Apakah gula benar-benar buruk bagi hati kita: apa yang dikatakan sains

• Analisis

Gula adalah karbohidrat lengkap. Itu dibagi menjadi beberapa jenis tergantung pada bahan baku yang digunakan untuk produksinya. Tingkat pemurnian produk menentukan tingkat. Bagi jantung manusia, penting jenis gula apa dan dalam jumlah berapa ia makan. Di antara jenis utama bahan baku yang digunakan untuk produksinya, bit dan tebu digunakan.

Sangat sering orang dapat mendengar dari ahli gizi pernyataan bahwa gula rafinasi adalah "kematian putih", termasuk untuk sistem kardiovaskular manusia.

Para ilmuwan di banyak negara di dunia telah melakukan sejumlah besar studi, di mana konsekuensi penggunaannya pada pekerjaan jantung terungkap. Dalam perjalanan studi ini, ternyata frekuensi penyakit pada sistem kardiovaskular secara langsung tergantung pada jumlah konsumsi produk ini.

Ahli gizi mengatakan bahwa permen mempercepat proses penuaan dan mengurangi kekebalan manusia. Para ilmuwan telah membuktikan hubungan langsung antara jumlah konsumsi mereka dan perkembangan payudara, dubur dan banyak penyakit lainnya. Namun, asupan gula moderat juga bisa bermanfaat.

Efek sukrosa pada sistem kardiovaskular

Dengan penggunaan produk yang berlebihan, jantung dan pembuluh darah mengalami pukulan serius. Gula putih menyebabkan defisiensi tiamin. Ini menyebabkan degenerasi otot jantung.

Akumulasi cairan ekstravaskular terjadi dalam tubuh manusia. Konsekuensi dari ini mungkin serangan jantung.

Konsekuensi dari konsumsi berlebihan:

• Peningkatan total dan kolesterol jahat dan trigliserida, yang didukung oleh penelitian.
• Memburuknya elastisitas dinding pembuluh darah dan penurunan tingkat fungsionalitas jaringan.
• Perkembangan varises.
• Dalam studi yang dilakukan di antara anak-anak dan remaja mengungkapkan hubungan langsung antara asupan yang tidak diukur dari produk yang mengandung gula dan risiko pengembangan penyakit jantung.

Mereka yang menyebut produk "kematian putih" berbicara tentang bahaya bagi tubuh manusia, tetapi mereka benar-benar lupa untuk mengatakan bahwa itu bermanfaat.

Konsumsi moderat:

• Ini mencegah pembentukan gumpalan darah dan mengurangi jumlah kolesterol berbahaya dalam darah.
• Merangsang sirkulasi darah.

100 gram produk, tergantung pada tingkatannya, mengandung hingga 400 kkal. Makan sehari lebih dari 1 sendok teh "kematian putih" seseorang mengambil jalan menuju obesitas, yang penuh dengan bahaya serius bagi sistem kardiovaskular. Endapan lemak subkutan dimulai dengan pembentukan lapisan yang seragam di seluruh tubuh, dan kemudian proses tersebut bergerak ke dalam rongga perut. Tingkat akumulasi lemak tubuh meningkat secara dramatis.

Lemak yang cepat menumpuk di rongga perut sangat berbahaya bagi jantung. Ini berisi hingga 30 BAS. Sebagian besar dari mereka memprovokasi perkembangan aterosklerosis dan meningkatkan derajat pembekuan darah.

Dampaknya pada tekanan darah

Peningkatan konsumsi produk dapat memicu sejumlah besar adrenalin dalam tubuh. Pada anak-anak, itu menyebabkan hiperaktif dan panik. Mereka mengalami kesulitan berkonsentrasi, menjadi mudah tersinggung.

Pada orang dewasa, konsumsi permen yang berlebihan meningkatkan tekanan darah sistolik. Ini berdampak buruk pada dinding internal pembuluh kapiler.

Sebagian besar pasien hipertensi cenderung mengalami diabetes. Ketika menggabungkan kedua penyakit ini dalam tubuh manusia, kekuatan destruktif mereka meningkat berkali-kali. Untuk orang-orang seperti itu, sangat penting untuk memantau tekanan darah. Bar tekanan atas tidak boleh melebihi 120-130 Hg. Selama tidur, pasien hipertensi memiliki hipertensi arteri. Pada diabetes, penurunan tekanan darah tidak terjadi.

Setelah di dalam tubuh, gula terurai menjadi glukosa dan fruktosa. Peningkatan tajam dalam tekanan darah berkontribusi terhadap glukosa. Permen yang bermanfaat bisa untuk penderita tekanan darah rendah. Untuk mengurangi efek negatif glukosa pada produk pada tubuh manusia dan tekanan darah tidak perlu minum obat apa pun. Sudah cukup untuk melakukan penyesuaian diet.

Dokter tidak merekomendasikan pasien hipertensi untuk secara drastis mengurangi tekanan darah. Ini bisa memicu krisis hipertensi. Dengan penurunan tekanan darah yang tajam, cukup untuk makan sepotong gula halus untuk meningkatkannya dalam waktu singkat. Sangat baik mengembalikan nada pembuluh darah kopi manis atau teh kental. Orang dengan tekanan darah rendah disarankan untuk membawa sebatang cokelat atau gula.

Tingkat konsumsi harian

Statistik menunjukkan bahwa konsumsi permen di dunia berkembang pesat. Dalam beberapa tahun terakhir, telah meningkat 3 kali lipat. Konsumsi gula rafinasi rata-rata Rusia adalah 140 gram produk per hari. Orang Amerika makan rata-rata 190 gram per hari.

Mengurangi efek gula pada tubuh manusia dapat dikonsumsi bersama dengan produk yang mengandung serat dalam komposisinya. Ini secara signifikan mengurangi dampak glukosa pada tubuh manusia. Serat juga merupakan produk yang akan membantu membersihkan pembuluh gula dan lemak yang terkumpul di dalamnya sebagai akibat kekurangan gizi.

Apa yang bisa diganti - 5 makanan lezat yang bermanfaat

Produk ini merupakan bagian dari sejumlah besar produk, penggunaannya dalam jumlah sedang dapat bermanfaat bagi tubuh. Produk-produk ini meliputi:

1. Cokelat pahit baik untuk jantung. Produk ini meningkatkan epicatechin dalam plasma darah. Ini meningkatkan permukaan bagian dalam pembuluh. Coklat hitam menurunkan tekanan darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.
2. Madu memiliki efek positif pada pembuluh darah. Produk alami termasuk dalam makanan manusia untuk memperkuat otot jantung.
3. Buah-buahan kering. Yang paling berguna adalah: aprikot kering, kurma, kismis, prem dan buah ara. Dokter menyarankan untuk memasukkan buah-buahan kering ke dalam makanan sehari-hari orang dengan masalah jantung dan pembuluh darah. Produk memurnikan darah dan pembuluh darah, memperkuat pembuluh darah dan mengurangi risiko seseorang terkena serangan jantung dan stroke.
4. Kacang Makanan tersebut meliputi: kenari, hazelnut, almond, kacang tanah, pistachio, dan pecan. Mereka membersihkan pembuluh darah dari plak kolesterol dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular. Disarankan untuk makan setidaknya 1 genggam kacang sehari.
5. Beri segar. Terutama positif mempengaruhi sistem kardiovaskular: cranberry, viburnum dan anggur. Produk-produk ini mengandung serat komposisi mereka, yang mengurangi tingkat efek negatif glukosa pada tubuh manusia. Mereka meningkatkan formula darah dan mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

Video terkait

Kami menyarankan Anda untuk memperhatikan video-video ini:

Gula dapat memiliki efek ganda pada tubuh manusia. Ia juga berhasil melakukan peran obat-obatan dan racun. Itu semua tergantung pada jenisnya, jumlah konsumsi dan kesehatan manusia.

Kerugian gula pada tubuh manusia. Fakta ilmiah

Setiap orang telah mendengar tentang bahaya gula bagi tubuh manusia, tetapi sedikit orang yang menjelaskan alasannya akan mampu melampaui "itu menyebabkan karies dan obesitas."

Pada saat yang sama, jumlah alasan diperkirakan dalam puluhan dan, menurut data ilmiah, gula benar-benar mengklaim sebagai "produk penghancuran massal dengan efek total pada tubuh manusia".

Bukan hanya karena sejarah mengetahui beberapa kasus ketika perwakilan dari industri gula memulai penelitian palsu yang bertujuan mengalihkan fokus dari merusak gula ke tubuh manusia dengan kambing hitam dalam bentuk "lemak trans dan lemak jenuh yang berbahaya."

Dalam artikel ini kita akan berbicara tentang banyak fakta tentang bahaya gula berdasarkan penelitian ilmiah.

1 Gula Jantung Membahayakan

Paling sering penyebab utama penyakit kardiovaskular adalah lemak jenuh yang mengandung kolesterol. Lebih banyak pengetahuan tentang kemajuan modern dalam sains dan kedokteran juga bisa disebut lemak trans.

Pada tahun 2016, sekelompok ilmuwan dari California mengungkap fakta bahwa industri Gula telah mendanai penelitian dari tahun 1960 hingga 1970, yang tujuannya adalah untuk menyembunyikan fakta bahwa gula berbahaya bagi kesehatan manusia 5.

Itu adalah semacam tindakan pencegahan terhadap pengadukan lebih lanjut cendana di sekitar gula, seperti dalam informasi media massa pada waktu itu ada peningkatan minat dalam topik bahaya gula pada kesehatan manusia 4.

Selama periode ini, para ilmuwan dari Universitas Harvard - penerima uang dari industri gula - menerbitkan beberapa artikel ilmiah yang berfokus pada pengalihan fokus dari gula, sebagai salah satu penyebab utama penyakit kardiovaskular, menjadi lemak jenuh dan lemak trans 5.

Pada saat itu, kesimpulan dari para sarjana yang korup terdengar seperti ini:

"Tanpa ragu, satu-satunya perubahan dalam kebiasaan makan yang diperlukan untuk mengurangi risiko penyakit kardiovaskular adalah dengan menggunakan lebih sedikit kolesterol dan lebih banyak lemak tak jenuh daripada yang jenuh" 4.

