Resep Stevia: Stevioside untuk Kemacetan, Permen, Sirup

• Diagnostik

Stevia adalah tanaman yang tumbuh di Amerika Selatan, yang oleh orang India disebut gula atau rumput madu. Saat ini, tanaman ini secara aktif digunakan dalam memasak sebagai pengganti gula. Ada berbagai resep khusus yang bermanfaat tidak hanya untuk penderita diabetes, tetapi juga untuk orang sehat.

Daun tanaman madu ini memiliki rasa manis 15 kali lebih tinggi dari gula halus, karena adanya steviosides dalam komposisi. Untuk alasan ini, stevia ditambahkan ke berbagai hidangan yang ideal bahkan untuk orang dengan massa tinggi. 100 gram tanaman ini hanya mengandung 18 kalori.

Penggunaan stevia dalam memasak

Stevia sebagai pemanis ideal adalah produk alami yang memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Berkat ini, resep yang disiapkan dengan penggunaannya sangat cocok untuk penderita diabetes dan orang-orang dengan peningkatan massa tubuh.

• Saat menambahkan pengganti gula ke resep apa pun, stevia tidak mengubah kualitasnya bahkan saat dipanaskan.
• Saat memanggang produk tepung, stevia biasanya ditambahkan sebagai bubuk atau sirup.
• Juga sirup atau infus digunakan dalam persiapan minuman manis, agar-agar.
• Termasuk stevia yang dituangkan ke dalam selai, kefir, sereal atau yogurt.

Memasak minuman manis dari stevia

Ada berbagai macam resep untuk minuman yang menggunakan stevia. Sangat sering, pengganti gula alami ini digunakan sebagai pemanis untuk kopi, teh, kolak atau coklat.

Minuman, yang termasuk stevioside, dapat dengan cepat memuaskan dahaga mereka dan diizinkan tidak hanya untuk orang sehat, tetapi juga untuk penderita diabetes.

Jika Anda menderita diabetes dan Anda berencana untuk mencoba produk baru atau hidangan baru, sangat penting untuk memeriksa bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadapnya! Dianjurkan untuk mengukur kadar gula darah sebelum dan sesudah makan. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan meter OneTouch Select® Plus dengan tip warna. Ini memiliki rentang target sebelum dan sesudah makan (jika perlu, mereka dapat disesuaikan secara individual). Petunjuk dan panah di layar akan segera memberi tahu apakah hasilnya normal atau jika percobaan dengan makanan tidak berhasil.

Stevia memiliki rasa herbal ringan, sehingga sangat cocok untuk pemanis teh herbal. Dalam hal ini, tanaman ini dapat diseduh dengan teh atau kopi, atau secara terpisah dalam bentuk infus.

Pada saat yang sama, resep yang tepat untuk menyiapkan infus biasanya dapat ditemukan pada kemasan ramuan.

Resep infus satu kali dengan stevia ini sangat ideal untuk penderita diabetes, karena dapat mengurangi kadar glukosa darah.

1. Untuk persiapannya akan membutuhkan 2 gram daun kering cincang halus dari tanaman.
2. Stevia dituangkan dengan satu liter air mendidih dan diinfuskan selama dua puluh menit.
3. Setelah setengah jam, infus akan memperoleh rasa manis, aroma yang menyenangkan dan warna cokelat muda.
4. Setelah infus stevia bertahan lebih dari satu hari, ia memperoleh warna hijau gelap.

Memasak manisan sehat

Permen dengan stevia tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat bagi penderita diabetes. Resep untuk memasak hidangan manis cukup sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Stevia ditambahkan sebagai pengganti gula dalam muffin, kue, kue, selai, kue, pancake, dan hidangan lainnya.

Satu-satunya rasa manis di mana pemanis ini tidak dapat digunakan adalah kue meringue. Faktanya adalah bahwa resep menyiratkan pembengkakan gula di bawah pengaruh suhu tinggi, sementara itu stevioside tidak tahu bagaimana mengkristal dan berubah menjadi karamel. Untuk persiapan baking stevia digunakan dalam bentuk infus, sirup atau bubuk.

Saat memasak, penting untuk mempertimbangkan bahwa satu gram stevia menggantikan 30 gram gula rafinasi. Stevia sangat ideal untuk membuat biskuit buah, oatmeal, atau shortbread.

Dalam beberapa kasus, pengganti gula dapat menambahkan sedikit rasa pahit pada hidangan jadi, tetapi dapat dinetralkan dengan menambahkan sedikit gula.

Infus stevia, dimasak dengan kaldu, cocok untuk ditambahkan ke resep.

• Untuk persiapan akan membutuhkan 20 gram daun kering tanaman.
• Stevia menuangkan 200 ml air mendidih dan didihkan selama sepuluh menit.
• Setelah itu, larutan dihilangkan dari panas, dituangkan ke dalam termos dan bersikeras setidaknya dua belas jam.
• Infus yang dihasilkan disaring.
• Daun yang digunakan diisi kembali dengan 100 ml air mendidih dan diinfuskan selama setidaknya delapan jam.
• Kedua infus dituangkan ke dalam wadah umum dan disimpan di lemari es tidak lebih dari seminggu.

Anda juga bisa membuat sirup, yang ditambahkan ke resep hidangan manis seperti selai. Infus diuapkan di atas api kecil sampai tebal. Jika Anda meletakkan setetes larutan pada permukaan yang keras, larutan itu seharusnya tidak menyebar. Sirup ini dapat disimpan di lemari es selama beberapa tahun.

Dalam persiapan baking stevia dapat digunakan dalam bentuk ekstrak, resepnya cukup sederhana. Daun kering dari rumput manis dituang dengan etil alkohol, brendi atau scotch dan diinfuskan selama 24 jam.

Setelah itu, larutan disaring dan diencerkan dengan air murni. Untuk mengurangi konsentrasi alkohol, cairan dipanaskan di atas api kecil, dan ekstraknya tidak boleh mendidih.

Gunakan pemanis untuk pengawetan

Selain membuat roti, stevia banyak digunakan dalam pembuatan acar, makanan kaleng dan bumbu, serta ditambahkan ke selai. Resep yang tepat untuk pengalengan melibatkan menambahkan lima daun kering tanaman madu per tabung tiga liter.

Untuk persiapan kolak yang digunakan sepuluh daun stevia kering, ini membutuhkan penambahan ¼ gula. Ketika rumput ditambahkan selama konservasi, ia bertindak sebagai antiseptik.

Selai dengan stevia bisa menjadi pengganti yang sangat baik untuk hidangan manis untuk penderita diabetes. Untuk persiapan ekstrak ekstrak stevia yang cocok. Lebih jauh tentang itu. Apa itu pemanis stevia dapat ditemukan dalam artikel yang sepenuhnya dikhususkan untuk produk ini.

• Selai disiapkan dengan kecepatan satu sendok teh ekstrak dan dua gram bubuk pektin apel per kilogram produk.
• Serbuk harus diencerkan dalam sedikit air murni.
• Buah-buahan dicuci dan dituangkan ke dalam panci, bubuk encer juga dituangkan di sana.
• Selai dimasak dengan api kecil, dipanaskan hingga suhu 70 derajat, setelah itu didinginkan, dididihkan dan didinginkan lagi.
• Kemacetan setengah jadi dididihkan lagi selama 15 menit, dituangkan ke dalam stoples steril dan digulung. Selai semacam itu disarankan untuk dimakan dalam porsi kecil.

Stevia juga ditambahkan ke resep untuk hidangan daging, salad, dan lauk pauk. Pada saat yang sama makanan memperoleh rasa yang kaya dan properti yang bermanfaat. Bubuk stevia biasanya ditaburkan di atas hidangan yang dimasak.

Apa itu stevia dalam memasak?

