Penyembuhan meja. Diet medis

Pencegahan

Healing tables adalah ransum makanan, dibuat untuk penyakit tertentu dan membantu menahan tahap akut dengan ketidaknyamanan minimal dan kembali ke kehidupan aktif. Sistem penomoran seragam untuk menentukan nutrisi terapeutik digunakan baik di rumah sakit maupun di institusi tipe terapi dan preventif dan sanatorium-resort.

Alasan untuk memungkinkan perubahan dalam diet

Dalam nutrisi klinis, penyesuaian dimungkinkan (diatur oleh dokter) karena beberapa alasan.

Himpunan penyakit.
Obat-obatan, efektivitasnya tergantung pada asupan makanan.
Intoleransi (alergi atau kekurangan enzim) dari masing-masing produk diet.
Kegemukan, sebagai faktor yang memperburuk penyakit yang mendasarinya.

Penyakit apa yang diresepkan tabel perawatan?

Diet medis tidak hanya satu set produk yang direkomendasikan, tetapi juga teknologi memasak yang jelas, mode asupan makanan dan suhunya.

Tabel nomor 1 dengan opsi (a, b) - ulkus peptikum (lambung dan duodenum).
No. 2 - gastritis kronis dan akut dan enterokolitis.
3 - sembelit.
№ 4 dengan opsi (a, b, c) - penyakit usus, disertai diare.
5 dengan opsi (a) - penyakit kandung empedu dan hati.
No. 6 - penyakit alami rematik dan dengan pembentukan batu dari garam asam urat.
No. 7 dengan pilihan (a, b) - penyakit ginjal (akut dan kronis) - nefritis, pielonefritis, glomerulonefritis.
Nomor 8 - kelebihan berat badan, telah mencapai tahap obesitas.
Nomor 9 - diabetes.
№ 10 - penyakit pada sistem kardiovaskular dengan masalah sirkulasi.
No. 11 - TBC (dapat diresepkan untuk anemia defisiensi besi).
No. 12 - mengatur keadaan sistem saraf.
№ 13 - ARVI.
No. 14 - diangkat dengan batu oksolat di ginjal, dengan kecenderungan untuk dikeluarkan.
No. 15 - semua penyakit lainnya, tanpa persyaratan diet khusus.

Karakteristik tabel medis

Diet lengkap, membatasi produk "berat" dan produk-iritasi mukosa lambung (pedas, asam, berasap).

Keseimbangan kimia dan kalori per hari

Protein-lemak-karbohidrat - 100-100-420 g.

Roti dan kue-kue "Kemarin", sup tanpa lemak, susu, sereal (beras, soba, oatmeal), daging, ikan, unggas, produk susu dengan keasaman rendah, sayuran kukus (kembang kol, kentang, wortel, bit), beri dan buah panggang.

Diet lengkap yang merangsang produksi sekresi lambung.

Keseimbangan kimia dan kalori per hari

BFJ-100-100-420 g.

Roti dan kue-kue "Kemarin", sup tanpa lemak, susu, sereal (beras, soba, oatmeal), daging, ikan, produk susu, sayuran uap (kembang kol, kentang, wortel, bit), berry dan buah-buahan tanpa biji kasar.

Diet lengkap dengan dimasukkannya produk yang merangsang usus. Produk yang dikecualikan yang berkontribusi terhadap terjadinya proses pembusukan di usus.

Keseimbangan kimia dan kalori per hari

Roti gandum gandum, sup tanpa lemak, ayam, kalkun, daging tanpa lemak (ikan), produk susu fermentasi non-akut, susu (gandum, gandum, gandum) sereal, sayuran mentah dan rebus, buah-buahan dan buah-buahan kering, kaldu dedak, buah "segar".

Diet rendah kalori (mengurangi jumlah lemak dan karbohidrat), tidak termasuk produk yang menyebabkan iritasi mekanis, termal, dan kimiawi pada usus.

Keseimbangan kimia dan kalori per hari

Rusks, sup tanpa lemak, kaldu sereal lendir (nasi, semolina), daging uap (ikan), unggas, dadih tidak beragi, bubur tanpa lemak murni (nasi, oatmeal, soba), jeli buah, kaldu mawar, blueberry kering

Diet penuh, kaya akan makanan kaya serat dan pektin, dengan lemak refraktori terbatas.

Keseimbangan kimia dan kalori per hari

Roti kering, sup tanpa lemak, daging rendah lemak, ikan dan unggas, produk susu rendah lemak fermentasi, sereal, campuran sayur dan buah, marshmallow, madu.

Berkurangnya kandungan kalori (berkurangnya jumlah lemak dan protein), peningkatan volume cairan bebas dan makanan alkali.

Keseimbangan kimia dan kalori per hari

Roti dengan dedak, sup tanpa lemak dan susu, daging tanpa lemak rebus, ikan dan unggas, produk asam laktat, sereal (sedang), campuran buah dan sayuran.

Batasan ketiga komponen keseimbangan kimia berada dalam kisaran normal. Diet bebas garam. Mengurangi cairan bebas menjadi satu liter.

Keseimbangan kimia dan kalori per hari

Roti, sup sayur tanpa lemak, daging makanan, unggas dan ikan, produk susu, sayuran, buah-buahan dalam bentuk apa pun, es loli.

Mengurangi kandungan kalori karena mengesampingkan karbohidrat "cepat", sebagian - lemak, dengan protein normal dalam makanan. Pembatasan - garam, cairan bebas, makanan yang meningkatkan nafsu makan.

Keseimbangan kimia dan kalori per hari

Б-Ж-У - 110-80-150 g.

Dengan roti dedak dan gandum hitam (150 g), sayur, sup tanpa lemak (2 hal. Seminggu Anda bisa menyantap kaldu daging (ikan)), daging rendah lemak (ikan), unggas, makanan laut, produk susu dengan kadar lemak rendah, buah dan sayuran campuran mentah.

Rendah kalori karena dikeluarkan (pengganti analog) dari diet gula dan karbohidrat "cepat".

Keseimbangan kimia dan kalori per hari

Б-Ж-У - 100-80 (30% - sayuran) -350 g.

Roti dari gandum hitam, tepung terigu dengan dedak, sayuran atau kaldu dan sup rendah lemak, sereal, kacang-kacangan, daging rendah lemak (ikan), unggas, produk-produk berbasis susu asam, buah-buahan dan beri dengan rasa asam manis.

Pembatasan lemak, karbohidrat, garam, produk, sistem saraf dan kardiovaskular yang mengasyikkan.

Keseimbangan kimia dan kalori per hari

Roti kering, sup tanpa lemak, unggas, daging (ikan), produk susu dengan kadar lemak rendah, sereal, pasta, sayuran panggang, buah-buahan, selai, madu.

Peningkatan kandungan kalori - peningkatan protein susu (60%), komponen vitamin dan mineral.

Keseimbangan kimia dan kalori per hari

BFJ-130-120-450 g.

Diizinkan menggunakan semua produk, kecuali untuk daging berlemak dan penganan krim.

Tabel perawatan nomor 12 (jarang digunakan)

Diet yang bervariasi yang tidak termasuk produk yang merangsang sistem saraf (pedas, daging goreng, asap, kuat, dan alkohol).

Rendah kalori karena pengurangan lemak dan karbohidrat, meningkatkan komponen vitamin.

Keseimbangan kimia dan kalori per hari

Sup tawar, roti gandum kering, ramuan sereal, beras, semolina, bubur parut soba, varietas ikan (daging) rendah lemak, unggas, produk-produk yang terbuat dari susu asam, wortel, kentang, kembang kol, kembang kol, selai, madu, rebusan vitamin pinggul mawar.

Diet lengkap yang tidak termasuk makanan kaya kalsium dan alkali.

