Vitamin

• Analisis

Retinol atau vitamin A disebut "vitamin awet muda" karena vitamin inilah yang berkontribusi pada pelestarian kesehatan kulit kita (memungkinkannya untuk tetap elastis lebih lama), rambut dan tubuh secara keseluruhan. Juga, vitamin A memiliki efek positif pada penglihatan. Kandungan normal vitamin ini dalam tubuh kita menyediakan sistem kekebalan tubuh, yang melindungi tubuh dari virus, bakteri, dan zat asing lainnya yang memasukinya.

Vitamin B1 atau tiamin disebut "antinevreticheskim" karena ditemukan sebagai hasil studi penyakit seperti kelelahan kronis. Ini memainkan peran penting dalam fungsi sistem saraf, aktivitas kardiovaskular, dan transmisi impuls saraf. Sebagai konsekuensinya, itu adalah vitamin yang sangat penting untuk fungsi normal otak dan sistem kekebalan tubuh.

Tiamin berperan penting dalam proses memperbarui struktur sel tubuh dan menjaga keseimbangan asam.

Vitamin B2 termasuk dalam kelompok flavin - zat yang mengandung pigmen kuning. Ini tahan terhadap perlakuan panas, terjaga dengan baik di lingkungan, sementara rentan terhadap sinar matahari, kehilangan sifat-sifatnya.

Riboflavin melakukan fungsi-fungsi penting dalam tubuh manusia. Berpartisipasi dalam pembentukan sel darah merah, hormon, melindungi retina dari sinar UV, memengaruhi persepsi warna dan ketajaman visual.

Banyak nama dan fungsi vitamin ini: nikotinamid, asam nikotinat, vitamin PP.

Vitamin B3 mempengaruhi tingkat kolesterol dalam darah, membantu membersihkan pembuluh darah dari plak aterosklerotik, mencegah aterosklerosis. Nikotinamid mendukung proses energi dalam tubuh, karena faktanya mempromosikan produksi jaringan dan sel baru, terlibat dalam sintesis protein, karbohidrat, dan lemak. Sifat detoksifikasi vitamin ini membantu menetralkan racun dan racun dalam sel.

Kolin memiliki dampak langsung pada sistem saraf, sehingga kontennya berkurang secara signifikan selama guncangan saraf dan aktivitas mental.

Kolin (vitamin B4) karena fakta bahwa ia berpartisipasi dalam metabolisme lemak dalam tubuh, mendorong pembentukan lesitin, yang pada gilirannya menghilangkan lemak dari hati, dan juga berpartisipasi dalam metabolisme kolesterol dan menghilangkan kolesterol "jahat" dari hati. Vitamin ini melindungi hati kita dari efek berbahaya dari makanan berlemak dan alkohol. Jumlah vitamin yang cukup ini mengurangi risiko aterosklerosis, penyakit pada sistem saraf, diabetes, dan batu empedu.

Asam Pantotenat (vitamin B5) terlibat dalam sintesis dan metabolisme di semua organ dan sistem tubuh kita. Mengontrol aktivitas kelenjar adrenal dan produksi hormon adrenal. Ini adalah bagian penting dari sistem saraf dan mencegah perkembangan banyak penyakit. Berpartisipasi dalam sintesis asam lemak dan metabolisme kolesterol.

Vitamin B6 memiliki beberapa nama: adermin, pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal. Ini memainkan peran penting dalam pembangunan molekul protein dan pemrosesan asam amino di seluruh tubuh. Pyridoxine adalah bagian integral dari sintesis enzim yang diperlukan untuk fungsi normal hati.

Vitamin ini direkomendasikan untuk digunakan bagi orang-orang yang pekerjaannya penuh dengan situasi stres, itu akan membantu untuk menghindari kerusakan saraf dan kelelahan, karena vitamin B6 memastikan berfungsinya sistem saraf.

Vitamin B8 atau inositol sering disebut "vitamin masa muda", karena vitamin ini bertanggung jawab untuk struktur kulit kita, serta sistem otot dan tulang. Memastikan fungsi normal otak, tiroid, pankreas, dan ginjal. Zat itu juga berperan dalam proses metabolisme tubuh, terlibat dalam pembentukan enzim. Ini memainkan peran penting dalam fungsi reproduksi tubuh.

Asam folat (vitamin B9) sering disebut "vitamin daun" karena pertama kali diisolasi dari daun bayam. Menurut statistik, sekitar 85% populasi dunia menderita kekurangan vitamin ini. Asam folat adalah bagian tak terpisahkan dari proses pembentukan darah, metabolisme protein, transmisi dan penyimpanan informasi keturunan. Juga, perannya sangat mendasar dalam fungsi otak dan sumsum tulang belakang.

Vitamin B12 atau cyanocobalamin adalah vitamin yang larut dalam air yang memiliki kemampuan menumpuk di dalam tubuh. Ini melakukan fungsi-fungsi penting dalam tubuh, seperti: pembentukan darah (berpartisipasi dalam pembentukan sel darah putih dan sel darah merah), fungsi lipotropik (mencegah obesitas hati), membantu menghafal informasi. Cobalamin mempengaruhi pertumbuhan dan kemampuan reproduksi.

Asam orotik adalah zat seperti vitamin, karena tidak semua sifat vitamin melekat di dalamnya. Sifat utamanya adalah partisipasi dalam metabolisme. Juga, vitamin B13 mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan janin. Membantu regenerasi sel hati dan mengatur metabolisme kolesterol.

Vitamin B15 adalah zat mirip vitamin yang memiliki efek lipotropik, terlibat dalam biosintesis adrenalin, kolin, kreatin, kreatin fosfat, hormon steroid dan hormon lainnya. Ini memiliki banyak sifat menguntungkan: ia memiliki sifat anti-toksik, mengurangi kadar kolesterol, dan mempercepat proses oksidatif dalam jaringan.

Vitamin C atau asam askorbat tidak memiliki kemampuan menumpuk di dalam tubuh. Ini memiliki berbagai efek pada tubuh. Ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menetralkan racun dan virus yang telah memasuki tubuh kita. Berpartisipasi dalam pembentukan kolagen dan jaringan ikat, memperkuat jaringan tulang, sendi, tendon, gigi dan gusi.

Vitamin D atau ergocalciferol adalah vitamin esensial yang larut dalam lemak. Berkontribusi pada normalisasi pertukaran fosfor dan kalsium dalam darah, yang memengaruhi kebenaran pembentukan kerangka dan sistem kerangka secara keseluruhan. Ini juga menunjukkan aksi hormon, terlibat dalam fungsi kelenjar tiroid dan kelenjar adrenal.

Ini disebut "vitamin matahari", karena dengan pengecualian makanan dapat disintesis di bawah pengaruh sinar matahari.

Vitamin E atau tokoferol tidak disintesis oleh tubuh manusia, sehingga harus dipasok ke tubuh kita dengan makanan. Ini bertanggung jawab untuk pembentukan kolagen (masing-masing, untuk elastisitas jaringan) dan hemoglobin (untuk komposisi darah dan tekanan darah). Menunjukkan aksi antioksidan dan antihipoksik. Berpartisipasi dalam regenerasi jaringan dan merupakan zat penting untuk berfungsinya sistem reproduksi pria. Adapun wanita, itu mengurangi risiko gangguan patologis dalam perkembangan janin dan terjadinya aborsi spontan.

Biotin atau vitamin H sering disebut sebagai vitamin mikro, karena tubuh kita membutuhkannya dalam dosis yang sangat kecil. Jumlah fungsi yang dilakukan olehnya tidak besar, tetapi sangat signifikan.

Vitamin memainkan peran penting dalam pertukaran energi lemak, karbohidrat dan protein. Berpartisipasi dalam sintesis glukosa dan pembentukan DNA. Ini bertanggung jawab untuk fungsi normal sistem saraf dan kekebalan tubuh, organ pencernaan dan paru-paru.

Vitamin H1 atau asam para-aminobenzoic memiliki efek tabir surya dan mencegah penuaan kulit. Juga, vitamin H1 terlibat dalam darah dan metabolisme. Ini memiliki kemampuan untuk mengurangi kadar kolesterol dalam darah, dan karenanya mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Ini adalah vitamin yang diperlukan untuk mikroflora usus, karena mempromosikan pertumbuhan mikroorganisme yang bermanfaat di usus.