Tumbuhan Amerika Selatan, bentuknya lebat, tingginya mencapai 70 cm. Warga telah lama dikonsumsi sebagai pemanis alami. Ada banyak spesies dalam keluarga Stevia, tetapi satu dianggap sebagai pengganti gula terbaik - madu stevia.

Sebuah pertanyaan yang masuk akal muncul: "Jika ini pengganti gula sepenuhnya, lalu bagaimana menggunakannya dalam memasak?".

Kekhasan menggunakan tanaman terkait dengan manisnya yang ekstrem; ekstrak "lebih kuat" dari gula 200-300 kali, dan daun kering 5-10 kali. Oleh karena itu, penyesuaian dibuat dengan tata letak bahan saat memasak.

Stevia untuk dipanggang

Koki tidak bisa melewati produk baru, selain itu, menggantikan bahan makanan penting seperti gula. Dalam aplikasi praktis pemanis dalam memasak, manfaatnya telah muncul, seperti:

• rasa manis yang lebih besar dari gula (untuk ekstrak 200-300 kali);
• kelarutan yang sangat baik dalam cairan;
• pelestarian semua kualitas pada suhu kuliner (hingga 300 derajat);
• resistensi aktif terhadap bakteri dan jamur;
• Berkontribusi pada penyelarasan tekanan darah.

Deskripsi lengkap stevia berisi fakta yang dapat mengejutkan bahkan spesialis yang paling berpengalaman sekalipun.

Efek stevia pada tubuh sedemikian rupa sehingga tanaman dan turunannya direkomendasikan untuk penderita diabetes dan orang yang menderita obesitas.

Dalam memasak, tidak ada batasan untuk stevia. Karena stabilitas suhunya, ekstrak ditambahkan ke baking. Bubuk dari daun kering mengandung lebih banyak nutrisi daripada ekstrak, sehingga digunakan dalam produk untuk diet untuk menurunkan berat badan dan hanya untuk memberikan rasa manis pada hidangan.

Stevia dalam minuman

Jika stevioside menggantikan gula, maka penggunaan pertama yang jelas adalah untuk menambah rasa manis pada teh dan minuman panas lainnya. Rasa minuman dengan stevia sama dengan gula. Pada saat yang sama tidak ada batasan untuk penderita diabetes dan orang penuh. Selain itu, stevioside mengurangi nafsu makan, jadi pastikan untuk melakukan semua diet untuk menurunkan berat badan.

Ekstrak ditambahkan ke teh - hitam, hijau atau herbal, tidak mempengaruhi rasa produk jadi, karena tidak memiliki bau dan rasa asing.

Daun stevia dapat digunakan sebagai pemanis untuk kopi atau teh, atau dalam bentuk terpisah untuk persiapan infus. Sudah cukup untuk menyeduh daun seperti yang ditunjukkan pada paket dan infus manis siap, yang nyaman untuk menambahkan beberapa tetes minuman. Penikmat merekomendasikan daun hijau; Jika Anda melemparkan satu dua daun ke dalam teh, maka teh memperoleh rasa tambahan dan rasa manis yang dapat diterima.

Berikut adalah salah satu contoh cara membuat infus untuk penderita diabetes. Bedak dari daun kering - 5 gram tuangkan satu liter air matang panas, tutup dan biarkan selama 20 menit. Siap dimakan. Menariknya, warna infus bervariasi dari coklat muda hingga hijau jenuh seiring waktu.

Stevia, manisan yang tidak membaik

Di negara-negara seperti Jepang, steviol selama bertahun-tahun telah diletakkan bukan gula dalam kue, kue, kue kering lainnya, minuman berkarbonasi manis, dan permen.

Dan di rumah, di dapur Anda, Anda dapat menyiapkan banyak permen dengan stevia madu. Tanaman ini bukan untuk apa-apa diberi nama, roti jahe, muffin, kue yang sangat enak. Terutama seperti pancake dan pancake dengan sirup stevia.

Mudah untuk menyiapkan sirup: Anda perlu membuang 40 gram daun kering ke dalam 200 gram air mendidih dan memasak sampai larutan menjadi kental. Dalam aplikasi ini Anda perlu mempertimbangkan satu keadaan penting - sirup itu ternyata sangat manis, 15 kali lebih manis daripada sirup gula biasa.

Infus resep untuk penggunaan permanen. Dalam air mendidih (200 gram), buang 20 gram daun kering, rebus selama 15 menit. Tuang ke dalam wadah, tutup dan tahan selama 12 jam. Strain. Isi kembali daun dengan 100 gram air mendidih. Tuang ke dalam termos dan bersikeras 8 jam. Lalu campur kedua infus. Simpan di lemari es selama maksimal seminggu.

Untuk memanggang, biasanya digunakan bubuk kristal stevioside atau steviol. Tapi Anda bisa membuat ekstrak sendiri, dirancang untuk membuat roti rumahan. Untuk melakukan ini: daun (hijau atau kering) tuangkan alkohol atau minuman beralkohol yang kuat. Anda harus menyeduh setidaknya sehari. Hapus daun dari cairan dan taruh di atas api lambat. Masak seperti sirup biasa, tapi jangan sampai sedemikian rupa. Dinginkan, saring, dan simpan di mana pun di tempat yang gelap dan dingin. Cukup lama.

Stevia di pengalengan

Para nyonya rumah tahu betapa sulitnya mencapai kemandulan selama konservasi. Bakteri dan jamur menggunakan setiap kesempatan untuk mulai berkembang. Setelah ini terjadi, makanan kaleng dapat dibuang. Telah dicatat bahwa ramuan ini dibedakan oleh efek bakterisidal dan anti jamur. Praktik telah menunjukkan bahwa dalam toples tiga liter sudah cukup untuk menambahkan 5 daun rumput, yang praktis akan menjamin kemurnian dan keamanan produk.

Stevia dalam seni kuliner

Daftar isi

Penggunaan pemanis alami - prinsip seni kuliner sejati, di mana perhatian diberikan pada komponen yang membuat roti dan makanan penutup. Penganan dan semua pecinta memasak hidangan manis, tidak tanpa rasa, sangat beruntung. Tanaman seperti madu stevia adalah pemanis alami, yang berarti dapat digunakan dengan baik dalam persiapan makanan penutup.

Rasa madu manis bukan hanya satu-satunya keunggulan ramuan itu. Yang paling penting adalah bahwa tanaman itu merupakan komponen alami dan sama sekali tidak berbahaya, sebaliknya, itu sangat berguna. Gula polos berbahaya bagi tubuh, berkontribusi terhadap penambahan berat badan. Itu tidak mengatakan tentang stevia. Makanan penutup, tempat komponen ini digunakan, dapat dimakan bahkan oleh penderita diabetes.

Namun, ada satu nuansa kecil. Jangan berasumsi bahwa tanaman itu dapat digunakan dalam jumlah yang tidak terbatas. Ukuran dan proporsi tertentu harus dihormati. Untungnya, ada beberapa resep siap pakai, di mana ditunjukkan dengan tepat berapa banyak ekstrak steviol, bubuk, daun yang harus digunakan untuk memanggang.

Stevia untuk dipanggang. Mana yang lebih baik untuk dipilih.

Masak menghargai keindahan tanaman dan mulai menggunakannya secara aktif untuk membuat karya besar gastronomi. Mengapa ramuan ini begitu menarik bagi spesialis toko roti? Karena kelebihannya yang tak terbantahkan:

• Manisnya pengganti gula alami seratus kali lebih besar dari gula biasa;
• Stevioside sangat larut dalam cairan;
• Ini mempertahankan kualitas aslinya bahkan ketika terkena suhu tinggi.

Dan ini hanya sebagian kecil dari sifat yang berguna. Bahkan seorang spesialis yang berpengalaman akan menemukan di pabrik ini banyak properti luar biasa yang berlaku dalam memasak.

