Sup gandum dengan jamur

• Analisis

Sup barley dengan daging dan jamur sempurna mendiversifikasi menu harian Anda, memperkaya dengan vitamin dan meningkatkan suasana hati Anda! Setelah semua, rasa hidangan sederhana ini tak bisa dipuji. Ikuti resepnya dan Anda akan berhasil!

Waktu memasak: 1 jam

Bahan:

• Jamur beku - 50 g
• Pearl barley - 0,25-0,5 gelas
• Babi - 200 g
• Hijau secukupnya
• 2-3 kentang
• Bawang - 1 pc
• Wortel - 1 pc
• Krim asam - secukupnya
• Daun salam - secukupnya
• Rempah-rempah - secukupnya

Kalori dan BJU per 100 gram:

Memasak:

1. Sepotong daging tuangkan 1,5-2 liter air bersih dan taruh di atas kompor, dengan daya tinggi.
2. Saat air mendidih, keluarkan busa dan kurangi panas seminimal mungkin, tutup sungkupnya, sisakan sedikit retakan. Rebus kaldu selama 30-50 menit tergantung kekakuan daging.
3. Barley bilas dan masak dalam panci terpisah. Untuk melakukan ini, tuangkan 1-2 gelas air dan memakai api sedang, ditutup dengan tutup. Masak selama 30-40 menit sampai matang.
4. Bawang bawang dan wortel nyaman untuk Anda. Saya biasanya memotong bawang menjadi kubus, dan memarut wortel.
5. Jamur saya adalah hutan beku. Saya cukup mencuci mereka di saringan dengan air dingin untuk menghilangkan es.
6. Dalam wajan dengan minyak sayur, siapkan penggorengan. Goreng bawang terlebih dahulu, lalu (setelah 2 menit) tambahkan wortel dan beberapa menit kemudian kita meletakkan jamur. Didihkan dengan api kecil sampai penuh atau setengah siap.
7. Sementara itu kaldu rebus. Kami mengambil daging dari dalamnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan mengirimkannya kembali ke sup. Segera dimasukkan ke dalam saus jamur panci dan kentang, diiris di bar.
8. Jelai rebus tambahkan setelah 5-7 menit. Bersama dengan itu kami mengirim daun salam dan rempah-rempah favorit ke sup. Bumbu, rasa yang diucapkan, lebih baik untuk dikecualikan, agar tidak kehilangan rasa jamur halus. Masak sampai siap selama 10 menit.
9. Sajikan sup, didekorasi dengan sayuran hijau dan krim asam. Bon selera untuk Anda dan orang yang Anda cintai!

Enak, bermanfaat dan mudah!

Masak dengan jiwa dan lebih sering menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan lezat!

Salam terbaik! Bagikan umpan balik Anda di komentar.

Kiat: yang terbaik adalah memasak sup jelai dalam wadah terpisah, karena saat memasak, air menjadi keruh dan kaldu tidak akan lagi transparan.

Sup dengan jelai dan jamur

Sup dengan jelai dan jamur. Bagi banyak orang, terutama mereka yang bertugas di ketentaraan, ungkapan ini tidak menyebabkan pergaulan yang menyenangkan. Sementara itu, sup ini memiliki rasa yang sangat baik dan nilai gizi yang sangat baik. Tidak heran jika hidangan seperti itu dicintai oleh Peter the Great.

Ada banyak pilihan untuk sup jelai mutiara dengan jamur - tanpa lemak dan kaldu, di dalam panci dan di slow cooker, dan bahkan di dalam panci. Setiap resep, asalkan diikuti dengan tepat, akan menyenangkan Anda dengan hasil yang sangat baik. Keuntungan lain dari hidangan ini adalah set produk yang murah dan sangat sederhana yang digunakan dalam persiapannya.

Cara memasak sup dengan gandum dan jamur - 15 varietas

Sup tanpa lemak dengan jelai dan jamur

Pilihan yang bagus untuk bersandar, tetapi sangat memuaskan berkat jelai mutiara dan sup jamur dengan zazharkoy.

Bahan:

• Barley mutiara - 0,5 mangkok
• Jamur (champignon) - 500 gram.
• Kentang - 3 buah
• wortel - 2 buah
• Bawang - 1 pc
• Garam, merica, thyme
• Hijau secukupnya
• Minyak sayur

Memasak:

Barley mutiara, rebus dan cuci sebelumnya. Potong kentang menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam air mendidih. Rusak bawang, parut wortel, potong jamur menjadi kubus, goreng dengan minyak dengan bumbu. Kirim ke wajan, tambahkan jelai, garam, dan lada yang sama. 5 menit hingga siap menambahkan sayuran.