Vitamin K melibatkan kombinasi 2 zat yang larut dalam lemak: phylloquinone (K1) dan menahion (K2). K2 mampu menghasilkan mikroflora usus yang sehat, dan K1 memasuki tubuh kita dengan makanan yang berasal dari tumbuhan.

Dalam tubuh kita ia berpartisipasi dalam banyak proses: penyerapan kalsium, melindungi dan mengembalikan pembuluh darah yang rusak, mempengaruhi pembekuan darah.

L-karnitin atau vitamin B11 adalah zat penting seperti vitamin yang dapat masuk ke tubuh kita dengan makanan dan disintesis sendiri.

L-karnitin terlibat dalam pertukaran dan pengeluaran energi, meningkatkan daya tahan dan periode pemulihan tubuh setelah aktivitas fisik yang berat. Ini memiliki efek anabolik dan efek antihipoksik.

Vitamin N atau asam lipoat adalah zat seperti vitamin. Ini memiliki efek seperti insulin, bertindak sebagai antioksidan. Meningkatkan konsentrasi, melindungi dan memperbaiki sel-sel hati yang rusak. Mengatur metabolisme lemak, protein, dan karbohidrat.

Ini memiliki kemampuan untuk mengatur kadar kolesterol dalam darah, sehingga mencegah perkembangan aterosklerosis.

Daftar vitamin

Di bawah ini adalah tabel vitamin yang terkandung dalam produk masing-masing:

Vitamin di jantung kesehatan (lanjutan).

Kutaby dengan hijau

Seleksi keren. : Bagus: Khusus untuk saya - orang yang memikirkan kesehatan. Terima kasih, Madina. 5 poin: sampai jumpa:

Terima kasih untuk daftar seperti itu. Sekarang Anda bisa berpikir lebih hati-hati tentang diet, tergantung kebutuhan tubuh.

Berkat meja terperinci seperti itu sekarang saya akan tahu vitamin mana yang terkandung dalam makanan. Terima kasih atas informasinya.

Madina, terima kasih untuk meja seperti itu. Semua orang perlu tahu untuk kesehatan. Pikirkan di mana Anda bisa mendapatkan.

Semua vitamin yang diperlukan ada dalam produk alami, dan berkat artikel ini Anda dapat menghemat vitamin-obat.
P.S. Omong-omong, selamat pada 10 TC, pembaruannya sangat berantakan, tetapi semuanya tampaknya diselesaikan.

Tabel tersebut menunjukkan bahwa hanya diet yang paling bervariasi yang bermanfaat.
Pada prinsipnya, jika Anda hanya makan produk alami, maka semua vitamin dapat diperoleh tanpa masalah.

Saya juga ingin membuat tabel yang sama, hanya membuatnya berbeda. Kenapa begitu? sejauh ini tidak sampai tidak?
Dan hal ini sangat berguna, terima kasih, tweet.

Artikel bagus! Madinochka, selain vitamin, menulis tentang logam dan mineral. Sebenarnya!

Namun, saya akan memperbaiki siklus artikel Anda. Masukkan jumlah per hari. Dan produk apa dalam gram. Itu akan super!

Terima kasih atas sarannya..) Saya akan mencoba untuk menerbitkan.

Ya Dan Anda ingin bertanya teka-teki) Kami menunggu

Artikel yang sangat berguna, sekarang Anda perlu memikirkan kesehatan.

Berkat pilihan ini, kita sekarang dapat menyeimbangkan diet kita. Terima kasih, Madina.

Informasi yang sangat penting dan berguna yang menunjukkan bahwa nutrisi harus lengkap dan Anda tidak dapat membatasi diri pada sesuatu. Terima kasih atas artikelnya!

Sumber utama vitamin - penting untuk kesehatan manusia

Vitamin sangat penting bagi tubuh: vitamin A baik untuk mata, C memperkuat sistem kekebalan tubuh, D membantu pembentukan tulang dan transmisi sinyal saraf, dan ini baru permulaan!

Periksa semua fungsi berbagai vitamin, ingat produk mana yang menemukannya dan berapa dosis harian yang tepat untuk setiap vitamin - maka Anda akan terhindar dari banyak masalah kesehatan.

Apa yang dimaksud dengan vitamin - klasifikasi

Vitamin adalah zat yang terkandung dalam makanan yang diperlukan bagi tubuh manusia untuk melakukan semua proses metabolisme dan fisiologis dengan benar.

Sebagian besar vitamin berasal dari makanan, karena tubuh manusia tidak dapat memproduksinya sendiri (dengan pengecualian vitamin K dan vitamin D dalam jumlah kecil), sehingga nutrisi yang tepat dan seimbang sangat penting.

Vitamin tidak mengandung kalori, oleh karena itu, tidak berpartisipasi dalam metabolisme energi tubuh, peran mereka terkait dengan reaksi enzimatik yang merupakan bagian dari metabolisme energi.

Vitamin adalah kofaktor enzim, yaitu, membantu enzim bekerja dengan baik dan cepat. Selain itu, beberapa vitamin memainkan peran pelindung, karena mereka memiliki sifat antioksidan.

Vitamin dapat dibagi menjadi dua kelompok besar, tergantung pada karakteristik kimianya:

• Larut dalam lemak: vitamin-vitamin ini larut dalam lemak, yang, omong-omong, berkontribusi pada penyerapannya. Vitamin seperti itu, sebagai suatu peraturan, memiliki kemampuan untuk menumpuk di tubuh pada tingkat jaringan adiposa dan hati. Vitamin yang larut dalam lemak termasuk A, D, E, dan K.
• Larut dalam air: ini adalah vitamin yang larut dalam air, memiliki ketahanan panas yang rendah (yaitu, mereka dihancurkan oleh suhu tinggi) dan sensitif terhadap cahaya. Tidak bisa menumpuk di dalam tubuh. Di sini Anda dapat menyoroti vitamin B dan vitamin C.

Ada unsur-unsur lain yang tidak sesuai dengan klasifikasi standar vitamin, tetapi yang, tentu saja, termasuk dalam kategori vitamin:

• vitamin Q, Juga disebut koenzim Q atau ubiquinone, yang bertindak sebagai antioksidan kuat dalam tubuh.
• vitamin F atau asam linolenat, yang merupakan bagian dari asam lemak esensial dari seri omega-3 dan yang memiliki fungsi pelindung untuk seluruh tubuh.

Fungsi semua vitamin dan keberadaannya dalam makanan

Seperti yang disebutkan sebelumnya, vitamin memainkan peran penting sebagai kofaktor enzim, tetapi masing-masing vitamin memiliki kegunaan tertentu pada tingkat tubuh manusia.

Selain itu, setiap vitamin hanya terkandung dalam makanan atau kelompok makanan tertentu, dan masing-masing memiliki tingkat asupan harian yang direkomendasikan.

Vitamin yang larut dalam lemak

Vitamin A: Juga disebut retinol dan merupakan salah satu pigmen yang diperlukan untuk penglihatan. Perannya adalah untuk berpartisipasi dalam sintesis tongkat purpura visual, elemen yang membentuk retina dan yang bertanggung jawab untuk penglihatan senja. Ini juga memiliki peran penting untuk pertumbuhan, khususnya, mengatur perkembangan jaringan epitel yang tepat, termasuk kulit, penting untuk pembentukan gigi dan untuk perlindungan terhadap infeksi.

Vitamin ini terkandung dalam lemak hati ikan, dari tempat pertama kali diperoleh, dari produk lain harus disorot:

• produk hewani: hati, telur, susu murni, mentega
• sayuran: labu, lada, wortel, bayam, lobak hijau, tomat (terutama matang)
• buah-buahan: aprikot, loquat, dan lotus

Beberapa produk ini, terutama kuning-oranye, tidak mengandung vitamin A, tetapi mengandung beta-karoten, antioksidan kuat, yang kemudian menghasilkan vitamin A.

