Kaldu dengan telur kocok
- Diagnostik
Memasak kaldu dengan telur kocok sama mudahnya dengan kaldu itu sendiri, yang utama adalah membeli ayam rumahan. Itu sederhana, karena ayam broiler untuk hidangan yang kaya tidak cocok - ada sedikit lemak di dalamnya, tetapi ada banyak air dan massa. Hingga saat ini, para penjual unggas sering menggosok bangkai dengan obat-obatan terlarang, jadi belilah ayam dari pemasok tepercaya, atau lebih baik, temukan ayam di desa atau desa. Untuk kaldu mendidih pastikan untuk menggunakan bawang, wortel dan daun salam. Tidak ada lagi sayuran atau rempah yang harus ditambahkan!
Bahan
- 1 ayam buatan sendiri
- 1 wortel
- 1 bawang
- 1 telur ayam
- 3-4 daun salam
- 3 l air dingin
- garam dan merica secukupnya
Memasak
1. Jika bangkai beku, buang terlebih dahulu dalam waktu 2 jam pada suhu kamar. Burung benar-benar membersihkan bagian dalam, menghilangkan jeroan dan membilas bangkai. Semakin sedikit darah yang tersisa di dalam, semakin bersih kaldu yang keluar. Jeroan dapat digunakan untuk sup atau hidangan utama.
Masukkan ke dalam kuali atau panci dengan kapasitas minimal 5 liter ayam yang sudah dicuci, sehingga bisa muat baik karkas cair maupun unggas, dan sayuran. Dalam hal ini, masih harus ada tempat untuk merebus, jika tidak semua lemak yang meleleh akan tumpah di tepi kompor. Tambahkan sayuran yang sudah dikupas dan dicuci, potong-potong besar. Dalam kasus apa pun kita tidak akan menggosok wortel parut, karena massa tanah akan memberikan warna ke kaldu. Selain itu, kami tidak akan menambahkan peterseli atau adas, mencoba menambahkan rasa ke kaldu. Ini akan membuat sayuran dan daun salam - tambahkan ke wadah.
2. Isi air dingin, tempatkan wadah di atas kompor dan didihkan semaksimal mungkin dari api, kemudian lepaskan busa yang terbentuk dan kurangi panasnya menjadi sedang atau minimum, tutup wadah dengan penutup dan didihkan burung selama 1,5-2 jam. Angkat bangkai dari kaldu, dan saring cairan melalui saringan.
3. Kami membagi telur dan membaginya menjadi putih dan kuning telur. Kuning telur tidak kita butuhkan.
4. Sepotong kaldu dengan menuangkan ke dalam panci lain, kocok protein ayam dengan garpu atau mengocok busa yang subur.
5. Tuang busa ini ke dalam wajan dengan kaldu dan letakkan di atas kompor, hampir mendidih. Kami tidak akan mendidih, karena busa protein akan hancur dan akan mengendap di bagian bawah, tetapi kami membutuhkannya di permukaan.
6. Pindahkan kaldu dengan busa protein ke dalam piring dan sajikan ke meja dengan roti, hiasi dengan bumbu segar.
Kaldu dengan telur kocok
Rebus kaldu, tepat sebelum makan malam, rebus kaldu yang tegang, tuangkan telur yang dicampur ke saringan dan aduk dengan sendok kayu di atas kaldu mendidih. Telur jatuh seperti dawai dan membentuk mie. Orang lain harus mengaduk kaldu dengan spatula saat ini.
Semua hak atas materi di situs www.RussianFood.com dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Saat menggunakan materi apa pun dari situs ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.
Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep di atas, metode persiapannya, kuliner dan rekomendasi lainnya, efisiensi sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan untuk konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dari penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com
Situs ini menggunakan cookie untuk memberi Anda layanan terbaik. Dengan tetap berada di situs, Anda menyetujui kebijakan situs untuk pemrosesan data pribadi. SAYA SETUJU
Sup ayam telur: 8 resep lezat
Sup ayam yang mudah dan sangat sehat dengan telur - apa yang Anda butuhkan untuk makan malam sederhana! Mie atau bihun akan menambah kepenuhannya.
Resep 1: sup telur ayam (foto langkah-demi-langkah)
Sup sederhana, tapi sangat lezat dan harum. Sup dengan ayam buatan sendiri sangat lezat.
- Ayam (bagian mana pun) - 400 g;
- Kentang - 5 pcs;
- Bawang - 1 pc;
- Wortel - 1 pc;
- Telur mentah - 2 potong;
- Bihun - 3 sdm;
- Bawang putih - 1-2 gigi.;
- Garam, lada hitam (secukupnya);
- Minyak sayur - 3 sdm L;
- Daun salam - 1-2 pcs;
- Air - 3,5-4 liter.
Ayam (potongan) tuangkan air.
Didihkan, keluarkan busa, garam secukupnya. Masak dengan api kecil selama 20 menit (jika ayam ada di rumah - 35-40 menit). Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil.
Tambahkan kentang ke dalam wajan dan masak dengan ayam selama 20-25 menit lagi. Potong bawang, parut wortel di parutan kasar. Goreng dalam minyak sayur sampai lunak, lalu tambahkan ke panci dengan ayam dan kentang. Juga tambahkan bihun, daun salam dan bawang putih cincang.
Telur pecah ke dalam wadah yang dalam. Aduk rata dengan garpu.
Masukkan telur kocok ke dalam sup mendidih dalam aliran tipis, terus diaduk. Saat sup mulai mendidih lagi, matikan gasnya. Biarkan sup di bawah penutup tertutup selama 10-15 menit. Tuang ke piring, taburi dengan lada hitam dan hijau. Bon appetit!
Resep 2: Sup Ayam dengan Telur
Sup ayam dengan pangsit akan menarik bagi orang tua Anda dan rumah tangga muda. Dan persiapannya tidak akan menyebabkan Anda kesulitan.
- 1 kg ayam;
- 5 butir telur;
- 3-4 Art. l tepung yang diayak;
- hijau;
- garam
Cuci bangkai ayam dan rebus dengan air asin ringan sampai siap. Dibutuhkan sekitar satu jam. Perhatian: masukkan ayam ke dalam air mendidih.
Rebus tiga telur dan dinginkan. Kupas dan potong dadu.
Kocok dua telur yang tersisa dan kombinasikan dengan tepung yang diayak. Uleni seluruh massa yang dihasilkan.
Jika Anda ingin pangsit menjadi lebih padat, uleni alas yang tebal.
Setelah ayam siap, keluarkan dari kaldu dan potong-potong.
Kembalikan daging ke dalam wajan.
Garam ringan dan campur adonan. Gunakan dua sendok, jepit adonan, bentuk pangsit, dan masukkan ke dalam wajan.
