LiveInternetLiveInternet

• Analisis

Umbi artichoke Yerusalem sangat bermanfaat dan membantu dengan berbagai penyakit. Artichoke Yerusalem memiliki rasa yang menarik, mengingatkan pada rasa artichoke. Saya sarankan Anda sangat cepat memasak lauk enak!

Jerusalem artichoke, bawang putih, cabai, peterseli, minyak zaitun, kaldu sayuran

Salad ini bisa menjadi hiasan meja. Salad Topinambur tidak hanya enak dan indah, tetapi juga sangat berguna.

tomat, mentimun, telur rebus, keju feta, mayones, lobak, selada, Jerusalem artichoke, garam

Resep untuk sup sayur dengan crouton. Sup kentang tumbuk ini dengan crouton di bawah pasta tapenade dengan artichoke dan ikan teri terlihat sangat estetis dan menggugah selera.

lemon, Jerusalem artichoke, mentega, kentang, bawang, bawang putih, batang seledri, adas, kaldu sayuran, krim, pala, garam, lada hitam.

Sayuran yang sangat berguna dan bergizi, yang kurang dikenal di kalangan kita, khususnya karena hidangan dengan itu dan resep mereka tidak dikenal. Jerusalem artichoke sangat mirip dengan kentang, jadi Anda bisa memasaknya dengan cara yang sama. Misalnya - cara menggoreng topinambur?

Jerusalem artichoke, minyak sayur, garam

Gardinieres (dari "jardin" Perancis - taman) - hidangan sayur atau lauk yang enak. Set sayuran dalam jardinier dapat, pada prinsipnya, bervariasi tergantung pada ketersediaannya, tetapi kubis dan kentang selalu menjadi dasar.

kubis putih, kembang kol, Jerusalem artichoke, minyak sayur, kentang, bit, lobak, wortel, umbi, kacang hijau, kacang polong hijau, garam

Makan hati lama: resep terbaik artichoke Yerusalem

Ekologi Konsumsi: Indian Amerika menyebut Jerusalem artichoke "makanan untuk umur panjang." Kami menawarkan kepada Anda pilihan resep terbaik

Jerusalem artichoke dapat menghasilkan di musim gugur dan awal musim semi. Ini mengandung sekitar 18% inulin alami, menggantikan pati dan gula, serta magnesium organik, kalium, silikon, vitamin dan hampir semua asam amino yang meningkatkan jumlah T-limfosit dalam tubuh manusia, yang mengarah pada peningkatan kekebalan.

Selain itu, asupan reguler artichoke Yerusalem meremajakan sistem peredaran darah selama 20 tahun. Tidak heran jika orang Indian Amerika menyebutnya "makanan orang-orang yang hidup lama". Dan banyak yang mengkonsumsi makanan. Mereka percaya bahwa artichoke Yerusalem mengembalikan rasa hidup dan menyelamatkan dari banyak penyakit. Ayo pergi dan kita kuasai resep dengan artichoke Yerusalem!

Hidangan artichoke Yerusalem

Lebih disukai untuk membuat salad dari umbi segar, karena mereka mempertahankan jumlah nutrisi terbesar. Tetapi setelah perlakuan panas, hidangan artichoke Yerusalem mempertahankan kualitas sehat, bergizi dan rasa yang tinggi.

Salad girasol dengan lobak

Ambil umbi artichoke dan lobak dalam proporsi yang sewenang-wenang, cuci secara menyeluruh, kupas dan parut pada parutan kasar. Tambahkan salad selada sayuran cincang, bulu bawang hijau, garam dan bumbui dengan krim asam.

Salad artichoke dari Yerusalem juga dapat dibuat dengan wortel, lobak, telur rebus, dan mayones serta minyak sayur dapat digunakan sebagai pembalut.

Daging dengan artichoke Yerusalem

Potong umbi besar menjadi piring. Panaskan minyak sayur di wajan dan masukkan irisan artichoke Yerusalem ke dalamnya, dan potong-potong. Kurangi panas, tutup panci dengan penutup. Saat membalikkan daging, tinggalkan lapisan artichoke Yerusalem di tempatnya. Sajikan daging ke meja tepat di atas sepotong artichoke Yerusalem, taburi dengan rempah-rempah.

Tartlet dengan artichoke Yerusalem

Parut topinambur kupas pada parutan kasar dan goreng dalam minyak sayur. Rebus nasi kukus sampai lunak, campur dengan telur rebus cincang halus dan Jerusalem artichoke, bumbui dengan krim asam. Atur campuran ini dalam tartlet dan panggang dalam oven.

Sup sayur

Potong terong, artichoke Yerusalem dan tomat menjadi irisan, dan bawang - dalam setengah cincin. Rebus bawang dalam sedikit air, lalu tambahkan terong ke dalamnya dan masak selama 3-4 menit. Setelah itu, kirim potongan artichoke Yerusalem ke wajan dan tahan di api selama 2-3 menit. Tomat ditambahkan setelah wajan dikeluarkan dari api. Hidangan harus dicampur, tutup dan diamkan selama sekitar setengah jam. Sajikan dengan sayuran cincang.

Goreng girasol

• 500 g artichoke Yerusalem
• 200 g zucchini
• 2 butir telur
• 100 g tepung
• minyak sayur
• garam

Jerusalem artichoke dan squash cuci, kupas dan parut di parutan kasar. Telur, tepung dan garam ditambahkan ke sayuran giling. Semua dicampur untuk mendapatkan tes semi-cair. Sendok makan massa yang dihasilkan menyebar di wajan panas, diolesi dengan bunga matahari atau minyak sayur lainnya. Panekuk digoreng di kedua sisi.

Jerusalem artichoke casserole

• 500 g artichoke Yerusalem
• 50 g susu
• minyak sayur
• 2 butir telur
• garam

Yerusalem artichoke dikupas dan parut di parutan kasar. Setelah itu, goreng dalam minyak sayur. Aduk goreng artichoke Yerusalem dicampur dengan telur, dikocok dengan susu, tambahkan garam. Aduk rata dan taruh di wajan berminyak. Panggang dalam oven pada 180 derajat.

Sayuran Maseduan

• 200 g kembang kol
• 200 g kacang hijau
• 200 g artichoke Yerusalem
• 200 g artichoke
• 200 g asparagus
• 200 g kentang
• 200 g lobak
• kerupuk goreng
• 2 gelas krim

Semua sayuran: kembang kol, Jerusalem artichoke, polong kacang, artichoke, asparagus, kentang baru, rebus lobak hingga lunak. Setelah itu Anda bisa menambahkan pala secukupnya. Tambahkan crouton goreng ke sayuran rebus, tuangkan 2 cangkir krim, garam, dan panggang dalam oven.

Irisan Topinambur

• 500 g artichoke Yerusalem
• 500 g wortel
• 2 butir telur
• 2 sdm. semolina
• 100 g krim

Jerusalem artichoke dan wortel bersih dan parut di parutan kasar. Sayuran siap tuangkan krim, garam dan didihkan sampai matang dengan api kecil di bawah tutupnya. Dalam sayuran rebus panas tambahkan telur dan semolina, dan kemudian dengan sangat cepat diaduk sampai massa homogen. Potongan daging terbentuk dari massa yang dihasilkan dan digoreng dengan minyak sayur di kedua sisi.

Jerusalem artichoke dengan labu dan lemon

• 500 g artichoke Yerusalem
• 500 g labu
• 1 lemon
• garam

Jerusalem artichoke dan labu kupas, potong kecil-kecil. Potong lemon menjadi irisan tipis dengan kulitnya. Semua bahan dicampur, garam dan didihkan dengan api kecil sampai matang.

