Apa yang harus menjadi diet untuk eksaserbasi pankreatitis?

• Hipoglikemia

Diet untuk eksaserbasi pankreatitis diperlukan, tujuannya adalah untuk mengembalikan fungsi pankreas, untuk memastikan pencegahan komplikasi yang terkait dengan penyakit ini. Pankreatitis dapat terjadi pada latar belakang patologi infeksi.

Diperlukan diet dengan eksaserbasi pankreatitis, tujuannya adalah mengembalikan fungsi pankreas.

Apa nutrisi yang tepat selama eksaserbasi pankreatitis

Jika Anda makan berlebihan dengan pankreatitis, proses mencerna makanan akan terganggu, pankreas, seperti organ-organ lain dari saluran pencernaan, akan mengalami stres.

Diet untuk peradangan pankreas diperlukan untuk semua orang, baik selama remisi dan eksaserbasi pankreatitis kronis. Aturan dasar nutrisi:

• Minumlah air sepanjang hari.
• Menolak makanan yang dilarang.
• Makanlah dalam porsi kecil 5-6 kali sehari.

Pengobatan pankreatitis pada orang dewasa dan anak-anak harus komprehensif. Diet diresepkan selama 10-12 bulan setelah diagnosis. Nutrisi yang lembut berkontribusi pada pemulihan fungsi pencernaan, termasuk pankreas. Di masa depan, saluran pencernaan disesuaikan dengan pekerjaan yang baik dan terkoordinasi dengan baik.

Menu sampel untuk pankreatitis untuk orang dewasa dan anak-anak untuk setiap hari dapat dibaca di sini.

Untuk menghindari cedera pada pankreas dan berkembangnya komplikasi lain, ada baiknya menolak masakan goreng, asap, asin, dan acar.

Dalam diet dengan pankreatitis selama periode eksaserbasi, produk susu fermentasi dengan kadar lemak tinggi dilarang. Roti tidak direkomendasikan. Penting untuk menyiapkan hidangan dalam double boiler, sambil menggunakan jumlah minimum minyak sayur (tingkat yang diizinkan - 1 sdt. Per 250 g produk).

Sup dan hidangan paling berguna yang dimasak dalam bentuk kentang tumbuk.

Ketika pankreatitis terselesaikan butiran parut, pasta hangat. Dianjurkan untuk dikeluarkan dari diet mentega. Ikan mengandung elemen jejak yang berharga, Anda tidak perlu sepenuhnya meninggalkannya. Masak irisan daging. Pankreatitis memungkinkan buah yang dipanggang. Disarankan untuk membatasi penggunaan telur, protein dapat dikonsumsi dalam jumlah 1 pc. per hari.

Apa yang bisa Anda makan di berbagai periode penyakit

Pada periode awal

Dalam 3 hari pertama eksaserbasi, Anda hanya perlu minum air putih, tidak disarankan mengonsumsi makanan. Air murni non-karbonasi cocok untuk minum. Dengan 0,5 liter per hari, Anda dapat minum air dengan alkali, seperti Borjomi.

Dokter menyarankan pada periode pankreatitis akut dan pada banyak penyakit pankreas lainnya untuk hanya minum air mineral.

Hari-hari puasa akan membantu menenangkan sistem pencernaan, di masa depan, tunduk pada prinsip-prinsip nutrisi lainnya, pankreas menormalkan, gejala menjadi kurang jelas. Secara bertahap, tubuh menstabilkan proses metabolisme, mengembalikan produksi enzim.

Tahap pertama

Mulai dari hari ke-4 Anda perlu beralih ke sup sayuran ringan, bubur parut. Pada tahap pankreatitis akut, dokter meresepkan diet yang mengandung protein dan karbohidrat. Lemak terbatas.

Jika makanan yang dilarang dikonsumsi, pankreas menjadi meradang, fungsi kantong empedu terganggu.

Dokter menyetujui diet protein-karbohidrat, itu berkontribusi pada kerja harmonis saluran pencernaan. Jika kadar gula dalam darah meningkat, Anda harus menyerah permen atau menggunakannya dalam jumlah minimal - 100 g 1 kali per minggu. Ketika pankreatitis dapat diambil asam askorbat. Vitamin kompleks meningkatkan proses pencernaan. Dalam periode eksaserbasi perlu untuk membatasi garam. Hidangan dengan bumbu dan sejumlah besar garam memiliki efek buruk pada fungsi pankreas (kelebihan garam dapat memicu peradangan organ).

Tahap kedua

Ketika mereda manifestasi pankreatitis, Anda harus memasukkan dalam diet buah-buahan dan sayuran segar: wortel, kubis (tidak lebih dari 100 g 1 kali dalam 3 hari), pir, pisang. Haluskan tanpa mentega akan bermanfaat untuk berfungsinya pankreas.

Selama diet tidak diperbolehkan menggunakan buah-buahan asam, sereal dengan jumlah garam yang besar. Untuk mendapatkan magnesium, kalsium, dan zat besi yang cukup, Anda perlu makan soba rebus, bubur di atas air, daging tanpa lemak, biskuit. Elemen jejak memperkuat dan meningkatkan elastisitas dinding vena.

Dari hari pertama hingga hari ketiga dianjurkan minum air putih. Jika sulit untuk mematuhi pembatasan seperti itu, ada baiknya beralih ke diet standar.
Hari keempat:

• Sarapan terdiri dari bubur soba dan sup sayur.
• Untuk makan malam, sajikan potongan daging ikan kukus, lauk pauk.
• Untuk makan malam, Anda bisa menyajikan sup, roti kering ringan, dan sepotong ayam.

Keunikan nutrisi makanan selama eksaserbasi pankreatitis

Penyakit serius seperti itu, seperti pankreatitis, sangat umum. Penyebab manifestasi penyakit ini bisa berupa pola makan yang tidak tepat, nafsu makan berlebihan, gairah untuk minuman beralkohol. Namun, insufisiensi pankreas juga diamati pada orang yang benar-benar sehat, misalnya, karena kelainan fungsi hati, setelah menderita penyakit menular.

Perjalanan penyakit dapat bersifat akut dan nyata sebagai momen remisi. Dalam kasus apa pun, untuk pulih dari penyakit, selain dari perawatan obat, perlu untuk mematuhi nutrisi yang tepat.

Diet untuk pankreatitis pankreas selama eksaserbasi bertujuan membantu saluran pencernaan untuk mengatasi manifestasi patologi yang menyebabkan seseorang merasa tidak nyaman dan menyakitkan.

Tabel diet medis untuk eksaserbasi penyakit

Penerimaan berbagai obat, penggunaan resep obat tradisional, tidak akan dapat sepenuhnya membantu menghilangkan fenomena yang tidak menyenangkan seperti pembengkakan pankreatitis. Diet khusus untuk pankreatitis akut adalah salah satu komponen terapi kompleks untuk penyakit ini.

Makanan yang lembut, sebagai suatu peraturan, ditunjuk untuk jangka waktu 12 bulan. Waktu ini cukup untuk saluran pencernaan untuk mengembalikan fungsinya dan mulai bekerja secara penuh.

