Bahaya gula. Mengapa gula berbahaya bagi kesehatan?

Alasan

Apa salahnya gula dapat menyebabkan sistem kekebalan? Dari mana datangnya diabetes? Apa hubungan gula dengan kanker? Apa salahnya gula bisa menyebabkan perut? Apa salahnya gula pengalaman pada wanita hamil? Bagaimana gula mempengaruhi wanita yang menggunakan kontrasepsi non-mekanik?

Bahaya gula. Jangan makan banyak gula!

Apa salahnya gula bisa disebabkan oleh tubuh dengan penggunaan yang berlebihan. Mari kita lihat apa yang bisa terjadi pada seseorang yang akan menyalahgunakan gula.

Gula dapat menekan sistem kekebalan dan melemahkan mekanisme pertahanan tubuh terhadap penyakit menular.
Gula dapat mengganggu keseimbangan mineral dalam tubuh, dan menyebabkan kekurangan tembaga dan kromium, serta mengganggu proses penyerapan kalsium dan magnesium.
Gula dapat menyebabkan peningkatan tajam kadar adrenalin, menyebabkan hiperaktif, kecemasan, gangguan dan kelemahan pada anak-anak.
Gula dapat menyebabkan kadar kolesterol dan trigliserida yang tinggi dalam darah.
Gula dapat melemahkan elastisitas jaringan dan merusak fungsinya.
Gula berfungsi sebagai makanan untuk sel kanker dan terkait dengan perkembangan kanker payudara, ovarium, prostat, rektum, pankreas, saluran empedu, paru-paru, kandung empedu dan perut. Kerugian gula dalam kasus ini sangat kuat.
Gula dapat meningkatkan kadar glukosa dan menyebabkan hipoglikemia reaktif.
Gula dapat menyebabkan perkembangan penyakit pada saluran pencernaan dan meningkatkan risiko mengembangkan kolitis ulserativa.
Gula dapat menyebabkan penuaan dini.
Gula dapat menyebabkan alkoholisme.
Gula dapat meningkatkan keasaman air liur, menyebabkan kerusakan gigi dan menyebabkan penyakit peridontal. Kerugian gula ini cukup umum.
Gula berkontribusi pada obesitas.
Gula dapat menyebabkan penyakit autoimun seperti radang sendi, asma, multiple sclerosis.
Gula meningkatkan pertumbuhan ragi.
Gula dapat menyebabkan batu empedu.
Gula dapat menyebabkan radang usus buntu.
Gula dapat menyebabkan wasir.
Gula dapat menyebabkan varises.
Gula dapat meningkatkan glukosa dan insulin pada wanita yang menggunakan kontrasepsi non-mekanik.
Gula dapat menyebabkan osteoporosis.
Gula dapat menyebabkan penurunan sensitivitas insulin, sehingga memicu kadar insulin yang tinggi, yang pada akhirnya dapat menyebabkan perkembangan diabetes. Bahaya gula dalam kaitannya dengan sistem produksi insulin, jika tidak mengambil tindakan, bisa berakibat fatal.
Gula dapat mengurangi kadar vitamin E.
Gula dapat menurunkan tekanan darah sistolik.
Gula dapat menyebabkan kantuk dan mengurangi aktivitas pada anak-anak.
Peningkatan asupan gula mempercepat pembentukan produk akhir dari proses glikasi, sehingga menghancurkan protein.
Gula dapat mengganggu penyerapan protein.
Gula dapat menyebabkan alergi makanan.
Gula dapat menyebabkan toksemia selama kehamilan.
Gula dapat menyebabkan eksim pada anak-anak.
Gula dapat menyebabkan aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular.
Gula dapat melemahkan struktur DNA. Kerugian gula dalam kasus langka seperti itu selanjutnya dapat dinyatakan dalam mutasi.
Gula dapat mengubah struktur protein dan mengganggu proses protein dalam tubuh.
Gula dapat menyebabkan penuaan pada kulit dengan mengubah struktur kolagen.
Gula dapat menyebabkan katarak dan miopia.
Gula dapat menyebabkan emfisema.
Peningkatan konsumsi gula dapat melemahkan proses fisiologis yang terjadi dalam tubuh.
Gula berdampak buruk pada fungsi enzim.
Gula dapat menyebabkan penyakit Parkinson.
Gula dapat meningkatkan ukuran hati, menyebabkan sel-sel hati membelah dan meningkatkan jumlah sel lemak di hati.
Gula dapat meningkatkan ukuran ginjal dan menyebabkan perubahan patologis pada mereka.
Gula dapat memiliki efek negatif pada pankreas. Kerugian gula pada pankreas terutama kuat dari posisi insulin.
Gula dapat menyebabkan cairan menumpuk di dalam tubuh.
Gula adalah musuh nomor satu fungsi usus normal.
Gula dapat mengurangi elastisitas dinding kapiler.
Gula dapat membuat tendon lebih rapuh.
Gula dapat menyebabkan sakit kepala, termasuk migrain.
Gula dapat melemahkan kemampuan belajar.
Gula dapat menyebabkan depresi.
Gula dapat meningkatkan risiko pengembangan gout.
Gula dapat meningkatkan risiko penyakit Alzheimer.
Gula dapat menyebabkan ketidakseimbangan hormon, seperti peningkatan estrogen pada pria dan penurunan produksi hormon pertumbuhan.
Gula dapat menyebabkan pusing.
Asupan gula berlebihan dapat meningkatkan jumlah radikal bebas dalam tubuh.
Penggunaan gula yang berlebihan oleh wanita selama kehamilan dapat memicu kelahiran prematur dan kelahiran anak yang kekurangan berat badan. Ini adalah konsekuensi yang sangat serius di mana kerusakan gula dapat memanifestasikan dirinya dengan cara yang eksotis.
Gula bisa menjadi minuman keras seperti alkohol.
Gula memiliki efek negatif pada komposisi elektrolit urin.
Gula dapat memperlambat fungsi adrenal.
Gula mengganggu proses metabolisme dalam tubuh.
Gula meningkatkan risiko pengembangan polio.
Konsumsi gula yang berlebihan dapat memicu serangan epilepsi.
Gula meningkatkan tekanan darah pada orang gemuk.
Gula dapat menyebabkan dehidrasi pada bayi baru lahir.

Semua tentang bahaya gula bagi tubuh

Makanan manis adalah gangguan kesehatan. Kerugian gula pada tubuh jelas terlihat. Rasa yang kita rasakan ketika makan permen, sepotong kue atau air berkarbonasi, bertindak sebagai musuh terburuk bagi organ-organ internal dan sistem fungsi tubuh. Ia dianggap sebagai teman yang tak terhindarkan dari pengendapan kalori ekstra, yang kemudian diubah secara berbahaya menjadi kilogram.

Namun, kerugiannya terwujud tidak hanya dari gula-gula. Semuanya jauh lebih sederhana, gula dalam jumlah besar digunakan dalam pembuatan saus, mint "Orbit" dan bahkan alkohol, termasuk minuman, serta berbagai minuman berkarbonasi.