Salad Topinambur

• 500 g artichoke Yerusalem
• 100 g jagung kalengan
• 4 butir telur
• krim asam
• garam

Jerusalem artichoke membersihkan dan merebusnya dalam air asin sampai empuk. Rebus telur dan dinginkan. Potong artichoke Yerusalem rebus dan telur menjadi kubus kecil, tambahkan jagung, isi dengan krim asam dan aduk rata.

Yerusalem artichoke dalam adonan

• 500 g artichoke Yerusalem
• 1 butir telur
• 2 sdm. tepung
• 2 sdm. krim asam
• garam, merica

Yerusalem artichoke untuk membersihkan dan merebus sampai lunak. Siapkan adonan dengan mencampur telur, krim asam, tepung dan menambahkan garam dan merica secukupnya. Celupkan topinambur ke dalam adonan dan goreng dalam minyak sayur dalam wajan panas sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan topinambur dalam adonan bisa dengan sayuran hijau dan krim asam.

Yerusalem artichoke dalam susu

• 300 g Jerusalem artichoke
• 200 g susu
• 2 sdm. mentega
• 1 sdm. tepung
• garam
• hijau

Yerusalem artichoke dikupas, potong dadu kecil dan masak sampai siap dalam susu yang diencerkan dengan air dalam proporsi 1: 1. Setelah ini, hapus artichoke Yerusalem, dan tambahkan tepung, kecoklatan dalam mentega, dan didihkan sampai kental. Tuang diperoleh saus topinambur. Sajikan dengan sayuran cincang.

Schi green:

Pra jelatang muda dipotong menjadi strip. Potong daun coklat muda. Goreng bawang dengan minyak sayur, tambahkan cincang dan sorrel, goreng selama 5-7 menit. Yerusalem artichoke dipotong menjadi strip. Masukkan semua ini ke dalam panci, tambahkan air asin dan masak sampai siap. Sebelum disajikan, isi dengan crouton goreng yang sudah dipotong dadu, krim asam, sayuran dan cincang telur cincang halus.

Sup kacang di pedesaan:

Yerusalem artichoke potong dadu, rebus selama 3-5 menit, goreng mentega dengan bawang. Kacang putih yang dimasak direndam selama 5-6 jam sampai setengah matang, bumbui dengan artichoke Jerusalem panggang, lima menit sebelum siap dibumbui dengan sayuran hijau.

Sup krim:

Untuk dua porsi sup yang Anda butuhkan: 0,8 kg artichoke Jerusalem yang sudah dikupas, 0,5 liter kaldu ayam atau sapi (jika diinginkan, Anda bisa mengganti kaldu sayur), 100 g mentega, setangkai thyme, bawang bombay, wortel, 100 g bayam, jus 1/3 lemon.

Dasar sup disiapkan sebagai berikut. Irisan Jerusalem artichoke dengan 70 gram minyak direbus dalam jusnya dengan api kecil hingga pelunakan artichoke Yerusalem (tergantung pada jenis dan kualitas sayuran - hingga 1,5-2 jam) di bawah tutup yang tertutup rapat. Kemudian massa ini dicincang dalam blender atau ditumbuk melalui saringan halus.

Bayam cincang halus ditumis dalam 30 g mentega sampai dalam kondisi lesu. Kaldu direbus selama 20 menit dengan bawang, wortel, thyme, daun salam. Lalu saring. Haluskan girasol dikocok dengan kaldu dengan konsistensi yang diinginkan, tambahkan bayam panggang dan bumbui dengan bumbu secukupnya.

Lauk pauk

Anda bisa mengatakan tentang hiasan topinambur, bahwa persiapan mereka mirip dengan persiapan hiasan sayuran lainnya dan dapat disajikan dengan saus dan bumbu tradisional secukupnya.

Artichoke Yerusalem rebus

Tergantung pada ukuran umbi, rebus (lebih baik gesekan) dalam air asin selama 12-30 menit dengan bawang dan bumbu secukupnya. Angkat dan tiriskan. Dari tempat kosong ini Anda bisa memasak banyak jenis masakan.

Artichoke Yerusalem dalam bahasa Polandia:

Artichoke Jerusalem yang baru dimasak tuangkan di atas mentega cair, taburi kerupuk goreng, hiasi dengan sayuran hijau.

Jerusalem artichoke dipanggang dengan asparagus:

Artichoke Jerusalem rebus dipotong menjadi sedotan, letakkan lapisan tipis dalam bentuk yang diminyaki dan ditaburi crouton, tuangkan saus dari krim asam dan telur mentah, taruh lapisan asparagus di atasnya, taburi dengan keju parut dan cincang kenari, panggang dalam oven selama 12-15 menit.

Jerusalem artichoke fries:

Goreng umbi parut selama sekitar 5-7 menit, biarkan dingin. Sebelum disajikan, celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam deep fryer sampai berkerak dan taburi dengan peterseli panggang.

Resep "Topinambur, direbus dengan bawang."

Untuk memasak, siapkan: 2 batang lemon balm, 4 bawang, 500 g Jerusalem artichoke, setengah cangkir krim, 20 g mentega, 1 sdm. l jus lemon, 1 sdt. mustard

Kupas artichoke Yerusalem, potong menjadi irisan tebal, rebus dengan air mendidih asin selama sekitar 1 menit. Hancurkan bawang, simpan dalam mentega cair, tambahkan mustard dan krim. Masukkan campuran ini artichoke Yerusalem, didihkan di api yang tenang selama sekitar 12 menit, bumbui dengan jus lemon. Sebelum disajikan, taburi dengan sepotong melissa.

Resep untuk sup artichoke Yerusalem.

Persiapkan untuk memasak: 2 bawang, 500 g Yerusalem artichoke, 3 cangkir kaldu, 1 ikat bawang hijau, 30 g mentega, 3 sdm. sendok tepung, 100 g krim asam, pala, lada dan garam meja - secukupnya.

Cuci, kupas, dan potong artichoke Yerusalem menjadi lingkaran. Simpan dengan bawang cincang. Masukkan sayuran dalam kaldu mendidih dan masak selama 15 menit di bawah tutupnya. Sajikan ke meja, taburi sup dengan potongan bawang hijau.

Resep untuk memancing sup kubis dengan Jerusalem artichoke

Untuk menyiapkan hidangan, masak: 200 g nettle, 200 g topinambur, 300 g ikan, 1 daun salam, 1 bawang merah, 200 g cokelat, lada hitam dan garam dapur secukupnya.

Bilas jelatang muda, rebus selama 3 menit dalam air mendidih asin, masukkan saringan, biarkan air mengalir, potong-potong. Bilas dan potong daun daun kemerahan. Potong cincin bawang, goreng dalam minyak sayur. Kupas umbi artichoke Yerusalem, potong-potong. Yerusalem artichoke dan sayuran dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih ringan dan masak sampai siap. Satu menit sebelum akhir memasak di sup memancing, turunkan bumbu dan bawang goreng. Sajikan hidangan di atas meja, letakkan potongan ikan rebus di atas piring.

Resep untuk rebusan tomat, terong dan artichoke Yerusalem.

Untuk memasak, siapkan: 3 bawang, 200 g tomat, 250 g terong, 250 g Yerusalem artichoke, bawang hijau, peterseli, dan adas.

