Menu liburan untuk penderita diabetes

• Analisis

Meskipun diet ketat, sangat mungkin untuk menyiapkan makanan yang meriah untuk penderita diabetes. Ada sejumlah besar resep yang dapat Anda gunakan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang-orang terkasih saat liburan. Agar tidak khawatir dengan lonjakan glukosa darah dan menikmati kebersamaan, menu untuk diabetes tipe 2 harus terdiri dari 50% makanan nabati dan tidak termasuk lemak, sangat manis dan asin.

Fitur menu liburan untuk diabetes

Saat menyusun menu yang meriah untuk penderita diabetes, Anda harus memperhitungkan kandungan kalori, GI, dan nutrisi: makanan karbohidrat harus ada.

Lebih suka memberi makanan laut, unggas dan makanan yang mengandung banyak serat. Sayuran, buah-buahan, sayuran, dan roti gandum sangat baik untuk ini. Penting untuk mengecualikan gula-gula, sosis, daging babi, krim asam lemak dan mayones. Mentega ganti dengan zaitun. Nutrisi terbesar ditemukan di piring kukus, direbus dalam slow cooker atau dipanggang dalam oven.

Resep Makanan Meriah

Hidangan panas

Ayam dengan jamur

Pesta Tahun Baru akan dihiasi dengan boneka ayam. Mempersiapkan hidangan meriah dalam urutan berikut:

1. Cuci 2 ayam dan rebus.
2. Masak 250 g jamur tiram, potong dadu kecil.
3. Jamur dimasukkan ke dalam panci, tambahkan 45 g mentega, 75 ml krim 10%, rempah-rempah. Aduk bahan dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.
4. Isi ayam dengan jamur dan masukkan ke dalam oven. Sajikan panas, hiasi dengan cincang hijau.

Kembali ke daftar isi

Kelinci dengan sayuran

Untuk makan malam, Anda bisa memasak kelinci yang direbus. Untuk melakukan ini, cuci 300 g daging, potong dan goreng dalam slow cooker selama 10-15 menit. Cincang halus wortel 60 g dan 2 bawang bombay, spasserovat, dan masukkan mangkuk. Setelah 5 menit, tambahkan 1,5 sdm. l tepung, 300 g tomat segar cincang, bumbu dan rempah-rempah. Campur bahan secara menyeluruh, tuangkan 1 sdm. air, tambahkan rempah-rempah dan nyalakan mode "quenching" selama 1 jam. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan sayuran hijau dan krim rendah lemak.

Salad meriah

Salad udang

Tambahan asli ke meja meriah untuk Tahun Baru adalah salad udang. Untuk melakukan ini, rebus udang dan kulitnya. Tambahkan sayuran dan telur yang dipotong dadu, kacang polong hijau, krim, dan rempah-rempah. Campur bahan secara menyeluruh, masukkan mangkuk salad, hiasi dengan sayuran hijau dan bumbui dengan jus lemon. Proporsi produk ditunjukkan dalam tabel:

Olivier dengan apel

Olivier untuk penderita diabetes tipe 2 sedikit berbeda dari resep standar. Rebus 1 fillet ayam dalam air asin. Rebus 100 g kacang hijau dan 4 butir telur, panggang 2 wortel dalam oven. Bahan potong dadu, tambahkan 1 apel parut pada parutan kasar. Untuk saus, campur 100 g yogurt rendah lemak, 1 sdm. l kecap asin, 1 sdt. mustard dan cincang dill.

Makanan ringan pada tusuk sate

Canape dengan keju

Hidangan murah, tapi asli untuk meja prasmanan yang meriah - canape. 4 potong roti gandum dipotong menjadi kotak-kotak kecil dan tahan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit. Keju keras dipotong menjadi kotak yang sama. Sejumput adonan, 1 keju olahan, 2 siung bawang putih melemparkan ke dalam mangkuk blender dan bersama-sama dengan 3 sdm. l Mayones buatan sendiri digiling untuk konsistensi yang halus. Iris sepotong roti dengan saus, taruh keju di atasnya, tusuk dengan tusuk sate dan hiasi dengan zaitun.

Sandwich terong

Camilan ulang tahun yang asli adalah sandwich sayur. Untuk melakukan ini, potong terong menjadi irisan, garam dan goreng dalam minyak zaitun di kedua sisi. Lada cincin jadi. Bawang putih melewati pers, menggoreng dan membuang. Tomat dipotong menjadi cincin dan digoreng dengan minyak bawang putih. Keju keras dipotong menjadi piring. Lapis keluar: terong - keju - terong - tomat. Tusuk sandwich dengan tusuk sate dan masukkan ke oven selama 2 menit untuk melelehkan keju.

Saus dengan diabetes

Mayones buatan sendiri

Mayones penjaga toko dilarang untuk penderita diabetes karena komposisinya. Namun, jika Anda ingin membumbui salad, Anda bisa membuat saus sendiri. Tempatkan 2 kuning telur dalam wadah plastik kering, tambahkan sejumput garam dan ½ sendok teh. mustard Nyalakan mixer dengan kecepatan minimum dan tuangkan perlahan 2 sdt. jus lemon, lalu minyak zaitun hingga halus.

Saus unggas

Kalkun panggang atau ayam dapat dibumbui dengan saus sesuai dengan resep berikut:

1. Masukkan ke dalam blender 50 g yogurt rendah lemak dan krim asam, 2 sdm. l jus lemon segar, 2 siung bawang putih, 10 g peterseli, tsp. Kari dan sejumput garam.
2. Giling semua bahan. Simpan di lemari es tidak lebih dari 3 hari.

Kembali ke daftar isi

Makanan penutup untuk CD

Orange Cheesecake dengan Aprikot Kering

Untuk membuat kue keju, Anda perlu:

• biskuit roti pendek yang mengandung serat - 175 g;
• mentega - 50 g;
• keju cottage rendah lemak - 500 g;
• fruktosa - 70 g;
• telur - 2 pcs.;
• aprikot kering - 150 g;
• jus dan semangat 2 jeruk.

Olesi loyang dengan minyak, nyalakan oven selama 150 C. Giling cookie, lelehan mentega dalam bak air, campur bahan dan, dengan hati-hati tamping ke dalam cetakan, panggang selama 10 menit. Campur telur, fruktosa, dan keju cottage dengan baik. Cincang aprikot kering bersama dengan jus dan kulit jeruk, rebus 5 menit hingga mencapai konsistensi yang seragam, lalu tambahkan keju cottage. Letakkan campuran di atas kue dan panggang selama 40 menit. Setelah dimatikan, biarkan oven terbuka selama satu jam. Potong dingin.

Selai jeruk Karkade

Dimungkinkan untuk menghias meja liburan untuk anak yang tergantung insulin dengan selai jeruk yang berguna:

1. Tuangkan 5 sdm. l teh puding 1 sdm. air mendidih dan biarkan semalaman.
2. Tuang 30 g gelatin ke dalam piring, tuangkan sedikit air.
3. Saring teh ke dalam panci, nyalakan api.
4. Setelah mendidih, tuangkan agar-agar, tambahkan laju fruktosa harian dan campurkan campuran sampai konsistensi homogen.
5. Saring sirup melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam kaleng silikon, sebelum film makanan.
6. Dinginkan selama 3 jam.

Kembali ke daftar isi

Pir rebus

Makanan penutup yang indah untuk liburan akan menjadi buah pir yang direbus. Terlepas dari kenyataan bahwa buahnya manis, GI produknya adalah 50 unit, dan ini diizinkan untuk penderita diabetes tipe 2. Untuk membuat makanan penutup, kupas 4 buah pir dan masukkan ke dalam rebusan. Tambahkan 30 ml minyak zaitun, ½ sdm. jus jeruk segar, 1/8 sdm. l kayu manis dan jahe, dan dengan lembut campur bahan. Tutup tutupnya dan masak dengan api kecil selama 2 jam.