Kebiasaan menawan

Tentu saja, kita tahu bahwa sejumlah besar gula dimasukkan ke dalam kue. Dan juga fakta bahwa itu merugikan sosok itu, dan kemudian, tentu saja, seluruh tubuh. Tetapi bagaimana Anda bisa menolak kue, permen, dan kopi yang paling menarik, yang telah lama menjadi bagian dari suasana kerja? Setelah memasuki sebuah kafe, Anda membeli tidak hanya minuman, tetapi juga mendapatkan "awal yang baik dan bahagia untuk hari ini." Pagi Anda akan luar biasa, berkat segenggam kacang, susu, halva dan karamel, jahe dan bahkan lemon atau cranberry. Di sini, sesukamu.

Mari kita kembali ke "kebiasaan manis". Dari sudut pandang kedokteran, kecanduan terjadi karena meningkatnya kebutuhan akan glukosa atau dekstrosa. Dan itu dipicu oleh periode lapar yang sering terjadi.

Misalnya, Anda entah bagaimana sarapan: minum teh dan menyantapnya dengan roti lapis. Makan berikutnya adalah pukul 13:00, dan pada periode ini tingkat glukosa sudah akan rendah. Dan kemudian otak akan mengirimkan sinyal bahwa Anda perlu mencukupinya. Karena itu, saat makan siang, Anda ingin makan dulu, kedua, kolak, serta sesuatu yang manis. Dan ini makan berlebihan, yang, tentu saja, tidak akan luput dari perhatian tubuh Anda.

Varietas gula

Emas manis pertama kali diimpor ke Rusia pada awal abad XI - XII. Coba saja orang-orang bangsawan hanya bisa dengan sumber keuangan besar. Pada saat itu, belum terbukti bahwa kelebihan gula menyebabkan kerusakan signifikan bagi kesehatan.

Saat ini ada beberapa varietas produk manis:

Gula tebu coklat diekstraksi dari tanaman herba - tebu. Gourmets dari seluruh dunia lebih suka tradisi jenis ini daripada hidangan dan minuman dengan rasa cerah.
Bit adalah yang paling populer dan umum di wilayah Federasi Rusia dan negara-negara CIS. Diekstrak dari akar bit atau bit.
Maple diekstrak dari batang pohon yang sama, yang tumbuh terutama di provinsi timur Kanada.
Sorgum diperoleh dari sorgum yang tumbuh di Cina. Produksinya tidak banyak disesuaikan.
Gula anggur adalah produk generasi ilmiah baru. Patut diperhatikan bahwa ramah lingkungan. Dalam prosesnya digunakan dalam bentuk cair. Ini memiliki rasa karamel.
Palm - umum di India. Mengandung sukrosa, glukosa, fruktosa, vitamin dan mineral.
Gula kelapa diproduksi dari kuncup bunga palem. Kaya akan kalium, seng, magnesium. Baunya seperti kacang dan kelapa.
Terbakar kita bisa melihat permen panggang. Sayangnya, itu tidak bisa diganti dengan apa pun, karena rasanya akan berubah. Namun, beberapa komunitas penelitian mengklaim bahwa gula yang terbakar bermanfaat untuk batuk dan sakit tenggorokan. Obat alami ini dapat menghilangkan kejang dan meredakan kondisi. Perlu dicatat bahwa ini hanya membantu anak-anak. Orang dewasa harus menggunakan cara yang biasa.

10 fakta tentang bahaya produk

Penggunaan gula rafinasi dapat menyebabkan sekitar 70 penyakit, banyak di antaranya sangat serius. Tapi jangan menakut-nakuti dengan sia-sia, buat kesimpulan sendiri:

Penuaan dini. Bubuk mengkristal manis mempercepat timbulnya perubahan terkait usia. Misalnya, kerutan muncul sebelum waktunya. Ini disebabkan oleh fakta bahwa struktur kolagen diubah, dan jaringan kehilangan elastisitasnya.
Gangguan metabolisme mineral, serta keseimbangannya dapat menyebabkan penurunan kadar kromium, yang bertanggung jawab atas pengaturan gula dalam darah.
Tidak peduli seberapa basi, obesitas. Produk selama perawatan panas, ditambah dengan lemak dan garam tidak dikeluarkan dari tubuh.
Perasaan lapar palsu. Ini karena radikal bebas dalam permen mulai mengganggu kerja neuron sehari-hari. Inilah tepatnya bagaimana kelaparan terjadi, yang pada akhirnya menyebabkan makan berlebihan, dan kemudian menjadi obesitas.
Petir adiktif. Telah terbukti bahwa gula mempengaruhi otak dengan cara yang mirip dengan morfin, kokain, dan nikotin. Artinya, kecanduan berkembang sangat cepat. Bahkan lihatlah orang-orang di sekitar Anda, unit dari mereka yang tidak makan permen. Jutaan orang tanpa dia sama sekali tidak mewakili hidup mereka.
Dampaknya pada jantung. Dokter di seluruh dunia telah membuktikan bahwa perkembangan penyakit kardiovaskular sangat bergantung pada asupan gula.
Menipisnya cadangan energi. Produk ini menyebabkan kekurangan tiamin, itulah sebabnya tubuh tidak dapat menyelesaikan metabolisme karbohidrat. Karena itu, energi yang dihasilkan tidak keluar seperti yang bisa terjadi dengan pencernaan penuh makanan, dan orang tersebut merasa lelah.
Stimulan yang berbahaya. Ketika ada peningkatan kadar gula darah, ada lonjakan kekuatan dan aktivitas. Tetapi energi ini tidak hilang untuk waktu yang lama dan masih ada semacam ketegangan. Itulah sebabnya makanan yang terlalu manis disebut "makanan yang membuat stres".
Pencucian kalsium. Penyalahgunaan "racun putih" mengubah rasio fosfor darah dan kalsium. Ini meningkatkan tingkat yang terakhir dan mengurangi tingkat yang pertama. Rasio ini berlaku selama 48 jam. Dalam hal ini, kalsium dari makanan tidak dapat sepenuhnya dicerna, sehingga tubuh mengeluarkannya dari tulang. Setelah ini datang pergantian penyakit seperti osteoporosis, penyakit gigi dan rakhitis.
Dan untuk camilan, faktor yang paling menarik: mengurangi dampak sistem kekebalan tubuh sebanyak 17 kali! Semakin banyak gula dalam darah, semakin lemah sistem kekebalan tubuh. Sensitivitas insulin terganggu. Selanjutnya, ada risiko terkena diabetes.

Glukosa selama kehamilan dan menyusui

Wanita dalam posisi yang menarik sangat berhati-hati untuk memonitor diet mereka. Kelebihan gula berdampak negatif pada perkembangan janin, menyebabkan kelebihan berat badan.

Untuk ibu yang menyusui anak-anak, penting untuk diingat bahwa sejumlah besar fruktosa menyebabkan masalah dengan sistem kardiovaskular dan kecenderungan diabetes.

Sukrosa dan tubuh anak-anak

Gula berbahaya bagi tubuh anak yang belum dewasa. Sejumlah besar itu mengarah pada fakta bahwa anak menjadi penderita diabetes.

Setiap dokter akan meminta orang tua yang khawatir untuk tidak memberikan permen anak hingga tiga tahun, tentu saja, kecuali untuk buah. Kemudian selama tahun ini, Anda dapat secara bertahap memperkenalkan remah-remah dengan produk-produk yang mengandung gula dalam jumlah yang lebih besar. Lagi pula, setiap gram "racun putih" pada usia muda tidak akan membawa manfaat apa pun.