Saat ini diketahui bahwa mengonsumsi terlalu banyak gula secara signifikan meningkatkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular, karena mengarah pada perkembangan obesitas, proses peradangan dalam tubuh, meningkatkan kadar gula darah, tekanan darah, trigliserida, dan kolesterol "jahat" berkepadatan rendah. - semua ini adalah faktor risiko penyakit jantung dan pembuluh darah 3,10.

Dalam studi statistik lebih dari 30.000 orang, para ilmuwan menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi lebih dari 25% dari total kalori dari gula adalah 2,35 kali lebih mungkin meninggal akibat penyakit kardiovaskular dibandingkan dengan mereka yang kurang dari 10% kalori mereka dari gula. 2

Dengan asupan kalori 2000 kalori, 25% kalori setara dengan 125 g gula.

Jumlah gula yang disarankan per hari, menurut American Heart Association, untuk pria tidak lebih dari 38 g (atau 150 kalori), dan untuk wanita - tidak lebih dari 25 g (atau 100 kalori) 1.

Salah satu faktor terpenting kerusakan gula bagi tubuh manusia adalah pengaruhnya terhadap sistem kardiovaskular: penggunaannya dalam jumlah besar secara signifikan meningkatkan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular.

2 Gula - salah satu penyebab utama epidemi obesitas atau penyebab kerusakan gula karena penurunan berat badan.

Ada beberapa penjelasan mengapa orang mendapatkan lemak dari gula. Dan itu bukan hanya kalori.

Bagaimana gula menjadi lemak

Reaksi alami tubuh terhadap permen adalah peningkatan kadar insulin dalam darah.

Insulin adalah hormon transportasi. Fungsinya untuk mengontrol kadar gula (glukosa) dalam darah.

Bagaimana dia melakukannya: ketika gula memasuki tubuh, insulin mentransfernya ke dalam sel untuk digunakan sebagai energi. Glukosa adalah sumber utama energi untuk sel.

Jika terlalu banyak gula, lebih banyak kebutuhan energi tubuh saat ini, maka kelebihannya disimpan: di glikogen hati dan otot. Ini adalah penyimpanan energi yang cepat.

Ketika mereka diisi, tubuh mengubah gula menjadi lemak, yang disimpan oleh semua orang yang tahu di mana.

Semakin banyak gula yang kita makan, semakin tinggi tingkat insulin dan glukosa dalam darah dan kondisi yang lebih menguntungkan untuk penumpukan lemak

Tapi ini belum semuanya.

"Manis sangat ingin."

Kandungan kalori karbohidrat, termasuk berbagai jenis gula (gula meja, fruktosa) adalah sekitar 4 kalori. Sama seperti protein. Dan itu dua kali lebih sedikit dari lemak..

Tetapi apakah Anda memperhatikan bahwa Anda selalu ingin makan lebih banyak karbohidrat, dan kadang-kadang sulit untuk berhenti? Ini tidak terjadi dengan protein dan lemak (kecuali jika mereka dimaniskan;).

Makanan manis memiliki properti yang luar biasa: mereka ingin makan banyak. Kami memiliki di dalam sana tampaknya tidak ada tombol "Cukup!" Untuk membatasi penggunaan tepat manis.

Itu sebabnya mereka mudah makan berlebihan, itulah sebabnya mereka adalah musuh nomor satu untuk penurunan berat badan.

Kenapa "Aku ingin banyak manisan"

Di tubuh kita ada hormon yang disebut leptin. Salah satu fungsinya adalah mengendalikan rasa kenyang. Fakta bahwa kita diberi makan memberi tahu kita tidak hanya tentang perut, tetapi juga hormon ini yang bekerja pada otak.

Tingkat leptin dalam tubuh sebanding dengan jumlah lemak, karena diproduksi oleh sel-sel lemak 6. Ini adalah mekanisme perlindungan untuk mengurangi nafsu makan untuk menghentikan proses makan kalori, ketika mereka sudah "disimpan" cukup.

Kalau begitu, mengapa kita sering melihat orang gemuk terus-menerus mengunyah?

Dalam beberapa kondisi, mekanisme untuk mengendalikan perasaan jenuh ini bisa "dimatikan". Kondisi ini disebut Kekebalan Leptin (mirip dengan Kekebalan Insulin).

Ini dimanifestasikan dalam kenyataan bahwa seseorang makan, tetapi tidak jenuh, yang secara alami memicu konsumsi kalori berlebih dan kenaikan berat badan yang lebih besar.

Kekebalan leptin sangat sering berkembang pada orang dengan obesitas 6,7.

Alasan kedua yang memiliki pengaruh langsung pada topik artikel ini adalah kebiasaan makan, atau lebih tepatnya penggunaan gula dalam jumlah besar.

Melihat bahwa ketika Anda makan yang manis, setelah waktu yang sangat singkat, Anda merasa ingin makan lagi? Itu dia. Ada beberapa alasan untuk ini, tetapi salah satunya mungkin adalah hilangnya kemampuan tubuh untuk merespons leptin.

Dari semua jenis gula, fruktosa sangat efektif (berbahaya) dalam hal ini: dalam penelitian terbaru, para ilmuwan telah menunjukkan bahwa ketika dikonsumsi, bahkan orang dengan berat normal dapat mengembangkan resistensi leptin 6.

Ingatlah bahwa gula meja kita yang biasa terdiri dari 50% glukosa, dan 50% fruktosa. Lihat bahan kami Glukosa, fruktosa, sukrosa: apa bedanya?

Saat ini, fruktosa menjadi semakin populer sebagai pemanis, ditambahkan ke produk dan bahkan dibuat selai.

Kerugian dari melangsingkan gula atau konstitusi tubuh disebabkan oleh kenyataan bahwa penggunaannya menghasilkan perubahan hormonal dalam tubuh yang merangsang makan berlebihan.

3 Gula dan risiko diabetes

Ada hubungan tegas antara konsumsi gula dan risiko terkena diabetes.

Obesitas, yang seringkali merupakan hasil dari mengonsumsi gula berlebih dan karbohidrat lain, diakui oleh para ilmuwan sebagai salah satu faktor terpenting dalam perkembangan diabetes 8.

Namun, dalam praktiknya, hubungan antara obesitas dan diabetes tidak selalu dilacak: di banyak negara, diabetes terjadi pada orang dengan berat badan normal, dan kadang-kadang terjadi bahwa dengan peningkatan tingkat obesitas di antara populasi, insiden diabetes turun 11.

Ada anggapan bahwa itu adalah konsumsi gula yang berlebihan (terutama fruktosa) yang dapat menjadi penyebab utama diabetes pada kasus-kasus seperti itu 10.

Fruktosa diserap dalam tubuh dengan cara khusus. Itu terjadi di hati.

Jika ada banyak fruktosa dalam makanan, maka hati "menjadi berlemak" (lihat di bawah) dan proses inflamasi diaktifkan di dalamnya. Ini mempengaruhi mekanisme sekresi dan aksi insulin dalam tubuh, yang mengarah pada kekebalan terhadapnya dan diabetes.

Menurut statistik, konsumsi teratur minuman manis (berkarbonasi dan jus) secara signifikan meningkatkan risiko terkena diabetes 12,13.

Bahaya gula bagi tubuh manusia dimanifestasikan dalam peningkatan risiko terkena diabetes. Yang sangat penting di sini adalah fruktosa.

4 Gula meningkatkan risiko kanker

Menurut data ilmiah terbaru, gula adalah salah satu alasan utama untuk pengembangan dan perkembangan kanker dalam tubuh manusia.

Mengapa Karena sel kanker juga suka gula manis bagi mereka adalah sumber energi untuk pertumbuhan dan pembelahan.

Faktor yang diketahui untuk pengembangan kanker adalah obesitas dan proses inflamasi terkait, tingginya kadar insulin dalam tubuh - semuanya, seperti yang ditunjukkan di atas, ditentukan oleh jumlah gula dalam makanan 18.

Para ilmuwan telah mengamati kebiasaan makan lebih dari 430.000 orang selama 7 tahun bahwa konsumsi berbagai jenis gula dikaitkan dengan peningkatan risiko berbagai bentuk kanker: kelebihan gula - dengan peningkatan risiko kanker kerongkongan, kelebihan fruktosa - risiko kanker usus kecil semua jenis gula - dengan risiko kanker pleural dan ovarium pada wanita 14.

Kerugian gula pada tubuh manusia juga dimanifestasikan dalam peningkatan risiko kanker payudara pada wanita.

Data epidemiologis dari lebih dari 15.000 kasus kanker payudara menunjukkan hubungan yang jelas antara konsumsi karbohidrat indeks glikepik yang tinggi (termasuk gula) dan risiko kanker payudara 15,16.

Penyebab yang mungkin disebut hormon insulin yang sama, tingkat yang meningkat ketika gula dikonsumsi dan mengarah pada peningkatan kadar hormon lain - IGF-1, yang merangsang pertumbuhan tumor kanker 15.

Dalam sebuah percobaan pada tikus yang diberi makanan dengan kadar gula yang sebanding dengan yang tipikal untuk orang Barat, para ilmuwan telah menunjukkan bahwa diet semacam itu merangsang pertumbuhan tumor di metastasis payudara dan paru, karena mengaktifkan proses inflamasi dalam tubuh 17.

Dalam studi ini, kanker payudara diamati pada 30% tikus yang memakan makanan bertepung; ketika tikus diberi makan makanan kaya gula, kanker diamati pada 50-58% hewan.

Di sini, juga, para peneliti menekankan peran khusus fruktosa dalam perkembangan kanker.

Gula berbahaya karena meningkatkan risiko kanker: glukosa adalah makanan untuk sel kanker

5 Gula berbahaya bagi kulit.

Gula dan jerawat

Studi ilmiah menunjukkan bahwa makanan tinggi karbohidrat olahan, terutama gula, secara langsung berkaitan dengan munculnya jerawat.

Gula meningkatkan tingkat insulin dalam darah, yang merangsang sekresi hormon seks pria (androgen), yang pada gilirannya bertindak pada kelenjar sebaceous kulit, meningkatkan sekresi mereka.

Ini juga meningkatkan level hormon growth like factor (IGF-1) dalam darah, yang, menurut statistik, sebanding dengan tingkat lesi kulit jerawat.

