Bagaimana cara membuat menu untuk penyakit pankreas?

• Alasan

Segera setelah pankreas memanifestasikan dirinya, pasien disarankan untuk meninjau diet mereka dengan hati-hati, tidak hanya selama perawatan, tetapi secara umum. Tak perlu dikatakan bahwa menu untuk penyakit pankreas tidak boleh digoreng, diasamkan, berlemak dan dihidangkan.

Fitur menu pada minggu pertama perawatan

Selama eksaserbasi penyakit pankreas, orang mulai berpikir tentang makanan hanya setelah 3-5 hari puasa, karena itu adalah periode istirahat yang tepat sehingga organ yang sakit perlu pulih. Mulai dari 4-5 hari, Anda sudah bisa mulai makan makanan yang dihaluskan, yang dipilih dan disiapkan sesuai dengan diet No. 5.

Jadi, dalam tiga hari pertama disarankan untuk sepenuhnya memberikan makanan. Diijinkan hanya untuk minum, air mineral kualitas terbaik untuk tujuan ini cocok, misalnya, Borjomi atau Yessentuki. Dalam kasus-kasus khusus, ketika penyakit telah membuat seseorang kelelahan, mereka secara intravena dapat memberikan solusi glukosa untuk mempertahankan kekuatan.

Pada hari ke-4 perawatan, pasien diperbolehkan untuk mengkonsumsi makanan rendah kalori dalam jumlah kecil, dan pada 5 dan 6 hari menu sudah menjadi lebih beragam. Namun tetap selama dua hari ini Anda tidak boleh mengonsumsi lebih dari 200 g karbohidrat, 10-15 g protein nabati atau susu. Artinya, tidak dianjurkan untuk makan apa pun kecuali sup lendir, bubur tumbuk yang dimasak dalam air, wortel atau kentang tumbuk, agar-agar dan agar-agar.

Perhatian! Pada minggu pertama, pasien dilarang menggunakan lemak dalam bentuk apa pun, serta penggunaan garam saat memasak.

Pada hari ke 7, asupan kalori dari ransum harian sedikit meningkat. Sekarang dapat mengandung sekitar 250 g karbohidrat, 60 g protein dan 15 g karbohidrat.

Menu sampel

Pada minggu pertama, pasien harus mematuhi menu berikut:

• bubur gandum atau gandum;
• irisan daging;
• teh dengan susu.

• sup sayur;
• kentang tumbuk;
• souffle daging;
• kompot apel.

• kerupuk roti putih;
• rebusan mawar liar.

• omelet uap yang disiapkan secara eksklusif dari protein;
• semolina;
• teh

Kiat: pada malam hari dianjurkan minum setengah gelas atau sekitar 100 g air mineral.

Fitur menu untuk perawatan minggu kedua

Pada minggu kedua pengobatan, pasien diperbolehkan untuk beralih dari makanan yang dihaluskan ke makanan normal, karena kelenjar telah berhasil pulih dengan cukup, sebagaimana dibuktikan dengan tidak adanya rasa sakit dan ketidaknyamanan di perut. Karena itu, sebagai contoh menu, Anda bisa memberikan yang berikut ini.

Perhatian! Menu untuk penyakit pankreas tidak boleh ada pada kubis pada spesies apa pun.

Menu sampel

• soba atau bubur gandum;
• daging rebus rendah lemak atau telur dadar uap dari protein;
• kue.

• buah kering atau keju cottage rendah lemak murni;
• biskuit kering;
• teh lemah atau kaldu dogrose.

• sup lendir sayur atau nasi;
• direbus atau dipanggang dalam kentang foil;
• ayam rebus atau pangsit daging rebus;
• salad buah atau jeli;
• sebuah apel.

• keju cottage atau apel panggang;
• kompot buah kering.

• pasta atau wortel souffle;
• ikan rebus atau dikukus;
• teh

Penting: di malam hari, ahli gizi merekomendasikan minum segelas kefir atau kaldu rosehip.

Fitur Gizi Penyakit Pankreas Kronis

Karena penyakit pankreas sering terjadi dalam bentuk kronis, pasien harus meninjau diet mereka dan membuat menu sehingga makanan yang mereka makan tidak membebani saluran pencernaan. Konsekuensinya, diet tidak harus mencakup daging yang kuat, kaldu ikan atau jamur, serta makanan dan saus goreng.

Menu harus dibuat sedemikian rupa sehingga dosis harian karbohidrat tidak melebihi 350 gram, protein - 100-120 gram, dan lemak hanya 70–90 gram. Sangat penting untuk tidak mengonsumsi lemak secara terpisah dari makanan lain.

Kiat: alih-alih gula yang biasa lebih baik menggunakan fruktosa atau xylitol.

Menu sampel

• oatmeal susu;
• daging rebus;
• teh

• telur dadar protein;
• rebusan mawar liar.

Juga untuk sarapan Anda dapat memasak kue keju, nasi, semolina, bubur soba, kentang tumbuk atau wortel, ikan dan daging rebus, salad, sosis dokter.

• sup vegetarian;
• kentang rebus;
• stroganoff daging sapi dari daging tanpa lemak;
• kompot buah kering.

Anda dapat melakukan diversifikasi makan siang dengan bantuan sereal, buah, sup susu, ayam rebus, daging sapi muda, sayuran dan sereal dalam bentuk apa pun, agar-agar, buah-buahan segar, dan beri.

Selain itu, untuk makan malam Anda bisa makan pure sayuran, omelet, sereal dari berbagai sereal, keju cottage.

Bagaimana dengan vitamin?

Tentu saja, diet dan menu yang sesuai untuk penyakit pankreas terkenal karena kekakuannya. Dosis harian protein, karbohidrat dan lemak diatur dengan ketat, karena kelebihannya dapat menyebabkan eksaserbasi penyakit secara tajam. Dalam kondisi seperti itu, banyak pasien lupa bahwa vitamin untuk pankreas diperlukan tidak kurang dari untuk organ lain, dan kekurangannya dapat menyebabkan kelemahan dan gangguan pada seluruh tubuh. Karena itu, sangat penting untuk mengurus mendapatkan semua mineral dan vitamin yang diperlukan dalam jumlah yang tepat, dan penolong terbaik dalam hal ini, tentu saja, adalah sayuran dan buah-buahan.

Jadi, dalam produk apa yang diizinkan mengandung vitamin dan elemen yang berguna untuk pankreas?

