Asam askorbat (asam askorbat)

• Hipoglikemia

Asam askorbat, vitamin C (dalam bahasa Latin scorbutus - scurvy) adalah ramuan kehidupan yang dihargai di semua benua. Semua orang telah mendengar bahwa vitamin C menghemat pilek, jadi di musim dingin, semua orang secara massal jeruk, jeruk, membeli askorbinki manis di apotek dan supermarket. Mengapa zat ini sangat terkenal?

Keberadaan vitamin yang siap menahan penyakit kudis, para ilmuwan menduga di pertengahan abad ke-19. Di antara para navigator dan dokter ada aturan tak terucapkan: encerkan diet biasa dengan kentang, buah jeruk, dan buah-buahan. Karena jumlah zat yang cukup, tubuh dilindungi dari infeksi virus, sistem kekebalan tubuh secara independen melawan virus dan infeksi.

Setelah beberapa dekade, peneliti Zelva mulai mempelajari komposisi vitamin C, dan tak lama kemudian ia berhasil mengekstrak asam askorbat dari jus lemon yang baru diperas. Namun, pada 1920-an, basis materi dan teknis tidak memungkinkan kemajuan lebih lanjut dalam studi. Setelah beberapa saat, Albert Georgie dan Charles King berhasil menguraikan rumus kimia zat tersebut, mengembangkan sintesis buatan. Sejak itu, ratusan ilmuwan telah mendedikasikan pekerjaan mereka untuk mempelajari karakteristik vitamin C. Saat ini, zat ini secara teratur digunakan dalam industri obat-obatan dan kecantikan.

Setelah ditemukannya askorbin, di negara-negara Eropa, penggunaannya mencapai tingkat rekor. Pemerintah merekomendasikan agar penduduk menggunakan elemen tiga kali sehari, tanpa memahami apakah elemen baru bermanfaat. Segera, lembaga medis mulai mengeluh tentang hypervitaminosis asam askorbat, yang gejalanya berbahaya bagi kehidupan manusia. Di Jerman dan Norwegia diberlakukan pembatasan pada produksi, promosi dan penjualan vitamin C, yang memungkinkan untuk tingkat situasi. Orang-orang waspada terhadap zat yang baru-baru ini dianggap sebagai obat ajaib untuk semua penyakit.

Pembatasan pada asam askorbat bertahan sampai sekarang. Selain itu, pada tahun 2005, Pengadilan Eropa memerintahkan produsen untuk mengganti frasa "menyembuhkan, memperpanjang" dengan "mempromosikan, melindungi" dalam instruksi untuk persiapan. Dokter berjanji untuk mengatur dosis elemen untuk menghindari komplikasi yang tidak diinginkan.

Meskipun terdapat kontraindikasi, rekomendasi, peran biologis vitamin C dalam fungsi tubuh sangat besar. Diet harus dipantau dengan cermat untuk memastikan asupan zat yang cukup dengan persiapan makanan dan vitamin.

Konsep asam askorbat

Formula kimia asam askorbat adalah C6H8O6. Bedak tidak berbeda dengan vitamin lain: larut dalam air, tahan terhadap lemak, memiliki rasa asam, tetapi tidak memiliki bau. Jika disimpan secara tidak benar, ia hancur dan menyerupai bubuk dalam strukturnya.

Pada suhu berapa vitamin C dihancurkan? Proses destruktif dimulai pada 60 derajat, dan hancur menjadi partikel pada 100 derajat.

Ahli kimia telah membuktikan bahwa molekul vitamin memiliki komposisi yang mirip dengan gula kristal, tetapi ada perbedaan yang signifikan. Vitamin C yang diturunkan secara artifisial muncul di industri makanan, yang segera menjadi aditif makanan populer dengan nomor E315. Aditif tidak memiliki sifat menguntungkan yang sama seperti aslinya, meskipun jauh lebih murah.

Fungsinya di dalam tubuh

Peran utama asam askorbat dalam tubuh manusia adalah melawan radikal dan sifat antioksidan. Unsur ini merupakan antioksidan terkuat, karena melindungi organ dan jaringan internal dari kemungkinan kerusakan, perkembangan kanker.

Untuk apa vitamin C? Dengan partisipasinya dalam tubuh, proses redoks terjadi, sintesis protein dilakukan, jaringan ikat diperkuat. Vitamin C mempercepat penyembuhan luka, bekas luka dan secara positif mempengaruhi regenerasi epitel.

Bagi para atlet, penting untuk secara teratur mengonsumsi kompleks vitamin-mineral dengan kandungan "askorbinka", karena zat yang menormalkan proses energi, meningkatkan daya tahan. Sintesis hormon steroid, metabolisme asam folat, logam alami tidak lengkap tanpa vitamin C. Dalam binaraga, suatu zat dihormati karena perannya dalam membangun massa otot, karena tingkat penyerapan dan pemrosesan protein tergantung padanya.

Nilai asam askorbat untuk tubuh tidak bisa dinilai. Vitamin memperkuat pembuluh darah, meningkatkan tingkat permeabilitas elemen melalui dindingnya. Obat ini diresepkan untuk reaksi alergi, karena di daerah masalah tubuh tidak lagi menumpuk darah dalam volume besar. Di hadapan vitamin C dalam tubuh dalam jumlah yang tepat, proses peradangan terjadi dalam bentuk yang ringan.

Alasan utama untuk pengembangan penyakit kardiovaskular adalah meningkatnya jumlah kolesterol dalam tubuh. Asam askorbat menormalkan proses sintesis dan metabolisme, oleh karena itu, kolesterol teroksidasi tidak disimpan di dinding pembuluh darah. Pencegahan fenomena ini akan memungkinkan untuk menghindari aterosklerosis, dari yang bahkan orang muda saat ini menderita.