Dalam sebuah survei terhadap 2.300 remaja di Turki, 60% di antaranya memiliki jerawat, para ilmuwan menemukan bahwa remaja dengan kulit jernih memiliki kebiasaan makan yang lebih sehat.

Konsumsi gula yang sering meningkatkan risiko jerawat sebesar 30%, makanan berlemak sebesar 39%, sosis dan burger sebesar 24% 20.

Sangat mengherankan bahwa masalah kulit dalam bentuk jerawat hampir tidak karakteristik orang (remaja) yang tinggal di daerah pedesaan 19.

Jelas, ini juga disebabkan oleh perbedaan dalam makanan yang menjadi dasar diet mereka: sebagai aturan, mereka tidak memiliki akses ke pencapaian terbaru dari industri kuliner dalam bentuk milkshake, es krim, dan “kesenangan manis dari McDonald's” lainnya, tetapi mereka memberi makan terutama pada produk alami.

Gula berbahaya bagi kulit dan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi jerawat (pembentukan jerawat). Masalah kulit di daerah pedesaan secara praktis tidak seperti biasanya karena ketersediaan produk olahan yang lebih rendah untuk mereka.

Gula dan keriput atau penuaan kulit

Ada sekitar 300 teori ilmiah tentang penuaan tubuh dan kulit.

Salah satunya adalah pembentukan apa yang disebut produk akhir glikasi lanjut (AGEs) di dalamnya - senyawa yang merupakan hasil dari reaksi kimia antara gula (glukosa) dan protein.

Senyawa-senyawa ini menghasilkan beberapa kelainan pada tubuh pada tingkat biokimia, merangsang peradangan, respons imun, pertumbuhan sel, mengganggu fungsi protein, lemak, dan enzim, yang mengakibatkan, antara lain, kulit kehilangan sifat fisiknya 25.

AGEs terbentuk di dalam tubuh dan bisa juga berasal dari makanan. Penggunaan sejumlah besar gula meningkatkan konsentrasi mereka dalam jaringan-jaringan tubuh, yang, seperti yang diyakini para ilmuwan, menyebabkan penuaan dini pada tubuh dan kulit 26.

Konsekuensi dari konsumsi gula yang berlebihan untuk kesehatan mungkin penuaan dini jaringan tubuh, termasuk kulit.

6 Gula mempengaruhi keadaan emosi, meningkatkan risiko depresi.

Kesejahteraan emosi kita dipengaruhi tidak hanya oleh orang-orang dan keadaan di sekitar kita, tetapi juga oleh proses yang terjadi di dalam tubuh.

Konsekuensi negatif lain dari kelebihan gula dalam makanan bisa berupa... depresi

Menurut penelitian statistik, depresi, bahkan lebih luas lagi, penyakit mental, jauh lebih umum pada orang yang mengonsumsi makanan olahan dalam jumlah besar (termasuk gula dan turunannya) dibandingkan dengan mereka yang diet utamanya terdiri dari makanan alami. 21,22,24.

Salah satu kemungkinan penyebab depresi, para ilmuwan menyebut jalannya proses peradangan kronis dalam tubuh (23), yang, sebagaimana telah disebutkan, adalah karakteristik makan sejumlah besar gula.

Kerugian gula pada tubuh manusia dimanifestasikan dalam peningkatan risiko depresi dan penyakit mental lainnya ketika dikonsumsi terlalu banyak.

7 Gula dan perasaan lemah

Melihat perasaan lemah dan lemah beberapa saat setelah hidangan penutup yang lezat?

Mengapa ini terjadi?

Setelah mengkonsumsi sejumlah besar gula dalam darah, tingkat insulin naik tajam, yang, seperti yang diharapkan, mengarah ke keadaan peningkatan energi 27.

Namun, lonjakan ini juga tiba-tiba berakhir, karena dimulai setelah insulin menyelesaikan pekerjaannya. Akibatnya, kadar gula darah turun dan tubuh kembali ingin makan dan muncullah perasaan lemah.

Ini adalah makanan khusus yang kaya akan gula atau karbohidrat cepat, tetapi kekurangan protein, serat, dan lemak: menambahkan bahan-bahan ini memperlambat proses pencernaan, nutrisi perlahan-lahan memasuki aliran darah, yang untuk waktu lama memadamkan rasa lapar 28. Ini adalah salah satu prinsip nutrisi yang tepat untuk penurunan berat badan.

Untuk menghindari perubahan suasana hati dan perasaan lemah seperti itu, hindari makan hanya permen (gula): bangunlah makanan Anda dengan karbohidrat kompleks dan makanan yang kaya protein dan karang gigi.

Salah satu efek negatif pada gula terlalu banyak pada tubuh manusia adalah perasaan menipisnya energi setelah dikonsumsi. Ini tidak terjadi setelah makan makanan kompleks berdasarkan karbohidrat kompleks, produk protein dan serat.

8 Gula buruk untuk hati: "hati berlemak"

Fruktosa memiliki satu perbedaan signifikan dari jenis gula lain: hati memainkan peran tertentu dalam asimilasi, sementara gula sederhana lainnya (glukosa) dicerna sebagaimana adanya.

Penggunaan fruktosa dalam jumlah besar meningkatkan risiko pembentukan yang disebut "fatty liver", sama dengan asupan alkohol.

Bagaimana kabarnya?

Untuk pencernaan, fruktosa harus dikonversi menjadi glukosa di hati. Kadang-kadang akumulasi lemak di hati dijelaskan oleh fakta bahwa kelebihan glukosa diubah menjadi glikogen dan lemak, yang "disimpan" di hati.

Namun, penelitian ilmiah menunjukkan bahwa sebagian kecil fruktosa itu sendiri sebenarnya diubah menjadi lemak. Tetapi memiliki efek seperti itu pada hati, yang, di satu sisi, meningkatkan proses menciptakan lemak di dalamnya, dan di sisi lain, menghambat oksidasi (pembakaran untuk energi) 29.

Ingat gula meja adalah 50% fruktosa.

Apa itu hati berlemak berbahaya?

Fakta bahwa proses inflamasi di dalamnya semakin intensif, yang menyebabkan kerusakan permanen, mirip dengan yang terjadi dengan konsumsi alkohol berlebihan: sirosis dan disfungsi hati total dapat menjadi konsekuensi dari itu.

Kerugian gula pada tubuh manusia dimanifestasikan dalam peningkatan risiko pembentukan hati berlemak, yang konsekuensinya mungkin sirosis hati dan gangguan fungsi sepenuhnya.

9 Efek kesehatan lainnya dari kelebihan gula

Di antara fakta lain kerusakan gula pada tubuh manusia adalah sebagai berikut:

• Peningkatan risiko penyakit ginjal: menurut penelitian statistik, kelebihan gula (fruktosa) dalam makanan secara signifikan meningkatkan risiko penyakit ginjal kronis 31.
• Ini memiliki efek negatif pada kesehatan gigi: bakteri yang hidup di mulut memakan gula; Hasil sampingan dari aktivitas vital mereka adalah peningkatan keasaman, yang mengarah pada pencucian mineral dari gigi dan meningkatkan risiko karies 32.
• Ini melanggar mikroflora di usus: mikroflora atau bakteri di usus sering dianggap sebagai organ yang terpisah, karena pentingnya kegiatannya untuk tubuh manusia, khususnya untuk kekebalan. Kelebihan gula menyebabkan perubahan dan pengembangan apa yang disebut "sindrom usus bocor" ("usus bocor"), yang bukan istilah medis yang ketat, tetapi menggambarkan pelanggaran fungsi usus dengan konsekuensi serius bagi kesehatan seluruh tubuh 33,34.

Kesimpulan

Mengonsumsi terlalu banyak gula secara tidak diragukan merupakan bahaya bagi kesehatan manusia. Ini berlaku untuk gula meja dan fruktosa yang tampaknya tidak berbahaya.

Kelebihan gula secara signifikan meningkatkan risiko diabetes, kanker, obesitas, melanggar mikroflora usus, merusak kesehatan gigi dan ginjal, mengarah pada pengembangan "hati berlemak" seperti pada pecandu alkohol.

Kami merekomendasikan mengurangi jumlah gula dalam makanan, idealnya sepenuhnya menghilangkannya. Berikut adalah beberapa pedoman untuk melakukan ini:

• menolak atau setidaknya meminimalkan semua produk olahan yang diproduksi oleh manusia, cobalah untuk membangun diet Anda hanya pada makanan alami; praktik menunjukkan bahwa seseorang menghasilkan sedikit dari apa yang bermanfaat dan tidak hanya di industri makanan;
• mau minum? Jangan tergoda untuk memuaskan dahaga Anda dengan minuman manis berkarbonasi (limun, Coca-Cola, kvass, dll.) - lebih baik dari air biasa;
• tambahkan stevia ke kopi dan teh - pemanis alami;
• alih-alih yogurt manis dan dadih dengan kelebihan gula dan penyedap rasa, gunakan rekan-rekan tanpa pemanis + buah dan buah beku atau segar;
• alih-alih manisan, cobalah campuran buah-buahan kering (kismis, kurma, aprikot kering, manisan, kacang-kacangan dan biji-bijian);
• ganti sereal sarapan dengan oatmeal dengan buah segar atau buah kering;
• jangan membeli produk setengah jadi di toko - Anda tidak pernah tahu apa yang ada di dalamnya; Masak diri Anda dari produk alami.

Efek gula pada tubuh manusia

Gula terdiri dari glukosa dan fruktosa. Tanpa biji-bijian putih ini, kadang-kadang bahkan sulit untuk membayangkan kopi atau teh yang lezat. Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda apakah tubuh membutuhkan gula, apakah itu bermanfaat dan berapa banyak yang dibutuhkan untuk dikonsumsi per hari.

Glukosa dan fruktosa yang masuk ke tubuh digunakan sebagai sumber energi. Glukosa juga membantu menetralkan berbagai racun, sehingga sering disuntikkan ke dalam darah selama keracunan. Ini juga merangsang produksi "hormon sukacita" - serotonin. Artinya, gula memberi perasaan peningkatan emosional, yang memungkinkan seseorang merasa bahagia. Tapi ini hanya satu, cerah, efek samping dari gula pada tubuh.