• Vitamin A kaya akan tomat, selada, ceri, aprikot, wortel, soba, brokoli, peterseli, gooseberry, kismis.
• Banyak vitamin B paling berharga yang ditemukan di ragi, sayuran, tomat, biji-bijian, wortel.
• Sumber vitamin E bisa berupa sereal, beragam minyak nabati, daun selada.
• Seng sangat diperlukan untuk tubuh ditemukan di peterseli, selada, labu dan bijinya, soba, wortel, mentimun, blackcurrant, gooseberry, plum, raspberry, bit, dan bibit gandum.
• Cobalt kaya akan kenari, zaitun, bit, wortel, kismis merah, stroberi, chokeberry hitam, kacang polong, stroberi, dan sebagainya.

Apel sangat populer sebagai sumber vitamin dan mineral. Tetapi buah-buahan ini dengan memperburuk penyakit pankreas dapat menjadi musuh terburuk manusia. Oleh karena itu, apel dan pankreas hanya kompatibel selama remisi penyakit. Dianjurkan untuk hanya mengkonsumsi buah-buahan hijau tidak lebih dari 1 per hari, dan pada awalnya mereka harus dipanggang.

Namun sayangnya, cukup sering, pasien masih belum berhasil mendapatkan semua vitamin yang diperlukan dengan makanan dalam jumlah yang tepat. Dalam kasus seperti itu, mereka mungkin disarankan untuk mengambil kompleks khusus yang sudah jadi, tetapi masih sebelum Anda mulai minum obat apa pun, bahkan jika mereka tidak berbahaya seperti vitamin, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter Anda, karena hanya spesialis yang dapat membuat pilihan yang tepat dan memilih pankreas pasien yang tepat. berarti.

Sebagai kesimpulan, harus dicatat bahwa kondisi umum tubuh dan efektivitas perawatan yang dilakukan tergantung pada pemilihan menu untuk pankreas. Untuk membuatnya sesuai dengan situasi akan membantu dokter. Dialah yang akan menentukan berapa lama perlu makan makanan murni murni dan kapan harus normal.

Diet Pankreas: Menu Mingguan

Untuk produksi enzim (enzim) untuk pencernaan makanan dan hormon yang mengatur metabolisme utama dalam tubuh manusia adalah pankreas. Pada penyakit organ ini, pencernaan terganggu - mual dan distensi perut, tinja abnormal dan gejala nyeri yang kuat muncul. Penting untuk mematuhi diet jika terjadi penyakit pankreas. Menu untuk minggu ini hanya mencakup produk yang diotorisasi. Setiap pasien harus belajar bahwa perawatan dan pencegahan komplikasi parah tergantung pada nutrisi.

Prinsip membangun diet untuk pankreatitis

Kekuatan direkomendasikan sering dan fraksional. Makanan sebaiknya hangat, cincang dengan baik. Metode memasak - mengukus, merebus atau merebus dalam air. Untuk semua penyakit pankreas, terapi diet ditentukan - tabel No. 5 (pankreas) dalam dua versi. Pada hari-hari awal, pankreas yang sakit perlu istirahat. Seorang pasien yang menderita pankreatitis akut hanya menerima air mineral alkali (Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Air sedikit dipanaskan dan diminum setiap hari hingga dua liter, 100 ml sekaligus. Setelah puasa, buka versi pertama diet. Ini termasuk hanya hidangan ringan dengan efek hemat pada perut dan pankreas. Kemudian, ketika indikator klinis membaik, produk yang diizinkan menjadi lebih besar, dan mereka beralih ke opsi kedua, yang mengandung lebih banyak vitamin dan mineral.

Produk apa yang diizinkan

Pada tahap pankreatitis akut, agar tidak sakit, Anda hanya bisa makan hidangan yang terbuat dari produk-produk dari daftar yang diizinkan:

• Produk susu kecuali susu murni, krim asam - keju cottage, yogurt, yogurt.
• Daging ayam, sapi, kalkun dan kelinci.
• Ikan - cod, pike, pollock dan pike bertengger, haddock, pike.
• Telur (hanya protein).
• Sayuran rebus atau kentang tumbuk - zucchini, wortel, kentang, brokoli atau kembang kol.
• Menir - nasi, oatmeal, soba, semolina dan mie dalam bentuk bubur tidak tebal di atas air.
• Apel panggang.
• Roti kering, crouton tanpa lemak.
• Kompot dan cium dari buah manis, teh lemah, air tanpa gas, rebusan rosehip (tuangkan 200 ml air mendidih di atas satu sendok makan buah yang dihancurkan dan didihkan selama 15 menit).

Semua produk lain dilarang, gula diperbolehkan hingga 50 g, tiga potong roti per hari. Pada tahap akut penyakit pankreas, diet 5 n (opsi 1) diamati setidaknya sepuluh hari.

Menu untuk minggu selama eksaserbasi

Menu sampel untuk minggu ini pada tahap akut per hari:

Menu untuk penyakit pankreas selama seminggu

Pankreas berkontribusi pada penyerapan makanan yang cepat, terlibat dalam pemecahan protein, lemak, berkontribusi pada penyerapan cepat mereka ke dalam usus.

Jika pankreas meradang, maka bantuan dapat datang sebagai makanan yang diformulasikan dengan benar dan sesuai selera. Pertimbangkan kemungkinan menu mingguan untuk penderita pankreatitis. Baca lebih lanjut tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis pankreas, baca di sini.

Menu mingguan untuk penyakit pankreas

Jika pankreas telah menyatakan dirinya sebagai rasa sakit yang menusuk, jangan ragu dengan perawatannya, tetapi gali dengan diet Anda.

Menu yang dapat digunakan selama seminggu untuk penyakit pankreas adalah:

• Diangkat oleh dokter profesional;
• Sangat mematuhi orang sakit.

Untuk setiap jenis pankreatitis - dietnya sendiri. Di bawah ini adalah salah satu diet yang membantu meningkatkan kesehatan. Menu mingguan dengan pankreatitis terlihat seperti ini.

Senin hingga Kamis:

1. Untuk sarapan: gula halus dengan biskuit gandum. Segelas air mineral non-karbonasi - akan memungkinkan untuk membersihkan perut.
2. Untuk makan siang: memasak roti kukus dan makan dengan sepotong roti.
3. Untuk makan siang Anda bisa makan: kaldu ayam dengan sepotong roti, ikan panggang dengan hiasan sayuran. Segelas jus akan memperkaya tubuh dengan vitamin, mineral, dan antioksidan.
4. Snack: segelas jeli buah.
5. Saat makan malam, masak oatmeal dengan pure wortel, minum segelas teh dengan susu.

