Tabel 9 untuk penderita diabetes - menu mingguan dan resep diet

Hipoglikemia

Dalam pengobatan diabetes mellitus, selain obat-obatan, diet yang dipilih dengan benar memainkan peran utama. Saat ini, diet diabetes 9 khusus telah dikembangkan, yang tujuannya adalah untuk menormalkan gula darah dan mendapatkan semua vitamin, nutrisi, dan unsur mikro yang diperlukan untuk pasien diabetes.

Fitur diet

Diet 9 pada diabetes menyarankan untuk mengecualikan semua makanan yang memiliki GI tinggi (indeks glikemik). Kekhawatiran ini, pertama-tama, karbohidrat mudah dicerna.

Anda juga harus mematuhi aturan berikut:

Makanan harus teratur dan sering, sedangkan porsi sekali pakai harus kecil volumenya. Jumlah makanan bisa 5-6 per hari.
Penting untuk meninggalkan gorengan, makanan pedas dan daging asap, serta membatasi jumlah alkohol dan rempah-rempah panas.
Bersama-sama, gula dianjurkan untuk mengambil pengganti pemanisnya: xylitol, sorbitol.
Pemrosesan makanan yang diizinkan: direbus, dipanggang dalam oven, direbus.
Diet mengasumsikan cukup penggunaan vitamin dan mikro unsur asal alami (sayuran, buah, dll).
Jumlah protein harus cukup untuk mengisi cadangan energi, dan jumlah lemak dan karbohidrat tinggi harus dikurangi.

Produk yang diizinkan dan dilarang dalam diet nomor 9

Untuk mengikuti diet diabetes nomor 9, pastikan untuk mengetahui makanan yang diizinkan dan dilarang untuk diabetes.

Jadi, diet yang dijelaskan merekomendasikan produk berikut untuk digunakan:

sereal gandum atau dedak;
sereal dan pasta - millet, oatmeal, soba, pasta diet dengan dedak;
daging tanpa lemak (babi, domba, sapi, kelinci) dan daging unggas (kalkun, ayam);
sosis tanpa lemak;
ikan milik varietas rendah lemak - pike, pike hinggap, cod;
sayuran segar: daun selada, kubis, zucchini, mentimun;
hijau: dill, peterseli;
buah / buah segar: kiwi, jeruk, apel, pir, jeruk bali, blueberry, cranberry, lingonberry, dll.
telur dan piringnya - tidak lebih dari 1 per hari;
produk susu - harus mengandung persentase rendah lemak atau bebas lemak;
produk gula - makanan, dengan penggunaan pengganti gula (selai jeruk, kue, permen dengan pengganti gula);
Minuman - minuman kopi, teh, susu, jus, dan kolak tanpa gula, teh herbal, teh mawar liar, air mineral.

Mengamati diet nomor 9, pasien harus menghindari mengonsumsi makanan tertentu.

Mentega dan produk manisan lainnya, dalam persiapan yang melibatkan gula (coklat, es krim, selai);
daging berlemak (angsa, bebek);
susu lemak dan produk susu lainnya, susu asam (ryazhenka, yogurt manis, krim);
kaldu daging yang kaya;
ikan berlemak dan ikan asin;
varietas lemak sosis;
semolina, nasi, pasta dari varietas lunak;
rempah-rempah, produk pedas dan berasap;
buah-buahan manis dan beberapa buah kering: pisang, kismis, anggur, buah ara;
jus dengan gula, minuman berkarbonasi;
sayuran acar;
minuman beralkohol.

Menu mingguan untuk 9 diet

Senin

Sarapan: soba dengan mentega, daging, teh tanpa tambahan gula (mungkin dengan xylitol).

Sarapan kedua (makan siang): segelas kefir.

Makan siang: sup vegetarian, daging domba panggang dengan sayuran kukus.

Makan siang: rebusan atas dasar mawar liar.

Makan malam: ikan tanpa lemak rebus, kol direbus, teh dengan xylitol.

Sarapan: bubur gandum, telur, kopi lemah, salad dari kubis putih segar;

Sarapan kedua: segelas susu.

Makan siang: acar, kentang tumbuk, hati sapi dalam saus, jus tanpa gula.

Snack: jeli dari buah-buahan.

Makan malam: ikan rebus dan direbus dalam saus susu, kol schnitzel, teh dengan susu.

Sarapan: squash caviar, telur rebus rebus, yogurt rendah lemak.

Sarapan kedua: 2 buah apel sedang.

Makan siang: sorrel borsch dengan krim asam rendah lemak, kacang, direbus dalam saus tomat dengan jamur, roti gandum.

Waktu minum teh: jus tanpa gula.

Makan malam: soba dalam gaya pedagang dengan daging ayam, salad kubis.

Sarapan kedua: yogurt tanpa pemanis.

Makan siang: sup kol, paprika isi.

Snack: casserole yang terbuat dari keju cottage dan wortel.

Makan malam: ayam panggang, salad sayuran.

Sarapan pagi: millet, kakao.

Sarapan kedua: jeruk tidak lebih dari 2 buah.

Makan siang: sup kacang, daging zrazy dengan keju, sepotong roti.

Waktu minum teh: salad dibuat dari sayuran segar.

Makan malam: ayam cincang dan casserole kembang kol.

Sarapan: dedak dan apel.

Makan siang: 1 butir telur, dimasak lunak.

Makan siang: sup sayur dengan irisan daging babi.

Makan siang: rebusan atas dasar mawar liar.

Makan malam: sup daging sapi dengan kol.

Sarapan: keju cottage rendah lemak dan yogurt tanpa pemanis.

Sarapan kedua: beberapa buah beri.

Makan siang: dada ayam, dipanggang dengan sayuran.

Makan siang: salad irisan apel dan batang seledri.

Makan malam: udang rebus dan kacang hijau untuk pasangan.

Resep untuk nomor meja 9

Roti daging panggang

Daging tanpa lemak apa pun 200 g;
Tongkat kering 20 g;
Susu 0% lemak 30 ml;
Mentega 5 g.

Cuci dagingnya, isikan. Selama ini, rendam roti dalam susu. Dalam daging cincang yang dihasilkan tambahkan roti, garam dan merica dalam jumlah kecil, uleni secara menyeluruh.
Ukir burger, letakkan di atas loyang atau loyang. Kami mengirim hidangan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memasak - 15 menit.

Kubis rebus dengan apel

apel 75 g.;
kol 150g.;
mentega 5 g;
tepung 15 g;

Pertama, cincang halus kubis, dan potong apel menjadi irisan. Kami beralih ke wajan panas, tambahkan sedikit minyak dan air. Didihkan, aduk sesekali, periksa kesiapan. Waktu memasak sekitar 20 menit.

Sudak di Tatar

fillet tenggeran pike 150 g;
lemon ¼ bagian;
zaitun 10 g;
bawang 1 pc.;
caper 5 g;
krim asam lemak rendah 30 g;
hijau (apa saja) 5 g;
minyak zaitun untuk menggoreng 30 ml.

Dalam loyang, tuangkan 30 ml minyak zaitun, masukkan fillet. Taburi dengan jus lemon dan masukkan ikan ke dalam oven. Saat ikan sedikit hangat, tambahkan krim asam ke piring dan masak dengan api kecil. Tambahkan zaitun, caper, lemon dan sup sampai siap. Pada akhirnya, bumbui dengan peterseli.

