Hati dan hati ayam rebus. Resep dengan foto

Pencegahan

Hati dan hati ayam rebus tidak hanya hidangan lezat yang dapat disajikan dengan lauk apa pun, tetapi juga dasar dari diet rendah kalori dan sehat. Bagaimanapun, hati, karena kandungan protein kadar tinggi, berguna untuk asam amino esensial, vitamin esensial, mineral, glikogen, dan sejumlah besar kolagen.

Hati ayam dalam khasiatnya juga tidak ketinggalan di belakang hati. Produk sampingan ini memiliki konsentrasi nutrisi, asam amino, trace elemen dan vitamin yang tinggi. Pada saat yang sama, hati dan hati ayam hampir tidak mengandung lemak, yang membuatnya menjadi penolong hebat dalam memerangi obesitas.

Hidangan yang sama disiapkan cukup cepat, ternyata bergizi dan enak. Karena metode memasak yang dipilih, mis. Pendinginan, hati dan hati menjadi sangat lembut dan berair. Dan aroma harum yang menyebar ke seluruh dapur saat memasak, menyebabkan nafsu makan, bahkan bagi mereka yang tidak lapar. Secara umum, saya menyarankan Anda untuk menyiapkan resep ini dan menyenangkan kerabat Anda dengan hidangan baru dan lezat.

Produk: 1 kg hati dan hati ayam (masing-masing 500 gram), satu bawang merah, dua siung bawang putih, 3 daun salam, 4 kacang polong allspice, 1 sendok teh tanpa bumbu hop-suneli bumbu (atau yang lain sesuai dengan kebutuhan Anda) rasa), garam dan lada hitam secukupnya, minyak goreng nabati untuk digoreng.

Memasak hati ayam rebus dengan hati

Cuci jeroan di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Tempatkan wajan atau wajan dengan minyak sayur di atas kompor dan panaskan. Setelah mengirim makanan panggangan dengan api besar.

Goreng mereka selama sekitar 5-7 menit dan kurangi panasnya menjadi sedang, selama itu produk akan ditutup dengan kerak emas. Selanjutnya, tambahkan ke mereka untuk dipanggang kupas, dicuci dan cincang bawang dan bawang putih. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, dan bawang putih menjadi kubus kecil.

Jeroan panggang tanpa tutup, aduk sesekali. Saat setengah matang, garam dan merica, masukkan daun salam dan kacang polong allspice.

Tuangkan air ke dalam wajan sehingga tidak sepenuhnya menutupi produk, jika tidak mereka tidak akan rebus, tetapi dimasak. Pada api besar mendidihkan piring, mengurangi panas ke terkecil dan didihkan dengan tutupnya ditutup selama 30 menit, aduk sesekali.

Hati ayam rebus siap pakai dengan hati disajikan dengan saus dengan lauk apa pun. Mereka sangat lezat dengan soba, millet atau bubur gandum.

Hati dan hati ayam dengan krim asam

Hati dan hati ayam dalam krim asam adalah hidangan paling favorit di keluarga kami. Anda tahu, karena ternyata rasanya enak, tetapi juga sangat berguna (saya pikir tidak perlu berbicara tentang manfaat hati), saya cukup sering memasaknya. Pada prinsipnya, tidak ada yang sulit dalam persiapan, jadi saya ingin membujuk Anda untuk mencatat resep ini, dan mencobanya sesegera mungkin. Percayalah, Anda akan terkejut dengan hasilnya, dan mungkin hati ayam dan hati dalam krim asam akan menjadi hidangan favorit Anda.

Untuk membuat hidangan ini lebih lezat, Anda harus menggunakan hati dan hati ayam domestik untuk membuatnya. Karena itu, jika Anda memiliki tempat yang sudah terbukti di mana Anda membeli semuanya buatan sendiri, maka pergi berbelanja di sana. Jika tidak ada tempat seperti itu, maka beli jeroan di toko kelontong biasa, hanya mengambil segar, tidak beku.

