Tabel diet nomor 5: resep dan menu untuk minggu ini

Hipoglikemia

Tabel diet terapi termasuk nutrisi, yang memiliki efek hemat pada tubuh pada pasien dengan masalah dengan hati dan saluran empedu. Diet yang diformulasikan secara kompeten memudahkan kondisi pasien dan menghindari perkembangan penyakit.

Diet adalah salah satu metode medis dan rekreasi yang dikembangkan oleh ahli gizi Soviet MI Pevzner. Saat ini, lima belas program spesialis ini di bidang perawatan gizi dipraktikkan dalam kedokteran dan nutrisi, yang masing-masing diberikan nomor tertentu. Diet yang sudah mapan ditujukan untuk mengobati penyakit tertentu, tergantung pada rekomendasi dokter.

Sebagai aturan, tabel diet terapi nomor 5 diresepkan oleh dokter untuk pasien yang mengalami masalah kesehatan. Teknik ini diresepkan untuk pasien dengan penyakit berikut:

Hepatitis kronis atau akut, kolesistitis;
Penyakit batu empedu;
Pelanggaran hati.

Makan sehat pada tabel diet 5 meningkatkan pemisahan empedu, mengembalikan fungsi hati dan saluran empedu.

Fitur tabel diet terapi nomor 5

Diet mendorong pasien untuk mematuhi asupan kalori harian. Konsumsi protein, lemak, dan karbohidrat setiap hari adalah:

Tidak lebih dari 90 gram lemak per hari, 30 persen di antaranya harus berasal dari tumbuhan.
Tidak lebih dari 400 gram karbohidrat per hari, di antaranya 80 gram gula.
Tidak lebih dari 90 gram protein, 60 persen di antaranya harus berasal dari hewan.
Anda harus minum setidaknya dua liter cairan sehari.
Diijinkan hingga 10 g garam per hari.
Diet kalori per hari harus tidak lebih dari 2000 kkal.

Ketika meresepkan diet terapeutik nomor 5 oleh Pevsner, untuk keefektifan efeknya pada tubuh, dokter menyarankan untuk mengikuti aturan nutrisi tertentu:

Anda perlu makan lima atau enam kali sehari sepanjang hari dalam porsi kecil, volume yang sama.
Setiap hari Anda harus mematuhi jadwal makan tunggal.
Pasien dilarang makan terlalu dingin atau terlalu panas.
Memasak hidangan untuk diet hemat paling baik dikukus, juga memungkinkan untuk memanggang atau memasak makanan.
Makanan atau produk yang terlalu berotot dengan serat kasar harus diseka secara menyeluruh pada parutan, digiling dalam blender atau melalui penggiling daging. Makanan kasar juga dilarang dikonsumsi.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Diet terapeutik dari tabel kelima melibatkan inklusi dalam diet makanan sehat dan pengecualian produk-produk yang berbahaya bagi kesehatan jika terjadi penyakit.

Makanan yang disetujui untuk dikonsumsi selama diet nomor 5 meliputi:

Sayuran cincang. Di antara sayuran yang direkomendasikan dalam menu adalah wortel, bit, tomat, paprika, mentimun, kubis merah, bawang.

Dari jumlah sereal dan pasta diizinkan untuk makan hidangan semolina, gandum, oatmeal dan nasi.

Jika Anda menderita diabetes dan Anda berencana untuk mencoba produk baru atau hidangan baru, sangat penting untuk memeriksa bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadapnya! Dianjurkan untuk mengukur kadar gula darah sebelum dan sesudah makan. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan meter OneTouch Select® Plus dengan tip warna. Ini memiliki rentang target sebelum dan sesudah makan (jika perlu, mereka dapat disesuaikan secara individual). Petunjuk dan panah di layar akan segera memberi tahu apakah hasilnya normal atau jika percobaan dengan makanan tidak berhasil.

Resep untuk hidangan manis harus mencakup apel, delima, pisang, serta buah-buahan kering. Anda bisa makan stroberi dan berry manis lainnya.

Sup harus dimasak pada kaldu kedua atau ketiga tanpa daging, itu akan menjadi hidangan makanan. Diperbolehkan untuk makan sup sayur atau buah dengan sedikit pasta atau sereal.

Dari resep bugar daging dari daging sapi tanpa lemak, sosis susu, fillet ayam, kelinci, semuanya makanan. Ikan dan makanan laut direkomendasikan untuk konsumsi ikan pike, hake, cod, serta cumi dan udang.

Menu hari harus mencakup satu telur dadar kuning telur dan protein.

Makanan harus mencakup produk susu mengurangi persentase lemak. Untuk mengisi resep suplemen krim asam rendah lemak. Pendekatan diet memungkinkan penggunaan susu, kefir, keju, keju cottage rendah lemak dan yogurt.

Dari produk roti dianjurkan untuk memasukkan dalam menu rye roti kelas dua, roti gandum, kue kering tanpa kue dan biskuit kering.

Dari minuman, yang terbaik adalah minum teh lemah dengan penambahan lemon. Diperbolehkan untuk memasukkan dalam menu minuman buah dari buah beri, jus encer dari sayuran dan buah-buahan, kolak dari buah dan buah parut, ramuan dari sayuran dan herbal, jika Anda memiliki masalah dengan diabetes, Anda perlu tahu persis buah apa yang mungkin dengan diabetes.

Resep diperbolehkan termasuk mentega, sayur dan sayuran.

Marmalade, marshmallow, madu, dan karamel diperbolehkan dalam jumlah terbatas.

Makanan terlarang selama diet termasuk:

Sayuran tidak disarankan untuk dimakan lobak, lobak, bawang hijau, bawang putih, kubis, jamur, acar sayuran, peterseli, sorrel, bayam.
Resep yang dilarang dimasak menggunakan kacang-kacangan, millet, pearl barley, jagung dan barley.
Berry asam, sayuran dan buah-buahan, serta menyebabkan perut kembung, tidak dianjurkan untuk dikonsumsi.
Sup dan kaldu yang dilarang berdasarkan ikan, daging, ayam, jamur.
Penting untuk mengecualikan varietas lemak dari ikan dan daging.
Tentu produk susu tidak bisa makan susu berlemak, krim, ryazhenku dan minuman susu lainnya dengan persentase lemak yang tinggi.
Lada, mustard, lobak, dan bumbu pedas lainnya sebaiknya tidak ditambahkan ke makanan siap saji.
Minuman dilarang menggunakan teh kental, coklat, kopi, minuman beralkohol dan air soda.
Anda juga harus benar-benar meninggalkan makanan manis dan cokelat.

Tunduk pada semua aturan, dokter menjamin diet yang sehat, pemulihan yang cepat dan bantuan cepat dari semua gejala penyakit. Perhatian khusus diberikan pada tabel nomor 5 untuk anak-anak.

Tabel diet diet mingguan nomor 5

Durasi makanan pada tabel diet 5 hingga lima minggu, tergantung pada karakteristik organisme dan tingkat pengabaian penyakit. Diet yang direkomendasikan termasuk menu berikut untuk minggu ini:

Senin

Di pagi hari, sup oatmeal, sepotong keju, roti gandum hitam.
Saat makan siang, pir hijau juicy.
Saat makan siang rebusan nasi, bakso ikan cincang, kompot buah parut.
Di sore hari segelas susu skim dengan biskuit lunak.
Untuk makan malam, vinaigrette dengan tambahan minyak sayur, kuning telur rebus, segelas kefir dengan aprikot kering yang lunak.

Selasa

Di pagi hari bubur semolina dengan penambahan selai stroberi, segelas koktail susu-susu dengan penambahan muesli.
Di masa makan siang, keju cottage rendah lemak dengan tambahan krim asam atau stroberi stroberi.
Saat makan siang segelas susu rendah lemak, gulungan daging cincang, sup nasi dengan tambahan krim asam.
Di sore hari camilan parut salad wortel.
Untuk makan malam, salad bit parut rebus dengan plum, gulungan ayam kubis dengan nasi, secangkir teh hangat dan lemah.

Rabu

Di pagi hari manna dengan penambahan kismis, puding keju cottage, teh dengan susu.
Saat makan siang tumbuk buah segar atau rebus.
Saat makan siang, sup soba, sepotong daging sapi rebus, salad mentimun parut dengan tambahan kol merah.
Di sore hari camilan apel dipanggang dengan madu.
Saat makan malam tombak hinggap di krim asam, rebusan nasi, kentang tumbuk.

Kamis

Di pagi hari syrniki dengan penambahan aprikot kering, bubur dari soba dalam bentuk cair, sepotong keju, kaldu rosehip.
Pada periode makan siang jus dari wortel dan apel, keju cottage rendah lemak.
Saat makan siang, fillet, dipanggang dengan krim asam, bubur labu, jam hijau dengan tambahan madu.
Di sore hari camilan telur dadar dibuat dari dua balok telur dan susu.
Saat makan malam, salad kol direbus dengan tambahan kuning telur dan cumi-cumi, nasi, jus dari apel.