15 resep artichoke Yerusalem: cepat dan lezat

Pada bulan Januari dan Februari, hidangan artichoke Yerusalem dapat menyebabkan peningkatan suasana hati.

Umbi manis dan renyah ini terlalu sering diabaikan karena sayuran yang lebih sederhana dan kurang enak.

Umbi-umbian bisa dimakan mentah atau dimasak, mereka berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk sup dan salad.

Untuk mempelajari tentang manfaat kesehatan dari minum artichoke Jerusalem, Anda harus membaca artikel sampai akhir.

Jerusalem artichoke - sifat yang berguna dan kontraindikasi

Jerusalem artichoke (pir bumi, Jerusalem artichoke) adalah umbi kuning merah muda atau pucat yang baik untuk kesehatan sistem pencernaan dan untuk pencegahan penyakit kronis tertentu.

Mirip dengan kentang, umbi dapat dikonsumsi dalam beberapa cara. Saat memasak, rasanya manis dan pedas.

Umbi ini mampu menawarkan banyak manfaat kesehatan:

• sayuran akar memiliki sedikit lemak dan tidak mengandung kolesterol;
• Sejumlah besar inulin, sejenis serat prebiotik, yang mampu merangsang pertumbuhan bifidobacteria ditemukan dalam umbi;
• root mengandung heliangin. Komponen ini merangsang sekresi lambung (jus lambung) dan kantong empedu, menjadi obat untuk gangguan pencernaan, pencernaan yg terganggu atau pencernaan yang lambat;
• Vitamin A yang terkandung di dalamnya bermanfaat untuk fungsi penglihatan;
• Vitamin B, terutama tiamin (B1), membantu berfungsinya sistem saraf dan otot. Ini juga diperlukan untuk metabolisme karbohidrat dan produksi asam klorida di lambung;
• mempengaruhi kadar glukosa dalam darah. Nilai glikemik Jerusalem artichoke 50. Produk dengan GI seperti itu dicerna secara perlahan dan tidak menyebabkan fluktuasi kadar glukosa darah;
• menyediakan tubuh dengan sejumlah besar kalium. Ini sangat penting untuk fungsi jantung dan otot yang tepat. Yang tak kalah penting adalah untuk tulang dan mengurangi risiko osteoporosis;
• merupakan sumber nutrisi yang baik untuk menguatkan rambut, seperti zat besi, tembaga, dan vitamin C. Zat besi diet mentransfer oksigen ke rambut, menjaga kesehatan folikel rambut. Seperti halnya zat besi, tembaga membantu mencegah rambut rontok dan merangsang pertumbuhannya. Selain itu, tembaga kadang-kadang digunakan untuk merawat rambut yang mulai menipis, dan diyakini bahwa itu meningkatkan warna mereka dan mencegah rambut beruban prematur. Vitamin C diperlukan untuk sintesis kolagen, yang memperkuat folikel, dan juga menjaga pembuluh darah di kulit kepala tetap sehat;
• umbi mengandung vitamin antioksidan (C, A, E). Vitamin ini, bersama dengan senyawa flavonoid seperti karoten, mampu mengekstraksi radikal bebas yang berbahaya dan dengan demikian memberikan perlindungan terhadap kanker, peradangan, batuk virus dan pilek.

Dari kontraindikasi yang terkait dengan tanaman ini adalah sebagai berikut:

• Alergi: Tumbuhan mengandung komponen alergen (lakton seskuiterpena), umum pada tanaman famili Compositae. Orang yang memiliki reaksi alergi terhadap tanaman lain dari keluarga ini juga akan bereaksi terhadap Jerusalem artichoke;
• dermatitis kontak: kontak dengan tanaman segar dapat menyebabkan dermatitis;
• sakit perut: orang dengan toleransi rendah terhadap inulin atau fruktosa harus menghindari makan artichoke Yerusalem. Mereka dapat menyebabkan sakit perut yang parah.

Salad artichoke di Yerusalem

Dari akar artichoke Yerusalem Anda dapat memasak banyak salad berbeda, yang cocok untuk kemenangan dan untuk makan malam biasa.

Dengan ayam dan artichoke Yerusalem rebus

1. Semua umbi Yerusalem artichoke (400 g) benar-benar bersih dan direbus selama 15 menit dalam air garam.
2. Setelah root selesai dingin, harus dipotong kecil-kecil.
3. Brokoli (1 pc) dibagi menjadi perbungaan kecil.
4. Letakkan wajan di atas api sedang, masukkan mentega ke dalamnya (40 g) dan goreng artichoke dan brokoli Yerusalem selama sekitar 7 menit.
5. Potong merica Bulgaria (1 potong) menjadi potongan-potongan, dan bawang (1 potong) menjadi dua cincin, dada ayam rebus (250 g) dibagi menjadi serat kecil.
6. Selanjutnya, dalam mangkuk biasa, gabungkan semua sayuran dan daging, tambahkan sayuran cincang, garam dan merica.
7. Bumbui salad dengan yogurt (100 gr) sebelum disajikan.

Dengan biji labu

Untuk membuat salad dari artichoke Jerusalem mentah, Anda perlu mengumpulkan produk-produk tersebut:

• 300 gram tanaman akar
• beberapa biji labu kupas,
• lemon,
• 30 gram minyak bunga matahari.

Perlu untuk mencuci topinambur dan membersihkannya dari kulit. Setelah itu, akar digosok pada parutan dan seluruh massa dimasukkan ke dalam mangkuk, dituangkan dengan jus lemon.

Masih menambahkan biji labu, garam, merica dan tuangkan di atas minyak sayur.

Artichoke Yerusalem Goreng

1. Anda perlu mencuci dan membersihkan 250 gram artichoke Yerusalem, lalu menggilingnya menjadi ikal tipis.
2. Panaskan 25 g minyak sayur dalam wajan dan goreng umbi siap di atasnya selama sekitar 15 menit.
3. Hidangan disajikan ke meja dengan krim asam atau sayuran cincang halus.

Kentang tumbuk dapat dibuat dari 500 gram artichoke Yerusalem, 10 gram krim dan 20 gram mentega. Tahapan memasak:

• kupas dan cincang artichoke Yerusalem menjadi 4 bagian. Rendam dalam air asin selama 20 menit;
• tiriskan dan campur dengan krim dan mentega. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya sebelum dicicipi.

Kentang tumbuk seperti itu sangat baik disajikan dengan sepotong daging sapi atau sapi muda, baru dimasak di atas panggangan.

Yerusalem artichoke dalam oven

• 1 kg artichoke Yerusalem;
• 30 ml minyak;
• 30 ml bawang hijau cincang;
• garam dan merica;

Memanaskan lebih dulu oven hingga 200 ° C.

Potong umbi menjadi dua, jika berukuran sedang hingga besar atau tetap utuh, jika seukuran kentang kecil.

Goreng artichoke selama 5 menit dalam mentega di atas api sedang dalam wajan tahan panas. Bumbui dengan garam dan merica.

Panggang, kadang-kadang diaduk, dari 40 hingga 45 menit atau sampai artichoke Yerusalem menjadi lunak dan karamel.

Taburi dengan bawang dan sajikan dengan daging panggang atau kelinci rebus.