Apakah mungkin minum alkohol?

Kalori alkohol dan mengurangi kadar glukosa darah di bawah tingkat yang dapat diterima, karena alkohol tidak dianjurkan untuk diabetes.

Namun, ini tidak berarti bahwa itu harus dikecualikan: tidak ada yang mengerikan akan terjadi jika, pada hari libur, penderita diabetes memungkinkan dirinya untuk senang dengan minuman lezat. Hal utama dengan ini - sangat mematuhi aturan. Roh dapat dikonsumsi hingga 100 ml, anggur kering - hingga 250 ml. Pada saat yang sama, karbohidrat harus ada dalam camilan. Karena banyaknya gula, ahli gizi menyarankan untuk tidak menggunakan sampanye, anggur pencuci mulut, dan minuman.

LiveInternetLiveInternet

-Pos

• 01_CHRISTIANITY: DATING (29)
• Ingin tahu! (14)
• Doa "Our Father" (8)
• Oh, Alkitab. Apakah ini sangat sulit? (5)
• Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Kekristenan (2)
• 02_CHRISTIANITY: FOR CHRISTIANS (22)
• Names of God (1)
• Kehidupan Kristen - apa itu? (14)
• Organisasi Kristen (7)
• 03_CHRISTIANITY: HANYA untuk orang Kristen (11)
• Bergembiralah! (2)
• Testimoni (9)
• AUTO (48)
• Kecelakaan (6)
• Program pendidikan untuk penggemar mobil (13)
• Keterampilan mengemudi (5)
• Cheat (8)
• Peraturan lalu lintas (5)
• Utilitas untuk mobil. (5)
• M5 Highway (6)
• PERLENGKAPAN RUMAH TANGGA (10)
• MESIN KNITTING (276)
• Mesin rajut (12)
• Mesin Rajut Internet (33)
• Mesin rajut literatur. (24)
• Rajut mesin MK (8)
• Produk jadi. (22)
• Alat rajut (11)
• Program DK-7 (3)
• Sortir (8)
• Teknik "Kerawang, Poluazhur" (29)
• Mesin "Fringe", "Fur" (5)
• Teknik Sapu (2)
• Teknik "Puffs / Bantal / Pin / Lipatan" (8)
• Tehnik "Viving" (7)
• Teknik "Jacquard" (24)
• Teknik "Intarsia" (13)
• Peralatan "Scythes, Plaits, Arans" (24)
• Teknik "Missoni / Zigzag" (11)
• Tehnik "Penghapus" (5)
• Tehnik "Kerucut" (4)
• Teknik "Enterlak / Tambal Sulam" (13)
• Teknologi rajut (1)
• Pola, skema (29)
• Rajutan: MODEL, IDE. (212)
• Celana, celana pendek (1)
• Headwear (49)
• Jaket, rompi, cardigan (20)
• Gagasan. Utilitas. (11)
• Suit (1)
• Model Inspirasi (5)
• Kaus kaki, legging, sandal, celana ketat (13)
• Produk Dekorasi (17)
• Mantel (11)
• Sarung tangan, sarung tangan, sarung tangan (10)
• Gaun (20)
• Selimut, Taplak Meja (2)
• Sortir (3)
• Sweater Mobil dengan Aranas (5)
• Sweater, pelompat (6)
• Tas (5)
• Selendang, syal, stola, jubah, saputangan (50)
• Merajut: Teknologi (201)
• Kerah (10)
• Luka (armhole, neck.) (6)
• Leher (11)
• Jepit (10)
• Kantong (5)
• Kettlevka dan tiruannya (8)
• Tepi Web (35)
• Atur dan tutup loop (18)
• Kesalahan dalam perhitungan dan rajutan (6)
• Papan (5)
• Menambah dan mengurangi loop (8)
• Benang (7)
• Kancing, paetki, rhinestones (14)
• Sortir (12)
• Selongsong (13)
• Rajutan parsial, Tuck (9)
• Jahitan, rakitan produk (21)
• Tali, pompon (10)
• LIBURAN. (144)
• Desain rumah. (43)
• Kembalikan pesanan (38)
• Tips yang berguna. (44)
• Tumbuhan di rumah (1)
• Perawatan produk rajutan (7)
• Kisaran warna (14)
• LABA dan HANDICRAFT (66)
• Di mana, bagaimana cara menjual? (25)
• Gagasan untuk rencana bisnis (33)
• Presentasi kreasi Anda (11)
• KESEHATAN. (314)
• Pendidikan Jasmani (4)
• Penyakit Alzheimer (pikun) (4)
• Mata (19)
• Diabetes (34)
• Saluran pencernaan. (17)
• Penelitian Peter Garyaev (6)
• Kulit, rambut, kuku (32)
• Obat dan Obat-Obatan (5)
• Pijat (11)
• Obat orang (45)
• Pengobatan Alternatif (5)
• Pengobatan tradisional (20)
• Penyembuhan (12)
• Otak, pembuluh, getah bening (21)
• Sistem Genitourinari (6)
• Tulang Belakang, Sendi, Tulang (18)
• Mental dan Somatic (16)
• Situs medis (12)
• Hati (12)
• Apa yang kita makan dan minum? (69)
• LAND PLOT (31)
• Hama (5)
• Rumah dan lanskap (9)
• Kebun Dapur (6)
• Semak buah dan berry (8)
• Kebun (2)
• Hukum (3)
• LIFE IN THE DARKNESS (0)
• ART (154)
• Video (4)
• Tur virtual (7)
• Lukisan (51)
• Pemutaran audio (3)
• Gambar di pasir (2)
• Foto-1 (49)
• Foto-2 (39)
• KOMPUTER dan INTERNET (133)
• Skype (3)
• Buku audio (9)
• Perpustakaan di Internet (16)
• Internet (17)
• Komputer (13)
• Penipuan Online (3)
• Pelatihan (22)
• Barang di Internet (28)
• Situs web (7)
• TV, Radio, Film Online (11)
• Photoshop (10)
• DAPUR (189)
• Piring Sayuran (9)
• Roti (6)
• Pemasak lambat (2)
• Es Krim (1)
• Oven konveksi (1)
• Piring di "Lengan untuk Memanggang" (1)
• Hidangan Jamur (2)
• Piring dari ayam (13)
• Hidangan Daging (5)
• Hidangan Ikan (15)
• Piring PERTAMA (3)
• Kue, permen, makanan penutup (43)
• Hiasan (8)
• Billet (29)
• Minuman (11)
• Tips yang berguna. (17)
• Salad, makanan ringan (14)
• Koleksi resep (15)
• Melayani. Etiket. (8)
• PIKIRAN SAYA (22)
• Di antara kami perempuan (1)
• Saya punya blog! (10)
• Tentang hidup (8)
• Tentang film yang ditonton (1)
• Tentang diri saya (2)
• Saya orang Kristen (4)
• PASAR SAYA (1)
• Model perempuan (1)
• MOSCOW dan Wilayah Moskow (47)
• Kota Lobnya, M.O. (1)
• Waktu luang di Moskow dan wilayah (16)
• Kehidupan di Moskow. (15)
• Penduduk NEAD (8)
• Sumber daya internet untuk warga negara. (10)
• MUSIK. (35)
• Biografi (5)
• Klasik (3)
• Saya suka (25)
• Musik kristen (2)
• PENAMPILAN KAMI (6)
• Gaya rambut (6)
• ESTATE NYATA - TIPS (2)
• Sewa (1)
• Pembelian / penjualan (1)
• PSIKOLOGI POPULER (164)
• Psikologi interpersonal (48)
• Pria dan wanita (37)
• Psikologi Kepribadian (82)
• Orang tua dan anak-anak (29)
• PARABLES (17)
• HANYA MENYENANGKAN! (51)
• BLOG WORK (102)
• Blogging di LiRu (52)
• Desain Blog / Diary (36)
• Etika Blogger (17)
• SORT BY TOPICS (9)
• TANGAN SENDIRI: IDE, MATERIAL, MK. (100)
• Dari plastik bekas. (6)
• Kanzashi (3)
• Manekin (1)
• Perabot DIY (33)
• Utilitas, gagasan, MK. (10)
• Polimer Clay (13)
• Pekerjaan perbaikan (20)
• Selimut, gorden, dll. (13)
• Epoksi (2)
• DOGS (49)
• Video (5)
• Kehidupan Anjing (2)
• Kesehatan anjing (4)
• Pakaian untuk anjing (10)
• Cerita dan Puisi tentang Anjing (7)
• Anjing di rumah (3)
• Foto dan Lukisan (11)
• Manusia dan Anjing (13)
• VERSES (7)
• Layak dipikirkan !! (43)
• Berhati-hatilah! (9)
• Jalankan TIDAK! Kasihanilah (10)
• Kebijaksanaan / Filosofi Kehidupan (4)
• Sekarang saya akan tahu! (6)
• Mengejutkan! (13)
• JUST FOR Ruth37 (72)
• Untuk posting selanjutnya (31)
• Untuk memori di internet (6)
• Untuk memori Lira. (7)
• Baca, pikirkan (10)
• Keuangan (10)
• Apa yang harus dilakukan (8)
• MENJAHIT (116)
• Aksesoris (9)
• Perbaikan pakaian (8)
• Pola. Pengukuran (33)
• Model perempuan (5)
• Model. Gagasan. (3)
• Hal-hal yang berguna untuk rumah. (11)
• Hal yang berguna. Gagasan (5)
• Tas (12)
• Teknologi menjahit (31)
• HUMOR (8)