Jumat

Di pagi hari telur dadar dari putih telur dan sayuran, salad wortel dan keju, kolak apel.
Selama periode makan siang, salad apel, pisang, dan kismis kukus dengan tambahan yogurt.
Untuk makan siang, sup zucchini tanpa menambahkan daging, cod kukus, segelas susu skim.
Saat makan siang camilan puding nasi.
Saat makan malam, casserole sayuran dari fillet ayam, segelas teh hitam lemah, sepotong marshmallow.

Sabtu

Sereal pagi dari susu dan oatmeal, keju cottage rendah lemak dengan tambahan delima, agar-agar dari buah beri.
Saat makan siang, rebus kol dengan nasi, segelas kefir.
Untuk sup makan siang bit, roti daging sapi giling dengan soba, minuman pear.
Siang hari tumbuk apel dan wortel.
Untuk makan malam, daging sapi panggang dengan apel dengan saus susu, kol di rebus dengan tambahan wortel parut, jus buah.

Kebangkitan

Di omelet telur pagi hari dengan penambahan tomat, keju cottage rendah lemak dengan penambahan buah parut, susu dan koktail berry.
Pada periode salad makan siang dengan ikan rebus.
Untuk makan siang, irisan daging ikan cincang, kentang tumbuk, salad sayuran, kolak.
Di sore hari camilan casserole dengan penambahan tomat, keju dan pasta rebus, ramuan herbal dengan tambahan madu.
Untuk makan malam, sup ikan, salad apel dan labu rebus, segelas susu skim.

Menu teladan seperti itu dapat diulang setiap minggu saat pasien melakukan diet.

Menu untuk minggu ini dengan resep untuk diet 5 meja

Diet terapi nomor 5 oleh Pevzner dirancang untuk memberikan nutrisi yang lengkap namun lembut untuk penyakit kronis pada hati dan saluran empedu. Tabel diet nomor 5 menyediakan hidangan yang kaya akan serat dan zat lipotropik, dan menu untuk diet 5 membantu menormalkan hati dan empedu dengan memasukkan produk dengan vitamin dan mineral. Diet di atas meja ke-5 dengan menu mingguan dan resep harus dipikirkan terlebih dahulu, sehingga Anda dapat menyiapkan hidangan sehat dan lezat, menghindari produk yang tidak diinginkan dalam diet Anda.

Esensi dan prinsip dasar diet nomor 5

Piring makanan harus direbus atau dikukus (foto: uflebologa.ru)

Tabel diet nomor 5 diresepkan oleh dokter untuk bentuk kronis kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu tanpa eksaserbasi. Inti dari diet nomor 5 adalah pemilihan diet seperti itu yang akan membantu menghindari perkembangan dan pemburukan penyakit hati dan saluran empedu. Untuk melakukan ini, menu untuk setiap hari termasuk hidangan makanan yang tidak mengiritasi organ pencernaan, menormalkan pemisahan empedu. Pada saat yang sama, dengan diet dari tabel kelima, tubuh menerima norma fisiologis protein, lemak, dan karbohidrat, semua vitamin dan elemen yang diperlukan.

Prinsip tabel diet nomor 5 Pevzner:

memasak - dikukus, rebus dan panggang;
Menu diet harian dihitung 6 kali sehari;
garam diperbolehkan pada diet tidak lebih dari 10 g per hari;
diet 5 menyediakan setidaknya 1,5 liter cairan gratis per hari;
produk dengan serat kasar harus dicacah atau digosok saat memasak.

Tabel 5 diet termasuk resep dengan nilai energi moderat - tidak lebih dari 2000 kkal / hari. Dalam diet, tidak lebih dari 80 gram gula diizinkan, 300 gram karbohidrat yang tersisa harus jatuh ke sereal dan sayuran. Protein dan lemak diizinkan selama 90 g.

Anda mungkin tertarik

Tabel produk yang diizinkan dan tidak diinginkan untuk diet 5 tabel:

Diet ini dirancang sekitar 10-14 hari. Secara lebih rinci tentang durasi dan pengisian yang diizinkan perlu untuk bertanya kepada dokter.

Ahli gizi dewan. Para ahli fisiologi telah menemukan bahwa fakta makan adalah stimulator aliran empedu yang sangat baik ke dalam duodenum. Obat koleretik yang paling sederhana adalah makan. Penting untuk makan sedikit, setidaknya 4-5 kali sehari, lebih disukai pada waktu yang sama. Sarapan pagi dan camilan sore hari bisa berupa sandwich keju, daging rebus atau ikan, sebuah apel.

Terlalu banyak makan, asupan makanan berlebih memiliki efek buruk pada hati dan kantong empedu, berkontribusi pada terjadinya kejang pada saluran empedu dan serangan rasa sakit.

Varietas tabel diet nomor 5

Penjatahan tabel nomor 5 dihitung terlebih dahulu untuk minggu ini, dengan mempertimbangkan variasi makanan (foto: jojo-moka.com)

Menu sampel untuk minggu dihitung tergantung pada jenis diet nomor 5. Ini mungkin varietas dari tabel kelima, yang direkomendasikan dokter untuk berbagai penyakit pada hati dan sistem empedu.

Diet untuk hepatosis lemak hati menyediakan pengurangan menu lemak hingga 70 g / hari. Diet 5a diresepkan untuk eksaserbasi kolesistitis, hepatitis, penyakit batu empedu. Dalam resep diet 5a, perlu meminimalkan makanan yang mengandung kolesterol.

Diet 5p menurut Pevzner direkomendasikan untuk pankreatitis kronis. Tabel 5p berbeda dari varietas lain dari sistem makanan ini dengan mengurangi karbohidrat yang diizinkan menjadi 200 g / hari. Resep untuk diet 5p tidak boleh mengandung telur utuh, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Tabel 5 ditunjukkan setelah operasi untuk menghilangkan kantong empedu, resep untuk makanan sehari-hari menyediakan pengurangan lemak dan garam secara signifikan.

Dalam kasus nomor 5 berbagai meja lipotropik-lemak, resep, sebaliknya, termasuk setidaknya 110 g lemak per hari. Mereka diperlukan agar empedu tidak mandek. Menu dihitung terlebih dahulu berdasarkan hari dan termasuk dalam makanan semua nutrisi dalam jumlah yang tepat. Dasar untuk mengambil menu dasar untuk setiap hari untuk tabel diet nomor 5.

Menu untuk senin

Ikan kukus yang digoreng dengan prem (foto: wowfood.club)

Sarapan pertama: oatmeal di atas air, roti gandum dengan mentega dan sepotong keju, teh.

Sarapan 2: apel panggang.

Makan siang: sup nasi dengan telur, ikan kukus, jus berry.

Makan siang: 100 g yogurt buatan sendiri, biskuit.

Makan malam: keju cottage dan casserole wortel, kaldu rosehip.

Hidangan hari ini: steam fish zrazy. Untuk memasak, Anda akan membutuhkan 400 g fillet ikan tanpa lemak (cod, hake, pollock), sepotong roti gandum tanpa kerak, telur, 8 potong plum pre-steamed tanpa batu, 2 sendok makan susu, satu sendok teh mentega, satu sendok teh remah roti. Rendam roti dalam susu dan peras, potong fillet ikan menjadi irisan. Lipat dalam blender filet, roti dan cincang. Tambahkan telur, sejumput garam ke dalam massa dan aduk rata. Cincang halus dan campur dengan mentega, remah roti. Celupkan tangan Anda ke dalam air agar tidak menempel ikan cincang. Kami membuat tortilla dari cincang, meletakkan isian di tengah, menambahkan bentuk oval dan meletakkannya di double boiler. Waktu memasak - 20 menit. Di lauk Anda bisa menyiapkan kembang kol rebus.

Menu selasa

Casserole sayur dengan ayam cincang (foto: dachadecor.ru)

Sarapan pertama: bubur semolina di atas air dengan sendok selai stroberi, telur rebus, teh.

Sarapan 2: pir matang.

Makan siang: sup sayur dengan semolina, irisan daging ayam kukus.

Makan siang: puding beras.

Makan malam: casserole ayam cincang dengan sayuran, teh.

Hidangan hari ini: casserole ayam cincang dengan sayuran. Siapkan 500 g ayam cincang (disarankan untuk tidak menggunakan toko, dan potong fillet ayam dalam blender). Kupas dan cuci bawang, paprika merah, tomat besar, 3 kentang sedang. Potong bawang dan campur dengan daging cincang, tambahkan sedikit garam. Lada dan tomat dipotong menjadi irisan tipis, dan kentang parut di parutan kasar. Olesi loyang dengan minyak dan susun isian, halus. Taburi dengan lapisan tomat dan paprika. Selanjutnya, taruh satu lapis kentang parut dan sedikit garam. Tuang di atas satu sendok makan minyak zaitun dan olesi dengan krim asam. Parut 100 g keju jenis apa pun secukupnya dan taburkan casserole. Masukkan ke dalam oven dengan api sedang, panggang selama 40 menit.

Menu Rabu

Rebusan apel (foto: yandex.ru)

Sarapan pertama: casserole keju cottage dengan kismis, teh.

Sarapan 2: 2 jeruk keprok.

Makan siang: sup soba, sepotong daging sapi rebus dengan pure wortel.

Makan siang: puding dari semolina.

Makan malam: sup daging sapi dengan apel, teh.

