Atlet dan mereka yang ingin menurunkan berat badan, saya mohon, berhenti makan dadih! Indeks insulin tinggi...

• Hipoglikemia

Cottage keju adalah produk susu fermentasi yang diperoleh dengan susu asam dengan menghilangkan whey. Di Rusia, keju telah lama dicintai dan dimakan hampir setiap hari. Benar, kemudian dia juga disebut keju, dan semua produk yang dibuat dari itu adalah keju (maka nama untuk kue keju).

Setiap orang telah mendengar tentang manfaat keju cottage, tetapi tidak semua orang dapat memformulasikannya, dan apa sebenarnya manfaat dari produk ini. Bisakah itu membahayakan tubuh dan apakah itu layak setiap hari?

Apa yang terjadi jika Anda memakannya di malam hari? Mengapa indeks insulin keju cottage menjadi topik nomor 1 untuk diskusi di antara atlet dan pecinta semua susu? Mari kita cari tahu bersama!

Manfaat keju cottage

"Gudang kalsium" - jadi biasanya berbicara tentang keju buatan sendiri. Namun, ini bukan satu-satunya properti yang berguna dari produk ini. Manfaat keju bagi tubuh terdiri dari berbagai indikator: asam amino, vitamin A, B, E, P, magnesium, zat besi, kalsium, kekurangan laktosa, dan yang paling penting, protein yang mudah dicerna asal hewan!

Dipercayai bahwa keju cottage adalah protein yang lambat, karena kaseinnya. Dalam praktiknya, proporsi protein kasein dalam dadih adalah sekitar 50%, sisa proteinnya cepat. Jadi, keju cottage adalah protein kompleks (baik lambat maupun cepat).

Sekitar 10-20% dari protein dalam dadih adalah dalam keadaan semi-dicerna, yang menjadikan dadih salah satu yang termudah untuk dicerna protein hewani.

Tentu saja, seseorang mungkin berdebat: mereka berkata, protein dapat diperoleh dari daging dan kacang-kacangan. Namun, dalam kasus pertama, penyerapan normal hanya terjadi dengan penambahan sayuran dan sayuran ke dalam makanan.

Dalam kasus kedua, pencernaan disertai dengan sensasi yang tidak terlalu menyenangkan dari fermentasi di lambung, pembentukan gas, dan distensi usus. Ternyata sumber protein terbaik adalah keju cottage, mudah dicerna dan seimbang.

1. Meningkatkan massa otot
   Tidak heran produk ini sangat populer di kalangan atlet, karena kaya akan protein dan memiliki kalori sangat sedikit. Selain itu, produk ini cepat diserap dan memberi tubuh protein yang diperlukan.
   
2. Meningkatkan mood
   Orang modern menderita kekurangan vitamin D, yang secara negatif mempengaruhi keadaan kesehatan dan suasana hati secara umum. Dalam keju cottage vitamin ini dalam jumlah yang cukup.
3. Meningkatkan kekuatan pria
   Anehnya, itu berkontribusi pada produksi testosteron alami, karena mengandung seng dan selenium, serta vitamin kelompok B. Dalam kompleks, mereka memiliki efek menguntungkan pada sistem hormon pria.
4. Mencegah kanker prostat
   Semakin banyak pria menderita penyakit ini, dan untuk mencegahnya, Anda perlu menjalani gaya hidup sehat. Beberapa produk mengurangi risiko onkologi kelenjar prostat, termasuk keju cottage. Kaya selenium, yang melindungi sel dan DNA dari kerusakan.
5. Memperkuat tulang dan sendi
   Seiring bertambahnya usia, mereka menjadi lebih lemah dan membutuhkan vitamin dan mineral esensial. Produk ini kaya akan fosfor dan kalsium, yang secara aktif terlibat dalam pembentukan tulang.
   © Setor Foto
6. Meningkatkan proses pertukaran
   Produk susu ini karena komposisi khususnya mampu mempercepat metabolisme, juga meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh. Penelitian telah menunjukkan bahwa keju cottage mengurangi efek stres pada tubuh, menghilangkan insomnia dan kecemasan.
7. Memberi energi
   Merasa lelah? Hanya 200 gram keju cottage akan memberi Anda energi, dan Anda akan dapat menyelesaikan semua hal yang diperlukan di tempat kerja atau latihan.

Bahaya keju cottage

Keju cottage adalah produk yang aman dan sangat berguna. Bicara tentang kerugiannya tidak perlu, tetapi ada beberapa poin yang mungkin timbul masalah.

1. 1. Alergi terhadap keju cottage
      Keju cottage tidak mengandung laktosa, sehingga sangat cocok bahkan untuk orang yang alergi terhadap susu. Tetapi intoleransi individu terhadap suatu produk adalah mungkin.
   2. Muat di ginjal
      Tidak disarankan untuk menyalahgunakan keju cottage untuk penyakit ginjal. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa mengandung terlalu banyak protein, yang secara signifikan memuat sistem ekskresi tubuh.
   3. Terlalu sering digunakan
      Orang dewasa membutuhkan 100–200 g keju cottage sehari tiga kali seminggu. Penggunaan berlebihan kadang-kadang dapat mempengaruhi hati dan pembuluh darah.
   4. Risiko keracunan
      Anda sebaiknya tidak menggunakan keju cottage yang rusak (masa simpan keju cottage buatan sendiri adalah 36 jam, dan masa simpan keju cottage yang dibeli di toko hingga 5 hari), karena ini dapat menyebabkan infeksi usus.

Indeks Curd Insulin

Penganut gaya hidup sehat sering menemukan konsep seperti indeks glikemik (GI) makanan. Dengan kata sederhana, ini merupakan indikator efek makanan terhadap kadar gula darah.

Semakin tinggi GI produk, semakin cepat kadar gula darah akan meningkat dan semakin cepat pankreas akan bereaksi dengan pelepasan insulin. GI tinggi kebanyakan mengandung karbohidrat sederhana: produk gula-gula dan roti, buah-buahan manis, buah-buahan kering, kue.

Keju cottage memiliki indeks glikemik (GI) yang sangat rendah, sekitar 30 unit. Nilai seperti itu mungkin sebanding dengan sayuran dan beberapa buah gurih. Sebelumnya, ahli gizi menyarankan untuk memakannya sebelum tidur, untuk memastikan pertumbuhan massa otot dan memuaskan rasa lapar malam.

Tetapi dalam beberapa tahun terakhir, dengan perkembangan kebugaran, dan yang paling penting, peningkatan jumlah penggemar olahraga yang ingin terlihat baik, perdebatan sengit telah berkobar di sekitar produk susu.

Bahan bakar ke api dituangkan profesor riset di University of Sydney Jennet Brand-Miller. Mempelajari penyebab perubahan dalam produksi insulin, dia menemukan bahwa produksinya ditingkatkan tidak hanya oleh karbohidrat. Ikan dan daging dianggap karbohidrat rendah, tetapi kadar insulin meningkat setelah dikonsumsi.

Konsep indeks insulin (AI) diturunkan - nilai yang menunjukkan respons insulin tubuh terhadap produk makanan tertentu. Ternyata tidak semua makanan memiliki indeks glikemik dan insulin yang sama. Cukup sering, indeks glikemik makanan dan indeks insulinnya tidak cocok.

Jadi, misalnya, GI apel - 30, dan AI - 59 mereka, GI nasi putih - 65, dan AI - 79, GI keju cottage - 30, dan AI - 120! Sulit dipercaya, tetapi keju cottage dengan kandungan karbohidrat 1,2 g per 100 g produk dengan indeks glikemik rendah, tanpa meningkatkan kadar gula dalam darah, masih merangsang pelepasan insulin yang kuat.

Dadih AI tinggi berfungsi sebagai dasar untuk tidak merekomendasikannya untuk konsumsi malam hari bagi atlet yang ingin menurunkan berat badan. Alasannya adalah bahwa pelepasan insulin yang dipicu oleh dadih menghambat kerja enzim pembakar lemak utama, lipase, yang bertanggung jawab atas pelepasan dan penghancuran lemak.

Menurut guru kebugaran, sebagian keju cottage untuk makan malam menghilangkan kemampuan tubuh untuk membakar lemak tubuh yang ada saat tidur dan, apalagi, mempromosikan pembentukan yang baru. Itu hanya nasib buruk: insulin dilepaskan, tetapi hampir tidak ada karbohidrat dalam keju cottage! Kecuali, tentu saja, jangan selai dengan roti putih dan taburi dengan gula.

Singkatnya, hampir tidak mungkin untuk pulih dari dadih, tetapi dapat memperlambat proses penurunan berat badan. Mengetahui tentang indeks insulin keju cottage, sekarang Anda dapat menganalisis dan memutuskan sendiri apakah akan berhenti menggunakannya dalam semalam.
Jika Anda bukan binaragawan, bukan penderita diabetes, dan Anda tidak melakukan diet ketat, maka saya pikir tidak ada yang perlu dikhawatirkan.

Bagaimana cara memeriksa kualitas keju cottage?

Umur simpan merupakan indikator penting kualitas produk. Semakin kecil, semakin alami dadih. Idealnya, umur simpan tidak boleh lebih dari 72 jam, tetapi lebih menguntungkan bagi produsen untuk menjual produk dengan umur simpan yang lebih lama. Sayangnya, keju cottage ini bermanfaat bagi tubuh.

Di rak-rak toko hari ini Anda tidak hanya dapat menemukan keju cottage, tetapi juga produk keju cottage. Pada pandangan pertama, perbedaannya minimal, tetapi setelah diperiksa secara rinci ternyata produk dadih mengandung banyak zat aditif, tidak semuanya memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan.