-Minat

-Teman

-Pembaca reguler

-Komunitas

-Statistik

Meja meriah untuk diabetes

Menjelang liburan Natal, selain terburu-buru dengan pilihan hadiah, ada kontes tak terucapkan yang tidak pernah diadakan secara resmi oleh siapa pun, tetapi untuk menjadi pemenang di mana setiap nyonya rumah bermimpi. Seperti yang sudah banyak ditebak, ini adalah kontes kuliner, yang tujuannya adalah untuk meletakkan meja dengan hidangan lezat dan lezat, untuk mengejutkan para tamu dan kenalan dengan bakat kuliner mereka.

Dengan pesta yang banyak mengaitkan Natal dan Tahun Baru. Tetapi apa yang harus ditunjukkan oleh mereka yang, karena keadaan tertentu, melakukan diet? Bagaimana, misalnya, penderita diabetes harus melepaskan sandwich kaviar atau angsa panggang yang ditawarkan ke gelas panas dengan saus pedas? Lagipula, mereka yang terpaksa membatasi diri dalam diet, semua ini bahkan menginginkan lebih dari orang yang tidak menghambat diet mereka, tidak hanya untuk liburan Natal, tetapi juga dalam kehidupan sehari-hari. Atau mungkin tidak begitu menakutkan, dan Anda bisa berjalan dengan baik tanpa membahayakan kesehatan? Atau apakah menit kelemahan akan menyebabkan hiper / hipoglikemia?

Bagaimana meja Tahun Baru dapat diletakkan tanpa risiko lonjakan kadar gula darah pasien diabetes? Pertama-tama, Anda harus membangun tipe diabetes pada pasien. Tabel Tahun Baru dan Natal untuk penderita diabetes yang menderita bentuk pertama penyakit, tidak ada batasan khusus pada makanan. Yang utama adalah bahwa dosis insulin selalu ada dan dosis dalam jarum suntik harus dipilih dengan benar. Tetapi pemilihan hidangan diabetes dengan jenis penyakit kedua dapat menjadi sakit kepala bagi nyonya rumah, menunggu orang dengan masalah gula darah.

Pertama-tama, perlu untuk memutuskan apa yang tidak boleh disajikan pada jamuan diabetes untuk Natal dan Tahun Baru. Produk “Tabu” meliputi:

• daging babi;
• daging asap;
• sosis;
• camilan pedas dan pedas;
• domba gemuk;
• ikan berlemak;
• muffin dan roti putih;
• jus;
• buah ara, kismis, anggur, pisang;
• kecap, mayones, mustard;
• kentang;
• wortel;
• pisang;
• alkohol dalam jumlah banyak.

Setelah berkenalan dengan persyaratan ketat untuk Tahun Baru diabetes dan makan malam Natal, emosi pertama adalah kebingungan, karena kebanyakan orang mungkin berpikir bahwa dalam hal ini semuanya tidak mungkin, dan Anda bisa melupakan liburan. Namun, ini tidak terjadi, dengan pendekatan yang tepat, meja diabetes akan mencakup berbagai hidangan lezat dan sehat. Yang utama adalah rasa proporsi. Patuhi rekomendasi dokter domestik dan asing tentang aturan perilaku dalam perayaan Tahun Baru penderita diabetes.

Salad

Duduk di meja Tahun Baru untuk diabetes, yang terbaik adalah memulai makan dengan salad. Serat dari sayuran segar dengan cepat dan mudah mengisi perut, menumpulkan rasa lapar dan tidak meningkatkan gula darah. Penting bahwa jagung, wortel, dan kentang tidak boleh ditemukan di piring yang disiapkan untuk meja diabetes Natal. Kalau tidak, akan perlu untuk menghitung XE. Perhatian khusus harus diberikan pada saus salad, jus asam (lemon) atau minyak bunga matahari (zaitun) adalah yang terbaik, tetapi bukan mayones atau krim asam lemak.

Vinegrettes, salad dengan tomat, mentimun, kubis dan sayuran hijau, dibumbui dengan minyak sayur atau cuka sari apel akan paling tepat. Agar para tuan rumah dalam kepanikan untuk tidak mulai menjelajahi hamparan jaringan pada malam Natal, kami memberikan contoh salad seperti itu, terutama karena di sebagian besar situs kuliner bahan masakan diabetes tidak sesuai dengan apa yang direkomendasikan untuk penderita diabetes.

Jadi, salad dibuat cukup sederhana dan tradisional: ambil wortel, kentang, dan bit dalam proporsi berbeda dan masak secara terpisah. Kemudian ambil 1/10 dari jumlah bawang bahan sebelumnya dan 6/10 mentimun asin. Semua ini diiris, dicampur dan parut kol ditambahkan. Salad siap dibumbui dengan minyak zaitun dalam rasio 1/7 dan tambahkan beberapa tetes cuka sari apel. Vinaigrette tidak hanya sehat untuk penderita diabetes, tetapi juga lezat, sehingga tamu dengan diet tanpa batas juga akan menikmati memakannya. Namun, hidangan ini tidak boleh disalahgunakan, karena kentang yang membentuk salad dapat mempengaruhi kadar gula darah, tetapi wortel rebus tidak menimbulkan bahaya.

Pilihan kedua adalah salad tomat: kita ambil 6-7 tomat, cuci, cincang dan letakkan di atas piring datar, peras sedikit bawang putih, tambahkan bawang bombai, tambahkan garam, merica, sedikit dingin dan bumbui dengan zaitun, lalu tuangkan banyak sayuran hijau.

Anda juga dapat menyajikan salad asparagus pada Tahun Baru atau Natal. Untuk melakukan ini, rebus dan kemudian potong 3-4 kubis Brussels, potongan mentimun dan tiga tomat. Campur semua dengan setengah gelas kacang hijau dan isi 100 gram krim asam bebas lemak.