Hidangan hari ini: sup daging sapi dengan apel. Untuk memasak, Anda perlu mengambil kg tenderloin daging sapi, 2 bawang besar dan wortel, 2-3 apel asam-manis besar, 2-3 sendok makan tepung. Potong daging menjadi potongan besar (3-4 cm), gulung tepung dan goreng dengan cepat dalam minyak sayur. Tuang 4 sendok makan minyak sayur ke dalam panci dengan dinding tebal, potong bawang halus dan tumis dalam minyak ini di atas api sedang. Tambahkan wortel, parut pada parutan kasar, tuangkan sekitar 2 gelas air untuk membuat daging benar-benar tertutup, garam dan masak dengan api kecil selama 1,5 jam. Kupas apel, potong menjadi irisan besar dan campur dengan daging. Rebus 40 menit lagi di bawah tutupnya. Matikan api dan biarkan diseduh selama 15 menit sebelum disajikan.

Menu untuk hari Kamis

Bubur labu dengan nasi (foto: qulady.ru)

Sarapan pertama: telur dadar uap dari 2 protein, salad dari bit rebus dengan keju, teh.

Sarapan pagi ke-2: pisang.

Makan siang: sup vegetarian, bubur labu dengan nasi.

Makan siang: wortel mentah parut dengan sendok krim asam.

Makan malam: salad, sepotong fillet ayam rebus, kaldu rosehip.

Untuk malam: pinggul kaldu.

Hidangan hari ini: bubur labu dengan nasi. 700 g bubur labu dipotong menjadi kubus, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan 100 ml air dan didihkan, didihkan selama 10 menit. Tambahkan satu setengah cangkir susu, tuangkan 2 sendok makan gula pasir dan sedikit garam, aduk dan didihkan. Kemudian tuangkan setengah gelas nasi yang sudah dicuci, ratakan dan jangan sampai tercampur. Masak dengan api kecil selama 30 menit sampai nasi benar-benar matang. Matikan api, aduk bubur, hancurkan potongan labu, tambahkan sedikit mentega.

Menu Jumat

Ikan bakar dalam saus krim dengan brokoli (foto: god2019.net)

Sarapan pertama: syrniki dengan aprikot kering, sendok krim asam, teh.

Sarapan kedua: 150 g beri manis.

Makan siang: sup bit, roti ikan uap.

Makan siang: kue keju keju, jus wortel, diencerkan dengan air 1: 1.

Makan malam: ikan yang dipanggang dalam krim asam rendah lemak dengan brokoli, kolak apel.

Hidangan hari ini: Ikan panggang dengan brokoli. Fillet ikan rendah lemak 600 g dipotong menjadi beberapa bagian dan garam. 400 g brokoli dibongkar menjadi perbungaan, dicelupkan ke dalam air mendidih dan didihkan selama 5 menit. Kocok 2 butir telur dan 200 g krim asam rendah lemak dalam cangkir. Olesi loyang dengan mentega, masukkan ikan dan kol, tuangkan saus krim asam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Masak selama 15 menit dan sajikan segera.

Menu hari Sabtu

Bakso dalam saus susu (foto: static.1000.menu)

Sarapan pertama: bubur soba, sepotong keju, teh.

Sarapan 2: apel dipanggang dengan madu.

Makan siang: sup sayur, bakso ayam, saus susu.

Makan siang: casserole keju cottage.

Makan malam: roti gulung malas dengan nasi, teh.

Untuk malam: pinggul kaldu.

Hidangan hari ini: bakso ayam dalam saus susu. Potong 500 g fillet ayam dalam blender. Rendam 3 potong roti putih kecil dalam air, peras dan tambahkan daging. Kupas bawang, cuci, potong dan kombinasikan dengan daging. Garam cincang, aduk rata, bentuk bola-bola kecil. Panaskan 3 sendok makan minyak sayur dan 30 g mentega dalam wajan, tuang satu sendok makan tepung dan aduk kuat-kuat agar tidak ada gumpalan. Tuang segelas susu, garam, didihkan, dan rebus saus selama 10 menit sambil terus diaduk. Masukkan bakso dalam saus susu, tutup dan masak dengan api kecil selama setengah jam.

Menu minggu

Sup squash dengan crouton (foto: bm.img.com.ua)

Sarapan pertama: keju cottage dengan irisan pisang, roti gandum hitam dengan selai stroberi, teh.

Sarapan 2: apel panggang.

Makan siang: sup krim zucchini, roti ikan.

Waktu minum teh: siomay yang malas.

Makan malam: kubis rebus dengan udang, pinggul kaldu.

Hidangan hari ini: sup cukini. Siapkan fillet ayam kecil, 700 g zucchini muda, 2 kentang dan bawang, 200 g keju leleh. Rebus fillet ayam dalam air selama 20 menit setelah mendidih. Kupas, cuci, dan potong sayuran. Angkat daging dari kaldu, masukkan kentang dan masak selama 20 menit. Tambahkan bawang dan zucchini, masak selama 10 menit. Tuang cairan ke dalam cangkir, giling sayuran dalam blender pure dan tuangkan kaldu kembali. Potong keju dan ayam menjadi irisan, masukkan sup, nyalakan api dan masak, aduk, sampai keju benar-benar larut. Sajikan dengan kerupuk gandum.

Ahli gizi dewan. Jika Anda kelebihan berat badan, akan berguna (hanya jika diresepkan oleh dokter) untuk melakukan puasa sekali seminggu. Pada saat yang sama, hari puasa kompot nasi populer dan ditoleransi dengan baik. Pada siang hari, minum 5-6 kali segelas kolak (1,5 liter per hari) buah manis kering atau segar. 2-3 kali sehari, bubur beras direbus dalam air bebas gula ditambahkan ke kolak. Diperlukan 1,2 kg buah segar atau 200-250 g buah kering dan 50 g beras per hari.

Keju atau puasa cheesecake juga disarankan. Sekitar 400 gram keju cottage rendah lemak (dalam bentuk alami atau untuk membuat kue keju) dibagi menjadi 4-5 dosis per hari. Diizinkan 2-3 gelas teh dengan susu tanpa gula dan segelas pinggul kaldu.

Untuk informasi lebih lanjut tentang rekomendasi diet untuk tabel diet nomor 5, lihat video di bawah ini.

Tabel diet nomor 5 - apa yang tidak bisa? Penjelasan terperinci

Tabel diet nomor 5 dirancang khusus untuk mereka yang menderita penyakit pada saluran pencernaan, hati dan kantong empedu dan penyakit lainnya. Dengan mengikuti tabel diet nomor 5, Anda dapat dengan mudah menghilangkan gejala yang menyakitkan, memperbaiki kondisi Anda, dan seiring waktu, mencapai hasil yang baik dalam perawatan.

Prinsip dasar diet nomor 5

Karakteristik utama dari diet nomor 5 adalah keterbatasan yang signifikan terhadap asupan makanan dan hidangan tertentu, serta rekomendasi untuk penggunaan makanan tertentu.

Makan harus dilakukan dalam porsi kecil 5-6 kali sehari. Makanan untuk diet nomor 5 disiapkan terutama dengan cara direbus atau dipanggang. Pendinginan atau pengukusan juga dimungkinkan. Semua hidangan dianjurkan untuk menggiling dan menggiling sebanyak mungkin. Diet menyiratkan tingkat kalori harian 1600 kkal, yang memungkinkan untuk waktu yang lama untuk mematuhi diet ini.

Anda dapat berkenalan dengan daftar produk yang tidak dapat dikonsumsi, serta dengan produk yang dapat dan direkomendasikan untuk digunakan, dengan mempelajari tabel di bawah ini.

Tabel diet nomor 5 - tabel apa yang mungkin dan apa yang tidak

roti segar, pizza, pai, pancake, pancake;
kue kering;
daging asap, kaviar;
ikan dan daging berlemak (domba, angsa, babi), lemak babi;
telur goreng, rebus;
kaldu berlemak, sup hijau, hash;
makanan asinan;
makanan kaleng;
buah dan buah segar;
hijau;
makanan penutup - es krim, cokelat;
sereal - millet, jelai mutiara, jagung;
alkohol, minuman kopi kental, jus anggur.

roti basi (kemarin atau podpchenny);
kue-kue gurih dengan keju cottage, apel;
souffle, puding, casserole (ramping);
ikan rebus;
daging unggas;
telur kukus;
kaldu pada sayuran;
sup susu dan vegetarian;
asinan kubis non-asam;
sereal dan pure untuk anak-anak;
"jeli" rendah lemak, dadih asam, keju tanpa lemak, yogurt;
apel dan pisang 1 pc. per hari;
sayuran (kecuali tomat);
madu, buah-buahan kering;
bubur - nasi, oatmeal;
air, infus dogrose, jus alami, agar-agar, teh.