Setelah 5-7 menit, tambahkan telur rebus dan cincang hijau ke sup. Garam jika perlu.
Rebus sup selama beberapa menit dan keluarkan dari kompor.
Sup ayam dan telur sudah siap!
Resep 3: Sup Ayam dengan Telur dan Mie
Sup ayam dengan telur dan bihun adalah sup tanpa masalah, dimasak sangat cepat. Rasanya ringan, tapi jenuh. Bagi mereka yang ingin membuat sup lebih kaya, Anda bisa menambahkan kentang.
- Air - 3 L
- Dada ayam - 2 potong (250-300 g)
- Bawang - 1 pc
- Wortel - 1 pc (jika wortel besar, setengahnya sudah cukup)
- Telur - 2 pcs
- Bihun - 2-3 genggam
- Garam secukupnya (sekitar 1,5 sdt)
- Merica bubuk - secukupnya
- Bumbu - secukupnya (saya menambahkan dill kering, peterseli, oregano, dan basil)
Tuang air ke dalam panci dan taruh di atas api. Cuci ayam dan tempatkan dalam air mendidih.
Masak ayam dengan api kecil di bawah tutupnya tertutup selama 20 menit. Setelah ayam matang, keluarkan dari kaldu dan biarkan hingga dingin selama 15 menit.
Saat ayam mendingin, cuci dan kupas sayuran. Bawang dipotong menjadi kubus kecil, dan gosok wortel pada parutan kasar.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan tempatkan sayuran. Segera tambahkan sejumput garam ke sayuran sehingga mereka menuangkan jus dan tidak terbakar. Tutup panci dengan penutup dan didihkan sayuran dengan api kecil selama 10-15 menit.
Ayam dingin dibongkar menjadi serat, inilah jenis ayam yang membuat sup lebih lezat.
Letakkan kaldu kembali di atas api dan didihkan. Masukkan kaldu yang dibongkar dalam serat ayam, tumis sayuran dan pasta. Rebus sup selama 5-7 menit sampai bihun matang. Jika Anda memasak sup dengan kentang, lalu tambahkan kentang cincang dengan sayuran dan ayam yang sudah pas, rebus sup dengan kentang selama 15 menit lalu tambahkan bihun.
Pada saat ini, dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan garpu dan tambahkan sedikit adas kering atau peterseli ke dalamnya.
Setelah bihun matang, tuangkan sedikit telur ke dalam sup mendidih. Aduk segera agar menyebar merata.
Tambahkan garam, rempah-rempah, dan merica ke dalam sup, campur.
Sup ayam dengan telur dan mie sudah siap. Biarkan dalam panci di bawah tutup tertutup untuk meresap selama 5 menit dan dapat disajikan di meja. Anda bisa menghias sup dengan bumbu segar.
Resep 4: sup ayam sorrel dengan telur (langkah demi langkah)
Sup ayam sorrel dengan telur adalah hidangan pertama yang sehat, lezat, dan sehat. Persiapkan dengan cepat, dan yang paling penting - semua bahan hanya dari kebun dengan vitamin yang paling berguna dalam komposisinya.
- Paha ayam - 2 buah.
- Kentang - 4-5 pcs.
- Wortel besar - 1 pc.
- Bawang besar - 1 pc.
- Telur - 3-4 pcs.
- Sorrel - 2 bundel besar.
- Hijau - 1 ikat (dill + peterseli)
- Bawang putih muda - 1 kepala kecil
- Kacang polong - 3-4 pcs.
- Daun salam - 2 pcs.
- Garam - secukupnya
Pertama, Anda perlu membuat foundation - kaldu ayam dan rebus telur terlebih dahulu. Untuk hidangan musim panas pertama ini, saya sarankan itu adalah kaldu ayam, karena akan menjadi yang termudah, tetapi pada saat yang sama akan memberikan nilai gizi sup. Dan kaldu ayam akan berubah paling transparan dan akan selaras indah dengan sayuran.
Jumlah telur bisa berapa saja, misalnya, biasanya dimasak dari 1 potong, dengan hati-hati memukulnya dalam cangkir, dan kemudian, menuangkannya ke dalam kaldu panas, sehingga jaring tipis seperti itu akan berubah. Saya hanya suka, telur kubus di sup hijau sorrel, dan bagi saya dalam hal ini, dua kata ini (sorrel dan telur) adalah sama.
Agar kaldu kita ternyata bersih dan transparan, jangan lupa singkirkan semua busa yang naik dalam proses merebus air. Semakin teliti membersihkannya, semakin baik perolehannya.
Ketika semua busa dihilangkan, saatnya membumbui air dengan garam dan rempah-rempah untuk kaldu yang enak dan beraroma. Garam masukkan 1,5 sdt. Ini cukup untuk daging, dan sup itu sendiri akan lebih disesuaikan dengan selera.
Untuk daun salam, merica dan bawang putih, Anda bisa menambahkan bawang dan wortel. Secara umum, masak kaldu sesuai dengan keinginan Anda. Anda bahkan bisa merebus kaki ayam dengan air garam biasa. Tetapi agar sup coklat kemerahan Anda dihargai oleh semua orang, jangan berhemat pada rempah-rempah.
Sementara burung mendidih, saatnya menyiapkan sayuran. Semua harus dibersihkan, dibilas dengan air dan dicincang. Varian pemotongan saya adalah sebagai berikut: bawang - dalam kubus kecil, kentang - dalam kubus sedang, wortel - dalam sedotan tipis.
Dari wortel dengan bawang hingga membuat goreng. Dalam wajan dengan minyak bunga matahari (1 sendok makan), awalnya goreng bawang dengan transparansi. Kemudian tuangkan minyak lain (2 sendok makan) dan tuangkan wortel. Masukkan sayuran sampai wortel lunak.
Rebus telur rebus hingga dingin, lalu bersihkan dari cangkangnya. Potong menjadi kotak-kotak kecil. Anda bisa menggunakan pemotong telur atau membuatnya dengan pisau.
Ikatan besar warna coklat kemerahan mencuci sampai bersih dan kering. Potong batang yang panjang dan keras. Daun dipotong menjadi lebar sewenang-wenang. Tapi lebih baik tidak membuat "kain" besar.
Sekelompok dill dan peterseli cincang halus. Foto tersebut dengan jelas menunjukkan rasio warna coklat muda dengan sisa tanaman hijau. Tentu saja, jumlah adas dan peterseli dapat ditingkatkan, tetapi jangan lupa - prioritasnya masih berwarna coklat kemerahan.
Setelah ayam matang sepenuhnya, buang bumbu yang tidak perlu dari kaldu dan mulailah bertelur. Selanjutnya, memasak hidangan tidak akan sulit, karena semua bahan sudah hampir siap, dan sayuran dimasak dengan cepat. Yang pertama dalam kaldu adalah kentang. Biarkan mendidih dan mendidih selama tidak lebih dari 2-3 menit.