Sup Sayuran Bakso

ayam cincang 300 g;
sayuran segar;
3 potong kentang;
wortel 1 pc;
bawang - setengah dari bawang rata-rata;
telur 1 pc

Dalam ayam cincang, pecahkan telur dan tambahkan setengah dari bawang, serta sayuran. Bentuk bakso cincang. Lemparkan bakso yang sudah dimasak ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 20 menit dengan sedikit garam air. Tambahkan sayuran yang sudah lewat (wortel, bawang), dan kemudian - kentang. Rebus sampai kentang lunak.

Sup daging sapi dalam susu

fillet daging sapi 400 g;
½ liter susu;
hijau;
garam / merica sedikit;
minyak zaitun sekitar 2 sdm.

Daging sapi perlu dipotong-potong sekitar 2 * 2 cm, bumbui dengan rempah-rempah. Goreng potongan-potongan dengan sedikit minyak zaitun. Setelah itu tambahkan susu dan sayuran. Didihkan selama sekitar 20 menit.

Ratatouille diet

Lada Bulgaria 2 pcs;
2 terong;
zucchini 2 buah;
tomat 5 buah;
hijau kecil;
minyak zaitun untuk menggoreng 2 sdm. l
1 gigi monogram.

Pertama, Anda perlu mengupas tomat. Untuk ini, Anda perlu menuangkan mereka air mendidih yang kuat, maka kulit itu sendiri sudah berangkat. Tomat yang dikupas harus dihaluskan dalam kentang tumbuk, menggunakan blender, tambahkan bawang putih dan sayuran hijau. Semua dikocok dengan baik hingga konsistensi campurannya ternyata homogen. Selanjutnya, dalam wajan dalam minyak zaitun, Anda perlu menggoreng zucchini, terong, dan lada yang dicincang halus. Saat sayuran setengah matang, tambahkan saus tomat yang sudah matang dan lanjutkan rebusan selama 10 menit dengan api kecil.

Puding diet

Makanan penutup ini akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk produk tepung manis.

apel 70g;
zucchini 130g;
susu 30 ml;
tepung terigu 4 sdm;
telur 1 pc.;
minyak 1 sdm.;
krim asam rendah lemak 40 g

Parut zucchini dan apel. Dalam komposisi yang dihasilkan tambahkan susu, telur, mentega cair, tepung. Uleni. Tuang komposisi ke dalam loyang, lalu kirim ke oven dan biarkan di sana selama 20 menit, atur suhunya menjadi 180 derajat. Sajikan dengan krim asam rendah lemak.

Hasil diet

Tabel 9 pada diabetes memiliki efek menguntungkan pada pasien. Jadi, jika Anda rutin mengonsumsi makanan yang disediakan, penderita diabetes akan mengalami normalisasi gula dalam darah dan peningkatan kesehatan secara umum. Selain itu, diet ini membantu menyingkirkan kelebihan berat badan, yang sangat penting bagi penderita diabetes. Ini dicapai dengan makan karbohidrat yang "benar". Karbohidrat hadir dalam makanan, tetapi tidak mudah dicerna, dan karena itu tidak menyebabkan glukosa turun dan tidak menyebabkan pembentukan lemak tubuh. Pengurangan berat badan mencegah perkembangan komplikasi, mengarah pada kompensasi jangka panjang untuk diabetes. Itu sebabnya bagi penderita diabetes dengan kelebihan berat badan diet seperti itu akan direkomendasikan sebagai diet seumur hidup.

Diet nomor 9 direkomendasikan oleh ahli endokrin untuk pasien dengan diabetes tipe 1 dan 2. Lengkap, kaya akan vitamin dan mineral. Selain itu, karena berbagai macam produk diperbolehkan untuk diterima, Anda dapat menyiapkan berbagai macam resep, termasuk makanan penutup.

Apa resep diet terbaik untuk tabel 9 untuk diabetes?

Tabel 9 untuk diabetes mellitus adalah kompleks nutrisi medis yang dikembangkan khusus yang bertujuan untuk menstabilkan kadar gula darah, mengurangi berat badan dan meningkatkan kondisi umum pasien. Diet untuk pasien dengan diabetes dikembangkan pada masa Uni Soviet oleh fisiologis terkenal V.M. Pevznerom hingga hari ini banyak digunakan pada berbagai tahap penyakit untuk menormalkan metabolisme karbohidrat dan lemak.

Tabel 9 diet untuk diabetes: prinsip-prinsip dasar

Diabetes mellitus terdiri dari dua jenis:

Pertama (tergantung insulin) - berkembang lebih sering pada orang muda karena produksi insulin yang tidak cukup oleh pankreas. Penyebab memicu mekanisme penyakit - kecenderungan bawaan, komplikasi pasca infeksi atau pasca-trauma. Ini adalah tipe diabetes yang paling parah dan agresif, yang membutuhkan diet yang terencana dengan cermat. Dalam hal ini, keseimbangan optimal karbohidrat memungkinkan Anda untuk mengurangi dosis insulin.

Kedua (tidak tergantung insulin) - bentuk diabetes ini terjadi terutama pada pasien yang lebih tua dan berkembang secara bertahap, dengan latar belakang gangguan metabolisme karbohidrat. Pada saat yang sama, produksi insulin tidak berkurang, tetapi tidak diserap oleh jaringan dan sel-sel tubuh. Resistensi sel terhadap insulin memicu keturunan, makan berlebihan, kelebihan berat badan, stres. Akibatnya, kadar glukosa darah naik, metabolisme lemak terganggu, tubuh keton beracun terakumulasi dalam darah, komplikasi dari berbagai sistem tubuh berkembang. Penggunaan diet terapeutik membantu menormalkan kadar gula darah dan meningkatkan proses metabolisme.

Prinsip dasar diet 9 untuk diabetes adalah sebagai berikut:

Mengurangi asupan kalori dengan membatasi karbohidrat dan lemak hewani;
pengecualian gula dan karbohidrat sederhana lainnya, yang menyebabkan lonjakan tajam kadar glukosa dalam darah;
makanan sering dan dibagi, makanan harus diambil dalam porsi kecil, lebih disukai pada saat yang sama;
interval antara waktu makan tidak boleh lebih dari 3 jam;
asupan garam terbatas (hingga 6 g per hari);
jumlah serat, vitamin dan elemen meningkat karena konsumsi buah-buahan segar, sayuran dan sayuran.

Inti dari diet diabetes adalah mengganti karbohidrat sederhana (mudah dicerna) dengan karbohidrat "lambat", yang tidak memicu lonjakan tajam glukosa darah. Artinya, semua jenis permen dikecualikan - bukan gula, saat menyiapkan hidangan, pemanis (xylitol, sorbitol) atau stevia (pemanis alami) digunakan. Dalam hidangan pencuci mulut, Anda bisa menambahkan sedikit gula.

Asupan kalori harian tergantung pada jenis diabetes, berat pasien dan berkisar antara 1700 hingga 2800 Kkal. Dengan tidak adanya kilogram tambahan, asupan kalori adalah 2300-2500 Kcal per ketukan, sedangkan rasio optimal protein adalah 80-100 gram, lemak 80g, dan karbohidrat lambat 300-350 g. sebagai diet rendah karbohidrat dan rendah kalori membantu mengurangi berat badan dan meningkatkan penyerapan insulin oleh jaringan tubuh.

Produk setengah jadi, makanan cepat saji, produk yang mengandung lemak trans, makanan berlemak sepenuhnya dikeluarkan dari menu diabetes. Fokus utamanya adalah pada penggunaan makanan berprotein, buah-buahan dan sayuran segar, yang, karena kandungan seratnya yang tinggi, berkontribusi pada penghapusan kolesterol "jahat". Tetapi buah-buahan harus dipilih dengan mempertimbangkan indeks glikemik (GI), karena buah yang terlalu manis dapat menyebabkan kenaikan tajam kadar glukosa.