Penyerapan kalsium dan zat besi karena vitamin C meningkat setengahnya, darah disediakan dengan faktor anti-anemia, sistem saraf dan sendi menyerap kalsium dengan lebih baik. Manfaat zat dikonfirmasi oleh penelitian: peningkatan penyerapan kalsium terjadi bahkan pada orang tua, ketika semua proses melambat beberapa kali.

Kekebalan bekerja dengan kekuatan penuh di hadapan tiga vitamin utama: A, C, E. Asam askorbat bertanggung jawab atas fungsi sel-sel pelindung, dengan kekebalan yang cukup menahan virus, bakteri, parasit.

Onkologi dianggap sebagai wabah abad ke-21, statistik menunjukkan bahwa jumlah orang dengan kanker tumbuh gelisah. Ahli onkologi mengatakan bahwa pada tingkat normal vitamin C dalam tubuh ada pergulatan alami dengan sel kanker. Namun, jika surplus askorbin terbentuk dalam tubuh, sel-sel kanker yang bermutasi menjadi lebih stabil, bahkan terapi radiasi tidak mengambilnya.

Dimungkinkan untuk memperlambat perkembangan tumor kanker dengan memasukkan zat langsung ke keganasan. Para ilmuwan masih melakukan studi klinis untuk mendapatkan konfirmasi dari teori ini. Dalam setiap kasus, pasien dengan onkologi disarankan untuk mempertahankan vitamin C pada tingkat yang tepat.

Asam askorbat membebaskan hati dari efek racun, menghilangkan tembaga, zat radioaktif, merkuri, timbal. Untuk mencegah perkembangan penyakit saluran pencernaan askorbin telah menjadi alat yang sangat diperlukan. Mengontrol tingkat zat dalam tubuh, ada kemungkinan untuk menghindari tumor kanker di usus besar dan kandung kemih.

Asam menormalkan fungsi sistem saraf, tubuh menghasilkan resistensi terhadap stres, ada kekuatan untuk melawan patogen. Selain itu, kerja kelenjar adrenal diratakan, jumlah hormon yang tepat yang bertanggung jawab untuk melawan stres dihasilkan. Ini jauh dari semua yang bertanggung jawab atas asam askorbat.

Tidak mungkin untuk memberikan penilaian objektif tentang efek fungsi vitamin C. Pada abad kedua puluh satu, sains tahu jauh dari semua sifat yang kaya zat. Jangan meremehkan kontrol atas kadar asam askorbat dalam tubuh, karena kekurangannya menyebabkan perkembangan penyakit kronis.

Sumber Vitamin C

Tubuh, karena kekhasannya, tidak menumpuk asam askorbat, oleh karena itu perlu untuk hati-hati memonitor konsumsinya. Diet sehari-hari tidak sering menyajikan makanan yang kaya akan vitamin C. Untuk mengisi jumlah zat harus dalam bentuk obat. Vitamin alami larut dalam air dan mudah dipanaskan, yang merusak sifat kimia bermanfaatnya. Produk apa yang dikandungnya?

Sumber utama masalah:

• Kiwi;
• anjing bangkit;
• lada manis;
• melon;
• blackcurrant;
• bawang;
• tomat;
• jeruk;
• apel;
• persik;
• kesemek;
• rowan;
• kentang panggang;
• kubis;
• herbal berdaun.

Sebelumnya, jeruk dan jeruk keprok dianggap sebagai buah utama, yang mengandung paling banyak vitamin. Setelah beberapa saat, para ilmuwan membuktikan bahwa ini bukan masalahnya, tetapi tidak ada yang bisa dibandingkan dengan dogrose, paprika dan kiwi.

Di antara produk hewani, vitamin C hanya ditemukan di hati, kelenjar adrenal, dan ginjal.

Herbal yang mengandung asam askorbat ditambahkan selama memasak ke masakan apa saja:

Produk-produk ini mudah dicerna, sebagaimana dibuktikan oleh lebih dari satu tabel kalori. Orang yang mematuhi diet tidak dapat khawatir tentang tingkat vitamin, karena diet mereka terdiri dari makanan sehat, kandungan kalori yang tidak membahayakan diet.

Rekomendasi tentang apa yang diserap dengan vitamin C tidak ada. Untuk mengasimilasi asam askorbat sebanyak mungkin, ikuti aturan ini:

1. Sayuran dan buah-buahan dikupas dan dipotong segera sebelum dimakan.
2. Selama memasak, sayuran diletakkan hanya dalam air mendidih, sehingga vitamin organik tidak larut dalam air selama pemanasan.
3. Sayuran yang dimasak tidak boleh dibiarkan dalam kaldu, karena semuanya diberi cairan, dan buah-buahan menjadi tidak berguna.
4. Salad sayuran segar diberi garam dan diberi saus secara eksklusif sebelum disajikan.

Konsumsi vitamin C terjadi seketika setelah masuk ke dalam tubuh, rawatlah asupan vitamin yang seragam sepanjang hari.

Dosis harian diinginkan untuk dibagi menjadi tiga bagian yang seragam, dengan demikian, konsentrasi zat dipertahankan dalam tubuh secara konstan. Mencari tahu apa asam askorbat yang paling banyak terkandung, cobalah untuk menyiapkan dan mengonsumsi makanan dengan sumber materi yang meningkat.