Resep hati ayam dan krim asam hati

500 gram hati ayam,
500 gram hati ayam,
150 gram krim asam,
1 sendok makan tepung,
1 bawang merah,
1 wortel,
garam,
rempah-rempah

Hati dan hati ayam direbus dengan krim asam

Untuk pecinta jeroan, saya sarankan untuk mencoba hidangan seperti hati ayam dan hati yang direbus. Hati ayam sangat halus dan tidak memiliki rasa dan bau tertentu, seperti hati sapi atau babi, karena sifat hati yang khusus ini tidak disukai oleh banyak orang. Namun, setelah mencicipi hati dan hati, direbus dengan sayuran dalam saus krim asam, Anda akan terkejut dengan rasa halus dan menyenangkan. Selain bawang dan wortel, Anda dapat menambahkan sayuran lain, misalnya, tomat, zucchini, kacang hijau, terong, dan paprika manis. Jamur juga datang ke sini.

Ini cocok dengan kentang tumbuk, spageti, dan nasi.

Bahan

350 g hati dan hati
1 bawang besar
1 wortel besar
2 sdm. l minyak sayur
150 ml air
3 sdm. l krim asam
1 sdt. garam
1 sdt. rempah-rempah
hijau sebelum disajikan

Memasak

1. Untuk memulai, bilas jeroan dengan air dingin, biarkan cairan mengalir, potong semua kelebihan.

2. Siapkan sayuran. Bawang besar perlu dibersihkan dan dipotong dadu. Kupas wortel besar, parut di parutan kasar atau potong dadu.

3. Dalam wajan, panaskan minyak goreng. Setelah membuat api sedang, pindahkan sayuran cincang ke sana. Aduk dan lulus selama 3 menit, aduk. Pastikan sayuran tidak membakar, Anda dapat membuat api lebih sedikit.

4. Pindahkan hati dan hati ke dalam wajan, aduk dan goreng semuanya bersama selama 7 menit, Anda bisa meninggalkan api sedang.

5. Garam dan tambahkan bumbu, bahkan lada hitam biasa pun bisa. Tambahkan juga krim asam dari segala kandungan lemak ke dalam wajan dan tambahkan air.

6. Campur semuanya, tutup panci dengan tutupnya dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 30 menit, sesekali lihat di bawah tutupnya dan campur produk sampingan dengan sayuran.

7. Sebelum disajikan, hati dan hati ayam rebus bisa didekorasi dengan sayuran hijau. Sajikan lauk pauk atau salad.

Tips 1: Cara memasak hati dan hati ayam

- • 0,5 kg hati ayam;
- • 0,5 kg hati ayam;
- • 1 bawang;
- • kaldu ayam - 100 ml;
- • 2 sendok makan krim asam;
- • minyak sayur;
- • daun salam - 1 pc.
- garam
- merica

Tips 2: Cara memasak jeroan ayam

Tip 3: Cara memasak sup mie ayam

cara memasak mie buatan sendiri

Untuk jeroan ayam itik ayam:
- 500 g jeroan ayam itik (hati dan perut);
- 500 g ayam fillet;
- 2 bawang;
- 250 g krim asam;
- garam;
- lada hitam.
Untuk hati ayam dengan apel:
- 800 g hati ayam;
- 2 apel;
- 2 bawang;
- 3-4 siung bawang putih;
- 200-250 ml bir hitam;
- mentega;
- 2 sdm. l mustard kasar;
- timi;
- garam;
- merica
Untuk ayam ayam di Georgia:
- 500 g jeroan ayam itik ayam;
- 80 g mentega;
- 2 bawang;
- peterseli;
- garam
Untuk saus bawang putih:
- 200 g krim asam atau krim kental;
- 1 kepala bawang putih;
- lada hitam;
- garam

Ayam gulung dengan jeroan ayam itik

Bersihkan jeroan ayam dari film, cuci dan rebus dengan air asin. Kemudian dinginkan dan potong halus dengan pisau dengan bawang dikupas. Masukkan massa yang dihasilkan dalam lemak ayam atau mentega. Cuci fillet ayam, keringkan dan kocok dengan palu kayu ke piring tipis. Garam dan merica. Taruh di setiap filet satu sendok makan isian matang dari jeroan ayam itik ayam dengan bawang dan, berubah menjadi tabung, bentuk gulungan. Tempatkan mereka dalam bentuk refraktori atau di atas loyang, tuangkan krim asam dan panggang dalam oven dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 menit. Sajikan roti ayam siap pakai dengan sayuran hijau dan daun selada.