Apakah ada manfaatnya?

Kita semua tahu bahwa manis itu berbahaya, tetapi jauh di lubuk hati kita memahami bahwa makanan ringan ini adalah kelemahan kita - sumber kebahagiaan gastronomi. Tetapi apa gunanya "sukacita" seperti itu atau apakah Anda masih harus memikirkan kondisi kesehatan Anda?

Ilmuwan Polandia telah membuktikan bahwa seseorang tidak dapat sepenuhnya meninggalkan permen bukan karena kemauan yang lemah, tetapi karena gula pada prinsipnya diperlukan untuk kesehatan, dan bahkan sangat baik. Jadi, itu merangsang sirkulasi darah di otak dan sumsum tulang belakang. Jika Anda tidak menggunakannya sama sekali, tubuh dengan kepastian 100% dapat mengalami perubahan sklerotik.
Telah terbukti bahwa kristal putih secara signifikan mengurangi risiko kerusakan plak pada pembuluh darah, sehingga mencegah terjadinya trombosis.
Pecinta permen bisa tenang tentang arthritis, karena mereka memiliki penyakit ini didiagnosis jauh lebih jarang daripada orang yang menyangkal kesenangan diri.
Membahayakan hati dan limpa tidak menyebabkan gula dikonsumsi, sebaliknya, itu akan membantu menstabilkan fungsi mereka. Dalam hal ini, orang yang menderita penyakit pada organ-organ ini sangat dianjurkan untuk mengikuti diet yang komponen utamanya adalah, bagaimana menurut Anda? Tentu saja gula.

Penyakit apa yang bisa berkembang?

Seringkali orang harus mendengar bahwa gula adalah "kematian putih". Tapi benarkah itu?

Mari kita coba mencari tahu organ mana yang paling terpukul oleh konsumsi berlebihan suplemen makanan ini.

Resistensi insulin

Insulin, yang sangat diperlukan untuk metabolisme normal, menghasilkan pankreas. Jika banyak permen yang dikonsumsi, kerentanan terhadap hormon ini berkurang. Lalu ada masalah kesehatan, dimulai dengan penampilan kelebihan berat badan dan berakhir dengan patologi sistem endokrin.

Resistensi insulin dapat menyebabkan bintik-bintik hitam pada kulit, terutama di daerah leher dan selangkangan. Untuk mengatasinya, cukup kurangi jumlah gula yang dikonsumsi.

Hati yang kelebihan beban

Terlalu jenuh dengan fruktosa menyebabkan peradangan hati, yang tumbuh berlebihan dengan lemak dan gagal hati. Tidak sepenuhnya diketahui apa yang menyebabkan peningkatan ukuran tubuh secara konstan - gula atau obesitas.

Bagaimanapun, konsekuensinya sangat serius, dan tidak ada yang kebal dari kenyataan bahwa hati menolak untuk bekerja.

"Penyakit Raja"

Jadi di masa lalu, mereka menyebut penyakit yang disebabkan oleh konsumsi minuman keras yang berlebihan, semua jenis barang dan makanan pada umumnya.

Karena akumulasi asam urat di organ internal, ginjal terpengaruh, sendi terpengaruh. Sulit dan menyakitkan bagi seseorang untuk bergerak.

Tekanan darah tinggi

Pecinta kehidupan manis sangat sering mengalami tekanan. Ini disebabkan oleh pembentukan asam urat di bawah pengaruh fruktosa yang sama.

Agar tidak membahayakan tubuh Anda sendiri, Anda harus mengurangi konsumsi makanan manis.

Diabetes

Para ilmuwan telah menemukan bahwa diabetes disebabkan oleh obesitas, dan bukan secara langsung karena gula rafinasi.

Ada lapisan lemak, dan semua jaringan, organ internal menjadi kurang sensitif terhadap insulin.

Masalah gigi

Penyakit paling umum yang menyebabkan kita mengunjungi kantor dokter gigi adalah karies.

Banyak bakteri yang disebabkan oleh makan permen merusak enamel gigi, dan kemudian jaringan lunak.

Demensia

Penyakit Alzheimer juga termasuk dalam daftar orang-orang yang mungkin disebabkan oleh peningkatan kadar gula.

Bahkan sebelum timbulnya diabetes, zat terbentuk dalam tubuh yang secara negatif mempengaruhi aktivitas kognitifnya.

Delapan manis paling banyak

Gula, apa pun yang dikatakan orang, sudah cukup untuk dimakan dalam banyak produk, bahkan, pada pandangan pertama, tidak manis. Ini juga merupakan bumbu populer.

Mari kita umumkan daftar makanan enak tapi berbahaya:

Nougat dan permen. Memimpin garis dalam jumlah gula terus nougat, di mana secara mengejutkan 83% nya. Di tempat kedua adalah manisan buah dengan 81%. Perunggu dalam lomba ini memenangkan permen kunyah dan mengisap permen - mengandung sekitar 63% dari "pembunuh manis".
Buah-buahan kering. Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi dalam buah kering, jumlah gula terkadang melebihi batas. Misalnya, dalam irisan apel, itu berlaku, yang diterjemahkan menjadi 81%. Dalam pir jumlahnya mencapai 62%, dalam kismis - 59%, dalam aprikot kering - 53%. Tapi paling manis di prem - 38%.
Kue dan kue. Bukan berita bahwa gula adalah bahan utama dalam manisan. Tanpa itu - tidak ada tempat! Belum lama berselang, makanan penutup Macaroons Prancis, yang merupakan macaroon, menyebabkan popularitas terbesar di antara gigi-gigi manis seluruh dunia. Jadi camilan ini termasuk gula 71%! Dalam jenis makanan lain, itu 10% lebih sedikit. Dan anehnya kedengarannya, tetapi tidak ada begitu banyak gula dalam kue seperti pada produk tepung lainnya - 57%. Ini karena penambahan lebih banyak tepung, ragi, dll.
Kemacetan dan pengawetan. Banyak sejak kecil sudah terbiasa dengan rasa sakit di gigi mereka rasa manis-manis marmalade, dan sekarang kita bisa menebak mengapa. Kelezatan ini mengandung 60% gula, dalam selai dan mempertahankan tingkat lebih rendah, tetapi tidak banyak - 49%. Tetapi selai kacang bisa dimakan dengan tenang, tanpa khawatir akan kelebihan gula dalam tubuh, karena produknya sekitar 10%.
Sereal instan dan muesli. Sarapan ini sangat, sangat kaya gula. Karena fakta bahwa mereka tidak mengandung lemak, produsen sering mengimbangi momen ini dengan menambahkan "racun putih". Angka tersebut bervariasi antara 55-60%, yang tidak diragukan lagi membawa kerugian.
Saus, saus tomat. Dalam berbagai saus untuk salad dan aditif untuk hidangan, apa pun yang dikatakan, mengandung gula, hanya itu yang disembunyikan. Jadi, kecap jenuh dengan itu sebesar 23%, dan saus salad - sebesar 29%. Penyalahgunaan saus pasti akan menyebabkan masalah dengan pencernaan, kerusakan kelenjar tiroid.
Es krim dan milkshake. Dengan camilan manis dan dingin jenis ini, Anda harus sangat berhati-hati, terutama di musim panas. Pengayaan gula, masing-masing 26 dan 23%, mempengaruhi angka dan kesehatan.
Buah kaleng dalam sirup. Banyak nenek membuat jahitan yang sama, berpikir: "Biarkan cucu makan makanan lezat." Mereka tidak curiga bahwa produk ini dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh. Sirup buah mengandung gula hingga 22%. Tetapi dalam jus sendiri jumlah minimumnya (dibandingkan dengan yang lain) hingga 14%.