Jadi, menurut skema apa diet terbentuk ketika pankreatitis pankreatitis memburuk, dan fitur apa yang harus Anda ketahui? Harus ditekankan bahwa tabel diet untuk manifestasi berulang pankreatitis kronis memiliki banyak kesamaan dengan yang diresepkan untuk kekambuhan bentuk akut penyakit.

Komplikasi penyakit dapat berkontribusi pada:

• Makanan yang sangat pedas dan berlemak.
• Ketidakpatuhan terhadap peraturan diet.
• Interval panjang antara waktu makan.
• Patologi saluran pencernaan, hati dan perut yang beragam sifatnya.

Tugas utama dari diet adalah ketenangan maksimum pankreas, yang dicapai dengan menurunkan sekresi enzim pencernaan, yang merupakan penyebab peradangan pankreas.

Fitur transisi ke nutrisi makanan dengan memperburuk proses inflamasi

Tanda-tanda berikut menunjukkan eksaserbasi pankreatitis kronis:

• Pemotongan hebat dan rasa sakit yang tak terduga pada hipokondrium kanan dan kiri
• Rasa sakit bertambah setelah makan.
• Muntah.
• Cal memiliki warna abu-abu kotor.
• Diare.
• Mual
• Suhu tubuh tinggi.
• Kurang nafsu makan.

Pada awalnya, eksaserbasi pankreatitis kronis, diet No. 5p direkomendasikan. Namun, dalam beberapa kasus, penyimpangan individu diperbolehkan, tetapi hidangan dalam menu harus selalu memiliki nilai kalori harian yang ditentukan oleh ahli gizi, jumlah protein, karbohidrat, lemak yang direkomendasikan, dan elemen mikro yang direkomendasikan. Kekurangan zat-zat ini dapat menyebabkan penurunan kondisi pasien.

Pola makan dengan pankreatitis pada tahap akut menyiratkan adanya hidangan yang dimasak atau dikukus. Semua makanan harus konsistensi cair atau semi-cair dan dimakan hanya dalam kondisi hangat.

Makan harus teratur dan dalam porsi kecil, dan interval antara penggunaannya tidak lebih dari 3-4 jam. Jumlah optimal makan per hari - 6-7 kali. Garam dalam piring harus benar-benar tidak ada atau hadir dalam dosis yang sangat kecil. Jangan makan makanan panas atau dingin.

Semua produk yang dengan satu atau lain cara dapat mengiritasi mukosa pankreas dikeluarkan. Selain itu, kehadiran produk dengan kemampuan sokogonnoy meningkat.

Dalam kasus rawat inap karena eksaserbasi pankreatitis, pasien diberikan makanan sesuai dengan skema ini.

Yang pertama - hari ketiga

Hanya air mineral (tanpa kehadiran gas) dan minuman rosehip yang dibolehkan. Cairan harus diminum perlahan, dalam tegukan kecil. Jumlah maksimum adalah 1 liter / hari.

Keempat - hari keenam

Mulai sekarang, pasien diberikan teh tanpa gula dan biskuit. Jika ada perbaikan dalam kondisi pasien, sup lendir dengan garam murni dimasukkan ke dalam menu.

Yang kedua disajikan dengan telur dadar protein, bubur susu kukus, bubur dari beras atau gandum (susu untuk memasak bubur seperti itu diencerkan dengan air dalam proporsi yang sama).

Hari keenam

Menu termasuk keju cottage, mentega (10-15 g / hari), roti putih kering, sup tumbuk atau digosok. Untuk persiapan mereka gunakan wortel, kentang, bit.

Ketujuh - Hari Kedelapan

Sejak saat itu, diet pasien diperluas dengan hidangan daging dan ikan, yang disiapkan secara eksklusif dengan metode uap.

Misalnya, Anda dapat menyajikan souffle uap, yang dibuat dari daging atau ikan yang sudah direbus. Catatan, ikan dan daging untuk makanan diet hanya diambil varietas rendah lemak.

Hari kesembilan - kesepuluh

Mulai sekarang, bakpao uap, bakso dan bakso dimasukkan ke dalam menu.

Diet selama eksaserbasi pankreatitis pankreas didasarkan pada prioritas prevalensi protein hewani yang mudah dicerna. Kehadiran karbohidrat harus dikurangi, dan asupan lemak harus dikurangi seminimal mungkin.

Kehadiran kalsium dalam jumlah yang cukup membantu memperkuat dinding pembuluh darah.

Apa yang bisa dan tidak bisa menjadi manifestasi dari eksaserbasi pankreatitis?

Dalam menu diet harus ada:

• Kursus pertama seperti lendir (sup).
• Bubur tumbuk cair, yang sudah dibersihkan.
• Omelet protein.
• Roti putih kering.
• Irisan daging kalkun, ayam, ikan tanpa lemak dan daging sapi, yang dimasak dalam ketel ganda.
• Kissel.
• Rebusan mawar liar.
• Haluskan sayur dan buah.

Pendekatan nutrisi ini, untuk meminimalkan iritasi lambung yang tidak diinginkan, membantu menghilangkan rasa sakit dan kejang yang tidak nyaman.

Nutrisi untuk pankreatitis selama eksaserbasi menyiratkan kegagalan total dari makanan berikut:

• Hidangan berdasarkan kaldu kuat (ikan, daging, sayuran).
• Makanan asin dan pedas.
• Makanan berlemak dan digoreng.
• Daging asap
• Sosis.
• Makanan dengan berbagai aditif makanan.
• Kue ragi dan berbagai manisan.
• Es krim, air soda.
• Alkohol, rokok.
• Kopi (alami), teh kental.
• Berbagai saus, mayones.
• Irisan roti hitam.

Perkiraan menu untuk satu hari jika kambuh

Diet untuk pankreatitis pada periode eksaserbasi, meskipun sedang dalam penyembuhan, tetapi ini tidak berarti bahwa diet manusia dikurangi menjadi jumlah minimum hidangan. Masakan diet memiliki cukup banyak resep berbeda, tidak hanya untuk setiap hari, tetapi selama seminggu. Karena ini, sangat mudah untuk membuat menu sedemikian rupa sehingga tidak hanya berguna, tetapi juga pilihan makanan baru hadir di atas meja.

Sebagai contoh, menu untuk 1 hari:

1. Sarapan Telur dadar protein (dimasak dalam double boiler), teh dari chamomile obat atau teh rosehip.
2. Makan siang Apel tanpa kulit panggang dengan madu di dalam oven.
3. Makan siang Sup jelai cair, sepotong roti putih kering, kolak buah encer.
4. Waktu minum teh Jelly dari buah non-asam.
5. Makan malam Semolina, teh, atau rebusan.

Selain itu, ahli gizi menyarankan setiap malam untuk minum sedikit yogurt alami atau yogurt rendah lemak, sekitar 100-150 ml.

Resep diet sederhana

Sup kentang

• 1 liter kaldu tanpa lemak (ayam atau ikan).
• 1 buah kentang
• 1 bawang.
• 1 wortel rata-rata.
• Sedikit mentega (untuk pengayakan bawang).
• Garam

Cincang halus bawang, tuangkan di atas air mendidih dan gerimis dengan mentega. Kemudian tambahkan wortel dan didihkan selama 5-7 menit.