Keseimbangan kimia dan kalori per hari

BFJ - 90-100-400 g.

Semua jenis roti dan kue kering, aneka sup (daging, sereal, ikan), daging (ikan), sereal, labu, kacang polong, jamur, beri asam dan apel, madu, gula.

Diet lengkap, tidak termasuk produk pedas dan "berat" untuk dicerna.

Keseimbangan kimia dan kalori per hari

BFJ - 95-105-400 g.

Anda bisa makan apa saja kecuali daging berlemak (unggas), lada, mustard dan produk yang termasuk lemak hewani yang tahan api.

Dengan "cairan bebas" (tidak kurang dari 1,5 liter) yang ada di setiap ransum yang diuraikan dimaksudkan tidak hanya air dan minuman (teh, kopi), tetapi juga susu, sup, jus, dan jeli. "Kelaparan" vitamin-mineral diisi kembali dengan preparat yang mengandungnya, buah "jus segar" dan ramuan.

Diet medis №1- №15

Dalam banyak penyakit, diet adalah salah satu metode utama pengobatan, dan dalam beberapa kasus itu adalah satu-satunya, misalnya, untuk obesitas dan diabetes saat ini. Dalam nutrisi klinis, penting tidak hanya untuk memilih produk yang tepat, tetapi juga untuk menyiapkannya dengan benar. Juga penting adalah suhu makanan, waktu dan frekuensi penerimaannya. Gangguan makan dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit. Sebagai contoh, pada diabetes mellitus, ini dapat menyebabkan peningkatan gula darah, peningkatan rasa haus, mulut kering, dan pada pasien hipertensi, penggunaan makanan asin dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah.

Di lembaga medis dan sanatorium diterapkan sistem penomoran diet, banyak di antaranya ada dalam beberapa varian. Setelah kejengkelan penyakit telah berlalu, pasien harus terus mengikuti prinsip umum diet. Pertama-tama, ini menyangkut produk yang harus dikeluarkan dari diet, tetapi metode memasak lainnya dapat digunakan. Apa pun, termasuk diet medis №1-№15, sepenuhnya tidak termasuk alkohol. Jika satu orang menggabungkan dua penyakit yang membutuhkan nutrisi khusus, ia harus mengikuti prinsip-prinsip dari kedua diet.

Diet nomor 1, 1a, 1b - tukak lambung dan tukak duodenum;
Diet nomor 2 - gastritis kronis dan akut, kolitis, enteritis, enterokolitis kronis;
Diet nomor 3 - sembelit;
Diet nomor 4, 4a, 4b, 4c - penyakit usus dengan diare;
Diet nomor 5, 5a - penyakit pada saluran empedu dan hati;
Diet nomor 6 - urolitiasis, asam urat;
Diet nomor 7, 7a, 7b - nefritis kronis dan akut;
Diet nomor 8 - obesitas;
Diet nomor 9 - diabetes;
Diet nomor 10 - penyakit pada sistem kardiovaskular;
Diet nomor 11 - TBC;
Diet nomor 12 - penyakit pada sistem saraf;
Diet nomor 13 - penyakit menular akut;
Diet nomor 14 adalah penyakit ginjal dengan keluarnya batu dari oksalat;
Diet nomor 15 - penyakit yang tidak memerlukan diet khusus.

Tabel nomor 1 diindikasikan untuk gastritis dengan keasaman tinggi dan dengan ulkus duodenum dan lambung selama enam bulan sampai satu tahun setelah eksaserbasi. Direkomendasikan: sup bubur, sayuran bubur rebus, bubur bubur, ikan dan daging tanpa lemak, daging kukus dan potongan daging ikan, ayam rebus tanpa kulit, susu, sayur dan mentega, krim, krim asam dan susu asam, telur rebus, seluruh roti putih, buah-buahan manis dan berry, jus buah dan sayuran. Makanan harus dikonsumsi empat hingga lima kali sehari dalam bentuk panas.

Tabel nomor 1a ditunjukkan pada periode eksaserbasi gastritis kronis dengan keasaman tinggi, dengan eksaserbasi ulkus. Direkomendasikan: sup lendir, susu, bubur cair, telur rebus, souffle ikan atau daging tanpa lemak, zaitun dan mentega, jeli berry, krim, jus buah, teh, rebusan rosehip. Garam harus dibatasi, dan cairan harus diminum tidak lebih dari satu setengah liter per hari. Makanan harus diminum setiap dua hingga tiga jam dalam bentuk panas.

Tabel 1b Ini diindikasikan pada pasien dengan remisi gastritis kronis dan penyakit tukak lambung. Direkomendasikan: di samping produk yang tercantum di atas, Anda dapat makan hidangan ikan dan daging kukus, sup susu tumbuk dengan sayuran, bubur susu tumbuk, rusks gandum. Makan enam kali sehari, batasi asupan garam.

Tabel nomor 2 diindikasikan untuk kolitis kronis dan gastritis kronis dengan keasaman rendah. Direkomendasikan: sup sayur dan sereal dalam ikan, kaldu jamur dan daging, ayam rebus, daging tanpa lemak, irisan daging, ikan rebus rendah lemak, ham tanpa lemak, ikan haring asin tanpa lemak, mentega, produk susu dan susu, keju ringan, sereal, telur rebus, basi roti putih, buah-buahan, sayuran, jus sayuran dan buah, kopi, teh, kakao, selai gula. Anda perlu makan lima kali sehari, lebih disukai dalam bentuk pure.

Tabel nomor 3 ditunjukkan dengan sembelit atonic. Anda bisa makan makanan yang mengandung banyak serat, buah ara, plum, kolak, jus buah dan sayuran, wortel tumbuk, bit, buah-buahan kering, kefir, krim, susu, yogurt, roti hitam, bubur gandum dan gandum, madu, daging panggang dan ikan, gula, sayur dan mentega. Disarankan untuk minum banyak minuman keras, termasuk air mineral berkarbonasi. Anda tidak dapat menggunakan kakao, teh kental, jeli, sup berlendir. Jika konstipasi statis, perlu membatasi makanan yang kaya serat nabati.

Tabel nomor 4 diindikasikan untuk eksaserbasi penyakit usus. Anda dapat menggunakan kakao, kopi kental dan teh, biskuit roti putih basi, telur rebus, keju cottage, semolina dan bubur beras di atas air, daging dan ikan rebus, kefir tiga hari, jeli, kaldu blueberry, dan kismis hitam. Garam harus dibatasi.

Tabel nomor 4a ditunjukkan dengan kolitis. Anda perlu makan yang sama seperti pada diet keempat, tetapi Anda perlu membatasi makanan kaya karbohidrat dan meningkatkan kandungan protein.

Tabel nomor 4b diperlihatkan pada pasien dengan kolitis kronis dengan atenuasi penyakit. Direkomendasikan: roti putih basi, kaldu dengan bakso, sup sereal dalam daging atau kaldu ikan, bubur bubur, sayuran kukus dan rebus, keju ringan, kefir, krim non-asam, biskuit kering, biskuit non-manis, jeli dan kolak dari buah-buahan dan buah beri yang gurih, kopi dengan susu, teh, mentega. Makan makanan hangat empat hingga enam kali sehari.

Tabel nomor 4B diindikasikan untuk penyakit usus kronis dan akut selama periode pemulihan. Diet ini diresepkan untuk memberikan nutrisi yang baik jika terjadi gangguan usus untuk mengembalikan fungsi organ pencernaan lainnya. Diet secara fisiologis lengkap dengan pembatasan asupan garam dan sedikit peningkatan jumlah makanan protein. Itu tidak termasuk produk yang meningkatkan proses pembusukan dan fermentasi di usus, mengaktifkan sekresi, serta sekresi pankreas dan perut. Memasak perlu dikukus, diparut, atau dipanggang atau direbus. Makanlah lima kali sehari.