Kemudian tuangkan goreng wortel.
Saat mendidih, tambahkan telur cincang.
Beri kaldu sedikit mendidih di atas api kecil dan tuangkan semua warna coklat kemerahan. Dia segera menghancurkan dan kehilangan warna hijau cerahnya.
Di belakangnya tambahkan sayuran. Rebus sup selama 5 menit. Sebelum Anda selesai memasak, cicipi dan tambahkan garam jika Anda mau.
Makan hidangan kami harus panas atau cukup hangat. Krim asam dingin sangat cocok untuknya.
Resep 5, langkah demi langkah: sup dan telur ayam
Mie ayam dan sup telur adalah hidangan pertama yang baik untuk mendiversifikasi meja makan harian Anda. Supnya ternyata sangat enak, kaya, harum. Cobalah, Anda dan keluarga Anda akan menyukai sup ini.
- Sayap ayam2-3 pcs
- Kentang3 buah
- Umbi bawang1 pcs
- Wortel 1 pc
- Mie 3 sdm.
- Telur ayam1 pcs
- Solpo secukupnya
- Bumbu untuk rasa supapo
- Bay leaf1 pcs
- Bawang putih1 gigi
- Water2-2.5 L
- Minyak sayur 2 sdm.
Tempatkan sayap ayam dalam panci, tambahkan air, didihkan. Garam kaldu, masak sayap dengan api kecil selama 10 menit.
Kupas kentang dan potong-potong.
Potong bawang dan wortel, tempatkan di wajan dengan minyak sayur.
Tempatkan kentang dalam panci, masak selama 20-25 menit lagi. Goreng bawang dengan wortel sampai lunak dan masukkan sayuran ke dalam panci.
Tambahkan mie ke sup, bumbu untuk sup, bawang putih cincang, jika perlu, tambahkan garam. Rebus sup selama 10 menit.
Belah telur dengan garpu, tambahkan sedikit sup ke dalamnya, aduk.
Tambahkan daun salam ke dalam sup dan tuangkan campuran telur ke dalam aliran yang tipis sambil terus diaduk. Rebus sup selama 1-2 menit lagi dan matikan gasnya. Biarkan sup selama 10-15 menit. Sup siap dituang ke piring dan sajikan.
Resep 6: Sup coklat muda dengan kaldu ayam dengan telur
Cepat, enak, bermanfaat. Rasa luar biasa - dengan rasa asam yang menyenangkan. Dan banyak serat!
- ayam - setengah;
- kentang - 3 buah;
- wortel - 1 pc;
- bawang - 1 pc;
- coklat kemerahan - 100 gram;
- daun salam - 2 buah;
- garam - secukupnya;
- bumbu - secukupnya;
- telur ayam - 1 pc;
- bawang hijau - secukupnya;
- bawang putih - 2 siung.
Keluarkan apa yang dimasak dalam kaldu.
Potong kentang dan buang ke dalam kaldu mendidih.
Goreng wortel dengan bawang dalam minyak bunga matahari dan ketika kentang hampir siap - tambahkan ke dalam wajan. Anda bisa menaruh daun salam yang sudah dicuci untuk aromanya.
Tambahkan ke sup, daging rebus cincang halus.
Jangan lupa tentang telur dan masak. Dan mari kita mulai bekerja dengan sorrel, cuci bersih, keringkan.
Saya tidak tahu berapa banyak yang dibutuhkan dalam gram coklat kemerahan, tetapi saya membeli setidaknya 2 tandan dari nenek saya, dan lebih baik dari 3. Cincang halus. Saya suka memotong-motong, bukan kubus (tapi ini murni masalah selera).
Potong bawang hijau atau sayuran hijau dan bawang putih.
Ketika sup siap (kentang lunak, untuk mencicipi "di atas garam" Anda puas dengan semuanya) - masukkan cokelat kemerahan, bumbu dan bawang putih. Secara harfiah setengah menit dan mematikan sup. Mengapa kita perlu mencerna sayuran? Jaga agar vitamin maksimum.
Aduk. Sup sudah siap.
Tanpa telur, sup seperti itu akan kehilangan semua pesonanya. Anda bisa menambahkan telur dalam bentuk mentah langsung ke dalam wajan, sedikit memukulnya, seperti pada telur dadar. Dan Anda bisa melakukannya seperti saya - letakkan telur tepat di piring untuk semua orang. Jadi:
Resep 7: Sup Mie Ayam dan Telur
- Paha ayam besar - 2 potong
- Kentang - 1 pc, lebih besar
- Wortel - 1 pc, kecil
- Bawang - 1 pc, kecil
- Bihun kecil
- Telur ayam - 1 buah
- Garam, lada hitam, daun salam, hijau
Kaldu memasak. Ayam tuangkan air dingin dan api. Segera setelah mulai mendidih, buat api lebih kecil untuk menghilangkan busa pembentuk dengan hati-hati. Adalah penting bahwa mereka tidak segera menjadi turbulen, jika tidak semua sampah akan tetap ada dalam kaldu. Ketika timbangan telah berhenti untuk mengumpulkan, Anda dapat segera garam dengan baik, jika ada lebih banyak busa, mereka akan naik ke permukaan.
Ketika ditaburi dengan baik, masukkan kaldu, kentang utuh, bawang, wortel (saya potong beberapa bagian sehingga lebih baik direbus lembut), daun salam dan kacang lada hitam dan masak sampai ayam siap, 40 menit.
Kita keluar dari kaldu bawang, kentang dan wortel, buang bawang. Kentang dan wortel, tumbuk dengan garpu dan bubur kembali ke kaldu.
Angkat daging, potong-potong kecil dan kembali ke wajan. Semua didihkan. Lalu taruh mie, dia masak sangat cepat, rebus selama 5 menit.
Selama waktu ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu. Aduk dalam sup mendidih, aduk telur segera. Tambahkan hijau, biarkan mendidih selama tiga menit dan Anda selesai!
Resep 8: Sup Ayam dengan Kentang dan Telur (dengan foto)
Sup ini cocok untuk semua yang sakit, karena setelah kaldu ayam panas, Anda akan merasa jauh lebih mudah dan Anda akan merasakan panas di dalamnya.
- sup mengatur 1 pc
- kentang 500 g
- tanduk 100 g
- 1 bawang
- garam secukupnya
- telur 2 pcs
- hijau secukupnya
Kami menaruh sup rebus, sesekali mengeluarkan busa. Saran: lebih baik membersihkan busa dengan saringan, dan bukan dengan sendok, karena Anda tidak mengurangi kaldu dan membersihkannya dengan saringan daripada dengan sendok.
