Apa yang bisa Anda makan dengan radang pankreas

• Produk

Pankreas memainkan peran penting dalam kehidupan organisme. Ini menghasilkan zat yang diperlukan untuk pencernaan makanan, dan juga berpartisipasi dalam pekerjaan sistem hormonal. Dengan demikian, pelanggaran apa pun dari aktivitasnya dapat mengakibatkan konsekuensi kesehatan yang serius. Paling sering, pankreas dipengaruhi oleh penyakit yang disebut pankreatitis, yang ditandai dengan proses peradangan yang mempengaruhi seluruh organ atau bagian dari itu. Terapi penyakit harus kompleks, dengan bagian utama adalah nutrisi yang tepat. Makanan dan hidangan apa yang termasuk dalam daftar yang diizinkan, dan mana yang dapat memperburuk penyakit?

Apa yang bisa Anda makan dengan radang pankreas

Bagaimana pankreatitis terwujud?

Penyebab umum dari proses patologis di pankreas - penyalahgunaan alkohol dan junk food (berlemak, asin, merokok, hidangan pedas), junk food, makanan ringan, hasrat berlebihan untuk diet ketat dan kelaparan. Selain itu, patologi sering berkembang karena ketidakseimbangan hormon dan beberapa penyakit - hepatitis, penyakit batu empedu, gastritis, infeksi usus, patologi genetik.

Penyebab pankreatitis akut

Gejalanya meliputi:

• nyeri hebat di kuadran kanan atau kiri herpes zoster, yang tidak dapat dihilangkan dengan obat-obatan (kadang-kadang rasa sakitnya sangat kuat sehingga bisa menyebabkan syok dan kehilangan kesadaran);
• mual dan muntah, yang tidak membawa kelegaan;
• mulas, sendawa, mulut kering, kembung, dan terkadang sembelit dan diare;
• ketegangan otot dinding perut anterior;
• demam, peningkatan denyut jantung, peningkatan tekanan darah;
• perubahan warna kulit - mereka menjadi pucat atau kekuning-kuningan, terutama jika penyakit ini disebabkan oleh kerusakan hati, munculnya plak di permukaan lidah;
• penurunan kesehatan, penurunan berat badan yang cepat.

Itu penting! Gejala-gejala ini ditandai dengan serangan pankreatitis akut. Dalam bentuk penyakit kronis, proses patologis mungkin tidak bergejala untuk periode waktu tertentu, dan setelah paparan faktor negatif (alkohol, nutrisi tidak seimbang), peradangan memburuk.

Konsekuensi dari penyakit ini dapat berupa gangguan serius pada proses pencernaan, serta kondisi berbahaya yang disebut pancreatonecrosis. Ini ditandai dengan kematian bertahap dari jaringan organ, dan probabilitas kematian dalam patologi ini adalah 70-80%.

Perawatan bedah nekrosis pankreas

Perawatan obat-obatan

Terapi untuk pankreatitis tergantung pada keparahan gejala, tingkat kerusakan organ dan komorbiditas. Selama eksaserbasi proses inflamasi, perlu untuk menghilangkan rasa sakit dan menghilangkan gejala keracunan tubuh, kemudian menormalkan fungsi pencernaan. Istirahat mutlak dan istirahat di tempat tidur direkomendasikan untuk pasien, kompres dingin atau kompres es ditempatkan pada daerah epigastrik rongga perut.

Persiapan enzim untuk pengobatan pankreatitis

Pada hari pertama setelah serangan, makan tidak dianjurkan - setiap 2-3 jam Anda bisa minum sedikit air mineral alkali. Sindrom nyeri pada pankreatitis tidak terkontrol dengan baik oleh obat antispasmodik dan analgesik - jika tablet tidak bekerja, pemberian obat intramuskular atau intravena direkomendasikan. Mustahil untuk meresepkan obat apa pun untuk pengobatan pankreatitis sendiri - seseorang harus dibawa ke fasilitas medis sesegera mungkin, karena tidak mungkin untuk menyingkirkan patologi di rumah.

Air mineral alkali

Meja Obat yang digunakan untuk pankreatitis.

Apa yang bisa Anda makan dengan radang pankreas

Peradangan pankreas adalah penyakit yang cukup umum, yang dapat dipicu oleh gangguan kronis pada hati atau kantong empedu, atau malnutrisi atau penyalahgunaan alkohol.

Pankreatitis akut dapat disertai dengan rasa sakit yang hebat, demam, masalah usus, muntah.

Untuk menghindari memburuknya kesehatan dan rawat inap, cukup untuk mengetahui bahwa Anda dapat makan dengan radang pankreas, dan produk apa yang tidak boleh disalahgunakan.

Makanan yang direkomendasikan

Jadi apa yang bisa Anda makan dengan radang pankreas? Diet pankreatitis kronis adalah jaminan tidak adanya eksaserbasi. Pada saat yang sama, mudah untuk membuat diet yang dapat diterima: cukup untuk meminimalkan konsumsi lemak, makanan yang digoreng, serta produk yang mengandung serat kasar.

Idealnya, jika Anda bisa makan hingga 5-6 kali sehari, tetapi jangan makan berlebihan. Baik jika makanannya hangat, tidak dingin atau panas. Makanan yang lebih disukai berupa cairan atau cincang: daging dalam bentuk cincang, sayuran dalam keadaan kentang tumbuk, bubur parut, dll.

Dengan peradangan pankreas akut, organisme akan berpuasa selama 1-2 hari.

Selama periode ini, Anda dapat minum banyak air mineral, kaldu dogrose, infus gigi terlambat, rebusan chamomile, immortelle dan apsintus, teh tanpa menambahkan gula.

Setelah lega, Anda dapat secara bertahap memasukkan dalam diet produk yang disetujui.

Patuhi rekomendasi nutrisi yang wajib dalam periode eksaserbasi penyakit dan lebih disukai dalam kehidupan sehari-hari dalam remisi. Penting untuk sepenuhnya menghilangkan daging berlemak dan ikan, jeroan, semua makanan yang digoreng, makanan kaleng, daging asap, keju cottage lemak dan keju pedas dari makanan.

Ada tiga bentuk perjalanan pankreatitis - akut, kronis dan reaktif. Pertimbangkan cara menentukan gejala penyakit pankreas pada pria, karena semakin kuat seks lebih rentan terhadap penyakit ini.

Penyebab nekrosis pankreas dipertimbangkan di sini. Apa konsekuensi dari penyakit ini?

Hepatomegali adalah penyakit yang terutama ditentukan oleh diagnostik laboratorium dan instrumental. Di bawah tautan http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/zabolevaniya/gepatomegaliya-diffuznye-izmeneniya-pecheni-i-podluhechnoj-zhelezy.html kita akan mempertimbangkan gejala dan prosedur serta penyakit dan metode serta penyakit serta metode serta penyakit serta metode dan penyakitnya.

Produk yang Diizinkan

• Daging rendah lemak, termasuk kalkun, daging sapi, kelinci, dan ayam. Pada fase kejengkelan, hidangan daging lebih disukai dikonsumsi dalam bentuk rebus atau cincang (bakso, souffle, burger kukus).
• Ikan sungai atau laut dengan kadar lemak rendah (cod, pollock, pike, pike perch). Dianjurkan untuk merebus ikan berpasangan atau dalam bentuk irisan daging.
• Produk susu fermentasi (ryazhenka, kefir dan keju cottage dengan kadar lemak rendah, sejumlah kecil keju non-akut). Jangan merekomendasikan minum susu dalam bentuk murni.
• Telur direbus atau sebagai telur dadar.
• Sereal utuh - gandum, beras, soba atau semolina, dimasak dalam air (atau dicampur dengan air dan susu dengan proporsi yang sama). Diijinkan menggunakan pasta, jagung atau bubur gandum.