Dalam upaya membuat produk lebih murah, produsen yang tidak bermoral menambahkan tepung kanji dan lemak nabati ke keju cottage. Tes sederhana ini akan membantu Anda di rumah untuk menentukan keberadaan kotoran di dadih. Beberapa tetes yodium akan membantu menentukan apakah ada pati dalam produk.

1. Taruh beberapa produk di piring.
2. Tetes yodium.
3. Perhatikan reaksinya. Jika keju cottage berubah menjadi biru, maka ada pati di dalamnya. Jika tetap kuning muda - produknya alami.

Untuk menentukan keberadaan produk lemak nabati terlebih dahulu perlu Anda coba. Ini bukan cara yang paling dapat diandalkan, tetapi jika lemak nabati ditambahkan ke keju cottage, bahasanya akan memiliki rasa yang tidak menyenangkan, berminyak dan rasa dari film yang berminyak.

Anda juga dapat menyimpulkan bahwa produk tersebut alami dengan merendamnya dalam blender: keju cottage alami akan menjadi plastik dan sedikit tebal, dan massa dengan lemak nabati akan menjadi cair. Efektivitas metode ini tidak 100%. Tetapi ada metode yang memberikan hasil lebih objektif.

1. Tuangkan air matang hangat ke dalam gelas.
2. Tambahkan 1 sendok teh keju cottage.
3. Aduk dan biarkan selama 2-3 menit.
4. Jika bintik-bintik lemak muncul di permukaan cangkir, maka lemak nabati hadir dalam produk.

Tentu saja, keju cottage adalah produk yang bermanfaat dan perlu bagi tubuh. Tetapi agar semua sifat positifnya terwujud sepenuhnya, perlu untuk mempertimbangkan dengan hati-hati pilihan, penyimpanan, dan penggunaannya. Maka tidak ada yang akan mencegah Anda menikmati produk favorit Anda dengan manfaat.

Tabel lengkap indeks insulin makanan, aturan untuk penggunaan nilai-nilai pada diabetes mellitus

Nutrisi untuk diabetes adalah ilmu! Pasien harus mempertimbangkan unit roti, memperhitungkan nilai GI (indeks glikemik), menghindari konsumsi karbohidrat "cepat", mengklarifikasi indikator gula sebelum dan sesudah makan dengan bentuk tergantung insulin. Ada banyak kesulitan, tetapi tanpa mengikuti aturan, tingkat glukosa naik, komplikasi berbahaya berkembang, kondisi umum memburuk.

Indeks Insulin (AI) adalah konsep yang cukup baru dalam endokrinologi. Atas dasar penelitian, ahli gizi D. Brand-Muller menemukan bahwa banyak produk memiliki indeks insulin tinggi dengan kadar glukosa optimal dalam darah. Tabel ini berisi informasi tentang AI dan GI untuk banyak produk, rekomendasi tentang organisasi nutrisi pada diabetes, informasi menarik tentang produk susu.

Indeks Insulin: apa itu

Nilai tersebut menunjukkan respons insulin terhadap produk tertentu. Indikator spesifik membantu untuk memahami tidak hanya tingkat akumulasi glukosa dalam darah, tetapi juga periode di mana insulin membantu menghilangkan komponen ini. Indeks insulin harus diperhitungkan saat memberi makan penderita diabetes dengan jenis patologi yang bergantung pada insulin: pengetahuan tentang tingkat AI memungkinkan Anda untuk lebih akurat memprediksi dosis insulin untuk injeksi berikutnya.

Dalam perjalanan studi, ternyata bahwa nama bebas karbon (ikan, daging) dan beberapa makanan dengan indeks glikemik rendah (keju cottage, yogurt) memicu pelepasan insulin. Nilai-nilai AI untuk kategori-kategori ini bahkan lebih mengejutkan: keju cottage 130 dengan GI 30, yogurt - 115 dengan indeks glikemik 35, daging dan ikan - dari 30 hingga 60 jika tidak ada karbohidrat.

Bagaimana indikator dihitung?

Angka patokan adalah 100%. Sebagai dasar, seorang profesor dari Australia mengambil pelepasan insulin, direkam setelah makan sepotong roti putih dengan nilai energi 240 kkal. Dalam perjalanan penelitian, porsi makanan lain juga memiliki kandungan kalori yang ditunjukkan.

Selama pengujian, pasien menggunakan salah satu nama, kemudian, pada interval 15 menit, selama dua jam, dokter melakukan pengambilan sampel darah untuk mengklarifikasi nilai glukosa dan insulin dalam darah. Dalam kebanyakan kasus, produk dengan GI 60 unit dan lebih banyak juga memiliki lebih tinggi dari indikator AI rata-rata, tetapi ada pengecualian: ikan, keju, daging, yogurt alami.

Dalam proses penelitian, Profesor D. Brand-Muller mempelajari nilai-nilai AI dalam 38 jenis makanan. Kemudian, tabel indeks insulin disusun untuk banyak judul.

Bagaimana cara meningkatkan testosteron pada pria dengan obat-obatan? Lihatlah ulasan obat-obatan yang efektif.

Cara mengambil tes darah untuk hormon tiroid dan apa yang ditunjukkan hasilnya dari artikel ini.

Apa yang mempengaruhi tingkat AI?

Penelitian bertahun-tahun telah menunjukkan bahwa nilai-nilai indeks insulin meningkat di bawah pengaruh beberapa faktor:

• perlakuan panas yang panjang;
• Kehadiran dalam komposisi hidangan banyak komponen
• pemrosesan spesifik selama persiapan, misalnya, dalam minuman beralkohol;
• kadar protein whey tinggi;
• kombinasi produk susu dengan sereal, pasta, pangsit, roti.

Yang dibutuhkan adalah perhitungan nilai

Dengan diabetes mellitus yang sering mengembangkan obesitas, Anda perlu memantau tidak hanya tingkat gula dalam darah, tetapi juga kandungan kalori dari makanan. Penting untuk mengetahui bahwa insulin adalah hormon penyimpan yang bertanggung jawab untuk mengisi kembali cadangan lemak selama periode puasa.

Dengan perubahan kadar insulin yang sering, pengisian aktif jaringan adiposa terjadi, proses pembakaran kalori berhenti. Kombinasi indeks glikemik yang tinggi dengan nilai AI di atas rata-rata (60 unit atau lebih) mempercepat penambahan berat badan, mengganggu penurunan berat badan, yang memperburuk diabetes.

Jika pasien memiliki tabel dengan nilai indeks insulin dan glikemik, maka lebih mudah dinavigasi, apakah mungkin untuk menggunakan produk ini atau lebih baik menggantinya dengan nama lain. Anda perlu tahu: kombinasi dua tingkat tinggi mempercepat akumulasi glukosa dalam darah, memicu pelepasan insulin.

Tabel insulin dan indeks glikemik

Banyak produk dengan nilai Gl tinggi memiliki indikator AI yang serupa, misalnya, roti putih - 100, produk tepung - dari 90 hingga 95, permen - 75. Semakin banyak gula, lemak trans, pengawet, semakin tinggi kedua indikator tersebut. Perlakuan panas secara signifikan meningkatkan GI dan AI.

Respons insulin kecil dengan latar belakang indikator GI sedang dan tinggi diamati pada jenis makanan berikut:

Telur mentah memiliki tingkat AI sekitar 30, daging - dari 50 hingga 60 unit, ikan - 58.

Diskusi

Indeks Insulin - keju cottage

78 pos

Natalia, dibuktikan oleh siapa? Tautan ke penelitian ilmiah skala besar, pliz.

Di atas, saya memberikan data seorang ilmuwan yang, untuk pertama kalinya di dunia, mengungkapkan hal seperti Indeks Insulin. Dia melakukan dua studi skala besar dan memberi dunia tabel produk AI, yang kita semua gunakan. Namun, data keju cottage, untuk beberapa alasan, hanya terdistorsi di ruang pasca-Soviet.
Dan di barat, data yang tepat ada di mana-mana, hanya ada keju cottage yang sulit didapat di toko, tidak ada budaya seperti itu. Dan ini dijual di mana-mana, tetapi siapa yang menyebarkan informasi yang salah tentang keju cottage di sini adalah sebuah misteri. Meskipun, dalam pesan 1 saya sarankan.

Apa yang dikaitkan dengan keju cottage, pendapat saya adalah pengaruhnya terhadap aldosteron, tidak lebih. Yaitu itu hanya menyimpan air, yang akan didahulukan, jika perlu.
Adapun AI dan karbohidrat, ada juga glukoneogenesis, yang tidak boleh dilupakan.

Natalya, saya bekerja di perusahaan asing, saya lebih sering menggunakan bahasa Inggris daripada bahasa Rusia, dan saya tahu betul bagaimana mereka menyebut keju cottage seperti keju. Keju cottage kurang umum di sana, tetapi diketahui, tergantung pada negara, negara, tempat. Percaya saja. Mari kita tinggalkan perselisihan linguistik untuk kelompok lain. Berdasarkan topik - dapatkah Anda memberikan tautan ke penelitian ilmiah tentang dadih AI? Jika tidak, saya menganggap diskusi lebih lanjut tidak ada artinya.

Tidak ada yang pribadi, saya mendengar Anda, terima kasih atas pendapatnya, tetapi saya ingin jawabannya mendengar argumen ilmiah, bukan pendapat yang tidak didukung.