Sup jelai mutiara dengan kacang dan jamur

Versi lain dari sup puasa yang lezat, dengan kacang dan kacang polong. Hidangannya ternyata sangat memuaskan.

Bahan:

• Kacang kecil - 3 sendok
• Kacang polong kuning - 2 sendok
• Green Peas - 2 sendok
• Barley - 6 sendok
• Bawang, wortel, kentang - masing-masing 1 potong
• Jamur kering - 3 sendok
• Garam, rempah-rempah, bumbu secukupnya.

Memasak:

Jamur, kacang-kacangan dan kacang polong harus direndam semalaman. Air mengalir. Rendam barley mutiara selama 3-4 jam, ganti air beberapa kali, dan cuci bubur jagung sampai bersih. Dalam 2 liter air tambahkan kacang polong, kacang-kacangan dan sereal, didihkan dan masak dengan api kecil sampai setengah matang. Kemudian tambahkan sup cincang halus kentang, jamur, bawang dan irisan wortel, garam, rempah-rempah, rempah-rempah. Rebus sampai matang.

Sup Jelai Mutiara

Sup jelai yang sangat sederhana dan cepat dapat dimasak menggunakan slow cooker. Pada saat yang sama, rasa hidangan tidak akan menderita sama sekali.

Bahan:

• ½ gelas gandum
• 450 gram champignon
• 2 potong wortel dan bawang
• 5 kentang
• 2 liter air
• Garam, merica, adas dan peterseli, minyak tanpa lemak

Memasak:

Krupa menuangkan air mendidih ke dalam mangkuk slow cooker, tuangkan dalam minyak sayur, masukkan bawang bombay dan wortel menjadi dua bagian. Goreng selama 10 menit, tambahkan champignons, lanjutkan program selama 5 menit. Masukkan kentang dan sereal yang sudah dipotong dadu ke dalam slow cooker, tambahkan garam, merica, dan sayuran. Pilih program "sup" dan tunggu selesainya.

Sup jelai mutiara sederhana dalam slow cooker

Resep ini menggunakan bahan yang sama. Seperti pada yang sebelumnya. Perbedaan utama - zazharka di awal tidak dilakukan. Bawang dan wortel dilewatkan begitu saja dan ditempatkan di mangkuk multicooker pada saat yang sama dengan bahan lainnya. Selanjutnya, pilih mode "sup" dan setelah ½ jam hidangan siap.

Kiat! Sup dalam panci tempayan ternyata sangat lezat jika Anda memilih program "Memanggang" saat memasaknya

Sup gandum dalam pot

Jamur hutan segar adalah yang terbaik untuk resep ini. Dengan mereka, sup akan menjadi sangat kaya dan harum.

Bahan:

• 500 gram jamur
• Setengah cangkir jelai mutiara
• 1 wortel besar
• 1 bawang besar
• 1 kentang besar.
• Garam, bumbu secukupnya.

Memasak:

Rebus jelai mutiara hampir menjadi kesiapan. Jamur harus dipotong kecil-kecil, bawang - rusak, wortel dipotong dengan cara yang sama seperti jamur. Lipat sayuran di wajan, tambahkan satu sendok makan minyak sayur, dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Sementara itu, kentang dipotong-potong, dan ditata dalam pot. Sayuran panggang dan jelai mutiara ditambahkan dengan kecepatan 1 sendok sereal rebus untuk 1 panci kecil. Selanjutnya, panci diisi dengan air mendidih dan dikirim ke oven selama 40 menit.

Sup jelai dengan jamur dan bakso

Nama kedua sup ini adalah sup jelai mutiara "kaya", karena dimasak dari dua jenis daging dan tiga jenis jamur.

Bahan yang Dibutuhkan:

• Daging sapi di tulang - 200 gram
• Bakso ayam - 250 gram
• Jamur hutan dari tiga jenis - 250 gram
• Kentang, bawang, wortel - masing-masing 2 potong
• Barley mutiara - 1,2 gelas
• Garam, lada secukupnya
• Mentega untuk digoreng

Memasak:

Barley mutiara harus direndam selama 2-3 jam, lalu dicuci beberapa kali. Daging sapi di tulang mengatur rebusan, menambahkan 1 bawang dan rempah-rempah kecil. Setelah 2 jam, tambahkan sereal ke kaldu dan lanjutkan memasak. Sementara itu, siapkan ayam cincang dan buat bakso darinya. Jamur dicuci bersih, rendam selama beberapa jam, lalu cuci lagi dan rebus. Setelah itu, jamur, dan juga bawang cincang halus dan wortel, goreng mentega, cincang halus kentang. Saat sereal hampir siap, tambahkan garam, rempah-rempah, kentang dan tumis ke sup, lalu bakso, dan siapkan dengan api kecil.