Lauk lebih baik diisi dengan sedikit sayur atau mentega. Sayuran goreng tidak bisa digunakan.

Sayuran dengan penyakit pankreas

Tidak semua hidangan sayuran bisa digunakan dalam diet. Sayuran dengan serat keras diinginkan untuk sepenuhnya dihilangkan.

Setelah direbus atau dipanggang, dalam sup, casserole, dan kentang tumbuk, Anda bisa makan:

• kentang, bit, wortel;
• labu, zucchini dan mentimun;
• kembang kol, kacang polong.

Dalam bentuk yang diproses secara termal, makan tomat dan kol putih dalam jumlah kecil diperbolehkan.

Buah dengan pankreatitis

Diizinkan makan jenis buah non-asam, terutama dalam bentuk jeli, buah rebus, tikus atau dipanggang. Penting bahwa buahnya manis, matang dan selalu dikupas.

Preferensi harus diberikan pada apel, pir, persik, dan jenis buah lainnya tanpa serat kasar. Pilihan yang bagus - makanan bayi siap saji dalam toples dalam jumlah yang wajar.

Selama musim, Anda dapat menikmati semangka dan melon, tidak lebih dari beberapa potong. Buah-buahan kering dapat digunakan untuk membuat kolak, namun, sorbitol lebih cocok sebagai pemanis.

Pada fase kejengkelan tidak harus terlibat dalam buah atau buah mentah. Sangat penting untuk mengecualikan cranberry, jeruk, anggur, serta kurma dan buah ara.

Minuman beralkohol untuk radang pankreas

Memang konsumsi alkohol dianggap salah satu faktor pemicu pankreatitis. Selama masa remisi, dan terlebih lagi dalam fase eksaserbasi penyakit, sangat dilarang untuk mengonsumsi minuman beralkohol dengan kekuatan apa pun dan dalam jumlah berapa pun!

Probabilitas kematian dalam situasi ini melebihi 70%.

Meja anak-anak

Saat ini, peradangan pankreas, yang disertai dengan sindrom aseton, setidaknya 10% didiagnosis pada setidaknya 10% anak-anak yang lebih muda dari 10-12 tahun. Paling sering, salah satu penyebab penyakit ini adalah nutrisi yang tidak seimbang: penggunaan makanan yang enak, daging asap, dan menyimpan permen.

Ketika memberi makan di taman kanak-kanak dan di sekolah, anak-anak ini direkomendasikan tabel nomor 5, yang menyediakan kondisi paling jinak untuk pankreas, hati, kandung empedu.

• Dianjurkan untuk mengatur 5-6 kali makan per hari.
• Dalam diet, penting untuk membatasi konsumsi lemak, serat kasar, gorengan dan makanan pedas.
• Dianjurkan untuk mengurangi asupan garam hingga 8-10 g per hari, untuk membatasi nutrisi susu dan makanan dengan serat keras.
• Makanan dengan kandungan protein tinggi diinginkan untuk dimakan setiap hari, lebih memilih ikan tanpa lemak, daging, atau produk susu.
• Kaldu dari makanan harus dikecualikan: hidangan pertama hanya disiapkan dari sayuran dan sereal, tanpa dipanggang.

Pada fase akut penyakit, disarankan untuk membatasi ransum untuk kentang tumbuk dan bubur parut pada air bebas minyak, kolak, apel panggang, dan remah roti putih.

Dengan menghilangkan gejala-gejalanya, diperbolehkan untuk makan sebagian besar makanan, tidak termasuk makanan asap, makanan yang enak, makanan yang digoreng. Diinginkan untuk mengurangi konsumsi permen toko, memanggang makanan yang dipanggang dan cokelat.

Kepatuhan dengan diet menyediakan sejumlah pembatasan, tetapi hanya pembatasan diet yang masuk akal akan membantu, jika tidak sepenuhnya mengatasi penyakit, kemudian secara signifikan mengurangi gejala yang tidak menyenangkan. Ada banyak resep yang memungkinkan Anda memasak makanan yang lezat dan bervariasi dari produk yang disetujui.

Selama remisi, Anda dapat memperluas diet Anda secara signifikan, tetapi Anda harus tetap menahan diri dari makan daging asap, makanan yang enak, makanan yang sangat pedas dan asin, acar, toko kue dan kue kering. Alih-alih roti hitam, lebih baik menggunakan putih, ganti lemak hewani dengan minyak nabati berkualitas tinggi, dan rebus, rebus atau bakar makanan lebih sering - daripada menggoreng.

Echogenisitas adalah kriteria utama untuk menilai keadaan organ internal pada USG. Jika dokter mengetahui bahwa echogenicity pankreas meningkat, ini tidak selalu menunjukkan adanya penyakit, tetapi diagnosis banding akan diperlukan.

Berapa ukuran pankreas normal dan apa yang mempengaruhi ukuran organ. Lebih lanjut tentang ini di topik berikutnya.

Standar Gizi untuk Peradangan Pankreas

Pankreatitis adalah kelainan pada pankreas, yang berhubungan dengan gangguan produksi enzim pencernaan. Dalam hal ini, diet untuk peradangan pankreas adalah bagian penting dari perawatan. Pendekatan nutrisi yang benar akan membantu meningkatkan fungsi tubuh, meredakan gejala, mempercepat masa rehabilitasi. Tujuan utama nutrisi makanan adalah untuk memfasilitasi pemrosesan dan asimilasi produk, untuk menciptakan rejimen yang lembut untuk pekerjaan semua organ saluran pencernaan, dan terutama pankreas.

Prinsip kerja pankreas dan gejala pankreatitis

Banyak yang secara keliru menganggap bahwa enzim yang diperlukan untuk mencerna makanan diproduksi di perut. Padahal, pankreas terlibat aktif dalam proses pencernaan. Berkat pekerjaannya, berikut ini dihasilkan:

Jika salah satu dari enzim ini tidak diproduksi, itu mengarah pada gangguan dalam tubuh, karena penyerapan vitamin, karbohidrat, lemak, protein dan elemen pelacak terganggu.

Pekerjaan semua organ, termasuk pankreas, adalah sistem saraf pusat. Ini mengatur produksi jus dan enzim pencernaan. Ketika aroma makanan muncul, kandungan jus lambung di lambung meningkat, yang berfungsi sebagai sinyal bagi pankreas untuk mulai bekerja.

Zat besi memiliki kemampuan untuk beradaptasi dan menghasilkan jenis enzim tertentu untuk memecah makanan yang telah dicerna. Misalnya, dengan kandungan karbohidrat yang tinggi, amilase diproduksi, yang bertanggung jawab untuk memproses komponen ini. Ketika seseorang makan makanan berlemak, produksi lipase dimulai. Tripsin bertanggung jawab atas pemecahan protein.

Selain memproduksi enzim, pankreas bertanggung jawab untuk produksi hormon, yaitu memiliki fungsi endokrin. Jika kadar glukosa darah meningkat, produksi insulin meningkat, dan ketika kadar gula menurun, aktivitas kelenjar diarahkan ke produksi glukagon.