Jangan khawatir, krim asam penderita diabetes tidak hanya mungkin tetapi juga bermanfaat. Yang utama adalah bahwa produk tersebut bebas lemak (hingga 10% lemak) dan dikonsumsi dalam jumlah kecil.

Hidangan panas

Apa jenis meja Tahun Baru tanpa bebek asap, babi panggang, sosis lemak dan hidangan lainnya dengan semangat yang sama? Jawaban yang benar adalah diabetes. Karena semua ini bukan untuk penderita diabetes, Anda tidak harus menyajikan hidangan ini sama sekali?

Tidak juga. Faktanya, jika Anda menghitung XE, maka dengan diabetes Anda dapat mencoba segalanya, tetapi sedikit demi sedikit, bisa dikatakan, dalam proporsi homeopati. Pada saat yang sama, tidak perlu untuk menimbang makanan yang sudah berat dengan lauk atau saus, jauh lebih baik untuk mengambil sepotong bebek asap dan memakannya dengan cara yang sama seperti menuangkan krim asam atau mayones, dan kemudian makan kentang atau pasta.

Berguna dan sesuai di atas meja untuk penderita diabetes, akan terlihat hidangan panas dari varietas laut rendah lemak ikan, daging sapi, kelinci atau ayam (tanpa kulit). Semua ini bisa direbus, direbus atau dibakar, tanpa takut akan fluktuasi glukosa yang kuat dalam darah.

Juga pilihan yang bagus untuk liburan Natal dan Tahun Baru dengan diabetes adalah sup sayur. Jika sebuah vinaigrette dibuat di atas meja meriah dari seorang pasien diabetes, maka rebusan harus disiapkan sesuai dengan resep yang tidak melibatkan partisipasi kentang. Dalam hal ini, rebusan jamur terong akan dilakukan. Untuk melakukan ini, Anda akan membutuhkan 5 terong sedang, 2 bawang besar, 700 gram jamur putih atau champignon, 1 cangkir krim asam rendah lemak, 3 sendok makan soba atau tepung gandum dan setengah cangkir zaitun.

Cincin bawang digoreng dalam wajan, terong pertama-tama dipotong dadu dan dilapisi tepung, dan kemudian digoreng secara terpisah. Ketika terong lunak, mereka diletakkan di bagian bawah roaster yang dalam, kemudian jamur cincang dan bawang dituangkan, kemudian terong yang tersisa. Kocok residu tepung dengan krim asam, tambahkan garam dan tuangkan sayuran. Semua ini kami gali tutupnya dan siapkan dalam oven.

Jika, selain rebusan, satu-satunya perwakilan hidangan daging ke meja Tahun Baru adalah ikan, maka Anda dapat memasukkan beberapa daging kelinci dalam resep.

Kecap, mayones, dan mustard

Apa yang panas tanpa saus !? Perwakilan dari saus tradisional dalam beberapa tahun terakhir untuk Natal dan Tahun Baru telah menjadi mustard, mayones dan saus tomat. Ketiga saus ini tidak direkomendasikan untuk penderita diabetes. Faktanya adalah bahwa mustard di toko mengandung pati dan gula, yang berkontribusi terhadap iritasi saluran pencernaan dan dapat memperburuk borok. Dalam kecap, seperti dalam mustard, termasuk gula dan pati, karena tubuh diserap dalam bentuk glukosa. Mayones, antara lain, kaya akan rasa, zat penstabil, pengawet dan campuran lemak nabati dan hewani. Lemak trans yang membentuk mayones tidak rusak oleh tubuh kita dan, setelah memasukkan darah tidak berubah, hanya menetap di dinding pembuluh darah, di ginjal dan di hati. Artinya, ada kelebihan organ yang dilemahkan oleh diabetes. Hal yang sama terjadi dengan penambah rasa dan rasa.

Secara umum, setiap saus atau produk dengan kandungan pati tinggi, dengan diabetes tidak diinginkan, karena penggunaannya dapat menyebabkan peningkatan gula darah yang lama dan terus-menerus.

Namun, iblis tidak seburuk ia dilukis. Semua saus ini dapat disiapkan di rumah sehingga memenuhi semua norma diabetes. Dan ini bisa dilakukan tidak hanya di Tahun Baru!

Mayones buatan sendiri membutuhkan persiapan 1 sendok makan jus lemon, beberapa siung bawang putih, setengah sendok teh gula, mustard dan garam, serta 160 ml minyak sayur. Ini hanya dapat direkomendasikan untuk penderita diabetes tipe 1, penderita diabetes yang sama yang, selain penyakit yang mendasarinya, mengalami obesitas, lebih baik untuk benar-benar meninggalkan saus mayones.

Kecap di rumah dibuat berdasarkan pasta tomat, yang diencerkan dengan air mendidih hingga ketebalan yang diinginkan. Setelah menambahkan garam, merica, jus lemon, pemanis dan daun salam, didihkan, kemudian angkat daun salam dan biarkan kaldu meresap. Untuk memberikan rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan kol, zucchini, bit, atau bawang bombai.

Mustard dibuat dari bubuk, yang dituangkan air mendidih ke dalam wadah gelas dengan ketebalan krim asam. 200 gram campuran tambahkan sesendok cuka sari apel, sedikit lada, garam, dan pemanis.

Makanan ringan

Apa meja Tahun Baru tanpa canape dan makanan ringan lainnya? Dan apa yang bisa menjadi makanan kecil, jika roti banyak XE? Dalam hal ini, camilan dapat disiapkan berdasarkan cookies diabetes dengan kandungan serat yang tinggi. Sebagai contoh, Anda dapat menggunakan resep untuk makanan kecil dengan alpukat dan cookie biasa. Untuk membuat makanan ringan seperti itu, Anda perlu mengambil 200 gram tahu mint, satu sendok makan jus lemon, 2 sendok teh ketumbar cincang, satu sendok makan bawang putih cincang, dan 4 alpukat. Semua ini disatukan dalam blender dan disebarkan pada cookie.

Makanan penutup

Semua orang menginginkan sesuatu yang enak di akhir pesta. Tetapi apa yang dimaksud dengan konsep ini (kue, kue, permen, es krim) tidak mungkin atau tidak direkomendasikan. Semua produk ini mengandung gula, yang berarti tidak dapat dikonsumsi, terutama setelah pesta yang kaya. Es krim dan makanan penutup dingin lainnya sangat berbahaya bukan karena fakta bahwa mereka sendiri dengan cepat meningkatkan gula dalam darah, tetapi sebaliknya, mereka secara signifikan memperlambat proses asimilasi makanan. Ini berarti bahwa dosis insulin yang disuntikkan dapat memasuki aliran darah sebelum gula dari makanan masuk, yang penuh dengan hiperglikemia.

Karena itu, lebih baik jika apel panggang dengan kayu manis, biskuit, atau biskuit stevia disajikan di meja Tahun Baru dan Natal sebagai hidangan penutup.

Untuk biskuit dan biskuit, yang terbaik adalah mengambil tepung atau gandum utuh atau gandum, yang baik untuk pencernaan dan memiliki indeks glikemik yang sangat rendah. Biskuit dipersiapkan dengan cukup cepat dan mudah: 4 telur dicampur dengan segelas tepung gandum dan beberapa daun stevia, semua ini dicampur dalam mixer, tambahkan vanilla kecil dan padamkan soda. Massa yang dihasilkan dipanggang dalam oven selama 25 menit. Stevia muncul dalam resep ini sebagai pengganti gula alami, yang tidak memiliki kontraindikasi.