Efek negatif dari produk manis ini jauh lebih besar. Dengan penggunaan berlebihan pada manusia:

· Ada gangguan metabolisme;

· Risiko terkena penyakit kardiovaskular meningkat;

· Secara signifikan melemahkan imunitas;

· Kulit yang menua dan memudar sebelum waktunya;

· Ruam kulit terjadi;

· Meningkatkan risiko osteoporosis;

· Ada penyakit pada gigi dan gusi;

· Cadangan lemak yang disimpan;

· Kekurangan vitamin kelompok B dimulai;

· Ada perasaan lapar palsu, menyebabkan makan berlebihan dan obesitas;

· Jumlah kolesterol dalam darah meningkat;

· Produksi insulin terhambat;

· Ada risiko terkena diabetes;

· Terjadi reaksi alergi;

· Ada perasaan kecanduan, memaksa makan lebih banyak permen.

Inilah yang berbahaya bagi gula tubuh. Para ilmuwan membandingkan kecanduan dengan kecanduan obat - begitu banyak efek produk ini pada sistem saraf. Dan semakin banyak gula dalam darah, semakin buruk sistem kekebalan tubuh mulai bekerja.

Sehubungan dengan dampak negatif yang sangat besar dari gula rafinasi pada tubuh, para ahli merekomendasikan untuk mengecualikan produk ini dari diet. Namun, sepenuhnya menghapusnya dari menu Anda tidak berhasil, karena gula terkandung dalam banyak makanan (misalnya, dapat ditemukan di mayones, roti, kue, yogurt, dll).

Tetapi lebih baik membuat pilihan yang mendukung gula alami, yang terkandung dalam madu dan buah. Tubuh ini membutuhkan gula dalam dosis kecil agar berfungsi normal. Dan lebih baik memanjakan diri Anda dengan kue, selai, dan permen hanya sesekali, jika jiwa memintanya.

Manfaat dan bahaya gula

Tentang bahaya gula tidak mengatakan hari ini adalah bahwa malas. Dan kematian putihnya disebut, dan manis, dan banyak julukan lainnya. Tetapi pada saat yang sama, sebagian besar orang terus-menerus mengonsumsi gula dalam kilogram, memakainya di rak-rak toko dan memberi mereka banyak makanan buatan sendiri dalam jumlah besar.

Apa itu - mania atau kebutuhan? Mari kita lihat apakah tubuh membutuhkan gula dan apakah itu setidaknya bermanfaat, atau memang sumber banyak penyakit mengerikan.

Apa itu gula?

Gula adalah kompleks dari dua unsur gula - glukosa dan fruktosa. Dikombinasikan bersama, kedua molekul zat ini membentuk molekul sukrosa yang lebih besar. Dan sudah banyak molekul sukrosa, saling menempel, membuat sebutir putih gula yang kita tambahkan ke teh atau makan dalam bentuk gula bubuk.

Ada juga gula tebu, yang berbeda dari putih biasa di hadapan molase. Namun pada kenyataannya, tidak ada perbedaan khusus di antara mereka.

Begitu berada di saluran pencernaan manusia, gula langsung mulai memecah dan mempengaruhi organ dan jaringan orang di sekitarnya. Dua molekul gula sederhana terbentuk selama pemecahan molekul sukrosa memasuki darah dan menyebar ke seluruh tubuh. Di sini mereka menembus sel-sel dan digunakan sebagai sumber energi.

Terutama penting sebagai sumber energi adalah glukosa: lebih dari 80% dari total pengeluaran energi tubuh ditutupi oleh pemisahannya. Ya, dan fruktosa untuk digunakan oleh tubuh untuk keperluan energi, pertama-tama diubah menjadi glukosa. Tidak ada organ seperti itu dalam tubuh manusia yang jaringan dan selnya tidak akan menggunakan gula ini.

Bagaimana gula bermanfaat?

Fruktosa terurai dalam sel menjadi karbohidrat yang lebih sederhana, yang darinya tanpa adanya kebutuhan segera molekul lemak mulai terbentuk. Ini adalah penampung energi yang tahan lama dan kurang mudah diakses di dalam tubuh. Mereka seperti makanan kaleng, yang, untuk digunakan, harus menjalani serangkaian reaksi.

Glukosa mendukung hati dalam kerjanya untuk menetralkan berbagai racun. Karena alasan inilah glukosa sering disuntikkan ke dalam darah selama berbagai keracunan.

Dan glukosa merangsang produksi serotonin dalam tubuh. Ini adalah hormon kegembiraan, peningkatan konsentrasi di dalam darah yang mengarah ke peningkatan suasana hati dan normalisasi keadaan emosi. Itulah sebabnya manfaat gula untuk suasana hati kita sangat jelas - dialah yang memberi kita begitu banyak sukacita.

Tetapi ini hanyalah sisi terang dari efek gula pada tubuh manusia. Saatnya untuk melihat gelap.

Salah gula

Kami segera mencatat bahwa kerusakan total gula pada tubuh manusia hanya dicatat oleh dokter gigi. Memang, terlepas dari usia dan sifat aktivitas fisik seseorang, gula, yang tertinggal dalam rongga mulutnya, berubah menjadi pengumpan yang baik untuk bakteri. Dan mereka, memakan sisa-sisa kecil ini, menghasilkan asam yang dapat merusak bahkan gigi yang paling sehat sekalipun. Semua properti berbahaya lainnya hanya muncul pada orang tua dan mereka yang tidak terbiasa bergerak banyak.

Jadi, atlet yang menghabiskan banyak energi, dapat tanpa merusak proses metabolisme dalam tubuh untuk menggunakan permen dan hanya dari ini yang lebih aktif. Bagi mereka yang metabolismenya sudah mulai melambat atau kalori yang masuk ke dalam tubuh dengan gula tidak dikonsumsi untuk energi, efek kristal putih datang pada kenyataan bahwa:

• jumlah kolesterol dalam darah meningkat dan proses aterosklerotik meningkat;
• tromboflebitis berkembang;
• endapan lemak yang berlebihan dan peningkatan berat badan yang tajam;
• metabolisme dan pankreas terganggu sampai penekanan lengkap produksi insulin;
• Reaksi alergi muncul (hampir selalu - sebagai akibat gangguan metabolisme).

Selain itu, penelitian yang dilakukan dalam beberapa tahun terakhir telah memungkinkan para ilmuwan fisiologis untuk menyimpulkan bahwa efek gula pada sistem saraf manusia sangat signifikan sehingga mirip dengan narkotika, karena menyebabkan kecanduan yang cukup stabil. Ini dapat menjelaskan "sindrom gigi manis", ketika seseorang, bahkan kenyang, tidak merasa nyaman tanpa camilan manis.

Cara makan gula tanpa membahayakan kesehatan

Tidak dapat dikatakan bahwa gula adalah kejahatan universal. Tetapi tidak mungkin untuk menyangkal pentingnya pengaruhnya terhadap banyak proses dalam tubuh. Bagi mereka yang ingin hidup dengan gula di dunia, bersukacita karena kebaikannya dan tidak menderita dari kerusakannya, kami dapat menyarankan hal-hal berikut:

1. Ingat bahwa gula bukan hanya pasir dan gula rafinasi.

Berbagai jenis madu dan buah-buahan manis juga pasti akan mengangkat semangat Anda dan membebani Anda dengan semangat. Dan selain itu, itu akan memiliki efek positif pada tubuh Anda, menghasilkan banyak vitamin dan menormalkan kerja usus.

2. Bilas mulut Anda lebih sering.

Menyikat gigi sering kali tidak lebih berbahaya daripada menyalahgunakan permen, dan mencuci kelebihan gula dengan air benar-benar aman untuk enamel gigi.

3. Bergerak.

Efek aktivitas pada tubuh adalah positif. Setiap kelebihan kalori, apakah disimpan dalam bentuk gula atau dalam bentuk lemak, dalam hal ini tidak akan dihabiskan untuk pembentukan lipatan di sisi dan bokong, tetapi pada aktivitas otot dan aktivasi semua proses dalam tubuh. Bagaimanapun, kita ingat bahwa gerakan adalah kehidupan, kesehatan, dan kebahagiaan.

Setelah berlari yang melelahkan, makan permen atau minum secangkir teh manis akan menjadi kebutuhan nyata dimana tubuh akan berterima kasih.

Membahayakan gula pada tubuh manusia atau racun manis

Halo pembaca blog tentang kehidupan yang sehat dan bahagia.

Dalam artikel ini saya akan memberi tahu Anda apa salahnya gula pada tubuh manusia dan bagaimana mencegah dampaknya yang berbahaya bagi kesehatan.

Langkah pertama menuju kehidupan yang sehat dan bahagia adalah berhenti meracuni diri sendiri dengan semua jenis racun, dan gula dalam jumlah besar hanya menjadi racun bagi tubuh.

Banyak dari kita tidak bisa membayangkan hidup kita tanpa manis. Permen, permen, teh dan kopi dengan tambahan gula, minuman bersoda manis membuat hidup kita lebih enak. Ketika stres terjadi, orang tertarik pada permen, yang membantu mengatasi kelemahan kecil, tetapi sebenarnya menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Ahli gizi dari berbagai negara berbarengan berpendapat bahwa gula adalah racun manis, yang sama sekali tidak benar. Gula tidak hanya manis, tetapi juga produk yang sangat berbahaya yang perlahan meracuni tubuh. Biasanya hasil dari tindakan destruktifnya, kami perhatikan ketika hanya perawatan jangka panjang yang bisa membantu. Kadang-kadang terjadi perubahan organ dan jaringan yang ireversibel, dan obat menjadi impoten.

Apa itu gula?

Siapa di antara kita yang tidak membeli gula, pasir, atau gula rafinasi di toko? Kita terbiasa sejak kecil bahwa produk manis harus selalu di rumah, seperti roti atau kentang. Minum teh, membuat kolak, memanggang kue, pai, panekuk, dan banyak hidangan lezat favorit bukan tanpa itu. Tetapi bahkan jika Anda tidak menambahkan gula ke dalam minuman, menolak untuk menggunakan kue, permen, kue - ini tidak berarti bahwa itu sepenuhnya dikecualikan dari diet.