Apa yang harus dilakukan

Bagaimana Anda bisa menyerah dengan manis ketika di mana-mana kue, kue dan roti, permen, kue lezat ini? Dan daftar permen favorit berlanjut tanpa batas. Menggigit sepotong cokelat berikutnya dan mencucinya dengan latte, Anda tahu, ini dia menyenangkan. Dan Anda tidak ingin berpisah dengannya untuk apa pun di dunia.

Tetapi agar Anda, pembaca kami, tidak mulai mencengkeram hati, kami menawarkan alternatif yang dapat diterima yang bahkan sesuai dengan manisan yang paling setia sekalipun. Mungkin kita mulai:

Cokelat Belilah ubin yang dibuat bukan dari gula, tetapi fruktosa. Ada produk di sorbitol atau stevia - ini adalah pemanis alami. Anda juga dapat membuat sesuatu sendiri berdasarkan kakao - jeli, mousses, koktail. Lihatlah lebih dekat pada cokelat hitam dengan kandungan setidaknya 70% biji kakao. Hal utama adalah jangan berlebihan. Volume kelezatan ini tidak boleh melebihi 4 iris per hari.
Es krim buatan sendiri. Ini akan didasarkan pada susu, yang paling sederhana tanpa aditif, es krim, es krim, buah. Anda juga bisa memasukkan segenggam kacang atau beri. Campur semua blender (mixer juga cocok), tuangkan ke dalam cetakan dan kirim ke freezer. Dalam beberapa jam camilan akan siap. Semua bahannya rendah kalori, jadi Anda bahkan bisa makan dua porsi.
Tepung dan permen. Hampir setiap hari kita diberitahu bahwa memasak itu berguna untuk kita sendiri, dan tidak membeli makanan di kafe makanan cepat saji. Dan gula adalah konfirmasi yang sangat baik untuk ini. Berbagai jenis roti, kue, dan pai mudah dibuat di rumah, menyesuaikan jumlah dan porsi bahan yang ditawarkan. Jadi, Anda bisa membuat kue cupcake, oatmeal, dan jahe, membuat permen kurma, serta makanan penutup diet rendah kalori. Rahasia utama dari hidangan tersebut adalah gandum, beras atau tepung jagung.
Buah-buahan Terutama di musim panas menyenangkan berbagai. Persik manis, rasberi, kismis, melon, semangka, dan lainnya. Mereka tidak hanya bermanfaat, tetapi juga mengandung fruktosa.
Pemanis. Jika Anda berpikir tentang cara mengganti gula, maka kita akan berbicara tentang aditif alami dan industri. Stevia - sangat manis adalah daunnya, yang membuat bubuk makanan. Menambahkan pengganti seperti itu pada masakan akan membuatnya tidak hanya enak, tetapi juga sedikit eksotis. Aditif manis Novasvit - dinilai dari ulasan, produk sintetis terbaik. Kaya vitamin dan mineral, juga membantu menurunkan berat badan.

Mulailah memikirkan kesehatan Anda hari ini. Jika Anda secara teratur khawatir tentang masalah pencernaan, pertambahan berat badan dan kerusakan kulit - pertanda pasti bahwa Anda perlu mengurangi jumlah gula dalam makanan. Di dunia sekarang ini mudah untuk melakukan ini tanpa batasan makanan yang signifikan.

Bahaya gula, kebenaran pahit tentang gula

Jika gula itu alami, mengapa itu berbahaya? Apa salahnya gula pada tubuh manusia dan bagaimana menghindarinya?

Ini adalah kata manis "gula"... Pasir putih, yang satu kilogramnya hanya berumur 100 tahun nilainya dalam emas. Substansi, yang tanpanya tidak mungkin menyiapkan satu konpeksi pun. Selama beberapa dekade terakhir, konsumsi gula setiap hari menjadi sangat alami bagi kita sehingga kita tidak bisa membayangkan hidup kita tanpanya.

Apakah gula diperlukan untuk tubuh dan dalam jumlah berapa gula dapat dikonsumsi tanpa membahayakan kesehatan? 50-60 gram - ini adalah kebutuhan manusia akan gula per hari. Ini adalah sekitar 2 sendok makan (dengan slide) gula pasir. Menurut statistik, orang modern mengkonsumsi 190-200 gram gula per hari. Ini banyak sekali!

Betapa menyenangkan untuk minum kopi manis dengan cokelat setiap hari. Dan di atas semua itu, pada siang hari, nikmati Coca-Cola, dan untuk hidangan penutup, makanlah kue yang lezat. Penggunaan produk-produk yang tampaknya tidak berbahaya ini dapat dengan mudah disamakan dengan konsumsi 40 sendok teh atau lebih gula per hari. Jadi tanpa disadari kita makan sekitar 50 kg gula per tahun. Dan beberapa gigi manis bahkan dapat memakan satu pon gula setiap hari.

Tetapi mari kita coba mencari tahu apakah gula benar-benar tidak berbahaya bagi tubuh kita dan dapatkah itu dimakan tanpa batasan? Apa salahnya gula?

Apa itu gula?

Gula adalah nama rumah tangga untuk sukrosa, yang merupakan disakarida yang terdiri dari dua monosakarida, glukosa dan fruktosa. Sukrosa ditemukan dalam banyak buah, sayuran, dan beri. Kandungan zat ini sangat tinggi dalam gula bit dan tebu, yang digunakan untuk produksi industri gula. Pada artikel ini kita akan membahas gula jenis ini (gula pasir atau gula rafinasi).

Jika kita mempertimbangkan nilai gizi gula, maka dalam 100 gr-nya. mengandung 0,02 gram. air, protein 0 gr., lemak 0 gr. dan karbohidrat 99,98 gram.

Bahaya gula. Apa akibatnya bagi tubuh?

Sekarang mari kita lihat bagaimana gula mempengaruhi tubuh manusia dan apa yang dapat menyebabkan konsumsi tidak terbatas.

Untuk fungsi normal tubuh manusia membutuhkan energi. Tubuh mengisi cadangan energinya melalui karbohidrat. Sebagai akibat pembelahan, karbohidrat dengan cepat memberikan energi ke sel-sel yang perlu "diisi ulang." Karena gula, setelah dikonsumsi, segera diserap ke dalam darah, gula dapat mengirimkan energi ke sel-sel lebih cepat daripada karbohidrat lain.

Proses pasokan energi tubuh melibatkan hormon insulin, yang mengirimkan energi ke sel. Hormon ini diproduksi oleh pankreas.

Tapi selain gula, makanan sehari-hari kita juga termasuk protein dan lemak, yang, bersama dengan karbohidrat, juga memberi tubuh energi yang diperlukan. Hal ini menyebabkan kelebihan energi, tingkat gula yang terus-menerus tinggi dalam darah, dan dengannya tingkat insulin yang tinggi.

