan dan buah-buahan kering (kismis, buah ara, kurma);
• buah-buahan manis (pisang, mangga, nanas, anggur);
• produk susu dengan kandungan lemak tinggi (krim asam 25%, krim, ryazhenka, keju cottage 9%, es krim);
• dadih mengkilap dan keju keras;
• daging dan ikan berlemak;
• lemak babi, daging asap;
• lemak hewani, mentega;
• daging dan ikan produk kalengan dan setengah jadi;
• soda manis, jus anggur.

Penderita diabetes harus meninggalkan saus pedas dan berlemak, acar, rempah-rempah dan bumbu. Mentega hanya dapat digunakan dalam jumlah terbatas - tidak lebih dari 20 g per hari. Pembatasan dikenakan pada beberapa jenis sereal - Anda tidak boleh terlibat dalam semolina atau bubur beras, ditandai dengan kandungan kalori tinggi. Dari sayuran, penderita diabetes harus membatasi konsumsi bit, wortel, yang mengandung banyak karbohidrat.

Produk apa yang diizinkan?

Daftar makanan yang disetujui meliputi:

• sayuran dan sayuran (kol, zucchini, tomat, mentimun, lobak);
• asam dan buah asam manis (apel, pir, prem, persik, nektarin, aprikot, kiwi, semua jenis jeruk);
• beri (ceri, kismis, blackberry, raspberry, lingonberry);
• sereal (gandum, gandum, gandum, jagung, gandum, gandum);
• roti gandum, roti gandum atau dedak;
• produk susu rendah lemak (kefir, yogurt, yogurt, susu, keju cottage 1% dan 5%);
• daging tanpa lemak dan makanan (daging sapi, sapi, ayam, kelinci, kalkun);
• minyak nabati;
• kompot bebas gula xylitol;
• jus segar (wortel, apel, prem, labu, tomat).

Daftar minuman dapat dilengkapi dengan sawi putih, dogrose broth, air mineral tanpa gas, kopi lemah dengan susu, teh hijau, herbal dan buah. Sehari harus minum setidaknya 1,5-2 liter cairan. Untuk mempermanis minuman, gunakan xylitol, sorbitol, atau tambahkan sedikit madu.

Sayuran dapat dimakan mentah, membuat salad dengan minyak sayur, merebus, memanggang, membuat lauk sayuran. Penekanan khusus diberikan pada produk sayuran rendah karbohidrat - labu, zucchini, terong, mentimun, labu, kubis. Kentang mengandung banyak pati, sehingga termasuk dalam makanan, dengan mempertimbangkan norma karbohidrat (biasanya tidak lebih dari 200 g per hari).

Untuk persiapan hidangan utama, lebih baik menggunakan jenis makanan daging dalam bentuk rebus atau uap, yang memungkinkan untuk mengurangi kandungan kalori hidangan. Ikan tanpa lemak yang berguna (saffron, hake, pollock, cod). Sesekali Anda bisa memasak pasta dari gandum durum, sambil mengurangi laju karbohidrat lainnya.

Buah beri asam dan manis dapat dikonsumsi dalam jumlah tak terbatas, masak selai, jeli, mousses, kolak beri pada xylitol. Madu alami dapat dimakan setiap hari, tetapi tidak lebih dari 1 sdt. di pagi dan sore hari.

Diet 9 dalam pengobatan diabetes - menu selama seminggu dan makanan yang dilarang

Salah satu patologi paling serius dari sistem endokrin adalah diabetes. Pengobatan penyakit ini adalah dengan minum obat-obatan tertentu dan penyesuaian gizi. Dari menu hingga karbohidrat yang tidak termasuk maksimum, lemak hewani, gula. Untuk pasien dengan diabetes mellitus, menu khusus sedang dikembangkan - diet Pevsner 9. Sebelum memulai perawatan, biasakan diri Anda dengan aturan dan fiturnya.

Apa arti tabel 9 untuk diabetes?

Perkembangan diabetes mellitus memicu pelanggaran metabolisme karbohidrat dalam tubuh, ada kecernaan glukosa yang buruk, peningkatan penyerapan lemak dan glikogen, dan sebagai akibatnya - peningkatan gula darah. Untuk menghilangkan masalah tersebut, sebuah tabel diet 9 dikembangkan, yang ditandai dengan kandungan kalori moderat karena mengesampingkan karbohidrat dan lemak yang mudah dicerna dari menu. Berkat diet ini, dokter berusaha menormalkan metabolisme karbohidrat.

Indeks Glikemik (GI)

Ini merupakan indikator efek makanan terhadap kadar glukosa darah. Semakin tinggi GI dalam produk, semakin cepat kadar gula akan naik setelah makan dan sebaliknya. GI dapat dibagi menjadi tiga jenis: rendah, sedang dan tinggi. Untuk penderita diabetes, lebih baik makan makanan dengan GI rendah dan sedang, kecuali jika disarankan oleh dokter. Untuk mengetahui produk GI dapat berupa tabel perbandingan, yang dapat ditemukan di situs medis khusus.