Tahukah Anda bahwa gula ditambahkan ke banyak produk yang bukan milik permen dan tidak manis rasanya? Sebagai contoh, itu adalah bagian dari sayuran kaleng, sosis dan sosis, saus tomat, yogurt, sereal diet untuk sarapan, mustard, mayones. Gula dalam konsentrasi tinggi ditemukan dalam jus buah, yang kami anggap sebagai minuman sehat. Jus toko sangat kaya akan glukosa, dan gula ditambahkan secara artifisial sebagai pengawet.

Gula tidak lain adalah sukrosa, suatu disakarida karbohidrat. Ini adalah sumber energi yang bersih dan tidak mengandung nilai gizi lain. 100 gram gula mengandung sekitar 400 kkal. Produk ini mengandung monosakarida: glukosa dan fruktosa. Masuk ke dalam darah, gula menyebabkan produksi hormon pankreas yang disebut insulin. Dia bertanggung jawab untuk pengiriman monosakarida dari darah ke sel-sel berbagai organ dan jaringan. Glukosa dianggap sebagai sumber energi yang cepat untuk aktivitas vital tubuh. Tanpa itu, tidak satu sel pun dari tubuh dapat berfungsi, terutama otak menderita tanpa kekurangan energi.

Gula diperlukan untuk kehidupan manusia normal. Masalah utama adalah bahwa orang modern mengkonsumsi terlalu banyak produk manis per hari. Dosis harian gula seringkali 100-200 gram atau lebih dengan laju 30-60 gram per hari. Overdosis secara teratur menimbulkan bahaya kesehatan dan menyebabkan perkembangan penyakit yang memperburuk kualitas hidup dan menyebabkan kematian dini.

Apa salahnya gula membawa?

Kelebihan gula dalam makanan menyebabkan perkembangan diabetes tipe 2. Faktanya adalah bahwa konsentrasi glukosa yang tinggi dalam darah memerlukan produksi insulin yang konstan. Gigi manis membuat pankreas bekerja di ambang fungsionalitas setiap hari untuk waktu yang lama. Akibatnya, kerja tubuh yang melepaskan hormon dalam jumlah tidak cukup terganggu.

Dalam hal ini, glukosa menumpuk di dalam darah dan menyebabkan pembentukan penyakit serius - diabetes. Perkembangan patologi menyebabkan gangguan pada kerja semua organ dan sistem. Sirkulasi darah otak, jantung, ginjal, dan anggota tubuh memburuk. Hal ini mengarah pada munculnya gagal ginjal dan jantung, perkembangan ensefalopati diabetik, penglihatan berkurang dan bahkan kebutaan, munculnya gangren ekstremitas bawah dan gangguan trofik di jaringan.

Kelebihan glukosa dalam darah berkontribusi terhadap kerusakan lapisan dalam arteri, yang kemudian mengarah ke pengendapan di daerah cacat kolesterol. Plak aterosklerotik terbentuk di dinding pembuluh darah, yang secara bertahap memblokir lumen arteri dan mengganggu pasokan darah ke organ-organ. Dengan demikian, penyempitan pembuluh darah jantung merusak aliran darah otot jantung dan menyebabkan munculnya stenokardia atau infark miokard. Pembentukan plak di arteri serebral menyebabkan patologi parah - stroke iskemik.

Asupan gula yang berlebihan di dalam tubuh disimpan di dalam depot lemak dengan insulin. Proses ini sangat aktif ketika menggunakan gula sederhana bersama dengan lemak dalam produk-produk seperti cokelat, kue dan pai. Gigi manis sering menderita kelebihan berat badan atau obesitas, yang pada gilirannya menyebabkan perkembangan gangguan endokrin, merusak fungsi jantung, mengganggu pencernaan normal.

Ketergantungan pada permen, seperti dari alkohol atau rokok, telah lama terbukti oleh para ilmuwan di seluruh dunia. Menjadi terbiasa dengan jarum "manis" semudah membiasakan diri dengan narkoba. Glukosa, masuk ke aliran darah, menyebabkan produksi "hormon kebahagiaan" serotonin. Ini meningkatkan suasana hati, meningkatkan kesejahteraan, merangsang semangat dan meningkatkan kinerja. Namun, efek "positif" ini menjadi lebih pendek dengan setiap asupan makanan manis. Oleh karena itu, seseorang semakin menggunakan gula, secara signifikan melebihi tingkat hariannya.

Permen merusak gigi, menyebabkan kerusakan gigi. Gula, menempel dan melekat pada gigi, menciptakan lingkungan yang menguntungkan untuk reproduksi patogen di rongga mulut. Saat makan permen, gigi harus dibersihkan lebih sering dari 2 kali sehari, yang jarang diperhitungkan dalam praktik. Selain itu, kelebihan glukosa mengganggu metabolisme vitamin dan elemen pelacak. Pada saat yang sama, tubuh kehilangan vitamin A, E, kelompok B, C, seng, kalsium, zat besi, magnesium, yang berdampak buruk bagi kesehatan.

Bagaimana cara melindungi diri dari efek berbahaya gula?

Jadi, gula merupakan produk energi penting bagi kehidupan manusia. Ini menjadi beracun hanya dalam kasus overdosis - ketidakpatuhan dengan asupan glukosa dan pengeluaran energi dalam proses kerja tubuh dan aktivitas fisik. Keseimbangan kalori yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan dianggap sebagai kondisi penting untuk diet yang tepat.

Untuk menghindari efek negatif dari permen, Anda harus melepaskan gula dalam bentuk murni. Gula rafinasi adalah kalori ekstra dan overdosis glukosa. Lebih baik minum teh, kopi, kolak tanpa menambahkan gula. Dalam kasus yang ekstrim, dapat diganti dengan sejumlah kecil madu. Permen, permen, muffin, cokelat susu lebih baik dihilangkan sepenuhnya dari makanan atau untuk menikmati produk-produk ini sangat jarang. Dari minuman berkarbonasi manis harus benar-benar ditinggalkan.

Permen dapat diganti dengan buah-buahan segar, buah-buahan kering, madu, sirup gula. Gula alami lebih baik dicerna dalam tubuh dan tidak menyebabkan kerja pankreas yang membuat stres. Jus yang baru disiapkan disarankan untuk diminum tidak lebih dari 2 gelas sehari. Sebanyak 2 liter air non-karbonasi harus dikonsumsi per hari. Aktivitas fisik yang teratur - berjalan, pendidikan jasmani, olahraga akan membantu membakar kalori berlebih dan mendukung kesehatan tubuh selama bertahun-tahun.

Kelebihan glukosa dari tubuh memungkinkan Anda menampilkan kromium. Ini ditemukan dalam makanan seperti ikan laut, daging merah, makanan laut, kacang-kacangan, sereal, dan jamur. Chromium dapat diambil dalam bentuk suplemen makanan (BAA). Sebelum menggunakan suplemen makanan, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda untuk mencegah efek yang tidak diinginkan.

Filsuf dan tabib kuno Avicenna mengatakan bahwa dosis membedakan racun dari produk yang bermanfaat. Ini sepenuhnya berlaku untuk gula. Penggunaan glukosa dalam norma fisiologis memungkinkan Anda untuk menjaga kesehatan, dan kelebihan konsentrasi gula dalam makanan mengarah pada perkembangan penyakit. Dosis ketat si manis, perhatikan diet Anda, bijak dengan kecanduan makanan. Kesejahteraan dan umur panjang tergantung pada Anda.

Jika Anda mengambil jalan gaya hidup sehat dan mengurangi asupan gula seminimal mungkin, maka setelah beberapa saat, gula dalam jumlah besar hanya akan membuat Anda jijik. Organisme akan dibangun kembali, dan Anda akan merasakan betapa kelebihan permen mempengaruhi kesehatan Anda. Sebagai contoh, saya sekarang kembali oleh teh manis, meskipun saya belum pernah minum teh tanpa gula sebelumnya.

Jadi pikirkan kesehatan Anda.

Saya harap informasi tentang racun manis menarik bagi Anda.

Tonton juga video ini di sini. Itu pasti akan menarik minat Anda.

Bagaimana gula mempengaruhi tubuh

Gula adalah salah satu makanan pertama yang harus dilepaskan seseorang jika dia ingin benar-benar sehat.

Mungkin gula adalah obat paling berbahaya di planet ini. Distribusi massa gula di zaman kita dikaitkan dengan efek narkotika. Orang yang menggunakan gula menjadi kecanduan. Dan bukan kebetulan bahwa hal ini disertai dengan kurangnya informasi tentang pertanyaan tentang dampak fatal gula pada makhluk hidup.

Artikel ini berdasarkan laporan dari Calon Ilmu Teknis Geri Nalla "Gula Berbahaya" ("Gula Berbahaya Pada Tubuh Anda")

Gula dan perilaku anak-anak.

Orang tua terkadang bercanda bahwa anak-anak nakal dan berperilaku buruk setelah sesuatu yang manis. Ini secara serius mengingatkan para ilmuwan di tahun 70-an. abad lalu, konsekuensinya adalah karya yang ditulis oleh Dr. William Crook antara tahun 1973 dan 1977. Laporan tersebut menggambarkan bagaimana frekuensi pemberian makan terkait dengan perilaku anak-anak. Itu adalah pekerjaan mendasar yang pertama kali menunjukkan hubungan antara makanan dan perilaku. Kekhususan dalam pilihan makanan datang kemudian.

Steven Schointaler telah meneliti makanan bayi selama 30 tahun. Bagian dari pencariannya adalah upaya unik - percobaan untuk menghindari kadar gula saat sarapan; Itu diadakan di lebih dari delapan ratus sekolah di New York antara tahun 1976 dan 1983. Dengan demikian, lebih dari satu juta anak telah mencoba kehidupan baru. Sudah pada tahun 1976, berdasarkan pengalaman raksasa ini, penyesuaian dilakukan untuk diet resmi AS, tingkat gula di mana telah menurun secara signifikan. Dari tahun yang sama mulai terjadi pengurangan gula dan pewarna secara bertahap dalam barang jadi yang dibeli. Peningkatan kemampuan belajar di antara anak-anak di sekolah tempat eksperimen ini dilakukan adalah 15,7% (dari 39,2% menjadi 55%). Kemampuan ini telah meningkat selama bertahun-tahun secara paralel dengan penurunan gula yang dikonsumsi oleh anak-anak. Schointaler juga mencatat bahwa dari 124.000 anak-anak yang tidak pernah dilatih dalam bidang matematika dan tata bahasa, 75.000 mampu menguasai mata pelajaran ini dengan beralih ke diet baru. Dengan kata lain, semakin tidak manis anak, semakin efektif pelatihannya! Juga harus dicatat bahwa konsumsi gula oleh anak-anak dan remaja modern sepuluh kali lebih tinggi daripada generasi sebelumnya.