Efek gastronomi khusus dapat dicapai dengan menggunakan stevia dalam bentuk cair. Dalam berbagai macam kami ada beberapa aroma indah yang akan memberikan rasa manis dan rasa unik: vanilla, anggur, stroberi, raspberry, lemon, coklat, mint. Botol kaca dengan dispenser yang nyaman memungkinkan Anda untuk menambahkan pengganti gula alami dengan lembut ke dalam roti.

Atau, Anda dapat menggunakan produk yang sama, disajikan dalam botol plastik. Kami ingin mencatat bahwa hanya 5 tetes menggantikan 2 sendok teh gula (12-14 g).

Juga sangat mudah untuk menggunakan ekstrak stevia kering - stevioside dalam bentuk bubuk untuk persiapan produk manisan. Kami memiliki beberapa jenis stevioside dengan berbagai tingkat kemanisan.

Jika Anda ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan makanan penutup yang manis, lezat, dan yang paling penting, berguna, Anda dapat membeli salah satu produk berdasarkan stevia dan menambahkannya ke dalam hidangan:

Stevioside "Stevia Manis" 150 g
(1 g sama dengan 15 g gula). Manis rendah dan metode pemberian dosis yang nyaman - keunggulan utama produk

Stevia adalah pengganti gula nabati. Komposisi. Properti penyembuhan dan bermanfaat. Gunakan dalam memasak. Dosis Kontraindikasi.

Stevia, Stevia rebaudiana atau rumput madu adalah pemanis alami dan pengganti gula. Paraguay Utara dan Brasil dianggap sebagai tempat kelahiran yang tidak bersahabat dengan tumbuhnya kondisi stevia. Orang-orang Indian Guarani di Paraguay telah menggunakan tanaman Amerika Selatan ini sebagai pemanis selama ratusan tahun. Setelah seluruh dunia mengetahui tentang khasiatnya yang menguntungkan, stevia secara aktif ditanam dan dikonsumsi di negara-negara Amerika Selatan, di hampir semua negara di Asia Tenggara, termasuk: Cina, Taiwan, Korea dan Malaysia, serta di Jepang, Amerika Serikat, Kanada, Israel dan bahkan di Ukraina. Di Jepang, ekstrak stevia termasuk dalam lebih dari 50% dari semua jenis makanan dan hidangan kuliner yang dikonsumsi di negara ini.

Dengan menciptakan kondisi iklim yang menguntungkan, rumput madu dapat ditanam di rumah di ambang jendela. Persyaratan utama untuk budidaya stevia: kelembaban tanah yang konstan, kelembaban tinggi dan suhu setidaknya 15 ° C. Terlepas dari kenyataan bahwa itu adalah tanaman tahunan, dalam kondisi selain tropis, bibit harus ditanam setiap tahun.

Stevia memiliki rasa yang menyenangkan dan menyegarkan dengan aftertaste yang sedikit pahit. Jika daun stevia rata-rata 10-15 kali lebih manis daripada sukrosa, maka steviosides (ekstrak dari daun stevia) sudah lebih dari 250-300 kali lebih manis daripada gula. Ini karena kandungan zat-zat berharga yang hanya ada di dalamnya dan tidak di tempat lain: ini adalah glikosida diterpen, yang utamanya adalah stevioside dan rebaudioside. Tapi, tidak seperti gula, stevia ditandai dengan kalori yang sangat rendah, hampir nol. Sensasi rasa manis ketika makan makanan yang mengandung ekstrak stevia lebih lambat daripada dengan gula biasa. Selain itu, tidak seperti gula, stevia tidak meningkatkan kadar glukosa darah, tidak merangsang proses inflamasi dalam jaringan tubuh, yang memungkinkan merekomendasikannya kepada penderita diabetes, orang yang menderita obesitas, memiliki proses inflamasi di saluran pencernaan dan organ lainnya, serta dengan dysbacteriosis di mulut dan semua yang menjalani gaya hidup sehat.

Komposisi

Daun stevia mengandung zat aromatik, glikosida diterpen (stevioside, rebaudioside, steviolbioside, dulcoside), vitamin B1, B2, PP, C, E, D, beta-karoten, vitamin P (lebih dari 12 flavonoid, termasuk rutin, quercitrin, avikulyarin, guaiverin, apigenen, dll., stevia hanya dapat dibandingkan dengan cranberry dan blueberry), asam amino, alkaloid, saponin, minyak atsiri, tanin, oligosakarida, dan juga makro dan mikro elemen yang diperlukan untuk tubuh manusia (besi, fosfor, kalium, magnesium, kalsium mangan, silikon, seng, tembaga, kromium, selenium, dan lainnya).

Aplikasi Memasak

Daun stevia dapat ditambahkan secukupnya sebagai pemanis dalam semua penggunaan gula tradisional: sup, sereal, hidangan utama, salad, teh, coklat, sawi putih, susu, kefir, yogurt, keju cottage, kue, kue kering, dan berbagai makanan penutup.

Beberapa daun stevia cukup untuk mempermanis secangkir teh. Dapat digunakan sebagai minuman mandiri, menyeduh selama beberapa menit dalam air panas atau meresap selama beberapa jam dalam air dingin. Atau tambahkan stevia ke teh herbal.

Stevia sempurna memuaskan dahaga dalam berbagai minuman ringan: minuman buah, minuman buah, jus buah, berbeda dengan minuman yang sama dengan gula, yang hanya meningkatkan rasa haus.

Stevioside juga direkomendasikan untuk digunakan dalam pengalengan sayuran dan buah-buahan. Stevia tidak karamel saat dipanaskan, jadi pektin harus ditambahkan ke selai.

Stevia sebagai pengganti gula dalam memanggang

Gula tentu saja merupakan bahan yang diperlukan untuk membuat gula-gula. Semua orang tahu bahwa gula rafinasi putih berbahaya bagi kesehatan. Konsumsinya yang berlebihan adalah penyebab begitu banyak penyakit. Pendukung gaya hidup sehat mengurangi asupan gula mereka atau bahkan mengecualikannya dari diet mereka. Gula dalam baking dapat diganti dengan stevia, yang tidak hanya lebih bermanfaat, tetapi juga lebih ekonomis.

Tidak seperti gula stevia dan ekstrak stevioside yang sangat tahan panas (dapat bertahan hingga 200 ° C) dan, oleh karena itu, mempertahankan zat menguntungkan mereka. Stevia tidak mempengaruhi kadar air adonan secara signifikan. Dalam adonan, Anda bisa menambahkan daun bubuk stevia atau ekstrak stevioside. Anda juga bisa membuat infus daun stevia dan menggunakannya untuk memanggang.

Resep Stevia Infusion

Bungkus 100 g daun kering dengan kain tipis dan tuangkan 1 liter air mendidih, rebus selama 5 menit. Angkat dari api dan biarkan penutup tertutup selama 10 menit. Saring dan bersikeras dalam termos selama 10-12 jam. Setelah waktu ini, tuangkan ke wadah lain. Daun yang tersisa dapat dituangkan kembali 0,5 liter air mendidih dan bersikeras 6-8 jam. Saring ekstrak sekunder dan tambahkan ke yang pertama. Infus stevia dapat disimpan di lemari es selama seminggu.

Infus ini memberikan hasil terbaik saat memanggang produk.

Dari infus ini, Anda bisa menyiapkan sirup yang disimpan lebih lama. Untuk melakukan ini, infus harus diuapkan dengan api kecil sampai konsentrasi sirup. Jatuhkan seharusnya tidak menyebar di permukaan yang halus.

Dosis

Dalam teh dan minuman - 3-4 daun per cangkir air mendidih.