Asam askorbat, sebagai obat medis

Dengan kekurangan vitamin dalam tubuh, disarankan untuk mengisi kembali persediaan dengan persiapan medis. Bentuk rilis:

Bentuk aplikasi ditentukan oleh dokter yang merawat tergantung pada sifat penyakit. Instruksi penggunaan memperingatkan kemungkinan efek samping dengan dosis obat yang tidak tepat.

Tetes "ascorbinki" diresepkan untuk anak-anak, karena mereka menyerupai permen, tetapi bukan obat. Tablet Effervescent populer di kalangan atlet profesional. Satu tablet, diencerkan dalam segelas air, mengisi kembali cadangan vitamin dan menyegarkan sebelum latihan yang melelahkan. Bubuk tersedia dalam sachet.

Dalam ampul dihasilkan solusi untuk injeksi. Dalam satu ampul mengandung 50, 100 mg, yang memungkinkan Anda memasukkan dosis obat yang diinginkan sekaligus.

Overdosis berdampak buruk pada lambung dan saluran pencernaan. Wanita hamil berada di bawah zona risiko karena metabolisme antara ibu dan janin terganggu. Akibatnya, anak mengalami alergi, dan ibu akan mendapatkan masalah dengan saluran pencernaan.

Tarif harian untuk seseorang

Para ilmuwan belum mencapai konsensus mengenai kebutuhan harian vitamin C untuk tubuh manusia. Pilihan umum untuk orang dewasa rata-rata adalah 60-80 miligram zat per hari.

Bayi diperbolehkan menggunakan hingga 40 mg asam askorbat, untuk anak-anak pada usia lima - 45 mg, pada usia empat belas norma harian meningkat menjadi 50 mg.

Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan menggunakan metode perhitungan yang berbeda: 2,5 mg zat jatuh pada satu kilogram berat badan. Seorang pria dengan berat 90 kg per hari harus menerima 225 mg vitamin C per hari. Untuk mengisi tingkat asam askorbat untuk keperluan pengobatan, dokter meningkatkan dosis yang disarankan tiga kali.

Beberapa kategori dianjurkan untuk meningkatkan dosis standar, karena tubuh tidak cukup rata-rata jumlah vitamin C dalam tubuh. Kategori-kategori ini termasuk:

1. Wanita hamil - 75 mg. Jika Anda memiliki pertanyaan, apakah mungkin bagi wanita hamil untuk mengonsumsi vitamin c? Konsultasikan konsultasi wanita agar tidak khawatir tentang kesehatan bayi. Ketika merencanakan kehamilan, tingkat askorbin dalam tubuh penting bagi pria dan wanita. Tingkat harian tidak melebihi 100 mg.
2. Ibu menyusui - 90 mg.
3. Perokok - 120 mg.
4. Pecandu alkohol - 120 mg. Alkohol dan nikotin mempercepat pemecahan vitamin C, yang memicu pembentukan kekurangan zat dalam tubuh.
5. Orang yang berada dalam situasi stres yang konstan.
6. Orang yang tinggal di daerah dengan ekologi yang tidak menguntungkan: emisi pabrik, gas buang, air minum yang tidak diolah, dll. Segera setelah zat berbahaya memasuki tubuh, asam askorbat dikonsumsi untuk pembuangan mereka. Kebutuhan akan vitamin meningkat.
7. Penduduk Far North dan wilayah selatan. Kondisi cuaca yang tidak biasa dianggap membuat stres bagi tubuh, sehingga penghuni dianjurkan mengonsumsi vitamin 40% lebih banyak daripada kategori lainnya.
8. Wanita yang menggunakan kontrasepsi oral.

Bahkan jika Anda termasuk dalam kelompok orang yang menderita kekurangan vitamin C, jangan gunakan dosis zat yang hilang pada suatu waktu. Bagilah dosis menjadi 3 porsi dan bawa sepanjang hari.

Berapa umur penggunaan asam askorbat? Vitamin tanpa kehadiran patologi pada bayi dimasukkan ke dalam makanan setelah periode menyusui selesai. Saat menyusui, bayi mendapatkan semua elemen yang diperlukan dari ASI.

Dosis mematikan untuk manusia - 60-90 tablet dalam waktu singkat. Tubuh tidak punya waktu untuk mengeluarkan zat melalui saluran kemih, ada overdosis vitamin.

Kekurangan vitamin C dan tanda-tandanya

Ingatlah bahwa dari waktu yang jauh, buah jeruk dianggap satu-satunya keselamatan dari penyakit kudis. Mencegah perkembangan penyakit ini akan membantu 10 mg asam askorbat, yang setara dengan dua apel segar atau seikat anggur. Namun, ini tidak cukup untuk mempertahankan kerja produktif tubuh di dunia yang penuh dengan faktor negatif: pabrik, asap knalpot, air kotor, stres kronis.

Hipovitaminosis dimanifestasikan oleh penurunan kerja sistem kekebalan, kerentanan tubuh terhadap penyakit pernapasan dan pencernaan. Studi telah menunjukkan bahwa dengan kekurangan askorbin pada anak sekolah, kemampuan tubuh untuk menahan penyakit yang menyebabkan bakteri berkurang setengahnya. Kekurangan asam menyebabkan penyakit serius. Tanda-tanda defisiensi vitamin C:

• sensitivitas gusi;
• kehilangan gigi;
• ketajaman visual berkurang;
• varises;
• memar;
• penyembuhan luka yang berkepanjangan;
• kelelahan;
• rambut rontok;
• obesitas;
• penampilan keriput lama;
• lekas marah;
• kurangnya perhatian;
• nyeri sendi;
• insomnia;
• keadaan tertekan;
• apatis

Dengan asupan asam askorbat yang tidak mencukupi, defisiensi vitamin berkembang selama dua hingga tiga bulan.