Kami memotong kentang menjadi kubus kecil.
Potong bawang menjadi kubus.
Goreng bawang dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.
Kami mengambil ayam dan bersiap untuk dingin.
Jepit daging dari tulang.
Lempar kentang ke dalam wajan. Setelah 5 menit, lempar tanduk. aduk sesekali. Buang bawang panggang dan ayam.
Kami menaruh telur rebus.
Kami membersihkan telur, memotongnya menjadi dua dan memasukkan sup.
Potong sayuran dan taburi sup. Bon appetit!
Kaldu dengan telur kocok
- K - huruf pertama
- P - huruf kedua
- Y - huruf ketiga
- T - huruf keempat
- O - huruf kelima
- M - huruf keenam
- K - huruf pertama
- P - huruf kedua
- Y - huruf ketiga
- T - huruf keempat
- O - huruf kelima
- H - huruf keenam
(c) Pemindai baru - jawaban untuk semua kata pindai 2018
Kaldu dengan telur orak
Persiapan hidangan ini dimulai dengan kaldu. Untuk kaldu daging, disarankan untuk mengambil daging binatang tua, karena mengandung zat yang lebih ekstraktif. Dagingnya dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil, diisi dengan air dingin.
Kaldu diberikan sedikit mendidih, keluarkan busa dan rebus bersama sayuran aromatik selama 2-3 jam dengan api kecil. Jika daging direbus bersama dengan tulang, maka pertama tulang harus direbus selama 1-1,5 jam dan hanya setelah itu tambahkan daging. Seringkali untuk hidangan ini mereka umumnya membuat kaldu tulang tanpa daging, jika ini tentu saja diperlukan oleh diet.
Susu ditambahkan ke telur kocok, campuran yang dihasilkan dikukus dalam cetakan berminyak (10 menit). Telur orak-arik dipotong menjadi potongan-potongan dan ditambahkan ke kaldu; Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
- Bagi mereka yang melakukan diet 4, semua sayuran harus dihaluskan dalam kentang tumbuk.
Resepnya meliputi:
Kaldu - 300g, telur - 1/2, susu - 20g, mentega - 3g, beberapa sayuran secukupnya.
Saat mencetak ulang artikel ini atau mengutipnya, referensi ke sumber itu wajib.
Blog neёlochki
Sebuah blog tentang memasak dan tentang kehidupan dari Neelochka
Sup sayur dengan telur kocok
Bagaimana hari ini saya menginginkan sup sayur ringan! Saya memutuskan untuk menggabungkan dua bahan dari sup berbeda yang saya masak: zazharka dengan tambahan seledri dan telur kocok dimasukkan ke dalam kaldu. Cara menambahkan telur yang menarik ini disarankan kepada saya oleh ibu mertua saya, ternyata sangat menarik dan lembut.
Bahan:
3 batang seledri dengan daun
1 bawang bombai sedang
2 wortel kecil
2l. perairan
1 pc Knorr "Soul Dinner"
1 butir telur
Minyak sayur
1st.l. mentega
Segenggam dill cincang (Saya sudah beku dill)
Daun salam
Garam, lada secukupnya
Bumbu Bulgaria "sharen sol" (mudah disiapkan di rumah, komposisi perkiraan: bagian utama - 2/3 ketumbar dan smindukh (ramuan kering fenugreek Yunani), sekitar 1/3 bersama-sama: chubrica (gurih), cabai merah manis dan pedas, garam.
Potong bawang dengan halus.
Parut wortel di parutan kasar.
Dalam seledri, potong bagian bawah yang lebih luas dan potong setengah memanjang. Seledri memotong, dalam setengah cincin, setebal 2 mm.
Panaskan mentega dan minyak sayur dalam wajan.
Masukkan bawang parut, wortel, seledri ke dalam mentega. Goreng, aduk sesekali sampai warna emas, karakteristik zazharki.
Dalam panci, rebus 2n. air.
Masukkan penggorengan sayuran dalam air mendidih, kecilkan api, masak selama 5 menit.
Tambahkan ke sup Knorr (Anda bisa, tanpa dia, tentu saja, tetapi saya mau), daun salam, garam, merica, "garam Charena." Masak di bawah tutup selama 10 menit.
Kocok telurnya.
Terus mengganggu sup secara aktif, masukkan telur kocok dalam aliran tipis. Ternyata seperti bihun tipis.
Tambahkan hijau. Jika Anda menggunakan beku, biarkan sup mendidih dan angkat. Dengan segar, segera angkat dari api.
Sup sayur ringan, tapi rasanya jenuh dengan segala cahayanya. Selamat makan siang buatan sendiri!
Kaldu dengan telur kocok nama 6 huruf. Sup kentang dengan telur. Kaldu ayam dengan telur: resep dasar.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditentukan
Sup kentang adalah resep dasar, setelah dikuasai bahwa Anda mendapat kesempatan untuk memasak berbagai hidangan pertama yang berasal darinya. Cukup mengubah atau menambahkan hanya satu bahan, dan dapatkan hidangan yang sama sekali baru: sup kentang dengan telur, nasi, mie, soba, kacang-kacangan. Jika Anda sedikit rumit, Anda bisa memasak dengan bakso (ada tempat untuk berbalik - ikan, daging, ayam, nasi, sayuran), kue bola, kue bola. Dan semua ini - catatan - opsi untuk hidangan cepat, sederhana dan anggaran, yang membutuhkan produk sehari-hari.
Sup kentang dengan telur dapat disiapkan dalam dua versi. Yang pertama - kami akan menyiapkannya - ini adalah saat telur mentah dituangkan ke dalam sup dan diaduk dengan cepat. Hasilnya, kami mendapatkan serpihan telur yang menebal sup. Pilihan kedua bagi mereka yang tidak suka telur "pinggiran" di piring. Dalam hal ini, rebus telur rebus, potong menjadi dua dan tambahkan ke setiap bagian sup.
Jumlah sayuran dan proporsinya dalam sup tidaklah mendasar. Berikut ini adalah penting: pada saat kentang dan sayuran lainnya sudah siap sepenuhnya, Anda harus menuangkan telur kocok ke sup dalam aliran yang tipis, sambil terus-menerus mengaduk sup dengan sendok. Telur dimasak secara instan dan serpihan telur terbentuk di wajan.
Kaldu ayam lemon dengan pasta orkamina dan mangga
Peras dalam jus lemon dan bumbui dengan garam secukupnya. Pijat kaldu dan sedikit buncis dan letakkan telur di atasnya. Taburkan semua potongan yang tersisa di atas sup dan sajikan dengan irisan lemon. Pulsa Jenny Chandler. Sajikan 42 sendok makan minyak zaitun 1 bawang merah, 2 siung bawang putih cincang halus, cincang 500 ml kaldu ayam.