Diet 5 meja - direkomendasikan untuk makan sayur

Diet nomor 5 untuk anak-anak

Anak-anak modern semakin menderita penyakit pada saluran pencernaan, lambung dan hati, sehingga mereka juga diresepkan tabel diet nomor 5. Diet untuk anak-anak paling cocok untuk tubuh inferior anak, dan memiliki beberapa rekomendasi saat menyiapkan makanan untuk anak-anak:

Alih-alih hidangan daging, makanan bayi daging diizinkan dalam stoples, tetapi ditumbuk secara menyeluruh dan dihomogenisasi.
Benar-benar menghilangkan alergen diet atau makanan yang tidak dapat dicerna.
Produk dan makanan yang dimasak harus bervariasi untuk memberikan vitamin maksimal pada tubuh bayi.
Anda perlu menyiapkan menu dalam porsi kecil.
Mode daya Tabel 5 termasuk 5-6 kali sehari untuk anak-anak.
Semua hidangan (terutama yang berat) harus hati-hati ditumbuk dan dengan demikian menciptakan massa yang homogen.

Menu diet nomor 5 - selama seminggu

Tabel menu diet nomor 5 sepenuhnya seimbang dan dirancang sedemikian rupa sehingga, tanpa menyebabkan kerusakan pada tubuh, untuk membatasi konsumsi (tidak termasuk sama sekali) produk berbahaya. Dalam hal ini, diet dirancang agar tubuh mengonsumsi vitamin, protein, dan elemen yang diperlukan.

Disarankan untuk membuat semua bagian dalam menu kecil, sup untuk dimasak sebanyak mungkin, untuk menggiling makanan padat atau menggiling.
Diet nomor 5 dan menu yang dikembangkan untuk setiap hari menyiratkan makan hidangan hangat, minum kaldu yang menenangkan untuk pinggul atau teh herbal untuk malam itu.

Setiap hari, sangat membosankan untuk menggunakan infus rosehip atau obat, air yang meningkatkan kesehatan dengan kalsium, magnesium, dll. Diet selama seminggu untuk diet nomor 5:

Senin

Z: "Oatmeal" dimasak dalam susu dengan prem, aprikot kering, atau kismis + teh herbal;
A: Sup ringan dalam kaldu sayur + sup ayam + kompot buah rebus pada buah-buahan kering;
P: Kaldu pinggul mawar + biskuit rendah kalori;
W: Kentang tumbuk + irisan daging ikan kukus + teh hijau.

Selasa

Z: Omelet kukus + teh kukus;
A: Bit rendah lemak, gulungan sayur kubis + jeli;
P: Goreng saus apel + cookies oatmeal diet;
W: Bubur soba kukus + daging sapi (masak 2-2,5 jam) + kaldu mawar.

Rabu

Z: Casserole + teh;
A: Sup soba dengan sayuran + bakso uap + kolak;
P: Salad ringan tanpa mayones;
W: Pilau + kefir.

Kamis

B: telur rebus + saus apel + teh herbal;
A: Kalkun rebus + kacang polong + sauerkraut + jus tidak asam;
P: 1 sdm. kefir 1% + roti;
U: Lenten soba bubur + roti basi + agar-agar.

Jumat

Z: Sup susu dengan spaghetti + ramuan herbal;
A: Sup tanpa lemak dengan kentang + ikan rebus + jeli;
P: Wortel dan kubus apel Slaw;
W: Kentang tumbuk + daging unggas tanpa lemak + kefir.

Sabtu

G: Sour cottage cheese, disiram dengan krim asam (1%) + telur rebus + kolak;
A: Sup sayuran segar + kue kukus tanpa lemak + kaldu rosehip;
P: Jus dengan biskuit;
U: Bubur dengan susu dan nasi + roti basi dengan mentega, keju rendah lemak.

Minggu

D: Siomay rendah lemak malas + teh;
A: Sup kaldu sayur + mie dan pai daging + jeli berry;
P: Satu pisang;
U: Bubur semolina dengan susu + teh dengan bumbu.

Resep diet untuk tabel nomor 5

Makanan dan makanan selama seminggu menurut diet ini harus fraksional, yaitu 5-6 kali sehari, sehingga tidak mengganggu metabolisme, dan tidak membiarkan tubuh mengalami kelaparan.

Dengan menggunakan daftar produk yang diusulkan dan diet harian, Anda dapat menghubungkan imajinasi dan membuat banyak hidangan asli yang lezat. Diet 5 meja dan resep, resep lezat dengan tangan Anda sendiri karena meja kelima akan menghilangkan monoton. Penting untuk mengetahui cara memasak dengan benar, mengikuti resep yang disarankan. Jadi, mari kita cari tahu beberapa resep untuk diet nomor 5.

Sup sayur dengan roti dan mentega, resep makanan, meja 5

Sup krim klasik adalah pengganti yang baik untuk sup krim elit.

1 l air;
150 g roti gandum (basi);
2-3 kentang;
1 kuning telur;
0,5 sdm. susu;
2 sdm. l minyak sayur;
2-3 tomat;
garam

Kupas tomat dan kentang, masak sampai siap, tambahkan irisan roti ke wajan sampai matang (5 menit). Hasil karya sebelumnya dicampur dalam blender. Haluskan yang dihasilkan mendidih, tuangkan sejumput garam, tuangkan susu, pra-kocok dengan kuning telur. Sebelum digunakan tambahkan sedikit minyak. Hanya dalam beberapa menit, Anda dapat membuat sup diet yang lezat dan bergizi.

Diet bit dengan tangan mereka sendiri

Salah satu sup terbaik yang direkomendasikan untuk diet adalah bit.

350 g rebusan bit segar (beku);
70-100 g bit;
100 g gherkin;
bawang hijau (1/2 tandan);
1/2 butir telur;
15 g krim asam rendah lemak;
seikat hijau.

Untuk memasak bit Anda harus memotong bit yang sudah matang, potong menjadi irisan tipis dengan cornichon dan sayuran hijau. Sayuran bergabung dengan kaldu bit, yang direbus, dan garam semuanya. Dalam sup yang dihasilkan sebelum digunakan, tambahkan 1/2 telur, tuangkan krim asam secukupnya dan cincang hijau.

Roti kukus untuk diet 5 orang

Roti diet kukus lembut akan membuat kompetisi yang layak di atas meja untuk hidangan daging klasik.

300 g fillet burung rendah lemak (ayam, mungkin daging sapi);
50 gram beras;
30 g mentega.

Dari daging yang dipilih, pisahkan lemaknya, potong tendonnya, potong halus atau putar dalam penggiling daging. Bersihkan sampah, bilas beras dan rendam selama 20 menit, rebus bubur kental. Campurkan daging dan nasi, celupkan tangan ke dalam massa dan bentuk irisan daging. Masak dalam double boiler, sesuai dengan rekomendasi dari produsen double boiler. Sebelum disajikan, hiasi dengan sayuran cincang halus.

Terong rebus dengan saus krim asam

biru 5 buah;
5 sdm. l mentega;
1 sdm. krim asam (1% lemak).

Memasaknya cukup sederhana, Anda harus mengupas terong, memotongnya menjadi irisan. Masukkan biru cincang ke dalam wajan, tambahkan mentega, dan 2 sdm. air, didihkan di bawah tutupnya.

Souffle kelinci di rumah untuk nomor meja 5

200 g daging kelinci;
30 g mentega;
7 g tepung;
80-100 ml susu;
setengah telur.

Siapkan bangkai: singkirkan lemak, potong tendon, masak perlahan, sekitar 1 jam. Saat memasak, siapkan saus: kocok susu, mentega, dan tepung. Kocok daging yang dihasilkan dengan blender dan tambahkan saus susu dalam proses. Kukus dan bumbui dengan pure sayuran.

Resep klasik untuk puding keju cottage

300 g dadih tanpa lemak;
30 gram semolina;
70 ml susu;
30 gram keju diet;
1 butir telur;
20 g mentega;
70 g krim asam rendah lemak.

Campurkan dan campur satu telur dan keju cottage rendah lemak, tambahkan keju cincang halus. Rendam semolina terlebih dahulu dan tambahkan massa keju dan telur. Campur campuran dengan baik dan perlahan tambahkan protein kocok. Pra-melumasi formulir dengan mentega dan memasukkan puding ke dalamnya, taburi dengan keju cincang di atas, panggang dalam oven sampai matang. Tambahkan krim asam dan selai ke puding sebelum makan.

Sup halus dengan kentang dan ayam untuk tabel diet nomor 5

Sup kentang tumbuk dan ayam adalah hidangan bergizi dan lezat yang tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat. Untuk variasi, Anda dapat mengganti beberapa komponen, menambahkan sayuran, dll.

200 g ayam fillet;
2-3 kentang;
wortel;
bawang;
garam secukupnya

Memasak itu sederhana dan mudah, tidak membutuhkan banyak waktu. Untuk melakukan ini, Anda harus mengupas dan mencincang fillet ayam. Rebus ayam sampai matang. Pada saat ini, kupas kentang, wortel dan bawang, potong dadu atau dadu. Rebus semua sayuran dan tambahkan potongan ayam rebus. Campuran berbagai macam yang dihasilkan dalam blender sampai halus. Sup sudah siap!

Pilaf diet ramping lezat

Terlepas dari kenyataan bahwa pilaf klasik adalah hidangan yang kaya dan lemak, tetapi menggantikan beberapa bahan, pilaf bisa terasa enak dan tidak berlemak. Itu dapat dengan aman makan orang dewasa dan anak-anak.