Apa yang dilakukan gula darah? Efek negatif gula pada sel-sel tubuh manusia sudah dikenal luas. Konsumsi permen setiap hari dan tidak terbatas dapat menyebabkan sel berhenti merespons aksi hormon insulin. Dan dengan demikian, gula menjadi penyebab perkembangan diabetes tipe 2.

Konsumsi gula yang berlebihan juga dapat menyebabkan konsekuensi yang sedikit berbeda. Tubuh kita diatur sedemikian rupa sehingga dengan adanya kelebihan hormon dalam darah secara permanen, misalnya, dengan mengonsumsi insulin dalam bentuk obat-obatan, tubuh mengurangi produksi seminimal mungkin atau berhenti sama sekali. Dan ini mengarah pada kurangnya insulin dan pengembangan diabetes tipe 1.

Gula dapat menyebabkan aterosklerosis. Setelah penetrasi ke dalam tubuh, sukrosa dipecah menjadi glukosa. Karena kadar glukosa darah yang tinggi, kerusakan terjadi pada dinding pembuluh darah. Di tempat-tempat kerusakan di dinding pembuluh, kolesterol menumpuk, terlepas dari apakah kandungannya dalam tubuh normal atau meningkat. Ketika terakumulasi, bentuk plak aterosklerotik yang mengganggu aliran darah normal. Dengan demikian, aterosklerosis berkembang dalam tubuh, yang memanifestasikan dirinya dalam bentuk penyakit berikut: gangguan peredaran darah di tungkai dan otak, angina pectoris. Seringkali ini dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke.

Karena penggunaan gula secara teratur, seseorang mengembangkan semacam kecanduan narkoba. Bagaimana kabarnya? Faktanya adalah bahwa manis merangsang produksi yang disebut hormon kebahagiaan serotonin. Zat ini menyebabkan euforia pada manusia dan menekan depresi. Setelah menelan gula permen atau kue secara harfiah langsung memasuki darah. Ini menyebabkan perasaan peningkatan energi dan peningkatan suasana hati. Dan kehidupan modern, penuh dengan tekanan psikologis, memberi seseorang "jarum gula".

Bagaimana Anda bisa menetralkan gula di dalam tubuh? Bagaimana cara menetralkan gula?

Menetralisir gula akan membantu air biasa. Minumlah segelas air murni setelah mengonsumsi makanan manis dengan interval 30-40 menit.

Olahraga juga membantu menghilangkan kelebihan karbohidrat dalam tubuh.

Gula - penyebab obesitas

Asupan gula yang tidak terkontrol adalah salah satu penyebab obesitas. Bersama dengan gula setiap hari kita mengonsumsi sejumlah besar kalori. Makan hanya setengah liter minuman manis per hari dapat menyebabkan peningkatan berat 6-7 kilogram per tahun. Gula memberi energi sebanyak protein dan setengah lemak. Jadi mengapa gula menyebabkan kenaikan berat badan?

Masalahnya terutama terletak pada efek spesifiknya pada metabolisme. Semua karbohidrat dalam proses pencernaan diproses menjadi glukosa. Perbedaannya terletak pada kecepatan pencernaan mereka. Gula, madu, permen, roti dicerna dengan sangat cepat. Setelah digunakan, kadar gula darah meningkat secara signifikan. Dan ini adalah sinyal utama untuk produksi insulin - hormon yang bertanggung jawab untuk mengangkut kelebihan glukosa ke sel dan mengurangi levelnya dalam darah. Insulin adalah hormon penting yang bertanggung jawab untuk pertumbuhan jaringan adiposa. Di bawah pengaruhnya, sel-sel lemak meningkat dengan cepat dan secara kasar melindungi cadangan mereka.

Makan makanan manis setiap hari, kami bahkan tidak berpikir bahwa 100 g gula mengandung lebih dari 400 kilokalori, yang sebagian besar tidak dibutuhkan oleh tubuh, karena kebutuhan kalorinya jauh lebih rendah daripada yang kita konsumsi setiap hari. Dan karena itu, kelebihan gula yang masuk ke dalam tubuh, di bawah pengaruh insulin, disimpan dalam bentuk lemak di rongga perut dan di bawah kulit, yang menyebabkan kelebihan berat badan dan efek negatif pada sistem kardiovaskular dan tubuh lainnya.

Bahaya gula bahkan lebih serius jika digunakan bersama dengan lemak, misalnya, dalam bentuk krim lemak dalam kue dan kue atau cokelat. Lemak tubuh yang dimasukkan disimpan seluruhnya dalam lemak subkutan atau pada organ internal, karena tubuh jauh lebih mudah dan lebih cepat untuk mendapatkan energi dari gula, dilarutkan dalam lemak produk permen yang populer. Dan ini pada gilirannya memicu perkembangan sejumlah penyakit.

Efek negatif dari gula dan untuk gigi. Karena itu, gigi manis sering dikunjungi pengunjung ke klinik gigi atau klinik. Kami biasanya menyikat gigi dua kali sehari. Tetapi setelah makan, termasuk permen, siang hari kita paling sering tidak menyikat gigi. Gula yang tersisa pada gigi merangsang proses fermentasi, yang menyebabkan kerusakan pada enamel dan perkembangan karies.

Selain efek ini, kandungan gula yang tinggi dalam makanan sehari-hari berkontribusi terhadap perubahan buruk pada struktur konsumsi karbohidrat, yang menyebabkan kekurangan serat makanan, vitamin dan mineral. Agaknya, konsumsi lebih dari 25% energi dalam bentuk gula tambahan menyebabkan penurunan drastis tubuh dengan vitamin A, E, C, B6, B12, asam folat, kalsium, magnesium, besi dan seng.

Mengapa kita begitu kecanduan manisan?

Faktanya adalah gula merupakan salah satu makanan pertama yang memasuki tubuh anak segera setelah lahir. ASI mengandung laktosa, yaitu disakarida yang mengandung dua gula sederhana, glukosa dan galaktosa. Anak itu, menggunakan ASI, merasa tenang dan damai, dan sensasi menyenangkan ini, pada gilirannya, disimpan di alam bawah sadar.

Dan sekarang mari kita coba mencari tahu apakah mungkin untuk membatasi asupan gula dan menghindari efek berbahaya yang terdaftar?

Konsultan ke klinik makanan di Krakow Carolina percaya bahwa menghilangkan minuman manis dari makanan adalah salah satu elemen terpenting dari penurunan berat badan. Ketika pasien sadar akan bahaya gula dan menyadari bahwa satu gelas Coca-Cola mengandung lebih dari 5 sendok teh gula, minuman favorit sangat cepat diganti dengan air mineral. Terkadang ini cukup untuk mengamati perubahan positif dalam struktur dan massa tubuh.

Tidak hanya minuman manis merupakan ancaman potensial, tetapi juga jus buah, yang merupakan sumber sukrosa dan fruktosa terkonsentrasi. Bagi banyak orang, jus buah dianggap hanya sebagai sumber vitamin dan mineral. Hanya sedikit yang mengerti bahwa mereka mengonsumsi gula pekat dalam dosis sangat tinggi dalam bentuk sukrosa dan fruktosa. Tidak perlu menghilangkan jus buah sepenuhnya, tetapi konsumsinya harus di bawah kendali yang andal. Anda dapat mengkonsumsi tidak lebih dari satu gelas jus buah per hari (disiapkan sendiri).