Kismis dan jus dari 1 lemon, iris tipis 200 g pasta pencuci mulut 300 g, potong dengan garam dan lada hitam. Tambahkan bawang putih dan masak sebentar, lalu tuang kaldu ayam dan air. Angkat ayam dengan sendok berlubang dan sisihkan. Potong ayam menjadi potongan-potongan dan kembali ke wajan dengan chard. Masak beberapa menit lagi sampai mansetnya pudar dan empuk.
Sup kentang dengan telur - resep dengan foto.
Untuk persiapan kita perlu:
- air (atau sayur, ayam, kaldu daging) - 1,5 liter;
- kentang - 3 buah (ukuran sedang);
- wortel - 1 pc;
- bawang - 1 bawang kecil;
- telur - 1 pc;
- garam - secukupnya;
- dill atau peterseli - untuk disajikan;
- krim asam - untuk disajikan.
Angkat dari api dan tambahkan jus lemon. Kaldu sorrel dan irisan telur ini dikenal sebagai borscht hijau di Ukraina. Anda juga bisa menggunakan ayam sebagai pengganti bebek dalam resep atau puyuh ini - dan kemudian menyajikan telur puyuh alih-alih telur bebek. Dia mengkhianati 41 bebek, mengartikulasikan 1 daun salam segar 1 bawang, mengupas bawang 100 g, akar peterseli cincang halus 100 g, dicincang halus 1 sdm. minyak lobak 4 kentang sedang, kupas dan potong dadu 500 g coklat, potong 200 g bayam, dicacah.
Untuk menyajikan 2 butir telur-butin, rebus dan iris ½ puz-dill, iris 70 g krim asam. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama satu jam. Kurangi stok dari waktu ke waktu. Panaskan minyak, tambahkan pasta dan goreng selama 2 menit pada suhu sedang. Sajikan dengan telur cincang, adas, sepotong krim asam dan sepotong roti penghuni pertama.
Kami menaruh panci dengan air atau kaldu di atas api kecil. Sementara air mendidih, kita punya beberapa menit, di mana kita akan punya waktu untuk mengupas dan memotong kentang. Kentang yang dikupas dan dicuci dipotong menjadi piring dengan ketebalan 1,5-2 cm, kemudian masing-masing dipotong menjadi strip (strip).
Segera setelah cairan dalam wajan mulai mendidih, kirim kentang yang sudah diiris ke dalam wajan. Kita tunggu sampai air (kaldu) kembali mendidih, sesuaikan api sehingga isi wajan nyaris mendidih, dan siapkan sayur lainnya.
Resep disediakan. Seberapa pedas Anda membuat ramuan ini terserah Anda; Ini bagus dengan pukulan kecil, tetapi tidak ada yang berlebihan. Jika dibuat dengan minyak kelapa atau minyak zaitun, mudah menjadi vegan. Melayani 41 sdm. biji ketumbar. 1½ sendok teh biji jintan utuh. 2 sdm. minyak kelapa, minyak klarifikasi atau minyak zaitun. 4 bawang merah, cincang halus 4 siung bawang putih sedang, cincang halus 4 serrano chirsa, dicincang tipis. 3 batang serai, dilumatkan 2 cm jahe, kupas dan parut 8 bawang, potong, cincang halus bubuk teh kunyit 60 ml jus jeruk nipis segar dan sedikit semangat. 1 ½ liter kaldu sayur 340 g tahu, potong dadu kecil.
Kami membersihkan bawang dan wortel. Potong bawang menjadi dua, potong setiap bagian menjadi kubus kecil atau setengah cincin. Agar bawang tidak mencubit mata kita, kita membasahi pisau di bawah air dingin. Potong wortel menjadi lingkaran, lalu potong menjadi 4 bagian.
Inti dari 2 telinga jagung manis. 4 genggam, bayam sobek, potong batangnya. Segenggam kecil masing-masing dari yang berikut: mint segar, ketumbar segar, kemangi segar, semua diiris tepat sebelum disajikan dan digabungkan menjadi mangkuk kecil. Panaskan minyak dalam panci besar atau panci sup di atas api sedang, aduk bumbu hancur dan goreng sampai harum - yang akan memakan waktu sekitar 30 detik. Aduk rata, lalu tambahkan jus lemon dan kulitnya.
Rebus sampai bawang merah lunak dan tembus cahaya - kurang dari 5 menit. Masak selama beberapa menit, lalu cicipi bumbu. Anda mungkin perlu menambahkan garam, dan jika kaldu terlalu kuat untuk selera Anda, tambahkan sedikit air atau sedikit lebih banyak jeruk nipis. Terus tuning sampai rasanya enak.
Rebus kentang sampai empuk (7-8 menit dari saat mendidih). Untuk kentang yang hampir selesai tambahkan sayuran cincang. Berikan sup untuk mendidih lagi, garam secukupnya dan masak selama 7-8 menit lagi sampai sayuran siap.
Kaldu ayam
Ini adalah dasar sup Anda, sehingga Anda ingin rasanya sendiri. Buang padatan dan kembalikan kaldu infus ke panci. Didihkan, lalu campur tahu dan jagung. Kapal uap - makanan yang sempurna untuk makan siang. Mereka sangat ringan, karena yang perlu Anda lakukan hanyalah memasak kaldu dan memotong bahan-bahannya. Kemudian tamu Anda beristirahat, menyiapkan makanan mereka sendiri.
Untuk 5 kg salmon utuh, isi 4 tomat, cincang 500 g tahu halus, potong dadu 1 kg mie beras lembut, 1 kubis putih Cina, iris 1 kung-selada 1 ikat bayam, 1 tumpukan bayam 1 tumpukan sawi hijau. Untuk tangkai sereh manik 4, luka 4 cm jahe segar, kupas dan cincang. 15 jamur shiitake kering yang direndam dalam air selama 30 menit dan kering 2 pod kapulaga hitam 2 bintang adas 2 akar ketumbar, dicuci dengan baik 2 tomat, potong dadu 2 cabai merah panjang, potong 1 sendok makan sate ½ saus nanas, kupas, diisi dan dicincang jus 2 jeruk nipis 1 sendok makan garam 125 ml saus ikan.
Mengocok telur dalam mangkuk atau piring dengan garpu, tidak perlu mencapai keseragaman. Sebelum menuang telur, periksa kesiapan kentang dan wortel. Saat ditekan, potongan sayuran harus mudah pecah.
Fillet ikan salmon, menyisakan tulang dan rapih untuk kaldu. Tutup dan dinginkan, menghasilkan kaldu. Tambahkan serai, jahe, jamur, kapulaga, adas bintang dan ketumbar. Tutup dengan 3 liter air dan didihkan. Buang semua kotoran sampai kaldu bersih, lalu kecilkan api hingga mendidih dan masak selama 1 jam. Sementara itu, distribusikan setiap bahan mentah yang tersisa di piring terpisah dan letakkan di sekitar kompor gas portabel di tengah meja makan.