Gejala pankreatitis yang paling umum adalah nyeri hebat di sisi kiri perut, di hipokondrium. Gejala lain juga dapat ditambahkan:

• Penyebaran rasa sakit di daerah lumbar dan di atas.
• Mendesak untuk muntah, mual. Intensitas mereka tergantung pada kekuatan rasa sakit. Massa emosional - dengan rasa asam dan pahit.
• Perubahan warna kulit. Wajah itu langsung berubah pucat, lalu menjadi rona tanah.
• Dalam keadaan bengkok, rasa sakit berkurang.
• Obat penghilang rasa sakit tidak memiliki efek.
• Ruam pada kulit.
• Gangguan usus, kembung.
• Napas pendek atau jantung berdebar.
• Fluktuasi NERAKA.
• Sedikit panas

Pada saat terjadi setidaknya satu dari gejala yang terdaftar, Anda harus segera berkonsultasi dengan dokter.

Pedoman nutrisi dasar

Jika peradangan pankreas didiagnosis, kondisi utama untuk perawatan adalah pengembangan dan pemeliharaan diet. Setelah serangan patologi akut (2-3 hari pertama) disarankan untuk membatasi atau sepenuhnya menolak untuk makan. Puasa memastikan sisa organ yang meradang sehingga produksi enzim tidak terjadi, yang akan menyebabkan peningkatan peradangan dan rasa sakit. Anda bisa minum air mineral alkali tanpa gas.

Istirahat total untuk pankreas pada pankreatitis akut dan kekambuhan kronis berkontribusi pada remisi. Itulah sebabnya nutrisi yang tepat bukan hanya metode pengobatan, tetapi juga bertindak sebagai tindakan pencegahan - menghambat perkembangan peradangan lebih lanjut.

Makan untuk peradangan pankreas harus sedemikian rupa sehingga:

• meningkatkan metabolisme;
• mengurangi beban pada tubuh;
• mengurangi peradangan;
• mencegah gangguan distrofik pada jaringan;
• mengurangi gejala

Cara makan itu penting - harus sering, 5-6 kali per hari. Untuk menjaga keseimbangan air, disarankan untuk minum air bersih dalam jumlah cukup setiap hari (sekitar 2 liter). Bagian harus kecil.

Apa yang bisa Anda makan dengan radang pankreas

Produk direkomendasikan direbus, direbus atau dikukus. Untuk pencernaan cepat, Anda harus makan makanan dalam bentuk cair atau ditumbuk. Selama remisi dalam diet termasuk sayuran yang mengandung serat dan pektin, yang menormalkan aktivitas saluran pencernaan, mengembalikan peristaltik. Vitamin yang merupakan bagian dari buah-buahan dan sayuran, meningkatkan kekebalan tubuh dan mempercepat pemulihan.

Nutrisi untuk peradangan pankreas harus mencakup:

• tomat;
• wortel;
• squash;
• stroberi;
• raspberry;
• produk susu fermentasi (diperlukan persentase lemak rendah);
• berbagai sereal (gandum).

Dianjurkan untuk makan salad dengan sayuran hijau dan minyak (wijen, rami) setiap hari.

Bentuk akut

Jika pankreas meradang untuk pertama kalinya apa yang dimakan, dokter yang hadir akan memberi tahu. Biasanya disarankan untuk tidak makan selama beberapa hari, jika kondisinya memburuk - puasa memanjang. Nutrisi esensial disuntikkan dengan probe khusus langsung ke perut atau dengan pipet ke dalam vena.

Dari minum diperbolehkan:

• rebusan bunga kering kering;
• air mineral tanpa gas;
• teh

Minum tentu gurih. Pengganti gula diizinkan oleh dokter yang hadir diizinkan.

Sebagai makanan siap saji:

• irisan daging, daging (ikan atau daging), dimasak dalam ketel ganda;
• sup kaldu sayur;
• puding atau souffle sayur / buah.

Pada peningkatan kesehatan transfer pasien ke opsi pertama dari tabel No. 5.

Peradangan kronis

Dengan eksaserbasi pankreatitis kronis, makanan dapat sedikit bervariasi. Tetapi tidak diinginkan untuk membebani organ secara berlebihan, sehingga tidak menyebabkan kekambuhan.

Faktanya, tidak begitu banyak sehingga Anda bisa makan dengan radang pankreas. Daftar produk dan hidangan meliputi:

• kue kering, kerupuk;
• mentega, bunga matahari, biji rami;
• sup yang dimasak di atas kaldu sayuran, bisa dengan sereal;
• kolak dan jeli;
• susu asam rendah lemak;
• apel dan pir, tetapi hanya varietas manis, segar (parut) atau dipanggang.

Makanan yang digoreng tidak dianjurkan, garam harus dikurangi (10 g per hari diperbolehkan), gula - hingga 30 g.

Jika Anda merasa baik-baik saja, menunya bisa bervariasi, tetapi sebaiknya dengan pengenalan produk baru, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter Anda.

Peradangan reaktif

Dengan pankreatitis reaktif, persyaratan diet mirip dengan versi sebelumnya, yaitu, tabel 5 adalah intinya.

Tujuan utama dari nutrisi klinis adalah kepatuhan ketat terhadap diet, yang akan meminimalkan beban pada kelenjar dan mencegah penyakit pada organ internal.

Pertimbangkan produk apa yang dipecahkan jika kelenjar meradang akibat gastritis, kolesistitis atau duodenitis:

• roti gandum (lebih baik dari kemarin);
• sup pada kaldu ayam atau sayuran dengan tambahan sereal, pasta, daging rebus;
• ikan sungai;
• sereal (oatmeal, soba);
• hidangan sayur bubur;
• minyak (zaitun, bunga matahari);
• cookie galetny.

Tujuan utama dari nutrisi tersebut adalah konsumsi energi minimum kelenjar untuk pencernaan makanan.

Minuman

Selama diet, dianjurkan untuk menyiapkan rebusan (chamomile, dogrose), buah segar atau kolak buah kering. Teh polos haruslah lemah dan gurih. Anda dapat minum produk susu dengan persentase lemak rendah.

Diet Pevzner Terapi

Nutrisi untuk peradangan pankreas terdiri dari diet nomor 5 dan dimaksudkan untuk menyembuhkan patologi. Mengikuti diet ini membantu mengurangi beban pada kelenjar. Diet ini direkomendasikan untuk pasien yang mengalami eksaserbasi penyakit, serta untuk memperpanjang tahap remisi. Menormalkan tingkat gula dan kolesterol, mengurangi berat badan, meningkatkan kesejahteraan.

Tabel 5

Esensi dari diet nomor 5 di hadapan proses peradangan di pankreas adalah menolak untuk mengambil makanan yang mempromosikan pembentukan asam di lambung, yang mengarah ke produksi aktif enzim. Pasien direkomendasikan hidangan yang ditujukan untuk mengurangi aktivitas organ pencernaan, makanan harus direbus atau dimasak dalam double boiler, harus diambil cincang atau ditumbuk. Untuk meminimalkan gangguan pada organ yang sakit, minyak atau lemak yang digunakan harus ditambahkan ke makanan siap saji, dan tidak digunakan selama memasak.

Tabel 5a

Diet nomor 5a direkomendasikan untuk pankreatitis akut, setelah tiga hari puasa. Jumlah kilokalori per hari dikurangi menjadi 1700. Makanan harus cair atau hati-hati, ambil setiap 3 jam, dalam porsi kecil.

Durasi pendekatan nutrisi ini ditentukan oleh dokter, paling sering 7-10 hari. Istilahnya tergantung pada kondisi pasien.

Tabel 5P

Tabel diet 5p dengan radang pankreas meluas dengan memperkenalkan hidangan berikut:

• bakso kukus, roti daging rendah lemak;
• ikan (lebih disukai sungai). Masak dalam double boiler.

Penting untuk melacak kalori. Tarif harian - 1500-1800 kkal.