Dokter bahkan melangkah lebih jauh dalam penelitiannya, mulai mempelajari pelanggar remaja yang tidak mengikuti diet apa pun. Setelah makanan mereka mulai mengandung lebih sedikit gula, suasana hati dan perilaku mereka terasa membaik. Ilmuwan itu bekerja sama dengan Departemen Gizi di Los Angeles dan mempelajari 1.382 tahanan remaja. Setelah makan bebas gula, 44% dari mereka menunjukkan sikap yang jauh lebih baik terhadap masyarakat.

Dia lebih lanjut menyelidiki 289 remaja di sebuah kamp rehabilitasi. Temuannya mirip dengan yang di atas.

Laporan Geri Nalla sangat besar. Kami hanya fokus pada aspek perilaku anak-anak. Jika Anda tertarik pada informasi lain tentang gula, maka Anda harus membaca seluruh pekerjaannya, yang mengangkat masalah gula dan kanker, gula dan obesitas, gula dan lingkungan, gula dan perusahaan transnasional, dll.

Seluruh laporan dipublikasikan di situs web resmi Jaringan Radio Progresif (Gula Membahayakan Tubuh Anda).

Sukrosa praktis tidak ada di alam - dalam jumlah besar hanya ditemukan di dua tanaman, dengan membiakkan secara buatan orang, di tebu dan bit.
Tubuh mamalia (dan manusia) tidak dapat merasakan sukrosa, oleh karena itu, ia mendegradasi molekulnya terlebih dahulu di hadapan air dengan enzim (katalis alami) menjadi gula dan fruktosa gula alami (isomer memiliki komposisi C6H12O6 yang sama, tetapi berbeda dalam struktur):

C12H22O11 + H20 (+ enzim) = C6H12O6 (glukosa) + C6H12O6 (fruktosa)

Pada saat dekomposisi sukrosa, justru radikal bebas ini ("ion molekuler") yang secara aktif memblokir aksi antibodi yang melindungi tubuh dari infeksi, yang terbentuk secara masif. Dan tubuh menjadi hampir tak berdaya. Proses hidrolisis (dekomposisi) sukrosa dimulai di rongga mulut di bawah pengaruh saliva.

Kita hidup di dunia yang hidup, di mana tubuh manusia hanyalah bagian besar dari nutrisi. Setiap saat, dengan setiap setitik debu, organisme ini terinfeksi dengan massa mikroflora, yang mencoba memakannya. Tetapi perlindungan kekebalan tubuh secara terus menerus dan mantap menekan aktivitas mereka dan memungkinkan mereka untuk menjaga vitalitas dan kesehatan di lingkungan. Penerimaan sukrosa adalah tikaman di belakang organisme yang membela.

Di Rusia, secara historis, madu (diproduksi secara tradisional di pertanian petani dalam jumlah besar) dan buah-buahan kering manis digunakan sebagai permen.
Sampai pertengahan abad ke-20, sebagian besar gula (sukrosa) hanya ada di meja pesta sebagai hidangan istimewa. Dan keadaan gigi Rusia (Belarusia, Ukraina, dll) sangat baik.
Baru pada 1950-an produksi gula industri massal didirikan di Uni Soviet, yang menjadikannya salah satu produk termurah yang tersedia dalam makanan sehari-hari untuk seluruh populasi, termasuk yang termiskin.
Di bawah serangan pesaing industri, produksi madu dan buah-buahan kering manis di negara itu telah menurun tajam, harga-harga mereka telah meningkat. Madu dan buah kering yang dikeringkan di atas meja Rusia dari sumber gula alami harian (fruktosa dan glukosa) berubah menjadi "kesenangan untuk memanjakan" yang agak langka dan mahal.

Ketika produksi sukrosa meningkat, kesehatan populasi (dan keadaan gigi) mulai memburuk dengan cepat, menjadi lebih buruk dan lebih buruk dengan setiap generasi berikutnya "gula gigi manis". Kesehatan seperti apa yang dapat diharapkan pada orang-orang ketika ibu mereka memakan sukrosa selama kehamilan dan menyusui tanpa batasan, dan siapa yang diberi makan sukrosa dari tahun pertama kehidupan itu sendiri ?!

Tentang efek negatif sukrosa pada kesehatan telah dikenal sejak lama, karena di USSR pada pergantian tahun 1950-60-an, bahkan sebuah program dikembangkan untuk mengeluarkan sukrosa dari makanan rakyat Soviet dan menggunakannya hanya untuk pemrosesan lebih lanjut untuk fruktosa dan glukosa, yang seharusnya dijual di toko-toko. Sayangnya, program ini, seperti banyak program lainnya, hanya dilaksanakan sebagian - untuk memperkuat elite partai Soviet dan keluarga mereka.

Dalam makanan anak-anak dan orang dewasa, gula alami sangat penting. Itu sebabnya anak-anak sangat menyukai permen. Tetapi perlu untuk selamanya menolak untuk memberi makan (dan terutama anak-anak!) Dari sukrosa - praktis, secara perlahan-lahan bertindak semua racun yang merusak, - menggantinya dengan permen alami - malt, madu (campuran alami fruktosa dan glukosa) dan buah-buahan segar dan kering manis (juga mengandung hanya sehat) gula alami).

Apa itu gula berbahaya?

Dalam artikel ini saya akan memberi tahu Anda tentang bahaya dan manfaat gula bagi tubuh manusia, apa kerugian dan manfaat berbagai jenis gula. Juga bagaimana memilih pengganti gula alami tanpa membahayakan kesehatan.

Salah gula

Gula membahayakan tubuh

Gula rafinasi adalah 99% karbohidrat sederhana, tanpa vitamin, mineral, enzim dan nutrisi lainnya. Artinya, dalam bentuk murni, gula hanya mewakili nilai energi, menjadi produk yang cepat dicerna dan sangat tinggi kalori: kandungan kalorinya sekitar 4 kkal per 1 gram.

1. Gula tidak hanya memiliki nutrisi sendiri, tetapi juga mengkonsumsi nutrisi berharga dari makanan lain untuk penyerapannya. Sebagai contoh, konsumsi gula mengarah pada penipisan kromium, yang bertanggung jawab untuk proses metabolisme dalam tubuh, mengatur tingkat glukosa dalam darah, mencegah perkembangan aterosklerosis, dan memiliki sifat bermanfaat lainnya.
2. Gula juga berkontribusi pada pencucian kalsium dari jaringan tulang. Dan kalsium, seperti diketahui, diperlukan untuk kesehatan tulang dan gigi, serta untuk pembentukan darah, pemeliharaan metabolisme normal, dan kesehatan pembuluh darah.
3. Pecinta permen mengalami hiperglikemia, mis. kadar glukosa darah meningkat. Untuk memanfaatkan glukosa ini, pankreas harus memproduksi insulin dalam jumlah yang meningkat, dan mulai bekerja dengan kelebihan. Seiring waktu, kekuatannya berkurang, sekresi insulin berkurang, pemecahan glukosa terganggu, dan ini dapat menyebabkan perkembangan diabetes tipe II.
4. Asupan gula yang berlebihan menyebabkan peningkatan kadar trigliserida (lemak) dalam darah. Pertama-tama menyangkut orang dengan aktivitas fisik yang rendah. Trigliserida yang meningkat adalah faktor risiko utama untuk aterosklerosis, penyakit jantung, dan obesitas.
5. Konsumsi gula yang berlebihan menyebabkan dysbacteriosis, candidiasis, gangguan protein dan metabolisme karbohidrat, dan, sebagai akibatnya, penurunan kekebalan tubuh.
6. Terlihat bahwa manisnya menenangkan dan membuat rileks. Tetapi makan makanan manis hanya mengurangi stres psiko-emosional hanya untuk sementara waktu, tanpa menyelesaikan masalah utama. Seringkali ada lingkaran setan: situasi stres - peningkatan diet makanan manis - obesitas - stres baru.
7. Sambil makan permen, proses reproduksi mikroba patogen di rongga mulut dipercepat, yang mengarah pada pengembangan karies.

Jadi, konsumsi gula yang berlebihan menyebabkan kekurangan mineral dan vitamin dalam tubuh, penurunan imunitas, dan gangguan metabolisme. Dan ini pada gilirannya mengarah pada obesitas, perkembangan diabetes, penyakit jantung dan penyakit serius lainnya.

Secara umum saya menggariskan berapa banyak gula yang menyebabkan keseluruhan organisme bagi siapa saja, dan sekarang mari kita lihat beberapa poin kunci untuk berbagai kategori orang.

Bahaya gula untuk pria

Konsumsi gula yang berlebihan dengan aktivitas fisik yang rendah menyebabkan peningkatan kadar lemak darah yang buruk, yang pada gilirannya menyebabkan aterosklerosis di semua pembuluh darah di dalam tubuh. Ini mengancam dengan infark miokard, stroke, trombosis, dan juga mengarah pada penurunan potensi, karena disfungsi ereksi didasarkan pada kegagalan arteri.

Bahaya gula untuk wanita

Bagi banyak wanita, mungkin tidak terduga untuk mengetahui bahwa gula secara langsung mempengaruhi kondisi dan keremajaan kulit. Para ilmuwan telah menemukan bahwa konsumsi permen yang berlebihan mengganggu pertukaran kolagen dan elastin - protein utama untuk pembangunan jaringan ikat. Dengan demikian, gula mencegah kulit Anda tetap muda dan kencang.

Bahaya gula untuk anak-anak

Kerugian gula bagi anak-anak sulit ditaksir terlalu tinggi.