Sup sayur

Sup memasak terdiri dari langkah-langkah berikut:

• Panaskan 2 sendok makan mentega dalam panci untuk sup di atas api sedang dan tuangkan 1 cangkir bawang cincang dan 2 batang seledri cincang. Goreng sampai lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan 2 bawang putih akhir (diperas melalui mesin press) dan goreng selama 1 menit lagi. Taburi dengan garam secukupnya;
• tambahkan 800 gram artichoke Jerusalem kupas kupas dan potong-potong. Tuang 1,5 liter kaldu ayam dan didihkan komposisinya. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan sampai akar mulai mendidih lembut (dari 45 menit hingga satu jam);
• haluskan sup dengan blender. Atau, Anda bisa menyeka sup melalui saringan yang kuat. Tambahkan garam secukupnya dan taburi dengan lada segar.

Casserole

• 1 kg artichoke Yerusalem;
• 30 gram krim;
• 4 sendok makan keju parut;
• 3 sendok makan remah roti (sebaiknya dibuat sendiri);
• 2 sendok besar thyme;
• lemon;
• lada dan garam secukupnya;
• minyak zaitun.

Kupas dan potong artichoke Yerusalem menjadi lingkaran (5 mm). Tutupi dengan air dingin. Panaskan oven hingga 220 ° C. Dalam mangkuk besar, campur krim, jus lemon, 3 sendok besar keju, 2 sendok kerupuk dan 1 sendok timi.

Tiriskan umbi dan aduk hingga tercampur rata. Tuang semua ke dalam loyang, kedalaman 4 - 5 cm.

Campur sisa keju dan kerupuk dengan thyme, tambahkan garam dan merica, lalu taburkan hidangan di atasnya.

Tuangkan beberapa tetes minyak zaitun dan panggang tidak lebih dari 30 menit. Artichoke Yerusalem harus tetap renyah.

Sirup topinambur di rumah

Sirup tidak sulit dimasak di rumah. Sayuran akar terlebih dahulu dicuci lalu dilumatkan dengan blender untuk membuat bubur.

Kemudian, menggunakan kain kasa, Anda perlu memeras jus dari massa yang dihasilkan. Panaskan sampai 50 ° C dan didihkan selama 7-8 menit. Setelah itu, tunggu hingga campuran menjadi dingin dan ulangi prosedur 5 kali lebih banyak sampai sirup mengental. Saat melakukan perebusan terakhir, tambahkan jus lemon ke komposisi yang diinginkan.

Simpan produk yang didinginkan di lemari es.

Bagi mereka yang tidak ingin repot untuk waktu yang lama, ada kesempatan untuk membeli sirup girasol topinambur bebas gula alami dari mitra kami Royal Forest dengan kode diskon 10% 50KG

Tidak hanya akar tanaman, tetapi juga daun muda, batang dan perbungaannya dapat digunakan untuk membuat teh.

Minum teh membantu meningkatkan kerja banyak organ manusia, karena menjaga komposisi aktif secara biologis dari semua bahan.

1. Awalnya, tanaman akar dihancurkan menggunakan blender, setelah itu 1,5 sendok makan bubur ditempatkan dalam termos dan menuangkan 300 ml air panas.
2. Bersihkan cairan selama 8 jam, setelah itu mereka minum 100 ml selama setengah jam sebelum makan.
3. Dalam kasus lain, Anda juga perlu menempatkan 1 sendok besar daun kering dalam termos dan menuangkan 0,5 liter air mendidih.
4. Bersikeras selama 3 jam dan minum 3 kali sehari 20 menit sebelum makan.

Jam Topinambur

1. Selai dapat disiapkan dari 1 kg umbi, 250 gram madu, dan 2 lemon.
2. Sayuran akar yang sudah dikupas harus digosokkan pada parutan yang halus, dan lemon harus ditumbuk dengan blender, tulang-tulangnya dikeluarkan dari pulpa.
3. Gabungkan kedua massa dan tambahkan madu, aduk rata dan tempatkan dalam stoples steril.
4. Selai hanya bisa disimpan di lemari es.

Buah manisan

Buah manisan seperti itu bisa digunakan sebagai pengganti permen.

1. Hal ini diperlukan untuk memotong 100 g Yerusalem artichoke ke piring.
2. Dalam 50 ml air, larutkan 150 gram madu dan rendam tanaman akar selama setengah jam.
3. Kemudian atur di atas loyang dan keringkan dalam oven pada suhu 40 ° C.
4. Buah manisan yang dimasak tidak boleh terlalu kering, setelah itu mereka harus menggulung gula bubuk dan sajikan.

Panekuk

Ambil 400 gram umbi artichoke Yerusalem dan 150 gram wortel.

1. Membilas dan mengupas sayuran dari kulit, menggosoknya di parutan.
2. Dalam banyak sayuran, Anda perlu menggerakkan telur (1 pc) dan menambahkan sedikit garam dan bumbu secukupnya.
3. Aduk rata dan tambahkan 120 gram tepung.
4. Setelah massa menjadi homogen, letakkan wajan di atas api dan panaskan minyaknya (hanya 50 gram).
5. Sebarkan massa sayuran dalam sendok besar, membentuk pancake dari itu dan goreng di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Keripik

1. Untuk memasak keripik, Anda membutuhkan 1 kg artichoke Yerusalem, serta bumbu dan garam secukupnya.
2. Sayuran akar dibersihkan secara menyeluruh dan dipotong menjadi irisan tipis.
3. Kemudian letakkan di atas loyang di atas kertas perkamen.
4. Kemudian masukkan nampan kue ke dalam oven (120 ° C) dan panggang sampai menjadi cokelat.

Acar Yerusalem artichoke

1. Jumlah akar yang dibutuhkan harus dipotong menjadi lempeng tipis.
2. Kemudian pilih hidangan di mana artichoke Yerusalem akan direbus. Ini bisa berupa wadah kaleng, enamel atau keramik.
3. Tuang topinambur dengan air garam, yang disiapkan dengan laju 40 g garam per 1 liter air.
4. Wadah yang sudah diisi harus ditutup dengan tutup dan diletakkan di tempat yang dingin dan gelap sampai proses fermentasi selesai.
5. Setelah 2 minggu produk bisa dimakan.

Persiapan artichoke Yerusalem untuk musim dingin

Pecinta buah kering juga bisa membuat mereka dari artichoke Yerusalem.

Cukup untuk memotongnya menjadi irisan tipis, dan kemudian meletakkannya di permukaan loyang. Selanjutnya, artichoke Yerusalem harus menghabiskan beberapa jam dalam oven pada suhu sekitar 70 ° C.

Simpan buah-buahan kering tersebut dalam kantong kain.

Jika ada keinginan untuk melestarikan umbi-umbian artichoke di Yerusalem, maka itu bisa dibekukan. Ini juga memakan beberapa opsi untuk pembekuan:

• seluruh umbi;
• diiris;
• parut melalui parutan.

Sebelum Anda mengirim sayuran akar untuk dibekukan, harus dicuci dan dibersihkan dari kulit. Kemudian pilih bentuk mana yang perlu dibekukan, masukkan semuanya ke dalam tas atau wadah dan kirim dalam freezer.

Jerusalem artichoke adalah salah satu sayuran yang paling serbaguna. Umbi dapat digunakan untuk memasak dengan berbagai cara.

Saat membelinya, Anda harus memperhatikan umbi-umbian dengan permukaan yang halus, karena umbi-umbian tersebut akan lebih sulit saat dibersihkan.

Hindari akar tumbuh, terluka, atau memar.

Hidangan artichoke Yerusalem

Jerusalem artichoke masih dianggap oleh banyak orang sebagai tanaman kebun atau bahkan gulma, tetapi umbinya memiliki manfaat dan nilai gizi yang besar. Lebih lanjut tentang artichoke Yerusalem.