Dima,
Pertanyaan saya sedikit tentang hal lain))
Dan yang menjadi perhatian Dr. Hall, terima kasih, tidak mendengar tentangnya, menarik untuk berkenalan. Tapi baca. ternyata rekan-rekannya telah lama menghancurkannya. Apakah Anda tahu apa yang mereka sebut dia di sana? "Penelitian yang bagus, interpretasi yang buruk." Dia membuat kesimpulan yang cukup aneh untuk komunitas ilmiah, seperti "kecoak tidak bisa mendengar tanpa kaki"

Bagi mereka yang tertarik, tetapi tidak mengenal pembaca bahasa Inggris, inti dari penelitian di bawah ini. Dia tidak menyangkal mitos apa pun, itu hanya visinya yang mendukung lemak atau karbohidrat dalam diet:

Dalam sebuah studi terhadap 19 orang dengan obesitas, mereka pertama kali meresepkan diet dengan diet 2.700 kkal setiap hari. Kemudian, selama dua minggu, di bawah pengawasan dokter, mereka duduk di dua versi diet dengan kandungan kalori 30% lebih rendah (sekitar 1900 kkal): dalam satu kasus karena karbohidrat, di lain - karena lemak. Pada saat ini, mereka melakukan latihan fisik dalam jumlah yang sama, hanya menerima makanan dari dokter, dan diuji kandungan oksigen dan karbon dioksida di udara yang dihembuskan, serta tingkat sisa nitrogen dalam urin.

Setelah enam hari, subjek kehilangan rata-rata 463 g lemak pada diet terbatas lemak, dan hanya 245 g pada diet karbohidrat terbatas. Dr. Hall percaya ini menunjukkan bahwa tidak ada alasan "metabolisme" untuk memilih diet rendah karbohidrat.

Namun, dalam kehidupan nyata, seperti yang ditunjukkan oleh penelitian, orang sebenarnya dapat menurunkan berat badan lebih banyak, mengurangi karbohidrat. Hall mencatat bahwa diet terbaik adalah diet yang dapat dipatuhi setiap saat, meskipun jika seseorang lebih nyaman dengan diet rendah lemak, ini memberinya beberapa manfaat metabolisme.

Saya akan menjelaskan sehubungan dengan pertanyaan itu. Stanislav Lindover pada seminar-seminarnya jelas tidak merekomendasikan keju cottage untuk malam yang ingin menghilangkan lemak. Dia, tentu saja, bukan ahli gizi dan tidak merujuk pada penelitian apa pun, hanya pengalamannya.

Yah, sejauh ini saya tidak percaya padanya dan saya ingin menemukan pembuktian ilmiah atau sanggahan))) Sepertinya saya menemukannya di pos pertama. AI tidak tinggi. Seperti yang saya katakan, mungkin keju cottage entah bagaimana mempengaruhi retensi garam dan mengencangkan air, saya tidak tahu. Jika di antara pelanggan ada ahli biokimia, ahli gizi, ahli endokrin, saya mohon Anda klarifikasi, saya ingin kebenaran)))
P.S. ON memiliki kasein di garis, mb karena itu Stas gelisah melawan dadih.

Dima,
terima kasih atas tautannya. James, tampaknya, bisa dipercaya, dilihat dari info - http://weightology.net/about-james/
Misalkan dia benar (walaupun saya tidak memiliki pengetahuan luas untuk mengkonfirmasi atau menyangkal, tampaknya meyakinkan dan logis).

Ada aspek kedua, AI adalah antagonis GH (saya tidak membantah, saya tidak membela pernyataan ini). Dan puncaknya pelepasan hormon pertumbuhan dalam satu jam setelah tertidur. Lalu, mengikuti logika, produk dengan AI tinggi di malam hari akan mempengaruhi jumlah STG?

Indeks Curd Insulin. Apa itu Bagaimana produk susu memengaruhi penurunan berat badan?

Indeks Curd Insulin. Apa itu Bagaimana produk susu memengaruhi penurunan berat badan?

Apa itu indeks produk insulin? Bagaimana indeks insulin memengaruhi penumpukan lemak? Mengapa indeks insulin keju cottage menjadi topik # 1 untuk diskusi di antara para atlet dan pecinta semua susu? Karena saya sendiri adalah pecinta besar keju cottage, saya mengabdikan diri untuk mempelajari masalah ini untuk waktu yang sangat lama... Dan setelah menganalisis banyak artikel, publikasi ilmiah dan penelitian, serta telah membuat percobaan sendiri di tubuh saya, saya dapat menarik kesimpulan tertentu berdasarkan pengamatan pribadi. Hari ini saya akan memberitahu Anda tentang mereka, tetapi mari kita mulai secara berurutan, yaitu dengan definisi indeks insulin.

Indeks insulin adalah nilai yang menunjukkan berapa banyak insulin yang dilepaskan ke dalam darah ketika makanan tertentu dikonsumsi. Tetapi hari ini, seperti yang sudah Anda duga, diskusi akan membahas secara eksklusif dengan indeks insulin dari produk susu, khususnya, dadih favorit banyak orang.

Semua orang tahu konsep indeks glikemik makanan. Dengan kata sederhana, ini merupakan indikator efek makanan terhadap kadar gula darah. Semakin tinggi GI produk, semakin cepat kadar gula darah akan naik, dan CEPAT pankreas akan bereaksi dengan melepaskan sejumlah besar hormon insulin, yang tugasnya adalah memproses glukosa menjadi glikogen atau menyimpannya dalam bentuk lemak. Kebanyakan GI tinggi memiliki karbohidrat sederhana: produk gula dan roti, buah-buahan manis, buah-buahan kering, kue, kue kering, dll. Indeks glikemik dapat dimengerti, tetapi apa bahaya dari indeks insulin, dan apa esensinya?

Indeks insulin sedikit berbeda dari indeks glikemik. Di sini, pola insulin dalam darah sangat berbeda. Faktanya adalah bahwa pankreas merespons dengan melepaskan insulin tidak hanya pada makanan kaya karbohidrat, tetapi juga makanan lain. Ini menunjukkan bahwa tingkat insulin naik bahkan setelah mengkonsumsi makanan berprotein seperti ikan, daging, keju, kacang-kacangan, dll., Tetapi reaksi tidak terjadi pada karbohidrat dalam makanan ini, tetapi pada sesuatu yang lain.

Dan yang paling menarik adalah tidak semua makanan memiliki indeks glikemik dan insulin yang sama. Cukup sering, indeks glikemik makanan dan indeks insulinnya tidak cocok!

Jadi, misalnya, GI apel - 30, dan AI - 59 mereka, GI beras putih - 65, dan AI - 79, GI kacang rebus - 40, dan AI - 120-nya. Artinya, ternyata kadar gula darah tidak Satu-satunya indikator pelepasan hormon adalah insulin. Tingkatnya dapat meningkat tanpa peningkatan glukosa yang signifikan! Dan contoh yang baik dari ini adalah SEMUA PRODUK YANG BERBAHAYA!

Perbandingan indeks glikemik dan insulin dari makanan tertentu

Indeks Insulin dan Produk Susu

Mari kita cari tahu dengan contoh keju cottage, apa indeks glikemik dan insulinnya, dan bagaimana fakta ini memengaruhi penurunan berat badan?

Indeks glikemik keju cottage rendah lemak cukup rendah - hanya 30, dan indeks insulin keju cottage mendekati angka 120. Seperti yang Anda lihat, perbedaannya sangat besar! Terlepas dari kenyataan bahwa keju cottage tidak meningkatkan kadar gula darah, pankreas langsung bereaksi terhadap konsumsi keju cottage dan melepaskan sejumlah besar insulin. "Jadi apa? - Anda bertanya, - biarkan insulin ini dilemparkan ke kesehatan Anda! Apa yang kita butuhkan dari ini? " Dan begitulah.

Peningkatan produksi insulin memberi sinyal tubuh tidak hanya untuk menyimpan lemak, tetapi juga tidak memungkinkannya untuk membakar lemak ini secara alami, karena kehadiran insulin dalam darah menghalangi kerja enzim lipase utama pembakar lemak, yang bertanggung jawab untuk melepaskan dan menghancurkan lemak. Yaitu, ternyata dengan makan makanan dengan indeks insulin tinggi (bahkan jika GI mereka sangat rendah, seperti keju rendah lemak), Anda merangsang pelepasan insulin yang kuat dan dengan demikian sepenuhnya menghilangkan kemampuan tubuh Anda untuk membakar simpanan lemak!

Saya tahu bahwa saya hampir tidak dapat mempercayai semua ini, karena itu tidak sesuai di kepala saya, mengapa keju cottage dengan kandungan karbohidrat 1,2 g per 100 g produk, dengan indeks glikemik 30 unit, tanpa meningkatkan kadar gula darah, masih STIMULASI INSULIN EMISI. Faktanya, para ilmuwan dari seluruh dunia masih belum dapat menjawab pertanyaan ini dengan suara bulat.

Beberapa berpendapat bahwa indeks insulin keju cottage yang tinggi tergantung pada kandungan laktosa di dalamnya - gula susu - dan interaksinya dengan asam amino laktat yang mendorong pelepasan insulin. Yang lain percaya bahwa laktosa tidak ada hubungannya dengan itu, tetapi mereka tidak memiliki versi yang jelas tentang apa yang mempengaruhi pelepasan insulin...

Namun secara umum, faktanya tetap: semua produk susu, kecuali keju, memiliki indeks insulin yang tinggi. Banyak ilmuwan sampai pada kesimpulan ini berdasarkan penelitian ilmiah dan percobaan laboratorium.

Grafik A menunjukkan perbandingan peningkatan glukosa darah dari penggunaan susu skim / susu murni dan larutan glukosa, dan Grafik B menunjukkan perbandingan respons insulin dari penggunaan susu skim / susu murni dan larutan glukosa:

Dari grafik terakhir, jelas bahwa respons insulin dari susu lebih tinggi daripada dari larutan glukosa.