Unit Roti (ХЕ) dan urutan kalkulasinya

Ukuran perhitungan internasional, yang menunjukkan perkiraan jumlah karbohidrat dalam makanan, dibandingkan dengan sepotong roti. Sistem penghitungan ini membantu untuk memilih dosis insulin yang benar dengan memperkirakan berapa unit roti yang akan dimakan setiap kali makan. Jadi, 1 XE mengandung sekitar 13 gram karbohidrat, yang akan meningkatkan peningkatan gula darah sebesar 2,8 mmol / l. Oleh karena itu untuk asimilasi 1 unit roti, Anda perlu mengambil 2 unit. insulin. Tarif harian optimal adalah 18-25 unit roti, dibagi menjadi 6 kali makan.

Prinsip dan aturan diet

Diet 9 melibatkan makan pada waktu yang hampir bersamaan, karena itu akan mempengaruhi kerja sistem pencernaan. Pastikan untuk sering makan dan dalam porsi kecil, dengan makanan ringan dalam interval waktu yang besar - ini sangat penting untuk pasien yang menggunakan insulin Pertimbangkan juga aturan berikut:

• Jangan makan berlebihan, berhenti makan pada kejenuhan 80%.
• Kecualikan asupan makanan segera setelah berolahraga.
• Jangan terlalu lama istirahat dalam makanan, pastikan untuk sarapan yang baik.
• Minuman yang diizinkan dikonsumsi sebelum makan, dan tidak dicuci dengan mereka makanan siap saji.
• Makan perlahan, kunyah makanan sampai tuntas.
• Kurangi asupan protein menjadi normal.
• Pilih makanan penutup berdasarkan lemak nabati.

Distribusi nilai energi dari makanan

Asupan kalori dari diet 9 harus dalam 2400 kkal. Dalam hal konstituennya, itu adalah sekitar 100 gram protein, 80 gram lemak, 350 gram karbohidrat. Jika pasien menggunakan insulin, maka jumlah karbohidrat harus disesuaikan dengan dosis insulin. Selain itu, penting untuk mendistribusikan kalori dengan benar dalam makanan. Dengan lima kali sehari, perhitungannya harus kira-kira sebagai berikut:

• sarapan - 696 kkal;
• sarapan kedua - 232 kkal;
• makan siang - 878 kkal;
• teh sore hari - 130 kkal;
• makan malam - 464 kkal.

Ketentuan memasak

Pengolahan produk kuliner adalah standar, hanya menggoreng yang dikecualikan. Saat memasak makanan penutup alih-alih gula, lebih baik menggunakan pemanis berdasarkan stevia, sorbitol, aspartame. Piring pertama harus dimasak pada kaldu daging sapi kedua, dan kentang untuk mereka direndam dalam air dingin selama minimal 2 jam, dengan penggantian cairan secara berkala. Untuk mengawetkan vitamin dalam sereal, lebih baik tidak memasaknya, tetapi mengukusnya dengan air mendidih. Pembatasan pada suhu hidangan 9 diet tidak mengandung.

Diet nomor 9 di diabetes - cara memilih makanan

Tergantung pada bentuk penyakitnya, dokter dapat merekomendasikan untuk mematuhi rezim diet 9a atau 9b. Diet dasar 9 diresepkan untuk waktu yang singkat dan diperlukan untuk menentukan jenis ketidakseimbangan karbohidrat, penyesuaian dosis insulin atau obat oral lainnya. Sepanjang diet ini, dokter secara teratur memonitor kadar gula darah dan kondisi pasien, dan kemudian memutuskan kebutuhan untuk menyesuaikan nutrisi.

Tabel diet 9 - menu untuk minggu ini dengan resep

Dalam terapi, poin penting adalah nutrisi yang tepat. Orang-orang yang melanggar metabolisme karbohidrat, lemak, dan garam air, juga meningkatkan kadar glukosa dalam darah, dapat membuat hidup mereka lebih mudah dengan bantuan diet nomor 9. Tabel diet ini merupakan pilihan efektif dalam memerangi diabetes. Tujuan dari diet ini adalah untuk mencapai jumlah gula normal dalam tubuh, menurunkan kolesterol, tekanan darah, pembengkakan.

Menu untuk minggu ini

Senin

• Sarapan: hidangan penutup buah dengan keju cottage.
• Sarapan 2: segelas kefir.
• Makan siang: sup, daging rebus dalam saus krim asam.
• Aman, sebuah apel.
• Makan malam: sayuran panggang, ikan dalam double boiler.

Selasa

• Sarapan: soba, diisi dengan air mendidih di malam hari.
• Sarapan kedua: teh herbal.
• Makan siang: sup sayur dengan telur rebus, roti daging sapi, kolak kismis.
• Makan siang: salad kubis.
• Makan malam: sup ikan, mentimun.

Rabu

• Sarapan: bubur dengan kismis tanpa gula, cornflake, dan susu.
• Sarapan kedua: oranye.
• Makan siang: okroshka yang tidak biasa dari lobak, irisan daging dari ikan, kolak.
• Aman, omelet.
• Makan malam: fillet ayam rebus dengan kol, salad wortel dengan seledri.

Kamis

• Sarapan: telur dadar protein, apel.
• Sarapan kedua: yogurt buatan sendiri.
• Makan siang: telinga, merica, diisi dengan sayuran dan daging cincang ayam.
• Makan siang: casserole keju cottage, wortel, dan apel.
• Makan malam: irisan daging, barley, jus.