Tempatkan stok di bagian atas lempengan dan mengubahnya menjadi panas sedang. Mereka kemudian menghapus bahan-bahan yang dimasak dengan sumpit mereka dan mendorong beberapa kaldu panas ke dalam mangkuk mereka. Ketika Anda pertama kali melihat resep untuk sup ini, Anda mungkin berpikir bahwa ini terdengar aneh. Toh, kuning telur bukan bahan sup yang khas.
Aliran tipis menuangkan telur ke dalam sup mendidih, terus diaduk dengan sendok. Jika Anda tidak suka serpihan besar, tambahkan sedikit air ke semangkuk telur kocok dan tuangkan campuran ini ke dalam sup. Dalam hal ini, serpihan telur akan menjadi kecil. Setelah menambahkan telur, rebus sup dan matikan api. Tutup sup dengan tutupnya, biarkan diseduh selama 5-6 menit.
Sebaliknya, lemon asam memotong kuning telur yang kaya dan kaldu yang asin, menciptakan sup yang sangat seimbang dan sangat lembut. Ini bukan sup yang juga banyak menjerit. Karena itu, jika Anda menggunakan lemon biasa, jika Anda bukan penggemar lemon, Anda mungkin ingin mengurangi jus lemon hanya sebagai bubungan. Perlahan-lahan gerimis ke dalam 1 cangkir kaldu panas, kocok kuat-kuat sampai campuran telur terasa panas saat disentuh. Tambahkan campuran telur ke dalam wajan, kecilkan api sampai sedang dan masak, kocok dari waktu ke waktu, hingga Anda mengentalkan konsistensi krim kental, sekitar 5-7 menit. Tambahkan jus lemon. Tambahkan ayam dan masak selama satu atau dua menit hingga ayam menjadi hangat. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Dalam panci besar yang diatur dengan api sedang, didihkan kaldu.
- Dalam mangkuk besar, potong kuning telur untuk mencerahkan warnanya.
- Luangkan waktu Anda, Anda ingin meredam kuning telur di sini, dan tidak memasaknya.
Sup kentang dengan telur paling baik disajikan dengan krim asam dan sayuran hijau segar. Roti apa pun, atas kebijaksanaan Anda. Bisa dipanggang
31 Juli 2014 1697
Ketika dia berada di sekolah dasar, dia secara singkat menggoda vegetarianisme dan di sekolah menengah, veganisme. Sekarang terbuka untuk memasak di hampir semua hal. Dia meminta saya untuk mengajarinya cara berbelanja dan memasak makanan sehat dan lezat yang bisa dia makan selama seminggu. Dia ingin waktu di dapur menjadi lebih efisien untuk meminimalkan kebosanan dan kemewahan: mis. Jangan membuang banyak makanan tua yang kusut pada akhir setiap minggu.
Rekomendasi lain: keseimbangan baik-baik saja, tetapi tidak setiap malam, dan dia tidak ingin memulai setiap makanan dari awal. Dia senang makan beberapa hidangan, tetapi jelas tidak ingin hidup dengan lemak dan mahal. Lauren memiliki satu rak di lemari es dan satu di lemari. Jadi bagaimana dia bisa makan dengan baik?
Jika Anda tidak punya cukup waktu untuk menyiapkan hidangan yang kompleks, maka sup ayam dengan telur adalah solusi tepat untuk makan siang yang lezat dan berkalori tinggi!
Pertama, kaldu dimasak dengan cepat, dan kedua, persiapan hidangan ini hanya memakan waktu setengah jam.
Kami menawarkan dua resep sederhana.
Memasak tidak akan menghabiskan banyak waktu, sebagai gantinya, Anda akan mendapatkan pilihan makan siang yang lezat untuk keluarga atau teman.
Jadilah cerdas tentang bagaimana dan apa yang Anda beli. Simpan barang penting - dan tidak terlalu penting - di dapur. Peralatan sama pentingnya dengan bahan-bahannya. Ini adalah dasar-dasar yang akan membantu Anda hampir semuanya. Jika Anda tidak memilikinya, Anda tidak akan menyesal telah keluar dan membelinya. Periklanan - Lanjutkan membaca di bawah ini.
Paha ayam panggang dengan kacang hijau dan kentang manis. Resep ini sangat sederhana dan cepat, tetapi jika Anda lebih suka membuat ayam lebih rumit, tambahkan bumbu kering tambahan seperti oregano dan basil, atau rempah-rempah seperti bubuk cabai dan jintan. Atau menggambar pinggul dengan mustard Dijon - atau lebih baik lagi, mustard dan pesto.
Resep pertama
- 2 liter kaldu ayam;
- 300 gram ayam;
- satu bawang;
- satu wortel;
- beberapa kentang;
- dua telur;
- rempah-rempah
Kaldu bisa direbus terlebih dahulu.
Jika pinggul Anda tidak dicintai, gunakan stik drum atau payudara, tetapi pastikan untuk meninggalkan kulit Anda, karena menambah tekstur renyah yang sangat baik, serta rasa. Total waktu: 1 jam, 20 menit. Dari 4 hingga 6 tulang, paha ayam kulit, dipangkas dengan kelebihan lemak.
Sendok teh menghancurkan serpihan cabe merah. Segenggam kacang hijau, ujungnya dipotong. Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat. Tempatkan ayam di wajan, kulit menghadap ke atas. Taburi dengan garam, thyme, lada merah dan lada hitam. Pindahkan wajan ke oven dan tempatkan ubi, disematkan, di rak di samping wajan. Setelah 40 menit, lepaskan panci dari oven. Secara hati-hati, miringkan ke atas wadah tahan panas sehingga Anda bisa menumpahkan kelebihan lemak dari ayam.
Jika volume yang dibutuhkan tidak cukup, encerkan kaldu dengan air matang.
Ini akan mengurangi kandungan lemak, tetapi rasanya tidak akan mempengaruhi!
Daging ayam rebus lebih baik dipotong menjadi irisan, dan tidak meninggalkan potongan utuh dalam wajan.
Urutan memasak sup lezat:
Letakkan kaldu di atas api kecil
Kentang yang dikupas dipotong memanjang dan dipotong menjadi irisan rata.
Tambahkan kacang hijau ke dalam wajan dan kembali ke oven. Masak sampai ayam renyah dan cokelat keemasan di atasnya, 5 hingga 10 menit tambahan. Sajikan dari 1 hingga 2 paha ayam, semua kacang hijau dan setengah kentang manis. Tutup dan dinginkan sisa makanan.