Jerusalem artichoke (atau pir tanah) memiliki banyak sifat yang bermanfaat. Dalam penampilannya, artichoke Yerusalem menyerupai jahe, dan secukupnya - ubi jalar (atau ubi jalar). Salad, yang saya tawarkan kepada Anda untuk dipersiapkan hari ini, menyandang nama ini karena alasan yang bagus - salad ini kaya akan vitamin dan khasiat yang bermanfaat, dan menyiapkan salad artichoke Jerusalem sangat mudah dan sederhana.

Sayuran yang sangat berguna dan bergizi, yang kurang dikenal di kalangan kita, khususnya karena hidangan dengan itu dan resep mereka tidak dikenal. Jerusalem artichoke sangat mirip dengan kentang, jadi Anda bisa memasaknya dengan cara yang sama. Misalnya - cara menggoreng topinambur?

Jika Anda berpikir hidangan apa yang menarik, tentu berguna dan enak untuk dimasak, perhatikan resep untuk artichoke dan wortel Yerusalem. Resep untuk sayatan daging sayuran sangat sesuai dengan keinginan ini.

Umbi artichoke Yerusalem sangat bermanfaat dan membantu dengan berbagai penyakit. Artichoke Yerusalem memiliki rasa yang menarik, mengingatkan pada rasa artichoke. Saya sarankan Anda sangat cepat memasak lauk enak!

Rebusan yang sangat bergizi dan sehat berdasarkan artichoke Jerusalem, jamur dan kacang-kacangan. Sup sayur "Autumn" ternyata sangat harum dan menggugah selera.

Siapkan pancake dengan artichoke Yerusalem - Anda tidak akan menyesal!

Salad vitamin dari topinambur dan sayuran musim gugur lainnya yang bermanfaat.

Makanan lezat - Jerusalem artichoke casserole.

Gardinieres (dari "jardin" Perancis - taman) - hidangan sayur atau lauk yang enak. Set sayuran dalam jardinier dapat, pada prinsipnya, bervariasi tergantung pada ketersediaannya, tetapi kubis dan kentang selalu menjadi dasar.

Salad ini bisa menjadi hiasan meja. Salad Topinambur tidak hanya enak dan indah, tetapi juga sangat berguna.

Kaviar sayuran dari Yerusalem artichoke, dengan tomat hijau - camilan yang sangat lezat, menggugah selera, dan lezat. Jerusalem artichoke cocok dengan tomat hijau (yang membuat hidangannya agak masam) dan wortel.

Krim artichoke Jerusalem yang sangat cepat, lembut, harum, yang bisa disiapkan dengan baik dari kentang, ubi, labu, atau wortel.

Di Yerusalem artichoke dalam makanan menggunakan umbi-umbian, yang agak mirip kentang. Seperti kentang, artichoke Yerusalem datang kepada kami dari Amerka Selatan, tetapi karena kentang bisa disimpan lebih lama, ia menggulingkan topinambur. Resep untuk artichoke di Yerusalem benar-benar sering mirip dengan resep untuk kentang. Misalnya, dari Yerusalem artichoke dapat dihaluskan, panekuk atau digoreng. Jerusalem artichoke sangat berguna, terutama jika digunakan dalam bentuk mentah, misalnya dalam bentuk salad. Di salad, Anda juga bisa menambahkan artichoke Jerusalem rebus. Tapi hidangan dari Jerusalem artichoke bukan hanya salad artichoke Yerusalem. Siapkan sup topinambur, sup topinambur goreng, sup asam topinambur. Resep topinambur mencakup hampir seluruh buku resep. Bahkan ada kopi topinambur dan sirup topinambur. Ada kichar artichoke Yerusalem dan artichoke Yerusalem panggang. Cara mempersiapkan memasak topinambur yang Anda pilih. Perlu dicatat bahwa hidangan dari Yerusalem artichoke untuk penderita diabetes sangat dianjurkan.

Hidangan apa yang bisa disiapkan dari artichoke Yerusalem: 12 resep

Jerusalem artichoke root memiliki nilai energi yang rendah, tetapi kaya akan vitamin, asam amino, mineral dan inulin - suatu zat dengan aksi mirip insulin. Ini membuatnya menjadi produk yang sangat diperlukan untuk nutrisi makanan, terutama jika kebutuhan untuk mengikuti diet dikaitkan dengan diabetes tipe 1 atau 2. Namun, beberapa orang memasukkan produk berharga ini di menu rumah mereka. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa bunga matahari berbonggol, karena pohon pir disebut dengan benar, tidak dianggap tanaman dan tidak digunakan dalam memasak tradisional. Banyak ibu rumah tangga tidak tahu hidangan apa yang bisa disiapkan dari artichoke Yerusalem. Kami memutuskan untuk mengisi kekosongan ini dengan membawa 12 resep untuk salad, sup, lauk, hidangan utama, dan makanan penutup dari artichoke Yerusalem, berbagi rahasia memasaknya di rumah.

Fitur memasak

Secara lahiriah, artichoke Yerusalem menyerupai jahe atau akar seledri dan digunakan dalam bentuk mentah kira-kira sama. Juga, umbinya sering dibandingkan dengan buah pir, karena memiliki rasa yang manis dan konsistensi seperti buah pir. Saat memasak hidangan utama atau lauk dengan topinambur, kentang sering diganti. Umbi kering dan parut digunakan sebagai pengganti tepung atau tepung, ini memungkinkan Anda membuat kue yang berguna.

Rasa artichoke Yerusalem mentah menyerupai tangkai kol dengan nada pedas. Beberapa melihatnya sebagai asparagus dan artichoke. Pir tanah goreng menyerupai kentang beku, tetapi memiliki catatan jamur.

Mengetahui sifat-sifat artichoke Yerusalem, mudah untuk menemukan resep makanan pembuka dan sup dari situ dengan analogi dengan produk-produk yang sudah dikenal. Terlepas dari apakah Anda menciptakan versi hidangan Anda sendiri yang terbuat dari pir tanah atau berniat untuk menggunakan solusi siap pakai yang Anda temukan dalam pilihan kami, Anda akan memerlukan pengetahuan tentang beberapa fitur persiapan artichoke Yerusalem.

• Pertanyaan pertama yang akan muncul dari nyonya rumah, yang ingin memasak pir tanah, akan dikaitkan dengan waktu memasak, merebus, membuat artichoke Yerusalem. Jawabannya sederhana: Yerusalem artichoke dimasak sebanyak kentang atau bahkan sedikit lebih cepat.
• Pertanyaan kedua, yang sering ditanyakan oleh koki yang tidak berpengalaman, terkait dengan perlunya perlakuan panas pada pir tanah. Apakah dia dibutuhkan? Apakah keuntungan sayuran akan berkurang karena ini? Selama perlakuan panas, sebagian besar sifat menguntungkan dari artichoke Yerusalem diawetkan, tetapi tidak semua: misalnya, hampir tidak ada vitamin C yang tersisa di dalamnya setelah dimasak atau dipanggang. Artichoke Jerusalem mentah dimungkinkan, tetapi dalam jumlah terbatas, karena konsumsi pir tanah yang berlebihan dalam bentuk mentahnya dapat menyebabkan distensi usus. Tidak disarankan untuk menawarkan salad artichoke mentah Yerusalem untuk anak di bawah 5 tahun. Tidak ada kontraindikasi lain untuk penggunaan pir tanah tanpa perlakuan panas.
• Pertanyaan ketiga yang bisa membingungkan seorang koki pemula terkait dengan pemrosesan dingin produk: haruskah artichoke Yerusalem dibersihkan? Dipercayai bahwa jika umbi-umbian dibersihkan dengan seksama, umbi tidak harus dibersihkan, terutama karena pekerjaannya bukan yang paling menyenangkan. Namun, ini hanya dapat dilakukan jika Anda telah menanam pir tanah Anda sendiri tanpa membuat jumlah pupuk yang berlebihan - bunga matahari berbonggol dengan cepat menyerap berbagai zat, termasuk nitrat. Jika Anda tidak memiliki kepercayaan pada keamanan lingkungan dari produk, lebih baik jangan malas dan membersihkannya.