Larangan dan pembatasan

Penggunaan hidangan tertentu dapat menyebabkan peningkatan gejala, itulah sebabnya diet penting untuk peradangan pankreas. Apa yang tidak bisa makan? Perlu untuk mengecualikan:

• produk merokok;
• makanan ringan; makanan cepat saji;
• beberapa jenis sereal (semolina, jelai mutiara, millet);
• produk susu (dengan persentase lemak tinggi);
• buah asam;
• beberapa sayuran (kol, lobak dan lobak, terong, bawang putih);
• jamur

Konsumsi alkohol sepenuhnya dilarang. Gula merupakan kontraindikasi, dapat diganti dengan madu atau pengganti gula, diencerkan dengan air. Hindari hidangan yang sangat dingin atau panas, mereka hanya disajikan hangat.

Berapa lama untuk bertahan pada diet untuk pankreatitis

Menurut saran dokter, pasien menjalani diet 8-12 bulan. Untuk mencegah kekambuhan peradangan kronis pankreas, aturan-aturan nutrisi ini harus diperhatikan sepanjang hidup.

Aturan gizi untuk anak-anak

Makanan untuk anak-anak dengan radang pankreas termasuk aturan yang sama seperti untuk orang dewasa. Bayi juga dapat diberikan kue kering (galetny), pengeringan, wafel, tetapi tanpa diisi. Diizinkan di marshmallow diet, permen, permen susu.
Adalah baik untuk memberi anak kolak dan jeli, jus segar dari berbagai sayuran (wortel, labu, lada) dan buah-buahan (apel, pir).

Cara mempertahankan diet

1. Penekanan pada produk protein. Kurangi asupan lemak dan karbohidrat.
2. Semua produk dimasak atau dikukus. Sajikan dihancurkan atau ditumbuk.
3. Menu kalori - tidak lebih dari 2000 kkal / hari.
4. Anda bisa menambahkan minyak, tetapi hanya di piring yang sudah disiapkan.

Pendekatan yang benar untuk nutrisi dan makanan sehat dalam peradangan pankreas berkontribusi pada penghapusan gejala secara cepat dan mempercepat normalisasi tubuh. Diizinkan menambah produk baru, tetapi hanya setelah persetujuan dokter.

Menu selama seminggu untuk pankreas yang sakit

Perhatikan contoh diet tujuh hari. Menu harian termasuk sarapan pertama dan kedua, makan siang, teh sore dan makan malam. Anda juga bisa menambahkan makan malam kedua. Paling sering, telur dadar protein disajikan untuk sarapan, dan keju cottage dan teh disajikan pada sarapan kedua. Dari minuman tersebut rebusan pinggul bermanfaat, untuk makan siang, pastikan makan sup.

Diet untuk radang pankreas.

Tubuh kita adalah sistem yang luar biasa di mana setiap organ memainkan perannya sendiri yang sangat penting. Pekerjaan sistem ini dipengaruhi oleh banyak faktor, salah satunya adalah nutrisi. Dominasi lemak, asin, makanan pedas, makan berlebih - semua ini cepat atau lambat menyebabkan kegagalan fungsi tubuh. Salah satu organ pertama yang diserang adalah pankreas.

Apa itu pankreas dan apa fungsinya di dalam tubuh? Pertama, ia berpartisipasi dalam pencernaan, mengisolasi untuk setiap produk enzim yang cocok untuk pengolahannya: lipase (untuk lemak), trypsin (untuk protein) dan amilase (untuk karbohidrat). Kedua, pankreas mengatur keseimbangan glukosa dalam darah, menghasilkan enzim seperti insulin dan glukagon.

Pankreatitis dan gejalanya

Ketika kita makan dengan benar, jumlah enzim yang dikeluarkan adalah normal. Ketika gangguan makan, merokok, penyalahgunaan alkohol, zat besi menjadi meradang. Enzim, yang melekat di salurannya, mulai menghancurkan organ itu sendiri, dan, sekali di dalam darah, menyebabkan keracunan. Kondisi pankreas yang tidak sehat ini disebut pankreatitis.

Gejala:

• rasa sakit. Munculnya rasa sakit yang hebat menyebabkan sensasi pemotongan. Jika Anda tidak memberikan perawatan medis pada waktu yang tepat dan tidak menghilangkan rasa sakit, kejutan yang menyakitkan dapat terjadi pada seseorang. Bergantung pada area yang terkena, hipokondrium bisa terasa sakit di kanan atau kiri. Jika seluruh organ meradang, rasa sakitnya herpes zoster;
• mengubah corak. Pertama, pasien menjadi pucat, dan kemudian kulit menjadi keabu-abuan;
• ruam muncul di kulit;
• tinja yang terganggu (diare atau konstipasi);
• mual, muntah;
• kembung parah;
• detak jantung meningkat, sesak napas dapat terjadi;
• bintik-bintik biru dapat muncul di pusar dan pinggang. Ini menunjukkan bahwa darah dari kelenjar yang meradang menembus di bawah kulit perut;
• kenaikan suhu;
• tekanan rendah atau tinggi.

Pankreatitis dan Bentuk Makanan

Pankreatitis bermacam-macam. Ini diklasifikasikan oleh sebab-sebab, berdasarkan tingkat kehilangan fungsi kelenjar, kemungkinan memulihkan organ yang rusak. Dalam versi klasifikasi yang disederhanakan, tiga jenis peradangan dipertimbangkan.

Klasifikasi pankreatitis

• tajam. Peradangan kelenjar dengan perdarahan dan proses nekrotik muncul dari fakta bahwa organ mulai mencerna dirinya sendiri dengan enzim pankreas;
• kronis. Dalam bentuk kronis pankreatitis, pankreas kehilangan kemampuan untuk memproduksi enzim dan hormon pencernaan;
• reaktif. Peradangan disebabkan oleh kejang pada saluran pankreas.

Nutrisi untuk radang pankreas

Salah satu kondisi utama untuk perawatan yang sukses dan efektif adalah kepatuhan terhadap diet khusus. Penting untuk menentukan bentuk di mana pasien sakit dengan penyakit untuk memilih diet yang tepat.

Diet untuk radang pankreas akut

Selama periode eksaserbasi, dokter, biasanya, mencabut makanan pasien selama dua atau tiga hari. Dengan memburuknya kondisi negara, puasa diperpanjang. Nutrisi disuntikkan melalui probe khusus ke dalam vena. Untuk minum hanya diperbolehkan pinggul kaldu, air mineral tanpa gas dan bukan teh pekat.

Segera setelah pasien menjadi lebih baik, ia diberi versi pertama dari diet nomor 5.

Fitur diet:

• kalori rendah;
• makan makanan kecil lima hingga enam kali sehari;
• makanan ringan tambahan dilarang;
• pengecualian serat kasar dan produk yang merangsang sekresi kelenjar pencernaan;
• Konsumsilah lebih banyak cairan, terutama minuman dengan lingkungan alkali.

Anda bisa menggunakan:

1. rebusan chamomile, mawar liar;
2. buah kering parut atau kompot buah segar;
3. produk susu, puding kukus, pasta dadih segar;
4. telur rebus, omelet kukus;
5. puding kukus dan kentang tumbuk, zucchini, wortel atau kembang kol;
6. ikan dan daging rendah lemak yang dimasak dalam bentuk irisan daging kukus, adas manis atau souffle;
7. sup lendir pada kaldu sayur ringan atau air dengan tambahan sereal (kecuali millet);
8. kerupuk roti gandum (tidak lebih dari 50 gram);
9. mentega (tambahkan ke makanan).