Dari Selasa hingga Jumat:

1. Sarapan terdiri dari: bubur apa pun dengan sepotong daging rebus, sepotong roti, air mineral non-karbonasi.
2. Saat sarapan kedua: pure buah, teh lemah.
3. Makan siang termasuk: sup krim sayur yang sehat, ikan dengan lauk, kefir atau ryazhenka.
4. Saat makan siang: berguna untuk minum segelas yogurt rendah lemak. Anda dapat menikmati pure buah.
5. Untuk makan malam, Anda bisa makan meatloaf kukus, minum teh dengan susu.

Dari Rabu hingga Sabtu:

1. Di pagi hari Anda bisa makan: telur rebus, sepotong roti, minum segelas jeli.
2. Untuk makan siang, akan lebih baik: sup susu dengan aprikot kering, segelas air mineral.
3. Saat camilan sore hari, masaklah diri Anda: potongan daging kukus. Nasi rebus sangat cocok untuk hiasan.
4. Makan malam: kentang yang dipanggang dalam foil, sepotong roti gandum hitam, teh.

Minggu:

1. Sarapan: Anda dapat memanjakan diri dengan buah mousse, teh.
2. Makan siang: sup bihun, kentang tumbuk dengan potongan, teh.
3. Makan siang: salad sayuran, pasta, direbus dalam air, sepotong roti.
4. Makan malam: nasi dengan salad sayuran, segelas kolak, roti.

Fitur apa yang perlu dipertimbangkan saat menyusun menu pada minggu pertama perawatan?

1. Dalam tiga hari pertama dianjurkan untuk mengamati mogok makan. Artinya, tidak ada yang bisa dimakan, karena saat inilah yang diperlukan untuk mengembalikan organ yang rusak.
2. Pada hari ke-4 dan ke-5, Anda bisa makan pure buah parut.
3. Pada hari ke-6, menu Anda harus dibuat bubur, jeli, jeli lezat.

Pada minggu pertama perawatan, diet mungkin terlihat seperti ini:

1. Sarapan: oat gulung atau oatmeal, teh dengan susu ditambahkan.
2. Sarapan kedua: keju cottage rendah lemak; ciuman rasa dengan rasa cherry.
3. Makan siang: souffle daging, sup vitamin dari sayuran, pure buah;
4. Makan siang: cracker, kompot rosehip atau teh chamomile;
5. Makan malam: bubur semolina, teh lemah, orak-arik telur, terbatas pada protein.

Masalah dengan tiroid dan gangguan kadar hormon TSH, T3 dan T4 dapat menyebabkan konsekuensi serius seperti koma hipotiroid atau krisis tirotoksik, yang seringkali berakibat fatal.
Tetapi ahli endokrin Marina Vladimirovna memastikan bahwa kelenjar tiroid itu mudah disembuhkan bahkan di rumah, Anda hanya perlu minum. Baca lebih lanjut »

Beberapa fitur pengembangan menu untuk minggu kedua

Diet minggu ini menyiratkan:

• Transisi dari makanan tumbuk menjadi sederhana.
• Makanan tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat.
• Pada saat yang sama di meja Anda tidak boleh ada kubis dalam bentuk apa pun, apakah direbus atau borscht atau sup.

Untuk meningkatkan kondisi pankreas, pada minggu kedua perawatan Anda harus mematuhi menu berikut:

1. Sarapan pertama: oatmeal, telur dadar, diperkaya dengan protein, vinaigrette.
2. Sarapan kedua: buah kering, keju cottage granular, teh.
3. Makan siang: sup sayur dengan nasi, kentang panggang, daging ayam putih rebus, salad vitamin buah.
4. Snack: apel yang dipanggang dengan kacang di oven, keju cottage rendah lemak, kolak apel kering atau buah-buahan kering.
5. Makan malam: makaroni rebus dengan ikan kukus, teh lemah.

Apa yang harus dicari dalam diet selama eksaserbasi penyakit dan kebiasaan diet pada penyakit pankreas kronis? Agar makanan tidak membanjiri usus, Anda perlu mengevaluasi diet Anda secara serius.

• Daging yang kuat, kaldu ikan, pedas, hidangan goreng tidak akan bermanfaat bagi tubuh, oleh karena itu dilarang menggunakannya selama diet.
• Dengan eksaserbasi penyakit pankreas, saus, mayones, rempah-rempah bisa menjadi musuh terburuk Anda.

Lagi pula, jika pankreas sakit, menu diet harus dipilih sesuai dengan semua aturan.

Menu ajaib untuk pankreatitis memiliki kehalusannya sendiri dan terlihat seperti ini:

1. Sarapan pertama: oatmeal atau oat gulung, direbus dalam susu, teh lemah.
2. Sarapan kedua: telur dadar protein, rebusan mawar liar.
3. Anda dapat bereksperimen dengan makan siang: memasak sup vegetarian, kentang "berseragam" atau kolak buah rebus.
4. Makan siang: keju cottage rendah lemak, teh dengan susu.
5. Diversifikasi makan malam: pure sayuran, ayam rebus atau beri harum segar.

Diet pasca operasi

Prinsip-prinsip dasar diet setelah operasi harus diikuti dengan ketat:

• Dosis dasar nutrisi dapat diberikan secara intravena atau melalui probe - ini adalah diet buatan. Tapi itu bisa alami.
• Prinsip diet harus didasarkan pada kenyataan bahwa pasien harus makan makanan parut yang diperkaya dengan protein.
• Regimen minum khusus akan membantu menghilangkan racun dari tubuh.

Poin utama nutrisi pada pankreatitis kronis: makanan yang dilarang dan diizinkan

Di berbagai forum di Internet, perdebatan tentang apa yang bisa dan tidak bisa dimakan untuk penyakit pankreas menjadi semakin panas.

Jadi, mari kita periksa secara rinci daftar bahan-bahan yang dapat dimasukkan dalam diet Anda untuk pankreatitis:

• Sumber protein. Dalam sistem pangan harus ada produk yang diperkaya dengan bahan protein. Yoghurt, tahu, daging rebus, ikan, telur - semua ini bermanfaat untuk dimakan bersama pankreas yang sakit;
• Buah dan sayuran segar. Bayam, beri, delima, zucchini, lada - gudang vitamin, mineral, dan antioksidan. Dan mereka adalah asisten yang sangat diperlukan selama regenerasi pankreas.
• Mengikuti aturan makan sehat, Anda bisa memasukkan pisang ke dalam menu Anda. Secara umum, Anda dapat melanjutkan tentang resep rasa mereka dan menikmati semangka atau melon setidaknya beberapa kali dalam satu musim.