Potong kentang menjadi kubus dan masukkan kaldu mendidih (sayur / daging). Tambahkan bawang dengan wortel. Rebus sampai matang.

Tambahkan daun salam dan sedikit garam sebelum dimasak.

Sosis rebus buatan sendiri

• 700 g ayam fillet (kalkun).
• 3 tupai
• 300 g krim asam.
• garam dan sayuran segar.

Unggas dipotong dadu, melewati blender. Kemudian masukkan putih telur, garam, bumbu (opsional) dan krim asam. Semua dicampur. Letakkan 1/3 dari massa pada film makanan yang disiapkan, bentuk sosis, perbaiki ujung film dengan benang. Demikian pula, buat dua sosis lagi.

Tuang air ke dalam mangkuk dan didihkan, kurangi panasnya agar airnya tidak mendidih, tetapi suhunya mendekati itu. Masukkan sosis ke dalam air dan tutupi dengan piring agar tidak mengapung. Rebus hingga siap sekitar 1 jam. Tarik keluar, dinginkan, dan baru kemudian lepaskan film.

Apple mousse dengan semolina

• 70 g apel segar.
• 1 sdm. l semolina
• 2 sdt. gula
• 0,3 g asam sitrat.

Kupas apel, potong-potong dan didihkan. Saring cairan, apel melewati saringan dan bergabung dengan kaldu. Tambahkan gula, lemon dan didihkan.

Tuangkan semolina perlahan-lahan, dengan pengadukan terus menerus. Masak dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian dinginkan massa hingga 40 derajat, kocok hingga busa berbulu stabil. Atur dalam bentuk dan sejuk.

Diet untuk pankreatitis selama eksaserbasi harus diikuti sedekat mungkin. Kondisi umum pasien tergantung padanya dan membawa momen pemulihan lebih dekat. Dengan peningkatan yang signifikan dalam kesejahteraan, dan jika dokter yang hadir mengizinkannya, akan mungkin untuk secara bertahap memasukkan produk baru ke dalam makanan.

Anda akan terkejut betapa cepat penyakit ini surut. Jaga pankreas! Lebih dari 10.000 orang memperhatikan peningkatan signifikan dalam kesehatan mereka hanya dengan minum di pagi hari...

sesuai dengan rekomendasi para ahli, penggunaan hidangan ayam atau telur puyuh tidak akan menyebabkan komplikasi atau masalah kesehatan tambahan

Pankreatitis dan gula adalah konsep yang tidak sesuai. Pengecualian gula dari makanan sehari-hari akan membantu mencegah segala macam komplikasi, termasuk perkembangan diabetes

Dengan menu yang dirancang dengan baik, tubuh akan menerima tingkat kalori harian, vitamin dan mikro, seperti halnya makanan normal. Membuat menu, Anda bisa memvariasikan tempat menyajikan hidangan

Diet ini memungkinkan Anda untuk merencanakan berbagai makanan bergizi selama seminggu untuk membantu pasien makan sepenuhnya, dengan manfaat bagi kesehatan mereka.

Diet untuk pankreatitis kronis

Secara umum, pankreatitis adalah peradangan pankreas. Pada penyakit ini, terutama dalam bentuk kronis, diet khusus harus diikuti. Idealnya, sepanjang hidup saya, dan tidak hanya selama eksaserbasi.

Hari ini kita akan berbicara tentang apa yang dimakan seseorang sebelum mendiagnosis pankreatitis, yaitu, tentang penyebabnya, tentang nutrisi manusia setelah mendiagnosis pankreatitis dan hal-hal penting lainnya.

Nutrisi sebelum mendiagnosis pankreatitis

Menurut penelitian, penyebab paling umum masalah dengan pankreas, termasuk pankreatitis, adalah pola makan yang tidak sehat - kecanduan gorengan, manis dan asin dan makanan cepat saji lainnya, serta alkohol, makan berlebihan.

Tentang apa yang harus menjadi nutrisi seseorang setelah diagnosa pankreatitis, khususnya, apa yang bisa dimakan, dan yang perlu untuk “disalibkan”, baca di bawah ini.

Nutrisi setelah diagnosis pankreatitis

Nutrisi manusia setelah mendiagnosis pankreatitis didasarkan pada 100% penolakan terhadap makanan yang digoreng, manis dan asin dan berbahaya lainnya, serta alkohol dan jumlah makanan normal. Kalau tidak, meja akan sama persis seperti sebelumnya - beragam dan bergizi. Dan jangan berpikir bahwa makanan sehat itu hambar. Bukan itu.

Diet "№5": dasar-dasarnya

Diet "№5" dikembangkan oleh dokter Soviet untuk orang dengan pankreatitis kronis. Tujuannya adalah untuk mengurangi sekresi sekresi pankreas. Ini melibatkan pendekatan yang bertanggung jawab terhadap pilihan makanan, ukuran porsi dan metode memasak.

Lebih tepatnya, diet "№5" didasarkan pada:

• keuntungan protein;
• minimum lemak dan karbohidrat;
• pengecualian daging berat dan serat kasar.

Bagian harus tidak lebih dari dua kepalan tangan Anda yang ditumpuk.

Memasak adalah yang terbaik untuk pasangan, yang, omong-omong, tidak akan berlebihan bahkan tanpa adanya pankreatitis. Dengan demikian, pembelian boiler ganda membunuh dua burung dengan satu batu: itu berguna untuk pasien dan semua anggota keluarga lainnya.

Selama eksaserbasi, untuk memperbaiki kondisinya, Anda tidak perlu makan satu atau dua hari dan minum rebusan beri rosehip tanpa gula.

Kiat nutrisi

Diet yang membutuhkan:

• memberikan preferensi pada protein, karena mereka berkontribusi pada pemulihan pankreas;
• Jangan makan berlebihan dan jangan menahan rasa lapar selama beberapa jam (jika Anda melakukan perjalanan panjang, pastikan untuk membawa camilan bersama Anda);
• bagi seluruh volume makanan pada hari ke 5, dan jika memungkinkan, dan 6 resepsi;
• tidak makan atau minum sesuatu yang sangat panas, atau, sebaliknya, sangat dingin - segala sesuatu yang masuk ke saluran pencernaan harus pada suhu rata-rata;
• batasi asupan garam hingga 8 - 10 gram per hari;
• tidak memperlakukan daftar apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak boleh dimakan dengan pankreatitis konstan sebagai kebenaran tertinggi;
• Anda harus mempertimbangkan kesehatan Anda setelah menyiapkan hidangan sesuai resep untuk penyakit ini;
• memasukkan makanan baru ke dalam makanan dengan hati-hati, sedikit;
• Jangan makan satu atau dua hari dan minum rebusan beri rosehip tanpa gula selama eksaserbasi.

Rekomendasi nutrisi ini harus selalu diingat, bahkan jika hidangan yang tidak berbahaya seperti sup krim disajikan.