Kiat! Bakso sebaiknya sebelum dimasak di kulkas.

Stew Jamur dan Barley

Hidangan yang sangat memuaskan terutama akan membantu mereka yang berpuasa atau tidak makan daging sama sekali. Sup hangat sangat cocok untuk periode musim gugur-musim dingin.

Bahan:

• Jamur kering - 25 gram
• 2-3 kentang
• Barley mutiara - ½ gelas
• Garam, bumbu, bumbu secukupnya.

Memasak:

Jamur tuangkan air mendidih dan biarkan semalaman. Jelai mutiara tuangkan air dingin selama 2 jam, ganti air secara berkala. Saring air dari jamur, bakar. Ada juga yang menambahkan jamur cincang halus. Setelah air mendidih, tambahkan sereal ke sup. Ketika sereal hampir siap, kentang cincang halus, garam, rempah-rempah dan bumbu ditambahkan ke sup. Setelah 15 menit hidangan siap.

Sup Jelai Perancis

Hidangan ini muncul di Provence, di mana sup sayuran sangat digemari sejak lama. Awalnya, sebagian besar disiapkan oleh petani miskin - di atas air alih-alih kaldu, dan dengan lobak sebagai ganti kentang yang saat itu tidak dikenal di Eropa. Di bawah ini adalah versi modern dari masakan ini.

Bahan:

• Kaldu (daging atau sayuran) - 3 liter
• Kentang - 3 buah
• Kacang, cincang kol, seledri parut - masing-masing 1 gelas
• Champignons - 150 gram
• Barley mutiara - 1 gelas
• Keju parut - 1 sendok
• Susu - ½ gelas
• Kecap asin - 2 sendok
• Dijon Mustard - 1 sdt.
• Roti - 4-6 potong
• Minyak goreng
• Garam, merica, rempah-rempah.

Memasak:

Kentang dipotong kecil-kecil, buncis - irisan dengan panjang yang sama. Barley mutiara direndam, lalu dicuci beberapa kali. Sereal dan sayuran dimasukkan ke dalam panci berisi kaldu mendidih, supnya mendidih dan dimasak dengan api besar selama 15 menit. Kemudian api dikurangi, garam dan rempah-rempah ditambahkan, dan hidangan direbus selama 15-20 menit lagi, sampai jelai mutiara siap. Roti diminyaki. Ditaburi keju dan dipanggang dalam oven selama 10-15 menit, hingga berwarna cokelat keemasan.

Sup jadi dicampur dengan kecap, mustard Dijon dan susu. Disajikan dengan roti panggang.

Sup purée dengan jamur dan jamur

Pilihan yang baik untuk sup anak-anak adalah gurih, sehat, bergizi dan sangat sederhana.

Bahan:

• Jamur - 250 gram
• Kentang - 3 buah
• Barley-1/2 gelas
• Krim keju - 2 buah
• Bawang, wortel - 1 pc.

Memasak:

Jamur dipotong menjadi potongan-potongan acak dan direbus. Kentang dipotong-potong. Pada saat ini, bawang cincang halus, wortel digosokkan pada parutan, lalu sayuran dipanggang. Keju gosok parut. Jelai direbus hampir sampai kesiapan, ia menambahkan kentang, jamur, keju dan sayuran yang sudah lewat. Sup asin, lada ditambahkan, hidangan dimasak sampai siap, lalu ditumbuk dengan blender.

Sup Jamur Mutiara dengan Bebek

Sup ini ternyata sangat kaya, yang terbaik adalah memasaknya di musim dingin. Ciri khas sup ini - mereka tidak memasukkan kentang ke dalamnya.

Bahan:

• ½ bangkai bebek
• 3-4 jamur kering
• ½ gelas gandum
• 2 batang seledri
• 2 sendok jus lemon
• Garam, merica, daun salam secukupnya.

Memasak:

Dibagi menjadi beberapa bagian, bebek masak selama 20 menit, mengeluarkan busa. Tambahkan ke jamur kaldu pra-direndam, barley mutiara dicuci dengan baik, seledri cincang, rempah-rempah dan jus lemon. Didihkan sup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, di mana harus disimpan sampai siap.

Sup Jelai Mutiara

Sup lezat dan kaya ini harus dimasak dari daging sapi lembut. Daging sapi muda muda paling cocok di tulang.

Bahan:

• Jamur - 210 gram
• Minyak - 45 gram
• Bawang - 1 pc
• Tomat - 50 gram
• Air - 5 gelas
• Daging sapi - 200 gram
• Jelai - ¼ gelas
• Kentang - 2 buah
• seledri - 1 ikat
• Hijau, bumbu, garam secukupnya.