Menderita pankreas? Maka Anda dilarang menggunakan produk-produk berikut:

• Penting untuk mengucapkan "selamat tinggal" kepada semua jenis minuman beralkohol, karena mereka adalah sampah bagi tubuh kita;
• Penolakan kategorikal merokok adalah aturan yang paling penting dalam perjalanan menuju gaya hidup sehat;
• Pizza, hamburger, saus kedelai, bumbu dan makanan tinggi lemak lainnya bisa sangat berbahaya;
• Kue, kue, permen. Ketika Anda dan menarik "menarik dari meja," memperlakukan lain, lebih baik untuk mengambil buah apa pun.

Diet untuk penyakit pankreas

Uraian per 22 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 3-6 bulan
• Ketentuan: dari 3 bulan hingga satu tahun
• Biaya produk: 1700-1900 rubel per minggu

Aturan umum

Di jantung penyakit pankreas adalah proses inflamasi dengan perubahan degeneratif dalam parenkim organ, yang pada pankreatitis akut dapat menyebabkan nekrosis pankreas, dan dalam bentuk kronis, sering berulang, untuk pengembangan fibrosis parenkim dan sklerosis jaringan kelenjar. Pada saat yang sama, fungsi pencernaan kelenjar (terutama protein) terganggu, dan kemudian fungsi intrasekretori, di mana aparat insular terlibat dalam proses patologis, yang dimanifestasikan dalam pelanggaran metabolisme karbohidrat dan pengembangan hiperglikemia, glikosuria.

Gejala utama penyakit ini adalah mual, serangan rasa sakit (melingkari akut atau menjalar ke bagian kiri pinggang atau dada), kelemahan umum, perut kembung, diare, muntah, demam dan penyakit kuning yang jarang terjadi. Pengobatan pankreatitis itu kompleks, komponen terpentingnya adalah nutrisi terapeutik. Selain itu, sudah seharusnya nutrisi medis yang dapat menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, termasuk pankreas dan meningkatkan fungsinya.

Diet untuk penyakit pankreas, prinsip dasar

Diet untuk penyakit pankreas, pertama-tama, harus ditujukan untuk mengurangi sindrom nyeri, mengurangi fungsi sekretori pankreas, mengurangi hiperfermentemia, memulihkan proses metabolisme yang terganggu. Prinsip-prinsip utama terapi diet pasien dengan pankreatitis akut / kronis pada tahap akut meliputi:

• kelaparan dan nutrisi parenteral dengan tanda-tanda metabolisme dan klinis yang jelas dari proses autolitik di pankreas;
• transfer pasien dalam waktu sesingkat mungkin ke nutrisi yang baik (terutama yang berkaitan dengan norma protein);
• ekspansi bertahap dari makanan dengan memasukkan makanan dan makanan baru;
• peningkatan asupan kalori dan asupan harian secara bertahap selama ekspansi diet;
• memastikan pankreas schazheniya maksimum dan saluran pencernaan dari faktor-faktor yang merugikan.

Seiring dengan ketaatan pada tirah baring dan perawatan medis untuk mengurangi sekresi enzim lambung dan pankreas, seorang pasien pankreatitis akut / kronis pada tahap eksaserbasi diberikan puasa 2-3 hari. Selama periode ini, diizinkan untuk menggunakan air mineral Borjomi non-karbonasi pada suhu kamar, fraksional 250 ml 4-5 kali - total 1-1,5 l / hari dan kaldu rosehip (1-2 gelas).

Dari hari ke-3 dengan pasien pancreatitis ringan diberikan versi Diet first 5П yang dihapus (pertama). Diet rendah kalori (1500-1800 Kcal: 60-80 g protein (25 g protein hewani), 50-60 g lemak, 200-300 g karbohidrat), ransum harian yang paling lembut meliputi makanan yang menyediakan norma fisiologis protein dengan pembatasan yang tajam dalam protein. lemak dan karbohidrat diet.

Lemak tahan api dan karbohidrat sederhana (madu, gula, gula-gula, selai) terbatas. Hidangan yang dikecualikan yang merangsang sekresi jus pankreas dan mengandung banyak serat.

Menu termasuk konsistensi semi-kental, cair dan semi-cair; 50 gram kerupuk putih; 5–6 g garam: ini adalah sup dari sereal di atas kaldu sayuran lemah atau air (lendir atau digosok seluruhnya), sup krim dari daging matang; irisan daging, souffle, pangsit; telur ayam rebus, telur dadar protein (1-2 per minggu); puding uap keju cottage segar; puding / sayuran tumbuk, dikukus (kembang kol, zucchini, kentang, wortel), bubur parut di atas air, jelly, jelly, parutan kompot buah segar / kering, mousses aspartam, fruktosa, teh lemah, rebusan dogrose; Dalam piring siap tambahkan mentega.

Masuk ke dalam diet produk lain dan hidangan dilarang. Regimen minum untuk pasien - 2 l / hari cairan bebas. Nutrisi dalam kasus penyakit pankreas fraksional (6-8 kali / hari), jumlah makanan yang diambil dalam satu porsi tidak lebih dari 300 g.

Setelah 5-10 hari, ketika meringankan eksaserbasi pasien, mereka dipindahkan ke versi 5P yang tidak terbungkus, yang harus dipatuhi pasien sepanjang seluruh periode penyakit dan transisi ke tahap remisi klinis persisten (3-12 bulan). Tujuannya adalah untuk mencegah kekambuhan dan perkembangan pankreatitis, memperbaiki gangguan nutrisi yang dihasilkan.

Dasar dari diet pada periode pelonggaran eksaserbasi dan remisi pada pankreatitis kronis adalah peningkatan kandungan protein dalam diet (110-120 g / hari, 60% - protein hewani) dengan pembatasan lemak yang tajam hingga 60-70 g / hari (20% sayuran) ), dan dalam beberapa kasus (dengan steatorrhea parah) hingga 30-50 g / hari dan pembatasan karbohidrat hingga 300 g / hari, kebanyakan mono dan disakarida, dan dalam kasus di mana diabetes mellitus berkembang, mereka sepenuhnya dikeluarkan.

Juga dilarang keras untuk memasukkan makanan diet yang merangsang sekresi cairan pencernaan dan kaya akan zat-zat ekstraktif. Penting untuk menambahkan dalam diet pasien seperti vitamin yang larut dalam lemak dan persiapan enzim. Jumlah garam dikurangi menjadi 6-8 g / hari. Nilai energi versi Diet nomor 5P - 2500-2700 Kcal ini.