Dalam menyusun menu, metode perlakuan panas produk juga diperhitungkan. Dianjurkan untuk meninggalkan makanan yang digoreng sepenuhnya. Metode persiapan lainnya - merebus, memanggang dapat secara signifikan meningkatkan produk GI, yang juga dapat mempengaruhi kadar gula darah. Karena itu, pilihan teraman untuk makanan siap saji adalah memasak dan mengukus.

Varietas diet

Diet untuk diabetes dimodifikasi sesuai dengan kebutuhan pasien dan kondisinya. Tabel perawatan 9 digunakan dalam dua versi:

Diet 9 A diresepkan untuk diabetes mellitus tipe 2 ringan dan sedang, untuk pasien dengan obesitas yang tidak menerima insulin sebagai terapi. Asupan kalori total harus 1700-2000 Kkal. Tabel 9 dengan diabetes tipe 2 sepenuhnya tidak termasuk karbohidrat sederhana. Jika perlu, hidangan disiapkan dengan tambahan pemanis. Cadangan energi tubuh mendukung karbohidrat yang menyerap lambat, sumbernya adalah makanan dengan serat makanan - roti gandum, sereal, sayuran, dan buah-buahan.

Diet 9B diresepkan untuk pasien dengan diabetes tipe 1 bentuk sedang atau berat yang menerima terapi insulin. Dari versi sebelumnya, diet ini memiliki kandungan karbohidrat yang lebih tinggi, yang mana kandungan kalorinya naik menjadi 2800-3100 Kcal. Daftar produk yang diizinkan diperluas dengan roti, kentang, sereal, buah-buahan dan sayuran, kandungan komponen protein dan lemak sedikit meningkat. Tabel 9 untuk diabetes tipe 1 memungkinkan Anda untuk memasukkan dalam diet hingga 30 gram gula per hari atau menggunakan pemanis.

Daftar produk yang dilarang

Diet medis 9 untuk diabetes tidak termasuk produk-produk berikut dari diet:

gula;
mempertahankan, macet;
permen (permen, cokelat);
tepung dan gula-gula;
roti putih;
pasta;
kacang-kacangan dan buah-buahan kering (kismis, buah ara, kurma);
buah-buahan manis (pisang, mangga, nanas, anggur);
produk susu dengan kandungan lemak tinggi (krim asam 25%, krim, ryazhenka, keju cottage 9%, es krim);
dadih mengkilap dan keju keras;
daging dan ikan berlemak;
lemak babi, daging asap;
lemak hewani, mentega;
daging dan ikan produk kalengan dan setengah jadi;
soda manis, jus anggur.

Penderita diabetes harus meninggalkan saus pedas dan berlemak, acar, rempah-rempah dan bumbu. Mentega hanya dapat digunakan dalam jumlah terbatas - tidak lebih dari 20 g per hari. Pembatasan dikenakan pada beberapa jenis sereal - Anda tidak boleh terlibat dalam semolina atau bubur beras, ditandai dengan kandungan kalori tinggi. Dari sayuran, penderita diabetes harus membatasi konsumsi bit, wortel, yang mengandung banyak karbohidrat.

Produk apa yang diizinkan?

Daftar makanan yang disetujui meliputi:

sayuran dan sayuran (kol, zucchini, tomat, mentimun, lobak);
asam dan buah asam manis (apel, pir, prem, persik, nektarin, aprikot, kiwi, semua jenis jeruk);
beri (ceri, kismis, blackberry, raspberry, lingonberry);
sereal (gandum, gandum, gandum, jagung, gandum, gandum);
roti gandum, roti gandum atau dedak;
produk susu rendah lemak (kefir, yogurt, yogurt, susu, keju cottage 1% dan 5%);
daging tanpa lemak dan makanan (daging sapi, sapi, ayam, kelinci, kalkun);
minyak nabati;
kompot bebas gula xylitol;
jus segar (wortel, apel, prem, labu, tomat).

Daftar minuman dapat dilengkapi dengan sawi putih, dogrose broth, air mineral tanpa gas, kopi lemah dengan susu, teh hijau, herbal dan buah. Sehari harus minum setidaknya 1,5-2 liter cairan. Untuk mempermanis minuman, gunakan xylitol, sorbitol, atau tambahkan sedikit madu.

Sayuran dapat dimakan mentah, membuat salad dengan minyak sayur, merebus, memanggang, membuat lauk sayuran. Penekanan khusus diberikan pada produk sayuran rendah karbohidrat - labu, zucchini, terong, mentimun, labu, kubis. Kentang mengandung banyak pati, sehingga termasuk dalam makanan, dengan mempertimbangkan norma karbohidrat (biasanya tidak lebih dari 200 g per hari).

Untuk persiapan hidangan utama, lebih baik menggunakan jenis makanan daging dalam bentuk rebus atau uap, yang memungkinkan untuk mengurangi kandungan kalori hidangan. Ikan tanpa lemak yang berguna (saffron, hake, pollock, cod). Sesekali Anda bisa memasak pasta dari gandum durum, sambil mengurangi laju karbohidrat lainnya.

Buah beri asam dan manis dapat dikonsumsi dalam jumlah tak terbatas, masak selai, jeli, mousses, kolak beri pada xylitol. Madu alami dapat dimakan setiap hari, tetapi tidak lebih dari 1 sdt. di pagi dan sore hari.

Tabel diet 9: apa yang bisa dan tidak bisa (daftar produk) + menu untuk hari itu

Dengan semua gangguan metabolisme, termasuk diabetes mellitus, koreksi nutrisi adalah salah satu metode utama perawatan. Untuk mengurangi jumlah glukosa dalam darah dan membuat alirannya dari saluran pencernaan lebih seragam, disarankan diet terapi "Tabel 9".

Penting untuk diketahui! Sebuah kebaruan yang direkomendasikan oleh ahli endokrin untuk Pemantauan Diabetes Permanen! Hanya butuh setiap hari. Baca lebih lanjut >>

Penderita diabetes harus menerima banyak protein dan serat, kurang dari jumlah karbohidrat dan lemak kompleks, benar-benar meninggalkan gula sederhana. Basis menu adalah sayuran, daging, dan produk susu. Makanan ini penuh dengan nutrisi dan vitamin, sehingga Anda bisa bertahan seumur hidup.

Apa yang istimewa dari diet 9 meja

Lebih dari 80 tahun yang lalu, ahli fisiologi terkenal M.Pevzner mengembangkan sistem 16 diet dasar, yang masing-masing ditujukan untuk kelompok penyakit tertentu. Diet dalam sistem ini disebut tabel, masing-masing memiliki nomor sendiri. Pada diabetes, tabel 9 dan dua variasinya direkomendasikan: 9a dan 9b. Di rumah sakit, sanatorium, dan rumah kos, prinsip diet ini ditaati dari zaman Soviet hingga zaman kita.

Tabel nomor 9 membantu memperbaiki kondisi penderita diabetes tipe 2, mengurangi tingkat rata-rata glukosa dalam darah mereka, membantu mengurangi resistensi insulin, membantu menyingkirkan obesitas. Dengan tipe 1, diet ini relevan dengan adanya kelebihan berat badan atau dekompensasi diabetes yang persisten.