400-500 g daging sapi tanpa lemak;
500 gram beras yang sudah direndam sebelumnya;
2 wortel;
bawang;
garam secukupnya

Sepotong daging yang dipilih, bahkan tanpa lemak, harus direbus, mengganti air beberapa kali. Ini akan membantu membuatnya sangat lembut, hampir rapuh dan empuk. Setiap masakan (sekitar 2-3 kali) harus mencapai titik didih. Jika ayam dipilih, tidak perlu memasak seperti itu. Sementara daging mendidih, siapkan sayuran: kupas wortel dan parut, potong bawang. Tunggu sampai dagingnya dingin dan potong dadu kecil. Campurkan daging kuali besar dan sayuran dan didihkan piring yang dihasilkan di atas api kecil. Garam pilaf yang dimasak. Setelah itu tambahkan beras yang sudah dicuci bersih dan sudah direndam sebelumnya. Isi kuali dengan air dan masak dengan api kecil. Aduk secara berkala.

Gulungan kubis diet, nomor tabel 5

Gulungan kol lezat yang lezat, tentu saja tidak hanya menarik bagi orang dewasa tetapi juga anak-anak.

Untuk ini, Anda perlu:

kubis;
2 wortel;
2 tomat;
bawang;
telur rebus;
1 sdm. beras;
rebusan sayur;
garam

Rebus seluruh kepala kol sampai daunnya lunak. Setelah itu, pisahkan setiap kelopak dengan hati-hati. Secara terpisah, dalam kuali, rebus nasi sampai matang. Cincang telur, potong bawang, parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar. Parut tomat di parutan, dan didihkan semua piring yang dihasilkan di wajan. Campur nasi dengan telur dan sayuran, direbus terlebih dahulu, bungkus seluruh campuran dengan lembut di daun kol. Dengan hati-hati, letakkan semua gulungan kol, tuangkan di atas sayuran dan didihkan sampai matang. Sebelum disajikan dan gunakan hiasi dengan cincang hijau halus dan krim asam rendah lemak.

Pie Mie dan Daging

500 g bangkai babi diet;
3 bawang;
500 g mie apa pun;
1 lada;
5 butir telur;
100 g keju diet;
susu (1% lemak);
hijau;
rempah-rempah

Giling daging babi, cincang halus bawang dan lewati. Semua komponen bergabung, didihkan sampai matang dengan api kecil. Lada Bulgaria dipotong-potong, direbus mie, parut keju rendah lemak di parutan halus. Spaghetti dan merica dimasukkan ke dalam bentuk, pra-diminyaki, menempatkan lapisan kedua daging cincang dan bawang, taburi dengan lapisan ketiga keju. Setelah itu, siapkan campuran telur untuk dituang: kocok telur, susu dan tuangkan billet yang sudah disiapkan dalam cetakan. Masukkan kue yang dihasilkan ke dalam oven, panaskan sampai 200 derajat. Hidangan yang sudah jadi bisa dihilangkan dalam pembentukan kerak emas.

Siomay malas

Diet nomor lima menawarkan semua orang suka sekali bakso yang disukai anak-anak dan orang dewasa.

500 gr. keju cottage;
2 sdm. l gula;
1 butir telur;
200 g tepung;
garam

Campur keju cottage rendah lemak dan telur mentah, tambahkan sedikit garam dan campur semuanya dengan seksama. Tuang sedikit gula dan tepung, campur semuanya sampai konsistensi adonan. Campuran, yang tidak menempel pada tangan, campur adonan jarang dan gulung sosis. Potong bagian yang dihasilkan menjadi ikal. Celupkan tangan Anda dalam minyak dan gulung bentuk yang diinginkan. Rebus pangsit siap selama 2-3 menit, pangsit matang yang mengapung ke permukaan air akan menjadi kriteria kesiapan. Jika Anda mendapatkan banyak, Anda dapat membekukannya untuk masa depan. Jadi, hanya dalam setengah jam Anda dapat membuat hidangan makanan yang lezat.

Keju Cottage dan Nasi Casserole

Diet medis menawarkan casserole manis manis dari nasi dan keju cottage, yang sempurna sebagai hidangan utama, serta hidangan penutup yang lembut.

1 sdm. beras;
300 g keju cottage;
3 butir telur;
3 buah apel;
kismis;
2 sdm. gula;
2 sdm. susu;
1 sdm. krim asam.

Campur bersama air dan susu, dan dalam campuran ini, rebus nasi sampai matang. Pada saat ini, digiling keju cottage rendah lemak, itu akan membuatnya lebih empuk. Untuk menggiling gula dengan telur. Bilas, kupas dan potong-potong apel menjadi irisan. Tambahkan keju cottage, segenggam kismis, apel, dan telur giling ke nasi dingin. Masukkan massa yang dihasilkan dalam bentuk pra-dilumasi, tuangkan telur dan krim asam, panggang selama sekitar 30 menit pada 180 derajat.

Resep untuk pinggul kaldu - minuman diet yang sempurna

Kaldu pinggul dalam diet 5 ditandai dengan sifat penyembuhan, selain itu, merupakan minuman tonik dan menenangkan.

Untuk memasak Anda perlu:

Kaldu dibuat cukup sederhana, hanya perlu memilih proporsi yang tepat, dogrose dibawa ke air di bagian 1:10. Rosehip sangat terkonsentrasi, sehingga air dibutuhkan lebih dari 10 kali lipat dari buah beri. Sebelum membuat minuman, Anda harus memotong mawar liar secara menyeluruh. Ini secara signifikan akan mengurangi waktu pemasukan rebusan. Tuang dogrose dalam air dan didihkan campurannya, keluarkan infus dari api, tutup rapat dengan tutupnya dan biarkan selama beberapa waktu sehingga infus (sekitar 10-12 jam) Anda bisa menambahkan segenggam gula jika perlu.

Semua hidangan yang ditawarkan dengan resep sederhana untuk disiapkan dan tidak memerlukan biaya serius. Diet ini dirancang untuk membuat meja enak dan bergizi.

Selain karakteristik terapeutik, diet ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan kulit yang jernih, pencernaan yang baik, meningkatkan vitalitas dan kesehatan tubuh secara keseluruhan. Selain sifat tonik untuk tubuh, menu diet 5 membersihkan hati, memungkinkan Anda untuk mencapai bentuk yang sangat baik.

Tabel diet nomor 5: menu dan produk

Tabel nomor 5 adalah diet nomor khusus yang dirancang oleh Dr. M.I. Pevznerom. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.

Pevzner Diet Tabel nomor 5 memberikan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah dan sayuran hadir.

Indikasi untuk digunakan

hepatitis kronis, tanpa eksaserbasi;
kolesistitis kronis;
kolesistitis dengan pemulihan;
sirosis hati, jika ada kekurangan fungsi;
penyakit batu empedu;
hepatitis akut dan kolesistitis selama masa pemulihan;
Selain itu, diet 5 ditentukan, jika tidak ada patologi usus yang jelas.

Tujuan diet

Tujuan dari diet kelima adalah secara kimia mencukur hati dalam kondisi nutrisi sehat yang baik dan fungsi normal sistem empedu tubuh (nutrisi lembut).

Karakteristik umum dari diet

kadar protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
konten lemak terbatas pada menu;
Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat dikontraindikasikan;
tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandung serat kasar, kaya zat ekstraktif, merangsang sekresi jus pencernaan;
Pembatasan garam moderat disediakan.

Mode daya

Jadi, tabel diet nomor 5: 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama.

Disarankan untuk minum cairan saat perut kosong.

Ransum harian (nilai energi dan komposisi kimia):

tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman);
karbohidrat - hingga 400 gram;
cairan 1,5 - 2 liter minimum;
nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
Penggunaan garam tidak lebih dari 10 g.

Untuk mempertahankan fungsi hati, jika tabel 5 diresepkan, hepatoprotektor direkomendasikan (misalnya, Ursosan).

Makanan yang bisa dikonsumsi dalam makanan

Makanan yang TIDAK dimakan selama diet

Minuman

Teh hitam lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
Rebusan Dogrose;
Jus yang diencerkan dengan air (agar dapat ditoleransi);
Kompot bubur dari buah segar dan kering;
Jelly;
Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
Morse dan jelly (tidak masam);
Chamomile diseduh.

Kopi;
Kakao;
Minuman bersoda dan dingin;
Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk alkohol rendah);
Cokelat dan kopi;
Teh hijau, daun stevia, ramuan knotweed, ekstrak stevia;
Whey;
Chicory;
Karkade;
Jus segar dan diperas;
Carob.

Sup

Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu)!;
Sup vegetarian - dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
Sup buah;
Sup susu dengan pasta;
Borsch (tanpa kaldu);
Vegetarian sup;
Sup bit;
Sup kacang (cair, dengan sedikit tambahan kacang polong);
Sup jelai.

Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam;
Okroshka (di kefir, di kvass, apa saja).

Kashi / Menir

Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
Pilaf dengan buah kering;
Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet)
Oatmeal (tanpa aditif);
Couscous, Bulgur;
Bubur millet;
Biji rami;

Kacang-kacangan dikeluarkan dari sereal (sebagai hidangan independen);
Jelai mutiara, jelai, bubur jagung terbatas;
Lentil

Makaroni

Pasta Rendah Lemak

Pasta berlemak;
Pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam makanan;
Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.