Menu dan serangkaian produk dalam versi kedua dari diet diperluas. Roti gandum kering atau biskuit hingga 200-300 g per hari termasuk dalam makanan. Sayuran diperbolehkan kecuali sup kubis dan sereal (kecuali untuk millet), juga dengan penambahan bihun. Di luar periode kejengkelan, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam atau mentega. Hidangan daging dibuat dari varietas rendah lemak dari daging atau unggas dalam bentuk rebus (bakso, burger, quenelles, roti gulung, kentang tumbuk), hidangan ikan dari ikan sungai tanpa lemak dalam potongan-potongan atau dalam uap, direbus, dalam bentuk cincang; telur ayam hanya dalam bentuk telur dadar protein; dari lemak diizinkan menggunakan minyak nabati (zaitun, bunga matahari) dan mentega tawar.

Produk susu disajikan dalam ransum dalam bentuk keju rumahan non-asam buatan sendiri, keju tidak tajam, produk susu. Kentang, bit, wortel, zucchini, dan labu dimasukkan ke dalam makanan sebagai sayuran dan hidangan. Apel yang dipanggang tanpa pemanis, kolak, jeli, jeli pada xylitol, teh lemah, rebusan dedak gandum dan mawar liar diperbolehkan.

Perawatan diet dengan gejala kekurangan fungsi eksokrin pankreas (gangguan penyerapan dan pencernaan, steatorrhea) disarankan untuk melakukan diversifikasi dengan menggunakan produk khusus untuk makanan diet - haluskan dan produk yang dihomogenisasi dari daging sapi muda, daging ayam, daging sapi, lidah sapi, sayuran dan buah-buahan.

Setelah operasi pada pankreas (terutama sering dengan kista, yang merupakan tumor - kapsul dengan isi cair), perjalanan isi melalui usus terganggu, yang berkontribusi pada pengembangan dysbacteriosis dan sembelit. Tanda-tanda malabsorpsi sering tidak ada. Dalam kasus seperti itu, Diet dasar 5 untuk pankreas dimodifikasi. Diet meningkatkan kandungan sayuran dan buah-buahan tanpa pemanis, mengurangi jumlah karbohidrat yang mudah dicerna untuk menghindari fermentasi dan perut kembung.

Dengan lipomatosis pankreas (degenerasi lemak), makanan diet berhubungan dengan varian kedua Tabel No. 5 oleh Pevsner. Diet dengan eksaserbasi dan perburukan pasien dalam remisi - versi pertama dari Tabel 5P. Dalam hal ini, makanan selama eksaserbasi harus kembali dimulai dengan periode puasa.

Varietas

Dengan masalah tanda-tanda klinis diabetes mellitus pada pasien dengan pankreatitis kronis, terapi diet disesuaikan untuk memperhitungkan metabolisme karbohidrat yang terganggu, mendekati maksimum norma fisiologis. Dalam kasus seperti itu, Diet 5P / 9 ditentukan, yang tidak termasuk dalam diet:

• purin (zat nitrogen ekstraktif);
• produk yang mempromosikan proses kembung dan fermentasi di usus (kol, kacang polong);
• produk yang terbentuk selama proses penggorengan;
• makanan yang kaya akan zat lipotropik dan kalsium;
• produk yang mengandung banyak minyak esensial dan mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan (lada, bawang, bawang putih);
• garam - hingga 6 g per hari.

Dalam hal nilai energi dan komposisi nutrisi, diet utama dengan diabetes sebagian besar bertepatan dengan Diet 5P, namun, yang terakhir lebih jinak. Dalam hal komposisi nutrisi, Diet 5P dan 5P / 9 identik. Makan 5-6 kali lipat ditentukan, karbohidrat sederhana dikeluarkan dari diet, karena peningkatan kandungan serat (dedak, pektin), dari lemak lebih dari 50% seharusnya jatuh pada lemak yang berasal dari tumbuhan. Nutrisi pecahan sepanjang hari menyamakan hubungan antara kadar glukosa darah dan insulin.

Dalam diet, hingga 50% dari kebutuhan energi harian harus ditanggung oleh bagian karbohidrat dari diet. Untuk tujuan ini, pemanis banyak digunakan - xylitol, sorbitol, sakarin, aspartam, dengan mempertimbangkan toleransi individu.

Diet termasuk makanan yang mengandung karbohidrat kompleks: roti, sereal (tidak termasuk manna dan nasi); buah-buahan, berry dan sayuran yang mengandung kurang dari 5 g karbohidrat per 100 g produk (mentimun, zucchini, kembang kol) dan terbatas pada sayuran / buah-buahan yang mengandung 5-10 g karbohidrat per 100 g produk (bit, wortel, jeruk, jeruk keprok). Kemampuan setiap makanan untuk meningkatkan kadar glukosa darah ditandai dengan indeks glikemik. Dan semakin rendah indeksnya, semakin banyak produk ini cocok untuk pasien diabetes.

Ada tabel khusus yang berisi informasi yang diperlukan, yang dengannya pasien dapat menavigasi ketika memilih produk. Kandungan lemak dalam makanan pasien tersebut harus kurang dari norma fisiologis karena tidak termasuk lemak hewani dan produk yang mengandung banyak kolesterol (angsa, bebek, babi, hati, domba, otak, kuning telur). Diet 5P / 9 harus mengandung jumlah vitamin yang cukup, terutama tiamin (vitamin B1), yang secara aktif terlibat dalam metabolisme karbohidrat, serta myco / makronutrien.

Indikasi

• Diet nomor 5P (versi pertama) - dengan pankreatitis akut atau dengan eksaserbasi pankreatitis kronis (selama 5-7 hari).
• Diet nomor 5P (opsi kedua) - setelah 7 hari dan sepanjang seluruh periode remisi.
• Diet 5P / 9 - dengan munculnya tanda-tanda diabetes dengan latar belakang pankreatitis kronis.

Produk yang Diizinkan

Makanan pasien dengan pankreatitis meliputi roti kering, biskuit roti, dan biskuit gandum putih dengan jumlah total 200-300 g / hari, sereal tumbuk / sup sayuran berlendir dengan mie, mie dengan tambahan mentega atau krim asam. Pastikan untuk memasukkan daging rendah lemak (kelinci, domba muda tanpa lemak, daging sapi), daging unggas rebus atau dikukus (ayam, kalkun), kelinci - dikukus, direbus atau dipanggang (kentang tumbuk, bakso, pangsit, souffle, roti gulung).