Sebelum mengambil vitamin, cari tahu jumlah mereka dalam tubuh untuk menghindari konsekuensi yang tidak diinginkan dari overdosis. Untuk menentukan kadar vitamin C dalam tubuh belum tentu lulus tes, sampel mudah dilakukan di rumah. Seret lengan dengan karet gelang ketat sehingga bintik-bintik kecil muncul di permukaan kulit. Jumlah bercak menunjukkan tingkat kekurangan vitamin: jumlah bercak menunjukkan kompleksitas situasi. Kelebihan vitamin C dibuktikan dengan kehadirannya dalam urin.

Mengisi kembali suplai vitamin C dalam tubuh membutuhkan makanan yang tepat, yang sudah disebutkan di atas. Cobalah untuk mengolah buah dan sayuran secara minimal dengan demam dan air, karena nutrisi larut dengan sangat cepat tanpa masuk ke dalam tubuh.

Kelebihan Asam Askorbat dalam Tubuh Manusia

Asam askorbat sangat berguna bagi manusia, tetapi dalam jumlah besar dapat menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki. Fungsi tubuh secara normal hanya ketika menerima jumlah vitamin dan mineral yang diperlukan tidak di atas tingkat yang diizinkan. Kelebihan dan kekurangan menjadi dorongan untuk proses yang tidak diinginkan yang mempengaruhi keadaan kesehatan secara umum.

Konsekuensi kelebihan asam askorbat:

1. Diare
2. Penghancuran sel darah.
3. Konsumsi simultan vitamin C dan aspirin menyebabkan iritasi pada mukosa lambung, suatu tukak. Aspirin menyebabkan peningkatan konsumsi asam askorbat, yang diekskresikan dalam urin melalui ginjal. Kehilangan seperti itu menjadi lonceng pertama dari kekurangan vitamin yang serius.
4. Dosis kejutan vitamin C mencegah penyerapan vitamin B12, yang digunakan sebagai suplemen makanan. Kekurangan B12 berdampak buruk pada tubuh, sehingga levelnya harus dipantau secara teratur oleh dokter.
5. Permen dan permen karet dengan kandungan tinggi vitamin C merusak enamel gigi, oleh karena itu, setelah menggunakannya, gigi harus dibersihkan dan mulut dibersihkan.
6. Asam askorbat dosis tinggi memperlambat pankreas, yang berbahaya bagi penderita diabetes dan penderita anemia, tromboflebitis, dan trombosis. Vitamin C memengaruhi pembentukan kelompok hormon terpisah yang memberi tekanan pada kerja ginjal dan arteri.

Asam askorbat tersedia secara bebas di toko-toko, apotek, sehingga Anda dapat membelinya tanpa resep dokter.

Kelebihan vitamin C memiliki konsekuensi negatif yang, karena keseriusannya, tidak kalah dengan defisit.

Vitamin C dalam pengobatan

Sifat menguntungkan asam askorbat telah menyebabkan popularitasnya dalam pengobatan. Persiapan vitamin C diresepkan untuk berbagai macam penyakit:

• penyakit kudis;
• avitaminosis;
• hepatitis;
• sirosis;
• helminthiasis;
• bisul;
• fraktur;
• berdarah;
• diatesis;
• penyakit menular;
• distrofi.

Dokter, setelah memeriksa riwayat pasien, dosis ditingkatkan menjadi 1,5 g per hari. Obat intamuskular diperkenalkan dengan kekurangan vitamin akut, dalam kasus lain, diet diatur, pil yang diresepkan diresepkan.

Dokter paling terkenal Linus Pauling menjadi pendukung kuat penggunaan vitamin C untuk keperluan pengobatan. Ilmuwan menganjurkan penggunaan zat ini dalam pengobatan penyakit serius dan penyakit ringan, tetapi teori ini tidak didukung oleh studi fisiologis. Beberapa pasien setelah menaikkan norma harian menunjukkan masalah serius yang disebabkan oleh hypervitaminosis.

Selama kehamilan, pemeriksaan dan tes tambahan dilakukan, karena seorang wanita dan seorang anak dapat menderita. Untuk wanita hamil, bukan tidak ada batasan yang diberlakukan pada penggunaan vitamin C, karena pada tahap awal kelebihan pasokan memprovokasi keguguran.

Asam askorbat diresepkan untuk menunda menstruasi dan siklus tidak teratur. Vitamin C terlibat dalam produksi estrogen - komponen utama dalam struktur lapisan dalam rahim. Dengan hormon wanita yang cukup, rahim mengerut, menyebabkan menstruasi. Dengan demikian, zat tersebut menyebabkan menstruasi dan meningkatkan kesehatan wanita.

Aplikasi dalam tata rias

Asam askorbat, sebagai antioksidan, adalah bagian dari kosmetik anti-penuaan untuk wanita. Produk-produk vitamin C mencegah radikal bebas dari mempengaruhi kulit wajah, oleh karena itu digunakan dalam pembuatan krim anti-penuaan.

Kehadiran vitamin dalam daftar komponen kosmetik, tidak menjamin kualitasnya, karena tidak selalu menggunakan jumlah elemen cukup untuk mendapatkan efek. Dosis optimal dalam tata rias berkisar dari 0,3% hingga 10%. Produk profesional pada label berisi informasi tentang jumlah zat aktif dan rasio persentase komponen.

Karena sensitivitas vitamin terhadap cahaya dan udara, kosmetik berdasarkan itu tersedia dalam kemasan kedap udara dan berwarna dengan dispenser.