Hati ayam dengan apel

Cuci, keringkan, dan potong hati ayam menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian goreng dalam mentega selama 7 menit dengan api kecil. Garam, merica, dan tambahkan thyme. Cuci apel dan potong dadu, dan bawang dikupas - cincin setengah tipis. Potong siung bawang putih dengan pisau atau lewati pers. Kemudian goreng dalam mentega sebelum menjadi kecoklatan bahan yang disiapkan: bawang, bawang putih dan apel. Setelah itu, campurkan dengan hati, masukkan ke dalam loyang tahan panas, isi dengan bir hitam yang dicampur dengan mustard, dan letakkan di dalam oven. Panggang 7-10 menit. Kemudian biarkan 10 menit lagi dalam oven.

Perut ayam Georgia

Potong perut ayam memanjang, keluarkan isinya dengan film dan cuci sampai bersih. Kemudian tuangkan air dingin dan rebus. Buang perut yang sudah jadi dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Sortir dan potong tipis-tipis. Perut goreng disiapkan dengan cara ini dalam minyak sayur bersama dengan bawang cincang halus. Sebelum disajikan, bumbui hidangan dengan saus bawang putih dan taburi dengan peterseli cincang.

Kupas bawang putih, masukkan ke dalam air mendidih dan masak dengan api besar selama 30-45 menit. Lalu ambil bawang putih dari air, keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan krim asam atau krim kental, garam dan merica. Rebus campuran dengan api besar selama 10 menit, lalu aduk dengan mixer.

Hidangan dari hati, hati ayam, resep masakan utama

Kuchmachi adalah hidangan Kaukasia berwarna-warni yang sangat aromatik, yang secara tradisional dibuat dari jeroan ayam itik (produk sampingan), dengan sejumlah besar rempah-rempah, rempah-rempah, bawang putih dan, tentu saja, dengan biji delima, yang di Georgia mereka ingin tambahkan ke hampir semua hidangan. Resep ini Kuchmachi - dari jeroan ayam itik ayam, dengan anggur merah.

Hidangan Ayam Lezat - Ayam Giling Zrazas dengan Chicken Giblet Pate.

Kuchmachi adalah hidangan masakan Georgia, yang terbuat dari jeroan ayam itik (dalam resep ini, Kuchmachi dalam bahasa Georgia adalah dari jeroan ayam itik ayam), dengan tambahan delima, ketumbar dan rempah-rempah khas Georgia.

Kentang - roti kentang lunak dan lembut (atau roti) dengan isian. Kartun hati - kentang yang sangat lezat dan bergizi, diisi dengan hati dan hati ayam.

Saya selalu keluar dari roti kentang, saya suka makan siang. Dan hiasan dan daging :)

Kami menawarkan Anda resep ayam dengan berbagai macam bawang, yang menggabungkan selera berbagai negara. Untuk pertama kalinya hidangan daging ayam, hati, hati dan limpa yang lezat ini dimasak di Yerusalem.

Potongan daging ayam panggang di bawah tutup sayuran, direndam dalam saus tomat. Isian untuk bakso dibuat dari fillet ayam, dengan tambahan hati ayam, hati, dan sayuran.

Suka leher boneka, dan tidak ada waktu untuk dipusingkan? Lalu saya usulkan resep "boneka leher palsu". Rasanya persis sama.

Tusuk sate yang lucu - hati ayam dengan kue tusuk sate - pasti akan menyenangkan tamu Anda. Cepat, mudah, murah, dan asli!

Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep di atas, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, efisiensi sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com

Situs ini menggunakan cookie untuk memberi Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU

Hati dan hati ayam dengan hiasan

Halo semuanya! Jadi saya memutuskan resep pertama saya, saya ingin mengundang Anda untuk memasak Hati dan Hati Ayam.

* Hati dan hati ayam (saya membeku, di atas substrat, sekitar 700 gr.)
* Krim asam 3 -4 sdm. sendok
* Saus Georgia, bisa berupa Tatar - 6 sdm. sendok
* Bawang - 2 pcs
* 2 siung bawang putih
* satu wortel sedang
* 4 sdm. tepung
* Minyak zaitun (bisa berupa bunga matahari)
* garam, merica, adas

Hiasi:
* soba 2 gelas

Turun ke lauk:
Untuk mengatasi soba, bilas 2 kali, tuangkan 3 gelas air ke atas kompor secara maksimal, tambahkan garam (secukupnya), minyak zaitun (1 sdm). Segera setelah mulai mendidih, kurangi kekuatan piring menjadi setengah, campur semuanya, tutup dan jangan dibuka selama 13 menit! Setelah waktu habis, lepaskan dari kompor, tetapi jangan melepas penutupnya.