Cookies memiliki resep yang lebih kompleks: segelas tepung soba, setengah cangkir tepung gandum utuh dan 2 sendok makan gandum hitam dicampur dengan telur dan 3 sendok stevia, sedikit baking powder dan vanilla ditambahkan. Campuran disebarkan dalam cetakan dan dipanggang selama 15 hingga 20 menit.

Perlu dicatat bahwa stevia jauh lebih manis daripada gula, dan dengan menciptakan makanan penutup dengan pemanis alami ini, Anda dapat menyenangkan tidak hanya penderita diabetes yang hadir di meja, tetapi juga gigi manis lainnya.

Alkohol

Bagian dari pasien dengan diabetes tipe 2, konsumsi alkohol di meja pesta diperbolehkan, tetapi ketat dalam jumlah tertentu. Untuk pria, dosis ini tidak boleh lebih dari 30 g alkohol, untuk wanita - dosisnya tiga kali lebih sedikit. Dan kemudian, sebelum membiarkan diri Anda minum, Anda perlu bertanya apa pendapat dokter Anda tentang ini. Harus diingat bahwa, ketika masuk ke dalam darah, alkohol menembus ke dalam sel beta pankreas, yang menyebabkan penurunan gula pada pasien. Pada saat yang sama, penyumbatan zat yang menghancurkan insulin terjadi, yang memperpanjang tinggal di dalam tubuh. Dengan demikian, efek pemberian insulin ganda tercapai. Semua ini dapat menyebabkan hipoglikemia pada penderita diabetes dalam 13-14 jam setelah minum alkohol. Pada saat yang sama, Anda tidak dapat menyesuaikan dosis insulin sendiri, karena tidak mungkin untuk mengkompensasi konsumsi unit roti, dan gula yang berbeda memasuki darah pada interval waktu yang berbeda.

Tingkat penyerapan glukosa dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti jenis makanan yang dikonsumsi, proporsi dan suhu makanan. Hangat mempercepat penyerapan makanan, dan dingin, sebaliknya, melambat. Tingkat penyerapan juga dipengaruhi oleh keberadaan lemak dan konsistensi produk. Karena itu, lebih baik minum bukan alkohol, tetapi jus segar, lebih disukai sayur.

Segala sesuatu yang diberikan sebagai menu teladan untuk Tahun Baru, untuk satu orang dengan diabetes, banyak. Tentu saja, saya ingin mencoba semuanya. Karena itu, agar tidak membahayakan kesehatan Anda, bagi porsi makanan reguler Anda menjadi dua. Suka sepiring besar salad? Ambil cawan, cobalah yang lain, dan jika di akhir pesta ada tempat di perut, Anda selalu dapat kembali ke hidangan favorit Anda. Ini khususnya berlaku untuk camilan pedas, daging berlemak, dan produk susu.

Apa yang membuat diabetes untuk liburan? Makanan meriah yang lezat dan sehat untuk diabetes

Diet - asosiasi pertama yang terjadi ketika berpikir tentang diabetes: Anda tidak bisa manis, penolakan merokok, kecuali lemak. Bagi banyak orang, makanan seperti itu adalah atribut yang tanpanya liburan tidak mungkin. Dan bagaimana Anda bisa menyenangkan diri sendiri penderita diabetes? Hidangan, camilan, dan makanan penutup apa yang memungkinkan? Apakah diabetes selalu berarti diet yang sulit?

Karakteristik umum dari meja meriah untuk penderita diabetes

Ada dua jenis diabetes. Jenis diabetes pertama adalah gangguan di mana pankreas tidak dapat memproduksi insulin. Oleh karena itu, tubuh perlu mengisi cadangannya dari luar, dan penting untuk menghitung jumlah karbohidrat - ini akan memungkinkan Anda untuk memasukkan dosis obat yang diperlukan. Makanan harus rasional dan sehat, tetapi tidak ada batasan ketat untuk diabetes tipe 2: pembatasan hanya berlaku untuk permen gula, kue-kue manis dan minuman manis.

Tipe kedua dari diabetes ditandai dengan insulin diproduksi dalam tubuh, kadang-kadang bahkan lebih dari yang diperlukan. Tetapi organ dan jaringan tidak melihatnya, yang mengarah pada penyerapan karbohidrat yang lambat. Tidak mungkin untuk sepenuhnya menghilangkan karbohidrat dari menu, jadi Anda perlu menyimpan buku harian makanan, mengikuti diet ketat dan berolahraga secara teratur.

Tetapi bahkan dalam kondisi seperti itu, Anda dapat memilih menu untuk meja pesta untuk penderita diabetes dan menyiapkan hidangan lezat yang tidak biasa yang akan memungkinkan Anda untuk mengalami kegembiraan dari acara yang menyenangkan secara penuh.

Sedangkan untuk orang yang tidak memiliki masalah dengan insulin, dan untuk penderita diabetes, menu liburan tidak bisa setiap hari. Beberapa makanan yang tercantum dalam resep di bawah ini untuk diabetes hanya dapat dikonsumsi dari waktu ke waktu.

Hidangan liburan dasar untuk penderita diabetes

Ayam di tusuk sate

Hidangan pertama, yang dapat dimasukkan dalam menu liburan khusus - tusuk sate ayam dengan zucchini atau terong. Untuk hidangan ini, potong fillet menjadi kubus, dan labu atau terong dipotong menjadi irisan, paprika manis menjadi kotak besar. Setelah itu, Anda perlu menggantungkan segala sesuatu pada tusuk sate kayu, bergantian ayam dengan sayuran. Garam kebab shish dan taburi sedikit bumbu. Maka Anda perlu membungkus persiapan makanan dengan kertas timah dan memanggang dalam oven selama 30-40 menit.

Keuntungan dari hidangan ini adalah ia dimasak tanpa lemak, sementara zucchini cukup berair dan payudara direndam dengan jus. Ini membuatnya sangat lembut dan mengurangi kekeringan.

Tentang apa jenis daging lain dapat digunakan untuk menyiapkan makanan untuk meja pesta, dijelaskan di sini.

Ayam gila

Fillet ayam dengan jelai mutiara bisa menjadi camilan yang enak. Fillet perlu membuat daging cincang dan merebus bubur jagung. Untuk isian di barley, Anda perlu menambahkan merica yang direbus, jamur dengan bawang, hijau - mereka harus dipotong dan digoreng dengan sesendok mentega. Buat kue kecil dari daging cincang, masukkan isian di tengah dan gulung menjadi bola. Letakkan bola di atas loyang, tuangkan air ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven selama 40-45 menit.

Rasa camilan ini akan menghiasi saus. Anda membutuhkan 100 gram yogurt tanpa pemanis, 100 gram krim asam, ketumbar, jus lemon, 4 siung bawang putih dan garam. Persiapannya sederhana: campur dan giling bahan dalam blender dan nikmati rasanya.

Boneka paprika

Hidangan lain yang disukai oleh banyak orang adalah lada Bulgaria. Untuk isiannya, Anda bisa menggunakan daging ayam dan nasi tanpa lemak. Paprika perlu dibersihkan dari biji, dan isiannya dicampur dengan bawang. Isi paprika dengan daging cincang, masukkan ke dalam panci dengan alas tebal atau wajan dalam dan masak selama 20-25 menit. Lima menit sebelum kesiapan, Anda bisa menuangkan sedikit pasta tomat encer.

Beras murni memiliki indeks glikemik yang tinggi, jadi penderita diabetes tipe 1 pertama-tama harus menyesuaikan dosis insulin yang disuntikkan, dan penderita diabetes tipe 2 disarankan untuk memasak paprika isi tanpa menggunakan beras.