Fakta menarik

Menambahkan susu atau susu apa saja (keju cottage, yogurt, kefir) ke produk dengan indeks glikemik rendah mengubahnya menjadi produk dengan GI tinggi! Oleh karena itu, saya menyarankan semua pecinta sarapan oatmeal dengan susu untuk memikirkan: setelah menambahkan susu, oatmeal dengan GI rendah segera berubah menjadi bubur dengan GI tinggi! Dan masuk ke dalam tubuh, karbohidrat kompleks yang terkandung dalam oat-serpih, dalam kombinasi dengan susu, berubah menjadi karbohidrat sederhana, yang secara signifikan meningkatkan kadar gula dalam darah, well, maka Anda tahu apa yang terjadi... Inilah sebuah paradoks.

Retensi dadih dan air

Pendapat lain adalah bahwa semua produk susu, dan khususnya keju cottage, menahan air, yang secara signifikan mempengaruhi bentuk keseluruhan dan berat ekstra. Benarkah ini? Faktanya adalah bahwa tingkat insulin yang tinggi, diproduksi pada semua produk susu, berkontribusi pada pelepasan hormon aldosteron adrenal. Aldosteron cenderung menahan natrium dan, karenanya, cairan. Ini juga menghilangkan kalium dari tubuh. Jadi pendapat bahwa susu dan keju cottage menahan air memiliki penjelasan ilmiah untuk ini, yang tidak membuat orang meragukan kebenaran teori ini.

Dan orang dewasa (berbeda dengan anak-anak) memiliki kekhasan tentang pencernaan susu:

1. Tidak adanya enzim rennet di lambung yang membantu kasein (protein susu) terurai menjadi asam amino.

2. Fungsi pencernaan laktosa hilang, karena itu (gula) memasuki usus bagian bawah, menyebabkan fermentasi, pembusukan, pembentukan gas dan kembung.

Pengamatan pribadi

Karena saya sendiri adalah pecinta keju cottage, saya akan mengatakan - “pecandu keju cottage” - saya tidak bisa hanya mengambil kata dan percaya semua yang saya tulis di internet, bahkan jika itu adalah penelitian ilmiah nyata dari para profesor dan ilmuwan yang paling dihormati!

Saya memutuskan untuk melakukan percobaan dan meninggalkan keju cottage favorit saya (saya hampir tidak peduli dengan produk susu lainnya) selama sebulan. Sebenarnya, itu adalah langkah yang sangat sulit bagi saya untuk membuat keputusan seperti itu, karena saya makan keju cottage setiap hari dan dua kali sehari... Tetapi informasi tentang indeks insulin tinggi dari keju cottage tidak memberikan saya kedamaian, semakin saya perhatikan sendiri bahwa saya tidak melakukannya. Saya dapat mencapai bentuk yang saya inginkan, dan kuantitas dan kualitas pelatihan tidak memengaruhi fakta ini dengan cara apa pun! Karena itu, dengan tegas memutuskan untuk meninggalkan konsumsi keju cottage selama sebulan, saya memulai percobaan saya.

Dan setelah 5-6 hari, Anda tidak akan percaya, tapi saya melihat hasil yang positif! Saya bahkan tidak dapat berpikir bahwa ini mungkin! Hanya dalam waktu kurang dari seminggu, saya melihat perubahan yang menyenangkan di cermin: kualitas tubuh menjadi jauh lebih baik, dan bahkan timbangan menunjukkan minus 1 kg! Dan setelah dua minggu berikutnya, 1 kg lagi hilang (terlepas dari kenyataan bahwa berat awal saya adalah 48-48,5 kg), dan kelegaan otot-otot menjadi lebih terlihat. Ini dia. Ini -2 kg, kemungkinan besar, adalah kelebihan air, yang tertunda karena konsumsi keju cottage setiap hari, jadi saya tidak terlalu mementingkan hal ini, tetapi kenyataan bahwa kualitas tubuh meningkat beberapa kali, ini tidak dapat diabaikan oleh saya!

Sebagai konfirmasi kata-kata saya, saya tunjukkan perut saya, yang berubah tepat di depan mata saya.

Di foto pertama - pers saya dengan keju cottage (tapi tanpa kue, roti dan kue =))

Di foto kedua - pers saya seminggu setelah mengecualikan dadih dari diet.

Dalam foto ketiga - pers saya setelah tiga minggu "keberadaan bezvoruzhnogo."

Di foto keempat - pers saya dalam sebulan tanpa dadih favorit saya.

Seperti yang Anda lihat, hasilnya terlihat dengan mata telanjang. Setelah mengecualikan keju cottage dan semua produk susu, pers menjadi jauh lebih lega dan bahkan kubus pun muncul. Pelatihan dan sisa makanan tetap sama, di sini saya tidak mengubah apa pun. Nah, saya pikir Anda menduga bahwa bagian tubuh lainnya mengalami transformasi yang sama dengan pers: lengan dan kaki saya menjadi jauh lebih dramatis dan lebih kering. Begitulah adanya.

Karena itu, berdasarkan pengalaman pribadi dan percobaan, yang tidak mudah bagi saya, saya membagikan kesan saya kepada Anda:

Informasi tentang indeks insulin keju cottage dan semua produk susu memiliki hak untuk tetap ada, karena:

1) dibuktikan secara ilmiah;

2) dikonfirmasi oleh pengamatan pribadi saya.

Saya tidak mengatakan sekarang untuk menyerahkan produk susu dan keju cottage kepada semua orang, tidak sama sekali. Saya ingin memberi Anda informasi untuk refleksi dan hak untuk memilih. Mengetahui tentang indeks insulin dari produk susu, Anda sekarang dapat menganalisis dan memutuskan sendiri apakah akan mencoba menolak susu dan memastikan bahwa informasi itu benar, atau Anda tidak ingin mengubah apa pun.

Tetapi jika Anda ingin mengetahui secara pribadi pendapat saya, berdasarkan pengalaman pribadi dan pengalaman klien saya, berikut adalah tips saya:

1. Jika Anda ingin mempercepat proses penurunan berat badan, maka hentikan produk susu (setidaknya untuk sementara waktu), dan lihat bagaimana laju penurunan volume dan berat akan meningkat beberapa kali.
2. Jika Anda memiliki bentuk yang cukup baik, tetapi Anda juga ingin melihat kelegaan otot-otot Anda, maka batasi atau keluarkan sepenuhnya produk susu dari diet Anda, dan Anda akan melihat bagaimana kualitas tubuh Anda akan meningkat secara signifikan.
3. Jika Anda segera merencanakan liburan di laut atau sesi foto, dan Anda ingin kehilangan beberapa kilo, maka cobalah untuk menghapus produk susu dalam satu atau dua minggu, dan Anda akan terkejut dengan hasilnya.

Tapi ingat: indeks insulin dari produk susu dan penolakan penggunaannya - bukan obat mujarab untuk semua masalah dan kelebihan pound Anda! Ini hanyalah salah satu dari banyak poin yang akan membantu Anda lebih dekat dengan impian Anda lebih cepat!

Dan beberapa kata tentang keju cottage dan bengkak dari ahli gizi terkenal Alexei Kovalkov:

Selalu, dengan tulus milikmu, Skrypnik Janelia!

Indeks Insulin Makanan

Indeks Insulin Makanan

Banyak orang yang merencanakan diet mereka telah berulang kali bertemu dengan indikator seperti indeks glikemik. Dia memberi tahu kita tentang peningkatan kadar gula darah setelah mengonsumsi produk karbohidrat dan diperlakukan sebagai salah satu indikator signifikan kualitas karbohidrat.

Semua ini karena kenaikan kadar gula menyebabkan pelepasan insulin, hormon yang dapat menyebabkan pengendapan jaringan adiposa. Namun, ternyata ada indikator yang lebih baik yang dapat diterapkan tidak hanya pada produk karbohidrat - indeks insulin.

Saya mengusulkan untuk membaca lebih lanjut tentang indeks insulin dari produk makanan di bawah dalam artikel yang telah saya kumpulkan tentang topik ini.

Tabel Indeks Produk Insulin

Ketahui dan pahami indeks insulin - sangat penting jika Anda benar-benar memperhatikan diet Anda dan pemilihan produk untuk diet Anda. Artikel ini menyediakan tabel angka yang sesuai, serta interpretasi konsep paling penting yang terkait dengan produksi insulin dalam darah.

Mereka yang paling sedikit tertarik pada nutrisi sehat kadang-kadang tidak menangkap perbedaan antara insulin dan indeks glikemik makanan - sebenarnya tidak banyak informasi.

Sedikit sejarah

Pembicaraan pertama tentang pengindeksan insulin tanggal kembali ke 1981. Kemudian, dengan pengajuan Dr. David Jenkins dari Toronto, murid-muridnya, serta beberapa ilmuwan, mulai berbicara tentang "produk insulin." Topik ini berakar pada studi tentang timbulnya dan perkembangan diabetes.

Pada akhir 90-an abad terakhir, penelitian yang cukup mendalam dilakukan pada masalah diet dan berat badan.

Inti dari percobaan adalah sebagai berikut:

• makanan yang berbeda dianggap dengan porsi kalori tepat 240 kalori;
• setiap produk dievaluasi dibandingkan dengan roti putih, indeks insulinnya diambil sebagai unit referensi (yaitu 100%).

Menurut hasil ternyata:

• meskipun jumlah karbohidratnya sama, setiap produk menunjukkan perbedaannya di antara kedua indeks (insulin dan glikemik);
• dalam beberapa kasus, indeks insulin secara signifikan lebih tinggi daripada indeks glikemik (seperti gambar, jika tentang makanan dengan kandungan protein yang tinggi).

Eksperimen ini memperjelas: bahkan dengan indeks glikemik kecil, makanan terkadang dapat menyebabkan peningkatan produksi insulin. Artinya, untuk memprovokasi penambahan berat badan dan obesitas.