Saat ayam sedang dimasak, lakukanlah. Vinaigrette utama. Ini penting - jika Anda tidak membenci salad - pelajari cara membuat yang hebat. Vinaigrette dasar yang bagus adalah setengah pertempuran. Keju, buah, dan kacang-kacangan juga merupakan tambahan yang luar biasa. Sayuran keras seperti kol merah dan wortel baik karena mereka tinggal di lemari es untuk waktu yang lama. Salad terbaik adalah renyah, lembut, asin, manis, sedikit dari segalanya. ½ cangkir cuka atau jus lemon segar.
Semakin rapi sayuran yang dipotong, semakin indah tampilannya di piring!
Saat kaldu mulai mendidih, masukkan kentang ke dalamnya.
Sementara kentang mendidih, goreng bawang dan wortel pada suhu rendah.
Sayuran perlu menghasilkan warna keemasan yang menyenangkan, tidak terlalu matang dengan kondisi karamel.
Benamkan sayuran yang sudah dilewatinya ke dalam kaldu dan letakkan potongan ayam di tempat yang sama.
Masukkan semuanya ke dalam stoples dan kocok dengan baik. Gunakan segera, atau tutup dan dinginkan hingga 2 minggu. Variasi: tambahkan salah satu dari yang berikut ini. Renyah, lembut dan pedas, memiliki semuanya. Pertama, buat nasi sesuai dengan instruksi pada paket, simpan sebagian besar untuk nasi telur dan roti. Saat nasi sedang dimasak, buat tahu wijen dan kacang polong salju.
Tempatkan tahu di atas talenan dan potong menjadi 6 irisan panjang. Untuk mengeringkan cairan, letakkan handuk piring atau 2 lapis kertas tisu di atas talenan dan letakkan irisan tahu di atasnya. Biarkan kering setidaknya selama 20 menit dan hingga empat jam.
Setelah sekitar 10 menit, sup Anda dapat diisi ulang dengan telur.
Yang mana Jika Anda tidak tahu, pastikan untuk membaca artikel kami.
Dalam tata rias, viburnum banyak digunakan, karena sifatnya yang sangat baik. Bagaimana? Baca semua informasi dalam ini.
Kocok telur dengan garpu atau mixer.
Keluarkan wajan dari kompor dan tuangkan telur ke dalam wajan dengan hati-hati.
Anda harus mendapatkan string tipis dari mana Anda bisa membuat pola mewah.
Sekarang, letakkan panci di atas api dan tambahkan sayuran ke piring.
Rebus tidak perlu - cukup didihkan dan angkat.
Sekarang tentang bumbu.
Hidangan apa pun tanpa bumbu menjadi hambar.
Kami tidak berbicara tentang garam.
Bumbu tidak hanya mencakup lada, tetapi juga hijau - segar atau kering.
Terlalu banyak rempah-rempah tidak baik, jadi jangan berlebihan.
Apa yang bisa ditambahkan ke sup dengan telur ayam?
Ini cocok dengan kaldu ayam.
Dill adalah bumbu tradisional Rusia, dan kita terbiasa dengan rasa ini.
Dan Anda dapat menambahkan kemangi!
Sebelum dikirim ke wajan, keringkan basil dengan jari-jari Anda dan taburi bubuk halus.
Aromanya tidak biasa!
Jika Anda tentu membutuhkan rasa bawang putih - silakan tambahkan bawang putih yang dihancurkan di dalam sup yang hampir siap.
Umumnya bumbu ditambahkan sesaat sebelum mengeluarkan hidangan dari api, agar tidak kehilangan rasanya.
Makan dengan senang hati!
Resep kedua
- 2 liter kaldu ayam;
- 200-300 gram ayam;
- satu bawang;
- satu wortel;
- beberapa kentang;
- dua telur;
- champignons 300 gr;
- rempah-rempah
Resep untuk sup ayam ini akan sedikit berbeda, meskipun dasar memasaknya sama: kaldu dan telur.
Untuk sup ini, Anda perlu menyiapkan jamur: rendam kering selama beberapa jam dalam air matang, dan cuci segar dan potong di piring.
Jika Anda tidak menyukai jamur, Anda dapat mengambil dan jamur putih!
Tetapi agari madu tidak akan bekerja.
Tapi boletus, chanterella dan bolet - paling banyak itu!
Jika Anda memasak sup dengan jamur kering, maka setelah direndam, Anda perlu mengeringkannya, dan membilasnya dengan air mengalir (di saringan).
Jika Anda memasak sup dengan jamur liar segar, rebus terlebih dahulu, lalu masukkan ke dalam piring jadi.
Champignon dapat direbus bersama dengan kentang dalam kaldu.
Seluruh proses memasak sup ayam dengan telur mengulangi resep sebelumnya, kecuali jamur.
Jika Anda tidak memiliki pengalaman dalam mempersiapkan jamur segar, lebih baik menggunakan champignon - segar atau beku.
Anda juga harus berhati-hati dengan rempah-rempah: bawang putih tidak dapat dikombinasikan dengan champignon.
Lebih baik meletakkan daun salam, dan pada akhir memasak tambahkan adas atau kemangi.
Kacang merica juga akan digunakan untuk masa depan, serta beberapa cengkeh.
Maka rasa hidangan Anda tidak akan hambar, dan bawang putih tidak akan merusak rasa champignon.
Bagaimana cara menambahkan telur ke dalam sup dengan champignon?
Tentu saja, jangan dikalahkan!
Telur kocok dengan topi akan menutupi seluruh sup, dan jamur tidak akan terlihat.
Di sini lebih baik untuk merebus dua atau tiga telur, dinginkan dan potong menjadi dua bagian.
Bagian ini sebaiknya diletakkan di atas piring dengan sup yang sudah dituang.
Tambahkan atau tidak untuk menambahkan krim asam - sesuai kebijakan Anda.
Seseorang suka dengan mayones.
Nikmati makananmu!
Pilihan memasak sup dalam gambar
Kami menawarkan Anda untuk melihat foto, berbagai pilihan untuk sup yang dimasak dengan telur.
Bagaimana cara memasak sup rendah kalori?
Gadis selalu ingin makan enak, tetapi pada saat yang sama tidak menambah berat badan di pinggang dan pinggul!
Untuk ini ada rahasia khusus.
Untuk mengurangi sup ayam berkalori, ambil kembali atau beri kaldu!
Dan dari belakang, lepaskan kulit dan potong ekornya.
Juga penting untuk menghilangkan lemak yang ada di dekat punggung bukit.
Cara kedua untuk mengurangi kaldu ayam kalori.
Didihkan ayam dengan air, tunggu sampai lemak muncul di permukaan.
Lalu tiriskan air ini.
Isi ayam dengan air segar dan didihkan.