Salad untuk penderita diabetes

Salad yunani

Ini terdiri dari keju, beberapa tomat, mentimun, selada, hijau, bawang ungu dan 2-3 buah zaitun. Salad dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan sobek dengan tangan menjadi potongan-potongan kecil. Bawang dipotong menjadi cincin tipis, sayuran yang tersisa - diiris, keju - potong dadu.

Keju dapat diambil dari grade mahal dan lebih murah: mozzarella, suluguni, keju asin ringan. Keju dalam salad sebaiknya tidak lebih dari 50-60 gram per sajian.

Dalam resep klasik, keju feta digunakan, indeks glikemiknya adalah 56.

Kelebihan dari salad ini adalah bahan-bahannya mengandung banyak kalsium, zaitun membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah dan mengandung lemak yang bermanfaat, minyak esensial dan yodium.

Salad rumput laut

Pilihan yang sangat berguna untuk salad dengan kale laut. Laminaria kaya akan yodium, di samping itu, ia mengandung zat unik - beta-sitosterol, yang membuat dinding pembuluh darah elastis. Kale laut cocok dengan bawang dan telur rebus. Jenis salad lainnya adalah kale laut, jamur rebus, bawang, keju, mayones buatan sendiri, sayuran hijau dan kecap asin.

Saus salad

Idealnya, untuk dressing salad untuk penderita diabetes, lebih baik menggunakan minyak jintan hitam - itu mengarah ke kadar glukosa darah normal. Ini difasilitasi oleh unsur timokhinon yang terkandung di dalamnya. Namun, untuk menemukan minyak seperti itu bisa sulit, dalam hal ini, salad dapat diisi ulang dengan sejumlah kecil minyak zaitun yang baik.

Makanan ringan

Panekuk hati

Pancake yang terbuat dari hati ayam atau babi merupakan tambahan yang sangat baik untuk pesta meriah bagi penderita diabetes. Untuk persiapan mereka akan membutuhkan:

• hati cincang;
• susu rendah lemak dan krim asam;
• telur;
• dedak;
• minyak sayur;
• baking powder;
• garam, sayuran, lada dan bawang putih.

Pisahkan putih dari kuning telur, garam dan aduk secara terpisah. Untuk memeriksa apakah mereka telah mencapai konsistensi yang diinginkan, Anda perlu menarik pelek mixer. Jika massa protein tetap dalam bentuk puncak runcing, campuran siap.

Hati, kuning telur, dedak dan susu harus dicampur dalam wadah yang dalam dan garam, tambahkan baking powder dan spatula dengan lembut campur dalam spatula. Setelah itu, goreng goreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur.

Pancake ini sangat lezat dalam saus bawang putih. Untuk persiapannya, Anda perlu mencampurkan krim asam, bawang putih dan garam cincang halus. Anda juga bisa menambahkan bumbu dan beberapa rempah ke dalam saus.

Canape

Sandwich kecil pada garpu khusus dapat menyenangkan dengan keanekaragamannya. Kemungkinan kombinasi:

• Terong goreng dengan tomat. Bergantian mereka satu sama lain, saus bawang putih krim terong grease.
• Udang sangat enak di makanan kecil dengan alpukat, nanas segar, dan mentimun. Sebelum disajikan, tambahkan satu tetes jus lemon.
• Irisan daging ayam bisa berada di tusuk sate yang sama dengan nanas segar dan champignon kalengan.
• Keju memperoleh rasa istimewa di perusahaan dengan tomat, mentimun, dan zaitun.

Pilihan lain adalah sepotong keju, sepotong ham tanpa lemak dan mentimun.

Saat memilih dan menggabungkan produk, penting untuk menghitung karbohidrat dan tidak makan lebih banyak dari yang seharusnya. Selain itu, lebih baik jangan acar canape, dan menggunakan buah-buahan dan sayuran segar (kecuali terong).

Gulung Terong

Makanan ringan diet asli termasuk gulungan terong dengan udang. Selain itu, Anda akan membutuhkan keju feta, keju cottage, bawang hijau dan peterseli, selada, krim asam dan lada merah.

Indeks glikemik keju feta adalah 56.

Terong dipotong memanjang dan dipanggang atau dipanggang, setelah siap - blot dengan tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Di dalam piring campuran keju cottage, peterseli, keju dan udang kupas. Lada dipotong menjadi irisan tipis. Campuran dadih dan lada bungkus dalam terong dan letakkan jahitannya. Sajikan dengan krim asam rendah lemak dan bawang.

Memperlakukan untuk pertemuan kecil

Sushi buatan sendiri

Hidangan meriah lainnya adalah sushi. Untuk penderita diabetes tipe 1, yang terbaik adalah mempersiapkannya sendiri. Tidak perlu membeli beras khusus - Anda bisa mendapatkannya tanpa dipoles. Itu perlu dimasak dengan benar: didihkan, dan setelah 25-30 menit masak dengan api kecil di bawah tutupnya. Garam tidak perlu ditambahkan. Untuk nasi buat saus khusus, yang meliputi gula, cuka beras dan air. Gula dapat dihilangkan atau diganti. Dalam nasi yang sudah jadi, Anda harus menuangkan saus tanpa diaduk. Biarkan hingga dingin.

Untuk isiannya, Anda bisa mengambil keju, misalnya, "Adygei", mentimun, paprika dan makanan laut. Semua bahan yang terdaftar harus dipotong-potong.

Dengan makanan laut, Anda perlu berhati-hati: dalam hidangan diabetes Anda dapat menggunakan ikan laut dan udang, tetapi mereka harus tidak lebih dari 100 gram per hari dan tidak lebih dari dua kali sebulan. Karena kita berbicara tentang hidangan meriah, pada hari seperti itu Anda dapat memanjakan diri dengan makanan laut.

Langkah selanjutnya adalah meletakkan semuanya pada lembar nori. Kale laut yang dipres ini harus diletakkan dengan sisi kasar di atas matras atau handuk, dengan hati-hati meletakkan nasi dalam lapisan tipis, meninggalkan tepi atas kosong sekitar 1,5 cm Di tengah, melintasi lembaran dengan lebar, Anda perlu meletakkan isian di pita sempit. Setelah itu, tepi lembaran terdekat Anda harus diangkat dengan tikar atau handuk dan mengenakan isian, sedikit meremas gulungan. Kemudian angkat handuk dan gulung ke atas, di mana ada tepi kosong. Perlu sedikit dibasahi dengan air dan akan menempel pada gulungan. Sebelum Anda memotong gulungan, gulungan itu sendiri sebaiknya diletakkan di lemari es selama 20 menit - nori akan direndam dalam saus beras dan akan lebih mudah dipotong.

Nasi putih memiliki indeks glikemik yang tinggi, sehingga sushi tidak dianjurkan untuk dikonsumsi pada diabetes tipe 2, dan penderita diabetes tipe 1 harus menyesuaikan dosis insulin yang disuntikkan.

Keuntungan dari hidangan ini adalah bahwa ia dimasak tanpa garam dan lemak, sementara cukup memuaskan. Makanan laut kaya akan mineral, dan nori hanyalah gudang yodium. Keuntungan lain: bagi kebanyakan penderita diabetes, sushi adalah sesuatu yang baru pada menu mereka.

Makanan penutup untuk penderita diabetes

Bagian yang paling dinanti dari pesta itu adalah hidangan penutup. Barang apa yang bisa disiapkan dengan melepaskan gula?

Anda bisa mulai dengan berbagai hidangan agar-agar. Glukosa dari gelatin diserap perlahan, sehingga penderita diabetes tidak memiliki kontraindikasi untuk penggunaannya, tetapi tidak layak untuk ekstrem.