Dengan dosis dalam memanggang harus bereksperimen. Rata-rata - dari 0,5 g menjadi 0,8 g per 1 kg tepung.

Properti penyembuhan dan bermanfaat

Karena berbagai sifat bermanfaat (antiinflamasi, antivirus, bakterisida, antijamur, penyembuhan luka, antiseptik, obat penenang, anti alergi, koleretik, diuretik, dll.), Ia memiliki berbagai kegunaan dalam pencegahan dan pengobatan berbagai penyakit.

• Meningkatkan pertahanan tubuh, memiliki efek imunomodulator dan antitumor yang kuat.
• Ini memiliki efek tonik ringan.
• Meningkatkan sistem kardiovaskular. Memperkuat dinding pembuluh darah dan kapiler, mengurangi kerapuhan dan permeabilitasnya. Menurunkan gula darah dan kolesterol. Menormalkan tekanan darah.
• Ini membantu menormalkan tidur, meningkatkan suasana hati dan memori, meningkatkan daya tahan fisik, menghilangkan gugup dan lekas marah, memiliki efek menenangkan pada sistem saraf, dan juga secara efektif mengembalikan kekuatan seseorang yang terlibat dalam olahraga, kerja fisik atau mental yang keras.
• Membantu dengan penyakit pada saluran pencernaan (gastritis akut dan kronis, tukak lambung dan tukak duodenum, enterokolitis, disbakteriosis, infestasi cacing, diskinesia bilier, kolesistitis, hepatitis virus, pankreatitis).
• Menormalkan metabolisme, mendorong penurunan berat badan.
• Menormalkan kelenjar tiroid, hati, kantong empedu, ginjal, limpa dan prostat.
• Ini membantu dengan penyakit pada sistem muskuloskeletal (osteochondrosis, osteoporosis, arthrosis, radang sendi, dll.)
• Ini memiliki efek anti-inflamasi dan ekspektoran, membantu dengan pilek dan penyakit bronkopulmoner.
• Ini melindungi enamel gigi dari kerusakan dan mencegah perkembangan karies, penyakit periodontal, stomatitis, dll.
• Memperbaiki kulit, rambut, dan kuku.
• Mempromosikan ekskresi racun, radionuklida dan garam logam berat.
• Ini memiliki efek antijamur dan antibakteri, menghambat aktivitas vital virus dan patogen.
• Penggunaan eksternal untuk penyakit kulit dan lesi kulit traumatis. Ekstrak air daun stevia bila diterapkan secara eksternal memiliki efek antiinflamasi, bakterisida, antiseptik, anti alergi, penyembuhan luka, dan antijamur. Efektif untuk pengobatan eksim, seborrhea, luka, luka bakar, gigitan serangga. Meredakan iritasi dan peradangan, mengurangi jerawat dan jerawat.

Penggunaan stevia dalam tata rias

Air infus stevia berkontribusi pada peningkatan metabolisme intraseluler di lapisan atas kulit - epidermis. Rumput madu menormalkan keseimbangan asam-basa kulit. Kulit menjadi lembut dan elastis, meningkatkan elastisitas, kerutan dihaluskan. Selain itu, efek antibakteri stevia penting, yang mempromosikan penyembuhan radang kulit, jerawat, luka, luka, dll.

Siapkan infus air, daun stevia diseduh. Biarkan infus dingin, basahi dengan serbet dan bersihkan wajah Anda di pagi hari. Biarkan kulit Anda menyerap infus secara alami. Dan hanya setelah mengeringkan kulit, oleskan minyak atau krim. Di malam hari, Anda bisa membiarkan wajah direndam dalam infus serbet selama 20 menit.

Selain itu, dari infus, Anda dapat menyiapkan es dan secara teratur menyeka kulit mereka. Pijatan yang menyegarkan, mengencangkan, menyegarkan ini alih-alih mencuci di pagi hari akan bangun, memberikan banyak sensasi menyenangkan, mengaktifkan aliran darah ke kulit dan memperlambat proses penuaan kulit. Dalam kontak dengan kulit hangat, es batu mulai meleleh dan berubah menjadi air lelehan penyembuhan, yang diserap dengan sempurna oleh sel-sel, menjenuhkan mereka dengan kelembaban. Bersama dengan air yang meleleh, nutrisi stevia menembus kulit dan diserap dengan baik oleh sel-sel.

Untuk merawat kulit di sekitar mata, gunakan daun stevia. Setelah minum teh jangan membuang daun rumput madu, letakkan di selembar kain tipis atau serbet dan letakkan di kelopak mata selama 5-7 menit.

Kontraindikasi

Tidak ada kontraindikasi untuk penggunaan stevia. Ini bisa dimasukkan dalam makanan anak-anak.

Keamanan makan stevia telah dibuktikan oleh berbagai penelitian ilmiah yang dilakukan dalam jangka waktu yang lama di berbagai negara di dunia.

Stevia - Sweet Tak Berbahaya

Baru-baru ini saya menemukan stevia dan saya masih melompat dengan gembira.
Rumput ini memungkinkan Anda berasal dari gula berbahaya dan pada saat yang sama mempermanis hidup Anda tanpa merusak kesehatan Anda. Selain itu, stevia dapat ditanam sendiri - setidaknya di negara ini, setidaknya di ambang jendela (memperkirakan dampak ekonomi.).
Stevia sangat baik dalam minuman, karena tidak meningkatkan rasa haus, tidak seperti kolak tradisional, limun dan teh dengan gula. Sangat berguna dalam memanggang - setelah cookies seperti itu, mulas atau nafsu makan meningkat tidak muncul, seperti halnya setelah penyerapan gula manis. Saya perhatikan bahwa sebagian pengganti gula dengan stevia pun dirasakan oleh tubuh dengan rasa terima kasih.
Pengamatan saya yang lain adalah karena Saya memposting posting tentang stevia pada bulan Juli, dan sekarang ini akhir Oktober di luar, saya dapat menyatakan dengan penuh tanggung jawab - bahkan penggunaan stevia yang tidak sistematis untuk waktu yang lama secara bertahap mengurangi keinginan untuk manisan.
Stevia hampir tidak mengandung kalori - 8 kkal per 100g rumput kering. Namun, itu tidak memiliki efek yang kuat pada total kalori yang dipanggang, jika dibuat dari tepung berkualitas tinggi, seperti yang diperhitungkan Maria Doriana, tetapi itu akan sangat memudahkan minuman.

Ini kotak yang saya beli di apotek terdekat.

Rumputnya sangat manis, satu sendok teh tidak lengkap dalam teh atau kopi memberikan rasa manis dan anggun. Satu-satunya hal yang mengganggu saya adalah rasa stevia yang berumput, yang terutama terasa dalam memanggang dan hampir tak terlihat dalam minuman. (Karena itu, saya tidak menyarankan untuk segera membeli sebungkus besar gulma, dan bagaimana jika Anda tidak menyukainya?)
Menurut pengamatan saya, rasa ini sangat baik ditutupi dengan menambahkan madu, kulit lemon, dan mint ke kue-kue dan minuman. Stevia cocok dengan pasangannya - tidak heran mereka adalah orang sebangsa. Dalam hidangan bumbu dan sayuran, stevia tidak hanya tidak merusak rasanya, tetapi juga, dalam perasaan saya, sempurna melengkapi.

Jika Anda suka menanam tanaman di desa atau di ambang jendela, maka cobalah untuk memegang sekantong benih stevia, setidaknya untuk mengejutkan teman-teman dan rumah tangga Anda yang langka di daerah kami dengan rumput madu. Dan sebelum memulai pekerjaan taman, pastikan untuk membaca saran dari Marina Medelect, yang telah menanam stevia selama tiga tahun sekarang (.)