Anda tidak dapat menggunakan:

1. berbagai rempah-rempah dan rempah-rempah;
2. kue, kue;
3. es krim dan cokelat;
4. alkohol;
5. makanan kaleng;
6. hidangan pedas, goreng, asap, berlemak;
7. sosis;
8. buah-buahan dan sayuran mentah;
9. kaldu jamur dan sayuran yang kuat;
10. lobak, bawang, lobak, lobak, selada, rutabaga, sorrel, kubis;
11. varietas lemak daging dan ikan.

Menu sampel

• Sarapan
  • omelet protein dikukus
  • bubur soba di atas air
  • teh
• Sarapan kedua
  • souffle keju kukus
• Makan siang
  • sup berlendir dengan nasi dan remah roti
  • fillet ikan kukus
  • jus strawberry jelly pada xylitol
• Teh sore
  • souffle aprikot kering
  • teh
• Makan malam
  • souffle daging rebus
  • souffle wortel
• Sebelum tidur
  • pinggul kaldu

Diet untuk peradangan kronis pankreas

Diet pada pankreatitis kronis sedikit lebih bervariasi daripada eksaserbasi, cara makan jika terjadi peradangan pankreas. Pasien, terlepas dari perbaikan kondisinya, harus terus memantau nutrisi dan tidak membebani pankreas dengan produk berbahaya agar tidak memicu kembali eksaserbasi. Dalam kasus remisi peradangan pada pankreas, dokter merekomendasikan untuk tetap menggunakan varian kedua dari diet No. 5.

Fitur diet:

• makan makanan hanya dalam roti, direbus, direbus dan dikukus;
• menghilangkan gorengan;
• suhu makanan harus antara 15 dan 60 derajat;
• makanan didistribusikan untuk 5-6 resepsi;
• ekspansi diet secara bertahap (jika ada keraguan tentang produk, berkonsultasilah dengan dokter);
• membatasi asupan lemak hewani;
• gunakan per hari tidak lebih dari 10 gram garam dan 30 gram gula.

Anda bisa menggunakan:

1. cookie yang tidak diasinkan;
2. roti gandum kering kelas dua;
3. sup lendir atau parutan sayuran dengan tambahan sereal (kecuali millet);
4. daging dan ikan varietas rendah lemak dikukus atau direbus;
5. bubur parut semi kental di atas air atau dengan sedikit susu;
6. pasta, bihun;
7. dadih tidak beragi (terbaik buatan sendiri), puding dadih; non-asam kefir, krim atau krim asam dapat ditambahkan ke piring;
8. Sayuran yang dipanggang atau direbus dalam bentuk lap: wortel, kembang kol, labu, kentang, kacang hijau, bit, kacang-kacangan;
9. krim, bunga matahari halus atau minyak zaitun (tambahkan ke makanan);
10. apel varietas non-asam, dibersihkan atau dibakar tanpa kulitnya;
11. teh lemah, dogrose, chamomile, rebusan blackcurrant.

Anda tidak dapat menggunakan:

1. polong-polongan;
2. kue, kue;
3. kaldu jamur dan sayuran yang kuat;
4. alkohol dan soda;
5. makanan kaleng;
6. hidangan pedas, goreng, asap, berlemak;
7. sosis;
8. buah-buahan dan sayuran mentah;
9. jamur;
10. lobak, bawang, lobak, lobak, selada, rutabaga, sorrel, kubis;
11. daging dan ikan berlemak;
12. teh kental, kopi, kakao;
13. coklat, es krim.

Menu sampel

• Sarapan
  • kentang tumbuk
  • daging rebus
  • teh dengan susu
• Sarapan kedua
  • keju cottage rendah lemak, apel panggang
• Makan siang
  • sup sayur bakar dengan gandum
  • sapi rebus
  • kentang tumbuk
  • kompot aprikot kering
• Teh sore
  • omelet protein dikukus
  • pinggul kaldu
• Makan malam
  • daging ayam panggang
  • bubur soba
• Sebelum tidur
  • kefir

Diet dengan radang pankreas reaktif: apa yang bisa dan tidak bisa

Diet dengan pankreatitis reaktif tidak jauh berbeda dari diet sebelumnya, karena dasar nutrisi untuk semua jenis peradangan kelenjar adalah diet No. 5. Tujuan utama pankreatitis reaktif adalah kepatuhan yang ketat terhadap diet ini, yang akan memastikan konsumsi energi minimum kelenjar untuk pencernaan makanan.

Fitur diet:

• sering membagi makanan lima hingga enam kali sehari;
• memberikan preferensi untuk hidangan pure hangat;
• penghapusan lemak;
• membatasi karbohidrat hingga minimum;
• Konsumsilah lebih banyak protein.

Anda bisa menggunakan:

1. roti gandum kemarin, kerupuk;
2. sup sayur atau kaldu ayam dengan tambahan sereal, pasta, daging cincang rebus;
3. daging dan ikan (lebih disukai sungai) varietas rendah lemak;
4. telur dalam bentuk omelet uap;
5. produk susu fermentasi;
6. krim, bunga matahari, minyak zaitun (tambahkan sedikit ke piring);
7. sayuran dalam bentuk kentang tumbuk atau direbus;
8. sereal (soba, oatmeal, beras), pasta;
9. Apel non-asam yang dipanggang tanpa kulit;
10. ramuan dogrose, air mineral alkali tanpa gas, teh lemah, kolak, jeli, mousse;
11. kue kering galetny.

Anda tidak dapat menggunakan:

1. sayuran dan buah-buahan mentah;
2. produk yang mengandung serat kasar;
3. kaldu ikan atau daging yang kaya;
4. kopi, kakao, teh kental;
5. jus buah asam, minuman berkarbonasi, kvass;
6. hidangan pedas, goreng, asap, berlemak;
7. alkohol;
8. coklat, es krim;
9. jamur;
10. jus buah asam, minuman berkarbonasi;
11. susu;
12. sayang
13. gula-gula.

Menu sampel

• Sarapan
  • kentang tumbuk
  • ayam rebus
  • teh lemah dengan biskuit
• Sarapan kedua
  • kefir
  • puding keju cottage dengan kismis
• Makan siang
  • sup sayur dengan nasi
  • kue ikan kukus
  • salad bit, dibumbui dengan minyak bunga matahari
  • pinggul kaldu
• Teh sore
  • saus apel
  • masih air dengan kerupuk
• Makan malam
  • daging ayam panggang
  • bubur soba
• Sebelum tidur
  • susu asam

Berapa lama untuk bertahan pada diet untuk pankreatitis

Dokter menyarankan Anda mengikuti diet untuk peradangan pankreas selama delapan hingga dua belas bulan. Untuk pemulihan penuh dan pengecualian kambuh, lebih baik untuk mengikuti prinsip-prinsip dasar nutrisi terapi sepanjang hidup Anda. Pasien harus hati-hati memonitor kondisinya, terutama ketika menggunakan produk yang dilarang.

Makanan apa yang diperbolehkan untuk mengalami pankreatitis

Munculnya penyakit pankreatitis membutuhkan pendekatan yang lebih bertanggung jawab untuk diet mereka dan pengetahuan tentang apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis. Dalam pengobatan proses inflamasi di pankreas, di samping terapi obat dasar, peran signifikan ditugaskan untuk ketaatan diet. Apa yang juga sangat penting untuk pemulihan cepat pasien.

Diet untuk radang pankreas

Dalam nutrisi sehari-hari, tidak ada pilihan yang sangat besar yang dapat dimakan dengan perkembangan pankreatitis patologis. Bagaimanapun, penyakit itu sendiri memiliki perjalanan akut atau kronis, sehingga masing-masing dari mereka memiliki pendekatan masing-masing ketika menentukan resep diet.