Metode ini akan membantu menghilangkan kelebihan lemak, dan tidak perlu memotong ayam!
Cara ketiga untuk mengurangi kalori dalam hidangan ini.
Setelah kecoklatan sayuran, letakkan di atas tisu agar semua lemak terserap.
Lalu pindahkan sayuran kering ke dalam wajan.
Berikut adalah beberapa trik sederhana untuk membantu Anda mendapatkan sup yang enak tapi rendah kalori!
Makanan penutup video
Contoh nyata memasak sup ayam lezat dengan jagung dan telur.
Kaldu dengan telur kocok
Sup bunga dengan telur dalam kaldu ayam dimasak cukup cepat. Ini disebut bunga karena penggunaan pasta kecil dalam bentuk bunga. Anak-anak pasti akan menyukainya. Putri saya meminta porsi tambahan dan berkata "yum-nyamka". Untuk persiapan sup, Anda akan membutuhkan satu set sayuran standar, kaldu ayam, pasta, dan telur ayam. Supnya ternyata jenuh, sangat enak dan bermanfaat justru karena dimasak tanpa digoreng. Untuk rasa ekstra, saya menambahkan beberapa paprika merah dan adas manis.
Untuk membuat sup ayam dengan telur, Anda perlu:
kaldu ayam - 2 l
wortel - 1 pc.
bawang - 1 pc. berukuran sedang
kentang - 4 buah. berukuran sedang
bihun dalam bentuk bunga - 100 - 125 g
telur - 1 pc.
garam - secukupnya
dill - secukupnya
paprika merah - secukupnya
Cara memasak sup ayam dengan sup telur ayam:
1. Siapkan kaldu ayam. Kemudian ambil daging ayam, dinginkan dan sobek-sobek.
2. Kupas dan cuci sayuran. Potong kentang menjadi kubus kecil, buang kaldu mendidih dan masak selama 10-15 menit.
3. Bawang dipotong menjadi kubus kecil, parut wortel di parutan halus.
4. Giling adas. Kocok telurnya.
5. Giling menjadi setengah bagian kecil dari paprika merah.
6. 10 menit setelah kentang tambahkan bawang dengan wortel dalam kaldu.
7. Saat kentang hampir siap, tambahkan bihun, adas, dan garam ke dalam sup. Aliran tipis tuangkan telur kocok, sambil diaduk dengan garpu, dan masak sampai lunak.
Sebelum disajikan, tambahkan dill atau bumbu lain ke setiap piring.
Sup telur
Beri tahu teman Anda tentang resepnya.
Laporan foto
Bahan
Kentang - 3 buah.
Bawang - 1/2 pc.
Minyak sayur - 1 sdt.
Bumbu untuk sup - 1/2 sdt.
- 100 kkal
- 50 mnt
Proses memasak
Saya menyarankan Anda untuk menyiapkan sup yang ringan, sederhana dan bergizi dengan telur pada hari yang dingin, dan sup ini akan membantu Anda ketika benar-benar tidak ada waktu untuk memasak makan malam. Menyiapkan sup dengan telur dengan cepat, dan bahan-bahannya selalu tersedia.
Kupas kentang dan potong dadu kecil. Air untuk sup mendidih.
Masukkan kentang ke dalam air mendidih, tambahkan wortel parut. Saya menggunakan sayuran beku yang dipanen di musim gugur.
Kupas dan potong bawang.
Bawang goreng dalam wajan dalam 1 sdm. minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Saat kentang dalam sup hampir siap, tambahkan bawang goreng ke sup. Tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
Kocok telur dengan garpu sampai halus.
Dalam sup jadi untuk memasukkan telur kocok dalam aliran tipis, terus-menerus mengganggu.
Dengan menggunakan garpu, campur telur dengan hati-hati dalam sup dan matikan api. Sup telur sudah siap.
Sajikan sup dengan sayuran hijau dan roti lezat.
Suka resepnya?
menempatkan 5 bintang
atau berikan penilaian lain!
Bagikan resepnya dengan teman
Jika Anda suka resepnya, bagikan dengan teman-teman di jejaring sosial.
Kaldu ayam dengan telur
Persiapan resep langkah demi langkah
- Potong wortel dan bawang merah menjadi setengah memanjang, letakkan di wajan kering yang sudah dipanaskan dan tiriskan sampai cokelat kecokelatan muncul. Seledri dan parsley dipotong menjadi potongan besar. Masukkan semua potongan ayam ke dalam wajan, tuangkan 3 liter air dingin, diamkan selama 30 menit. Kemudian nyalakan api kecil, didihkan, keluarkan busa, garam, masukkan sayuran dan rempah-rempah, masak selama 1 jam.
- Angkat paha dari kaldu, keluarkan daging dari tulang, kembalikan tulang ke kaldu, masukkan peterseli dan timi, masak selama 1,5 jam, dinginkan kaldu yang sudah disiapkan, 30 menit, dan saring melalui saringan. Dari sisa tulang, daging juga bisa dihilangkan, meski sudah direbus, tidak terlalu enak.
- Saring kaldu yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersih melalui kain linen, beberapa lapis kain katun tipis atau saringan untuk mesin kopi. Potong hijau (batang lebih baik untuk dihapus, hanya menyisakan daun).
- Untuk menyajikannya, rebus kaldu dengan api besar. Akan lebih mudah untuk memasak kaldu dalam porsi lebih lanjut. Tuang ke dalam panci kecil kaldu sebanyak yang Anda butuhkan untuk 1 porsi. Dalam mangkuk kecil, kocok telur dengan lembut. Ketika kaldu mulai menggigit, tuangkan telur dalam aliran tipis, aduk sepanjang waktu dengan sumpit Cina atau garpu. Masak sampai serpihan telur tercabut sekitar 30 detik.
Tuang kaldu dengan telur di piring, taburi dengan lada dan sayuran yang baru ditumbuk - dan sajikan, jika diinginkan, masukkan potongan daging dari piring paha ke dalam piring. Jika ada banyak orang dan Anda ingin menyajikan sup untuk semua orang pada saat yang sama, mengambil wajan lebar, lebih mudah untuk mengendalikan persiapan serpihan telur.
Papan Deli
Dalam hal apapun jangan biarkan kaldu mendidih dengan kuat - satu atau dua "sungai" dan hanya itu. Dari merebus kaldu menjadi keruh dan jelek. Keluarkan busa dengan hati-hati, mungkin muncul setelah Anda memasukkan sayuran, rempah-rempah dan rempah-rempah. Untuk menghilangkan lemak dari kaldu, yang terbaik adalah memasukkan panci yang sudah didinginkan ke dalam lemari es - ketika kaldu mendingin, lemak akan terbentuk di kerak di permukaan, dan akan mudah dihilangkan.