Tabel nomor 5 diindikasikan untuk orang dengan penyakit pada saluran empedu, kantong empedu dan hati di luar tahap akut. Anda harus makan sup susu dan buah tanpa daging, sup dari sereal dengan kaldu sayuran, ikan rebus, unggas dan daging tanpa lemak, keju cottage, kefir, susu, hidangan tepung dan sereal, roti basi putih dan hitam, buah dan buah manis, buah dan sayuran manis, sayuran dan sayuran, madu, selai, gula, jus buah dan sayuran, teh lemah dengan susu. Ini harus membatasi asupan lemak dan garam. Anda perlu makan lima kali sehari. Anda tidak dapat minum alkohol, otak, hati, kacang polong, bacon, bayam, jamur, bawang merah, coklat kemerahan, daging dan ikan berlemak, memanggang, merokok, makanan pedas dan berlemak, cuka, rempah-rempah, makanan kaleng, kakao, es krim, krim, cokelat, minuman dengan gas.

Tabel nomor 5a direkomendasikan untuk pankreatitis kronis. Nutrisi sama dengan ketika diet nomor 5, tetapi Anda harus makan lebih banyak makanan yang mengandung protein, batasi makanan yang mengandung lemak dan karbohidrat. Semua makanan harus dikukus, ditumbuk dan digosok.

Tabel nomor 6 diindikasikan untuk batu ginjal dan asam urat. Dianjurkan untuk menggunakan roti hitam dan putih, susu dan produk susu, madu, gula, sup susu dan sayuran, sereal, buah-buahan manis, jus buah, selai, mentimun, selada, wortel, daun salam, cuka, lemon, ikan dan daging rendah lemak, telur-telur. Pada saat yang sama Anda perlu minum setidaknya dua hingga tiga liter cairan. Anda tidak bisa makan sup daging, ginjal, hati, otak, daging asap dan goreng, sup ikan, ikan goreng, ikan haring, lemak babi, sarden, sprat, jamur, pai, bayam, coklat kemerahan, polong-polongan, kakao, kopi, alkohol, dan teh kental.

Tabel nomor 7 ditunjukkan kepada orang dengan penyakit ginjal kronis tanpa adanya gagal ginjal. Anda harus makan sup vegetarian, burung tanpa lemak, daging, ikan, roti abu-abu dan putih dengan dedak, pasta, sereal, hidangan tepung, susu dan produk susu, keju cottage, sayuran, sayuran, buah-buahan, beri, selai, madu, gula. Penting untuk membatasi konsumsi krim asam dan krim. Makanan harus enam kali. Anda tidak bisa minum minuman berkarbonasi, makan krim dan kue, kacang polong, kaldu ikan dan daging, makanan kaleng, daging asap, acar.

Tabel nomor 7a ditunjukkan pada nefritis akut dan kronis pada tahap akut. Anda perlu makan sayur rebus, buah-buahan, tepung dan sereal, roti putih tanpa garam, teh dengan susu, mentega, gula. Makanan harus fraksional, garam harus dihilangkan sepenuhnya. Jika uremia berkembang, Anda perlu mengurangi asupan protein harian hingga dua puluh gram per hari, terutama sayuran.

Tabel nomor 7b diindikasikan selama pemulihan dari peradangan ginjal akut. Diet ini transisi dari No. 7a ke No. 7. Anda bisa makan roti putih bebas garam, ikan dan daging tanpa lemak rebus, mengurangi asupan garam.

Tabel nomor 8 diindikasikan untuk obesitas. Diet ini ditandai dengan penurunan nilai energi dari diet karena karbohidrat, sebagian lemak, sedangkan kandungan proteinnya harus normal. Selain itu, garam, makanan yang merangsang nafsu makan dan cairan bebas harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas.

Sehari harus mengonsumsi seratus gram protein, delapan puluh gram lemak, seratus lima puluh gram karbohidrat. Dari produk kami merekomendasikan roti gandum hitam, protein-dedak dan roti protein-gandum, sup sayuran dengan sereal, borscht, sup kol, sup bit, okroshka, ikan tanpa lemak, unggas, daging rebus, dipanggang atau direbus, jeli, sosis sapi, makanan laut, susu, keju, keju cottage, produk susu fermentasi. Buah dan sayuran bisa dimakan dalam bentuk apa pun. Itu harus dikeluarkan dari produk diet dari kue dan tepung, makaroni, polong-polongan, sup sereal dan kentang, ikan berlemak, unggas dan daging, daging asap, sosis, barang kaleng, buah dan buah manis, kacang-kacangan, keju lemak, keju cottage, krim, pasta produk, oatmeal dan semolina, camilan pedas dan berlemak, mayones, saus, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Tabel nomor 9 diindikasikan untuk diabetes ringan dan sedang. Nilai energi dari makanan harus dikurangi dengan lemak hewani dan karbohidrat yang mudah dicerna, permen harus dikecualikan. Dalam ransum harian protein harus sekitar seratus gram, lemak - delapan puluh gram, karbohidrat - tiga ratus gram. Anda bisa makan dedak protein, gandum, roti gandum hitam, sup sayuran, kaldu ikan dan daging rendah lemak, ikan, unggas dan daging tanpa lemak, susu, keju, keju cottage rendah lemak, produk susu, sereal, sayuran, kentang, berry asam manis dan buah-buahan Anda tidak bisa makan kaldu berlemak dan kuat, produk tepung, ikan asin, sosis, semolina, nasi, pasta, acar dan sayuran asin, kismis, anggur, selai, gula, permen, limun, jus manis.

Tabel nomor 10 diindikasikan untuk penyakit pada sistem kardiovaskular. Hal ini diperlukan untuk sedikit mengurangi nilai energi karena karbohidrat dan lemak, membatasi konsumsi garam dan makanan yang mempromosikan eksitasi sistem kardiovaskular. Sehari harus mengkonsumsi sembilan puluh gram protein, yang sedikit lebih dari setengah hewan, tujuh puluh gram lemak, empat ratus gram karbohidrat. Roti basi, kue bolu, biskuit, sup vegetarian, susu, keju cottage, produk susu fermentasi, unggas, ikan dan daging tanpa lemak, hidangan sereal dan pasta, sayuran panggang dan rebus, buah matang, selai, madu harus dikonsumsi. Untuk mengecualikan dari ransum, Anda memerlukan produk dari kue, roti segar, jamur, kaldu ikan dan daging, sup kacang-kacangan, sosis, daging asap, ginjal, keju berlemak dan asin, ikan asin, kacang polong, acar, acar dan sayuran asin, buah-buahan yang mengandung kasar selulosa, coklat, kopi kental, teh, coklat.

Tabel nomor 11 ditunjukkan dalam tuberkulosis tulang, paru-paru, sendi, kelenjar getah bening pada periode sedikit eksaserbasi atau pemulihan, pada periode pasca operasi, setelah cedera, dengan kelelahan setelah penyakit menular. Diet ini memiliki nilai energi tinggi dengan kandungan protein, mineral, dan vitamin yang tinggi. Setiap hari harus mengonsumsi seratus dua puluh gram protein, seratus gram lemak, empat ratus gram karbohidrat. Anda dapat memakan hampir semua hidangan, kecuali unggas dan daging yang sangat gemuk, memasak, daging sapi dan lemak kambing, kue dan pai dengan banyak krim.

Tabel nomor 12 ditunjukkan kepada orang-orang dengan penyakit fungsional sistem saraf. Anda bisa makan banyak produk dengan pengecualian sup kental, bumbu pedas, daging asap, gorengan dan hidangan berlemak, kopi kental, teh, dan alkohol. Penting untuk membatasi sedikit garam dan daging. Sangat diinginkan untuk menggunakan lidah, hati, kacang-kacangan, produk susu lebih sering.