Secara umum, saya punya saran - siapa yang tertarik, mari kita cari dan membuat resep menggunakan stevia, lebih disukai dalam bentuk daun kering, karena ekstrak yang berbeda memiliki konsentrasi yang berbeda, dan daun kering lebih atau kurang fleksibel dan lebih mudah untuk diukur, yang sangat penting untuk resep.

Resep ditemukan online:
(Saya belum punya waktu untuk menguji mereka, oleh karena itu saya mengambil semua tanggung jawab untuk konsekuensi)
Sup dari tomat dan rempah segar.
10-12 tomat segar kecil, 1/2 cangkir rempah cincang segar, 1/4 sdt. ekstrak Stevia, 1-2 st.l. minyak zaitun, 2 sdm. l cuka, 1-2 st.l. kecap asin.
Untuk membuat tomat tumbuk, tambahkan bahan yang tersisa dan aduk lagi. Sup dapat disajikan panas dengan nasi putih atau coklat, dihiasi dengan setangkai rempah segar. Anda juga bisa menyajikan dingin, ditaburi kenari cincang.

Cookie "Bola ajaib".
2 cangkir oatmeal, 1 apel cincang besar, 1/4 cangkir kismis, 1 cangkir selai kacang (ada), kacang utuh, 1/2 bungkus mentega atau margarin, 1/2 cangkir keping coklat, 2 telur utuh, 1 cangkir minum air, 2 sdt. bubuk atau 1/2 sdt Ekstrak Stevia.
Campur oatmeal, telur, air dan mentega. Tambahkan sisa bahan (kecuali kacang utuh) dan campur semuanya dengan baik. Bentuk bola dan letakkan di atas loyang yang diminyaki. Masukkan kacang utuh atau setengah kenari di atas setiap bola. Panggang pada suhu 1800C selama 10-12 menit.

Dessert Strawberry Beku
1/2 gelas air panas, 1/4 sdt. Ekstrak Stevia, 1 cangkir es serut besar, 2 liter toples dicuci dan dipotong menjadi 4 potong stroberi, 1 sdm. jus lemon segar, beberapa stroberi cincang segar untuk dekorasi.
Campur ekstrak Stevia mixer dengan air panas. Tambahkan es dan aduk kembali sampai meleleh. Tambahkan stroberi secara bertahap sampai dipotong. Tambahkan jus lemon. Campuran dimasukkan ke dalam bentuk dan masukkan ke dalam freezer selama 1,5 jam. Aduk setiap 20 menit. Makanan penutup harus lembek. Saat disajikan, hiasi dengan stroberi.

Mayones tanpa telur
1 cangkir almond atau susu kedelai, 1 sdm. bubuk bawang merah, 1 sdm. garam, 1 / 4-1 / 3 sdt ekstrak stevia, jus 1 lemon, 2 cangkir minyak sayur.
Susu ditempatkan di food processor, tambahkan bubuk bawang, garam, stevia dan jus lemon. Kocok selama 30 menit, perlahan tambahkan sedikit minyak sayur. Aduk pemanen sampai kental.

Oatmeal Apple Buns
1 cangkir tepung gandum, 1 cangkir oatmeal, 1/2 sdt. garam, 3 sdt baking powder, 2 sdt Kayu manis, 1,5 sdm. Stevia, 1 butir telur, 3/4 cangkir susu, 1/4 cangkir minyak sayur, 1 apel hancur, 3/4 cangkir kismis.
Panaskan oven hingga 200 derajat C. Campurkan tujuh bahan pertama secara menyeluruh. Dalam mangkuk terpisah untuk mencampur bahan yang tersisa. Campur campuran kering dan cair secara bertahap. Memanggang roti selama 15-20 menit dalam bentuk minyak.

Koktail hijau tropis
2 cangkir jus nanas, 1 pisang, 1 buah kiwi tanpa kulit, 0,5-1 sdt. stevia bubuk hijau.
Campur semua bahan dalam blender dan nikmati rasanya.
http://flower.onponsru/annual/stevia.html

Tautan yang bermanfaat
Sebuah artikel oleh ahli gizi Alexei Kovalkov tentang mengapa gula itu buruk dan mengapa Anda tidak bisa mengganti gula rafinasi dengan gula merah dan madu, saya sangat merekomendasikan untuk melihat blog A.Kovalkov pada saat yang bersamaan.
Artikel tentang stevia - banyak informasi berguna, dari pengobatan penyakit hingga resep masakan dan daftar pustaka.
Sedikit sejarah aplikasi dan penelitian stevia.
Video tentang pengganti gula.
Video pendek tentang ekstrak stevia.
Kisah pengalaman tumbuh dan menerapkan stevia.
Tautan ke wikipedia.
Tautan ke artikel Kandidat Ilmu Kimia A.S Sadovsky, diterbitkan dalam jurnal Chemistry and Life, No. 4, 2005, Mitos tentang "rumput manis" stevia.
Kitab Alexander Korodetsky Stevia - langkah keabadian (saya belum membaca, tetapi meninggalkan tautan agar tidak kehilangan)
Pejuang lain untuk hak-hak stevia - Nadezhda Semenova, Ph.D., anggota penuh Akademi Ilmu Pengetahuan Alam Rusia, saya menemukan beberapa artikel yang menyebutkan wanita ini, ini adalah yang kedua dan yang kedua. Saya tidak berhasil menemukan publikasi yang disebutkan dalam artikel - sayangnya, Nadezhda Alekseevna tidak tertarik pada ledakan-ledakan terbaiknya dan ingin mencerahkan orang-orang hanya dengan pembayaran di muka.
Forum ini memiliki informasi menarik dari Lucy.

Mengikuti tautan adalah topik di situs juru masak. Ru didedikasikan untuk resep dengan stevia untuk penderita diabetes.

Jika Anda memiliki sesuatu untuk ditambahkan - jangan ragu, tulis komentar, saya akan menambahkan ke posting utama.

Stevia Pengganti gula alami. Melawan diabetes, obesitas, dan seratus penyakit (Yuri Konstantinov, 2016)

Jika Anda ingin hidup panjang dan sehat, gunakan madu stevia - ramuan manis penyembuhan unik yang dapat dengan mudah menggantikan gula tanpa mempengaruhi kesehatan Anda. Stevia berkali-kali lebih manis daripada gula dan memiliki kandungan kalori nol. Tidak menyebabkan pelepasan insulin, bukan makanan bagi bakteri, tidak berbahaya dengan penggunaan jangka panjang, meningkatkan regenerasi jaringan, meningkatkan kekebalan tubuh, memiliki efek antitumor dan anti-inflamasi, menormalkan metabolisme, dan dengan demikian meningkatkan penurunan berat badan! Ini larut dalam air, dapat digunakan dalam tata rias, memasak, dan penggunaan rutinnya berkontribusi untuk umur panjang yang aktif! Cara menanam dan menerapkan tanaman mukjizat ini dengan benar, baca di buku kami.

Daftar isi

• Pendahuluan
• Ikhtisar Stevia
• Obat Stevia
• Resep kosmetik
• Resep Stevia

Dari seri: Pocket Healer

Bagian pengantar yang diberikan buku Stevia. Pengganti gula alami. Melawan diabetes, obesitas, dan seratus penyakit (Yuri Konstantinov, 2016) yang disediakan oleh mitra buku kami - perusahaan Liter.

Resep Stevia

Sebelum membuat hidangan kompleks atau kue kering, cobalah daun stevia atau diseduh dengan teh. Stevia adalah ramuan, dan memiliki rasa berumput yang tidak disukai semua orang. Sepertinya seseorang bahwa rasa stevia mirip dengan rasa licorice (licorice). Untuk menghancurkannya, beberapa menambahkan kayu manis ke kue atau rempah-rempah lainnya sesuai dengan keinginan mereka (kulit lemon, mint dan sejenisnya). Semuanya secara individual.