Jika Anda mengikuti semua aturan dan, sama pentingnya, melakukannya secara teratur, dan tidak dari waktu ke waktu, beban pada sistem pencernaan akan menjadi jauh lebih rendah dan, khususnya, pankreas akan menghasilkan lebih sedikit sekresi.

Diet "№5": makanan

Pada diet "№5" dengan pankreatitis konstan (tidak selama eksaserbasi) diizinkan untuk makan:

• roti, jika dibuat dari tepung bermutu tinggi dan diresapi selama beberapa jam (untuk mengeringkan kue kering segar), serta produk-produk lain dari tepung bermutu tinggi, jika ada sedikit gula di dalamnya;
• pasta;
• sereal - oatmeal, semolina, soba, beras dalam bentuk bubur di atas air atau dengan sedikit susu; dibumbui dengan sepotong kecil mentega atau satu sendok teh krim asam;
• susu - susu dengan persentase lemak rendah, jika disimpan dan diencerkan dengan air, jika buatan sendiri, dan kemudian hanya untuk persiapan sereal; keju cottage rendah lemak dalam bentuk murni atau dalam bentuk hidangan, misalnya, casserole keju cottage; keju keras dengan kadar lemak rendah dan tanpa aditif;

• daging dengan kadar lemak rendah, yaitu daging sapi dan daging sapi muda, ayam dan kalkun tanpa kulit hanya direbus atau dalam bentuk bakso rebus, irisan daging;
• telur - protein dalam bentuk telur dadar uap, dan kuning telur harus dibuang atau, jika sangat diinginkan, diencerkan menjadi dua dengan air dan ditambahkan ke dalam telur dadar uap yang sama;
• ikan dengan kadar lemak rendah baru saja direbus atau dalam bentuk potongan daging uap;
• sayuran - kentang, wortel, zucchini, kembang kol, labu, cukup direbus atau dalam bentuk sup krim;
• buah-buahan dan berry 100% matang dan manis, baik mentah maupun dimasak, katakanlah, apel yang dipanggang dalam oven;
• minuman - teh hitam atau hijau dengan lemon, susu, jus tanpa gula.

Sayuran dan mentega diizinkan - volumenya masing-masing tidak boleh lebih dari 10 - 15 ml dan 30 ml, yang sama dengan sendok makan tidak lengkap. Mereka hanya bisa diletakkan di piring jadi.

Adapun eksaserbasi. Seperti disebutkan di atas, Anda tidak perlu makan satu atau dua hari dan minum rebusan beri rosehip tanpa gula. Minuman ini bisa diganti dengan minuman lain dengan teh hijau basa menengah - tanpa gula, air mineral dengan natrium bikarbonat tanpa gula.

Jika saat ini benar-benar tanpa makanan tidak berfungsi, maka buatlah pilihan yang mendukung makanan dengan konsistensi yang homogen - jeli, jeli, kaldu oatmeal. Ini tidak hanya membungkus selaput lendir saluran pencernaan, tetapi juga memberikan kedamaian bagi pankreas, membuatnya kurang aktif. Anda juga bisa makan beberapa potong kemarin atau hari ini, tetapi roti kering, yang tidak merangsang produksi sekresi pankreas.

Lebih banyak tentang nutrisi selama eksaserbasi

Segera setelah beberapa hari berlalu setelah eksaserbasi pankreatitis permanen, dari 3 menjadi 5, tergantung pada kondisi pasien, diet tersebut dilengkapi dengan makanan dengan karbohidrat, karena mereka setidaknya “menyentuh” pankreas. Ini termasuk:

• kentang tumbuk;
• bubur di atas air (susu dengan kadar lemak rendah dan susu yang diencerkan dengan air, seperti dalam remisi, tidak diperbolehkan);
• sup bubur.

Jumlah karbohidrat tidak boleh lebih dari 200 gram per hari.

Saat ini, tidak ada yang tidak bisa makan:

• daging, bahkan dengan kadar lemak rendah;
• ikan, bahkan dengan kadar lemak rendah;
• susu;
• sayur dan mentega.

Setelah tujuh hingga sepuluh hari, ransum meluas:

• daging dengan kadar lemak rendah;
• ikan dengan kadar lemak rendah;
• susu asam dengan kadar lemak rendah;
• sayuran;
• buah-buahan.

Dan seiring waktu, menu akan meningkat.

Diet "№5": makanan yang dilarang

Pada gilirannya, dengan pankreatitis konstan tidak diperbolehkan makan:

• roti, bahkan jika itu dibuat dari tepung bermutu tinggi, tetapi baru-baru ini; produk dari adonan puff dan shortcrust; segala macam barang - coklat, karamel, es krim, selai;
• sereal - jelai mutiara, jawawut, jelai;
• sup dengan kaldu kuat - tidak peduli, dari daging, unggas atau ikan, sup dengan susu murni, sup dingin seperti okroshka dan sup asam seperti sup kubis dan borscht pada sauerkraut;
• daging dengan persentase lemak tinggi, yaitu daging babi dan bebek, sosis, daging kaleng;
• ikan dengan persentase lemak yang tinggi, ikan apa pun, jika ikan itu dipadamkan atau digoreng, ikan kaleng;
• telur, jika direbus atau digoreng;
• sayuran - jamur, kol, lobak, merica manis dan pahit, coklat kemerahan, bawang putih;
• buah-buahan - pisang, anggur, kurma;
• minuman - teh hitam dan hijau, jika kuat, kopi, coklat, jus dengan gula, jus dari anggur, bahkan jika tanpa gula, soda, alkohol.

Dengan demikian, kami telah diyakinkan bahwa nutrisi pada pankreatitis kronis bervariasi dan bergizi - bahwa tidak mungkin makan sedikit dengan penyakit ini.

Menu perkiraan selama remisi

Karena ada banyak produk makanan yang diizinkan dalam penyakit yang sedang dipertimbangkan, tidak ada masalah dengan pemilihan diet di mana ada sejumlah besar protein dan lemak minimum dan karbohidrat yang mudah dicerna.

Menu perkiraan untuk orang dengan pankreatitis permanen selama remisi:

1. Sarapan №1: bubur di atas air atau susu - dengan persentase rendah lemak atau diencerkan dengan air (oatmeal, semolina, soba, beras) atau sepotong daging tanpa lemak atau unggas dengan roti kemarin, ditambah teh hitam atau hijau tanpa gula atau, lebih baik, rebusan beri mawar liar tanpa gula.
2. Sarapan №2, kira-kira satu hingga dua jam setelah sarapan pertama: protein dari dua telur, direbus dengan lembut atau dalam bentuk telur dadar, dikukus, secangkir chicory adalah sejenis kopi, hanya tidak berbahaya.
3. Makan siang: sup dalam kaldu ayam atau kaldu sayuran, atau pasta yang dimasak dengan hati-hati dengan irisan daging, ditambah rebusan aprikot kering dan prem.
4. Makan siang: 100 gram keju cottage 1% dengan buah apa pun, kecuali yang terlarang, ditambah kolak dari buah yang sama.
5. Makan malam: sirloin ikan dikukus atau dikukus, ditambah teh hitam atau hijau tanpa gula.