Prinsip nutrisi:

Per hari 300 g karbohidrat lambat diizinkan. Untuk memastikan transisi glukosa yang seragam ke dalam darah, jumlah karbohidrat yang diizinkan dibagi menjadi 6 kali makan.
Karbohidrat cepat dibatasi hingga 30 gram per hari, mengingat gula dalam makanan.
Rasa manis dari minuman dan makanan penutup dapat diberikan dengan bantuan pemanis, lebih disukai alami - misalnya, pemanis Stevia.
Setiap porsi harus seimbang dalam komposisi.
Untuk mendapatkan semua zat yang diperlukan, tabel kesembilan penderita diabetes harus beragam. Vitamin dan elemen pelacak diinginkan untuk didapatkan secara alami.
Untuk menormalkan kolesterol darah, gunakan produk sehari-hari dengan aksi lipotropik: daging sapi, produk susu rendah lemak (untuk kefir dan yogurt - 2,5%, untuk keju cottage - 4-9%), ikan laut, minyak nabati mentah, kacang-kacangan, telur.
Batasi makanan dengan kelebihan kolesterol: produk sampingan daging, terutama otak dan ginjal, daging babi, mentega.
Monitor rezim minum. Untuk mengimbangi kehilangan cairan, perlu dari 1,5 liter air per hari. Dengan kelebihan berat badan dan poliuria, Anda membutuhkan 2 liter atau lebih.
Untuk mengurangi beban pada ginjal dan mencegah hipertensi, Diabetic Table No. 9 mengatur pengurangan jumlah garam setiap hari menjadi 12 g Perhitungan itu juga mencakup produk jadi dengan garam yang terdiri dari: roti, semua produk daging, keju.
Nilai energi harian menu hingga 2300 kkal. Berat badan dengan kandungan kalori seperti itu akan berkurang hanya pada pasien yang sebelumnya makan berlebihan. Jika Anda perlu menurunkan berat badan, gunakan tabel diet 9a, kandungan kalorinya dikurangi hingga 1650 kkal.
Produk direbus atau dipanggang. Menggoreng dalam minyak tidak diinginkan. Makanan bisa berupa suhu yang nyaman.

Komposisi tabel diet 9 yang ditentukan untuk diabetes, dan variasinya:

Diet "Tabel nomor 9" dengan diet yang dipilih diabetes melitus

Isi:

Di hadapan diabetes mellitus, masalah penting masih tetap tidak hanya mengambil obat tepat waktu dan kinerja yang stabil dari aktivitas fisik, tetapi juga diet yang terencana dengan baik dan merata. Dalam hal ini, ini adalah "Tabel nomor 9".

Untuk menghindari kematian, perlu memperhatikan waktu dengan adanya gejala yang merupakan sinyal diabetes. Ingatlah bahwa mereka bisa cepat lelah dan haus, tidak ada penurunan berat badan atau kelebihan yang tidak bisa dijelaskan, masalah penglihatan dan sering buang air kecil. Dalam hal ini, Anda tidak hanya membutuhkan aktivitas fisik, tetapi juga diet yang tepat. Mengamati rezim makanan yang sudah mapan, Anda bisa mencapai stabilisasi berat badan, tanpa menyebabkan kerusakan pada tubuh. Jadi, diet seperti apa itu?

Apa menu "Tabel nomor 9"

Jenis diet yang dirancang khusus, yang mencakup sejumlah besar makanan yang kaya protein. Diet menu seperti itu menyiratkan pembatasan lemak, makanan dengan karbohidrat tingkat tinggi.

Indikasi untuk penggunaan diet semacam itu adalah adanya keparahan diabetes ringan atau sedang. Juga, salah satu indikator mungkin adalah tidak adanya pelanggaran keseimbangan asam-basa dalam tubuh pasien.

Saat mendeteksi penyakit pada organ dalam, seorang penderita diabetes tidak dapat menggunakan diet "Tabel nomor 9".

Semua makanan yang termasuk dalam menu membatasi konsumsi lemak hewani dalam makanan. Karbohidrat digantikan oleh zat khusus yang dapat memiliki efek lipotropik pada tubuh orang yang menderita diabetes. Kandungan tinggi makanan nabati dan penurunan jumlah garam berbahaya, kolesterol meningkatkan peluang keberhasilan dalam memerangi diabetes.

Mengenai manisnya, perlu dicatat bahwa dokter tidak selalu melarang penggunaan makanan semacam ini. Paling sering, jumlah mereka hanya diatur secara ketat, dan Anda harus memperhatikan dosis permen, yang akan ditetapkan dokter secara pribadi. Gula murni dan permen biasanya diganti dengan turunan alami atau buatan.

Jumlah total nilai energi selama diet harus dalam 2500 kalori. Terkadang Anda dapat membatasi dan 2300 kalori per hari.

Komposisi menu harian harus mengandung makanan yang kaya protein - sekitar 100 gram, lemak - 50%, lemak yang berasal dari sayuran - 30%, karbohidrat - dalam 350g. Untuk memasak produk-produk di atas, Anda dapat menggunakan garam dalam jumlah tidak melebihi 12 g.

Selama ketaatan diet dianjurkan untuk minum per hari hingga 2 liter air, tetapi tidak kurang dari 1,5 liter. Dalam hal ini, total massa makanan sehari-hari adalah sekitar 3 kg.

Teknik memasak semua hidangan yang diizinkan sederhana dan tidak memberatkan. Seringkali mereka disajikan di meja, direbus atau direbus. Terkadang dibiarkan memakan makanan, dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang. Rezim suhu selama persiapan hidangan dan penyerahannya ke meja tidak memiliki perbedaan dari makanan yang biasa dikonsumsi setiap hari oleh orang-orang yang tidak menderita diabetes.

Prinsip dasar menu diet nomor 9 untuk diabetes

Rejimen diet harian untuk penderita diabetes, menurut diet "Tabel nomor 9" harus terdiri dari 6 bagian. Makanan harus dikonsumsi, setelah dimasak dengan benar, dalam porsi kecil. Kami memulai pagi hari dengan sarapan, setelah sedikit waktu - sarapan ke-2, lebih memuaskan dan terencana secara khusus. Kemudian kita makan siang di tengah hari. Camilan sore yang ringan akan membantu memperkaya tubuh dengan sejumlah elemen bermanfaat dan vitamin yang diperlukan, memungkinkannya berfungsi dengan lancar dan penuh semangat. Hindari perasaan lapar yang tidak nyaman akan membantu makan malam non-kalori, terdiri dari makanan yang mudah dicerna. Dengan demikian, kita dapat mengamati distribusi yang jelas dan terencana dari jumlah total karbohidrat yang harus dikonsumsi pada siang hari dalam porsi kecil.

Makan dengan benar, namun jangan lupa tentang perawatan obat yang penting. Dalam selang waktu antara suntikan insulin, yang seringkali tidak melebihi 2,5 jam, Anda harus mengambil sedikit makanan. Seringkali, asupan karbohidrat direncanakan segera setelah injeksi. Karena jenis diet ini adalah yang paling jinak dan tidak berbahaya bagi tubuh, keseimbangan glukosa dalam darah dengan cepat dipulihkan, yang secara signifikan mempengaruhi pemulihan cepat atau peningkatan indikator yang diinginkan. Menu "Tabel nomor 9" dapat digunakan tidak hanya dalam proses perawatan langsung, tetapi juga sebagai salah satu langkah pencegahan.

Fitur dari diet ini

Fitur utama dari diet adalah penerimaan tepat waktu dari menu yang direncanakan. Istirahat di antara waktu makan yang tidak disediakan oleh diet tidak bisa. Karena mungkin ada komplikasi, dan manfaat yang dibutuhkan dari makanan tidak akan. Poin penting lainnya adalah pengecualian permen dari diet atau batas maksimumnya, sesuai dengan resep dokter. Dalam pengobatan diabetes tipe 2, pengganti glukosa biasanya digunakan: aspartam, xelitol, stevia, dll.