Dalam bumbu rendaman dan sayuran, rasanya tidak begitu kentara.

Lebih baik untuk mengambil bubuk stevia, dan tidak menghancurkan daun, seperti memanggang mentega. Faktanya adalah bahwa beberapa bubuk tidak memiliki rasa stevia yang berumput, yang penting untuk rasa memanggang. Dan dalam biskuit, panekuk dan makanan penutup lainnya - karena seseorang akan lebih suka (bubuk atau daun hancur). Semuanya dipelajari dalam praktik. Dan jika resep mengatakan tentang bubuk, itu tidak berarti bahwa itu tidak dapat diganti dengan sirup atau infus, dan sebaliknya. Anda bisa mencobanya. Harus diingat bahwa stevia hampir tidak mengandung kalori (8 kkal per 100 g rumput), dan kemanisannya tidak meningkatkan kadar gula dalam darah, tetapi dengan penggunaan yang konstan dapat menurunkan tekanan.

Jika resep mengatakan tentang stevia yang dihancurkan, itu berarti dikumpulkan, stevia yang dikeringkan dan dihancurkan. Untuk resep itu dibutuhkan lebih dari bubuk stevia yang dibeli dari kantong. Ini harus diingat jika penggantian dilakukan sebagai bagian dari resep.

Jika Anda mengambil bubuk stevia yang dibeli di toko, maka dalam tas kecil, biasanya 2 g. Tas ini diseduh dengan 1 liter air mendidih dan dibiarkan selama 15-20 menit. Infus menjadi coklat muda. Jika infus dibiarkan terbuka selama beberapa jam, itu menjadi hijau gelap.

Teh dengan stevia, selain memiliki rasa yang sangat baik dan sifat memperkuat, juga berkontribusi terhadap normalisasi fungsi sistem kekebalan tubuh, sirkulasi darah, glukosa darah dan pemeliharaan tekanan darah dalam batas normal. Teh juga berkontribusi pada jaringan parut ulkus lambung dan usus, menghilangkan efek gastritis dan karies, dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi hati, ginjal, limpa.

Rasio gula dan stevia:

1 g bubuk stevia yang dibeli sama manisnya dengan 10 g gula. Dalam satu sendok makan 25 g gula, dalam segelas 200 g

1 sendok teh gula diganti dengan ¼ sendok teh stevia kering, atau bubuk yang dibeli di ujung pisau (sekitar 0,7 g), atau 2-6 tetes ekstrak air stevia cair.

1 sendok makan gula diganti dengan ¾ sdt stevia kering, atau bubuk yang dibeli (2,5 g), atau 10 tetes ekstrak air stevia cair.

1 cangkir gula diganti dengan 1-2 sendok makan stevia kering bubuk, atau bubuk yang dibeli dengan kecepatan 20 g, atau 1-2 sendok teh ekstrak air stevia cair.

Jumlah stevia dalam resep dapat dikurangi atau ditingkatkan, karena semua orang menyukai rasa manis yang berbeda.

Bahan: 1 liter air, 2 sdm. l garam, 1/3 sdt bubuk stevia, 2 sdt. sari cuka, daun salam.

Tambahkan semua bahan ke dalam air, didihkan dan tuangkan toples dengan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam rendaman.

Komposisi per tabung jar: 400 ml air, 2 sdt. garam, 2 daun stevia segar, 2 sdm. l cuka meja, bumbu secukupnya (pahit, allspice (kacang polong), daun salam, bawang putih, payung dill, daun ceri, kismis, peterseli, seledri, lobak, dll.).

Rempah-rempah menurut beratnya tidak boleh lebih dari 25 g. Setengah dari rempah-rempah diletakkan di bagian bawah tabung, separuh kedua di atas, pada mentimun.

Bahan: 1 kubis kubis kecil (500 gram), 1 wortel, 1 sdm. l garam, ¼ sdt bubuk stevia (atau 1 sendok teh stevia hancur kering), bumbu secukupnya (allspice, daun salam, lada hitam), 50 ml cuka sari apel, 50 ml minyak sayur tidak dimurnikan, 100 ml air mendidih.

Potong kubis, kupas dan parut wortel di parutan kasar. Kubis bisa dihaluskan. Terhubung dengan wortel. Dalam air mendidih tambahkan garam, bubuk stevia, rempah-rempah, tuangkan cuka dan minyak sayur. Bumbu panas tuangkan kol. Biarkan meresap di bawah tutup selama sehari.

Bahan: 1 kg tomat, 2 sdt. stevia hancur, 3 sdm. l Paprika, 1 sdm. l Garam Masala, garam, 25 g biji sesawi, 50 g minyak, 4 sdm. l cuka.

Garam Masala adalah campuran rempah-rempah yang sangat populer dalam masakan India dan beberapa negara tetangga. Komposisi campuran bervariasi dari satu daerah ke daerah dan dapat termasuk dalam berbagai kombinasi: lada hitam dan putih, cengkeh, daun balabar, daun pala, biji jintan hitam dan putih, kayu manis, polong kapulaga hitam dan coklat, pala, dan almond., biji ketumbar. Masala bisa dibuat sendiri atau dibeli di toko.

Untuk menyiapkan chutney dengan tomat, Anda harus menghilangkan kulitnya (untuk melakukan ini, rendam dalam air mendidih selama beberapa menit) dan potong dadu. Panaskan minyak dalam wajan, goreng biji sawi di dalamnya, tambahkan tomat cincang dan didihkan, aduk sesekali. Setelah 5 menit, tuangkan dalam garam masala, stevia, paprika, tuang dalam cuka, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian dingin, dan saus siap disajikan.

Bahan: 200 g tepung soba, 4 sdm. l tepung kentang, 100 g jamur, 1 bawang merah, 1 zucchini kecil atau zucchini, 250 ml kefir, 4 sdm. l minyak sayur, 1 sdm. l stevia, 1 telur, 1 sdt. tanpa slide soda, garam.

Cincang kasar jamur, bawang halus. Tambahkan tepung dan kanji kefir, lalu campur stevia, garam, telur, soda, mentega. Aduk dan diamkan 10 menit. Terakhir tambahkan jamur, bawang dan parut zucchini parut pada parutan kasar. Aduk perlahan. Jika adonan terlalu curam, encerkan dengan air panas hingga konsistensi krim asam.

Panggang dalam wajan panas, tutup dengan tutup, sampai berwarna cokelat keemasan.

Bahan: 1 cangkir semolina, 5 gelas susu, 1 sdt. tanpa bukit stevia bubuk kering atau 50 ml infus stevia, 30 g mentega, garam.

Susu didihkan, tambahkan garam dan stevia dan, aduk, tuangkan sedikit sereal. Lanjutkan memasak sambil diaduk. Saat bubur mengental, kecilkan api dan masak selama 10-15 menit dengan api kecil. Sebelum disajikan, letakkan bubur panas di piring, taruh sepotong mentega di dalamnya.

Jika infus stevia digunakan, maka dapat ditambahkan ke bubur jadi dan campuran.

Bahan: ½ cangkir semolina, 500 ml susu, 1 wortel, 50 ml infus stevia, 1 sdm. l mentega, garam.

Dalam wortel parut masukkan mentega dan didihkan dengan api kecil selama 1 jam. Kemudian tuangkan susu, didihkan, tambahkan semolina, tambahkan infus stevia, aduk dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit.

Struktur: 1 gelas nasi, 1,5 gelas air, 3 gelas susu. 0,5 sdt. stevia bubuk kering, 2 sdm. l mentega, garam.

Nasi yang sudah dicuci harus dituangkan ke dalam air asin mendidih dan direbus, diaduk, sampai kental. Kemudian tambahkan susu panas, stevia cincang, aduk dan terus memasak dengan api kecil selama 20-30 menit. Untuk pengawetan yang lebih baik, bubur dapat dipakai selama 10-15 menit dalam bak air (di panci besar lainnya dengan air mendidih). Saat disajikan, tuangkan bubur dengan mentega cair.