Jumat

• Sarapan: casserole keju cottage, susu.
• Sarapan pagi ke-2: jeruk.
• Makan siang: bubur gandum, salad bit, borsch.
• Makan siang: kefir dengan kue kering.
• Makan malam: soba dengan hati, salad asparagus, kacang.

Sabtu

• Sarapan: berry dan hidangan penutup keju cottage.
• Sarapan kedua: buah tanpa pemanis.
• Makan siang: sup kacang, salad dari asinan kubis.
• Makan siang: salad buah.
• Makan malam: kacang rebus dengan tomat, udang karang rebus.

Minggu

• Sarapan: Olivier tanpa mayones, millet, sawi putih.
• Sarapan kedua: saus apel.
• Makan siang: sup krim, gandum, potongan daging uap.
• Makan siang: susu hangat, kerupuk.
• Makan malam: gulai daging sapi, salad dengan telur, kol dan tomat.

Saat tidur, Anda dapat memilih makanan berikut: kefir, yogurt, apel.

Resep

Makanan penutup buah dengan dadih

• keju cottage 200g;
• krim asam rendah lemak 2 sdm. l;
• jeruk kecil;
• sebuah apel;
• pir;
• beberapa blueberry;
• pengganti gula.

Krim asam dengan keju cottage yang dikocok dalam blender. Kupas jeruk, pir dan apel, potong kecil-kecil. Aduk semuanya, masukkan vas yang indah. Taburi dengan blueberry di atasnya.

Daging rebus dalam saus krim

• daging ayam 200g;
• bawang kecil;
• 2 sdm. l krim asam;
• 1/3 Seni. l air;
• 1 sdm. l tepung;
• sedikit garam;
• hijau

Cuci fillet, handuk, dan rebus dengan air asin ringan. Tarik keluar dari air, dinginkan dan potong kecil-kecil. Masukkan bawang ke dalam wajan dengan air, rebus hingga lunak, tambahkan tepung dan daging, garamkan sedikit. Akhirnya, krim asam dan (air jika diuapkan) ditambahkan. Didihkan produk selama sekitar 10 menit. Pada akhirnya keinginan untuk menempatkan sayuran.

Roti Daging Sapi Diabetes

• sapi muda 500g;
• bawang;
• rusk;
• pati 1 sdm. l;
• telur ayam;
• krim asam 1. l;
• minyak zaitun 1 sdm. l;
• peterseli;
• sedikit garam.

Pilih bagian daging sapi tanpa lemak, lepaskan lapisan film, cuci dengan air dingin. Potong-potong kecil, lewati penggiling. Di tempat yang sama untuk menggiling bawang, pada akhirnya - crouton direndam dalam susu. Dalam mangkuk dengan daging cincang, tambahkan telur, garam, minyak zaitun, krim asam, peterseli, sedikit air (untuk membuat dagingnya berair).

Bentuk roti, masukkan ketel ganda. Jika tidak ada alat semacam itu, ada kemungkinan pada penangas uap: gunakan saringan untuk meletakkan daging di wajan. Tutup tutupnya dan masak selama sekitar 45 menit. Setelah beberapa saat, Anda harus menyerahkannya.

Oatmeal dengan kismis, cornflake, dan susu tanpa pemanis

• oatmeal 100g;
• apel sedang;
• beberapa kismis;
• serpih jagung 50g;
• susu atau yoghurt 0,5 sendok makan;
• raspberry, beberapa kismis hitam;

Oat dan serpihan jagung tuangkan yogurt dan dimasukkan ke dalam 1 jam di lemari es atau semalam. Jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa menuangkan susu panas di pagi hari. Cincang apel, campur, tambahkan kismis, rasberi, kismis di atasnya. Sarapan sudah siap!

• sepotong ayam 200g;
• lobak 2 pcs.;
• mentimun segar;
• tomat;
• apel kering atau segar;
• telur rebus;
• krim asam 50g;
• daun bawang;
• adas;
• 1 sdm. l mustard;
• Beberapa tetes lemon.

Cuci sayuran, potong dadu. Tuang apel kering dengan air mendidih dan diamkan selama 1 jam, rebus telur dan daging, potong dadu, dan kuning telur dan mustard gosok dengan krim asam. Campur semua produk dalam panci dengan air dingin mendidih. Cincang hijau dan masukkan okroshka, tambahkan lemon. Biarkan berdiri.

Fillet Ayam Rebus dengan Kubis

• 0,4 kg kubis;
• 200g ayam fillet;
• 1 sdm. l jus tomat atau tomat;
• wortel;
• bawang;
• minyak zaitun;
• garam dan merica.

Rebus fillet ayam, dinginkan, potong kecil-kecil. Cuci kubis, potong halus. Kombinasikan dengan daging dalam panci. Pra-bersihkan wortel, potong-potong. Bawang dipotong menjadi cincin tipis. Tambahkan minyak zaitun, jus tomat, lada, garam. Rebus sampai lunak. Tambahkan hijau di akhir.