Dalam hal ketika benar-benar tidak ada kesempatan untuk makan malam tepat waktu, Anda bisa makan buah dari daftar produk resmi. Dalam kasus seperti itu, Anda dapat menyiapkan stok sandwich atau membeli bar khusus. Bahkan sepotong kecil roti akan memainkan peran penting dalam kasus ini.

Bacalah rak-rak di supermarket dengan cermat. Bahkan di toko-toko terkecil dan biasa-biasa saja ada rak khusus dengan ketentuan, yang dirancang khusus untuk penderita diabetes. Di antaranya, bahkan ada kue dan cokelat! Pengganti gula juga dapat ditemukan di sini.

Jadi mari kita rangkum. Kehadiran diabetes tipe 2 sangat penting:

Makanlah 5-6 kali sehari. Untuk jaga-jaga, makan camilan kecil di tas
Untuk memasak, gunakan hanya produk dari daftar yang disetujui oleh dokter. Jangan membesar-besarkan atau mengecilkan nomor mereka.
Jangan lupa bahwa dalam menu diet dapat dimasukkan hanya hidangan yang dikukus, menggunakan memasak atau memanggang.
Gunakan pengganti gula alih-alih glukosa biasa.
Minumlah per hari sekitar 2 liter cairan murni.
Makanan alternatif dengan suntikan insulin. Jangan lupa minum obat.

Makanan yang diizinkan dan dilarang

Jika Anda menderita diabetes tipe 2 dan kelebihan berat badan, diet Anda harus kaya:

Kubis (segar dan fermentasi)
Bayam
Mentimun
Salad
Tomat
Kacang Hijau.

Produk-produk di atas bahkan mampu dalam jumlah kecil untuk memuaskan rasa lapar, yang penting selama diet.

Produk yang bermanfaat akan membantu menyelesaikan masalah tidak hanya mengenai diabetes, tetapi juga memperbaiki kondisi hati. Hidangan yang paling berguna termasuk yang terbuat dari keju cottage, oatmeal dan kedelai. Sesuai dengan peraturan medis, perlu untuk membatasi jumlah kaldu ikan atau daging yang digunakan.

Makanan yang digoreng sebaiknya dihindari.

Di bawah ini adalah daftar makanan untuk dimakan, yang sangat dilarang:

Permen, madu alami dan selai, selai
Produk kue dan pastry
Lemak (daging babi dan kambing)
Bumbu, bumbu pedas dan saus, mustard, merica
Acar dan acar
Daging asap
Anggur dan kismis yang dibuat darinya
Pisang
Alkohol dan minuman beralkohol rendah

Menu untuk setiap minggu dengan diet "Tabel nomor 9"

Senin
Sarapan pertama, keju cottage rendah lemak dengan beragam beri
Sarapan 2 Kefir (tidak lebih dari segelas)
Makan siang Sup sayur dan semur atau sayuran panggang dan domba
Aman, sore salad cahaya, terdiri dari mentimun dan kubis. Minyak zaitun sangat ideal sebagai pembalut.
Makan malam Variasi ikan bakar yang tidak berminyak, beberapa sayuran, yang dipanggang atau dikukus.

Selasa
Sarapan soba 1 dengan susu
Sarapan 2 apel hijau 2
Makan siang gula Uzvar, daging sapi rebus dan borscht tanpa lemak
Teh aman Kompot dari pinggul
Makan malam Ikan kukus dengan sayuran segar
Rabu
Sarapan pertama Keju cottage atau casserole keju cottage
Sarapan ke-2 Wild Rose Compote
Makan siang, potongan daging ikan kukus, sayuran segar, borscht tanpa lemak
Camilan sore, Telur Rebus
Makan malam 2 roti kukus dengan sedikit kol direbus
Kamis
Sarapan Omelet pertama dengan sayuran kukus
Yogurt sarapan kedua
Makan siang, 2 paprika isi dan sedikit sup krim brokoli
Wortel camilan dan casserole keju cottage
Makan malam Daging ayam panggang dengan sayuran atau kebab
Jumat
Sarapan pertama sereal gandum dengan apel
Sarapan pagi ke-2 Tidak lebih dari 2 jeruk
Makan siang Jelai mutiara kecil, sepiring sup ikan, dan gulai daging
Camilan aman Bran dan kefir (250 ml)
Makan malam bubur soba dengan roti kukus dan asparagus yang sedikit dipanggang
Sabtu
Sarapan pertama 2 apel dan dedak
Sarapan 2 Telur rebus lunak
Makan siang Rebusan sayur dan daging rebus
Aman, sore Salad cahaya: batang seledri dan tomat
Dinner Mutton, yang direbus dengan sayuran
Minggu
Sarapan 1 Keju cottage rendah lemak dan 1 yogurt
Sarapan pagi ayam (panggangan)
Makan siang Sup sayuran dan gulai daging dengan salad ringan: batang apel dan seledri
Camilan aman, beri segar
Dinner Udang dikukus atau direbus dengan kacang hijau

Resep yang disarankan untuk makanan diet nomor 9

Selama menjalankan diet ini, hidangan apa pun yang disiapkan dari produk kukus dalam slow cooker, direbus atau dipanggang adalah ideal. Sering makan sering termasuk hidangan ikan.

Sudak di Tatar.

Anda akan membutuhkan: peterseli kecil dan seperempat lemon, beberapa buah zaitun dan caper, 3 sdm. l krim asam dan bawang umbi kecil. Minyak zaitun (3 sdm. L) cocok untuk mengisi bahan bakar. Ikan itu sendiri akan membutuhkan tidak lebih dari 150 g. Di dasar panci kecil, tuangkan minyak dan layangkan ikan. Taburi sedikit dengan jus bawang. Tutup dengan penutup dan tempat untuk memanggang dalam oven. Setelah 5-10 menit, tuangkan fillet bertengger dengan krim asam dan biarkan mendidih sedikit lagi di atas api kecil. Pada akhirnya tambahkan bahan yang tersisa: caper dan lemon dengan zaitun. Jika perlu, hidangan panas bisa diaduk. Membawa ikan agar siap, taburi dengan daun peterseli cincang dan sajikan di atas meja.

Cod dengan catatan lemon.

Anda akan membutuhkan: bawang hijau kecil, beberapa bulu peterseli, sepertiga lemon kecil dan 3 sdm. l Minyak zaitun. Cod membutuhkan sekitar 150 g. Harap dicatat bahwa sebelum dimasak, cod direndam selama 24 jam dalam air. Maka harus dibersihkan dan direbus. Kaldu yang dihasilkan dikeringkan, hanya menyisakan ikan. Asin dan ditaburi dengan minyak zaitun, tambahkan bawang dengan peterseli. Fillet cod yang direndam sebelum disajikan ke meja masih perlu ditaburi jus lemon.

Hasil

Stabilisasi dan normalisasi metabolisme, khususnya karbohidrat - salah satu hasil terpenting. Kehilangan berat badan dan mencegah obesitas apa pun merupakan nilai tambah lain dari diet "Tabel No. 9". Karena proses pertukaran lemak akan berjalan secara normal, tubuh pada akhirnya akan mengembangkan daya tahan untuk semua jenis karbohidrat.

Karena semua jenis diabetes melibatkan pengaturan jumlah glukosa dalam darah dan produksi insulin yang cukup, menu “Tabel No. 9” dirancang sehingga makanan yang dipilih mengandung jumlah gula yang dibutuhkan, tidak melebihi norma.