Bahan: 1 gelas beras, 1 gelas air, 500 ml susu, 2 sdm. l minyak, bubuk stevia di ujung pisau, 300 g apel, 100 g prem, 2 sdm. l kismis, garam.

Cuci beras yang sudah dicuci dengan air mendidih, garam dan masak dengan api kecil sampai airnya menguap. Tambahkan susu panas, lalu masak dengan api kecil. Pada akhir memasak tambahkan apel, potong-potong, plum dan kulit diadu, kismis melepuh, tuangkan bubuk stevia. Aduk dan panaskan semuanya. Sajikan dengan mentega.

Bahan: 75 g beras, 400 g labu, 250 ml susu, 30 g mentega, stevia di ujung pisau, garam.

Cuci dan masak nasi dalam susu atau susu setengah dengan air. Secara terpisah, rebus labu, dibersihkan dan potong-potong besar di atas air, tiriskan air, potong dengan blender atau menghancurkan. Masukkan pure labu ke nasi, garam, tambahkan mentega dan stevia, aduk, rebus (jika diinginkan) selama beberapa menit lagi atau biarkan meresap pada cincin panas.

Ketika bubur mendingin sedikit, itu menjadi lebih tebal.

Komposisi: 4 sdm. l beras, 1 kuning telur, 1 sdt. menghancurkan stevia, 2 protein, 1 apel besar, garam, minyak untuk melumuri bentuk.

Masak nasi dalam air, lipat dalam saringan dan bilas, lalu tambahkan kuning telur, stevia, putih kocok, garam. Masukkan setengah dari beras ke dalam cetakan, mentega, lalu irisan apel tanpa inti, masukkan sisa nasi di atas dan panggang dalam oven selama 15-20 menit. Sajikan dengan sirup (bisa dengan ekstrak stevia).

Bahan: 1 gelas bihun, 2 apel, 1,5 sdt. stevia kering, potongan mentega, garam, minyak untuk pelumasan, kerupuk giling.

Rebus makaroni yang rusak halus dalam air asin, tiriskan di saringan, sikat dengan minyak dan taburi remah roti. Letakkan lapisan merata pasta, dan di atas saus apel dan mentega dalam irisan dan panggang dalam oven selama 20 menit.

Untuk pure apel: potong apel dengan garpu, panggang dalam oven, gosok dengan saringan, campur dengan stevia dan rebus (Anda dapat memotong apel dengan halus tanpa inti dan memotongnya).

Anda dapat menggunakan dan infus stevia pada tingkat 50 ml, atau ekstrak (7 - 10 tetes).

Bahan: 2 butir telur, susu 250 ml, 3 sendok makan. l oatmeal atau tepung soba, 3 sdm. l tepung terigu, 1 sdt. tidak ada slide bubuk stevia (kurang mungkin), garam, minyak sayur.

Campur oatmeal dan tepung terigu, tambahkan garam dan bubuk stevia. Telur terlepas dalam susu, tuang ke tepung, campur semuanya dengan baik. Diamkan adonan selama 15 menit, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur dan panggang pancake.

Bahan: 2 bit atau 1 bit besar, bubur beras dari 2 sdm. l nasi, potongan stevia di ujung pisau, 2 sdm. l kismis, 1 apel, 2 sdt. mentega.

Rebus bit atau panggang, kupas dan lepaskan inti dengan sendok. Bubur nasi dicampur dengan stevia, kismis, dan apel cincang halus. Tambahkan mentega. Isi bit, tuangkan dalam krim asam dan panggang dalam oven, atau dalam panci tertutup dengan dinding tebal (lebih disukai besi), atau dalam kuali kecil.

Bahan: 300 g Swedia, 50 g krim asam atau susu, 3 sdm. l tepung, 2 apel, 5 tetes ekstrak stevia.

Rebus yang dimaniskan dengan krim asam (atau susu), bumbui dengan tepung, rebus, tambahkan apel parut mentah dan ekstrak stevia. Aduk.

Bahan: 2 lobak, 4 sdm. l nasi, 2 apel, 1 sdt. tanpa slide stevia, 1 butir telur, 1 sdm. l tepung, 2/3 cangkir susu.

Lobak membersihkan dan merebus, menghapus inti, memberikan lobak bentuk cangkir, dan diisi dengan nasi rebus dicampur dengan apel cincang, stevia, mentega dan telur.

Secara bersamaan siapkan saus susu tepung dan susu, tuangkan lobak dan panggang.

Bahan: 3-4 kerupuk dari roti putih atau roti panjang, 1 gelas air, 1 sdt. tanpa slide stevia, 1 sdt. mentega, 50 ml susu.

Rebus stevia dalam segelas air mendidih, biarkan selama 10 menit di bawah tutup. Tidak perlu mendinginkan suhu ruangan, karena Anda harus menuangkan kerupuk dengan air manis panas dan, ketika membengkak, gosokkan melalui saringan. Tambahkan mentega dan susu mendidih.

Komposisi: 3 sdm. l semolina, 1 gelas air, 2 sdm. l kakao, minyak sayur, 1 sdt. stevia hancur kering.

Didihkan air, tambahkan kakao dan stevia. Tuang semolina, masak. Masukkan bubur yang sudah jadi ke dalam cetakan yang diminyaki atau cangkir kecil, masukkan ke dalam lemari es, biarkan mengeras. Keluarkan bubur dingin dari cetakan, sajikan dengan saus buah.

Bahan: 250 g labu, setengah cangkir semolina, 2 cangkir susu, 100 ml infus stevia.

Manka tertidur dalam susu mendidih. Didihkan lagi dan sisihkan. Kupas labu, potong dadu kecil, masukkan air dengan stevia infus sehingga hanya menutupi labu, dan masak dengan api kecil sampai lunak. Kemudian campur dengan semolina dan didihkan.

Bahan: 1 gelas susu, 2 sdm. l semolina, 1 sdm. l stevia bubuk kering, 1 sdm. l mentega, 2 butir telur, 1 sdm. l remah roti, garam, buah dalam isian.

Masak semolina kental. Giling mentega dengan dua kuning telur. Aduk mentega secara menyeluruh dengan semolina hangat, taruh dalam porsi kecil. Tambahkan stevia, campur semuanya. Kocok putih dalam busa tebal dan campur dengan campuran manna disiapkan. Masukkan setengah massa dalam mentega dengan mentega dan ditaburi remah roti, taruh buah apa pun di atasnya dan tutupi dengan setengah massa lainnya. Taburi dengan mentega dan panggang dalam oven. Sajikan casserole panas.

Bahan: 1 gelas cranberry, 2 sdm. l stevia hancur kering, 50 g semolina, 1 gelas air.

Cranberry bust, cuci dan uleni. Tambahkan 2 sdm. l air rebusan dingin dan peras jus melalui kain kasa. Marc menuangkan segelas air dan didihkan selama 5 menit. Blender semolina dalam kaldu rebus dan rebus selama 15-20 menit, lalu tuangkan stevia, biarkan massa mendidih dan angkat dari api. Jus yang sudah ditekan sebelumnya dituangkan ke dalam massa yang dilas dan kocok dengan mixer sampai busa kental. Saat massa meningkat 2 kali, tuangkan ke dalam vas dan masukkan ke tempat dingin untuk mengental.

Bahan: 4 wortel sedang, 4 sdm. l susu, 1 apel, 2 sdt. semolina, 1 sdt. tanpa slide stevia cincang, 1 sdt. minyak, 2 kuning telur, 1 protein.