Paprika diisi dengan sayuran dan ayam cincang

• Lada Bulgaria 4 buah;
• ayam cincang 300g;
• wortel besar;
• bawang 2 pcs.;
• akar seledri 1pc.;
• kubis putih 70g;
• minyak zaitun 2 sdm. l;
• tomat;
• garam, merica, adas.

Setelah mengeluarkan batang dan biji dari lada, masak selama sekitar 7 menit. Saat merica mendingin, isinya disiapkan. Kupas sayuran, potong dadu tipis. Rebus semuanya dengan ringan, kecuali kol. Kemudian tambahkan abon kol dan didihkan dengan api kecil, aduk sesekali. Dinginkan seluruh massa, campur dengan daging cincang, garam dan merica, dan isi lada. Taruh di piring lebar, tuangkan saus tomat, yang dilakukan seperti ini:

Keringkan sedikit irisan bawang dan wortel dalam wajan kering, lalu tambahkan tomat dalam kubus. Aduk semuanya, tuangkan air dan rebus. Tambahkan rempah-rempah yang diizinkan, sayuran. Tuang saus lada dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Taruh di atas piring dengan indah, ditaburi dengan dill.

Olivier tanpa mayones

• fillet ayam 200g;
• 2 butir telur;
• Krim asam, 3 sdm rendah lemak. l;
• mentimun segar;
• kacang rebus 50g;
• sebuah apel;
• akar seledri atau kembang kol rebus;
• biji rami dan wijen.

Pertama, rebus fillet ayam, dinginkan dan potong dadu ukuran normal. Rebus telur, dinginkan, potong bersama semua yang lainnya menjadi dadu. Campur dengan krim asam, kacang polong, rami dan wijen. Alih-alih kentang, Anda bisa menambahkan kembang kol rebus. Resep Olivier ini praktis tidak bisa dibedakan dari aslinya!

Tabel Diet nomor 9. Menu ini mingguan setiap hari. Daftar produk untuk diabetes, resep, rekomendasi ahli gizi

Penyakit yang terkait dengan perubahan proses metabolisme, diobati dengan obat farmakologis dan nutrisi pada diet khusus. Tabel 9 khusus dirancang untuk pasien dengan diabetes. Menu untuk minggu ini dipilih untuk memastikan pasokan nutrisi yang merata dan menyamakan konsentrasi glukosa.

Diet nomor 9. Indikasi

Tabel 9 (diet), menu untuk minggu yang Anda butuhkan untuk berkoordinasi dengan dokter Anda, diresepkan untuk gangguan diabetes hormonal tipe 1 dan 2. Dalam kasus penyakit ringan hanya diet yang cukup. Ini juga digunakan untuk kegagalan hormonal selama kehamilan dan untuk penurunan berat badan sebagai bagian dari program penurunan berat badan.

Pedoman Ahli Diet untuk Diabetes Tipe 2

Nutrisi yang tepat membantu menormalkan proses metabolisme dan kadar gula darah.

Seseorang yang menderita perubahan proses metabolisme dianjurkan:

• memasak makanan, kukus, rebus, panggang foil, rebus;
• tingkat makanan harian dibagi menjadi 5 - 6 bagian, membuat camilan sehat (buah segar, produk susu);
• tidak termasuk permen, roti putih, kue kering;
• menolak makanan berlemak, pedas, alkohol;
• gunakan pemanis;
• makan buah-buahan, beri, akar dan sayuran mentah;
• menambah jumlah protein, mengurangi jumlah karbohidrat dalam makanan.

Rekomendasi ahli diet untuk pelaku diet

Tabel 9: Diet berhasil digunakan untuk mengurangi berat badan pada orang sehat. Menu untuk minggu ini tetap sama dengan untuk pasien dengan diabetes.

Untuk menurunkan berat badan, dokter menyarankan:

• makan fraksional, dalam porsi kecil;
• menghilangkan gula dan tepung;
• jangan beri garam pada masakan yang sudah jadi;
• berhenti minum alkohol - memperlambat metabolisme;
• Karbohidrat "Cepat" ada di pagi hari, jangan melewatkan sarapan;
• minum banyak cairan (2 liter per hari);
• temukan pengganti untuk hidangan yang berbahaya;
• makan perlahan, kunyah makanan dengan hati-hati.

Produk yang Diizinkan

Produk yang Dilarang

Makanan yang diizinkan dengan syarat

Tabel 9 berisi sejumlah makanan yang terbatas pada diet. Untuk melakukan diversifikasi menu selama seminggu, Anda perlu izin dari dokter.

Jika tidak ada kontraindikasi, tambahkan ke bahan utama:

• krim asam rendah lemak - 50 gr. per hari;
• herbal dan madu taiga - 35 gr. per hari;
• kacang - kacang almond, kacang mede, pecan;
• melon - semangka, melon;
• hati sapi;
• telur - 1 pc. per hari.

Produk semacam itu diperbolehkan untuk penderita diabetes ringan, tidak tergantung pada asupan insulin.

Menu sampel untuk minggu ini

Tabel 9 - diet, menu untuk minggu yang bisa Anda buat bervariasi, mudah diikuti. Hidangan untuknya disiapkan dengan cara yang lembut, tanpa kehilangan rasa dan manfaat. Setiap makan dapat diganti dengan yang serupa dari hari lain, menciptakan berbagai kombinasi menu.