Vitamin D: dihydroxycholecalciferol adalah satu-satunya vitamin yang dapat disintesis dalam tubuh menggunakan reaksi fotokimiawi di bawah sinar matahari. Ini diproduksi di tingkat ginjal dan diubah menjadi bentuk aktif di tingkat kulit. Ini memainkan peran penting dalam penyerapan kalsium di usus dan dalam mengatur keseimbangan antara pengendapan dan pelepasan kalsium dalam tulang dan karenanya penting bagi anak-anak.

Vitamin ini hadir dalam produk hewani seperti telur, ikan berlemak, minyak, hati, ikan, daging (terutama hati). Pada tanaman hadir dalam konsentrasi yang sangat rendah.

Vitamin E: tokoferol adalah antioksidan organik. Karena struktur kimianya mengandung cincin aromatik, ia bereaksi dan menghancurkan radikal bebas dan spesies oksigen reaktif yang menyebabkan kerusakan pada membran sel.

• produk asal tanaman: bibit gandum, minyak nabati (minyak zaitun), kenari, almond, alpukat
• produk hewani: mentega, minyak hati ikan kod

Vitamin K: perannya dinyatakan pada tingkat proses pembekuan darah. Ini berisi cincin aromatik, yang memiliki reaksi redoks, terlibat dalam pembentukan protrombin aktif, yang diperlukan untuk pembekuan darah dan pembentukan bekuan darah. Sejumlah kecil vitamin K diproduksi oleh bakteri dari flora usus (vitamin K2).

Vitamin K klasik yang terkandung dalam makanan (vitamin K1), kita temukan di:

• Produk sayuran: sayuran berdaun hijau, bayam, brokoli, selada dan kubis, dan dalam jumlah yang lebih sedikit dalam kacang-kacangan, seperti kacang polong, atau sayuran, seperti wortel,
• produk hewani: jeroan

Vitamin yang larut dalam air

Vitamin B1: tiamin digunakan dalam tubuh sebagai kofaktor enzim dalam reaksi yang berfungsi membentuk gula yang terkandung dalam nukleotida yang terlibat dalam metabolisme gula dan protein, dan reaksi yang berkaitan dengan sintesis lipid. Peka terhadap aksi natrium bikarbonat dan suhu, sehingga tidak disarankan untuk menyiapkan terlalu banyak produk yang mengandungnya.

• Produk asal tanaman: bibit gandum, kacang-kacangan kering, seperti kedelai atau lentil
• produk hewani: telur, ayam, babi, hati dan ikan

Vitamin B2: Riboflavin adalah komponen penting untuk pembentukan dua koenzim (FMN dan FAD), yang terlibat dalam berbagai reaksi enzimatik yang vital bagi tubuh, seperti respirasi sel.

Vitamin B2 mengandung hampir semua produk hewani, seperti susu, keju, ragi dan hati pembuat bir, dari produk yang berasal dari tumbuhan harus dibedakan dengan jamur, kacang-kacangan, oatmeal dan jagung.

Vitamin B6: piridoksin digunakan dalam tubuh untuk metabolisme asam amino dan, selain itu, dalam bentuk aktif, vitamin B6 terlibat dalam reaksi sintesis hemoglobin.

Vitamin ini hadir dalam produk:

• asal hewan: telur, ikan, susu dan daging, misalnya, dalam hati ayam dan dada ayam
• Asal sayur: pisang, kentang, bayam, tepung, beras dan kacang polong

Vitamin B9: lebih dikenal sebagai asam folat - ini adalah vitamin yang diperlukan selama kehamilan untuk pembentukan yang tepat dari tabung saraf janin. Ini juga mempengaruhi sintesis asam nukleat, hemoglobin, metionin dan asam glutamat.

Vitamin B9 dapat ditemukan dalam produk:

• Asal sayur: sayuran berdaun hijau, selada air dan bayam, labu, kacang-kacangan seperti lentil, kacang-kacangan dan kacang putih, dan beberapa buah-buahan, seperti melon. Juga hadir dalam beberapa jenis kacang-kacangan, seperti kenari dan hazelnut
• asal hewan: hati ayam, keju dan telur

Vitamin B12: Cobalamin terlibat dalam pembentukan purin, mis. basa nitrogen dari mana asam nukleat terbentuk. Oleh karena itu diperlukan untuk sintesis nukleotida dan pertumbuhan sel tubuh.

Vitamin B12 ditemukan secara eksklusif dalam produk hewani seperti telur, keju, makanan laut (gurita, mackerel, tuna), dan daging seperti hati sapi, ayam, dan kelinci.

Vitamin C: Juga dikenal sebagai asam askorbat, merupakan vitamin yang sangat penting karena meningkatkan ketahanan terhadap infeksi, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan juga antioksidan kuat dan diperlukan untuk sintesis kolagen dan menjaga integritas struktur yang mengandung kolagen, seperti tulang rawan, jaringan ikat, tendon dan matriks tulang. Hal ini juga penting untuk metabolisme zat besi yang tepat, karena berkontribusi pada penyerapannya. Sensitif terhadap panas: pemasakan menyebabkan hilangnya sebagian besar vitamin C.

Vitamin ini hadir dalam:

• produk yang berasal dari tumbuhan: anggur, jeruk, lemon, kismis hitam, jeruk bali, stroberi, kiwi, dan sayuran, seperti lada, bayam, tomat, arugula
• produk hewani: ditemukan terutama dalam jeroan, seperti limpa sapi, paru-paru sapi dan hati kuda

Tabel ringkasan vitamin dan produk yang mengandungnya

Vitamin

Produk (jumlah per 100 g)

Vitamin B

• Minyak hati ikan (18000 mcg).
• Produk yang berasal dari hewan: hati (hati ayam 36600 mcg, hati ternak 16500 mcg), telur (kuning telur 640 mcg), susu murni (295 mcg), mentega (930 mcg)
• Sayuran: labu (599 mcg), paprika (494 mcg), wortel (1148 mcg), bayam (485 mcg), lobak hijau (542 mcg), tomat matang (610 mcg)
• Buah-buahan: aprikot (360 mcg), medlar (170) dan lotus (237 mcg)

Vitamin D

• Produk-produk yang berasal dari hewan: telur (1,75 μg), ikan berlemak (25 μg) dan minyak hati ikan (210 μg), daging (terutama hati - 0,5 μg)
• Dalam sayuran hadir dalam jumlah kecil.

Vitamin E

• Produk asal tanaman: bibit gandum (133 mg), minyak nabati seperti minyak zaitun (18,5 mg), kacang-kacangan (3 mg), almond (26 mg), alpukat (6,4 mg).
• Produk-produk yang berasal dari hewan: mentega (2,4 mg), minyak hati ikan kod (19,8 mg).

Vitamin K

• Sayuran: sayuran berdaun hijau, seperti bayam (482,9 mcg), brokoli (101,6 mcg), selada (173,6 mcg) dan kohlrabi (510,8 mcg).
• Dalam jumlah yang lebih kecil dalam kacang-kacangan, misalnya, kacang polong (25 ug) atau dalam sayuran, seperti wortel (13,2 ug).
• Beberapa produk yang berasal dari hewan: jeroan.

Vitamin

Produk (jumlah per 100 g)

Vitamin B1

• Produk asal tanaman: bibit gandum (2,44 mg), kacang-kacangan kering, seperti kedelai (0,99 mg) dan lentil (0,12 mg).
• produk hewani: telur (0,09 mg), ayam (0,08 mg), babi (1,35 mg), hati (0,4 mg) dan ikan (0,08 mg).

Vitamin B2

• Produk-produk yang berasal dari hewan: susu (1,8 mg), keju (0,18 mg), ragi bir (1,65 mg), hati (3,3 mg).
• Produk asal tanaman: jamur (0,31 mg), kacang walnut (0,17 mg), oatmeal (0,17 mg), jagung (0,18 mg).

Vitamin B6

• Produk hewani seperti telur (0,17 mg), ikan (0,615 mg), susu (0,036 mg), dan daging, misalnya, dalam hati ayam (0,853 mg) dan dada ayam (0,6 mg).
• Produk asal tanaman: pisang (0,367 mg), kentang (0,311 mg), bayam (0,242 mg), tepung beras utuh (0,736 mg) dan kacang polong (0,169 mg).