Anda dapat membuat agar-agar berdasarkan jus jeruk - untuk ini Anda perlu menuangkannya ke dalam panci, tuangkan gelatin ke tempat yang sama dan tambahkan sedikit pengganti gula. Panaskan jus dan aduk terus sampai gelatin larut. Di bagian bawah piring yang dalam Anda perlu meletakkan beri atau potongan buah - nanti mereka akan dijadikan ornamen. Tuang agar-agar dengan lembut ke dalam mangkuk dan biarkan hingga dingin, lalu dinginkan selama satu jam.

Jika Anda tidak suka jeli, maka Anda bisa membuat marshmallow diabetik. Terutama cantik dan selera akan terlihat di meja liburan marshmallow rona ungu.

Casserole dadih

Makanan penutup ini disiapkan tanpa tepung, tetapi tetap mengandung kalori cukup tinggi. Keju cottage dengan kuning telur harus dikocok dalam blender sampai massa homogen dan tidak terlalu cair. Protein - kocok dengan mixer hingga tebal yang kuat. Setelah itu, campur dengan dadih, masukkan dalam bentuk yang diminyaki dan panggang selama setengah jam.

Pelajari lebih lanjut tentang manfaat casserole dadih untuk penderita diabetes dan resep memasak lainnya di sini.

Kue diet

Seseorang mungkin menganggapnya mengejutkan, tetapi ini juga terjadi. Untuk kue kue seperti itu, Anda perlu mengambil 5 telur dan menghapus dua kuning telur dari mereka. Dalam hal ini, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa tepung: lebih baik meninggalkan yang biasa disukai, misalnya, gandum - itu akan mengambil satu gelas. Selain itu, baking powder, lima sendok makan air, vanillin dan pemanis apa pun diperlukan.

Pertama, Anda perlu memisahkan kuning telur dan mengocoknya dengan pengganti gula dan vanila. Tambahkan air dan tepung dengan baking powder. Aduk dengan mixer. Setelah itu, Anda perlu kocok putih sampai konsistensi puncak tahan dan lembut aduk dengan sisa adonan. Untuk meletakkan dalam bentuk dan memanggang pada suhu 180 ° C.

Saat menyiapkan kue, Anda perlu menyiapkan krim. Dibutuhkan keju cottage rendah lemak dan yogurt alami, rasio yang paling berhasil - 2: 1. Mereka harus dikocok bersama dalam blender. Maka Anda perlu memasak gelatin sesuai dengan instruksi pada paket. Campur lembut campuran yoghurt dadih dengan gelatin, hiasi dengan buah atau beri.

Setelah kue disiapkan, perlu didinginkan, oleskan dengan krim dan didinginkan agar direndam dengan baik. Setelah 2-3 jam, kue siap untuk menyenangkan yang hadir di festival.

Resep lain untuk kue yang bisa disiapkan untuk diabetes dijelaskan di sini.

Minuman

Limun

Minuman termudah untuk liburan - limun menyegarkan dengan mint. Untuk membuatnya, Anda perlu memeras setengah lemon ke dalam satu liter air, dan memotong setengahnya menjadi irisan dan menambahkan yang sama. Setelah itu tambahkan mint dan sajikan dingin.

Seseorang di malam liburan musim dingin akan ingin meninju. Proses persiapannya lebih memakan waktu dan bahan-bahan, tetapi bukankah itu yang benar-benar membedakan meja pesta?

Untuk persiapan pukulan perlu mangkuk besar dengan volume 2 liter. Anda akan membutuhkan dua gelas jus cranberry dan nanas dan satu gelas jus jeruk dan air soda. Irisan kapur sedang akan menghiasi minuman, dan es batu akan mendinginkannya. Pertama tuangkan jus nanas ke dalam mangkuk, tambahkan jus cranberry, dan pada akhirnya - jus jeruk. Tambahkan jeruk nipis dan es.

Perhatikan indeks glikemik nanas, cranberry dan jus jeruk (tanpa gula) hingga 50 unit. Jus yang dibeli mengandung gula dalam komposisi mereka, sehingga GI mereka jauh lebih tinggi!

Semua komponen punch harus segar, jus harus dimasak sendiri. Lebih baik tidak menyaringnya, sehingga pukulannya tidak hanya enak, tetapi juga mempertahankan sifat-sifatnya yang bermanfaat.

Minuman beralkohol

Dokter tidak merekomendasikan alkohol pada diabetes. Biasanya mereka memiliki banyak karbohidrat, mereka memblokir hati dan mencegahnya dari mengasimilasi glukosa. Dosis insulin yang diminum setelah ini mungkin terlalu besar. Tetapi bahkan dalam aturan ini ada satu asumsi kecil - setengah gelas anggur kering. Biasanya memiliki sedikit atau tanpa karbohidrat. Namun, sebelum Anda mengangkat segelas anggur, yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter Anda.

Meskipun diabetes sangat mengubah kehidupan seseorang, dia tidak menghilangkan liburan dan kesenangan gastronomi yang kecil. Meja pesta diabetes bisa sangat beragam. Anda tidak boleh lupa tentang aturan dasar diet, hati-hati memonitor jumlah karbohidrat dan tidak makan terlalu banyak.

Menu liburan untuk penderita diabetes

Diabetes adalah penyakit pada sistem endokrin, di mana semua jenis proses metabolisme terganggu: karbohidrat, lemak, protein, dll. Pengobatan yang efektif, yang memungkinkan untuk menyingkirkan penyakit itu sekali dan untuk semua, saat ini tidak ada. Terapi melibatkan asupan obat-obatan tertentu secara teratur (pil penurun glukosa atau insulin), serta diet seumur hidup. Menu diabetes harus dipantau dengan cermat. Saat inilah banyak pasien menemukan yang paling sulit dalam penyakit ini.

Aturan dasar untuk makanan diabetes

Bahkan untuk orang yang sehat, makan berlebihan pada jamuan makan malam mungkin tidak memiliki konsekuensi terbaik. Banyak setelah makan yang sehat menderita berbagai gangguan pencernaan. Untuk pasien diabetes, kehilangan rasa proporsi dalam makanan tidak hanya memiliki kesehatan yang buruk, tetapi juga masalah kesehatan yang lebih serius. Hasil paling jelas dari menu kaya adalah hiperglikemia, gula yang sangat tinggi. Dan jika pasien mulai bereksperimen dengan dosis insulin, mencoba membantu tubuh menyerap kelebihan karbohidrat, ada risiko glukosa yang sangat rendah - hipoglikemia.

Untuk membuat makanan tidak digelapkan oleh insiden yang tidak menyenangkan dan memburuknya penyakit berikutnya, ikuti beberapa aturan sederhana.

Makanan pada malam hari libur dan setelah itu harus normal. Mogok makan menjelang malam pesta tidak hanya akan menyelamatkan Anda dari efek makan berlebihan, tetapi juga membuatnya lebih berbahaya.

Dosis obat yang diminum dapat diubah hanya setelah berkonsultasi dengan dokter. Spesialis akan menyarankan dosis mana yang terbaik untuk diambil pada hari liburan.
Prinsip dasar diet tidak bisa dilanggar. Misalnya, diet tabel 5 memaksakan pembatasan pada makanan berlemak.

Jadi, selama pesta Anda tidak harus terlibat di dalamnya. Cobalah mengikuti indeks kalori dan glikemik hidangan.

Jika makan siang diadakan dalam lingkaran orang dekat, Anda bahkan dapat merekam informasi.
Hal utama - jangan berkecil hati. Tampaknya hanya banyak yang harus menyerah. Bahkan, ada banyak hidangan diabetes lezat yang bisa Anda nikmati. Pada saat yang sama, perlu untuk memahami dengan jelas apa yang bisa dimakan, dan produk apa yang harus dihindari. Anda akan senang mengetahui bahwa banyak makanan penutup, camilan, dan bahkan roti untuk diabetes adalah mungkin. Hanya perlu memilih opsi diet.