Senin:

• sarapan - keju cottage dengan buah (peach, pear) - 250 gr., teh chamomile - 200 ml;
• brunch - telur rebus tanpa cangkang - 1 pc.;
  
• makan siang - sup hijau dengan jelatang muda - 150 ml, potongan daging cod - 150 gr, kacang hijau rebus - 100 gr;
• teh sore hari - beri (ceri, gooseberry, kismis, blueberry) - 150 g;
• makan malam - bakso ayam - 150 gr, salad apel, mentimun dan sayuran - 100 gr, kolak gurih - 1 sdm.

Selasa:

• sarapan - oatmeal kukus dengan buah-buahan kering (aprikot kering, pir) - 250 gr., kopi dengan susu skim - 1 sdm;
• brunch - apricot - 3 pcs.;
• makan siang - semur sayuran hijau dengan daging (domba, kelinci, ayam) - 250 gr., jeli buah dengan pengganti gula - 100 ml;
• teh sore hari - kefir - 220 ml;
• makan malam - ayam bigos - 230 gr., jus dari buah asam (kismis merah, gooseberry) - 230 ml.

Rabu:

• sarapan - telur dadar protein - 1,5 telur, tomat panggang - 1 pc, infus jamur teh - 200 ml;
• brunch - rosehip infusion - 230 ml;
  
• makan siang - sup vegetarian - 150 ml, daging sapi muda - 120 gr., irisan sayuran kukus - 150 gr;
• teh sore hari - salad dari buah-buahan dan beri (apel, alpukat, jeruk, ceri, blueberry) - 150 g;
• makan malam - udang kukus - 200 gr., asparagus bakar - 100 gr., kiwi dan apel nektar - 240 ml.

Kamis:

• sarapan - soba dengan susu - 220 g., selai teh - 40 g., kopi - 1 sdm;
• brunch - varenets diet - 160 ml;
• makan malam - krim sayuran akar - 150 ml, lada dipanggang dalam foil - 200 g;
• teh sore hari - jeli buah pada sorbitol - 120 g;
• makan malam - zucchini panggang dengan keju cottage - 200 gr., ikan rebus - 100 gr., teh hijau - 1 sdm.

Jumat:

• sarapan - dedak dengan yogurt rendah lemak / kefir - 200 gr., quince - 1 pc., ramuan herbal - 1 sdm;
• brunch - buah dan salad wortel - 150 gr.;
• makan siang - diet borsch - 150 ml, casserole dengan jamur dan telur - 220 g;
• teh sore hari - diet puding - 150 g;
• Makan malam - kalkun rebus dengan kohlrabi - 250 gr., Jus berry - 1 sdm.

Sabtu:

• sarapan - keju cottage - 200 gr., krim asam tidak berminyak - 25 gr., teh buah - 1 sdm;
• brunch - pear - 2 pcs.;
• makan malam - telinga - 150 ml., ratatouille - 250 g.;
• teh sore hari - kefir - 220 ml;
  
• makan malam - domba rebus - 100 gr., sayuran panggang - 150 gr., kolak - 1 sdm.

Minggu:

• sarapan - squash caviar - 120 gr., roti panggang gandum - 1 cousse, pasta daging buatan sendiri - 50 gr., dogrose broth - 1 sdm.;
• brunch - keju cottage yang dipanggang dengan aprikot - 160 gr;
• makan siang - sup krim jamur dan brokoli - 170 ml, dada ayam rebus - 100 gr., sayuran pilihan Anda (tomat, mentimun, lada Bulgaria, hijau) - 150 gr.;
• camilan sore - pir - 2 pcs.;
• makan malam - vinaigrette - 100 gr., kelinci panggang dengan bumbu - 120 gr., kentang tumbuk - 100 gr., teh - 1 sdm.

Resep masakan pertama

Sup untuk makanan diet dimasak dengan kaldu ringan, dimasak tidak lama. Dalam kursus pertama yang selesai Anda dapat menambahkan sesendok krim asam rendah lemak.

Krim jamur dan brokoli:

• kentang - 320 g;
• brokoli - 270 g;
• bawang ukuran sedang - 1 pc;
• wortel - 230 g;
• jamur segar (putih, jamur tiram, champignon) - 220 g;
• krim asam - 15 gr. di atas piring;
• air untuk kaldu - 1,5 - 2 liter.

Tabel 9. Diet, yaitu menu, termasuk sup krim jamur dan brokoli. Ini berguna dan memiliki rasa yang menyenangkan.

Jamur dan sayuran dipotong menjadi sedotan, brokoli dibagi menjadi kuntum. Tuangkan air ke atas produk, masak dengan suhu sedang selama 30 - 40 menit. Sajikan sup dengan krim asam rendah lemak.

Telinga:

• ikan dengan kandungan lemak rendah (pike hinggap, hinggap, gurame) - 0,8 - 1 kg;
• seledri kupas (root) - 80 gr.;
• bawang ungu kecil - 1 pc;
• wortel - 180 g;
• daun salam - 3 pcs.;
• hijau (marjoram, peterseli, tarragon, bawang hijau) - secukupnya;
• air untuk kaldu - 2 l.