Daging / Ikan / Produk Daging

Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
Gulungan kubis, pilaf dengan cape rebus (bukan saus asam);
Sosis susu (sangat terbatas);
Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;
Tiram segar;
Udang, cumi-cumi, kerang - terbatas;
Salmon terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, bukan sebagai hidangan utama;
Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemaknya sangat terbatas dan belum tentu digoreng;
Horsemeat (direbus dan dipanggang);
Dada ayam dimasak atau dikukus.

Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan kambing, sepenuhnya dikecualikan;
Ikan kaleng
Ikan asin dan merokok
Varietas lemak ikan (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
Caviar granular (merah, hitam)
Sushi;
Lidah sapi;
Tongkat kepiting.

Roti

Roti dedak;
Roti gandum;
Kerupuk;
Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
Biskuit kering;
Irisan (kerupuk) gandum;
Roti (tanpa bahan pengawet);
Potong

Semua produk dari puff dan adonan manis;
Donat goreng;
Roti segar;
Panekuk;
Pai goreng;
Kerupuk dari kue kering.

Produk Susu / Susu Fermentasi

Krim asam (kadar lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan dalam jumlah sangat terbatas);
Tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;
Keju Feta - terbatas dalam kandungan lemak;
Yogurt (tanpa bahan pengawet).

Keju varietas asin tidak termasuk;
Produk susu berlemak;
Krim, susu 6%, ryazhenka, keju cottage gemuk;
Whey

Sayuran

Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam tampilan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain secukupnya) dalam jumlah terbatas;
Lada Bulgaria (dalam jumlah terbatas);
Alpukat;
Kale laut;
Mentimun;
Tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, jika terjadi kejengkelan - kecualikan);
Kacang hijau - polong itu sendiri bisa dikukus atau dipanggang;
Seledri, brokoli (lebih baik setelah perlakuan panas).

Sayuran dikecualikan dari: jamur, jagung, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, bawang, asparagus;
Bawang hijau, acar sayuran, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan;
Herbal dan salad pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
Pasta tomat;
Kubis putih dalam bentuk mentah (diizinkan memasak hidangan dengan perlakuan panas dalam jumlah minimum).

Buah / Berries

Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, murni mentah, dipanggang;
Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula;

Delima (jangan disalahgunakan), dengan pengecualian hemochromatosis;

Semangka, tidak lebih dari 2 potong kecil per hari;

Pepaya kering, melon kering, aprikot kering;

Melon, pepaya, nanas (dalam salad dalam jumlah yang sangat kecil, dalam bentuk murni - tidak mungkin);

Haluskan buah (hanya dari buah meja kelima).

Diet tabel 5

Deskripsi per 01/06/2017

Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
Ketentuan: mulai 3 bulan dan lebih
Biaya produk: 1200 - 1350 rubel per minggu

Aturan umum

Nutrisi medis adalah metode wajib untuk perawatan kompleks pasien. Pendiri nutrisi, M. I. Pevzner, percaya bahwa makanan adalah latar belakang di mana metode pengobatan terapi lain diterapkan, dan ia mengembangkan 15 tabel diet. Diet medis untuk penyakit keturunan yang berhubungan dengan gangguan penyerapan zat adalah satu-satunya metode pengobatan, salah satu yang utama untuk diabetes, obesitas, dan penyakit pencernaan. Dalam kasus lain, kepatuhan terhadapnya mencegah komplikasi dan perkembangan penyakit. Sistem penomoran nomor telah disetujui, yang wajib untuk semua perusahaan medis dan sanatorium, kantin makanan.

Nutrisi medis (dietoterapi) didasarkan pada fisiologi dan biokimia nutrisi, pengetahuan tentang peran nutrisi, dan keseimbangan diet dan nutrisi. Ini memperhitungkan penyebab, mekanisme dan bentuk perjalanan penyakit, serta karakteristik pencernaan pada orang yang sakit. Gastroenterologi, sebagai ilmu pengobatan penyakit gastrointestinal, memiliki bagian tentang pasokan makanan pasien.

Diet nomor 5, Tabel nomor 5 Pevzner direkomendasikan untuk berbagai penyakit pada hati dan kantong empedu. Ini juga diresepkan untuk kolitis kronis dengan sembelit dan untuk gastritis kronis tanpa gangguan yang nyata. Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah diet universal, dan meja yang paling umum, atas dasar mana banyak varietas telah dibuat, yang akan dibahas di bawah ini.

Wikipedia menawarkan karakteristik diet, tetapi deskripsi yang lebih akurat dan terperinci dari Diet terapeutik nomor 5 dapat ditemukan dalam buku referensi tentang nutrisi. Mereka memberikan deskripsi tabel utama dan varietasnya tergantung pada stadium penyakit (eksaserbasi, pemulihan, dan remisi stabil). Varietas diet sampai batas tertentu tidak termasuk rangsangan mekanik dan kimia, serta menyediakan adanya penyakit terkait.

Tabel diet ke-5 menyediakan hemat kimia hati dengan nutrisi yang baik, serta peningkatan metabolisme lemak dan kolesterol. Dalam kasus penyakit hati, diet hemat ditunjukkan, yang berkontribusi pada normalisasi fungsinya dan pada saat yang sama meningkatkan sekresi empedu. Iritasi kimiawi yang kuat adalah minyak esensial, zat ekstraktif, sehingga tidak termasuk dalam makanan. Daging goreng, produk yang dikeringkan dan diasap berbahaya bagi hati, memiliki efek mekanis dan kimia yang negatif. Uap atau hidangan rebus yang terbuat dari daging dan sayuran cincang memiliki efek yang lemah.

Diet ini mengandung jumlah lemak yang berkurang (karena refraktori dan pencernaannya buruk), garam (6-10 g), membatasi penggunaan kuning telur dan produk yang kaya akan purin. Asam urat ditemukan dalam jumlah besar di hati hewan, daging hewan muda dan burung, ragi roti, asap sprat, sarden, tuna, sprat, herring, salmon caviar, salmon, cep kering, belut asap, mackerel, udang, kerang. Semuanya dikeluarkan dari diet - dengan demikian, ini adalah diet hipoksalat.

Ini meningkatkan kandungan serat, pektin dan zat lipotropik (oleh karena itu disebut lipotropik) - ini adalah asam amino esensial yang ditemukan dalam daging sapi, ikan tanpa lemak. Mereka kaya akan kedelai, whey, buttermilk, dan buckwheat. Zat lipotropik melindungi hati dari degenerasi lemak, mengurangi risiko batu kolesterol dalam kandung kemih dan mengurangi pengendapan kolesterol dalam pembuluh. Serat, asam lemak tak jenuh ganda, pitosterol dan lesitin memiliki efek lipotropik. Tiga zat terakhir ditemukan dalam minyak nabati (jagung, biji rami, bunga matahari, dan lainnya).

Makanan dimasak dengan cara direbus, direbus atau dibakar, yang memberikan hemat kimia hati. Tidak termasuk produk memasak dengan menggoreng. Piring tidak dibersihkan (hanya daging berserat dan sayuran kasar). Adalah wajib untuk memberikan nutrisi fraksional, yang berkontribusi pada pengeluaran empedu secara teratur. Asupan kalori adalah 2400-2600 kkal (protein - 90g, karbohidrat - 400g, lemak - 80g). Penggunaan garam terbatas, cairan harus diminum dalam 1,5 l.

Salah satu produk utama adalah daging tanpa lemak dan pilihannya adalah besar - daging sapi, ayam, kalkun, daging sapi muda dan bahkan daging babi tanpa lemak. Ikan dianjurkan makan tanpa lemak, hingga 3 kali seminggu. Komposisi sayuran juga cukup beragam: hampir semua sayuran yang kita gunakan sering, serta sauerkraut non-asam. Penting agar buah dan beri diizinkan dalam bentuk apa pun.

daging berlemak, makanan yang digoreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis, lemak babi, minyak goreng;
produk yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan (legum, millet, kol putih, jika tidak ditoleransi oleh orang sakit);
stimulan sekresi (rempah-rempah, jamur, lobak, acar sayuran, mustard, asin, makanan acar);
ekstraktif (kaldu dari polong-polongan, ikan dan jamur, daging);
produk dengan minyak atsiri (lobak, lobak, semua jenis lobak, bawang hijau, bawang putih);
buah asam (jeruk, prem asam, cranberry);
keju krim, lemak dan asam;
kopi, coklat, minuman dengan gas, cokelat, es krim, kue kering dengan krim.

Daftar produk yang diizinkan:

roti atau biskuit gandum basi;
sup vegetarian dengan sayuran diizinkan, serta sup dengan sereal rebus (nasi, barley, oatmeal, soba), tepung dan sayuran untuk sup saus dan hidangan daging tidak dilewati;
daging dan ikan tanpa lemak, penggunaan unggas diperbolehkan dalam potongan yang dipanggang;
ikan uap rebus rendah lemak (potongan dan dalam bentuk daging cincang);
susu, produk susu, keju cottage rendah lemak dan semi-lemak;
omelet kukus protein, satu kuning telur per hari hanya dapat ditambahkan ke piring;
sereal dari sereal: beras, soba, oatmeal, gandum gulung, direbus dalam air dan dicampur dengan susu;
bihun tipis rebus;
sayuran dalam bentuk rebus dan direbus;
buah-buahan matang (dipanggang dan mentah), jeli, buah kering parut;
madu, gula, jeli susu, selai, marshmallow, selai jeruk;
mentega dalam piring (20 g per hari);
teh dengan lemon dan gula, kopi lemah, jus manis, infus rosehip.