Poin utama yang perlu Anda ketahui saat memasak hidangan topinambur di rumah bukan lagi rahasia bagi Anda. Anda bisa pergi ke resep. Jika Anda mematuhi menu diabetes, pilih hidangan yang tidak termasuk makanan tinggi karbohidrat "cepat" atau di mana mereka hadir dalam jumlah minimal.

Hidangan artichoke Yerusalem

Sup artichoke Yerusalem dengan beras merah atau liar

• Jerusalem artichoke - 0,2 kg;
• beras merah - 100 g;
• wortel - 100 g;
• Bawang Merah - 100 g;
• krim - 100 ml;
• air - 1 l.

1. Cuci beras.
2. Kupas dan potong artichoke Yerusalem menjadi kubus.
3. Potong wortel menjadi kubus kecil.
4. Bawang dipotong kecil-kecil.
5. Rebus nasi.
6. Sayuran dimasukkan ke dalam wajan, tutup dengan air, rebus hingga lunak.
7. Hancurkan blender.
8. Garam secukupnya, tambahkan krim dan nasi, aduk.
9. Didihkan dan masak selama beberapa menit.

Varian lain dari resep ini adalah memanggang bawang dengan wortel dalam campuran mentega dan minyak sayur. Berkat ini, supnya akan terasa lebih enak, tetapi kurang bermanfaat. Opsi mana yang harus dipilih - Anda yang memutuskan.

Shchi "Nelayan" dengan ikan dan artichoke Yerusalem

• jelatang - 0,2 kg;
• coklat kemerahan - 0,2 kg;
• Jerusalem artichoke - 0,2 kg;
• fillet ikan - 0,3-0,4 kg;
• daun salam, allspice, garam - secukupnya;
• bawang hijau - 50 g;
• air atau kaldu - 1,5 liter.

1. Air rebusan jelatang, potong.
2. Cuci dan potong warna coklat muda.
3. Jerusalem artichoke dipotong kecil-kecil.
4. Fillet ikan. Potong kecil-kecil.
5. Rebus air atau kaldu, masukkan artichoke Yerusalem ke dalamnya.
6. Setelah 5 menit tambahkan ikan.
7. Setelah 10 menit, tambahkan jelatang dan cokelat muda, garam dan rempah-rempah.
8. Setelah 5-10 menit, sup bisa diangkat dari api.

Sajikan sup memancing artichoke Yerusalem, lebih disukai dengan krim asam. Bawang hijau ditempatkan langsung di piring atau dengan sayuran. Nettle atau sorrel dalam resep ini dapat diganti dengan bayam, segar atau beku. Sup yang lezat dan tidak biasa ini dapat dimasak bahkan saat berpuasa. Hidangan ini cocok untuk nutrisi diabetes.

Sup Pear Giling

Haluskan Topinambur ke Lauk

• Jerusalem artichoke - 0,5 kg;
• minyak zaitun - 5 ml;
• krim - 50 ml;
• garam, rempah-rempah - secukupnya.

1. Yerusalem artichoke cuci dan bersihkan.
2. Tanpa memotong, tuangkan air dingin ke kompor.
3. Rebus selama 20 menit setelah mendidihkan cairan.
4. Jatuhkan saringan. Masukkan ke dalam wajan.
5. Tambahkan krim.
6. Ubah menjadi pure menggunakan tolkushki atau mixer nozzle khusus.
7. Garam, tambahkan mentega dan rempah-rempah. Aduk sampai rata.

Haluskan Topinambur cocok sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan, mampu menggantikan kentang tumbuk sepenuhnya.

Artichoke Yerusalem panggang untuk hiasan

• Jerusalem artichoke - 0,5 kg;
• lemon - 1 pc.;
• garam, merica, bumbu segar - secukupnya;
• minyak sayur - berapa banyak yang akan pergi.

1. Cuci artichoke Yerusalem, potong-potong.
2. Peras jus dari lemon, campur dengan setengah liter air.
3. Masukkan artichoke Yerusalem ke dalam mangkuk dengan solusinya, rendam selama 15 menit.
4. Bilas, keringkan.
5. Minyak panas cocok untuk menggoreng dalam wajan.
6. Masukkan girasol ke dalamnya. Masak selama 3-4 menit, aduk sesekali, di atas api sedang.
7. Garam, merica, goreng selama 1-2 menit.
8. Tutup dengan penutup. Matikan apinya.

Setelah 5 menit, Anda dapat membusuk menjadi piring, ditaburi dengan cincang hijau. Jika Anda mengusahakan diet sehat dan tidak menggoreng makanan yang disiapkan dengan cara yang sama seperti yang ditunjukkan dalam resep, artichoke Yerusalem dapat dipanggang dalam oven. Seperti kentang, ia dimasak dalam oven untuk waktu yang cukup lama, Anda harus memanggangnya setidaknya selama 30 menit.

Jerusalem artichoke ragout dengan kacang dan jamur

• kacang putih rebus atau kalengan - 0,25 kg;
• Jerusalem artichoke - 0,3 kg;
• jamur segar (putih atau champignon) - 0,2 kg;
• wortel - 100 g;
• bawang - 75 g;
• paprika - 0,4 kg;
• cabai - 1 pod;
• bawang putih - 2-3 siung;
• tomat - 0,2 pcs.;
• minyak - berapa banyak yang akan tersisa;
• bumbu segar, garam - secukupnya.

1. Lada lada manis dari biji, potong kotak kecil atau sedotan.
2. Gosok wortel.
3. Potong bawang menjadi kubus kecil.
4. Jamur dipotong menjadi piring atau batangan.
5. Buang bijinya dari cabai, cincang buburnya.
6. Cincang saja bawang putih, sayuran hijau.
7. Tomat, setelah menuangkan air mendidih, kupas dan potong dadu kecil.
8. Dadu berukuran sedang memotong artichoke Jerusalem.
9. Dalam panci dengan lapisan anti lengket atau kuali, panaskan minyak.
10. Goreng jamur di dalamnya.
11. Saat kelebihan uap air menguap, tambahkan bawang, wortel dan artichoke Jerusalem. Masak selama 10 menit.
12. Tambahkan tomat dan merica (dan manis, dan pahit), setelah 5 menit, masukkan sisa bahan. Jika menggunakan kacang kaleng, tuangkan ke dalam panci bersama dengan jus dari toples. Saat menggunakan kacang, masak sendiri, tambahkan sesendok kaldu di bawahnya.
13. Rebus sayuran dengan api kecil selama 10-15 menit. Beberapa menit sebelum memasak, tambahkan bawang putih dan sayuran cincang.

Saat memasak rebusan bisa Anda lakukan tanpa memanggang. Dalam hal ini, semua bahan digabungkan dan direbus selama setengah jam. Dalam slow cooker, untuk persiapan topinambur ragout, disarankan untuk menggunakan Quenching atau program serupa. Rebusan dapat disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama. Resepnya cocok untuk puasa dan vegetarian. Diet, termasuk penderita diabetes, juga harus menyukainya.