Memasak:

Sayuran dicuci, dibersihkan dan dipotong menjadi bagian-bagian yang sama. Jamur dipotong dan dibilas dengan baik. Cuci daging dan potong-potong. Cuci croup dengan seksama. Goreng bawang dengan jamur dalam mentega, tambahkan daging, wortel, dan seledri. Setelah lewat, tuangkan sup dengan air, didihkan. Tambahkan jelai mutiara, masak hampir sampai siap. Kemudian tambahkan sup cincang halus kentang, garam, rempah-rempah, bumbu dan masak sampai matang.

Sup Swabia

Versi sup ini berbeda dengan menggunakan sedikit pasta kecil, yang secara mengejutkan dikombinasikan dengan barley mutiara.

Bahan:

• Babi - 500 gram
• Barley mutiara - ½ gelas
• Jamur - 250 gram
• Pasta keriting kecil - 2 sendok
• Kentang - 2 buah
• Bawang, wortel, seledri - 1 pc.
• Pasta tomat - 1 sendok

Memasak:

Garam, lada hitam, lada merah, daun salam - secukupnya.

Daging dipotong menjadi beberapa bagian, digoreng, lalu masak, buang buihnya, bawang, wortel, dan seledri dipotong-potong. Lewat hampir sampai kesiapan. Rebus jamur, lalu goreng dengan pasta tomat. Barley mutiara menuangkan air selama 2 jam. Terus-menerus mencuci.

Ketika daging dimasak, tambahkan irisan kentang dan jelai mutiara, setelah 8 menit sayuran dan jamur, pasta, garam, rempah-rempah. Rebus sampai matang.

Sup jelai mutiara dingin dengan kefir dan jamur

Resep asli sangat relevan di musim panas - sup ini mudah disiapkan dan tidak membebani perut.

Bahan:

• Champignons segar - 400 gram
• Jelai - ½ gelas
• 1 liter kefir
• 0,5 liter air
• 0,2 liter krim
• Dill hijau, garam, merica.

Memasak:

Jamur, potong dadu, dan jelai dimasak hingga dimasak dalam piring terpisah, lalu didinginkan. Garam, rempah-rempah, bubur yang sudah dicuci, kefir, dan adas ditambahkan ke kaldu jamur. Krim ditambahkan dalam porsi sebelum disajikan.

Sup Scotch Barley

Resep ini berbeda dengan menggunakan domba - daging favorit penduduk Highland. Untuk persiapannya akan membutuhkan:

Bahan:

• 30 gram domba
• 250 gram champignon
• secangkir jelai mutiara ketiga
• 1 bawang hijau besar
• 1 wortel
• 1 seledri
• mentega untuk dipanggang
• garam, rempah-rempah, bumbu secukupnya.

Memasak:

Dalam wajan berdinding tebal, domba dipotong menjadi beberapa bagian dengan bawang bombai, sampai lunak. Dalam 2 liter air, masukkan daging dengan bawang merah, dan masak selama 30 menit dengan api kecil, garam. Rendam bubur jagung beberapa kali dan tambahkan ke dalam sup. Potong wortel dan seledri menjadi beberapa bagian, tambahkan ke sup. Setelah 15 menit, tambahkan jamur dan rempah-rempah, masak sampai matang. Tepat sebelum mengeluarkan panci dari api, tambahkan sayuran cincang halus.

Kiat! Domba sebelum dimasak harus dibiarkan dalam air dingin selama 1-1,5 jam

Sup jelai mutiara dengan bit

Sup yang tidak kalah enak dan bit dengan jamur dan jelai mutiara. Selain itu, memasak itu sama sekali tidak sulit.

Bahan:

• Ayam - 300 gram
• Barley mutiara - 100 gram
• Bit - 0,5 kg
• Jamur - 150 gram
• Bawang 1pcs
• Wortel - 1 pc
• Lada Bulgaria - 1 pc
• Pasta tomat - 1 sendok
• Jus lemon - 2 sendok
• Hijau, garam, merica - secukupnya

Memasak:

Parut bit, taburi dengan jus lemon dan rebus sampai lunak. Rebus ayam, masak bubur jagung secara terpisah. Rebus jamur, lalu goreng ringan. Bawang, paprika, dan wortel dilumuri pasta tomat. Campurkan semua bahan dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit.