Potong bawang, seledri, wortel. Potong sayuran. Ikan bersih, potong-potong. Masukkan sayuran dalam air mendidih setelah 10 menit. tambahkan ikan dan sayuran hijau ke dalam wajan. Rebus selama 10 menit, lalu matikan api, biarkan sup selama 15 menit.

Resep untuk hidangan utama

Hidangan utama makanan disiapkan dari produk segar dan rendah lemak. Mereka direbus atau dipanggang dalam oven. Untuk menambah rasanya, tambahkan sayuran cincang segar.

Ratatouille:

• terong - 650 gr.;
• zucchini - 540 gr.;
• paprika manis - 350 gr.;
• tomat - 560 - 600 gram;
• Hijau (peterseli, daun ketumbar) - setengah ikat.

Rendam terong dalam air asin selama 30 menit untuk menghilangkan kepahitan, lalu bilas dengan air dingin. Potong labu dan terong menjadi lingkaran tipis (hingga 0,7 cm), potong paprika, dan buang bijinya.

Tomat melepuh dengan air mendidih, kupas, potong blender bersama sayuran. Tempatkan semua jenis sayuran secara bergantian dalam loyang, tuangkan saus tomat di atasnya. Masak Ratatouille dalam oven 50 menit. pada t 200 ° C.

Bigos dengan ayam:

• dada ayam - 0,6 kg;
• kubis segar - 1 kg;
• bawang ungu kecil - 1 pc;
• wortel - 180 g;
• tomat - 450 gr.;
• hijau (thyme, dill, basil) - sekelompok ukuran sedang;
• minyak sayur untuk dipanggang - 40 ml.

Potong-potong dada selebar 2 cm, potong-potong kubis. Potong sayuran yang tersisa menjadi cincin. Hijau dan wortel cincang halus. Panaskan dulu minyak dalam wadah double bottom yang dalam. Goreng fillet dengan api besar selama 5 menit, tambahkan wortel dan bawang. Setelah 5 menit kurangi panas seminimal mungkin, taruh tomat dan kol. Tutupi piring dengan hidangan, didihkan selama 40 menit.

Campur bigos siap, taburi dengan cincang hijau, biarkan hangat selama 10 menit.

Makanan penutup

Tabel 9 - diet, menu untuk minggu yang melarang gula, dapat bervariasi dengan permen diet. Mereka dijual di departemen makanan khusus di toko kelontong atau disiapkan di rumah. Sorbitol dan xylitol digunakan untuk menambah rasa manis.

Puding:

• apel hijau - 100 gr.;
• wortel - 100 g;
• susu skim - 40 ml;
• tepung terigu yang dikupas - 60 g;
• telur kocok putih telur - 2 pcs.;
• mentega tawar - 15 gr.

Apel dan parut wortel besar, tuangkan susu dan protein. Tambahkan mentega ke bahan, ayak tepung. Campuran itu harus dicampur secara menyeluruh, dimasukkan ke dalam loyang. Puding panggang dalam oven 25 menit. pada t 180 - 200 ° C.

Selai teh:

• Teh kering Karkade - 50 gr;
• gelatin - 30 g.;
• sorbitol / xylitol - 1,5 - 3 sdt;
• air - 450 ml.

Seduh teh dengan segelas air mendidih, biarkan diseduh selama 30-60 menit. Gelatin diencerkan dengan segelas air hangat. Saring pengelasan, tambahkan pemanis jika diinginkan. Didihkan, tambahkan gelatin dan segera lepaskan dari kompor. Campur marmutade panas, saring, tuangkan ke dalam bentuk, biarkan beku selama 2 jam.

Makan menurut diet terapeutik tidak berarti makan makanan yang sama setiap hari. Tabel 9 mencakup daftar besar produk, bahkan buah dan makanan penutup. Dokter akan menyarankan cara membuat menu untuk minggu ini, sehingga Anda mendapatkan berbagai manfaat.

Desain artikel: Oleg Lozinsky

Diet 9 tabel

Uraian per 11 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
• Ketentuan: terus menerus
• Biaya produk: 1400 - 1500 rubel per minggu

Aturan umum

Apa itu diabetes dan diet seperti apa yang diindikasikan untuk penyakit ini? Diabetes mellitus adalah penyakit yang terjadi ketika produksi insulin oleh pankreas tidak mencukupi. Ini sering berkembang dengan kecenderungan turun-temurun, dan salah satu faktor yang berkontribusi pada perkembangannya adalah makan berlebihan, konsumsi lemak berlebih dan karbohidrat sederhana. Dasar dari penyakit ini adalah kelainan metabolisme karbohidrat: pencernaan yang buruk glukosa oleh jaringan, peningkatan pembentukannya dari lemak, protein dan glikogen hati.

Akibatnya, terjadi peningkatan gula darah dan penentuannya dalam urin. Penderita diabetes juga ditandai oleh kelainan metabolisme lemak dan penumpukan dalam darah dari produk oksidasi lemak - tubuh keton.

Diabetes mellitus dipersulit oleh aterosklerosis, perlemakan hati, kerusakan ginjal. Nutrisi adalah faktor kuratif dalam bentuk penyakit ringan, titik utama pada diabetes dengan tingkat keparahan sedang dan perlu - untuk pengobatan bentuk parah pada pasien yang menerima insulin dan obat hipoglikemik oral.