Juga, sebelum tidur, Anda dapat minum segelas kefir 1% dengan dua atau tiga kue seperti cracker.

Penerimaan air mineral

Penerimaan air mineral dengan pankreatitis konstan sangat berguna bagi tubuh. Tetapi hanya jika tidak diminum untuk memuaskan dahaga, tetapi sesuai dengan rencana yang dikembangkan oleh dokter.

Minum air mineral harus sedikit, dalam tegukan kecil beberapa kali sehari selama 20 - 30 menit sebelum makan. Yang terbaik adalah minum dari sumbernya sendiri, tetapi Anda juga bisa di rumah. Minuman harus pada suhu kamar, bukan di luar kulkas.

Efek positif keseluruhan pada saluran pencernaan diamati ketika mengambil air mineral seperti:

Jika pankreatitis telah beralih ke bentuk kronis, tetapi diganti dengan air mineral berikut:

• Essentuki №4;
• Borjomi;
• Smirnovskaya.

• mengurangi kemungkinan stagnasi empedu baik secara langsung di pankreas dan di saluran empedu;
• mengurangi risiko penyakit radang;
• menghilangkan kerusakan pada sistem pencernaan.

Semua air mineral di atas dapat dibeli di apotek mana saja. Durasi perawatan adalah dari dua hingga tiga minggu hingga enam bulan, tergantung pada kompleksitas situasi. Dengan eksaserbasi, ia berhenti.

Tentang biji dan kacang

Karena biji bunga matahari dan biji labu, serta walnut memiliki banyak protein dan lemak, mereka dapat bertindak sebagai alternatif untuk daging atau ikan. Namun, mereka tidak bisa dimakan selama eksaserbasi penyakit ini.

Tetapi ada satu hal: biji hanya bisa dimakan mentah atau dalam bentuk halvah.

Untuk kacang lainnya - kacang tanah, pistachio, almond. Mereka juga, seperti kacang kenari, diizinkan, tetapi hanya dalam remisi.

Biji dan kacang bisa dimakan sebagai hidangan terpisah, atau ditambahkan ke hidangan lain, misalkan bubur.

Pankreatitis, termasuk permanen - tidak begitu buruk hanya jika Anda mengikuti diet khusus. Agar pengobatan menjadi paling efektif dan kehidupan tetap hampir sama seperti sebelumnya, hubungi spesialis untuk mendapatkan bantuan. Dia akan mengembangkan rencana makan yang tepat untuk Anda. Ingat bahwa pengobatan sendiri tidak hanya memberikan hasil, tetapi juga memperburuk penyakit.

Apa yang bisa Anda makan dengan eksaserbasi pankreatitis

Nyeri tajam di sekitar perut bagian atas, menjalar ke punggung, penurunan tekanan, detak jantung yang cepat, mual dan muntah yang melemahkan adalah semua gejala peradangan pankreas, penyakit serius yang dikenal sebagai pankreatitis. Disfungsi pankreas penuh dengan konsekuensi yang tidak menyenangkan, termasuk risiko terkena diabetes dan bahkan kanker, sehingga masalahnya tidak dapat diabaikan.

"Ambulans" untuk eksaserbasi pankreatitis harus berupa tirah baring dan istirahat total, kompres dingin pada perut bagian atas, serta diet yang dipilih dengan baik yang akan memungkinkan organ penting dari sistem pencernaan untuk tidak mensintesis enzim sementara dan "bersantai" sedikit. Ini akan membantu pankreas dengan cepat mengembalikan fungsi normal dan mengembalikan kesehatan pasien.

Apa yang bisa Anda makan dengan eksaserbasi pankreatitis

Nutrisi pada berbagai tahap eksaserbasi pankreatitis

Untuk meringankan kondisi keseluruhan, skema daya selangkah demi selangkah direkomendasikan, yang dibagi menjadi tiga tahap dan termasuk periode puasa, pengenalan bertahap jenis makanan tertentu ke dalam makanan dan transisi yang lancar ke diet penuh.

Tahap awal

Prinsip utama dari organisasi makanan di hari-hari pertama periode "akut" adalah penolakan penuh terhadap makanan. Pasien hanya diperbolehkan minum air mineral tanpa gas (untuk menekan sekresi jus lambung), teh lemah atau kaldu lemah pinggul mawar. Ini akan memastikan pembongkaran saluran pencernaan dan mencegah perkembangan komplikasi dan perkembangan proses inflamasi.

Menghemat diet pada pankreatitis akut

Sampai penyebab eksaserbasi dihilangkan, periode lapar perlu dilanjutkan - seringkali diperlukan 2-3 hari untuk meringankan kondisi tersebut. Dalam kasus yang parah, metode pemberian makan ini harus dilanjutkan dari satu minggu ke satu bulan, tetapi dalam situasi seperti itu seseorang membutuhkan rawat inap dan dukungan obat-obatan.

Diet untuk eksaserbasi pankreatitis kronis

Periode perbaikan

Dengan membaiknya kondisi pasien, ketika gejala penyakit mulai memudar, diperbolehkan untuk secara bertahap mengisi kembali makanan dengan makanan dan minuman tertentu.

Produk yang diizinkan dan dilarang untuk pankreatitis

Memilih menu, Anda perlu mempertimbangkan beberapa poin penting:

• prinsip nutrisi fraksional harus dipatuhi (makan dalam porsi kecil 5-7 kali sehari pada waktu yang jelas);
• tidak perlu memberi makan pasien dengan paksa (lebih baik untuk sedikit memindahkan jadwal waktu asupan makanan sampai nafsu makan);
• Faktor risiko yang sama pentingnya adalah makan berlebihan (asupan makanan sehari-hari (dengan mempertimbangkan cairan yang Anda minum) tidak boleh melebihi 2,5 kg);
• makanan harus disajikan hangat atau pada suhu kamar;
• piring dapat dimasak atau dikukus dan harus memiliki tekstur yang seragam (dapat digosokkan dalam blender);
• makanan harus dihilangkan lemaknya untuk menghindari aktivitas fungsional pankreas;
• Jumlah kalori dapat bervariasi dari 500-1000 kkal per hari (tergantung pada kondisi umum pasien dan aktivitas fisiknya).

Cara makan dengan pankreatitis

Dalam susu prioritas bubur sup, bubur cair dan semi-cair di atas air, bubur sayuran, jeli dan kolak. Dalam kombinasi dengan terapi obat, adalah mungkin untuk mencapai dinamika positif dalam kondisi pasien secepat mungkin.

Tahap eksaserbasi pankreatitis yang teredam

Saat menghilangkan sebagian besar gejala penyakit, Anda dapat memperluas cakupan diet. Namun, kita tidak boleh lupa bahwa diet harus berkontribusi pada penurunan pankreas, serta penurunan sekresi lambung. Makanan juga harus diambil dalam porsi kecil dengan interval tidak lebih dari 4 jam. Selain itu, dianjurkan untuk menambahkan asupan asam folat dan vitamin A, B1, B2, B12, C, PP dan K selama periode ini, tetapi hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Produk yang diizinkan untuk pankreatitis

Menu utama harus mencakup:

• ikan tanpa lemak dan ayam rebus, daging kelinci, serta daging sapi muda dan kalkun;
• sup lendir dan sereal cair sebagai lauk (kecuali millet dan barley mutiara);
• buah kering tanah, direndam dengan air (dengan kandungan kalori minimum ada banyak zat yang berguna untuk normalisasi saluran pencernaan);
• kentang, bit, wortel, zucchini, labu, kembang kol dalam bentuk direbus, dibakar atau diparut;
• putih telur;
• kefir dan keju diet;
• biskuit kering.