Sup jamur dengan jelai mutiara

Salad "Cumi-cumi di bawah mantel bulu"

Casserole Kentang Krim Ayam dan Asam

Pai Labu

Salad Ayam dengan Anggur dan Seledri

Kue keju labu

Bahan

Informasi umum

Total waktu memasak

3 jam 20 menit

Waktu memasak aktif

30 menit

Kompleksitas

Mudah

Jumlah porsi

Bilas jelai mutiara, tuangkan segelas air panas dan kukus selama 1-2 jam.
Jamur pecah, bilas dan potong kecil-kecil.
Dalam panci didihkan 2,5-3 liter air, masukkan jamur dan didihkan.
Lepaskan busa, dan dalam kaldu tambahkan daun salam dan merica.

Rebus jamur selama 15 menit, lalu angkat dari wajan menggunakan skimmer dan tempatkan di saringan untuk mengalirkan cairan berlebih.
Masukkan jelai mutiara ke dalam kaldu jamur (tiriskan air yang sudah kukus) dan masak selama 30-40 menit sampai setengah matang.
Kupas dan potong bawang.
Dalam wajan dengan minyak sayur panas, goreng bawang sampai lunak.
Masukkan bawang merah ke dalam mangkuk, usahakan untuk menyimpan minyak dalam wajan sebanyak mungkin.
Dalam wajan, di mana bawang goreng, masukkan jamur dan masak, aduk selama 8 menit.
Untuk jamur goreng tambahkan bawang, garam dan merica dan aduk.

Cuci kentang, kupas dan potong dadu.
Tambahkan kubus kentang dan jamur dengan bawang ke wajan, campur dan masak selama 20-25 menit, sampai jelai mutiara siap dan sampai kentang lunak.

10-15 menit sebelum kesiapan, garamkan sup, secukupnya, dan merica.
Tambahkan sayuran cincang ke sup jadi, tutup dengan tutupnya dan diamkan selama 10-15 menit.
Sajikan panas, ditaburi peterseli atau adas segar.

Sup gandum dengan jamur

Rendam barley mutiara dalam air dingin selama 2-3 jam. Kuras airnya, isi kembali bubur jagung dengan air dan rebus hingga matang dengan api lambat. Buang saringan dan bilas. Jamur bersih, cuci, potong-potong kecil, tuangkan air dan didihkan. Kaldu dengan garam dan didihkan selama 20-30 menit. Kupas kentang dan potong dadu.

Kupas wortel, peterseli, bawang, potong dan goreng dalam minyak sayur. Tambahkan akar dan kentang panggang, masukkan jelai mutiara, merica dan masak sampai kentang siap. Saat menyajikan, Anda bisa mengisi sup dengan krim atau krim asam.

Sup Jamur Barley

Beri tahu teman Anda tentang resepnya.

Laporan foto

Bahan

Barley mutiara - 0,5 mangkok

Jamur beku - 300-400 g

Kentang - 3 buah. (opsional)

Bawang - 1 kepala

Wortel - potongan 0,5-1

Saus tomat - 1-2 sdm. sendok (opsional)

Minyak zaitun - untuk menggoreng

• 91 kkal
• 45 mnt.

Proses memasak

Tentang sup ini dengan jamur dan jelai mutiara, terkadang dikatakan bahwa itu adalah sup sejak kecil. Beberapa orang mengingat musim panas di desa. Jamur bisa segar, kering atau beku, biasanya putih, boletus, aspen, boletus. Dari champignon segar, Anda juga bisa memasak sup yang serupa, tetapi rasa yang lebih harum dan kaya masih berasal dari jamur liar.

Sup jamur dengan jelai cocok untuk menu yang ramping. Penggemar menambahkan porsi sup jamur sebagai asam - sesendok krim asam, dan untuk versi lean, sedikit saus tomat cocok. Saya juga suka menemani satu porsi hanya dengan sesendok harum, yakni minyak nabati mentah.

Siapkan bahan-bahan dalam daftar:

Jelai harus dicuci dan direndam selama setengah jam dalam air dingin, lalu masak sampai setengah siap dan dibilas.

Jamur segar perlu dikupas dan dipotong-potong. Kering harus direndam untuk melembutkan mereka.
Dan jamur beku dalam potongan hanya dibuang ke air mendidih.

Buang jamur ke dalam air mendidih dengan jelai yang baru dicuci.

Lain kali Anda mendidih, tambahkan kentang potong dadu yang diinginkan.

Bawang dan wortel dicincang halus dan kemudian dalam minyak sayur, sedikit garam.

Pada akhir kerinduan, tambahkan sedikit saus tomat jika Anda mau, tetapi ini opsional, tetapi masalah selera pribadi atau untuk berbagai menu.

Tambahkan sayuran di akhir memasak dan masak semua taksiran dengan api kecil selama lima menit atau sampai mendidih gandum yang diinginkan.