Menu liburan

Saat merencanakan makan, penderita diabetes dihadapkan pada pilihan: menyiapkan makanan sehat hanya untuk diri mereka sendiri atau untuk semua tamu. Banyak yang tidak ingin membatasi menu peserta lain dalam jamuan makan. Padahal, tidak ada yang salah dengan melakukan diet di meja. Anda akan memberikan layanan kepada teman dan kerabat yang diundang untuk makan malam jika Anda menyajikan makanan sehat dan ringan.

Jangan khawatir bahwa menu akan "lapar." Anda dapat memasukkan semua hidangan tradisional ke dalamnya, tetapi dalam versi diet. Di atas meja akan:

• salad ringan;
• camilan gourmet;
• daging gurih enak;
• hidangan ikan dan makanan laut;
• hidangan penutup yang lembut.

Seperti yang Anda lihat, Anda tidak perlu menyangkal apa pun. Anda dapat mengambil contoh dari bangsawan dan bahkan memasukkan kursus pertama dalam jamuan makan malam yang meriah. Sup jamur pedas atau eksotis dengan udang - apa yang bukan hadiah?

Resep liburan makanan akan membantu Anda mengatur penerimaan yang lezat. Setelah makan, semua peserta akan merasa baik dan ringan, sementara tidak ada yang akan kelaparan. Dan Anda tidak harus menderita gula tinggi setelah acara.

Resep untuk penderita diabetes

Salad memberikan awal yang sempurna untuk makan malam yang meriah. Di atas meja harus ada pilihan ringan hanya dari sayuran dan sayuran. Banyak ibu rumah tangga mengabaikan hidangan salad seperti itu, menganggapnya terlalu diet untuk liburan. Bahkan, sekitar tengah malam, ketika semua orang sudah cukup penuh, mereka menjadi sangat populer.

Siapkan salad rendah kalori seperti itu dari bahan "hijau". Ini adalah selada, seledri, selada, mentimun, kol, bayam, bawang, peterseli, dill, zucchini, lada, selada dan sebagainya. Anda dapat menambahkan semangat pada hidangan menggunakan alpukat, apel, atau rempah pedas - marjoram, oregano, basil, dll.

Kacang-kacangan (kenari, almond, kacang tanah), zaitun, zaitun dan keju (Anda bisa menggantikan keju cottage) akan membantu membuat piring salad lebih gurih. Dalam perwujudan ini, ini adalah camilan lengkap.

Kami mengisi hidangan tersebut dengan saus diet:

Anda juga bisa menggunakan sedikit minyak (zaitun, biji rami) atau jus buah asam segar (lemon, jeruk). Dan jangan lupa tambahkan bawang putih. Bahan ini memberi hidangan istimewa.

Jika Anda masih memiliki diet diabetes yang buruk, maka pilihan camilan pasti akan membebaskan Anda dari sensasi ini. Siapa yang akan mengejutkan sandwich dengan daging asap atau bahkan dengan kaviar? Hal lain lagi - gulungan sayur, tomat isi, kaviar terong, labu panggang dengan rempah-rempah. Aliran air liur langsung.

Dekorasi meja akan diisi jamur. Telur rebus dan ayam potong dadu, aduk. Tambahkan bawang putih dan garam, Anda bisa membumbui bumbu favorit Anda. Topi jamur yang dicuci dan dikeringkan diisi dan ditaburi keju. Panggang di atas loyang selama 15 menit.

Produk daging - bagian integral dari setiap liburan. Anda tidak akan menjadi pengecualian. Gunakan daging tanpa lemak:

• Turki (burung Amerika favorit, seperti yang Anda tahu, adalah simbol Thanksgiving, ambil contoh);
• seekor kelinci;
• ayam;
• daging sapi tanpa lemak.

Daging babi adalah batu sandungan bagi banyak penderita diabetes. Pada prinsipnya, jika Anda memilih bagian lean, Anda dapat dengan mudah membelinya.

Kami memanggang daging, rebusan, memasak, memanggang. Ini juga bisa menjadi kebab, tapi jangan berlebihan dengan rendaman. Keberhasilan di pesta akan menjadi gulungan daging, boneka bangkai, daging, casserole, dan sebagainya.

Butuh waktu kurang dari satu jam untuk memasak fillet ayam dengan saus susu. Bawang goreng cincang halus dalam minyak. Tambahkan kubus fillet. Saat ayamnya direbus, Anda bisa melakukan dressing. Campur susu, kecap asin dan krim asam, garam, didihkan. Tuang ke dalam wajan dengan fillet, didihkan selama 5-10 menit.

Ikan suka dan melakukan pilihan yang bagus. Cara kerjanya sama dengan daging. Ikan harus ramping. Ini adalah tombak bertengger, pollock, bertengger, ikan mas crucian, salmon, nila, cod dan sebagainya. Dipanggang dengan sayuran dan rempah-rempah, ikan adalah mahakarya kuliner. Tapi Anda juga bisa mengisinya, membuat gulungan ikan, bakso, dll. Tambahkan produk ke salad dan makanan ringan.

Potongan ikan disiapkan dengan mudah dan cepat. Ikan kecil kupas (sprat, hamsa, bullhead) garam dan merica. Campur dengan adonan (tepung, telur, susu). Goreng atau panggang.

Dan jangan lupa tentang makanan laut. Ini adalah udang, cumi-cumi, kale laut, kerang, kerang, kepiting. Resep termudah adalah tusuk sate dengan seafood dan sayuran rebus. Tambahkan nanas, dan hidangan liburan selesai.

Gunakan makanan laut untuk menambah orisinalitas makanan Anda. Bagian terbaiknya adalah menyiapkan makanan laut cukup sederhana. Tapi mereka terlihat sangat eksotis. Anda dapat mengesankan perusahaan dengan cumi-cumi Indonesia. Potong paprika, tomat, bumbu dan bawang putih, potong api selama 5-10 menit, sampai sayuran tidak membiarkan sari buah. Setelah itu tambahkan squid, parut. Semua tuangkan kecap asin. Cobalah untuk tidak berlebihan cumi-cumi, mereka dengan cepat menjadi kaku.

Membuat menu yang manis hanya sulit secara teori. Faktanya, diet diabetes mungkin termasuk makanan penutup, dan bahkan beberapa. Anda hanya perlu mendekati masalah secara kompeten. Madu, pemanis, rempah-rempah (kayu manis, vanila) akan membantu menambah rasa manis pada hidangan. Gula dapat digunakan, tetapi dalam jumlah terbatas.

Hidangan ketiga yang enak: salad buah, agar-agar, smoothie, casserole. Anda bisa menyajikan kue keju. Campur mentega cair dengan remah-remah kue, tampuk, panggang (10 menit). Campurkan keju cottage yang dikocok dengan gula dan telur dengan kulit jeruk yang direbus dalam jus, aprikot kering dan kismis. Kenakan formulir yang sudah disiapkan sebelumnya dan panggang selama 40 menit.

Kejutkan hadirin dengan cokelat sorbet. Kakao, kopi, gula, dan batang kayu manis tuangkan air dan rebus (5 menit). Dinginkan. Keluarkan kayu manis, bekukan. Potong blender. Simpan di freezer selama satu jam. Letakkan sorbet di vas, tuangkan di atas minuman keras cokelat.

Anda bisa menyelesaikan malam ini dengan kue. Makanan penutup yogurt akan memenangkan hati gigi manis. Campurkan krim rendah lemak pra-kocok dan keju krim dadih. Tambahkan gelatin encer dan yogurt. Tuang ke dalam cetakan dan bekukan. Hiasi dengan buah dan sejuk.