Biarkan bersikeras, tetapi untuk sekarang mari kita lakukan saus.

Bersihkan hati dari kertas timah, potong menjadi 2 bagian, potong hati menjadi potongan-potongan kecil.

Kupas sayuran.
Potong bawang putih menjadi irisan, potong bawang menjadi empat bagian, dan parut wortel pada parutan sedang.

Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan bawang putih, tunggu rasa luar biasa (40 detik)

lalu tambahkan bawang, goreng sampai transparan

taruh wortel di sana selama beberapa menit.

Campuran hati dan hati dengan tepung dan tambahkan ke wajan

Resep produk sampingan ayam - hati dan hati

Koki yang berpengalaman tahu bahwa memasak jeroan ayam, terutama hati, sangat sederhana. Daging mereka cukup empuk. Jadi lama merebus dan merebus tidak diperlukan. Tidak seperti ventrikel ayam, hati tidak perlu dibersihkan terlebih dahulu. Dalam ukuran, jeroan ini cukup kecil. Jadi mereka bisa dimasak utuh.

Hati ayam dalam pot

400 g hati ayam dingin
2 bawang
150 ml krim asam
merica dan garam sesuai kebijaksanaan

Cara memasak hati ayam dalam pot:

Kupas bawang dan potong menjadi dua cincin. Campur dengan jeroan dicuci dan bumbui dengan krim asam.

Garam semuanya sesuai selera dan tempatkan dalam pot yang sudah disiapkan. Masukkan oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam dan rawat rumah Anda.

Hidangan jeroan - resep terbukti. Tonton videonya!

Hidangan Jeroan

Pate hati ayam halus

Kupas bawang, cuci dan potong-potong dengan sangat halus. Potong hati ayam yang sudah dicuci dan apel yang sudah dikupas menjadi irisan, campur dan goreng dengan mentega.

Jika diinginkan, Anda bisa merebus jeroan lainnya dengan bawang merah di atas api kecil agar rasa pate lebih kaya.

Jika Anda menggunakan ventrikel ayam, bilas dengan seksama sebelum digunakan dan masak selama setidaknya satu jam.

Setelah itu, tinggal melewatkan hati goreng dengan apel dan merebus jeroan beberapa kali melalui penggiling daging.

Panaskan dan kocok mentega. Kemudian masukkan ke dalam pasta yang dihasilkan, aduk dan tunggu sampai massa mendingin.

Pate hati ayam direkomendasikan untuk disajikan dingin dengan salad sayuran.

Jeroan ayam dengan saus kari

Untuk keperluan ini, cocok hati atau hati.

Cara memasak jeroan ayam dengan kari:

Cuci hati atau hati ayam (Anda bisa menggunakan keduanya) dalam air dingin dan potong kecil-kecil.

Kupas, cuci, dan potong bawang. Kemudian ambil wajan yang cukup besar dan panaskan minyak di dalamnya.

Goreng hati dengan hati dan bawang selama 2-3 menit. Buat api besar. Tuang sedikit kari, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil.

Tempatkan pati dalam wajan terpisah dan tutup dengan air dingin. Aduk sampai rata. Tambahkan krim ke dalam campuran dan panaskan dengan api kecil.

Jangan lupa terus aduk, kalau tidak pati bisa terbakar. Setelah 10 menit, masukkan krim asam ke dalam panci dan campur semuanya lagi.

Panaskan 7-8 menit lagi, tetapi jangan sampai mendidih. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam wajan untuk jeroan.

Lada, garam, dan masak lagi 15 menit dengan tutupnya tertutup.

Hati ayam dengan hati dalam saus krim asam

Hidangan yang sangat lezat dan lezat dengan bahan-bahan sederhana! Bagi saya, itu seperti tongkat sihir, ketika Anda harus memasak makan malam dengan cepat, selain itu, suami saya hanya mencintainya! Saya merekomendasikan untuk menyajikan pasta apa pun, yang paling lezat dari semuanya! Atau dengan kentang tumbuk) saat menyiapkan makaroni, Anda akan punya waktu untuk memasak tambahan yang lezat!

Bahan resep hati ayam dengan hati dalam saus krim asam

300g hati ayam
200-300g hati ayam
2 bawang besar
200g krim asam (15-20%)
Garam, merica, marjoram atau basil kering
Minyak sayur - 2. l

Cara memasak hati ayam dengan hati dalam krim asam, resep langkah demi langkah dengan foto

Dengan tidak adanya hati ayam, Anda dapat mengambil 0,5 kg hati ayam.