Sup jamur dengan jelai siap.

Suka resepnya?
menempatkan 5 bintang
atau berikan penilaian lain!

Bagikan resepnya dengan teman

Jika Anda suka resepnya, bagikan dengan teman-teman di jejaring sosial.

Sup gandum dengan jamur

Rendam barley mutiara dalam air dingin selama 2-3 jam. Kuras airnya, isi kembali bubur jagung dengan air dan rebus hingga matang dengan api lambat. Buang saringan dan bilas. Jamur bersih, cuci, potong-potong kecil, tuangkan air dan didihkan. Kaldu dengan garam dan didihkan selama 20-30 menit. Kupas kentang dan potong dadu.

Kupas wortel, peterseli, bawang, potong dan goreng dalam minyak sayur. Tambahkan akar dan kentang panggang, masukkan jelai mutiara, merica dan masak sampai kentang siap. Saat menyajikan, Anda bisa mengisi sup dengan krim atau krim asam.

Sup dengan jelai dan jamur

Waktu memasak: 1 jam 20 menit Bagian: 4

Saya tidak pernah menjadi pecinta mutiara jelai spesial, dan memang, setiap kursus pertama tidak ada dalam daftar preferensi saya, saya mengubah sikap saya terhadap mereka secara radikal ketika saya mencoba sup Italia. Sebagai aturan, itu adalah kentang tumbuk, seperti sup dengan labu dan jahe, atau konsentrat yang kental seperti sup Tyrolean favorit saya.

Tetapi ternyata hidangan pertama yang sangat lezat diperoleh dari barley-barley, dan sup dengan barley dan jamur adalah bukti yang cerah, resepnya sangat sederhana, dan ternyata menjadi lezat dan memuaskan, terlepas dari kenyataan bahwa hidangan tersebut sepenuhnya vegetarian dan bahkan vegan!

Untuk mempermudah persiapan sup barley, bubur jagung harus direndam terlebih dahulu, maka tidak akan ada masalah selama memasak dan semuanya akan dimasak tepat waktu. Anda bisa membiarkannya dalam air dingin sepanjang malam atau setidaknya selama 2-3 jam. Anda juga dapat menggunakan pressure cooker dan kemudian waktu memasak akan berkurang menjadi sekitar dua puluh menit.

Bahan:

• 200 g gandum;
• 300 gram jamur (saya punya jamur putih beku);
• 1 l kaldu sayuran (Anda bisa memasak sendiri atau mencairkan kubus);
• Minyak zaitun;
• 1 bawang kecil;
• 1-2 siung bawang putih;
• garam dan merica secukupnya;
• peterseli (opsional)

Cara memasak sup dengan jelai mutiara, resep dengan jamur

Kami membersihkan jamur dari tanah, menghapus bagian yang rusak dan menyeka dengan serbet kertas basah untuk menghindari, jika mungkin, cuci. Ini dilakukan karena jamur sangat higroskopis dan menyerap banyak kelembaban, menyebabkan rasa mereka menderita.
Kupas bawang dan potong halus.
Dalam wajan atau panci, di mana kita akan memasak sup, panaskan sedikit minyak sayur dan beri bawang untuk transparansi.

Dalam jamur kami memisahkan kaki dari tutupnya. Potong kaki menjadi kubus kecil.

Tambahkan kaki cincang ke bawang dalam panci dan tumis bersama selama beberapa menit.

Sekarang tambahkan jelai mutiara ke dalam wajan, dicuci dan direndam selama dua atau tiga jam dalam air dingin.
Aduk semua bersama-sama selama beberapa menit, dan kemudian tuangkan kaldu sayur panas, didihkan, tutup dan masak dengan api kecil selama sekitar satu jam.

Kami memotong topi jamur menjadi piring tipis. Kupas siung bawang putih.

Dalam wajan, panaskan dengan api kecil sedikit minyak zaitun dan tambahkan siung bawang putih, goreng selama beberapa menit, lalu angkat.
Potong irisan topi pada wajan yang dipanaskan sebelumnya dan tumis sebentar di api lambat yang sama. Garam dan merica secukupnya, tambahkan peterseli cincang dan matikan.

Ketika jelai dalam sup siap, lalu masukkan seluruh isi wajan dengan jamur ke dalam panci bersama sup, cobalah garam, merica, dan masak selama 10 menit lagi.

Jika selama memasak sup menjadi terlalu kental, tambahkan saja kaldu lebih banyak dan bawalah ke konsistensi yang diinginkan.
Sajikan sup dengan jelai dan jamur panas, jika diinginkan, dengan irisan roti panggang ringan. Ini sangat sederhana, tapi enak dan memuaskan.
Bon appetit!