Tabel nomor 13 direkomendasikan untuk orang dengan penyakit menular akut. Nilai energi dari diet ini berkurang terutama karena karbohidrat dan lemak, sementara itu kaya akan vitamin. Sehari harus mengonsumsi delapan puluh gram protein, enam puluh gram lemak, tiga ratus gram karbohidrat. Makanan termasuk roti gandum kering, ikan tanpa lemak, unggas dan daging, daging tanpa lemak dan kaldu ikan, kaldu lendir sereal, sup sayuran, keju cottage, minuman asam susu, bit, wortel, kentang, tomat, kembang kol, soba kupas, semolina dan beras bubur, beri matang dan buah-buahan, selai jeruk, selai, selai, madu, gula, kaldu rosehip. Roti segar, produk tepung yang dipanggang, ikan berlemak, unggas, daging, kaldu berlemak, daging asap, sosis, makanan kaleng, ikan asin, keju, krim asam lemak, krim, susu murni, pasta, gandum dan barley mutiara, millet, bawang merah harus dikecualikan dari diet., bawang putih, lobak, lobak, kol putih, kacang-kacangan, mentimun, kakao, kue, cokelat, buah-buahan dengan kandungan serat tinggi.

Tabel nomor 14 diindikasikan untuk urolitiasis. Ini adalah diet lengkap dengan pembatasan makanan kaya kalsium dan alkali. per hari Anda dapat mengonsumsi sembilan puluh gram protein, seratus gram lemak, empat ratus gram karbohidrat. Anda bisa makan roti dan produk tepung, kaldu dan sup, ikan dan daging, sereal, labu, kacang hijau, buah asam dan apel, jamur, madu, gula, gula-gula. Buah, sayur dan sup susu, ikan asin, daging asap, produk susu, sayuran selain yang diizinkan, kentang, jus sayuran dan berry, lemak masak dan daging harus dikeluarkan.

Tabel nomor 15 diindikasikan untuk penyakit yang tidak memerlukan diet terapeutik. Diet ini lengkap secara fisiologis, sementara tidak termasuk makanan yang tajam dan sulit dicerna. Sehari harus mengonsumsi sembilan puluh gram protein, seratus gram lemak, dan empat ratus gram karbohidrat. Anda dapat memakan hampir semua makanan, kecuali burung dan daging berlemak, mustard, lada dan lemak hewani yang berasal dari hewan.

Tabel Nutrisi Diet: Tabel Diet Medis untuk Penyakit Medis

Ini adalah diet, tabel medis - ini adalah metode perawatan utama dan paling penting dari banyak penyakit. Jika kita menganggap diabetes mellitus ringan dan obesitas, diet akan menjadi satu-satunya cara untuk menghilangkannya.

Untuk nutrisi klinis berkualitas tinggi akan menjadi penting:

pilihan makanan yang tepat;
teknologi memasak khusus;
suhu makanan yang dikonsumsi;
frekuensi makan;
waktu penggunaan.

Semakin parahnya perjalanan penyakit dapat disebabkan oleh segala macam pelanggaran rezim dan kualitas gizi. Jika orang sakit tidak mengikuti diet yang memadai, ini akan menyebabkan konsekuensi sebagai berikut:

meningkatkan glukosa darah;
eksaserbasi pankreatitis kronis;
meningkatkan kadar tekanan darah;
memperburuk infiltrasi lemak pada organ pencernaan;
kelebihan berat badan

Praktis di semua tempat perawatan dan profilaksis dan sanatorium, sudah lazim untuk menerapkan sistem penomoran diet khusus (tabel). Diet diberi nomor:

diet №1, №1а, №1b (digunakan untuk tukak lambung dan tukak duodenum);
diet nomor 2 (ditunjukkan untuk gastritis kronis, akut, enteritis, kolitis, enterokolitis kronis);
diet nomor 3 (sembelit biasa);
diet No. 4, No. 4a, No. 4b, No. 4c (penyakit usus dengan diare);
diet nomor 5, nomor 5a (penyakit hati dan saluran empedu);
diet nomor 6 (diet untuk asam urat, serta urolitiasis dengan penampilan batu dari garam asam urat);
diet No. 7, No. 7a, No. 7b (nefritis akut dan kronis, pielonefritis, glomerulonefritis);
diet nomor 8 (obesitas);
diet nomor 9 (diabetes);
diet nomor 10 (masalah sistem kardiovaskular dengan sirkulasi darah tidak mencukupi);
diet nomor 11 (selama TBC);
diet nomor 12 (digunakan untuk penyakit fungsional sistem saraf);
diet nomor 13 (untuk penyakit menular akut);
diet №14 (penyakit ginjal dengan keluarnya batu, yang terdiri dari oksalat;
Diet №15 (semua jenis penyakit yang tidak memerlukan nutrisi khusus).

Tabel nomor 1

Komposisi tabel diet ini termasuk sup tanah (susu, sayuran, sereal). Tidak mungkin menggunakan kaldu kol, ikan, dan daging untuk hidangan ini.

Direkomendasikan sayuran bubur rebus, bubur parut dengan mentega atau susu.

Anda dapat memasukkan daging dan ikan dengan lemak rendah, ini, seperti diet lain, meja medis, menyambut diet seperti itu. Ini bisa berupa steam cod, pike, hinggap, ayam atau roti daging rebus.

Selain itu, Anda dapat menggunakan minyak:

Produk susu dapat dimasukkan dalam bentuk: susu skim, krim, susu asam non-asam, krim asam non-asam, dadih parut.

Dokter merekomendasikan telur rebus lunak, roti putih basi, biskuit tanpa pemanis. Juga terbukti menggunakan: beri, buah-buahan, sayuran, jus buah, tingtur dogrose, teh, kakao, serta kolak dan jeli.

Segera setelah kondisi pasien stabil, Anda dapat beralih ke makanan yang direbus tanpa harus dihaluskan.

Saat diet No. 1 batasi jumlah garam (hingga 8 g per hari).

Makanan diambil setidaknya 6 kali, mengunyahnya dengan baik.

Itu penting! Makanan yang sangat panas dan dingin harus dihindari.

Tabel N 1a

Dalam diet ini meliputi:

susu (tidak lebih dari 5 gelas);
bubur lendir dengan mentega (susu, semolina, gandum);
telur rebus (2-3 kali sehari);
souffle kukus daging dan ikan tanpa lemak;
mentega tawar dan minyak zaitun;
beri, jeli buah;
wortel, jus buah;
rebusan dogrose;
teh hitam lemah dengan sedikit susu.

Harus diingat tentang pembatasan garam (hingga 5-8 g), serta cairan bebas (tidak lebih dari 1,5 liter). Selain nutrisi makanan, Anda harus mengonsumsi vitamin A, C, B.

Di bawah kondisi tirah baring, mereka makan bubur hangat semi-cair setiap 2-3 jam.

Jika ada toleransi susu yang buruk, dapat dikonsumsi dalam porsi kecil.

Jika Anda menderita diabetes dan Anda berencana untuk mencoba produk baru atau hidangan baru, sangat penting untuk memeriksa bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadapnya! Dianjurkan untuk mengukur kadar gula darah sebelum dan sesudah makan. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan meter OneTouch Select® Plus dengan tip warna. Ini memiliki rentang target sebelum dan sesudah makan (jika perlu, mereka dapat disesuaikan secara individual). Petunjuk dan panah di layar akan segera memberi tahu apakah hasilnya normal atau jika percobaan dengan makanan tidak berhasil.

Tabel N 1b

Semua hidangan di atas dapat digunakan untuk meja ini. Selain itu, dimasukkannya irisan daging uap, pangsit ikan, bubur susu parut, kerupuk kering diperbolehkan.