Kosmetik wajah berdasarkan vitamin C memiliki fungsi sebagai berikut:

• melindungi kulit dari paparan sinar infra merah;
• mensintesis kolagen;
• mengembalikan serat kolagen;
• memperlambat proses penuaan;
• meningkatkan warna kulit;
• mencegah manifestasi bintik-bintik usia;
• meredakan peradangan;
• menyegarkan dan meningkatkan corak;
• memperkuat dinding pembuluh darah.

Di musim dingin, kosmetik tidak cukup untuk mengisi kembali pasokan vitamin C, perlu untuk mengambil kompleks vitamin-mineral untuk kulit.

Asam askorbat bermanfaat untuk rambut, memberikan kilau dan kesederhanaan pada rambut. Vitamin ampul cair ditambahkan ke shampo biasa atau balsem untuk mencuci rambut. Daya sepanjang itu dilakukan selama setiap pencucian.

Mitos Vitamin C

Karena sifat asam askorbat dikenal manusia, vitamin ini disertai dengan mitos dan rumor. Pada sifat-sifat ajaib dari materi adalah legenda, jauh dari situasi sebenarnya. Kami menawarkan Anda untuk berkenalan dengan penemuan populer dan umum mengenai vitamin C.

1. Asam askorbat melindungi terhadap ODS. Semua orang telah mendengar bahwa pada tanda-tanda pertama dari ketidaktegasan, seseorang harus segera mengonsumsi vitamin C. Para dokter menghubungkan "askorbula" dengan orang dewasa dan anak-anak, dengan menyatakan bahwa segera mereka akan melupakan pilek dan batuk biasa. Ini tidak benar. Vitamin akan membantu mengatasi pilek hanya jika dikonsumsi sebagai profilaksis sebelum timbulnya penyakit. Kalau tidak, orang yang mengonsumsi vitamin C, satu hari sakit kurang dari rata-rata orang.
2. Tidak melindungi tubuh dari racun. Hasil studi klinis mengesankan ilmuwan berpengalaman. Perokok menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki terhadap kesehatan anggota keluarga mereka, menjadikan mereka perokok pasif. Jika mereka secara teratur mengonsumsi asam askorbat, maka efek merokoknya jauh lebih sedikit.
3. Vitamin C tidak mempengaruhi tumor kanker. Pendapat para ilmuwan tentang efek asam askorbat dalam perang melawan tumor kanker berbeda di antara mereka sendiri. Beberapa tahun yang lalu, Marky Levine - seorang pegawai National Institutes of Health membuktikan bahwa askorbat membantu dalam memerangi kanker - menghancurkan sel-sel kanker. Dengan suntikan vitamin C ke dalam tubuh tumor, tingkat kelangsungan hidup sel kanker dibelah dua. Efek positif dari obat pada kanker harus dibuktikan dengan hasil produk klinis, karena setiap organisme memiliki fitur luar biasa.
4. Dengan asam askorbat Anda bisa menurunkan berat badan. Memang, vitamin C meningkatkan fungsi tubuh, kehilangan beberapa kilogram adalah mungkin, tetapi tidak lebih. Untuk menurunkan berat badan, Anda tidak boleh hanya minum pil, penting untuk membuat defisit kalori. Nutrisi seimbang yang tepat, aktivitas fisik, tidur - kunci tubuh yang sehat. Untuk memahami berapa banyak kalori yang dikonsumsi dan dikonsumsi setiap hari, Anda harus menyimpan buku harian dan mencatat setiap makanan (berat, kalori) di dalamnya.

Konsumsi berlebihan, seperti kurangnya unsur, menyebabkan konsekuensi negatif. Anda tidak perlu meresepkan dosis sendiri, yang sebelumnya tidak diperiksa oleh dokter spesialis.

Vitamin C (Asam Askorbat). Deskripsi, Sumber dan Fungsi Vitamin C

Selamat siang, pengunjung terkasih proyek "Good IS!", Bagian "Medicine"!

Saya senang menyampaikan kepada Anda artikel lain tentang vitamin, yaitu tentang vitamin C.

Vitamin ini penting karena mendukung sistem kekebalan tubuh kita (fungsi pertahanan tubuh) terhadap berbagai penyakit, seperti flu biasa, flu, sakit tenggorokan, dan infeksi virus dan bakteri lainnya, yang dengan awal musim dingin mulai mengganggu banyak orang. Tentu saja, ini bukan satu-satunya fungsi vitamin C. Tetapi hal pertama yang pertama. Jadi...

Vitamin C, juga dikenal sebagai Asam Askorbat (Latin Acidum ascorbinicum), adalah salah satu vitamin utama yang larut dalam air dalam makanan manusia, yang diperlukan untuk fungsi normal jaringan ikat dan tulang. Ini melakukan fungsi biologis agen pereduksi dan koenzim dari proses metabolisme tertentu. Vitamin C berkontribusi pada pembentukan asam deoksiribonukleat (DNA). Antioksidan kuat. Senyawa organik yang berhubungan dengan glukosa.

Asam askorbat adalah bubuk kristal putih dengan rasa asam. Mudah larut dalam air, larut dalam alkohol.

Di alam, vitamin C ditemukan dalam banyak buah dan sayuran.

ICD-10: A48.3, B99., D68.9, D84.9, E27.4, E46., E54., J00., J01., J02., J03., J03., J04., J05., J06., J11., J18., J96., K73., L98.4, M15., M16., M17., M18., M19., M84.1, N93., O14.9, R04.0, R04.8, R53., R58., T14.1, T14.2, Z29.1, Z54.