Perbedaan antara indeks

Sekali lagi mari kita pahami ketentuannya:

• indeks glikemik mencerminkan sintesis insulin oleh pankreas (dan, karenanya, kadar gula darah). Proses ini berselang. Dalam tubuh yang sehat, darah tidak bisa "manis" lama. Untuk mengurangi kadar glukosa, mekanisme sintesis insulin diaktifkan. Namun, insulin memiliki sisi sebaliknya dari koin - itu mencegah pembakaran lemak, yaitu, ia berkontribusi pada kenaikan berat badan;
• Indeks insulin menunjukkan tingkat lompatan glukosa dan insulin dalam darah relatif terhadap indeks glikemik. Itu membuat jelas seberapa cepat darah akan menjadi karbohidrat, glukosa (yang diolah menjadi gula).

Harap dicatat:

1. terkadang dengan hiperglikemia, gula diatur tanpa lonjakan, dan emisi insulin kritis tidak terjadi;
2. dan dalam beberapa kasus, sebaliknya, bahkan dengan kandungan karbohidrat yang rendah dalam produk, tubuh dipaksa untuk memproduksi sejumlah besar insulin;
3. Itulah sebabnya saya harus memperkenalkan konsep "indeks insulin" sebagai tambahan pada "glikemik".

Perhatian! Beberapa makanan dengan indeks glikemik rendah secara signifikan meningkatkan kadar insulin, yaitu, seseorang tampaknya makan makanan rendah kalori, tetapi beratnya tidak hilang dan bahkan menambah berat badan.

Ngomong-ngomong, salah satu produk paling berbahaya dalam hal ini adalah susu. Dengan pengukuran yang teliti: indeks insulinnya hampir dua kali lebih tinggi dari indeks glikemik.

Nilai insulin

Hormon insulin agak berubah-ubah, dapat sangat berfluktuasi dengan perubahan apa pun mengenai:

• usia (semakin tua seseorang, semakin banyak keseimbangan hormonnya akan aus);
• psyche (stres, ketegangan saraf);
• jenis kelamin (pada wanita, pekerjaan pankreas terkait erat dengan alat reproduksi, dengan kehamilan dan melahirkan, menstruasi, menopause);
• sistem nutrisi (efek makanan tertentu pada tingkat gula belum pernah terjadi sebelumnya sangat tinggi, jadi Anda perlu memonitor diet, menyesuaikannya).

Perhatian! Perawatan ceroboh dari masalah insulin penuh dengan perkembangan diabetes mellitus, di mana tidak mungkin untuk mengontrol glukosa darah dan berat badan tanpa partisipasi obat-obatan.

Tabel Indeks Insulin

Ingat sekali lagi bahwa indeks insulin roti putih diambil sebagai satu unit (per 100%). Mengapa Faktanya adalah:

1. indeks glikemik produk ini relatif rendah;
2. namun, dengan latar belakang produk lain, konsumsi roti putihlah yang menyebabkan pelepasan insulin ke dalam darah secara maksimal.

Dengan menggunakan data dari tabel, akan lebih mudah bagi Anda untuk menentukan kombinasi produk terbaik dan terburuk untuk diet Anda. Hasilnya, Anda dapat:

1. lindungi pankreas Anda dari kelebihan muatan ketika insulin diproduksi untuk memproses makanan karbohidrat;
2. mengontrol proses deposisi berat dan lemak Anda.

Rekomendasi umum

Di satu sisi, tampaknya dapat dimengerti: indeks glikemik menunjukkan tingkat saturasi darah dengan gula, dan insulin - tingkat produksi nisulin untuk asimilasi kualitatif makanan. Namun, meja, meskipun merupakan alat yang nyaman dalam perencanaan diet, tetapi juga harus memahami aturan penggunaan produk dengan AI berbeda.
Pendekatan terintegrasi

Poin-poin penting:

• kedua indeks hanya relevan dalam kombinasi dengan apa yang disebut "respons insulin";
• kombinasi nama makanan yang berbeda dapat menghasilkan hasil yang sangat tidak terduga;
• Ini berarti bahwa ketika membuat ransum, menu dan diet, tidak hanya indeks produk harus diingat, tetapi juga persepsi pribadi tubuh, ansambel makanan, gaya hidup (aktif secara fisik, tidak aktif, stres, ketegangan saraf, usia, dll).

Tindakan pencegahan keamanan

Terkadang, ketika berolahraga, orang tanpa disadari mendorong diri mereka sendiri ke dalam hipoglikemia (kadar gula terlalu rendah). Bagaimana ini terjadi:

1. ambil protein cepat - susu dan whey;
2. banyak insulin dilepaskan ke dalam darah;
3. lonjakan insulin menyebabkan penurunan tajam kadar gula;
4. seseorang memiliki kelemahan, Anda benar-benar ingin makan sesuatu (sesuatu yang bergizi, bergizi);
5. mematuhi perasaan lapar yang tak terhentikan, seseorang mulai menyerap makanan baru (perilaku ini menentukan tubuh, yang membutuhkan pemulihan kadar gula);
6. hasilnya adalah penambahan berat badan.

Dalam persiapan mode dan berbagai makanan dengan hati-hati berkonsultasi dengan para ahli. Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang telah selama beberapa tahun terakhir, beratnya menjadi terlalu "berjalan". Stabilitas berat jelas berbicara tentang masalah dengan regulasi insulin. Ada sesuatu yang harus dipikirkan agar tidak membawa tubuh ke diabetes, obesitas, serta gangguan pankreas yang serius.

Mengapa mempertimbangkan produk insulin dalam diet?

Penting untuk mengetahui tentang insulin dan indeks glikemik produk tidak hanya untuk penderita diabetes, tetapi juga untuk pecinta kebugaran. Jika konsep pertama diketahui khalayak luas, maka indeks insulin baru diperkenalkan pada akhir abad terakhir.

Mengingat fakta bahwa ahli gizi jarang menggunakannya, tidak semua orang tahu mengapa mengambil indeks insulin dari produk dalam diet. Begitulah hari ini dan akan dibahas.

Mekanisme metabolisme karbohidrat dan indeks insulin

Untuk membuatnya lebih mudah untuk memahami apa arti konsep-konsep ini dan apa yang digunakan, perlu untuk memahami proses metabolisme karbohidrat. Berkat dia, kita mendapatkan energi yang dihabiskan untuk semua gerakan yang kita lakukan dan reaksi biokimia yang terjadi. Kami akan mencoba menceritakannya sesederhana mungkin:

1. Ketika makanan memasuki tubuh, karbohidrat lambat dipecah menjadi gula sederhana - glukosa dan fruktosa. Melalui dinding saluran usus, mereka memasuki aliran darah.
2. Ini mengarah pada peningkatan gula darah, dan otak memberi sinyal pankreas untuk mulai mensintesis insulin. Zat hormon ini mengantarkan glukosa ke struktur seluler jaringan dan dengan demikian mengurangi konsentrasi dalam darah.
3. Berkat insulin, glukosa menembus membran sel otot dan jaringan adiposa.
4. Bagian dari monosakarida segera digunakan untuk energi, dan sisanya disimpan dalam bentuk glikogen.

Glikogen adalah persediaan karbohidrat yang dapat dikonsumsi jika perlu untuk mempertahankan kadar gula darah normal ketika jatuh. Hal ini dimungkinkan di bawah pengaruh aktivitas fisik, atau tidak adanya makanan yang berkepanjangan.

Jika pankreas tidak dapat mensintesis insulin dalam jumlah yang diperlukan, maka diabetes tipe 1 berkembang. Penyakit tipe kedua ini menunjukkan penurunan sensitivitas insulin pada tubuh. Jika Anda telah didiagnosis dengan penyakit ini, maka Anda perlu tahu mengapa indeks insulin makanan harus diperhitungkan dalam diet.

Indeks insulin adalah apa yang berbeda dari glikemik

Seperti yang kami katakan di atas, konsep "indeks insulin" diperkenalkan hanya pada akhir abad terakhir. Dia menunjukkan. Berapa banyak insulin yang harus disintesis pankreas sebagai respons terhadap produk tertentu. Sangat jelas bahwa indikator indeks ini terutama tergantung pada jumlah dan jenis karbohidrat yang terkandung di dalamnya, tetapi tidak hanya.

Perhatikan bahwa indeks insulin dan glikemik tidak harus proporsional. Pertama-tama, tubuh merespons dengan pelepasan insulin untuk konsumsi karbohidrat, tetapi sejumlah besar lemak dengan senyawa protein juga akan menyebabkan produksi hormon aktif.

Para ilmuwan percaya bahwa pelepasan insulin maksimum dapat memicu roti, tetapi indikator indeks glikemik produk ini relatif rendah. Indeks glikemik menunjukkan seberapa cepat kadar glukosa dalam darah akan meningkat setelah makan produk atau hidangan tertentu.

Indeks glikemik memiliki pengaruh terbesar:

• Aktivitas enzim di saluran usus.
• Kondisi tumbuh dan jenis perlakuan panas produk.
• Teknologi pembuatan produk.
• Kombinasi produk.
• Kondisi penyimpanan

Dalam perjalanan penelitian ilmiah, tidak hanya tingkat peningkatan konsentrasi glukosa dalam aliran darah setelah mengkonsumsi produk ditetapkan, tetapi juga waktu dan jumlah insulin yang disintesis diperlukan untuk menormalkan kadar gula.

Jika kita berbicara tentang mengapa mempertimbangkan indeks produk diet insulin, maka indikator ini sangat penting bagi penderita diabetes. Dengan itu, Anda dapat menentukan dosis obat yang tepat.

Sebagai contoh, laktosa memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi dibandingkan dengan insulin. Pada gilirannya, situasi dengan produk susu justru sebaliknya, misalnya, AI yogurt adalah 115 dan GI adalah 35.

Bagaimana cara menggunakan nilai indeks dalam praktik?