Vitamin B9

• Produk sayuran: sayuran berdaun hijau, seperti selada air (214 mcg) dan bayam (190 mcg), labu (160 mcg), kacang-kacangan, seperti lentil (70 mcg), kacang-kacangan (60-100 mcg) dan dalam beberapa jenis buah seperti melon (100 ug). Ini juga ditemukan dalam beberapa jenis kacang-kacangan, seperti kacang walnut (155 μg) dan hazelnut (110 μg).
• Produk yang berasal dari hewan: hati ayam (670 mcg), keju (140-150 mcg) dan telur (60-80 mcg).

Vitamin B12

Khusus dalam produk hewani seperti telur (1,95 ug), keju (1,46 ug), makanan laut (gurita (20 ug), makarel (19 ug) dan tuna (10,88 μg)), dan daging, seperti hati sapi (59,85 μg), ayam (12,95 μg) dan kelinci (7,16 μg).

Vitamin C

• Produk sayuran: anggur (terutama jus anggur, 340 mg), jeruk (50 mg), lemon (50 mg), blackcurrant (200 mg), grapefruit (40 mg), stroberi (54 mg), kiwi (85 mg) dan sayuran, seperti lada (166 mg), bayam (54 mg), tomat (25 mg), arugula (110 mg).
• Produk-produk yang berasal dari hewan: ditemukan dominan dalam produk-produk sampingan seperti limpa sapi (46 mg), paru-paru sapi (40 mg) dan hati kuda (30 mg).

Tingkat Asupan Vitamin yang Direkomendasikan

Seperti yang telah kita lihat, vitamin hadir dalam berbagai produk makanan sehari-hari kita, tetapi, pada kenyataannya, kebutuhan harian akan nutrisi ini terbatas.

Secara khusus, norma-norma berikut untuk asupan vitamin ditetapkan:

• Vitamin A: 700 mcg untuk satu pria dan 600 mcg untuk wanita. Selama kehamilan, kebutuhan meningkat menjadi 700 mcg untuk wanita dan hingga 1000 mcg pada periode laktasi. Pada anak-anak dan remaja, kisaran kebutuhan bervariasi dari 450 hingga 600 mikrogram.
• Vitamin D: tingkat referensi untuk orang dewasa bervariasi dari 15 hingga 20 mikrogram, sedangkan pada anak-anak dan remaja yang dibutuhkan adalah 5 mikrogram.
• Vitamin E: 4 hingga 12 mikrogram. Untuk orang dewasa, kebutuhannya adalah 13 mcg untuk pria dan 12 mg untuk wanita. Selama kehamilan, nilainya tetap di 12 mcg, dan selama laktasi ada peningkatan menjadi 15 mcg.
• Vitamin K: Kebutuhan vitamin ini untuk orang dewasa, baik pria maupun wanita, berkisar 140 hingga 170 mikrogram, dan untuk anak-anak dan remaja, nilainya berkisar antara 60 hingga 140 mikrogram. Selama kehamilan dan menyusui, kebutuhannya adalah 140 mcg.
• Vitamin B1: 1,2 mg untuk pria dan 1,1 mg untuk wanita. Nilai ini meningkat selama kehamilan dan menyusui menjadi 1,4 mg. Kebutuhan anak-anak dan remaja berkisar antara 0,5 hingga 1,2 mg.
• Vitamin B2: 1,6 mg untuk pria dan 1,3 untuk wanita. Nilainya meningkat menjadi 1,7 mg selama kehamilan dan menjadi 1,8 mg selama menyusui. Kebutuhan anak-anak dan remaja berkisar antara 0,6 dan 1,6 mg.
• Vitamin B6: 1,3-1,7 mg untuk pria dan 1,3-1,5 mg untuk wanita. Selama kehamilan, nilai-nilai ini meningkat menjadi 1,9 mg dan pada periode laktasi menjadi 2 mg. Pada anak-anak dan remaja, nilainya berkisar antara 0,5 dan 1,3 mg.
• Vitamin B9: Nilai referensi adalah 400 mcg per hari untuk orang dewasa, yang meningkat menjadi 600 mcg untuk wanita selama kehamilan dan hingga 500 mcg untuk wanita selama menyusui. Pada anak-anak dan remaja, kebutuhannya berkisar antara 150 dan 400 mikrogram.
• Vitamin B12: 2,4 mikrogram per hari harus disediakan dan nilainya sama untuk pria dan wanita. Selama kehamilan, nilai ini naik menjadi 2,6 mcg dan untuk yang menyusui hingga 2,8 mcg. Untuk anak-anak dan remaja, kebutuhannya berkisar antara 0,9 dan 2,4 μg.
• Vitamin C: 105 mg untuk pria dan 85 mg untuk wanita. Selama kehamilan, kebutuhan meningkat menjadi 100 mg dan pada periode laktasi menjadi 135 mg. Kebutuhan untuk anak-anak dan remaja berada dalam kisaran antara 40 dan 105 mg.

Manifestasi kekurangan atau kelebihan vitamin

Sekarang, mari kita lihat gejala apa yang menunjukkan kekurangan masing-masing vitamin:

• Vitamin A: Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan berkurangnya penglihatan, termasuk rabun senja, degenerasi sel epitel dengan penghancuran epitel, dan pada anak-anak terjadi penghentian tiba-tiba perkembangan tulang.
• Vitamin D: Kekurangan vitamin D menyebabkan rakhitis, mis. kurangnya perkembangan tulang pada anak-anak, oleh karena itu, bertubuh pendek dan ditandai oleh tulang rapuh dengan kecenderungan patah. Selain itu, mungkin ada osteomalacia pada orang dewasa, penghancuran email gigi.
• Vitamin E: kekurangannya jarang dan tidak dipahami dengan baik. Perlu dicatat bahwa kekurangan vitamin Y menyebabkan gangguan penyerapan lipid.
• Vitamin K: defisiensi dapat menyebabkan perdarahan subkutan, usus atau gingiva, dan, secara umum, penurunan kemampuan pembekuan darah. Namun, kekurangannya sangat jarang.
• Vitamin B1: Kekurangan Tamine menyebabkan penyakit yang dikenal sebagai beri-beri, dan juga dapat menyebabkan kerusakan pada sistem saraf, sistem pencernaan, dan fungsi jantung.
• Vitamin B2: Kekurangan riboflavin dapat menyebabkan kerusakan pada gigi dan mulut, seperti stomatitis dan bibir pecah-pecah, masalah mata seperti konjungtivitis dan perubahan kornea.
• Vitamin B6: Kekurangan vitamin B6, meskipun jarang, dapat menyebabkan iritabilitas dan kejang-kejang, terutama pada anak-anak, dan dermatitis seboroik.
• Vitamin B9: defisiensi asam folat selama kehamilan menyebabkan cacat dalam perkembangan tabung saraf pada janin, dan pada orang dewasa dapat menyebabkan anemia.
• Vitamin B12: Manifestasi kekurangan vitamin B12 yang paling terkenal adalah anemia. Namun, patologi ini tidak berhubungan langsung dengan kekurangan vitamin, tetapi lebih karena ketidakmungkinan penggunaannya dalam tubuh. Ini karena tidak ada faktor intrinsik yang diperlukan untuk penyerapan vitamin B12.
• Vitamin C: Kekurangan vitamin C menyebabkan penyakit seperti penyakit kudis, meningkatkan kemungkinan tertular infeksi, dan juga menyebabkan kerapuhan kapiler.

Namun, jika mengonsumsi vitamin dalam dosis berlebihan, mereka bisa beracun:

• Vitamin A: kelebihan vitamin A dapat menyebabkan masalah di mulut, seperti radang gusi dan stomatitis, masalah hati dan kuku rapuh dan rambut.
• Vitamin D: asupan vitamin D yang berlebihan dapat menyebabkan hiperkalsemia, mis. kadar kalsium yang tinggi dalam darah.
• Vitamin K: efek pastinya tidak dijelaskan, namun, dalam beberapa kasus, misalnya, terapi dengan antikoagulan, Anda harus menghentikan konsumsi makanan yang mengandung vitamin K, karena ini dapat berdampak buruk pada aksi antikoagulan.