Hidangan artichoke Yerusalem

Pancake artichoke Yerusalem

Apa yang Anda butuhkan:

• Jerusalem artichoke - 0,4 kg;
• wortel - 1 pc.;
• telur ayam - 1 pc.4
• tepung gandum - 4 sdm. l;
• garam - secukupnya;
• minyak sayur - berapa banyak yang akan pergi.

1. Cincang Yerusalem artichoke cincang parut.
2. Gosok wortel dengan halus.
3. Campur sayuran.
4. Kocok telur, campur.
5. Garam secukupnya.
6. Tuang tepung yang diayak, aduk lagi.
7. Panaskan minyak.
8. Sebarkan massa sayuran ke dalam minyak mendidih dengan sendok, membentuk pancake.
9. Goreng panekuk di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Goreng Yerusalem artichoke menyerupai panekuk kentang. Seperti pancake tradisional, mereka dapat dibuat dengan isian daging cincang. Disajikan dengan krim asam. Anda tidak bisa menyebutnya makanan, tetapi keluarga Anda, terutama anak-anak, pasti akan menghargai rasa dari masakan ini (yang, omong-omong, masih memiliki banyak khasiat yang bermanfaat).

Jerusalem artichoke casserole

• Jerusalem artichoke - 0,5 kg;
• susu - 50 ml;
• telur ayam - 2 pcs.;
• keju - 100 g;
• minyak sayur - untuk melumasi formulir.

1. Jerusalem artichoke dan keju cincang parut.
2. Kocok telur dengan susu dan garam.
3. Tambahkan setengah keju ke dalam massa telur.
4. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan umbi cincang.
5. Dimasukkan ke dalam bentuk berminyak.
6. Panggang pada 180 derajat selama 25-30 menit. 10 menit sampai matang taburi dengan sisa keju.

Casserole dapat dibuat tanpa keju, tetapi kemudian akan menjadi kurang bergizi dan tidak begitu enak. Kami menyarankan semua keju yang sama dari resep tidak dikecualikan.

Sayuran Maseduan

• Jerusalem artichoke, kembang kol, asparagus, artichoke, lobak, kentang, kacang hijau - masing-masing 100 g;
• krim - 0,2 l;
• pala - di ujung pisau;
• garam, remah roti - secukupnya.

1. Rebus sayuran dalam air asin sampai matang secara individu atau bersama-sama.
2. Campur krim dengan pala.
3. Dalam sayuran, tambahkan kerupuk, campur. Masukkan formulir.
4. Tuang krim dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 15-20 menit.

Hidangan indah ini tidak mungkin membuat Anda acuh tak acuh. Komposisi sayuran dari hidangan dapat disesuaikan dengan kebijakannya sendiri, tetapi resepnya memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa yang paling harmonis.

Salad Artichoke Yerusalem

Salad "Dari 100 penyakit"

• Jerusalem artichoke - 0,2 kg;
• apel - 0,2 kg;
• wortel - 100 g;
• lemon - setengah buah;
• kernel kenari - setengah cangkir;
• minyak sayur - secukupnya;
• gula atau madu (opsional) - 5 g.

1. Jerusalem artichoke, wortel dan kulit apel, potong di parutan kasar.
2. Campur jus dan semangat setengah lemon dengan minyak sayur. Jika Anda menyiapkan salad untuk pencuci mulut, tambahkan madu atau gula leleh.
3. Bagi kacang secara manual atau menggunakan blender.
4. Campur semua bahan dalam mangkuk salad dan sajikan.

Salad sepenuhnya membenarkan namanya. Mungkin 100 penyakit yang ia bantu tahan, dan tidak diketik, tetapi beberapa lusin penyakit, ia hanya akan berjuang.

Salad artichoke Yerusalem "The Treasure of Jerusalem"

• Jerusalem artichoke - 0,25 kg;
• bawang putih - 2-3 siung;
• biji delima, daun selada atau hijau - untuk dekorasi;
• krim asam atau mayones - untuk mengisi bahan bakar.

1. Gosok pear ground yang dikupas.
2. Hancurkan bawang putih dengan mesin cetak khusus.
3. Gabungkan massa bawang putih dengan haluskan topinambur, bumbui dengan krim asam atau mayones.
4. Letakkan sayuran hijau di bagian bawah mangkuk es krim atau mangkuk salad.
5. Taruh salad.
6. Taburi dengan biji delima.

Selada pir ringan ini hampir sama bermanfaatnya dengan selada sebelumnya. Mempersiapkan lebih mudah, terlihat lebih selera.

Jika Anda masih belum tahu cara memisahkan butir delima, agar tidak dihancurkan dan tidak menjadi kotor dengan jus delima, kami sarankan Anda untuk berkenalan. dengan artikel tentang topik ini (ada juga video yang pasti akan membantu Anda).

Pear Desserts

Kue-kue kecil dengan salad artichoke Yerusalem untuk meja prasmanan

• Jerusalem artichoke - 0,5 kg;
• jagung kalengan - 130 g;
• telur ayam - 0,5 lusin;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• krim asam atau mayones - secukupnya;
• tartlets - berapa lama salad.

1. Masak artichoke dan telur Yerusalem.
2. Dinginkan dan kupas produk, potong dadu kecil.
3. Campur dengan jagung.
4. Garam, bumbui, tambahkan sedikit krim asam, campur.

Atur salad di atas tartlet dan sajikan. Mereka terlihat cantik, dan tamu-tamu Anda tidak akan pernah menebak apa isinya, meskipun rasanya hampir pasti akan menaklukkan mereka.

Apa lagi yang bisa diisi tartlet dan cara membuat sendiri, Anda akan belajar dari materi "Tartlet di atas meja pesta"Dan"Barang untuk tartlet: 12 resep untuk dompet yang berbeda".

Souffle dari Jerusalem artichoke

• Jerusalem artichoke - 0,5 kg;
• keju - 150 g;
• krim - 100 ml;
• putih telur - dari 2 telur;
• mentega - 40 g;
• garam atau gula (opsional) - secukupnya.

1. Gosok topinambur secara kasar, goreng sampai lunak dalam mentega, gosok melalui saringan atau potong dengan blender.
2. Whip cream dan putih telur terpisah.
3. Keju parut halus.
4. Campur keju dengan Jerusalem artichoke, lalu tambahkan krim, lalu protein, setiap kali pencampuran massa sampai halus.
5. Letakkan dalam bentuk, panggang sampai coklat keemasan.

Anak-anak akan tergila-gila dengan sarapan seperti itu, dan orang tua tidak akan menolak kelezatan yang begitu lembut.

Jerusalem artichoke dapat disiapkan tidak hanya sehat, tetapi juga hidangan lezat, banyak di antaranya layak untuk pesta meriah. Sederhana dan enak, mereka siap cukup cepat, tanpa menuntut keahlian kuliner yang hebat. Ini memungkinkan Anda untuk memasukkan hidangan dari pir tanah dalam menu sehari-hari.

Jerusalem artichoke - 7 resep memasak

Hanya sedikit orang yang tahu tentang tanaman yang tidak biasa ini dengan nama yang menarik. Tetapi ada banyak resep untuk persiapan artichoke Yerusalem atau pir tanah.

Jerusalem artichoke direbus dalam saus mustard

Resep sederhana untuk memasak hidangan dari Jerusalem artichoke. Disarankan untuk mencoba ketika Anda pertama kali bertemu dengan tanaman.