• Pertama, gula mengurangi kekebalan anak, merupakan predisposisi untuk perkembangan asma dan diabetes mellitus di masa depan.
• Kedua, gula berdampak negatif pada kesehatan gigi anak-anak. Gigi susu pada awalnya memburuk, dan setelah itu, kesehatan gigi molar permanen tidak dapat dipertimbangkan.
• Ketiga, gula melanggar metabolisme kalsium dalam tubuh, yang mengarah pada osteogenesis yang tidak sempurna. Ini berarti bahwa pada anak-anak dengan gigi manis, pembentukan kerangka terganggu dan risiko patah tulang meningkat secara signifikan.
• Keempat, peningkatan asupan gula adalah salah satu penyebab utama hiperaktif anak dan perilaku histerisnya yang buruk. Ini didasarkan pada prinsip diet Feingold (untuk informasi lebih lanjut, lihat Diet untuk anak-anak dengan hiperaktif)

Hal yang paling berbahaya adalah bahwa anak-anak terlalu rentan terhadap permen dan terbiasa dengan cepat. Sesuatu seperti kecanduan berkembang, sehingga untuk menghindari kerusakan gula untuk anak, perlu untuk menanamkan kebiasaan makan yang benar. Ajari sejak usia sangat muda anak Anda untuk buah-buahan, buah-buahan kering, dan madu sebagai alternatif untuk permen dengan konsentrasi gula yang besar dan segala macam zat tambahan berbahaya.

Bahaya gula untuk rambut

Gula berbahaya bagi rambut karena alasan yang sama dengan kulit (lihat di atas). Memang, untuk rambut sehat, Anda membutuhkan jumlah kolagen dan elastin yang cukup. Karena itu, gula adalah musuh terburuk kuku yang kuat, kulit bercahaya dan awet muda.

Membahayakan gula untuk hati

Peningkatan asupan gula memengaruhi metabolisme lemak dalam tubuh. Tetapi masalahnya adalah: kelebihan gula dalam tubuh menyebabkan peningkatan kadar trigliserida darah rata-rata 60%. Trigliserida yang berlebih dikonversi di hati menjadi lipoprotein densitas sangat rendah (VLDL), dan kemudian menjadi lipoprotein densitas rendah (LDL). Ini mengarah pada fakta bahwa kelebihan lemak disimpan dalam lemak tubuh. Dan jika lemak disimpan hanya di perut dan merusak sosok itu, tetapi lemak menumpuk di dalam kita.

Organ-organ secara harfiah "ditumbuhi" dengan lemak, karenanya penyakit hati seperti steatohepatitis, dengan kata sederhana - degenerasi lemak hati. Tentu saja, tidak ada yang baik ketika dalam organ penting yang bertanggung jawab untuk banyak proses metabolisme dalam tubuh, bukannya sel-sel sehat, lemak berlipat ganda. Semua ini pasti mengarah pada fungsi hati yang abnormal.

Gula merusak pembuluh

Seperti yang disebutkan di atas, kelebihan gula mempengaruhi metabolisme lemak dalam tubuh. Peningkatan VLDL dan LDL adalah faktor risiko utama untuk aterosklerosis. Juga, peningkatan kadar glukosa menyebabkan peradangan kronis pada dinding pembuluh darah, pembentukan erosi dan borok pada mereka, yang menyebabkan pembuluh untuk "mempertahankan".

Plak aterosklerotik adalah sejenis lem untuk menghilangkan cacat pada dinding pembuluh darah. Seiring waktu, setelah pembuluh telah "ditumbuhi" dengan plak ini, lumen pembuluh menyempit dan aliran darah di organ dan jaringan terganggu. Ini menyebabkan penyakit seperti serangan jantung dan stroke, penyakit ginjal kronis.

Kerusakan gula otak

Anda pasti akan terkejut dengan informasi berikut. Semua orang sejak usia dini tahu bahwa otak makan manisan. Namun, para ilmuwan dari University of California telah membuktikan sebaliknya. Ternyata asupan gula yang tinggi menyebabkan resistensi insulin, yang kemudian mengganggu interaksi antara sel-sel otak.

Pada akhirnya, ini mengarah pada gangguan memori, konsentrasi dan mengurangi kemampuan belajar. Oleh karena itu, kami mengatakan "ya" ke cokelat sebelum ujian atau wawancara, dan mengatakan "tidak" untuk penyalahgunaan gula secara berkelanjutan.

Manfaat gula

Gula atau sukrosa adalah disakarida yang tersebar luas di alam (ditemukan dalam banyak buah, buah, beri, dalam jumlah besar dalam bit gula dan tebu), terdiri dari 2 monosakarida: glukosa dan fruktosa. Pemecahan sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa sudah dimulai di mulut di bawah aksi enzim air liur. Melalui membran sel dari selaput lendir rongga mulut, dan kemudian usus kecil, glukosa dengan cepat diserap ke dalam darah. Fruktosa diserap agak berbeda dan tidak menyebabkan peningkatan hormon insulin.

Glukosa (gula anggur) adalah satu-satunya gula yang secara langsung memasuki aliran darah dan memberi makan semua jaringan tubuh kita. Glukosa adalah sumber energi utama dan paling universal. Pertama-tama, sel-sel otak, hati, dan otot membutuhkannya. Glukosa meningkatkan daya tahan fisik dan mengaktifkan aktivitas otak manusia. Dengan kerja fisik dan mental yang hebat, kebutuhan akan glukosa meningkat. Atlet mungkin memiliki kebutuhan akut akan glukosa, misalnya, untuk pemulihan jaringan otot yang cepat setelah latihan intensif.

Kekurangan glukosa dalam tubuh dapat mempengaruhi sistem saraf. Dengan demikian, penurunan kadar glukosa darah sambil mematuhi diet non-karbohidrat yang sangat ketat dapat menyebabkan perkembangan neurosis. Selain itu, penyalahgunaan diet tersebut mempengaruhi pemberian otot dengan nutrisi penting, yang mengakibatkan kulit menjadi kering dan keriput.

Glukosa digunakan dalam pengobatan. Ini berkontribusi pada netralisasi dan penghapusan zat beracun dari tubuh, pemulihan air dan keseimbangan elektrolit. Glukosa banyak digunakan untuk keracunan, penyakit menular, stroke panas, dehidrasi, perdarahan, gagal jantung akut, penyakit hati, dll.

Jadi, glukosa adalah metabolit yang paling penting. Tapi! Untuk berfungsinya seluruh tubuh, kandungan glukosa dalam darah harus dalam 3,4 -5,5 mmol / liter. Karena itu, ketika menggunakan makanan yang kaya karbohidrat cepat (gula sederhana), perhatikan ukurannya.

Konsumsi gula

Berapa banyak gula yang bisa Anda makan, tanpa membahayakan tubuh?

Para ahli dari Institute of Nutrition dari Akademi Ilmu Kedokteran Rusia merekomendasikan untuk menggunakan tidak lebih dari 50-70 g gula per hari, dengan mempertimbangkan makanan manis siap saji (permen, minuman manis, kue-kue, makanan penutup, es krim, dll.) Untuk orang tua, kadar gula jauh lebih rendah dan jumlahnya mencapai 30-50 gram per hari. Menurut Union of Sugar Producers of Russia, rata-rata orang Rusia makan hanya sekitar 100 gram gula per hari dalam bentuk murni.

Tingkat asupan gula yang ditunjukkan berlaku untuk orang sehat. Penderita diabetes yang memiliki sindrom metabolik, cenderung korpulensi, harus sepenuhnya meninggalkan gula! Faktanya adalah bahwa glukosa dalam tubuh terbentuk tidak hanya dari sukrosa, tetapi juga dari asam amino, pati dan lemak. Dengan diet seimbang penuh, penurunan tingkat konsumsi gula tidak berbahaya, tetapi kelebihan gula mengancam kemalangan. Karena itu, pastikan bahwa jumlah gula yang Anda konsumsi tidak melebihi tingkat yang disarankan.

Gula apa yang lebih sehat?

Gula halus

Dunia menghasilkan dua jenis gula rafinasi: tebu dan bit.

• Gula tebu membutuhkan pembersihan dan perubahan warna tambahan. Untuk melakukan ini, pada tahap akhir produksi, filter khusus digunakan untuk menghasilkan gula putih.
• Gula bit tidak membutuhkan prosedur pemutihan.
• Gula bit dan gula tebu memiliki karakteristik komposisi dan rasa yang sama.

Kedua jenis gula putih halus terdiri dari sukrosa. Sukrosa tidak mengandung vitamin, atau garam mineral, atau zat aktif biologis apa pun. Namun, dengan semua ini merupakan sumber energi yang penting bagi manusia. (lihat penggunaan gula di atas).

Gula coklat (tidak dimurnikan)

Gula merah adalah gula tebu yang telah mengalami pemrosesan industri minimal. Manfaat gula merah dalam molase. Molase adalah molase, membungkus kristal gula dengan cairan sirup berwarna coklat. Gula yang tidak dimurnikan membawa manfaat tertentu bagi tubuh karena kandungannya:

Jika kita membandingkan gula putih dan coklat dengan kriteria untung / ruginya, maka, tentu saja, gula merah memiliki lebih banyak keuntungan. Setiap produk olahan kurang bermanfaat daripada alami, yaitu yang lebih dekat dengan alam. Meskipun, berbicara tentang nilai gizi khusus gula merah juga tidak perlu.

Gula tebu

Seperti yang sudah Anda pahami di atas, gula tebu dibuat dari tebu dengan dua cara: dengan dan tanpa pemurnian. Dan manfaat gula tebu terletak pada molase - molase.

Dengan demikian, gula tebu mentah lebih bermanfaat daripada gula putih halus. Namun, orang tidak boleh lupa tentang tingkat konsumsi gula harian.

Gula terbakar

Gula terbakar dikenal di lingkungan kuliner, serta bantuan batuk. Setelah pemanasan, gula menjadi gelap, mengental dan menjadi karamel. Sangat mungkin untuk menggunakan gula tersebut untuk menghias beberapa jenis hidangan, tetapi tidak bijaksana untuk memperlakukannya dengan batuk.

• Pertama, karamel manis yang keras selama resorpsi akan menyebabkan iritasi yang lebih besar pada mukosa mulut, tenggorokan, dan faring.
• Kedua, gula mempengaruhi kekebalan secara negatif: melemahkannya dan meningkatkan reproduksi mikroorganisme patogen.