Meskipun pernyataan ini belum menerima pembenaran ilmiah, tampaknya vitamin C dosis tinggi menyebabkan peningkatan risiko batu ginjal dan meningkatkan penghancuran vitamin B12. Selain itu, tampaknya konsentrasi vitamin C yang tinggi dapat mengganggu aktivitas antikoagulan.

Daftar vitamin

Tabel 2: "Karakteristik vitamin yang larut dalam air"

Konten dalam produk

Kebutuhan harian manusia

Vitamin B1 (tiamin)

dalam metabolisme karbohidrat dan lemak. Zat ini diperlukan untuk proses pertumbuhan dan perkembangan yang normal dan membantu menjaga berfungsinya sistem jantung, saraf, dan pencernaan.

dengan makanan nabati: roti gandum tepung gandum, kedelai, kacang, kacang, bayam. Lebih sedikit konten tiamin kentang, wortel, kubis. Dari produk hewani yang mengandung tiaminhati, ginjal, otak, daging babi, daging sapi, itu juga terkandung dalam ragi. Susu mengandung sekitar 0,5 mg / kg. [5] Vitamin B₁ Ini disintesis oleh beberapa jenis bakteri yang membentuk mikroflora usus besar.

14 tahun ke atas

19 tahun ke atas

Vitamin B2 (riboflavin)

untuk pendidikan sel darah merah, antibodi, untuk regulasi pertumbuhan dan fungsi reproduksi dalam tubuh. Itu juga perlu untuk kesehatan. kulit, kuku, pertumbuhan rambut dan secara umum untuk kesehatan seluruh organisme, termasuk fungsinya kelenjar tiroid.

nasi, pasta, roti putih, sebagian besar buah-buahan dan sayuran

1,9 (anak laki-laki) 1,7 (perempuan) mg / hari

14 tahun ke atas

14 tahun ke atas

Vitamin PP (asam nikotinat, nikotinamid, vitamin B3)

Aliran proses redoks dalam tubuh, terlibat dalam produksi energi dari lemak dan gula, mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular, mengatur kadar kolesterol dalam darah, mengurangi efek lipoprotein, yang mengarah pada munculnya gumpalan darah, mampu mengurangi tingkat trigliserida yang memicu terjadinya hipertensi dan diabetes. mendukung fungsi normal sistem saraf. memfasilitasi aliran migrain dan mencegah terjadinya, menyediakan aktivitas saluran pencernaan, mengurangi peradangan selaput lendir yang terlibat dalam produksi jus lambung dan dalam proses mempromosikan makanan, mengaktifkan pankreas dan hati. memainkan peran penting dalam pembentukan sel darah merah dan sintesis hemoglobin

Asupan vitamin PP harian untuk orang dewasa adalah 14-18 mg, untuk anak di bawah satu tahun, 5-7 mg. Ibu hamil dan menyusui perlu mengonsumsi 19-21 mg vitamin PP

Tabel vitamin esensial dan pengaruhnya terhadap tubuh manusia

Vitamin merupakan elemen penting untuk tubuh, menghasilkan berbagai perbaikan dalam fungsi vitalnya dan bertindak di seluruh tubuh manusia. Vitamin, pertama-tama, dibagi menjadi 2 kelompok utama: yang pertama adalah vitamin yang larut dalam air (kelompok B dan C), dan kelompok kedua (A, D, E dan K) adalah vitamin yang larut dalam lemak.

Tidak seperti vitamin yang larut dalam air, yang membutuhkan penggantian teratur dalam tubuh, vitamin yang larut dalam lemak menumpuk di jaringan lemak seseorang dan hatinya, dan dihilangkan lebih lambat daripada vitamin yang larut dalam air.

Tabel vitamin esensial dan pengaruhnya terhadap tubuh

Diketahui bahwa rambut menerima sebagian kecil nutrisi dari kulit, sehingga diet seimbang akan membantu mengembalikan keseimbangan zat dalam tubuh. Sumber dimaksudkan.

Apa yang bermanfaat untuk vitamin C? Untuk fungsi penuh dan pemeliharaan kesehatan - tubuh membutuhkan vitamin C (juga dikenal sebagai asam askorbat). Vitamin

Kisah penemuan vitamin B Pada tahun 1912, Casimir Funk, seorang ilmuwan dari Polandia, menemukan vitamin B, yang mencegah banyak penyakit. Seiring waktu, para ilmuwan telah terbentuk.

Jika Anda mempelajari fisiologi manusia, kita akan melihat bahwa keratin elastis adalah bagian dari kuku. Karena itu, vitamin untuk mereka memerlukan yang sama: vitamin kelompok.

Vitamin A - antioksidan kuat Vitamin A disebut vitamin kecantikan, penjaga masa muda - adalah antioksidan terkuat yang mendorong penyembuhan dan pemulihan.

• Vitamin A untuk rambut Komentar dinonaktifkan

Diketahui bahwa rambut menerima sebagian kecil nutrisi dari kulit, sehingga diet seimbang akan membantu mengembalikan keseimbangan zat dalam tubuh. Sumber dimaksudkan.

5 tips untuk orang tua - bagaimana memilih multivitamin untuk anak-anak? 1) Multivitamin dengan sejumlah besar nutrisi yang berasal dari berbagai sumber - biasanya memberi lebih banyak.

Vitamin, serta obat-obatan dan fisioterapi, sangat penting untuk anak autis. Tanpa suplemen vitamin dan mineral yang dipilih dengan cermat - efisiensi.

Ringkasan vitamin yang larut dalam lemak. Dalam jumlah kecil, vitamin A, D, E, dan K sangat penting untuk menjaga kesehatan. Larut dalam lemak

Ringkasan vitamin yang larut dalam air. Vitamin B dan vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air yang tidak disimpan dalam tubuh dan harus diisi ulang.

Vitamin adalah zat makanan organik yang ditemukan dalam produk-produk hewani dan nabati. Vitamin semua kelompok - memainkan peran besar dalam mempertahankan.

Kebutuhan nutrisi pria dan wanita agak berbeda. Pria membutuhkan vitamin tertentu lebih dari wanita, dan sebaliknya. Mari kita coba mencari tahu.

Vitamin - deskripsi, klasifikasi dan peran vitamin dalam kehidupan manusia. Kebutuhan harian akan vitamin

Isi:

Selamat siang, pengunjung terkasih proyek "Good IS!", Bagian "Medicine"!

Dalam artikel hari ini kita akan fokus pada vitamin.

Pada proyek tersebut, sudah ada informasi tentang beberapa vitamin, artikel yang sama dikhususkan untuk pemahaman umum tentang ini, sehingga untuk berbicara senyawa, tanpanya kehidupan manusia akan mengalami banyak kesulitan.

Vitamin (dari bahasa Latin. Vita - "life") - sekelompok senyawa organik dengan berat molekul rendah dengan struktur yang relatif sederhana dan sifat kimia yang beragam, yang diperlukan untuk berfungsinya organisme secara normal.

Ilmu yang mempelajari struktur dan mekanisme kerja vitamin, serta penggunaannya untuk tujuan terapeutik dan profilaksis, disebut Vitaminologi.

Klasifikasi vitamin

Berdasarkan kelarutan, vitamin dibagi menjadi:

Vitamin yang larut dalam lemak

Vitamin yang larut dalam lemak menumpuk di dalam tubuh, dan depotnya adalah jaringan adiposa dan hati.

Vitamin yang larut dalam air

Vitamin yang larut dalam air tidak disimpan dalam jumlah besar dan diekskresikan berlebihan dengan air. Ini menjelaskan tingginya prevalensi hipovitaminosis vitamin yang larut dalam air dan hipervitaminosis vitamin yang larut dalam lemak.

Senyawa mirip vitamin

Seiring dengan vitamin, ada kelompok senyawa yang dikenal seperti vitamin (zat) yang memiliki ini atau sifat vitamin lainnya, namun, mereka tidak memiliki semua tanda-tanda dasar vitamin.

Senyawa seperti vitamin meliputi:

Larut dalam lemak:

• Vitamin F (asam lemak esensial);
• Vitamin N (asam tiositik, asam lipoat);
• Koenzim Q (ubiquinone, koenzim Q).

Larut dalam air:

Peran vitamin dalam kehidupan manusia

Fungsi utama vitamin dalam kehidupan seseorang adalah untuk mengatur metabolisme dan dengan demikian memastikan aliran normal hampir semua proses biokimia dan fisiologis dalam tubuh.