Keju yang diizinkan dan terlarang untuk pankreatitis

Sebagai minuman dasar, lebih baik menggunakan air mineral (non-karbonasi) atau teh tanpa pemanis, serta jus kompos manis, jeli, jeli dan segar, diencerkan dengan air (dalam perbandingan 1: 1). Secara bertahap, Anda bisa memasukkan buah dan sayuran segar (kecuali lobak, bawang, dan bawang putih). Hal utama adalah tidak mengisinya dengan minyak sayur, krim asam atau mayones. Juga diizinkan menggunakan roti.

Kiat! Dianjurkan untuk makan roti kemarin, atau sebelum menyajikan potongan-potongan yang baru dikeringkan dalam oven.

Apa yang harus dikecualikan dari diet

Untuk mengecualikan transisi pankreatitis akut ke tahap kronis, perlu membuat daftar pembatasan makanan, menghindari produk yang merangsang kerja aktif pankreas, dan dengan mempertimbangkan intoleransi individu.

Produk terlarang untuk pankreatitis

Dari diet harian, Anda harus sepenuhnya menghapus:

• makanan daging berlemak, lemak babi dan beberapa ikan (belanak, salmon, lele, gurame, halibut), serta kaviar;
• lemak babi dan domba;
• roti gandum;
• produk sampingan daging (sosis, roti gulung, sosis, dll.) dan daging asap;
• makanan kaleng, acar, acar;
• rempah-rempah panas, rempah-rempah dan bumbu;
• beberapa jenis sayuran (lobak, lobak, lobak, bawang merah dan bawang putih, serta kol putih, jamur dan kacang-kacangan dengan kandungan serat kasar yang tinggi);
• buah asam;
• jeruk, lemon, mandarin, dan jenis buah jeruk lainnya;
• buah manisan;
• susu kental;
• dadih mengkilap dan krim asam lemak;
• minuman berkarbonasi dan kopi;
• produk cokelat, kue, kue kering, biskuit, selai jeruk, karamel, lolipop, dan permen lainnya.

Apa yang dilarang makan pada minggu pertama setelah eksaserbasi pankreatitis

Kiat! Dari makanan cepat saji (kentang goreng, hot dog), keripik, kerupuk, kacang asin, lebih baik untuk menolak selamanya untuk menghindari eksaserbasi penyakit.

Selain itu, Anda harus membatasi penggunaan alkohol (tidak hanya minuman keras, tetapi koktail rendah alkohol). Alkohol dapat memicu kejang sfingter Oddi (alat katup yang memungkinkan pergerakan enzim di usus dan pada saat yang sama tidak memungkinkan makanan yang dicerna keluar). Setelah mengadopsi katup "panas", katup mungkin tidak terbuka pada waktunya, dan jus pencernaan akan tersumbat di saluran, yang akan menyebabkan serangan akut dan konsekuensi yang tidak menyenangkan.

Daftar produk untuk pankreatitis

Perkiraan menu harian dengan eksaserbasi pankreatitis

Diet ketat bukan kalimat. Dari produk yang diizinkan, Anda dapat menyiapkan banyak hidangan lezat dan sehat. Sebelum Anda melakukan diet seimbang untuk setiap hari, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda dan mempertimbangkan semua rekomendasinya. Tetapi jika tidak mungkin untuk berkonsultasi dengan spesialis, menu perkiraan di mana semua produk yang diperlukan dikumpulkan dalam dosis yang diizinkan dan waktu administrasi yang disarankan akan membantu memfasilitasi proses ini.

Kiat! Dalam proses memasak makanan tidak bisa diasinkan. Diperbolehkan menambahkan sedikit garam ke dalam makanan sebelum disajikan, tetapi volumenya tidak boleh lebih dari 10 g per hari.

Tubuh akan membutuhkan waktu untuk pulih dari eksaserbasi, sehingga diet untuk pankreatitis diinginkan untuk mengamati jangka waktu yang lama (dari 6 hingga 12 bulan), dengan ketat mematuhi semua rekomendasi dan saran dokter.

Diet di minggu pertama setelah eksaserbasi pankreatitis

Hidangan Pankreatitis

Serangan pankreatitis seharusnya tidak menjadi penghalang emosi positif. Dan jika rasa sakitnya berkurang, Anda bisa menyenangkan pasien dengan hidangan lezat yang disiapkan secara ketat dalam kerangka norma yang dapat diterima dan diet yang dinyatakan.

Buah-buahan sehat dengan pankreatitis

Untuk ini berguna beberapa resep sederhana dan menarik.

1. Souffle chicken souffle (unggas rebus yang dicampur dengan protein dan dimasak dalam bentuk kukus. Jika diinginkan, ayam bisa diganti dengan daging sapi muda).
2. Casserole bihun makanan pembuka (ambil 30 g bihun, keju cottage dan susu; giling keju cottage dengan bihun rebus; ¼ kocok telur dengan susu; campur semuanya, tambahkan gula secukupnya, masukkan dalam bentuk dan panggang).
3. Makanan penutup stroberi (campur 1 protein kocok dengan gula bubuk dan vanila; ketik dengan sendok dan celupkan ke dalam air mendidih untuk membentuk bola; hiasi dengan jeli stroberi tebal, dituangkan ke dalam gelas).
4. Fillet pike pike (400 g fillet ikan; 100 g roti putih rendam 0,5 gram susu, peras, giling, dan tambahkan protein cambuk; campur semuanya menjadi massa homogen, garam ringan; gunakan sendok untuk membentuk zrazy dan letakkan di bawah dalam air mendidih selama 15-20 menit).

Menu terapi untuk pankreatitis

Dengan menggunakan daftar produk yang diperbolehkan dan dilarang, Anda dapat mengisi kembali celengan resep dengan temuan Anda sendiri. Berkat eksperimen kuliner, pasien tidak hanya dapat memuaskan nafsu makannya, tetapi juga menerima banyak emosi positif, yang penting untuk hasil yang sukses dari jalannya perawatan.

Kesimpulan

Diet adalah dasar dari perawatan pankreatitis yang kompleks, dan ketaatannya yang ketat memungkinkan Anda untuk dengan cepat mengatasi penyakit ini. Penyimpangan sedikit dari kursus yang dipilih dapat mempengaruhi hasil terapi, karena setiap kejengkelan mengarah ke munculnya bekas luka ikat di bidang peradangan, oleh karena itu, jaringan kelenjar, biasanya melakukan fungsinya, di pankreas semakin berkurang. Akibatnya, produksi enzim berkurang, dan proses pencernaan terganggu.