Sekarang kami akan memberi tahu Anda bagaimana dan mengapa mengambil indeks insulin dari makanan bersama dengan yang glikemik dalam diet. Mereka yang didiagnosis menderita diabetes, Anda harus mulai menyusun program nutrisi mereka dengan indikator indeks glikemik. Hanya kemudian produk yang dipilih harus disesuaikan satu sama lain dengan indeks insulin.

Cara menggabungkan produk:

• Produk yang mengandung senyawa protein tidak boleh dikombinasikan dengan karbohidrat sederhana dan produk pati.
• Pati tidak sesuai dengan karbohidrat sederhana, tetapi dapat dikonsumsi dengan lemak.
• Sayuran, pati dan protein tidak dikombinasikan dengan karbohidrat sederhana, tetapi hanya dengan lemak.
• Sayuran harus dikonsumsi bersamaan dengan lemak dan senyawa protein, tetapi bukan karbohidrat sederhana.

Berdasarkan hal tersebut di atas, penderita diabetes dapat diberikan rekomendasi berikut:

• Jangan makan karbohidrat cepat dengan lemak, misalnya, daging tidak boleh dicuci dengan minuman manis.
• Cobalah untuk menghindari kombinasi protein dan karbohidrat - madu lebih baik tidak menambahkan madu.
• Kombinasi yang sangat baik adalah lemak tak jenuh dan karbohidrat kompleks - kacang dengan ikan.
• Usahakan untuk tidak membuat produk mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan.
• Untuk sarapan, makanlah makanan yang kaya akan senyawa protein.
• Di malam hari, Anda harus makan karbohidrat kompleks, karena mereka tidak menyebabkan pelepasan insulin yang tajam.

Apa yang penting untuk diingat tentang indeks produk insulin?

Cukup jelas bahwa tidak mungkin menentukan indikator indeks insulin sendiri dan Anda harus menggunakan tabel khusus. Namun, tidak ada informasi lengkap tentang masalah ini di domain publik, dan tabel-tabel yang "berkeliaran" di jaringan dalam banyak kasus mengandung beberapa ketidakakuratan.

Produk dengan AI rendah termasuk apel, daging sapi, telur, ikan, keju, pasta, oatmeal, dll. Oleh karena itu, anggur, kentang, nasi putih, yogurt, pisang, jeruk, dll., Memiliki AI tinggi.

Indeks Glikemik dan Insulin

Siapa pun yang ingin menurunkan berat badan atau menderita diabetes tidak hanya tertarik pada mengapa indeks insulin makanan diperhitungkan dalam diet, tetapi juga mengapa indeks indeks produk susu sangat berbeda. Ingat bahwa GI mereka dalam 30 unit, dan AI melebihi 100.

Produk-produk susu tidak mampu meningkatkan glikemia secara dramatis, tetapi pada saat yang sama secara aktif merangsang sintesis insulin. Akibatnya, efisiensi enzim yang diperlukan untuk pemecahan lemak ditekan. Ini mengarah pada fakta bahwa tubuh meningkatkan jumlah jaringan adiposa. Jika Anda yakin bahwa makan banyak keju cottage (karena kami terus-menerus diberitahu bahwa ini adalah produk diet), Anda dapat menyingkirkan kelebihan berat badan, maka Anda sangat keliru.

Juga harus diingat bahwa produk susu berkontribusi pada keterlambatan cairan tubuh, yang mengarah pada munculnya edema. Ini disebabkan percepatan sintesis hormon yang diproduksi oleh kelenjar adrenal, misalnya, aldosteron. Namun, ini tidak berarti bahwa Anda perlu menghilangkan produk susu dari diet Anda. Mereka mengandung banyak nutrisi, yang tanpanya tubuh tidak dapat berfungsi secara normal.

Bagaimana cara menggunakan indeks insulin untuk menurunkan berat badan?

Jika Anda perlu menyingkirkan kelebihan berat badan, maka produk dengan indeks insulin tinggi harus dikonsumsi di pagi hari. Suatu tempat setelah 14 jam mereka harus ditinggalkan agar tidak menyebabkan lonjakan konsentrasi insulin. Terkadang seseorang tidak perlu menurunkan berat badan, tetapi untuk menambah berat badan.

Harus diakui bahwa situasi dengan indeks glikemik dan insulin bersifat ambigu dan ahli gizi akan membantu Anda secara terperinci dalam masalah ini.

Seberapa efektifkah diet indeks glikemik rendah?

Para ilmuwan telah secara khusus mempelajari efek produk dengan GI rendah pada orang yang memiliki masalah kelebihan berat badan. Hasilnya hampir tidak positif. Bagaimanapun, program nutrisi seperti itu tidak memungkinkan peningkatan sensitivitas insulin organisme, dan konsentrasi gula dan tekanan darah tidak menurun.

Semua program nutrisi didasarkan pada prinsip pendekatan diet untuk memerangi hipertensi, yang menyiratkan pembatasan dalam diet lemak dan penggunaan sejumlah besar produk susu, sayuran dan buah-buahan. Akibatnya, para ilmuwan menyatakan fakta bahwa dari sudut pandang mencegah perkembangan penyakit pada sistem kardiovaskular, program diet dengan GI rendah tidak efektif.

Makanan indeks insulin. Baca semua menurunkan berat badan!

Pada November 1997, American Journal of Diet Food menerbitkan hasil penelitian tentang indeks insulin dari makanan populer. Satu porsi setiap produk mengandung 240 kalori. Setiap produk menerima peringkat sehubungan dengan roti putih, indeks insulin yang diambil sebagai 1 (100%).

Ini berarti bahwa meskipun indeks glikemik rendah, mengonsumsi produk ini menyebabkan peningkatan sekresi insulin. Dan seperti yang sudah Anda ketahui, balap insulin berkontribusi pada obesitas.

Alasan mengapa Anda perlu berhati-hati tentang indeks insulin adalah bahwa insulin adalah hormon penyimpanan yang, selain banyak fungsi yang bermanfaat, juga bertanggung jawab untuk pengendapan lemak dalam tubuh jika terjadi kelaparan.

Dengan kata lain, kami mengirim tubuh (atau lebih tepatnya, sel-sel lemak) pesan hormonal dalam bentuk insulin: "HEMAT HEMAT LEMAH!" Peningkatan produksi insulin tidak hanya mendorong tubuh untuk menumpuk lemak, tetapi juga tidak meninggalkan peluang untuk membakar lemak. Jadi makanan dengan indeks glikemik tinggi dan indeks insulin tinggi akan membuat Anda lebih tebal dan memastikan Anda tetap seperti itu.

Apa bedanya?

Bagaimana memahami apa perbedaan antara indeks insulin makanan dari indeks glikemik? Sangat sederhana! Indeks glikemik menunjukkan seberapa cepat karbohidrat yang terkandung dalam makanan masuk ke dalam darah. Produksi insulin tergantung pada tingkat gula dalam darah.

Jika lompatan besar dalam gula, maka insulin disuntikkan ke dalam darah “dengan cadangan”. Tetapi tubuh kita dirancang sedemikian rupa sehingga produksi insulin tidak hanya bergantung pada tingkat gula dalam darah. Ternyata, beberapa produk "sendiri" menyebabkan lonjakan insulin. Untuk inilah konsep indeks insulin diperkenalkan.

Indeks Curd Insulin. Apa itu Bagaimana produk susu memengaruhi penurunan berat badan?

Apa itu indeks produk insulin? Bagaimana indeks insulin memengaruhi penumpukan lemak? Mengapa indeks insulin keju cottage menjadi topik # 1 untuk diskusi di antara para atlet dan pecinta semua susu? Karena saya sendiri seorang pecinta keju cottage, saya telah mencurahkan waktu yang sangat lama untuk mempelajari masalah ini...

Dan setelah menganalisis banyak artikel, publikasi ilmiah dan penelitian, serta telah melakukan eksperimen saya sendiri di tubuh saya sendiri, saya dapat menarik kesimpulan tertentu berdasarkan pengamatan pribadi. Hari ini saya akan memberitahu Anda tentang mereka, tetapi mari kita mulai secara berurutan, yaitu dengan definisi indeks insulin.

Indeks insulin adalah nilai yang menunjukkan berapa banyak insulin yang dilepaskan ke dalam darah ketika makanan tertentu dikonsumsi. Tetapi hari ini, seperti yang sudah Anda duga, diskusi akan membahas secara eksklusif dengan indeks insulin dari produk susu, khususnya, dadih favorit banyak orang.

Semua orang tahu konsep indeks glikemik makanan. Dengan kata sederhana, ini merupakan indikator efek makanan terhadap kadar gula darah. Semakin tinggi GI produk, semakin cepat kadar gula darah akan naik, dan CEPAT pankreas akan bereaksi dengan melepaskan sejumlah besar hormon insulin, yang tugasnya adalah memproses glukosa menjadi glikogen atau menyimpannya dalam bentuk lemak.

Indeks insulin sedikit berbeda dari indeks glikemik. Di sini, pola insulin dalam darah sangat berbeda. Faktanya adalah bahwa pankreas merespons dengan melepaskan insulin tidak hanya pada makanan kaya karbohidrat, tetapi juga makanan lain.

Ini menunjukkan bahwa tingkat insulin naik bahkan setelah mengkonsumsi makanan berprotein seperti ikan, daging, keju, kacang-kacangan, dll., Tetapi reaksi tidak terjadi pada karbohidrat dalam makanan ini, tetapi pada sesuatu yang lain.

Jadi, misalnya, GI apel - 30, dan AI - 59 mereka, GI beras putih - 65, dan AI - 79, GI kacang rebus - 40, dan AI - 120-nya. Artinya, ternyata kadar gula darah tidak Satu-satunya indikator pelepasan hormon adalah insulin. Tingkatnya dapat meningkat tanpa peningkatan glukosa yang signifikan! Dan contoh yang baik dari ini adalah SEMUA PRODUK YANG BERBAHAYA!