CAS: 50-81-7

Nama sistematis asam askorbat: gamma-lactone dari 2,3-dehydro-L-gulonic acid

Formula kimia asam askorbat: C₆H₈O₆

Vitamin C dalam sejarah

Untuk pertama kalinya vitamin C murni diisolasi pada tahun 1928, dan pada tahun 1932 terbukti bahwa tidak adanya asam askorbat dalam makanan manusia menyebabkan penyakit kudis, dari yang menurut beberapa data selama 200 tahun, antara 1.000 dan 1800, sekitar 1.000.000 orang meninggal !

Dalam beberapa kasus, ahli farmakologi telah menaruh harapan besar pada vitamin C, terutama didasarkan bukan pada bukti eksperimental dari kemanjuran klinis obat, tetapi pada premis teoretis, terutama mengenai kemungkinan efek antiradikal asam askorbat.

Pada tahun 1970, Linus Pauling menerbitkan dalam Laporan Akademi Nasional Amerika Serikat, artikel “Evolusi dan Kebutuhan Asam Askorbat”, di mana ia mengedepankan konsep kebutuhan vitamin C dosis tinggi, yang menunjukkan bahwa mereka optimal untuk kesehatan. Pauling sampai pada kesimpulan ini dengan argumen teoretis berdasarkan literatur yang tersedia baginya pada waktu itu. Pauling menyarankan bahwa vitamin C dosis tinggi dapat melindungi seseorang dari banyak penyakit, terutama virus (ARVI, flu) dan yang onkologis. Vitamin C juga diperlukan untuk pembentukan serat kolagen, untuk melindungi jaringan tubuh dari radikal bebas. Pauling mengusulkan peningkatan dosis vitamin C harian 100-200 kali. Dia sendiri melaporkan bahwa, bersama dengan istrinya, dia menetapkan untuk dirinya sendiri tingkat vitamin C harian pada 10 gram.

Saat ini, pendapat tentang efektivitas dosis rendah (hingga 1000 mg) vitamin C untuk pilek masih belum dikonfirmasi, dan percobaan dengan dosis lebih dari 2000 mg / hari (menurut teori Pauling) belum dilakukan. Di sisi lain, bahwa dosis asam askorbat yang secara substansial melebihi kebutuhan dapat menyebabkan gangguan fisiologis tertentu juga tidak terbukti.

Pada tahun 1996, Norwegia mengeluarkan undang-undang yang melarang penjualan kapsul yang mengandung lebih dari 250 mg asam askorbat. Pada tahun 1997, Norwegia mengikuti Norwegia. Undang-undang restriktif melarang promosi vitamin sebagai obat terapeutik untuk penyakit tertentu, kecuali jika diperlukan untuk serangkaian uji klinis. Undang-undang ini, ternyata, memengaruhi minat banyak perusahaan makanan dan farmakologis. Karena vitamin diklasifikasikan sebagai produk makanan di Uni Eropa, tidak ada uji klinis yang diperlukan untuk komersialisasi mereka.

Pada tahun 2005, Pengadilan Eropa memutuskan untuk membatasi dosis persiapan vitamin C di negara-negara Uni Eropa dari 1 Agustus 2005. Kata-kata dari rekomendasi diubah (kata-kata "memperlakukan", "menyembuhkan", "memperpanjang", dll, digantikan oleh "berkontribusi pada pelestarian"), "Melindungi").

Harapan yang diungkapkan oleh L. Pauling untuk aktivasi kekuatan pelindung dengan bantuan vitamin C, yang kondusif untuk penyembuhan kanker, juga belum dikonfirmasi dengan jelas. Selain itu, telah terbukti bahwa selama terapi radiasi, penggunaan asam askorbat menyebabkan peningkatan resistensi sel tumor. Ada penelitian yang dilakukan oleh Mark Levin, di mana vitamin C diberikan dengan injeksi intravena dengan dosis hingga 4 gram per kilogram berat hewan per hari dan di mana efek anti-kanker vitamin C pada sekitar 75% sel kanker terbukti, tanpa mempengaruhi sel-sel sehat. Pada saat yang sama, pertumbuhan tumor melambat 41-53%.

Fungsi Vitamin C

Saya ingin mencatat sebelumnya bahwa ada begitu banyak fungsi dalam vitamin C (asam askorbat) sehingga saya mungkin tidak mencantumkan semuanya dalam artikel ini, tetapi jika Anda, para pembaca yang budiman, memiliki dorongan untuk menambah artikel, tulislah. Terima kasih sebelumnya!

Peran vitamin C dalam kehidupan seseorang?

Seperti yang telah kita ketahui, vitamin C adalah antioksidan kuat. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia, dan juga melindunginya dari virus dan bakteri. Ini memiliki efek anti-inflamasi dan anti-alergi. Vitamin C mempercepat proses penyembuhan. Ini mempengaruhi sintesis sejumlah hormon, termasuk anti-stres, mengatur pembentukan darah dan menormalkan permeabilitas kapiler, berpartisipasi dalam sintesis protein kolagen, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel jaringan, tulang dan tulang rawan tubuh, menghilangkan racun (tembaga, timbal dan merkuri) dari tubuh, mengatur metabolisme. Memperbaiki sekresi empedu. Mengembalikan fungsi ekskresi pankreas dan fungsi endkresi tiroid.

Vitamin C telah lama dikenal sebagai obat untuk penderita penyakit kudis. Menurut data terbaru, asam askorbat memiliki sifat anti-kanker, mengurangi keracunan tubuh pada pecandu alkohol dan pecandu narkoba, dan bahkan memperlambat proses penuaan tubuh.