Sup gandum dengan jamur

Bilas gandum dengan air, masukkan ke dalam wadah dan rendam selama setengah jam. Jamur porcini kering juga tuangkan air mendidih dan rendam selama setengah jam.

Kemudian tiriskan air dari jamur dan cuci jamur di bawah air mengalir. Masukkan jamur yang sudah dicuci ke dalam panci, tambahkan air matang baru dan rebus isi panci selama 10-15 menit. Saring kaldu jamur ke dalam panci lain.

Tambahkan air matang mendidih ke panci dengan kaldu jamur untuk menambah volumenya menjadi 1,5 liter. Masukkan panci dengan kaldu jamur, biarkan mendidih dan masukkan gandum ke dalamnya. Barley mendidih selama empat puluh menit, terus menerus mengeluarkan busa yang dihasilkan.

Sayuran - bawang dikupas, wortel dan kentang. Dan potong semuanya: kentang - dalam batang kecil, dan bawang dengan wortel - dalam kubus kecil. Pada minyak panas, goreng bawang dengan wortel.

Tambahkan kentang siap ke dalam panci, di mana jelai dimasak dan didihkan lagi.

Langkah selanjutnya dalam sup yang dimasak tambahkan tumisan sayuran. Biarkan sup mendidih, dan tambahkan irisan jamur. Rebus semuanya sampai sayuran lunak. Tambahkan garam dan daun salam di akhir masakan. Saat disajikan, taburi sup dengan rempah. Krim asam disajikan secara terpisah dalam panci.

Tip Chef

Ada banyak pasir di jamur kering dan ketika merendamnya, semuanya tenggelam ke dasar mangkuk. Agar pasir tetap berada di mangkuk, jamur harus dihilangkan dengan skimmer dan air dikeringkan. Rebusan jamur juga lebih baik disaring ke wadah lain, diamkan, lalu tuangkan ke dalam panci dengan hati-hati. Jamur kering bisa diganti dengan boiler.

Cara memasak sup jamur dengan jelai mutiara: resep langkah demi langkah

Sup jamur barley adalah hidangan yang ramping, beraroma, dan sehat. Jenuh dengan sejumlah besar vitamin dan mikro. Persiapkan dengan cepat dan sangat mudah dalam 20-30 menit. 100 gram produk hanya mengandung 20-30 kalori, sehingga hidangan ini sangat ideal untuk orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Sup tidak mengandung daging, bahkan vegetarian pun akan menyukainya.

Komposisi dan penggunaan piring

Sup jamur dan mutiara adalah hidangan rendah kalori dan lezat. Menir diperkaya dengan serat, yang membersihkan saluran pencernaan dengan baik. Di masa lalu, ramuan itu digunakan dalam proses inflamasi tubuh dan periode pasca operasi. Menguntungkan sistem saraf dan proses pembentukan darah. Sepiring jamur membantu memperkuat pembuluh darah dan menghilangkan kolesterol berbahaya. Komposisi kimiawi dari jamur membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Mereka mengandung:

• lebih dari 18 asam amino;
• vitamin A, PP, D, E;
• kalsium;
• potasium;
• fosfor.

Meskipun komposisi jamur unik, mereka mengandung banyak chitin, yang sulit untuk diproses. Karena itu, penderita masalah saluran pencernaan harus menahan diri dari sup. Tidak dianjurkan menggunakan hidangan ini untuk penyakit perut, hati, dan ginjal.

Berhati-hatilah dalam mencoba sup alergi. Untuk wanita hamil dan anak-anak di bawah lima tahun, jamur dikontraindikasikan.

Tips Pemilihan Jamur

Jamur segar harus disimpan di tempat yang dingin. Pada suhu kamar, mereka adalah hari yang cocok. Di dalam lemari es bisa berbaring maksimal tiga hari. Apa yang harus dicari saat membeli:

1. Jangan gunakan jamur tua atau cacing, dengan mekar yang mencurigakan.
2. Jamur harus kering dan seragam.
3. Topi dan tungkainya dengan erat pas satu sama lain, tanpa kerusakan mekanis.
4. Jenis produk yang longgar dan lembek - proses pembusukan.
5. Seharusnya tidak ada bau yang tidak enak.

Jamur kering harus dibeli di toko tepercaya. Sebelum dimasak, mereka harus dicuci bersih, direndam dalam air dingin. Jika jamur dipanen sendiri, mereka harus digunakan dengan hati-hati.

Dianjurkan untuk mendidih 3-4 kali selama 10 menit, setiap kali menuangkan kaldu. Dan baru kemudian diproses lebih lanjut.