Dan jika Anda tidak makan gula sama sekali?

Gula ada di mana-mana. Membatasi jumlah permen mungkin tidak cukup untuk membatasi asupan gula ke tingkat yang aman. Komponen ini hadir di hampir semua produk jadi atau hidangan. Ini hadir dalam mayones, saus tomat, mustard dan sosis. Ini ditemukan di banyak sereal sarapan, biji-bijian buah, yogurt dan makanan penutup susu.

Tidak terkecuali obat-obatan yang kita gunakan atau berbagai suplemen gizi.

Bahkan pecinta gula pun tidak bisa menghindarinya sepenuhnya. Dengan membatasi konsumsinya hingga minimum, kami masih mengonsumsi beberapa sendok teh per hari.

Apakah produk "Ringan" baik untuk kesehatan?

Produsen makanan, yang ingin meminimalkan keberadaan gula dan kalori dalam makanan, semakin menambah fruktosa pada mereka. Ini tentu lebih manis daripada sukrosa, sehingga Anda dapat membatasi kuantitasnya dan, karenanya, pengiriman energi tambahan. Dalam hal ini, produk yang mengandungnya, Anda dapat dengan aman menetapkan nama "cahaya".

Selain itu, fruktosa tidak merangsang produksi insulin intensif, seperti sukrosa, sehingga tampaknya lebih aman. Ternyata ada sisi lain, sisi koin yang kurang terang. Pabrikan makanan kesehatan Amerika telah mulai mengurangi sukrosa secara intensif demi fruktosa yang lebih aman. Pada 1970-1997, konsumsi gula di Amerika Serikat meningkat 26% menjadi 81 g / orang / hari. Mereka mulai menambahkan fruktosa pada minuman, makanan penutup, dan kue kering. Ternyata, masalah obesitas, dan gangguan kesehatan belum hilang.

Meskipun fruktosa tidak menyebabkan peningkatan intens dalam kadar insulin dalam darah, ada kelemahan serius lainnya. Studi pada hewan menunjukkan hubungan langsung antara asupan fruktosa tinggi dan pengembangan resistensi insulin, peningkatan kadar insulin, intoleransi glukosa, dan hipertensi. Pengamatan sebelumnya menunjukkan bahwa peningkatan signifikan dalam konsumsi fruktosa yang terdaftar saat ini mengarah pada sejumlah penyakit berbahaya (obesitas, diabetes, aterosklerosis).

Jadi semuanya menunjukkan bahwa alam tidak bisa dibohongi, dan manusia sekali lagi membuat kesalahan yang agak signifikan.

Apa yang harus menggantikan gula?

Apakah ada gula yang tidak berbahaya? Sayangnya tidak. Pengganti gula memiliki dampak negatif pada tubuh manusia.

Mengingat semua hal di atas, satu-satunya cara untuk menghindari semua efek negatif gula adalah dengan sepenuhnya menghilangkannya dari diet harian Anda.

Tetapi karena gula terkandung dalam jumlah kecil dalam produk-produk yang bukan milik gula-gula, dan kita tidak dapat menyebutnya manis, konsumsi produk-produk tersebut tidak akan menyebabkan kelebihan gula dalam darah.

Juga, jangan lupakan aktivitas fisik yang cukup. Setidaknya lakukan jalan-jalan harian di udara segar atau lebih baik lakukan olahraga yang Anda sukai.

Dan lebih baik untuk benar-benar meninggalkan kue dan menggantinya dengan buah-buahan yang menyenangkan, buah-buahan kering, dan madu. Dan dalam hal ini, juga harus diingat bahwa semuanya baik-baik saja. Bagi orang-orang yang tidak dapat hidup tanpa buah dan manis itu tidak cukup bagi mereka, membatasi kecanduan mereka atau menghilangkannya sama sekali dapat dibantu dengan asupan singkat persiapan yang mengandung chromium (Cr lat. Chromium).

Sebagai aturan, elemen ini terkandung dalam suplemen makanan dan persiapan lain yang dapat dibeli secara bebas di apotek mana pun. Makanan yang mengandung krom, makanan laut, sereal, jamur, dan daging. Penggunaan kromium yang moderat membantu menekan keinginan untuk permen, tetapi sebelum menggunakannya tidak akan berlebihan untuk berkonsultasi dengan dokter.

Apa yang terjadi jika tidak ada gula? Setelah berhenti menggunakan gula, Anda tidak termasuk dalam daftar makanan sampah yang mengesankan. Akibatnya, berat badan Anda secara bertahap akan kembali normal, dan kondisi kulit Anda akan membaik.

Dan akhirnya, sebuah video yang mungkin membantu Anda melepaskan yang manis.

Kenapa tidak makan banyak gula?

Kebanyakan orang modern sekali lagi dari rasa manis tidak akan menyerah. Bagaimanapun, gula dalam keyakinan mendalam mereka baik untuk otak.

Tapi ini kesalahan mereka: gula juga bisa sangat membahayakan kesehatan Anda.

Kenapa tidak makan banyak gula? Konsekuensinya.

Penggunaan gula dalam porsi besar mengancam hilangnya kesehatan. Ini mempercepat pencucian kalsium dalam tubuh. Menyebabkan kerusakan pada gigi, kuku, rambut, dan bahkan tulang. Ini akan terjadi karena tidak ada vitamin dan serat dalam gula. Diendapkan dalam sel-sel tubuh yang sehat, gula menyebabkan obesitas bertahap, dan, sebagai akibatnya, penuaan tubuh yang lebih cepat.

Gula sebagai produk makanan datang ke Eropa lebih dari 160 tahun yang lalu. Penggunaannya telah menjadi populer bagi sebagian orang. Itu digunakan sebagai aditif makanan untuk hidangan yang berbeda.

Sifat gula

Awalnya, produk manis ini memiliki khasiat obat dan harganya mahal, sehingga hanya dijual di apotek.
Nilai biologis gula rafinasi, sama sekali tidak ada, karena sangat murni, mudah dicerna karbohidrat. Ia hanya memiliki 374 kkal dalam 100 gram. Tidak ada yang membutuhkan gula seperti itu.
Banyak orang dalam diet mereka tidak mematuhi tingkat konsumsi manis. Dan, selama 1 minggu, mereka makan lebih dari 1 kilogram gula. Apa yang meningkatkan kalori mereka dan menyebabkan diabetes.
Sebagai aturan, penyakit gula tersebar luas di negara-negara kaya dan makmur, di mana orang memakan makanan mereka, dan memulai kesehatan mereka. Namun, di negara-negara miskin, tingkat penyakit untuk penyakit yang disebabkan oleh penyalahgunaan gula jauh lebih rendah.
Menurut data untuk diet lengkap, seseorang membutuhkan tidak lebih dari 5 sendok teh gula atau 25 gram per hari.

Jadi tetap saja, mengapa tidak makan banyak gula?

Kerugian dari makan manisan sangat jelas. Karena ada risiko penyakit endokrin dan kardiovaskular.