Vitamin C digunakan sebagai zat pembenteng dalam berbagai penyakit, serta profilaksis jika asupan makanan tidak mencukupi, misalnya, pada periode musim dingin-musim semi. Mengurangi kebutuhan vitamin B1, B2, B9, A, E, asam pantotenat. Ini juga diperkenalkan jika terjadi keracunan karbon monoksida.

Ada data yang menunjukkan peran profilaksis vitamin C dalam kaitannya dengan kanker usus besar, kerongkongan, kandung kemih dan endometrium.

Asam askorbat dan natriumnya (natrium askorbat), garam kalsium dan kalium digunakan dalam industri makanan sebagai antioksidan E300 - E305, yang mencegah oksidasi produk.

Dalam dosis lebih dari 500 mg berkontribusi pada produksi kartisol.

Dibutuhkan untuk wanita hamil untuk perkembangan otak anak yang tepat.

Vitamin C melawan stres. Selama stres, tubuh secara intensif memproduksi hormon - misalnya, kortisol dan adrenalin. Vitamin C terlibat dalam biosintesis dan transformasi hormon-hormon ini. Selain itu, asupan asam askorbat meningkatkan jumlah adrenalin dalam darah - melindungi adrenalin dari oksidasi. Karena itu, vitamin C sangat penting bagi kita untuk lebih mudah mengatasi stres.

Selain itu, ini adalah adaptogen yang luar biasa: melindungi dari perkembangan apa yang disebut neurosis maladaptasi, yang timbul karena jam cahaya yang terlalu pendek - misalnya, di garis lintang utara. Karena sifat adaptogeniknya, ini mempercepat proses aklimatisasi untuk penerbangan jarak jauh.

Vitamin C juga berperan menstabilkan jiwa dalam tubuh. Dalam bidang mental kita, vitamin C merangsang produksi hormon, non-iropeptida dan, di atas segalanya, non-ortransmiter (zat perangsang saraf), yang melaluinya semua sensasi kita ditransmisikan. Sama seperti sel-sel tubuh yang sehat selalu muda, sensasi dengan struktur hormon yang sehat hampir selalu positif. Harus dianggap norma bahwa ketika bangun di pagi hari, seseorang berkewajiban untuk memenuhi hari baru dengan sukacita, seperti yang terjadi pada hewan. Dalam hal ini, hormon dan neurotransmiter berfungsi secara normal. Jika seseorang bangun dari tempat tidur di pagi hari tidak puas, tertekan, penuh pemikiran suram, maka ada sesuatu yang salah dengan biokimia dalam sistem sarafnya. Seharusnya tidak demikian. Vitamin C memainkan peran penting, jika bukan peran utama dalam pembentukan suasana hati seseorang yang meningkat.Pertama-tama, orang-orang yang, karena kurangnya cinta pada hari-hari dan minggu-minggu pertama kehidupan, secara salah diprogram secara biokimia, juga yang terus-menerus merasakan tekanan dari luar dan mengalami sedikit cinta dan perhatian.

Vitamin C dalam tubuh kita memiliki tugas pendukung penting lainnya. Ini memperkuat jaringan ikat, menghaluskan dinding pembuluh darah, mulai dari pembuluh darah tebal dan berakhir dengan kapiler mikroskopis. Vitamin C membantu mengatasi varises dan wasir, menghilangkan keriput dan lipatan.

Vitamin C adalah gusi yang sehat dan gigi yang kuat. Peningkatan dosis vitamin C dalam sekejap mata dapat menghilangkan gusi berdarah, karena mampu memperkuat pembuluh kecil yang tak terhitung jumlahnya di jaringan gusi hanya dalam waktu setengah jam. Beberapa ahli biokimia Amerika, alih-alih menyikat gigi, makan lemon dua kali sehari. Mereka memiliki gigi yang benar-benar bersih dan nafas yang segar berkat cara membersihkan mulut sendiri, termasuk air liur. Vitamin C membunuh bakteri yang menyebabkan kerusakan gigi. "Ini lebih sehat daripada menggaruk gusi Anda dengan sikat gigi tiga kali sehari," kata ahli biokimia modern. Sebagai bukti, mereka merujuk pada rahang orang yang hidup 5 atau bahkan 10 ribu tahun yang lalu, yang giginya sehat, ditemukan selama penggalian arkeologis, meskipun pada saat itu tidak ada pasta gigi atau dokter gigi.

Vitamin C menstabilkan berat badan, karena Ia terlibat dalam sintesis karnitin dari asam amino lisin. Ini sangat penting bagi semua orang gemuk, yaitu lebih tepatnya, ini membantu untuk menghilangkan pound ekstra. Karnitin (vitamin B11) adalah sejenis taksi yang mengambil molekul lemak dari darah dan mengirimkannya ke dalam sel untuk oksidasi dan energi. Karena vitamin C yang menghasilkan hormon stres yang mengubah lemak menjadi bentuk yang mudah dicerna, lebih dari siapa pun yang peduli tentang keharmonisan sosok kita. Sangat mengherankan bahwa hewan di alam dengan vitamin C mempertahankan berat badan yang stabil sampai mati.

Vitamin ini memiliki fungsi lain dalam tubuh. Ini melepaskan zat besi dari dinding usus dan empedu dan mengirimkannya ke darah untuk menjenuhkan sel dengan oksigen. Karena itu adalah asam askorbat yang menyediakan produksi hormon stres yang mengubah lemak menjadi bentuk yang dapat diasimilasi, itu lebih dari siapa pun yang peduli tentang kelangsingan sosok kita, dan memang tentang kecantikan.