Hati dipotong menjadi potongan besar, dengan hati memotong kelebihan lemak. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tunggu sampai hangat, kemudian masukkan jeroan ayam itik dan didihkan di atas api sedang dengan tutupnya ditutup selama 3-4 menit, aduk beberapa kali, sampai warnanya berubah.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

Tambahkan bawang ke hati dengan hati, campur dan didihkan dengan tutupnya terbuka selama 10 menit, lagi, aduk beberapa kali. Busur akan menjadi transparan dan lembut. Jus dari hati sudah hampir habis.

Tambahkan krim asam dan bumbu kering, garam dan merica, dan aduk rata! Tutup dan rebus dengan api kecil selama 3-5 menit. Awalnya, saus mungkin terlihat cair, tetapi ketika dingin, itu sedikit mengental.

Anda bisa menyajikannya ke lauk, jika diinginkan ditaburi peterseli segar! Hati yang disiapkan dengan cara ini akan sangat lunak, harum dan sama sekali tidak kering. Bon appetit!

Hati ayam goreng dengan hati

Resep langkah demi langkah untuk memasak hati ayam goreng dengan hati

1 Persiapkan hati dengan hati, bawang, bawang putih, rempah, dan minyak sayur
2 Kami mencuci hati dan hati, mengeluarkan kertas timah dari hati, dan menghilangkan lemak berlebih dari hati. Hati dipotong tidak terlalu kecil. Taruh di wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng selama 20 menit
3 Potong bawang putih dengan lembut. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, dan kemudian menjadi 2 bagian
4 Tambahkan bawang dengan bawang putih, garam dan goreng selama 7-8 menit, aduk secara teratur. Tutup dengan tutup, kecilkan api dan didihkan selama 10 menit.
5 Panggang hati ayam dengan hati siap. Anda bisa taburi dengan bumbu. Ini cocok dengan lauk kentang tumbuk atau sayuran.

Bagi pria, kombinasi produk ini adalah salah satu yang paling dicintai. Piring tidak hanya terlihat membangkitkan selera, tetapi juga sangat lezat dan memuaskan.

Hati memiliki dua keunggulan utama: pertama, rendahnya biaya produk, serta kemudahan persiapan, dan kedua, hati sangat berguna. Sebagian dari hati tidak hanya mengandung dosis vitamin harian atau bahkan bulanan, tetapi juga sangat berguna bagi wanita hamil, dan juga pencegahan yang baik untuk serangan jantung.

Babi - daging yang paling empuk dan lembut. Berkat ini, steak babi yang dimasak dalam oven sangat lezat. Memasak daging tidak sulit sama sekali.

Ayamnya sangat merah dengan aroma jamur dan bawang. Anda dapat bereksperimen dengan resep ini, karena ayam yang dipanggang idealnya dikombinasikan tidak hanya dengan kentang, tetapi juga dengan berbagai sayuran.

Hati dan hati ayam rebus

Kami dengan senang hati menyajikan kepada Anda resep langkah demi langkah untuk memasak "Hati dan Hati Ayam Rebus". Sangat layak untuk dicoba.

Resep "Hati dan Hati Ayam Rebus" disajikan dalam kategori Daging, Anda tidak perlu lebih dari 25 menit untuk menyiapkan hidangan ini. Untuk membuat hidangan ini di rumah sesuai dengan resep dari penulis, Semen akan membutuhkan: Ayam (hati), Bawang Merah, Bawang Putih, Hijau, Minyak sayur, Ayam (jantung), Tomat, Garam, Merica, Tepung.

Cincang halus bawang putih, potong bawang menjadi setengah cincin, parut tomat di parutan besar. Gulung hati dan hati ayam dalam tepung (singkirkan tepung berlebih) dan goreng dalam minyak sayur sampai sedikit warna keemasan di kedua sisi, garam dan merica.

Tambahkan bawang putih dan semenit kemudian bawang, kurangi panasnya dan terus goreng, aduk. Saat bawang menjadi emas, tambahkan tomat dan kecilkan api. Didihkan sampai 2/3 cairan menguap. Beberapa menit sebelum siap meluruskan garam dan merica, tambahkan sayuran hijau.