Semua metabolisme gigi manis terganggu, dan semua ini disebabkan oleh konsumsi gula yang berlebihan. Mereka melemahkan sistem kekebalan tubuh, merusak sifat-sifat kulit, yang menyebabkan hilangnya elastisitasnya dan munculnya jerawat dan berbagai luka di kulit tubuh, termasuk di wajah. Kulitnya berubah.

Dampak pada tubuh pada penggunaan manis tidak terjadi dengan cepat, sepanjang hidup. Meskipun suatu hari, "racun manis" ini dapat mengubah tubuh sedemikian rupa sehingga akan sangat disayangkan uang yang dihabiskan untuk kerusakan nyata yang dapat terlihat dari keseluruhan organisme secara keseluruhan.

Penggunaan gula rafinasi juga mengarah pada perkembangan penyakit - osteoporosis, yaitu fraktur tulang yang bebas.

Sejak kecil, gigi kita memburuk terutama karena gula. Dan tidak ada "cerita horor" tidak bisa menakuti anak-anak. Mereka masih makan, dan mereka pikir itu enak. Meskipun yang terjadi adalah sebaliknya. Dan, orang tua dari anak-anak mereka harus menyadari hal ini. Jika Anda mencintai seorang anak, jangan pernah memberinya gula tambahan.

Sambil makan, gula menempel pada gigi, sehingga menghancurkan enamel gigi, atau merobek tambalan dari mereka. Perawatan gigi tersebut adalah rasa sakit yang tak tertahankan karena fakta bahwa karies dihilangkan, dan gigi secara bertahap digergaji. Itu berkurang dan menjadi kurang kuat.

Ini adalah produk manis berkalori tinggi, oleh karena itu tidak ada mineral di dalamnya.

Apakah gula berbahaya bagi tubuh manusia?

Dia dijelekkan dan disebut penyebab epidemi obesitas. Tetapi apakah gula benar-benar buruk bagi kesehatan? Apakah semua gula sama? Itulah yang dikatakan sains.

Jika gula itu buruk dan "beracun", lalu apa yang harus Anda pikirkan tentang buah?

Ini adalah pertanyaan hipotetis yang jarang dijawab - atau bahkan diperhitungkan - bagi mereka yang memikirkan diet "bebas gula".

Sebelum Anda menyerah pada gagasan sederhana bahwa gula adalah akar dari semua kejahatan, pikirkan skenario yang sama. Lemak kemarin berbahaya dan perlu untuk menyingkirkan mereka dari diet. Saat ini, mereka sedang menuju pembenaran - beberapa tidak berbahaya seperti yang mereka kira, sementara yang lain baik untuk kesehatan.

Tetapi di benak banyak orang, muncul musuh "nyata": karbohidrat, atau, lebih tepatnya, gula.

Namun, pertanyaannya tetap, "Apakah gula membahayakan Anda, terlepas dari dosisnya, atau, seperti semua yang lain, berapa banyak yang Anda konsumsi dan dari mana asalnya?" Jika Anda menggali lebih dalam ke dalam sains, Anda akan menemukan bahwa jika Anda ingin menurunkan berat badan, hidup lebih lama dan merasa hebat setiap hari, sama sekali tidak perlu untuk sepenuhnya melepaskan gula.

Tidak semua gula sama.

Gula jauh lebih dari sekadar zat putih yang Anda masukkan ke dalam kopi. (Ini sukrosa.)

Dalam biokimia, gula adalah monosakarida atau disakarida ("sakarida" adalah nama lain untuk "karbohidrat").

Monosaccharide - Gula Sederhana
Disakarida - gula, terdiri dari dua monosakarida
Oligosaccharide mengandung dari 2 hingga 10 gula sederhana
Polisakarida terdiri dari dua atau lebih gula sederhana (dari 300 hingga 1000 molekul glukosa dalam pati)

Singkatnya, semua karbohidrat mengandung gula tunggal. Jika kita kembali ke contoh sukrosa, atau gula meja, itu sebenarnya adalah disakarida dari gula sederhana glukosa dan fruktosa.

Sementara itu, pati, serat makanan, selulosa adalah polisakarida. Dan jika itu yang terjadi, berarti: serat - yang dikenal sebagian besar orang sebagai bahan yang baik - juga merupakan bentuk gula.

Dari ketiga hal di atas, kita hanya bisa mencerna pati, yang terdiri dari glukosa. Mungkin, Anda telah mendengar nama "karbohidrat kompleks" atau "karbohidrat lambat", pati hanya mengacu pada itu. Mereka disebut lambat karena tubuh membutuhkan waktu untuk memecahnya menjadi gula individu (khususnya, glukosa, "tingkat gula darah").

Akibatnya, ide diet sepenuhnya "tanpa gula" berarti penolakan terhadap banyak makanan yang benar-benar sehat. Tentu saja, Anda bisa hidup tanpa gula atau bahkan karbohidrat. tetapi hanya karena tubuh Anda mampu mensintesis glukosa yang dibutuhkannya dari asam lemak dan asam amino.

Ini disebabkan oleh kenyataan bahwa tubuh Anda membutuhkan gula. Glukosa diperlukan sebagai bahan bakar untuk fungsi-fungsi penting seperti aktivitas sistem saraf atau otak. (Ya, otak Anda berfungsi tidak hanya dengan mengorbankan glukosa, tetapi juga membutuhkannya; otak juga membantu interaksi sel.)

Dan yang lebih penting: ada banyak makanan yang mengandung gula sepenuhnya sehat (lihat di bawah). Setiap diet bebas gula yang mengharuskan Anda melepaskan semua produk ini tidak dapat dianggap andal, bukan? Dan inilah intinya: setiap kejatuhan yang ekstrem sering keliru, termasuk pernyataan umum "jangan makan gula apa pun."

Daftar permen yang tidak berbahaya untuk dimakan

Jangan biarkan fitnah gula mengintimidasi diri Anda sendiri. Semua produk dari daftar ini sehat - kecuali tentu saja Anda tidak akan menyerapnya dalam ember, atau menuangkannya dengan sirup. Dan ya, masing-masing mengandung gula. Bahkan di kubis renyah.

Buah-buahan:

Apel
Alpukat
Pisang
Blackberry
Blewah
Cherry
Cranberry
Tanggal
Buah ara
Grapefruit
Anggur
Melon melon
Lemon
Jeruk nipis
Mangga
Jeruk
Pir

Sayur-sayuran:

Artichoke
Asparagus
Bit
Lada Bulgaria
Kubis
Wortel
Kembang kol
Seledri
Kubis brussel
Kale
Jagung
Ketimun
Terong
Selada
Kale keriting
Jamur
Tanaman hijau
Bow
Bayam

Pati:

Kacang
Roti gandum utuh (dibuat tanpa gula tambahan)
Couscous
Lentil
Oatmeal
Pasternak
Kacang
Quinoa
Ubi jalar
Kentang
Labu
Zucchini
Kacang polong
Lobak

Makanan ringan:

Kerupuk Gandum Utuh
Dendeng sapi (tidak mencari gula tambahan)
Popcorn
Batang protein (periksa bahwa gula tidak sebanding dengan yang pertama dalam komposisi)
Kue beras

Minuman:

Kopi
Diet cola
Minuman sayur (bubuk)
Susu
Teh
Air

Lainnya:

Selai kacang (tanpa tambahan gula)
Kacang-kacangan
Yoghurt tanpa aditif

Jawaban atas pertanyaan: Apakah gula berbahaya?