Anda bisa makan bubur: nasi, barley, barley. Biji-bijian harus dilengkapi dengan sayuran pure.

Konsumsi garam dalam jumlah tidak lebih dari 8 g. Sertakan vitamin A, B, C.

Makanan diambil 6 kali sehari. Kondisinya murni atau semi-cair.

Tabel N 2

Tabel diet ini meliputi:

sereal dan sup sayuran (pada kaldu jamur, ikan atau daging);
daging tanpa lemak (ayam rebus, irisan daging rebus atau goreng, ham rendah lemak);
ikan tanpa lemak direbus, ikan haring basah, kaviar hitam;
produk susu (mentega, krim, yogurt, kefir, keju cottage, keju tajam);
telur rebus, telur dadar goreng;
bubur: semolina, soba, beras (direbus atau ditumbuk);
hidangan tepung (kecuali kue manis): roti basi, kerupuk;
sayuran, buah-buahan yang direbus atau mentah;
jus buah dan sayuran (bahkan asam);
kopi, teh, kakao pada susu yang diencerkan dengan air;
selai jeruk, gula.

Garam dapur dapat dikonsumsi dalam volume hingga 15 g, termasuk vitamin C, B1, B2, PP.

Makan dengan pasien diet tabel ini 5 kali sehari.

Tabel nomor 3

Daftar produk yang diperbolehkan untuk tabel ini termasuk yang kaya serat (sayuran mentah atau rebus, buah-buahan dalam volume yang cukup besar). Bisa berupa plum, buah ara, kolak apel, wortel tumbuk, buah-buahan kering rebus, bit.

Penting untuk memasukkan yogurt, susu, krim, kefir harian, madu, dan minyak (sayur dan mentega) dalam menu makanan.

Soba dan jelai mutiara ditampilkan untuk nutrisi. Jangan lupakan ikan, daging, gula.

Tabel diet nomor 3 menyediakan banyak minum, dan bahkan air mineral dengan gas.

Perlu diingat bahwa ketika sembelit selaput lendir, jeli, coklat dan teh hitam pekat tidak dimasukkan. Jika malaise dikaitkan dengan rangsangan motorik yang tinggi pada usus, maka penting untuk sepenuhnya menghilangkan serat.

Tabel nomor 4

Dalam tabel diet termasuk:

teh kental, coklat, kopi alami, dimasak di atas air;
kerupuk putih kering;
keju cottage yang baru ditumbuk, kefir bebas lemak tiga hari;
1 telur rebus lunak;
bubur lendir yang dimasak dalam air (beras, semolina);
daging rebus, ikan (bisa berupa irisan daging uap, di mana roti diganti dengan nasi);
rebusan beri blackcurrant kering, blueberry;
jeli atau jeli blueberry.

Nutrisi untuk penyakit usus menyediakan asupan garam dapur yang terbatas, serta pemasukan vitamin PP, C, B1, B2. Pasien harus makan makanan 5-6 kali sehari.

Jika pasien menderita kolitis dengan proses fermentasi, maka dalam hal ini perlu makan seperti diri sendiri, seperti yang dijelaskan dalam diet No. 4, tetapi dengan pembatasan tegas makanan karbohidrat. Anda dapat menggunakan tidak lebih dari 100 gram roti dan sereal per hari. Gula dapat dimakan dalam maksimal 20 g.

Penting untuk menambah makanan berprotein. Ini dapat dilakukan dengan mengorbankan daging dan keju cottage yang dihaluskan.

Tabel N 4b

Untuk kolitis fading kronis, produk makanan adalah sebagai berikut:

roti putih kemarin;
kue tanpa lemak (kerupuk);
kue bolu kering;
sup pada sereal, daging atau kaldu ikan (bakso bisa ditambahkan);
bubur berjumbai di atas air dengan penambahan susu dalam perbandingan 1: 3 (kecuali sereal millet);
sayuran rebus atau dikukus;
produk susu (krim asam, susu asam, keju tidak beragi, mentega);
buah dalam bentuk ciuman, kolak atau sekadar bubur;
teh, kopi dengan susu tambahan;
berry manis.

Garam bisa mencapai 10 g, termasuk asam askorbat, dan vitamin kelompok B.

Nutrisi dari diet ini dari 4 hingga 6 kali sehari. Makanan harus hangat.

Tabel N 4v

Tabel ini dapat direkomendasikan untuk menyediakan makanan berkualitas tinggi dan bergizi jika usus fungsional tidak mencukupi. Ini akan memberi kesempatan untuk menyesuaikan kerja organ pencernaan lainnya saat menggunakan diet semacam itu.

Momen diet benar-benar seimbang. Ini memberikan sedikit kelebihan protein, dan mengurangi asupan garam. Selain itu, tabel nomor 4 tidak termasuk makanan, yang dapat menjadi bahan kimia atau usus iritasi mekanis.

Hidangan kuliner yang mengintensifkan proses pembusukan dan fermentasi, serta yang meningkat secara signifikan dikeluarkan dari diet:

pekerjaan kesekretariatan;
pemisahan empedu;
fungsi motorik.

Makanan harus dikukus, dipanggang dalam oven atau bisa direbus.

Makanlah 5 kali sehari. Makanan tidak bisa dihancurkan.

Pada komposisi kimia, seharusnya akan terlihat seperti ini:

protein - 100-120 g (60 persen di antaranya adalah hewan);
lipid - 100 g (15-20 persen sayuran);
karbohidrat - 400-420 g.

Garam tidak boleh lebih dari 10 g.

Maksimal 1,5 liter cairan bebas.

Konten kalori tidak boleh lebih dari 2900-3000 kkal.

Tabel nomor 5

Skema ini memberikan anak-anak:

sup vegetarian (susu, buah, sereal);
daging rebus (unggas tanpa lemak);
ikan tanpa lemak rebus;
produk susu (susu, susu acidophilic, kefir, keju cottage dalam jumlah maksimum 200 g per hari);
sereal dan hidangan kuliner tepung (kecuali untuk dipanggang);
buah-buahan manis dan berry, mentah, direbus atau dibakar;
sayuran dan sayuran mentah, direbus;
lebah madu, selai, gula (tidak lebih dari 70 g per hari);
jus sayuran, buah, teh lemah, bisa dengan susu.

Itu penting! Sayuran yang ideal untuk meja ini adalah bit dan wortel.

Penting untuk membatasi lemak selama diet, misalnya, mentega sampai 10 g, dan sayur menjadi 30. Garam meja dapur tidak mengkonsumsi lebih dari 10 g, termasuk vitamin A, C, B, PP, K, serta asam folat.

Resepsi makanan dasar harus 5.

Sangat penting untuk mengecualikan:

minuman beralkohol;
jeroan (hati, otak);
lemak babi;
jamur;
ikan berlemak, daging;
daging asap;
rempah-rempah, cuka;
makanan kaleng;
es krim;
polong-polongan (kacang polong, buncis);
hidangan pedas;
soda;
kakao;
krim, cokelat

Tabel N 5a

Dalam pankreatitis kronis, nutrisi harus mencakup peningkatan jumlah protein. Itu harus sampai 150 g makanan berprotein, dan 85 persen di antaranya berasal dari hewan. Penting juga untuk mengonsumsi makanan yang kaya faktor lipotropik dengan pembatasan karbohidrat yang cukup.

Benar-benar semua hidangan harus dimasak dengan cara uap, dan kemudian digiling menjadi pure, tunduk pada diet ini.

Tabel nomor 6

Diet ini menyediakan konsumsi susu dan produk susu. Bisa juga roti putih dan hitam, gula, madu alami, susu dan sup buah, buah-buahan manis, jus, selai, jus buah, wortel, mentimun, dan berry.

Dokter diizinkan untuk membumbui hidangan dengan lemon, daun salam dan cuka.