Vitamin terlibat dalam pembentukan darah, menyediakan aktivitas vital normal sistem saraf, kardiovaskular, kekebalan dan pencernaan, berpartisipasi dalam pembentukan enzim, hormon, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap aksi toksin, radionuklida, dan faktor berbahaya lainnya.

Meskipun vitamin sangat penting dalam metabolisme, vitamin bukanlah sumber energi bagi tubuh (tidak memiliki kalori), atau komponen struktural jaringan.

Vitamin dalam makanan (atau dalam lingkungan) dalam jumlah yang sangat kecil, dan karenanya termasuk dalam nutrisi mikro. Vitamin tidak termasuk elemen jejak dan asam amino esensial.

Fungsi vitamin

Vitamin A (Retinol) diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh yang normal. Ini berpartisipasi dalam pembentukan purpura visual di retina, mempengaruhi kondisi kulit, selaput lendir, memastikan perlindungan mereka. Meningkatkan sintesis protein, metabolisme lipid, mendukung proses pertumbuhan, meningkatkan resistensi terhadap infeksi.

Vitamin B1 (Tiamin) - memainkan peran penting dalam fungsi sistem pencernaan dan sistem saraf pusat (SSP), dan juga memainkan peran penting dalam metabolisme karbohidrat.

Vitamin B2 (Riboflavin) - berperan besar dalam metabolisme karbohidrat, protein dan lemak, proses respirasi jaringan, meningkatkan produksi energi dalam tubuh. Juga, riboflavin memastikan fungsi normal sistem saraf pusat, sistem pencernaan, penglihatan, pembentukan darah, mempertahankan kondisi normal kulit dan selaput lendir.

Vitamin B3 (Niacin, Vitamin PP, asam Nicotinic) - terlibat dalam metabolisme lemak, protein, asam amino, purin (zat nitrogen), respirasi jaringan, glikogenolisis, mengatur proses redoks dalam tubuh. Niasin diperlukan untuk berfungsinya sistem pencernaan, berkontribusi pada penguraian makanan menjadi karbohidrat, lemak dan protein selama pencernaan dan pelepasan energi dari makanan. Niasin secara efektif menurunkan kolesterol, menormalkan konsentrasi lipoprotein darah dan meningkatkan jumlah HDL dengan efek anti-aterogenik. Memperluas pembuluh kecil (termasuk otak), meningkatkan sirkulasi darah, memiliki efek antikoagulan yang lemah. Penting untuk menjaga kulit yang sehat, mengurangi rasa sakit dan meningkatkan mobilitas sendi pada osteoartritis, memiliki efek sedatif ringan dan bermanfaat dalam mengobati gangguan emosi dan mental, termasuk migrain, kecemasan, depresi, berkurangnya perhatian dan skizofrenia. Dan dalam beberapa kasus bahkan menekan kanker.

Vitamin B5 (Asam Pantotenat) - berperan penting dalam pembentukan antibodi, meningkatkan penyerapan vitamin lain, dan juga merangsang produksi hormon adrenal dalam tubuh, menjadikannya alat yang ampuh untuk mengobati radang sendi, radang usus, alergi dan penyakit pada sistem kardiovaskular.

Vitamin B6 (Pyridoxine) - terlibat dalam metabolisme protein dan asam amino individu, serta metabolisme lemak, hematopoiesis, fungsi pembentuk asam lambung.

Vitamin B9 (asam folat, Bc, M) - berpartisipasi dalam fungsi pembentukan darah, mempromosikan sintesis sel darah merah, mengaktifkan penggunaan vitamin B12 oleh tubuh, penting untuk proses pertumbuhan dan perkembangan.

Vitamin B12 (Cobalamin, Cyanocobalamin) - memainkan peran penting dalam pembentukan darah dan fungsi sistem saraf pusat, berpartisipasi dalam metabolisme protein, mencegah degenerasi lemak hati.

Vitamin C (asam askorbat) - terlibat dalam semua jenis metabolisme, mengaktifkan aksi hormon dan enzim tertentu, mengatur proses redoks, meningkatkan pertumbuhan sel dan jaringan, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor lingkungan berbahaya, terutama agen infeksi. Mempengaruhi keadaan permeabilitas dinding pembuluh darah, regenerasi dan penyembuhan jaringan. Berpartisipasi dalam proses penyerapan zat besi di usus, pertukaran kolesterol dan hormon korteks adrenal.

Vitamin D (Caliciferol). Ada banyak varietas vitamin D. Vitamin D2 (ercocalciferol) dan vitamin D3 (cholecalciferol), paling dibutuhkan untuk manusia. Mereka mengatur transportasi kalsium dan fosfat dalam sel-sel selaput lendir usus kecil dan jaringan tulang, berpartisipasi dalam sintesis jaringan tulang, meningkatkan pertumbuhannya.

Vitamin E (Tokoferol). Vitamin E disebut vitamin "awet muda dan kesuburan," sebagai antioksidan yang kuat, tokoferol memperlambat proses penuaan dalam tubuh, dan juga memastikan fungsi gonad genital baik pada wanita maupun pria. Selain itu, vitamin E diperlukan untuk fungsi normal sistem kekebalan tubuh, meningkatkan nutrisi sel, lebih disukai mempengaruhi sirkulasi darah perifer, mencegah pembekuan darah dan memperkuat dinding pembuluh darah, diperlukan untuk regenerasi jaringan, mengurangi kemungkinan jaringan parut, memastikan pembekuan darah normal, menurunkan tekanan darah, mendukung kesehatan saraf, memberikan kerja otot, mencegah anemia, meringankan penyakit Alzheimer dan diabetes.

Vitamin K. Vitamin ini disebut anti-hemoragik karena mengatur mekanisme pembekuan darah, yang melindungi seseorang dari pendarahan internal dan eksternal selama cedera. Karena fungsi inilah vitamin K sering diberikan kepada wanita selama persalinan dan bayi baru lahir untuk mencegah kemungkinan perdarahan. Vitamin K juga terlibat dalam sintesis protein osteocalcin, sehingga memastikan pembentukan dan pemulihan jaringan tulang tubuh, mencegah osteoporosis, memastikan berfungsinya ginjal, mengatur jalannya banyak proses redoks dalam tubuh, dan memiliki efek antibakteri dan analgesik.

Vitamin F (asam lemak tak jenuh). Vitamin F penting untuk sistem kardiovaskular: mencegah dan mengurangi deposit kolesterol di arteri, memperkuat dinding pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi darah, dan menormalkan tekanan dan denyut nadi. Vitamin F juga terlibat dalam regulasi metabolisme lemak, efektif melawan proses inflamasi dalam tubuh, meningkatkan nutrisi jaringan, memengaruhi reproduksi dan menyusui, memiliki efek anti-sklerotik, memastikan fungsi otot, membantu menormalkan berat badan, memastikan kulit, rambut, kuku dan bahkan kesehatan selaput lendir saluran pencernaan.

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7). Biotin memainkan peran penting dalam metabolisme protein, lemak, dan karbohidrat, diperlukan untuk aktivasi vitamin C, dengan partisipasinya terjadi reaksi aktivasi dan transfer karbon dioksida dalam sistem peredaran darah, membentuk bagian dari beberapa kompleks enzim dan diperlukan untuk menormalkan pertumbuhan dan fungsi tubuh. Biotin, berinteraksi dengan hormon insulin, menstabilkan gula darah, juga terlibat dalam produksi glukokinase. Kedua faktor ini penting dalam diabetes. Karya biotin membantu menjaga kesehatan kulit, melindungi terhadap dermatitis, mengurangi nyeri otot, membantu melindungi rambut dari rambut beruban dan memperlambat proses penuaan dalam tubuh.

Tentu saja, daftar sifat yang bermanfaat ini dapat dilanjutkan, dan tidak akan masuk dalam satu artikel, oleh karena itu, artikel terpisah akan ditulis untuk masing-masing vitamin. Beberapa vitamin sudah dijelaskan di situs.

Kebutuhan harian akan vitamin

Kebutuhan vitamin apa pun dihitung dalam dosis.