Seperti kebanyakan hal dalam hidup, kerusakan tergantung pada norma.

Seperti yang telah disebutkan, tubuh Anda benar-benar membutuhkan gula, sehingga akan menghasilkan beberapa dari mereka, bahkan jika Anda mengecualikan semua karbohidrat dari diet Anda.

Tetapi asupan gula yang berlebihan menyebabkan diabetes tipe II dan obesitas (meskipun Anda akan menjadi gemuk karena makan berlebihan, bahkan jika Anda tidak mengonsumsi banyak karbohidrat). Kelebihan gula juga menyebabkan peningkatan jumlah produk akhir glikasi, dan akibatnya, kerusakan kulit dan risiko lebih tinggi terkena kanker dan penyakit kardiovaskular.

Karena alasan inilah ditambahkan gula bisa berbahaya, bukan karena “menyebabkan kecanduan seperti kokain” (bisa membuat ketagihan, tetapi tidak sekuat kecanduan kokain atau makanan). Bahaya gula yang sebenarnya adalah tidak membaik. Dalam 1 gram gula, semuanya juga hanya 4 kalori. Dan dari 4 kalori Anda tidak akan bertambah gemuk. Namun, Anda bisa menelan banyak gula dan tidak merasa kenyang. Dan Anda makan sedikit. lalu beberapa lagi. dan kemudian yang lain. dan kemudian menyadari bahwa kotak kue kering, tetapi kelaparan belum hilang.

Terlalu mudah untuk berlebihan dengan tambahan gula. Pernyataan ini berlaku untuk masing-masing dari mereka, tidak peduli seberapa sehat namanya. Sebagai contoh, "gula tebu" sangat berguna dibandingkan sumber sukrosa lainnya, meskipun faktanya alami. Sebaliknya, sirup jagung fruktosa tinggi naas (biasanya 55% fruktosa dan 45% glukosa) sedikit lebih buruk daripada sukrosa (50% fruktosa, 50% glukosa).

Terutama gula berbahaya dalam bentuk cair. Anda dapat minum dan minum, dan meminumnya dalam jumlah besar, sebanding dengan kalori untuk hidangan 5 macam, dan tetap lapar. Mungkin tidak mengherankan bahwa minuman non-alkohol dikaitkan dengan epidemi obesitas saat ini. Saat ini, soda dan cola merupakan 34,4% dari jumlah total gula tambahan yang dikonsumsi oleh orang dewasa dan anak-anak di Amerika Serikat, dan merupakan sumber utama dalam diet rata-rata orang Amerika.

Dalam hal ini, jus buah bukanlah pilihan yang lebih sehat. Bahkan, mereka bisa lebih buruk lagi. Mengapa Karena gula yang terkandung dalam jus buah adalah fruktosa, yang dapat mengerahkan hati (hanya hati yang mampu memproses fruktosa dalam jumlah besar yang sewenang-wenang). Data saat ini juga menunjukkan bahwa konsumsi fruktosa menyebabkan kenaikan berat badan yang lebih besar daripada glukosa.

Namun pernyataan ini tidak berlaku untuk gula yang terkandung dalam sayuran dan buah-buahan. Bahkan, perlu untuk mengklarifikasi bahwa hari ini:

Tidak seperti jus buah, buah utuh memuaskan rasa lapar. Apel, meskipun padat, adalah 10% gula. dan 85% air; Karena itu sudah sulit untuk memakannya terlalu banyak. Selain itu, penelitian terbaru menunjukkan bahwa buah-buahan dapat membantu mengatur kadar gula darah.

Ada satu minuman "gula" yang tidak menimbulkan ancaman serupa: susu. Sementara susu mengandung gula (laktosa, glukosa disakarida dan galaktosa), kandungannya jauh lebih sedikit daripada jus buah, selain itu susu ini juga mengandung protein dan lemak. Pada saat lemak dianggap musuh, susu skim dianggap lebih sehat daripada susu murni, tetapi hari ini tidak. Sekarang setelah lemak (sebagian) dibenarkan, susu murni, didukung oleh banyak bukti, kembali populer.

Jadi berapa banyak gula yang bisa Anda makan per hari?

Kami memiliki sesuatu untuk dirayakan: Anda tidak perlu merasa bersalah setiap kali Anda makan gula tambahan. Tetapi Anda harus tetap sadar akan konsumsi Anda dan melakukan segala kemungkinan untuk tidak melebihi indikator berikut:

100 kalori per hari untuk wanita (sekitar 6 sendok teh, atau 25 gram)
150 kalori per hari untuk pria (sekitar 9 sendok teh, atau 36 gram)

Apa artinya ini? Fokus pada 1 Snicker utuh atau sekitar 7-8 potong kue Oreo. Tetapi perhatikan bahwa kami tidak mengatakan bahwa Anda harus menambahkan Snickers atau Oreo ke dalam diet harian Anda. Contoh-contoh ini hanya menunjukkan total untuk hari yang mungkin ingin Anda batasi. Tapi ingat: gula yang ditambahkan tersembunyi di banyak tempat tak terduga, seperti sup dan pizza.

Sementara tingkat rata-rata konsumsi gula di Amerika Serikat mungkin berkurang (pada 1999-2000, indikatornya sekitar 400 kkal / hari dan turun menjadi 300 kkal / hari pada 2007-2009), itu masih terlalu tinggi. Dan, tentu saja, ini rata-rata, dan nilai rata-rata terletak. Beberapa orang mengkonsumsi lebih sedikit gula, sementara yang lain. lebih banyak.

Tapi katakanlah Anda tidak suka nomor yang sama untuk semua orang. Dan Anda tidak ingin membawa satu set pengukuran sepanjang hari atau khawatir tentang berapa gram gula yang telah Anda makan. Jika demikian, berikut adalah cara yang lebih mudah untuk menjaga konsumsinya tetap terkendali. Ini didasarkan pada model piramida makanan lama (Food Guide Pyramid), yang diperkenalkan pada 1992 dan diganti pada 2005 dengan MyPyramid, yang akhirnya diubah oleh skema yang masih digunakan pemerintah AS hingga saat ini.

Sayuran dan buah-buahan membentuk dasar dari piramida gula yang sehat: mereka tidak hanya jenuh, tetapi juga memberi tubuh serat, vitamin, mineral dan fitokimia (senyawa aktif biologis yang ditemukan pada tanaman, beberapa di antaranya bermanfaat bagi kesehatan kita), selain gula. Anda juga bisa memasukkan susu murni. Sejumlah kecil gula alami yang ditemukan dalam roti juga tidak dianggap ditambahkan, tetapi gula, yang sering ditambahkan selama produksi di AS, dianggap demikian.

Adapun jus buah, madu, dan sirup maple, mereka semua termasuk gula tambahan, seperti sirup jagung fruktosa tinggi.

Apa yang terjadi jika tidak ada gula

Itu saja. Bayangkan saja skema ini. Jika dasar piramida "gula" pribadi Anda lebar, maka sejumput kecil gula tambahan di atasnya tidak akan membuatnya runtuh. Hanya dalam kasus ketika sebagian besar gula memasuki diet Anda dari minuman ringan, permen, kue, sereal dan produk sejenis, piramida Anda dapat runtuh, bersama dengan kesehatan Anda.