Pasien diberikan Diet nomor 9, Tabel 9 oleh Pevzner atau variannya. Diet medis ini menyediakan normalisasi metabolisme karbohidrat, dan diet seimbang mencegah pelanggaran metabolisme lemak. Tabel diet nomor 9 berbeda dengan nilai energi yang dikurangi secara moderat karena pengurangan karbohidrat yang signifikan (mudah dicerna, sederhana) dan lemak. Gula, produk manisan tidak termasuk, kandungan garam dan kolesterol terbatas. Jumlah protein dalam norma fisiologis. Nutrisi medis ditentukan oleh dokter tergantung pada derajat hiperglikemia, berat pasien dan penyakit terkait.

Pada berat badan normal, asupan kalori harian adalah 2300-2500 kkal, protein 90-100 g, lemak 75-80 g dan 300-350 g karbohidrat, yang sesuai kebijaksanaan dokter didistribusikan antara asupan roti atau sereal dan sayuran.

Yang paling penting adalah nutrisi ketika dikombinasikan dengan obesitas. Penurunan berat badan secara menguntungkan mempengaruhi jalannya diabetes - berkurangnya sensitivitas insulin menghilang. Ketika kalori kelebihan berat dikurangi menjadi 1700 kkal karena pembatasan karbohidrat yang signifikan hingga 120 gram per hari. Dalam hal ini, pasien menerima 110 g protein dan 80 g lemak. Pasien juga menunjukkan diet dan hari puasa.

Tabel-diet nomor 9 pada diabetes mellitus ringan menyiratkan pengecualian karbohidrat yang mudah dicerna (sederhana):

• gula;
• mempertahankan, macet;
• gula-gula;
• es krim;
• sirup;
• buah-buahan dan sayuran manis;
• pasta;
• roti putih.

Disarankan untuk membatasi atau mengecualikan:

• kentang, sebagai produk tepung tinggi;
• wortel (untuk alasan yang sama);
• tomat karena kadar glukosa tinggi;
• bit (memiliki indeks glikemik yang tinggi, setelah penggunaannya lonjakan kadar gula dalam darah dicatat).

Karena nutrisi pada diabetes didasarkan pada pembatasan karbohidrat, bahkan buah diinginkan untuk memilih dengan indeks glikemik (GI) hingga 55: grapefruits, lingonberry, aprikot, plum ceri, apel, cranberry, persik, plum, ceri, buckthorn laut, kismis merah, gooseberry. Tetapi bahkan buah-buahan ini harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas (satu porsi hingga 200 g).

Ketika Anda menggunakan makanan dengan GI tinggi, kadar gula darah naik sangat tinggi, yang menyebabkan peningkatan produksi insulin. Penting juga untuk memperhitungkan fakta bahwa perlakuan panas sayuran meningkatkan GI, oleh karena itu zucchini rebus, terong, kol dapat berdampak buruk pada kadar gula.

Harus diingat bahwa gula dan produk-produknya dikecualikan dalam kasus penyakit ringan, dan dengan latar belakang terapi insulin diabetes mellitus derajat sedang dan berat, 20-30 g gula diizinkan. Dengan demikian, tabel perawatan dimodifikasi oleh dokter tergantung pada tingkat keparahan penyakit, intensitas persalinan pasien, berat badan, usia dan terapi insulin. Ini dilakukan dengan mengatur kandungan karbohidrat.

Dalam semua kasus, pastikan untuk masuk ke dalam makanan:

• terong;
• selada merah karena kandungan vitamin yang tinggi;
• labu (membantu mengurangi glukosa);
• squash and squash, menormalkan metabolisme karbohidrat;
• produk lipotropik (keju cottage, oatmeal, kedelai).

Karena karbohidrat harus ada dalam makanan dan memberikan 55% dari nilai energi harian, Anda harus menyertakan sumber karbohidrat yang diserap perlahan dengan serat makanan: roti gandum, kacang-kacangan, sereal gandum, sayuran, buah-buahan.

Dianjurkan untuk mematuhi distribusi nilai energi dari diet berikut:

• 20% - harus jatuh untuk sarapan;
• 10% - untuk sarapan kedua;
• 30% untuk makan siang;
• 10% - teh sore;
• 20% - makan malam;
• 10% untuk makan di malam hari.

Makanan termasuk xylitol, fructose atau sorbitol karena jumlah total karbohidrat. Untuk rasa, diizinkan untuk menambahkan sakarin ke hidangan pencuci mulut.

Xylitol manis setara dengan gula biasa dan dosis hariannya tidak lebih dari 30 g.

Fruktosa memiliki kalori rendah dan GI rendah, sementara itu dua kali lebih manis dari gula, jadi menambahkan 1 sdt sudah cukup. dalam teh. Dengan diet makanan ini, jumlah garam (12 g per hari) terbatas, dan menurut indikasi (dengan nefropati dan hipertensi), ia bahkan berkurang lebih banyak lagi (2,8 g per hari).