Diizinkan makan daging, ikan tanpa lemak dan telur. Garam mengkonsumsi tidak lebih dari 8 g, dan minum cairan dalam volume dari 2 hingga 3 liter. Penting juga untuk memasukkan vitamin C dan B1.

Makanan semacam itu sangat dilarang:

jeroan (hati, ginjal, otak);
produk goreng dan asap;
beberapa jenis ikan (herring, sprat, anchovies, sprats), serta telinga;
polong-polongan;
jamur;
coklat kemerahan, bayam;
kopi, kakao, alkohol;
coklat

Tabel nomor 7

Untuk penyakit ginjal kronis tanpa gejala gagal ginjal, Anda bisa makan sup vegetarian, ikan tanpa lemak, unggas dan daging, serta 1 butir telur per hari.

Tanpa pelecehan, diizinkan untuk memasukkan:

produk susu (susu, kefir, keju cottage);
produk tepung (roti dedak tidak beragi putih dan abu-abu);
lemak hewani yang melebur;
sayuran dan sayuran mentah (bukan seledri, bayam, dan lobak);
beri dan buah-buahan (aprikot kering, aprikot, melon, semangka);
gula, madu, selai.

Perhatikan! Krim dan krim asam harus dibatasi secara ketat!

Sebagai bumbu, Anda bisa menggunakan adas kering, kayu manis, jintan, asam sitrat.

Semua makanan disiapkan tanpa garam, dan untuk memberi rasa, Anda dapat menambahkan hidangan yang sudah jadi, tetapi hanya sedikit (tidak lebih dari 3-5 gram garam per hari).

Penting untuk memasukkan vitamin A, C, K, B1, B12.

Minuman cair dalam jumlah tidak lebih dari 1 l. Makanan harus dikonsumsi 6 kali sehari.

Kecualikan: minuman dengan karbon dioksida, kacang-kacangan, acar, daging asap, makanan kaleng, dan juga kaldu (ikan, jamur, daging).

Tabel N 7a

Pada penyakit ginjal akut, makanan utamanya terdiri dari sayuran dan buah-buahan rebus. Sebaiknya pilih yang kaya akan kalium, misalnya kismis, aprikot, aprikot kering. Anda bisa makan makanan berdasarkan sereal dan tepung, tetapi dalam jumlah sedang. Diijinkan untuk minum teh dengan tambahan susu, makan roti putih tanpa garam, mentega dan gula.

Penting untuk memasukkan vitamin A, B, C. Ini perlu untuk makan fraksional, dan juga termasuk dalam cairan diet dalam volume maksimum 800 ml.

Garam dapur harus sepenuhnya dikecualikan!

Jika uremia terlalu jelas, perlu untuk mengurangi asupan protein harian ke jumlah minimum 25 g. Pertama-tama, itu adalah masalah protein nabati, misalnya, kacang-kacangan (kacang-kacangan, kacang polong). Ini penting untuk alasan bahwa, berdasarkan nilai biologisnya, protein nabati secara signifikan lebih rendah daripada hewan.

Selain itu, dokter dapat meresepkan konsumsi glukosa dalam jumlah besar (hingga 150 g per hari).

Tabel N 7b

Ketika peradangan akut mereda di ginjal, mereka memperhatikan tabel ini, yang bisa disebut semacam transisi dari No. 7a ke diet No. 7.

Anda mampu:

roti putih tanpa tambahan garam;
varietas ikan dan daging tanpa lemak (rebus);
garam (hingga 2 g per tangan);
volume cairan hingga 1 l.

Tabel nomor 8

Pada obesitas, diet harus dengan komposisi kimia berikut:

protein - 90-110 g;
lemak - 80 g;
karbohidrat - 150 g

Nilai energinya sekitar 1700-1800 kkal.

Seperti yang Anda lihat, diet nomor 8 memberikan pengurangan nilai energi menu karena pengurangan karbohidrat, terutama yang mudah dicerna.

Selain itu, batasi konsumsi cairan, garam, dan hidangan kuliner yang dapat meningkatkan nafsu makan.

Ahli gizi merekomendasikan makan:

roti (gandum hitam, putih, bekatul), tetapi tidak lebih dari 150 g per hari;
sup sayur dan sereal (sup, sup kol, sup bit, okroshka);
sup dengan daging encer atau kaldu ikan (2-3 kali seminggu), tidak lebih dari 300 g;
varietas ikan, daging, dan unggas tanpa lemak (rebus, panggang atau rebusan);
makanan laut (kerang, udang) hingga 200 g per hari;
produk susu (keju, keju cottage dengan sedikit lemak);
sayuran dan buah-buahan (apa pun, tetapi mentah).

Tabel diet nomor 8 tidak termasuk:

makanan ringan dan saus (mayones di tempat pertama);
lemak untuk memasak dan hewani;
memanggang, serta produk-produk dari tepung terigu tingkat tertinggi dan kelas satu;
sup dengan pasta, sereal, kacang-kacangan, kentang;
daging asap, produk sosis, ikan kaleng;
produk susu berlemak (keju, keju cottage, krim);
bubur (semolina, beras);
permen (madu, selai, jus, gula-gula, gula).

Tabel nomor 9

Dalam kasus diabetes mellitus saja atau sedang, diet harus mencakup pengurangan karbohidrat yang mudah dicerna, serta lemak dari sifat hewani. Gula dan permen sama sekali dikecualikan. Anda bisa mempermanis makanan dengan xylitol atau sorbitol.

Komposisi bahan kimia harian piring harus sebagai berikut:

protein - 90-100 g;
lemak - 75-80 g (30 g sayur);
karbohidrat dari 300 hingga 350 g (polisakarida).

Nilai energi yang disarankan tidak lebih dari 2300-2500 kalori.

Dengan diabetes, Anda mampu:

roti (hitam, gandum, dedak), serta produk tepung tanpa dipanggang;
sayuran (bisa apa saja);
daging dan ikan tanpa lemak;
produk susu skim;
sereal (gandum, millet, barley, oatmeal);
polong-polongan;
buah dan buah segar (manis dan asam).

Tabel ini tidak termasuk:

membuat kue;
kaldu kaya;
ikan asin;
sosis;
pasta, nasi, semolina;
daging dan ikan berlemak;
acar, bumbu, saus;
lemak untuk memasak dan daging;
buah-buahan manis dan makanan penutup (anggur, selai, jus, permen, limun).

Tabel nomor 10

Tabel ini memberikan sedikit penurunan kalori karena lemak dan karbohidrat. Konsumsi garam, serta produk yang merangsang nafsu makan dan merangsang sistem saraf dikontraindikasikan.

Komposisi kimiawi dari makanan sehari-hari:

protein - 90 g (55-60 persen dari asal hewani);
lemak - 70 g (sayuran 25-30 persen);
karbohidrat - dari 350 hingga 400 g.

Nilai energi dalam 2500-2600 kkal.

Roti putih kemarin diperbolehkan untuk digunakan, serta biskuit dan biskuit tidak kaya. Anda bisa makan daging tanpa lemak, unggas, ikan, dan sup vegetarian.

Sangat dapat diterima untuk makan hidangan berdasarkan sereal yang berbeda, pasta rebus, susu dan keju cottage. Makanan termasuk sayuran rebus dan panggang, buah-buahan lunak yang matang, madu dan selai.

Harus sepenuhnya dikecualikan:

roti dan roti segar;
sup dengan kacang polong, kacang-kacangan dan jamur;
kaldu dingin pada ikan dan daging;
produk jeroan dan sosis produksi industri;
acar, acar sayuran;
makanan dengan serat kasar;
polong-polongan;
kakao, cokelat;
kopi alami, teh kental;

Tabel nomor 11

Tabel untuk TBC paru-paru, tulang, kelenjar getah bening, dan sendi harus memiliki nilai energi tinggi. Protein harus menang, dan juga penting untuk mengambil vitamin dan mineral tambahan.

protein dari 110 hingga 130 g (60 persen di antaranya adalah hewan);
lemak - 100-120 g;
karbohidrat - 400-450 g.