- dosis fisiologis - vitamin minimum yang diperlukan untuk fungsi tubuh yang sehat;
- dosis farmakologis - obat, jauh lebih unggul daripada fisiologis - digunakan sebagai obat dalam pengobatan dan pencegahan sejumlah penyakit.

Juga bedakan:

- Kebutuhan fisiologis harian untuk vitamin - pencapaian dosis fisiologis vitamin;
- asupan vitamin - jumlah vitamin e yang dimakan bersama makanan.

Oleh karena itu, dosis asupan vitamin harus lebih tinggi, karena penyerapan di usus (ketersediaan hayati vitamin) tidak sepenuhnya tergantung pada jenis makanan (komposisi dan nilai gizi produk, volume, dan jumlah makanan).

Tabel kebutuhan harian tubuh akan vitamin

Dibutuhkan asupan vitamin tambahan:

- Orang-orang dengan kebiasaan makan yang tidak teratur, yang makan secara tidak teratur dan kebanyakan memakan makanan yang monoton dan tidak seimbang, terutama makanan yang dimasak dan makanan kaleng.
- Orang yang mengikuti diet lama untuk mengurangi berat badan atau sering memulai dan mengganggu diet.
- orang yang sedang stres.
- Orang yang menderita penyakit kronis.
- orang yang menderita intoleransi terhadap susu dan produk susu.
- Orang yang minum obat untuk waktu yang lama yang mengganggu penyerapan vitamin dan mineral dalam tubuh.
- selama sakit.
- untuk rehabilitasi setelah operasi;
- dengan olahraga yang ditingkatkan.
- vegetarian, karena tanaman kekurangan seluruh rangkaian vitamin yang diperlukan untuk kehidupan manusia yang sehat.
- Saat mengambil hormon dan kontrasepsi.
- wanita setelah melahirkan dan selama menyusui.
- anak-anak, karena pertumbuhan yang meningkat, selain vitamin, juga harus menerima dalam jumlah yang cukup komponen-komponen diet seperti: kalium, zat besi, seng.
- selama pekerjaan fisik atau mental yang tinggi;
- Orang lanjut usia yang tubuhnya lebih buruk diserap dengan vitamin dan mineral usia.
- perokok dan orang yang mengkonsumsi minuman beralkohol.

Sumber vitamin

Sebagian besar vitamin tidak disintesis dalam tubuh manusia, sehingga mereka harus secara teratur dan dalam jumlah yang cukup dicerna dengan makanan atau dalam bentuk kompleks vitamin-mineral dan zat tambahan makanan.

- Vitamin A, yang dapat disintesis dari prekursor memasuki tubuh dengan makanan;

- Vitamin D, yang terbentuk di kulit manusia oleh sinar ultraviolet;

- Vitamin B3, PP (Niacin, asam Nicotinic), yang prekursornya adalah asam amino triptofan.

Selain itu, vitamin K dan B3 biasanya disintesis dalam jumlah yang cukup oleh mikroflora bakteri usus manusia.

Sumber utama vitamin

Vitamin A (Retinol): Hati, produk susu, minyak ikan, jeruk dan sayuran hijau, margarin yang diperkaya.

Vitamin B1 (Tiamin): kacang-kacangan, produk roti, produk gandum, kacang-kacangan, daging.

Vitamin B2 (Riboflavin): sayuran berdaun hijau, daging, telur, susu.

Vitamin B3 atau Vitamin PP (Niasin, asam nikotinat): kacang-kacangan, produk roti, produk gandum, kacang-kacangan, daging, unggas.

Vitamin B5 (Asam Pantotenat): hati sapi dan sapi, ginjal, ikan laut, telur, susu, sayuran segar, ragi bir, polong-polongan, biji-bijian, kacang-kacangan, jamur, royal jelly lebah, gandum utuh, tepung gandum murni. Selain itu, jika mikroflora usus normal, vitamin B5 dapat diproduksi di dalamnya.

Vitamin B6 (Pyridoxine): ragi, hati, gandum tumbuh, dedak, biji-bijian mentah, kentang, treacle, pisang, kuning telur mentah, kol, wortel, kacang kering, ikan, ayam, kacang-kacangan, soba.

Vitamin B9 (asam folat, Bc, M): salad hijau, peterseli, kol, sayuran hijau, daun kismis hitam, rosehip, raspberry, birch, linden; tanaman liar berbunga kuning cerah, pisang raja, jelatang, mint, yarrow, snyt, bit, kacang polong, kacang, mentimun, wortel, labu, sereal, pisang, jeruk, aprikot, daging sapi, domba, hati binatang, ayam dan telur, keju, dadih, susu, tuna salmon

Vitamin B12 (Cyanocobalamin): hati (sapi dan sapi), ginjal, herring, sarden, salmon, produk susu, keju.

Vitamin C (asam askorbat): buah jeruk, blewah, mawar liar, tomat, paprika hijau dan merah, cranberry, buckthorn laut, jamur putih kering, lobak, adas, bawang putih liar, abu taman, peterseli, jambu biji.

Vitamin D (Caliciferols): herring, salmon, mackerel, serpihan gandum dan nasi, dedak, serpihan jagung, krim asam, mentega, kuning telur, minyak ikan. Juga, vitamin D diproduksi di dalam tubuh di bawah aksi sinar ultraviolet.

Vitamin E (Tokoferol): minyak nabati, produk gandum, kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran berdaun hijau, hati sapi.

Vitamin K: kol, selada, cod, teh hijau dan daun hitam, bayam, brokoli, domba, sapi muda, hati sapi. Ini juga diproduksi oleh bakteri di usus besar.

Vitamin F (asam linoleat, linolenat, dan asam arakidonat): minyak nabati dari ovarium gandum, biji rami, bunga matahari, safflower, kedelai, kacang tanah; almond, alpukat, kenari, biji bunga matahari, kismis hitam, buah-buahan kering, oatmeal, jagung, beras merah, ikan berlemak dan semi-berlemak (salmon, mackerel, herring, sarden, trout, tuna), minyak ikan.

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7): hati sapi, ginjal, hati banteng, kuning telur, daging sapi, sapi muda, ayam, susu sapi, keju, herring, flounder, ikan sarden kalengan, tomat, kedelai, beras mentah, dedak beras, tepung terigu, kacang tanah, champignon, kacang hijau, wortel, kembang kol, apel, jeruk, pisang, melon, kentang, bawang segar, gandum hitam. Selain itu, biotin diperlukan untuk sel-sel tubuh, asalkan nutrisi yang tepat dan kesehatan yang baik disintesis oleh mikroflora usus.

Hipovitaminosis (kekurangan vitamin)

Hipovitaminosis adalah penyakit yang terjadi ketika kebutuhan tubuh akan vitamin tidak sepenuhnya terpenuhi.

Hipovitaminosis berkembang tanpa terlihat: mudah marah, kelelahan muncul, perhatian berkurang, nafsu makan memburuk, tidur terganggu.

Kekurangan vitamin jangka panjang yang sistematis dalam makanan mengurangi kapasitas kerja, mempengaruhi keadaan organ dan jaringan individu (kulit, selaput lendir, otot, jaringan tulang) dan fungsi tubuh yang paling penting, seperti pertumbuhan, kemampuan intelektual dan fisik, prokreasi, dan pertahanan tubuh.

Untuk mencegah kekurangan vitamin, perlu diketahui alasan pengembangannya, dan Anda harus berkonsultasi dengan dokter yang akan melakukan semua tes yang diperlukan dan meresepkan kursus perawatan.

Avitaminosis (kekurangan vitamin akut)

Avitaminosis adalah bentuk kekurangan vitamin yang parah, yang berkembang dengan lama tidak adanya vitamin dalam makanan atau pelanggaran penyerapannya, yang menyebabkan gangguan pada banyak proses metabolisme. Avitaminosis sangat berbahaya bagi organisme yang sedang tumbuh - anak-anak dan remaja.