Varietas

Tabel No. 9 diresepkan untuk jangka waktu pendek untuk menentukan toleransi terhadap karbohidrat dan untuk memilih dosis obat oral, dalam kasus ketika diet gagal menormalkan kadar gula. Pada latar belakang diet percobaan, gula diuji pada waktu perut kosong 1 kali dalam 3-5 hari. Dengan normalisasi hasil tes dalam 2-3 minggu, makanan secara bertahap diperluas, menambahkan 1 XE (unit roti) setiap minggu.

Satu unit roti setara dengan 12-15 g karbohidrat dan terkandung dalam 25-30 g roti, 0,5 cangkir bubur gandum, 1 apel, 2 pcs. prem. Setelah diperluas sebanyak 12 XE, itu diresepkan selama 2 bulan, setelah itu ditambahkan 4 XE lainnya. Perluasan lebih lanjut dari diet dilakukan setelah 1 tahun. Tabel ini juga diindikasikan untuk penggunaan berkelanjutan pada diabetes tipe 2 ringan sampai sedang pada pasien dengan berat normal.

Diet 9A direkomendasikan untuk diabetes dependen non-insulin ringan dan sedang, tetapi dengan obesitas pada pasien.

Tabel 9B diindikasikan untuk pasien dengan diabetes tergantung-insulin yang parah, dan berbeda dari yang sebelumnya dalam peningkatan kandungan karbohidrat (400-450 g) karena konsumsi roti, kentang, sereal, sayuran dan buah-buahan. Protein dan lemak sedikit meningkat. Kita dapat mengatakan bahwa pola makannya dekat dengan meja yang rasional. Nilai energi 2700-3100 kkal-nya. Alih-alih gula, pemanis dan gula 20-30 g digunakan.

Jika pasien menyuntikkan insulin di pagi dan sore hari, maka 65-70% karbohidrat harus jatuh ke makanan ini. Setelah pengenalan insulin, makanan harus diambil dua kali - setelah 15-20 menit dan setelah 2,5-3 jam, ketika efek maksimum insulin dicatat. Ini disediakan oleh makanan fraksional dengan asupan karbohidrat (sereal, kentang, buah-buahan, jus buah, roti) untuk sarapan ke-2 dan teh sore.

Indikasi

• pembentukan toleransi terhadap karbohidrat untuk tujuan pemilihan dosis obat;
• adanya diabetes mellitus (ringan hingga sedang) dengan berat normal pada pasien yang tidak menerima insulin.

Produk yang Diizinkan

Ada yang menggunakan roti gandum, gandum (dari tepung kelas 2), dengan dedak hingga 300 g per hari.

Hidangan pertama bisa berupa kaldu daging atau sayuran yang longgar. Preferensi harus diberikan pada sup sayur (sup, sup), okroshka, sup jamur, sup dengan bakso dan sereal juga diperbolehkan. Kentang dalam sup mungkin ada dalam jumlah terbatas.

Nutrisi yang tepat pada diabetes

Makanan diet termasuk semua sayuran yang digunakan dalam bentuk mentah atau direbus (sebagai lauk). Penekanannya adalah pada sayuran rendah karbohidrat (labu, zucchini, terong, mentimun, selada, kol, squash). Kentang diperbolehkan dengan batasan, dengan mempertimbangkan laju karbohidrat untuk setiap pasien secara individual (paling sering tidak lebih dari 200 g di semua hidangan). Kandungan karbohidrat tinggi dalam wortel dan bit. Dengan izin dari dokter, sayuran ini juga termasuk dalam makanan.

Daging dan ayam rendah lemak diizinkan. Hidangan daging paling baik dimasak direbus atau dipanggang untuk mengurangi kandungan kalori makanan. Ikan harus memilih spesies makanan: pike hinggap, cod, hake, pollock, pike, navaga. Jumlah sereal terbatas pada batas untuk setiap pasien (biasanya 8-10 sendok makan per hari) - gandum gandum, gandum, gandum mutiara, millet dan gandum gandum, kacang-kacangan diperbolehkan (lebih disukai lentil). Jika Anda sudah makan pasta (bisa dalam jumlah terbatas dan sesekali), maka pada hari ini Anda perlu mengurangi jumlah roti.

Minuman asam-susu (non-lemak kefir, yogurt) harus dalam diet setiap hari. Susu dan keju cottage yang tebal dikonsumsi dalam bentuk alami dan hidangan disiapkan dari mereka: bubur susu, casserole, souffle. Keju lunak dengan kadar lemak tidak lebih dari 30% diperbolehkan dalam jumlah kecil, krim asam hanya ditambahkan ke piring. Mentega dan berbagai minyak nabati harus ditambahkan ke makanan siap saji. Telur - satu rebus lunak sehari atau sebagai telur dadar. Minuman berikut diperbolehkan: kopi dengan susu, teh dengan pemanis, jus sayuran, kaldu pinggul.

Boleh beri asam manis dalam bentuk apa pun (segar, minuman buah, jeli, tikus, selai xylitol). Jika Anda menggunakan xylitol, maka tidak lebih dari 30 gram per hari, fruktosa diperbolehkan selama 1 sdt. tiga kali sehari (tambahkan minuman). Sayang 1 sdt. 2 kali sehari. Anda bisa makan kue kering (permen, wafel, kue kering) dengan pengganti gula. Tetapi dalam kasus ini ada norma - 1-2 permen dua kali seminggu.