Kalori dari 3.000 hingga 3.400 poin.

Itu penting! Dengan TBC, Anda bisa makan hampir semua makanan. Pengecualian hanya bisa berupa daging berlebih dan minyak goreng.

Tabel nomor 12

Diet ini menawarkan berbagai makanan dan hidangan. Namun, penting untuk mengecualikan bumbu pedas yang berlebihan, kaldu kaya yang curam, daging asap, goreng, dan juga hidangan fermentasi.

Lebih baik meninggalkan makanan yang menggairahkan sistem saraf: minuman beralkohol, teh hitam, dan kopi. Ahli gizi merekomendasikan membatasi produk garam dan daging sebanyak mungkin.

Anda bisa makan hati, lidah, produk susu, kacang polong, buncis.

Tabel nomor 13

Dalam kasus penyakit menular akut, seseorang harus makan sedemikian rupa sehingga nilai energi dari makanan tinggi dan jumlah karbohidrat dan lemak berkurang. Selain itu, sangat penting untuk tidak melupakan mengonsumsi vitamin kompleks.

Komposisi kimiawi dari makanan sehari-hari:

protein - 75-80 g (60-70 persen hewan);
lemak dari 60 hingga 70 g;
karbohidrat - 300-350 g

Nilai energi dari 2200 hingga 2300 kalori.

Diizinkan menggunakan produk tersebut:

roti kering kemarin;
kaldu ikan dan daging dengan tingkat lemak minimum;
sup dengan kaldu dari sayuran;
bubur sereal lendir;
daging dan ikan tanpa lemak;
buah dan buah musiman yang masak;
pinggul kaldu, kolak, jeli;
permen (gula, madu, selai, selai, selai jeruk);
sayuran (kentang, kembang kol, tomat);
produk asam laktat;
bubur tanah (semolina, soba, beras).

Tabel 13 secara kategoris melarang penggunaan muffin segar, serta segala jenis roti.

Sup dan borscht pada kaldu berlemak sangat tidak diinginkan setara dengan daging terlalu berlemak, daging asap, barang kalengan, serta produk sosis.

Anda tidak bisa makan susu murni, keju, dan krim asam dengan kandungan lemak tinggi. Barley, barley, millet, dan pasta tidak disarankan.

Lebih baik menolak permen dalam bentuk kue, coklat, coklat. Beberapa sayuran juga tidak akan mendapat manfaat:

Selain itu, penggunaan serat tidak disediakan.

Tabel nomor 14

Urolitiasis harus terjadi dengan latar belakang diet lengkap fisiologis, di mana makanan kaya kalsium terbatas.

Nilai harian akan termasuk 90 g protein, 100 g lemak, dan 400 g karbohidrat. Nilai nutrisi tersebut harus dalam 2800 kalori.

Ahli gizi merekomendasikan produk dan hidangan kuliner berikut berdasarkan pada mereka:

produk tepung dan roti;
daging, ikan dan kaldu sereal;
ikan dan daging;
bubur, dan benar-benar ada;
jamur;
permen (madu, gula dan gula-gula);
apel asam dan beri;
labu, kacang polong hijau.

Lebih baik membatasi sup berdasarkan susu dan buah, daging asap dan ikan asin. Dianjurkan untuk menolak lemak kuliner, kentang dan sayuran dan jus, kecuali yang ditunjukkan di atas. Resep dasar untuk sup diet dapat ditemukan di situs web kami.

Tabel nomor 15

Hal ini ditunjukkan untuk mematuhi berbagai penyakit yang tidak memerlukan diet terapi khusus. Nutrisi seperti itu sepenuhnya dari sudut pandang fisiologis dan memberikan pengecualian maksimum untuk hidangan pedas dan yang sulit dicerna. Nilai energi dari diet seperti itu mulai 2800 hingga 2900 kalori.

Diet nomor 15 menyediakan:

protein - 90-95 g;
lemak - 100-105 g;
karbohidrat - 400 g

Dokter menyarankan untuk makan hampir semua hidangan dan makanan, tetapi cobalah untuk menghindari burung yang terlalu berlemak, daging, ikan, lemak tahan api, lada dan mustard, serta saus berdasarkan yang terakhir.

Tabel perawatan (diet) No. 1-15 menurut Pevzner: tabel produk dan diet

Healing tables (diet) menurut Pevzner - sistem diet ini dibuat oleh Profesor M. I. Pevzner, salah satu pendiri dietetika dan gastroenterologi di USSR. Sistem ini banyak digunakan dalam perawatan kompleks penyakit pasien di rumah sakit, sanatorium. Tabel juga bersifat menasihati bagi pasien ketika mereka berada di luar lembaga medis.

Sistem diet Pevzner mencakup 15 tabel perawatan yang sesuai dengan kelompok penyakit tertentu. Beberapa tabel dibagi ke dalam kategori dengan huruf. Kategori diet terapeutik berkorelasi dengan tahap atau periode proses patologis: eksaserbasi (tinggi) penyakit → eksaserbasi fading → pemulihan.

Indikasi untuk pengangkatan tabel medis:

Diet nomor 1, 1a, 1b - tukak lambung dan tukak duodenum;
Diet nomor 2 - gastritis atrofi, kolitis;
Diet nomor 3 - sembelit;
Diet nomor 4, 4a, 4b, 4c - penyakit usus dengan diare;
Diet nomor 5, 5a - penyakit pada saluran empedu dan hati;
Diet nomor 6 - urolitiasis, asam urat;
Diet nomor 7, 7a, 7b, 7v, 7g - nefritis kronis dan akut, gagal ginjal kronis;
Diet nomor 8 - obesitas;
Diet nomor 9– diabetes;
Diet nomor 10 - penyakit pada sistem kardiovaskular;
Diet nomor 11 - TBC;
Diet nomor 12 - penyakit pada sistem saraf;
Diet nomor 13 - penyakit menular akut;
Diet nomor 14 - penyakit ginjal dengan keluarnya batu dari fosfat;
Diet №15– penyakit yang tidak memerlukan diet khusus.

Tabel nomor 1

Indikasi:

tukak lambung dan tukak duodenum pada tahap akut dan remisi tidak stabil;
gastritis akut;
gastritis kronis dengan keasaman normal dan tinggi pada tahap eksaserbasi unsharp;
penyakit refluks gastroesofagus.

Diet: 4-5 kali sehari

Tanggal pengangkatan: setidaknya 2-3 bulan

Tabel diet

Diet medis adalah metode pengobatan yang sangat efektif, dan dalam beberapa kasus, satu-satunya yang memiliki banyak penyakit, termasuk diabetes dan obesitas. Nutrisi medis melibatkan pemilihan produk yang tepat, kepatuhan pada aturan memasak dan suhu makanan yang dikonsumsi, banyaknya dan waktu penerimaannya.