Jika Anda mengikuti diet yang dijelaskan di bawah ini dengan benar, masalah diabetes secara bertahap akan hilang. Karena insulin pankreas mulai mengalokasikan jumlah yang diperlukan, semua sel tubuh akan disediakan untuk mereka. Dengan menghasilkan jumlah energi yang diperlukan dengan bantuan sel, hormon akan membantu menciptakan kondisi yang diperlukan untuk berfungsinya normal tubuh manusia secara keseluruhan.

Perhatikan fakta bahwa mengabaikan diet, Anda harus siap untuk komplikasi yang mungkin timbul dalam proses penyakit. Kekurangan atau kelebihan gula dalam darah dapat mempengaruhi kesehatan mata, bahkan memicu kehilangan penglihatan. Juga, karena diabetes, ginjal sering terpengaruh, dan sistem saraf hancur. Kita perlu takut terhadap penyakit jantung, yang nantinya bisa menyebabkan stroke. Dalam kasus terburuk, amputasi ekstremitas mungkin dilakukan. Gadis atau wanita yang berada dalam posisi harus waspada terhadap diabetes gestasional.

Diet 9 tabel untuk diabetes tipe 2: menu untuk minggu ini

Tabel diet 9 telah lama memantapkan dirinya pada diabetes tipe 2. Kami menyajikan kepada Anda menu selama seminggu dengan diabetes mellitus tipe 2, serta prinsip-prinsip nutrisi, daftar produk yang diizinkan dan dilarang untuk dikonsumsi!

Diet nomor 9 untuk diabetes tipe 2

Penyakit endokrin disebabkan oleh gangguan metabolisme, kekebalan sel terhadap
insulin dan disertai dengan peningkatan gula darah yang tidak terkendali. Pada diabetes, pankreas dipaksa untuk terus meningkatkan produksi hormon yang menyerap glukosa. Selama sel beta mampu memproduksinya, kinerja gula di bawah kendali. Jika mereka tidak mengatasi tugas itu, konsentrasi meningkat. Seiring waktu, ini menyebabkan kerusakan pada dinding pembuluh darah dan pengembangan penyakit serius.

Untuk menyesuaikan asupan karbohidrat, diet khusus diresepkan untuk pasien. Poin kunci dalam mengobati diabetes adalah makan makanan dengan jumlah karbohidrat dan lemak minimum. Dalam semua kondisi, indikator stabil ke 5,5 mmol / l dan metabolisme pulih.

Prinsip nutrisi untuk pasien diabetes tipe 2

Ahli endokrin telah menyusun diet rendah karbohidrat seimbang nomor 9 dari makanan sehat yang tidak memicu pelepasan insulin. Dihapus dari menu produk dengan GI di atas 50 unit, yang dengan cepat membelah dan secara dramatis meningkatkan jumlah hormon. Pasien diperlihatkan asupan makanan hingga 6 kali sehari dalam porsi 200 g Makanan disiapkan, dimasak, dipanggang, dikukus.

Kalorazh harian dihitung sesuai dengan kebutuhan energi, rata-rata tidak melebihi 2200 kkal. Penderita diabetes kelebihan berat badan mengurangi asupan kalori harian hingga 20%. Minumlah banyak air bersih sepanjang hari.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan

Untuk menyediakan tubuh dengan vitamin dan mineral dalam makanan termasuk berbagai produk, tetapi tidak menyebabkan lonjakan insulin. Setiap penderita diabetes tahu produk mana yang harus menyerah.

Daftar produk terlarang:

bumbu:
alkohol, bir, soda;
sayuran - bit, wortel;
produk susu tinggi lemak;
burung gemuk, ikan;
makanan kaleng dan daging asap;
kaldu kaya;
feta, keju dadih;
mayones, saus.
makanan penutup;
makanan cepat saji

Daftar produk untuk diet:

produk susu dengan kadar lemak hingga 2, 5%;
labu, paprika, kentang - tidak lebih dari 2 kali seminggu;
sereal, pasta durum.
Asparagus, kol, tomat, mentimun, sayuran hijau;
daging tanpa lemak;
jamur;
alpukat;
roti gandum.

Salad dari makanan laut, kaviar sayuran, ikan jeli, jeli daging sapi diperbolehkan dari makanan pembuka. Keju tawar tidak mengandung karbohidrat lebih dari 3%, sehingga juga termasuk dalam menu penderita diabetes.

Dari minuman Anda dapat: teh, kopi, smoothie atau jus sayuran, minuman buah berry, kolak. Alih-alih gula, acesulfame potassium, aspartame, sorbitol, xylitol digunakan.

Cocok untuk memasak minyak sayur, mentega cair dalam jumlah minimal.

Bisakah saya makan buah dan beri

Sebelumnya diperkirakan buah harus benar-benar dikeluarkan dari diet penderita diabetes karena kandungan fruktosa di dalamnya. Hari ini, dokter mengatakan sebaliknya. Penggunaan moderat buah manis dan asam sangat bermanfaat. Namun, beberapa spesies dengan GI tinggi dilarang untuk digunakan. Ini adalah:

anggur;
tanggal;
aprikot;
buah ara;
pisang;
semangka;
ceri manis

Berguna untuk penderita diabetes - kiwi, grapefruit, quince, jeruk keprok, apel, persik, pir. Jangan membahayakan - nanas, pepaya, lemon, jeruk nipis. Dari beri makan gooseberry, kismis, ceri, stroberi, blueberry. Jenuhkan tubuh dengan vitamin - chokeberry, viburnum, goji berry, buckthorn laut, infus rosehip. Buah-buahan dikonsumsi dalam bentuk alami atau dibuat dari minuman buah. Perasan jus hanya diizinkan dari sayuran.

Apakah sereal baik untuk diabetes?

Soba dihargai karena kemampuannya untuk menjenuhkan dan mempertahankan kadar glukosa yang stabil untuk waktu yang lama.
Oat mengandung inulin nabati - analog dari hormon. Jika Anda terus-menerus makan oatmeal untuk sarapan dan minum infus darinya, kebutuhan tubuh akan insulin akan berkurang.
Bubur jagung gandum adalah makanan yang memperlambat penyerapan gula sederhana.
Jelai dan jagung yang dihancurkan membuat sereal bergizi. Mereka mengandung banyak serat, mineral (zat besi, fosfor), yang memenuhi kebutuhan sehari-hari tubuh.
Millet penuh dengan fosfor, mengandung asam lemak, vitamin B, karbohidrat kompleks. Itu disiapkan di atas air, dengan labu dan dikonsumsi dengan kefir.
Bubur rami "Stop Diabetes" dengan Jerusalem artichoke, burdock, kayu manis, bawang, campuran sereal di atas diciptakan khusus untuk mengurangi glukosa darah.

Apa gunanya legum?

Lentil - produk makanan yang kaya akan asam amino, protein nabati, vitamin B, A, PP. Biji-bijian dicerna dengan baik.

Kacang, buncis, kacang polong, kacang-kacangan, tee kedelai penuh protein, enzim tanaman, vitamin P, serat, dan pektin. Mereka menghilangkan garam logam berat. Karbohidrat mudah digunakan oleh insulin. Hal utama - jangan melebihi norma. Dengan kolitis, masalah dengan saluran pencernaan dari kacang-kacangan lebih baik untuk ditolak.