Kelompok risiko utama penyakit ini adalah orang dewasa, karena perkembangan patologi sebagian besar disebabkan oleh pelanggaran berat terhadap diet, situasi stres yang terus-menerus, makan malam berlebihan setelah hari yang sibuk, konsumsi berlebihan makanan berlemak dan goreng, penyalahgunaan alkohol. Ada pengecualian - ini adalah anak-anak dari kelas senior dan siswa dari yang lebih tinggi, serta lembaga pendidikan teknis sekunder atau sekunder, di mana kurangnya jadwal makan yang stabil adalah dorongan untuk pengembangan peradangan.

Dalam praktik medis, ada tabel diet yang ditetapkan oleh Standar Kementerian Kesehatan untuk setiap kelompok penyakit. Apa yang menyediakan rejimen hemat dalam makanan dan pajanan pada organ internal seseorang Dalam hal ini, produk apa yang bisa dimakan, dan yang tidak bisa ketika pankreatitis menjadi jelas hanya setelah konfirmasi diagnosis.

Produk yang diizinkan dalam mengembangkan pankreatitis tergantung pada bentuk patologi. Alokasikan akut atau kronis.

Secara lebih rinci, apa jenis tabel diet dengan diet No1 atau No5 yang dapat diterima untuk diterapkan, dan apa yang tidak mungkin dalam bentuk pankreatitis akut atau kronis, akan ditunjukkan oleh tabel medis umum.

Diet dalam stadium akut

Pada serangan akut penyakit ini, selain kompres dingin pada area tubuh yang sakit, konsumsi air berbasis mineral dianjurkan, yang jumlahnya mencapai 6-7 gelas per hari. Cairan meredakan sebagian gejala nyeri dan menghilangkan racun dari tubuh manusia yang rusak. Apa yang bisa saya makan setelah menghilangkan serangan pankreatitis akut?

Setelah menghilangkan rasa sakit selama 2 hari, pasien diberikan terapi lapar dan cairan. Selama periode ini, merekomendasikan penggunaan kaldu rosehip dan air mineral non-karbonasi dengan laju harian hingga 1,2 liter. Pada hari ketiga, asupan makanan ringan diperbolehkan, yang meliputi makanan rendah kalori dan penghapusan lengkap dari diet lemak, garam, makanan yang menyebabkan pembentukan gas di usus.

Apa yang bisa Anda makan setelah puasa dua hari dan menghentikan serangan akut dengan pankreatitis - daftar produk yang diizinkan melibatkan penggunaan porsi kecil 6-7 kali sehari, tanpa membuat beban pada sistem pencernaan.

Daftar produk yang dapat diterima untuk pankreatitis:

1. Turki (irisan daging uap, souffle).
2. Daging ayam (potongan daging uap, souffle).
3. Daging sapi muda (tanpa lemak, memasak dengan uap).
4. Fillet tenggeran, tombak tenggeran, cod (rebus, direbus, irisan daging).
5. Roti produk kemarin.
6. Biskuit (digunakan di pagi hari untuk sarapan).
7. Kerupuk gandum (tanpa bumbu).
8. Jelly (tidak lebih dari 140-160 gram. Per penerimaan).
9. Oatmeal sup (tanpa bahan bumbu dan gorengan, tanpa lemak).
10. Sup nasi (tanpa bahan bumbu dan gorengan, tanpa lemak).
11. Sup jelai dalam bentuk panas.
12. Sup sayur

Apa yang bisa Anda makan dengan serangan pankreatitis? Pada saat serangan untuk meringankan kondisi pasien, makan dilarang. Karena ini menimbulkan komplikasi tambahan. Saat di rumah sakit, pasien harus sepenuhnya mematuhi rutinitas harian di rumah sakit, diet yang ditentukan.

Setelah perawatan rawat inap, bentuk nutrisi makanan berlangsung hingga 7-12 bulan. Daftar makanan yang bisa dimakan setelah perawatan untuk serangan pankreatitis akan ditambah dengan lebih banyak makanan berkalori tinggi, disetujui oleh dokter Anda. Harus diingat bahwa pelanggaran terhadap peraturan tersebut membawa dampak negatif langsung pada kondisi tubuh.

Makanan pada tahap kronis

Apa arti nutrisi untuk peradangan kronis pankreas? Nutrisi dengan diagnosis ini dilakukan dengan kepatuhan penuh dengan diet, yang memungkinkan untuk meredakan radang berulang. Apa yang bisa Anda makan pada pankreatitis kronis pankreas pada saat eksaserbasi?

Dalam hal remisi pankreatitis kronis, perlu untuk melakukan pendekatan diet yang lebih bertanggung jawab. Pada fase eksaserbasi penyakit ini, dianjurkan untuk meningkatkan ketersediaan protein dalam asupan makanan, norma fisiologis lemak. Pada saat eksaserbasi pankreatitis, apa yang dimasak dan dimakan?

Memasak dilakukan dengan merebus, merebus, di pemandian uap. Makanan olahan disajikan dalam bentuk bubuk dalam waktu singkat. Jumlah konsumsi harian sesuai dengan 6-7 kali. Pemberian hidangan dilakukan dalam tampilan yang hangat tidak lebih tinggi dari 50 * С. Isi bahan yang berguna dalam hidangan:

1. Tingkat protein harian tidak boleh melebihi 170 gram, dalam jumlah ini, dan protein hewani.
2. Kandungan karbohidrat harian tidak boleh lebih dari 350 gram.
3. Jumlah total nilai energi, dalam tarif harian, adalah 2.700 kilokalori.

Untuk mematuhi norma-norma nutrisi makanan, menu individu khusus dibuat oleh ahli gizi, yang disetujui oleh dokter. Apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis pankreas - menu teladan mingguan, dijadwalkan untuk 6-7 kali selama seminggu.

1. Senin
   1. Sarapan: kue kering dengan keju.
   2. Sarapan 2: telur dadar kukus, teh dengan roti kering.
   3. Makan siang: sup oat tidak beragi, zucchini rebus, keju cottage rendah lemak.
   4. Makan siang: parut di atas apel parutan halus.
   5. Camilan kedua: keju cottage rendah lemak.
   6. Makan malam: konsistensi cairan oatmeal, dengan salad bit rebus, buah panggang.
2. Selasa
   1. Sarapan: orak-arik telur tanpa kuning telur, bubur susu dengan soba digiling, teh lemah.
   2. Sarapan 2: kefir rendah lemak, keju cottage.
   3. Makan siang: sup sayuran segar, ayam rebus, minuman asam.
   4. Makanan ringan: apel panggang.
   5. Teh tinggi kedua: kefir, biskuit.
   6. Makan malam: fillet ikan rebus, kentang rebus (kentang tumbuk), teh lemah.
3. Rabu
   1. Sarapan: kerupuk kering, air non-karbonasi.
   2. Sarapan 2: omelet kukus tanpa kuning telur, sepotong roti basi, susu rebus 1 sdm.
   3. Makan siang: 250 gr. daging ayam rebus, sepotong roti putih kering.
   4. Makan siang: buah rebus.
   5. Camilan kedua: kefir lemak lemah, keju cottage.
   6. Makan malam: 250 oatmeal, 250 gr. pure wortel, teh lemah dengan susu.
4. Kamis
   1. Sarapan: 250 gr. oatmeal dalam bentuk cair, sepotong roti putih, air mineral non-karbonasi.
   2. Sarapan 2: 150 gr. Keju panggang, 120 gr. saus apel, teh lemah
   3. Makan siang: 300 ml sup pure, 180 gr. bubur dengan labu panggang, 180 gr. keju cottage.
   4. Snack: buah panggang.
   5. Makan siang 2: keju cottage 120 gr., Kefir 150 ml.
   6. Makan malam: 150 gram. ikan rebus, 12 gr. dadih dengan keju cottage, 170 ml. jeli.
5. Jumat
   1. Sarapan: air non-karbonasi 180 ml., Kerupuk.
   2. Sarapan 2: roti kukus ikan, bubur bit.
   3. Makan siang: sup daging sapi, pure wortel, sepotong roti putih.
   4. Makan siang: keju cottage 150 gr.
   5. Makan siang 2: kefir, biskuit.
   6. Makan malam: nasi rebus tanpa garam, kefir.
6. Sabtu
   1. Sarapan: omelet protein dikukus.
   2. Sarapan 2: daging sapi muda, teh lemah dengan remah roti.
   3. Makan siang: nasi, labu panggang, rebusan rosehip.
   4. Snack: sayur rebus (kentang), kefir.
   5. Makan siang 2: keju cottage 180 gr.
   6. Makan malam: puding keju cottage, kefir.
7. Minggu
   1. Sarapan: keju cottage dengan teh.
   2. Sarapan kedua: sup lentil (dalam periode eksaserbasi pankreatitis).
   3. Makan siang: daging ayam kukus, haluskan labu.
   4. Snack: kefir dengan remah roti.
   5. Makan siang 2: keju cottage panggang.
   6. Makan malam: sup bit rebus, kentang panggang, ikan uap, teh lemah.