Jadi, menggunakan gula batuk, Anda hanya membantu kuman untuk menambah jumlahnya, karena gula adalah makanan yang luar biasa bagi mereka.

Gula buah

Buah atau gula buah tidak lain adalah fruktosa. Monosakarida ini hadir dalam semua beri dan buah manis. Karbohidrat ini akan bermanfaat dan mengisi Anda dengan energi jika Anda makan apel atau stroberi. Namun, sayangnya, jika Anda menggunakan fruktosa alih-alih gula, itu tidak akan sangat aman.

Kerugian gula buah adalah sebagai berikut: fruktosa dikonversi menjadi lemak pada awalnya dibandingkan dengan karbohidrat lain. Dan ini penuh dengan gangguan metabolisme dan kenaikan berat badan yang cepat. Karena itu, bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, serta menderita diabetes tipe 2, tidak ada gunanya beralih ke fruktosa. Kategori orang ini hanya memiliki satu jalan keluar - membatasi konsumsi karbohidrat sederhana.

Gula Aren (Jaggeri)

Gula aren dibuat dari penguapan nira pohon aren. Produsen utama jaggeri adalah India, Myanmar, dan Indonesia, jadi gula ini tidak terlalu populer di negara kita. Dijual dalam bentuk ubin, kristal, terlihat seperti permen "Sapi".

Gula aren yang tidak dimurnikan adalah produk yang tidak dimurnikan yang kaya akan zat besi, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, seng. Seperti tebu dan gula bit merupakan sumber energi yang baik bagi manusia.

Pengganti gula alami

Banyak orang yang takut akan kerusakan gula, serta mereka yang ingin menurunkan berat badan, mengajukan pertanyaan: "Apa yang bisa menggantikan gula tanpa membahayakan tubuh?". Tapi pertama-tama saya ingin mencatat hal yang sangat penting. Faktanya adalah bahwa proses menurunkan berat badan hanya mungkin dalam satu kondisi: Anda harus menghabiskan lebih banyak energi daripada yang Anda konsumsi. Oleh karena itu, tidak masuk akal untuk mengganti gula dengan pemanis dan pada saat yang sama menjalani kehidupan normal, tanpa secara radikal mengubah apa pun.

Jika Anda masih memutuskan untuk mengubah kebiasaan Anda, termasuk mengurangi jumlah gula yang dikonsumsi, maka Anda dapat menggunakan pengganti gula. Saya sarankan pemanis alami stevia. Dan untuk beberapa alasan:

• Stevia - pemanis alami yang dihasilkan dari tanaman stevia
• Stevioside - komponen manis stevia - 300 kali lebih manis daripada gula
• Stevioside bebas Kalvari
• Stevia memiliki sifat menguntungkan dan penyembuhan tertentu.

Karena itu, saya merekomendasikan stevia kepada semua orang yang ingin mengubah gaya hidup mereka, makan lebih sedikit permen, serta penderita diabetes.

Gula dalam makanan

Saat ini, sebagai bagian dari hampir semua produk makanan yang disajikan di rak-rak di toko, Anda dapat menemukan gula. Sulit dipercaya, tetapi terkadang gula terlalu banyak dalam produk yang tampaknya bermanfaat. Ini terutama berlaku untuk produk 'bebas lemak', di mana tidak ada lemak, tetapi penuh gula. Dan seperti yang telah kita ketahui, kelebihan gula berubah menjadi trigliserida (lemak) dan menyebabkan kerusakan substansial bagi tubuh kita. Dan apa gunanya membeli produk yang bebas lemak, tapi manis? Karena itu, baca label dengan cermat dan perhatikan berapa banyak gula dalam produk tertentu.

Berapa banyak gula dalam makanan

Gula dalam buah

Buah-buahan mengandung gula buah - fruktosa. Dan, seperti yang disebutkan di atas, fruktosa lebih cepat daripada karbohidrat lain dan mampu berubah menjadi lemak. Namun, itu berbahaya hanya jika memasuki tubuh secara berlebihan. Artinya, keseluruhannya justru jumlah fruktosa yang dicerna.

Buah-buahan, selain fruktosa, mengandung sejumlah besar serat, vitamin, dan antioksidan yang berguna bagi tubuh, yang membuatnya menjadi makanan yang sangat diperlukan. Oleh karena itu, mereka harus menjadi komponen wajib dalam diet anak-anak dan orang dewasa.

Tetapi dari penggunaan fruktosa sebagai pemanis lebih baik menolak stevia.

Gula dalam madu

Gula dalam madu diwakili oleh gula sederhana (monosakarida) dan senyawanya: fruktosa 38-40% dan glukosa 32-35%. Gula dalam madu tidak hanya sumber energi yang sangat baik, tetapi juga memiliki efek terapi pada seluruh tubuh:

1. Mengatur aktivitas saraf
2. Menormalkan tekanan darah
3. Melebarkan pembuluh darah
4. Meningkatkan nutrisi otot jantung,
5. Tingkatkan metabolisme
6. Perkuat kencing.

Gula kehilangan madu dan indeks glikemik. Indeks glikemik (GI) adalah indikator bagaimana makanan mempengaruhi kadar gula darah. Semakin tinggi makanan GI yang Anda konsumsi, semakin kuat kerja pankreas, mengeluarkan insulin. Seringkali makan makanan dengan indeks glikemik tinggi, Anda meningkatkan risiko diabetes, menjadi kelebihan berat badan, penyakit pada sistem kardiovaskular.

Semakin rendah tingkat GI, semakin sedikit beban pada pankreas. Indeks glikemik gula adalah 60-70 unit, dan madu - 49-55.

Madu jauh lebih manis daripada gula, dan karena itu seseorang akan makan jauh lebih sedikit daripada dia makan gula. Dengan demikian, kita dapat menyimpulkan bahwa madu alami memiliki banyak keunggulan dibandingkan gula. Namun, jangan lupa bahwa semuanya baik-baik saja.

Buku tentang bahaya gula

Saya sarankan Anda membaca literatur sains populer tentang bahaya gula di waktu luang Anda. Para penulis buku juga membagikan kiat-kiat efektif tentang cara mulai mengonsumsi lebih sedikit permen dan memahami mengapa Anda tertarik padanya.

Garam, gula, dan lemak. Bagaimana makanan raksasa menempatkan kita di jarum
Dikirim oleh: Michael Moss
Setiap hari kita mengkonsumsi rata-rata 8,5 g garam - dua kali jumlah yang direkomendasikan. Dan hampir semua jumlah ini terkandung dalam produk jadi yang memasok industri dengan omset tahunan hingga satu triliun dolar. Dalam buku ini, Moss pemenang Hadiah Pulitzer berbicara dengan orang dalam industri makanan dan dengan contoh dari Coca-Cola, Frito-Lay, Nestle, Kraft, dan banyak lainnya, menunjukkan teknik pemasaran apa yang digunakan dalam industri dan bagaimana para ahli di laboratorium raksasa makanan menemukan "titik kebahagiaan" - kombinasi komponen yang sempurna untuk menciptakan produk yang menarik. Setelah membaca buku ini, Anda tidak akan dapat melihat label di supermarket lagi. Buku ini masuk dalam daftar buku terbaik tahun ini menurut The Atlantic, The Huffington Post, Men’s Journal, MSN (Inggris), Ulasan Kirkus, Publishers Weekly.

Bebas gula. Program berbasis ilmiah dan terbukti untuk menyingkirkan permen dalam diet Anda
Penulis: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Program, yang akan menyelamatkan Anda dari kecanduan permen, akan membantu mengurangi berat badan dan merasa lebih baik dari sebelumnya. Sepertiga kalori dalam makanan kita berasal dari gula, yang terutama dalam makanan olahan (dan, tentu saja, dalam makanan penutup). Epidemi ini sedang mendapatkan momentum. Ada kemungkinan bahwa itu adalah konsumsi gula yang berlebihan dan kecanduan itu adalah penyebab masalah Anda:

• Kelelahan konstan;
• Kelemahan;
• Kecemasan;
• Kelebihan berat badan.

Dalam bukunya, seorang dokter terkenal dengan pengalaman 30 tahun, Jacob Teitelbaum, berbicara tentang empat jenis ketergantungan pada gula, membantu pembaca untuk menentukan sendiri dan menawarkan rencana langkah demi langkah untuk menangani kebiasaan buruk.

Cara menyapih anak dari manis
Penulis: Jacob Teitelbaum, Christle Fiedler
Program berbasis ilmiah dan terbukti yang akan membantu menghilangkan gula dari makanan anak Anda. Makanan anak modern biasanya mengandung banyak gula: dalam jus buah, susu coklat, muesli dan bar manis, soda dan makanan cepat saji, belum lagi kue dan permen. Banyak produk mengandung "gula tersembunyi" (misalnya, sirup jagung dan pemanis), meskipun pada pandangan pertama tampaknya tidak manis. Menurut beberapa penelitian, anak-anak mengkonsumsi rata-rata 23 sendok teh gula per hari! Sedangkan jumlah yang disarankan adalah dua hingga tiga kali lebih sedikit. Buku ini berisi rencana yang sudah terbukti untuk menyingkirkan anak permen dalam dietnya. Para penulis - dokter terkenal Jacob Teitelbaum dan spesialis nutrisi bayi Deborah Kennedy - telah menyiapkan rekomendasi langkah-demi-langkah untuk setiap hari yang akan membantu Anda mempersiapkan anak Anda dengan lancar - termasuk secara emosional - untuk melepaskan permen dan menghindari semua perangkap, pertengkaran, dan amukan sepanjang jalan..

Film dokumenter tentang bahaya gula

Penulis: Terapis Natalia Dubrovskaya

Saat menyalin teks hyperlink ke sumber situs diperlukan. Dilarang menggunakan materi tanpa persetujuan penulis!

Apakah Anda suka artikelnya? Sukai dan simpan sendiri tembok agar kami tahu bagaimana membuat blog kami lebih baik untuk Anda :)

Natalya Dubrovskaya

Halo, saya penulis blog ini. Saya menulis tentang kesehatan, gaya hidup sehat dan nutrisi yang tepat. Saya ingin menunjukkan kepada orang-orang betapa pentingnya melindungi kesehatan mereka.