Bagian yang disarankan dalam gram

Masukkan 200 ml sup, daging -120, hiasan - 150, beri - 200, keju cottage - 150, kefir dan susu - 250, keju - 50. Diizinkan makan sepotong roti tiga kali sehari, 1 buah besar. Untuk memuaskan rasa lapar di jeda di antara waktu makan, Anda dapat minum segelas yogurt atau yogurt dengan sepotong dedak, makan segenggam kacang, 5 potong apel kering, atau salad sayuran dengan sedikit minyak zaitun.

Menu sampel untuk penderita diabetes tipe 2

Jumlah BZHU (protein, lemak, dan karbohidrat kompleks) seimbang. Diet nomor 9 melibatkan makan hingga 350 g karbohidrat, 100 g protein, 70 g lemak, 30% di antaranya merupakan tanaman.

Senin:

1 sarapan - oatmeal dengan susu + 5 g mentega.
Makan siang - buah.
Makan siang - sup jamur barley, salad sayuran dengan ikan rebus atau panggang.
Makanan ringan - roti panggang dengan roti gandum dengan alpukat.
Makan malam - payudara direbus dengan soba dan salad.
Untuk malam - kefir.

Selasa

1 sarapan - Bubur millet + infus dogrose.
Makan siang - Labu rebus dengan kacang cincang.
Makan siang - Rassolnik dengan ginjal, kentang panggang dengan sup di kulitnya, salad dengan kale laut.
Casserole keju cottage + kiwi.
Udang dengan salad atau cumi diisi dengan sayuran.

Rabu

1 sarapan - bubur soba + teh atau rosehip.
Makan siang - Quince dikukus.
Makan siang - Sup ayam, brokoli panggang dengan telur di oven.
Keju cottage + 50 g kacang + apel hijau.
Salad seafood atau dengan cod dan sayuran.
Jus buah.

Kamis

1 sarapan - Sepotong keju + bubur linen untuk penderita diabetes.
Makan Siang - Yoghurt tanpa pemanis tanpa beri + 3 kacang kenari.
Makan siang - Sup labu, ayam dengan jelai, daun selada + arugula + tomat + peterseli.
Roti hitam dengan kaviar terong-squash.
Hati sapi dalam saus tomat dengan gandum, sebagian dari salad kol.
Jus sayuran.

Jumat

1 sarapan - Bakpao malas.
Makan siang - Kue diabetes dengan dedak dan sorbitol.
Makan siang - Sup vegetarian, gulungan kol dengan daging sapi dan nasi, salad hijau.
Puding diet terbuat dari zucchini, apel, susu, dan sendok semolina.
Daging panggang dengan lauk apa pun atau daging ayam kukus.
Produk susu fermentasi.

Sabtu

1 sarapan - Telur dadar dengan bayam.
Makan siang - Kue keju di dalam oven.
Makan siang - Sup pike perch, koktail seafood dengan salad.
Jeli buah.
Ratatouille + sup daging sapi.
Ryazhenka.

Minggu

1 sarapan - kentang Zrazy.
Makan siang - Keju cottage + apel.
Makan siang - Sup sayur dengan bakso, dada ayam dengan jamur.
Rebusan Kacang Hijau dengan Kacang.
Bakso dalam saus tomat dengan lauk.
Buah asam.

Mengenal prinsip-prinsip diet dan, setelah mempelajari daftar produk yang direkomendasikan, Anda dapat membuat menu sendiri. Hal utama adalah tidak makan berlebihan dan mematuhi norma-norma ini. Meskipun diet rendah karbohidrat harus melepaskan makanan favorit, itu cukup beragam dan enak. Mempertimbangkan bahwa kebiasaan rasa berubah dengan cepat, setelah 1-2 bulan, pasien menjadi terbiasa dengan rezim baru dan menggunakan gula untuk mengontrol diet.

Diet 9 tabel

Uraian per 11 Mei 2017

Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
Ketentuan: terus menerus
Biaya produk: 1400 - 1500 rubel per minggu

Aturan umum

Apa itu diabetes dan diet seperti apa yang diindikasikan untuk penyakit ini? Diabetes mellitus adalah penyakit yang terjadi ketika produksi insulin oleh pankreas tidak mencukupi. Ini sering berkembang dengan kecenderungan turun-temurun, dan salah satu faktor yang berkontribusi pada perkembangannya adalah makan berlebihan, konsumsi lemak berlebih dan karbohidrat sederhana. Dasar dari penyakit ini adalah kelainan metabolisme karbohidrat: pencernaan yang buruk glukosa oleh jaringan, peningkatan pembentukannya dari lemak, protein dan glikogen hati.

Akibatnya, terjadi peningkatan gula darah dan penentuannya dalam urin. Penderita diabetes juga ditandai oleh kelainan metabolisme lemak dan penumpukan dalam darah dari produk oksidasi lemak - tubuh keton.

Diabetes mellitus dipersulit oleh aterosklerosis, perlemakan hati, kerusakan ginjal. Nutrisi adalah faktor kuratif dalam bentuk penyakit ringan, titik utama pada diabetes dengan tingkat keparahan sedang dan perlu - untuk pengobatan bentuk parah pada pasien yang menerima insulin dan obat hipoglikemik oral.

Pasien diberikan Diet nomor 9, Tabel 9 oleh Pevzner atau variannya. Diet medis ini menyediakan normalisasi metabolisme karbohidrat, dan diet seimbang mencegah pelanggaran metabolisme lemak. Tabel diet nomor 9 berbeda dengan nilai energi yang dikurangi secara moderat karena pengurangan karbohidrat yang signifikan (mudah dicerna, sederhana) dan lemak. Gula, produk manisan tidak termasuk, kandungan garam dan kolesterol terbatas. Jumlah protein dalam norma fisiologis. Nutrisi medis ditentukan oleh dokter tergantung pada derajat hiperglikemia, berat pasien dan penyakit terkait.

Pada berat badan normal, asupan kalori harian adalah 2300-2500 kkal, protein 90-100 g, lemak 75-80 g dan 300-350 g karbohidrat, yang sesuai kebijaksanaan dokter didistribusikan antara asupan roti atau sereal dan sayuran.

Yang paling penting adalah nutrisi ketika dikombinasikan dengan obesitas. Penurunan berat badan secara menguntungkan mempengaruhi jalannya diabetes - berkurangnya sensitivitas insulin menghilang. Ketika kalori kelebihan berat dikurangi menjadi 1700 kkal karena pembatasan karbohidrat yang signifikan hingga 120 gram per hari. Dalam hal ini, pasien menerima 110 g protein dan 80 g lemak. Pasien juga menunjukkan diet dan hari puasa.

Tabel-diet nomor 9 pada diabetes mellitus ringan menyiratkan pengecualian karbohidrat yang mudah dicerna (sederhana):

gula;
mempertahankan, macet;
gula-gula;
es krim;
sirup;
buah-buahan dan sayuran manis;
pasta;
roti putih.

Disarankan untuk membatasi atau mengecualikan:

kentang, sebagai produk tepung tinggi;
wortel (untuk alasan yang sama);
tomat karena kadar glukosa tinggi;
bit (memiliki indeks glikemik yang tinggi, setelah penggunaannya lonjakan kadar gula dalam darah dicatat).

Karena nutrisi pada diabetes didasarkan pada pembatasan karbohidrat, bahkan buah diinginkan untuk memilih dengan indeks glikemik (GI) hingga 55: grapefruits, lingonberry, aprikot, plum ceri, apel, cranberry, persik, plum, ceri, buckthorn laut, kismis merah, gooseberry. Tetapi bahkan buah-buahan ini harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas (satu porsi hingga 200 g).