Selama remisi, daging tanpa lemak, kelinci, ayam diizinkan disajikan dalam bentuk rebus. Hidangan ikan dibuat dari varietas ikan rendah lemak (cod, pike, ice, hinggap, pike hinggap, ikan mas) direbus, dicincang atau di potong. Telur ayam dimasukkan dalam makanan dalam bentuk telur rebus atau telur dadar uap (hingga 2 butir telur per hari).

Penting untuk memasukkan dalam makanan diet susu dan terutama keju cottage non-asam (lebih disukai buatan sendiri), serta hidangan berdasarkan itu - puding, casserole. Sebagai lauk dalam makanan harus ada bubur dari berbagai sereal dan pasta kental atau parut, mie, mie buatan sendiri, pasta, yang disiapkan dengan penambahan susu dalam perbandingan (1: 1) atau air.

Untuk lauk sayuran, bit, wortel, kembang kol, kacang muda, dan labu direbus, dipanggang atau lusuh. Lemak - kebanyakan mentega tawar dan minyak nabati olahan, yang ditambahkan langsung ke makanan siap saji. Makanan manis dalam diet termasuk kolak dari buah-buahan segar dan kering parut, jeli, ciuman, jus tikus pada sorbitol atau xylitol. Air mineral non-karbonasi, kaldu dogrose, jus buah tanpa pemanis, teh lemah dengan lemon digunakan sebagai minuman.

Diet untuk penyakit pankreas: menu mingguan

Peradangan pankreas menyebabkan kerusakan signifikan pada seluruh tubuh. Hanya mengikuti anjuran spesialis, termasuk diet, akan mencegah perkembangan penyakit lebih lanjut.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Prinsip umum diet:

• Makan melalui interval kecil dalam 2,5 - 3 jam.
• Hindari kelebihan saluran pencernaan, Anda tidak bisa makan berlebihan, kelaparan.
• Ada lebih banyak makanan berprotein.
• Jangan memasukkan makanan berkalori tinggi dalam diet.
• Makanan siap saji digiling.
• Minumlah cukup air setiap hari untuk makan sup ringan.

Apa yang bisa kamu makan:

• Vegetarian, sayur, sup susu.
• Rusia.
• Daging tanpa lemak, ikan rendah lemak, ayam, kalkun.
• Kefir non-asam, keju cottage, kadar lemak 0 -1%.
• Omelet protein, casserole telur, keju cottage.
• Oat, soba, bubur beras.
• Souffle keju cottage, puding.
• Makaroni rebus, bihun, mie buatan sendiri.

Apa yang tidak bisa:

• Hidangan goreng, acar, pedas, pedas, asap, asin.
• Hidangan panas atau sangat dingin.
• Alkohol, soda, coklat, teh kental yang diseduh.
• Cokelat, roti yang baru dipanggang, roti segar dari tepung bermutu tinggi.
• Zat ekstraktif, kaldu jenuh, jeroan, purin, lemak hewan refraktori, daging kental, sosis, sosis, lemak babi, lemak babi.
• Minyak atsiri, serat kasar.
• Legum, jamur, makanan kaleng.

Diet selama eksaserbasi

Gangguan diet atau efek samping, stres berkontribusi pada fakta bahwa peradangan pankreas memasuki fase akut. Selain serangan nyeri yang kuat dari pasien, mual, muntah, dan kadang-kadang diare mengganggu. Pasien kehilangan berat badan secara dramatis.

Itu berlangsung dari dua hingga lima hari. Makanan dilarang, pasien diperbolehkan minum satu gelas air hangat non-karbonasi setiap jam.

Setelah menyelesaikan puasa, perlahan dan hati-hati, memperhatikan kondisi kesehatan pasien, ia diberikan porsi kecil bubur dan sup sayur yang sudah usang. Makanan dengan interval pendek, 6-8 kali sehari. Penting untuk hanya memberikan hidangan segar yang dimasak segera sebelum digunakan. Sereal dan sayuran alternatif. Dasarnya adalah seperangkat produk yang direkomendasikan dari diet medis, tabel nomor 5.

Kemudian, setelah 3 hari, ditambahkan crouton, mentega, kefir, keju cottage 0-1% lemak. Jika hidangan dicerna dengan baik, maka souffle daging, bakso, kue uap tanpa bumbu ditambahkan ke menu. Setelah penarikan ini setelah 2 minggu, peradangan akut pankreas mereda.

Penyakit pankreas: menu diet selama seminggu

Menu ini disusun berdasarkan rekomendasi dokter selama seminggu, dengan mempertimbangkan bahwa diet 1 minggu akan mencakup seluruh daftar produk yang diperlukan. Mempertimbangkan jumlah kalori harian, waktu makan.

Sebagai aturan, buatlah menu untuk lima kali sehari. Menu yang dikompilasi dengan benar setelah 2 minggu mengurangi peradangan kelenjar, mengembalikan aktivitas normalnya. Pasien merasa sangat lega, penyakitnya surut.

1. Sarapan pertama: daging rebus, bubur tumbuk, teh.
2. Sarapan kedua: telur dadar mudah, buah rebus atau panggang, segelas kaldu herbal.
3. Makan siang: sup sayuran vegetarian, bakso kukus atau bakso dengan lauk, jeli buah manis, ciuman atau kolak.
4. Waktu minum teh: segelas teh dengan remah roti.
5. Makan malam: souffle ikan atau ayam, sayuran rebus.
6. Untuk malam: kefir

Pada minggu pertama, pasien harus mematuhi menu berikut:

• Sarapan: bubur gandum atau gandum; irisan daging; teh dengan susu.
• Sarapan kedua: keju cottage rendah lemak; jeli.
• Makan siang: sup sayur; kentang tumbuk; souffle daging; kompot apel.
• Aman, kerupuk dari roti putih; rebusan mawar liar.
• Makan malam: omelet uap yang dibuat secara eksklusif dari protein; semolina; teh
• Untuk malam hari: 100 g air mineral.

Fitur menu selama minggu kedua perawatan:

• Sarapan: soba atau oatmeal; daging rebus rendah lemak atau telur dadar uap dari protein; kue.
• Sarapan kedua: buah kering atau keju cottage rendah lemak murni; biskuit kering; teh lemah atau kaldu dogrose.
• Makan siang: sup lendir sayur atau nasi; direbus atau dipanggang dalam kentang foil; ayam rebus atau pangsit daging rebus; salad buah atau jeli; sebuah apel.
• Makan siang: keju cottage atau apel panggang; kompot buah kering.
• Makan malam: makaroni atau wortel souffle; ikan rebus atau dikukus; teh
• Untuk malam: segelas kefir atau kaldu rosehip. Pinggul kaldu - minuman terbaik untuk pankreas yang sakit.