Selain itu, Anda dapat mengubah makanan tertentu untuk berbagai makanan. Apa yang bisa disiapkan dengan pankreatitis - resep:

1. Kubis Casserole Masak 270 gr. kubis dalam air asin ringan. Potong menjadi irisan tipis. Kemudian rebus 60 gram. wortel, blender cincang. 10-15 gram. remah roti dibasahi dengan susu. Pisahkan putih telur dari kuning telur, tambahkan 5 gr. mentega, taburkan keju parutan halus. Semua bahan yang dihasilkan dicampur dan dimasukkan ke dalam oven.

2. Wortel jelly. Ambil 60 gram. wortel, 4 gr. gelatin, 30 gr. gula pasir, 0,1 g. asam sitrat. Wortel yang sudah dikupas dipotong menjadi cincin, rebus dengan air mendidih. Dalam kaldu yang sudah disiapkan tambahkan gula, asam sitrat, didihkan. Tuang gelatin dan tuang ke wortel. Tuang ke dalam cetakan dan dinginkan hingga jeli.

Ada banyak resep lain di mana makanan berhubungan dengan diet pankreatitis, yang dapat digunakan tanpa memikirkan konsekuensi bagi tubuh.

Produk Berguna yang Diizinkan

Dalam kasus kerusakan pankreas, norma-norma diet diperlukan. Untuk tujuan ini, tabel produk telah dikembangkan, apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak mungkin dengan pankreatitis. Mari kita beri beberapa contoh salad apa yang digunakan dalam mengembangkan pankreatitis. Salad apa yang bisa Anda makan dengan pankreatitis - resep:

Salad bit Bit melewati tahap mendidih selama 2 jam, kemudian dikupas dan dihancurkan dengan kecepatan lambat dalam blender. Asin sedikit dan tambahkan minyak zaitun. Sayuran ini memiliki banyak unsur mikro yang bermanfaat dan berguna untuk pankreatitis kronis. Meskipun mengungkapkan kualitas yang berguna bagi organisme, perlu diperhatikan laju penggunaannya. Untuk variasi, wortel rebus dan apel parut ditambahkan.

Salad "Mimosa" dengan radang pankreas sangat berguna bagi tubuh pasien dan membawa berbagai jenis masakan diet yang sama. Masak 3 telur rebus. Ambil 250 gr. ikan tanpa lemak, masak sekitar 20-25 menit. Rebus wortel, tiga kentang, 3 butir telur. Semua bahan cincang dan dilapis halus di atas piring. Lapisan pertama adalah fillet ikan, selanjutnya wortel. Keju parut (rendah lemak) membuat lapisan baru. Langkah selanjutnya adalah menggosok telur dan kentang giling. Semua ini ditutupi dengan krim asam dengan 10% lemak.

Bisakah saya makan dill dan peterseli jika pankreatitis? Dalam semua hidangan, tambahkan bumbu segar dill, peterseli, tetapi dalam dosis kecil dan terbatas, karena kelebihan elemen jejak di dalamnya memicu iritasi mukosa pankreas.

Jenis herbal apa yang tidak bisa digunakan untuk pankreatitis? Ketika radang pankreas, dokter merekomendasikan untuk sepenuhnya meninggalkan penggunaan herbal dan rempah-rempah, karena sifat mereka mengiritasi selaput lendir dan menyebabkan kerusakan serius pada tubuh pasien.

Apa yang bisa Anda makan jika Anda menderita pankreatitis akut - daftar produk tanaman yang dapat diterima:

• kentang;
• bit;
• lada manis;
• labu;
• kubis (kembang kol);
• zucchini;
• bayam;
• wortel.

Dengan bantuan produk ini, siapkan sup sayur, salad. Persiapan mereka harus dilakukan dengan merebus, memanggang.

Bubur dari sereal yang berbeda akan cocok untuk digunakan. Persiapkan dengan air biasa, aduk dengan blender dan tambahkan susu tanpa lemak. Dalam hidangan yang sudah jadi, diinginkan untuk menambahkan mentega. Daging ayam, daging sapi muda, varietas ikan rendah lemak - disiapkan dengan cara dipanggang dan dimasak. Sup nabati bergoyang-goyang dengan kekurangan potongan. Saat tidur, disarankan untuk minum segelas kefir tanpa lemak.

Produk yang Dilarang

Apa yang tidak bisa dimakan ketika pankreatitis terjadi di pankreas, itu adalah produk yang mengandung iritasi gastrointestinal. Sejak awal iritasi, gejala penyakit meningkat dan pasien dapat dirawat di rumah sakit.

Apa yang tidak bisa dilakukan dengan pankreatitis pada pankreas, sehingga melanggar diet yang ditentukan oleh dokter. Bagaimanapun, norma diet membantu menghilangkan iritasi dari pankreas dan berkontribusi pada pemulihan tubuh yang cepat. Daftar produk terlarang untuk segala bentuk pankreatitis:

• sayuran yang mengandung serat kasar (kacang, kacang polong);
• daging berlemak (babi, domba);
• produk kopi;
• kakao;
• cabai;
• acar;
• makanan yang mengandung ragi;
• soda;
• minuman beralkohol.

Dalam diet yang dikembangkan, diperkirakan bahwa hal itu mungkin dan tidak dapat dimakan dengan berbagai bentuk pankreatitis. Misalkan dengan eksaserbasi pankreatitis pankreas, yang salah karena ada jenis produk, karena rekomendasinya adalah one-hunger selama 2 hari.

Setelah eksaserbasi pankreatitis, mulai perlahan untuk mengambil makanan, sesuai dengan diet, dan apa yang dokter tidak akan memberi tahu pasien.

Semua tentang kelenjar
dan sistem hormonal

Menu khusus - dasar dari proses perawatan untuk pankreatitis

Pertama, Anda perlu mempertimbangkan prinsip-prinsip dasar nutrisi dalam peradangan pankreas. Sistem ini dibedakan berdasarkan tingkat keparahannya - selama eksaserbasi penyakit, 1-3 hari pertama harus diikuti oleh rezim puasa, oleh karena itu pasien dipantau di rumah sakit, nutrisi diberikan melalui infus, yaitu melalui infus. Di masa depan, Anda dapat secara bertahap beralih ke diet khusus, yang berkontribusi pada penghapusan maksimum beban dari organ yang meradang.