Kebutuhan harian akan vitamin C

Kebutuhan harian manusia akan vitamin C tergantung pada sejumlah alasan: usia, jenis kelamin, pekerjaan yang dilakukan, keadaan kehamilan atau menyusui, kondisi iklim, kebiasaan buruk.

- Penyakit, stres, demam, dan paparan efek toksik (seperti asap rokok) meningkatkan kebutuhan akan vitamin C.

- Dalam iklim panas dan di Utara Jauh, kebutuhan vitamin C meningkat 30-50%.

- Tubuh muda menyerap vitamin C lebih baik daripada orang tua, sehingga pada orang tua, kebutuhan akan vitamin C sedikit meningkat.

- Terbukti bahwa kontrasepsi (kontrasepsi oral) menurunkan kadar vitamin C dalam darah dan meningkatkan kebutuhan sehari-hari untuk itu.

Tingkat rata-rata kebutuhan fisiologis adalah 60-100 mg per hari. Dosis terapeutik yang biasa adalah 500-1500 mg setiap hari.

Rekomendasi Kebutuhan Vitamin C Harian:

Formula Vitamin

Vitamin adalah senyawa organik bermolekul rendah yang diperlukan untuk kehidupan normal, yang sintesisnya tidak ada atau terbatas pada organisme spesies ini.

Vitamin dan turunannya adalah peserta aktif dalam proses biokimia dan fisiologis yang terjadi pada organisme hidup (Tabel 10).

Pada mamalia, sebagian besar vitamin tidak disintesis, dan beberapa disintesis oleh mikroflora usus atau jaringan dalam jumlah yang tidak mencukupi, sehingga vitamin harus berasal dari makanan. Beberapa mikroorganisme dan tanaman tingkat tinggi juga membutuhkan vitamin tertentu.

Ciri-ciri fungsi vitamin dalam organisme hidup adalah sebagai berikut: 1) praktis tidak disintesis dalam tubuh; 2) sumber vitamin adalah makanan dan / atau bakteri usus; 3) terkandung dalam tubuh dalam jumlah kecil; 4) bukan bagian dari bahan plastik tubuh dan tidak digunakan sebagai sumber energi; 5) dalam banyak kasus, lakukan fungsi koenzim (Tabel 11).

Untuk setiap vitamin, ada huruf Latin penunjukan (misalnya, vitamin B), bahan kimia (misalnya, asam nikotinat) dan nama fisiologis (misalnya, vitamin pertumbuhan). Vitamin individu dapat diwakili oleh sekelompok senyawa yang dekat dalam struktur kimia dan menunjukkan aktivitas biologis yang serupa, yang disebut vitamers (misalnya, vitamin A dapat diwakili oleh vitamin A₁ dan a₂).

Klasifikasi vitamin. Menurut kelarutan dalam air dan lemak, vitamin dibagi menjadi dua kelompok: larut dalam air dan larut dalam lemak (Tabel 10). Dalam masing-masing kelompok ini, bersama dengan vitamin, ada senyawa seperti vitamin yang melakukan fungsi vitamin, tetapi dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang relatif besar (Tabel 12).

Kebutuhan harian akan vitamin kecil, tetapi dengan asupan vitamin yang tidak mencukupi atau berlebihan di dalam tubuh, karakteristik dan kondisi patologis yang berbahaya terjadi: 1) kekurangan vitamin - suatu gejala yang kompleks yang berkembang di dalam tubuh sebagai akibat dari tidak adanya satu atau beberapa vitamin yang lengkap atau hampir lengkap; 2) hipo-dan hipervitaminosis - penyakit yang disebabkan, masing-masing, oleh asupan vitamin yang tidak mencukupi atau berlebihan atau beberapa vitamin (polifipo-dan polifervitaminosis).

Zat yang secara struktural mirip dengan vitamin yang, ketika berinteraksi dengan apoenzim, membentuk bentuk enzim yang tidak aktif, disebut anti-vitamin dan digunakan dalam praktik medis untuk mengobati sejumlah penyakit (misalnya, obat sulfa).

Fungsi biokimia vitamin

Vitamin A (retinol) - proses visual (mengatur pertumbuhan dan diferensiasi sel)

Vitamin D (calciferol) - metabolisme kalsium dan fosfor

Vitamin E (tokoferol) - antioksidan, transpor elektron (perlindungan lipid membran)

Vitamin K (phylloquinone) - transfer elektron (kofaktor dalam reaksi karboksilasi) terlibat dalam aktivasi faktor koagulasi darah

Vitamin B₁ (tiamin) - dekarboksilasi asam α-keto, transfer aldehida aktif (transketolase)

Vitamin B₂ (riboflavin) - respirasi, transfer hidrogen

Vitamin PP (asam nikotinat) - respirasi, transfer hidrogen

Vitamin B₆ (Piridoksin) - pertukaran asam amino, transfer gugus amino

Vitamin B₁₂ (cobalamin) - koenzim dari sejumlah reaksi metabolik transfer gugus alkil, metilasi sistein

Asam folat - pengangkutan kelompok satu-karbon

Vitamin B₃ (asam pantotenat) - pengangkutan gugus asil

Vitamin H (biotin) - reaksi koenzim karboksilasi (pengangkutan CO2)

Vitamin C - antioksidan, mengurangi kofaktor untuk sejumlah oksigenase, hidroksilasi prolin, lisin, katabolisme tirosin

Vitamin: kebutuhan harian dan sumber asupan ke dalam tubuh manusia

penunjukan surat, bahan kimia dan