Fitur menu untuk penyakit kronis pankreas:

• Sarapan pagi: oatmeal susu; daging rebus; teh Juga untuk sarapan Anda dapat memasak kue keju, nasi, semolina, bubur soba, kentang tumbuk atau wortel, ikan dan daging rebus, salad, sosis dokter.
• Sarapan kedua: telur dadar uap dari protein; rebusan mawar liar.
• Makan siang: sup tanpa lemak; kentang rebus; stroganoff daging sapi dari daging tanpa lemak; kompot buah kering. Anda dapat melakukan diversifikasi makan siang dengan sereal, buah, sup susu, ayam rebus, daging sapi muda, sayuran dan sereal dalam bentuk apa pun, agar-agar, buah segar, dan beri.
• Aman, keju cottage; teh dengan susu.
• Makan malam: pure sayuran; ikan rebus; teh Selain itu, untuk makan malam Anda bisa makan pure sayuran, omelet, sereal dari berbagai sereal, keju cottage.

Menu diet untuk pankreatitis:

• Sarapan: (7: 00-7: 30): daging sapi rebus, oatmeal dengan susu, teh.
• Sarapan kedua: (9: 00-9: 30) telur dadar, apel panggang, kaldu rosehip.
• Makan siang: (12: 00-13: 00): sup sayur, souffle daging sapi, pasta, jeli berry manis, kolak.
• Makan siang: (16: 00-16: 30): keju cottage dan teh.
• Makan malam: (20: 00-20: 30): souffle ikan, teh.

Nutrisi setelah operasi

Jika operasi, reseksi sebagian atau seluruh pankreas dilakukan, diet menjadi vital. Beberapa hari setelah operasi, pasien harus kelaparan. Diijinkan untuk minum hanya satu liter air mineral non-karbonasi per hari.

Menurut kondisi pasien, dokter meresepkan piring, omelet uap ringan pertama. Biji-bijian soba atau beras secara bertahap diizinkan. Setelah 6–7 hari termasuk hidangan daging, souffle ikan, bakso dan irisan daging.

Setelah keluar, pasien diharuskan untuk mengatur kondisi yang sesuai sehingga ia dapat makan dalam 2-3 jam, selalu baru disiapkan.

Selain itu, seseorang setelah reseksi pankreas tidak dapat dikenai tes serius, stres.

Ulasan

Victoria: Anak saya mengalami peradangan kelenjar disertai diare. Rasa sakit mengejarnya terus-menerus. Kami dirawat oleh ahli gastroenterologi. Hanya setelah mengikuti diet, kita membaik. Apalagi makan bersama, turun tujuh kilogram.

Anastasia: Masalah saya dengan pankreas telah muncul baru-baru ini. Berat badan saya turun tajam, meskipun untuk sementara waktu, berat badan saya segera kembali. Tapi masalah ini menghantui saya untuk tahun kedua. Saya terus minum pil. Saya tidak memikirkan diet, saya pikir obat adalah hal terpenting dalam perawatan. Saya sudah berdiet selama 20 hari sekarang. Hasilnya jelas. Saya mulai merasa lebih baik, bahkan kehilangan tiga pound ekstra.

Marina: Saya sudah lama menderita pankreatitis, obesitas, tinggi badan 162 cm., Berat 114 kg. Tidak ada dokter yang tidak dapat membantu sampai dia melakukan diet, tabel nomor 5. Pertama kali sulit, sepanjang waktu aku ingin memanggang, acar. Dari minggu kedua saya terbiasa. Tentu saja, asap, goreng, asin, dan soda harus dilupakan. Empat minggu kemudian, dia turun 8 kilogram.

Pertanyaan yang sering diajukan tentang diet:

Diet apa yang harus saya ikuti jika terjadi penyakit pankreas? Apa prinsip umum diet untuk penyakit ini?

Diet ini bertujuan mengatur mode operasi hemat tubuh ini. Tabel 5 nomor 5 yang dirancang khusus, direkomendasikan untuk masalah saluran pencernaan. Tidak termasuk gorengan, merokok, makanan pedas, acar dan soda, alkohol. Dietnya cukup detail, Anda bisa membuat variasi makanan sehari-hari dari produk yang tersedia.

Apakah mungkin makan jeroan, udang, bawang putih, madu?

Produk-produk ini tidak direkomendasikan.

Bisakah saya minum alkohol?

Berapa lama Anda perlu diet?

Dengan resep dokter, beberapa bulan, terkadang hingga satu tahun. Selanjutnya, amati sepanjang waktu ketentuan utama diet, untuk meminimalkan makanan yang dilarang. Perlu untuk mematuhi aturan utama, untuk memastikan mode hemat dari saluran pencernaan.

Mungkinkah memberi vitamin pada tubuh makanan seperti itu?

Jika Anda mengikuti rekomendasi dari spesialis, pasien akan menerima semua elemen yang berguna. Menurut kesaksian, zat yang hilang dapat diisi dengan aditif khusus mineral dan vitamin.

Apakah permen, permen, cokelat, kue biskuit, kue, roti diizinkan?

Diet Pankreas - menu mingguan

Pankreas adalah organ penting dari sistem pencernaan manusia yang terlibat dalam proses mencerna makanan. Tapi itu sangat rentan, sehingga bahkan satu pesta yang baik dapat menyebabkan pelanggaran serius. Untuk melindungi tubuh dari faktor-faktor berbahaya perlu diet untuk pankreas. Menu untuk minggu ini, disusun oleh spesialis yang berpengalaman, akan meningkatkan kinerja pankreas dan seluruh sistem. Lebih lanjut tentang ini dan akan dibahas dalam artikel ini.

Diet Pankreas - menu mingguan

Patologi pankreas

Tugas utama pankreas adalah sintesis enzim tertentu yang mempromosikan pemecahan lemak dan protein dalam tubuh. Enzim yang dihasilkan menembus duodenum, di mana mereka mulai melakukan tugas utama mereka. Pankreas juga terlibat dalam produksi insulin, yang menormalkan metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia. Fungsi tubuh yang tidak tepat menyebabkan sintesis insulin yang tidak mencukupi, yang, pada gilirannya, berkontribusi pada perkembangan diabetes.