Indeks Insulin dan Produk Susu

Mari kita cari tahu dengan contoh keju cottage, apa indeks glikemik dan insulinnya, dan bagaimana fakta ini memengaruhi penurunan berat badan?

Indeks glikemik keju cottage rendah lemak cukup rendah - hanya 30, dan indeks insulin keju cottage mendekati angka 120. Seperti yang Anda lihat, perbedaannya sangat besar! Terlepas dari kenyataan bahwa keju cottage tidak meningkatkan kadar gula darah, pankreas langsung bereaksi terhadap konsumsi keju cottage dan melepaskan sejumlah besar insulin. "Jadi apa? - Anda bertanya, - biarkan insulin ini dilemparkan ke kesehatan Anda! Apa yang kita butuhkan dari ini? " Dan begitulah.

Yaitu, ternyata dengan makan makanan dengan indeks insulin tinggi (bahkan jika GI mereka sangat rendah, seperti keju rendah lemak), Anda merangsang pelepasan insulin yang kuat dan dengan demikian sepenuhnya menghilangkan kemampuan tubuh Anda untuk membakar simpanan lemak!

Saya tahu bahwa saya hampir tidak dapat mempercayai semua ini, karena itu tidak sesuai di kepala saya, mengapa keju cottage dengan kandungan karbohidrat 1,2 g per 100 g produk, dengan indeks glikemik 30 unit, tanpa meningkatkan kadar gula darah, masih STIMULASI INSULIN EMISI. Faktanya, para ilmuwan dari seluruh dunia masih belum dapat menjawab pertanyaan ini dengan suara bulat.

Namun secara umum, faktanya tetap: semua produk susu, kecuali keju, memiliki indeks insulin yang tinggi. Banyak ilmuwan sampai pada kesimpulan ini berdasarkan penelitian ilmiah dan percobaan laboratorium.

Menambahkan susu atau susu apa saja (keju cottage, yogurt, kefir) ke produk dengan indeks glikemik rendah mengubahnya menjadi produk dengan GI tinggi! Oleh karena itu, saya menyarankan semua pecinta sarapan oatmeal dengan susu untuk memikirkan: setelah menambahkan susu, oatmeal dengan GI rendah segera berubah menjadi bubur dengan GI tinggi! Dan masuk ke dalam tubuh, karbohidrat kompleks yang terkandung dalam oat-serpih, dalam kombinasi dengan susu, berubah menjadi karbohidrat sederhana, yang secara signifikan meningkatkan kadar gula dalam darah, well, maka Anda tahu apa yang terjadi... Inilah sebuah paradoks.

Retensi dadih dan air

Pendapat lain adalah bahwa semua produk susu, dan khususnya keju cottage, menahan air, yang secara signifikan mempengaruhi bentuk keseluruhan dan berat ekstra. Benarkah ini? Faktanya adalah bahwa tingkat insulin yang tinggi, diproduksi pada semua produk susu, berkontribusi pada pelepasan hormon aldosteron adrenal.

Aldosteron cenderung menahan natrium dan, karenanya, cairan. Ini juga menghilangkan kalium dari tubuh. Jadi pendapat bahwa susu dan keju cottage menahan air memiliki penjelasan ilmiah untuk ini, yang tidak membuat orang meragukan kebenaran teori ini.

Dan orang dewasa (berbeda dengan anak-anak) memiliki kekhasan tentang pencernaan susu:

1. Tidak adanya enzim rennet di perut yang membantu kasein (protein susu) terurai menjadi asam amino.
2. Fungsi pencernaan laktosa hilang, karena itu (gula) memasuki usus bagian bawah, menyebabkan fermentasi, pembusukan, pembentukan gas dan kembung.

Pengamatan pribadi

Karena saya sendiri adalah pecinta keju cottage, saya akan mengatakan - “pecandu keju cottage” - saya tidak bisa hanya mengambil kata dan percaya semua yang saya tulis di internet, bahkan jika itu adalah penelitian ilmiah nyata dari para profesor dan ilmuwan yang paling dihormati!

Saya memutuskan untuk melakukan percobaan dan meninggalkan keju cottage favorit saya (saya hampir tidak peduli dengan produk susu lainnya) selama sebulan. Sebenarnya, membuat keputusan seperti itu adalah langkah yang sangat sulit bagi saya, karena saya makan keju cottage setiap hari dan dua kali sehari...

Tetapi informasi tentang tingginya indeks insulin keju cottage tidak memberikan saya kedamaian, terlebih lagi saya perhatikan sendiri bahwa saya tidak dapat mencapai bentuk yang saya inginkan, dan jumlah dan kualitas pelatihan tidak memengaruhi fakta ini dengan cara apa pun! Karena itu, dengan tegas memutuskan untuk meninggalkan konsumsi keju cottage selama sebulan, saya memulai percobaan saya.

Dan setelah 5-6 hari, Anda tidak akan percaya, tapi saya melihat hasil yang positif! Saya bahkan tidak dapat berpikir bahwa ini mungkin! Hanya dalam waktu kurang dari seminggu, saya melihat perubahan yang menyenangkan di cermin: kualitas tubuh menjadi jauh lebih baik, dan bahkan timbangan menunjukkan minus 1 kg! Dan setelah dua minggu berikutnya, 1 kg lagi hilang (terlepas dari kenyataan bahwa berat awal saya adalah 48-48,5 kg), dan kelegaan otot-otot menjadi lebih terlihat.

Karena itu, berdasarkan pengalaman pribadi dan percobaan, yang tidak mudah bagi saya, saya membagikan kesan saya kepada Anda. Informasi tentang indeks insulin keju cottage dan semua produk susu memiliki hak untuk tetap ada, karena:

• beralasan secara ilmiah;
• dikonfirmasi oleh pengamatan pribadi saya.

Saya tidak mengatakan sekarang untuk menyerahkan produk susu dan keju cottage kepada semua orang, tidak sama sekali. Saya ingin memberi Anda informasi untuk refleksi dan hak untuk memilih. Mengetahui tentang indeks insulin dari produk susu, Anda sekarang dapat menganalisis dan memutuskan sendiri apakah akan mencoba menolak susu dan memastikan bahwa informasi itu benar, atau Anda tidak ingin mengubah apa pun.

Tetapi jika Anda ingin mengetahui secara pribadi pendapat saya, berdasarkan pengalaman pribadi dan pengalaman klien saya, berikut adalah tips saya:

• Jika Anda ingin mempercepat proses penurunan berat badan, maka hentikan produk susu (setidaknya untuk sementara waktu), dan lihat bagaimana laju penurunan volume dan berat akan meningkat beberapa kali.
• Jika Anda memiliki bentuk yang cukup baik, tetapi Anda juga ingin melihat kelegaan otot-otot Anda, maka batasi atau keluarkan sepenuhnya produk susu dari diet Anda, dan Anda akan melihat bagaimana kualitas tubuh Anda akan meningkat secara signifikan.
• Jika Anda segera merencanakan liburan di laut atau sesi foto, dan Anda ingin kehilangan beberapa kilo, maka cobalah untuk menghapus produk susu dalam satu atau dua minggu, dan Anda akan terkejut dengan hasilnya.

Tapi ingat: indeks insulin dari produk susu dan penolakan penggunaannya - bukan obat mujarab untuk semua masalah dan kelebihan pound Anda! Ini hanyalah salah satu dari banyak poin yang akan membantu Anda lebih dekat dengan impian Anda lebih cepat!

Indeks Produk Insulin

Tidak banyak orang tahu bahwa mengambil indeks produk insulin dapat membantu menurunkan berat badan atau menambah berat badan. Cara menggunakan respons insulin untuk keperluan mereka sendiri, baca artikel itu.

Banyak yang telah mendengar tentang keberadaan indeks glikemik makanan, dan beberapa bahkan memperhitungkannya ketika membangun diet mereka. Saya sudah menulis materi terperinci tentang indeks glikemik, tetapi saya ulangi.

Indeks glikemik (GI) adalah tingkat di mana kadar gula darah naik setelah mengonsumsi produk tertentu. Menanggapi peningkatan kadar gula, produksi hormon insulin dimulai, yang, pada gilirannya, berkontribusi pada akumulasi lemak, dan mencegah penggunaannya sebagai energi. Karena itu, tugas utama jika Anda ingin menurunkan berat badan adalah mencegah seringnya "ledakan" insulin.

Jika kita mengevaluasi pendekatan nutrisi dalam hal kemampuan produk untuk meningkatkan kadar gula darah (yang menjadi dasar diet indeks glikemik), semuanya tampak relatif sederhana: produk dengan GI tinggi harus dikeluarkan, dan pertama-tama dengan beban glikemik tinggi (GN) ), dan makan lebih banyak daging dan ikan, karena GI mereka secara kondisional sama dengan nol, masing-masing, produk ini tidak akan sangat meningkatkan tingkat gula, dan karenanya tidak akan ada "percikan" insulin.

Tetapi pada tahun 1997, sebuah penelitian dilakukan, di mana menjadi jelas bahwa ada makanan yang tidak mengandung karbohidrat, namun demikian, setelah dikonsumsi, tingkat insulin meningkat, yaitu. mereka juga menyebabkan respons insulin dalam tubuh. Ini terutama adalah produk protein. Sehubungan dengan penemuan ini, ada kebutuhan untuk memperkenalkan konsep baru - indeks insulin.

Indeks insulin (AI) menentukan tingkat produksi insulin sebagai respons terhadap penggunaan produk. Indikator ini diperkirakan dalam kisaran sekitar 1 hingga 100. Roti putih diambil sebagai standar dan semua nilai diberikan untuk porsi 240 kkal.