Penomoran diet meja

Jika seorang pasien memiliki dua penyakit sekaligus dan keduanya membutuhkan diet makan, dokter meresepkan diet yang menggabungkan prinsip-prinsip kedua diet. Misalnya, ketika menggabungkan diabetes dengan tukak lambung, dokter akan meresepkan diet 1 yang dijelaskan di bawah ini, tetapi dengan pengecualian dari produk-produk yang dilarang dalam diabetes. Semua lembaga perawatan medis yang berspesialisasi dalam tabel diet menggunakan sistem angka untuk memisahkan diet yang sesuai dengan penyakit yang ditangani, yaitu:

Diet 1 - tukak lambung usus ke-12 dan lambung;
Diet 2 - gastritis akut dan kronis, kolitis, enteritis, dan enterokolitis kronis;
Diet 3 - sembelit;
Diet 4 - penyakit usus, disertai konstipasi;
Diet 5 - penyakit pada saluran empedu dan hati;
Diet 6 - urolitiasis dan asam urat;
Diet 7 - pielonefritis kronis dan akut, nefritis, dan glomerulonefritis;
Diet 8 - obesitas;
Diet 9 - diabetes;
Diet 10 - penyakit pada sistem kardiovaskular;
Diet 11 - TBC;
Diet 12 - penyakit fungsional sistem saraf pusat;
Diet 13 - penyakit menular akut;
Diet 14 - penyakit ginjal;
Diet 15 - penyakit yang tidak memerlukan diet khusus.

Diet Medis 1

Tabel diet ini diamati dari enam bulan hingga satu tahun, diizinkan untuk makan sayur yang sudah dihapus, sup susu dan sereal dan sayuran cincang rebus (dalam bentuk kentang tumbuk atau puding uap). Juga, dengan tabel diet ini, bubur susu parut dengan mentega, daging tanpa lemak rebus dan ikan tanpa lemak, produk susu non-asam, omelet uap dan telur rebus lunak, kerupuk dan roti putih basi, selai, beri-beri manis dan buah-buahan diperbolehkan. Minum dengan tabel diet ini memungkinkan memetik berry segar, jus sayuran dan buah dan kompot, infus dogrose dan berbagai jeli, teh, coklat dan susu.

Diet Medis 2

Menu untuk tabel diet ini adalah:

Sup sayur gosok dengan sereal, berdasarkan daging, jamur atau kaldu ikan;
Daging rendah lemak, ayam rebus, bakso uap atau goreng, ham rendah lemak, ikan rendah lemak rebus, dan kaviar hitam;
Omelet dan telur rebus lembut;
Sayuran dan buah-buahan mentah dan rebus;
Roti basi putih dan abu-abu;
Bubur bubur;
Teh, kopi, dan kakao;
Piring tepung (kecuali untuk dipanggang);
Susu, mentega, krim, kefir, krim asam, susu asam, keju cottage dan keju ringan;
Jus buah dan sayuran;
Marmalade dan gula.

Diet Medis 3

Menu untuk tabel diet ini adalah:

Sayuran dan buah mentah atau rebus;
Jus sayuran dan buah;
Haluskan sayuran;
Roti hitam;
Beri;
Produk susu;
Sayang
Kompot;
Gandum gandum dan mutiara;
Daging dan ikan;
Air mineral berkarbonasi.

Pengecualian dari tabel diet ini adalah teh kental, coklat, jeli dan sup lendir.

Diet Medis 4

Menu dari diet medis ini adalah:

Teh kental, kakao, dan kopi kental;
Keju cottage yang baru diparut;
Satu telur rebus per hari;
Sup berlendir di atas air;
Rebusan blackcurrant dan blueberry kering;
Kerupuk putih keras;
Kefir tiga hari rendah lemak;
Nasi murni dan bubur semolina di atas air;
Daging dan ikan rebus;
Irisan daging cincang dengan nasi, bukan roti dalam daging cincang;
Kissels dan blueberry jelly.

Diet Medis 5

Menu dari diet medis ini adalah:

Buah dan susu vegetarian, sup sereal dengan kaldu sayur;
Susu, kefir, yogurt segar, keju cottage hingga 200 g per hari dan susu asidofilik;
Daging rebus, unggas dan ikan tanpa lemak;
Buah dan beri matang, mentah, dipanggang, dan direbus;
Sereal dan hidangan tepung;
Sayuran dan sayuran;
Jus sayuran dan buah;
Sayang
Satu telur per hari;
70 gram gula per hari;
Melestarikan;
Teh dengan susu.

Diet Medis 6

Struktur menu dari tabel diet ini meliputi:

Produk susu;
Jus buah dan berry;
Sayang
Sup sayuran;
Sereal susu dan buah;
Melestarikan;
Gula;
Wortel dan mentimun;
Daun selada;
Roti putih dan hitam;
Buah manis;
Lemon, cuka dan daun salam;
Telur;
Daging dan ikan tanpa lemak.

Diet Medis 7

Struktur menu dari tabel diet ini meliputi:

Sup sayuran;
Sereal dan pasta;
Daging tanpa lemak, unggas dan ikan;
Puding;
Produk susu;
Satu telur per hari;
Gemuk;
Sayuran mentah dan rebus;
Hijau;
Roti berwarna putih, abu-abu dan dedak;
Berry dan buah-buahan;
Gula, madu, dan selai.

Diet Medis 8

Tujuan utama dari tabel diet ini adalah untuk mengurangi konsumsi karbohidrat dan lemak, diet yang direkomendasikan meliputi produk dan hidangan berikut:

100-150 g gandum hitam, protein-gandum, dan roti dedak protein;
Produk susu;
Sup sayur, okroshka, sup kol, sup bit dan borscht;
Daging, unggas dan ikan rendah lemak;
Makanan laut;
Sayuran dan buah-buahan.

Pengecualian untuk diet makan ini adalah produk yang terbuat dari tepung terigu dan adonan manis, kentang, keju, kacang-kacangan, pasta, daging berlemak, krim, sosis, daging asap, makanan kaleng, lemak dadih, beras, semolina dan oatmeal, berry manis, permen, madu, jus, coklat, camilan berlemak dan pedas, saus, mayones, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Diet Medis 9

Struktur menu dari tabel diet ini meliputi:

Roti;
Daging tanpa lemak, unggas dan ikan;
Sup sayuran;
Produk susu fermentasi;
Sereal;
Kacang;
Sayuran, berry, dan buah-buahan.

Kaldu terlarang, adonan kue, sosis, ikan asin, pasta, permen, minyak goreng, dan anggur.

Diet medis 10

Saat mengonsumsi meja diet 10, produk dan hidangan apa pun digunakan, kecuali roti segar, kue, kacang-kacangan, daging berlemak dan ikan, ginjal, daging asap, sosis, acar dan sayuran fermentasi, cokelat, teh kental, kopi, dan kakao.

Diet Medis 11

Dalam tabel diet ini dikonsumsi setiap produk dan hidangan, selain daging dan unggas berlemak, permen dan lemak kembang gula.

Diet Medis 12

Ketika tabel diet ini diizinkan untuk makan semua produk, kecuali daging asap, rempah-rempah panas, daging panggang, alkohol, kopi, dan sup kaya.

Diet Medis 13

Saat melakukan diet 13, diperbolehkan mengonsumsi roti gandum, daging dan ikan tanpa lemak, produk susu, sereal, sayuran, buah-buahan dan beri, sup, selai, gula, dan madu.

Produk terlarang dari diet 13 adalah roti dan muffin segar, sup berlemak, daging dan ikan, makanan asap, makanan kaleng, keju, krim, pasta dan millet, cokelat, kue dan coklat.

Diet Medis 14

Di meja diet ini, sayuran, ikan asin, buah dan sup susu, produk susu, daging asap, kentang, minyak goreng dan jus buah dan berry dilarang.

Diet Medis 15

Saat melakukan diet 15, semua makanan dan hidangan digunakan. Makanan terlarang dalam diet 15 adalah paprika, mustard, daging berlemak dan unggas.

Ketika pasien sepenuhnya pulih dan pasien kembali ke gaya hidup normal, prinsip-prinsip umum dari diet medis harus diamati lebih lanjut, khususnya, pengecualian makanan yang dilarang pada diet ruang makan, serta pembatasan atau penghapusan total minuman beralkohol.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih dan tekan Ctrl + Enter.

Baca Lebih Lanjut Tentang Diabetes