Diet tabel 5 untuk kolesistitis

Kolesistitis kronis adalah patologi paling umum dari daftar penyakit yang ditunjukkan tabel ini. Penyakit ini memiliki sifat bakteri atau parasit, tetapi penyebab pentingnya adalah stagnasi empedu dan perubahan komposisinya. Oleh karena itu, pada penyakit ini, perlu untuk memperkenalkan produk yang meningkatkan aliran empedu, sayuran, buah-buahan, beri. Dedak dikukus dan tambahkan 1-1,5 Seni. l tiga kali sehari. Biji-bijian utuh, kangkung laut, dan buah-buahan kering juga bermanfaat. Untuk menurunkan kolesterol, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun ditambahkan, mengandung fosfolipid, asam lemak tak jenuh ganda dan vitamin E.

Makanan untuk kolesistitis tergantung pada stadium penyakit. Pada hari-hari pertama eksaserbasi untuk memaksimalkan saluran pencernaan, mereka sepenuhnya kelaparan. Pasien hanya diperbolehkan asupan cairan: teh lemah, jus encer, teh rosehip. Pada hari ke-3, Diet No 5B diresepkan, tidak termasuk iritasi mekanis dan kimiawi. Dianjurkan untuk pasien tinggal di tempat tidur yang ketat (4-5 hari).

Di dalamnya karbohidrat dibatasi hingga 200 g (dengan biaya sederhana - gula, selai), protein berkurang (hingga 80 g), dan jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dihaluskan. Penting untuk mengamati nutrisi fraksional (setidaknya 5 kali) dan mengambil makanan dalam porsi kecil. Ransum harian kalori pada 1600 kkal, menyediakan asupan cairan (hingga 2,5 l / hari).

Makanan tumbuk ringan di atas air dan tanpa mentega.
Sup lendir (berdasarkan oatmeal, nasi, dan semolina).
Bubur tumbuk cair (oatmeal dan nasi) dengan tambahan susu.
Bubur kol, bubur, jus sayuran.
Beberapa waktu kemudian, daging rebus parut (sedikit), keju cottage rendah lemak, dan ikan uap diperkenalkan.
Roti gandum atau biskuit.

Setelah 10 hari, pasien selama 1-2 minggu dipindahkan ke Diet 5A. Di luar eksaserbasi, sparing moderat dari kandung empedu dan hati disediakan, normalisasi fungsi ekskresi bilier, yang disediakan oleh Tabel No. 5. Dalam diet terbatas lemak (terutama tahan api). Makanan dimasak dengan direbus, dikukus, dan dipanggang tanpa kulit sudah diizinkan. Karena nutrisi pada kolesistitis dalam remisi ditujukan pada stimulasi ekskresi empedu yang sedang, ia mengandung:

Salad dan vinaigrette, dibumbui dengan minyak nabati mentah (harus diganti).
Berbagai sayuran, buah dan buah.
Sejumlah besar serat (karena penggunaan sereal, sayuran dan buah-buahan), yang diperlukan di hadapan sembelit.
Telur ayam (tidak lebih dari satu), karena kuning telur merupakan produk koleretik yang kuat. Ketika rasa sakit dan kepahitan di mulut, yang mungkin muncul saat makan telur, hanya hidangan dari putih telur yang diizinkan.

Diet nomor 5 dapat digunakan hingga 1,5-2 tahun.

Diskinesia bilier adalah pendamping yang sering dari gastroduodenitis dan kolesistitis. Ini ditandai dengan gangguan nada atau motilitas sistem empedu. Bergantung pada gangguan, diskinesia dapat berupa hipertonik-hiperkinetik (peningkatan nada dan peningkatan keterampilan motorik) dan hipotonik-hipokinetik (keterampilan motorik yang lemah dan nada saluran empedu yang melemah).

Nutrisi yang tepat pada diskinesia memungkinkan Anda menghindari serangan dan merupakan pencegahan penyakit batu empedu. Diet dengan dua jenis ini mengandung aturan umum:

Makanlah dalam porsi kecil (150 gram) dan (5-6 kali).
Amati interval 3-4 jam.
Makan malam 3 jam sebelum tidur, makan makanan ringan (kefir, buah).
Hindari makanan yang dingin atau sangat panas.
Jangan gunakan hewan (babi, angsa, domba) atau lemak trans (margarin, olesan).

Dalam hypomotor dyskinesia, produk yang merangsang motilitas kandung empedu diizinkan: sayuran, buah-buahan, dedak, minyak sayur, krim asam, telur dan roti hitam, krim.

Ketika hypermotor dyskinesia, sebaliknya, produk yang merangsang pembentukan empedu dikeluarkan: produk susu berlemak, lemak hewani, roti hitam, sayuran mentah, kaldu dan air soda.

Diet nomor 5 dengan batu empedu

Nutrisi untuk kolelitiasis dalam remisi tidak berbeda dari yang di atas. Dalam hal ini, tabel dasar juga ditampilkan. Untuk batu di kantong empedu, pembatasan hanya berlaku untuk penggunaan kuning telur - hanya 0,5 kuning diizinkan dalam piring, lemak yang hampir tidak dapat dicerna dilarang. Minyak nabati diizinkan dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang.

Karena kedekatan topografi, suplai darah umum dan persarafan, sistem pencernaan, pankreas (pankreatitis kronis berkembang) dan usus terlibat dalam proses patologis dalam kasus JCB dan kolesistitis.

Ketika dikombinasikan patologi dengan pankreatitis dan kolesistitis, Tabel 5P digunakan. Hal ini ditandai dengan peningkatan kandungan protein (hingga 120 g) dan pembatasan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Pada cholecystopancreatitis, zat-zat ekstraktif (rebusan kubis, daging dan kaldu ikan) dan serat sayuran kasar harus dibatasi. Semua hidangan disajikan dalam bentuk direbus atau dikukus. Diet diresepkan selama 3 bulan, kemudian diperluas.

Itu terjadi bahwa penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis. Gejalanya tergantung pada stadium penyakit, dan pengobatan harus mencakup makanan diet. Dalam kasus gastroduodenitis pada tahap akut, nutrisi ditentukan dalam Tabel No. 1. Diet memiliki banyak kesamaan: tidak termasuk makanan - agen penyebab sekresi lambung. Makanan ini direkomendasikan cair atau lembek, direbus dan lusuh. Kecualikan asupan makanan yang kaya serat (lobak, kacang polong, lobak, kacang-kacangan, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, kurma, kismis, anggur), roti gandum, roti gandum, daging daging, unggas dan ikan.

Sering menggunakan diet Pevzner ke-5 untuk gastritis dalam remisi, karena ia menyediakan bahan kimia selaput lendir yang hemat. Pada saat yang sama, kubis dan jagung tidak termasuk, seperti sayuran yang memiliki serat kasar dan menyebabkan perut kembung. Barley, jagung, barley, dan millet, susu penuh lemak, krim, ryazhenka tidak direkomendasikan.

Jika ada gastritis pada tahap akut dalam kombinasi dengan kolesistitis, serta dengan tukak lambung, terutama dengan sindrom nyeri parah, Tabel No. 5B ditunjukkan. Itu dianggap paling jinak, karena makanan disiapkan tanpa garam, disajikan hanya bubur dalam bentuk sup lendir, souffle dan kentang tumbuk.

Diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu

Perlu dicatat bahwa perawatan konservatif tidak selalu efektif. Dengan kolesistitis yang sering bertambah parah, dengan adanya komplikasi (kolesistitis phlegmonous purulen), serta dengan JCB, pengangkatan kandung empedu tidak dapat dihindari. Nutrisi adalah komponen paling penting dari periode pemulihan pasca operasi. 12 jam setelah operasi, diperbolehkan minum air tanpa gas dalam tegukan kecil (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua, kefir, teh tanpa pemanis, dan agar-agar dalam porsi tidak lebih dari 0,5 cangkir dimasukkan ke dalam diet dengan interval 3 jam.

Diet pasca operasi diperpanjang selama 3-4 hari - makanan yang sering (hingga 8 kali sehari) dalam porsi 150 g diperbolehkan: sup tumbuk di atas air, kentang tumbuk (semi-cair), putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Anda bisa minum jus (apel, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, kue kering dan roti gandum diperkenalkan. Setelah satu minggu, bubur panggang (soba, oatmeal), daging gulung rebus, keju cottage rendah lemak, dan pure sayuran diizinkan. Setelah itu, pasien dapat dipindahkan ke Tabel nomor 5A, sedikit kemudian - ke Tabel nomor 5. Resep akan diberikan di bawah ini.