Ketika Anda menggunakan makanan dengan GI tinggi, kadar gula darah naik sangat tinggi, yang menyebabkan peningkatan produksi insulin. Penting juga untuk memperhitungkan fakta bahwa perlakuan panas sayuran meningkatkan GI, oleh karena itu zucchini rebus, terong, kol dapat berdampak buruk pada kadar gula.

Harus diingat bahwa gula dan produk-produknya dikecualikan dalam kasus penyakit ringan, dan dengan latar belakang terapi insulin diabetes mellitus derajat sedang dan berat, 20-30 g gula diizinkan. Dengan demikian, tabel perawatan dimodifikasi oleh dokter tergantung pada tingkat keparahan penyakit, intensitas persalinan pasien, berat badan, usia dan terapi insulin. Ini dilakukan dengan mengatur kandungan karbohidrat.

Dalam semua kasus, pastikan untuk masuk ke dalam makanan:

terong;
selada merah karena kandungan vitamin yang tinggi;
labu (membantu mengurangi glukosa);
squash and squash, menormalkan metabolisme karbohidrat;
produk lipotropik (keju cottage, oatmeal, kedelai).

Karena karbohidrat harus ada dalam makanan dan memberikan 55% dari nilai energi harian, Anda harus menyertakan sumber karbohidrat yang diserap perlahan dengan serat makanan: roti gandum, kacang-kacangan, sereal gandum, sayuran, buah-buahan.

Dianjurkan untuk mematuhi distribusi nilai energi dari diet berikut:

20% - harus jatuh untuk sarapan;
10% - untuk sarapan kedua;
30% untuk makan siang;
10% - teh sore;
20% - makan malam;
10% untuk makan di malam hari.

Makanan termasuk xylitol, fructose atau sorbitol karena jumlah total karbohidrat. Untuk rasa, diizinkan untuk menambahkan sakarin ke hidangan pencuci mulut.

Xylitol manis setara dengan gula biasa dan dosis hariannya tidak lebih dari 30 g.

Fruktosa memiliki kalori rendah dan GI rendah, sementara itu dua kali lebih manis dari gula, jadi menambahkan 1 sdt sudah cukup. dalam teh. Dengan diet makanan ini, jumlah garam (12 g per hari) terbatas, dan menurut indikasi (dengan nefropati dan hipertensi), ia bahkan berkurang lebih banyak lagi (2,8 g per hari).

Varietas

Tabel No. 9 diresepkan untuk jangka waktu pendek untuk menentukan toleransi terhadap karbohidrat dan untuk memilih dosis obat oral, dalam kasus ketika diet gagal menormalkan kadar gula. Pada latar belakang diet percobaan, gula diuji pada waktu perut kosong 1 kali dalam 3-5 hari. Dengan normalisasi hasil tes dalam 2-3 minggu, makanan secara bertahap diperluas, menambahkan 1 XE (unit roti) setiap minggu.

Satu unit roti setara dengan 12-15 g karbohidrat dan terkandung dalam 25-30 g roti, 0,5 cangkir bubur gandum, 1 apel, 2 pcs. prem. Setelah diperluas sebanyak 12 XE, itu diresepkan selama 2 bulan, setelah itu ditambahkan 4 XE lainnya. Perluasan lebih lanjut dari diet dilakukan setelah 1 tahun. Tabel ini juga diindikasikan untuk penggunaan berkelanjutan pada diabetes tipe 2 ringan sampai sedang pada pasien dengan berat normal.

Diet 9A direkomendasikan untuk diabetes dependen non-insulin ringan dan sedang, tetapi dengan obesitas pada pasien.

Tabel 9B diindikasikan untuk pasien dengan diabetes tergantung-insulin yang parah, dan berbeda dari yang sebelumnya dalam peningkatan kandungan karbohidrat (400-450 g) karena konsumsi roti, kentang, sereal, sayuran dan buah-buahan. Protein dan lemak sedikit meningkat. Kita dapat mengatakan bahwa pola makannya dekat dengan meja yang rasional. Nilai energi 2700-3100 kkal-nya. Alih-alih gula, pemanis dan gula 20-30 g digunakan.

Jika pasien menyuntikkan insulin di pagi dan sore hari, maka 65-70% karbohidrat harus jatuh ke makanan ini. Setelah pengenalan insulin, makanan harus diambil dua kali - setelah 15-20 menit dan setelah 2,5-3 jam, ketika efek maksimum insulin dicatat. Ini disediakan oleh makanan fraksional dengan asupan karbohidrat (sereal, kentang, buah-buahan, jus buah, roti) untuk sarapan ke-2 dan teh sore.

Indikasi

pembentukan toleransi terhadap karbohidrat untuk tujuan pemilihan dosis obat;
adanya diabetes mellitus (ringan hingga sedang) dengan berat normal pada pasien yang tidak menerima insulin.

Produk yang Diizinkan

Ada yang menggunakan roti gandum, gandum (dari tepung kelas 2), dengan dedak hingga 300 g per hari.

Hidangan pertama bisa berupa kaldu daging atau sayuran yang longgar. Preferensi harus diberikan pada sup sayur (sup, sup), okroshka, sup jamur, sup dengan bakso dan sereal juga diperbolehkan. Kentang dalam sup mungkin ada dalam jumlah terbatas.

Nutrisi yang tepat pada diabetes

Makanan diet termasuk semua sayuran yang digunakan dalam bentuk mentah atau direbus (sebagai lauk). Penekanannya adalah pada sayuran rendah karbohidrat (labu, zucchini, terong, mentimun, selada, kol, squash). Kentang diperbolehkan dengan batasan, dengan mempertimbangkan laju karbohidrat untuk setiap pasien secara individual (paling sering tidak lebih dari 200 g di semua hidangan). Kandungan karbohidrat tinggi dalam wortel dan bit. Dengan izin dari dokter, sayuran ini juga termasuk dalam makanan.

Daging dan ayam rendah lemak diizinkan. Hidangan daging paling baik dimasak direbus atau dipanggang untuk mengurangi kandungan kalori makanan. Ikan harus memilih spesies makanan: pike hinggap, cod, hake, pollock, pike, navaga. Jumlah sereal terbatas pada batas untuk setiap pasien (biasanya 8-10 sendok makan per hari) - gandum gandum, gandum, gandum mutiara, millet dan gandum gandum, kacang-kacangan diperbolehkan (lebih disukai lentil). Jika Anda sudah makan pasta (bisa dalam jumlah terbatas dan sesekali), maka pada hari ini Anda perlu mengurangi jumlah roti.

Minuman asam-susu (non-lemak kefir, yogurt) harus dalam diet setiap hari. Susu dan keju cottage yang tebal dikonsumsi dalam bentuk alami dan hidangan disiapkan dari mereka: bubur susu, casserole, souffle. Keju lunak dengan kadar lemak tidak lebih dari 30% diperbolehkan dalam jumlah kecil, krim asam hanya ditambahkan ke piring. Mentega dan berbagai minyak nabati harus ditambahkan ke makanan siap saji. Telur - satu rebus lunak sehari atau sebagai telur dadar. Minuman berikut diperbolehkan: kopi dengan susu, teh dengan pemanis, jus sayuran, kaldu pinggul.

Boleh beri asam manis dalam bentuk apa pun (segar, minuman buah, jeli, tikus, selai xylitol). Jika Anda menggunakan xylitol, maka tidak lebih dari 30 gram per hari, fruktosa diperbolehkan selama 1 sdt. tiga kali sehari (tambahkan minuman). Sayang 1 sdt. 2 kali sehari. Anda bisa makan kue kering (permen, wafel, kue kering) dengan pengganti gula. Tetapi dalam kasus ini ada norma - 1-2 permen dua kali seminggu.