Tanpa kepatuhan terhadap diet khusus tidak dapat menyembuhkan pankreatitis

Rekomendasi utama

Untuk mempromosikan proses regenerasi jaringan dan pemulihan fungsi organ, Anda harus mengikuti aturan ini:

• metode memasak utama: dikukus, dipanggang, direbus;
• satu porsi tidak boleh melebihi 300 gram;
• makanan harus setidaknya 1 kali dalam 3 jam, hanya untuk sehari - 5-6 kali;
• suhu makanan harus nyaman untuk saluran pencernaan, yaitu segala yang panas dan dingin harus dikeluarkan;
• untuk memudahkan proses pencernaan, hidangan dikonsumsi dalam bentuk kumuh dan cair, sehingga serat kasar juga diproses;
• Anda perlu menghormati diet, jatah harian total didistribusikan secara merata sepanjang hari.

Cara terbaik memasak adalah dikukus. Produk mempertahankan sifatnya dan mudah dicerna.

Kapan peradangan pankreas itu bisa Anda makan? Produk tersebut diperbolehkan:

• dada ayam;
• seekor kelinci;
• kalkun;
• ikan tanpa lemak dan makanan laut;
• produk susu rendah lemak;
• apel hijau;
• pisang;
• beri;
• buah-buahan kering;
• beras;
• oatmeal;
• soba;
• semolina;
• telur dalam bentuk telur dadar;
• roti basi, crouton;
• sayuran;
• jeli dan minuman buah, jelly;
• teh lemah

Itu penting. Daftar persis produk yang diizinkan ditentukan secara individual. Perlu untuk memantau reaksi tubuh Anda.

Larangan dan pembatasan

Untuk menghindari kerusakan kondisi pasien, sangat penting untuk mengecualikan dari makanan semua makanan yang dapat mempengaruhi pankreas yang meradang. Ini juga termasuk bahan yang merangsang proses pembentukan empedu.

Jumlah garam dalam piring harus dikurangi menjadi 8-10 g / hari

Apa yang harus dimakan dengan radang pankreas dilarang:

• Tidak disarankan untuk makan buah dan sayuran yang kaya akan asam, serta serat kasar;
• Makanan berlemak dan goreng, acar, daging asap, hidangan daging sangat dilarang;
• sereal yang memberi tekanan pada saluran pencernaan juga dikecualikan dari diet;
• asupan gula dan garam terbatas;
• permen, kue, kue kering segar - di bawah larangan;
• minuman berkarbonasi, kopi dan coklat harus diganti dengan kolak, minuman buah atau uzvar;
• jangan minum alkohol.

Ingat. Juga dilarang makan cokelat, sup kaya, ikan berminyak dan agar-agar, hidangan pedas, pedas, saus, jamur, dan beberapa jenis sayuran, terutama dalam bentuk mentahnya.

Diet Pevzner Terapi

Dalam kedokteran, diet ini dikenal sebagai tabel perawatan Pevzner No. 5. Ini mengatur apa yang harus dimakan dengan radang pankreas dan berbagai penyakit pada sistem hepatobilier. Ini digunakan baik dalam perjalanan akut patologi dan dalam kasus remisi.

Itu penting. Keunikan pankreatitis kronis - kebutuhan untuk mematuhi pembatasan menu sepanjang hidup.

Karena diet untuk perjalanan penyakit akut dan kronis memiliki beberapa perbedaan, tabel nomor 5 dibagi menjadi beberapa komponen tambahan. Selain diet standar, ada opsi nomor 5a dan nomor 5p. Ketiga variasi harus dipertimbangkan secara lebih rinci dan menyoroti perbedaan utama mereka.

Saat memperburuk pankreatitis, disarankan untuk menggunakan jeli dan kentang tumbuk

Tabel nomor 5

Keunikan dari tabel ini adalah pengecualian komponen berbahaya dari makanan orang biasa. Total konten kalori dari menu harian dibatasi hingga 2.500 kkal. Jumlah protein, karbohidrat dan lemak didistribusikan kira-kira dalam proporsi sebagai berikut: 4.5: 1: 1. Sistem ini didasarkan pada prinsip-prinsip dasar yang dijelaskan di atas. Cara terbaik untuk menerapkannya dalam masa transisi - setelah eliminasi pankreatitis akut atau kolesistitis.

Menu makanan yang patut dicontoh untuk peradangan pankreas:

• Sarapan: oatmeal dengan beri dan kacang-kacangan / uap atau telur dadar panggang, kolak.
• Sarapan kedua: apel panggang / crouton.
• Makan siang: sayuran kukus, ikan laut tanpa lemak.
• Makan siang: berry kissel / bubur nasi.
• Makan malam: keju rendah lemak, dada ayam, kaldu atau teh hijau.
• Makan malam kedua: ryazhenka.

Jumlah cairan dibatasi 1,5-2 liter, kelebihannya tidak akan bermanfaat bagi tubuh.

Komponen penting dari menu adalah roti kering, sup, dan lauk pauk yang dihaluskan.

Itu penting. Dalam kasus eksaserbasi pankreatitis, jumlah cairan berkurang 3-4 hari menjadi 1,2-1,5 l. Perlu diingat bahwa hidangan dari menu juga mengandung banyak air.

Tabel nomor 5a

Diet ini digunakan untuk radang hati dan pankreas. Ini memiliki persyaratan yang lebih ketat daripada versi sebelumnya, sehingga biasanya hanya digunakan untuk periode eliminasi eksaserbasi, dan kemudian ditransfer ke diet terapi standar.

Tabel nomor 5a melibatkan penolakan produk seperti:

• polong-polongan;
• kubis;
• lobak;
• lobak;
• apel;
• susu;
• gula dan permen;
• rempah-rempah;
• semua kue kering, terutama yang manis.

Dengan kata lain, perlu membongkar saluran pencernaan sebanyak mungkin dan melindunginya dari iritasi. Jika makanan memicu fermentasi, pembusukan, gejala seperti sendawa, kembung dan perut kembung terjadi. Oleh karena itu, ada kemunduran umum pada kondisi pasien.

Menu tidak termasuk semua produk yang berkontribusi pada fermentasi makanan di saluran pencernaan.

Tabel nomor 5P

Pada pankreatitis kronis, yang terbaik adalah pergi ke tabel nomor 5p. Ini secara khusus dirancang untuk pasien dengan masalah pankreas, dan juga membantu mengurangi risiko pengembangan hepatosis.

Selama eksaserbasi penyakit, pasien dilarang menggunakan produk yang mengandung terlalu banyak serat. Untuk meningkatkan pencernaan, semua hidangan harus memiliki konsistensi seperti lendir dan bubur, bubur benar-benar direbus lembut, sup kaya tidak termasuk. Agar serat kasar tidak mengiritasi saluran pencernaan, jumlahnya dalam makanan berkurang, dan semua makanan dikonsumsi dalam bentuk yang paling hancur.

Diet ini berkontribusi pada penghilangan serat kasar dari saluran pencernaan.

Itu penting. Untuk mengkonsolidasikan keadaan remisi, ditambahkan apel panggang, sayuran kental, dan susu asam. Secara bertahap, Anda dapat kembali ke tabel nomor 5.

Pilihan diet tertentu untuk radang pankreas dan menu teladan paling baik dilakukan dengan dokter Anda. Bergantung pada keadaan saluran pencernaan, spesialis akan memilih komposisi makanan yang optimal, menentukan waktu dan cakupan diet, memantau hasilnya selama seluruh periode perawatan.