Penyakit hati berlemak adalah penyakit yang paling umum dalam hepatologi. Patogenesis penyakit ini dikaitkan dengan resistensi insulin, akibatnya, trigliserida menumpuk di hati dengan pembentukan hepatosis lemak, yang seiring waktu mengarah pada perkembangan perubahan destruktif pada hati (steatohepatitis). Secara umum, perjalanan penyakit tanpa gejala adalah khas dan secara tidak sengaja terdeteksi oleh pemeriksaan biokimia dan ultrasonografi. Ditandai dengan peningkatan aktivitas ALT, AST dan alkaline phosphatase, peningkatan bilirubin, hiperkolesterolemia dan hipertrigliseridemia. Pada beberapa pasien, diabetes terdeteksi.

Dalam kasus hepatosis lemak pada hati, penurunan berat badan direkomendasikan, yang dicapai dengan diet dan olahraga. Pasien harus mengikuti diet Tabel No. 5, tetapi selain dengan obesitas, nilai energi dari diet harus dikurangi. Asupan kalori minimum untuk wanita tidak kurang dari 1200 kkal dan 1500 kkal untuk pria. Penurunan berat 5-10% menyebabkan penurunan aktivitas ALT, AST, hepatosplenomegali dan membantu mengurangi steatosis. Aman untuk menurunkan berat badan sebanyak 1500 g per minggu.

Pengecualian mentega, margarin, lemak hewani dan penggunaan produk-produk dengan asam lemak tak jenuh ganda (makanan laut, ikan, minyak sayur, unggas, zaitun, kacang-kacangan, jika permintaan energi memungkinkan).
Mengurangi konsumsi kolesterol dengan makanan (hingga 300 mg per hari) - tidak termasuk kaviar, kuning telur, jeroan, sosis asap, produk susu berlemak dan daging berlemak.
Pengecualian dari hidangan yang disiapkan dengan menggoreng dan menggoreng.
Fortifikasi makanan dengan vitamin (buah, artichoke, Jerusalem artichoke, daun bawang).
Gula diabetes - pengecualian karbohidrat sederhana.

Di antara bilirubinemia fungsional bawaan, sindrom Gilbert didahulukan. Diyakini bahwa sindrom ini memiliki 1-5% dari populasi. Penyebabnya adalah pelanggaran pengikatan bilirubin, yang diwariskan. Perubahan patologis lainnya di hati tidak terdeteksi. Faktor-faktor pemicu peningkatan berkala bilirubin dalam darah adalah infeksi, kelebihan, sulfonamid, kontrasepsi oral, heparin, salisilat. Dalam beberapa kasus, ini pertama kali muncul selama masa pemulihan untuk hepatitis A.

Efek kelaparan sangat nyata pada penyakit ini - peningkatan tingkat bilirubin tak terkonjugasi dicatat. Oleh karena itu, nutrisi rasional dalam tabel makanan ini dan menghindari makan dalam waktu lama sangat diperlukan. Penting juga untuk mengamati beban air yang cukup untuk pencegahan penebalan empedu dan untuk menerapkan tambahan vitamin dan elemen yang larut dalam lemak.

Yang paling penting dari virus hepatitis C di antara hepatitis lainnya dikaitkan dengan peningkatan populasi virus. Ada bentuk infeksi yang nyata - hepatitis (dalam bentuk ikterik atau anikterik) dan ada gejala hepatitis (pembesaran hati, intoksikasi, sindrom asenik dan dispepsia) dan bentuk asimptomatik ketika tidak ada keluhan dan gejala karakteristik hepatitis. Bentuk tanpa gejala adalah yang paling umum dan praktis tidak terdiagnosis. Hepatitis akut berakhir dalam pemulihan atau hepatitis kronis terbentuk dengan berbagai tingkat aktivitas.

Penyalahgunaan alkohol, kecanduan obat-obatan dan diet yang tidak sehat secara signifikan mempercepat perkembangan parenkim hati dan menentukan hasil buruk penyakit. Dalam kasus hepatitis C (dalam segala bentuknya), pasien harus mengikuti diet - Tabel No. 5, dan selama proses eksaserbasi - No. 5A.

Penting untuk sepenuhnya meninggalkan produk yang mengandung bahan pengawet dan pewarna, daging berlemak dan ikan. Sepanjang hidup, penggunaan makanan yang digoreng dan alkohol tidak dapat diterima. Makanan untuk hepatitis C harus fraksional, dibagi menjadi 5-6 dosis.

Di bawah ini bukan tabel produk, tetapi daftar produk dan hidangan, yang akan membantu mencari tahu apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan di meja diet ini untuk semua penyakit di atas.

Varietas

Tabel No. 5A - menciptakan kedamaian hati maksimum, diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis dan memperburuk penyakit kronis (hepatitis, kolesistitis dan saluran pencernaan), sirosis hati pada tahap kompensasi.
5B - dengan eksaserbasi hepatitis kronis dan kolesistitis parah, sirosis hati dengan insufisiensi sedang, dengan tukak lambung dan gastritis, yang dikombinasikan dengan hepatitis atau kolesistitis.
5P - dengan pankreatitis kronis pada tahap pemulihan atau tanpa eksaserbasi. Menormalkan fungsi pankreas, mengurangi rangsangan kandung empedu, menyayangkan perut, hati, dan usus.
5GA - diet hypoallergenic, berdasarkan pada Tabel No. 5, tetapi semua makanan laut, ikan, kaviar, telur, keju olahan, es krim, paprika, acar, asinan kubis, kacang tanah, wijen, hazelnut, biji bunga matahari juga tidak termasuk., aprikot, persik, raspberry, anggur, delima, nanas, melon, sea buckthorn, kiwi, semolina dan sereal gandum, susu murni, minuman rasa buah, kue, cokelat, marshmallow, permen.
5SC - sindrom postcholecystectomy dengan adanya duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronis. Ini memberikan hemat maksimum organ pencernaan dan pengurangan sekresi empedu.
5Ж atau 5 L / W - diresepkan untuk hipotensi kandung empedu dengan gejala stasis empedu dan dalam keadaan setelah kolesistektomi dengan kongesti empedu di hati. Nutrisi ditujukan untuk meningkatkan sekresi empedu dan meningkatkan sirkulasi empedu usus, sehingga diet termasuk asam lemak tak jenuh ganda dan protein.
5P - dengan sindrom dumping setelah reseksi untuk borok.

Indikasi

Untuk penyakit apa diet ini diresepkan?

kolesistitis akut dan hepatitis pada tahap pemulihan;
hepatitis kronis tanpa eksaserbasi;
penyakit batu empedu dalam remisi;
dalam kasus sirosis hati (dengan tidak adanya gagal hati);
kolesistitis kronis (tanpa eksaserbasi).

Produk yang Diizinkan

Sup dibuat hanya dalam kaldu sayuran dengan sereal, mie, dan sayuran. Anda bisa memasak sup borscht dan kol, susu dan sup buah. Sayuran untuk sup bahan bakar tidak bisa digoreng.
Roti gandum (tepung I dan II varietas), dengan tolerabilitas yang baik - roti gandum. Untuk mencegah pembengkakan usus pada roti, Anda harus makan basi. Makanan ini dikembangkan dengan memperkenalkan biskuit kering, produk panggang dengan daging, dadih, apel, dan biskuit rendah lemak.
Gunakan daging sapi tanpa lemak, sapi, kelinci, ayam. Mereka bisa mendidih dan kemudian memanggang, menyajikan sepotong atau memotong.
Ikan apa yang bisa kamu makan? Ikan rendah lemak (cod, kapur sirih biru, pike bertengger, navaga, pollock, pike, carp, hake) diperbolehkan, Anda dapat membuat salad makanan laut rebus dan ikan yang diisi dengan sayuran.
Hidangan ikan disajikan direbus dan direbus.
Telur yang direkomendasikan - omelet atau rebus lunak. Kuning telur terbatas atau dikecualikan oleh JCB.

Salad sayuran segar

Hanya produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, yogurt. Susu, karena ditoleransi dengan buruk, ditambahkan hanya ke piring. Anda dapat menebalkan keju cottage dalam bentuk aslinya dan dalam komposisi casserole.

Krim asam diizinkan dalam bentuk bumbu masakan. Minyak krim (nabati) dimasukkan ke dalam hidangan dalam bentuk alami.

Anda bisa makan sereal dalam bentuk sereal, sebagai tambahan dalam sup dan casserole.

Sayuran digunakan dalam bentuk yang dipanggang, direbus dan direbus (tidak termasuk coklat kemerahan, lobak, bayam, lobak, jamur, bawang putih). Anda bisa membuat salad sayuran segar dengan mentega dan vinaigrettes. Sauerkraut non-asam, haluskan kacang hijau, labu kaviar, semur sayur diizinkan. Dari rempah-rempah diperbolehkan dill dan peterseli.

Sour cream, sayur dan saus susu dapat disiapkan untuk semua hidangan daging dan sayuran, dan membuat kue diperbolehkan.

Buah-buahan dan beri harus bersifat non-asam, mereka dikonsumsi segar dan dalam bentuk kolak dan jeli.

Dari permen diperbolehkan selai, karamel (bukan cokelat), madu, selai. Gula diganti dengan xylitol (sebagian).

Minuman dianjurkan: air meja tanpa gas, teh lemah, jus sayuran, rebusan bekatul, infus rosehip.