Lokasi anatomi dan struktur pankreas

Biasanya, penyakit pankreas adalah berbagai proses tumor, pankreatitis (bentuk kronis dan akut), dll. Semua patologi ini disatukan oleh gejala yang sama. Ini adalah tentang rasa sakit di hipokondrium kiri dan ketidaknyamanan di punggung. Dalam kebanyakan kasus, rasa sakit itu bersifat kronis, yaitu, mereka selalu mengkhawatirkan pasien. Namun terkadang rasa sakit muncul secara berkala, dalam bentuk serangan. Ketidaknyamanan muncul setelah minum minuman beralkohol, makanan berlemak atau gorengan.

Perkembangan pankreatitis. Batu di saluran pankreas

Karsinoma pankreas

Catat! Ada gejala tambahan penyakit pankreas, termasuk diare, mual, muntah, demam. Selain itu, pasien mungkin kehilangan nafsu makan, tetapi ini jarang terjadi.

Fitur Daya

Terlepas dari jenis penyakitnya, diet adalah tahap terapi yang penting. Dengan pendekatan yang tepat untuk masalah ini, bukan hanya mungkin mempercepat proses penyembuhan, tetapi juga mencegah kekambuhan.

Nutrisi yang tepat untuk hati dan pankreas

Keunikan terapi diet adalah sebagai berikut:

• pasien harus makan hanya hidangan rebus atau yang dikukus. Makanan seperti itu akan memberi tubuh lebih banyak manfaat dan nutrisi;
• perlu makan fraksional. Istilah "nutrisi fraksional" mengacu pada konsumsi makanan yang sering, tetapi dalam porsi kecil. Agar tidak membebani sistem pencernaan, Anda harus menghindari makan berlebihan;
• selama masa pengobatan, semua makanan yang dikonsumsi harus dalam bentuk bubuk atau tanah. Ini adalah kondisi penting;
• Tidak disarankan untuk menggunakan hidangan yang sangat dingin atau panas, terlepas dari jenis atau metode persiapannya. Hanya makanan hangat yang diharapkan bermanfaat;
• Hal ini diperlukan untuk memasak berbagai jenis sereal di atas air, dan setelah memasak, menggilingnya untuk asimilasi yang lebih baik dan mengurangi beban pada usus dan pankreas.

Banyak orang meremehkan efek dari diet yang benar, tetapi sebagian besar gangguan saluran pencernaan dapat dihindari atau disembuhkan dengan bantuan makanan saja. Karena itu, jika Anda harus berurusan dengan penyakit pankreas, maka bersiaplah untuk perubahan radikal dalam diet harian Anda.

Apa yang bisa dan tidak bisa

Produk yang Diizinkan

Ada daftar seluruh produk yang dapat dikonsumsi selama periode perawatan. Ini termasuk:

• apel manis;
• berbagai jenis sereal (labu, soba, dll);
• ikan rendah lemak;
• roti basi;
• telur puyuh dan ayam (hanya protein);
• kompot buah;
• varietas ikan dan daging rendah lemak;
• sayuran rebus;
• berbagai salad buah, misalnya, vinaigrette;
• sup sayur, borscht.

Produk pankreas

Pola makan seperti ini efektif tidak hanya dalam pengembangan pankreatitis, tetapi juga penyakit pankreas lainnya. Ada banyak makanan yang diizinkan, sehingga Anda dapat menambah semua jenis makanan dalam bentuk hidangan tertentu. Selain itu, ada banyak resep, di mana bahkan ikan tanpa lemak dengan sayuran ternyata sangat lezat.

Produk yang Dilarang

Sangat penting untuk menghilangkan dari makanan semua makanan yang dapat merusak kelenjar dan seluruh tubuh selama periode pengobatan. Pertama-tama, Anda harus meninggalkan produk ini:

• roti segar, terutama putih;
• soda manis, kopi;
• aneka manisan (kue kering, muffin, cokelat dalam jumlah besar);
• beberapa buah dan beri (cranberry, anggur, pisang, delima);
• kacang, kacang polong dan kacang-kacangan lainnya;
• daging dan ikan berlemak;
• kaldu kaya;
• lemak babi, jamur;
• bumbu pedas, rempah-rempah, saus;
• makanan cepat saji (hamburger, hot dog, dll.);
• makanan kaleng, acar;
• minuman beralkohol;
• makanan berlemak, digoreng, dan diasap.

Makanan cepat saji harus ditinggalkan.

Itu penting! Para ahli merekomendasikan untuk memasukkan dalam dadar diet Anda, produk susu kukus, rendah lemak, seperti keju cottage, keju dan kefir. Pastikan bahwa jumlah karbohidrat harian sekitar 330-370 g. Dari minuman, Anda dapat minum air mineral dan teh dari pinggul mawar atau chamomile.

Produk yang direkomendasikan dan dilarang

Berapa lama Anda perlu membatasi diri pada makanan

Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat berapa lama perawatan dapat berlangsung dan, dengan demikian, diet terapeutik. Itu semua tergantung pada banyak faktor, misalnya, pada tingkat keparahan penyakit, kondisi pasien, efektivitas diet yang ditentukan dan kebenaran kepatuhannya. Sebagai aturan, pasien harus mematuhi semua rekomendasi tentang nutrisi sampai pemulihan penuh. Durasi periode ini bisa dari 2 hingga 4 minggu. Jika seseorang secara teratur mengalami kegagalan fungsi pankreas, maka ia harus menghindari atau setidaknya membatasi jumlah junk food sepanjang hidupnya untuk mencegah kambuhnya penyakit.

Seperti disebutkan sebelumnya, disarankan untuk makan hidangan yang dikukus. Ini memungkinkan produk mempertahankan jumlah nutrisi maksimum. Jika kadar karbohidrat harian sekitar 350 gram, maka lemak - tidak lebih dari 80-85 gram, dan protein - 110 gram. Cobalah untuk menghitung kalori harian yang Anda makan dengan makanan. Itu harus dalam kisaran 2600-2900 kkal.

Lebih suka piring kukus

Deskripsi item menu

Makanan untuk pankreas, pertama-tama, harus bervariasi. Jika perlu, Anda dapat menambah variasi makanan atau hidangan ke dalam menu makanan Anda yang memiliki rasa asli. Jumlah makanan yang dimakan pasien per hari harus bergantung pada gaya hidupnya. Artinya, jika seseorang bekerja di pabrik, sementara menghabiskan banyak energi, maka harus ada lebih banyak makanan. Dan jika ia memiliki pekerjaan menetap, maka, dengan demikian, jumlah makanan harus lebih kecil. Berikut ini adalah rencana nutrisi untuk penyakit pankreas.

Meja Menu sampel selama seminggu untuk pankreas.