Gejala avitaminosis

• kulit lamban pucat cenderung kering dan iritasi;
• rambut kering tak bernyawa dengan kecenderungan untuk memotong dan rontok;
• nafsu makan menurun;
• sudut bibir pecah-pecah, yang tidak terpengaruh oleh krim atau lipstik;
• gusi berdarah saat menyikat gigi;
• pilek sering dengan pemulihan sulit dan panjang;
• perasaan lelah, apatis, iritasi yang konstan;
• pelanggaran proses mental;
• gangguan tidur (insomnia atau kantuk);
• gangguan penglihatan;
• eksaserbasi penyakit kronis (herpes berulang, psoriasis, dan infeksi jamur).

Hypervitaminosis (overdosis vitamin)

Hypervitaminosis (Latin. Hypervitaminosis) adalah kelainan akut pada tubuh akibat keracunan (keracunan) dengan dosis sangat tinggi dari satu atau lebih vitamin yang terkandung dalam makanan atau obat-obatan yang mengandung vitamin. Dosis dan gejala spesifik overdosis untuk setiap vitamin adalah dosisnya sendiri.

Vitamin Anivitamin

Mungkin itu akan menjadi berita bagi sebagian orang, tetapi semua vitamin yang sama memiliki musuh - antivitamin.

Antivitamin (bahasa Yunani ίντί - terhadap, Lat. Vita - life) - sekelompok senyawa organik yang menekan aktivitas biologis vitamin.

Ini adalah senyawa yang dekat dengan vitamin dalam struktur kimia, tetapi dengan efek biologis yang berlawanan. Saat dicerna, antivitamin dimasukkan sebagai pengganti vitamin dalam reaksi metabolik dan menghambat atau mengganggu perjalanan normal mereka. Hal ini menyebabkan kekurangan vitamin (avitaminosis) bahkan dalam kasus di mana vitamin yang sesuai berasal dari makanan dalam jumlah yang cukup atau terbentuk di dalam tubuh itu sendiri.

Antivitamin dikenal untuk hampir semua vitamin. Misalnya, antivitamin vitamin B1 (tiamin) adalah piritiamin, yang menyebabkan polineuritis.

Lebih lanjut tentang anti-vitamin akan ditulis dalam artikel berikut.

Riwayat vitamin

Pentingnya makanan tertentu untuk pencegahan penyakit tertentu dikenal di zaman kuno. Jadi, orang Mesir kuno tahu bahwa hati membantu dari kebutaan malam. Sekarang diketahui bahwa kebutaan malam hari dapat disebabkan oleh kekurangan vitamin A. Pada tahun 1330, di Beijing, Hu Sihui menerbitkan sebuah karya tiga volume berjudul Prinsip-Prinsip Penting Makanan dan Minuman, mensistematisasi pengetahuan tentang peran terapi nutrisi dan menyatakan perlunya kesehatan untuk menggabungkan berbagai makanan.

Pada 1747, dokter Skotlandia James Lind, sedang dalam perjalanan panjang, melakukan semacam percobaan pada pelaut yang sakit. Memperkenalkan berbagai makanan asam ke dalam makanan mereka, ia menemukan khasiat jeruk untuk mencegah penyakit kudis. Pada 1753, Lind menerbitkan sebuah risalah tentang penyakit kudis, di mana ia mengusulkan penggunaan lemon dan limau untuk pencegahan penyakit kudis. Namun, pandangan ini tidak segera dikenali. Namun demikian, James Cook membuktikan dalam praktiknya peran makanan nabati dalam pencegahan penyakit kudis dengan memperkenalkan asinan kubis, malt wort, dan sejenisnya sirup jeruk ke dalam ransum kapal. Alhasil, ia tidak kehilangan seorang pelaut karena penyakit kudis - prestasi yang belum pernah terjadi sebelumnya. Pada 1795, lemon dan buah jeruk lainnya menjadi tambahan standar untuk diet para pelaut Inggris. Ini adalah munculnya nama panggilan yang sangat ofensif bagi para pelaut - serai. Disebut kerusuhan lemon: pelaut melempar jus lemon ke laut.

Pada tahun 1880, ahli biologi Rusia Nikolai Lunin dari Universitas Tartu memberi makan secara individual ke tikus percobaan semua unsur yang diketahui yang membentuk susu sapi: gula, protein, lemak, karbohidrat, dan garam. Tikus mati. Pada saat yang sama, tikus yang diberi susu berkembang dengan normal. Dalam karya disertasinya (tesis), Lunin menyimpulkan bahwa ada beberapa zat yang tidak diketahui yang diperlukan untuk kehidupan dalam jumlah kecil. Kesimpulan Lunin diambil bayonet oleh komunitas ilmiah. Ilmuwan lain tidak dapat mereproduksi hasilnya. Salah satu alasannya adalah bahwa Lunin menggunakan gula tebu, sementara peneliti lain menggunakan gula susu, yang disuling dengan buruk dan mengandung sejumlah vitamin B.
Pada tahun-tahun berikutnya, akumulasi data menunjukkan keberadaan vitamin. Jadi, pada tahun 1889, dokter Belanda Christian Aikman menemukan bahwa ayam, ketika diberi makan dengan nasi putih rebus, menjadi sakit dengan beri-beri, dan ketika bekatul ditambahkan ke makanan, mereka disembuhkan. Peran beras tidak dimurnikan dalam mencegah beri-beri pada manusia ditemukan pada tahun 1905 oleh William Fletcher. Pada tahun 1906, Frederick Hopkins menyarankan bahwa selain protein, lemak, karbohidrat, dll., Makanan mengandung beberapa zat lain yang diperlukan untuk tubuh manusia, yang ia sebut "faktor makanan tambahan". Langkah terakhir diambil pada tahun 1911 oleh ilmuwan Polandia Casimir Funk, yang bekerja di London. Dia mengisolasi obat kristal, yang sedikit menyembuhkan beri-beri. Obat itu bernama "Vitamine" (Vitamine), dari bahasa Latin vita - "life" dan amine Inggris - "amine", senyawa yang mengandung nitrogen. Funk menyarankan bahwa penyakit lain - penyakit kudis, pellagra, rakhitis - juga dapat disebabkan oleh kurangnya zat tertentu.

Pada 1920, Jack Cecile Drummond mengusulkan untuk menghapus "e" dari kata "vitamin" karena vitamin C yang baru ditemukan tidak mengandung komponen amina. Jadi "vitamin" menjadi "vitamin".

Pada tahun 1923, struktur kimia vitamin C didirikan oleh Dr. Glen King, dan pada tahun 1928 dokter dan ahli biokimia Albert Saint-György memelopori vitamin C untuk pertama kalinya, menyebutnya asam hexuronic. Sudah pada tahun 1933, para peneliti Swiss mensintesis vitamin C yang identik, asam askorbat yang terkenal.

Pada tahun 1929, Hopkins dan Aikman menerima Hadiah Nobel untuk penemuan vitamin, tetapi Lunin dan Funk tidak. Lunin menjadi dokter anak, dan perannya dalam penemuan vitamin sudah lama dilupakan. Pada tahun 1934, Konferensi All-Union Pertama tentang Vitamin diadakan di Leningrad, di mana Lunin (Leningrad) tidak diundang.

Pada 1910-an, 1920-an dan 1930-an, vitamin lain ditemukan. Pada tahun 1940-an, struktur kimia vitamin diuraikan.

Pada tahun 1970, Linus Pauling, dua kali pemenang Hadiah Nobel, mengguncang dunia medis dengan buku pertamanya, Vitamin C, Pilek dan Flu, di mana ia memberikan bukti dokumenter tentang efektivitas vitamin C. Sejak saat itu, askorbat tetap menjadi yang paling terkenal, populer dan sangat diperlukan. vitamin untuk kehidupan kita sehari-hari. Lebih dari 300 fungsi biologis vitamin ini telah dipelajari dan dijelaskan. Yang utama adalah bahwa, tidak seperti hewan, manusia tidak dapat memproduksi vitamin C sendiri, dan karena itu persediaannya harus diisi kembali setiap hari.

Kesimpulan

Saya ingin menarik perhatian Anda, pembaca yang budiman, bahwa vitamin harus diperlakukan dengan sangat hati-hati. Pola makan yang tidak tepat, kekurangan dosis, dosis vitamin yang tidak memadai dapat membahayakan kesehatan, oleh karena itu, untuk jawaban akhir mengenai topik vitamin, lebih baik berkonsultasi dengan dokter Anda - ahli vitamin, ahli imunologi.