Potong satu wortel menjadi beberapa bagian dan didihkan dalam susu dengan api kecil sampai siap (Anda dapat menambahkan susu jika perlu). Kupas apel dan wortel melalui penggiling daging, kombinasikan dengan semolina, stevia, mentega lunak, kuning telur dan protein kocok. Jangan asin, lumuri cetakan (panci kecil atau cangkir) dan masak dengan sepasang, pasang kisi-kisi, sampai siap.

Bahan: 2 cangkir tepung, 1 sdt. infus stevia, 100 ml susu, 50 g mentega, 0,5 sdt. soda, garam, 1 butir telur.

Susu dicampur dengan infus stevia. Tambahkan garam dan soda ke tepung, aduk mentega, lalu tuangkan susu dan campur semuanya dengan baik.

Ratakan adonan, potong-potong dan panggang pada suhu 200-220 derajat selama 15 menit.

Bahan: 200 g mentega, 50 g gula, 2.5–3 cangkir tepung, 1 sdt. daun stevia kering yang dihancurkan (jumlahnya bisa diubah sesuai selera), 2 sdm. l gula bubuk untuk menaburkan biskuit.

Kocok mentega dengan gula, tambahkan tepung dan stevia. Uleni adonan agar tidak menempel di tangan Anda, masukkan ke dalam tas atau foil di lemari es selama setengah jam. Kemudian lepaskan dari kulkas, gulung dan potong kotak, mug atau tokoh lainnya. Panggang dalam oven yang dipanaskan pada 180-200 derajat selama 10 menit. Letakkan kue panas di atas papan atau permukaan lain dan taburi dengan gula halus.

Bahan: 1 cangkir tepung, 100 g mentega (bisa margarin), garam, infus stevia 100 ml, 1 butir telur.

Untuk mempersiapkan ini 1 sdm. l bubuk stevia tuangkan 100 ml air mendidih, didihkan, rebus selama 5-6 menit, lalu infus selama 10-15 menit. Campur margarin dengan infus stevia dan garam, tambahkan tepung. Uleni adonan, bungkus dalam plastik dan masukkan ke lemari es. Setengah jam kemudian, adonan digulung tipis, dilipat empat kali, sekali lagi sedikit digulung. Hentikan cookie. Panggang 30 menit pada suhu 180 derajat.

Bahan: 2 cangkir tepung, 2 sdt. tanpa bukit stevia kering, 1 gelas air, 1 telur, garam, 250 g mentega.

Akhir dari fragmen pengantar.

Daftar isi

• Pendahuluan
• Ikhtisar Stevia
• Obat Stevia
• Resep kosmetik
• Resep Stevia

Dari seri: Pocket Healer

Bagian pengantar yang diberikan buku Stevia. Pengganti gula alami. Melawan diabetes, obesitas, dan seratus penyakit (Yuri Konstantinov, 2016) yang disediakan oleh mitra buku kami - perusahaan Liter.

Permen yang tidak berbahaya. Stevia dalam pastry

Kue-kue manis, berbagai jeli, selai, dan pengawet - semuanya terkait dengan kegembiraan anak-anak atas meja manis, rasa cerah, dan kesenangan luar biasa. Nah, ketika pada usia dini, tubuh berasimilasi dengan baik oleh makanan apa pun dan semuanya dimakan "untuk kesehatan." Namun, seiring bertambahnya usia, kami memahami bahwa sejumlah besar gula tidak hanya menyenangkan, tetapi juga berbahaya bagi tubuh. Masalah mulai dari makan manis berkisar dari karies dangkal dan kelebihan berat badan hingga penyakit kardiovaskular dan diabetes yang serius.

Stevia dalam pastry - pastry manis, berbagai jeli, selai, dan manisan - semuanya terkait dengan kegembiraan anak-anak dari meja manis, rasa cerah dan kesenangan luar biasa. Nah, ketika pada usia dini, tubuh berasimilasi dengan baik oleh makanan apa pun dan semuanya dimakan "untuk kesehatan." Namun, seiring bertambahnya usia, kami memahami bahwa sejumlah besar gula tidak hanya menyenangkan, tetapi juga berbahaya bagi tubuh. Masalah mulai dari makan manis berkisar dari karies dangkal dan kelebihan berat badan hingga penyakit kardiovaskular dan diabetes yang serius.

Bagian sadar manusia telah lama mencari pengganti gula alami untuk menghindari sejumlah besar masalah kesehatan. Pemanis stevioside, berasal dari daun tanaman stevia yang tidak biasa, saat ini merupakan pengganti yang ideal untuk apa yang disebut "kematian putih". Ada banyak resep untuk memasak makanan alami yang lezat menggunakan ekstrak stevia.

Ekstrak Sirup - Stevia dalam Kue dan Makanan Manis

Kue, wafel, kue, kue stevia, dan gula membawa kegembiraan yang besar bagi orang dewasa dan anak-anak, sambil memperluas kesejahteraan dan organisme muda mereka. Stevioside sangat ideal untuk memanggang, karena tidak seperti sebagian besar pengganti gula yang tersedia, stevioside tidak mengubah sifatnya ketika dipanaskan, tidak kehilangan rasa manis, dan tidak mendapatkan aftertaste yang pahit.

Adonan dengan daun stevia yang meleleh menghasilkan warna kuning-hijau yang menarik. Jika Anda tidak membutuhkan ini, maka Anda dapat menggunakan pemanis alami murni, yang tidak memiliki warna. Stevia jauh lebih manis dari gula biasanya, jadi Anda bisa menghabiskannya dengan lebih ekonomis.

Pengawet, selai, makanan kaleng

Makanan yang mengandung gula dalam jumlah besar memiliki indeks glikemik yang tinggi, yang sangat berbahaya bagi orang dengan gangguan metabolisme dan diabetes. Selain itu, mereka tidak membawa perasaan jenuh, yang menyebabkan seseorang menggunakan lebih banyak kalori yang tidak perlu.

Stevia memecahkan masalah kerusakan selai dan berbagai pengawet. Dengan itu, permen buah Anda akan benar-benar alami dan tidak akan menyebabkan sakit gigi. Stevia meningkatkan metabolisme, membantu membersihkan tubuh dari zat berbahaya.

Perhatian khusus harus diberikan pada sifat pengawet alami dan antiseptik ekstrak stevia. Konservasi dengan stevia dapat bertahan lama bahkan tanpa sterilisasi, belum lagi penggunaan pengawet buatan. Daun stevia dapat ditambahkan tidak hanya untuk buah kaleng, tetapi juga untuk penyemaian tomat musim dingin, mentimun atau zucchini. Ini akan menyelamatkan mereka dengan sempurna dan membuat mereka lebih enak.

Sekarang formulasi yang sangat baik telah dikembangkan untuk produksi stevia dari berbagai yogurt, kefirs, es krim, susu kental, dll. menggunakan tanaman stevia. Selain kegunaan dan kealamian produk tersebut, harus diingat bahwa stevia memiliki kualitas alami untuk memperpanjang keadaan produk yang sangat baik. Stevia untuk produk susu dan produk susu adalah parameter yang sangat penting adalah umur simpannya. Stevia akan memperpanjang umur simpan produk susu tanpa menggunakan komponen kimia apa pun. Ini adil bagi konsumen dan hanya menguntungkan, karena ekstrak stevia adalah bahan baku yang sangat ekonomis. Beli stevia dengan harga yang sangat wajar.

Properti lain yang menjadikan stevioside sebagai pengganti gula yang sangat baik adalah ketahanannya terhadap berbagai nilai asam-basa. Artinya, stevia sangat ideal untuk produk susu fermentasi.

Stevia sekarang direkomendasikan di seluruh dunia tidak hanya dalam diet diet penderita diabetes dan orang-orang dengan obesitas, tetapi juga untuk semua orang yang mematuhi teknologi kesehatan canggih.