Diet untuk pankreatitis kronis dan akut

Selain pembatasan makanan, keberhasilan rehabilitasi sangat tergantung pada gaya hidup pasien, aktivitas fisik yang wajar dan penolakan kebiasaan buruk. Ini akan memiliki efek positif tidak hanya pada aktivitas pankreas, tetapi juga pada pekerjaan semua fungsi tubuh, dan yang paling penting, akan membantu menghindari serangan berulang.

Diet selama eksaserbasi pankreatitis

Bahkan orang yang benar-benar sehat dapat menderita pankreatitis - misalnya, setelah penyakit menular, keracunan atau karena gangguan hati. Penyakit ini dapat terjadi dengan eksaserbasi periodik dan tahap remisi. Hari ini kita akan berbicara tentang apa yang seharusnya menjadi diet dengan eksaserbasi pankreatitis.

Pankreatitis adalah penyakit yang sangat umum, yang sering diakibatkan oleh pola makan yang buruk, makan berlebihan, dan minum berlebihan.

Diet selama eksaserbasi pankreatitis

Kapan Anda harus mengubah pola makan? Paling sering kita memikirkannya ketika ada sesuatu yang salah dalam tubuh kita: kelebihan berat badan, gangguan metabolisme, penyakit kronis. Diet dalam periode eksaserbasi pankreatitis sangat diperlukan, karena tanpa itu hampir tidak mungkin untuk pulih dari penyakit.

Dengan perkembangan pankreatitis, diet ditentukan untuk setidaknya 1 tahun. Selama periode ini, pasien memberikan kesempatan agar sistem pencernaannya pulih dan bekerja normal.

Sedangkan untuk periode akut penyakit, dalam dua atau tiga hari awal eksaserbasi, penggunaan makanan sepenuhnya dilarang. Pada periode akut, sangat penting untuk menciptakan istirahat maksimum untuk sistem pencernaan, dan, khususnya, untuk pankreas. Waktu ini harus digunakan untuk menstabilkan gangguan metabolisme, untuk menormalkan produksi enzim untuk pencernaan.

Sekali lagi, Anda tidak bisa makan di hari-hari pertama. Jika pasien ingin minum, Anda dapat menghilangkan dahaga dengan sedikit air alkali non-karbonasi: Borjomi, Polyana Kvasova, Luzhanskaya, dll. Air alkali dapat menekan sekresi jus lambung, yang akan memungkinkan pankreas untuk beristirahat.

Pada hari-hari berikutnya, tergantung pada kondisi pasien, diperbolehkan untuk minum lebih banyak dan lebih banyak, secara bertahap pindah ke makanan hemat cair dan semi-cair.

Diet untuk eksaserbasi pankreatitis kronis

Ketika eksaserbasi pankreatitis kronis diresepkan, sebagai aturan, diet protein karbohidrat. Lemak dalam makanan harus dibatasi: mereka mewakili beban besar untuk pankreas dan kandung empedu. Hanya sedikit minyak sayur yang diizinkan.

Berkat makanan berprotein, pemulihan jaringan pankreas yang rusak terjadi. Karbohidrat tidak dilarang, namun, jika ada kecurigaan pengembangan diabetes mellitus, maka karbohidrat yang dicerna tidak direkomendasikan (gula sederhana, selai, permen).

Sangat penting dalam memulihkan sistem pencernaan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh memiliki vitamin: vitamin A, C, bioflavonoid dan kelompok B.

Asupan garam harian harus dibatasi secara tajam (untuk meredakan pembengkakan kelenjar yang meradang) selama setidaknya 2-3 minggu.

Hal ini diperlukan untuk membentuk asupan kalsium, yang mampu memperkuat dinding pembuluh darah dan mengurangi permeabilitasnya.

Ketika eksaserbasi pankreatitis kronis harus dilakukan pada makanan cair dan bubur, yang disajikan dalam bentuk panas, tanpa garam, rempah-rempah dan bumbu. Pada awalnya, sup tumbuk, kefir tidak asam, sereal cair di atas air (oatmeal, beras, semolina), pure sayuran, keju cottage rendah lemak, teh lemah tanpa gula diperbolehkan.

Seiring waktu, menu mengembang: menambahkan putih telur, jeli, daging kukus dan hidangan ikan, roti putih kering.

Makan perlu dilakukan secara fraksional untuk mencegah makan berlebihan. Yang terbaik adalah makan hingga 6 kali sehari.

Makanan goreng yang dilarang, diasapi, diasinkan, diasinkan, makanan kaleng, serta daging dan lemak lemak, krim asam lemak, alkohol, baking.

Diet setelah eksaserbasi pankreatitis

Setelah hilangnya tanda-tanda pankreatitis akut dan pemulihan fungsi pankreas, diet tidak dapat dihentikan.

Diet setelah eksaserbasi pankreatitis ditunjuk, pertama-tama, untuk menghindari pengembangan kembali penyakit.

Makanan dimasak dalam ketel ganda, direbus atau dipanggang dalam oven rendah lemak.

Perhatian harus diberikan pada produk-produk yang direkomendasikan untuk eksaserbasi pankreatitis:

• kerupuk putih, potongan roti kering;
• hidangan sayuran dalam bentuk kentang tumbuk atau sup krim;
• pasta;
• sereal (oatmeal, semolina, beras, barley, buckwheat) dalam keadaan lusuh;
• minyak nabati;
• sup lendir dan krim;
• daging rendah lemak, lebih disukai ayam atau kelinci, bisa daging sapi muda;
• ikan rendah lemak;
• produk susu (segar dan non-asam);
• buah, dikupas, dipanggang atau direbus;
• kolak non-asam, jeli, jeli, jus segar, dicampur setengah dengan air;
• putih telur;
• sejumlah kecil buah kering yang direndam dalam kondisi tanah.

Tidak disarankan untuk menggunakan makanan dan hidangan berikut:

• kue-kue segar, muffin;
• lemak babi, daging berlemak dan ikan;
• sosis dan produk asap;
• makanan asin dan acar;
• makanan asam;
• lemak hewani;
• kacang, kacang polong, lentil;
• kaldu lemak kaya, krim asam lemak dan krim;
• hidangan kubis;
• keju keras;
• kubis, lobak, coklat kemerahan;
• rempah-rempah, garam;
• cuka, mayones, saus tomat, saus;
• makanan goreng;
• permen, kue, kue kering, es krim, cokelat;
• kopi, kakao, minuman berkarbonasi;
• minuman beralkohol.

Menu diet untuk eksaserbasi pankreatitis

Diet dengan eksaserbasi pankreatitis menunjukkan lima hingga enam kali sehari dalam porsi kecil. Dalam hal apapun tidak boleh makan berlebihan.

Jangan lupa bahwa pada hari-hari pertama eksaserbasi asupan makanan umumnya dilarang, Anda hanya bisa minum sedikit air mineral tanpa gas. Di masa depan, diet akan diperluas, dan kami akan memberi Anda contoh di bawah ini.

Kami menawarkan sekitar satu menu mingguan. Anda dapat secara mandiri merencanakan menu seperti itu menggunakan produk dari daftar yang diizinkan.