Produk yang diperlukan:

• beberapa potong artichoke Yerusalem;
• mustard;
• 150 mililiter susu;
• sendok tepung.

Proses memasak:

1. Untuk memulai, siapkan saus di mana kita akan merebus sayuran. Campur pati dengan susu, panaskan, jangan lupa untuk terus-menerus mengganggu. Segera setelah campuran menjadi lebih tebal, tambahkan mustard ke dalamnya dan angkat dari kompor.
2. Jerusalem artichoke mencuci, menghilangkan kulit dari itu dan memotong menjadi potongan-potongan kecil, menyebar di atas wajan atau dalam panci, tuangkan saus dan masak selama sekitar 15 menit dengan api kecil.

Gratin dari Yerusalem artichoke

Sudah terbiasa dengan kentang gratin? Cobalah sesuatu yang baru dan masaklah dengan artichoke Yerusalem.

Produk yang diperlukan:

• sekitar 700 gram artichoke Yerusalem;
• 30 gram keju;
• 500 gram isian apa pun;
• dua sendok krim asam;
• satu bawang;
• rempah-rempah sesuka hati.

Proses memasak:

1. Kami mulai dengan persiapan artichoke Yerusalem. Itu harus dicuci, dihilangkan kulitnya dan direbus seperti kentang, sehingga menjadi lunak. Setelah itu, ubah menjadi pure.
2. Dalam mangkuk, campur bumbu, daging cincang dan bawang cincang.
3. Siapkan hidangan untuk dipanggang dan pertama-tama taruh satu lapis daging di dalamnya, lalu tutupi dengan lapisan kentang tumbuk. Bagian atasnya ditaburi dengan keju parut dan semuanya dimasak selama sekitar 20 menit pada suhu 200 derajat.

Salad keju

Tumbuhan ini dibedakan dari khasiatnya yang bermanfaat, dan Anda tidak hanya bisa memasak hidangan dengan daging darinya. Lagi pula, ada resep untuk persiapan salad artichoke Yerusalem, yang mudah dan enak.

Produk yang diperlukan:

• 150 gram keju feta;
• 300 gram artichoke Yerusalem;
• beberapa mayones;
• kendi kecil zaitun yang diadu;
• dua paprika manis;
• berbagai macam sayuran.

Proses memasak:

1. Untuk beberapa waktu, tinggalkan artichoke Yerusalem untuk berbaring di air dingin. Kemudian bersihkan dan potong menjadi piring-piring tipis. Dianjurkan untuk segera mencampurnya dengan mayones, jika tidak maka akan menjadi gelap.
2. Untuk sayuran, taruh irisan keju dan sayuran cincang.
3. Lalu kami membuang kelebihan cairan dari makanan kaleng dan menuangkan zaitun ke sisa bahan.
4. Lada dipotong menjadi potongan tipis, oleskan dalam mangkuk dan aduk rata.

Bagaimana cara memasak sup topinambur?

Sayuran serba guna ini, yang dapat digunakan baik mentah maupun untuk kursus pertama, adalah produk yang paling berharga untuk berbagai penyakit.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak:

• 20 gram krim;
• 500 gram artichoke Yerusalem;
• sekitar satu liter kaldu;
• 20 mililiter jus lemon;
• satu bawang;
• sayuran hijau, rempah-rempah dan bawang putih.

Proses memasak:

1. Keluarkan amplas dari Jerusalem artichoke, potong menjadi ukuran sedang dan tuangkan dengan jus lemon, lalu kaldu.
2. Kami juga meletakkan sayuran cincang dan potongan-potongan kecil bawang putih dan bawang. Pada tahap ini, Anda dapat memasukkan bumbu yang Anda pilih untuk digunakan.
3. Tunggu sampai isinya mendidih, terus menyala selama 15 menit sampai artichoke Yerusalem lunak. Setelah itu, pindahkan semua produk ke keadaan kentang tumbuk, masukkan krim dan biarkan mendidih lagi.

Sayur rebus dengan Jerusalem artichoke

Resep musim panas yang sangat baik, selain sangat rendah kalori, tetapi tidak kalah enak.

Produk yang diperlukan:

• satu terong;
• dua artichoke Yerusalem;
• setiap hijau, sebanyak mungkin;
• tiga tomat;
• satu bawang;
• berbagai bumbu.

Proses memasak:

1. Seperti biasa, kita mulai dengan membersihkan artichoke Yerusalem. Setelah itu, bersama dengan terong dan bawang perlu dipotong-potong kecil dan dikirim ke wajan. Tuang hanya dalam sedikit air dan didihkan, tutup sungkupnya sekitar 5 menit.
2. Sementara proses penguapan air sedang berlangsung, kami memotong tomat dan memotong sayuran, yang ditambahkan ke sisa produk, ketika hampir tidak ada cairan yang tersisa. Simpan sayuran selama sekitar 7 menit, lalu lepas landas.

Casserole Oven

Resep lain dari pabrik ini tidak memerlukan keterampilan khusus dan sejumlah besar produk.

Bahan yang Dibutuhkan:

• 100 gram keju;
• paket kecil krim;
• 700 gram artichoke Yerusalem;
• dua siung bawang putih;
• rempah-rempah

Proses memasak:

1. Jerusalem artichoke yang sudah bersih mengirim rebus dalam air garam sampai lunak, lalu potong menjadi irisan.
2. Masukkan beberapa sayuran ke dalam loyang, tambahkan bumbu dan potongan bawang putih kecil ke dalamnya. Lakukan ini hingga komponen utama berakhir.
3. Sekarang Anda perlu memanaskan krim dan menuangkannya ke dalam bentuk dengan sayuran akar. Top tidur dengan keju cincang, dan simpan dalam oven selama sekitar 40 menit dengan suhu 180 derajat.

Resep Selai Topinambur

Resep masakan yang baik untuk musim dingin, yang akan menghangat di musim dingin.

Bahan yang Dibutuhkan:

• sekitar satu kilogram topinambur;
• buah lainnya. Anda dapat menggunakan plum atau apel - 500 gram;
• 5 gram asam sitrat.

Proses memasak:

1. Jerusalem artichoke dibersihkan, dipotong menjadi lingkaran dengan ketebalan tidak lebih dari 6 milimeter. Buah-buahan yang dipilih juga ditumbuk dan dirajam.
2. Sekarang semua ini perlu dituangkan dengan sedikit air dan dikirim ke rebusan, sampai buahnya lunak. Setelah ditutup dengan penutup, pindahkan api ke tingkat minimum, dan tahan selama sekitar 40 menit.
3. Tetap hanya untuk menggiling buah rebus, sehingga untuk mendapatkan massa homogen, rebus selama 10 menit dan tambahkan asam sitrat.

Manfaat dan bahaya sayuran

Paling sering, dianjurkan untuk menggunakan artichoke Yerusalem dengan diabetes, karena menurunkan kadar gula. Selain itu, mengatur tekanan, menormalkan metabolisme, dan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular dan saraf.

Dengan bantuan artichoke Jerusalem, Anda dapat menurunkan hati karena mengandung karbohidrat yang mudah dicerna. Ini mengandung banyak vitamin B, serat dan antioksidan. Ini membersihkan usus dengan sempurna, menghilangkan pembengkakan dan berat ekstra. Pir bumi digunakan dalam tata rias, untuk menormalkan kondisi kulit.

Berkenaan dengan bahaya, satu-satunya kontraindikasi adalah intoleransi terhadap akar ini, yang sangat jarang.