Apa perbedaan antara indeks insulin dan indeks glikemik?

Perbedaannya adalah bahwa kedua indeks ini mengukur parameter yang berbeda. GI mengukur glukosa, dan AI mengukur insulin. Dan meskipun insulin diproduksi ketika glukosa darah naik, GI tidak memperhitungkannya. "Kompetensinya" hanyalah glukosa. Dan perbedaan ini perlu dipahami agar tidak membingungkan kedua konsep ini.

Jadi indeks glikemik dari yogurt adalah 35, tetapi yogurt insulin adalah 115. Dengan demikian, bahkan tanpa sangat meningkatkan kadar gula dalam darah, produk tersebut masih dapat menyebabkan respons insulin yang tinggi. Dan ini benar-benar kejutan bagi penulis diet indeks glikemik. Memang, sesuai dengan itu, jika produk mengandung sedikit karbohidrat, itu "aman" dan tidak menyebabkan insulin "melompat". Jadi mengapa ini terjadi?

Ini menjelaskan fakta bahwa makanan berprotein tinggi dapat memiliki indeks insulin yang tinggi. Namun, sehubungan dengan makanan karbohidrat, dalam banyak kasus, GI dan AI tidak jauh berbeda dan Anda dapat fokus pada faktor ini jika Anda memperhitungkan indeks insulin makanan saat menyusun rencana makan Anda.

Apakah saya perlu memperhitungkan indeks insulin makanan

Ini hanya boleh dilakukan jika indeks glikemik dan insulin dipertimbangkan bersama. Untuk waktu yang lama diyakini bahwa produk protein mampu mengurangi GI dari produk lain. Namun, dalam praktiknya, semuanya tidak begitu.

Ketika digunakan bersama dengan produk karbohidrat, produk protein akan menyebabkan peningkatan kadar insulin jauh lebih banyak daripada masing-masing produk ini secara terpisah. Jadi respon insulin terhadap keju cottage dalam kombinasi dengan glukosa hanya akan keluar skala.

Daftar ini berisi croissant, pasta kacang, keripik dan produk lainnya, yang relatif dan karenanya jelas bahwa semua indikator "tidak ramah" di sana akan liar.

Karena itu, untuk mempertimbangkan AI dengan benar, Anda hanya perlu mengingat bahwa:

1. indeks insulin susu selalu tinggi
2. dalam daging dan ikan (dalam bentuk murni) AI bervariasi dari 50-60
3. dalam telur (mentah) AI kira-kira 31
4. sayuran memiliki indeks insulin yang rendah
5. semua produk AI dan GI lainnya dalam banyak kasus sedikit berbeda

Cara menggabungkan produk agar tidak menimbulkan respons insulin yang tinggi:

• jangan gabungkan makanan protein dan karbohidrat dalam satu kali makan
• jangan makan makanan protein dengan lemak hewani (lemak nabati tidak meningkatkan AI)
• menggabungkan produk AI tinggi dengan makanan kaya serat

Haruskah saya takut meningkatkan kadar insulin?

Banyak yang tidak sepantasnya menganggap insulin hampir menjadi penyebab utama kelebihan berat badan. Sebenarnya tidak. Meningkatkan insulin adalah reaksi tubuh normal dan “sehat”. Itu naik setiap kali Anda makan sesuatu (tanpa adanya penyakit yang melanggar proses ini), dan tidak ada yang dapat dilakukan tentang hal itu.

Karena itu, Anda sebaiknya tidak mencoba sepenuhnya menghilangkan peningkatan insulin. Ini hanya akan menyebabkan pelanggaran pada tubuh. Splash insulin harus terjadi beberapa kali sehari. Secara optimal - 2-3 kali. Hanya saja "peningkatan" ini perlu diselaraskan dengan tujuan mereka.

Tetapi jika Anda terus-menerus makan banyak makanan manis, berlemak, dan cepat, yang selalu secara dramatis meningkatkan kadar gula dan insulin, maka "ledakan" insulin jauh lebih dari yang diperlukan, dan ini dapat menyebabkan masalah dengan metabolisme.

Produk Indeks Insulin untuk pembakaran lemak dan penambahan berat badan

Jika tujuan Anda adalah membakar lemak, maka makanan, setelah kenaikan insulin yang tinggi diprediksi, harus didistribusikan pada paruh pertama hari itu. Dan setelah makan siang, pertahankan insulin "terkendali." Ini berarti bahwa, misalnya, soba dengan dada ayam untuk makan siang - ini diperbolehkan. Tapi untuk makan malam akan lebih baik makan salad dengan dada ayam.

Anda juga perlu memahami satu hal sederhana - jika Anda tidak mendapatkan lebih dari norma kilokalori yang Anda butuhkan dan makan makanan sehat, berat badan Anda tidak akan meningkat dan Anda tidak dapat khawatir tentang kadar insulin. Jika karena alasan tertentu, meskipun makan kurang dari asupan kalori Anda, Anda menambah berat badan, metabolisme Anda kemungkinan besar melambat dan harus ditingkatkan.

Indeks insulin

Saya akan mencoba menyederhanakan sebanyak mungkin, yang berarti tidak sepenuhnya benar untuk menjelaskan kepada Anda proses kompleks yang terjadi dalam tubuh. Jika Anda perlu mempelajari lebih lanjut, silakan ke situs yang didedikasikan untuk biokimia dan kimia.

Mengapa klien saya menurunkan berat badan begitu cepat? Dengan berat puluhan kilogram dalam enam bulan. Menurunkan berat badan 10-20-30, dan bahkan 40 kg, selama 6-8 bulan, ini normal di bawah kendali dan bimbingan saya. Tetapi juga untuk mendapatkan satu kilogram 20-30 otot.

Karena saya tidak percaya pada teori KBLU!

Teori penghitungan kalori sederhana tidak sepenuhnya benar. Tetapi juga protein, lemak dan karbohidrat. Saya percaya pada obat-obatan.

Karena ini, klien saya memiliki hasil yang sangat baik dalam mengubah tubuh.

99% dari diet kebugaran yang dipromosikan oleh instruktur kebugaran, bagaimanapun, serta produk kebugaran, bertentangan dengan obat-obatan. Teori dan praktik asimilasi makanan oleh tubuh kita. Meskipun ini bukan rahasia, ini diajarkan kepada dokter di sekolah kedokteran. Tetapi segera setelah dokter menjadi ahli gizi, dia benar-benar lupa semua yang dia bawa ke kepalanya dan membawa omong kosong. Dan tidak bisa melupakan?

Mungkin dia secara spesifik mengatakan apa yang ingin mereka dengar menurunkan berat badan. Atau mungkin dia sama sekali tidak ingin kehilangan pasien? Ok, ini pengantar, dan sekarang kita sampai pada topik itu sendiri, indeks insulin makanan.

Produk yang mengandung jumlah karbohidrat yang sama memiliki perbedaan kinerja yang signifikan. Secara umum, indeks insulin makanan mirip dengan indeks glikemik, namun pada beberapa makanan kaya protein, indeks insulin lebih tinggi daripada indeks glikemik. Ini berarti bahwa meskipun indeks glikemik rendah, mengonsumsi produk ini menyebabkan peningkatan sekresi insulin. Dan seperti yang sudah Anda ketahui, balap insulin berkontribusi pada obesitas.

Alasan mengapa Anda perlu berhati-hati tentang indeks insulin adalah bahwa insulin adalah hormon penyimpanan yang, selain banyak fungsi yang bermanfaat, juga bertanggung jawab untuk pengendapan lemak dalam tubuh jika terjadi kelaparan. Dengan kata lain, kami mengirim pesan hormonal dalam bentuk insulin ke tubuh (atau lebih tepatnya ke sel-sel lemak):

Simpan lemak dengan segera

Peningkatan produksi insulin tidak hanya mendorong tubuh untuk menumpuk lemak, tetapi juga tidak meninggalkan peluang untuk membakar timbunan lemak.

Tingkat insulin yang tinggi memberi tubuh perintah untuk menyimpan lemak! Jadi makanan dengan indeks glikemik tinggi dan indeks insulin tinggi akan membuat Anda lebih tebal dan memastikan Anda tetap seperti itu.

Bagaimana memahami apa perbedaan antara indeks insulin makanan dari indeks glikemik?

Sangat sederhana! Indeks glikemik menunjukkan seberapa cepat karbohidrat yang terkandung dalam makanan masuk ke dalam darah. Produksi insulin tergantung pada tingkat gula dalam darah. Jika lompatan besar dalam gula, maka insulin disuntikkan ke dalam darah "dengan cadangan."

Tetapi tubuh kita dirancang sedemikian rupa sehingga produksi insulin tidak hanya bergantung pada tingkat gula dalam darah. Ternyata, beberapa makanan non-karbohidrat "sendiri" menyebabkan lonjakan insulin. Yang sangat berbeda adalah kacang-kacangan dan susu, tidak semuanya sesederhana seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Untuk inilah konsep indeks insulin diperkenalkan.

Untuk menurunkan berat badan, Anda perlu tahu tidak hanya KBMU, tetapi juga indeks glikemik dan produk insulin. Banyak produk kebugaran dan diet yang direkomendasikan untuk menurunkan berat badan memiliki indeks insulin jauh lebih tinggi daripada gula dan roti.

Efek sinergis dari produk AI

Indeks produk insulin meningkat ketika dicampur. Contoh terbaik adalah dadih buah. Indeks insulin dari produk "makanan" ini tidak masuk akal. Ya, itu hanya obat untuk obesitas. Semua orang tahu yogurt lezat dengan buah, favorit seperti gigitan #nn, mereka juga dari seri ini...

Indeks insulin dari beberapa produk relatif terhadap roti putih, sajian yang mengandung 240 kalori