Hari pertama

• Sarapan Setengah porsi sup lendir, 100 ml air non-karbonasi.
• Snack. Apel panggang tanpa kulit.
• Makan siang Setengah porsi kentang tumbuk tanpa mentega dan garam, susu.
• Waktu minum teh Kissel, cracker.
• Makan malam Bubur soba, teh lemah dengan susu.

Hari kedua

• Sarapan Telur dadar uap protein, teh chamomile.
• Snack. Pir panggang.
• Makan siang Sup mutiara-barley pudar, kerupuk, kolak.
• Waktu minum teh Agar-agar susu.
• Makan malam Semolina dengan buah kering, teh lemah.

Hari ketiga

• Sarapan Oatmeal dengan kismis, teh rosehip.
• Snack. Pisang kecil.
• Makan siang Sepotong ikan uap dengan pure wortel, kolak.
• Waktu minum teh Keju cottage dengan sedikit madu.
• Makan malam Nasi bubur pada susu, teh diseduh ringan.

Hari keempat

• Sarapan Casserole keju cottage, teh hijau.
• Snack. Yoghurt
• Makan siang Bubur soba dengan patty steam, kolak.
• Waktu minum teh Biskuit gemuk dengan susu.
• Makan malam Bihun dengan sayuran, teh.

Hari kelima

• Sarapan Puding semolina, teh dengan mint.
• Snack. Kerupuk, jeli.
• Makan siang Kaldu ayam, potongan wortel, kolak.
• Waktu minum teh Mousse buah.
• Makan malam Bakso ikan dengan pure sayuran, teh diseduh ringan.

Hari keenam

• Sarapan Nasi bubur dengan buah, teh lemah.
• Snack. Jeli buah.
• Makan siang Sup seledri, kue ikan, kolak.
• Waktu minum teh Teh dengan susu, cracker tawar.
• Makan malam Kentang rebus dengan ayam cincang, teh lemah.

Hari ketujuh

• Sarapan Bola keju cottage dengan selai, teh dengan susu.
• Snack. Apple mousse.
• Makan siang Fillet ikan dengan hiasan gandum, kolak.
• Waktu minum teh Oat kissel dan crouton.
• Makan malam Zucchini rebus dengan patty steam, teh lemah.

Pada akhir setiap hari, sebelum tidur, disarankan untuk minum 100-150 ml kefir segar atau yogurt. Pada siang hari, alih-alih roti, Anda harus menggunakan rusks kering, dan menyeduh teh dengan longgar dan minum dalam bentuk panas. Semua makanan saat dikonsumsi sebaiknya tidak dingin atau panas. Makanan hangat diserap lebih mudah.

Resep diet untuk eksaserbasi pankreatitis

• Bawang Kentang Ayam

Kita membutuhkan: kentang, dada ayam, wortel, sayuran, bawang, minyak sayur.

Rebus dada ayam dan lewati penggiling daging atau blender dengan wortel rebus dan bawang bombay kecil.

Rebus kentang dan berubah menjadi kentang tumbuk. Dari kentang tumbuk kami membentuk lingkaran di mana kami meletakkan sedikit isian, kami membuat bola. Bola yang dihasilkan ditempatkan selama setengah jam di dalam freezer.

Bola beku ditempatkan dalam double boiler atau oven. Jika kita membakar dalam oven, maka bola harus diletakkan dalam bentuk, dilumasi dengan sedikit minyak sayur. Panaskan oven hingga 220 ° C. Taburi dengan bumbu saat disajikan.

Kita membutuhkan: sedikit minyak sayur, satu wortel, satu bawang, air (sekitar 0,5 liter), gandum - ½ gelas, satu tomat.

Tuangkan air ke dalam jelai mutiara dan masak selama 45 menit dari saat mendidih. Setelah itu, air yang berlebih dikeringkan, tambahkan setetes minyak zaitun, biarkan di bawah tutupnya.

Irisan bawang bombai ditambah dengan satu sendok makan minyak sayur, tambahkan wortel parut, tomat cincang halus, didihkan selama sekitar sepuluh menit dengan api kecil di bawah tutupnya.

Perlovka melewati blender, tambahkan sayuran kukus, campur dan biarkan di bawah tutup selama 5-6 menit.

• Sosis rebus di rumah

Ambil: 700 g dada ayam, 300 ml krim asam, 3 putih telur, sedikit garam, opsional - hijau.

Potong payudara mentah dan lewati blender hingga pucat. Kami menambahkan protein, sedikit garam, jika diinginkan - hijau.

Isi massa yang dihasilkan dengan krim asam dingin dan uleni.

Pada film makanan, kami memisahkan bagian ketiga dari daging cincang, membentuk sosis, menarik ujungnya dengan bantuan seutas benang. Jadi, kita harus makan tiga sosis.

Kami merebus air dalam panci besar, setelah mendidih kami mengurangi panasnya (sehingga air berhenti mendidih, tetapi suhunya tetap terjaga). Masukkan sosis ke dalam wajan dan taruh di atasnya dengan cawan agar tidak muncul ke permukaan. Rebus selama satu jam. Selanjutnya, hapus dari panci, dinginkan, dan hanya kemudian lepaskan film. Potong dan sajikan.

Ulasan diet dengan eksaserbasi pankreatitis

Makanan untuk orang yang menderita pankreatitis akut harus selembut mungkin untuk pencernaan. Agar tidak mengiritasi selaput lendir organ yang terkena, para ahli sangat merekomendasikan bahwa beberapa hari pertama sejak eksaserbasi menolak makanan sama sekali. Menurut ulasan, banyak pasien mencatat bahwa tidak ada yang sulit dalam puasa seperti itu, karena masih ada nafsu makan karena rasa sakit dan kesehatan yang buruk pada hari-hari pertama penyakit.

Selanjutnya, dengan stabilisasi pasien, Anda dapat memulai makanan pertama. Makanan seperti itu seharusnya tidak berlimpah, tidak panas dan tidak dingin, dihancurkan atau dihaluskan, untuk mengurangi beban sebanyak mungkin dan untuk memfasilitasi pekerjaan saluran pencernaan.

Lebih baik untuk mulai makan makanan setelah puasa dari sup lendir, bubur cair, kaldu lemah tanpa bumbu. Seiring waktu, Anda dapat menghubungkan keju parut tanpa lemak, produk susu segar, roti putih kering.

Ulasan diet dengan eksaserbasi pankreatitis dapat menjadi positif hanya jika diet ini berjalan tanpa kesalahan nutrisi, dengan ketaatan yang ketat terhadap semua rekomendasi. Pankreatitis akut adalah penyakit serius yang akan segera mengingatkan Anda tentang diri sendiri jika diet tidak diikuti dengan benar.

Diet dengan eksaserbasi pankreatitis sering menjadi diet utama bagi pasien dengan penyakit pankreas kronis. Namun, jika Anda tidak makan berlebihan, jangan menuruti kebiasaan buruk, patuhi rekomendasi makanan dengan ketat, setelah beberapa saat penyakit akan surut, dan fungsi pankreas akan dipulihkan secara maksimal.