Rasa jamur kering paling pekat. Untuk menghilangkan rasa yang kuat, sebelum dimasak disarankan untuk berendam dalam susu selama 30 menit. Jamur yang direndam harus dipotong kecil-kecil. Jika ini tidak dilakukan, dalam sup, jamur kering akan terbuka selama proses memasak dan berubah menjadi mug besar.

Resep sup

Sup bisa disiapkan dengan tambahan kaldu daging. Resep klasik hanya memungkinkan sayuran dan jamur. Jamur segar dan kering bisa digunakan. Tidak disarankan menggabungkan varietas jamur yang berbeda. Waktu memasak masing-masing jenis secara individual. Untuk memasak 2,5 liter sup jamur dengan jelai mutiara, Anda akan membutuhkan:

• Barley - 3 sendok makan;
• jamur segar - 150 g;
• wortel kecil - 1 buah;
• kentang - 3-4 buah;
• bawang sedang - 1 pc;
• mentega untuk dipanggang;
• bumbu secukupnya.

Jelai harus tanpa impregnasi hitam. Jika butiran lengket saat membeli, ini menunjukkan penyimpanan yang tidak tepat dan kemungkinan adanya cetakan. Sebelum dimasak, jelai harus direndam dalam air hangat selama setidaknya satu jam. Jika Anda perlu mendapatkan sup yang kental, maka Anda harus menuangkan sereal dengan air mendidih dan biarkan selama 24 jam dalam panci dengan tutupnya. Cara memasak sup jamur dengan gandum:

1. Bilas gandum, tuangkan air dan biarkan mendidih selama 30 menit.
2. Bilas, kupas sayuran.
3. Potong kentang menjadi kubus sedang dan gulung ke croup.
4. Tambahkan garam, daun salam dan beberapa merica ke dalam kaldu.
5. Parut wortel dengan halus dan potong bawang.
6. Panaskan sepotong mentega dalam wajan dan goreng sayuran sampai berwarna cokelat keemasan selama 5 menit.
7. Bilas jamur segar, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan. Jika Anda menggunakan jamur kering sebelum dimasak, mereka harus direndam dalam air selama 30 menit. Ini akan memungkinkan untuk menyingkirkan butiran pasir dan sampah kering kecil.
8. Rebus selama 10 menit, lepaskan busa.
9. Saat bahan sudah matang, potong adas dan peterseli dengan halus, lalu taburkan sup.
10. Hidangan harus mendapatkan konsistensi yang kental.

Sup jelai mutiara dengan jamur

Orang yang mencintai mutiara harus tahu bahwa itu tidak hanya baik sebagai lauk! Siapkan sup ringan, dimasak cepat, dan sedap yang terbuat dari bubur jagung gandum dengan jamur, yang nantinya akan menjadi tamu sering di meja Anda. Hidangan pertama ini sangat bergizi dan sangat lezat. Jika Anda perlu memasak sup tanpa lemak - Anda harus menggunakan hanya kaldu sayuran atau air dan minyak zaitun. Selain rasanya yang lezat, sup mengandung banyak vitamin, yang membuatnya juga sangat berguna!

Bahan untuk membuat sup jelai mutiara dengan jamur

1. Kaldu (air) 1 l
2. Barley mutiara 100 g
3. Jamur (bisa digunakan champignon) 150 g
4. Bawang 1 pc
5. Leek - 1 pc.
6. Wortel 1 pc.
7. Peterseli 1 ikat
8. Tarragon secukupnya
9. Mentega panggang 2 sdm.
10. Garam secukupnya
11. Cabe merah secukupnya

Bukan produk yang cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!

Persediaan:

Memasak sup jelai mutiara dengan jamur:

Langkah 1: Siapkan bahan-bahan dan pretreat mereka.

Langkah 2: Gabungkan semuanya dan masak.

Langkah 3: Tambahkan hijau.

Langkah 4: Sajikan sup jelai mutiara dengan jamur.

Tips Resep:

- - Hati-hati dalam memilih jamur. Disarankan untuk membeli jamur di toko khusus. Sebelum memilih jamur, pelajari ketentuan dasar tentang pilihan jamur yang dapat dimakan dan jinak, atau konsultasikan dengan spesialis.

- - Ini adalah hidangan yang sangat sehat, jadi masaklah lebih sering untuk anak-anak. Perlovka sangat berguna pada periode formatif dan berkontribusi pada pengembangan penuh organisme yang sedang tumbuh.

- - Jika Anda menyimpan sup sebentar, jelai akan terus menyerap cairan, jadi jika Anda melakukannya untuk masa depan, tambahkan air atau kaldu saat Anda menghangatkannya.